Hány kalória van a különböző palacsintákban? Különböző típusú töltelékkel ellátott palacsinták kalóriatartalma

A palacsinta olyan étel, amelyet mindenki kipróbált. A világon számos recept és mód létezik ennek a finomságnak a kiszolgálására. A különböző országok a maguk módján értelmezik a főzési módszereket, saját ízüket adva hozzájuk. Ezért a palacsinta kalóriatartalma, amint azt már megértette, rendkívül változó.

Értéke az összetevőktől függően nagyon változó. Még a serpenyőben lévő olaj mennyisége és a sütési idő is jelentős szerepet játszik. A számok nem ugranak drámaian, de a fogyóknak fontos a pontos mutató. A palacsintát túróval, hússal, lazaccal, vörös kaviárral és egyéb finomságokkal lehet főzni.

A palacsinta kalóriatartalma átlagosan 233 kilokalória 100 grammonként. Ezt az ételt tejből, vajból, tojásból és egyéb szokásos összetevőkből készítik.

Ha egy ételhez a termékek konkrét arányairól beszélünk, akkor pontosabb érték számítható ki.

Vegyük például a szokásos receptet:

• tej - 850 ml;
• tojás - 1 db;
• cukor - 0,5 evőkanál. l.;
• só - 0,5 evőkanál. l.;
• búzaliszt - 300 g;
• napraforgóolaj - 3 evőkanál. l.

A palacsinta kalóriatartalma adott hozzávalók mellett 100 g-onként 170 kcal, de tegyünk még hozzá kenhető vajat, kevés lekvárt vagy tejfölt (kevesen eszik szárazon a finomságot), és a szám rohamosan nő. az áhított 233 kcal-ra, vagy még többre.

Ha kicsit csökkenteni szeretné az energiaértéket, készítsen palacsintát hajdinaliszttel. Búza alapanyagokkal 1:1 arányban kell használni. Ha a tészta nem illik, 1:2 arány megengedett a búzaliszt javára. Egy ilyen étel kalóriatartalma 190 kcal-on belül van. Cserélje le a tejet alacsony zsírtartalmú kefirrel vagy ásványvízzel, és vegyen még diétásabb terméket. A finomság sörre is készül. Száz gramm ilyen étel 163 kcal-t szállít a szervezetbe.

Egy palacsinta vízen, adalékanyagok, például vaj és tejföl nélkül, 135 kcal/100 grammal gazdagítja szervezetét. Javasoljuk, hogy szénsavas ásványvizet használjon, akkor az étel buja és nagyon lágy lesz.

A kefirrel (2% zsír) készült palacsinta kalóriatartalma megközelíti a 200 kcal/100 grammot. Vegye figyelembe: egy vékony palacsinta súlya körülbelül 35-40 g.

Túrós finomságok

Palacsinta túróval, mazsolával, tejföllel - a gyermekkor igazi íze. Nyilvánvaló plusz a karcsú lányok számára, akik sok tekintetben korlátozzák magukat – diétássá teheti ezt az ételt!

Íme az összetevők listája:

• kefir 2% (vagy kevesebb) - 250 ml;
• búzaliszt - 100 g;
• túró 9% - 400 g;
• mazsola - 1 evőkanál. l.;
• tojás - 2 db;
• cukor - 4 evőkanál. l. (igény szerint mézzel helyettesítjük)
• napraforgóolaj - 30 g;
• tejföl 10% - 1 evőkanál. l.

Az ilyen túrós palacsinta, kefirre főzve és tejföllel öntve, 196 kcal-t ad a szervezetnek 100 g-onként. Egy boríték súlya körülbelül 150 g, ami 1 db-ot jelent. átlagosan 294 kalóriát tartalmaz.

A túrós palacsintát tejben is meg lehet főzni. Ebben az esetben az energiaértékük 203 kcal.

Finomságok hússal

Ha a túrós boríték inkább desszert, akkor a húsos palacsinta előételként vagy akár főételként is szolgál.

Nagyon táplálóak és hasznosak a szervezet számára. Ismét főzhetők tejben, kefirben, sima vízben. Az egész fogás a töltelékben van.

