الجوز ممدود. فوائد الهضم. خصائص مفيدة وضارة من البقان

يتكون الطعام اللذيذ والصحي دائمًا من منتجات معروفة للبشرية منذ عصور ما قبل التاريخ.

يمكن قول هذا بجدية تامة ، لأن جميع أنواع المكسرات (أحد أكثر المنتجات فائدة) ، وفقًا لعلماء الأنثروبولوجيا ، كانت تؤكل حتى قبل تطور الإنسان إلى الإنسان العاقل.

بالإضافة إلى حقيقة أن هذا المنتج يرضي الجوع تمامًا ، فإنه يحتوي على عبوته المريحة الخاصة به ، والتي يمكن تخزينها لفترة طويلة بما فيه الكفاية دون أن تفقد خصائصها. تؤدي الصدفة في هذه الحالة عدة وظائف في وقت واحد: التغليف المعقم والتعبئة الحرارية المثالية. لذلك ، يمكن لشخص مسن أن يأخذ معه حفنة من المكسرات في رحلة طويلة ويكون ممتلئًا لفترة طويلة جدًا.

يتم تحقيق ذلك بسبب المحتوى العالي من السعرات الحرارية للمنتج. السعرات الحرارية تمنح الإنسان الحيوية والطاقة.

لكن هذا ليس السبب الوحيد الذي يجعل الناس القدامى ومعاصرينا يحبون المكسرات كثيرًا. دعنا نحاول تفكيك الحب لهذا المنتج إلى أجزاء. لنبدأ بالأسماء. تلقت جميع أنواع المكسرات تقريبًا أسماء من ممثلي ثقافات لغوية مختلفة ، حيث بدت كلمة "فاكهة" بطريقتها الخاصة.

الجزء الأول: السعرات الحرارية والكربوهيدرات

تحتوي المكسرات على سعرات حرارية أكثر بكثير من الأطعمة الأخرى التي اعتدنا عليها: الشوكولاتة ، خبز القمح ، إلخ.

ولكن إذا كان الشخص ، بسبب اتجاهات الموضة ، يحسب تغذيته من خلال محتوى السعرات الحرارية ولديه رغبة كبيرة في إنقاص الوزن ، في قائمته ، يتم عرض المكسرات عبثًا تمامًا في المستوى الممنوع من الأطعمة عالية السعرات الحرارية. الحقيقة هي أن جميع أنواع المكسرات تحتوي على نسبة منخفضة إلى حد ما من الكربوهيدرات ، بسبب زيادة الوزن الزائد. لذلك ، أولئك الذين يفقدون الوزن ، والذين يعانون من زيادة الوزن ، يجب أن ينتبهوا للمكسرات.

ولكن لا ينبغي بأي حال من الأحوال غسلها وتناولها (على الرغم من مظهرها الجميل والشهية) مع الأسماك واللحوم والحلويات. النتائج الممتازة لنظام غذائي للمكسرات لفقدان الوزن ممكنة فقط مع الأعشاب والخضروات والفواكه المجففة.

مجموعة أخرى من السكان ترفض بشكل قاطع استخدام هذا المنتج هي مرضى السكر. يسمح أخصائيو التغذية باستخدام المكسرات بكميات صغيرة مع هذا التشخيص.

الجزء الثاني: الدهون

60-70٪ دهون المكسرات. لكن هذه ليست الدهون التي نأكلها في أغلب الأحيان. في جميع الأطباق تقريبًا نستخدم الدهون الحيوانية. في حالة المكسرات ، فهي دهون نباتية لا تحتوي على الكوليسترول ، ولكنها تحتوي على الأحماض الدهنية فقط ، وهي المسؤولة عن معدل التمثيل الغذائي للدهون في الجسم. لذلك لا تظهر طيات جديدة من الدهون النباتية على جسم الإنسان.

الجزء الثالث: فيتامين هـ

الخاصية الفريدة لفيتامين E ، الضروري للإنسان الحديث ، هي أنه يمنع تكوين لويحات الكوليسترول في الدم ويعزز ترقق الدم. في الوقت نفسه ، تحتفظ الأوعية بالمرونة. أعلى محتوى لفيتامين هـ في اللوز. لذلك ينصح أخصائيو التغذية الأشخاص الذين يعانون من الكوليسترول يومياً (صباحاً ومساءً) باستخدام هذا المنتج. لكل جرعة يومية من هذا القبيل ، يتم تعيين المعيار - لا يزيد عن 30 جرامًا.

الجزء الرابع: السناجب

يشرح آكلو اللحوم الحقيقيون وجباتهم الغذائية بحقيقة أنه إذا لم يدخل هذا المنتج الجسم ، فإن الشخص يصبح عرضة لفقر الدم ، وهذا اللحم هو المصدر الوحيد للبروتين. تحتوي جميع أنواع المكسرات على حديد أكثر من اللحوم.

يعرف النباتيون الذين يتناولون المكسرات بالتأكيد أن نسبة البروتين في هذا المنتج عالية جدًا. يحتاج الشخص إلى البروتين لبناء الأنسجة ، لذلك إذا كنت لا تأكل اللحوم ، فأنت بالتأكيد بحاجة إلى المكسرات.

الجزء الخامس: فيتامينات ومعادن

يعلم الجميع أن هناك العديد من المواد المفيدة في المكسرات ، ولكن ما هي؟

المعادن:

• الكالسيوم.
• البوتاسيوم.
• المغنيسيوم؛
• حديد؛
• الفوسفور.
• إلخ.

إذا قارنا هذا المنتج بالمنتجات الغذائية الأخرى (الخضروات واللحوم وما إلى ذلك) ، فسيكون هناك 2-3 مرات أكثر من المعادن المفيدة في المكسرات.

الفيتامينات:

قيود خاصة على استخدام المكسرات

1. الأطفال. من الجدير بالذكر على الفور أن هذا المنتج غير موصى به لتغذية الأطفال دون سن 5-6 سنوات.

2. الحساسية. نادرًا ما تسبب المكسرات الحساسية ، ومع ذلك ، قبل أن تستخدم نوعًا جديدًا بشكل نشط ، يجب أن تجربها بجرعة صغيرة. إذا نظرت إلى الإحصائيات ، فإن الحساسية الأكثر شيوعًا هي الفول السوداني. في هذه الحالة ، يمكنك ببساطة استيعاب جميع أنواع المكسرات من الصورة بعينيك والحصول على المتعة الجمالية.

3. الرجال. في الأيام الخوالي في روسيا ، قبل الزفاف ، تم تحضير جرعة حب للعريس ، وكانت هذه الجرعة تتكون من 100٪ من المكسرات. كان يعتقد أنه مع هذه المنتجات ، ستكون الرغبة الجنسية أقوى. وفي الحقيقة هو كذلك. يعتبر البعض المكسرات من المنشطات الجنسية.

تعتبر ثلاثة أنواع من أفضل المنشطات الجنسية: الجوز والفستق والصنوبر. ليس من قبيل المصادفة أن الرجال الجنوبيين الذين يستهلكون هذه المنتجات في نظامهم الغذائي اليومي يعتبرون الأكثر تقلبًا. الزنك مسؤول عن تطوير الهرمونات الجنسية ، والأرجانين يزيد الرغبة الجنسية - كلا هذين العنصرين موجودان في الأنواع المذكورة أعلاه من المكسرات بنسبة عالية إلى حد ما. وبالطبع ، من الأسهل بكثير أن تكون نشيطًا بدنيًا إذا تم تناول أطباق الخضار مع المكسرات ، قبل لقاء الحبيب ، وما إلى ذلك من اللحوم الثقيلة والدقيق من فن الطهي.

أشهر أنواع المكسرات

• الفول السوداني.
• برازيلي.
• اليونانية.
• بلوط.
• كستناء.
• سيدار.
• الكاجو.
• جوزة الهند.
• الكولا.
• كوكوي.
• المكاديميا.
• لوز.
• البقان.
• فستق.
• بندق.

هذه القائمة ليست نهائية. يمكنك دراسة جميع المكسرات المعروضة في العالم (أنواعها وأسماءها وصورها) أو يمكنك تذوقها شخصيًا. في هذه الحالة ، تأكد من مراعاة التدبير والحذر.

ضع في اعتبارك الخصائص المفيدة لبعض الأنواع بمزيد من التفصيل.

الفول السوداني

من أشهر أنواع المكسرات. في الولايات المتحدة خلال الحرب العالمية الثانية ، كان هذا المنتج بالذات واحدًا من أكثر المنتجات قيمة. يمكن القول أنه بفضل خصائصه الغذائية ، تم حل مشاكل الغذاء في البلد بأكمله.

لا يمكن الاستهانة بفوائد الفول السوداني ، لأنه له تأثير إيجابي على الوقاية والعلاج من الأمراض والأنظمة التالية:

• القلب والأوعية الدموية.
• تصلب الشرايين؛
• التغييرات المرتبطة بالعمر
• علم الأورام؛
• التهاب المعدة.
• القرحة الهضمية
• الجهاز المناعي؛
• مرض نقص تروية
• داء السكري.

علاوة على ذلك ، إذا كانت معظم المكسرات لها خصائصها المفيدة في شكلها الطبيعي ، فإن قصة الفول السوداني تختلف قليلاً. في الآونة الأخيرة ، أثبت العلماء أن المنتج المغلي أكثر فائدة بمقدار 3-4 مرات من المنتج الطازج! لذا جرب الفول السوداني بطريقة جديدة.

جوز

الأنواع الشائعة من الجوز: الكاربات والإنجليزية والفارسية واليابانية والأسود والرمادي.

الجوز الذكور الأكثر تفضيلاً. حرفيا أي شيء يمكن أن يؤكل. تأتي الفاكهة نفسها في شكلها النقي وفي تركيبة مع منتجات أخرى. تستخدم الأصداف والأقسام لتحضير الحقن الطبية.

