क्रैब स्टिक सलाद एक नियमित रेसिपी है। केकड़ा सलाद कैसे बनाये

क्लासिक केकड़ा सलाद सबसे सरल सलादों में से एक है जो छुट्टियों की मेज पर हमेशा अच्छा लगता है। उत्पादों का सेट और तैयारी स्वयं इतनी सरल है कि कोई भी, यहां तक ​​कि खाना पकाने में अनुभवी नहीं भी, इसे संभाल सकता है। मैं आपको प्रस्तावित विकल्पों में से एक तैयार करने की दृढ़ता से सलाह देता हूं

बेशक, घटक विविध हो सकते हैं। उदाहरण के लिए, मकई को हरी मटर से बदला जा सकता है। सच है, केकड़े के सलाद का स्वाद मक्के से अलग होगा।

और केकड़े की छड़ियों या केकड़े के मांस और पत्तागोभी के साथ सलाद में, बारीक कद्दूकस की हुई ताज़ी गाजर मिलाने का प्रयास करें। यह बहुत स्वादिष्ट भी होता है. साथ ही, गाजर में विटामिन भी मिलाए जाते हैं!

सबसे आसान केकड़ा स्टिक सलाद

सामग्री:

• केकड़े की छड़ें या मांस - 400 ग्राम;
• अंडे - 6 पीसी ।;
• स्वीट कॉर्न - 1.5 - 2 जार;
• स्वादानुसार मेयोनेज़।

केकड़े के मांस या छड़ियों को छोटे क्यूब्स में काटें।

हम उबले और छिलके वाले अंडों को भी बारीक काट लेते हैं.

मक्के से रस निकाल लें और इसे डंडियों और अंडों में डालें।

मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें।

अधिक विस्तृत विवरण के लिए वीडियो देखें।

चावल और ताज़े खीरे के साथ केकड़ा सलाद की क्लासिक रेसिपी

सामग्री:

• केकड़े की छड़ें या मांस - 200 - 250 ग्राम;
• अंडे - 4 पीसी ।;
• उबले चावल - 1 कप;
• खीरे - 2 - 3 पीसी। औसत;
• स्वीट कॉर्न - 1 कैन;
• हरा प्याज - आधा गुच्छा;
• अजमोद या डिल - आधा गुच्छा;
• मेयोनेज़ - स्वाद के लिए.

नमक डालना है या नहीं - स्वयं निर्णय करें। मैं आपको यह निर्णय लेने की सलाह देता हूं जब आप तैयार सलाद का स्वाद चखें। आख़िरकार, हम चावल को नमकीन पानी में पकाएंगे, और मेयोनेज़ में नमक होता है।

कई लोग केकड़े सलाद के घटकों को मोटा या स्ट्रिप्स में काटने की सलाह देते हैं। लेकिन मैं हर चीज़ की अनुशंसा करता हूँ - बढ़िया कटौती। लेकिन, किसी भी मामले में, निर्णय आपको लेना है।

- सबसे पहले चावल को नमकीन पानी में उबाल लें. मैं उबले हुए चावल का एक बैग लेता हूं, इसे उबलते पानी में डालता हूं ताकि यह बैग को थोड़ा ढक सके, और आधे चम्मच से थोड़ा कम नमक मिलाता हूं। उबले हुए चावल सलाद में आपस में चिपकते नहीं हैं और आसानी से मिल जाते हैं।

केकड़े की छड़ें या मांस (मैं इसे इस्तेमाल करना पसंद करता हूं) को बारीक काट लें और इसे एक बड़े कटोरे में रखें ताकि बाद में केकड़े के सलाद को मिलाना आसान हो जाए।

हम कठोर उबले और छिलके वाले अंडों के साथ भी ऐसा ही करते हैं।

खीरे का छिलका काट देना बेहतर है, खासकर अगर वह सख्त हो। हमने खीरे को भी बारीक काट लिया है.

कटोरे में बारीक कटी हरी सब्जियाँ, चावल और मक्का डालें।

ध्यान! परोसने से तुरंत पहले सलाद में मेयोनेज़ डालना बेहतर होता है। सर्वोत्तम रूप से, 15 - 20 मिनट ताकि ऐपेटाइज़र ड्रेसिंग में भीग जाए।

और आगे! किसी भी सलाद में मेयोनेज़ को छोटे हिस्से में मिलाएँ। मेयोनेज़ की एक बड़ी मात्रा न केवल आपके सलाद को "गीला" और अनाकर्षक बना देगी, बल्कि सामग्री के स्वाद को भी खत्म कर देगी।

अब बस इसे चखना और आवश्यकतानुसार नमक डालना बाकी है। केकड़े के सलाद में काली मिर्च नहीं डाली जाती।

सेब के साथ केकड़े की छड़ियों का सलाद

केकड़े के सलाद में खीरे को हरे सेब से बदला जा सकता है। और मेयोनेज़, जिसे हम अधिकांश छुट्टियों के सलाद में उपयोग करते हैं और जो शायद किसी को पसंद नहीं है या बिल्कुल पसंद नहीं है, को खट्टा क्रीम-आधारित सलाद ड्रेसिंग के साथ पूरी तरह से बदला जा सकता है!

सामग्री:

• केकड़े की छड़ें या मांस - 200 ग्राम;
• उबले अंडे - 5 टुकड़े;
• स्वीट कॉर्न - 1 कैन;
• उबले चावल - 1 कप;
• खट्टेपन के साथ हरा सेब - 1 पीसी।

ईंधन भरने के लिए:

• सूरजमुखी तेल - 3 बड़े चम्मच। चम्मच;
• सेब साइडर सिरका 6% या नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• सूखी सरसों - 1 चम्मच;
• किसी भी वसा सामग्री की खट्टा क्रीम - 1 कप;
• नमक - एक दो चुटकी.

चावल को पहले से पकने के लिए रख दें। यह कैसे करें, पिछला नुस्खा देखें। और अगर आप खुला अनाज इस्तेमाल करने जा रहे हैं तो आधा गिलास सूखा ही लें. नियमित चावल का आकार दोगुना हो जाएगा।

सूखे रूप में उबले हुए चावल का एक चौथाई कप ही लें. पकने पर इसका आकार चौगुना हो जाएगा।

जब चावल पक रहे हों, तो आप ड्रेसिंग बना सकते हैं। सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिला लें. सेब के सिरके को उतनी ही मात्रा में नींबू के रस से बदला जा सकता है। केकड़ा सलाद ड्रेसिंग की स्थिरता मेयोनेज़ जैसी होनी चाहिए।

केकड़े के मांस या छड़ियों और अंडे को बारीक काट लें। छिलके वाले सेब को भी छोटे क्यूब्स में काट लें। सेब डालने के तुरंत बाद थोड़ी सी ड्रेसिंग डालें। ताकि यह काला न पड़े और अच्छे से मिक्स हो जाए।

अब मकई (तरल निकालना न भूलें) और ठंडा किया हुआ चावल डालें।

सलाद को बची हुई ड्रेसिंग से सजाएँ। यदि आपको यह बहुत अधिक मिलता है, तो चिंता न करें: इसे रेफ्रिजरेटर में लगभग 5 दिनों तक संग्रहीत किया जा सकता है। और इसका उपयोग हमेशा दूसरा सलाद तैयार करने के लिए किया जा सकता है।

सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिला लें. आओ कोशिश करते हैं। यदि आवश्यक हो तो नमक डालें।

ताजी पत्तागोभी के साथ केकड़ा सलाद

सामग्री:

• केकड़ा मांस या छड़ें - 200 ग्राम;
• उबले अंडे - 4 पीसी ।;
• ताजा ककड़ी - 2 पीसी ।;
• सफेद गोभी या बीजिंग गोभी - 200 - 250 ग्राम;
• उबले आलू - 2 पीसी ।;
• स्वीट कॉर्न - 1 कैन;
• साग - आधा गुच्छा;
• मेयोनेज़ - स्वाद के लिए.

