Növény saláták, fűszeres, gyógynövények termesztésére. Környezetbarát termék, stabil minőség. Becsült költség rubelben

A hidroponikus salátatermesztési technológia a saláta és más zöld növények folyamatos termesztése saláta szállítószalagon haladó növényzeti csúszdákon, miközben tápoldatot és 24 órás elektromos világítást biztosít. Ez a technológia a legfejlettebb és legintenzívebb technológia, és a zöld növények és saláta termesztésének környezetbarát technológiái közé tartozik.

A termesztés technológiai folyamata a vetőautomata tőzeggel és kazettákkal, valamint cserepekkel való feltöltésével kezdődik. A maxi-kipben lévő tőzeget tőzegválogató gépbe töltjük, és abban edények töltésére alkalmas technológiai állapotig pelyhesítjük.

A vetőautomata sor működése a következő: először a cserepeket kazettákba helyezzük, majd az edényeket tőzeggel töltjük fel. 54 edény van beépítve a kazettába. Ezután a magokat cserepekbe vetik, és a nedvesítés egy speciális öntözőalagútban történik, amely az automatikus vetősor egyik része. Ezután a kazettákat egy vegetatív csíráztató kamrába helyezzük, amelyben a magvak adott hőmérsékleten és páratartalom mellett csíráznak. A csíráztató kamrában a hőmérséklet és a páratartalom automatikusan szabályozott és fenntartott. A magkazetták a termesztett növénytől függően egy-három napig vannak a csírázókamrában.

A csíráztató kamrából kihajtott palánták kazettában kerülnek a palánta részleg asztalaira, ahol speciális kiegészítő világítótestekkel további elektromos pótvilágítást, önmozgó öntözőrudakkal öntözést és tápanyagot kapnak. Öntözőrudak mozognak az asztalok fölött. A sebesség, a mozgás és az öntözési ciklusok könnyen szabályozhatók. Az öntözőrudak automatizált üvegházrendszerekkel is vezérelhetők – Priva. A palánta részleg 400×600 mm-es expandált polisztirol raklapokat és asztalokat használ, kényelmes görgős mechanizmussal, ami garantálja a raklapok könnyű mozgatását. Ezek az asztalok könnyűek és olcsók. Az egyes salátasorok elejére könnyen elhelyezhető asztalok, így a növényeket nem kell nagy távolságra mozgatni ahhoz, hogy a salátasorra kerüljenek.

Körülbelül 7 napos palántaszekcióban való tartózkodás után a szükséges méretet elért palántákkal rendelkező edényeket a művelési szállítószalag salátasorra szerelt kultúrcsatornákba helyezik át.
A saláta termesztési sor elején a vályúk egymáshoz közel helyezkednek el.

Ahogy a növények nőnek és az ereszcsatornák haladnak a vonal mentén, a speciális, automata ritkítófésűs berendezéseknek köszönhetően a teljes vonal mentén öt lépésben széthúzódnak. Ennek köszönhetően az üvegház hasznosítható területének maximális hatékonysága érhető el saláta és zöld növények termesztésére.

A termesztő csúszdákat úgy tervezték, hogy a cserepes növényeket felülről helyezzék be. Az ereszcsatornák a salátavezeték szállító-húzó szerkezetére vannak felszerelve, amely viszont alumínium tartókra van felszerelve. A vályúk mozgási sebességét a szállítószalag mentén a termesztett növény növekedési időszakától függően állítják be, ami viszont az évszaktól, a hőmérsékleti rendszertől és a felhasznált magvak fajtájától függ.

Az ereszcsatornákon hosszuk mentén lyukak találhatók a cserepek felszereléséhez, valamint a tápoldatnak a növények gyökérrendszeréhez való hozzáféréséhez.

A tápoldat a salátavonal teljes hosszában elhelyezett csepegtetőkön keresztül bejut a gyökérrendszerbe, szabadon áramlik az ereszcsatorna teljes hosszában, és a növények annyi mennyiséget vesznek fel belőle, amennyi normális fejlődésükhöz és növekedésükhöz szükséges.

A felesleges tápoldat, a fel nem használt növények, vagy a vízelvezetés a vályú másik oldaláról kifolyva a befogadó vályúba jutva visszakerül a salátavezeték alatt található recirkulációs víztartályba, ahonnan szűrés és a tápanyagtartalom térfogat szerinti beállítását követően, ill. összetételű, ismét a termesztési ereszcsatornákba táplálják a növények gyökérrendszerébe. Az oldat beállítása, adagolása és szűrése automatikusan történik, és számítógépes rendszer támogatja. A nyomáskülönbség szabályozása automatikusan történik, és a tisztítási ciklus csak szükség esetén aktiválódik. Ezzel vizet és műtrágyát takarít meg.

Ennek köszönhetően biztosított a növénytermesztés technológiai folyamatának folyamatossága. A vegetációs időszakban a növényeket folyamatos elektromos kiegészítő világítással látják el speciális lámpákkal ellátott kiegészítő világítási rendszerrel és ennek a kiegészítő világításnak az automatikus szabályozásával. A saláta termesztéséhez az üvegház területének négyzetméterén belül 100 watt megvilágítást kell biztosítani.

A salátasor másik végén a növények eladásra készen kerülnek, kikerülnek a termesztőcsatornákból, és speciális műanyag zacskókba csomagolják a cserepével együtt, amelyben nőttek. Ez a módszer a termékek hosszú távú tárolását biztosítja az íz és a fogyasztói minőség romlása nélkül.

Az üres termesztési csúszdákat egy speciális visszatérő kocsira helyezik, és visszahelyezik a salátasor elejére, ahol megmossák és újratöltik edényekkel.

A hidroponika előnyei vitathatatlanok. Ez egy egyszerű, gazdaságos és környezetbarát növénytermesztési módszer. Hagyományosan az ereszcsatornák termőterületen történő elhelyezésekor az ereszcsatornák távolságát a már termesztett növény nagysága alapján határozzák meg. Ez csökkenti az üvegházak hatékony helykihasználását. A Green Automation salátasorokon a vályúkat a növény helyigényének megfelelően helyezik el a növekedés különböző szakaszaiban. A növények begyűjtésének és csomagolásának helye a termőterület végén található. Az ereszcsatornák gyűjtőterületre történő áthelyezésekor az ereszcsatornák közötti távolság egyidejűleg az üzem igényei szerint megnő. Ennek az elvnek nagy előnyei vannak.

Saláta vonalaink előnyei:

• Az üvegházi terület hatékony kihasználása. Általában 1 nm. 30%-kal több növényt fogad el.
• Kevesebb fűtés/hűtés szükséges.
• Kevesebb világítás szükséges.
• Az üvegházhatású technológiákba és öntözőrendszerekbe való befektetés nagyobb hasznot hoz.
• Könnyen irányítható és automatizált rendszer.
• A termőterület hatékony kihasználása. Csak szűk technológiai átjárókra van szükség.
• A termelés könnyen automatizálható: a munka minden fázisa a termesztő és betakarítás kis területein történik.
• Az üvegházak hatékony használata. A könnyen kezelhető anyagáramok lehetővé teszik az új üvegházakba és termesztősorokba történő beruházást nagy időintervallumban is.
• Kiszámítható, megbízható betakarítás az év 365 napján.

Technológiánk használata további Évente 400-700 növény négyzetméterenként még az északi régiók hideg és szélsőséges körülményei között is olyan növények termesztése, mint a saláta, fűszerek, gyógynövények és egyéb zöld növények.

