الصفحة الرئيسية معلومة

مانغوستين مذهل - طعم سحري وفوائد لا تصدق. خصائص مفيدة لفاكهة المانجوستين ، موانع ، استخدام شراب (مركز) لفقدان الوزن

وفقًا للأسطورة ، وجد بوذا مانغوستين. جرب هذه الفاكهة وأعطاها للناس هدية رائعة من السماء للتخلص من كل الأمراض. لذلك ، يُطلق على المانجوستين أحيانًا اسم فاكهة الآلهة.

المانجوستين ، أيضًا المانجوستين ، المانجوستين ، المانجكوت هي فاكهة غريبة يحبها الجميع تقريبًا. بعد أن جربت مانغوستين مرة واحدة ، يبحث الكثيرون على وجه التحديد عن مكان شراء مانغوستين.
جربت مانغوستين لأول مرة في تايلاند. لفترة طويلة نظرت عن كثب إلى هذه الفاكهة الغريبة ، التي لا توصف تمامًا ، ثم قررت مع ذلك. لقد فوجئت أن جلده سميك جدًا ، وبعد تقشير المانجوستين ، لم يتبق منه سوى القليل جدًا من اللب اللذيذ ، بحجم رأس الثوم تقريبًا.

كي لا أقول إنني أحب المانجوستين بقدر ما أحب المانجو المفضل لدي ، لكن المانجوستين لذيذ.

يشبه طعم المانجوستين العنب ، حتى أنه أقرب في الذوق إلى الرامبوتان أو الليتشي أو اللونجان. ومع ذلك ، فقد تم تسمية مانغوستين بملك الفواكه ليس بسبب مذاقه ، ولكن لخصائصه المفيدة التي تفوق أي ميزات أخرى في قوتها.

خصائص مفيدة من مانغوستين

هناك الكثير من المعلومات على الإنترنت حول الخصائص المفيدة للمانجوستين. لكن نادرًا ما يكتبون أن الأكثر فائدة يتركز في جلد مانغوستين - فهذه هي مضادات الأكسدة التي تم اكتشافها مؤخرًا الزانثونات ، وهي أكثر فعالية بكثير من الفيتامينات C و E. يحتوي مانغوستين على أكبر عدد من الزانثونات - أكثر من 40! هذا هو 40 مرة أكثر ، على سبيل المثال ، في نبات الصبار الطبي. لاستخدام المانجوستين للصحة بشكل أكثر فاعلية ، من المفيد ليس فقط أكل الفاكهة ، ولكن لصنع لب من الفاكهة والقشر. ليس عصير مانغوستين ، بل عصيدة البطاطا المهروسة، - بعد كل شيء ، فإن اللب الأكثر فائدة موجود في اللب الذي يحيط بالجنين.

بالإضافة إلى الزانثونات ، يحتوي المانجوستين على مادة الكاتيكين والبوتاسيوم والكالسيوم والفوسفور والحديد والفيتامينات. دعونا نتعرف على الخصائص المفيدة التي تتمتع بها فاكهة مانغوستين الغريبة؟

زيادة المناعة ، التمثيل الغذائي للبروتين ، تحسين تكوين الدم وتجديد الكبد.
مانجوستينس لها تأثير مضاد للالتهابات ، وتحمي الجسم من الالتهابات الفيروسية.
بالنسبة للحساسية ، من المفيد تناول هريس مانغوستين.
يساعد مانغوستين في مشاكل المعدة ، ويحسن الهضم ، ويعيد وظيفة الأمعاء إلى طبيعتها.
من المفيد تناول القليل من مانغوستين بعد الوجبات - فهذا يساعد على تنظيم الوزن عن طريق حرق الدهون ، كما يتحكم في مستوى الدهون والسكر في الدم.
يبطئ مانغوستين من شيخوخة الخلايا ويمنع السرطان.
هذه الثمار الرائعة تساعد في علاج الصداع. مانجوستينس فعالة حتى ضد الصداع النصفي.
يمتلك مانغوستين أقوى تأثير مضاد للأكسدة ، ونتيجة لذلك يكون له تأثير مفيد على الجلد.
ومن المؤكد أنها معجزة أن مانغوستين يساعد في مكافحة الأمراض مثل السرطان ومرض الزهايمر ومرض باركنسون وأمراض اللثة والأكزيما والزرق وسرطان الجلد وسرطان الدم.

ومع ذلك ، يجب ألا يغيب عن البال أن الزانثونات لم يتم دراستها بشكل كافٍ بعد ، لذلك لا يوصى بتناول مانغوستين هريس للنساء الحوامل ، كما أنه ليس من الضروري دمجه مع علاجات القلب.

كيفية اختيار فاكهة المانجوستين في السوق

عند اختيار مانغوستين ، اعصرها برفق - يجب أن تكون الفاكهة الجيدة كثيفة الملمس ، ولكن كما لو كانت نابضة عند الضغط عليها. إذا كان المانجوستين صلبًا جدًا ، فهو غير ناضج ؛ لينة جدا - مدلل.
يختلف سعر 1 كجم من مانغوستين في تايلاند من 20 باهت إلى 150 باهت حسب المنطقة. من الأرخص شراء مانغوستين في السوق المحلي ، والأسعار في الأماكن السياحية أعلى.

