متى وكيف يتم جمع عصارة البتولا: توصيات ونصائح مفيدة. الخصائص الطبية لعصارة البتولا وطرق حصادها وتخزينها

يمكنك الحصول على مشروب لذيذ ليس فقط من الفواكه الاستوائية. في كل ربيع ، يرضي البتولا الجميل عشاق السوائل الصحية بسائلها الصحي. يبدأ الموسم في أبريل ، وهذا هو الشهر الأكثر نجاحًا من أجل جمع كمية كبيرة من السوائل. من الضروري أن تكون قادرًا على استخراج عصارة البتولا بشكل صحيح ، لأن الشخص يضر حياة الشجرة بعجز.

تجدر الإشارة إلى أن الإجراء يجب أن يتم في أماكن صديقة للبيئة. هذا هو الحل الصحيح. سوف يفاجئك المشروب النقي بالطعم السحري ، والخصائص المفيدة ، ويشبعك بالحيوية والطاقة طوال اليوم. في كثير من الأحيان ، يتم تناول الشرب كأساس أثناء تحضير الكفاس ، ويتضح أنه مكربن ​​ولذيذ بشكل لا يصدق.

تعلمت ربات البيوت كيفية الجمع بين عصارة البتولا والفواكه الأخرى جيدًا. غالبًا ما يتم خلط عصارة البتولا مع التفاح والكرز وأنواع أخرى من الشرب. تقوم المضيفات بتدوير تحفة الطهي في جرار ووضعها في القبو. يمكنك الاستمتاع بمشروب لذيذ ومُقوى طوال العام دون مغادرة منزلك.

لقد لاحظ أسلافنا منذ فترة طويلة أن الشرب يحمل الكثير من الخصائص المفيدة. يوصي الأطباء المعاصرون أيضًا بالشرب كهدف وقائي في حالة وجود أمراض معينة. قبل الاستخدام ، استشر طبيبك واكتشف العواقب السلبية المحتملة.

خصائص مفيدة تتبرع بها الطبيعة:

• يحارب مع مناعة منخفضة.
• يزيل بنشاط السوائل الزائدة من الجسم.
• شرب رقم واحد للوقاية من تحص بولي.
• يحارب انخفاض الهيموجلوبين.
• يزيل التعب ويمنح البهجة والطاقة.
• يوصى باستخدامه لتحسين أداء الجهاز العصبي المركزي.
• يقضي على المتلازمات غير السارة بعد شرب الكحول.

في حالة وجود شجرة تنمو وترغب في إحضار مشروب كل عام ، فأنت بحاجة إلى القيام بالإجراءات الصحيحة التي لا تؤذي الشجرة. يشير علماء البيئة إلى أن كل شجرة خامسة تموت كل عام بسبب ضخ مياه الشرب. حماية الطبيعة هي المهمة الرئيسية لكل شخص. دعنا ننتقل إلى الكتلة التالية ونكتشف كيفية البدء في جمع السوائل اللذيذة والصحية بالطريقة الصحيحة.

نقوم بتنفيذ الإجراء دون الإضرار بالبتولا

ستسمح لك التكنولوجيا الصحيحة بجمع ما لا يقل عن 15 لترًا من المشروبات وعدم الإضرار بالبتولا نفسها. هذه المجموعة ، التي تعتبر لطيفة على الشجرة ، تستبعد موت الشجرة أو إصابتها بنوع من العدوى.

بعد نزول آخر ثلوج من الأرض ، لا توجد طبقة من الحجاب الأبيض على الأرض ، فمن الضروري البدء في جمع مشروب الشفاء. خذ معك الأدوات المساعدة اللازمة:

• خذ فأسًا صغيرًا ولكن حادًا.
• حفر يدوي مع مثقاب.
• البلاستيسين للأطفال.
• الاهلية. يمكنك قطع زجاجة بلاستيكية.
• قمع للجمع المباشر للشرب.

اختر البتولا المطلوب. يجب أن يزيد عرض الشجرة عن 40 سم. خذ فأسًا وقم بإزالة الكرة العلوية من اللحاء بعناية. كن حذرًا ، لأن هدفك ليس إتلاف البنية المتكاملة للشجرة.