بالإضافة إلى حقيقة أننا اعتدنا على تناول الفاكهة نفسها فقط ، في الوطن التاريخي لهذا الجوز في آسيا الوسطى ، يعرفون الكثير عن فوائده.

تحتوي القشرة الخضراء والأوراق والسيقان والجذور على مادة فريدة من نوعها - unilon ، وهو مضاد حيوي واسع الطيف يستخدم لعلاج الأمراض الالتهابية والفطرية. تعتبر الثمار الصغيرة وأوراق الشجرة ذات قيمة في فيتامين سي والكاروتين.

فوائد الجوز في العلاج والوقاية كبيرة:

• تصلب الشرايين؛
• مع تشنجات في الدماغ.
• الأرق؛
• العقم.
• ضعف جنسى؛
• ارتفاع ضغط الدم.
• داء السكري
• الأورام الليفية.
• اعتلال الخشاء

الصنوبر

أكبر أنواع أشجار الجوز: أرز برازيلي.
الأرز - أحد أكبر الأشجار في العالم ، والذي يعيش لأكثر من 200 عام ، يمكن أن يفتخر ليس فقط بتاج فاخر دائم الخضرة ، ولكن أيضًا بالخصائص المفيدة لثماره. سيبيريا هي مسقط رأس الأرز. تنمو الشجرة في ظروف قاسية إلى حد ما ، لذلك لا يتوقع ظهور الثمار الأولى إلا عندما تبلغ سن الثلاثين.

على عكس الممثلين الآخرين لأشجار الجوز (تعطي عدة محاصيل في السنة) ، تنضج ثمار الأرز في غضون 15 شهرًا وتوضع المكسرات في قذائف فردية. يمكن إخفاء ما يصل إلى 150 بذرة داخل كل مخروط في وقت واحد.

إذا كان الجوز يعتبر ثمرة لصحة الرجل ، يوصى باستخدام حبوب الصنوبر للنساء الحوامل والأطفال والمراهقين. فهي لا تؤثر فقط بشكل إيجابي على ظهور وتطور جميع الأنظمة الحيوية لجسم الإنسان ، بل إنها تنمو في بيئة فريدة من نوعها. تحتوي بساتين الأرز على أعلى مستويات الأكسجين مقارنة بأجزاء أخرى من العالم ، لذا فإن النمو والعيش في المنطقة التي تنمو فيها هو أكثر من مفيد.

استخلاص النتائج

يمكنك التحدث إلى ما لا نهاية عن فوائد المكسرات. يمكنك سرد الجدول الكامل للعناصر والفيتامينات الضرورية لحياة الإنسان ، ومن المؤكد أن كل منها موجود في أحد الأنواع.

لكن هناك حقائق اختبرها الواقع التاريخي ، واسترشدنا بها ، يمكننا اتخاذ القرار الصحيح.

في بابل القديمة ، كان يُسمح فقط للنبلاء بتناول المكسرات. الحقيقة هي أنهم عرفوا حتى ذلك الحين عن الآثار المفيدة على الدماغ البشري لهذا المنتج. كان الحكام خائفين من أن يصبح العبيد أكثر ذكاءً إذا كان لديهم المكسرات في نظامهم الغذائي اليومي ، ويمكن أن يغيروا مسار النظام المعمول به.

لذلك ، حتى بدون دراسة جميع أنواع المكسرات والأسماء والخصائص المفيدة ، يمكن القول بأن المكسرات يجب أن تكون في قائمة كل شخص.

البقان ... سمعت عن هذا؟ يعتبر البقان بحق غذاء خارق. اليوم سوف تتعرف على فوائد وأضرار هذا المنتج المذهل للنشوة الجنسية. البقان هي واحدة من المكسرات الصالحة للأكل الأكثر شعبية في الولايات المتحدة وموطنها الأصلي أمريكا الشمالية والمكسيك. تم استخدام أشجار البقان ، موطنها أمريكا الجنوبية والوسطى ، كمصدر للغذاء من قبل الأمريكيين الأصليين لعدة قرون قبل وصول المستعمرين. حتى القرن السابع عشر ، لم يتم تدجين البقان ، ظهرت المزارع الأولى لهذا النبات في المكسيك. شجرة البقان هي شجرة نفضية كبيرة تنتمي إلى عائلة الجوز ويمكن أن تؤتي ثمارها لمدة 300 عام. تظهر المكسرات في الخريف.

كيف تبدو البقان

في المظهر ، يشبه البقان الجوز المألوف لنا جميعًا ، فقط حجم البقان أكبر. الجوز نفسه له شكل مستطيل ممدود وسطح أملس للقشرة. خلف الغلاف البني الذهبي يوجد قلب بيج ذو سطح مموج. يشغل اللب من 40٪ إلى 60٪ من المساحة الداخلية للجوز. تتميز المكسرات بنكهة ونكهة زبدية كريمية مميزة بسبب محتواها العالي من الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة. نكهة الزبدة الغنية تجعلها مناسبة لكل من الوصفات الحلوة والمالحة. فطيرة البقان الشهيرة هي طبق كلاسيكي من أمريكا الجنوبية يتميز بجوز البقان كمكون رئيسي. يمكن مملح جوز البقان الخام أو تحليته واستخدامه كوجبة خفيفة صحية. في أمريكا ، يستخدم البقان على نطاق واسع في صناعة الحلويات كمادة مضافة إلى ملفات تعريف الارتباط والحلويات والمعجنات والكعك.

ما هي الفوائد الصحية للبقان؟

فوائد البقان: الفوائد المذهلة للبقان للبشرة والشعر والصحة

مثل معظم المكسرات ، يحتوي البقان على مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية والمعادن ومضادات الأكسدة والفيتامينات التي تساهم في الفوائد الصحية الرائعة لهذا الجوز.

1. فوائد لنظام القلب والأوعية الدموية:

البقان غني بالألياف الغذائية الصحية ، مما يقلل من مستويات الكوليسترول السيئ في الدم ويحسن صحة القلب عن طريق تقليل مخاطر الإصابة بأمراض الشريان التاجي ، كما أن له تأثير وقائي على أنواع معينة من السرطان. حمض الأوليك (الدهون الأحادية غير المشبعة) الموجود في البقان ، جنبًا إلى جنب مع مضادات الأكسدة الفينولية ، يدعم أيضًا وظيفة القلب الصحية عن طريق منع الأكسدة غير المرغوب فيها لدهون الدم ، مما يساعد على الوقاية من أمراض الشريان التاجي والسكتات الدماغية.

2. فوائد الهضم:

الألياف الغذائية المفيدة الموجودة في البقان تعمل على تطبيع وظيفة الأمعاء وتحسن التمعج. هذا يسمح للأمعاء بالعمل بكفاءة أكبر عن طريق تطهير الجهاز الهضمي. بالإضافة إلى ذلك ، يمنع البقان الإمساك ، ويقلل من خطر الإصابة بالتهاب القولون وسرطان القولون والبواسير.

3- يساعد في إنقاص الوزن:

أظهرت الدراسات أن اتباع نظام غذائي يحتوي على المكسرات مثل جوز البقان يساعد في إنقاص الوزن. وذلك لأن تناول المكسرات يزيد من الشعور بالشبع ويعزز عملية التمثيل الغذائي.

4. يقلل من خطر الإصابة بسرطان الثدي:

5. فوائد المكسرات للعظام والأسنان:

البقان غني بالكالسيوم والفوسفور. يعتبر الفوسفور من أكثر المعادن وفرة في الجسم بعد الكالسيوم. يوجد حوالي 85٪ من الفسفور في العظام والأسنان ، بينما يوجد 15٪ المتبقية في الخلايا والأنسجة. يعزز الفوسفور والكالسيوم صحة العظام والأسنان. هذا المعدن حيوي لنمو وإصلاح الخلايا والأنسجة ، وكذلك لإنتاج الحمض النووي والحمض النووي الريبي. وأخيرًا ، يمنع آلام العضلات التي يمكن أن تحدث بسبب المجهود البدني العالي.

6. الخصائص المضادة للالتهابات من البقان:

البقان غني بالمغنيسيوم المعروف بخصائصه المضادة للالتهابات. أظهرت الدراسات أن زيادة تناول المغنيسيوم يقلل من مؤشرات الالتهاب في الجسم ، مثل CRP (البروتين التفاعلي C) و TNF-alpha (عامل نخر الورم ألفا) و IL6 (الإنترلوكينات 6). يساعد في تقليل الالتهابات في جدران الشرايين ، وبالتالي تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية والتهاب المفاصل ومرض الزهايمر وأمراض الالتهابات الأخرى.

7- يقلل من ضغط الدم:

يساعد المغنيسيوم الموجود في البقان على خفض ضغط الدم. في حين أن البقان لا يمكن أن يعالج ارتفاع ضغط الدم ، إلا أنه يمكن أن يساعد في تقليل أعراضه.

8. يقلل من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية:

أظهرت الدراسات أن تناول 100 ملليجرام من المغنيسيوم يوميًا يقلل من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية بنسبة 9٪. يمكن أن يكون البقان مصدرًا جيدًا للمغنيسيوم إذا تم تضمينه بانتظام في نظامك الغذائي.

9. الخصائص المضادة للسرطان من البقان:

البقان غني بالمواد الكيميائية النباتية مثل مضادات الأكسدة متعددة الفينول وحمض الإيلاجيك وفيتامين هـ وبيتا كاروتين ولوتين وزياكسانثين. تلعب هذه المركبات دورًا مهمًا في إزالة الجذور الحرة السامة من الجسم ، وبالتالي حمايته من الأمراض والسرطان والالتهابات. يحتوي حمض Ellagic على خصائص مضادة للتكاثر ، ويمنع ارتباط الحمض النووي بالمواد المسرطنة مثل النيتروزامين والهيدروكربونات متعددة الحلقات ، وبالتالي حماية جسم الإنسان من السرطان.

