A kávé kára vagy haszna. Az őrölt kávé ivásából származó ártalmak. Negatív hatás az ásványi anyagcserére

Cappuccino, eszpresszó, tejeskávé… Ha ezeket a szavakat kimondjuk, érezzük a bab élénkítő aromáját, feldobja a hangulatot és az energia kitörését. Egy csésze kedvenc italodból reggelire, spóroló adag a munkahelyi gyógyuláshoz...

Van élet kávé nélkül? Sokan nemmel válaszolnak.
Úgy tűnik, ez egy igazán egyedi termék: viszonylag rövid történelem alatt sikerült megnyernie az emberek szívét szerte a világon. De még csak 600 éves. Az emberiség által több ezer éve ismert teához képest ez még gyerekcipőben jár!

Érdekes tény

Etiópiát tekintik az aromás ital szülőhelyének. A kutatók megjegyzik, hogy a pörkölt kávébab használatának első említése a XIV. század 20-as éveire nyúlik vissza.

A kávéval kapcsolatos mítoszok sokfélék. Hogyan lehet megérteni, hogy melyik információ megbízható, és minek semmi köze a valósághoz?

Elterjedt nézet, hogy a kávé nem tesz jót a szívnek, mivel emeli a vérnyomást és szapora szívverést vált ki.
Van igazság az ilyen kijelentésekben?

A pulzusszám egy csésze elfogyasztása után valóban megemelkedik. A koffein kitágítja az ereket, javítja a vérkeringést, a szív aktívabban működik.

De mi a helyzet kedvenc ízesített italának vérnyomásnövelő képességével? Valóban, ha a nap folyamán több csésze Americano-t vagy cappuccinót iszol, az alacsonyabb nyomás körülbelül 2-4 Hgmm-rel nő. Előre látjuk a kávé káros elméletének támogatóinak röhögését.

Csalódni fognak: ebben a mutatóban az ilyen ugrásokat a főnökkel folytatott emelt hangon folytatott beszélgetés, kellemetlen telefonbeszélgetés, más szóval mindennapi helyzetekben diagnosztizálják. Ahhoz, hogy ezzel az itallal komolyan növelje a nyomást, meg kell próbálnia: naponta legalább másfél liter italra lesz szüksége.

Ha ésszerű határokon belül iszik kávéitalokat, az nem károsítja a szívet. Csak hipertóniás betegeknek nem ajánlott éhgyomorra visszaélni velük az érgörcs és a hipertóniás krízis veszélye miatt.

Kávémánia vagy -függőség: Kávéfüggőség

A kávéfüggők ellenzői azzal érvelnek, hogy a kávé káros az emberre, mert függőséget okoz, mivel egyfajta gyenge drog. Egy ilyen kijelentés alaptalan: kávéital nélkül bárki meg tud élni, nem lesz „törés”, ami az igazi függőséggel jár.

A másik dolog a kialakult szokás. Az ember nem érezheti magát normálisan dédelgetett pohár nélkül, nem a függőség miatt, hanem azért, mert ez vidámsággal jár.

Tea és kávé: ki nyer?

Évszázadok óta folyik a vita: mi az egészségesebb, a tea vagy a kávé. Manapság jobban hangsúlyozzák a tea előnyeit, és figyelmeztetik a kávé szerelmeseit, hangoztatva a kávé számos káros tulajdonságát.

Érdeklődő német tudósok 13 éven keresztül 37 514 ember egészségi állapotát figyelték meg, akik rendszeresen fogyasztanak mindkét italt. Az eredményeket a tekintélyes Science Daily-ben tették közzé. Kimutatták, hogy a tea és a kávé egyaránt jótékony hatással van a szervezetre.

Mit kell előnyben részesíteni? Mindegyik ital hasznos a maga módján. A választás az Ön ízlésétől függ!

Oldható vagy természetes?

Újabb legendákkal benőtt téma. Van egy vélemény, hogy az instant kávépor jobb, mint a természetes, mivel alacsony a koffeintartalma. Nézzük meg, hol vannak a mítoszok és hol a valóság.

Valójában egy csésze főzött természetes kávé körülbelül 80 mg koffeint tartalmaz, míg egy hasonló adag instant kávé 60 mg koffeint tartalmaz. Nyilvánvaló, hogy a különbség jelentéktelen, a natúr kávé ártalma az instant kávéhoz képest nem indokolt. De van egy másik különbség is, nem az oldható termék javára: összetett kémiai összetétele miatt nehezebben emészthető, ezért nem tesz jót az egészségnek.

Érdekes tény

A gyártók szerint a porított kávétermékben a teljes kiőrlésű termék tömeghányada 15-20% , a maradék 80% - kémiai aromák, stabilizátorok és egyéb ízesítő és színező adalékok.

Az instant kávé káros hatása annak a ténynek köszönhető, hogy elősegíti a kalcium kimosódását a csontokból, növeli a gyomornedv savasságát, kifejezett vizelethajtó hatással rendelkezik, és gyomorhurutot válthat ki. Az oldható termék hasznos tulajdonságai közül csak az elkészítési sebességet ismerhetjük fel.

Népszerű mitológia: zöld kávé

A zöld kávébab legendája - egy varázslatos fogyókúra - egy áhított női álom alapján keletkezett: erőfeszítés nélkül fogyni. A vállalkozó szellemű marketingszakemberek ennek a hölgynek a szenvedélyét használják az ingyenes fogyásért.

Mi a különbség?

A zöldbabot a szokásos feketekávéval ellentétben nem hőkezelésnek vetették alá, és megőrizték matt olíva árnyalatát. Mitől különleges az összetétele, káros-e a zöld kávé az egészségre?

Zsírégető termék státuszát a zöld szemek a bennük lévő klorogénsav miatt kapták. Ez az anyag közvetlenül a belekben képes lebontani a zsírokat, ennek következtében nem szívódnak fel a véráramba.

A gyártók szándékosan eltitkoltak egy fontos tulajdonságot: a zsírok lebontása lehetetlen jó anyagcsere nélkül, ez pedig a koffein kiváltsága. A zöld analógban kevés ilyen anyag van, mennyiségének növeléséhez pörkölés szükséges. A hőkezelés nagyon alacsony klorogénsav-tartalmat hagy a zöld szemekben.

Előbb óvatosság

A szakértők figyelmeztetnek: a zöld kávé bizonyos hasznosság mellett káros lehet az egészségre. Nem ajánlott glaukómában, cukorbetegségben, gyomorhurutban szenvedőknek, rontja a véralvadást, vérnyomás-emelkedést vált ki. Még az egészséges embereknek is árthat a zöld kávé: ha naponta kétszer issza, hányingert, ingerlékenységet és szédülést érezhet. Előfordulhat álmatlanság.

A zöld kávé segít a fogyásban?
Egyetlen csodaszer létezik a fogyásra: a megfelelő táplálkozás edzéssel kombinálva. Minden más a gyártók ügyes marketing lépései.

Amikor a kávé nagyon rossz

Elméletileg bármely termék károsíthatja a szervezetet, a kérdés csak a mennyiség és a felhasználás módja. A kávénak jótékony és káros tulajdonságai is vannak.

A nap folyamán elfogyasztott néhány csésze kedvenc latte vagy americano nem károsítja a szervezetet (kivétel a zöld kávé: mennyiségét szigorúan ellenőrizni kell, hogy kizárjuk az esetleges egészségkárosodást).

Mennyire lehet rossz a kávé?

• A túlzott adagokban fogyasztott élénkítő ital megzavarhatja a női menstruációs ciklust.
• A szívritmuszavarban és magas vérnyomásban szenvedőknek óvatosan, kis mennyiségben kell fogyasztaniuk a koffeintartalmú termékeket.
• Ez az ital károsíthatja a gyomor-bélrendszeri rendellenességekben szenvedők egészségét.
• Az idegrendszer működésének zavarai (fokozott szorongás, álmatlanság, ideges tic) - ok arra, hogy óvatosan kezeljük az élénkítő italt.
• Alvászavarok lehetségesek: a koffein körülbelül 4 órán keresztül ürül ki a szervezetből. Vigye át a kávéélményt estéről reggelre!
• A kávéitalok élénkítő tulajdonságainak ellentétes hatása is van: a hatékonyság növekedését letargia és álmosság követi.
• A szoptató anyáknak emlékezniük kell: a koffein segít csökkenteni az anyatejben lévő ásványi anyagok mennyiségét.
• A tudósok a mai napig nem tudnak megegyezni abban, hogy káros-e a kávéfogyasztás a terhesség alatt. Ma a legtöbb orvos azt javasolja, hogy az érdekes helyzetben lévő nők ne lépjék túl a napi 200 mg koffeint. Ez az anyag képes átjutni a placentán, növelve a veleszületett patológiák kockázatát a babában.

