سلطة خضار بالفانكوز. على الرغم من وفرة المكونات ، فإن عملية التحضير بسيطة للغاية. فنشوزا بالهليون والفاصوليا الخضراء
سعرات حراريه: غير محدد
وقت التحضير: غير محدد
بالنسبة للعديد من ربات البيوت ، يبقى سر ما يمكن طهيه من نودلز الأرز. وفي الوقت نفسه ، يعتبر الفانكوز مع الخضار لذيذًا جدًا ومرضيًا. شاهد الوصفة بالصور وقم بالطهي خطوة بخطوة. هذا ليس بالأمر الصعب ، لأن المعكرونة لا تحتاج حتى إلى طهيها.
تحظى Funchoza بشعبية كبيرة في العديد من البلدان ، لذلك من المدهش أنها لا تحظى بشعبية في بلدنا كما هو الحال في الغرب. الطبق المقترح مناسب لمائدة نباتية. بفضل هذا ، يمكنك استخدامه يوميًا تقريبًا ، لأنه لا يحمل حمولة كبيرة على المعدة. وتجدر الإشارة إلى أن الطبق يتم تحضيره بسرعة كبيرة ، لذا يمكنك تحضيره مباشرة قبل وصول الضيوف. يبدو غير عادي للغاية ، لذا فهو مناسب حتى لطاولة الأعياد.
- نودلز الفانكوز أو الأرز - 100 جم ،
- جزر - 100 جم ،
- خيار طازج - 100 جم ،
- فلفل بلغاري - 100 جم ،
- ثوم - 3 فصوص ،
- خل - 3 ملاعق صغيرة ،
- صلصة الصويا - 3 ملاعق صغيرة ،
- زيت عباد الشمس - 2 ملعقة كبيرة. ل. ،
- ملح للتذوق،
- بذور السمسم - حسب الرغبة.
وصفة مع الصورة خطوة بخطوة:
بادئ ذي بدء ، نسكب المعكرونة بالماء المغلي ونتركها تنقع لمدة خمس دقائق. يجب أيضًا إضافة الملح إلى الماء المغلي. بعد نقع المعكرونة ، اشطفها بالماء البارد. 
نقوم بتنظيف وغسل الخضار ، وبعد ذلك نقوم بتقطيع جميع الخضروات إلى شرائح رفيعة. يجب أن يفرم الثوم ناعماً. إذا كنت لا تستخدم عصارة الثوم ، ولكنك تقطعها جيدًا بسكين ، يظل الثوم أكثر تشبعًا ورائحة. 
بعد ذلك ، تحتاج إلى وضع المقلاة على النار وتسخينها. بعد تسخين المقلاة ، أضيفي زيت عباد الشمس. نضع الجزر والفلفل في المقلاة ونقليهما. بعد ذلك ، نضيف الملح والفلفل للخضروات. 
في النهاية يضاف الخيار ويخلط. 
بعد ذلك ، ضعي المعكرونة في المقلاة ، وبعد ذلك ، أضيفي الخل وصلصة الصويا. الأمر يستحق أن تفعله حسب ذوقك ، لكن لا تبالغ فيه. أضف الثوم. 
نحن نمزج. كل شيء ، طبقنا جاهز! كما وعدنا ، يتم تحضيره بسرعة وببساطة. 
عند تقديم الفانكوز مع الخضار ، رشي بذور السمسم. يمكن تقديم الطبق دافئًا أو باردًا.
أتمنى لك وجبة شهية!
أوصي أيضًا بالطهي
نودلز الفانكوز الرقيقة الشفافة ليس لها طعم ، لكنها تمتص الروائح وتمتصها. يتم دمج Funchoza بشكل مثالي مع أطباق الأسماك واللحوم والمأكولات البحرية والخضروات الطازجة والمخللة. يتم تحضير صلصات الفانكوز مع الكثير من التوابل.
المنتج مصنوع من نشا النبات. الاسم الثاني للفانكوز هو المعكرونة الزجاجية. ومن المفيد أنه لا يحتوي على مسببات الحساسية.
الطبق مثالي أثناء الصيام ومناسب للنباتيين. وهي مناسبة لفقدان الوزن وتشبع الجسم بسرعة. يستغرق الطهي ما يصل إلى 20 دقيقة.
مكونات:
- الفانكوز - 0.3 كجم ؛
- جزر - 0.3 كجم ؛
- الخضر.
- اثنين من الفلفل
- الثوم - فصين.
- خياران
- زيت الزيتون - 70 مل ؛
- شارع واحد. ملعقة من خل الأرز
- سمسم. نفط.
طبخ:
- نقطع الجزر مع الخيار إلى شرائح.
- تحضير المعكرونة الزجاجية. نقطع الفلفل إلى شرائح رقيقة وتذكر.
- ضعي الفانشوز المحضّر والأعشاب والثوم في وعاء مع الخضار.