10. يقوي جهاز المناعة:

البقان غني بالمنجنيز. هذا العنصر هو أحد مضادات الأكسدة القوية. يساعد المنغنيز على تعزيز المناعة ويحمي الخلايا العصبية من الآثار الضارة للجذور الحرة. يعتبر تناول المنغنيز بكميات كافية أمرًا حيويًا لتوصيل الأعصاب ونشاط الدماغ.

فوائد جلد البقان:

جوز البقان ، مثل معظم المكسرات الأخرى ، غني بالعناصر الغذائية مثل الزنك وفيتامين هـ وفيتامين أ وحمض الفوليك والفوسفور ، والتي تلعب دورًا مهمًا في الحفاظ على صحة الجلد. الفوائد الرئيسية للبقان للبشرة هي:

11- يمنع مشاكل الجلد:

يعتمد مظهر بشرتنا على كيفية تغذيتها من الداخل. وبالتالي ، فإن التغذية السليمة مهمة جدًا للحفاظ على بشرة صحية ومنع مشاكل الجلد. تعمل السموم داخل أجسامنا على إبطاء عملية التمثيل الغذائي في الجلد ، وتعطيل عمل خلاياها ، مما يتسبب في حدوث طفح جلدي التهابي ، وحب الشباب ، وزيادة نسبة الدهون ، والبشرة غير الصحية. البقان مصدر جيد للألياف ، والتي يمكن أن تفعل المعجزات لصحتنا وبالتالي بشرتنا. تساعد الألياف في إزالة السموم من الجسم ، وبالتالي تحسين مظهر الجلد.

12. يساعد في تخفيف مظاهر التهابات الجلد:

نظرًا لاحتوائه على نسبة عالية من الزنك ، والذي يساهم أيضًا في الحفاظ على صحة الجلد ، فإنه يحمي البشرة من جميع أنواع العدوى. فيتامين أ: يعمل كمضاد للأكسدة من ناحية ، وله تأثير مفيد على البشرة من ناحية أخرى.

13. البقان يمنع شيخوخة الجسم:

الجلد والشعر الصحيان علامة على صحة الجسم. تتطلب بصيلات الشعر العناصر الغذائية الكافية للحفاظ على عملها بشكل صحيح ومنع مشاكل الشعر. القيمة الغذائية للبقان تجعلها مفيدة لصحة وجمال الشعر.

14.يحفز نمو الشعر:

البقان مصدر ممتاز لـ L-arginine ، وهو حمض أميني يساعد ، عند وضعه موضعياً ، في علاج الصلع الذكوري وكذلك تعزيز نمو الشعر الصحي. يعد تدفق الدم القوي إلى جذور الشعر أمرًا حيويًا لنمو الشعر الصحي. يعتبر L-arginine مفيدًا في هذا الصدد ، حيث يعمل الحمض الأميني على تحسين حالة جدران الشرايين ، مما يجعلها أكثر مرونة ، مما يقلل من الميل إلى تكوين جلطات دموية يمكن أن تمنع تدفق الدم.

15- منع تساقط الشعر:

يعد فقر الدم أحد أكثر أسباب تساقط الشعر شيوعًا. وهو ناتج عن نقص الحديد في الدم. يمكن تضمين البقان ، باعتباره مصدرًا جيدًا للحديد ، في نظامك الغذائي لتحسين مستويات الحديد في الدم وبالتالي مكافحة تساقط الشعر.

خصائص الفيديو مفيدة الجوز البقان:

البقان القيمة الغذائية

جوز البقان مرتفع جدًا في السعرات الحرارية ، ولكن معظم هذه السعرات الحرارية عبارة عن 90 ٪ من الأحماض الدهنية غير المشبعة ، بالإضافة إلى أن البقان لا يحتوي على الصوديوم. دعونا نلقي نظرة على محتوى السعرات الحرارية في البقان.

جوز البقان ضار. آثار جانبية

جوز البقان آمن لمعظم الناس ، ولا توجد آثار جانبية مرتبطة باستخدامه. ومع ذلك ، فإن الأشخاص الذين يعانون من فرط الحساسية لهذا المنتج قد يكون لديهم رد فعل تحسسي تجاه البقان. في حالة ردود الفعل التحسسية تجاه البقان ، يتفاعل الجهاز المناعي مع البروتينات الموجودة في البقان ويسبب أعراضًا مثل خلايا النحل والقيء وتورم الحنجرة وضيق التنفس والدوخة ، وكل هذه التفاعلات مرتبطة بإفراز مادة البيكان. الهيستامين الكيميائي.

المكسرات(انظر الصورة) منتج متعدد الاستخدامات ومفيد. حتى في الأيام الخوالي ، استخدمت القبائل القديمة الجوز لقمع مشاعر الجوع القوية. هذه الفاكهة غنية حقًا بالفيتامينات والعناصر النزرة المعدنية التي تملأ الجسم بالمواد المفقودة. كل ثمار جوز في قشرة صلبة تحمي الجزء الصالح للأكل من الجوز من التلف.

كم عدد أنواع المكسرات؟ حتى الآن ، يوجد حوالي أربعة عشر نوعًا مختلفًا من المنتجات ، والتي سنناقشها بمزيد من التفصيل أدناه.

أنواع وأسماء المكسرات بالصورة

ما هي أنواع المكسرات الموجودة؟ يقصد كثير من الناس بكلمة "الجوز" ثمار بعض الأشجار والشجيرات المثمرة ، والتي تتكون من قشرة صلبة إلى حد ما (أي قشرة) ونواة صالحة للأكل.

في علم (علم النبات) ، الذي يدرس الحياة النباتية ، هناك صياغة واضحة لماهية الجوز. هذه فاكهة لا تفتح ولها قشرة تحتوي بداخلها إما النواة أو البذرة. البندق والبندق ينتميان أيضًا إلى المكسرات.

في علم النبات ، لا تزال عائلة الجوز مميزة ، حيث يبدو ممثلوها مثل الجوز ، لكنهم لا ينتمون إليها.

الأنواع الرئيسية والأكثر شهرة من المكسرات هي كما يلي:

1. الفول السوداني. يسمى أيضا الفول السوداني. على عكس الأنواع الأخرى من المكسرات ، تظهر ثمار الفول السوداني في أعماق الأرض. لكن هذا لا يخيف الفنيين الزراعيين. لسنوات عديدة ، ازدهرت مزارع كاملة لزراعة هذا المحصول. يمكن أن يجلب نبات واحد أكثر من أربعين فاكهة. الفول السوداني مغرم جدًا بالدفء وأشعة الشمس وكمية صغيرة من الرطوبة.يؤتي النبات ثماره لمدة أربعة إلى ستة أشهر ، اعتمادًا على تنوع المحاصيل الزراعية. يبدأ الحصاد مع وصول أشهر الخريف. ما هي فوائد الفول السوداني؟ تساعد ثمار هذا النبات على تحسين الذاكرة والانتباه ، وزيادة تخثر الدم ، والمساهمة في التعافي السريع للقوة خلال فترة المرض وبعد الإفراط في الإثارة.
2. الجوز البرازيلي. ظاهريًا ، تشبه ثمار الجوز إلى حد ما جوز الهند ، ولكن بمجرد سحق القشرة ، سيتم إخفاء الحبوب المستطيلة الشكل فيها. يجادل البعض بأن هذا النوع من الجوز هو الأكثر لذة بين جميع الأصناف. تنمو ثمرة الجوز البرازيلي على أطول شجرة تسمى برتوليتيا ، والتي تنمو في غابات الأمازون. أيضا ، هذا النوع يسمى كريم المكسرات.تكمن فائدة المكسرات البرازيلية في أن الثمار الصالحة للأكل في الثقافة تساعد على تقليل مستويات الكوليسترول في الدم ، والاضطرابات العصبية ، وتطبيع مستويات الجلوكوز في الجسم. يوصى أيضًا بتناول المكسرات البرازيلية للأطفال من أجل النمو بشكل أفضل وأسرع.
   
3. كستناء الماء. ينمو هذا المحصول في البحيرات والمسطحات المائية بتيار ضعيف ، ويعيش سنة واحدة فقط. يتم ربط نباتات جديدة بالقاع باستخدام نباتات العام الماضي. في كثير من الأحيان يستخدم هذا النوع من الجوز بطريقة غير تقليدية لعلاج الأمراض المختلفة..
   
4. جوز. تنمو الثمار على شجرة يصل ارتفاعها إلى ما يقرب من خمسة وعشرين متراً. يؤتي النبات ثماره من سبتمبر إلى أكتوبر. تختلف جميع أنواع الجوز عن بعضها البعض في الشكل والحجم والذوق وصلابة القشرة. يمكن لبعض الأشجار أن تعيش لنحو أربعمائة عام وتستمر في الثمار. وهناك أيضًا أنواع من الجوز ، مثل "الحلوى" ، "الرشيقة" ، "الوفيرة" ، "المثمرة" ، "الشفق القطبي" ، "فجر الشرق" ، "المثالية" ، "العملاقة". تؤثر فوائد الجوز على جميع أعضاء جسم الإنسان تقريبًا. أهم جانب هو أن هذه الفاكهة لها تأثير مفيد على وظائف المخ.يجب تناول الجوز لعلاج فقر الدم ، لتقوية جهاز المناعة ، وكذلك لخفض ضغط الدم. لكن هذه ليست كل مزايا الجوز. نصف بمزيد من التفصيل في القسم أدناه.
   
5. كستناء. على الرغم من وجود عدد غير قليل من أنواع الكستناء ، إلا أن ثمار الكستناء الحلوة فقط هي المناسبة للأكل. في الطهي ، غالبًا ما تُخبز هذه الفاكهة على الفحم. بالطبع ، لا يمكن تسمية الكستناء تمامًا بالجوز ، ولكن نظرًا لقيمته الغذائية ، فإن النبات يعادل الجوز مثل الجوز.هناك عدة أنواع من حبات الكستناء: البذر الأوروبية واليابانية والصينية الأكثر نعومة والحصان. هذا الأخير ، على عكس السابق ، غير صالح للأكل ويستخدم حصريًا للأغراض الدوائية. الخصائص المفيدة للكستناء لا توجد فقط في الفاكهة نفسها ، ولكن أيضًا في أزهار النبات وأوراقه ولحاءه.
   
