كوسة مطهية مع الباذنجان في طباخ بطيء. عشاء خفيف في طباخ بطيء: يخنة الخضار مع الباذنجان

سعرات حراريه: غير محدد
وقت التحضير: 60 دقيقة

المطبخ السلافي.
وقت الطهي: 60 دقيقة.
الجرعات بكل عبوة: 4.




- الباذنجان - 2 قطعة ؛
- كوسة - 2 قطعة ؛
- فلفل بلغاري - 1 قطعة ؛
- بصل - 1 قطعة ؛
- البرقوق المجري - 2-3 قطع ؛
- أعشاب طازجة؛
- زيت نباتي / زيت زيتون.

وصفة مع الصورة خطوة بخطوة:

دهن الوعاء متعدد الطهي بزيت دوار الشمس أو زيت الزيتون.




اغسل الكوسة وجففها بمنشفة ، مقطعة إلى قطع كبيرة بما يكفي أو دوائر.




يغسل الباذنجان أيضًا ويمسح حتى يجف ويقطع إلى قطع كبيرة أو دوائر مع القشر.




أضف الفلفل الحلو المفروم والخوخ الموسمي ، على سبيل المثال ، الأصناف المجرية ، إلى طبق خضروات لصنع الحساء.






اسكب جميع المكونات في وعاء متعدد الطهي واخلطها. ضع نصفي البرقوق المحفور في الأعلى. أضف 100 مل من الماء. ابدأ وضع "الإطفاء" ، الوقت الافتراضي (حوالي 40-60 دقيقة).




قبل 10 دقائق من انتهاء الطهي ، رشي محتويات الوعاء بالأعشاب الطازجة والملح والفلفل حسب الرغبة.




يخنة الخضار معطرة وطرية ، مطهية في طباخ بطيء ، جاهزة. احتفظ الباذنجان والكوسا بشكلهما ، لكنهما "يذوبان في فمك". يمكن تناول الطبق ساخنًا وباردًا.




يقسم مرق الخضار إلى أوعية التقديم ويقدم. زيني الخضار المطهية بالأعشاب الطازجة. الزعتر والكزبرة والأوريجانو والريحان هم أصدقاء مع الباذنجان والكوسة.






يمكن رش طبق بارد بزيت الزيتون وعصير الليمون.




يخنة سهلة الطهي ولذيذة!
المؤلف: بولينا كالينينا
سيكون أيضًا لذيذًا جدًا.

يعشق سكان المدينة حساء الخضار مع الباذنجان. علينا أن نعبر عن حبنا مرة أخرى ، إلى الحساء في الحديقة في الصيف. على الفور سيذهب كل العشق إلى بلد "الباذنجان". يخنة الخضار في طباخ بطيء ، نصنعه في حديقة صيفية. حساء الخضار بسيط ، لكن زراعة الخضار شيء آخر.

سأستخدم الباذنجان كمثال ، سأدخس في أكمامي. العرق يجري ، اليد ترتجف ، لا يوجد باذنجان. إما أن تسقيها مرة أخرى ، فأنت بحاجة إلى إعطاء الصلصة العلوية. خلال النهار ستحصل على الكثير من الباذنجان بحيث يصعب عليك الوصول إلى المنزل. أود مجموعة من المدانين أن يقطعوا باذنجان. ولا يهم ما هي العلامة التجارية. حتى الصيف zaparka ليس فظيعًا ، هناك طباخ بطيء.

بالكاد قام بسحب الجثة ، وبعد كل شيء ، لم يشرب الفطيرة على الإطلاق. ألقى الخضار في كومة ، وفتح باب المطبخ. نظر إلى الطباخ البطيء ، وسرعان ما صنع زريعة فيه. لقد قطعت كل الخضار ، وطهيها في طباخ بطيء. بسيطة وسريعة وممتعة للعيون ولذيذة بالطبع. وبينما كان الجميع يعمل ويوجد فيه الحساء ، كانت عائلتي بأكملها كسولة تنتظر "رحمه الله". استراحت من العمل ، متوقعة طعم الفاكهة. كل شيء جاهز ، الحمد لله سوف نأكل شيئًا فشيئًا. صباح الغد سنركض إلى الحديقة مرة أخرى. لعمل مرق الخضار ، وإلا ، في فصل الشتاء.