Ennek a finomságnak a kalóriatartalma különböző húsokkal:

• darált csirkével - 265 kcal / 100 g;
• darált sertés- és marhahússal - 270;
• darált marhahússal - 260;
• hússal és rizzsel - 250;
• csirkével és gombával - 241.

Amint látja, a túrós vagy adalékanyagok nélküli ételek sokkal kisebb súlyúak.

Egyéb népszerű feltétek

Palacsintához passzol a gomba, kaviár, rizzsel főtt tojás, sült alma. Ne féljen kísérletezni, és érezni fogja ennek az ételnek a szépségét.

A gombás palacsinta kalóriatartalma 218 kalória, lazac esetében - 311 kcal. A vörös kaviáros borítékok csodálatos ízűek. Nemcsak energiát adnak a szervezetnek 324 kcal / 100 g mennyiségben, hanem hasznot is hoznak.

A tojásos palacsinta kalóriatartalma 222 kcal-on belül van. Ha kefirre készíti őket, az íz és az aroma szokatlan kombinációját kapja. Javasoljuk a sült almás étel kipróbálását is. Energiaértéke 256 kcal.

Kulináris remekművek az alak károsodása nélkül

Számos egyszerű módja van annak, hogy a palacsintát kevésbé tápláló és egészséges legyen. Az első szabály, hogy olaj nélkül sütjük. Egy tapadásmentes serpenyő segít az ötlet megvalósításában. Akkor ezt az összetevőt nem kell hozzáadni a tésztához.

A második pont - ne kenje meg minden palacsintát vajjal. Közel 100 kalóriával növeli a kész étel teljes energiaértékét.

A harmadik szabály - a kefir palacsinta egészségesebb, mint a tejes finomságok. És végül a friss bogyók, gyümölcsök és zöldségek tekinthetők a legjobb kiegészítőnek, amelyek elősegítik a lisztes étel megemésztését. Néha kényeztetheti magát tejszínnel vagy zsírszegény tejföllel (de nem sok!).

Palacsintát mindenki ehet, a lényeg az, hogy ismerje a mértéket, és tudja helyesen főzni.

Ez érdekes!

Végül összeállítottunk néhány érdekességgel a palacsintáról. Reméljük senkit sem hagynak közömbösen.

• 1. sz. Az amerikai Ros McCurdynek 1092 palacsintát sikerült megsütnie egy óra alatt! Képzeld csak el ezt a sebességet.
• 2. sz. Dominik Kuzarki azzal vált híressé, hogy 9 méter 47 cm magasra dobott egy palacsintát.Ez 2010-ben történt New Yorkban.
• 3. sz. A legnagyobb palacsinta mérete 15 méter átmérőjű és 2,5 centiméter magas. 3 tonnát nyomott. Kalóriatartalma biztosan nem tenné a cizellált alakos lányok kedvét, hiszen 2 millió kcal-ra becsülték a terméket.
• 4. sz. Egy oroszországi lakost, Andrej Szmirnovot annyira magával ragadta a húshagyókedd ünnepe, hogy 73 palacsintát evett meg, összesen 2 kg tömeggel. És ez egy óra múlva.
• 5. sz. A világ leghosszabb palacsintája Oroszországban készült, méretei 1 km-re nyúltak, területe 150 négyzetméter volt.

Ezek a rekordok ezzel a finom étellel, amely az élet minden esetben segíti a háziasszonyt.

2017. okt-5

A palacsintáról:

Nehéz elképzelni egy orosz asztalt palacsinta, palacsinta és rántott nélkül. A legtöbb háziasszony rendszeresen készíti ezeket az ételeket különféle termékek és lisztfajták felhasználásával. Valójában még egy kezdő szakács is tud klasszikus palacsintát vagy savanyú tejből és lisztből készült palacsintát sütni. Általános szabály, hogy a teljes főzési folyamat legfeljebb 30 percet vesz igénybe.

Azonban nem mindenki tudja, hogy vannak kitűnő receptek palacsinta és rántott elkészítéséhez. És annak érdekében, hogy az étel ne csak egészséges és ízletes legyen, hanem ideális az ünnepi asztalhoz is, szigorúan be kell tartania az elkészítésére vonatkozó utasításokat.