इस सलाद को तैयार करना पिछले वाले से ज्यादा कठिन नहीं है। इसलिए, चरण-दर-चरण विवरण की आवश्यकता नहीं है। यदि कुछ अस्पष्ट है तो टिप्पणियों में पूछें। मैं तुम्हें उत्तर अवश्य दूँगा।

केकड़े की छड़ें या केकड़े का मांस, खीरे, अंडे और आलू को बारीक काट लें।

पत्तागोभी को मनमाने ढंग से, लेकिन बारीक काट लीजिये. यह एक छोटा भूसा या छोटे क्यूब्स हो सकता है। इसे अपने हाथों से थोड़ा सा रगड़ें ताकि यह रस छोड़ दे और ज्यादा सख्त न हो।

रस निकालने के बाद, मकई डालें।

साग को काट कर सलाद में डालें।

पिछली रेसिपी से मेयोनेज़ या सलाद ड्रेसिंग डालें। हिलाओ और चखो. यदि आवश्यक हो तो नमक डालें।

खैर, क्लासिक केकड़ा सलाद व्यंजनों के लिए बस इतना ही! अगले लेख में हम "केकड़ा सलाद" विषय पर विविधताओं के बारे में बात करेंगे। लेकिन नए साल की पूर्व संध्या पर, आप सामग्री के साथ स्वयं प्रयोग कर सकते हैं।

वीके को बताओ

गृहिणियाँ केकड़े की छड़ियों से सलाद बनाना क्यों पसंद करती हैं? यह शायद न केवल इस उत्पाद के उत्कृष्ट स्वाद से समझाया गया है। केकड़े की छड़ें इसलिए भी उल्लेखनीय हैं क्योंकि वे कई अन्य उत्पादों के साथ पूरी तरह मेल खाती हैं। यह गृहिणियों को "केकड़ा" थीम पर सलाद की नई विविधताओं के साथ मेहमानों और घर के सदस्यों को लाड़-प्यार करने की अनुमति देता है।

1. केकड़े की छड़ें और मकई के साथ क्लासिक सलाद।

सबसे पहले, आइए क्लासिक सलाद व्यंजनों में से एक को याद करें - केकड़े की छड़ें, मक्का और चावल के साथ। 1 कप चावल और 3 अंडे उबालें। अंडे, आधा प्याज और 200 ग्राम केकड़े की छड़ें बारीक काट लें। स्वाद के लिए डिब्बाबंद मक्का, नमक, काली मिर्च और मेयोनेज़ डालें।

केकड़े की छड़ें और मकई के साथ सलाद के लिए नुस्खा को थोड़ा संशोधित करके, आप एक मूल समुद्री भोजन सलाद प्राप्त कर सकते हैं। 1 कप चावल और 500 ग्राम स्क्विड उबालें। स्क्विड और केकड़े की छड़ियों का 1 पैकेज बारीक कटा हुआ होना चाहिए और चावल के साथ मिलाया जाना चाहिए। 300 ग्राम डिब्बाबंद मक्का और 200 ग्राम समुद्री शैवाल मिलाएं (आप खुद को इनमें से किसी एक सामग्री तक सीमित कर सकते हैं)। केकड़े की छड़ें और मकई सलाद को मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें, नमक और मिर्च।

केकड़े की छड़ियों और पनीर के साथ सलाद स्वाद का एक उज्ज्वल मिश्रण बनाता है।इस सलाद को बनाने के लिए आपको 250 ग्राम केकड़े की छड़ें, 2 टमाटर, 1 प्याज और लगभग 100 ग्राम हार्ड पनीर की आवश्यकता होगी। यहां महत्वपूर्ण बात यह है कि हर चीज को बहुत बारीक काट लें। यदि आप चाहें तो इन सामग्रियों में डिब्बाबंद मक्का मिलाएं और मेयोनेज़ डालें। तुम कर सकते हो सलाद में केकड़े की छड़ें और पनीर के साथ नींबू के कुछ टुकड़े डालें, हरे प्याज़ और काली मिर्च के टुकड़ों से सजाएँ।

केकड़े की छड़ें और अनानास के साथ सलाद का स्वाद लाजवाब होता है। 4-5 बड़े चम्मच चावल उबालें, इसमें डिब्बाबंद अनानास (370 ग्राम) और छोटे टुकड़ों में कटे हुए केकड़े की छड़ें (200 ग्राम) डालें। एक प्याज को बारीक काट लें और 250 ग्राम पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें। सामग्री को मेयोनेज़ के साथ मिलाएं, यदि आवश्यक हो तो नमक डालें। केकड़े की छड़ें और अनानास वाला सलाद हमेशा आनंददायक हो सकता हैइसके चमकीले नाजुक गुणों के कारण।

हम आपको खीरे और अन्य सब्जियों के साथ केकड़े की छड़ियों का आसानी से तैयार होने वाला सलाद आज़माने के लिए भी आमंत्रित करते हैं। 100 ग्राम केकड़े की छड़ें, 1 ताजा ककड़ी, साग का एक गुच्छा और हरा सलाद, 2 बड़े चम्मच लें। डिब्बाबंद हरी मटर के चम्मच, 1 प्याज। हरी मटर को छोड़कर सभी सामग्री को बारीक कटा हुआ, मिश्रित, नमक, काली मिर्च और मेयोनेज़, वनस्पति तेल या खट्टा क्रीम (पसंद के आधार पर) के साथ मिलाया जाना चाहिए। भी केकड़े की छड़ियों और खीरे के साथ सलाद का स्वाद इसके बिना भी लिया जा सकता है बड़ी राशिवाइन सिरका..

5. केकड़े की छड़ें और पत्तागोभी के साथ सलाद

केकड़े की छड़ें और गोभी का सलाद अपनी सादगी, उज्ज्वल स्वाद और आहार गुणों के लिए दिलचस्प है।इसकी तैयारी के लिए सफेद या चीनी पत्तागोभी भी उपयुक्त है। केकड़े की छड़ें और पत्तागोभी के साथ सलाद की विधि इस प्रकार है: 400 ग्राम पत्ता गोभी को बारीक काट लीजिये, थोड़ा सा नमक डाल कर हल्का सा कद्दूकस कर लीजिये. 240 ग्राम केकड़े की छड़ियों को काफी बड़े क्यूब्स में काट लें। स्टिक और पत्तागोभी मिलाएं, 250 ग्राम डिब्बाबंद मक्का और कुछ बारीक कटा हुआ हरा प्याज डालें। सलाद को मेयोनेज़ से सजाया जाता है, और जिन्हें आहार गुणों की आवश्यकता होती है - केफिर या कम वसा वाले खट्टा क्रीम के साथ। आप केकड़े की छड़ियों और पत्तागोभी के इस सलाद को मीठा या, इसके विपरीत, मसालेदार बनाकर अधिक स्पष्ट स्वाद जोड़ सकते हैं। पहले मामले में, 1 चम्मच चीनी जोड़ें, और दूसरे में, थोड़ा नमक और काली मिर्च।

परतों में केकड़े की छड़ियों के साथ सलाद।

केकड़े की छड़ियों के साथ स्तरित सलाद का दूसरा संस्करण, जो हमेशा आकर्षक दिखता है और किसी भी अवसर के लिए उपयुक्त है। केकड़े की छड़ियों के साथ सलाद की विधि बहुत सरल है और इसे तैयार करने में न्यूनतम समय लगता है, और इसका स्वाद आपको सुखद आश्चर्यचकित कर देगा। सलाद तैयार करने के लिए, केकड़े की छड़ियों का एक पैकेज (100 ग्राम) लें और क्यूब्स में काट लें, एक पका हुआ टमाटर भी क्यूब्स में काट लें। अब एक सपाट प्लेट पर केकड़े की छड़ियों की एक परत रखें, उसके ऊपर टमाटर और ऊपर से एक-दो बड़े चम्मच रखें। एल मेयोनेज़ को कुचली हुई लहसुन की कली के साथ मिलाएं। इसके बाद 3-4 आलू के चिप्स डालें और कद्दूकस किए हुए हार्ड पनीर से गार्निश करें।

