Mit lehet főzni pézsmakacsából. Indoutka - főzési receptek
Bármely ünnepi asztal nem teljes a fő húsétel nélkül - halból, sertéshúsból, kacsából. Családi ünnepeinken különösen gyakori "vendég" a sült csirke vagy kacsa almával. Európai változatban lehet karácsonyi liba vagy hálaadásnapi töltött pulyka. A kemencében főtt liba persze nem csoda a hazai szélességeken. Ám a „tengerentúli” madárpulyka ritkán „repül” hozzánk ünnepi ételként. Más "ehető" madárfajok közül az indo-kacsa (pézsmaréce) is megjegyezhető.
Az indo-kacsa nem pulyka és kacsa "hibridje", hanem egy teljesen különálló madárfajta, amelyet a természet teremtett. Ennek a névnek több változata is létezik, amelyek közül az egyik azt mondja, hogy az "indiai" az "indiai" és a "kacsa" szavak rövidített változata. Ennek a madárnak a húsa puha, jellegzetes szag nélkül, és nem olyan zsíros, mint egy közönséges kacsa.
Receptek az indoutka sütőben történő főzéséhez - egyszerű, gyors, ízletes
Hogyan készül az indián? A főzési receptek nagyon eltérőek - első fogások, zöldséges pörkölt, valamint sütőben készült indoutka, rizzsel, gombával, almával, naranccsal és hajdinával töltve, tűzön sütve, hüvelyben, kacsatálban, fóliában , joghurt hozzáadásával, lassú tűzhelyben ( Redmond), sünök receptje, stb. Bemutatjuk a legegyszerűbb és legolcsóbb recepteket, amelyek nem igényelnek különleges kulináris készségeket és jelentős időköltséget.
Indiai sütőben almával - lépésről lépésre recept fotóval
Indo-kacsa almával remek alternatívája a "hagyományos" kacsának. A sütéshez használhat kulináris hüvelyt vagy olyan formát, amelybe az indo hasított testét helyezik. A kedvenc fűszerei pedig kitűnő ízt adnak a kész ételnek.
Hozzávalók a főzéshez:
- indo - 1 db.
- alma - 2 db.
- ananász - opcionális
- méz - 3 evőkanál
- citrom - 1 db.
- friss gyömbér - gyökér legfeljebb 5 cm hosszú
- fokhagyma 2-3 gerezd
- fűszerek - provence-i gyógynövények, suneli komló
- só ízlés szerint
Az indoutka főzése - lépésről lépésre:
Recept az indoutka sütőben történő főzéséhez - rizzsel (fotóval)
A zöldséges rizs egyedi ízt és aromát kölcsönöz a baromfihúsnak, a mézes-mustáros páclével pedig egyszerűen a szájban olvadó ételt kapunk. A rizzsel készült indoutka főzési ideje körülbelül 2 óra 20 perc. A pác kiváló könnyű, finom ízt kölcsönöz az ételnek.
Bevásárló lista:
- pulyka - 1 hasított test
- rizs - 1 csésze
- hagyma - 1 db.
- sárgarépa - 1 db.
- édes alma - 2 db.
- méz - 1 evőkanál
- citrom - 3 db.
- cukor - 1 teáskanál
- mustár - 1 evőkanál.
- szójaszósz - 2 evőkanál.
- liszt - 1-2 evőkanál.
- fűszerek és gyógynövények - rozmaring, szegfűszeg
- só és bors - ízlés szerint
Indiai sütőben rizzsel - főzési mód:
- Kezdjük a pác elkészítésével. Facsarjuk ki a citrom levét, adjuk hozzá a rozmaringot és a szegfűszeget, és tegyük vízfürdőbe körülbelül három percig.
- A megtisztított és folyó víz alatt megmosott indochka hasított testét (levágtuk a nyakát a húsleveshez) sütőedénybe tesszük, és leöntjük páccal. Pár órára hűtőbe tesszük.
- Az almát megmossuk és szeletekre vágjuk.
- Egy külön serpenyőben fel kell főzni a húslevest (indo nyak, hagyma, sárgarépa, só). A kész húsleves egy részét a rizs főzéséhez használjuk fel - félig főzzük. A rizst le kell csöpögtetni, és hagyni kell kihűlni.
- Pácolás után a madár tetemét sóval és borssal kell bedörzsölni.
- Elkezdjük tölteni - a hasított testet megtöltjük almadarabokkal és főtt rizzsel, és egy tűvel összevarrjuk.
- A mézet és a mustárt összekeverjük, a madár felületét megkenjük.
- A tepsi alját kibéleljük alufóliával, vékonyan rákenjük a növényi olajat és kiterítjük az indót. Szorosan becsomagoljuk a fólia széleit, és a tepsit két órára a 180 fokra előmelegített sütőbe küldjük. Ennyi idő után nyissa ki a fóliát, és hagyja a húst a sütőben körülbelül 20 percig. Finom barnás kéreg jelenik meg a madár felületén.
- Elkészítjük a szószt. Az elkészített húsleves egy részét kissé fel kell melegíteni, és forralás nélkül adjunk hozzá szójaszószt (2 evőkanál), cukrot (1 tk) és pár evőkanál lisztet, hogy besűrűsödjön.
Egy ilyen finom indiai étel elkészíthető az újévre vagy bármely más ünnepre. Már várni kell a vendégeket, és élvezni ennek a kulináris remekműnek az ízét.
Indoutka receptje a sütőben hajdinával - fényképpel
Az indo-kacsa diétás húsa táplálkozási tulajdonságairól ismert. A hajdina és a sült zöldségek pedig csak fűszereznek. Adja hozzá kedvenc fűszereit, és étele egyszerűen egyedivé válik.
Milyen összetevőket válasszunk:
- pulyka - 1 hasított test
- sertészsír - 200 g
- hajdina - 1 csésze
- koktélparadicsom - 7-8 db.
- majonéz
- zöld hagyma
- fűszerek - bazsalikom, bors, sáfrány
- só ízlés szerint
Főzés lépésről lépésre:
- A madár tetemét megkenjük majonézzel, és 2-3 órára hűtőszekrényben hagyjuk.
- Salot apróra vágjuk és serpenyőben megsütjük.
- Az előfőzött hajdinát sült disznózsírral kombináljuk. Adjunk hozzá apróra vágott hagymát, koktélparadicsomot, fűszereket, fűszernövényeket, sózzuk és borsozzuk a keverékhez.
- A pácolt pulykahúst bedörzsöljük só és bors keverékével.