- يُمزج الخل بالزيت ويُضاف القليل من زيت السمسم والبهارات حسب الرغبة.
- أضف الصلصة إلى المعكرونة واتركها تختمر.
فنشوزا بالمأكولات البحرية
أي مأكولات بحرية ستفعل ، هناك مجموعات متنوعة للبيع. سيستغرق الطهي 20 دقيقة.
مكونات:
- المعكرونة - 100 غرام ؛
- 250 غرام مأكولات بحرية؛
- أربع طماطم صغيرة
- فص ثوم كبير
- سمسم. نفط؛
- فلفل حلو؛
- حفنة من الريحان مع الشبت.
- جزرة؛
- اثنان شارع. ملاعق من صلصة الصويا سين.
طبخ:
- يُقطّع إلى شرائح ويُقلى الجزر بالفلفل.
- تقلى ثمار البحر بزيت السمسم مع الثوم. تضاف الطماطم وتطهى لمدة 6 دقائق.
- يُمزج المأكولات البحرية والفنكوز ، ويُضاف الصلصة مع التوابل.
- اترك الطبق لينقع لمدة 20 دقيقة.
فنشوزا باللغة الكورية
هذا الطبق مشرق وعصير. القوطي
مكونات:
- جزرة؛
- ½ حزمة المعكرونة؛
- خيار - قطعتان
- الثوم - فصين.
- خلع الملابس للفانكوز - عبوة واحدة ؛
- فلفل حلو؛
- الخضر.
مكونات:
- صلصة الصويا - 65 مل ؛
- ثوم - فص واحد ؛
- المعكرونة - 0.3 كجم ؛
- بصل أخضر؛
- 0.4 كجم مأكولات بحرية؛
- فن. ملعقة من السمسم
- أربع طماطم.
طبخ:
- اسلقي الجمبري ، اسلقي النودلز حتى تنضج نصفها.
- نفرم الثوم والبصل - حلقات رقيقة. اقلي الثوم وأضيفي المأكولات البحرية مع الطماطم المقشرة المفرومة.
- يخنة الصلصة وتتبل بالبهارات وتسكب في صلصة الصويا. أضف المعكرونة والسمسم والبصل.
سيستغرق تحضير الطبق 40 دقيقة.
مكونات:
- 0.5 كجم فيليه دجاج
- القرنفل والثوم؛
- المعكرونة - 0.2 كجم ؛
- 1 فلفل
- بصل - قطعتان
- فاصوليا خضراء - 230 جم ؛
- أرز. خل - 60 مل ؛
- جزرة.
طبخ:
- نقطع اللحم إلى شرائح رفيعة ونمزجها مع البهارات ونقليها لمدة سبع دقائق.
- يُقطع البصل إلى شرائح رقيقة إلى نصف حلقات ويُضاف إلى اللحم ويُقلى لمدة 3 دقائق. اسلقي الفاصوليا والفانكوز.
- نقطع الفلفل مع الفاصوليا إلى شرائح ، ونقطع الجزر باستخدام مبشرة خضروات كورية. تُقلى الخضار لمدة 5 دقائق ، وتُمزج مع المعكرونة واللحوم ، ويُضاف الخل.
- اترك السلطة لمدة لا تزيد عن ساعة.
فنشوزا مع الحبار
هذه مقبلات لذيذة لأولئك الذين يحبون المأكولات البحرية. يستغرق الطهي ساعة واحدة.
يتم تحضير فنشوزا مع الخضار وصلصة الصويا في المنزل بسرعة مذهلة! يبدو أن هذا الطبق الآسيوي يتطلب اهتمامًا ومهارات ، ولكن في الواقع ، يستغرق تحميص الخضار بطريقة القلي السريع بضع دقائق ، وسيستغرق غليان أو تبخير المعكرونة من 2 إلى 5 دقائق أخرى. ووجبة غداء لذيذة على الطريقة الصينية جاهزة.
Stirfry هي طريقة آسيوية لقلي الطعام بسرعة. تعجبني هذه التقنية - فهي ليست سريعة فقط (وهو أمر مهم بالنسبة لي) ، ولكنها أيضًا لذيذة جدًا ، لذلك غالبًا ما أصنع جميع أنواع الخضروات والفطر بهذا الأسلوب.
قررت اليوم أن أضيف الفانكوز إلى الخضار ، التي يتم طهيها أيضًا على عجل. الخضار المقلية بسرعة البرق مع المعكرونة الزجاجية لمدة دقيقتين مثالية للأشخاص المشغولين. الفانكوز الساخن مع الخضار هو وجبة غداء كاملة يمكن تحضيرها في 15 دقيقة. ومن أجل تنظيف الخضار بشكل رفيع جدًا وتقطيعها بسرعة ، يمكنك استخدام مبشرة كورية أو قلي الخضروات "الكورية" بالزيت على الفور. يعد الفطر والتوفو والجبن والبقوليات (بما في ذلك الفول السوداني) والثوم وصلصة الصويا أو معجون الطماطم إضافة جيدة إلى المعكرونة الزجاجية.