सलाद में केकड़े की छड़ें और मशरूम बहुत सामंजस्यपूर्ण रूप से मिलते हैं। मशरूम आमतौर पर एक सार्वभौमिक घटक है जो किसी भी उत्पाद का समर्थन करता है, और विशेष रूप से केकड़े की छड़ें। इसे तैयार करने के लिए, 4 बड़े ताजे शैंपेन धोएं, उबालें और स्लाइस में काट लें, बीजिंग सलाद को यादृच्छिक टुकड़ों में तोड़ दें, 5 चेरी टमाटर आधे में काट लें, 50 ग्राम केकड़े की छड़ें पतली स्ट्रिप्स में काट लें, अतिथि जैतून को स्लाइस में काट लें। ड्रेसिंग के लिए, लहसुन प्रेस से निकली लहसुन की 1 कली और 3 बड़े चम्मच मिलाएं। एल स्वाद के लिए जैतून का तेल, नमक और काली मिर्च। सलाद कटोरे के निचले हिस्से में चीनी पत्तागोभी के पत्ते रखें, उस पर मशरूम और टमाटर रखें, ऊपर केकड़े के भूसे छिड़कें, सीज़न करें और परोसें।

केकड़े की छड़ें, पनीर, चिकन और क्राउटन के साथ सलाद क्षुधावर्धक।

इस सलाद में केकड़े की छड़ें, पनीर और चिकन का दिलचस्प संयोजन, साथ ही मूल रेस्तरां परोसने की विधि, सबसे अधिक मांग वाले स्वाद को संतुष्ट करेगी। इसे तैयार करने के लिए आपको 100 ग्राम चिकन पट्टिका, हार्ड पनीर और केकड़े की छड़ें की आवश्यकता होगी। चिकन को उबालें और बारीक काट लें, स्टिक काट लें, पनीर को बारीक कद्दूकस कर लें। सभी सामग्रियों को मिलाएं और खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ से ब्रश करें। एक अलग सलाद कटोरे में रखें। टोस्टेड ब्रेड के टुकड़ों या क्रैकर्स के साथ परोसें, जिन्हें सलाद खाने के लिए अनुशंसित किया जाता है। आप चाहें तो एक छोटे खीरे को मोटे छल्ले में भी काट सकते हैं, जैसा कि फोटो में दिखाया गया है और इन्हें सलाद के लिए भी इस्तेमाल कर सकते हैं.

केकड़े की छड़ियों वाला यह सलाद आहार समूह से संबंधित है, और यह एशियाई व्यंजनों के पारखी लोगों को भी पसंद आएगा। इसे बनाने के लिए 100 ग्राम केकड़े की छड़ियों को टुकड़ों में काट लें, 100 ग्राम झींगा को उबालकर छील लें - एक झींगा को सजावट के लिए छोड़ दें, बाकी को काट लें. एक शिमला मिर्च को धोकर क्यूब्स में काट लें और एक लाल मिर्च को आधा छल्ले में काट लें। केकड़ा सलाद की सभी सामग्री को मिला लें और 100 ग्राम चाइनीज नूडल्स (फंचेस) डालकर मिला लें। सलाद में जैतून का तेल डालें, नीबू का रस छिड़कें, अजमोद छिड़कें। हम नींबू के टुकड़े के साथ परोसने की सलाह देते हैं।

इन केकड़े स्टिक सलाद व्यंजनों को अपने पाक शस्त्रागार में शामिल करके, आप निस्संदेह अपने परिवार और मेहमानों दोनों के बीच अपनी प्रोफ़ाइल बढ़ाएंगे।

के लिए
डारिया डोमोविटाया सर्वाधिकार सुरक्षित

केकड़े की छड़ियों के साथ सलाद के विषय पर समीक्षाएँ

इंगा,
मुझे खुद केकड़े की छड़ियों वाला सलाद बहुत पसंद है और मैं आपको बताना चाहता हूं कि सलाद को स्वादिष्ट बनाने के लिए आपको इन्हीं केकड़े की छड़ियों को कैसे चुनना होगा। मैं एक किराने की दुकान में काम करता हूं, इसलिए मेरे पास अनुभव है। सबसे महत्वपूर्ण बात, सामग्री को देखें; कीमा बनाया हुआ मछली (जिसे सुरीमी भी कहा जाता है) पहले आना चाहिए। यदि नहीं, तो तुरंत पैकेज वापस रख दें। दूसरे, यदि केकड़े की छड़ें कई बार जमी हुई हैं (और हमारे साथ अक्सर ऐसा होता है), तो सलाद में उनका स्वाद रबर जैसा होगा। इसलिए, पैकेजिंग को हल्के से याद रखें - छड़ें टूटनी या उखड़नी नहीं चाहिए, एक, बहुत झुर्रीदार या बहुत चमकीले रंग की नहीं होनी चाहिए, दो, और अंदर कोई बर्फ नहीं होनी चाहिए, तीन। साथ ही, उन्हें रेफ्रिजरेटर में होना चाहिए, क्योंकि यह एक डीप-फ्रोजन उत्पाद है, माइनस 18 पर, इसलिए यदि पैकेजिंग गीली है, पिघली हुई है, तो वापस भी जाएं। खैर, यह भी याद रखें या लिखें - यूरोप में एडिटिव्स E160, E171, E450, E420 प्रतिबंधित हैं, इसलिए सावधान रहें कि आप अपने सलाद के लिए किस प्रकार की केकड़े की छड़ें का उपयोग करते हैं।

मारिया, केकड़े की छड़ियों वाले सलाद पर समीक्षा
मैं सभी को सलाह दूंगा कि वे केकड़े की छड़ी के सलाद में थोड़ी सी, कुछ बूंदें, बाल्समिक सिरका और सरसों का तेल मिलाने का प्रयास करें, जो अब दुकानों में बेचे जाते हैं। यह केकड़े की छड़ियों के साथ सलाद को एक अलग स्वाद, अधिक तीखापन देगा, क्योंकि केकड़े की छड़ें अक्सर फीकी दिखती हैं, और मुझे लगता है कि बहुत अधिक नमक मिलाना सौंदर्य और स्वास्थ्य के लिए हानिकारक है।

झन्ना, केकड़े की छड़ियों वाले सलाद पर समीक्षा
मैंने पिछली समीक्षा पढ़ी थी कि केकड़े की छड़ियों वाला सलाद अक्सर फीका लगता है, मैं इससे सहमत हूं, लेकिन एक सरल ड्रेसिंग है - नींबू का रस, लगभग हर घर में नींबू होते हैं। मैं हर किसी को इसे आज़माने की सलाह देता हूं, यह स्वादिष्ट है।

दिनारा, केकड़े की छड़ियों के साथ सलाद पर समीक्षा
इस तथ्य के बावजूद कि हमारे क्षेत्र में केकड़े की छड़ें बहुत लोकप्रिय नहीं हैं, मेरे परिवार और मेहमानों को वास्तव में मेरी केकड़ा स्टिक सलाद रेसिपी पसंद है। मैं कीमा बनाया हुआ मांस बनाने के लिए केकड़े की छड़ियों को मांस की चक्की में पीसता हूं, एक गिलास साफ पानी डालता हूं और 5 मिनट के लिए छोड़ देता हूं, जिसके बाद मैं कीमा बनाया हुआ मांस को चीज़क्लोथ के माध्यम से निचोड़ता हूं। मैं एक सेब, शिमला मिर्च और खीरे को कद्दूकस करता हूं, हरे प्याज का एक गुच्छा काटता हूं और सब कुछ, थोड़ा सा वनस्पति तेल और नींबू के रस की कुछ बूंदें मिलाता हूं। परिणाम केकड़े की छड़ियों का उपयोग करके एक हल्का और स्वादिष्ट सलाद है, लेकिन उनके स्पष्ट मछली स्वाद के बिना।

ज्यादातर मामलों में, यह केकड़े के मांस के विकल्प - केकड़े की छड़ियों से तैयार किया जाता है। सोवियत काल में, केकड़े एक अभूतपूर्व व्यंजन थे, इसलिए उनका उपयोग सलाद के लिए नहीं किया जाता था। 90 के दशक में, केकड़े रूस में दिखाई दिए