Esetleg termesztett termékek választéka

Fajta	éves ciklus	Kitermelés db/m2	Súly gramm/db	Termékek kg/m2
Jégsaláta (Freelist) Lollo Rossa római saláta (Kos)	17	550	150	82,5
Leveles saláta Tölgylevél saláta	17	500	150	75
Butterhead saláta (Boston)	14	450	150	67,5
Rukkola saláta, rukkola rukkola	26	1000	50	50
Bazsalikom	13	750	50	37,5
Melissa officinalis	14	800	50	40
Kapor	17	800	50	40
metélőhagyma	17	700	50	35
Petrezselyem	14	700	50	35
kis leveles saláta kis levelű spenót Kis rukkola (vad rukkola) Kis levelű répa finom mustár Kis retek (csak levél)			0,2-0,5 gramm / egy lap	50-100

Minden példa a hektáronkénti átlagos éves hozamon alapul, Finnországban környezeti feltételek mellett. 12.000 lux mesterséges világítás, télen 18,5°C az üvegházban az átlaghőmérséklet. Az áram költsége 0,07 € / kW (kiló Watt óránként). A fizikai munka költsége körülbelül 16 € / óra (adókkal együtt). Egy edény saláta átlagos súlya 150 gramm.

Egy cserép termesztett termék ára Finnországban 0,20-0,25 €/darab között mozog. vagy 1,5 € / kg. Az egységár nagykereskedőknél 0,40 - 0,60 €/db. fajtól függően, vagy 3-4 € /kg.
A fogyasztói kiskereskedelmi ár 0,8-2 €/db. a termék típusától függően.

Saláta (Grand Rapids)
Gyakran cserépben, műanyag csomagolásban értékesítik

Saláta jég (Freelis)
Két típusban eladó:
- edényben és műanyag csomagolásban
- vágja (nem edény) egy lezárt zacskóba

Saláta Butterhead
Vágva (edény nélkül) zárt zacskóban eladó

tölgylevelű saláta

Lollo Rossa
Fazékban és műanyag csomagolásban eladó

típusú saláta
Fazékban és műanyag csomagolásban eladó

Többféle vegyes levelű saláta

Gyógynövények
Edényben és műanyag csomagolásban árusítják

Saláták és gyógynövények a szupermarketek polcain

Napjainkban a salátanövények és a fűszerek fontos szerepet kezdtek játszani a főzésben. A salátát az ókori egyiptomiak, rómaiak és görögök termesztették, fogyasztották és gyógynövényként használták. Az európai országokban a 16. század közepén, Oroszországban a 17. században jelent meg.

Biológiai jellemzők:

A saláta gyökérrendszere karógyökér, felső részében megvastagodott főgyökérrel, amely 60-70 cm mélységig behatol a talajba, oldalgyökerek főleg a felső talajrétegben fejlődnek.

A szár felső részén meglehetősen elágazó, magassága elérheti a 60-120 cm-t is, a száron lévő levelek ülők, egyszerűek, osztatlanok vagy boncoltak, lándzsa alakúak. A forma vese alakú, lekerekített, elliptikus, lándzsás, szárnyas, tömör, fogazott, göndör élekkel. A szín a zöldtől a vörösesbarnáig változik, néha pigmentfoltokkal. A tányér mérete eltérő lehet, felülete a simától a buborékosig, közepén megnyúlt vastag damil, a levelek állaga a húsostól zsenge, ropogóstól az érdesig terjed.

Virágzata kosár, mely 10-24 sárgás vagy sárgászöld virágot tartalmaz. A virágok fakultatív beporzásúak: az önbeporzás még a rügyekben is előfordulhat - pollencsöveken keresztül. Optimális időjárási körülmények között (felhős idő) a virágok reggel nyílnak és 1-2 órán át virágoznak. Magas hőmérsékleten délután virágzik, a beporzás után a virágok bezáródnak. A salátánál keresztbeporzás is lehetséges. Emiatt az összes salátafajta keresztbeporzása előfordulhat egymással, ezért a vetőmagtermesztésben nyílt területen 200 m-es, zárt területen 100 m-es térbeli izolációt kell betartani.

A saláta termése enyhén lapított, megnyúlt, enyhén bordázott, fokozatosan kifolyóvá keskenyedő, 2-5 mm hosszúságú. A termések bolyhossággal végződnek, amely csépléskor könnyen elválik.

Tápérték és gyógyító tulajdonságok:

A saláta értéke abban rejlik, hogy főszabály szerint csak nyers formában használják élelmiszerként, így a benne található összes tápanyag maradéktalanul megőrződik. A saláta levelei gazdagok vitaminokban. Tartalmaznak aszkorbinsavat, tiamint, riboflavint, nikotinsavat, rutint, karotint, 2,5-3,8% cukrot, szénhidrátot, fehérjéket, kalciumot, káliumot, vasat, nátriumot, foszfort, aminosavakat, mannitot, aszparagint és almasavat is. oxálsav és borostyánkősav. Vastartalom tekintetében a saláta a harmadik helyen áll a zöldségfélék között a hagyma és a spenót után; magnéziumtartalmát tekintve a borsó és a karalábé káposzta után a második; A levelek jódot tartalmaznak. A saláta tejes leve laktucin glükozidot tartalmaz, amely lágyítja az alvást és csökkenti a vérnyomást. A saláta elősegíti a szklerózis elleni anyag, a kolin képződését, serkenti a koleszterin kiválasztását a szervezetből, ami megakadályozza az érelmeszesedést.

A saláta rendszeres fogyasztása elősegíti a vérképzést, helyreállítja az erőt. A zöld növények szisztematikus bevezetése az étrendbe számos betegség megelőzésére és kezelésére szolgál.

Fajták:

A saláták egyetlen általánosan elfogadott osztályozása még mindig nem létezik. Nagyjából két kategóriába sorolhatók: levél és fej. A leveles levelekben általában egy bokorba, vagy rozettába gyűjtik, amely lehet fekvő, emelt vagy felfelé irányított. A fejeseknél a levelek sűrű vagy laza fejet alkotnak.

Ezenkívül a salátákat ízérzékelés szerint csoportokra lehet osztani:

• ropogós (római saláta (kos saláta), jégsaláta);
• puha (Lollo Rosso saláta, fiatal spenót);
• keserű (Salat Frise (göndör cikória), cikória (endívia), Radicchio);
• fűszeres és borsos (Rocket saláta, Mitsuna, Vízitorma, mustárlevél).

Romaine , A Romano a legrégebbi salátának számít: a mediterrán országokban 5000 évvel ezelőtt tudtak róla! Igaz, abban az időben a római római gyógynövényként ismerték jobban – levét széles körben használták a gyógyászatban. Manapság különösen nagyra értékelik vitamin-, A- és C-, valamint kalcium- és vasforrásként.

Az egyes fajtákon belül azonosítottak olyan fajtákat, amelyek hasonló morfológiai jellemzőkkel rendelkező fajtákat kombinálnak, és a fajtákat hibridekre osztják.

Az elmúlt években a pultokat és piacokat megtöltő zöldsaláták áramlását nem lehet megpróbálni valahogy rendszerezni, mivel ugyanazok a saláták még a közeli üzletekben is másként nevezhetők, mivel a saláták egy része importból származik, néhány pedig belföldi. A fordítások zűrzavara, a végtelen választék és az új hibridek és nevek megjelenése, néha még a szakemberek is értetlenül állnak.

A sok országban termelt saláta választéka a piaci feltételektől, a feldolgozókkal és üzletemberekkel fennálló kapcsolatoktól függ. Például Oroszországban a leveles saláta a legelterjedtebb. A legelterjedtebb és legeladottabb a Batavia fajta leveles salátája.

Batavia - a legszerényebb salátafajta. A levelek egészek, általában világoszöld színűek. Jól tűri a magas hőmérsékletet, ellenáll a fényhiánynak, egész nyáron alkalmas hidroponikus és szabadföldi termesztésre.

Fajták: Leafly, Risotto, Fanley, Fantime, Aficion, Lancelot, Orpheus, Gejzír, Boston, Dachny, Yeralash.

Ezenkívül a sortorips leveles salátáit gyakran találják az értékesítésben:

lollo rosso - zsenge fajták, erősen hullámos, buborékos levelekkel. Gyors növekedés jellemzi őket, alkalmasak kerti termesztésre egész nyáron.