A palacsinta és palacsinta család kivétel nélkül minden országban nagyon népszerű. Nehéz megmondani, ki a felelős ebben a palacsintacsaládban. Vagy az élesztőtésztából mindenféle trükkel főzött palacsintát, vagy dús palacsintát, vagy palacsintát, ami valamivel egyszerűbb. Mindenesetre ez egy népszerű étel, és talán kevesen vannak, akik megtagadják maguktól az elfogyasztását.

Elvileg minden palacsintát ugyanúgy készítenek el: élesztőt, cukrot, sót, tojást, lisztet meleg vízbe vagy tejbe helyeznek. A tésztát kelesztjük, és egy-két óra múlva kész is van. Minden más a termékek arányától függ.

A frittereket egy kicsit másképp készítik el. A tésztát nekik vastagabbra készítik, mint a palacsintához. Zöldségek, gyümölcsök, dió, sajt kerül bele... Egy csodálatos, régi teáskanna-szamovár zajong az asztalon, egy étvágygerjesztő csúszda friss forró palacsintával a tányéron, és egy tál frissen főzött lekvárral. Vagy még jobb, habbal. Kérsz ​​reggelit, kérsz vacsorát?

Minden háziasszonynak saját receptje van a palacsintatészta elkészítéséhez. De az elvek mindig ugyanazok.

A háziasszony maga dönti el, hogy hány tojást tegyen a tésztába. Nemcsak az ízét, hanem a tészta tulajdonságait is megváltoztatják. A tojás kötőanyag, amely sima masszává varázsolja a tészta összetevőit, és héjat ad a pékáruknak. De a palacsinta nem esik szét tojás nélkül. Van egy recept a palacsintatészta tojás nélküli elkészítésére. Csak emlékezni kell: minél több tojás, minél „sűrűbb” a tészta, annál kisebb, puhább és szivacsosabb lesz a palacsinta. Ez gyakorlás és ízlés kérdése.

A tésztát a szabályok szerint készíthetjük el: az átszitált lisztet csúszdára öntjük, mélyedést készítünk, a tojásokat külön-külön enyhén felverjük, a mélyedésbe öntjük, hozzáadjuk a folyadék felét, és liszttel elkeverve kanállal vagy habverővel összegyúrjuk. Igaz, kanállal készítve szinte lehetetlen elkerülni a csomókat. Ha sima, fokozatosan hozzáadjuk a maradék folyadékot és az olajat.

A konyhai gépekkel minden egyszerűbb. A lisztet továbbra is szitálni kell - levegősebb lesz a tészta. A tojást, a sót és a cukrot, a folyadék felét egy tálban botmixerrel vagy mixerrel, liszt hozzáadásával habosra keverjük. Amikor simára verjük a tésztát, adagonként hozzáadjuk a maradék folyadékot és az olajat. Nagyon könnyű ellenőrizni a konzisztenciát. Ha vékony palacsintát sütünk, a tészta hasonlítson teljesen folyékony tejfölre. Sűrűbb - csak folyékony tejföl.

Ha a liszthez keményítőt adunk (1-2 evőkanál), akkor tésztában csipkés palacsintát, sűrűbb tésztában orrlyukpalacsintát kapunk. Ha a liszthez (1-2 evőkanál) növényi olajat adunk, akkor a forró serpenyőt csak az első palacsinta előtt lehet olajjal vagy zsírral kikenni, a többit kenés nélkül süthetjük. Ezzel időt takaríthat meg.

Az első palacsinta serpenyőjének forrónak kell lennie, majd kissé csökkenteni kell a tüzet, egyszóval tapasztalati úton találjuk meg a kívánt hőmérsékletet. Ha öntöttvas serpenyőben sütjük, alaposan dörzsölje be sóval, hogy eltávolítsa az előző főzésből származó piszkos réteget.

Ha ehhez a tésztához egy teáskanál ecettel vagy citromlével eloltott szódát adunk, és lisztet adunk hozzá, hogy sűrű tejföl állagot kapjunk, akkor (a palacsintánál alacsonyabb lángon) egy serpenyőbe öntve csodálatos palacsintákat süthetünk. egy kanállal. Ha a sütőben nincs olaj, akkor szárazabbnak és laposabbnak bizonyulnak, ha vékony forrásban lévő olajban sütjük, nagyon buja és nagyon pirospozsgás. A tejet kefirrel is helyettesítheti.