كيف تأكل مانغوستين

أولاً ، قم بتمزيق الساق. يرجى ملاحظة أنه قد يكون هناك نمل.
ثم قطعي الفاكهة إلى نصفين بيديك أو بسكين.

يرجى ملاحظة أنه قد تكون هناك عظام كبيرة في شرائح المانجوستين.

استمتع بطعم وفوائد فاكهة المانجوستين الرائعة!

مانغوستين أو مانغوستين ، مانغوستين ، غارسينيا - يمنح الناس فاكهة تايلندية غريبة غير عادية. يسميها الأوروبيون بالفاكهة الملكية ، والسبب في ذلك هو الملكة الإنجليزية فيكتوريا التي وقعت في حبه لدرجة أنها وعدت بلقب رفيع للشخص الذي سيضمن توفير هذا الفضول إلى مائدتها كل زمن.

ومع ذلك ، تقول الأسطورة القديمة أن بوذا كان أول من اكتشف الفاكهة ، وبعد ذلك أعطاها للناس - هكذا نشأ اسم "فاكهة الآلهة".

هذه شجرة طويلة يصل ارتفاعها إلى 25 مترًا ، لها تاج دائم الخضرة ، شكل هرمي جميل. أوراق بيضاوية رشيقة كبيرة نوعًا ما (يمكن أن تنمو حتى 25 سم) لها طرف مدبب. لديهم لون أخضر غني.

زهور النبات غير عادية - يصل قطرها إلى 5 سم ، ولها صبغة خضراء وبقع حمراء. تقع في نهاية الفرع في مجموعة من 5-9 قطع ولا تحتاج إلى التلقيح ، حيث تتميز بخصائص كل من الإناث والذكور. لا يوجد رحيق في الأزهار. وهكذا ، فإن الشجرة نفسها تُخصب وتستغني عن عمل النحل والفراشات والطيور الصغيرة.

تزهر الشجرة فقط في السنة التاسعة ، وبعدها يبدأ الاثمار.
المانجوستين فاكهة غير عادية لسكان روسيا ، على الرغم من ظهورها في السنوات الأخيرة في شبكة التجارة ، وأولئك الذين تذوقوها قدروا طعم الشيء الغريب!

منطقة التوزيع

ينمو المانجوستين في كل مكان في بلدان جنوب شرق آسيا ، في مناخ استوائي رطب. بمرور الوقت ، تمت تسويته وبدأ زراعته في تايلاند وكمبوديا والهند والفلبين ، وكذلك في أمريكا الوسطى وكولومبيا وأفريقيا وجزر الأنتيل.
يبدأ موسم الإثمار في تايلاند في أبريل ومايو ، وينتهي محصول المانجوستين في أغسطس.

فاكهة المانجوستين

فاكهة أو توت المانجوستين الغريب مزخرف للغاية - أرجواني داكن وبني اللون ، كروي مع قشر سميك لا يؤكل. يتراوح حجمها من صغير - 3 سم في القطر ، إلى كبير - حوالي 8 سم.بعد تقطيع الثمرة ، ينفتح قلب أبيض يشبه فصوص الثوم. عادة في ثمرة واحدة يتراوح عددها من 5 إلى 8. تحتوي الشرائح الكبيرة على بذور - لا تزيد عن 4 قطع. يتراوح وزن حبة فاكهة واحدة من 80 إلى 200 جرام!

بعد تناول الفاكهة ، سيكون من الحكمة عدم التخلص من القشر ، لأن اللب الذي يحيط بالجنين بورجوندي يحتوي على الكثير من المواد المفيدة التي تستخدم في صنع المهروس والعصير!
من الصعب جدًا نقل مذاق التوت بالكلمات. بالنسبة للبعض ، يشبه العنب ، والبعض الآخر - رامبوتان (فاكهة استوائية غنية بالعصارة في قشر مع خط شعر) ، لكن كل من جرب فاكهة المانجوستين يوافق على أنها جميلة.

سعرات حراريه

لا يتجاوز محتوى السعرات الحرارية في مانغوستين 70 سعرة حرارية لكل مائة جرام من الفاكهة. تقريبا نفس العصير - وعصير طازج. يمكن أن يكون الشراب أعلى قليلاً.

تكوين فيتامين

كل الفوائد تكمن في التكوين غير العادي للتوت. ربما يكون المانجوستين هو البطل من حيث كمية فيتامين PP (النياسين) الموجودة فيه ، فقط المانجو تتفوق عليه ، ولكن ليس كثيرًا.

بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي التوت على الفيتامينات والمعادن التالية:

ج (حمض الاسكوربيك). B1 (الثيامين).
فيتامينات ب.
الفيتامينات أ ، د ، هـ.
البوتاسيوم والكالسيوم والحديد والفوسفور.

الفوائد الصحية للمانجوستين

ما هو المانجوستين المفيد بشكل خاص؟ بطبيعة الحال ، فإن قيمته الرئيسية ، بالإضافة إلى المذاق اللطيف مع الحموضة الطفيفة ، هي نسبة عالية من فيتامين PP. حتى أن البعض يسمي مانجوستين مساعدة "ثلاثية الأبعاد".