Tehát a kávé káros az egészségre? Vegye figyelembe a test jellemzőit, kövesse az intézkedést, és nem lesz negatív hatás. Mégis, a kávénak jótékonyabb tulajdonságai vannak, mint a károsaknak, és ezt a tényt tudományos kutatások is megerősítik.

Hogyan ne hibázzon a boltban

A kiskereskedelmi láncok olyan változatos kávéválasztékot kínálnak, hogy a megfelelő termék kiválasztása nem könnyű feladat. Vásároljunk felelősségteljesen!

Először döntse el, milyen termékre van szüksége, hogy ne találgasson a kávézaccra a bolti pultnál.

Nézze meg az ügyeket

A kereskedelmi hálózatban elsősorban kétféle kávé gyümölcs található:

1. Arabica. Ez a faj a leggyakoribb, de drágább, mivel nehezebben termeszthető, különleges kezelést igényel. A kávébab finom ízű és aromájú. 1-1,5% koffeint tartalmaz. Ismert fajtái: mokka, bourbon, maragojal.
2. Robusta. Kevésbé szeszélyes növény, mert termesztése kereskedelmileg jövedelmező. A finom arabikához képest alacsonyabb osztályú fajtának számít. Erős italnak bizonyul, éles utóízzel, a koffeintartalom 30-40%-kal több benne. Olcsó kávékeverékek részeként használják a termék költségének csökkentése érdekében.

Figyelem

Hogyan lehet megkülönböztetni a kétféle gabonát? Nézze meg közelebbről a középső szemcsés részt: az Arabicában ezüstös csík van, míg a Robustában csak sötét.

tanács

Amikor a vásárlás mellett dönt, nézze meg a csomagoláson a felhasznált alapanyagok típusát. A 100%-os arabica nem lehet túl olcsó. Ha különböző típusú szemekből őrölt változatot vásárol, ne feledje: egy önmagát tisztelő gyártó jelzi a felhasznált nyersanyagok százalékos arányát.

Döntse el a sütést

Az azonos típusú gabonából készült, de eltérő pörkölési fokú italok íze eltérő lesz.

• A gyenge pörkölés terméke világosbarna színű, enyhe ízű, enyhe savanyúsággal. A belőle készült ital jól illik a tejhez.
• A közepes pörkölés csokoládé árnyalatot, mély aromát és enyhén kesernyés ízt ad a terméknek.
• Az erősen pörkölt szemek sötétbarna színűek, az ital sűrűnek, bársonyosnak bizonyul, jellegzetes keserűséggel, a krém illik hozzá.
• A nagyon erős pörkölésnek alávetett babból eszpresszót készítenek. Íze keserű, kifejező, füstölt jegyekkel. Ezt a kávét a legjobb reggel inni.

A lelkiismeretes gyártók a csomagoláson feltüntetik a pörkölés mértékét.

Vásárlási szabályok

• Vásárolja meg ezt a terméket speciális üzletekben: nagyobb esélye van friss és kiváló minőségű termék vásárlására. Ha szupermarketben vásárol, ne feledje: a kávébab könnyen felszívja a szagokat. Ha a környéken kolbászt, halat vagy háztartási vegyszereket tartalmazó polcokat lát, tartózkodjon a vásárlástól.
• A csomagolt egész vagy őrölt bab kiválasztásakor nézze meg, mennyire légmentes a csomagolás.
• A címkén a felelős gyártó információkat helyez el az alapanyagok típusáról, termesztési helyéről és csomagolásáról, a lejárati időről, a pörkölés időpontjáról.
• A súlyzós termék vásárlása lehetővé teszi a megjelenés és a szag értékelését. Egységes méretű, nem hasított, ízletes (nincs avasodás jele), illatos szemek ideális választás.

A kávéval kapcsolatos nevetséges mítoszok nem ok arra, hogy megtagadják a dédelgetett reggeli csészét, aggódva a lehetséges következmények miatt. A kávé az emberi szervezet számára nem csodaszer és nem is az egészség rombolója. Élvezze illatát és ízét, figyelembe véve a test jellemzőit és a mértéket.

Az élénkítő reggeli ital a modern ember életének szerves része. Enélkül sokan nem tudnak összeszedni, koncentrálni, sőt felébredni sem. De a kávé valóban ilyen biztonságos? Számos mítosz született ennek az italnak a használatával kapcsolatban: azt mondják, hogy szívinfarktust és szélütést okozhat, rákot okozhat, és befolyásolhatja a túlsúly megjelenését. Mi a tudományos alapja ezeknek az állításoknak? Mi árt a kávénak megkaphatja a testünket? Próbáljuk meg kitalálni.

Egy csésze kávé reggel: vidámság, amit hanyatlás vált fel

Hogyan jutott eszébe az embernek, hogy elkezdjen kávézni? A legenda szerint az egyik pásztor észrevette: amikor kecskéi egy bokor bogyóit és leveleit rágcsálják, akkor vidáman rohangálnak a réten, és éjszaka nem tudnak aludni, bár ennek semmi oka nem látszott. Így fedezték fel a kávé tonizáló tulajdonságait. De kezdetben nem italt készítettek belőle, hanem ételt: őrölt szemeket sajttal vagy túróval megsütöttek, majd golyókká forgatták és elfogyasztották.

Tonizáló tulajdonságai a magas koffeintartalommal függnek össze. A koffein pszichostimuláns. Serkentően hat az idegrendszerre, de csak ideig-óráig. A félórás vidámságot letargiával, apátiával és ingerlékenységgel helyettesítheti.

És ha túl gyakran gyakorolja a reggeli „kávészertartást”, krónikus fáradtság szindrómához, sőt depresszióhoz is vezethet. Ennek az italnak a rendszeres és ellenőrizetlen használatával az ember a függőséghez hasonló állapotba kerülhet. A reggeli „adag” hiánya valódi kényelmetlenséget okozhat az embernek. És mivel a szervezet hozzászokik a koffeinhez, és nem reagál rá, az ember, aki megpróbálja elérni ugyanazt a hatást, egyre gyakrabban iszik az italt.

A titok az, hogy a koffein nem hoz energiát kívülről. Arra kényszeríti a szervezetet, hogy használja fel azokat a tartalékokat, amelyeket "vészhelyzetekre" tesz félre. 3-6 óra elteltével az élénkséget és a koncentrációt apátia és letargia váltja fel. Ha egy alkalmazott sok kávét ivott kora reggel az irodában, akkor ebédidőre teljesen munkaképtelenné válik. Ezért egy koffeines ember rendkívüli teljesítménye nem más, mint illúzió.

A kávéfogyasztás káros hatása az, hogy csökkenti az általános teljesítményt. Igen, rövid időre képes természetellenes módon növelni az energiát. De általában a teljesítmény kisebb lesz. Ezért nem használható ellenőrizetlenül és korlátlanul.

Tehát a feketekávé tudósok által bizonyított káros hatása ennek az italnak az elutasítását okozhatja, mert:

• egy csésze kávé elfogyasztásából adódó rövid távú energiakitörés a munkaképesség általános csökkenésével jár,
• a koffein hatására a szervezet stresszes állapotba kerül, amelyben az emésztés romlik,
• a kávé függőséget és elvonási szindrómát okozhat (olyan, mint a „megvonás”).

Sőt, a kávéfogyasztás következményei lehetnek a szív- és érrendszeri rendellenességek, az onkológia és a folyadék egyensúlyának felborulása a szervezetben.