Hány kalória van a palacsintában?

Most egy kicsit a palacsinta tápértékéről. Ennek az ételnek a kalóriatartalma az elkészítési módnak, és ami a legfontosabb, a tölteléknek köszönhető. Így:

Palacsinta kalória táblázat, 100 gramm termékre:

A különböző típusú palacsinták tápértéke pedig a következő:

A palacsinta tápértékének táblázata 100 gramm termékre, az elkészítési módtól függően:

Recept? Recept!

Hogyan kell palacsintát főzni? Íme néhány recept:

Normál palacsinta:

350 g liszt, 500 ml tej vagy víz, 1 tojás, 1 evőkanál. egy kanál cukor, 100 g vaj, 25 g élesztő, só ízlés szerint.

Meleg vízben vagy tejben feloldjuk a cukrot, sót, élesztőt, hozzáadjuk a lisztet, a tojást és homogén masszát keverünk, majd hozzáadunk 50 g olvasztott vajat, összegyúrjuk a tésztát, langyos helyen 3-4 órán át kevergetve pihentetjük. többször, és hagyjuk újra felkelni. Forró olajozott serpenyőben megsütjük.

Palacsinta mézzel:

250 g liszt, 500 ml tej, 3 tojás, 2 ek. evőkanál vaj, 100 g méz, 2 evőkanál. evőkanál olvasztott vaj (a serpenyő kikenéséhez), 1/4 teáskanál só.

3 tojássárgáját elkeverünk 100 ml tejjel, hozzáadjuk a sót, a cukrot és keverés közben a lisztet. Ezután tedd bele a felmelegített vajat, és gyúrd újra a tésztát, hogy ne legyen csomó. Ezután fokozatosan felöntve felengedjük a maradék tejjel, és a habhoz adjuk a felvert tojásfehérjét. A palacsintát nem szabad vastagon sütni, előmelegített serpenyőben, előre megkenni növényi olajjal. Hajtsa be minden kész palacsintát négyszer anélkül, hogy kivenné a serpenyőből, majd tegye át egy melegített edénybe, és fedje le egy szalvétával. Tálaljuk a palacsintát mézzel.

Palacsinta sajttal:

A tésztához: 21/4 csésze liszt, 500 ml tej, 3 tojás, 200 ml növényi olaj, 50 g vaj, 1 ek. egy kanál cukor, só ízlés szerint.

A töltelékhez: 200 g lágy sajt.

Verjünk fel 3 tojást, adjunk hozzá 100 ml tejet, sót, cukrot és keverés közben adjunk hozzá lisztet, fokozatosan hígítsuk fel a maradék tejjel, hogy ne legyenek csomók, adjunk hozzá 100 ml növényi olajat. Növényi olajjal kikent forró serpenyőben palacsintát sütünk. A sajtot finom reszelőn lereszeljük. Adjunk hozzá 2 evőkanál sajtot minden palacsinta közepéhez, és csomagoljuk be. Kivajazott serpenyőbe tesszük és enyhén barnára sütjük vagy mikrohullámú sütőben 2-3 percig, amíg a sajt megolvad.

