سلطات لذيذة بالرنجة. سلطة "نرويجية" بالرنجة والكافيار الأحمر. الرنجة - وصفات للطبخ في المنزل

سلطة مع الرنجة جيدة لتقديمها على طاولة العام الجديد. بعد كل شيء ، تبين أن طبق الوجبات الخفيفة هذا مرضي للغاية ومغذي. وتجدر الإشارة إلى أن هناك العديد من الوصفات المختلفة لصنع السلطات بالسمك المملح. لكن أشهرها هو "الرنجة تحت معطف الفرو". هذا الطبق هو وجبة خفيفة تقليدية على طاولة العام الجديد.

"الرنجة تحت معطف الفرو" - سلطة سريعة وسهلة

سنقدم لك اليوم النسخة الكلاسيكية من إعداد هذه الوجبة الخفيفة ، ونخبرك أيضًا بكيفية تشكيل وتزيين مثل هذا الطبق بطريقة غير عادية. بالمناسبة ، لا تتطلب سلطة الرنجة المملحة استخدام أي مكونات خاصة. لذلك نحن بحاجة إلى:

• البنجر - درنتان متوسطتان ؛
• جزرة صغيرة - 4 قطع ؛
• الرنجة المملحة - سمكة واحدة ؛
• البطاطس - حوالي 3 درنات صغيرة ؛
• البقدونس الطازج - حزمة متوسطة ؛
• مايونيز متوسط ​​الدسم - حوالي 250 جم.

تجهيز الأسماك

سلطة "الرنجة تحت معطف الفرو" ، الصورة المعروضة في هذه المقالة ، لم تتشكل لفترة طويلة جدًا. ولكن قبل البدء في صنع مثل هذه المقبلات ، يجب عليك معالجة جميع المكونات بعناية. أول شيء عليك القيام به هو تحضير السمك. يجب التخلص من الرنجة المملحة وغسلها جيدًا وقطع الذيل والرأس وجميع الزعانف. بعد ذلك ، يجب إزالة الجلد بالكامل والحافة والعظام الأصغر من المنتج. نتيجة لذلك ، يجب أن تترك مع شرائح دهنية فقط ، والتي يجب تقطيعها إلى قطع صغيرة.

تحضير الخضار

لجعل سلطة الرنجة أكثر إشباعًا ومغذية ، يجب طهيها مع الخضار مثل الجزر والبنجر والبطاطس. يجب غسل المكونات المذكورة جيدًا بالماء الدافئ باستخدام فرشاة لهذا الغرض. بالمناسبة ، لا ينبغي تقشير الخضار. يجب طهيها بالزي الرسمي.

يجب وضع الخضار النظيفة في ماء مغلي مملح ، وتقليل الحرارة وتغطيتها بغطاء. يجب أن تستمر المعالجة الحرارية للبطاطس حوالي 25 دقيقة ، والجزر - 45 دقيقة ، والبنجر - 65 دقيقة. بعد ذلك ، يجب إزالة جميع المكونات من المقلاة وتركها على طبق حتى تبرد تمامًا. بعد ذلك ، يجب تقشير الخضار وبشرها بشكل منفصل على مبشرة كبيرة. أما البصل الحلو فيجب تقشيره وتقطيعه ناعما جدا بالسكين.

تشكيل وجبة خفيفة

كيف يصنع طبق "الرنجة تحت معطف الفرو"؟ يجب أن تتكون السلطة ، التي تشتمل على استخدام المكونات المذكورة ، في طبقات. للقيام بذلك ، تحتاج إلى أن تأخذ طبقًا عريضًا ، ولكن ليس عميقًا ، وتضع كل الأسماك المفرومة في قاعها. بعد ذلك ، يجب تغطيتها بشبكة مايونيز ورشها بالبصل الحلو. بعد ذلك ، يجب وضع جميع المكونات الأخرى: الجزر والبطاطس والبنجر. علاوة على ذلك ، يجب تشحيم كل طبقة لاحقة بالمايونيز الدهني دون أن تفشل.

قدم بشكل صحيح على طاولة الأعياد

الآن لديك فكرة عن كيفية صنع سلطة الرنجة تحت معطف الفرو. بعد تشكيله أخيرًا ، يجب وضعه في البرد والاحتفاظ به لمدة 3-5 ساعات (أطول فترة ممكنة). خلال هذا الوقت ، سيكون طبق الوجبات الخفيفة مشبعًا جيدًا بالمايونيز ، وسيصبح طريًا ولذيذًا.

قبل التقديم ، يوصى بتزيين سلطة الرنجة المملحة بتلات البقدونس الطازجة. يجب تحويلها إلى حفنة صغيرة ، ثم لصقها في وسط الطبق.

كيف تصنع لفة سلطتك "الرنجة تحت معطف الفرو"؟

أعلاه ، نظرنا في كيفية صنع طبق تقليدي لرأس السنة الجديدة بالطريقة الكلاسيكية. ومع ذلك ، تجدر الإشارة إلى وجود نسخة محسنة منه. هذه هي سلطة "الرنجة في معطف الفرو". بالإضافة إلى تشكيلها في لفافة ، تشتمل هذه المقبلات أيضًا على بيض الدجاج. لكن أول الأشياء أولاً.

لذلك ، من أجل التحضير الذاتي للسلطة الأصلية بالرنجة المملحة ، نحتاج إلى:

• البنجر - 3 درنات متوسطة ؛
• جزرة صغيرة - 4 قطع ؛
• الرنجة المملحة - سمكة واحدة ؛
• بصل بنفسجي حلو (يمكن أن يكون أبيض) - رأس متوسط ​​واحد ؛
• بطاطس - 3 درنات صغيرة ؛
• ملح خشن - يستخدم لسلق الخضار ؛
• بيض دجاج كبير - 3 قطع ؛

تحضير السمك

يمكن صنع سلطة الرنجة ليس فقط من الأسماك المملحة الكاملة ، ولكن أيضًا من تلك التي تباع في وعاء. بشراء مثل هذا المنتج ، سوف تقلل بشكل كبير من وقت تحضير وجبة خفيفة لذيذة ومرضية. بعد كل شيء ، لم تعد بحاجة إلى تنظيف الأسماك لفترة طويلة من الكثير من العظام والجلد.

ومع ذلك ، أود أن أشير إلى أن معظم ربات البيوت ما زلن يفضلن شراء سمكة كاملة لمثل هذا الطبق. حسب رأيهم ، فهو أكثر دهنية ورائحة ولذيذ.

معالجة المكونات

يجب تحضير سلطة الرنجة على مراحل. بعد معالجة الأسماك وتقطيعها إلى مكعبات صغيرة ، يجب غسل جميع الخضروات جيدًا باستخدام فرشاة خشنة لهذا الغرض. بعد ذلك ، يجب وضع الجزر والبنجر والجزر في قدر مع الماء والملح وانتظار الغليان. عند تغطية الأطباق بغطاء ، يجب طهي الخضار على نار خفيفة حتى تنضج تمامًا. في الوقت نفسه ، يوصى بشدة بعدم هضم البطاطس.

بعد الانتهاء من جميع الخطوات الموضحة ، يجب إزالة المنتجات النهائية من الماء وتبريدها تمامًا. في المستقبل ، يجب تنظيفها وبشرها على مبشرة كبيرة.

من بين أشياء أخرى ، يجب سلق بيض الدجاج بشكل منفصل ، ونقعه في الماء البارد لعدة دقائق ، ثم تقطيعه بنفس الطريقة تمامًا مثل الخضار السابقة. أخيرًا ، قشر البصل واقطعه جيدًا بسكين حاد.

عملية تكوين الخس

سلطات الرنجة ، الوصفات التي ندرسها في هذا المقال ، مرضية ولذيذة للغاية. لكن هذا لا يكفي لمفاجأة الضيوف المدعوين. إذا كنت تريد أن تقدم لهم طبقًا أصليًا حقًا ، فنحن نقترح تشكيله بطريقة غير قياسية. للقيام بذلك ، نحتاج إلى رقائق طهي عريضة وكثيفة إلى حد ما. يجب وضعها على سطح مستوٍ ، ثم الشروع في تحضير الوجبات الخفيفة.