لقد بدأت في طهي الحساء في طباخ بطيء مؤخرًا والآن أحاول طهيه فيه فقط. "لماذا تسأل.

1. أولاً ، الطهي في طباخ بطيء بسيط جدًا وسريع نسبيًا.
2. هناك ، بالطبع ، وصفات معقدة ، لكني أحاول طهي أطباق بسيطة في قدر بطيء ، وبما أنني شخص مشغول نوعًا ما ، فما الذي أحب الطباخ البطيء ، ورمي الطعام فيه والقيام بعملي - هذا هو الثاني.
3. حسنًا ، ثالثًا ، تبين أن مرق الخضار في طباخ بطيء ممتاز.

وبما أن الصيف قد حان وظهور الخضار في منازلنا بكميات كبيرة سيصبح أمرًا شائعًا ، فقد قررت مساعدتك في معالجتها وإخبارك بكيفية طهي الباذنجان في طباخ بطيء. صحيح ، لقد كتبت بالفعل على صفحات مدونتي الخاصة بالطهي ، لكن طبق اليوم يختلف عن الطبق السابق من حيث أنه يُطهى في جهاز مثالي من جميع النواحي. هذا يعني أنه يتم طهيه بشكل مختلف قليلاً عن الموقد. أضفت أيضًا خضروات أخرى - هذا باذنجان ، استبدلت معجون الطماطم بالطماطم وهذا ما حصلت عليه.

راجوت مع الباذنجان في طباخ بطيء

• بطاطس 3 قطع
• جزرة واحدة
• الفلفل الحلو واحد أحمر والآخر أصفر
• نخاع الخضار
• الباذنجان
• طماطم
• ثوم
• ملح فلفل
• زيت نباتي

أقوم بتقشير الباذنجان ، مقطعة إلى قطع متوسطة الحجم. أغمسها في ماء مالح لمدة نصف ساعة.

لقد بدأت في تحضير الخضار للحساء. تُقشر البطاطس والكوسة وتُقطّع إلى مكعبات كبيرة.

ثم قطعت الجزر إلى شرائح. أقوم بإزالة اللب من الفلفل وتقطيعه إلى مكعبات. من المحتمل أن تسألني: "لماذا أخذت حبة فلفل أحمر والأخرى صفراء من أجل جرح نباتي؟" أجبت أن الطبق يبدو أكثر متعة.

هنا مساعدي!

أقطع البصل إلى أنصاف حلقات ، وأضف الزيت النباتي ، واضبط وضع "القلي" لمدة 15 دقيقة ، وكما تعلم ، اقلي البصل.

أبدأ في تكديس الخضار بالترتيب التالي. بطاطا ، فلفل.

الكوسا والباذنجان هما التاليان.

ثم الطماطم والجزر. ملح فلفل. قمت بضبطه على نار هادئة لمدة 35 دقيقة. في عملية يخنة الخضار في طباخ بطيء ، لا تحتاج إلى خلطها.

الصيف قادم - بالنسبة للبعض هو موسم عطلة ، وبالنسبة لشخص ما - فترة من العمل الجاد في الحديقة من أجل الحصول على محصول جديد.

ومع ذلك ، سيستخدم كلاهما الهدايا الناضجة ، نقترح استخدام الهدايا بحكمة ، على سبيل المثال ، يخنة الكوسة والباذنجان في طباخ بطيء. هذه الخضار هي أساس الطبق ولكنها ليست خياره النهائي ، لذا أضف خضروات أخرى إلى التكوين بقلب خفيف.

