Универсално ястие - риба, изпечена във фолио във фурната

Рибата е питателна и чудесна под всякаква форма. Разнообразието от възможности за създаване на ястия от него в кулинарен план е огромно. Рибата може дори да не се познае в чинията, а да прилича на съвсем различен продукт.

Обикновено приготвянето му не изисква много усилия, но изисква нестандартно отношение, спазване на пропорциите на подправки, марината, сос, както и наличието на добро настроение по време на процеса на готвене.

И така, днес рибата, изпечена във фолио във фурната, беше под нашето голямо внимание. Ще анализираме коя риба е най-подходяща за печене и ще разкрием някои тайни.

Изборът на риба за печене е лесен

Коя риба да изберете за печене е най-важният въпрос. На вкус при печене във фолио във фурната водещи са шаран, треска, морски език и костур, скумрия, пъстърва, шаран, камбала.

Това не означава, че другите риби не са много подходящи за печене, но ястията от изброените видове са най-ароматни, изразителни и вкусни.

За да се получи ястието добре, трябва точно да изберете основната съставка. Когато купувате риба, трябва да обърнете внимание на нейната свежест. Това е лесно да се определи по цвета и блясъка на люспите, трябва да е гладка и ярка. Очите на риба, която плува съвсем наскоро, са прозрачни и месото трябва да мирише добре.

Развалената риба веднага ще издаде подут корем. Като цяло, за да сте сигурни в свежестта на продукта, по-добре е да изберете жива риба и ако това не е възможно, тогава това трябва да се направи внимателно.

Няма едно правило как да се пече тази или онази риба. Можете да изберете цяла риба или труп без глава. Може би най-добрият екземпляр ще бъде рибата, в която има по-малко кости, но можете да изберете и филе.

Универсална рецепта с рецепта

Една надеждна рецепта, подходяща за всички видове риба, е проста. Няма да отнеме много време, но резултатът ще бъде невероятен.

Преди да изпечете рибата във фурната във фолио, трябва да я измиете, да се отървете от вътрешностите, да я изсушите с кърпа и да загреете фурната до 200 ° C. След това трябва да покриете рибата със сол и подправки отвътре, а отвън само подправки.

Нарежете обеления лук на половин пръстени, нарежете лимона, измийте копъра (розмарина).

В рибата се поставят лукът, стръкът розмарин, копърът и няколко резенчета кисел плод.

Намажете фолиото с масло. В него се увиват рибите, като отгоре се слагат останалите резенчета лимон с лука и се поръсват с подправките. Необходимо е да се гарантира, че фолиото плътно покрива ястието, тогава сокът ще остане вътре.

Печете рибата около 30 минути, но времето може да варира и зависи от вида и теглото на рибата.

Това ястие върви добре с всякакви зеленчукови гарнитури.

Скумрия във фолио във фурната: какво може да бъде по-лесно?

Скумрията е продукт, който по принцип не може да бъде развален. Използвайки разнообразие от подправки и зеленчуци, можете да получавате всеки път ново ястие, което ще бъде вкусно дори когато е студено.

За сочна риба за 2 души ще ви трябва:

• Една скумрия;
• 6 щипки сол;
• 2 щипки босилек, смес от чушки, естрагон, семена от кориандър;
• Малка крушка;
• Един голям морков;
• Два картофа;
• 20 ml растително масло;
• Фолио за печене.

Скумрията трябва да се подготви, да се почисти от вътрешностите, хрилете (ако рибата е цяла), да се измие. Рибата се настъргва с всички подправки.

Обелете зеленчуците и нарежете морковите на филийки, картофите на филийки, а лука на кръгчета. Разстелете фолиото върху тава за печене, намажете с масло. Поставете морковите и картофите върху лист фолио, върху зеленчуците сложете скумрията, вътре в която е лукът.

Увийте рибата във фолио, за да не изтече целият сок и сложете във фурна, предварително загрята до 200 ° C, за 30-40 минути. Поднесете печената скумрия в чиния.

Щука на фурна - шикозно ястие

Щуката е наистина кралска риба. Смята се за диетичен, съдържа много хранителни вещества и вещества.

Тази сладководна риба може да бъде храна дори за бебета, тъй като е хипоалергенна.

Щука може да се готви по много начини, но най-добрите му качества се проявяват в печена форма.

За да приготвите вкусно ястие за 4 души са ви необходими:

• Цял щука (1 кг);
• Един лимон;
• 50 гр. майонезен сос;
• 100 гр. сметана;
• 200 гр. сирене;
• Две глави лук;
• Сол, черен пипер на вкус;
• Слънчогледово масло - 2 супени лъжици. л.;
• Китка магданоз;
• Фолио за печене.

Преди готвене трябва да почистите щука костур от люспи, вътрешности, перки, да го измиете. Направете напречни разрези на щука.

Овкусете рибата с подправки отвън и отвътре, като не прекалявайте с количеството сол. Обеленият лук трябва да се нареже на дебели пръстени.

Изстискайте сока от половин лимон, овкусете с него рибата, другата половина нарежете на половинки. Смесете майонезата и заквасената сметана, настържете сиренето.

Поставете парче лук и лимон вътре в щука. Поставете останалите кръгчета лук в разрезите, намажете цялата риба със смес от заквасена сметана и майонеза и оставете да вари няколко минути.

Поставете щука върху фолио, намазано с масло и поставете във фурната, предварително загрята до 220 ° C, за около 30 минути. След това вземете рибата и, отваряйки фолиото, поръсете ястието със сирене.

Върнете костура обратно във фурната за още 10 минути, за да се разтопи сиренето. Сервирайте цяла риба, изпечена на фурна във фолио, украсена със стръкчета магданоз.