بادئ ذي بدء ، يجب وضع طبقة من البنجر المبشور على ورق القصدير ، ثم دهنها بالمايونيز بسخاء. بعد ذلك يجب تغطية المنتج الأحمر بالبطاطا المسلوقة. تليها الطبقات التالية: البيض والجزر والبصل والأسماك المملحة. علاوة على ذلك ، يجب تشحيم كل هذه المكونات بالمايونيز.

بعد وضع المنتجات بشكل صحيح ، من الضروري لف الطبقة الناتجة في لفافة. للقيام بذلك ، ارفع حافة الرقاقة قليلاً ، وسيذهب الباقي من تلقاء نفسه. نتيجة لبذل القليل من الجهد ، يجب أن تحصل على لفة ضيقة.

نحن تزيين المنتج

حول كيفية تزيين سلطة "الرنجة تحت معطف الفرو" ، وصفناها أعلاه. أما بالنسبة لطبق مشابه على شكل لفافة ، فيجب وضعه بعناية على طبق ، ثم وضعه بشكل جميل عليه بشبكة مايونيز مخرمة. في هذا الشكل ، يجب وضع الوجبة الخفيفة في الثلاجة والاحتفاظ بها لعدة ساعات. يعد ذلك ضروريًا حتى يصبح الطبق مشبعًا تمامًا بالمايونيز ، ويصبح لذيذًا وطريًا.

نصنع طبق وجبة خفيفة لذيذة من الرنجة والتفاح

تحدثنا عن كيفية صنع السلطة الشهيرة بالرنجة والخضروات المملحة. ومع ذلك ، تجدر الإشارة إلى أن الأسماك المذكورة لا تستخدم فقط لإعداد المقبلات "تحت معطف الفرو". بعد كل شيء ، غالبًا ما يتم استخدامه لإنشاء سلطات أخرى. سننظر في وصفة واحدة منهم الآن.

لذلك ، نحتاج إلى المكونات:

• الرنجة المملحة - ½ سمك ؛
• بطاطس - درنتان صغيرتان ؛
• بصل بنفسجي حلو (يمكن أن يكون أبيض) - رأس متوسط ​​واحد ؛
• بيض دجاج كبير - 2 قطعة ؛
• ملح خشن - يستخدم لسلق الخضار ؛
• خيار مملح أو مخلل - 2 قطعة ؛
• طماطم طازجة - 1 قطعة متوسطة ؛
• تفاح حلو وحامض - 1 قطعة ؛
• خس الورقة الخضراء - حفنة صغيرة ؛
• الشبت والبقدونس - في حفنة صغيرة ؛
• مايونيز متوسط ​​الدسم - حوالي 280 جم.

نقوم بمعالجة المكونات

طهي مثل هذا الطبق ليس بالأمر الصعب. علاوة على ذلك ، لا يتم تشكيلها في طبقات. قبل خلط جميع المكونات المذكورة ، يجب معالجتها بشكل صحيح.

تحتاج أولاً إلى تنظيف الرنجة المملحة ، وتقطيعها ، وإزالة الرأس والزعانف والجلد والعظام ، وترك فقط شرائح دهنية ولذيذة. في وقت لاحق يجب تقطيعه إلى مكعبات.

تحتاج أيضًا إلى معالجة جميع المكونات الأخرى. يجب سلق البطاطس وبيض الدجاج في ماء مملح ثم تبريدها وتقطيعها إلى مكعبات. بعد ذلك ، يجب غسل الخيار المملح أو المخلل والطماطم الطازجة والتفاح الحلو والحامض. يجب تنظيفها وتقطيعها إلى قش رفيع.

أما أوراق الخس فيجب شطفها وتمزيقها بيديك. يجب أيضًا تقشير البصل وتقطيعه جيدًا بسكين مع الشبت والبقدونس.

نشكل وجبة خفيفة

كما ترون ، ليس من الصعب معالجة جميع المكونات المشتراة للحصول على سلطة رنجة مملحة ومغذية ومغذية. بعد سحق جميع المكونات بشكل صحيح ، من الضروري المضي قدمًا في تشكيل الطبق. للقيام بذلك ، خذ وعاءًا كبيرًا ، ثم ضع جميع المكونات فيه: الرنجة المملحة ، البطاطس ، البصل الحلو الأرجواني ، بيض الدجاج ، الخيار المخلل ، الطماطم الطازجة ، التفاح الحلو والحامض ، الخس ، البقدونس والشبت. بعد ذلك ، يجب أن تنضج المنتجات بكمية كافية من المايونيز وتخلط جيدًا بملعقة كبيرة.

الخدمة المناسبة على طاولة الأعياد

بعد أن تنضج السلطة مع المايونيز وخلطها جيدًا ، يجب وضعها في طبق عميق وتقديمها على الفور إلى الطاولة. إذا رغبت في ذلك ، يمكن رش مثل هذه المقبلات بالأعشاب الطازجة في الأعلى.

تلخيص لما سبق

بالإضافة إلى الوصفات الموضحة ، هناك العديد من السلطات التي تستخدم مكونًا مثل الرنجة المملحة. كل منهم سهل التحضير ، بالإضافة إلى محتوى خاص من السعرات الحرارية.

إذا كنت ترغب في عمل مقبلات غير عادية وجميلة من مجموعة قياسية من المنتجات ، فمن المستحسن وضع الطبق ليس فقط في طبقات أو شريحة ، ولكن على شكل سمكة على سبيل المثال. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن تزيينه بأي مكونات تشبه العين ، والفم ، والزعانف ، وما إلى ذلك. في هذه الحالة ، ستفاجئ بالتأكيد جميع الضيوف المدعوين.

التنقل السريع بين المقالات:

بالبيض والبصل الاحمر "اتباد"

اطبخ كثيرًا مرة واحدة: سيطلبون المزيد! وصفة بسيطة ولذيذة حقًا ، بدون مايونيز ومكونات غريبة. في الوقت نفسه ، يستحق أيضًا طاولة احتفالية للاحتفال العائلي.

نحن نحتاج:

• رنجة (مملحة) - 1 صغير
• البصل الأحمر (القرم ، الخس) - 1 بصلة
• بيض (مسلوق) - 4 قطع.
• خس - 1 حفنة كبيرة

للصلصة:

• الخردل (ديجون) - 1 ملعقة صغيرة
• زيت الزيتون - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق
• عصير ليمون - 1 ملعقة صغيرة
• ملح للتذوق

ماذا نفعل.

نضع المكونات في حرية فوضوية ، ونسكب التتبيلة الأصلية فوقها.

الركيزة عبارة عن أوراق خس ممزقة. لا تنس غسلها وتجفيفها أولاً. إذا نجحت الأوراق في الالتصاق ، اغمسها في ماء شديد البرودة - لمدة 20 دقيقة.

• بيض قطع كبيرة
• بصل مقطع رقيقًا إلى نصفين أو ربع حلقات
• سمك. سنقطعها (كبيرة أيضًا) أو نقطعها (شرائح رفيعة طويلة)

نخلط مكونات الصلصة - نصف دقيقة! - نصبهم فوق الطبق مباشرة قبل التقديم.

لماذا لا تلميح خفي من الرنجة قيصر؟! :) بالمناسبة ، سوف تكمل الخبز المحمص المجفف الطبق تمامًا.

نفث "الرقة" بالرنجة والبطاطا والتفاح

ويتم تحديد هذا الخيار بالفعل للحصول على علاج رسمي. صعوبات في الطبخ - لا! فقط ضع المكونات الفردية فوق بعضها البعض - واستمتع بالطعم ، مع الإصرار على 30 دقيقة في الثلاجة.