• Ha vízben vagy tejben süt palacsintát, ügyeljen arra, hogy melegnek kell lennie. Ha kefiren van, akkor szobahőmérsékleten kell lennie.
• Miután folyadékba öntött lisztet, jobb, ha először egy kanállal felkavarja. Ellenkező esetben kiporolja a mixer falát, ha tésztát készítünk benne. Ha botmixerrel vagy mixerrel tálban készítjük a tésztát, akkor liszttel megtöltjük az asztalt.
• A serpenyő átmérőjének meg kell egyeznie az égővel. Egy nagy serpenyő egy kis égőn - a palacsinta közepe megég, egy kicsi a nagy égőn - a szélei égnek.
• Nagyon jó, ha van egy régi, jól kiégett öntöttvas serpenyő - a legjobb palacsinta ezen készül. Egy serpenyőben az a lényeg, hogy az alja egyenletes legyen, és lehetőleg vastag aljú legyen.
• Kényelmesebb a tésztát merőkanállal önteni, a serpenyőt a bal kezében tartva. Az egyik szélről kezdjük a kiöntést, egyszerre, a bal kéz mozdulatával, gyorsan változtatva a serpenyő helyzetét, hogy a tészta egyenletesen terüljön el az alján.
• A palacsinta vastagsága nemcsak a tészta állagától függ, hanem attól is, hogy mennyit öntünk a serpenyőbe.
• A palacsintát akkor kell megfordítani, amikor a felső oldala szivacsos és matt lesz, vagyis nem marad „nedves” fényes tészta. Ha ezalatt az alsó oldala túlsült, a hőt kissé csökkentve kisütjük a következő palacsintákat. Általában az egyik oldal 20-30 másodpercet vesz igénybe.
• Egy lapos spatula a legjobb a palacsinta felforgatásához.
• Ha édesebb palacsintát szeretne kapni, adjon hozzá cukrot, de ne feledje, hogy az ilyen palacsintákat óvatosabban kell sütni, gyorsabban megpirul, a felső oldala nem éri el, a tészta nedves marad. Csak csökkentse a serpenyő alatti tüzet.
• Ha töltelékes palacsintát készít, akkor a tésztát folyékony tejföl állagúra készítse, és ne túl folyékony legyen.
• A tészta dagasztása után azonnal ki kell mosni a habverőt vagy a turmixgépet, mert a tészta kiszárad rajta. Keverőből vagy kombájnból természetesen jobb, ha a kész tésztát egy keskeny tálba öntjük.
• Ha szeretjük a ropogósra sült tavaszi tekercseket, akkor jobb, ha ezt tesszük: csak az egyik oldalon sütjük jól a palacsintát, a másikon - szó szerint 5-7 másodpercig. A palacsinta sült pirospozsgás oldalát megkenjük a töltelékkel, borítékba vagy tekercsbe tekerjük, és egy serpenyőben olajban mindkét oldalát megsütjük. A tekercseket 3-4 oldalról lehet sütni.
• Ne aggódjon, ha az első palacsinta nem sikerül – ez egy általános történet. Megszabadulunk a sikertelen palacsintától, áttöröljük a serpenyőt olajjal, és a következő palacsinta sikeres lesz.

A palacsinta, amelynek fő összetevője a liszt, egy nemzeti orosz étel, Maslenitsa szimbóluma, és az egyik legősibb a Földön. Úgy tartják, hogy a palacsinta volt az első lisztből készült étel. Minden nemzetnek van néhány jellegzetes receptje az "arany nap" számára. Rusban nemcsak számos recept létezett, hanem minden család megőrizte a palacsinta kovász elkészítésének titkait. Egyébként a hagyomány szerint tilos volt palacsintát enni bármilyen evőeszköz segítségével. Az emberek azt hitték, hogy ha késsel vágja a „napot”, vagy villával átszúrja, bajt okozhat minden falubelinek. Ezért a hanyag szomszédokat még botokkal is megverték. A palacsintát csak kézzel szabad enni. A sült lisztes süteményeket nem lehet különösen hasznosnak nevezni, de a teljes kiőrlésű liszt használatakor a palacsinta rosttal telített, ami jótékony hatással van a gyomor-bél traktusra. Különféle töltelékekkel kombinálva az étel mindenféle összetevővel és mikroelemekkel gazdagodik: állati fehérje, B, PP, E, A és D vitaminok, aminosavak, folsav, jód és kalcium, többszörösen telítetlen zsírsavak. Az elhízásban szenvedők és a szív- és érrendszeri problémákkal küzdők számára jobb, ha több egészséges sült palacsintát fogyasztanak lenmagból, hajdinából, zabpehelyből.

Tápérték:

rendes palacsinta(1) 86 kalóriát tartalmaz.

Kalória besorolás: 38% zsír, 50% szénhidrát, 12% fehérje.

Előnyük nem olyan magas, és a forrástermékek minőségétől függ.