A kávé az erek falának ellenőrizetlen összehúzódását okozza. Gyenge szív- és érrendszer esetén ez komoly egészségügyi problémákat okozhat. Egyetlen ital 10 Hgmm-rel növelheti a vérnyomást. Van egy kor és egy állapot, amelyben még ez a szám is döntő hatással lehet.

onkológiai kutatásban részt vevő nemzetközi szervezetek, a koffeint a 3. csoportba tartozó rákkeltő anyagok közé sorolta . Ez azt jelenti, hogy elméletileg az anyag képes kiváltani a tumorsejtek fejlődését. Pörköléskor az akrilamid kémiai vegyület képződik a babban. Ez egy rákkeltő anyag. Minél magasabb a pörkölés foka, annál több akrilamid keletkezik a kapott termékben. Ezért az Egyesült Államokban, ahol a lakosság sokkal inkább kávéfüggő, mint nálunk, ezt az italt tartják az akrilamid legpusztítóbb forrásának.

A kávé káros hatása a szervezet vízháztartásának fenntartására tudományosan bizonyított tény.

Mert ez egy meglehetősen erős vízhajtó, egy olyan anyag, amely segít eltávolítani a folyadékot a szervezetből. Természetesen bizonyos helyzetekben az ilyen gyógyszereket kifejezetten felírják, hogy aktiválják a folyadék keringését a szervezetben. De a nyári melegben vagy egy forró szobában a koffeinnek ez a hatása káros lesz. Érdemes megfontolni vizelethajtó hatását. Végül is egy ilyen ital nem pótolja a folyadék egyensúlyát. A szomjúság oltása egy csésze élénkítő itallal csak illúzió. A kávé kiszáradást okozhat. És a folyadék hiánya a szervezetben súlyos rendellenességeket vált ki. Ez a jelenség a nyálkahártyák kiszáradását, és ennek eredményeként a helyi immunitás csökkenését váltja ki. Vagyis az orr, a szem és a szájüreg nyálkahártyája nem tartja vissza a mikrobákat. Ennek legszembetűnőbb megnyilvánulása a vírusfertőzések gyakoriságának növekedése. Jelentősen megnő a megfázás, a kötőhártya- vagy szájgyulladás kockázata. A nyálkahártyák kiszáradása rossz leheletet, szemszárazságot és kellemetlen érzést okozhat lenyeléskor.

A kávé vízhajtó hatása kritikus hatással lehet az idősek egészségére. De a kávénak a mozgásszervi rendszerre gyakorolt ​​hatása veszélyesebb. Az ital elősegíti a kalcium kimosódását a csontokból. És idős korban a csontváz nagyon törékeny. Ugyanezen okból az ital nem ajánlott gyermekeknek és serdülőknek az aktív csontképződés időszakában. Azoknak a terhes nőknek, akik aktívan költenek kalciumot a baba csontvázának lerakására, szintén tartózkodniuk kell ettől.

Az élénkítő ital az emésztési folyamatot is befolyásolja.. Ez provokálja a sósav felszabadulását a gyomorban. Az élelmiszer emésztésére tervezték. Ha ellenőrizetlenül és nem megfelelő időben termelődik, akkor az ember emésztési problémákat tapasztalhat: puffadás, puffadás, gyomorhurut, fekélyek és gyomorégés.

Is a kávé hashajtóként hathat . Pontosabban: felgyorsítja az élelmiszernek a gyomorból a belekbe való eljutásának folyamatát, még akkor is, ha az nem emésztődik meg teljesen. Ez megzavarja a tápanyagok felszívódását.

Tehát milyen károkat okoz a kávé az emberi szervezet egészében?Íme néhány tény, ami elgondolkodtat:

• a kávé emelheti a vérnyomást és szívproblémákat okozhat,
• azoknál a személyeknél, akik gyakran beillesztik az étrendbe, fennáll a magas koleszterinszint kockázata,
• a kávé szerepel azon anyagok listáján, amelyek rákkeltő hatásúak lehetnek,
• vizelethajtó hatása van, ami a szervezet vízháztartásának megsértését okozhatja,
• a folyadékhiány a helyi immunitás csökkenéséhez, gyakori megfázáshoz és nyálkahártya-problémákhoz vezethet,
• a kávé kioldja a kalciumot a csontokból és csontritkulást okozhat,
• a kávé negatívan befolyásolja az emésztési folyamatot.

Instant és koffeinmentes kávé: egészségkárosító

Tehát az élénkítő ital fő hatóanyaga a koffein. És a legtöbb negatív hatás ehhez kapcsolódik. Ezért a kávéimádók körében, akik úgy döntöttek, hogy véget vetnek a függőségüknek, a koffeinmentes kávé olyan gyakori.

A legendához kapcsolódik e faj felfedezésének története is. Az egyik kereskedő kávébabot szállított egy hajón későbbi eladás céljából. Az út során tengervíz öntötte el a rakományt. A nedves zacskók szárítása, a szemek összezúzása és főzése után kiderült, hogy az ital kellemes íze megmaradt, élénkítő tulajdonsága semmivé lett.

Most szándékosan koffeinmentesítik. De ne feledje, hogy a koffein nem tűnik el teljesen az italból. Csak sokkal kisebb lesz.

Tipikus példa: egy személy napi 5 csészével iszik, és attól tart, hogy ez árthat neki. Így koffeinmentes italra vált át. Ennek eredményeként már napi 15 csészével iszik, és még mindig ugyanannyi koffeint kap. Ezért a koffeinmentes kávé nem csodaszer. Ugyanazokra a negatív hatásokra képes, csak csökkentett formában.

Egy másik italfajta az instant kávé. Megszerzésének módja a következő. A közönséges szemekből erősen tömény italt főznek, amelyet azután megszárítanak, hogy port vagy granulátumot kapjanak. Ezek a granulátumok könnyebben szállíthatók, olcsóbbak és tovább képesek megőrizni aromájukat. De az oldható fajta elkészítéséhez általában gyenge minőségű vagy rossz minőségű szemeket használnak. Ezért az alapanyagok általában sokkal gyengébb minőségűek.

Ráadásul az instant kávé élénkítő hatása jóval gyengébb, ha el sem tűnik.

A gabona felső rétege koffeint, a belső réteg teobromint tartalmaz – mondja Dr. Alekszej Kovalkovszkij. - Másként viselkednek. A koffein összehúzza az ereket a szervezetben és kitágítja a vese ereit, azaz tonizál, vizelethajtó hatású. A teobromin ennek az ellenkezőjét teszi. Az instant kávéban mindig több a teobromin, mert a koffein egy része a gyógyszeriparba kerül. A kamionosok gyakran instant kávét isznak a repülés előtt, és 30 km-re a várostól kezdődően baleseteket szenvednek. Van alvási hatás.

Úgy tűnik, hogy ha nincs élénkítő hatás, akkor a kávé ártalmatlansága megszűnik? Ez rossz. A teobromin szinte az összes koffein negatív hatásával rendelkezik, kivéve a tonizáló hatást.

A kávé ártalma a nők számára

Külön történet a tonizáló gyógyszer hatása a női testre. Különösen a terhesség alatt érinti. Mint már említettük, ebben a női test számára nehéz időszakban a kávé nagymértékben kimerítheti a szervezet kalciumtartalékait. De ez az anyag rendkívül szükséges a gyermekek csontvázának felépítéséhez!

A tonik képes átjutni a placentán. Tehát milyen egyéb negatív hatásokat figyelnek meg az orvosok, ha a kismama visszaél a koffeintartalmú italokkal?

1. A kalcium kimosódása az anya testéből.
2. Megnövekedett pulzusszám gyermeknél.
3. Csökkent vérkeringés a placentában. Ennek következménye lehet a vérszegénység kockázatának kialakulása. Ennek eredményeként a gyermek kevesebb oxigént kap, ami a test összes létfontosságú rendszerének, és különösen az agynak a kialakulásához szükséges. A vérszegénység koraszülést okozhat. És utánuk mitől nő a fertőzés valószínűsége?.
4. A magzat fizikai fejlődésének lassítása. Súlyos gyermek születésének kockázata.
5. Fokozott kockázata annak, hogy szívbetegségben szenvedő babát szül.

Emellett érdemes megjegyezni, hogy a kávénak a szív- és érrendszerre és a húgyúti rendszerre gyakorolt ​​összes negatív hatása érvényben marad. De egy terhes nő számára a legkisebb nyomásnövekedés vagy folyadékhiány a szervezetben végzetes lehet!