نحن نحتاج:

• رنجة (مملحة) - 1 صغير
• بصل أبيض - رأس كبير (حتى 150 جم)
• تفاح (حلو وحامض) - 1 كامل (حسب الذوق حتى 150 جم)
• البطاطا (مسلوقة ، في قشر) - 3 قطع. متوسط
• بيض (مسلوق) - 2-3 قطع.
• جزر (مسلوق) - 2 قطعة.
• زيت نباتي - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق
• مايونيز خفيف - ما يصل إلى 6 ملاعق كبيرة. ملاعق
• ملح للتذوق

سوف تساعد في العمل:

• حلقة سلطة أو طبق خبز قابل للفصل

كيف تطبخ.

نقطع الذبيحة ونقطع لب السمك جيدًا.

نقطع البصل إلى حلقات نصف رقيقة ونختار أحد الخيارات الثلاثة حسب الرغبة:

1. لا تستعد على الإطلاق.
2. تنقع بإضافة الخل (3 أجزاء) والسكر (جزءان) إلى القطع ، ويضاف القليل من الملح. نترك لمدة 20-30 دقيقة. بعد تصريف العصير ، والبصل يعمل.
3. تقلى حتى تصبح طرية وذهبية خفيفة. اتركيه يبرد على منشفة ورقية لامتصاص الزيت الزائد.

يمكن فرم البطاطس والتفاح والجزر والبيض أثناء وضع الطبقات مع الحفاظ على المبشرة في الهواء.

على طبق تقديم واسع نضع حلقة سلطة أو جانب من طبق خبز قابل للفصل. ننظف ونبشر البطاطس - قاعدة السلطة. بعد ذلك يأتي المايونيز. سوف تستقر الرنجة في الطابق الثاني ، والتفاحة المبشورة - في الطابق الثالث. المايونيز مرة أخرى ، والذي لن يسمح للتفاح أن يغمق.

للطبقة الرابعة - البصل المحضر.

الخامس سيكون جزرًا مبشورًا ، وبعد ذلك يكون المايونيز اختياريًا. الأسداس عبارة عن بروتينات مقطعة ، والسابع صفار. نزين بريشة من المساحات الخضراء ونضعها في البرد لمدة 15 دقيقة على الأقل.

الخطوات أولية ، أليس كذلك؟ الصور تجعل من السهل تذكرها.

خيار تقديم آخر للسلطات المنتفخة هو التكديس في وعاء به انقلاب. نضع فيلم التشبث في قاع وعاء مناسب ، وفوق الطبقات المدرجة بترتيب عكسي. نقلب على طبق كبير ونزيل الفيلم ونرش الأعشاب المفرومة.

وصفة بالرنجة والجزر الكوري

أولئك الذين يحبون الأطباق اللذيذة يجب أن يتطلعوا إلى الشرق. اتضح أنه يمكن أيضًا طهي الرنجة على الطريقة الكورية.

نحن نحتاج:

• فيليه رنجة مملح قليلاً - قطعة واحدة (300 جم)
• جزر كوري - 200 جم
• فلفل بلغاري - 1 قطعة.
• بصل أبيض - 1 بصلة متوسطة
• البقدونس (الخضر) - حسب الرغبة

للتزود بالوقود:

• صلصة الصويا - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة
• خل (9٪) - ملعقتان صغيرتان
• زيت نباتي - 1.5-2 ملعقة كبيرة. ملاعق
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

لتخليل البصل:

• ماء بارد - 2 ، -3 ملاعق كبيرة. ملاعق
• سكر - 2 ملاعق صغيرة مع شريحة
• خل (9٪) - ملعقتان صغيرتان

خيار سهل التحضير - مع عرض ملون ونتيجة لذيذة. شاهد كل التفاصيل في فيديو قصير مع لقطات مقرّبة.

سلطة بالرنجة و البطاطس و الخيار "بالروسية"

عينة غنية وتقليدية وغير مكلفة ولكنها بسيطة ولذيذة ، بما في ذلك طاولة احتفالية. سيكون هناك كل شيء: المايونيز والمخللات!

نحن نحتاج:

• فيليه رنجة (مملح قليلاً) - 400-500 جم (سمكتان)
• بطاطس مسلوقة - 1 قطعة. كبير (100 جم)
• جزر مسلوق - 2 قطعة. (150 جرام)
• التفاح (متنوعة حامضة) - 1 جهاز كمبيوتر. وسط (100 جم)
• بصل أبيض - 1 جهاز كمبيوتر. (حتى 100 جم)
• خيار مخلل - 2 قطعة. (حتى 100 جم)

للصلصة:

• مايونيز - 8 ملاعق كبيرة. ملاعق
• خل التفاح (6٪) - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة
• خردل (متوسط ​​، جاهز) - ملعقتان صغيرتان
• ملح - نصف ملعقة صغيرة
• فلفل أسود مطحون - 1 ملعقة صغيرة

طبخ.

سنقوم بتقييم المنتجات وإعدادها إذا لزم الأمر.

• إذا كان الخيار على شكل برميل وذو قشرة صلبة جدًا ، فقم أولاً بتقشيره.
• إذا كان الفيليه مالحًا جدًا ، انقعه في الحليب لمدة ساعة ، ثم اشطفه بالماء وجفف بالمناديل.

نقطع مكعبات صغيرة كما في أوليفر: البطاطس والجزر والتفاح المقشر وشرائح الرنجة والمخللات. نقطع البصل ناعما.

امزج الشرائح واخلطها.

يبقى لتحضير الصلصة. تُمزج جميع المكونات وتُخفق بشوكة. صب في خليط السلطة.

يقلب ويوضع في البرد لمدة 30 دقيقة على الأقل ، حتى يتم غرس المجموعة.

سلطة مع الرنجة والفطر "فوكس كوت"

القليل من الجهد وأنت تقدم طبقًا رائعًا للغاية على طاولة الأعياد. شريحتان من هذه الوصفة "تحت معطف فرو": تزيين الطبقة العلوية بالجزر ومزيج فريد من السمك والفطر. يبدو أن المكونات مختلفة تمامًا ، لكنها تؤكد بشكل ملحوظ على طعم بعضها البعض.

• رنجة (مملحة متوسطة) - 1 قطعة.
• جزر (كبير) - 1 قطعة.
• بطاطا - 3 قطع.
• الفطر (لدينا فطر) - 300 غرام
• بصل - 1 بصلة صغيرة
• بيض - 3 قطع.
• مايونيز - 6-8 ملاعق كبيرة. ملاعق
• زيت للقلي
• ملح للتذوق

دعنا نجهز!

نبدأ من الموقد. اسلقي البيض والجزر والبطاطس واتركيها تبرد وتقشر وثلاثة. أفضل على مبشرة خشنة.

نقطع البصل والفطر ونضعهما في المقلاة. تقلى حتى يظهر صبغة ذهبية لذيذة. إذا كنت لا ترغب في التحميص ، فنحن نأخذ مخلل الفطر على الفور.

حان الوقت لوضع الطبقات. كل طبقة مدهونة بالمايونيز. يمكنك التمرير من التلطيخ إلى الذوق.

• رنجة - بطاطس - بيض - فطر بالبصل - جزر.

الغطاء البرتقالي ممتع للترتيب على شكل ثعلب. ومع ذلك ، يمكنك أن تحلم بصنع شمس وسنجاب وحتى جمل ، إذا كان لديك ما يكفي من المهارة.

"بسيط" مع البنجر والبطاطا

مكونات:

• رنجة (مملحة ، فيليه) - 200 جم
• البنجر (متوسط) - 2 قطعة.
• بطاطس - 3 درنات
• بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• زيت (يفضل زيتون) - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق
• عصير ليمون ، فلفل - حسب الرغبة

طبخ.

يُسلق البنجر والبطاطس أو يُخبز في الفرن (في ورق القصدير - إنه ألذ!). دعه يبرد ويزيل الجلد. نقطع جميع المكونات في مكعب من نفس الحجم ونخلط ونضيف الزيت. محبي البهارات والحموضة لا ينسون الفلفل والليمون. هذا كل شئ!

أفضل الأفكار - خمس سلطات أخرى!