6. الصنوبر. يتم إخفاء الثمار الصالحة للأكل داخل مخروط كثيف ينمو على خشب الصنوبر. يتم تصنيع زيت الشفاء ، والصبغات المختلفة ، و decoctions من المنتج ، كما تستخدم حبوب الصنوبر في الطهي. هناك أربعة أنواع من حبات الصنوبر: "أوروبي" (يتميز بشكل مستطيل) ، "كوري" (الثمار تشبه حبات الذرة) ، "أمريكي" (كبير الحجم ويسهل تقشيره من القشرة الصلبة) و "سيبيريا" . تكمن فائدة الصنوبر في محتوى الثمرة من الفيتامينات والمكونات المفيدة الأخرى الضرورية للحفاظ على الصحة. هذه المكسرات مفيدة جدا لتناول الطعام للمرأة الحامل.
   
7. الكاجو. تنمو المكسرات على أشجار قوية إلى حد ما ، والتي تبدو ثمارها مثل بعض الفاكهة الغريبة أكثر من المكسرات. يتميز الكاجو بقشرة وردية وشكل ممدود يشبه الكمثرى.لن تتمكن من إزالة القشرة بالكاجو ، كما هو الحال مع الجوز العادي ، لأن القشرة تحتوي على مادة سامة (الكاردول) ، والتي يمكن أن تسممك أو تحترق. للتخلص من المادة ، يقوم المتخصصون ذوو الخبرة بإخضاع الجوز للمعالجة الحرارية. بعد ذلك فقط ، يصل الكاجو المقشر إلى أرفف المتاجر. تعود فوائد الكاجو إلى حقيقة أن الثمار تساعد في الحفاظ على الأظافر والجلد والشعر في حالة جيدة.
   
8. جوزة الهند. إنه ثمرة نخيل جوز الهند ، وهو جوز كبير بقشرة صلبة إلى حد ما ، ولب أبيض حلو. يمكنك العثور في المتجر على نوعين من جوز الهند: الأخضر والبني. النوع الأول يعتبر غير ناضج ، فداخل جوز الهند يحتوي على حليب أكثر من اللب. وفي الصورة الثانية ، العكس هو الصحيح. يتم استخدام الأنواع الخضراء لإنتاج نشارة جوز الهند والحليب.جوز الهند له فوائد لا تقدر بثمن. وهو مفيد للبصر والهضم والمناعة والقلب.
   
9. المكاديميا. يمكن للأشجار التي تزرع المكسرات أن تؤتي ثمارها لأكثر من مائة عام. يستغرق الأمر حوالي سبعة أشهر حتى تنضج الثمرة. شكل الجوز مستدير ، والقشرة قوية بدرجة كافية ، ومن الصعب جدًا إطلاق النواة منها. لهذا السبب ، المكاديميا ليست رخيصة. مع زراعة هذا النوع من النباتات ليس بالأمر السهل. الأشجار حساسة للغاية لرياح الرياح القوية ، وكذلك لغزو الآفات. يشبه طعم جوز المكاديميا إلى حد ما البندق. في الطهي ، تُستخدم ثمار الجوز بشكل أساسي في صنع العديد من الحلويات الحلوة ، بالإضافة إلى السلطات التي توضع فيها المأكولات البحرية. الفوائد الصحية لمكسرات المكاديميا كثيرة. نظرًا لحقيقة أن حمض البالمتيك مدرج في المكسرات ، فإن المكاديميا لها تأثير مفيد على الجلد. يتم تحضير المستحضرات من زيت هذا المنتج الذي يعمل على زيادة الدورة الدموية مع تنعيم التجاعيد وتقوية بصيلات الشعر أيضًا.
   
10. لوز. الثمار مستطيلة ومسطحة قليلاً ، وأحد طرفي الجوز مدبب ، والنواة مغطاة بقشرة بنية ، وداخلها فاتح. هناك نوعان من اللوز: الحلو والمر. النوع الأول من الشكل البيضاوي ، الزيت قليلاً ، يستخدم في الطبخ لصنع الحلويات. تؤخذ قشرة اللوز الحلو لصنع الكونياك ، وحليب اللوز مصنوع من بذوره. يستخدم النوع المر من جوز اللوز لصنع زيت اللوز ، فهو غير مناسب للطعام.بالنسبة لفوائد اللوز ، يُسمح بتناول المنتج لمنع الإصابة بنوبة قلبية ، وتعزيز فاعلية الذكور ، والقضاء على أعراض المخلفات ، وتحسين نشاط الدماغ.
    
11. جوزة الطيب. تنمو الثمار على شجرة دائمة الخضرة بطول 12 مترًا. تستخدم هذه المكسرات ليس فقط في الطهي ، ولكن أيضًا في مستحضرات التجميل والطب وكذلك في إنتاج التبغ. طعم ثمار الجوز حار وحارق قليلاً وفي حالات نادرة مر. هناك أنواع من جوزة الطيب: جوزة الطيب مالابار وجوزة الطيب العطرية وجوزة الطيب الفضية.
    
12. البقان. في كثير من الأحيان ، تتم مقارنة جوز البقان بالجوز ، معتبرين أن كلا المكسرات متماثلان. لكنها ليست كذلك. حبات البقان أكثر نعومة ، ولا توجد أقسام داخل القشرة ، فهي تشبه الزيتون في الشكل (في هذا الصدد ، يُطلق على البقان أيضًا جوز الزيتون). تحب هذه الأشجار الهواء الساخن الرطب. البقان موطنه أمريكا الشمالية. في الطهي ، يتم استخدام المنتج لصنع ملفات تعريف الارتباط والفطائر والسلطات.ما هي فوائد البقان؟ يدعي الأطباء أن مثل هذا الجوز يمكن أن يمنع نمو الخلايا السرطانية. كما يقلل البقان من تقلصات العضلات ، ويجعل الأنسجة مرنة بدرجة كافية ، ويقوي جدران الأوعية الدموية والقلب.
    
13. فستق. يمكن أن تنمو الثمار على شجيرة وعلى شجرة يمكن أن يصل ارتفاعها إلى 4 أمتار. يمكن أن يستمر إثمار النبات حتى أربعمائة عام. عندما تنضج الثمرة تمامًا ، يتم عمل نقرة تفتح القشرة. يوجد داخل القشرة الصلبة نواة خضراء (كلما كان الظل أكثر إشراقًا ، كانت الفاكهة ألذ طعمًا). للفستق فائدة كبيرة للجسم كله. من خلال تناول المنتج يمكنك التخلص من الشعور بالجوع وتنشيط الجسم طوال اليوم.
    
14. بندق. تنمو ثمار الجوز على شجيرة أو على شجرة طولها عشرة أمتار. يتميز البندق بشكل أسطواني مستطيل ، يزهر في مارس ويؤتي ثماره في سبتمبر. على الرغم من أن ثمار الجوز من الأطعمة عالية السعرات الحرارية ، إلا أنها مفيدة جدًا.تعود فوائد البندق إلى وجود الفيتامينات والمعادن في الفاكهة. يمكن تناول المكسرات مع فقر الدم ، أثناء الحمل ، وكبار السن ، لخفض نسبة الكوليسترول.
    

كما ترى ، هناك أنواع مختلفة من المكسرات تختلف عن بعضها البعض ليس فقط في الاسم ، ولكن أيضًا في الشكل واللون والحجم والذوق.

خصائص مفيدة وضرر

الخصائص المفيدة للمكسرات لها تأثير كبير على نظام الجسم بأكمله. تعتمد فوائد المكسرات بشكل كبير على ما تحتويه الفاكهة من فيتامينات (أ ، ب ، هـ) والمكونات المعدنية (الفوسفور ، الحديد ، السيلينيوم ، البوتاسيوم ، النحاس ، الكالسيوم ، المغنيسيوم).

محتوى السعرات الحرارية في المكسرات مرتفع للغاية ، لذلك ، إلى جانب الفوائد ، يمكن أن يكون المنتج ضارًا أيضًا بالصحة.

ضع في اعتبارك فوائد المكسرات لجسم الإنسان.

فوائد المكسرات للمرأة. على سبيل المثال ، ستستفيد النساء الحوامل من جميع أنواع المكسرات تقريبًا. يُسمح بتناول ما لا يزيد عن خمسين جرامًا من حبات الجوز يوميًا. في الثلث الثالث من الحمل ، يمكنك تناول المكسرات ، ولكن ليس أكثر من ثلاث مرات في الأسبوع.

عند الرضاعة الطبيعية ، سيكون الجوز مفيدًا. أثناء الرضاعة ، لا يمكنك تناول أكثر من أربع حبات في اليوم. لأول مرة ، يجدر محاولة تناول نواة واحدة. إذا شعر الطفل بالرضا ، فيمكنك الاستمرار في تناول المكسرات.

فوائد المكسرات لانقاص الوزن. إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا ، فيمكنك تناول دقيق الشوفان في الصباح عن طريق خلطه بالمكسرات. لتناول طعام الغداء ، تناول حفنة من اللوز. لتناول العشاء ، قم بإعداد سلطة خضراء عن طريق إضافة عدد قليل من حبات الجوز. عند فقدان الوزن ، لا يسمح بتناول المكسرات وحدها في الليل.الصنوبر مفيد بشكل خاص للنساء.

فوائد المكسرات للشعر لا تقدر بثمن. في مستحضرات التجميل ، يتم تصنيع تركيبات مختلفة تعتمد على المكسرات ، مما يمنح تجعيد الشعر اللمعان والمرونة والقوة.

ما هي فوائد المكسرات للرجال؟ لزيادة الفاعلية ، سيكون من المفيد تناول حبوب الصنوبر التي تحتوي على معدن مثل الزنك ، الذي يحفز ويحافظ على الفاعلية ، ويؤثر أيضًا على تكوين هرمون التستوستيرون داخل جسم الرجل.