قم بتدوير البلاستيسين وإرفاقه أسفل الفتحة المقصودة. يجب ضغط البلاستيسين جيدًا حتى يتساوى ويخترق اللحاء. يتم تنفيذ الإجراء من أجل إنشاء اتصال جيد ، ويمكنك إرفاق الحاوية.

دعنا ننتقل إلى واحدة من أهم النقاط. اربط الدرج بالبلاستيك. لاحظ أن البلاستيسين لا ينبغي أن يكون رطبًا ، وإلا فإن الهيكل سوف يسقط ببساطة ولن يحقق نتيجة إيجابية. من الضروري تركيب زجاجة في الأرض لتجميع السائل. للقيام بذلك ، يمكنك حفر حفرة صغيرة وحفر الحاوية المحددة. سيتدفق العصير أولاً في الدرج ثم إلى الوعاء المحدد ، مما يجعله نظيفًا وصحيًا.

لنبدأ حفر الثقوب. خذ تمرينًا وقم بعمل ثقب يصل عمقه إلى 6 سم. إذا أفرطت في ذلك وجعلت الحفرة أكبر ، فسوف تؤذي الشجرة كثيرًا. اجمع عصارة البتولا بشكل صحيح ثم نضمن لك المجموعة السنوية.

خطة العمل جاهزة. كما هو مكتوب أعلاه ، ستحضر الشجرة حوالي 15 لترًا من الشراب. تذكر أن وعاء التجميع يجب ألا يقل عن ثلاثة لترات. تذكر أن تحصد كل ثماني ساعات.

هل اكتمل الإجراء؟ ساعد الشجرة ، لا تتركها في مأزق. يجب إغلاق المنطقة المصابة بإحكام. يمكن أن يكون فلينًا يتم حفره بمفرده أو أنواع أخرى من الوسائل المرتجلة. سوف تحمي الشجرة من العدوى المحتملة ، والتي غالبًا ما تؤدي إلى موت الشجرة.

كل عام أنا وعائلتي نجمع عصارة البتولا. انتقل التقليد من جيل إلى جيل. نجمع العصير بشكل صحيح ، ثم نحفظه في برطمانات. لمدة عام كامل ، يسعدنا طعم لطيف وخصائص مفيدة. من خلال التخلي تمامًا عن نظرائنا الذين نشتريهم من المتجر ، نحافظ على صحتنا وندعم جهاز المناعة. أوليسيا ، 45 عامًا.

القواعد التي يجب على الجميع معرفتها:

1. اختر البتولا القديمة. باختيار شجرة صغيرة ، سوف تدمرها.
2. لا تستخدم الفأس لحفر حفرة. سيؤدي ذلك إلى إتلاف هيكل الشجرة بالكامل.
3. أعط الأفضلية للتمرين اليدوي.
4. هناك أيضًا وقت لحصاد جيد. أعط الأفضلية لـ 12-18 ساعة.
5. اجمع ما لا يزيد عن 15 لترًا من السائل من خشب البتولا ، وإلا فسيؤدي ذلك إلى موت الجمال.
6. بعد انتهاء الإجراء ، أغلق المنطقة المصابة بسدادة.

تعطينا الطبيعة خصائص علاجية. نحن بحاجة إلى تعلم كيفية حصاد الثمار بشكل صحيح. بتحليل النص المكتوب أعلاه ، أود أن أناشد جميع عشاق جمع عصارة البتولا في الربيع ، وأقول إن النتيجة الصحيحة للإجراءات ستوفر "حصادًا" جيدًا ليس فقط لك ، ولكن أيضًا ستعطي الحياة للشجرة . لا داعي لإيذاء الطبيعة ، لأن النكات معها دائما سيئة. صحة جيدة ورفاهية ممتازة.