مجرد صنع سلطة بدون بطاطس. أو قم بإزالة محصول الجذر ، أضف تفاحة. وسنقوم بإعداد ضمادة مركبة. رجي الزيت (3 ملاعق كبيرة) مع الخردل الحلو وعصير الليمون بالتساوي (1 ملعقة كبيرة لكل منهما). يمكنك أيضًا مزج العسل - حسب الرغبة (ملعقة صغيرة تكفينا). يبدو أنه ليس شيئًا غريبًا ، لكن الطعم مختلف تمامًا - مشرق وغير عادي!

نضع مكونًا إضافيًا في القطع - الذرة المعلبة أو البازلاء أو الفاصوليا. خذ أحمر ممتلئ الجسم ، 2-3 ملاعق كبيرة. ملاعق.

وهنا أكثر إضافة شهية غير متوقعة: مكعبات من الطماطم المقشرة أو الفلفل الأحمر الحلو. لا تتكاسل في سكب الخضار بالماء المغلي لمدة دقيقتين وتزيل القشرة. يشعر اللحم الصلب بمزيد من العصير والسلطات به أكثر فخامة.

بالمناسبة ، بالنسبة للطماطم المقشرة ، فإن الأمر يستحق قطع اللب الكثيف فقط ، ووضع السائل بداخله في صوص - مع عصير الليمون.

"أسهل!" مع البازلاء الخضراء

يتم تحضيره في عشر دقائق ، ويؤكل في خمس دقائق. :)

نحن نحتاج:

• الرنجة - 250 جم
• بطاطس مسلوقة - 1 قطعة.
• البازلاء (معلبة أو مجمدة) - 100 جم
• بصل (يفضل أن يكون أحمر حلو) - 1 قطعة.
• شبت - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة (مفرومة ناعما)
• زيت الزيتون - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
• عصير ليمون - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة
• حسب الرغبة: ملح وفلفل أسود مطحون

كيف نطبخ.

نقطع البطاطس إلى شرائح قصيرة. في حجمها ، طحن شرائح الرنجة. نحن نتواصل.

نقطع البصل إلى أرباع أو نصف حلقات ويصب فوق عصير الليمون. اتركيها لبضع دقائق ، وزعي القطع واخلطيها مع المكونين الآخرين. أضف الشبت والبازلاء والزيت. الملح والفلفل حسب الذوق.

في المذكرة!

حتى يسهل تقطيع البطاطس دائمًا ، اغليها في اليوم السابق أو على الأقل في المساء.

مع أرز و جزر و خيار

كانت وصفات الأرز عنصرًا أساسيًا في عائلتنا لفترة أطول من غيرها ، ولكن هذه المجموعة اللطيفة بسيطة ولذيذة. من غير المحتمل أن يحل محل أوليفييه على الطاولة الاحتفالية ، لكنه سيكون قادرًا على أن يكون بمثابة مجموعة رائعة في عشاء عائلي ممتد.

نحن نحتاج:

• فيليه رنجة (مملح) - 500 جم
• بصل - 1-2 قطعة. (حتى 120 جم)
• الجزر - 1-2 قطعة. كبير (حتى 150 جم)
• خيار طازج - 2-3 قطع. (بطول 10-12 سم)
• أرز (مسلوق) - 120-130 جم
• شبت (مفروم ناعم) - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
• عصير ليمون - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق (اختيارية لحب الحموضة)
• مايونيز - حسب الرغبة: نأخذ ما يصل إلى 3 ملاعق كبيرة. ملاعق
• ملح ، فلفل - حسب الرغبة
• أوراق الخس - 4-5 قطع. (للخدمة على ركيزة)
• زيت نباتي للقلي

تفاصيل مهمة.

• إذا كنت لا تحب الأرز مطلقًا ، استبدله بنفس الكمية من البطاطس المسلوقة الباردة ، المبشورة بخشونة.

كيف تطبخ.

اسلقي الأرز واتركيه يبرد. ننظف الجزر ونقطعه إلى مبشرة خشنة ونقليه في مقلاة - حتى ينضج تمامًا ، لا نحتاج إلى قشرة مقلية. ضعها برفق على منشفة ورقية لامتصاص الزيت الزائد.

نقطع البصل إلى حلقات ربع رقيقة ، وفلفل خفيف ونسكب عصير الليمون - لمدة 5-7 دقائق.

تقطع الرنجة الخالية من العظم إلى مكعبات صغيرة. يقطع الخيار إلى شرائح رفيعة قصيرة. من المنطقي عدم التنظيف: إنه أجمل وأكثر قرمشة. يقطع الشبت ناعماً قدر الإمكان ويجمع مع شرائح الخيار.

وضع مجموعة بسيطة في طبقات:

• خس - أرز + رشة ملح + طبقة رقيقة من المايونيز - سمك - مخلل بصل (صفي عصير الليمون!) - جزر - طبقة رقيقة من المايونيز - خليط من الخيار والشبت

نحن نصر على جمال النفخ لفترة قصيرة - ساعة واحدة في الثلاجة. قبل التقديم ، أضيفي الملح على الوجه لجعل الخيار أكثر مذاقًا.

في المذكرة!

ستعمل بشكل جيد مع الأطعمة المعلبة. اختر السلمون الوردي أو السردين في عصيره الخاص. مثل "الميموزا بسرعة" مع الأرز.

مع الرنجة و الأفوكادو "بولد شيك"

يحاولون بحذر ... ويطلبون المكملات! هذا هو المصير الثابت لهذه المجموعة الأصلية من المنتجات في سلطة لذيذة بدون مايونيز. لذوقنا ، فهو مناسب أيضًا لتناول وجبة احتفالية.

نحن نحتاج:

• أفوكادو - 1 جهاز كمبيوتر. (متوسط ​​الحجم)
• فيليه رنجة مملحة - 150-200 جم
• خيار (طازج) - 1 قطعة. (كبير)
• بيضة دجاج - 1 قطعة. + 1 صفار بيضة للصلصة
• التفاح (الحلو والحامض) - 1 جهاز كمبيوتر. (صغير ، نظيف)
• أرز مسلوق - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق (يمكن استبدالها بالبطاطس)
• خردل (حلو) - 1-2 ملعقة كبيرة. ملاعق
• زيت نباتي - مطحون بالخردل
• الشبت الخضر أو ​​البصل الأخضر - اختياري
• ملح وفلفل أسود - حسب الرغبة

طبخ.

نقطع جميع المكونات إلى مكعبات صغيرة. نأخذ الخضر دون تعصب ونقطعها ناعما. نصنع الصلصة: يُعجن صفار مسلوق جيدًا بالشوكة ويخلط مع الخردل - بدون كتل. أضيفي الزيت واخلطي حتى يصبح المزيج ناعمًا. نملأ كتلة متنوعة من المكونات المفرومة. جريئة شيك جاهزة!

سوف تحتاج إليها!

التحديدات الغنية: بسيطة وخفيفة وخطوة بخطوة مع صورة ، وسوف ترضيك في التكرار الدقيق وتلهمك للبحث عن لهجات ذات علامة تجارية. لقد وقعنا في حب الفاكهة الدهنية الصحية لفترة طويلة وتمكنا بالفعل من وصف الكثير من الأشياء اللذيذة.

"الربيع" بالفول والخضروات

طبق بدون مايونيز مع وفرة من الخضار الخفيفة والعصير. من الأفضل استخدام الفاصوليا الحمراء. في الحفظ ، يكون أكثر مرونة ، والفاصوليا نفسها متوسطة الحجم.

مكان مزدحم - أيام عمل سعيدة ، نزهة مبهجة ، وجبة احتفالية في الموسم الدافئ. يمكن أيضًا ترتيب موجة من مشاعر الربيع في منتصف الشتاء ، إذا كانت الميزانية تسمح لك بشراء الخضار المستوردة.