- Helyezze az előkészített darált húst a hasított testbe, és fedje le szorosan alufóliával. 180 fokos sütőben körülbelül két órán át sütjük. 15-20 perccel a főzés vége előtt nyissa ki a fóliát, hogy étvágygerjesztő ropogós legyen.
Az indoukából készült kész ételt salátalevélre tálalhatjuk, leöntjük szósszal és fűszernövényekkel díszíthetjük. Jó étvágyat kívánunk!
Hogyan kell főzni egy indót a sütőben - videó
Az indiai étel zöldségekkel és gyümölcsökkel a legünnepibb és legszokatlanabb étel. A lédús és meglepően puha hús minden ünnepi menüt díszít.
Sokan tévesen azt hiszik, hogy az indo-kacsa a pulyka és a kacsa „szerelem gyümölcse”. Valójában ez egy független madárfaj, amelyet Mexikóból hoztak hozzánk. A hivatalos neve pézsmakacsa. A sütőben sült indoutka nagyon népszerű csemege az ünnepi asztalon. Ahhoz azonban, hogy az ételből kiderüljön, hogy az ujjait nyalják, ismernie kell néhány főzési titkot. Ma nemcsak ezeket a titkokat áruljuk el, hanem olyan recepteket is kínálunk, amelyek biztosan elfoglalják az őt megillető helyet a szakácskönyvedben.
Az indiai hús diétásnak számít és nagyon ízletes. Nem olyan zsíros, mint a kacsa, ugyanakkor lágyabb. A pulykához képest puhább. Nos, ha összehasonlítja az indo húsát kedvenc csirkehúsával, akkor az utolsó észrevehető veszít, mert senki sem tagadja, hogy nagyon nyájas. Az indiai ételek hasznosak lesznek azok számára, akik úgy döntenek, hogy lefogynak. Feltétlenül vegye fel ezt a húst a gyermekek étrendjébe. A betegség utáni gyógyulási időszakban is hasznos. Az indouka hús ezen tulajdonságai magyarázzák népszerűségét. Felújítottad már a háztartásodat belső konnektorral? Itt az idő!
Az indoutka elkészítésének szakaszát a hasított test vásárlása előzi meg. A kész étel íze sok szempontból attól függ, hogy mennyire friss és fiatal a kacsa, amelyet vásárol. Adunk néhány tippet a választáshoz.
- Csak friss, hűtött baromfit kell vásárolnia, a felolvasztott hasított testből készült étel nem lesz olyan ízletes.
- Gondosan vizsgálja meg a hasított testet. A madár bőrének bézs színűnek kell lennie, sérülések és foltok nélkül, tollak nélkül.
- Fedezze fel a baromfit is. Halvány rózsaszíntől halványvörösig terjedő színűnek kell lennie, és tapintásra nedvesnek kell lennie, de soha nem ragadós.
- Szagolja meg a tetemet, jó illatúnak kell lennie. Ha rohadt hús szagát érzi, ne vásároljon.
- Nyomja meg az ujjával a hasított testet, ha a bőr rugózik, azaz gyorsan visszatér eredeti helyzetébe, akkor ez azt jelzi, hogy ebből az indóból finom vacsora lesz.
Néhány főzési titok
Nos, egy indiánt választottál. Mit főzzek belőle? Hogyan lehet a húst lédús és puha? Íme néhány ajánlás:
- Függetlenül attól, hogy hogyan készíti el a madarat, fel kell önteni forrásban lévő vízzel, és még jobb húslevessel. Egy ilyen egyszerű eljárás az egyik garancia arra, hogy a kész indo lédús és puha lesz.
- Ha úgy dönt, hogy madarat süt a sütőben, akkor először be kell pácolnia. A hasított testet azonban nem ajánlott 3 óránál tovább a pácban tartani, mert a hús kiszárad.
- A sütés optimális idejét a kacsa tömege alapján határozzák meg, minden kilogramm húst egy órán át kell párolni. Így ha 1,5 kilogramm súlyú indiai kacsát vásárolt, akkor 90 percig kell sütnie, de egy két kilogrammos hasított testet 120 percig kell a sütőben tartani.
- Annak érdekében, hogy a madár egyenletesen süljön, és ugyanakkor lédús legyen, ne felejtse el negyedóránként megfordítani a hasított testet, és meglocsolni a közben keletkezett lével.
A sütőben való sütés az indo elkészítésének legnépszerűbb módja, ezért több lehetőséget is szeretnénk ajánlani Önnek.
Indoutka sütőben sült fóliában rizzsel
Szükséged lesz:
- pulyka - 1 hasított test súlya legfeljebb 3 kilogramm,
- rizs - 180 gramm,
- citrom - 3 darab,
- édes alma - 2 darab,
- sárgarépa - 1 darab,
- méz - 1 evőkanál
- szójaszósz - 2 evőkanál,
- mustár - 1 evőkanál,
- cukor - 1 teáskanál,
- rozmaring - ízlés szerint
- szegfűszeg - ízlés szerint
- liszt – valójában
- só ízlés szerint
- víz - 1 liter.
Főzési mód
- Kifacsarjuk a citrom levét, és vízfürdőben kicsit felmelegítjük.
- Adjuk hozzá a rozmaringot és a szegfűszeg bimbóit a citromléhez. Pároljuk vízfürdőben 3 percig.
- Az én indóm. Szárítsa meg papírtörlővel. Levágjuk a nyakát, de ne dobjuk ki.
- Töltsük meg a hasított testet páccal. 2,5 órára hűtőbe tesszük.
- Amíg a kacsa pácolódik, elkészítjük a tölteléket.
- A kacsa nyakát, a meghámozott hagymát és a sárgarépát zománcozott serpenyőbe tesszük. Só.
- Tűzre tesszük és fél órát főzzük.
- A rizst megmossuk.
- A rizst felöntjük 500 ml húslevessel, és félig főzzük.
- A főtt rizst szűrőedényben leszűrjük.
- Az én almáim. Körbe vágjuk.
- Kapunk egy pácolt indoutochkát. Jól bedörzsöljük sóval, borssal.
- A kacsa üregét kibéleljük almával.
- Rizzsel töltött.
- Varrjuk a hasított testet, vagy zárjuk be a lyukat fogpiszkálóval.
- A mézet mustárral kombináljuk. Jól összekeverni.
- Mézes-mustáros keverékkel bevonjuk a hasított testet.
- Kiterítjük az indo-outletet egy fólialapra. A kitömött madarunkat szorosan becsomagoljuk.
- 180 fokra előmelegített sütőbe küldjük 2 órára.