Fajták: Lollo Rosso, Lollo Bionda, Revolution, Relay, Eurydice.

tölgylevelű saláta - karéjos, például tölgy levelű fajtacsalád. Finom ízű, nem keserű, de nem jól tárolható. Egész tavasszal és nyáron termesztésre ajánlott.

Fajták: Amorik, Credo, Riviera, Dubachek.

Termesztésre javasolt salátafajták:
Téli: Orpheus, Gejzír, Creed, Leafly, Ritsa, Pearl Gem
Nyár: Aficion, Fanli, Fan-time, Frillice, Leafli, Lolo-dew, Moszkva üvegház, Skorokhod, Odessa kucheryavets, Dubachek MS, Smaragd csipke, Salátástál, Orosz méretű, Eurydice stb. - bármilyen korai érett levelű fajta.

A saláta hidroponikus termesztésének fő jellemzői:

Saláta- hideg éghajlati kultúra. Szereti a fényt és a nedvességet. A fény hiánya és a 25 ° C feletti hőmérséklet a levegő páratartalmának csökkenésével együtt számos fajta virágzását provokálja, növeli a levelek keserűségét, a levelek kevésbé lédúsak.

Mivel a saláta nagyon nedvességet szerető növény, valószínűleg a hidroponika a legjobb módja a termesztésnek. A saláta termesztésének leggyakrabban használt módja a hidroponika. Az ezzel a módszerrel termesztett salátát élő, növekvő növények értékesíthetik, ami lehetővé teszi a termék teljes biológiai és tápértékének megmentését és a fogyasztóhoz való eljuttatását.

Ebben a tekintetben kiemeljük a legtöbb salátafajta termesztésének optimális feltételeit a hidroponikában:

a) vetőmag csírázása:

Csíráztató kamrákat használnak, ahol a levegő és az aljzat hőmérsékletét 18°C-on tartják, a levegő páratartalma 100%. A magkazetták egy-három napig maradhatnak a csírázókamrában.

b) palántanevelés:

Ehhez használjon palántatáblákat, amelyeken a növények évszaktól függően 10-14 napig vannak. A levegő hőmérsékletét éjszaka 16°C-on, nappal 18°C-on kell tartani.

c) felnőtt növény termesztése:

Éjszaka 16°C, nappal 18-20°C léghőmérsékletet igényel. A relatív páratartalom nem lehet alacsonyabb, mint 60-80%. Nyáron a saláta jó, egészséges tulajdonságainak megőrzése érdekében a levegő hőmérséklete nem haladhatja meg a 25 °C-ot. A salátának is árnyékra van szüksége. A hőmérséklet csökkentésének legjobb módja a szellőztetés. A saláta vonalon a növény télen körülbelül 3 hétig áll, majd az időszak lecsökken.

Nos, próbáljuk elképzelni a saláta termesztésének teljes folyamatát áramlási hidroponikával.

Aljzatként gyakran tőzeg szubsztrátot használnak. A gondosan szitált, trágyázott és meszezett tőzeg a siker kulcsa ezeknek a növényeknek a termesztésében.

Az előkezelt magvakat kazettába vetik. A legjobb csírázást 20°C és az alatti környezeti hőmérsékleten érik el. 24°C feletti környezeti hőmérsékleten a magvak nyugalmi állapotba kerülhetnek. A csírázás során az aljzat egyenetlen nedvessége is problémát okozhat, ami különösen kazettás vetésnél gyakori. Ezért a magok vetése előtt a tőzeget alaposan megnedvesítjük. Ne felejtsük el, hogy a salátamagoknak fényre van szükségük a csírázáshoz, ezért vetés után nagyon vékony réteggel szórjuk meg az aljzattal, vagy egyáltalán nem szórjuk meg az aljzattal. A magvakba is fény jut, melyeket speciális héj borít, ami egy kis nedvesség felszívása után széthasad. A magokat tartalmazó kazettákat legfeljebb három napig tartják a csírázókamrában.

A csíráztató kamrából kihajtott palánták kazettában kerülnek a palánta részleg asztalaira, ahol önmozgó öntözőtömlők segítségével további elektromos megvilágítást, valamint öntözést és tápanyagot kapnak.

Körülbelül 7 nap palántaszekcióban való tartózkodás után a szükséges méretet elért palántákkal rendelkező cserepeket áthelyezik a kultúrvályúkba.

A salátalevelű fajták kereskedelmi érettsége a palánták kelésétől számított 25-35 napon belül következik be, amikor 7-8 leveles rozetta alakul ki, a fejes fajták esetében - 30-40 napon belül.

A tenyészidő időtartama szerint (a csírázástól a technikai érettség kezdetéig) a salátafajtákat ultrakorai (legfeljebb 30 napig), korai (31-40), középkorai (41-50) fajtákra osztják. középérés (51–60) és késői (60 napnál tovább). A korai érésű fajtáknál a fejek kicsik (30-70 g) és lazaak, a késői érésű fajtáknál nagyobbak és sűrűbbek, tömegük 150-500 g.Az időjárási viszonyoktól függően a tenyészidő időtartama változhat.

A virágzó szárak az év fajtájától és időjárási viszonyaitól függően 60-75 nappal a csírázás után kezdenek fejlődni.

tápoldat

A növényeknek már a sziklevelek teljes kinyílása előtt megfelelő táplálékot kell kapniuk alacsony, 0,5–0,6 mS/cm oldatkoncentrációval, ami felgyorsítja a palánták fejlődését. A tápanyagok összetétele ugyanaz, mint a felnőtt növények esetében. A tálcákba ültetés idejére az EU fokozatosan 1 mS/cm-re emelkedik. A jövőben a koncentráció 0,5–2,5 mS / cm tartományba esik - a levegő hőmérsékletétől, fajtájától, a szükséges levélszíntől függően. A saláta optimális pH-értéke 2,8-6,1.

A tápoldat a salátasor teljes hosszában elhelyezett csepegtetőkön keresztül bejut a gyökérrendszerbe, szabadon áramlik az ereszcsatorna teljes hosszában, és a növények annyit vesznek fel belőle, amennyi normális fejlődésükhöz és növekedésükhöz szükséges. A fölösleges tápoldat a befogadóvályúba áramlik és visszakerül a recirkulációs víztartályba, ahonnan szűrés és a tápanyagtartalom térfogat- és összetétel szerinti beállítása után ismét a kultúrvályúkba kerül a növények gyökérrendszerébe.

A saláta termesztéséhez speciális tápkeveréket használnak - 19. sz.

Hidroponikus tápanyagkeverék #19: Hidroponikus saláta

1. Ammónium-szulfát - 23,7 g.
2. Magnézium-szulfát - 53,7 g.
3. Monokalcium-foszfát - 58,8 g.
4. Kalcium-nitrát - 65,6 g.
5. Kalcium-nitrát - 55,0 g.
6. Kalcium-szulfát - 7,8 g.
7. A "B" nyomelemek fő oldata - 15,6 ml.
8. Víz - 100 literig.

Megjegyzés: Ne keverje össze a száraz sókat.

Az elemek koncentrációja a tápoldatban, mg/l:

N	P	K	kb	mg
200	80	200	200	50

Tekintettel arra, hogy a saláta nyáron sok vasat fogyaszt, a keveréket rendszeresen pótolni kell ezzel az elemmel; ehhez a vasvegyület "B" fő oldatát használják (0,5 ml / l vasat egyszer adunk hozzá háromnaponta). A pH-szabályozást hetente kétszer kell elvégezni, és ha szükséges, módosítani kell a pH-értéket. A megoldást havonta egyszer cserélni kell!