وجوزة الطيب مفيدة أيضًا للرجال ، حيث تساعد في تخفيف التعب ومنع سرعة القذف.

المكسرات مفيدة أيضًا للرياضيين. يساعد المنتج على استعادة القوة بعد التدريب البدني وتقوية العضلات. يجب على الرياضيين الذين يكتسبون وزنًا أن يأكلوا حوالي ثلاثين حبة من المكسرات يوميًا. ولكن يجب تناول هذا الحجم بعدة جرعات. الأكثر فائدة للرياضيين هي الأنواع التالية من المكسرات:

بالإضافة إلى أن المكسرات مفيدة للكبد والقلب والدماغ. من المفيد أيضًا تناول المكسرات لعلاج مرض السكري والأورام ، وكذلك للأطفال الذين بلغوا سن الثالثة (يمكن للطفل أن يأكل حفنة من حبات الجوز يوميًا ، ولكن ليس أكثر).

ومع ذلك ، فإن المكسرات لها بعض موانع الاستعمال. نظرًا لأن هذا المنتج غذاء ثقيل نوعًا ما ، يُسمح بتناول ما لا يزيد عن ثلاثين جرامًا في اليوم ، وإلا فقد تظهر أعراض التسمم.أيضا ، يمكن أن تضر المكسرات أولئك الذين لديهم حساسية من هذا المنتج أو يعانون من زيادة الوزن.

يوجد أدناه مقطع فيديو حول فوائد الجوز.

كيف تختار وتخزن؟

كيف تختار المكسرات الصحيحة؟ يجب التعامل مع هذه المشكلة بشكل أكثر شمولاً ، مع الأخذ في الاعتبار كل نوع من المنتجات على حدة.

كيفية اختيار الجوز البرازيلي؟ عند هز الفاكهة داخل القشرة ، لا ينبغي سماع أي أصوات.يجب أن تكون الفاكهة الناضجة ثقيلة. يجب أن يكون الغلاف العلوي للقذيفة مستويًا ، دون أي ضرر. يجب أن تكون حبات البندق البرازيلية الجيدة صلبة ومقرمشة وذات سطح أملس وذات ألوان زاهية.

كيفية اختيار الجوز غير المقشر؟ يجب أن تكون القشرة مجعدة ، بدون خدوش وشقوق وأوساخ ، بنية فاتحة اللون وجافة. عند النقر باستخدام صامولتين ، يجب إصدار صوت عالٍ واضح. النوى ملونة بلون ذهبي ، ولا ينبغي أن تكون دهنية.

كيف تختار الصنوبر المقشر؟ يجب أن تكون القشرة السطحية للنواة موحدة ، بدون بقع. يجب أن تكون جميع النوى بنفس الحجم. أيضا ، يجب أن تكون الفاكهة جافة بشكل معتدل. يشير تغميق طرف النواة إلى أن المكسرات تبقى لفترة طويلة جدًا. إذا أخذنا في الاعتبار حبة أرز غير مقشرة ، فيجب أن تكون هناك بقعة سوداء عليها ، مما يعني وجود نواة داخل القشرة. إذا لم يكن هناك بقعة ، فمن المرجح أن يكون الجوز بداخله فارغًا.

كيف تختار جوز الهند؟ في الخارج ، يجب أن تكون القشرة موحدة ، أي بدون تشققات وخدوش ورقائق وملوثات مختلفة. إذا قمت بهز الجوز ، يجب أن تسمع دفقة عالية من السائل الموجود بالداخل. بعد الانقسام ، يجب أن يتحرك اللحم بعيدًا عن القشرة.

كيف تختار جوزة الطيب؟ يجب ألا يكون سطح قشرة الجوز نظيفًا فحسب ، بل يجب أن يكون جافًا أيضًا ، دون أي ضرر. الفاكهة الجيدة كثيفة وثقيلة جدًا. عندما يتم ثقب النواة ، يجب أن يتدفق الزيت العطري ، مما يشير إلى نضارة المنتج.

كيف تختار اللوز؟ داخل القشرة ، يجب ألا تلتصق النوى ببعضها البعض. يجب أن يكون سطح الجزء الصالح للأكل من المنتج نظيفًا وجافًا وخاليًا من العفن أو أي ملوثات أخرى. بالإضافة إلى ذلك ، في الجوز عالي الجودة ، لا ينبغي أن تكون النواة مجعدة ومظلمة.لا ينبغي تغطية قشرة اللوز بالنقاط أو الشقوق أو الندوب.

لذلك ، مع كيفية اختيار المكسرات المناسبة ، اكتشفناها. أنت الآن بحاجة إلى تعلم كيفية تخزين المكسرات في المنزل.

يجب تخزين أي نوع من المنتجات حصريًا في غرفة مظلمة وجافة وباردة (يجب ألا تتجاوز درجة الحرارة عشرين درجة مئوية). قبل إزالة الصواميل ، يجب غسلها جيدًا من الأوساخ وتجفيفها ، ثم طيها في أكياس من القماش. كم من الوقت يتم تخزين المكسرات في القشرة؟ تعتمد مدة الصلاحية على الفاكهة نفسها ودرجة حرارة الهواء. على سبيل المثال ، يتم تخزين الجوز لمدة عام تقريبًا عند درجة حرارة لا تتجاوز 14 درجة مئوية. يمكن تخزين الأنواع البرازيلية عند درجة حرارة لا تزيد عن 20 درجة لمدة عامين تقريبًا ، وجوزة الطيب لمدة تسع سنوات تقريبًا. يتم تخزين الصنوبر لمدة ستة أشهر عند درجات حرارة تصل إلى 18 درجة. مدة صلاحية جوز الهند والكستناء ثلاثة أشهر إذا كانت درجة حرارة الغرفة لا تزيد عن 15 درجة. يتم تخزين المكسرات اللوزية لأكثر من عام بقليل عند درجة حرارة ثمانية عشر درجة ، ولكن العمر الافتراضي للفول السوداني في مثل هذه المؤشرات هو بالضبط عام واحد. يتم تخزين البندق لمدة أربع سنوات عند درجة حرارة لا تزيد عن 12 ولا تقل عن 3 درجات.

كيف تخزن حبات الجوز؟ من الأفضل تخزين المكسرات المقشرة في وعاء زجاجي بغطاء. يجب أن تكون الغرفة مظلمة وباردة وجيدة التهوية بدرجة كافية. يمكن أيضًا تخزين المكسرات المقشرة في الثلاجة أو الفريزر.

ضع في اعتبارك المدة التي يمكنك فيها تخزين المكسرات المقشرة في أماكن مختلفة.

من غير المرغوب فيه عمومًا إخضاع جوز الهند المقشر للتخزين طويل الأمد.من المستحسن استخدامه في غضون يومين إذا تم تخزين المنتج في الثلاجة.

استخدام المكسرات

تم استخدام أنواع مختلفة من المكسرات في كل من الطبخ والعلاج الشعبي. في الأطباق التي يستخدمها هذا المنتج ، وكذلك كيفية تأثير المكسرات على الصحة ، سننظر أدناه.

في الطب الشعبي

في الطب الشعبي ، لا يتم استخدام حبات الجوز فحسب ، بل يتم أيضًا استخدام الأصداف والأوراق وحتى الأقسام. ضع في اعتبارك عدة وصفات لعلاج المكسرات.

تتجلى فوائد صبغة الصنوبر بعدة طرق. على سبيل المثال ، تساعد حبوب الصنوبر الموجودة في الكحول على تقوية جهاز المناعة والأوعية الدموية. لعمل صبغة ، يجب غسل وتجفيف كيلوغرام من المكسرات جيدًا. بعد ذلك ، يجب طي النوى المقشرة في وعاء زجاجي وسكب لتر من الفودكا. يتم غرس التركيبة لمدة أسبوعين في غرفة مظلمة.ثم يجب ترشيح الصبغة. اشرب ملعقة كبيرة مرتين في اليوم قبل نصف ساعة من الوجبات.

فوائد الأطعمة مثل المشمش المجفف والخوخ والجوز والعسل والليمون هي أنها تساعد في تحسين وظائف القلب. لصنع الخليط ، ستحتاج إلى طحن ثلاثمائة جرام من المشمش المجفف وحبوب الجوز والخوخ والزبيب ولب ليمونة واحدة بالخلاط. أيضا ، يجب إضافة مائة جرام من الورد البري والزعرور إلى الخليط. بعد ذلك ، يجب سكب أربعمائة ملليلتر من العسل في الكتلة وخلطها جيدًا. ضع الدواء في الثلاجة لمدة عشرة أيام. تناول ملعقة كبيرة ثلاث مرات في اليوم بعد ساعة من الأكل.

تساعد صبغة أقسام الجوز على التخلص من نزلات البرد وتخفيف التعب والتدفئة.لتحضير الصبغة ، ستحتاج إلى إزالة الأغشية من 25 حبة جوز ووضعها في وعاء زجاجي وصب نصف كوب من لغو. يجب نقع السائل في غرفة مظلمة لمدة أسبوعين تقريبًا. ثم يجب ترشيح التسريب. خذ عشر قطرات ثلاث مرات في اليوم (يفضل تخفيف الصبغة بملعقة كبيرة من الماء). يستمر إجراء العلاج لمدة تصل إلى ثلاثة أسابيع.

في الطبخ

يتم تحديد استخدام المكسرات في الطهي ليس فقط من خلال الخصائص المفيدة للمنتج ، ولكن أيضًا من خلال مذاقه. تستخدم حبات الجوز بشكل أساسي في طهي مختلف الأطباق والصلصات والحلويات والتوابل.