الحقيقة هي أنه مع نقص واضح في فيتامين PP ، يحدث ما يلي:

الإسهال (الإسهال).
التهاب الجلد (التهاب الجلد).
الخرف (الخرف).

لذلك ، إذا لم يكن هناك شيء آخر غير النياسين في مانغوستين ، فلا يزال ينبغي اعتباره ثمرة فريدة. لكن الأمر ليس كذلك ، لأن التوت يحتوي على العديد من الأشياء المفيدة ، وذلك بفضل تركيبته الكيميائية الغنية.

فيما يلي بعض الأمراض التي يساعد مانغوستين في محاربتها:

يعيد المناعة (يتم تحفيزها بسبب التأثير المفيد على الغدد الليمفاوية).
يقلل من الالتهابات (آلام المفاصل).
يخفف الحساسية.
لها تأثير مضاد للجراثيم.
يبطئ عملية شيخوخة الخلايا.
فعال في محاربة الخلايا السرطانية.
يخفض ضغط الدم.
مثبط.
تطبيع عمل الجهاز الهضمي.
يحسن الدم.

عنصر مهم آخر من المانجوستين هو الزانثونات - المواد المضادة للأكسدة. حاليًا ، 200 زانثون معروفة للعلم. يحتوي مانغوستين على 40 منهم! إنهم يحاربون الخلايا السرطانية بشجاعة من خلال إطلاق آلية لتدمير الذات. حتى الآن ، هذه الفاكهة هي الوحيدة التي وجدت فيها مثل هذه الخصائص العلاجية! أي أن هناك عامل آخر في تفرد الجنين.

مثل هذه "القنبلة الفيتامينية" لا غنى عنها للحفاظ على الجسم في فترة ما بعد الجراحة.
إن كثرة العناصر النزرة والفيتامينات لها تأثير قوي على نشاط الدماغ ، فليس من قبيل المصادفة أن يتم وصف الفاكهة لمرضى الزهايمر.

كما أنه يعمل كمضيق للأوعية ، وهو أمر مهم لمرضى ارتفاع ضغط الدم والذين يعانون من اضطرابات القلب. على طول الطريق ، يقوي الجهاز العصبي.

الخصائص الطبية لقشر وأوراق ولحاء الشجرة

يستخدم التقشير المجفف في علاج الزحار.
المدرجة في تكوين المراهم للأمراض الجلدية.
أخذ ديكوتيون من اللحاء بالداخل يستخدم للإسهال والتهاب المثانة والتهاب الإحليل والسيلان.
يستخدم ديكوتيون خارجيا كعامل مرقئ.
يتم استخدام مغلي اللحاء مع الأوراق لعلاج التهاب الفم.
يتم استخدامه في مستحضرات التجميل كمجدد للجلد.

كيفية اختيار الفاكهة المناسبة

عند القدوم إلى السوق أو المتجر ، عليك أولاً الانتباه إلى مظهر الفاكهة.
يجب أن يكون التوت الأكثر نضجًا باللون الأرجواني الداكن اللطيف.
إذا أمكن ، يُنصح باختيار ثمار كبيرة ، حيث تحتوي على جزء أكبر صالح للأكل.
لا ينبغي أن تذبل أوراق الفاكهة الموجودة في الجزء السفلي ، بل يجب أن ترضي العين بالخضرة. إذا كانت بنية اللون ، فمن الممكن أن تكون قد بدأت في التعفن من الداخل.
عند أخذ الفاكهة في متناول اليد ، يجب أن يشعر المشتري بمرونتها - بعد الضغط الخفيف ، يجب أن يستعيد شكلها. يشير التقشير المتصلب وغير القابل للضغط إلى أن الفاكهة مفرطة النضج.
يتم تخزين مانغوستين في الثلاجة لمدة لا تزيد عن 14 يومًا.

كيف تقشر وأكل مانغوستين

جلب هذه الفاكهة المعجزة إلى المنزل من المتجر ، أول شيء تريد تجربته. القواعد هنا هي نفسها لجميع الفواكه والخضروات - تحتاج إلى غسلها جيدًا في الماء الجاري. بعد ذلك ، بعد التجفيف قليلاً ، يكفي قطع منتصف الثمرة قليلاً ، حتى لا تتلف اللب. يمكن إزالة نصف القشرة بسهولة ، ومن الأفضل ترك النصف الثاني على شكل زجاج مرتجل. مسلحًا بملعقة صغيرة ، يمكنك البدء في التذوق بأمان!

موانع للاستخدام

سوف تضر الفاكهة بالجسم إذا تم تناولها بكميات غير محدودة. بالطبع ، في ظروف بلدنا ، هذا نادر الحدوث ، ولكن عند زيارة البلدان التي ينمو فيها ، لا ينبغي للمرء أن يأكل مانغوستين حصريًا ، مما يجعله "احتياطيًا" لبقية حياته. هذا لن يساعد فحسب ، بل سيؤذي أيضًا!

قد تكون بعض أجهزة الجسم في خطر:

انخفاض تخثر الدم.
تباطؤ رد الفعل.
زيادة حموضة المعدة.
حساسية.