- A megadott idő elteltével hajtsa ki a kacsát, és hagyja még fél órát a sütőben. Ez idő alatt finom kéreg borítja.
- És most már majdnem kész a kacsánk. Tehát itt az ideje elkészíteni a szószt.
- A húsleves maradék részét, amit a kacsanyakból és a zöldségekből főztünk, felmelegítjük, de nem forraljuk fel.
- Adjunk hozzá szójaszószt és cukrot. Összekeverjük. Öntsünk hozzá egy kevés lisztet, szó szerint néhány kanállal, ez szükséges ahhoz, hogy a szósz egy kicsit sűrűbb legyen.
- Egy gyönyörű edényre tedd ki a sült indót rizzsel. A szósszal együtt tálaljuk az asztalra. Próbáljuk meg!
Indiai fóliában sült hajdinával
Ha valamilyen oknál fogva nem szereti a rizst, akkor alternatívaként javasoljuk a hajdina használatát az indo elkészítése során.
Szükséged lesz:
- pulyka - 1 hasított test súlya körülbelül 3 kilogramm,
- majonéz - 200 gramm,
- sertészsír - 200 gramm,
- hajdina - 165 gramm,
- koktélparadicsom - 8 darab,
- zöldhagyma - néhány toll,
- bazsalikom - néhány levél,
- sáfrány - egy csipetnyi
- őrölt fekete bors - ízlés szerint,
- só ízlés szerint.
Főzési mód
- Az én indóm. Megbeszéljük. Forró vizet öntünk. Kívül-belül bőségesen kenjük be majonézzel. 2,5 órára hűvös helyre küldjük pácolódni.
- Salo apró kockákra vágva.
- A zsírt forró serpenyőre kenjük, és tepertős állapotig sütjük.
- A hajdinát félig főzzük (forralás után 8-10 percig főzzük). Egy szűrőedénybe kidobjuk.
- A hagymám és a bazsalikom. Megbeszéljük. Finomra aprítjuk.
- A hajdinát, a hagymát és a bazsalikomot pirítjuk össze.
- Adjunk hozzá sót, fekete borsot és sáfrányt. Összekeverjük.
- Az én paradicsomom. Az elkészített töltelékre küldjük őket.
- Kivesszük a hasított testet a hűtőszekrényből. Papírtörlővel leszedjük róla a felesleges majonézt.
- Dörzsölje be az indót sóval és borssal.
- A madarat hajdina töltelékkel töltjük meg. Felvarrunk.
- A töltött indoutochkát fóliába csomagoljuk. Pár órára 180 fokra melegített sütőbe küldjük.
- A megadott idő elteltével nyissa ki a fóliát, és süsse a madarat további negyed óráig, ez szükséges ahhoz, hogy a hasított test aranybarna legyen.
- A kissé kihűlt hajdinával sült indoutkát tálaljuk. Tegyünk egy tesztet!
Indiai fóliában sült burgonyával
Szükséged lesz:
- indoutka - 2,5-3 kilogramm súlyú hasított test,
- burgonya - 4 darab,
- padlizsán - 2 darab,
- póréhagyma - 1 darab,
- fokhagyma - 1 fej,
- ecet esszencia - 0,5 csésze,
- víz - 0,5 csésze,
- szójaszósz - 0,5 csésze,
- gyömbér - 1 gyökér,
- őrölt fekete bors - ízlés szerint,
- só ízlés szerint.
Főzési mód
- Hígítsuk fel az ecetesszenciát vízzel.
- A gyömbért megtisztítjuk. Reszelőn dörzsöljük. Az ecetes oldathoz küldjük.
- A keveréket mérsékelt lángon 40 fokra melegítjük.
- Az én indóm. Megbeszéljük. Forró vizet öntünk. Beleöntjük az elkészített pácot. Hagyjuk pácolódni pár órát.
- A burgonyát alaposan megmossuk. Nem takarítunk. Hosszában több részre vágjuk.
- Az íjam. Megbeszéljük. Nem vágunk nagyon finomra.
- Az én padlizsánom. Közepes vastagságú karikákra vágjuk.
- Egy mély tálba tesszük a burgonyát, az előkészített hagyma felét és a padlizsánt.
- Megtisztítunk pár gerezd fokhagymát. Finomra vágjuk vagy nyomjuk át. Hozzáadjuk a zöldségekhez.
- Só. Bors. Adjunk hozzá szójaszószt. Másfél órára indulunk.
- A pácolt hasított testet dörzsöljük présen átengedett só, bors és fokhagyma keverékével.
- Kenjük meg a kiskacsát olajjal. Tedd az aljára a maradék padlizsánt és a hagymát.
- A madarat megtöltjük zöldségmasszával. Felvarrunk. Beletesszük a kacsába. Fedővel lefedjük.
- 180 fokra előmelegített sütőbe küldjük. 2 óra elteltével vegyük le a fedőt, és süssük még 20-30 percig a zöldségekkel együtt. Tálalás előtt hagyjuk kicsit kihűlni a kacsát. Szolgáld ki magad!
Indiai fóliában sült rizzsel, mandarinnal és almával
Szükséged lesz:
- mandarin - 3 darab,
- savanyú alma - 3 darab,
- kaliforniai paprika - 2 darab,
- rizs - 180 gramm,
- curry - 1 teáskanál,
- só ízlés szerint.
Főzési mód
- kimosom a belsejét. Felöntjük forrásban lévő vízzel. Feltöltjük sós vízzel, és hagyjuk állni pár órát.
- Kiválogatjuk a rizst. mosunk. Áztassa sós vízben 2 órán át. Ahhoz, hogy a gabonafélék gyönyörű színt kapjanak, adjunk hozzá egy kis curryt a vízhez.
- A megadott idő elteltével kivesszük a kacsát a sós léből. Szárítsa meg papírtörlővel. Kívül-belül bedörzsöljük só és curry keverékével.
- A mandarint megtisztítjuk. Szeletekre osztjuk és mindegyiket félbevágjuk.
- Az én almáim. A magokat eltávolítjuk. Nagy kockákra vágjuk.
- A borsom. Távolítsa el a magokat és a szárakat. Kis kockákra vágjuk.
- Dobja a rizst egy szűrőedénybe. Miután az összes felesleges folyadék kiürült, keverje össze a gabonát a kaliforniai paprikával.
- Az indiánt almával, mandarinnal és rizzsel tömjük.
- Fóliával bélelt tepsire vagy tepsire tesszük.
- Öntsön hozzá körülbelül 150 ml hideg vizet.
- Ezt a fincsit fóliába csomagoljuk és 2 órára 200 fokra melegített sütőbe küldjük.