A kávé káros hatása férfiaknak

A kávét ősidők óta erős afrodiziákumnak tartják. Tonizál és izgat, és ez befolyásolja a férfi potenciára gyakorolt ​​pozitív hatását. De az ilyen potencianövelő eszközzel való visszaélés szintén nem éri meg.

A kávé káros hatása férfiaknak az, hogy növényi eredetű anyagokat tartalmaz, amelyek hasonlóak a női nemi hormonokhoz - ösztrogénhez. Ezek viszont képesek elnyomni a tesztoszteron termelését.

Egyébként ebből a szempontból a természetes ital kevésbé káros, mint a koffeinmentes. A koffeinmentesítés során a növényi hormonok nem távoznak az italból, és a feldolgozott kávé, amely mentes az élénkítő tulajdonságaitól, több italra készteti az embert. Ezért azáltal, hogy kevesebb koffeint kap, egy férfi sokkal több ösztrogénnel kapcsolatos anyagot kap.

Az életkor előrehaladtával a férfiak hajlamosabbak a szívbetegségekre. Ezért a kávé tonizáló hatása végzetes hatással lehet a szervezetükre. A törékeny érfalak nem biztos, hogy ellenállnak a tonizáló hatásnak.

Hogyan lehet lemondani a kávéról?

Azok az emberek, akik úgy döntöttek, hogy leküzdik a toniktól való függőséget, elismerik, hogy a kávé nem cigaretta. Fokozatosan megtörheti ezt a szokását. Kezdheti kicsiben, de ne felejtse el a fő célt.

1. Ne vidítsd fel magad egy forró itallal, legalább hétvégén. Valójában manapság nincs szükség fokozott hatékonyságra és aktív energiára. Az egészségtelen lendület egy csésze kávé után megzavarhatja az egészséges pihenést vagy a jó alvást.
2. Cserélje ki a kávét teával. A tea koffeint is tartalmaz, emellett élénkítő hatása is lehet. De itt a tonik anyag sokkal kevesebbet tartalmaz. Fokozatosan át kell váltania ásványvízre, gyümölcslevekre és kompótokra. Végül is a tea nem csodaszer. És káros anyagokat tartalmaz, és vizelethajtó hatása is lehet.
3. Kezdj el egy új ébredési rituálét magadnak. Ha Ön gyakorlott kávéivó, akkor valószínűleg észrevette, hogy hozzászokott a koffeinhez, és az már nem tudja kifejteni rád élénkítő hatását. Talán arra ébredsz fel, hogy megivott egy bögre meleget. Legyen ez meleg befőtt, húsleves vagy éppen víz.
4. Próbálj eleget aludni. A rossz egészségi állapot oka gyakran nem a kávé megtagadása, hanem a krónikus alváshiány. Szokjon rá, hogy korán lefeküdjön. Reggelente pedig próbáljon időt szakítani az edzésre vagy a kocogásra. Jobban felébred, mint egy mesterséges pszichostimuláns.

Tehát sok mítosz kering a "kávékedvelők" körül. A legtöbbjük igaznak bizonyul. Kétértelműen befolyásolja az idegrendszert, eltéréseket okozhat a szív- és érrendszer munkájában. A kávé ellenjavallt terhes nők és idősek számára. Emésztőrendszeri zavarokat okozhat. A tudósok számos rákkeltő anyagba helyezték. Ez az ital a szervezet vízháztartásának megsértését okozhatja, és ennek eredményeként gyakori megfázáshoz, nyálkahártya-problémákhoz és a helyi immunitás általános csökkenéséhez vezethet. De ami a legfontosabb, az ital rendszeres visszaélése esetén teljesen elveszíti élénkítő tulajdonságait. Az ember csak a függőség és az elvonási szindróma ("törés") formáit kaphatja meg kontrollálatlan fogyasztásával. Ezért jobb ezt a mesterséges energiaforrást egészségesebb alternatívákkal helyettesíteni: jó alvással, reggeli gyakorlatokkal vagy kocogással, valamint egészséges italokkal, például ásványvízzel.

Valamivel kevesebb, mint 3 milliárd csésze kávét isznak meg naponta a világon ( és ez a szám folyamatosan növekszik.)! Természetesen az ilyen népszerűség elsősorban az ital varázslatos aromájának és élénkítő hatásának köszönhető, de közvetlen hatással van a szervezetre is. De milyen hatással van ez, pozitív vagy negatív, próbáljuk meg kitalálni ebben a legrészletesebb cikkben.

A médiában gyakran jelennek meg beszámolók a kávé előnyeiről vagy ártalmairól. És ezek a hírek gyakran ellentmondanak egymásnak. Megpróbáltam összefoglalni a legújabb kutatásokat ezen a területen. Ha rajongója ennek a csodálatos italnak, akkor hasznos lesz, ha megtudja, milyen előnyökkel és ártalmakkal jár a kávé, mennyit ihat naponta, és mikor jobb, és rendszeresen frissítem ezt a cikket. ha új tudományos információk jelennek meg.

Előreugrok egy kicsit vagy ahogy most divatos mondani, megengedek magamnak egy kis "spoilert"), és tetszeni fog a kávé szerelmeseinek: szinte minden, a kávé személyre gyakorolt ​​hatásáról szóló tanulmány egy általános eredményre vezet - ennek a csodálatos italnak sokkal több hasznos tulajdonsága van, mint a károsaknak, de még mindig vannak negatív oldalai, ezért beszélünk róluk. a cikkben. Általában őszintén törekedtem arra, hogy az anyag minél tárgyilagosabb és átfogóbb legyen, remélem sikerült.

A cikkben felsorolt ​​összes tény a médiából származik, és nem a „sárga” irányból, hanem a meglehetősen tekintélyes és tekintélyesektől. A kávé tulajdonságaival kapcsolatos minden hír a blog "Érdekes hírek" rovatában is megjelenik, a forrás megjelölésével.

21. Az orvostudományban a koffeint olyan betegségek kezelésére használják, amelyek lenyomják a központi idegrendszert. A kávékomponens segít gyógyszerrel vagy méreggel való mérgezés, fertőző betegségek, szív- és érrendszeri elégtelenség, érgörcsök esetén.

23. Segít karcsú alak kialakításában. Kínai kutatók azt találták, hogy a kávé elősegíti az oxitocin termelődését a szervezetben, ami viszont csökkenti az étvágyat és növeli az energiafelhasználást. Ennek eredményeként a súly normalizálása miatt karcsúbb alakot kapunk ( Sok ember álma az evés és a fogyás!). Egy másik kínai kutatócsoport a Guazhou-i Tudományos és Technológiai Egyetemről azt javasolja, hogy a fogyni vágyók naponta 4 csésze kávét igyanak meg, az edzés előtt 30 perccel megivott ital hatása fokozza a hatást ( de legkésőbb 16:00 óráig). Még meglepőbb eredmény született az Arizonai Egyetemen ( Egyesült Államok), nem fogod elhinni, de kiderült, hogy az olaj hozzáadása a kávéhoz hozzájárul a fogyáshoz ( hiszen a kávéhoz adott zsír segít felgyorsítani az anyagcserét)! Csak néhány szabályt fontos betartani: legfeljebb 10 gramm olajat adjunk egy csésze kávéhoz, ne cukrot, és csak reggel igyunk ilyen szokatlan keveréket. ( Bár a tudósok szerint nem mindegy, milyen növényi vagy állati zsiradékot adnak az italhoz, úgy tűnik, hogy a kávé egész jó lesz vajjal, Szingapúrban például már régóta népszerű ez a lehetőség, most pedig egy egész vállalat aktívan népszerűsíti a vajas kávé Bulletproof Coffee változatát).

24. Kávé asztmásoknak. Amerikai és olasz kutatók azt állítják, hogy napi pár csésze kávé elfogyasztása 25%-kal csökkentheti az asztma valószínűségét, és jelentősen segít a már betegeknek is.

25. Nemzés. Vannak olyan adatok, amelyeket kínai tudósok szereztek a Közép-Kínai Klasszikus Egyetemről ( Huazhongban), hogy a koffein növelheti a teherbeesés esélyét!