चिपक जाती है। यह केकड़े के मांस की कृत्रिम रूप से तैयार की गई नकल है - स्टार्च और अंडे की सफेदी के साथ कॉड या पोलक गूदे से। इस उत्पाद का आविष्कार सबसे पहले जापान में हुआ था। यह पता चला है कि जापानियों ने बहुत पहले विशेष योजकों का उपयोग करके सबसे सरल मछली के गूदे से व्यंजन बनाने के बारे में सोचा था जो महंगे समुद्री भोजन के स्वाद की नकल करते हैं। ऐसी नकलों को "सुरीमी" कहा जाता है, जिसका अर्थ है "निर्मित मछली"। इन्हें तैयार करना आसान है और मूल की तुलना में लागत बहुत कम है।

आजकल असली केकड़े का मांस खरीदना मुश्किल नहीं है, लेकिन सलाद के लिए केकड़े की छड़ियों का उपयोग करने की आदत ने जड़ें जमा ली हैं। इस सलाद के लिए बड़ी संख्या में व्यंजन हैं। उन सभी में जो समानता है वह यह है कि मुख्य घटक शेष सामग्री भिन्न हो सकती है। सलाद बनाने में बहुत आसान है, इसकी लागत कम है और साथ ही यह बहुत स्वादिष्ट भी होता है. हमारे देश में लोकप्रियता के मामले में, केकड़ा सलाद दूसरे स्थान पर है, जो ओलिवियर सलाद और फर कोट के नीचे हेरिंग के बीच खड़ा है।

मकई के साथ केकड़ा सलाद

यह रेसिपी क्लासिक मानी जाती है. इसे तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 200 ग्राम केकड़े की छड़ें;
• डिब्बाबंद मकई का 1 डिब्बा;
• 5 उबले अंडे;
• मेयोनेज़।

केकड़े की छड़ें और उबले अंडे काट कर एक कटोरे में मिला लें। खोलो, रस निकालो। एक डिब्बे से मक्का डालें। परोसने से पहले सलाद को मेयोनेज़ से सजाएँ।

बहुत बार, उबले हुए चावल को क्लासिक रेसिपी के अनुसार सलाद में मिलाया जाता है। यह तृप्ति देता है, लेकिन साथ ही पकवान को भारी बनाता है। इस पत्तागोभी सलाद की रेसिपी भी लोकप्रिय है. सफेद पत्तागोभी को बारीक काटा जाता है, नमकीन बनाया जाता है और रस निकालने के लिए निचोड़ा जाता है। फिर पत्तागोभी को सलाद में मिलाया जाता है।

केकड़े का सलाद ताजी सब्जियों और जड़ी-बूटियों से सजाया जाएगा। ताजा खीरे पकवान में एक विशेष स्वाद और सुगंध जोड़ देंगे, उन्हें मोटे grater पर पीसना बेहतर है। सलाद में शामिल घटक - केकड़े की छड़ें, ककड़ी, मक्का - कम कैलोरी वाले होते हैं। इनसे बने व्यंजन बहुत हल्के और स्वादिष्ट होते हैं. कसा हुआ सेब सलाद के मुख्य घटकों के साथ पूरी तरह से मेल खाता है। आप सामग्री को व्यवस्थित करके प्रयोग कर सकते हैं। ये छुट्टियों की मेज पर बहुत प्रभावशाली लगते हैं।

स्तरित सलाद औरअनानास के साथ 3 केकड़े की छड़ें

उदाहरण के तौर पर, केकड़ा पफ पेस्ट्री बनाने पर विचार करें। अनानास के बजाय, आप सेब या ताज़ा टमाटर का उपयोग कर सकते हैं।

आवश्यक उत्पाद:

• 200 केकड़े की छड़ें;
• 4 उबले अंडे;
• 1 प्याज;
• 150 ग्राम पनीर;
• अनानास का 1 कैन;
• मेयोनेज़, सिरका।

प्याज को बारीक काट लें, सिरका छिड़कें और 10 मिनट के लिए छोड़ दें। अंडे की सफेदी को कद्दूकस करके डिश पर पहली परत में रखें। मेयोनेज़ से चिकना करें। दूसरी परत बारीक कटी हुई केकड़े की छड़ें और मेयोनेज़ है। तीसरी परत प्याज, मेयोनेज़ फिर से है। चौथी परत बारीक कटा हुआ अनानास, मेयोनेज़ है। पांचवीं परत - पनीर, मेयोनेज़। उबले हुए जर्दी को काट लें और ध्यान से उन्हें ऊपरी परत में रखें।

यह व्यंजन कोई स्वादिष्ट व्यंजन नहीं है, लेकिन इसने पहले ही रोजमर्रा के सभी सलादों को पीछे छोड़ दिया है। कई परिवारों के लिए यह पहले से ही पारंपरिक बन गया है और लगभग हर छुट्टी की मेज पर दिखाई देता है। एक प्रसिद्ध व्यंजन विभिन्न तरीकों से तैयार किया जा सकता है: खाना पकाने की विधि बदलें, नई सामग्री जोड़ें।

केकड़ा स्टिक सलाद कैसे बनाये

केकड़े की छड़ियों का स्वादिष्ट सलाद किसी भी आयु वर्ग को पसंद आएगा। एक ओर - सादगी के लिए, दूसरी ओर - परिष्कार के लिए। टमाटर, मक्का, खीरा जैसे सामान्य उत्पाद पकवान को पारंपरिक एहसास देते हैं, और केकड़े का स्वाद इसे मौलिकता देता है। यह पौष्टिक और समृद्ध है, यही वजह है कि कई लोग इसे अलग भोजन के रूप में खाते हैं। केकड़ा स्टिक सलाद बनाना सरल है, लेकिन विचार करने के लिए कई कारक हैं। तब यह एकदम सही हो जाएगा.

आपको तुरंत उत्पादों पर ध्यान देना चाहिए। रचना में शामिल खीरा और टमाटर ताज़ा होना चाहिए। केकड़े का मांस खरीदते समय ऐसी चीज़ को प्राथमिकता देना बेहतर होता है जो बहुत अधिक जमी हुई न हो। यदि यह लंबे समय से फ्रीजर में है, तो सुनिश्चित करें कि यह पूरी तरह से डीफ़्रॉस्ट हो गया है। चूँकि पिघली हुई बर्फ से अवांछित पानी बर्तन में बन जाता है, जिससे अनावश्यक नमी आ जाएगी, स्वाद पहले जैसा नहीं रहेगा। चावल को ठीक से पकाने से फायदा होता है। आप इसे उबली अवस्था में नहीं ला सकते, लेकिन आपको इसे कुरकुरा बनाने की भी आवश्यकता नहीं है।

केकड़े की छड़ियों के साथ सर्वोत्तम सलाद रेसिपी

यह ज्ञात है कि केकड़े की छड़ें कई अन्य सामग्रियों के साथ अच्छी तरह से मेल खाती हैं। यह नई पाक कृतियों का आविष्कार करने के लिए कल्पना को जगह देता है। इसका प्रमाण तस्वीरों के साथ विभिन्न व्यंजनों की एक बड़ी संख्या है। यहां तक ​​कि एक अनुभवहीन रसोइया भी स्वादिष्ट सरल सलाद बना सकता है। आप केकड़े की छड़ियों से स्नैक्स भी बना सकते हैं, जैसे जैतून से भरी गेंदें या मिनी रोल। उज्ज्वल, यादगार तस्वीरें आपको ये त्योहारी स्नैक्स बनाने में मदद करेंगी। इस घटक को शामिल करने वाले सभी व्यंजन सरलता से तैयार किए जाते हैं और स्वादिष्ट बनते हैं।

मक्के के साथ

बहुत से लोग मक्के के बिना इस व्यंजन को बनाने की कल्पना भी नहीं कर सकते. यह व्यंजन अलग दिखता है, क्योंकि नया घटक चमक जोड़ता है। केकड़े की छड़ें और मकई के साथ सलाद की विधि बहुत लोकप्रिय हो गई है। यह विकल्प क्लासिक प्रेजेंटेशन को अपडेट करेगा और कुछ नया लाएगा। आप सुरक्षित रूप से गाजर जोड़ सकते हैं, वे मकई के साथ अच्छी तरह से चलते हैं।