Такова ястие ще бъде чудесна украса на гала вечер, защото не само изглежда богато, но и има деликатен вкус.

В следващото видео ще научите как вкусно да печете платика във фолио:

Червената риба като обект на внимание на кулинарните специалисти

Червената риба винаги ще бъде идеалното ястие. Приготвя се бързо и невероятно лесно, вида му, заедно с миризмата, ще накара гостите да се слюнят още от прага.

Можете да изберете абсолютно всяка риба, като се ръководите единствено от вашите предпочитания. Пъстърва, сьомга, розова сьомга или сьомга ще се превърнат в истински деликатес както цели, така и приготвени на парчета.

Така че всяка домакиня може да пече червена риба във фурната във фолио. За да приготвите сочно ястие за 4 души, трябва:

• 4 пържоли от червена риба;
• 2 с.л. л. масло;
• 1 лайм;
• Сол, подправки за риба - на вкус;
• Фолио.

Измийте рибата и подсушете с кърпа. Намажете пържолите със сол и подправки и оставете да се мариноват за половин час. Загрейте фурната на 200°C.

Нарежете фолиото на 4 квадрата, всеки от които трябва да е поне 3 пъти по-голям от парче риба. Върху фолиото се нареждат резени масло и рибен стек, отгоре също се поръсват с масло.

Увийте пържолите плътно във фолио и поставете във фурната върху тава за печене за 15-20 минути. След изпичане полейте пържолите със сока от лайм и можете да сервирате.

Уловът от речни риби също има право да се пече

Речната риба е специална тема. Не всеки го харесва поради наличието на много семена, но уникалният му вкус не може да се сравни с никой друг продукт.

Сладникавият послевкус дава невероятен ефект. Тази риба върви добре със зеленчуци, чесън и билки. Приготвените във фурна щука, платика, шаран, сом и други речни риби ще бъдат невероятно полезни.

За да приготвите храна за 2 души, трябва да вземете:

• 1 кг щука;
• 2 малки глави лук;
• 1 морков;
• Сол и черен пипер - на вкус;
• 4 скилидки чесън;
• 200 гр. сметана;
• клонче розмарин;
• 20 гр. масло;
• Фолио.

Измийте щуката, отстранете вътрешностите и перките. Натрийте рибата с черен пипер и сол. Обелете зеленчуците и нарежете лука на полукръгчета, а морковите - на кубчета.

Обелете чесъна, нарежете на ситно, добавете към заквасената сметана. Поставете щуката върху лист фолио и намажете маслото под него.

Изсипете сос върху щука, отгоре сложете лук, моркови и сложете розмарин.

Печете речна риба във фолио в предварително загрята до 180-200 ° C фурна за около 25 минути.

След това време отворете фолиото и печете щуката още около 10 минути, за да се появи красива коричка, след което можете да си помогнете.

Печеното месо от щука става много меко и ароматно.

Е, къде ще отидем без шаран? Ето видео рецепта за приготвянето му за празника:

Полак, изпечен без фолио - ключът към вкусна коричка

Рибата може да се пече във фурната без фолио. Всяка от неговите разновидности ще върви добре със зеленчуци, гъби, билки и дори плодове.

Това ястие е подходящо за цялото семейство и се приготвя лесно.

Например, можете да готвите минтай с различни зеленчуци във фурната.

За 4 души, за да приготвите минтай, ще ви трябва:

Нека разгледаме подробно как да печем риба минтай във фурната без фолио. Първо трябва да измиете трупа, да отрежете перките, да го нарежете на парчета.

Лукът се нарязва на кръгчета, морковите се нарязват, гъбите се нарязват на шайби. Сирене - на ренде. Зелените нарежете на ситно.

Поставете капка масло във всяка тенджера. След това наредете слоеве лук, моркови, минтай, гъби. Намажете всички слоеве с малко заквасена сметана и поръсете слой риба със сол и черен пипер.

Налейте вряща вода във всяка тенджера и поръсете всичко с настърган кашкавал. Поставете тенджерите, покрити с капаци, във фурната за 30-40 минути. Сервирайте на масата, гарнирани с нарязани зеленчуци.

Разбира се, има много рибни ястия. Какво ще кажете за вкусни рибни парчета в хрупкаво тесто? Страхотна закуска!

За повече информация как да готвите вкусен минтай, прочетете Всички начини са лесни и прости!

Мнозина сега се притесняват от същия въпрос - как да отслабна? В ще разберете отговора!

• За да приготвите вкусно ястие, по-добре е да изберете прясна риба. Ако има само замразен продукт, той трябва да се размрази, като се покрие с хранителен филм, след което ще остане необходимата влага;
• Рибата трябва да бъде добре почистена от люспи, хриле и вътрешности, отрязани перки;
• Червената риба върви добре с лимон, но губи цвят от него. По-добре е да излеете сок върху вече приготвено ястие;
• По-добре е да не овкусявате мазни сортове риба със сосове на базата на майонеза или заквасена сметана, сочността на месото така или иначе ще бъде най-добра;
• Абсолютно всички зеленчуци, подправки и билки са подходящи за риба, така че можете безопасно да експериментирате;
• Често се случва домакините да не знаят колко време да пекат риба във фурната във фолио. Но тук всичко е просто. Този продукт е готов бързо. Приблизителното време варира от 20 до 40 минути, в зависимост от сложността на ястието и допълнителните съставки.

Не е необходимо да готвите храна със знания за всички нюанси на готвене, достатъчно е да свържете въображението си и да сте в страхотно настроение, тогава ястието ще излезе невероятно.

А сега на вашето внимание видео рецепта за печена ципура със зеленчуци. Опитайте и ще се изненадате колко разнообразен е вкусът на рибните ястия!