Növekedési szakasz / hónap	Elektromos vezetőképesség tápoldat mS/cm	Hányados nitrogén: kálium
Csírázás	1,8 - 2,0	1: 2,0
január	1,8 - 2,0	1: 2,0
február	1,8 - 2,0	1: 1,9
március	1,8 - 2,0	1: 1,8
április	1,7 - 1,9	1: 1,7
Lehet	1,6 - 1,8	1: 1,7
június	1,5 - 1,7	1: 1,6
július	1,5 - 1,7	1: 1,6
augusztus	1,6 - 1,8	1: 1,7
szeptember	1,7 - 1,9	1: 1,8
október	1,8 - 2,0	1: 1,9
november	1,8 - 2,0	1: 2,0
december	1,8 - 2,0	1: 2,0

Emellett a tápoldat elkészítésének egyszerűsítése érdekében a legnépszerűbb műtrágyákat kínáljuk Önnek, amelyeket munkatársaink teszteltek, és már jó visszajelzést kaptak a vásárlóktól. A műtrágyákhoz etetőtáblák járnak (használati útmutató, a műtrágya csomagolásán), amivel nagyon egyszerűen lehet tápoldatot készíteni a salátanövények hidroponikus termesztéséhez.

Magas léghőmérséklet mellett jobb és hatékonyabb a tápoldat hűtése, hiszen így elkerülhető a teljes üvegház költségesebb hűtése. A tápoldat 20°C feletti hőmérséklete provokálja a saláta virágzását, gátolja a gyökérrendszer növekedését, mivel az oldat oxigéntartalma csökken. Az oldat lehűtése csökkenti a saláta csavarodását, gátolja a gomba kifejlődését, amely a növények hervadásához vezet, és csökkenti a hőmérsékleti stresszt is, amikor nyáron nem lehet fenntartani a kívánt környezeti hőmérsékletet.

Tekintettel arra, hogy a saláta fénykedvelő növény, a vegetatív növekedés során folyamatos elektromos kiegészítő világítást kell biztosítani. A saláta termesztéséhez az üvegház területének négyzetméterén belül 100 watt megvilágítást kell biztosítani. Ez a számítás azonban nagy belmagasságú zárt helyiségekre vonatkozik (normál üvegház), de gyakran elegendő 50-60 watt négyzetméterenként nátriumlámpákkal. Egyébként kulcsrakész világítással vannak felszerelve, saláta termesztésén is végeztünk teszteket.

Kártevők és betegségek:

A saláta és a zöld növények fejlődési ideje olyan rövid, hogy a kártevőknek nincs idejük károsítani. Tavasszal és nyáron azonban, amikor az ablakok szellőzés céljából nyílnak, a kártevők kirepülnek. Ez egy levéltetű, amely kiszívja a levet a növényi szövetből, és nagymértékben gátolja a növényeket. A táplálkozás során a levéltetvek cukros anyagokat választanak ki - egy párnát, amelyen a "kormos" gomba megtelepszik. Üvegházi fehérlégy - nemcsak gátolja a növényt, hanem vírusos betegségek hordozója is.

A saláta alsó levelek tömör tömegét képezi, szorosan egy rövid száron, ez hozzájárul a nedvesség megtartásához és a különféle betegségek legyőzéséhez: fekete láb, szürke rothadás, peronoszpóra, fehér rothadás. Előfordulhatnak olyan élettani rendellenességek is, mint a szélső levelek égése (a levelek szélének károsodása), üvegesedés (vizes, üveges, fényes területek jelennek meg a levelek szélén). A betegségek és élettani rendellenességek kialakulásának kiváló feltételei a nappali és éjszakai hőmérséklet éles változásai, valamint a talaj és a levegő magas páratartalma.

Emlékeztetni kell arra, hogy a növényeket legkorábban 10-14 nappal a kezelés után lehet enni.

A védekezési eszközök hatékonysága jelentősen megnő, ha az intézkedéseket időben, rendszeresen és olyan technológiai módszerekkel kombinálva hajtják végre, amelyek növelik a növények kártevőkkel szembeni ellenálló képességét.

Az a helyiség, amelyben már nincsenek növények, karbofosz és réz-szulfát oldattal kezelhető a következő termesztési ciklusig - egy evőkanál. kanál (20 g mindegyik) 10 liter vízhez. Ez egy meglehetősen olcsó és hatékony módja annak, hogy fertőtlenítsük az üvegházat a lehetséges kártevőktől és betegségektől.

Tisztítás és tárolás:

A leveles saláta, a fejes saláta, a spárga és a római saláta kora tavaszi, nyári, őszi és téli érésben különbözik:

a) a szivattyúzott salátát a talaj felszínén levélrozettával levágják, a fonnyadt eltávolítják és tárolásra tárolják. Normál körülmények között 3-5 napig tárolható, szobahőmérsékleten körülbelül 10 C - másfél hónapig.

b) a leveles salátát 5-6 levél kialakulása után kezdik begyűjteni. Gyökérről kora reggel vagy este szüretelik, amikor a növény nedvességgel telített, ezért hosszabb ideig tárolható.

c) a római és a spárgasalátát kissé megszárítjuk, üvegházba viszik, sorokba rakják úgy, hogy az egyik sor gyökerét a másik levelei borítják. 10-15 nap elteltével a régi elszáradt levelek eltávolítása után a salátát cseppenként adjuk a nedves homokhoz. Jól szellőző helyen tároljuk októberig.

Ha a maggyűjtés a célunk, akkor a herék betakarítása az elsőrendű esernyőkben barnulás, az alsó levelek szárán pedig sárgás színű magvak betakarítása történik. Száradás után kicsépeljük és megtisztítják. A magok fajtától függően ezüstszürke, sárgásszürke, barna, sötétbarna és fekete színűek. 1000 mag tömege 0,8-1,2 g, 9%-os nedvességtartalom mellett 3-4 évig életképes.

Hasznos tippeket:

• Vásárlás előtt alaposan vizsgálja meg a salátát. A féreglyukak, a penész, a lyukak és a növedékek a betegségek bizonyítékai. Ha a felső levelek jók, frissek, akkor az egész saláta jó. És persze lomha, megsárgult példányokat sem veszünk.
• A fejes salátákat legjobb egészben tárolni. Válogassa szét a leveleket, szedje szét a leveleket, hajtsa össze óvatosan, csomagolja be egy nedves ruhába, és tegye be a hűtőszekrénybe. És ne mossa, mert rothadni kezdhetnek.
• A hűtőben való tárolás után a zöldségek felfrissítéséhez mártsuk néhány percre jeges vízbe, rázzuk fel és hagyjuk megszáradni.
• A salátán nem látszik, hogy mennyi nitrát van benne. De jobb, ha biztonságban vagyunk: főzés előtt tedd a salátát egy órára hideg vízbe, és a káros anyagok nagy része el fog menni.
• A salátákat még néhány percre sem szabad napfénynek kitenni - a C-vitamin, amelyre annyira szükségünk van, egyszerűen eltűnik.
• A zöldsalátákból csak a felesleges részeket szabad késsel levágni.
• Tálalás előtt öltöztesd fel a salátát – különben beázik és kiszárad.
• A saláták szeretik a növényi olajat, az olívaolaj a legjobb. Különösen a zsenge salátalevelek.
• Ne ess túlzásba a fűszerekkel - különben megöljük a saláta aromáját.
• Egy személy általában elég adag saláta súlya 50 g.

És "uzsonnára" - információ, különösen a gyengébbik nem számára. A francia nők szeretnek salátafürdőt venni, mert tudják, hogy nagyszerű a bőr egészségére és táplálására. Ez egyszerűen megtörténik. A fürdőt testhőmérsékletű, azaz 36,60 C-os vízzel töltik fel, sokféle salátalevelet tesznek bele. 15-20 perc egy ilyen fürdőben - és a bőr, ahogy mondják, egyszerűen ragyogni fog.