- A megadott idő elteltével hajtsa ki a fóliát, és küldje vissza a sütőbe további fél órára. Miután megpróbálhatod.
Indo-ka, hüvelyben sült, almával
Hozzávalók:
- pulyka - 1 közepes méretű hasított test,
- alma - 3 darab,
- fokhagyma - 4 gerezd,
- tejföl - 3 evőkanál,
- majonéz - 2 evőkanál,
- kakukkfű - néhány ág,
- őrölt fekete bors - ízlés szerint,
- só ízlés szerint.
Főzési mód
- Az én indóm. Megbeszéljük. Felöntjük forrásban lévő vízzel vagy forró húslevessel. Só és bors keverékével bedörzsöljük. Másfél órára indulunk.
- És közben...
- Keverjük össze a tejfölt és a majonézt.
- A fokhagymát megtisztítjuk. Húsdarálón haladunk át.
- A fokhagymát a tejfölös-majonézes masszához küldjük. Keverjük össze alaposan.
- Az én almáim. A magokat eltávolítjuk. Nagy szeletekre vágjuk.
- Miután a kacsát bepácoltuk, kívül-belül bedörzsöljük az elkészített szósszal.
- Almával töltve. Varrjuk a hasított testet.
- A finom töltelékű kacsát sütőzacskóba tesszük. Megkötözzük és több szúrást végzünk a tetejére (ez azért szükséges, hogy a madár finom aranybarnára boruljon a főzés során).
- 190 fokra melegített sütőbe küldjük 2 órára. Ha 20 perccel a főzés előtt úgy tűnik, hogy a kacsa nem sült meg eléggé, felvághatja a zacskót, ezalatt lesz ideje jól megpirulni. Vegyen mintát!
Indiai pörkölt lassú tűzhelyben zöldségekkel és almával
Szükséged lesz:
Főzési mód
- A madártetemem. Forró vizet öntünk. Közepes méretű darabokra osztjuk.
- A sárgarépát megtisztítjuk. Körbe vágjuk.
- A hagymát megtisztítjuk. Az én. Karikára vágjuk.
- Az én almáim. A magokat eltávolítjuk. Szeletekre osztjuk.
- Keverje össze az előkészített zöldségeket és gyümölcsöket egy multicooker tálban.
- A zöldség-gyümölcs "párnára" kiterítjük az indodarabkákat.
- Adunk hozzá vizet. A folyadéknak a felére el kell fednie az összetevőket.
- Kapcsolja be az „Oltás” módot. Zárja le a csodaedény fedelét. És másfél órára megfeledkezünk a kacsánkról.
- A megadott idő elteltével ízlés szerint adjuk hozzá kedvenc fűszereinket. Összekeverjük. Zárja le ismét a fedőt, és párolja a kacsát a zöldségekkel és az almával további fél órán keresztül. Nos, utána lehet próbálni a vendégek kiszolgálását. Jó étvágyat kívánunk!
Még ha még soha nem is hallott ilyen madárról, próbálja ki és főzze meg, garantáljuk, hogy nagyon élvezni fogja. A sütőben lévő indouka könnyen elkészíthető étel, és ha kipróbálod, nemcsak hogy nem fogod megbánni a ráfordított időt, hanem megismerkedsz a nagyon eredeti hús új ízével is.
A pézsmakacsa húsa, ahogy ezt a madarat másképpen hívják, olyan ízű, mint a vadhús: nagyon puha és alacsony zsírtartalmú, ellentétben a közönséges kacsák húsával.
Az indo-kacsa vagy pézsmakacsa egy különleges fajta kacsa. Csőrük fölött van egy pulykahoz hasonló növedék, innen ered a név.
A pézsmakacsa finom húsának nincs sajátos szaga. Alacsony zsírtartalmú, tápanyagtartalmát tekintve kiegyensúlyozott. Diétásnak számít, ezért akár gyermekmenübe is alkalmas.
Hogyan készítsünk indót a sütőben helyesen és egyszerűen: recept mézzel
Hozzávalók
- indiai - 1,5 kg + -
- - 3-4 evőkanál. l. + -
- Gyógynövény keverék (kakukkfű, rozmaring, bazsalikom)- 2 evőkanál. l. + -
- - 3 evőkanál. l. + -
- - 3-4 tk + -
- - 1-2 levél + -
- - íz + -
- - íz + -
- Szegfűbors őrölt bors- íz + -
- húsleves - szükségszerűségből + -
Sütőben pácolt indo alma-narancs szósszal: lépésről lépésre recept
Sütés előtt feldolgozzuk a hasított testet
- A toll és belsőség nélküli kacsából vágd ki a farkát és a körülötte lévő felesleges zsírt.
- Alaposan mossa le a hasított testet folyó víz alatt kívülről és belülről, majd szárítsa meg.
- Forró vízzel leforrázzuk (húsleves).
A pác elkészítése és a pulyka pácolása
- Tejfölt, mustárt, fűszernövénykeveréket, őrölt szegfűborsot összekeverünk.
- A kacsát kívül-belül alaposan bedörzsöljük tejfölös páclével.
- Hagyjuk pácolódni 2-3 órát (szükség esetén éjszakára is hagyhatjuk).
Pézsmakacsa főzés a sütőben
- Mézből, sóból, fekete borsból és mustárból keveréket készítünk.
- Nagyon óvatosan villával megszurkáljuk a hasított testet a teljes felületen.
- Ezután a pácolt kacsát a mézes keverékkel bedörzsöljük belül és tetején. A belsejét megszórjuk zúzott babérlevéllel.
- Hagyja ázni 30 percig.
- Öntsön egy kis vizet a hüvelybe / zacskóba, és helyezze rá az előkészített kacsát.
- Szorosan lezárjuk a hüvelyt/táskát, és több helyen átszúrjuk, hogy kiengedje a gőzt.
- A zacskót/hüvelyt sütőlapra helyezzük előmelegített sütőben (has hassal lefelé).
- 180-190°C-on másfél-két órát sütjük.
- Ha szükséges, fordítsa meg a madarat főzés közben.
- 15-20 perccel a főzési folyamat vége előtt felvágjuk a csomagot, és addig sütjük, amíg étvágygerjesztő kéreg meg nem jelenik.
E recept szerint a sütőben a pézsmakacsát fóliában vagy pecsenyesütőben, fedő alatt süthetjük. A kész indoutkát rizzsel, burgonyával köretként tálaljuk, a legjobb hajdina zabkása mellé, és természetesen zöldségsalátával, szósszal.
Felhasználás előtt érdemes a friss pulykát két-három napig hűtőszekrényben tartani – a hús puhább lesz.