البتولا شجرة غير عادية لا يمكن الخلط بينها وبين أي شجرة أخرى. منذ العصور القديمة ، قام شعب روسيا بتأليف الأغاني والأقوال والأمثال عن البتولا ، وأعجب بجمالها وقبل بامتنان لاريسها: الخشب ، القطران ، لحاء البتولا ، وكذلك عصارة البتولا الطبيعية - مشروب منعش صحي رائع. عصارة البتولا صافية وذات مذاق طفيف ، على الرغم من محتواها من السكر بنسبة 2٪. هذا المشروب الصديق للبيئة غني بالبروتينات والفيتامينات والأحماض العضوية والعناصر الدقيقة ويجلب العديد من الفوائد الصحية. قادر على تدمير حصوات الكلى ، ويساعد في أمراض المرارة والكبد. كما أنه مفيد جدًا للهضم ، ويساعد في التخلص من جميع أنواع المواد الضارة ويعمل كمقوٍ عام ممتاز. في يوم ربيعي ، لا يوجد شيء أفضل من شرب كوب من مشروب منعش رائع نقي وطبيعي تجلبه لنا الطبيعة نفسها. ومن المؤسف أنه في الوقت الذي يكون فيه من الممكن جمع عصارة البتولا ، لم يكن لدى معظم سكان الحضر مثل هذه الفرصة. بعد كل شيء ، حتى لو كان بإمكانك شراء هذا المشروب من المتاجر ، فإنه يفقد معظم خصائصه المفيدة عندما يكون معلبًا. ويتم تخزين عصارة البتولا الطازجة في الثلاجة لمدة لا تزيد عن يومين أو ثلاثة أيام ، ثم تبدأ في التخمر.

ومتى يمكنك جمع عصارة البتولا؟ كيف افعلها؟ دعنا نلقي نظرة فاحصة على إجابات هذه الأسئلة. كقاعدة عامة ، تعتبر بداية الموسم الذي يمكنك فيه جمع عصارة البتولا في منتصف شهر مارس ، ولكن هذه الفترة تعتمد بشكل كبير على الطقس والظروف المناخية في المنطقة في عام معين. يمكنك البدء في جمع العصير عندما يذوب الثلج. ثم يبدأ الماء في التدفق إلى جذور الشجرة ، ويتحول كل النشا المتوفر في الجذور والجذع إلى سكر ، ويذوب في الماء. هذا المحلول يرفع الجذع ليعطي الحياة للخضروات الطازجة. فترة التجميع ، للأسف ، قصيرة جدًا - حوالي أسبوعين فقط - قبل ظهور الأوراق الأولى على الشجرة. أفضل ما في الأمر أن العصير يتحرك على طول الجذع في الصباح ، عندما تكون الشمس عالية ومشرقة. لتحديد ما إذا كانت فترة جمع العصير التي طال انتظارها قد حان ، تحتاج إلى عمل ثقب صغير على البتولا باستخدام مسمار رفيع. إذا ظهرت قطرة من العصير في موقع التلف ، فيمكنك البدء في جمعها. للقيام بذلك ، من الأفضل اختيار الأشجار التي تقف على التلال والحواف المفتوحة - حيث يوجد الكثير من الشمس. يحتوي عصير هذه البتولا على نسبة عالية من العناصر الغذائية.

من المهم جدًا في عملية جمع العصير ألا تؤذي البتولا نفسها. يجب أن تكون حريصًا جدًا في اختيار شجرة لهذه الأغراض. هناك حالات يكون فيها من المستحيل جمع عصارة البتولا في أي حال - فهذا سيقتل البتولا. القاعدة الرئيسية هي أن الشجرة يجب ألا تكون صغيرة جدًا أو كبيرة في السن. كما تعلم ، يتم تحديد عمر الشجرة بسمك جذعها ، وبالتالي فإن أفضل خيار هو البتولا التي يبلغ قطرها حوالي 20-30 سم. بالإضافة إلى ذلك ، يجب ألا تمرض الشجرة. كما ذكرنا سابقًا ، من الأفضل البحث عن البتولا التي ترى الكثير من ضوء الشمس. يجب أيضًا ألا تكون جشعًا وتحاول أن تأخذ من الشجرة أكثر مما تستطيع: يكفي لترًا من العصير لمدة 2-3 أيام. بعد اختيار شجرة مناسبة ، تحتاج إلى عمل ثقب في لحائها بإزميل أو سكين. يجب ألا يكون الثقب عميقًا جدًا. يوضع فيه أنبوب أو أخدود مصنوع من الألومنيوم أو البلاستيك يخرج من خلاله العصير. الآن يبقى فقط استبدال وعاء مناسب لجمع العصير والتحقق بشكل دوري من اكتماله. في بعض الحالات ، يكفي تعليق الزجاجة ببساطة على فرع مكسور دون التسبب في ضرر إضافي للبتولا.