نحن نحتاج:

• الرنجة المملحة قليلا - 1 قطعة. كبير
• بصل (يفضل الأحمر) - 1 قطعة.
• الثوم - 1-2 فصوص
• الفاصوليا (حمراء ، معلبة) - علبة واحدة (200-240 جم)
• فلفل بلغاري - 2 قطعة.
• طماطم - 3 قطع.
• الخضر (البقدونس والشبت) - 3-4 ملاعق كبيرة. ملاعق (مفرومة ناعما)

لتحضير الصلصة والتتبيلة للبصل:

• زيت نباتي - 2-3 ملاعق كبيرة. ملاعق
• خل التفاح (6٪) - 3-4 ملاعق كبيرة. ملاعق
• سكر - نصف ملعقة صغيرة

يتم عرض الإعداد بدقة في الفيديو أدناه. يرجى ملاحظة أن كل الخل والسكر يذهبان إلى البصل للتخليل. يتم تقديم حجم قطع الخضار متوسط. نفرم البصل والأعشاب ناعماً.

كيفية تقطيع سمكة بسرعة وبدون عظام

طريقتان من فتاة أنيقة. الثانية سريعة مع تطور السمكة من خلال الذيل - من 02:28.

وماذا لو وجهت هذا السؤال إلى مختص بحري؟ مشهور بكامل عملية اليوتيوب التي يقوم بها بحار: كل شيء واضح ودقيق. قبل البدء في تقطيع السمكة لا تمر حتى عشر ثوان.

ما هي وصفات سلطة الرنجة التي تحبها عائلتك؟ إنها بسيطة ولذيذة ، وغالبًا ما لا تحتاج إلى صورة خطوة بخطوة ، لأن التحضير واضح.

بصرف النظر عن سلق البطاطس والبنجر ، سيستغرق أي من الخيارات في اختيارنا نصف ساعة على الأقل. أليس هذا جميل؟ خاصة في تلك التركيبات الأصلية التي ليست خطيئة لوضعها على طاولة الأعياد. أضف إلى مجموعتنا في التعليقات وشهية طيبة!

ملاحظة. 4 وصفات أخرى بالفيديو: باللغة الدنماركية و 2 في 1 لقضاء العطلة

الشكل الأول مع البطاطس والتفاح يجذب الصلصة الحارة على القشدة الحامضة والخردل مع عصير الليمون والفلفل الأسود.

والعملية الثانية يديرها الشهير إيليا لازرسون. ستلتقي الأسماك المملحة بملفوف الكرنب اللذيذ والتفاح والخيار المقرمش والقشدة الحامضة.

سلطة التبولة بالرنجة والجبن أو المعكرونة للسندويشات.

المنتجات الابتدائية:

• فيليه رنجة - من 3 سمكة كبيرة
• جزر مسلوق - 4 قطع.
• الجبن المطبوخ - 2 قطعة. (180-200 جم) أو 3 قطع. للسلطة
• زبدة - 100 جرام (فقط للمعكرونة)
• شبت (مفروم ناعم) وتوابل: اختياري

كل شيء بسيط بقدر ما هو لذيذ. وهناك أكثر من خوارزمية واحدة للنجاح.

ضعي الجبن في الفريزر لمدة 20-30 دقيقة. بعد ذلك ، سيكون من الأسهل القطع.

إذا قطعنا جميع المكونات إلى مكعب صغير ، نحصل على سلطة. هو فقط يسأل عن تارتليت!

وإذا قمنا بتحويلها في الخلاط ، فلدينا انتشار رائع أمامنا.

خيار آخر مثير للاهتمام: تقطيع الرنجة جيدًا وإدخالها بعناية في عجينة متجانسة من المكونات المتبقية. سيكون هناك المزيد من الملمس ، لكن مرونة العجينة ستبقى. إذا قمت بتقطيع الجزر ، فسيتم إنشاء تأثير البيض. تبدو رائعة مع الشبت المفروم الذي نرشه فوق السندويتش. مقبلات عطلة خالية من المتاعب!

يبدو بكين والرنجة ؟! ونعم!وصفة بسيطة ولذيذة مع التركيز على الخبز المحمص وبدون المايونيز. في دقيقتين في فيديو جميل ، ستتعلم كل ما تحتاجه لتكون ناجحًا.

دائمًا ما تكون السلطات ، التي تشمل الرنجة ، ناجحة خلال وليمة. أحد أكثر الأطباق شعبية على طاولة العام الجديد هو "سمك الرنجة تحت معطف الفرو". لا يعرف الكثير من الناس أن هناك العديد من الاختلافات في هذا الطبق اللذيذ ، والتي ليست بأي حال من الأحوال أدنى من خصائصها الأصلية. ستساعدك الوصفات البسيطة على إعداد سلطات الرنجة اللذيذة لكل من طاولات الطعام اليومية والاحتفالية.

سلطة كلاسيكية "رنجة تحت معطف فرو"

في موسم البرد ، يرغب العديد من مواطنينا في عزل كل شيء حولهم ، حتى سمك الرنجة ، بغطاء فرو من الخضار المسلوقة والمايونيز. السلطة الكلاسيكية "الرنجة تحت معطف الفرو" هي واحدة من أكثر الوجبات الخفيفة المفضلة في روسيا وبلدان رابطة الدول المستقلة. يضيف الطعم اللذيذ للأسماك المملحة التوابل إلى طبق غير عادي.

مكونات:

• بيض - 4 قطع ؛
• الرنجة المملحة - 2 قطعة ؛
• بطاطس - 2-3 قطع ؛
• مايونيز - 250-280 مل ؛
• بصل - 1 قطعة ؛
• جزر - 1 قطعة ؛
• البنجر - 2 قطعة.

طبخ:

1. لتحضير سلطة ، خذ الخضار الصغيرة ، فهي تطبخ بشكل أسرع. إذا كان لديك خضروات كبيرة فقط ، قم بتقطيعها إلى عدة قطع قبل الطهي. اسلقي الجزر والبطاطس والبنجر بشكل منفصل.
2. قشر الرنجة المملحة من العظام والأحشاء وقطع الزعانف والذيل. نقطع الفيليه إلى قطع صغيرة.
3. يُسلق بيض الدجاج حتى ينضج ويبرد.
4. تبرد البطاطس وابشرها على مبشرة متوسطة الحجم أو قطّعيها بمحضر طعام.
5. تبرد الجزر والقشر. طحن باستخدام خلاط أو صر على مبشرة متوسطة الحجم.
6. يقطع البيض إلى قطع صغيرة.
7. يقطع البصل ناعماً ويصب الماء المغلي فوقه.
8. من الأفضل أن تأخذ طبق مسطح كبير لتشكيل السلطة. ضعي البطاطس المبشورة في الطبقة الأولى ، ودهنها بالمايونيز في الأعلى.
9. ننشر الرنجة المفرومة ناعماً على البطاطس ، تليها طبقة من المايونيز مع البصل.
10. ثم نضع البيض ونشحم بالمايونيز في الأعلى ثم الجزر والمايونيز.
11. سيكون البنجر المبشور بمثابة زخرفة للطبق النهائي. يجب أيضًا دهن هذه الطبقة بالمايونيز.

يجب نقع الطبق النهائي في الثلاجة لمدة 4-5 ساعات بحيث يتم تشبع كل طبقة بالمايونيز. قبل التقديم ، يمكنك تزيين السلطة بالجزر المسلوق والبيض والأعشاب.

سلطة مع الرنجة والبطاطس والبيض والمايونيز

وصفة هذه السلطة هي واحدة من أشكال الوصفة المفضلة لدى الجميع "الرنجة تحت معطف الفرو" ، فقط إعداد هذا الطبق يستغرق أقل قدر من الوقت. يمكن تقديم سلطة لذيذة وشهية على المائدة عندما لا يتبقى وقت للطهي.

مكونات:

• بطاطس - 2-3 قطع ؛
• الرنجة - 2 قطعة ؛
• بيضة - 3 قطع ؛
• بصل - رأس واحد ؛
• مايونيز - 60-70 مل.