26. Hosszú élet. Talán ez a legérdekesebb elem a listánkon, és sok tudományos kutatást végeztek ebben a témában! A Stanford Egyetem munkatársai által végzett nagyszabású tanulmány eredményei nagyon bizakodóak: a kávé nemcsak erősíti az ereket, hanem meghosszabbítja az életet is, sikeresen felveszi a harcot a krónikus gyulladások és halálozások forrásaiként szolgáló metabolitokkal. A londoni Imperial College-ban pedig hasonló adatokhoz jutottak a tudósok egy még nagyobb, 16 éves, tíz különböző európai országban végzett vizsgálatból. Az Imperial College London brit képviselői azt állítják, hogy napi néhány csésze kávé jelentősen meghosszabbítja az életet. (egy sor lehetséges betegség megelőzésére és akár 12%-kal csökkenti a különböző betegségek miatti korai halálozás kockázatát ). És három vagy több csésze növeli annak esélyét, hogy sok éven át egészséges maradjon ( Sajnos a brit tudósok nem nevezték meg a napi elfogyasztott kávé mennyiségének felső határát). Sőt, az sem mindegy, hogy az ital koffeintartalmú-e vagy sem, hiszen a pozitív hatású polifenolok és antioxidánsok mindkét kávéfajtában megtalálhatók. Íme egy másik érdekes példa: spanyol tudósok nagyon hosszú időn keresztül 20 000 önkéntes egészségi állapotát figyelték meg, és arra a következtetésre jutottak, hogy azok, akik napi 4 csésze kávét fogyasztottak 64%-kal kisebb volt a halálozási kockázat mint akik nem ittak kávét!

Amint látja, a kávénak rengeteg előnye van! De ahogy mondani szokás, az éremnek két oldala van, úgyhogy térjünk át a mínuszokra, amelyek nem olyan sokak, de még mindig léteznek, és tudni kell róluk.

Mennyi kávét lehet inni naponta ?

Összefoglalva a kávé egészségre gyakorolt ​​veszélyeiről szóló cikkek és hírek tömegét, amelyek, mint mondtam, sokszorosan kevesebbek, mint a jótékony tulajdonságairól szóló információk, a következő következtetést vonhatjuk le: a kávé elvileg nem okoz abszolút kárt a kávéban. egészségre, HA AZ INTÉZKEDÉST MEGFIGYELÉSE. Ebben a kérdésben a legkiterjedtebb munkát az Edinburghi Egyetemen végezték, ahol elemezték és összefoglalták az összes létező tanulmány eredményét, és megállapították, hogy a legoptimálisabb napi adag 3-4 csésze kávé. Ugyanerre a következtetésre jutottak a Southamptoni Egyetem munkatársai is, akik több mint kétszáz, a kávé jótékony hatásairól szóló tanulmány eredményeit tanulmányozva megállapították, hogy a napi 3-4 csésze elfogyasztásának pozitív hatása van, éppen ezzel a mennyiséggel a kávérajongó a lehető legtöbb hasznot hozza kedvenc italából, és nem károsítja az egészségét.

Felmerül egy ésszerű kérdés - mennyi a szokásos metrikus mennyiségben? Egyetértek ezzel a koncepcióval csésze» nagyon homályos. Kicsit keresgélnem kellett külföldi forrásokban, hogy megtaláljam a választ, mivel az erre vonatkozó orosz ajánlások nem adnak konkrét számokat. Igen, és a kávé tulajdonságaival kapcsolatos kutatások 99%-át nyugati országokban végzik, és a legtöbbet az Egyesült Államokban.

Tehát ez történik: a "fogalom" Egy csésze kávé"leggyakrabban így hívják" csésze rendes kávé", vagy " egy 8 uncia csésze hagyományos főzött kávét"vagy így" egy 8 uncia frissen főzött csésze". Vagyis egy csésze normál frissen főzött kávéról beszélünk, amelynek térfogata 8 uncia, ami körülbelül 240 milliliter ( pedáns olvasók számára itt a pontos érték - 236,588248 ml.). A "kávéscsésze" európai változata hozzávetőlegesen 250 milliliteres, vagyis az amerikai változathoz hasonlítható, így a következő képet kapjuk: napi 3-4 csésze kávét ihat meg, 240-250 ml térfogattal.

De sokkal fontosabb a fő hatóanyag - a koffein - mennyiségének ismerete! A legtekintélyesebb szervezetek, amelyek komoly kutatást végeztek ebben a kérdésben ( például az Egyesült Államok Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hatósága (USFDA) és az USDA (USDA).) azt állítják, hogy A koffein biztonságos napi adagja egy felnőtt számára 400 milligramm., és erősen ajánlott 600 mg-nál többet nem fogyasztani. naponta. A különbség a szervezet egyéni jellemzőitől függ, de figyelembe vesszük az átlagos értéket, amely a legtöbb ember számára megfelelő. Igyekszünk tehát ragaszkodni a 400 mg-os ajánláshoz. Ha pedig szereti a pontos számításokat, használhatja ezt a képletet: napi egy kilogramm súlyához nyugodtan elfogyaszthat 6 milligramm koffeint ( nekem pl nagyon közel van a 400 mg-hoz.).

Ha más kávélehetőségeket részesít előnyben, és nem egy szokásos csésze frissen főzött italt, akkor egyértelmű, hogy nem a mennyiségre, hanem a koffeintartalomra kell összpontosítania. Itt azonnal meg kell tennünk egy fenntartást - nincsenek teljesen pontos, szabványos paraméterek, akár egy intézményben elkészített italféleség is eltérő mennyiségű koffeint tartalmazhat különböző napokon. Itt a kiválasztott kávé változatossága, az italhoz felhasznált alapanyagok mennyisége, sőt a pörkölés foka játszik szerepet ( Az utolsó tényező nem sokat befolyásol, de mégis...). Így az általunk már ismert standard pohárban ( 8 uncia csésze hagyományos főzött kávé) 70-100 mg lehet. koffein 40-75 eszpresszóban, de a kényelem kedvéért van néhány általánosan elfogadott átlagérték, amelyeket ebben a táblázatban talál:

Ezúton is szeretnénk felhívni a figyelmet arra, hogy a kávé egyéni napi bevitele az adottságoktól függ. Javasoljuk tehát, hogy összpontosítson a megadott adatokra, de figyelmesen hallgasson a testére, ha már egy csésze után is remekül érzi magát, akkor jobb, ha abbahagyja. És ha három csésze után is nyugodtan aludhat ( van ilyen tehetségük), akkor nem kell átmenni a másik végletbe - a hatalmas mennyiségű kávé felszívódásához. Nagyon fontos megjegyezni, hogy a kávé sokféle hasznos tulajdonságával ( mint abszolút minden, még a leghasznosabb termék is) túl nagy mennyiségben káros lehet, ezért ne élj vissza ezzel az itallal! Tudd, hogy a halálos kimenetelű koffein átlagos adagja 150-200 milligramm/1 kg. a súlyod ( ez több mint 70 szabványos csésze), és hogy a koffein más forrásokból – teából, energiaitalokból és egyéb italokból – kerül a szervezetbe.

A tárgyilagos áttekintés érdekében meg kell említeni, hogy időszakosan érkeznek olyan kutatási eredmények, amelyek feltárják a kávé hátrányait. Itt az emberiség gyönyörű felének képviselői egy speciális kockázati csoportba tartoznak.

1. Például létezik egy olyan verzió, amely szerint a napi három csészénél nagyobb mennyiségű kávé csökkentheti a női mellet. Igaz, lassú és lassú, de mégis...

2. A Duke Egyetem tanulmánya szerint a koffein súlyosan súlyosbíthatja a PMS fájdalmas tüneteit, ezért a nőknek azt tanácsolják, hogy tartózkodjanak a kávé és más koffeintartalmú termékek (például csokoládé) túlzott fogyasztásától.

3. Ráadásul a napi négynél több csésze kávé fogyasztása károsíthatja a nők húgyhólyagát. Erre a következtetésre jutott egy nemzetközi csoport az Egyesült Államokból és az Egyesült Királyságból ( ugyanakkor ugyanez a jelentés megemlíti, hogy ha az adagot nem lépik túl, akkor az ital meggyógyítja a női testet!).