Ha úgy dönt, hogy saját magának vagy eladásra termeszt mikrozöldeket, akkor mi kínáljuk Önnek, akár kis terület segítségével is, sok kiváló minőségű növényt nevelhet. Hívjon minket, válaszolunk minden kérdésére a többszintű hidroponikus telepítésekkel kapcsolatban.

1. Saláták mosására, darabolására és csomagolására szolgáló sorok, salátasorok, salátakeverékek bármilyen kombinációban, csak saláták; apróra vágott zöldségekkel; apróra vágott gyümölccsel; gyógynövények hozzáadásával; apróra vágott zöld leveles saláta. A termék használatra kész. Mini vonal min teljesítmény kb. 50-100 kg óránként.

A saláta a világon az egyik legelterjedtebb növény, és 100-150 faja van. A konkrét termékötleteket a berendezéseink alapján költséghatékony technológiai tervekké és szabványokká alakítjuk.

Nemcsak környezetbarát alapanyagokból vagy természetes terméket kap, hanem biztonságos terméket is, amely a gyártás során szigorúan ellenőrzi az egészségügyi és higiéniai előírások betartását. Be tudjuk mutatni Önnek és vizuálisan bemutatjuk fogyasztójának, részletesen bemutatjuk az áruk gyártási vonalát.

1. Saláták mosására, darabolására és csomagolására szolgáló sorok, salátasorok, salátakeverékek bármilyen kombinációban, csak saláták; apróra vágott zöldségekkel; apróra vágott gyümölccsel; gyógynövények hozzáadásával; apróra vágott zöld leveles saláta. A termék használatra kész. Mini vonal min teljesítmény kb. 50-100 kg óránként.

2. Sorozat fűszernövények eladásra előkészítésére - tisztítás, mosás, darabolás, csomagolás. mini vonalak.

3. Gépek, vonalak fűszernövény-, zöldhagyma-, kapor-, petrezselyemleves-készletek kötésére egy vagy több kötésben, márka, címke rögzítése, végek levágása.

4. Sorok edények elkészítéséhez saláták, fűszernövények, fűszernövények termesztésére üvegházi körülmények között cserépben. Ezen kívül ellátó és öntözőrendszerek.

1. Ajánlott: kis, közepes és nagy iparágakhoz.
A befektetés megtérülése: gyors
Gyártási folyamatok: a technológiai vonal két fő folyamatból áll, a salátakészítésből (tisztítás, darabolás, mosás, keverés, szárítás, válogatás lehetséges) és a 30-2500 gr-ig terjedő fogyasztói kiszerelésű csomagolás.

A kiskereskedelmi saláták elkészítésének jövedelmezősége eléri a 60%-ot.
Gyorséttermi rendszerekben, éttermi láncokban és vendéglátó cégekben, kiskereskedelmi láncokban használják. Miért van szüksége az üzletemnek boltra? Az elmúlt években számos nagy üzlet és kiskereskedelmi lánc kezdte meg saját salátagyártó műhelyének megnyitását. A salátagyártó és -csomagoló gépsorba való befektetés egy nagyon érdekes irány, amely lehetővé teszi, hogy jó hozzáadott értéket kapjunk.

Kiváló minőségű termékek! Csomagolás, amelyben friss, apróra vágott zöldségekből, tartósítószer és fagyasztás nélkül, valamint ezek keverékei. Kész saláták friss és főtt zöldségekből öntetekkel: majonéz, olaj, ecet, fűszerek és ezek keverékei. Saláták "súly szerint", csomagolva. A növényi termékek új kategóriái - fogyasztásra kész, feldolgozatlan friss saláták, külföldön frissen vágottként ismertek. "Koreai" saláták.

Saját üzlet:
Az élelmiszer-feldolgozók számos kihívással és piaci változással néznek szembe. Ahhoz, hogy új termékekkel és gyártási módszerekkel kitűnjenek a versenytársak közül, az ügyfeleknek ötletekre van szükségük a problémák megoldásához. A vállalat elkötelezett amellett, hogy az ügyfelekkel közös megoldásokat dolgozzon ki, továbbfejlesztett gyártási módszereket kínáljon, és új termékbevezetéseket jelenítsen meg testreszabott, hatékony és megbízható gyártósorokkal.

Gépek és berendezések: (//honlap)

Mosógépek friss, hámozatlan, hámozott fűszernövények, saláta, zöldségek, gyümölcsök, magvak, tenger gyümölcsei számára; zöldségek szárítása, kalibrálása, szeletekre, alátétekre, kockákra, karikákra, pálcikákra, szalmákra, forgácsokra vágása; káposzta aprító; centrifugák; Ellenőrző asztalok; burgonyához, sárgarépához, salátához, hagymához, fűszernövényekhez, céklához, paprika, káposzta, hagyma, retek, retek, uborka, paradicsom, póréhagyma; mérlegelés, csomagolás stb.
Minimális termelékenység 100-150 kg/h.... Alkalmas önálló működésre és sorba szerelésre.

Gépek csiszoló jellegű gyökérnövények tisztítására.
Univerzális gépek kemény zöldségfajták, főtt zöldségek, saláta, sárgarépa ipari vágására.
Mosógépek külső vibrációs asztallal vagy futószalaggal, keverésre is használhatók (saláták, zöldséglevesek keveréke, zöldségkeverés sütés előtt).
A világszerte nagy keresletnek örvendő centrifuga akár 100 programozott beállítással a végső nedvességtartalom garantálása érdekében kényelmes kezelést és optimális feldolgozást kínál minden termékhez, eltávolítja a saláták felületi nedvességét, valamint mosás után zöldségeket és gyümölcsöket vág. . Vezető az értékesítésben.
Keverők – a mixer finoman és gyorsan keveri össze a nyers apróra vágott zöldségeket, ropogós salátát, fűszernövényeket és darált húst és halat kolbász vagy pizza hozzávalók készítéséhez. Leveles salátáknál a keverési idő 30-60 másodperc. A teljes ciklus (betöltés, keverés, kirakodás) kb.2-3 perc.
Csomagológépek, súlymérővel, darabos, ömlesztett és pasztaszerű élelmiszerek és nem élelmiszeripari termékek ipari csomagolására. Vákuumos, gáz- és hagyományos csomagológépek, tálcás csomagológépek, függőleges csomagológépek zárt termékekhez, vágott, vagy éppen hámozott, vagy éppen mosott termékekhez, légáteresztő csomagolásban, a kereskedelmi minőség romlása nélkül.
Speciális gépek káposzta feldolgozására

Sorok saláták, salátakeverékek és fűszernövények gyártásához.
Az új termékcsalád a fokozott baktériumtartalom-igényű zöldségek, Bio termékek (saláta, gyökérnövények) vagy gyümölcsök (alma, szőlő, stb.) zárt térben történő utókezelésére szolgál.
Ennek a kezelésnek köszönhetően a termék bakteriális komponense jelentősen csökken, és ennek eredményeként javul a termék eltarthatósága és minősége.
A vonal alapkészüléke: egy csőrendszer (Ø 150 mm) termék bemeneti és termékkimeneti eszközzel. Az előtisztított terméket egy tölcséren keresztül vezetik a csőrendszerbe, a termék áthalad a teljes rendszeren, és vízsugárral egy vibrációs eszközhöz jut, hogy eltávolítsa a nedvességet. A termék által a rendszerben töltött idő fix, 1-3 perc. A rendszer kompakt és könnyen kombinálható bármilyen salátafeldolgozó és mosógépsorral. Minden csőcsatlakozás leszerelhető, hogy megkönnyítse a rendszer mosását és tisztítását.

3. Automata kötőgépek zöldek, leveskészletek kötegbe kötésére.

4. Vízhűtő rendszerek (hideg vízben történő feldolgozás miatt (kb. 4-7 fok) a termék eltarthatósága jelentősen megnő)

5. Vonalak a mosástól és tisztítástól a vákuumcsomagolásig.

Németország
Vas alkatrészek
0049 172 6040688 (viber, távirat)
https://iron-parts.com/
[e-mail védett]

Növény saláták, fűszeres, gyógynövények termesztésére.