طبخ:

1. يُقشر البصل ويُقطع ثم يُسخن بالماء المغلي. ضعي البصل في الماء لمدة 5-7 دقائق ، ثم صفي السائل وجففي البصل على منشفة ورقية.
2. اسلقي البطاطس والبيض حتى تنضج.
3. لسهولة التحضير ، خذ شرائح سمك الرنجة المملحة ، على الرغم من أن هذا المنتج أغلى بكثير من ذبيحة السمك غير المصقولة.
4. نقطع فيليه الرنجة إلى مكعبات صغيرة.
5. نقطع البطاطس والبيض إلى قطع صغيرة.
6. نأخذ وعاء عميق ونضيف جميع المكونات هناك ونتبل بالمايونيز ونخلط.

سلطة بالرنجة بدون مايونيز

المايونيز هو صلصة لذيذة ومرضية للغاية يحبها كثير من الناس. لكن لا تنس أن وجود هذه الصلصة الشعبية في الطبق يضيف سعرات حرارية للطبق. وصفة سلطة الرنجة بدون مايونيز مناسبة لأولئك الذين يتبعون شكلهم ويحاولون تناول الطعام بشكل صحيح. هذا هو بديل رائع للرنجة الكلاسيكية تحت معطف الفرو.

مكونات:

• بيضة - 3 قطع ؛
• بطاطس - 3 قطع ؛
• خيار مخلل - 2 قطعة ؛
• جزر كوري - 100-150 جم ؛
• زيت نباتي - 1 ملعقة كبيرة. ل ؛
• خردل - 1 ملعقة صغيرة. ل ؛
• عصير ليمون 1 ملعقة صغيرة. ل.

طبخ:

1. يُسلق بيض الدجاج والبطاطس ويُبرد.
2. نقطع الخيار المخلل إلى مكعبات صغيرة.
3. نقطع البطاطس والبيض إلى قطع صغيرة.
4. في وعاء عميق ، تخلط جميع المكونات وتتبل بالصلصة - اخلطي الزيت النباتي وعصير الليمون والخردل. يمكنك أيضًا إضافة قليل من الملح حسب الرغبة.

سلطة بسيطة مع الرنجة والبنجر

سلطة بسيطة ولذيذة مع سمك الرنجة والبنجر المملح قليلاً سوف تروق لكثير من الناس. لن يترك الطعم الرقيق والشهية للطبق أسرتك غير مبالية.

مكونات:

• البنجر - 1 قطعة ؛
• بصل - 1 قطعة ؛
• مايونيز - 3 ملاعق كبيرة ؛
• الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة
• بيضة - 3 قطع ؛
• ملح للتذوق؛
• الرنجة - 1 جهاز كمبيوتر.

طبخ:

1. يشمل الجزء التحضيري من الطهي غليان البنجر والبيض فقط.
2. ننظف البصل ونقطعه إلى مكعبات صغيرة.
3. يُقطع البنجر والبيض المسلوق إلى قطع صغيرة.
4. نقوم بتنظيف وإخراج الرنجة المملحة قليلاً ، مقطعة إلى قطع صغيرة.
5. نضع جميع المكونات في وعاء واحد ونتبل بالمايونيز والملح والفلفل. التحريك والسلطة جاهزة!

سلطة بالرنجة والشمندر والتفاح

يبدو الجمع بين الرنجة والتفاح للوهلة الأولى غريبًا وغير متوافق. يعطي التفاح الطبق طعمًا أصليًا وراقًا. لن يستغرق تحضير هذه السلطة الكثير من الوقت ، لكنها بالتأكيد ستفاجئ ضيوفك وتسعدهم. يختلف هذا الإصدار من "الرنجة تحت معطف الفرو" عن جميع الخيارات المذكورة أعلاه في مذاقه الرائع والمثير للاهتمام.

مكونات:

• شرائح سمك الرنجة المملحة قليلاً - 300 جم ؛
• البنجر - 1 قطعة ؛
• الخردل حسب الرغبة
• القشدة الحامضة - 1 ملعقة كبيرة.
• بصل - 1 قطعة ؛
• تفاحة - 1-2 قطعة ؛
• بيضة - 2-3 قطع ؛
• المساحات الخضراء للزينة.

طبخ:

يُسلق البيض ويُبرد.

1. يقشر البصل ويقطع إلى قطع صغيرة.
2. من الأفضل تقشير التفاح وتقطيعه إلى شرائح أو مكعبات.
3. تقشر الرنجة من العظام الصغيرة ، مقطعة إلى مكعبات.
4. يُسلق البنجر حتى يصبح طريًا ، ويُقشر ويقطع إلى مكعبات صغيرة.
5. يقطع البيض.
6. تخلط المكونات في وعاء واحد وتتبل بالخردل والقشدة الحامضة. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك الملح قليلاً. بدلاً من القشدة الحامضة والخردل ، يمكنك استخدام المايونيز العادي.

قبل التقديم ، زين السلطة بالخضار.

1. يجب غلي البنجر لمدة ساعة تقريبًا. هناك طريقة بديلة لتحضير هذه الخضار: ضع البنجر في كيس بلاستيكي ، ثم ضعه في الميكروويف لمدة 5-6 دقائق. خلال هذا الوقت ، يجب غلي الخضار تمامًا ، والتحقق من الجاهزية باستخدام مسواك أو شوكة.
2. الرنجة لها رائحة محددة نوعًا ما ، لذلك من الأفضل تنظيف الذبيحة بقفازات مطاطية أو بلاستيكية حتى لا تدخل الرائحة في جلد اليدين.
3. في بعض الأحيان يكون شراء سمكة كاملة أكثر أمانًا وربحًا ، لأنه يمكن استخدام الأسماك الفاسدة قليلاً في طهي شرائح الرنجة.

أقترح اليوم طهي سلطات بسيطة ولذيذة مع الرنجة المملحة - وهي سمكة ديمقراطية وموقرة شعبياً. قل لي ، هل يمكنك تسمية ما لا يقل عن اثنين من الأطباق مع الرنجة؟ أنا متأكد من أن "معطف الفرو" الشهير هو الذي يتبادر إلى الذهن على الفور. وفي الوقت نفسه ، هناك العديد من الوصفات التي تستحق ليس فقط وجبة عائلية ، ولكن أيضًا زينة المائدة في العطلة.

سلطات الرنجة - الوصفات بالصور بسيطة ولذيذة

إذا كانت هناك سمكة مفضلة على الطاولة ، فإن كل الاهتمام ينصب عليها ، على الرغم من أننا إذا تذكرنا القصة ، فقد تم إطعام السجناء بالسمك المملح. وهي الآن ضمن أفضل عشرة منتجات مفضلة. لكن يجب أن تعترف ، من المستحسن ليس فقط تحضير سلطة لذيذة ، بل من المهم أيضًا تقديم عرض جميل للطبق. على سبيل المثال ، التقطت بعض الصور لتصميم سلطة مع الرنجة.

سلطة مع رنجة مدخنة و أرز

سلطة دسمة وأصلية مع رنجة مدخنة ، مناسبة لعشاء عائلي. يشار إلى أن الرنجة يتم استبدالها بهدوء بأنواع أخرى من الأسماك المدخنة ، مثل الماكريل والسلمون.

سوف تحتاج:

• رنجة مدخنة باردة - 200 غرام.
• البيض - 2 قطعة.
• أرز مسلوق - كوب.
• جزرة.
• مصباح.
• مايونيز واثنين من ريش البصل الأخضر.

كيف تطبخ:

1. يُطهى الأرز مع الجزر مسبقًا ويبرد.

نقطع المكونات عشوائيا ونضيف الأرز ونتبل بالمايونيز. يقلب ويزين بالبصل الأخضر.

سلطة الرنجة مع البنجر المسلوق والطماطم الطازجة

إذا رغبت في ذلك ، يمكنك مزج مكونات سلطة الرنجة ، لكن يفضل وضعها في طبقات.

• بنجر مسلوق.
• الرنجة - 150 غرام. فيليه.
• لمبة حمراء - نصف.
• فطر شامبينون - 150 جم
• البيض - 2 قطعة.
• مايونيز ، ملح ، زبدة ، أعشاب ، فلفل.