4. A terhesség alatti kávéfogyasztás növeli a koraszülés kockázatát, sőt a vetélés lehetőségét is...

5. A mérsékelt kávéfogyasztás szívre gyakorolt ​​pozitív hatását a cikk első része említi, DE ha visszaél egy itallal tejszínnel és sok cukorral, akkor a kávéban található "cafestol" anyag hozzájárul a felhalmozódáshoz. az úgynevezett „rossz” koleszterinszint, ami könnyen érelmeszesedéshez, anginához, szívinfarktushoz vezethet ( legalábbis erre jutott a Harvard School of Public Health és a University of South Carolina.). Ha egyáltalán nem tudja megtagadni az ízletes tejszín hozzáadását az élénkítő italhoz, akkor a szakértők azt javasolják, hogy igyon szűrt kávét, azaz kávéfőzőt, csepegtetős teáskannát szűrővel stb. ( a kedvenc főzési módszerem a lusták számára a francia sajtó, sajnos nincs ezen a listán).

6. Időseknél, különösen nőknél a kávé könnyen a csontok fokozott törékenységéhez vezethet. A tény az, hogy a test életkorral összefüggő változásai miatt a kalciumszint csökkenése kezdődik, ami osteoparosishoz (csontsűrűség csökkenés) vezet, és a kávé emellett kimossa ezt a makrotápanyagot. Tehát az életkor előrehaladtával az elfogyasztott kávé mennyiségét nagyon szigorúan ellenőrizni kell, és mindenképpen vitamin- és ásványianyag-komplexeket kell bevenni.

7. A látásproblémákra hajlamos embereknek nagyon óvatosan kell megközelíteniük a kávéfogyasztás kérdését. Tény, hogy már mérsékelt mennyiség is hozzájárulhat a szemnyomás növekedéséhez, ennek következtében romlik a látás, zöldhályog alakulhat ki. Az ilyen súlyos problémák kockázata drámaian megnő, ha háromnál több csésze kávét iszol a nap folyamán ( Brigham Young Egyetem, USA).

8. A kávé különböző módon hat a különböző fogyasztókra, a stresszes, szisztematikusan kialvatlan embereknek különösen óvatosnak kell lenniük, mert a túlzott kávéfogyasztás az idegsejtek kimerüléséhez és ennek következtében idegrendszeri problémákhoz vezethet. Ezenkívül egy extra csésze kávé már nem élénkít, hanem éppen ellenkezőleg, csökkenti a teljesítményt. És bizonyos esetekben a kávé az agyi erek görcséhez, majd oxigénéhezéshez vezethet. Ez a helyzet nemcsak migrénnel, hanem végzetes eredménnyel is tele van ...

9. Pszichofizikai függővé válhat a kávétól. Ez persze nem kábítószer-kötöttség, de attól még függőség. Legyen óvatos, figyeljen a testére.

10. Figyelembe kell venni, hogy a kávébab pörkölésekor akrilamid képződik. Ez az anyag elvileg bármely növényi táplálék zsírosodási folyamatában megjelenik, és veszélyes, mert nagy koncentrációban rák kialakulását idézheti elő. De talán nem kell annyira aggódni, mert az akrilamid mennyisége gigantikus legyen, akkora adagot biztosan nem kapunk az italtól. És ha megnézzük a cikk első részét, kiderül, hogy a mértékkel fogyasztott kávé véd a rák ellen.

Tehát az anyag elkészítésekor erre ügyeltem A kávénak rengeteg hasznos tulajdonsága van, ha ésszerű határokon belül iszik.És az összes lehetséges ártalmak általában a túlzott fogyasztással járnak, és csak néhány embercsoportnak kell teljesen lemondania a kávéról, erről szól a következő bekezdés.

Tehát, ha egészséges ember, használja ésszerű mennyiségű kávét, idd meg reggel étkezés után, akkor ebből a csodálatos italból lesz csak hasznot szerezzen! Pontosabb tanácsot ad a napszaknak a legjobb kávéivásra vonatkozóan egy táplálkozási szakértő: ez 10:00 és 12:00 óra között van(más források szerint - 9:30 és 11:30 között, ami megközelítőleg azonos tartomány). Ez azzal magyarázható, hogy reggel a szervezet a legtöbb kortizolt termeli, ami önállóan növeli az ember tónusát. Ebben az időben a koffein használata teljesen felesleges lesz. De amikor a hormon mennyisége csökkenni kezd, egy csésze aromás kávé teljes mértékben megmutatja tónusos tulajdonságait.

Hadd emlékeztesselek még egyszer arra, hogy ez a cikk „élő”, vagyis időről időre felteszem a listákra a kávé előnyeit és hátrányait, ha új tudományos adatok jelennek meg. Tehát, kedves kávékedvelők, ne felejtsd el időről időre átnézni ezt az anyagot, hogy tisztában legyél kedvenc italod minden előnyével vagy hátrányával.

Szöveg: Irina Ligostaeva

A kávé veszélyeiről és előnyeiről már attól az időtől folynak viták, amikor bekerült az emberi táplálkozásba. A kávé a 17. században került Európába, és azonnal a bíróság elé került. Az arab kereskedők már a 14. században felfedezték gabonáját Etiópiában, és értékelték tonizáló és serkentő tulajdonságait.

Számos tanulmány beszél a kávé veszélyeiről és előnyeiről. Az orvosok és a kozmetikusok szeme feléjük fordul, mert ma az ember arra törekszik, hogy ne csak egészséges legyen, hanem szép is. És nem mindenki kész feladni kedvenc szokását - egy csésze aromás kávét reggel.

A kávé előnyei az egészségre

A kávéban található koffein serkentő, amely felgyorsítja az agykéreg vérkeringését, növeli a hatékonyságot, a koncentrációt, a reakciósebességet és a fizikai állóképességet, valamint hangulatjavító. A kávé a csokoládéhoz hasonlóan az örömhormon (szerotonin) termeléséért felelős, így ez az ital jó gyógyír lehet a depresszióra. Ha a kávé előnyeiről és ártalmairól beszélünk, akkor természetesen az orvosok ragaszkodnak ahhoz, hogy ezzel az itallal nem szabad visszaélni, hogy ne károsítsák az egészséget.

Úgy tartják, hogy nem maga a kávé káros a szervezetre, hanem a benne lévő koffein. De nem mindenki tudja, hogy a kávé 30 szerves savat is tartalmaz, amire az embernek szüksége van. Például ahhoz, hogy a szükséges napi normának a negyedét, a P-vitamint megkapjuk, elég egy csésze kávét meginni. A tudósok azt is bebizonyították, hogy a kávé jótékony hatással van a szervezet központi idegrendszerére, növeli a munkavégzés hatékonyságát, gyorsaságát és eredményességét. Végül is a kávé serkenti az agy véráramlását, aminek köszönhetően az emberi agy termelékenysége közel 10%-kal nő. Ezenkívül a tudományos közösség a kávé káros és jótékony tulajdonságainak kutatása során feltárta, hogy ez az ital aktiválja a beleket, és enyhe hashajtó lehet a nehezen emészthető emberek számára.

A Madridi Egyetem és a Harvard School of Public Health kutatásai szerint az általunk "amerikaiként" ismert szűrt kávé nem jelent szív- és érrendszeri betegségek kockázatát. Ezért a kávéfőzőben elkészített szemes kávét meg lehet inni anélkül, hogy aggódnának a kávé veszélyei miatt, és csak profitálhatnak élénkítő tulajdonságaiból. Így például a tudósok észrevették, hogy a kávé csökkenti az izomfájdalmakat a sportolás során, és ajánlatos két csészével inni intenzív edzés előtt.

A kávé egészségkárosító tulajdonságai

Azok, akik szeretnek nagy mennyiségben inni kávét, és különösen a különféle kávébabból készült italok ínyencei, nem csak a kávé előnyeivel kell tisztában lenniük, hanem azzal is, hogy milyen károkat okozhat ez a termék az egészségre. Az eszpresszó és más, így készült kávéfajták, amikor a kávéporon gőzt eresztenek át, vagy vízzel öntik és felforralják, vegyi anyagok, például kávéstrol és koffeol felszabadulásához vezetnek. Jelen vannak a kávébabban, és felszabadulva növelik a vér koleszterinszintjét, ami szívbetegséghez vezethet.