BR Lighting ajánlatok

Gyakorlatilag tesztelt készterméket kínálunk, amely jó eredményeket hozott a gyógynövények termesztésében és értékesítésében: menta, rukkola, lolla harmat, Starfighter, bazsalikom és még sok más. Erre a termékre nagy a kereslet az éttermi üzletágban, a kis- és nagy élelmiszerboltok szívesen eladják.

Ez egy kulcsrakész gyártás egy környezetbarát termék termesztésére. Kezdve azoknak a helyiségeknek a tervezésétől, ahol a különböző típusú növények termesztésére kerül sor, egészen a gyűjtésükig.

Mit kínálunk:

Egyedülálló technológia ipari méretekben történő termesztéshez többszintű hidro- és aeroponikus üzemben, zárt térben, napfény nélkül.

Összetett többszintű hidro- és aeroponikus létesítmények létrehozása az Ön termelése bejelentett kapacitásához.

Speciális magvak, megoldás, amely magas százalékos csírázást és 100%-os betakarítási eredményt ad.

A termékek környezetbarátak, jó minőségűek, alacsony költséggel és magas piaci kibocsátással rendelkeznek.

Lehetőség a termelés fokozatos növelésére.

Segítség a gyártás korai szakaszában:

– Részletes terv: (építési terület, munkaterület, üzemek kiválasztása, marketingterv, költség/bevétel elemzés);

-Tervezés: (aero- és hidroponikus berendezések, habarcsegység, LED-es berendezések tervezése,);

-Telepítés: (habarcs egység, világítás, aero- és hidroponikus modulok);

- Teszt üzemmód indítása: (a termelés egészének működésének ellenőrzése).

Ezzel a módszerrel növelheti:

- Szüret egész évben

- Speciális világítással 2-3-szorosára gyorsítja a növekedési folyamatot a talajkijuttatáshoz képest

- Minimális víz és villany költség

— Ha salátát termesztünk 0,54 m2-en. 4 szintes rendszer 128 férőhellyel.

Minden projekthez egyéni megközelítést, támogatást biztosítunk.

Leírás

Saláta és gyógynövények termesztésére szolgáló növény

Az Ecogrintek Korlátolt Felelősségű Társaság egy környezetbarát élelmiszertermék termesztésével foglalkozik, innovatív, aeroponikus / hidroponikus üvegházhatású berendezésekkel és speciális LED világítással. Ez a technológia lehetővé teszi gyógy- és zöldségnövények zárt térben történő termesztését, speciális világítással, számítógéppel fenntartott optimális mikroklímával és egyedülálló ásványi anyagok tápoldattal. Egész évben stabil termést kaphatunk, időjárási tényezőktől függetlenül, a hagyományos technológiákhoz képest rövidebb idő alatt termesztve, és a magas jövedelmezőség biztosítja ennek a berendezésnek a gyors megtérülését.

Fő versenyelőny

Az egyedülálló technológia alkalmazása lehetővé teszi, hogy éghajlattól függetlenül, a világ bármely pontján évente termeszthessünk termékeket. A saláta és a legtöbb fűszernövény érési ideje nem haladja meg a 30 napot, ami lehetővé teszi, hogy évente 24-szer szüreteljen.

4 szintes, 3 m belmagasságú hidroponikus állványokkal havonta 256 db saláta cserepet kaphatunk 0,54 m2 szobaterületre.

Termelés

A saláták és fűszernövények termesztése folyamatos folyamat egy többszintes hidroponikus üzemben, automatikus tápoldat-ellátással és 24 órás automatizált speciális világítási rendszerrel olyan helyiségekben, ahol nincs napfény.

A saláták előnyeinek megvalósítása:

1. A termék termesztéséhez és csomagolásához nincs szükség képzett személyzetre. A gyártási rendszer teljesen automatizált;

2. 100 m2 termelés kiszolgálását 3 fő fogja megoldani. Ez csökkenti a bérszámfejtést és a személyzettől való függést;

3. A saláták és a fűszernövények darabáruk. Ez nagymértékben leegyszerűsíti a könyvelést és csökkenti a lopás kockázatát.

A siker kulcsfontosságú tényezői:

A gyártás sikere a következő kulcsfontosságú pontokon fog alapulni:

1. A hidroponikus növények helyet takarítanak meg. 0,54 m,2-nél 128 ülőhely;

2. A saláta termesztése az eladási állapotig 30 napig tart (25 napra csökkenthető);

3. Minimum dolgozó személyzet. 100 m2-enként három dolgozó elegendő a salátasorok és a csomagolás kiszolgálásához;

4. Magas hozam. Legalább 400%-os kereskedelmi árrés a termesztett termékek értékesítéséből;

5. Egyedülálló technológia analógok nélkül Oroszországban;

6. Környezetbarát termék, stabil minőség.

Saláta üzem kapacitása 100 cserép naponta

A gyártóüzem mérete 15 m2-től.

Hidroponikus állványok mennyisége 13 db.

Az összes ülőhely 1536 férőhely.

Palánta 1728 férőhely

Ülések száma egy hidroponikus állványon 128 db.

A projekt költsége körülbelül 1 137 500 rubel.

Tartalmaz egy teljesen felszerelt állványt hidroponikus rendszerrel és speciális világítással (munkakész), a személyzet képzését, összeszerelését, dobását, karbantartását, 12 hónapos felszerelési garanciát. A végső pontos számításhoz küldje el telephelyének rajzait az elérhetőségeken feltüntetett e-mail címre "gyártás" témával.

A termelés jövedelmezőségének kiszámítása a saláta nyári ára 31 rubel. egy pohárért.

Egy tárgy	Nap	Hónap	Év	jegyzet
1. Eladási mennyiség	3 100	93 000	1 116 000	termékek értékesítése.
Termelés	100	3 000	36 000	1 egység 150 gr súlyú saláta. (PC.)
Eladási ár	31	31	31	Nyári szezon (dörzsölje)
2. Költség	70,9	2 127	25 524
tápoldat	9	270	3 240	A és B tápoldat
magvak	11,9	357	4 284	magvak
Elfogyasztható	50	1 500	18 000	szivacs
3. Bruttó nyereség	3 029	90 873	1 090 476	Kiadás
4. Fix költségek	394	11 819	141 826	Általános költségek
villany/víz	263	7 889	94 666	az elektromosság mennyisége + víz
Általános villamos energia	205	6 157	73 886	összeg
LED lámpák	186	5 580	66 960	napi munkaidő 16 óra
Aeroponika \ hidroponika	19,24	577	6 926	hidroponikus rendszer
Költség \ víz	57,72	1 732	20 779	vízfogyasztás 13 állványonként
Csomag	131	3 930	47 160	márkás táska logóval
Nettó nyereség	2 635	79 054	948 650	Nettó nyereség = bruttó nyereség – fix költségek

	Becsült költség rubelben.
	Salátacserepek napi termelési mennyisége
Saláta termesztése hidroponikusan	100 edény	250 edény	500 edény	1000 edény	3000 edény	10000 edény
A hidroponikus rendszerrel felszerelt állványok költsége és speciális. világítás	0,8 millió	1,9 millió	3,8 millió	7,5 millió	22 millió	75 millió