الآن ، بمعرفة كيف ومتى نجمع عصارة البتولا ، يمكننا استخدام المعرفة والحصول على متعة لا تصدق والاستفادة من شرب مشروب طبيعي رائع يشاركه البتولا معنا - مذهل وعزيز على قلب كل شخص في

يعرف أي ساكن في قرية روسية جيدًا كيف ومتى يجمع عصارة البتولا. لا توفر المدينة مثل هذه الفرصة الفخمة للاستمتاع بهذا المشروب الرائع في الربيع ، ولأنه لا يحتوي على الكثير من أشجار البتولا ، ولكن إلى حد كبير لأنه لن يكون هناك فائدة تذكر من مثل هذا العصير. التلوث الغازي واستخدام الكواشف والمواد المضافة الكيميائية الأخرى تسمم التربة وبعدها تنمو الأعشاب والأشجار عليها. لذلك ، إذا كنت ترغب في الحصول على مشروب صحي متكامل حقًا ، لا يضاهى بأي شيء يناسب ذوقك ، فسيتعين عليك الابتعاد عن المدينة والطرق السريعة الصاخبة والمناطق الصناعية.

متى وكيف يتم جمع عصارة البتولا؟

مع بداية الربيع ، تستيقظ الطبيعة ، ويبدأ تدفق النسغ النشط في جذع شجرة البتولا. يقول الناس عن هذه الفترة أن البتولا تبدأ في البكاء. في هذا الوقت ، يمكنك البدء في جمع عصارة البتولا. من المهم جدًا أن تتذكر أنه عند بدء العمل ، عليك التصرف بحذر ووفقًا لقواعد معينة حتى لا تؤذي الشجرة.

بالتفكير في كيفية ووقت جمع عصارة البتولا ، لا تتوقف بالقرب من الأشجار الصغيرة. لن يكون عصيرهم لذيذًا جدًا ، إلى جانب ذلك ، قد لا تتسامح الشجرة الصغيرة مع مثل هذا الإجراء. أكثر العصير اللذيذ يعطي شجرة بسمك جذع يزيد عن 20 سم.

احرص على تكوين الجرح الصحيح. من أجل أن تسحب بسرعة ، سيكون من الأصح إعداد ثقب صغير في جذع الشجرة بمنحدر هبوطي بعمق 3 سم ، حيث يمكنك إحضار مثقاب عادي معك. سيبدأ السائل الثمين بالتدفق على الفور من الحفرة الناتجة. أدخل أي موصل (شيء يسمح للعصير بالتدفق مباشرة إلى الحاوية ، مثل الأخدود الخشبي) في هذه الفتحة وقم بتوجيهه إلى الحاوية. من الأفضل استخدام زجاجة بلاستيكية. لن يسمح العنق الضيق للحشرات وحطام الغابات بالاختراق ، وبسبب الحجم الكبير ، لن يتعين إفراغه كثيرًا - 2.3 مرة في اليوم.

عندما تتلقى الشجرة قطعًا ، فإنها تحاول معالجتها على الفور. لذلك ، ستنخفض إنتاجية البتولا تدريجياً. لا تحفر حفرة قديمة أو تصنع ثقبًا جديدًا - فقط قم بتغيير الخشب.

سوف يلتئم الجرح على شجرة البتولا التي تخلت عن جزء منها لدعم حياة الإنسان بسرعة كبيرة. بالعودة إلى هذا المكان بعد عام ، لن تجد ندبة على الجذع بعد الآن. ومع ذلك ، لكي تكون العملية أسرع ، بعد جمع العصير ، يجب إغلاق الفتحة الخاصة بك. يمكنك العثور فورًا على أي غصين جاف أو غصين في الغابة ، وتسجيل جرح به. بعض "صيادي عصارة البتولا" يجلبون معهم أرض الحديقة ، والتي ، مثل الراتنج ، تغلق الحفرة. كلتا الطريقتين جيدتان ، والشيء الرئيسي هو عدم ترك الجرح مفتوحًا حتى لا تفقد الشجرة بضعة لترات من العصير وتجف.