Szósz készítés a kacsánknak
- Keverje össze az almaszószt a mézzel, a narancslével a péppel, a fokhagymával, sóval, borssal és reszelt gyömbérrel.
- Adjunk hozzá egy kevés őrölt fahéjat, szegfűszeget, kardamomot, és keverjük össze dió- vagy szezámolajjal.
- Turmixgéppel turmixoljuk.
Bármely összetevő kizárható, a termékek aránya - ízlés szerint. Vagy egyszerűen megvásárolhatja kedvenc ketchupot vagy tkemali szószt.
Az eredeti recept az indo főzéséhez gombával és tésztával a sütőben
Ez egy indiai szokatlan darált hússal. Köztudott, hogy a műfaj finom klasszikusa az almával vagy hajdina zabkásával töltött kacsa. Ezekkel a „darált húsokkal” kacsát is főzhetünk, első receptünk alapján.
De kínálunk egy nem rosszabb lehetőséget - egy sütőben főtt, gombával töltött indoutkát tésztával vagy más tésztával. Az étkezés nagyon kielégítőnek bizonyul, ezért egy köret egyértelműen felesleges lesz.
Hozzávalók
- indiai - 1,5-2,0 kg;
- Tészta - 200-250 g;
- Friss gomba - 300-500 g;
- Tojás - 3 db .;
- Vaj - 4-5 evőkanál. l.;
- Tejföl - 3-4 evőkanál. l.;
- édes mustár - 2 teáskanál;
- Hagyma - 1 db .;
- Citrom - 1 db;
- Só és bors - ízlés szerint.
Főzés a sütőben tésztával és gombával töltött indoutka
- A kacsát sóval, borssal bedörzsöljük, tejföllel, mustárral óvatosan bekenjük és 2-4 órát pácoljuk.
- A citromot nagyon alaposan mossuk meg.
- A hagymát felaprítjuk és megpirítjuk.
- A gombát olajon pároljuk, amíg meg nem fő, de anélkül, hogy a vizet a végéig elpárologtanánk.
- A tésztát olajon aranybarnára sütjük, majd al dente-re főzzük.
- A tojásokat felverjük.
- Keverjük össze a tésztát, a gombát, a tojást, a hagymát és a gombás folyadékot.
- Só-bors tészta „darált hús”, gazdagítsuk (ha kívánjuk) néhány darab vajjal.
- A pácolt kacsát tésztával, gombás töltelékkel megtöltjük.
- A hasított test lyukába egy "dugót" - egy egész citromot - helyezünk, és fogpiszkálóval rögzítjük.
- A töltött indót a hüvelybe / zacskóba tesszük, adjunk hozzá egy kis vizet.
- Szorosan becsomagoljuk, lyukakat szúrunk a zacskóba/hüvelybe és sütőpapíros tepsire tesszük.
- Főzési idő - 2-2,5 óra t180-190 ° C-on.
- Sütés közben fordítsuk meg, majd a végén bontsuk ki a csomagot, és süssük tovább, amíg illatos lesz.
Ez minden – etesd a családot. Ez a kiadós és étvágygerjesztő étel mindenkinek elegendő.
A sütőben lévő indoutkát különböző receptek szerint lehet elkészíteni, és mindig finom lesz. Ne felejtsük el, hogy a pézsmakacsa is nagyon hasznos.
Jó étvágyat kívánunk!
Sokan tévesen azt hiszik, hogy az indo a pulyka és a kacsa „szerelem gyümölcse”. Valójában ez egy független madárfaj, amelyet Mexikóból hoztak hozzánk. A hivatalos neve pézsmakacsa. A kemencében sült indoutka igen népszerű csemege az ünnepi asztalon. Ahhoz azonban, hogy az ételből kiderüljön, hogy az ujjait nyalják, ismernie kell néhány főzési titkot. Ma nemcsak ezeket a titkokat áruljuk el, hanem olyan recepteket is kínálunk, amelyek biztosan elfoglalják az őt megillető helyet a szakácskönyvedben.
Az indiai hús diétásnak számít és nagyon ízletes. Nem olyan zsíros, mint a kacsa, ugyanakkor lágyabb. A pulykához képest puhább. Nos, ha összehasonlítja az indo húsát kedvenc csirkehúsával, akkor az utolsó észrevehető veszít, mert senki sem tagadja, hogy nagyon nyájas. Az indiai ételek hasznosak lesznek azok számára, akik úgy döntenek, hogy lefogynak. Feltétlenül vegye fel ezt a húst a gyermekek étrendjébe. A betegség utáni gyógyulási időszakban is hasznos. Az indouka hús ezen tulajdonságai magyarázzák népszerűségét. Felújítottad már a háztartásodat belső konnektorral? Itt az idő!
Hogyan válasszunk indót
Az indoutka elkészítésének szakaszát a hasított test vásárlása előzi meg. A kész étel íze sok szempontból attól függ, hogy mennyire friss és fiatal a kacsa, amelyet vásárol. Adunk néhány tippet a választáshoz.
- Csak friss, hűtött baromfit kell vásárolnia, a felolvasztott hasított testből készült étel nem lesz olyan ízletes.
- Gondosan vizsgálja meg a hasított testet. A madár bőrének bézs színűnek kell lennie, sérülések és foltok nélkül, tollak nélkül.
- Fedezze fel a baromfit is. Halvány rózsaszíntől halványvörösig terjedő színűnek kell lennie, és tapintásra nedvesnek kell lennie, de soha nem ragadós.
- Szagolja meg a tetemet, jó illatúnak kell lennie. Ha rohadt hús szagát érzi, ne vásároljon.
- Nyomja meg az ujjával a hasított testet, ha a bőr rugózik, azaz gyorsan visszatér eredeti helyzetébe, akkor ez azt jelzi, hogy ebből az indóból finom vacsora lesz.
Néhány főzési titok
Nos, egy indiánt választottál. Mit főzzek belőle? Hogyan lehet a húst lédús és puha? Íme néhány ajánlás:
- Függetlenül attól, hogy hogyan készíti el a madarat, fel kell önteni forrásban lévő vízzel, és még jobb húslevessel. Egy ilyen egyszerű eljárás az egyik garancia arra, hogy a kész indo lédús és puha lesz.
- Ha úgy dönt, hogy madarat süt a sütőben, akkor először be kell pácolnia. A hasított testet azonban nem ajánlott 3 óránál tovább a pácban tartani, mert a hús kiszárad.