بناءً على ذلك ، هناك مجموعات من الأشخاص الذين تمنعهم هذه الفاكهة.

اضطرابات في وظائف الكلى والكبد.
التهاب البنكرياس.
مرض القرحة.

شراب مركز

بشكل منفصل ، من الضروري ذكر شراب المانجوستين.
يتم استخدامه كعلاج مقوي للتعب ومرض البري بري وفقدان الوزن ، حيث يسرع التوت من عمليات التمثيل الغذائي وهو منخفض السعرات الحرارية. هذا الدواء ليس دواء ولكنه مكمل غذائي.

ينصح بتناول نصف ملعقة صغيرة مرتين في اليوم. عادة ما تضاف المكملات الغذائية إلى الشاي (ليس شديد السخونة) والكفير وغيرها من المشروبات. تدريجيًا ، يتم تعديل الجرعة اليومية إلى ملعقتين كبيرتين.
ليس من الضروري استخدام مانغوستين فقط في الداخل. يمكن إضافته إلى كريم مغذي أو مقشر - وهذا سيدعم الجلد ، فقط للاستخدام الخارجي ، وليس شرابًا ، ولكن يتم استخدام مسحوق جاف قابل للذوبان. تم تصميم مسار العلاج لمدة شهر واحد.

التطبيق في الطبخ

تجلب الفواكه المقطوفة حديثًا أكبر فائدة ، ولكن يتم تضمين المانجوستين الخام أيضًا في السلطات - الخضار والفاكهة. إنه جيد مع المأكولات البحرية والجبن.
يمكن لأولئك الذين لديهم أسنان حلوة الاستمتاع بمخفوق الحليب مع لب الفاكهة. في بلدان الجنوب ، يتم الحفاظ على شرائحها البيضاء ، ويتم عصر العصير الطازج أمام العملاء. يعد الحلوانيون الحشوات للفطائر اللذيذة من الفواكه الطازجة.

التطبيق في الاقتصاد

يحتوي لحاء الشجرة على مادة اللاتكس البرتقالية التي تستخدم في صناعة الدهانات.
يستخدم الخشب في صناعة الحرف اليدوية والنجارة الصغيرة.
في آسيا ، تحل براعم الشجرة الصغيرة محل العلكة.

مما سبق ، يجب أن يكون واضحًا ما هو مانغوستين حقًا.
صحيح تمامًا ، بالنسبة لسكان جنوب شرق آسيا ، إنها فاكهة مألوفة ، على الرغم من أنها شافية للغاية ، وبالنسبة للأوروبيين فهي فاكهة غير عادية وغريبة ونادرة يمكن أن تساعد بشكل كبير في حالة الشعور بالضيق ، ومن هذا فهي فاكهة مطمعا أكثر.

ومع ذلك ، يجب تعلم شيء واحد: نظرًا لأنه يحتوي على مكونات نشطة بيولوجيًا ، فلا ينبغي أن يصبح استخدامه شائعًا مثل التفاح المعتاد ، وعند استخدامه للأغراض الطبية ، تأكد من اتباع تعليمات أخصائي.

المانجوستين فاكهة غريبة موطنها الأصلي بلدان جنوب شرق آسيا ، حيث تُعرف بأنها ملك الفاكهة. يعرف العديد من سكان بلدان رابطة الدول المستقلة الجنين من الرحلات إلى تايلاند. يمكن العثور على هذا الفضول للبيع معنا. صحيح ، مع الأخذ في الاعتبار تكلفة التوصيل ، فإن هذا المنتج ليس متعة رخيصة. بفضل الخصائص المفيدة لفاكهة المانجوستين ، أصبحت أكثر شيوعًا كل عام.

وصف

قبل دراسة فاكهة المانجوستين والخصائص المفيدة والخصائص الخطرة لهذا المنتج ، دعنا نتعرف على شكلها من الخارج ومن الداخل.

ظاهريًا ، يبدو مانغوستين مثل تفاحة ، مغطاة بقشر سميك بنفسجي بورجوندي ، وهو غير مناسب للاستهلاك البشري. يوجد تحته لب أبيض طري صالح للأكل على شكل فصوص تشبه الثوم. داخل اللب ، يمكن العثور على البذور المجاورة له بإحكام.

المانجوستين له رائحة خفيفة ومذاق حلو وحامض يمكن وصفه بأنه مزيج من الأناناس والحمضيات والفراولة والعنب والخوخ والمشمش. يعتبر لب الفاكهة من العصير لدرجة أنه يذوب في الفم ، فهو يروي العطش تمامًا. بالإضافة إلى المذاق الإلهي ، فإن للمانجوستين (الفاكهة) أيضًا خصائص مفيدة (يمكن رؤية صورة للفاكهة أدناه).

مُجَمَّع

لماذا المانجوستين جيد جدا؟ الثمرة ، التي يتم تحديد خصائصها المفيدة من خلال التركيب الكيميائي الأكثر قيمة لها ، لها صفات علاجية.