Az IKEA azt reméli, hogy a hidroponikus farmokon lévő üzleteiben termesztett saláta értékesítésével tovább növelheti fenntartható eredményeit. A cég tavaly év végén jelentette be a projektet, és nemrégiben bemutatta, hogyan is fog működni.
A salátát és más zöldeket hidroponikusan termesztik, azaz talaj és növényvédő szerek nélkül, megújuló energiaforrással működő LED lámpákkal. Ez a módszer 90 százalékkal kevesebb vizet és fele területet használ fel, mint a hagyományos gazdálkodás, és akár öt hét alatt is termést hoz.
A növénytermesztési rendszer egy 30 méteres "mezőgazdasági technológiai konténer", amelyet a svéd Bonbio cég gyárt. A négy polcon akár 3600 növény is elfér. Szerves hulladékból kinyert tápanyagokkal táplálkoznak, beleértve az IKEA éttermekből származó ételmaradékokat is.
Mivel a salátát ugyanazon a helyen termesztik, ahol azután használják, ökológiai lábnyoma minimális. A cég szerint a termelés az adott üzlet keresletéhez igazítható, csökkentve az élelmiszer-pazarlást. Egy éven belül egy konténer 5 tonna salátát tud előállítani.
A hidroponikus salátát a svédországi Helsingborgban és Malmőben két üzletben árusítják.
https://recyclemag.ru/

Meghatározták, hogy a zöldség- és fűszernövénytermesztési modulokat 2018 végéig kapja meg az RGAU-MSHA im. Timiryazev, a Volgográdi Állami Agráregyetem, a Sztavropoli Állami Agráregyetem és az Asztraháni Állami Műszaki Egyetem.
„A létesítmények kis méretűek és modulárisak lesznek, így a hallgatók maguk is összeszerelhetik és beállíthatják a technológiai módokat. Módszertani anyagokat is készítünk a diákoknak a városi gazdálkodási technológiákról való oktatásához” – mondta Julia Goncsarova, a projekt koordinátora.
Meg kell jegyezni, hogy a tervezők eltérő architektúrával rendelkeznek: hidroponikus - vízszintes, aeroponikus - függőleges. A Russian Farms csapata az egyetemek képviselőivel közösen kiválasztja a növényfajtákat és kultúrákat a növényekben történő termesztéshez, a mezőgazdasági termékek előállítására szolgáló regionális piacok jellemzői alapján. A Russian Farms projekt résztvevőinek célja ilyen berendezések gyártása a tömegfogyasztók számára.
"A szakértők szerint a végfelhasználó felszerelésének költsége körülbelül 15 ezer rubel lesz" - tette hozzá Julia Goncsarova.
Link a forráshoz

Oroszország a globális trend nyomdokaiba lép - az elmúlt években jelentősen megnőtt a minél fogyasztásra kész zöldségek - mosott és hámozott zöldségek, zöldségkeverékek, készletek - vásárlások aránya. Az orosz gyártók úgy reagálnak a keresletre, hogy egyre több ilyen terméket hoznak a piacra. Mi várható az elkövetkező években az orosz szupermarketek polcain?
Oroszország a globális trend nyomdokaiba lép - az elmúlt években jelentősen megnőtt a minél fogyasztásra kész zöldségek - mosott és hámozott zöldségek, zöldségkeverékek, készletek - vásárlások aránya. Az orosz gyártók úgy reagálnak a keresletre, hogy egyre több ilyen terméket hoznak a piacra. Mi várható az elkövetkező években az orosz szupermarketek polcain? Trend No. 1. Oroszország növeli az üvegházhatású zöldségek termelését
Az elmúlt 3 évben a védett őrölt zöldségek piaca növekedett. Mind az üvegházak területe, mind a termesztett növények mennyisége nő. Sőt, ha a terület évente 1-4%-kal nő, akkor a termésmennyiség - 13-14%-kal.
Így csak 2017-ben a védett területek teljes területe 136 hektárral nőtt. A 2017-es eredmények szerint 922 ezer tonna üvegházi zöldséget takarítottak be. Az Állami Mezőgazdaság-fejlesztési Program, valamint a Mezőgazdasági Termék-, Nyersanyag- és Élelmiszerpiacok Szabályozása szerint 2020-ra a védett őrölt zöldségfélék termelése 1,4 millió tonnára, azaz 52%-ra nő.
Ami 2018-at illeti, az Orosz Föderáció Mezőgazdasági Minisztériuma szerint az üvegházhatású zöldségnövények bruttó termése 2018. május 15-én 333,6 ezer tonnát tett ki az országban, ami 40,4%-kal magasabb, mint 2017-ben (237,6 ezer tonna). . Ezen belül az uborka - 235,7 ezer tonna (+23,6%), a paradicsom - 89,1 ezer tonna (+51,85%), az egyéb zöldségfélék - 8,8 ezer tonna (+53,4%).
A mezőgazdasági szervezetekben az üvegházhatást okozó zöldségek termelésének vezetői, valamint a K (F) X Oroszország alanyai közül a Krasznodari terület - 27,7 ezer tonna, a Moszkvai régió - 23,2 ezer tonna, a Sztavropoli terület - 21,9 ezer tonna és a Volgográdi régió volt. - 19,8 ezer tonna.
A piac növekedésével, a termékminőséggel szemben támasztott követelmények szigorodásával új megoldások felkínálására van szükség. Sőt, nemcsak késztermékekre, hanem modern zöldségtermesztési technológiákra is vonatkoznak.
Trend #2. Hidroponika
A hidroponika a növények termesztésének módszere mesterséges táptalajban, talaj nélkül. A növényi gyökereket az oldatból táplálják. Az üvegházi növények ilyen termesztése az egyik fő tendencia Európában. Különösen a hidroponika iránt van igény a saláták termesztésére. Aktívan használják Svédországban, Norvégiában, Dániában, Finnországban és Nagy-Britanniában. Számos oroszországi üvegházi gazdaság szintén aktívan alkalmazza ezt a rendszert. A növényeket rovaroktól és növényvédő szerektől mentes, védett környezetben termesztik. Ennek eredményeként a fogyasztó teljesen tiszta, egészséges terméket kap. Az eltarthatóság meghosszabbítása érdekében egy edénybe csomagolják, amelyben tovább nő, beleértve a szupermarket polcát is. Igaz, a tápoldattól megfosztott növény gyorsan elsorvad és elveszíti megjelenését.
A probléma megoldására a holland Viscon Group olyan csomagolási módszert dolgozott ki, amelynek során a termék életben marad, és még legalább másfél hétig tovább nő a boltok polcain, friss marad, és nem veszíti el megjelenését.
Roman Kultenko, a Viscon Group FÁK-országok regionális vezetője: „A Viscon hidroponikus rendszereit rövid életciklusú növényekhez tervezték, ideálisak vízben történő termesztéshez, mint például fű, káposzta vagy petrezselyem. Ezenkívül a Viscon túlmutat a saláta termesztésén. Élő, de növekvő terméket kínálunk ügyfelünknek. A mi technológiánk szerint a termesztőedényben lévő növényt egy tömör, szorosan lezárt vízzel feltöltött pohárba helyezzük, majd a csészével együtt egy merev átlátszó fóliába csomagoljuk, és ebben a formában kerül értékesítésre a hálózatban. Vagyis üvegházi kiszerelésben növekszik tovább a bolt polcán.
Kultenko szerint egy ilyen növény két hétig jól érzi magát a hűtőszekrényben. „Most az ilyen termékek gyártói számára kifizetődő, hogy a legújabb európai fejlesztések felhasználásával saját maguk nevelnek palántákat. A saláta eltarthatósági idejét is meghosszabbítja, ha a salátát fényes, tetszetős üvegházi csomagolásba lehet csomagolni, ahol a növény gyökerei a vízben maradnak. Az ilyen „élő” termékek kínálata mindenekelőtt a hálózatok számára érdekes, mivel lehetővé teszi a károk és a megtérülések százalékos csökkentését” – kommentálja Ekaterina Babayeva, az Interagro vezérigazgatója.
3. számú trend. Városi gazdálkodás
Ez egy új trend, amely egyre népszerűbb szerte a világon. A gyógynövények termesztésére szolgáló függőleges vagy konténeres hidroponikus beállítások sokak számára megfizethetővé válnak. Hatalmas farmok jelennek meg az épületek tetején, teljes területeket látnak el friss növényzettel. Az éttermekben pedig az étkezők láthatják, ahogy tálalás előtt kivágják salátájukat a kertből. Startup vállalkozások jönnek létre hidroponikus szerkezetek és egyedi formátumú biovegetáriánusok fejlesztésére és telepítésére. Az emberek nem csak az ablakpárkányon és az erkélyen termesztenek zöldségeket, fűszernövényeket és salátanövényeket. Egy rögtönzött "házikó" egy irodában vagy kávézóban már senkit sem lep meg.
A globális trendekkel lépést tartva az orosz feltalálók az „ablakpárkányon” elhelyezett dachákhoz is keresik a magas színvonalú technológiai megoldásokat. Például a Moszkvai Mezőgazdasági Akadémia K. A. Timirjazevről elnevezett tudósai szabadalmaztattak egy technológiát a városi gazdálkodók számára. Ez egy tartály zöldségtermesztéshez, amely fenntartja a kívánt talajnedvességet és hőmérsékletet. Az innovatív tartály lehetővé teszi, hogy a benne termesztett zöldek az ízek és aromák teljes skáláját tartalmazzák, amelyek csak a talajban, "vidéki" növényekben találhatók meg.
„Most nagy a kereslet azokra a termékekre, amelyeket maga is termeszthet” – mondja Ekaterina Babaeva, az Interagro vezérigazgatója. „Európában régóta keresettek olyan kész készletek, amelyek a növények teljes életciklusa során nedvességellátását biztosítják. . Oroszországban ez a tendencia csak lendületet vesz, de kétségtelenül hamarosan vezető pozíciót foglal el az áruházláncok polcain. Az embereket érdeklik a saláták, fűszernövények vagy cserepes növények termesztése. Vannak „bárkészletek”, amelyek mentát és más koktélokhoz használt gyógynövényeket tartalmaznak, vagy háziasszonyoknak szánt zöldségkészletet. Erőfeszítés nélkül a fogyasztó mindig kéznél van a saját termesztésének betakarítása.
4-es számú trend. Zöldség gyerekeknek. BABAMÉRET
A gyerekek zöldségekkel való etetése nagy probléma a szülők számára világszerte. Gyermekeink szívesen esznek édességet, és szinte mindig ellenzik a sárgarépát, a paprikát, a káposztát és a retket. A megoldást az európai zöldségtermelők találták meg. A minicsomagolású minizöldségeket kifejezetten gyermekek számára állítják elő, ami az egészséges táplálkozás kultúráját már gyermekkortól kezdve meghonosítja. Ezek mini uborka, paradicsom vagy paprika poharakban, fényes mintával. A gyermek azt hiszi, hogy ezeket a kis zöldségeket kifejezetten neki termesztik. Magával viheti őket az iskolába, vagy elfogyaszthatja őket útközben.
5. trend – Béléses keverékek, vákuumos használatra kész termékek
A verseny az áruk piacán kemény dolog. Ezért a zöldségtermelők különböző kiszerelésben kínálják a különböző célcsoportoknak szánt termékeket, kezdve a zöldségkészlettől - uborka-paradicsom, megmosott és hámozott, felvágott, azonnal fogyasztható zöldségekig. A gyártók márkaépítésen dolgoznak, érdekes ötleteket és szlogeneket keresnek. Már nem csak apróra vágott, megmosott vagy főtt csomagolt burgonya, sárgarépa, cékla vagy saláta. Ez egy „reggeli kis bajnokoknak”, kész ajánlat saláta vagy borscs készlet formájában elfoglalt háziasszonyoknak.
https://www.agroxxi.ru/