كيف تستخدم جوزة الطيب في الطبخ؟ يتم وضع هذا المنتج في المعجنات الحلوة والكوكتيلات والمنتجات الكحولية. أيضا ، جوزة الطيب بمثابة نكهة طبيعية للكعك ، والخثارة ، والحلويات ، والحلويات ، والمعجنات ، والكعك ، والكعك ، والبسكويت والمعجنات. بالإضافة إلى ذلك ، تستخدم المكسرات في طهي الكومبوت ، والمعلبات ، وصنع المربى والمربى. في بعض البلدان ، تُضاف جوزة الطيب إلى الأرز المسلوق والحساء وسلطة الخضار.

في الطهي ، تستخدم حبات الصنوبر كغطاء على سلطات الخضار ، لصنع الدجاج والديك الرومي وصلصة البيستو. يضاف الصنوبر أيضًا إلى المعجنات والحلويات.

كما يستخدم زيت الصنوبر في الطبخ. يتم تتبيل السلطات النباتية بهذا المنتج ، ويتم تتبيل اللحوم ومنتجات الأسماك فيه ، كما يستخدم زيت الأرز للحفظ.

بالإضافة إلى ذلك ، تم استخدام الجوز أيضًا في الطهي. تضاف الحبوب إلى المعجنات الحلوة والمالحة ، ومخفوق البروتين ، والسلطات ، والحساء ، ومنتجات اللحوم. يتبل زيت الجوز بالخضروات وسلطات الفاكهة ويضاف إلى المعجنات الحلوة.

كما ترون ، المكسرات ليست فقط لذيذة ، ولكنها أيضًا منتج صحي له تأثير مفيد على نظام الجسم بأكمله.

من المحتمل أن يكون طعم هذه الفاكهة الرائعة وخصائصها المفيدة معروفين لجميع قرائنا. هل تعرف أي الأصناف شديدة التحمل في الشتاء ، عالية الغلة ، مقاومة للآفات والأمراض ، وتتميز بجودة الفاكهة الممتازة؟ سنخبرك عن هذا في هذا المقال.

الجوز: الوصف

لقد رأى الكثيرون هذه الشجرة القوية المتساقطة الأوراق. لديها نظام جذر متطور. ثمار هذه الشجرة عبارة عن نفايات جافة مع قبيبات سمين غير صالحة للأكل. تجف وتتشقق عندما تنضج. الثمار صغيرة أو كبيرة أو متوسطة الحجم. يعتمد شكلها على نوع الشجرة - مستديرة ، بيضاوية ، بيضاوية الشكل ، مستطيلة الشكل ، مستطيلة الشكل من الجانبين ، بيضاوية الشكل ، إلخ.

تتميز القشرة بسطح شبه أملس وناعم وخشن ، وأحيانًا وعر مع العديد من الخلايا. جميع الأصناف محاصيل محبة للرطوبة والحرارة يمكنها أن تنمو وتنتج المحاصيل فقط في المناطق الجنوبية الدافئة ؛ إنهم يفضلون الأراضي الرطبة. ينمو الجوز ويتطور جيدًا حيث يكون متوسط ​​درجة حرارة الهواء السنوية على الأقل +10 درجة مئوية ، وفي الشهر الأكثر دفئًا ترتفع درجة حرارة الهواء إلى +25 درجة مئوية. هذا هو السبب في أن معظم ثمار الجوز في الممر الأوسط ليس لديها وقت لتنضج.

يوجد اليوم العديد من أنواع وأصناف هذه الشجرة التي تقاوم الصقيع الصغير والأمراض ولها طعم لطيف. كثير منهم يعطي حصادًا ممتازًا.

كيف

يمكن العثور على وصف أصناف الجوز اليوم في جميع منشورات البستنة ، لذلك يمكن لكل مقيم في الصيف محاولة زراعة هذه الشجرة في موقعه. مناسب لأي تربة. من المهم حفر حفرة لا يقل عمقها عن متر وقطرها حوالي خمسين سنتيمترا. قبل نقل الشتلات إلى الحفرة ، ضعها في الماء لمدة يومين. إذا فعلت كل شيء بشكل صحيح ، في غضون ثلاث أو أربع سنوات ، ستسعدك الشجرة بالحصاد الأول.

أصناف شعبية

يلاحظ البستانيون في بلدنا العديد من الأصناف التي يرتفع الطلب عليها وتعتبر الأفضل. يتم اختيارهم وفقًا لعدة معايير. ذات قيمة خاصة هي المكسرات ذات القشرة الرقيقة ذات الشكل الدائري الكبير.

اليوم ، يتم زراعة 21 نوعًا من الجوز على أراضي بلدنا. ومع ذلك ، فإن بعضها ينمو أكثر من البعض الآخر. وتشمل هذه في المقام الأول أصناف مثل "مثالي" و "عملاق". سنخبرك المزيد عنها أدناه. في مناطق روسيا ، حيث لا يكون الشتاء شديدًا ، تزرع أشكال النمو المبكر ، والتي حصل عليها المربون من منطقة طشقند.

الجوز: درجة "مثالية"

في الخمسينيات من القرن الماضي ، طور المربي من فرغانة ، إس إس كالميكوف ، مجموعة متنوعة جديدة من المكسرات المبكرة النمو. يبدأ يؤتي ثماره في السنة الخامسة. الجوز (الدرجة "المثالية") له أزهار تشكل فرشاة ، تظهر عليها عدة حبات من الجوز في وقت واحد. السمة الرئيسية لهذا التنوع هي إمكانية الإزهار الثاني مع العديد من المبايض من المكسرات.

بحلول الوقت الذي تم فيه الحصول على هذا التنوع ، ظهرت سلسلة من المقالات حول المكسرات المبكرة النمو التي تمت تربيتها في فرغانة في المجلات. بدأت العديد من أصناف S. S. Kalmykov تؤتي ثمارها بالفعل في سن الثانية. كانت صغيرة الحجم (لا تزيد عن 2 م) ، بينما تم ربط 10-18 فاكهة في الفرشاة. تسببت هذه المقالات في ضجة كبيرة بين البستانيين. بدأ المربي المعروف في تلقي الرسائل من جميع أنحاء الاتحاد السوفيتي.

حاز نوع كبير من الجوز من النوع "المثالي" على تقدير من البستانيين الروس لمقاومته العالية للصقيع. يقاوم الصقيع حتى -35 درجة. تزرع البذور في الخريف في الأرض حتى عمق 10 سم. في نهاية شهر يونيو (العام المقبل) ، تظهر البراعم الأولى ، وبحلول الخريف تنمو الشتلات حتى خمسين سنتيمترا. من المهم ألا تكون هناك حاجة لتغطية الأشجار الصغيرة لفصل الشتاء.

يحتاج "المثالي" إلى وفرة من ضوء الشمس ، فهو لا يتحمل التظليل بشكل جيد. تتطور الشجرة وتنمو جيدًا في التربة الجيرية الطينية ، المبللة بشكل معتدل. تتمتع الشجرة بنظام جذر قوي وواسع ، لذا يجب غرس الجوز بعيدًا عن المباني المختلفة. يبدأ الإزهار في شهر مايو ، ويمكن حصاد الثمار في نهاية شهر سبتمبر. يتم جمع الزهور في النورات ، والتي تتشكل منها مجموعات من المكسرات.

بعد ثلاث سنوات ، يبدأ الجوز يؤتي ثماره. أثناء النمو ، تزيد الشجرة من الإنتاجية. ينمو بمعدل خمسة أمتار. يختلف في حصاد جيد (120 كلغ). تشير هذه الأرقام إلى نبات بالغ (12 سنة). يبلغ متوسط ​​كتلة النوى 10-12 جرامًا.

"الحلوى"

أصناف الجوز المطلوبة في بلدنا اليوم ممثلة بشكل كاف في "الحلوى" المبكرة الناضجة. هذه شجرة متوسطة الحجم (ارتفاعها 3 أمتار) ، لها تاج منتشر.

الصنف مقاوم للجفاف ، تجلب الشجرة ثمارًا حلوة المذاق في قشرة قوية. هذا التنوع مخصص للزراعة في جنوب بلدنا ، حيث تتأثر براعم الزهور وخشب الأشجار بالصقيع الشديد. في السنة الرابعة بعد الزراعة ، تبدأ الشجرة في أن تؤتي ثمارها. يتميز هذا التنوع بإنتاجية مستقرة وفيرة. تنضج الثمار في منتصف شهر سبتمبر. في المتوسط ​​، تتم إزالة ما يصل إلى 25 كجم من المكسرات من شجرة واحدة. تصل كتلة النوى إلى 15 جرامًا. يمكن تصنيف هذا التنوع على أنه ذو ثمار كبيرة.

الجوز الأسود

إنه نبات أحادي التلقيح بالرياح. يصل ارتفاع الشجرة إلى خمسين متراً. يصل طول أوراق الريش إلى أربعين سنتيمتراً وعرضها عشرين سنتيمتراً. لديهم رائحة بلسمية واضحة. هذه الشجرة تؤتي ثمارها في السنة العاشرة.

ثمار الجوز الأسود مغطاة بقشر سميك ودائم. إنها أكبر من التقليدية ، ولبها أغمق بكثير ، وله أخاديد عديدة. قشر الجوز الأسود غني بالفيتامينات (خاصة فيتامين سي).

تحتوي نواة الجوز الأسود على البروتينات والكربوهيدرات والزيوت. تُستخدم أوراق هذه الشجرة والقشرة في تصنيع بعض الأدوية (خاصة المكملات الغذائية).

الجوز الأسود هو نبات محب للضوء. لا تتطلب الحرارة بشكل خاص. هذا صنف شتوي شديد التحمل ، ومع ذلك ، في السنوات الأولى بعد الزراعة ، يكون النبات حساسًا للصقيع. لذلك ، في هذا الوقت يوصى بتغطيته. الجوز الأسود يتحمل الرطوبة الزائدة جيدًا ، ويقاوم فيضان التربة لمدة 1.5 شهرًا.

يفضل تربة هذا الصنف محايدة أو قلوية قليلاً. يجب أن تكون مغطاة وفضفاضة. تحتاج الشجرة إلى حماية من الرياح.