بادئ ذي بدء ، يعتبر مانغوستين مخزنًا حقيقيًا للزانثونات - أقوى مضادات الأكسدة الطبيعية ، والتي يوجد منها 39 من أصل 200 موجودة في الطبيعة. تشتهر الزانثونات بقدرتها على تدمير الجذور الحرة والحفاظ على وزن صحي وتحسين دفاعات الجسم وتجديد شبابه. بالإضافة إلى ذلك ، فهي تساعد على تحسين نشاط الدماغ ولها تأثير إيجابي على نظام القلب والأوعية الدموية. يحدث تأثيرها على جسم الإنسان على المستوى الخلوي. وجد العلماء أن الزانثونات لديها القدرة على التدمير الذاتي للخلايا الخبيثة.

يحتوي قشر الفاكهة الغريبة على العديد من مواد الكاتيكين مثل الشاي الأخضر. هذه المواد معروفة بتأثيرها كمضاد للميكروبات ، مناعي ومضاد للأورام.

تتمتع فاكهة المانجوستين بخصائص مفيدة نظرًا لوجود عدد من الفيتامينات في التركيبة. يتم تمثيل مجمع الفيتامينات بالفيتامينات أ ، ب (الثيامين ، الريبوفلافين ، النياسين ، البيريدوكسين ، أحماض البانتوثينيك والفوليك) ، C ، E و D.

ما هي القيمة الأخرى في فاكهة المانجوستين؟ يتم ضمان الخصائص المفيدة للفاكهة من خلال وجود عناصر كبيرة وصغيرة فيها مثل البوتاسيوم والمغنيسيوم والكالسيوم والزنك والحديد والفوسفور والمنغنيز ، إلخ.

لا يتجاوز محتوى السعرات الحرارية للفاكهة 72 سعرة حرارية لكل 100 جرام.

المنفعة

ما هي الفوائد الصحية لفاكهة المانجوستين؟

يسمح لك تناول هذه الفاكهة الغريبة بانتظام بالحفاظ على نظام القلب والأوعية الدموية في الإيقاع الصحيح ، ووقف الصداع والتخلص من الأرق.

فاكهة مانغوستين (خصائصها المفيدة لا تزال موضوع الدراسة) تطبيع عمليات التمثيل الغذائي والجهاز الهضمي. لهذا السبب ، غالبًا ما يستخدم العديد من خبراء التغذية ثمار المانجوستين كعامل لحرق الدهون في ممارساتهم. بالإضافة إلى ذلك ، يتم استخدامه بشكل فعال للإسهال.

يساعد مانغوستين على تحسين أداء جهاز الغدد الصماء وتحسين المستويات الهرمونية.

يساعد العصير على التعافي بشكل أسرع بعد العمليات الجراحية والأمراض الخطيرة والاكتئاب. بفضل استخدامه ، من الممكن تجديد وتطهير الجسم ، وكذلك زيادة حيويته.

مانغوستين وفقدان الوزن

أثناء النظام الغذائي ، يوصي الخبراء بتناول الأطعمة التي تحتوي على أقصى قدر من الألياف ومضادات الأكسدة. تساعد هذه التغذية في الحفاظ على المستوى الضروري من الفيتامينات في الجسم والشعور بالراحة. لهذا السبب ستكون فاكهة المانجوستين في متناول اليد. لا يمكن للخصائص المفيدة لهذه الفاكهة أن تعوض فقط عن نقص الفيتامينات والعناصر النزرة ، ولكن أيضًا تسريع عملية التمثيل الغذائي وتقوية جهاز المناعة.

يلعب أيضًا دور مهم في إنقاص الوزن من خلال جانب نفسي بحت ، عندما يسمح لك تناول مانغوستين بجعل قائمة النظام الغذائي لذيذة ومتنوعة أكثر. هذا يجعل من الممكن عدم الانهيار مع اتباع نظام غذائي صارم إلى حد ما.

موانع

إذا درست مانغوستين (الفاكهة) ، والخصائص المفيدة لهذه الفاكهة وأضرارها ، فستجد أنها ، مثل جميع المنتجات الغريبة ، يمكن أن تسبب الحساسية. لذلك ، يجب تناول الفاكهة بحذر من قبل الأشخاص المعرضين لحساسية الفواكه.

أثناء الحمل ، يُسمح بتناوله إذا كان موجودًا في النظام الغذائي من قبل وكان يتم تحمله بأمان.

التطبيق في الطب التقليدي

تجدر الإشارة إلى أن اللب ليس فقط مفيدًا للمانجوستين. في الطب الشعبي الآسيوي ، يتم استخدام قشر الفاكهة الغريبة المجففة بنجاح. من قشر الأرض إلى مسحوق ، يتم صنع العديد من المراهم والكريمات ، والتي تستخدم لعلاج الأمراض الجلدية. الوسائل التي تعتمد على قشر المانجوستين تعالج كلاً من الطفح الجلدي العادي والأشكال الحادة من الأكزيما. كريمات القدم المضادة للبكتيريا ، وكذلك للعناية بالبشرة التي تعاني من مشاكل ، لها تأثير جيد.

كمادة قابضة ، يستخدم مسحوق قشر مانغوستين للإسهال والدوسنتاريا.

كيفية اختيار الفاكهة المناسبة

عند اختيار مانغوستين ، يجب الانتباه إلى لون الأوراق الموجودة في الجزء العلوي من الفاكهة. يجب أن يكون لونها أخضر فاتح وليس بني. يشير اللون البني للأوراق إلى أن الثمرة مفرطة النضج وتبدأ في التدهور.