كيف تفعل:

1. نقطع الفطر ويقلى ، الفلفل ، في الزيت ، يخنة قليلاً ، حتى ينضج.
2. نقطع البيض المسلوق جيدًا ونقطع الخضار والرنجة.
3. قرروا وضع طبقة ، على النحو التالي: نصف البنجر ، والقليل من المايونيز ، ونصف البيض والبصل. ضعي المايونيز فوقها.
4. يرش بالأعشاب ويفرد الرنجة على السطح.
5. بعد ذلك ، ضعي الفطر وانتشر بالمايونيز.
6. رتبي شرائح الطماطم على الوجه ورشي باقي البيض والبصل. انتشر بصلصة المايونيز ، ضعي النصف المتبقي من البنجر.
7. اصنع شبكة المايونيز وزين الجزء العلوي بالخضار. تأكد من تركها تختمر ، سوف تنقع السلطة وتصبح ألذ.

وصفة سلطة لذيذة وبسيطة مع الشمندر والبطاطس

تناول سلطة البنجر والرنجة الجديدة ، حيث يتم تقديم صلصة مختلفة بدلاً من المايونيز.

يأخذ:

• بنجر مسلوق - 2 قطعة.
• البطاطس.
• طبقة من فيليه الرنجة - 1 قطعة.
• بصل - جزء.
• خل 9٪ - ملعقة كبيرة.
• زيت عباد الشمس ، أعشاب ، فلفل ، ملح.

كيف لطهي سلطة الرنجة:

1. تبرد الخضار المطبوخة وتقشرها وتقطع إلى مكعبات. قطع الرنجة إلى قطع صغيرة أيضًا.
2. نقطع البصل بأي شكل وشبت ناعماً.
3. اصنعي الصلصة بمزج الخل بالزيت ، أضيفي الفلفل والملح.
4. ضعي المكونات في وعاء سلطة وتبليها.

سلطة بالفلفل الحلو والرنجة والذرة

طعم أصلي ومثير للاهتمام لطبق مع الرنجة المملحة ، أنا متأكد من أنك لم تجرب هذا.

يأخذ:

• الذرة المعلبة - 100 غرام.
• تفاح كبير حلو وحامض.
• سمك مملح.
• خيار مخلل.
• فلفل حلو.
• مصباح.
• عصير ليمون أو خل 3٪ زيت دوار الشمس.

طبخ:

1. يُفضل استخدام الرنجة المملحة قليلاً في هذه الوصفة ، لذا ننقع السمك مسبقًا إذا كان هناك الكثير من الملح. ثم فيليه ومقطع إلى قطع بالطول.
2. نقطع الخضار إلى شرائح أو مكعبات ونضيفها إلى السمك.
3. صفي السائل من برطمان الذرة وأضيفيه إلى باقي المكونات. دهن السلطة بعصير الليمون والزيت. يقلب ويترك قليلا حتى تنقع المكونات.

سلطة نرويجية مع الرنجة المملحة والتفاح والبيض

خيار ممتاز لأي مناسبة هو سلطة بسيطة ولذيذة ، وصفتنا حصلنا عليها من سكان البلد الشمالي ، حيث كان الناس على دراية بالرنجة لعدة قرون ويعرفون الكثير عن طهي السمك. في بعض الأحيان تُنسب الوصفة إلى جيران البلاد وتسمى بالفنلندية.

• بيض - 3 قطع.
• بطاطس - 2 قطعة.
• فيليه الرنجة - 200 غرام.
• حامض التفاح.
• لمبة حمراء.
• مايونيز.

طريقة عمل سلطة بسيطة:

1. فيليه السمك ، واختيار العظام بعناية. نفرم إلى مكعبات صغيرة.
2. تُسلق البطاطس مع البيض وتُبرد وتُقطع إلى مكعبات صغيرة.
3. يقطع البصل ويقشر التفاح وإزالة الوسط ويقطع إلى مكعبات صغيرة.
4. تُمزج المكونات في وعاء السلطة وتتبل بالصلصة. على الطاولة الاحتفالية ، يمكن صنع السلطة على شكل طبقات.

سلطة بطاطس بالرنجة والبازلاء

لقد قدمت بالفعل وصفة للرنجة مع البازلاء ، والحديث عنها (إذا كنت مهتمًا ، اذهب واقرأ). هذه المقبلات هي نجاح باهر. إذا كنت ترغب في توسيع قائمة المكونات ، أضف البطاطس والبصل. بالمناسبة ، سوف تجد قطرة من زيت عباد الشمس المعطر في المنزل ، املأها بها. لكن ضعي أولاً جزءًا صغيرًا ، ثم اسكبي الزيت العطري وجربيه. إذا لم تعجبك ، فاستخدم العادي.

طريقة طهي سلطة لذيذة مع البازلاء والرنجة المملحة:

1. نقطع البطاطس المسلوقة والبصل إلى حلقات نصف رفيعة للغاية ، ثم نقطع السمك إلى أطباق رفيعة.
2. ونضع حدا لإضافة البازلاء.
3. املأ واستمتع. تحصل على نسخة رائعة من سلطة ريفية.

سلطة طبقات مع الرنجة والخيار والبنجر والجبن - وصفة

ليس المزيج المعتاد تمامًا ، فعادة ما يكون الجبن في أطباق الرنجة نادرًا. لكن سلطة النفخ مخصصة لمائدة الأعياد ، عندما لا يكون العبث بالطهي إثمًا. في رأيي ، هذا بديل ، مع وصفات قمت بتقديمها للقراء العاديين. تبدو سلطة الرنجة أنيقة ، والذوق يناسب حتى الأشخاص الأكثر إرضاءً.

يأخذ:

• الرنجة - 200 غرام.
• البنجر والبطاطس - 400 غرام
• خيار مخلل - 250 غرام.
• لمبة كبيرة.
• جزر - 300 غرام
• التفاح الحلو والمر - 250 غرام.
• جبنة صلبة - 150 غرام
• التوت البري - 2 ملاعق كبيرة.
• مايونيز ، أعشاب متنوعة ، ملح.
• بيض - 3 قطع.
• الخل - 3 ملاعق كبيرة.
• سكر - نصف ملعقة صغيرة.

إعداد خطوة بخطوة لسلطة النفخة:

1. في المساء ، يُسلق البيض والبطاطس والخضروات الأخرى - الجزر مع البنجر.
2. قشرهم وافركهم بخشونة في أوعية منفصلة.
3. انقع حلقات البصل في الخل لمدة 15 دقيقة مع إضافة السكر والقليل من الملح.
4. قسمي الرنجة إلى شرائح وقطعيها إلى مكعبات.
5. ابشر التفاح والجبن مع القشر وقطع الخيار إلى مكعبات صغيرة - انتهى العمل التحضيري ، حان الوقت للانتقال إلى تزيين السلطة.
6. ستبدو السلطة المتكونة في حلقة الطهي أصلية على طاولة الأعياد. لكن يجوز وضع الطبقات ببساطة في وعاء السلطة.
7. تسلسل الطبقات: سمك ، بصل ، بنجر ، مايونيز. بعد ذلك يأتي مخلل الخيار والجزر والمايونيز. بعد التفاح والجبن والبطاطس والمايونيز. أنهِ طبقات البيض.
8. تزيين الجزء العلوي بالخضار والتوت البري.

سلطة اسكندنافية بالرنجة والملفوف

مكونات:

• فيليه السمك - 130 غرام
• ملفوف - 1 / رأس.
• تفاحة خضراء.
• أوراق الخس.
• خليط من الفلفل مع بعض الشبت والملح.
• للتتبيل: تتبيلة الرنجة - 2 ملاعق صغيرة ، كريمة حامضة - 2 ملاعق كبيرة ، القليل من السكر والخردل الجاف.

كيف تفعل:

1. نقطع الملفوف ، تذكر قليلاً بيديك ، أضف أوراق الخس الممزقة.
2. نقطع التفاح إلى شرائح وقطع فيليه كبيرة.
3. يُمزج منتجات التتبيل ويتبل السلطة بالصلصة الناتجة. للتذوق ، يحتاج الطبق إلى الوقوف قليلاً.