كيفية تخزين عصارة البتولا

الطريقة الأكثر صحة لاستخدام عصارة البتولا طازجة ، تم الحصول عليها للتو من تحت البتولا. يمكن أن يقف في الثلاجة لبضعة أيام فقط ، لذلك ، نكرر ، من الأفضل عدم ربح الكثير. أثناء الموسم ، يمكنك دائمًا اختيار طعام طازج. إذا كنت تريد حفظه للخريف والشتاء ، فيمكنك القيام بالحفظ. فقط مع طريقة التخزين هذه ، ستترك العديد من المواد المفيدة عصارة البتولا ، وسيتدهور الطعم قليلاً.

إذا أمكن ، يمكن تجميد عصارة البتولا. باستخدام طريقة التخزين هذه ، لن تفقد خصائصها المفيدة ، ويمكن تخزينها لمدة عام تقريبًا.

بعد معرفة السؤال عن كيفية ووقت جمع عصارة البتولا ، يمكنك بسرعة كبيرة تحضير "مصدر" هذا المشروب المغذي. فقط تذكر أنه يجب علينا إنقاذ الأشجار من أجل أطفالنا ، لذلك يجب أن تصاب أشجار البتولا بأقل الخسائر.

التركيب الكيميائي

إن عصارة البتولا غنية جدًا بالفيتامينات والكربوهيدرات والمعادن والعناصر الكيميائية الأخرى. يحتوي هذا المشروب أيضًا على العديد من الصابونين والزيوت الأساسية والعفص وسكر الفاكهة.

تعتبر عصارة البتولا كنزًا دفينًا من العناصر الكيميائية ، لاحتوائها على الكالسيوم والبوتاسيوم والنحاس والمنغنيز والنحاس. ظاهريًا ، تبدو عصارة البتولا مثل الماء ، لكن التركيب الكيميائي يعرض ميزة على جميع كوكتيلات الفيتامينات.

بيرش ساب السعرات الحرارية

في العديد من البلدان ، ينصح أخصائيو التغذية في العيادات الأغلى والمرموقة بشرب عصارة البتولا. بعد كل شيء ، بالإضافة إلى الفوائد في شكل العديد من الفيتامينات والمعادن ، تحصل فقط على 22 سعرة حرارية لكل 100 جرام من المشروب الذي تشربه. تعتبر عصارة البتولا مشروبًا منخفض السعرات الحرارية.

فوائد البتولا النسغ

تحتوي عصارة البتولا على العديد من العناصر الكيميائية: الكالسيوم والبوتاسيوم والمغنيسيوم ، والتي تساهم في استعادة وتقوية نظام القلب. يحتوي العصير على العديد من الإنزيمات والمنشطات البيولوجية التي تساعد على زيادة مستوى جهاز المناعة.

تعتبر عصارة البتولا مفيدة أيضًا لأنها تحتوي على العديد من مكونات التانيك التي تمنح الشراب قدرات مطهرة. بعض أنواع الفركتوز والجلوكوز المخزنة في عصارة البتولا تجعلها منبهًا للدماغ البشري. لذلك ، يوصي الأطباء بشرب هذا المشروب أثناء الإجهاد العقلي الشديد (في العمل ، المدرسة).

يُسمح للأطفال أو البالغين أو المرضى أو الأشخاص الأصحاء تمامًا بشرب عصارة البتولا. نظرًا لخصائصه المدرة للبول ، يساعد المشروب في محاربة الوذمة التي تتكون غالبًا في بعض الأنسجة أو في جميع أنحاء الجسم. لذلك ينصح الأمهات الصغيرات بشرب عصارة البتولا لتقليل تورم الجسم.

لقد أثبت العلماء أن عصارة البتولا لا تسبب عمليات حساسية في جسم الإنسان. لذلك ، يوصي الأطباء في كثير من الأحيان باستخدامه للأطفال.