- A sütés optimális idejét a kacsa tömege alapján határozzák meg, minden kilogramm húst egy órán át kell párolni. Így ha 1,5 kilogramm súlyú indiai kacsát vásárolt, akkor 90 percig kell sütnie, de egy két kilogrammos hasított testet 120 percig kell a sütőben tartani.
- Annak érdekében, hogy a madár egyenletesen süljön, és ugyanakkor lédús legyen, ne felejtse el negyedóránként megfordítani a hasított testet, és meglocsolni a közben keletkezett lével.
A sütőben való sütés az indo elkészítésének legnépszerűbb módja, ezért több lehetőséget is szeretnénk ajánlani Önnek.
Indoutka sütőben sült fóliában rizzsel
Szükséged lesz:
- pulyka - 1 hasított test súlya legfeljebb 3 kilogramm,
- rizs - 180 gramm,
- citrom - 3 darab,
- édes alma - 2 darab,
- sárgarépa - 1 darab,
- méz - 1 evőkanál,
- szójaszósz - 2 evőkanál,
- mustár - 1 evőkanál,
- cukor - 1 teáskanál,
- rozmaring - ízlés szerint
- szegfűszeg - ízlés szerint
- liszt – valójában
- só ízlés szerint,
- víz - 1 liter.
Főzési mód
- Kifacsarjuk a citrom levét, és vízfürdőben kicsit felmelegítjük.
- Adjuk hozzá a rozmaringot és a szegfűszeg bimbóit a citromléhez. Pároljuk vízfürdőben 3 percig.
- Az én indóm. Szárítsa meg papírtörlővel. Levágjuk a nyakát, de ne dobjuk ki.
- Töltsük meg a hasított testet páccal. 2,5 órára hűtőbe tesszük.
- Amíg a kacsa pácolódik, elkészítjük a tölteléket.
- A kacsa nyakát, a meghámozott hagymát és a sárgarépát zománcozott serpenyőbe tesszük. Só.
- Tűzre tesszük és fél órát főzzük.
- A rizst megmossuk.
- A rizst felöntjük 500 ml húslevessel, és félig főzzük.
- A főtt rizst szűrőedényben leszűrjük.
- Az én almáim. Körbe vágjuk.
- Kapunk egy pácolt indoutochkát. Jól bedörzsöljük sóval, borssal.
- A kacsa üregét kibéleljük almával.
- Rizzsel töltött.
- Varrjuk a hasított testet, vagy zárjuk be a lyukat fogpiszkálóval.
- A mézet mustárral kombináljuk. Jól összekeverni.
- Mézes-mustáros keverékkel bevonjuk a hasított testet.
- Kiterítjük az indo-outletet egy fólialapra. A kitömött madarunkat szorosan becsomagoljuk.
- 180 fokra előmelegített sütőbe küldjük 2 órára.
- A megadott idő elteltével hajtsa ki a kacsát, és hagyja még fél órát a sütőben. Ez idő alatt finom kéreg borítja.
- És most már majdnem kész a kacsánk. Tehát itt az ideje elkészíteni a szószt.
- A húsleves maradék részét, amit a kacsanyakból és a zöldségekből főztünk, felmelegítjük, de nem forraljuk fel.
- Adjunk hozzá szójaszószt és cukrot. Összekeverjük. Öntsünk hozzá egy kevés lisztet, szó szerint néhány kanállal, ez szükséges ahhoz, hogy a szósz egy kicsit sűrűbb legyen.
- Egy gyönyörű edényre tedd ki a sült indót rizzsel. A szósszal együtt tálaljuk az asztalra. Próbáljuk meg!
Indiai fóliában sült hajdinával
Ha valamilyen oknál fogva nem szereti a rizst, akkor alternatívaként javasoljuk a hajdina használatát az indo elkészítése során.
Szükséged lesz:
- pulyka - 1 hasított test súlya körülbelül 3 kilogramm,
- majonéz - 200 gramm,
- sertészsír - 200 gramm,
- hajdina - 165 gramm,
- koktélparadicsom - 8 darab,
- zöldhagyma - néhány toll,
- bazsalikom - néhány levél,
- sáfrány - egy csipetnyi
- őrölt fekete bors - ízlés szerint,
- só ízlés szerint.
Főzési mód
- Az én indóm. Megbeszéljük. Forró vizet öntünk. Kívül-belül bőségesen kenjük be majonézzel. 2,5 órára hűvös helyre küldjük pácolódni.
- Salo apró kockákra vágva.
- A zsírt forró serpenyőre kenjük, és tepertős állapotig sütjük.
- A hajdinát félig főzzük (forralás után 8-10 percig főzzük). Egy szűrőedénybe kidobjuk.
- A hagymám és a bazsalikom. Megbeszéljük. Finomra aprítjuk.
- A hajdinát, a hagymát és a bazsalikomot pirítjuk össze.
- Adjunk hozzá sót, fekete borsot és sáfrányt. Összekeverjük.
- Az én paradicsomom. Az elkészített töltelékre küldjük őket.
- Kivesszük a hasított testet a hűtőszekrényből. Papírtörlővel leszedjük róla a felesleges majonézt.
- Dörzsölje be az indót sóval és borssal.
- A madarat hajdina töltelékkel töltjük meg. Felvarrunk.
- A töltött indoutochkát fóliába csomagoljuk. Pár órára 180 fokra melegített sütőbe küldjük.
- A megadott idő elteltével nyissa ki a fóliát, és süsse a madarat további negyed óráig, ez szükséges ahhoz, hogy a hasított test aranybarna legyen.
- A kissé kihűlt hajdinával sült indoutkát tálaljuk. Tegyünk egy tesztet!
Indiai fóliában sült burgonyával
Szükséged lesz:
- indoutka - 2,5-3 kilogramm súlyú hasított test,
- burgonya - 4 darab,
- padlizsán - 2 darab,
- póréhagyma - 1 darab,
- fokhagyma - 1 fej,
- ecet (9%) - 4 evőkanál. l.,
- víz - 0,5 csésze,
- szójaszósz - 0,5 csésze,
- gyömbér - 1 gyökér,
- őrölt fekete bors - ízlés szerint,
- só ízlés szerint.
Főzési mód
- Az én indóm. Megbeszéljük. Forró vizet öntünk.
- Elkészítjük a pácot. A gyömbért megtisztítjuk. Reszelőn dörzsöljük.
- Megtisztítunk pár gerezd fokhagymát. Finomra vágjuk vagy nyomjuk át.
- Só. Bors. Adjunk hozzá szójaszószt. A pácba tesszük az indot. Másfél órára indulunk.
- Az ecetet vízzel hígítjuk.