A töltelék nélküli palacsinta a következőket tartalmazza:

1. A B, PP csoportba tartozó vitaminok az idegrendszer aktivitásának fő szabályozói, különösen fokozott mentális és fizikai stressz esetén, valamint stresszes helyzetekben.
2. Kálium és nátrium – szabályozzák a vízanyagcserét és a veseműködést.
3. A vas a hemoglobin és a légúti enzimek nélkülözhetetlen összetevője.
4. Magnézium és foszfor - részt vesznek a csontképzésben, szabályozzák az ideg- és szív- és érrendszer működését.

Palacsinta kalóriatartalma

A normál palacsinta kalóriatartalma

Ha egy ételhez a termékek konkrét arányairól beszélünk, akkor pontosabb érték számítható ki. Például vegyük a szokásos receptet: tej - 850 ml; tojás - 1 db; cukor - 0,5 evőkanál. l.; só - 0,5 evőkanál. l.; búzaliszt - 300 g; napraforgóolaj - 3 evőkanál. l. A palacsinta kalóriatartalma adott hozzávalók mellett 100 g-onként 170 kcal, de tegyünk még hozzá kenhető vajat, kevés lekvárt vagy tejfölt (kevesen eszik szárazon a finomságot), és a szám rohamosan nő. az áhított 233 kcal-ra, vagy még többre.

Kalória palacsinta túróval

Palacsinta túróval, mazsolával, tejföllel - a gyermekkor igazi íze. Itt található az összetevőik listája: kefir 2% (vagy kevesebb) - 250 ml; búzaliszt - 100 g; túró 9% - 400 g; mazsola - 1 evőkanál. l.; tojás - 2 db; cukor - 4 evőkanál. l. (igény szerint mézzel helyettesítjük) napraforgóolaj - 30 g; tejföl 10% - 1 evőkanál. l. Az ilyen túrós palacsinta, kefirre főzve és tejföllel öntve, 196 kcal-t ad a szervezetnek 100 g-onként. Egy boríték súlya körülbelül 150 g, ami 1 db-ot jelent. átlagosan 294 kalóriát tartalmaz. A túrós palacsintát tejjel is elkészíthetjük. Ebben az esetben az energiaértékük 203 kcal.

Kalória palacsinta hússal

A húsos palacsinta gyakran előételként vagy akár főételként is szolgál. Nagyon táplálóak és hasznosak a szervezet számára. Ismét főzhetők tejben, kefirben, sima vízben. Az egész fogás a töltelékben van. Ennek a finomságnak a kalóriatartalma különböző húsokkal: darált csirkehússal - 265 kcal / 100 g; darált sertés- és marhahússal - 270; darált marhahússal - 260; hússal és rizzsel - 250; csirkével és gombával - 241.

Amint látja, a túrós vagy adalékanyagok nélküli ételek sokkal kisebb súlyúak.

Hogyan csökkenthető a palacsinta kalóriatartalma? 5 módon

1. Csökkentse az olaj mennyiségét. Ha van tapadásmentes serpenyője, akkor nem kell olajoznia. Nagyon jó bemelegíteni. Magába a tésztába pedig tehetünk 1-2 evőkanál olajat. Egy kanálban - 17 g, kettőben - 34 g.
2. Adjunk hozzá néhány fehérjét. A fehérje szinte semmilyen zsírt nem tartalmaz, 90%-ban vízből áll. A tojás legkalóriásabb és zsírosabb része a sárgája. A fehérje tömege átlagosan 25-27 g.
3. Keverjük össze a teljes kiőrlésű lisztet a teljes kiőrlésű liszttel. A búzaliszt kalóriatartalma - 342 kcal, a teljes kiőrlésű liszt - 280 kcal. Ebben az esetben az étel teljes energiaértéke nem változik, de a palacsinta hasznosabb lesz. Ez a liszt több rostot és vitamint tartalmaz.
4. Mint tudják, a palacsinta kalóriatartalmának csökkentésének legjobb módja, ha nem eszik palacsintát. De ha nagyon akarod, akkor tartózkodj mindenféle tölteléktől, szósztól, tejföltől, lekvártól, sűrített tejtől stb. Szószként használhatunk alacsony kalóriatartalmú puffasztott gyümölcspüréket, például sütőtököt és almát. Az ilyen pürék kalóriatartalma átlagosan nem haladja meg a 20-30 kcal-t 100 g-onként.
5. A palacsintát ne tejjel, hanem vízzel főzzük. De ebben az esetben az íz jelentősen megváltozik.
6. Használjon tapadásmentes serpenyőt. Ez azonnal csökkenti a palacsintában lévő kalóriák számát, időnként csökkenti a palacsinták zsírtartalmát, és ízesít, mert semmi sem rontja el a palacsintát, mint a felesleges olaj a serpenyőben.
7. Ravasz. A nők általában nem az étkezésük kalóriatartalmától félnek jobban, hanem a mennyiségétől. Ezért a palacsintát a lehető legvékonyabbra főzzük. És akkor 3 vagy 5 áttetsző palacsinta már nem tűnik olyan biztonságosnak. És ha egy kis csészealjba teszi őket, akkor az adag még nagyobbnak tűnik.