تعتبر عصارة البتولا مفيدة لأنها تساعد الجسم على تطهير الدم والكلى. يوصى باستخدامه لتسمم الجسم ، وأعراض الأمراض المزمنة ، وكذلك أثناء العمليات الالتهابية الشديدة.

يجب شرب عصارة البتولا لعلاج نزلات البرد والأمراض المعدية ، لأنها لا تساعد الجسم على محاربة المرض فحسب ، بل تزيل أيضًا بقايا نواتج التحلل من الفيروسات والبكتيريا.

الأشخاص الذين يعانون من أمراض الجهاز الهضمي ملزمون ببساطة بشربه. بعد كل شيء ، هذا المشروب هو أفضل ما يحفز إنتاج عصير المعدة ، وبعد ذلك يتم تطبيع عملية الهضم.

إذا كان الشخص يعاني من مشاكل في تبادل المجتمعات ، فإننا نعود مرة أخرى إلى استخدام عصارة البتولا. بعد كل شيء ، يحتوي على العديد من المواد الكيميائية التي تحفز وتنظم عملية التمثيل الغذائي في الجسم.

تستخدم خصائص عصارة البتولا على نطاق واسع في مستحضرات التجميل. بعد كل شيء ، بمساعدتها ، يوصي خبراء التجميل بمحاربة حب الشباب والدمامل والتهاب الجلد العصبي. يقلل المشروب أيضًا من إفراز الدهون وكمية القشرة ومستوى تساقط الشعر.

موانع بيرش النسغ

على الرغم من الخصائص المفيدة العديدة لعصارة البتولا ، لا ينصح بشربها للأشخاص الذين يعانون من مشاكل في حصوات الكلى. أيضًا ، لا تسيء تناول المشروب لمن يعانون من القرحة.

في كل ما تحتاجه لمراقبة التدبير ، فإن استخدام عصارة البتولا ليس استثناءً. اشرب كوبًا من العصير كل يوم ولن تتركك الصحة أبدًا.

المجموع!

يمكن بدء التجميع من بداية تدفق النسغ (الاعتدال الربيعي) ، واستمر حتى تتفتح الأوراق.

لا يمكنك استخدام الأشجار الصغيرة.

لا يمكنك إجراء تخفيضات واسعة بفأس.

لا يمكنك تناول الكثير من العصير من شجرة واحدة.
من الأفضل الحصول على 5 لترات من العصير من 5 أشجار كل منها 1 لتر من واحدة.

يمكنك: استخدام مثقاب يصل إلى 10 مم. يتم إدخال أخدود خاص أو مجموعة من العشب الجاف النظيف في الحفرة ، والتي يتدفق من خلالها العصير. في نهاية المجموعة ، يتم وضع عصا جافة معالجة بملعب الحديقة أو قطعة من الشمع في الحفرة. يتم استخدام الأشجار القوية الناضجة. بعد الإزالة ، يمكن استخلاص العصير من جذوع الأشجار.

يتم الحصول على النبيذ ، كفاس ، شراب من عصارة البتولا.

وصفة البتولا كفاس:

صفي عصارة البتولا من خلال عدة طبقات من القماش القطني لإزالة الأوساخ. نضيف الزبيب والسكر ونتركه يتخمر في مكان بارد. بعد 3-4 أيام كفاس جاهز. ثم قم بتصفية الكفاس ، وفلين الزجاجات ووضعها في مكان بارد ومظلم للتخزين طويل الأجل. يمكن تخزين Kvass من عصارة البتولا حتى الخريف.

عندما يأتي فصل الربيع ، يهتم الكثير من سكان الصيف بالسؤال " كيفية جمع عصارة البتولا؟". قل ما تريد ، لكن عصير البتولا الصغير هو العلاج الأكثر فائدة ضد مرض البري بري ونزلات البرد المعتدلة. بالإضافة إلى ذلك ، هذا المشروب لذيذ جدًا ويمكنه أيضًا أن يروي عطشك بسهولة. لكن جمعها ليس بالمهمة السهلة. للقيام بذلك ، تحتاج إلى اختيار اللحظة التي يكون فيها البتولا هو الأكثر "خصوبة". لكنمن المهم أيضًا معرفة مكان ووقت جمع العصير من البتولا. سنخبرك عن هذا وأكثر من ذلك بكثير في مقالتنا.