علامة على نضج مانغوستين هي مرونته. عند الضغط عليها ، يجب أن تنبت الثمرة دون أن تكون صلبة مثل قشر البطيخ. الميزة الفريدة للفاكهة هي أنها إذا بدأت في التعفن ، فإنها غير مرئية تمامًا من الخارج. يمكنك التحقق من جودة المنتج فقط عن طريق لمسه وفحص الأوراق بعناية.

من الأفضل اختيار ثمار أكبر ، لأنها تحتوي على المزيد من اللب. بالإضافة إلى ذلك ، مانغوستين كمية كبيرةالمنشورات - أكثر غضة ، ولديها بذور أقل.

كيف يأكلون

للاستمتاع بالأشياء الغريبة ، أولاً وقبل كل شيء ، يجب تقطيع الفاكهة بشكل صحيح. للقيام بذلك ، يتم إجراء شق دائري من خلال مركز مانغوستين ، محاولًا عدم لمس اللب ، وبعد ذلك يتم فتحه. يمكنك أيضًا قطع الجزء العلوي من الفاكهة وتناول اللب بملعقة.

تستهلك الثمرة ، كقاعدة عامة ، طازجة ، دون التعرض للمعالجة الحرارية ، لأن صفات المنتج العطرية والمذاق تضيع بسببها.

يمكنك تخزينه في الثلاجة. صحيح أن مدة الصلاحية ، كقاعدة عامة ، لا تتجاوز 7-10 أيام. في تلك البلدان التي ينمو فيها المانجوستين ، يُعتقد أن الفاكهة اللذيذة والصحية هي الفاكهة التي نضجت على الشجرة. لإحضاره إلينا ، يتم قطف مانغوستين غير ناضج ، لكن هذا لا يؤثر على فائدته.

ما يمكن تحضيره منه

غالبًا ما تستخدم هذه الفاكهة الاستوائية الأكثر قيمة في صنع السلطات الغريبة والصلصات غير العادية للحوم والأسماك وكوكتيلات الفاكهة والموس والسوفليه والعصائر والحشوات الحلوة للفطائر.

موسوعة النباتات الطبية

صورة لنبتة طبية مانغوستين

خصائص مفيدة من مانغوستين

الاسم اللاتيني:جارسينيا مانجوستانا.

عائلة:جوتيفيرا. نبتة سانت جون أو Clusiaceae: Clusiaceae.

العنوان باللغة الإنجليزية:جارسينيا ، مانغوستين.

المرادفات:مانغوستين ، مانغوستين ، غارسينيا ، مانجكوت.

الأجزاء المستعملة:الفاكهة (اللب والجلد) واللحاء

الوصف النباتي:شجرة المانجوستين نبات بطيء النمو مع تاج هرمي. يصل ارتفاعه إلى 6-25 مترًا ؛ له لحاء بني داكن أو أسود تقريبا متقشر. يوجد داخل اللحاء مادة لاتكس مريرة راتينجية صفراء (Gummi-resina). الأوراق دائمة الخضرة ، متقابلة ، بيضاوية الشكل ، جلدية ورقيقة ، خضراء داكنة ، لامعة قليلاً ، طولها 9-25 سم ، الأزهار سمين. تقع في مجموعات من 3-9 في نهايات الفروع ، ولها أربع بتلات بيضاوية. الثمرة مستديرة ، ناعمة من الخارج ، بحجم اليوسفي تقريبًا ؛ لون غامق إلى أحمر أرجواني. القشرة سميكة ولونها أحمر في الجرح. يوجد في الداخل 4 إلى 8 شرائح من لب العصير الأبيض. يشتهر اللب بكونه لذيذًا بشكل مثير للدهشة مع رائحة الفراولة والتفاح.

الموطن:تعد ثمار المانجوستين من بين أكثر أنواع الفاكهة اللذيذة في العالم ، ولكنها تُزرع في مناطق محدودة ، وقبل كل شيء ، في تايلاند ، حيث تشغل مزارع أشجار المانجوستين أكثر من 9 آلاف هكتار. يزرع المانجوستين أيضًا في الفلبين وإندونيسيا وماليزيا. ميانمار ، سري لانكا ، هندوراس. يجب على مزارعي مانغوستين التحلي بالصبر الشديد ، لأن الثمار الأولى على الأشجار تظهر متأخرة ، في 9-20 سنة من عمر الشجرة. تعطي الشجرة محصولين في السنة من 70 إلى 180 كجم.

مكونات نشطة:المانجوستين غني جدًا بالكالسيوم والفوسفور والفيتامينات B و C. كما تحتوي الفاكهة أيضًا عدد كبير منمضادات الأكسدة الطبيعية xanthonise. يوجد في لحاء الشجرة والجزء الخارجي من اللب ممرات إفرازية طويلة تحتوي على مادة لاتكس برتقالية - صمغ صمغ Gummi-resina Gutti (Gutti). عندما تجف ، تكون قطع أسطوانية صلبة وهشة وبرتقالية صفراء. يستخدم راتنج الصمغ في صناعة الورنيشات والدهانات.