يُقلى الكوسا والباذنجان في قدر بطيء

مكونات

• - 300 غرام + -
• الباذنجان - 700 جم + -
• - 300-400 جرام + -
• - المذاق + -
• - 1-3 فصوص + -
• - المذاق + -
• - 2 ملعقة كبيرة. + -
• - حاسب شخصي 1. + -
• - المذاق + -

كيفية طهي الكوسا سوتيه في طباخ بطيء

كل من جرب هذا الطبق يعرف أنه مشابه جدًا في الذوق والمظهر لحساء الخضار. لذلك ، إذا كنت من محبي الحساء المتحمسين ، فستحب أيضًا السوتيه كبديل للحساء.

في الواقع ، يتم تحضيرها بنفس الطريقة ، على الرغم من وجود بعض الاختلافات في تقنية الطهي ، سننظر فيها بالتفصيل في الوصفة.

1. نقطع البصل بشكل خشن ، ثم نسكب شرائح البصل في الطباخ البطيء (يتم تشغيله على وضع "القلي") ، بعد صب الزيت النباتي في القاع.
2. يقلى البصل حتى "تذهيب" جميل (لا تقلى كثيرا) لمدة 5 دقائق.
3. نقطع الكوسة المغسولة إلى قطع صغيرة - نصف كوب ، وبعد ذلك ننقلها إلى وعاء متعدد الطهي.

إذا كانت ثمارك ليست صغيرة أو ذات قشرة سميكة وبذور "خشنة" ، فعليك التخلص من القشرة والبذور حتى في مرحلة التنظيف.

1. نقشر قشر الباذنجان (إذا لم يتم ذلك ، سيكون الطبق مرًا) ، ثم نطحن اللب المقشر بنفس طريقة الكوسة. اسكبي القطع في وعاء متعدد.
2. نقطع الطماطم الطازجة إلى قطع كبيرة (يمكنك صنع البطاطس المهروسة من اللب المقشر - كما تريد) ، ونحول الكتلة المفرومة إلى الكوسة والبصل والباذنجان.
3. يُملح الطبق حسب الرغبة ويُضاف ورق الغار ومزيج من الفلفل. ولكن يمكنك أيضًا استخدام توابل أخرى - فقبل كل شيء ، يجب أن تتوافق المقبلات مع تفضيلات ذوقك.

1. وضعنا برنامج "الإطفاء" على جهاز الطهي المتعدد لمدة نصف ساعة. يجب أن تكون هذه المرة كافية حتى يتم طهي طبق الكوسة والباذنجان بالكامل. ومع ذلك ، كن حذرًا وتأكد من أن الخضار لا "تنتشر" أثناء المعالجة الحرارية الطويلة.
2. بعد 30 دقيقة (قد يستغرق الأمر وقتًا أطول أو أقل قليلاً مع قوة جهاز الطهي المتعدد: خذ عينة وحدد درجة الاستعداد) ، سيكون الخضار المقلية جاهزًا.

9. بعد الصافرة ، أضيفي الثوم المفروم إلى وعاء الطهي متعدد الطهي (يكفي 1-2 فصوص).

10. أخيرًا ، أضيفي الخضار المقطعة وقدمي الكوسا والباذنجان المقلية على المائدة.

يخنة الكوسة مع الباذنجان والفلفل في طباخ بطيء

الخضار المطبوخة ليست فقط لذيذة ، ولكنها صحية أيضًا ، وهو أمر مهم لأولئك الذين يلتزمون بأساسيات التغذية السليمة. سيتناسب هذا الطبق تمامًا مع قائمة أي عائلة ، علاوة على ذلك ، سيكون محبوبًا حتى من قبل الأطفال ، الذين ، كقاعدة عامة ، لا يقدرون مثل هذه الأشياء.

مكونات

• الباذنجان - 3-4 قطع ؛
• فلفل بلغاري - 3 قطع ؛
• كوسة - 1 جهاز كمبيوتر. (إذا كانت الثمرة صغيرة ؛ أو قطعة إذا كانت الثمرة كبيرة) ؛
• القشدة الحامضة - 3 ملاعق كبيرة.
• جزر - 1 جهاز كمبيوتر. (أو حسب الذوق) ؛
• ملح للتذوق؛
• بصل - 1 قطعة ؛
• طماطم - 1 قطعة ؛
• التوابل - حسب الرغبة.

