Домашни тарталети

Тарталетите на масата изглеждат много красиви и оригинални. Това са такива малки кошнички, които се пълнят с всякакви салати и пастети, дори се използват за сладки десерти. Все по-често можете да намерите рецепта за ястие, сервирано в тарталети. Предлагам вариант на домашни тарталети от пясъчно тесто. Рецептата използва само три съставки: масло, брашно и сметана. А резултатът е вкусни, натурални и домашни тарталети.

Съставки за домашни тарти:

Студеното масло се настъргва в пресятото със сол брашно. Количеството брашно може да се различава от даденото в рецептата, за това първо използвайте 1 или 1,5 чаши брашно и след това добавете. Използвайте масло с добро качество, тогава резултатът ще бъде отличен.

С чисти ръце смелете маслото с брашното на трохи. Ще получите малки трохи с приятна миризма на масло.

Добавете заквасена сметана към маслените трохи и омесете тестото.

Омесете тестото до гладко еластично състояние. Тестото не трябва да се рони. Ако смятате, че няма достатъчно брашно, постепенно добавете до желаната консистенция на тестото. Получава се топка тесто, която се слага на студено за 30 минути.

Отпочиналото тесто може да се използва за печене на тарталети. Подгответе специални форми, метални за кексчета или специални за тарталети. Не е необходимо да намазнявате формата, има достатъчно мазнина в тестото.

Отделете част от тестото. сложете на дъното на формата и внимателно разпределете с пръсти във формата, като запълните всички кухини. Дебелината на стената трябва да е тънка, но не много.

Можете също така да регулирате височината на тарталетите сами, разпределете тестото до ръба, тарталетката ще бъде дълбока. Определете по ваш вкус. Надупчете дъното на тарталетите с вилица и поръсете с грах. Това е необходимо, за да не се надигне тестото при печене и дъното да е равно. Вместо грах, използвайте и всякакви зърнени храни.

В гореща фурна сложете всички форми с тесто и печете до златисто кафяво. Температурата на фурната е 190 градуса, времето за печене зависи от размера на тарталетите. Отне ми 35 минути. Вземете готови тарталети, охладете и извадете от формата, отстранете граха.

Ето колко лесно можете да направите домашни тарталети за вашите ястия. По-добре е да ги приготвите предварително, те ще имат време да се влеят и няма да има нужда да бързате в деня на сервиране.