सामग्री:

• केकड़ा उत्पाद - 400 ग्राम;
• चावल - 200 ग्राम;
• डिब्बाबंद मक्का - कैन (लगभग 350 ग्राम);
• चिकन अंडा - 5 पीसी ।;
• हरी प्याज, डिल, अजमोद - स्वाद के लिए;
• नमक स्वाद अनुसार;
• मेयोनेज़ - 3 बड़े चम्मच। एल

खाना पकाने की विधि:

1. चावल को पकने तक पकाएं।
2. स्टिक और उबले अंडों को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें.
3. मक्के से नमकीन पानी निकाल दें। इसे चॉपस्टिक, अंडे, चावल के साथ मिलाएं।
4. हरा प्याज, डिल, अजमोद, मेयोनेज़ जोड़ें।

क्लासिक

प्रसिद्ध "ओलिवियर" के बराबर पकवान की तैयारी पहले से ही पारंपरिक होती जा रही है। केकड़े की छड़ियों वाला एक क्लासिक सलाद लगभग हर मेज पर पाया जाता है। इसलिए, यह जानने में किसी को कोई दिक्कत नहीं होगी कि इस विकल्प को कैसे तैयार किया जाए। इसके अलावा, खाना पकाने में शुरुआती लोगों के लिए भी इसे बनाना मुश्किल नहीं है। क्लासिक संस्करण में खीरा शामिल है। इससे खाना खाना आसान हो जाता है. साथ ही, खीरा ताजगी जोड़ता है।

सामग्री:

• केकड़ा उत्पाद - 250-300 ग्राम;
• डिब्बाबंद मीठी मकई - 1 कैन;
• चिकन अंडा - 3-4 पीसी ।;
• चावल - 100 ग्राम;
• मध्यम खीरे - 2 पीसी ।;
• मेयोनेज़ - 2-3 बड़े चम्मच। एल.;
• नमक स्वाद अनुसार;
• साग - वैकल्पिक;
• प्याज - कई टुकड़े।

खाना पकाने की विधि:

1. चावल को बीच-बीच में हिलाते हुए 20 मिनट तक पकाएं। यदि आप खाना पकाने के अंत में थोड़ा नींबू का रस मिलाते हैं, तो यह बर्फ-सफेद हो जाएगा।
2. अंडे उबालें, ठंडा करें, छीलें और बारीक काट लें।
3. हमने सभी उत्पादों को छोटे क्यूब्स में काट दिया।
4. प्याज को बारीक काट लीजिये. आपको इसे जोड़ने की ज़रूरत नहीं है, लेकिन यह डिश में रस जोड़ता है।
5. सभी सामग्री को एक गहरे बाउल में डालें, मेयोनेज़ के साथ अच्छी तरह मिलाएँ।
6. साग जोड़ें.
7. यदि आप रेसिपी में उबले हुए आलू मिलाते हैं, तो आपको उतना ही स्वादिष्ट विकल्प मिलेगा, जिसे "वेलवेट" कहा जाता है।

टमाटर के साथ

एक असामान्य नुस्खा - टमाटर के साथ केकड़े की छड़ियों का सलाद। कुछ लोग टमाटर खुद ही डालते हैं, लेकिन वे पारंपरिक रेसिपी में शामिल नहीं होते हैं। सभी अनुपातों का पालन करना बहुत महत्वपूर्ण है ताकि टमाटर के साथ इसकी अधिकता न हो और तीखा स्वाद न मिले। टमाटर ताजा होने चाहिए. यह जानकर कि किसी व्यंजन को कैसे तैयार किया जाता है, आप "कोमलता" नामक एक स्वादिष्ट व्यंजन प्राप्त कर सकते हैं। यहां मीठी बेल मिर्च भी मौजूद है, लेकिन आपको इसे डालने की जरूरत नहीं है.

सामग्री:

• केकड़ा उत्पाद - 250 ग्राम;
• टमाटर - 3 पीसी ।;
• पनीर (कठोर किस्म) - 200 ग्राम;
• लहसुन - 2 लौंग;
• नमक स्वाद अनुसार;
• मेयोनेज़ - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• मीठी बेल मिर्च (वैकल्पिक) - 1 पीसी।

खाना पकाने की विधि:

1. स्टिक और शिमला मिर्च को स्ट्रिप्स में काट लें।
2. टमाटर और हार्ड पनीर को मध्यम कद्दूकस पर पीस लें।
3. लहसुन को एक प्रेस से गुजारें।
4. सभी चीजों को मेयोनेज़ के साथ मिलाएं और मेहमानों को परोसें।
5. दावत स्वादिष्ट होगी और बहुत उज्ज्वल दिखेगी। इस तरह के व्यंजन की मदद से आप उत्सव की मेज में सफलतापूर्वक विविधता ला सकते हैं और सामग्री के मूल संयोजन से सभी मेहमानों को आश्चर्यचकित कर सकते हैं। आप जड़ी-बूटियों और चेरी टमाटर से सजा सकते हैं, जिन्हें आधा काटकर एक प्लेट में रखा जाता है। सब कुछ रंगीन और आकर्षक हो जाता है। इसके अलावा, पकवान तैयार करना बहुत सरल है।

खीरे के साथ

दरअसल, पकवान के लिए क्लासिक नुस्खा में खीरे की उपस्थिति की आवश्यकता होती है, लेकिन इस संस्करण में थोड़ा अलग उत्पादों को ध्यान में रखा जाता है। यह वसंत विकल्प सभी रिश्तेदारों को प्रसन्न करेगा। खीरे के साथ केकड़े की छड़ियों का सलाद ताज़ा स्वाद देता है। नुस्खा में अंडे की अनुपस्थिति के आधार पर, पकवान हल्का हो जाता है, लेकिन कम पौष्टिक नहीं होता है। उपस्थिति बड़ी मात्राखीरे इसे ताज़ा करते हैं और परिष्कार जोड़ते हैं।

सामग्री:

• केकड़े की छड़ें - 250 ग्राम (एक पैक);
• मक्का - कर सकते हैं;
• मध्यम आकार के खीरे - 5 पीसी ।;
• साग - स्वाद के लिए;
• मेयोनेज़ - 3 बड़े चम्मच। एल

खाना पकाने की विधि:

1. मुख्य उत्पादों को क्यूब्स में काटा जाता है।
2. मक्के से रस निकाला जाता है.
3. खीरे को छोटे क्यूब्स में काटा जाता है। अगर छिलका मोटा हो तो आप उसे काट भी सकते हैं.
4. सब कुछ कटी हुई जड़ी-बूटियों और मेयोनेज़ के साथ मिलाया जाता है।

पत्तागोभी के साथ

व्यंजनों की विधि की कोई सीमा नहीं है। चाहे इसमें कुछ भी मिलाया जाए, चाहे जो भी तैयार करने के तरीके ईजाद नहीं किए गए हैं। केकड़ा विभिन्न खाद्य पदार्थों के साथ अच्छी तरह से मेल खाता है, इसलिए कोई भी विकल्प स्वादिष्ट बनता है। चीनी गोभी और केकड़े की छड़ियों वाला सलाद उत्तम और असामान्य है। वह यहां की केंद्रीय हस्ती हैं। पत्तागोभी किसी भी प्रकार की हो सकती है, उदाहरण के लिए, ब्रोकोली, लेकिन पारंपरिक नुस्खा कहता है कि यह बीजिंग पत्तागोभी होनी चाहिए।

सामग्री:

• चीनी गोभी (या अन्य) - 0.5 किलो;
• केकड़ा उत्पाद - 200-250 ग्राम (1 पैक);
• उबले हुए चिकन अंडे - 3-4 पीसी ।;
• डिब्बाबंद मक्का - 0.5 डिब्बे;
• डिल - 1 गुच्छा;
• मेयोनेज़, खट्टा क्रीम - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• लहसुन - 1 लौंग;
• काली मिर्च - स्वाद के लिए.