Ez a látvány kellemes: az egyenletes sorokba ültetett salátafürtök tarka smaragd-rubin mezőt alkotnak. Amint kisüt a nap, és a hőmérséklet emelkedni kezd, a belga Dejonghe Salads cég kibővíti a szabadban termelt salátát, ahol tálcán termesztik. Néhány héttel később a salátát betakarítják, és még aznap elhagyják a céget, többnyire feldarabolva és csomagolva.
Salátatermelés több mint 30 éve
Több mint 30 évvel ezelőtt Lieven de Jonge és felesége, Bea elkezdett salátát termelni. Fiaik, Christophe és Olivier biztosan örülnek annak, hogy a cég már a termékeit is összeszereli és csomagolja. Christophe 2008-ban kezdett kísérletezni a vizes salátatermesztéssel, és nem sokkal ezután jött a házon belüli salátatermesztés ötlete.

Olivier: "Az új termesztési módhoz megfelelő fajtákat kellett keresnünk. A Rijk Zwaan Salanova fajtája mellett döntöttünk. Ennek a fajtának a használata leegyszerűsíti a betakarítási folyamatot, mert a levelek egy mozdulattal könnyen levághatók, ráadásul az árak a piacon nem voltak magasak, így ez nem volt olyan nehéz feladat.”

2012-ben Christophe elhagyta a céget, Olivier pedig vágógyárat hozott létre. Az üzlet rohamos fejlődésnek indult, és 2017-ben új raktár épült, kifejezetten a vágóüzem számára. A Dejonghe Salads olyan nagykereskedőket és forgalmazókat lát el, akik a roeselare-i REO Veilingbe szállítják a terméket. Ezenkívül Olivier minden héten salátát szállít a Roeselare közelében lévő éttermekbe.

Salanova keverék

A Dejonghe Salads által termesztett különféle salátafajtákat keverékbe csomagolják. "A keverék ötféle Salanovát tartalmaz, és Frisse salátát adunk hozzá, amely sokféle színt és állagot ad a keverékeknek. Évente kétszer látogatunk el különböző vetőmagcégek teszttábláit, hogy új fajtákat fedezzünk fel. A legjobbakat az alapján választjuk ki. olyan kritériumok, mint a szín, a levél alakja, a súly és a termék egyéb jellemzői Nem minden fajta nő télen, ezért Franciaországból és Spanyolországból származó salátát is használunk.

A nagy felvásárlók számára a salátát ömlesztve szállítják, bár a saláta nagy részét 150 grammos kiszerelésben adják el a kiskereskedelemnek, és 500 grammos kiszerelésben az élelmiszeripar számára. Az üzlet kérésére a termékeinkkel együtt rányomtathatjuk logójukat a csomagokra.

Vágás kézzel
A salátát kézzel vágják. Olivier soha nem gondolt a mechanikus vágásra. "Mivel kézzel vágjuk, a minőséget javíthatjuk. A Salanova könnyen vágható. Az első típussal ellentétben a vajsalátát (vajas levelű fejes salátát) kézzel kell tépni, nem vágni, ez Kicsit munkaigényesebb. Eltávolítjuk az ereket, mert a fogyasztók, és különösen a gyerekek, nem szeretik megenni őket.”

Nyáron, a szezon csúcspontján négy főállású munkás vágta a salátát. Fontos, hogy ezalatt a salátát hűtve tároljuk. Olivier: "A Salanov mix nyáron nyolc napig eltartható, de megfelelő tárolással tíz napra is meghosszabbítható. Télen a keverék hét napig tárolható, kicsit rövidebb; a saláta puhább, ezért sebezhetőbb mert üvegházakban termesztik.”

Az értékesítés növekedése
Az eladások évről évre nőnek, ennek Olivier szerint több oka is van. „A fogyasztók ma már inkább a kényelem mellett döntenek, ezért inkább a salátakeverékeket részesítik előnyben, nem pedig a saját saláta darabolását. Az éttermek sem bánják, ha szeletelt salátát kapnak. Még az úgynevezett fehér regiszter belgiumi bevezetése után is, amely a vendéglátóiparban a be nem jelentett foglalkoztatás elleni küzdelemre hivatott, megbizonyosodtunk arról, hogy ez az iparág szívesen hagyja, hogy a vágóüzemek végezzék a munkájukat.”
A www.hortidaily cikkének fordítása.

Facebook

Twitter

Kapcsolatban áll

osztálytársak

Google+