- Az én padlizsánom. Közepes vastagságú karikákra vágjuk. Az ecetes oldathoz küldjük.
- A burgonyát alaposan megmossuk. Nem takarítunk. Hosszában több részre vágjuk.
- Az íjam. Megbeszéljük. Nem vágunk nagyon finomra.
- Egy mély tálba tesszük a burgonyát, az előkészített hagyma felét és a padlizsánt.
- Só. Bors.
- Kenjük meg a kiskacsát olajjal. Az aljára tesszük a kinyomkodott padlizsánt és a hagymát.
- A madarat megtöltjük zöldségmasszával. Felvarrunk. Egy kacsatálba kenjük, leöntjük a maradék páccal. Fedővel lefedjük.
- 180 fokra előmelegített sütőbe küldjük. 2 óra elteltével vegyük le a fedőt, és süssük még 20-30 percig a zöldségekkel együtt. Tálalás előtt hagyjuk kicsit kihűlni a kacsát. Szolgáld ki magad!
Indiai fóliában sült rizzsel, mandarinnal és almával
Szükséged lesz:
- mandarin - 3 darab,
- savanyú alma - 3 darab,
- kaliforniai paprika - 2 darab,
- rizs - 180 gramm,
- curry - 1 teáskanál,
- só ízlés szerint.
Főzési mód
- kimosom a belsejét. Felöntjük forrásban lévő vízzel. Feltöltjük sós vízzel, és hagyjuk állni pár órát.
- Kiválogatjuk a rizst. mosunk. Áztassa sós vízben 2 órán át. Ahhoz, hogy a gabonafélék gyönyörű színt kapjanak, adjunk hozzá egy kis curryt a vízhez.
- A megadott idő elteltével kivesszük a kacsát a sós léből. Szárítsa meg papírtörlővel. Kívül-belül bedörzsöljük só és curry keverékével.
- A mandarint megtisztítjuk. Szeletekre osztjuk és mindegyiket félbevágjuk.
- Az én almáim. A magokat eltávolítjuk. Nagy kockákra vágjuk.
- A borsom. Távolítsa el a magokat és a szárakat. Kis kockákra vágjuk.
- Dobja a rizst egy szűrőedénybe. Miután az összes felesleges folyadék kiürült, keverje össze a gabonát a kaliforniai paprikával.
- Az indiánt almával, mandarinnal és rizzsel tömjük.
- Fóliával bélelt tepsire vagy tepsire tesszük.
- Öntsön hozzá körülbelül 150 ml hideg vizet.
- Ezt a fincsit fóliába csomagoljuk és 2 órára 200 fokra melegített sütőbe küldjük.
- A megadott idő elteltével hajtsa ki a fóliát, és küldje vissza a sütőbe további fél órára. Miután megpróbálhatod.
Indo-ka, hüvelyben sült, almával
Hozzávalók:
- pulyka - 1 közepes méretű hasított test,
- alma - 3 darab,
- fokhagyma - 4 gerezd,
- tejföl - 3 evőkanál,
- majonéz - 2 evőkanál,
- kakukkfű - néhány ág,
- őrölt fekete bors - ízlés szerint,
- só ízlés szerint.
Főzési mód
- Az én indóm. Megbeszéljük. Felöntjük forrásban lévő vízzel vagy forró húslevessel. Só és bors keverékével bedörzsöljük. Másfél órára indulunk.
- És közben...
- Keverjük össze a tejfölt és a majonézt.
- A fokhagymát megtisztítjuk. Húsdarálón haladunk át.
- A fokhagymát a tejfölös-majonézes masszához küldjük. Keverjük össze alaposan.
- Az én almáim. A magokat eltávolítjuk. Nagy szeletekre vágjuk.
- Miután a kacsát bepácoltuk, kívül-belül bedörzsöljük az elkészített szósszal.
- Almával töltve. Varrjuk a hasított testet.
- A finom töltelékű kacsát sütőzacskóba tesszük. Megkötözzük és több szúrást végzünk a tetejére (ez azért szükséges, hogy a madár finom aranybarnára boruljon a főzés során).
- 190 fokra melegített sütőbe küldjük 2 órára. Ha 20 perccel a főzés előtt úgy tűnik, hogy a kacsa nem sült meg eléggé, felvághatja a zacskót, ezalatt lesz ideje jól megpirulni. Vegyen mintát!
Indiai pörkölt lassú tűzhelyben zöldségekkel és almával
Szükséged lesz:
Főzési mód
- A madártetemem. Forró vizet öntünk. Közepes méretű darabokra osztjuk.
- A sárgarépát megtisztítjuk. Körbe vágjuk.
- A hagymát megtisztítjuk. Az én. Karikára vágjuk.
- Az én almáim. A magokat eltávolítjuk. Szeletekre osztjuk.
- Keverje össze az előkészített zöldségeket és gyümölcsöket egy multicooker tálban.
- A zöldség-gyümölcs "párnára" kiterítjük az indodarabkákat.
- Adunk hozzá vizet. A folyadéknak a felére el kell fednie az összetevőket.
- Kapcsolja be az „Oltás” módot. Zárja le a csodaedény fedelét. És másfél órára megfeledkezünk a kacsánkról.
- A megadott idő elteltével ízlés szerint adjuk hozzá kedvenc fűszereinket. Összekeverjük. Zárja le ismét a fedőt, és párolja a kacsát a zöldségekkel és az almával további fél órán keresztül. Nos, miután kipróbálhatja a vendégeket. Jó étvágyat kívánunk!
Ha arra gondol, hogy milyen forró ételt főzzön az újévre, vegye figyelembe az indoutka főzésének receptjeit. Nem nehéz elkészíteni, és az eltöltött idő egy finom, eredeti ízű baromfi étellel ruházza fel. Vegye figyelembe, hogy ez az éttermi étel nagyszerű az ünnepi asztalhoz.
Mi az indo? Nem, ez nem a pulyka és a kacsa hibridje, ahogy gondolná az ember. A pézsmaréce, ahogy ezt a madarat is nevezik, Mexikóban őshonos. A név pedig a csőr fölötti, pulykaszerű növekedésből származik.
Ez a fajta madár nemcsak a neve miatt érdekes, hanem az íze is megkülönbözteti. A hús nem olyan zsíros, mint a kacsa, lágyabb, mint a pulyka, gazdagabb ízű, mint a csirke. Íz szerint egy vadkacsához hasonlítják, ugyanakkor nincs sajátos vadszaga.
Diétás és kiegyensúlyozott, tápanyag-tartalmát tekintve indiai húst ajánlott bevenni az étrendjébe a testsúlyukat figyelőknek, illetve a gyerekmenübe is.