खाना पकाने की विधि:

1. चीनी पत्तागोभी को जितना संभव हो उतना बारीक काट लें।
2. पानी निथारने के बाद मक्का डालें।
3. बचे हुए उत्पादों को क्यूब्स में काट लें।
4. मिश्रण.
5. साग जोड़ें.
6. खट्टा क्रीम, मेयोनेज़ मिलाएं, एक प्रेस के माध्यम से पारित लहसुन जोड़ें।
7. काली मिर्च, नमक, सब कुछ मिला लें।
8. खाना पकाने का यह विकल्प चीनी माना जाता है। गौरतलब है कि कुछ लोग यहां अनानास भी डालते हैं. आप डिब्बाबंद और ताजा दोनों तरह के उत्पाद का उपयोग कर सकते हैं। चीनी पत्तागोभी अनानास के साथ अच्छी लगती है, लेकिन यह सामग्री हर किसी के लिए नहीं है। पकवान का यह संस्करण उत्सवपूर्ण है क्योंकि इसमें काफी धनराशि खर्च की जाती है।

चावल के साथ

कई लोग कहेंगे कि इस व्यंजन में चावल एक पारंपरिक अतिरिक्त है। यह सच नहीं है क्योंकि यह कई व्यंजनों में मौजूद है और यह सब स्वाद का मामला है। कुछ लोगों को नहीं पता कि चावल के साथ क्रैब स्टिक सलाद कैसे बनाया जाता है। यह महत्वपूर्ण है कि इसे ज़्यादा न पकाएं या अधपका छोड़ दें। ऐसा करने के लिए, चावल को उबलते पानी में डालना, बीच-बीच में हिलाते रहना और लगभग 15-20 मिनट तक पकाना सबसे अच्छा है।

सामग्री:

• डिब्बाबंद मक्का - 1 कैन;
• केकड़ा उत्पाद - 200-250 ग्राम;
• चावल - 100 ग्राम;
• मध्यम आकार के खीरे - 2 पीसी ।;
• चिकन अंडा - 3 पीसी ।;
• टमाटर - 2 पीसी।

खाना पकाने की विधि:

1. हमने चावल को छोड़कर बाकी सभी चीजों को छोटे क्यूब्स में काट लिया।
2. कटे हुए उत्पादों के साथ उबले हुए चावल को कटोरे में डालें।
3. स्वादानुसार मेयोनेज़ डालें।
4. आप कोई भी साग मिला सकते हैं।

सेम के साथ

लाल बीन्स और केकड़े की छड़ियों वाला सलाद आकर्षक और असामान्य लगता है। इसका स्वाद मौलिक और अद्भुत है। डिब्बाबंद फलियों का लाल रंग पकवान को दिखने में असामान्य बनाता है। उन लोगों के लिए जो खाना पकाने में प्रयोग पसंद करते हैं, यह नुस्खा एकदम सही है, और मेहमान मूल दृष्टिकोण की सराहना करने में सक्षम होंगे।

सामग्री:

• केकड़ा उत्पाद - 200 ग्राम;
• बड़ी लाल फलियाँ - 1 कैन;
• उबले हुए चिकन अंडे - 3 पीसी ।;
• ताजा साग - 1 गुच्छा;
• हल्का मेयोनेज़ - 3-4 बड़े चम्मच। एल.;
• नमक।

खाना पकाने की विधि:

1. बीन्स को जार से निकालें, नमकीन पानी निथार लें और एक प्लेट में रखें।
2. सभी सामग्री को क्यूब्स में काट लें।
3. साग को बारीक काट लीजिये.
4. मेयोनेज़ के साथ सब कुछ मिलाएं, पहले नमक डालें।

पनीर के साथ

केकड़े की छड़ियों और पनीर के साथ कोमल सलाद हार्दिक और पौष्टिक है। यहां का अतिरिक्त और गुप्त घटक राई क्रैकर्स है। उन्हें बिना एडिटिव्स (नियमित, नमक के साथ) के बिना खरीदना बेहतर है ताकि बाहरी मसाला पकवान के मुख्य स्वाद को प्रभावित न करें। इस तरह के नाजुक व्यंजन से सभी मेहमान प्रसन्न होते हैं, और यह जल्दी और आसानी से तैयार भी हो जाता है।

सामग्री:

• हार्ड पनीर - 300 ग्राम;
• केकड़े की छड़ें - 250 ग्राम (एक पैक);
• पटाखे - 100 ग्राम;
• चिकन अंडे - 4 पीसी ।;
• लहसुन - 2-3 लौंग;
• नींबू - कुछ बूँदें;
• मेयोनेज़ - 3-4 बड़े चम्मच। एल

खाना पकाने की विधि:

1. पनीर को मध्यम कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें.
2. बचे हुए उत्पादों को छोटे क्यूब्स में काट लें।
3. लहसुन को प्रेस की सहायता से पीस लें या बारीक काट लें।
4. सभी चीज़ों को एक गहरे बाउल में मिला लें।
5. मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें।
6. थोड़ा सा नींबू का रस निचोड़ लें.

तले हुए केकड़े की छड़ियों के साथ

एक अधिक जटिल नुस्खा तले हुए केकड़े की छड़ें और मशरूम के साथ सलाद है। ऊपर वर्णित व्यंजनों की तुलना में इसे तैयार करने में अधिक समय लगता है, लेकिन यह इसके लायक है: स्वाद त्रुटिहीन है। यदि आप नहीं जानते कि मशरूम के साथ केकड़े की छड़ियों का सलाद कैसे तैयार किया जाता है, तो अपनी खुद की सामग्री जोड़े बिना और उत्पादों की निर्दिष्ट मात्रा का पालन किए बिना नुस्खा का पालन करें। कुछ वेरिएंट में चिकन होता है. यह बहुत पौष्टिक होता है. अन्य संस्करणों में हरी मटर होती है - यह सब स्वाद का मामला है। आप तला हुआ स्क्विड भी डाल सकते हैं।

सामग्री:

• केकड़ा उत्पाद - 250 ग्राम;
• शैंपेनोन - 400 ग्राम;
• चिकन अंडा - 3 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• मेयोनेज़ - 3 बड़े चम्मच। एल

खाना पकाने की विधि:

1. अंडे उबालें, ठंडा करें और क्यूब्स में काट लें।
2. एक फ्राइंग पैन में मशरूम को प्याज के साथ भूनें। मशरूम में मौजूद पानी को बाहर आने दें।
3. उसी तेल में, पहले से क्यूब्स में कटी हुई छड़ियों को भून लें।
4. सब कुछ ठंडा करें और मेयोनेज़ के साथ मिलाएं।

विद्रूप के साथ

आप स्क्विड और केकड़े की छड़ियों से समुद्री सलाद तैयार कर सकते हैं। एक बड़ा झींगा भी विविधता के लिए उपयुक्त है। समुद्री भोजन उत्पादों को स्वादिष्ट व्यंजन माना जाता है, इसलिए एक व्यंजन परिचारिका के प्रति भावनाओं और प्रशंसा का तूफान पैदा कर सकता है। पकवान स्वादिष्ट, असामान्य और परिष्कृत बनता है। छुट्टियों के लिए बिल्कुल उपयुक्त, मेज पर एक केंद्रीय व्यंजन बनना।

सामग्री:

• केकड़ा उत्पाद - 200-250 ग्राम;
• व्यंग्य - 200 ग्राम;
• उबले हुए चिकन अंडे - 2 पीसी ।;
• प्रसंस्कृत पनीर - 100 ग्राम;
• मेयोनेज़ - 2-3 बड़े चम्मच। एल.;
• पीसी हुई काली मिर्च;
• टमाटर और सलाद - पकवान को सजाने के लिए.