وصفة يخنة الكوسة والباذنجان في طباخ بطيء

تحضير الخضار

1. نقطع سيقان الباذنجان المغسول (في هذه الحالة ، لا يمكن تقشير القشر) ، ثم نقطع الثمار إلى نصف حلقات.
2. نضع شرائح الباذنجان في وعاء ونرش قطع الخضار بالملح. نتركهم في بيئة مالحة لمدة 30 دقيقة - هذا التلاعب في الطهي ضروري حتى لا يتذوق الصغار الأزرقون المر.
3. بادئ ذي بدء ، نقوم أيضًا بغسل الكوسة بالماء ، ثم نقطع الثمرة إلى نصفين ، ونزيل جميع البذور منها ، ثم نقطع كل نصف بدورها إلى حلقات ، بسمك 1-1.5 سم.
4. عندما يتم تقطيع الخضار بالكامل إلى حلقات ، فإننا نقشر القشر من كل دائرة (من الأنسب تقشير الفاكهة إلى أجزاء أكثر من تقشيرها ككل ، ولكن يمكنك استخدام طريقة تنظيف أخرى مناسبة لك).
5. بعد ذلك ، تقطع الكوسة المقشرة إلى مكعبات.
6. نفعل الشيء نفسه مع البطاطس المقشرة.
7. ثلاثة جزر على مبشرة ذات ثقوب كبيرة - ستمنح الحساء طعمًا حلوًا خفيفًا.
8. يقطع الفلفل الحلو مع البصل عشوائيا.
9. نقطع الطماطم إلى مكعبات.
10. عندما يتم تقطيع جميع الخضار ، نعود إلى مخلل الباذنجان. خلال فترة التوقف ، كان عليهم استخراج العصير - نقوم بتصريفه ، ويتم غسل الباذنجان نفسه جيدًا تحت الماء الجاري.
11. نقوم بنقل اللون الأزرق المبلل على منشفة ونعصرها برفق حتى تختفي كل الرطوبة.

نضع المنتجات الجاهزة في جهاز الطهي متعدد الوظائف

1. املأ الوعاء متعدد الطهي بالخضروات المفرومة. إذا لم تتناسب جميع الخضروات فجأة - لا تكتظ ، فمن الأفضل وضعها جانبًا لفترة من الوقت. عندما يتم قلي المكونات المرهونة قليلاً ، يمكنك إضافة باقي جزء الطعام.

قمنا بتعيين وضع "الخبز" لمدة 20 دقيقة. بعد الوقت المحدد ، إذا بقيت خضروات غير صالحة ، اسكبها ، وإذا لم يكن كذلك ، أضف القشدة الحامضة والملح والتوابل إذا رغبت في ذلك.

المرحلة الأخيرة من طهي مرق الخضار

نقوم بتثبيت برنامج “Stew” على الطباخ البطيء ونقوم بإعداد مقبلات لذيذة من الكوسة والباذنجان لمدة ساعتين.

بعد هذا الوقت ، يمكن اعتبار الطبق جاهزًا. نرشها بالأعشاب الطازجة المفرومة ، وبعد ذلك نقدمها على المائدة كطبق جانبي أو كعلاج مستقل.

طبق من الكوسا والباذنجان: الوصفة الأصلية

يمكنك طهي الكوسة والباذنجان اللذيذ في طباخ بطيء ليس فقط في شكل سوتيه أو يخنة. يتضح أن طبقًا من هذه الخضار مثير جدًا للاهتمام إذا قمت بطهيها مع الطماطم والفلفل وكذلك الكزبرة والنعناع والبقدونس والبصل الأخضر ، وهو محبوب من قبل الكثيرين ، مضيفًا مجموعة متنوعة من الحبوب الشرق أوسطية - البرغل ، للتذوق.