خصائص مفيدة ، واستخدام مانغوستين

عصير فواكه مانغوستينهو جزء من مشروب الفاكهة والتوت زامبروزا تم إنتاجه وفقًا لمعايير الجودة العالمية GMP للأدوية.

عصير فاكهة المانجوستين هو جزء من مشروب طاقة الفاكهة والتوت في زامبروزا

تم استخدام مانغوستين الفاكهة الغريبة في الطب الصيني منذ آلاف السنين. تقليديا ، تم استخدام المانجوستين من قبل شعوب جنوب آسيا لعلاج الأمراض المعدية ، ومنع العدوى ، وزيادة الطاقة ، ومضادات الالتهابات والمسكنات. يتم تقشير اللب المتبقي على القشرة وغليه ويتم صنع شاي الشفاء من هذا. بدلاً من ذلك ، يمكن خبز لب المانجوستين ، ثم نقعه في الماء وإضافته إلى المهروس ، والذي يجب تناوله كل ساعتين. في السنوات الأخيرة ، تبين أن هذه الفاكهة تحتوي على مادة شنوكسيدانت (الزانثونات) التي يمكنها محاربة عدة أنواع من السرطان. في علم الأدوية ، تستخدم الزانثونات لدعم التوازن الميكروبيولوجي ، والحفاظ على مرونة المفاصل ، ودعم نظام المناعة الصحي ، ودعم الصحة العقلية.

وجد العلماء المعاصرون أن المواد الموجودة في فاكهة المانجوستين تساعد بشكل فعال في أمراض مثل اللوكيميا (دراسات المعهد الدولي للتكنولوجيا الحيوية ، اليابان 2003) ؛ السل والسلمونيلا (قسم الكيمياء ، جامعة بانكوك ، تايلاند ، 2003) ؛ السرطان (كلية الصيدلة بكلية الطب كاوسونغ ، تايوان ، 2002) ؛ تصلب الشرايين (قسم الطب ، المستشفى الملكي ، أستراليا ، 1995) والعديد من الأمراض الفيروسية والمعدية الأخرى.

موانع. لم يتم الكشف عن.

المانجوستين فاكهة غريبة ، والتي تعتبر مسقط رأس دول جنوب شرق آسيا ، حيث تتم زراعتها. الأهم من ذلك كله ، أن النبات مناسب للمناخ الاستوائي الرطب ، وفي الظروف المناخية الأخرى يزرع في الحدائق النباتية. سنتحدث عن الخصائص المفيدة للغريبة في هذه المقالة.

وصف

في اللاتينية ، تسمى الفاكهة Garcinia mangostana ، كما تُعرف أسماءها الأخرى - mangosteen و mangosteen و mankut. الثمرة لها شكل كروي ، مع قشرة أرجوانية كثيفة داكنة.

يوجد في الجزء السفلي من الفاكهة بتلات غريبة ، من خلال عددها يمكنك معرفة عدد الأجزاء التي تتكون منها ، ويتراوح العدد من أربعة إلى عشرة أسهم. لب المانجوستين أبيض ، سمين ومثير ، اللب يحتوي على عظام. حجم الثمرة يصل قطرها إلى 8 سم. حسب الوصف ، طعمه يشبه البرتقال.

التركيب والقيمة الغذائية للمانجوستين

الفيتامينات: تقريبا كلها - ، ؛
أثر العناصر:،؛
المغذيات الكبيرة المقدار: ، ؛
الزانثونات (بوليفينول) ؛
السكروز.

القيمة الغذائية:

محتوى السعرات الحرارية في مانغوستين - 65 سعرة حرارية / 100 جم ؛
البروتينات - 0.6 جم ؛
الكربوهيدرات - 15.5 جم ؛
دهون - 0.6 جم.

هل كنت تعلم؟لا يستخدم المانجوستين فقط في الطهي ، فالأثاث مصنوع من خشب الشجر ، والصبغة السوداء مصنوعة من القشور ، كما تستخدم إنزيماته في دباغة الجلود ، ويتم مضغ أغصان الأشجار الصغيرة في أفريقيا لتنظيف الأسنان وتقوية اللثة.

ميزات مفيدة

الاستهلاك المنتظم للفاكهة له مجموعة واسعة من الآثار المفيدة على الجسم. يخلق عصير الفاكهة الطازج بيئة قلوية تموت فيها الكائنات الحية الدقيقة المسببة للأمراض ، مع الحفاظ على البكتيريا المفيدة.

تم تحسين عمليات التمثيل الغذائي وعمليات الهضم ، وتنظيم مستوى الكوليسترول في الدم. ونتيجة لذلك ، يتم حرق الدهون الضارة بشكل أسرع ، مما يساهم في إنقاص الوزن. الأيض المحسن له تأثير مفيد على الجهاز الهضمي بأكمله.

تقوي الفاكهة جهاز المناعة في الجسم ، والمواد الفعالة في تركيبتها تحمي من التأثيرات العدوانية للبيئة الخارجية. تعمل مجموعة فيتامينات ب على تحسين نشاط المخ والذاكرة والتركيز والأداء.

تأثير مفيد على الجلد ، وذلك بفضل الإنزيمات التي تعزز إنتاج الإيلاستين والكولاجين.