खाना पकाने की विधि:

1. हम स्क्विड को साफ करते हैं, अच्छी तरह धोते हैं, उबालते हैं और क्यूब्स में काटते हैं।
2. हमने बचे हुए सभी उत्पादों को किसी भी तरह से काट दिया।
3. सभी चीज़ों को एक गहरे बाउल में मिला लें।
4. पिघला हुआ पनीर डालें.
5. नमक, काली मिर्च डालें, मेयोनेज़ डालें।
6. सलाद के पत्तों पर सबसे अच्छा परोसा जाता है, ऊपर से टमाटर डाला जाता है।

केकड़े की छड़ियों के साथ स्वादिष्ट सलाद - खाना पकाने के रहस्य

स्वादिष्ट तरीके से केकड़ा सलाद तैयार करने का तरीका जानने के बाद, आप अपने मेहमानों को समय-समय पर स्वादिष्ट व्यंजनों से आश्चर्यचकित कर सकते हैं। इंटरनेट पर कई विविधताएं और खूबसूरत तस्वीरें हैं। उत्तम व्यंजन तैयार करने के रहस्य इस प्रकार हैं:

• केवल ताज़ी सब्जियाँ खरीदें: खीरा, टमाटर, पत्तागोभी। इन्हें बाजार से खरीदना बेहतर है।
• केवल संगत उत्पादों को ही एक दूसरे के साथ मिलाएं। यह सलाद एवोकाडो और संतरे जैसे सभी विदेशी फलों के साथ अच्छा लगता है। सेब पर ध्यान दें.
• सजावट के लिए और पकवान दोनों में हरी सब्जियाँ डालें, इससे ताजगी आती है।
• यदि चावल रेसिपी में है तो उसकी तैयारी की निगरानी करें।

स्वादिष्ट खाना पकाने के तरीके के बारे में और अधिक व्यंजन खोजें।

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ऐसा माना जाता है कि केकड़े का सलाद सबसे पहले सोवियत संघ में तैयार किया गया था। पिछले कुछ वर्षों में, इस स्नैक में रुचि केवल बढ़ी है। प्रत्येक गृहिणी के पास केकड़ा सलाद का अपना मूल नुस्खा होता है।

केकड़ा सलाद (चरण-दर-चरण नुस्खा) - खाना पकाने के बुनियादी सिद्धांत

क्लासिक केकड़ा सलाद अंडे, ताजा खीरे, प्याज, डिब्बाबंद मकई और केकड़े की छड़ियों से बनाया जाता है। तभी उन्होंने ऐपेटाइज़र में उबले चावल डालना शुरू कर दिया।

कई मायनों में, सलाद का स्वाद मुख्य घटक - केकड़े की छड़ें की गुणवत्ता पर निर्भर करता है। बेशक, प्रशीतित उत्पाद का उपयोग करना बेहतर है। लेकिन अधिकतर ये जमे हुए ही बेचे जाते हैं। आप जो भी केकड़े की छड़ें उपयोग करें, वे ताज़ा, रसदार और दृढ़ होनी चाहिए। कई लोग इस उत्पाद को हानिकारक मानते हैं, हालाँकि, यह पूरी तरह सच नहीं है। वे सभी विटामिन और सूक्ष्म तत्वों को संरक्षित करते हुए मछली से बनाए जाते हैं। बेशक, उनमें रंग, संरक्षक और खाद्य योजक होते हैं। अगर आप इस स्नैक को कभी-कभार पकाएंगे तो आपके शरीर को कोई नुकसान नहीं होगा.

दुकानों में केकड़े का मांस भी बेचा जाता है। रचना केकड़े की छड़ियों के समान है, लेकिन कीमत बहुत अधिक है। इसलिए यह आपको तय करना है कि किस उत्पाद का उपयोग करना है।

चरम मामलों में, केकड़े की छड़ियों को मैकेरल या हेक की उबली हुई मछली के बुरादे से बदला जा सकता है।

सलाद के लिए घर में बने अंडे का इस्तेमाल करना बेहतर है. इन्हें खूब उबाला जाता है. अंडे को गर्म पानी में न डालें. खोल फट सकता है और प्रोटीन बाहर निकल जाएगा। इसलिए, अंडे को रेफ्रिजरेटर से बाहर निकाला जाता है, पानी से भर दिया जाता है और पकाने के लिए स्टोव पर रख दिया जाता है। फिर पानी निकाल दिया जाता है और उत्पाद को ठंडे पानी से भर दिया जाता है। ऐसा अंडों को छीलने में आसानी के लिए किया जाता है। छिलके वाले अंडे बारीक कटे हुए होते हैं.

डिब्बाबंद मकई का डिब्बा खोलें और चाशनी निकाल दें।

केकड़े की छड़ें, यदि वे जमी हुई हैं, तो उन्हें पिघलाया जाता है। फिर उनमें से फिल्म हटा दी जाती है और अंडे की तरह ही कुचल दिया जाता है।

खीरे ताजा, सख्त, चमकदार हरी त्वचा वाले होने चाहिए। सब्जी को धोकर सीधे छिलके समेत काट लिया जाता है. इससे सलाद में रंग आ जाएगा.

प्याज को छीलकर, धोकर बारीक काट लिया जाता है। कड़वाहट दूर करने के लिए इसके ऊपर उबलता पानी डालें. यदि आप हरे प्याज का उपयोग करते हैं, तो उन्हें धो लें, सुखा लें, छोटे छल्ले में काट लें और तुरंत सलाद में मिला दें।

चावल के साथ सलाद के लिए लंबे दाने वाले या गोल दाने का उपयोग करें। अनाज को अच्छी तरह से धोया जाता है, फिर एक पैन में रखा जाता है और ढेर सारा पानी भर दिया जाता है। हल्का नमक डालें और नरम होने तक पकाएं। फिर चावल को एक कोलंडर या छलनी में निकाल लें और बहते पानी के नीचे धो लें।

सलाद में ताजी जड़ी-बूटियाँ भी डाली जाती हैं। इसे धोया जाता है, सुखाया जाता है और तेज चाकू से काटा जाता है।

सभी सामग्रियों को एक बड़े कटोरे में रखें और मेयोनेज़ के साथ सब कुछ सीज़न करें। बेशक, यह बेहतर है अगर इसे स्वतंत्र रूप से तैयार किया जाए। सावधानी से मिलाएं. यदि आवश्यक हो तो नमक डालें और परोसें।

विविधता के लिए, आप केकड़े सलाद में ताजी गोभी, सेब, अनानास, ताजी सब्जियां, बीन्स, स्क्विड, मशरूम, पनीर आदि मिला सकते हैं (फोटो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा)।

पकाने की विधि 1. केकड़ा सलाद: चरण दर चरण नुस्खा

सामग्री

केकड़े की छड़ें - 100 ग्राम;

नमक;

दो मुर्गी के अंडे;

मेयोनेज़ - स्वाद के लिए;

ताजा ककड़ी;

ताजी जड़ी-बूटियाँ - स्वाद के लिए;

डिब्बाबंद मक्का - आधा कैन;

प्याज - 50 ग्राम.

खाना पकाने की विधि

1. सबसे पहले अंडों को उबाल लें. उन्हें रेफ्रिजरेटर से निकालें, उन्हें सॉस पैन में रखें और ठंडे पानी से ढक दें। अंडों को गर्म पानी में न डालें, तापमान में अचानक बदलाव से छिलका फट सकता है और अंडे बाहर निकल सकते हैं। चूल्हे पर रखें. मध्यम आंच पर लगभग दस मिनट तक पकाएं। उबलते पानी को सूखा दें और अंडों के साथ सॉस पैन को बहते ठंडे पानी के नीचे रखें। नमी हटाने के लिए आप इन्हें रुमाल से पोंछकर कुछ देर के लिए फ्रिज में रख सकते हैं। यह आवश्यक है ताकि खोल को साफ करना आसान हो। अंडे छीलें और उन्हें तेज चाकू से छोटे टुकड़ों में काट लें, या बड़े टुकड़ों में कद्दूकस कर लें।

2. मक्के के डिब्बे को एक विशेष चाबी या तेज चाकू से खोलें। फिर सावधानी से चाशनी को छान लें। इसे सलाद में न आने दें. अन्यथा, क्षुधावर्धक अज्ञात मूल के स्टू में बदल जाएगा।

3. अब केकड़े की स्टिक बना लें. यदि आप फ्रोजन का उपयोग कर रहे हैं, तो इसे फ्रीजर से निकालें और काउंटर पर छोड़ दें। माइक्रोवेव या ओवन का उपयोग करके डीफ़्रॉस्टिंग प्रक्रिया को कभी भी तेज़ न करें। पैकेजिंग से केकड़े की छड़ें हटा दें। प्रत्येक से फिल्म हटा दें। फिर उन्हें तेज चाकू से काट लें या दरदरा कद्दूकस कर लें। टुकड़ों में कटी हुई केकड़े की छड़ें अपना आकार बेहतर बनाए रखेंगी।