متى وأين يتم جمع عصارة البتولا؟

لتحديد أفضل وقت لجمع عصارة البتولا ، عليك أن تأخذ في الاعتبار بعض الظروف الجوية. يمكن أن تختلف اختلافًا كبيرًا في مناطق مختلفة من البلاد ، حيث يوجد في كل مكان مناخه المحلي. أفضل وقت هو منتصف مارس أو نهاية أبريل. استرشد براعم البتولا: إذا بدأت في الانتفاخ ، فإن وقت جمع العصير هو الأفضل!

انتبه: من الأفضل جمع العصير ما بين 12 و 18 ساعة ، لأنه في هذا الوقت يتدفق بشكل مكثف.

يجب أيضًا اختيار مكان جمع نسغ البتولا بعناية. لا ينصح بجمع الشراب من الأشجار التي تنمو بالقرب من الطريق السريع أو تحت المصانع الكبيرة التي تلوث الهواء.تمتص هذه البتولا جميع العوادم والمواد الضارة التي تدخل الغلاف الجوي ، ولا يمكن أن يكون العصير الذي يتم جمعه من هذه الأشجار مفيدًا بأي شكل من الأشكال.

كيفية جمع عصارة البتولا؟

بعد أن تقرر مكان التجميع واختيار الوقت المناسب ، يمكنك المتابعة مباشرة إلى جمع عصارة البتولا. لتجميعها بشكل صحيح ، تحتاج إلى معرفة بعض القواعد البسيطة ولكنها مهمة جدًا:

استخدم فقط الأشجار الناضجة التي يبلغ قطرها 20 سم أو أكثر!عند جمع النسغ من شجر البتولا ، فإنك تخاطر بتدميرها ، لأنها تحتاج إلى العصارة نفسها أثناء نموها.

عند جمع العصير ، استخدم المثقاب. لا تستخدم الفأس بأي حال من الأحوال ، فهي ضارة جدًا بالشجرة!في وقت لاحق ، قد لا يعطي العصير ويموت.

لا تجعل حفرة عميقة جدا.يكفي 2-3 سم فقط.

اجمع لترًا من العصير كحد أقصى من كل شجرة.إذا قمت بجمع المزيد ، فقد يؤدي ذلك إلى الإضرار بالشجرة.

بعد الانتهاء من التجميع ، لا تنسى أغلق حفرة في البتولا بالشمع أو الطحلبلإبعاد البكتيريا عن الخشب.

عدد الثقوب التي يمكن حفرها في البتولا يتناسب طرديًا مع قطرها. ببساطة ، إذا كان قطر البرميل 20 سم ، يمكنك فقط تنظيف ثقب واحد. علاوة على ذلك ، لكل 10 سنتيمترات ، ثقب واحد آخر. لكن لا تطرف! بعد كل شيء ، كلما زاد إصابتك بالشجرة ، زاد صعوبة التئام جروحها.

بعد أن تتقن التوصيات الأساسية لجمع عصارة البتولا ، يمكنك الانتقال مباشرة إلى الإجراء نفسه. للقيام بذلك ، تحتاج إلى عمل ثقب واحد أو أكثر في جذع البتولا ، على بعد حوالي عشرين سنتيمتراً من الأرض.أدخل أنبوبًا في هذه الفتحة ، والذي من خلاله سيسقط العصير في وعاء مُعد مسبقًا. تأكد من وضع المصاصة والزجاجة بشكل صحيح ثم انتظر. عندما تبدأ النسغ في التصريف ببطء شديد ، لا تحاول إصابة البتولا مرة أخرى. من الأفضل تغيير الشجرة وتكرار هذا الإجراء مرة أخرى.بعد أن تجمع الكمية المطلوبة من العصير ، لا تنس إغلاق الفتحة الموجودة في خشب البتولا لمنع البكتيريا من الوصول إلى اللحاء.