يشبه مبدأ طهي هذا الطبق التقنيات الموضحة أعلاه:

• أولاً ، اغسل جميع الخضروات (نأخذ 1 من كل خضروات) ونظفها ونقطعها إلى مكعبات ؛
• قلى البرغل (1 ملعقة كبيرة الحجم 200 مل) في الزيت النباتي ؛
• أولاً ، نحول الخضار المقطعة إلى مقلاة متعددة ، ثم نملأ كل شيء بالبرغل المقلي ، وبعد ذلك نسكب المكونات بكوب (200 مل) من الماء ، مخفف مسبقًا بملعقة صغيرة. ملح؛
• لمدة نصف ساعة نقوم بطهي الطبق في وضع "بيلاف" ؛
• بعد 30 دقيقة ، سيقوم جهاز الطهي المتعدد بتشغيل وضع "التسخين". عندما يكون الطبق خاملاً في هذا الوضع ، لديك وقت لسكب الثوم المفروم (1 فص) ، والخضار المقطعة (حسب الرغبة) وعصير الليمون (1 ملعقة كبيرة) فيه ؛
• نغطي الوعاء بغطاء ونترك الطبق على "التسخين" لمدة 5-10 دقائق ، وبعد ذلك يمكنك البدء في التذوق.

يُعد القرع والباذنجان المطهي في طباخ بطيء طبقًا يمكن لأي طباخ طهيه ، بغض النظر عن الخبرة وقدرات الطهي. ميزة هذا الطبق أيضًا أنه منخفض السعرات الحرارية ، وميزانية ، وصحي ، وعلى الرغم من مدة التحضير ، يتم إجراؤه في معظم الأوقات دون مشاركتك النشطة في العملية.

يمكنك إعادة إنشاء هذه التحفة النباتية في المطبخ في أي وقت من السنة. ولكن في الصيف ، عندما تكون الخضار في أفضل شكل لها ، فإن طهي هذا الطبق هو أفضل فكرة لتناول غداء خفيف ولكن شهي.

أتمنى لك وجبة شهية!

حساء الخضار هو طبق قليل السعرات الحرارية وشهية ومثالي لتناول العشاء. يمكن تقديمه كطبق مستقل أو طبق جانبي. ميزة الحساء هي أنه يمكن طهيه على كل من الموقد والفرن أو في الطباخ البطيء. لطالما فاز التعديل الأخير بقلوب أولئك الذين يحبون الطعام المنزلي اللذيذ والصحي.

بالإضافة إلى سهولة الاستخدام ، يتمتع جهاز الطهي المتعدد بميزة مهمة واحدة. يتم طهي الطعام الموجود فيه على درجة حرارة منخفضة. يتيح لك ذلك توفير الفيتامينات والمعادن التي يتم فقدها أثناء القلي أو الخبز. علاوة على ذلك ، تظل الخضار المطبوخة في طباخ بطيء غنية ورائعة حتى مع وجود كمية قليلة من الزيت.

وصفة يخنة الخضار في طباخ بطيء

اغسل جميع الخضروات جيدًا. يُقشر الباذنجان والكوسة ويُقطّع إلى مكعبات ويُرش الملح ويُترك جانباً لبعض الوقت. أخرجي القشرة من البصل وقطعيها إلى شرائح رفيعة. يقطع الجزر أيضًا. اشطف الطماطم تحت الماء الساخن وأزل القشر عنها. نقطع لب حبتين من الطماطم إلى مكعبات وواحدة إلى شرائح.

يخنة الخضار - خيار عشاء صحي جدًا وفاتح للشهية ، اضبطي الطهي البطيء على وضع "الخبز" واقلي الجزر حتى يصبح شفافًا. توضع الخضار في طبقات: باذنجان ، طماطم ، كوسة ، طماطم ، بصل ، كوسة ، جزر وشرائح طماطم. نرش كل طبقة بالملح والفلفل. اطهِ الحساء لمدة 60 دقيقة (وضع "الخبز") ، ثم 20 دقيقة ("التسخين"). هذا الطبق عبارة عن مخزن للفيتامينات التي يحتاجها جميع أفراد الأسرة!