Palacsinta kalória és fogyás

A palacsinta illatos, ízletes étel, de a palacsintán nagyon gyorsan meg lehet gyógyulni. Hiszen bármennyire is csökkenti a palacsintában lévő kalóriák számát, még mindig elég sok van belőlük. Ezenkívül elég nagy annak a valószínűsége, hogy 100 g-nál többet eszik. De mégis, ha helyesen főzi ezt az ételt, akkor nagyon alacsony kalóriatartalmú lesz. A palacsinta kalóriatartalma eltérő lehet, mindenesetre a napi 2 palacsinta elfogyasztása semmilyen módon nem befolyásolja a súlyát. Ha 2-nél több palacsintát eszel, miközben az összes lisztterméket elhagyod az étrendedben, akkor a testsúlyod nő. Fogyáshoz a legjobb, ha zöldségekkel vagy gyümölcsökkel töltött palacsintákat használunk, ebben az esetben a palacsinta kalóriatartalma nem növekszik. Bármilyen alacsony zsírtartalmú terméket is használhat.

Úgy tűnik, hogy a palacsinta magas kalóriatartalma kétségtelen, és nem hagyja meg ezt a népszerű, de a csípőre és a derékra borzasztóan veszélyes finomságot, hogy bekerüljön a diétás termékek listájára. A gyakran sült ételekre öntött liszt, tojás, vaj, valamint zsíros tejföl és sűrített tej igazi kalóriadús bombává varázsolják! Tegyük ide a palacsintakészítés egy távolról sem diétás módszerét, és kiderül, hogy ez nem szerepel az egészséges táplálkozás híveinek étlapján. Vagy még mindig nem?

Palacsinta kalória...

De vajon a sült „napok” olyan szörnyűek, ahogy a különféle diéták szerelmesei festik őket? A palacsinta szó szerinti és átvitt értelemben vékony dolog, és 100 grammra vetített kalóriatartalma gyakrabban változik, mint a tavaszi időjárás. Ha zsíros tejre kezdi a tésztát, akkor egy eredményt kap, a diétás kefirnél pedig egy másikat. Ha a régi kereskedői hagyomány szerint úgy dönt, hogy egy csemegét megtölti vörös kaviárral vagy meghint mézzel, készüljön fel, hogy megszámolja a plusz centimétereket a derékban; de döntsd el, hogy beérsz egy pürébe reszelt savanyú almával, és könnyen kiderülhet, hogy a reggeli mérleg nem riaszt fel pár plusz kilóval. Emellett a lisztnek is nagy jelentősége van: például az illatos hajdina palacsinta kalóriatartalma alacsonyabb lesz, mint a búzapalacstáé, és magasabb, mint a kukoricás palacsintáé.

Egyszóval, fegyverezze fel magát egy számológéppel, és kezdjen el számolni. Vagy használja az alábbi táblázatokat.

Nem minden háziasszonynak lesz kéznél konyhai mérlege a megfelelő időben 100 g méréséhez.Ebben az esetben hogyan kell kiszámolni 1 palacsinta kalóriatartalmát? Koncentráljon a méretére és vastagságára. Tehát a körülbelül 20 cm átmérőjű vékony áttört palacsinta 30-40 g, a buja élesztős palacsinta pedig körülbelül 60 g.