Különböző módon főzheti ezt a madarat - egészben, darabokban, sütőben, kiskacsákban vagy lassú tűzhelyen.
Indoutka - recept az újévi főzéshez
E recept szerint nem csak az újévre főzhet, hanem ezt az ünnepet társítjuk a naranccsal és a mandarinnal. A narancssárga pácban főzött, valamint narancskarikákkal díszített Indo-ka a legjobban illeszkedik az újévi asztalhoz.
Hozzávalók:
- Indiai hasított test - 2 kg.
- narancs - 1 db. páchoz + 2 db. edényt díszíteni
- fokhagyma - 3 gerezd
- őrölt fekete bors - 1 tk.
- őrölt paprika - 1 tk
- olasz gyógynövények keveréke - 2 tk.
- növényi olaj - 1 evőkanál. l.
- rozmaring - 1 ág
- só - 0,5 evőkanál. l.
- hüvely a sütéshez
Leírás lépésről lépésre:
A sütési idő a madár méretétől függ. Úgy gondolják, hogy minden kilogramm húst körülbelül egy órán keresztül kell főzni. Ennek megfelelően egy 1,5 kilogrammos indián főzése 90 percet vesz igénybe, egy kétkilós madarat pedig 2 órán át tart a sütőben.
Recept az indoutka főzéséhez egy hüvelyben aszalt szilvával
Próbáljon aszalt szilvával indót főzni, még a legigényesebb ínyencek is értékelni fogják ezt az ételt. A sütés során a húst aszalt gyümölcsök és fűszerek levével áztatják, lédús, édeskés, kellemes aromájú lesz.
Szükséges termékek:
- indo - 1,5-2 kg
- aszalt szilva - 400 gr.
- fokhagyma - 5 gerezd
- majonéz - 100 gr.
- fűszerek (koriander, bors keverék)
- babérlevél - 2 db.
- hüvely a sütéshez
Hogyan kell főzni:
Ujjban sütéskor emlékezni kell arra, hogy nagyon forró gőz képződik benne. Legyen óvatos, amikor levágja a hüvelyt, nehogy megégjen.
Egy egyszerű indo recept almával a sütőben
A műfaj klasszikusa a kacsa almával, ilyen ételt gyakran készítenek ünnepi lakomára. Az alma egyedi ízt ad a baromfihúsnak. Az Indo is megfelelő ehhez a recepthez.
Hozzávalók:
- Pézsmakacsa - 2,5 kg.
- édes-savanyú alma - 3 db.
- mustár - 1 evőkanál. l.
- folyékony méz - 1 evőkanál. l.
- só, őrölt bors
- sütőfólia
Főzési mód:
A mézes mustáros pác jó kombináció. A mustár megpuhítja a hús rostjait, így lágy lesz, a méznek köszönhetően étvágygerjesztő kéreg képződik, és együtt fűszeres ízt adnak a kacsának.
Hogyan főzzünk ízletes indót egész burgonyával
Az indoutka főzéséhez kiváló lehetőség, ha azonnal burgonyával sütjük. Sütőben sütve finom köret lesz a húshoz.
A mézes-szójaszószos kacsa főzés közben olyan levet ad, amely nemcsak magát a madarat, hanem a burgonyát is ízletessé teszi.
Szükséges termékek:
- indo - 1 db.
- burgonya - 1 kg.
- szójaszósz - 2 evőkanál. l.
- folyékony méz - 2 evőkanál. l.
- növényi olaj - 1 evőkanál. l.
- fokhagyma - 3-4 gerezd
- őrölt fekete bors, só, rozmaring - ízlés szerint
- sütőfólia
A főzés lépései:
Pézsmakacsa almával és burgonyával (videorecept)
Indiai szeletek - recept a sütőben tejfölös szószban
Nem szükséges az egészet megfőzni, a sütőben darabokban is megsüthetjük. Lehet, hogy nem néz ki olyan lenyűgözően az asztalon, de kényelmes - az adagolt darabok már készen állnak. A tejfölös szósz puhává és szaftossá teszi a baromfihúst.
Hozzávalók:
- Pézsmakacsa - 1 db.
- fokhagyma - 1 fej
- tejföl - 3 evőkanál. l.
- komló-suneli - 1 evőkanál. l.
Hogyan kell főzni:
Videó arról, hogy milyen egyszerű indót főzni lassú tűzhelyen
A pézsmakacsát lassú tűzhelyben sárgarépával és almával elkészítve egy lédús, ízletes ételt kap, amely alkalmas a mindennapi asztalra és az ünnepi lakomára. Köretként a rizs vagy a burgonya tökéletes ehhez az ételhez. Nézze meg a videót egy egyszerű receptért.
Indiai kacsa vásárlásakor gondosan ellenőrizze a hasított testet. Nedves tapintásúnak kell lennie, nem ragacsosnak és jó illatúnak kell lennie. Nyomja meg az ujját a hasított testen, ha az ujj horpadása gyorsan visszatér az előző helyzetébe, akkor egy friss termék van Ön előtt.
Pörkölt indo-kacsa recept kacsában rétessel
Kiadós, illatos német rétes étel is készíthető pézsmakacsából. Ezzel az elkészítési móddal puhának, puhának bizonyul, a zöldséges burgonya és a hagymás töltött szegecsek pedig szokatlanul ízletessé varázsolják az ételt. Próbáld ki!
Mi az a rétes? Ezek olyan tésztatermékek, amelyek különböző töltelékkel ellátott tekercsek formájában készülnek. A főétel húsból, burgonyából, káposztából párolják különféle kombinációkban.
A főzéshez bográcsra, kiskacsára, serpenyőre van szükség, lehet lassú tűzhelyben főzni.
Hozzávalók a főételhez:
- indo - 2,5 kg.
- közepes méretű burgonya - 1 kg.
- hagyma - 2 db.
- sárgarépa - 1 db. nagy méret
- fokhagyma - 5 gerezd
- növényi olaj - 2 evőkanál. l.
- húsleves (víz) - 1 csésze
- só, bors, fűszernövények
Réteshez való termékek:
- víz - 200 ml.
- tojás - 1 db.
- liszt - 450 gr.
- hagyma - 700 gr.
- kömény, koriander, só ízlés szerint
Főzési recept lépésről lépésre:
Ha még nem ismeri az indo-t, akkor feltétlenül főzze meg a bemutatott vagy bármely más recept alapján. Ez a madár megérdemli a figyelmet.
Jó étvágyat kívánunk!
kapcsolódó cikkek