4. ताजे खीरे को धोकर, पेपर किचन टॉवल से पोंछ लें और दोनों तरफ से काट लें। यदि त्वचा कड़वी हो जाए तो आप इसे काट सकते हैं। फिर सब्जी को तेज चाकू से पतली स्ट्रिप्स में काट लें। बेशक, खीरे को सीधे छिलके सहित काटना बेहतर है। सबसे पहले तो इसमें फाइबर होता है, जो हमारे शरीर के लिए बहुत जरूरी है। दूसरे, चमकीला हरा रंग हमारे सलाद में रंग जोड़ देगा। इसके अलावा, छिलके के लिए धन्यवाद, टुकड़े अपना आकार बनाए रखेंगे और सलाद में खो नहीं जाएंगे।

5. प्याज छीलें, बहते पानी के नीचे धोएं और बारीक काट लें। कटे हुए प्याज को एक गहरे कटोरे में रखें और उसके ऊपर उबलता पानी डालें। कुछ सेकंड तक खड़े रहने दें, फिर पानी डालें और प्याज को निचोड़ लें। कड़वाहट दूर करने के लिए ऐसा किया जाता है. यदि आपके पास हरा प्याज है तो बेझिझक उसका उपयोग करें। इसे छांटना, धोना, थोड़ा सुखाना और छोटे-छोटे छल्लों में काट लेना ही काफी है।

6. ताजा डिल और अजमोद को छाँट लें। किसी भी पीली और ढीली शाखाओं को हटा दें। हरी सब्जियों को धोकर तेज चाकू से काट लें।

7. सभी तैयार सामग्री को एक बड़े कटोरे में रखें। मेयोनेज़ जोड़ें. आप उच्च वसा और कम कैलोरी वाले दोनों उत्पादों का उपयोग कर सकते हैं। यह निर्धारित करता है कि आपको किस प्रकार का नाश्ता मिलेगा: हल्का या हार्दिक। आदर्श समाधान यह होगा कि आप एक ब्लेंडर का उपयोग करके रिफाइंड तेल और अंडे की जर्दी से स्वयं सॉस तैयार करें। यदि आपके पास मेयोनेज़ नहीं है, तो आप ऐपेटाइज़र को खट्टा क्रीम के साथ सीज़न कर सकते हैं। सलाद को धीरे से टॉस करें।

8. आप केकड़े के सलाद को एक पारदर्शी सलाद कटोरे में खूबसूरती से (फोटो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा) परोस सकते हैं, या इसे पहले से सलाद के पत्तों से ढककर एक प्लेट पर रख सकते हैं। आप ऐपेटाइज़र को कटोरे में भागों में परोस सकते हैं। शॉर्टब्रेड टोकरियों या टार्टलेट में परोसना असली लगेगा।

पकाने की विधि 2. चावल के साथ केकड़ा सलाद (स्टेप-बाय-स्टेप रेसिपी)।

सामग्री

उबले चावल - 200 ग्राम;

ताजा डिल और अजमोद;

केकड़े की छड़ें - 200 ग्राम;

आयोडिन युक्त नमक;

पाँच मुर्गी अंडे;

मेयोनेज़ - स्वाद के लिए;

दो ताजा खीरे;

प्याज का साग - एक गुच्छा;

डिब्बाबंद मक्का - 340 ग्राम।

खाना पकाने की विधि

1. केकड़े की छड़ियों को फ्रीजर से निकालें और उन्हें डीफ्रॉस्ट करने के लिए टेबल पर छोड़ दें। माइक्रोवेव, ओवन या गर्म पानी का उपयोग करके प्रक्रिया को तेज़ न करें। सब कुछ स्वाभाविक रूप से होना चाहिए. यह जमे हुए उत्पादों पर लागू होता है। यदि आप ठंडे केकड़े के पैरों का उपयोग करते हैं, तो बढ़िया है। उन्हें खोलें और प्रत्येक से पतली फिल्म हटा दें। फिर एक-एक करके कटिंग बोर्ड पर रखें, लंबाई में आधा काटें, दूसरी तरफ पलटें और लंबाई में दूसरा काटें। - अब छोटे-छोटे टुकड़ों में आड़ा-तिरछा काट लें. एक गहरे कटोरे में रखें.

2. ताजे खीरे को नल के नीचे धोएं। इन्हें किचन पेपर टॉवल से सुखाएं और दोनों तरफ से काट लें। छीलना है या नहीं, इसका निर्णय स्वयं करें। खीरे को कटिंग बोर्ड पर रखें और लंबाई में आधा काट लें। प्रत्येक आधे हिस्से को लंबाई में स्ट्रिप्स में काटें और छोटे क्यूब्स में क्रॉसवाइज काटें। कटे हुए खीरे को केकड़े की छड़ियों वाले कटोरे में रखें।

3. घर में बने अंडों का उपयोग करें, लेकिन यदि आपके पास अंडे नहीं हैं, तो स्टोर से खरीदे गए अंडों से भी काम चल जाएगा। उन्हें रेफ्रिजरेटर से निकालें, उन्हें एक छोटे सॉस पैन में रखें और उनके ऊपर ठंडा पानी डालें जब तक कि वे पूरी तरह से ढक न जाएं। सॉस पैन को स्टोव पर रखें। दस मिनट तक मध्यम आंच पर पकाएं। अंडों को कभी भी उबलते पानी में न डालें, नहीं तो छिलका फट सकता है और अंडे बाहर निकल जाएंगे। सॉस पैन को आंच से उतार लें और उबलता पानी निकाल दें। अंडे को ठंडे पानी में ठंडा करें. फिर अंडों को पानी से निकालकर पोंछ लें और छील लें। एक कटिंग बोर्ड पर रखें और एक तेज चाकू का उपयोग करके छोटे टुकड़ों में काट लें। बाकी सामग्री में मिलाएँ। अंडे को एक विशेष अंडा स्लाइसर का उपयोग करके कुचला जा सकता है।

4. एक विशेष चाबी या तेज चाकू का उपयोग करके डिब्बाबंद मकई का एक डिब्बा खोलें। द्रव को पूर्णतः व्यक्त करें। ऐसा करने के लिए, जार की सामग्री को एक छलनी में डालना और कुछ मिनट के लिए छोड़ देना बेहतर है। यह बहुत महत्वपूर्ण है कि कोई सिरप न बचे, अन्यथा सलाद बस एक समझ से बाहर की गड़बड़ी में बदल जाएगा। अन्य सामग्री के साथ डिब्बाबंद मकई को कटोरे में रखें।

5. आप गोल या लंबे दाने वाले चावल का उपयोग कर सकते हैं। इसे अच्छी तरह धो लें. एक सॉस पैन में रखें, खूब सारा पानी और नमक डालें। धीमी आंच पर रखें और पकने तक पकाएं। फिर एक छलनी पर रखें और लगातार हिलाते हुए बहते पानी के नीचे कुल्ला करें। एक बार जब सारी नमी निकल जाए, तो चावल को बाकी सामग्री में मिला दें।

6. डिल, प्याज और अजमोद को धोकर हल्का सुखा लें और बारीक काट लें। चावल के बाद भेजना.

7. सलाद में मेयोनेज़ डालें और धीरे से मिलाएँ। इसे भागों में सीज़न करना बेहतर है, ताकि यह लीक न हो और इसका स्वाद बरकरार रहे।

सलाद को घर की बनी मेयोनेज़ या खट्टी क्रीम से सजाना बेहतर है।

सलाद के लिए घर में बने अंडे का उपयोग करें। उनके साथ, स्नैक उज्जवल और स्वादिष्ट बन जाएगा।

मकई से सावधानी से चाशनी निकालें ताकि बाद में यह नाश्ते का स्वाद और रूप खराब न कर दे।

परोसने से ठीक पहले सलाद को सजाएँ।

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