سلطة الرنجة بالفطر "فوكس كوت"

أنصحك بتناول الفطر ، فمن السهل التعامل معها وطعم سلطة الرنجة ستجمل فقط. سلطة بسيطة هي بديل للرنجة تحت معطف الفرو.

يأخذ:

• بطاطا - 3 قطع.
• الرنجة ، فيليه - 300 غرام.
• الفطر - 300 غرام.
• البيض - 4 قطع.
• مصباح.
• جزرة.
• زيت نباتي - ملعقة.
• مايونيز ، بصل أخضر ، خضروات أخرى.

كيف تطبخ:

1. اسلقي الخضار والبيض في الليلة السابقة. نظف وقطّع إلى مكعبات صغيرة. تقطع الرنجة إلى مكعبات أيضًا. أنا دائمًا أتأكد من أنها بنفس الحجم تقريبًا.
2. يقلى البصل ويضاف الفطر المفروم ويقلى معا حتى ينضج. ترطيب.
3. افركي الجزر واقلي قليلاً ، لكن ليس في حالة طرية ، اتركي القليل من القرمشة - سيكون ألذ.
4. ضعي الرنجة في قاع وعاء السلطة ، ودهنيها بقليل من المايونيز ، ثم طبقة من البطاطس فوق البيضة. انتشر بصلصة المايونيز ، ضعي الفطر مع البصل. يتم وضع الجزر أخيرًا. يُدهن الوجه بالصلصة ويُزين بالبصل الأخضر والأعشاب.

لاحظنا أن وصفات السلطات بالرنجة ليست بسيطة فحسب ، بل لذيذة أيضًا. والأكثر تنوعا. احتفظ بفيديو مع وصفة رائعة من إيليا لازرسون. أعترف ، لم أفعل ذلك بعد ، لكنني سأحاول بالتأكيد. ودعنا نكون دائما لذيذين!

مكونات:

• الرنجة المملحة قليلاً - 400 جرام.
• خيار مخلل - 1-2 قطعة.
• بيض - 8 قطع.
• بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• التفاح - 1 جهاز كمبيوتر.
• جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• فطر مخلل - 50 جرام.
• خس - 1 حفنة.
• بَقدونس.
• الكريمة الحامضة.
• زيت نباتي.
• خل.
• سكر.
• ملح.

رنجة مملحة في السلطات

سلطة مع الرنجة المملحة طبق ترحيبي على أي طاولة. ويكفي أن نذكر "الرنجة تحت معطف الفرو" الذي لم يتم طهيه إلا ربما يكون الأكثر كسلاً. لكن لا تقصر نفسك على هذه السلطة ، لأن الرنجة المملحة توجد في عدد كبير من الوصفات التي تتيح لك تحضير وجبات خفيفة منها لجميع المناسبات.

يتم تحضير السلطات من الرنجة بدرجات متفاوتة من الملوحة ، ويعتمد طعم الطبق النهائي على ذلك. الخيار الأكثر شيوعًا هو سمك الرنجة المملح قليلاً ، ويمكن إضافته في أي مكان ، وله طعم معتدل وحساس ، مع معظم المنتجات.

يمكنك إضافة أي خضروات مسلوقة إلى السلطة مع الرنجة المملحة: البنجر والبطاطس والجزر. يمتزج السمك مع البصل الذي يؤكد مذاقه ، وكذلك مع المخللات والطماطم الطازجة والفلفل الحلو والتفاح الحامض والبيض والجبن وجميع أنواع الخضر.

وفقًا لمعظم الوصفات بالصور ، يتم استخدام صلصة المايونيز أو الكريمة الحامضة كصلصة للسلطة مع الرنجة المملحة ، ولكن يمكنك إضافة الزيت النباتي العادي عن طريق مزجه مع التوابل والخردل أو الفجل والخل.

تجدر الإشارة إلى أن السلطات مع الرنجة المملحة ليست فقط لذيذة وجميلة ، إذا تم ترتيبها ، كما في الصورة ، ولكنها أيضًا صحية جدًا. تحتوي هذه السمكة على مضادات الأكسدة التي تبطئ عملية الشيخوخة ، وكذلك أحماض أوميغا 3 الدهنية الضرورية لعمل القلب والأوعية الدموية بشكل طبيعي.

يوصى بإدراج الرنجة المملحة قليلاً في النظام الغذائي للمرأة الحامل ، لأن المواد التي تتكون منها تضمن النمو الطبيعي لخلايا الدماغ في الجنين. أولئك الذين يرغبون في إنقاص الوزن سيحبون السلطات اللذيذة مع الرنجة ، حيث أن محتوى السعرات الحرارية للأسماك يبلغ 88 سعرة حرارية فقط لكل 100 جرام ، كما أنها غنية بالبروتينات سهلة الهضم.

يجدر تحضير السلطات مع الرنجة المملحة في أي فرصة ، لأن هذه الوجبات الخفيفة تحسن الصحة ، وتشبع الجوع وتجعل النظام الغذائي متنوعًا.

طبخ

يجب تحضير السلطة البولندية مع الرنجة المملحة والخيار والبصل مرة واحدة على الأقل من قبل كل ربة منزل. الطبق متعدد الأوجه ، غير عادي ، وبالتأكيد سيكون قادرًا على أخذ مكانه الصحيح في بنك الوصفات.

1. قشر الرنجة من الجلد والعظام ، اقطع الفيليه إلى مكعبات صغيرة.
2. يُغلى الجزر حتى يصبح طريًا ، ويُزال القشر ويُقطع إلى شرائح.
3. اسلق البيض جيدًا ، وافصل البياض والصفار من قطعتين. يُطحن الأخير ويُضاف القشدة الحامضة والزيت النباتي والقليل من الخل والخردل والسكر والملح ويخلط جيدًا.
4. يُطحن البيض المتبقي بالشوكة ويُمزج مع الرنجة.
5. قشر التفاح من القلب ، وإذا رغبت في ذلك ، قم بتقطيعه إلى مكعبات صغيرة.
6. يطحن الخيار مع البصل بنفس الطريقة.
7. اخلطي جميع المكونات في وعاء السلطة ، مع التوابل مع الصلصة المعدة مسبقًا.
8. ضعي على السلطة الجزر المسلوق والفطر المخلل والخضراوات حول الحواف (البقدونس وأوراق الخس).

تعتبر سلطة الرنجة والمخللات جيدة كطبق جانبي للبطاطا المسلوقة أو المقلية. إذا رغبت في ذلك ، بالإضافة إلى الرنجة المملحة ، يمكنك أيضًا إضافة الرنجة المدخنة إليها.

خيارات

من السهل جدًا تحضير سلطة من الرنجة والبطاطا المسلوقة والبيض. يتم تقطيع جميع المنتجات إلى مكعبات ويضاف إليها البصل المتبل بزيت عباد الشمس الممزوج بالخردل والأعشاب المفرومة والملح. بدلاً من البيض ، يمكنك إضافة الخيار الطازج مع التفاح الحامض إليه.

في السلطة مع البطاطس والرنجة المملحة ، يمكنك إضافة البنجر المسلوق ، البصل الأحمر ، صب فوق كل شيء مع صلصة الخل بالزيت مع الفلفل الأسود.

يمكن صنع سلطة خفيفة من الرنجة والتفاح الحامض والبنجر المحمص عن طريق تتبيل المكونات المقطعة بمزيج من الزيت وخل التفاح وخل النبيذ والخردل والكزبرة.

وإذا كنت تريد شيئًا غير عادي ، فيمكن صنع سلطة الرنجة بالجبن. في هذه الحالة ، تحتاج إلى قطع شرائح سمك الرنجة والطماطم والفلفل إلى قطع متوسطة الحجم وإضافة الجبن المبشور. نخلط المنتجات والملح ونسكب الزيت ونرش الفلفل الأسود.