المنفعة والضرر

نظرًا للتكوين الفريد لعصارة البتولا ، فإنه يجلب فوائد كبيرة لجسمنا. يحتوي على الكثير من السكريات النباتية والأحماض العضوية.كما أنه يحتوي على العديد من العناصر النزرة المفيدة ، مثل الكالسيوم والبوتاسيوم والمغنيسيوم. كما أنه يحتوي على الكثير من الفيتامينات ، مما يجعل من السهل التخلص من مرض البري بري الذي يطارد الكثيرين بعد فصل الشتاء البارد والقاسي.

تتمتع عصارة البتولا بتأثير مدر للبول جيد ، مما يساعد على مكافحة ارتفاع درجة حرارة الجسم ، فضلاً عن التغلب على الأمراض المرتبطة بالوذمة. سيكون هذا المشروب مفيدًا جدًا للنساء الحوامل ، وكذلك الأمهات المرضعات.. يسمح لك بإزالة التورم وتقليل الألم. بالإضافة إلى ذلك ، فإن عصارة البتولا هي مادة مضادة للحساسية وغير قادرة على التسبب في الحساسية. غالبًا ما يوصى بشرب الأطفال.

من بين أمور أخرى ، مثل هذا المشروب له تأثير مفيد على الدورة الدموية ، ويساعد على تطهير الدم والكلى. نتيجة لهذا التأثير ، يوصى باستخدام عصارة البتولا لأولئك الذين يعانون من التهابات مزمنة حادة ، وكذلك من نزلات البرد المتكررة.

عصارة البتولا هي منشط عام ممتاز. إلى جانب حقيقة أن له تأثير إيجابي على أجزاء معينة من الجسم ، فإنه يساعد على تطبيع عمل جهاز المناعة. هذا لا يسمح فقط بالتعامل مع العديد من الفيروسات في أجسامنا ، ولكن أيضًا يمنع ظهورها مرة أخرى.

بالنسبة لأية أمراض جلدية ، فإن عصارة البتولا لها أيضًا تأثير مفيد.

سيكون مثل هذا المشروب مفيدًا جدًا لأولئك الذين يعانون من مشاكل في التمثيل الغذائي.سوف تساعد عصارة البتولا في تطبيعها ، وكذلك إزالة السوائل الزائدة من الجسم. هذه الخاصية تجعل هذا المشروب لا يقدر بثمن للأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن.

بالنسبة للضرر ، لا يمكن أن تسبب عصارة البتولا إلا إذا تم جمعها في أماكن بها تراكم كبير من أول أكسيد الكربون أو بالقرب من المصانع. بالإضافة إلى ذلك ، الأشخاص الذين يعانون من قرحة المعدة وتحصي البول ، فإن استخدام عصارة البتولا غير مرغوب فيه.

كيفية تخزين؟

يجب ألا يزيد تخزين عصارة البتولا عن يومين بعد الاستلام.إذا كنت تريد أن تدوم لفترة أطول ، فعليك القيام بمعالجات صغيرة بها:

الحفاظ على عصارة البتولا. من أجل الحفاظ على العصير لفصل الشتاء أو لفترة طويلة فقط ، تحتاج إلى تناول 125 جرامًا من السكر لكل لتر من السائل ، وإضافة 5 جرام من حامض الستريك ، وخلطها جميعًا وتصفية الشاش. ربما عدة مرات. بعد ذلك ، صب العصير في الجرار والفلين.

تحضير كفاس. لتحضير الكفاس ، يجب تسخين عصارة البتولا إلى أربعين درجة ، ثم خلطها مع الخميرة بالنسب التالية: 15 جرامًا من الخميرة لكل لتر من الشراب. اتركيها في الثلاجة لمدة أربعة أيام ، ثم اسكبيها في برطمانات وفلين بأغطية.

تحضير الشراب. لتحضير شراب حلو لذيذ يعتمد على عصارة البتولا ، تحتاج إلى تبخير السائل إلى اللون الأبيض المصفر. في هذه الحالة ، سيصبح العصير لزجًا ، وسوف يشبه الاتساق العسل. ليست هناك حاجة لإضافة السكر ، لأن الشراب سيكون بالفعل حلوًا جدًا.