تغذي الفيتامينات E الموجودة في التركيبة البشرة وترطبها. للفاكهة تأثير في التئام الجروح وتجديدها ، وتساعد في القضاء على المشاكل الجلدية ، ولها تأثير ضار على الفطريات والبكتيريا.

تعمل التركيبة الغنية بالمعادن على تحسين أداء نظام القلب والأوعية الدموية ، وتقوية جدران الأوعية الدموية وعضلة القلب ، والمشاركة في عملية تكوين الدم ، وتقليل نوبات الصداع النصفي ، وتطبيع ضغط الدم. القدرة على تسوية العمليات الالتهابية مفيدة في أمراض المفاصل: الروماتيزم والتهاب المفاصل.

بفضل الاستخدام المنتظم ، يتحسن عمل نظام الغدد الصماء ، ويتم تطبيع الخلفية الهرمونية العامة ونبرة الكائن الحي بأكمله. يشير عدد من الدراسات إلى التأثير السلبي للكسانثونات على خلايا الأورام الخبيثة ؛ تحت تأثير هذه المواد تموت الخلايا.

ضرر وموانع

مع زيادة حموضة المعدة.
جنبا إلى جنب مع أدوية ترقق الدم.
مع المهدئات.

مهم! الثمرة غريبة وغير عادية ، لذلك من الممكن حدوث تفاعل تحسسي ، لكن لا توجد مواد سامة في التركيبة. يجب أن تجرب كمية صغيرة للتأكد من عدم وجود تعصب.

التطبيق في الطب

يستخدم علماء الصيدلة الخصائص المضادة للأكسدة والمضادة للميكروبات للجنين ، ويضيفونها إلى تركيبة مستحضرات علاج الأمراض الجلدية ، ومستحضرات التجميل.

هل كنت تعلم؟ وفقًا لأسطورة بوذية قديمة ، كان بوذا غوتاما أول من وجد هذه الفاكهة وتذوقها ، كما اكتشف فاكهة غير عادية ومغذية للناس. وعليه يطلق عليه ثمار الآلهة.

يشتهر المانجوستين أيضًا في الطب الشعبي لعلاج مثل هذه الحالات:

صحراء.
إسهال؛
التهاب الإحليل والتهاب المثانة.
حُمى؛
أعراض الألم واضطرابات الدورة خلال الأيام الحرجة ؛
التهاب الفم والتهاب اللثة.
نزيف؛
الجروح والحروق.

يتم تحضير الأدوية من اللب والعصير والبذور والقشر ولحاء الأشجار والأوراق.

من أين تشتري وكيف تختار؟

نظرًا لأصل الفاكهة في الخارج ، من الصعب العثور عليها طازجة ، لذلك يجب أن تعرف معايير الاختيار:

الثمار الكبيرة مع وجود المساحات الخضراء في الأعلى تكون أكثر عصيرًا وتحتوي على عدد أقل من البذور ؛
يجب أن تكون الأوراق خضراء ؛
يجب أن يكون القشر كاملاً دون أضرار وشقوق مرئية ، كثيفًا وغير جاف ؛
عند الضغط عليه ، يجب أن ينبت القشر قليلاً ؛
اللون - موحد ، بدون بقع.

مهم! إذا تم كسر سلامة القشرة ، فإن اللون ليس موحدًا ، فهناك بقع فاتحة أو داكنة - وهذا يشير إلى انتهاك قواعد النقل والتلف المحتمل للمنتج.

كيف تأكل مانغوستين؟

يتم تقشير الثمرة بحركات دائرية لطيفة بسكين حاد ، محاولًا عدم لمس اللب ، أو يتم تقطيع القشرة في الجزء السفلي وإزالتها.
يمكن أن يؤكل مانغوستين طازجًا ، أو يخرج منه ، أو يُعد في سلطة الفواكه والخضروات. يتم الحفاظ على الفاكهة ويتم طهي المربيات والمربيات وتجميدها وتجفيفها.

الحلويات (الموس والهلام) ، مخفوق الحليب مصنوع من اللب. يتم إضافتها كملء للفطائر والكعك والآيس كريم والحلويات الأخرى. تضاف الفاكهة أيضًا إلى الصلصات والمرق في الدورات الثانية. تعطي الفواكه طعمًا رائعًا لأطباق المأكولات البحرية: الجمبري والحبار وغيرها.

شروط التخزين

يتم تخزين مانغوستين في مكان بارد وجاف لمدة لا تزيد عن عشرين يومًا. ثم يجف القشر وبعده يجف اللب ويفقد خواصه ومذاقه. يمكن تخزينها لمدة أسبوعين تقريبًا في الثلاجة على رف بالخضار.

في الختام ، أود أن أضيف أنه في البلدان التي تزرع فيها الفاكهة ، يبدأ موسم البيع في شهر مايو ويستمر حتى شهر سبتمبر تقريبًا.
نظرًا لصعوبات النقل ، فالفواكه نادرة في متاجرنا ، ولكن يمكنك العثور على بديل - عصير أو فواكه مسكرة. عند معالجتها بشكل صحيح من قبل الشركة المصنعة ، فإنها لا تفقد خصائصها المفيدة.