Kalóriatartalom a recepttől függően

Nem csak ez, a vízen lévő palacsinta kalóriatartalma a legalacsonyabb ezen a listán. A szokásos ivás helyett vegyen szénsavas ásványvizet, és a „napos” csemege csodálatosabb lesz, és emellett kis lyukakat kap, ugyanúgy, mint a szódával. És ízletes és egészséges, és a súly biztonságos.

Kalóriatartalom a tölteléktől függően

Magától értetődik, hogy a túrós palacsinta kalóriatartalma megnő, ha úgy dönt, hogy mazsolát és szárított sárgabarackot ad a töltelékhez, ahogy azt a háziasszonyok gyakran teszik. A húsos péksütemények tápértékét csökkentheti, ha darált sertéshúst soványabb marhahúshoz kever. A gyümölcsös töltelék telítettsége teljes mértékben az összetevőitől függ. Nos, ha pontosan ki szeretné számítani a májas palacsinta kalóriatartalmát, fontolja meg, hogy pontosan kié volt a félkész termék. A libát a legkövérebbnek tartják, nem hiába készítik belőle libamáj. A második helyen a kacsa, majd a pulyka, a csirke, a bárány és a marhahús áll.

…és módjai annak csökkentésére

Ha a legdiétásabb palacsintában lévő kalóriák száma sem felel meg Önnek, van más mód is a rendelésre.

Vékony palacsinta tejjel vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag, mint például: B2-vitamin - 14,1%, kolin - 13,8%, B12-vitamin - 11,6%, E-vitamin - 12,8%, H-vitamin - 11,7%, PP-vitamin - 12,1%, foszfor - 13,4%, kobalt - 25,4%, szelén - 14,4%

Mi a hasznos Vékony palacsinta tejben

• B2 vitamin Részt vesz a redox reakciókban, növeli a vizuális analizátor színérzékenységét és a sötét adaptációt. A B2-vitamin nem megfelelő bevitele a bőr, a nyálkahártyák állapotának megsértésével, a fény- és szürkületi látás romlásával jár.
• Kolin a lecitin része, szerepet játszik a foszfolipidek szintézisében és metabolizmusában a májban, szabad metilcsoportok forrása, lipotróp faktorként működik.
• B12 vitamin fontos szerepet játszik az aminosavak anyagcseréjében és átalakulásában. A folsav és a B12-vitamin egymással összefüggő vitaminok, amelyek részt vesznek a vérképzésben. A B12-vitamin hiánya részleges vagy másodlagos folsavhiányhoz, valamint vérszegénységhez, leukopéniához és thrombocytopeniához vezet.
• E vitamin antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik, szükséges az ivarmirigyek, a szívizom működéséhez, a sejtmembránok univerzális stabilizátora. E-vitamin-hiány esetén az eritrociták hemolízise és neurológiai rendellenességek figyelhetők meg.
• H vitamin részt vesz a zsírok, glikogén, aminosav-anyagcsere szintézisében. Ennek a vitaminnak az elégtelen bevitele a bőr normál állapotának megzavarásához vezethet.
• PP vitamin részt vesz az energia-anyagcsere redox reakcióiban. A nem megfelelő vitaminbevitel a bőr, a gyomor-bél traktus és az idegrendszer normál állapotának megsértésével jár.
• Foszfor részt vesz számos élettani folyamatban, beleértve az energia-anyagcserét, szabályozza a sav-bázis egyensúlyt, része a foszfolipideknek, nukleotidoknak és nukleinsavaknak, szükséges a csontok és a fogak mineralizációjához. Hiánya étvágytalansághoz, vérszegénységhez, angolkórhoz vezet.
• Kobalt része a B12-vitaminnak. Aktiválja a zsírsav-anyagcsere és a folsav-anyagcsere enzimjeit.
• Szelén- az emberi szervezet antioxidáns védekező rendszerének elengedhetetlen eleme, immunmoduláló hatású, részt vesz a pajzsmirigyhormonok működésének szabályozásában. A hiány Kashin-Bek-kórhoz (az ízületek, a gerinc és a végtagok többszörös deformációjával járó osteoarthritis), Keshan-kórhoz (endémiás szívizombántalom) és örökletes thrombastheniához vezet.

Az alkalmazásban látható leghasznosabb termékek teljes útmutatója