"أنيق"

أصناف الجوز ، التي يمكنك رؤيتها في هذه المقالة ، تنضج في أوقات مختلفة. "رشيقة" تشير إلى متوسط ​​مبكر ، كما أنها تؤتي ثمارها في أواخر سبتمبر. يصل ارتفاع الشجرة إلى خمسة أمتار ، ولها هيكل قوي وتاج كثيف جيد الأوراق.

السمات المميزة لهذا النوع هي مقاومة الجفاف والمناعة الطبيعية للعديد من الأمراض والآفات. يتحمل النبات الصقيع بشكل معتدل: تتأثر براعم الخشب والزهور فقط أثناء الصقيع الشديد.

يظهر الحصاد الأول في السنة الخامسة. شجرة واحدة تعطي أكثر من عشرين كيلوغراما من الفاكهة وذات الذوق الرفيع. الوزن الأساسي - 11 جرام.

"محصول"

هذه شجرة طويلة إلى حد ما (يصل ارتفاعها إلى 6 أمتار) ، لها تاج بيضاوي عريض. يبدأ الاثمار عادة في السنة الرابعة. ينتمي الصنف إلى منتصف الموسم ، حيث تنضج المكسرات في نهاية شهر سبتمبر.

الصنف شديد التحمل في الشتاء وحساس قليلاً للبقع البنية وأمراض أخرى. يختلف في الإنتاجية المنتظمة الجيدة. يتم حصاد حوالي ثلاثين كيلوغراما من الفاكهة من شجرة واحدة. نواة ذات مذاق رائع تزن 9-11 جرام.

"وفير"

تبدأ بعض أصناف الجوز في أن تؤتي ثمارها بالفعل في السنة الرابعة. مثال على ذلك "وفير". يبلغ أقصى ارتفاع للشجرة خمسة أمتار. هذا الصنف لا يتحمل درجات الحرارة السلبية ، لذلك لا ينبغي زراعته في المناطق الشمالية من البلاد. وتجدر الإشارة إلى أنه مقاوم لمرض شائع جدًا - البقعة البنية.

تتشكل المكسرات في مجموعات - 3 فواكه في كل منها. تتكون الحزمة في بعض الأحيان من ثمانية حبات أو أكثر. تتمتع الشجرة بإنتاجية عالية - ما يصل إلى 30 كيلوغرامًا من المكسرات بوزن نواة يبلغ 12 جرامًا. هذا التنوع محبوب للغاية من قبل البستانيين بسبب مذاقه الممتاز.

"عملاق"

يشبه الجوز "العملاق" إلى حد ما "المثالية" ، لكن تثمر هذه الشجرة يحدث في السنة السادسة. تنمو الشجرة بسرعة مذهلة ويصل ارتفاعها إلى خمسة أمتار. لها تاج كثيف مدور (10 جرام). احصد بانتظام ، وخاصة على الأغصان القمية. يتم حصاد حوالي مائة كيلوغرام من الفاكهة ذات القشرة الرقيقة من الشجرة. النبات مقاوم للعديد من الأمراض التي تميز الجوز (على سبيل المثال ، التبقع البني).

الجوز: أصناف ذات ثمار كبيرة

يوجد عدد أقل بكثير من هذه الأصناف ، وربما يكون هذا هو السبب في أنها ذات أهمية خاصة للمربين. لقد أخبرناك بالفعل عن الأصناف "المثالية" و "الحلوى" ، والتي يمكن أن تُعزى بالكامل إلى الأصناف ذات الثمار الكبيرة.

أصناف - عمالقة

وفقًا للخبراء ، فإن أحد أكبر الأصناف هو صنف بومبا (مولدوفا). تزن ثمارها ثلاثين جرامًا. نظرًا للقشر السميك ، تبدو مثل هذه الفاكهة أكبر بكثير من وزنها الحقيقي - بالكاد يمكن وضع حبتين من الجوز في كوب قياسي يبلغ وزنه 250 جرامًا.

يعمل العلماء الآن على اختياره. كما تم تربية أنواع أخرى مثيرة للاهتمام - "Rudakovsky" ، "Carpathian" ، "Bukovinsky 2". حتى أنه كان هناك مجموعة متنوعة تسمى "قنبلة بوكوفينا". من الواضح أن هناك تلميحًا لحجم الجوز المولدافي.

ثمار الأصناف الجديدة التي تمت تربيتها في أوكرانيا أصغر - وزنها لا يتجاوز عشرين جرامًا. وتجدر الإشارة إلى أصناف جيدة مقاومة الصقيع "ستانيسلافسكي" ، "تولا رقيقة الجلد". يعطون المكسرات التي يزيد وزنها عن خمسة عشر جرامًا.

"كالاراشي"

أصبحت أصناف الجوز شائعة ليس فقط بسبب حجم الثمرة. لا تقل أهمية عن طعم المنتج.
إنها شجرة قوية ذات تاج كثيف مدور. تزهر مبكرًا جدًا. لها نوع أولي من الإزهار. هذا يعني أن الأسدية هي قبل حوالي سبعة أيام من المدقات. بالنسبة لهذه الشجرة ، فإن أفضل الملقحات هو صنف "Skinossky".

المكسرات كبيرة جدا. يصل متوسط ​​وزن الثمرة إلى تسعة عشر جرامًا. الشكل مستدير ومضلع قليلًا وله قمة مستديرة وقاعدة مسطحة. القشرة ليست رقيقة جدا ، كثيفة. النواة كبيرة ، عندما يتم فصل الجوز تمامًا. فيلم أصفر النواة. النواة دهنية وذات مذاق لطيف.

"ذكرى مينوف"

لا يتم توزيع جميع أنواع الجوز ذات الثمار الكبيرة على نطاق واسع في بلدنا. على سبيل المثال ، هذه مجموعة جميلة من النضج المتوسط. إنه ينتمي إلى مجموعة متنوعة من الجوز.

تنمو الشجرة بسرعة ، فهي قوية وذات تاج متوسط ​​الكثافة. الإزهار متجانس. تنضج الثمار في الغالب على الأغصان القمية. الاثمار منتظم ، يحدث في السنة السادسة بعد الزراعة. صنف الجوز كبير الثمار "Memory of Minov" كبير جدًا ومسطّح قليلاً ومضلع قليلاً. يبلغ متوسط ​​كتلة اللب 15.2 جرامًا ، والحد الأقصى 18.5 جرامًا. الجوز له قشرة رقيقة ، سمكها 1.0 مم. هذا التنوع ينتمي إلى أنواع الجدول.

قدمنا ​​لكم أفضل أنواع الجوز. بالطبع ، هذه ليست قائمة كاملة. نوصي كل من يهتم بهذه النباتات وثمارها بالاطلاع على المنشورات البستانية ، حيث يتم نشر أوصاف المنتجات الجديدة من قبل المربين الروس والأجانب بانتظام.

الجوز نبات معروف لنا منذ العصور القديمة. حتى في العصور الوسطى ، كان يُعتبر طعامًا لا غنى عنه نظرًا لقيمته الغذائية ومحتواه من السعرات الحرارية. ما هم؟ هل لديهم أي موانع؟ ستجد إجابات على كل هذه الأسئلة في المقالة.

أصناف من المكسرات

في العالم الحديث ، المكسرات شائعة كما كانت في العصور الوسطى. وبالنظر إلى تنوعهم ، سيتمكن حتى أكثر الأشخاص حساسية من اختيار شيء ما ليذوقوه.

إذن ما هي المكسرات؟ اليوم ، هناك العديد من أنواعها. هم كالتالي:

• الفول السوداني.
• اليونانية.
• الكاجو.
• ماء.
• كستناء.
• سيدار.
• جوزة الهند.
• الكولا.
• المكاديميا.
• لوز.
• مسقط.
• البقان.
• بيني.
• فستق.
• بندق.

هذا ما هي المكسرات. يحظى الجوز بشعبية خاصة في بلدنا ، لأنه من السهل جدًا الحصول عليه ، وله تكلفة منخفضة. المكسرات ، التي ذكرنا أسماؤها أعلاه ، تجلب الفائدة والضرر. سيتم مناقشة هذا أبعد من ذلك.

الاستفادة والضرر

الفول السوداني هو نبات عشبي سنوي منخفض النمو ، ينتمي إلى عائلة البقوليات. ينمو في البلدان التي يسود فيها مناخ دافئ ورطب.

الفول السوداني من المكسرات التي تمت دراسة فوائدها ومضارها لفترة طويلة جدًا. وماذا يقال عنها إلا أنها لذيذة؟ هي أنه يحتوي على كمية هائلة من الأحماض الأمينية والفيتامينات الفريدة (A ، B1 ، B2 ، D ، E ، PP). وهناك أيضًا أحماض ليونوليك وحمض الفوليك ، وهي دهون يتم الحصول عليها من النباتات.

الفول السوداني يحتوي على 35٪ بروتين وحوالي 50٪ دهون ، بدون كوليسترول.

بسبب النسبة المثلى للأحماض الأمينية في بروتينات الفول السوداني ، يتم امتصاصها جيدًا ، ويمكن للدهون أن يكون لها تأثير صفراوي طفيف على الجسم ، مما يساعد بشكل كبير في وجود قرحة المعدة أو التهاب المعدة. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الاستخدام المنتظم للفول السوداني يحسن الذاكرة والسمع والرؤية ويزيد الفاعلية لدى الرجال. كما أن حمض الفوليك الموجود في الفول السوداني يعزز تجديد الخلايا.

ويلاحظ أن الأطباء في أمريكا يصفون الفول السوداني للأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الجهاز العصبي ، أو الأرق أو الانهيار المستمر.

ولكن على الرغم من الفوائد الواضحة ، يمكن أن يسبب الفول السوداني ضررًا أيضًا.