Azt is érdemes tudni, hogy a kávé benzolt tartalmaz. Ennek a káros gyantának a koncentrációja a szemek erős pörkölésével növekszik. Ezért, ha csökkenteni szeretné a kávéfogyasztás okozta károkat, és csak a jótékony tulajdonságait szeretné átvenni kedvenc italából, akkor kisebb pörkölésű babot kell választania. Tanulmányok szerint azoknál az embereknél, akik napi 6 csésze kávénál többet isznak, 70%-kal megnő a szív- és érrendszeri betegségek kockázata. A magas vérnyomásban szenvedőknek nem szabad visszaélniük a kávé mennyiségével. Hiszen ez az ital még tovább növeli, fejfájást és rossz közérzetet érezhet.

Általában minden termék mértékkel hasznos, tehát a kávé mérsékelt adagban előnyös, de nagy adagban káros is lehet. Bebizonyosodott, hogy a túlzott mennyiségű kávé idegességhez és ingerlékenységhez vezet. A tudósok azt is észrevették, hogy azok az emberek, akik hozzászoktak a mindennapi kávéiváshoz, fizikailag függővé válnak tőle. A kávéfogyasztás megtagadása vagy korlátozása fejfájást, álmosságot, ingerlékenységet vagy hányingert okozhat. Ezenkívül a kávéfogyasztás a szervezet számára fontos anyagok rossz felszívódásához vezet: kalcium, magnézium, kálium, nátrium, B1- és B6-vitamin.

A kávé hasznos tulajdonságai a szépségért

Ha figyelembe vesszük a kávé ártalmait és előnyeit a szépség szempontjából, akkor az első dolog, ami eszünkbe jut, a zöld kávé előnyei a fogyásban, valamint egy csodálatos kávéradír, amely jótékony hatással van a bőr. A dörzsölés önállóan is elérhető, ha kiveszi a feldolgozott kávét a kávéfőző rekeszéből. Az ilyen testradír, ha például török ​​vizes fürdőben alkalmazzák, vagy a fürdőben párolt bőrre alkalmazzák, sima és hidratáló hatást kölcsönöz a bőrnek. A bőr textúrája tökéletesen sima, puha és selymes lesz.

A kávé pinolsavat tartalmaz, amely csak visszaadja a bőr rugalmasságát, megelőzve az öregedést. Ezért a kozmetikusok aktívan használják a kávé jótékony tulajdonságait a SPA-eljárásokban. Ezenkívül a kávéval végzett eljárások eltávolítják a méreganyagokat a szervezetből, és elősegítik a zsírok lebontását, ezért a koffeint tartalmazó kozmetikai termékek a cellulit elleni küzdelem hatékony eszközei. Tanulmányok szerint a kávé megvédi a fogakat a fogszuvasodástól, bármilyen furcsán is hangzik. Végül is van olyan vélemény, hogy a kávé károsítja a zománc színét, és ez igaz, de a fogszuvasodás elleni küzdelem eszközeként a kávé meglehetősen előnyös. Mivel ez az ital megöli a szájban lévő baktériumokat, amelyek üregeket okoznak.

A kávé káros tulajdonságai a szépségért

Ha a kávé jótékony tulajdonságait a kozmetológiában használják, és előnyösek, akkor a kávé italként való fogyasztása éppen ellenkezőleg, káros a szép arcbőrre és öregedéshez vezet. Erre a következtetésre jutottak a kozmetikusok, számos tanulmánynak köszönhetően. Véleményük szerint a kávé, akár egy forró ital, értágulatot vált ki, ami hátrányosan érinti az arc vékony, érzékeny bőrét. A koffein túlzott fogyasztása fakó arcszínhez, sőt rosaceához vezet.

Ne feledkezzünk meg a fogorvosok figyelmeztetéseiről sem. A napi kávéfogyasztás befolyásolhatja a fogzománc fehérségét. Sárgás lepedék képződhet a fogakon, és akkor egyszerűen lehetetlen lesz fehérítés nélkül. Ezért azok számára, akik hófehér mosolyra törekednek, jobb korlátozni a kávét. De természetesen a kávé zománcszínének károsodásának mértéke is egyéni, ahogy a koffein alapú testkozmetikumok egyéni előnyei is.

A kávéfogyasztás lehetséges ártalmai ellenére még mindig vannak előnyei. A kávé egyfajta antioxidáns, amely megvédi a szervezet sejtjeit a külső környezet káros hatásaitól. A metropolisz stresszes ritmusában a kávé nélkülözhetetlen termék az ember tónusának és teljesítőképességének megőrzéséhez. De természetesen ne felejtsük el az itallal való visszaélés mellékhatásait.

Az emberek ősidők óta szeretik a kávét. Ennek az italnak sok rajongója van, de sokan vannak, akik biztosak abban, hogy a kávé rendkívül káros a szervezetre. Az igazság, mint általában, valahol odakint van. Pontosan milyen hatása van a kávénak a szervezetre? Találjuk ki!

Különféle alapanyagok léteznek. A klasszikus pörkölt gabonából készül, a szervezetre gyakorolt ​​hatása némileg eltérő, mivel ennek az italnak más az összetétele. Egy másik fajta a zöld szemek, amelyekről sok mítosz kering.

A termék összetétele

A fő összetevő a koffein. Serkentő hatása van, aminek a következménye az aktivitás fokozása. A koffein szintetikus analógjai aktiválják az agy vazomotoros és légzőközpontjait, fokozzák a kéreg aktivitását és felgyorsítják az idegimpulzusok átvitelét.

A kávé szervezetre gyakorolt ​​hatása más anyagoknak is köszönhető, ezek között fontos helyet foglalnak el a koffein és a teofillin alkaloidjai.

A pörkölt kávébab a következőket is tartalmazza:

• tanninok - keserű ízt adnak;
• koffeol (ez a komponens javítja a vérkeringést, csökkenti a koleszterinszintet);
• szükséges az erek falához;
• klorogénsav (fontos a fehérje-anyagcsere szempontjából);
• illóolajok, amelyek egyedi aromát és ízt biztosítanak.

A tudósok több mint ezer biológiailag aktív anyagot találtak a kávébabban, amelyek befolyásolják az anyagcserét. Ezek közé tartoznak az aminosavak, alkaloidok, szerves savak. A kávéfogyasztás emberi szervezetre gyakorolt ​​hatását az összes összetevő összessége határozza meg.

Sokan hallottak a kávéban lévő teobrominról. Ennek a komponensnek a testre gyakorolt ​​hatása hasonló a koffein hatásához: serkenti a szív, az idegrendszer és a légzőrendszer munkáját. Ez a komponens nélkülözhetetlen egy stresszes helyzetben: segít megbirkózni az idegi feszültséggel, csillapítja a fájdalmat, lehetővé teszi a koncentrálást és a megfelelő megoldás megtalálását. De ha a teobrominnal szeretné javítani az egészségét, keresse azt a kakaóban vagy a csokoládéban: a legtöbb kávé valójában gyakorlatilag mentes ettől az anyagtól.

Hatása a szívre és az erekre

Egy ital fogyasztása rövid ideig megemeli a vérnyomást. A pulzus azonnal felgyorsul. De van egy árnyalat.

Azoknál a kávé szerelmeseknél, akik rendszeresen isszák kedvenc italukat, ez a hatás nem figyelhető meg. De aki nagyon ritkán issza, annak még a koffeinmentes ital is megemeli a vérnyomást. Az orvosok azt is észrevették, hogy a kávé növeli az alacsony vérnyomást, de a normál vérnyomás nem. Klinikai vizsgálatok megerősítették, hogy azoknak, akik naponta körülbelül 5 csészével isznak, alig vagy egyáltalán nem jelentkeznek magas vagy alacsony vérnyomásproblémák. De érdemes 6 csészére emelni a mennyiséget, hiszen a tartós magas vérnyomás garantált.

A szívkoszorúér-betegségben szenvedők ne igyanak kávét. Ez nem csak az erekre gyakorolt ​​hatásnak köszönhető, hanem a kávénak a szervezet egészére gyakorolt ​​hatásának is. A tanulmányok nem tártak fel kapcsolatot a kávé mennyisége és a szívbetegségekre való hajlam között. De a modern orvoslás teljesen egyértelmű: az ajánlott mennyiségek túllépése szívritmuszavarokhoz vezet.