النص: صوفيا موروزوفا

يخنة الخضار في طباخ بطيء مذاق ورائحة بشكل لا يصدق. ويساعد جهاز الطهي المتعدد المضيفة على توفير الوقت والجهد في تحضيرها.

طهي يخنة الخضار في طباخ بطيء

يخنة الخضار في طباخ بطيءيمكن تحضيرها من الباذنجان ، الكوسة ، الطماطم ، البصل ، الجزر ، البطاطس ، الخضر ، الملفوف ، إلخ؟ الطباخ البطيء جاهز لتلبية كل رغباتنا.

الطباخ البطيء هو نوع من أدوات المطبخ التي أصبحت مؤخرًا شائعة ومحبوبة من قبل ربات البيوت. يسمح لك الطباخ البطيء بطهي الأطعمة وطهيها للزوجين والقلي والخبز ، بما في ذلك في وضع التأخير والتسخين. هناك عدد كبير من الوصفات للطبخ في قدر بطيء - الكعك ، والحبوب ، والشوربات ، إلخ. بما في ذلك وصفات لحساء الخضار في طباخ بطيء.

يخنة الخضار في طباخ بطيء - وصفات

يخنة الخضار في طباخ بطيء من الباذنجان والكوسا.

المقادير: 2 باذنجان ، 2 كوسة ، 1 جزرة ، 2 بصل ، 3 طماطم ، 2 ملعقة كبيرة. زيت نباتي ، ملح ، فلفل.

طريقة التحضير: نقطع الكوسة والباذنجان إلى مكعبات ، ملح ، نتركها جانباً لبضع دقائق. نقطع البصل إلى نصفين حلقات ، نقطع الجزر إلى شرائح رفيعة ، نسكب الماء المغلي فوق الطماطم ، ونقشرها ، ونقطع 2 طماطم إلى مكعبات ، 1 إلى شرائح. اقلي الجزر حتى يصبح شفافًا في وضع "الخبز" ، اتركيه جانبًا. ضعي باذنجان - طماطم - كوسة - طماطم - بصل - كوسة - جزر في طبقات وشرائح طماطم فوقها. ملح وفلفل كل طبقة. اطبخي في وضع "الخبز" لمدة ساعة ، بعد الطهي ، اتركيه في وضع "التسخين" لمدة 20 دقيقة.

يخنة الخضار في طباخ بطيء من الملفوف والبازلاء الخضراء.

المقادير: 1 فلفل رومي ، 2 بطاطس ، 3 جزر ، نصف رأس ملفوف ، نصف علبة بازلاء خضراء ، 1 ملعقة صغيرة. ملح.

طريقة التحضير: قشر الخضار وقطّع البطاطس والجزر إلى مكعبات وقطع الفلفل والملفوف إلى شرائح. ضعي الخضار في طباخ بطيء على وضع "الحساء" لمدة نصف ساعة ، أضيفي البازلاء والملح واخلطيها. رشي الأعشاب المفرومة.

يخنة الخضار في طباخ بطيء مع الدجاج.

المقادير: 500 جرام دجاج ، 400 جرام بطاطس ، 300 جرام كوسة ، 150 جرام جزر ، 100 جرام بصل ، 2 فلفل رومي ، 200 جرام فطر ، 125 مل مرق ، أعشاب ، ملح ، فلفل أسود.

التحضير: قم بتشغيل وضع "الخبز" ، صب 1 ملعقة كبيرة. الزيت النباتي ، إضافة

الدجاج ، يقلى لمدة 15 دقيقة ، يضاف الخضار المقطعة ، يسكب 125 مل من المرق ويخلط. قم بتشغيل وضع "الإطفاء" ، بعد 25 دقيقة افتح الغطاء ، اخلط ، ملح ، فلفل ، قم بتشغيل وضع "الخبز" لمدة 5-10 دقائق. يرش بالأعشاب.

يمكن تحضير يخنة الخضار في طباخ بطيء على وجه التحديد لفترة زمنية محددة. حساء الخضار يقدم ساخنا مع الأعشاب والقشدة الحامضة.