كقاعدة عامة ، فإن استخدام الفول السوداني الخام ينطوي على مشاكل في الجهاز الهضمي. بالإضافة إلى ذلك ، يعد قشرته من أقوى المواد المسببة للحساسية ، لذلك من الأفضل تناول هذا النوع من المكسرات مقليًا.

يمنع منعا باتا تناول الفول السوداني لأمراض مثل النقرس والتهاب المفاصل والتهاب المفاصل.

نظرًا لأن الفول السوداني يحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية ، فإن استهلاكه المفرط محفوف بمشاكل زيادة الوزن.

حتى لو كان الشخص يأكل الفول السوداني المحمص فقط ، فمن المهم جدًا تخزينه بشكل صحيح. في الأماكن ذات الرطوبة الزائدة ، يمكن أن تصبح مغطاة بالفطر ، والتي عندما تدخل الجسم ، تسبب أضرارًا كبيرة للأعضاء الداخلية.

فوائد ومضار الجوز

الجوز هو شجرة من عائلة الجوز ، يصل ارتفاعها من 4 إلى 25 مترًا ، ويبلغ قطر الجذع حوالي 1.5 متر.

يحتوي كل جزء من أجزاء هذه الشجرة على قائمة كاملة من العناصر النزرة المفيدة:

• يحتوي اللحاء على triterpinoids والمنشطات والعفص وفيتامين C ؛
• تحتوي الأوراق على زيوت أساسية ، قلويدات ، فيتامينات PP و C ، هيدروكربونات عطرية وأكثر من ذلك بكثير ؛
• القشرة - كاروتين والعفص وفيتامين ج وأكثر من ذلك بكثير.

من السمات المميزة للجوز أنه على الرغم من وجود كمية كبيرة من الدهون في تركيبته ، إلا أنه يساعد بشكل كبير في تقليل مستوى الكوليسترول الموجود في الدم. قبل بضع سنوات ، تم تأكيد ذلك من قبل العلماء الأمريكيين.

الجوز عالي السعرات الحرارية - 654 سعرة حرارية ، وهو ضعف محتوى السعرات الحرارية في خبز القمح الممتاز.

مغلي الجوز له خصائص مضادة للبكتيريا ومضادة للالتهابات. لذلك ، في حالة وجود خدوش وخدوش ، يوصى بعمل المستحضرات من هذا التسريب.

المكسرات ، التي تعرف أسمائها جيدًا ، قد لا تكون مفيدة تمامًا للجسم. من بين الخصائص الضارة للجوز ما يلي:

• يحتوي المنتج على الكثير من البروتين النباتي ، والذي لا يمتصه جسم الإنسان بشكل سيئ فحسب ، بل يسبب أيضًا رد فعل تحسسي ؛
• يُمنع استخدام هذا النوع من المكسرات للأشخاص المصابين بالصدفية أو الأكزيما ، لأن المواد الموجودة في المنتج يمكن أن تسهم في تفاقم الأمراض ؛
• خلال اليوم لا يمكنك تناول أكثر من 100 جرام من المكسرات ، حيث أن استهلاكها المفرط يمكن أن يسبب تورم الحنجرة والتهاب اللوزتين والصداع النصفي.

فوائد ومضار البندق

البندق هو جوز يتم الحصول عليه من البندق أو اللومبارد ، أي البندق والبندق متماثلان. النطاق الرئيسي لاستخدامه هو الحلويات.

يحتوي البندق على سعرات حرارية أكثر من الجوز - حوالي 700. إذا قمنا بعمل تشابه مع منتجات أخرى ، فهذا يزيد 8 مرات عن الحليب. يحتوي هذا الجوز على أحماض تخفض مستويات الكوليسترول في الدم وتقلل من احتمالية الإصابة بأمراض الأوعية الدموية.

بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي الجوز اللومباردي على كمية كبيرة من البروتين النباتي وفيتامينات ب ، بالإضافة إلى ج و هـ والعديد من المعادن - البوتاسيوم والحديد والكالسيوم والزنك وغيرها.

هذا الجوز لا غنى عنه للوقاية من السرطان ومشاكل القلب والأوعية الدموية. تجدر الإشارة أيضًا إلى أنه مع الاستخدام المنتظم للبندق ، تزداد قوة الذكور بشكل كبير. والمحتوى العالي من الكالسيوم في هذا الجوز يساعد على تقوية عظام الإنسان.

من بين الآثار السلبية للبندق على جسم الإنسان ، يبرز ما يلي:

• يحظر إعطاء الأطفال الذين يعانون من أنواع مختلفة من أمراض الكبد والسكري ، حيث قد يحدث تفاقم للمرض ؛
• مادة مسببة للحساسية قوية
• عند تناول أكثر من 50 جرامًا من البندق يوميًا ، قد يحدث الصداع النصفي.

من الضروري شراء البندق بقشرة ، لأنه يسمح للجوز بالاحتفاظ بخصائصه المفيدة لفترة أطول.

فوائد ومضار تناول اللوز

اللوز شجرة صغيرة تنتمي إلى عائلة البرقوق. لسنوات عديدة ، كانت هناك خلافات بين البستانيين فيما يتعلق بانتماء اللوز ، فالبعض يجادل بأنه جوز ، والبعض الآخر يصنفه على أنه ثمرة ذات نواة. في مظهرهما ، لا يتشابه الفول السوداني واللوز على الإطلاق ، كما يدعي الكثيرون. هذا الأخير يشبه إلى حد كبير حفرة الخوخ. الفول السوداني ناعم وأكثر انتظامًا في الشكل.

يحتوي اللوز على عدد كبير من المعادن والفيتامينات المختلفة ، بما في ذلك فيتامين إي الذي له تأثير قوي على نسبة الدهون في الدم. بالإضافة إلى ذلك ، يعتبر هذا النوع من الجوز بديلاً ممتازًا للبروتين الحيواني. يستخدم على نطاق واسع في الطب الشعبي للكشف عن مشاكل الكلى والجهاز الهضمي.

يعمل مزيج اللوز مع السكر على تحسين الذاكرة وتنظيف الأعضاء الداخلية. بالإضافة إلى ذلك ، يستخدم هذا المزيج لعلاج أمراض مثل الأرق والسعال وفقر الدم.

في كثير من الأحيان ، يتم وصف اللوز في النظام الغذائي لمشاكل الأمعاء (الجوز أيضًا يتكيف بشكل جيد مع بعض المشاكل ، مثل الإمساك).

من بين العوامل الضارة لهذا الجوز ما يلي:

• محتوى عالي السعرات الحرارية - يحظر استخدامه للأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن ؛
• هناك تأثير مباشر على نظام القلب والأوعية الدموية ، لذلك يجب على الأشخاص الذين يعانون من هذا النوع من المشاكل التخلي عن هذا المنتج ؛
• يحتوي اللوز الخام على حمض الهيدروسيانيك ، وهو مادة سامة لجسم الإنسان.

الآثار الإيجابية والسلبية لحبات الصنوبر على جسم الإنسان

الصنوبر عبارة عن حبيبات صغيرة صفراء شاحبة توجد في المخاريط التي تنمو على أشجار الصنوبر.

يحتوي هذا الجوز على كمية كبيرة من الفيتامينات والمعادن والعناصر النزرة. وفقًا للمعلومات الواردة من العلماء ، تحتوي 100 جرام من حبوب الصنوبر على جرعة يومية من المنجنيز والنحاس والزنك الضرورية للجسم.

الصنوبر هو ببساطة شيء لا غنى عنه لأولئك الذين تحولوا إلى نظام غذائي نباتي ، حيث أن استخدامه يمد الجسم بكل البروتينات المفقودة.

يمنع منعاً باتاً شراء المقشرة لأنها قد تحتوي على فطريات خطرة على صحة الإنسان.

ويلاحظ أنه بعد تناول هذه المكسرات يشعر عدد كبير من الناس بالمرارة في تجويف الفم.

فوائد ومضار الفستق

الفستق هو شجرة دائمة الخضرة من عائلة السماق.

هي مجموعة متنوعة من المكسرات عالية السعرات الحرارية ، وتحتوي على كمية كبيرة من المعادن والفيتامينات.

يوصى باستخدامه كعقار قابض. تستخدم ديكوتيون هذه المكسرات على نطاق واسع للاستخدام الخارجي ، وبالتحديد في شكل كمادات للحروق والبكاء القرحة. من الملاحظ أن الصبغات و decoctions من هذه الشجرة تساعد حتى مع أمراض مثل السل والالتهاب الرئوي.

يمنع منعا باتا استخدام النساء أثناء الرضاعة. بالإضافة إلى ذلك ، يجب التخلص من الفستق في حالة ارتفاع ضغط الدم والفشل الكلوي والميل إلى الوذمة.

خصائص مفيدة وضارة من البقان

البقان هو أقرب أقرباء الجوز. طعمها مشابه تمامًا ، لكن جوز البقان أكثر نعومة وأكثر رقة.

من أكثر الأطعمة التي تحتوي على سعرات حرارية عالية ، تحتوي حوالي 200 جرام على حوالي 1700 سعرة حرارية ، وهو ما يتجاوز الكمية اليومية المسموح بها.

فائدة هذا الجوز أنه إذا كنت تأكله بانتظام ، يمكنك منع نمو الخلايا السرطانية.

إنه مادة قوية للحساسية ، لذلك يُحظر على الأطفال عمومًا استخدام هذا الجوز. إذا كنت تأكل هذا المنتج بكميات كبيرة ، فقد تواجه مشاكل في الهضم.

فوائد ومضار الجسم من الكولا

الكولا عبارة عن جوز ينمو على شجرة دائمة الخضرة من الأنواع stekuliaceae.

هذا المنتج يقلل الضغط بشكل فعال. و decoctions منه تساعد في التهاب الكبد والروماتيزم.

يمكن أن يؤدي الاستهلاك المفرط للكولا إلى مشاكل في المعدة وحرقة في المعدة وقيء وغثيان.

الآن أنت تعرف ما هي المكسرات ، وفوائدها وأضرارها على الجسم. كن بصحة جيدة.