A koffeinnek az erekre gyakorolt ​​hatása meglehetősen pozitív. Egy ital ésszerű adagok fogyasztása javítja a vér mikrocirkulációját a szövetekben, erősíti a falakat. Számos európai szívbetegségekkel foglalkozó orvosi központ javasolja, hogy az érelmeszesedés miatti alacsony koleszterinszintű diéta mellett naponta több csészével is igyunk.

Meg kell érteni, hogy a mérsékelt kávéfogyasztás semmilyen módon nem károsítja a szívet. Mindenesetre nincs klinikai és laboratóriumi bizonyíték a károsodására. Igyon naponta néhány csészével, és ne aggódjon a szív- és érrendszer egészsége miatt.

Hatás az idegrendszerre

A koffein serkenti az idegi aktivitást is: nő a hatékonyság, csökken a fáradtság, jön a jókedv, aktiválódik a gondolkodási folyamat.

Napi 4 csésze elfogyasztásával jelentősen csökken a Parkinson-kór kialakulásának kockázata.

Nem szabad megfeledkeznünk a kávé negatív hatásáról a szervezetre, különösen az idegrendszerre. Ennek túlzott ingerlése tele van kimerültséggel. Ezt a mintát IP Pavlov tanulmányozta a 20. század elején. Az ajánlott kávéadagok túllépése a következő következményekkel járhat:

• letargia;
• álmosság;
• levertség;
• letargia;
• depresszív állapotok.

Az urogenitális rendszerre gyakorolt ​​​​hatás

Ez az ital kifejezett vizelethajtó hatással rendelkezik. Figyelemmel kell kísérni az elfogyasztott folyadék mennyiségét. Rendszeresen pótolja a folyadékveszteséget, különösen nagy melegben. Vizelethajtó tulajdonsága használható: megfázás és megbetegedések idején ajánlott az ital fogyasztása.

Emlékeztetni kell arra, hogy a fokozott vizeletürítéssel a szervezet aktívan elveszíti a kalciumot.

Hatás az emésztőrendszerre

Éhgyomorra inni nem ajánlott. Óvatosan kell eljárni az itallal gyomor- és hasnyálmirigy-gyulladásban szenvedő betegeknél. Ne feledje: a kávéital irritálja a gyomornyálkahártyát, fokozza a gyomornedv termelését.

A gyomor-bél traktusra is pozitív hatással van - a perisztaltika aktiválódik.

Hatás a májra

Jelenleg a tudósok nem rendelkeznek adatokkal a kávé negatív hatásairól erre a szervre. De az epére a kávé hasznos. Napi néhány csésze segít kitisztítani a csatornákat, ami kiváló megelőzés az epekőbetegség ellen.

kávé és anyagcsere

A főzött kávébabban gazdag biológiailag aktív anyagok részt vesznek az anyagcserében. Az ital javítja az antioxidáns védelmet, közvetetten befolyásolja a cukorbetegség kockázatának csökkentését.

Általánosan elfogadott, hogy a kávé függőséget okoz, de a tudósok biztosítják, hogy csak pszichológiai függőségről beszélhetünk. Hagyja abba a kávéivást – és előfordulhat, hogy vágyakozik azokra a kellemes pillanatokra, amelyeket reggel vagy szünetben adott. De semmi törést nem fogsz érezni.

Egy nagy kérdés és rákkeltő hatás alatt. A kávé a harmadik csoportba tartozik (olyan anyagok, amelyekről nincs elegendő adat a daganatok kialakulására gyakorolt ​​hatás cáfolására vagy megerősítésére). A talkum és a mobiltelefonok egyébként egy kategóriába tartoznak. Számos tudós úgy véli, hogy a kávé nem növeli, hanem csökkenti a daganatok kialakulásának kockázatát. Ezt a kérdést jelenleg aktívan vizsgálják.

Érdemes megemlíteni a koleszterinre gyakorolt ​​hatást. Az ital közvetve befolyásolja a zsírsavak anyagcseréjét, csökkenti a koleszterinszintet.

instant ital

Az oldható ital erősebben hat a nyomásra, a gyomornedv elválasztására. Ez az élvezet nemcsak nem ajánlott, de kategorikusan ellenjavallt gyomor-bélrendszeri betegségekben szenvedőknek, terhes nőknek és serdülőknek.

Nem szabad elfelejtenünk, hogy sok gyártó a legolcsóbb alapanyagokat használja az instant kávé előállításához. A természetes gabona minősége sokkal jobb.

zöld kávé

Pörköletlen gabonából finom és egészséges italt készíthet. Egy ilyen termék népszerű a fogyni vágyók körében. Íze és illata nem olyan kifejező és kellemes, mint a hagyományos törökben főzött klasszikusoké. De több hasznos anyag van a nem pörkölt gabonában.

A zöld kávé összetevői valóban felgyorsítják az anyagcserét, ami hozzájárul a fogyáshoz. Ezenkívül az ital segít visszaállítani az erőt egy új edzéshez. De ne reménykedj abban, hogy az eredmény magától jön: a zöld kávé csak elősegíti a fogyást, és nem varázsütésre okozza. A kilogramm eltűnik, de ehhez meg kell próbálnia, kombinálva a megfelelő táplálkozást ésszerű fizikai aktivitással.

A kávé hatása a női testre

Egyes vélemények szerint a természetes ital rendszeres fogyasztása csökkenti a teherbeesés kockázatát. Ezt az italt nem tekintheti fogamzásgátlónak, de azoknak a hölgyeknek, akik gyermeket akarnak vállalni, jobb, ha a fogyasztást minimálisra csökkentik.

A kávé szervezetre gyakorolt ​​hatását vizsgálva összefüggést találtak az emlőmirigy daganatok kialakulásával. A jóindulatú daganatok maguktól is feloldódhatnak, csak a koffeinbevitelt kell csökkenteni.

A menopauza idején a kávé káros hatása a kalcium kimosódásához kapcsolódik. A laktáció alatt az ital ugyanezen okból még nemkívánatos.

Ha ennek az italnak kifejezetten jótékony hatása van a nő szervezetére, akkor ez jelenleg nem ismert. A tudósok azonban már régóta megerősítették, hogy a természetes kávéfajták hozzájárulnak a fogyáshoz.

A kávé hatása az emberi szervezetre

De a férfiak számára ez az ital hasznos. A kávé a természetes afrodiziákumoknak tudható be: meghosszabbítja és fokozza a potenciát, serkenti a nemi mirigyek működését. Ez az állítás azonban csak az egészséges férfiakra igaz. A tanulmányok nem tárták fel a kávé pozitív vagy negatív hatását az impotenciára.

De nem szabad elragadtatni magát ezzel az itallal. A túlzott fogyasztás az ösztrogén (női nemi hormonok) szintjének emelkedéséhez vezethet. Ebből a szempontból az instant kávé veszélyesebb is, mint a természetes kávé.

Úgy gondolják, hogy a kávé provokálhatja a prosztatagyulladás progresszióját.

Hogyan kell és hogyan nem

Ésszerű mennyiségben az ital ártalmatlan. A csészék száma sok tényezőtől függ. A kávé szervezetre gyakorolt ​​hatását az egyéni reakció is meghatározza. Az átlagos adag nem haladhatja meg a napi 3-4 csészét. Egy reggeli csészéhez mindenképpen vegyél be pár szendvicset, édességet, mézeskalácsot. Ebédidőben igyon egy italt étkezés után.

A kávé előnyeinek növelése érdekében kombinálja más termékekkel: tejjel, tejszínnel, fagylalttal, mézzel, fahéjjal, citrommal.

Ne felejtse el, hogy teljesen lehetetlen visszaélni ezzel az itallal. A túladagolás akár halálhoz is vezethet. Napi 15 vagy több csésze kávé mindig számos negatív következménnyel jár. Ezek a következők:

• hallucinációk;
• neurotikus jelenségek;
• hányás;
• tachycardia;
• fájdalom a gyomorban;
• görcsök;
• hőmérséklet-emelkedés;
• légszomj

Legyen óvatos a nap végén. A kávé szervezetre gyakorolt ​​hatása, mint már tudjuk, serkentő. Pár esti csésze álmatlanságba torkollhat.

Amint látja, a kávé nem okozhat nagy kárt, ha ésszerű határokon belül fogyasztja ezt az italt.