ما هو جيد الخضار القلي السريع؟ حقيقة أن جميع المكونات تحتفظ بمذاقها وعصيرها وفيتاميناتها. ويختلف طعم الأطعمة المطبوخة بهذا الأسلوب بشكل كبير عن تلك المقلية بالطريقة المعتادة. أنا أقلي ، أنا في مقلاة عميقة أكثر شيوعًا ، على الرغم من أن المقلاة مثالية بالطبع. لكن ليس مطلوبًا. 😉
لكي تصبح القلي السريع كما ينبغي ، يجب تحضير جميع المكونات قبل وضع المقلاة على النار. ثم قم بتسخين الزيت إلى أقصى حد في مقلاة وقلي المكونات بسرعة مع التحريك المستمر وعدم تقليل الحرارة. إذن ، هل نحن جاهزون؟
مكونات:
- الفانكوز - 1 خصلة خيوط ؛
- البازلاء الخضراء الطازجة - حفنة.
- زيت نباتي - 2 ملاعق كبيرة ؛
- بصل - 1 صغير ؛
- جزر - 1 قطعة ؛
- فلفل حلو - 1 قطعة ؛
- كوسة - نصف كبيرة ؛
- فلفل حار - 3-5 حلقات ؛
- ملح للتذوق؛
- صلصة الصويا - 2 ملاعق كبيرة.
- بذور الخردل - ½ ملعقة صغيرة
ربما تكون أطباق الأرز والفانكوز مع الخضار والتوفو وغيرها من الوصفات الغذائية منخفضة السعرات الحرارية ضمانًا للصحة والجمال والجسم النحيف بين الشعوب الآسيوية؟ المعكرونة الزجاجية ، بأشكال مختلفة ، الأكثر شيوعًا في اليابان وكوريا والصين وتايلاند.
- وصفة سريعة أخرى: في غضون 15 دقيقة سيكون لديك غداء نباتي كامل أو غداء خفيف جاهز.
تقلى الخضار. طبخ الفانكوز بالخضروات
يعد طهي الفانكوز بالخضروات أمرًا بسيطًا للغاية: تحتاج إلى طهي المعكرونة كما هو مكتوب على العبوة. هناك مثل هذا المعكرونة ، وهو ما يكفي ببساطة لصب الماء المغلي لبضع دقائق. لدي من الفاصوليا ، ويحتاج للطهي لمدة 6 دقائق. لذلك أحضرت الماء ليغلي ، وملحته وألقيت في خصلة من المعكرونة. توقيت ذلك.
ثم ألقت النودلز في مصفاة وشطفها بالماء البارد.
الخضار المحضرة - قطعها. البصل - في مكعبات صغيرة ، الفلفل الحار - في الحلقات ، كل شيء آخر - في شرائح.
لقد قمت بتسخين الزيت قدر الإمكان. أضفت بذور الخردل والبازلاء.
ثم وضعت جميع الخضار ، وحركت باستمرار ، مقلية لمدة 3 دقائق بالضبط على نار عالية.
لقد غيروا اللون:
إنهم يحتفظون بشكلهم ، لكنهم يتمتعون بالعصارة من الداخل:
أسقط المعكرونة.
يضاف صلصة الصويا.
أثار النار وأطفأها على الفور. تعديل الملح.
كل شيء ، الفانكوز مع الخضار في المنزل بأسلوب القلي السريع جاهز! نضعها على الفور على الأطباق وندعو الأسرة إلى الطاولة.
أتمنى لك وجبة شهية! وصفة تاتيانا
لتحضير سلطة الفانكوز بطريقتين مختلفتين:
- نقع المعكرونة في الماء الساخن لمدة 5-7 دقائق ، ثم قم بإزالتها وشطفها تحت الماء البارد. يتم تحضير هذا الفانكوز للسلطات الباردة.
- نضع المعكرونة في ماء بارد ، درجة حرارة الماء حوالي 30 درجة لمدة 30-40 دقيقة. اخرجه وجفف قليلا. يذهب هذا الفانكوز إلى السلطات الساخنة مع الشوربة والحساء.
دعونا نلقي نظرة على الوصفة الكورية مع الصور خطوة بخطوة:
كيفية طهي سلطة الفانكوز الكورية
1 . ضع المعكرونة في وعاء عميق.
2
. صب الماء الساخن ودرجة الحرارة 30 درجة. اتركيه لمدة 5-7 دقائق. اشطفها في مصفاة تحت الماء البارد.
3
. ابشري الخيار والفلفل الحلو للجزر الكوري أو قطعيهما إلى شرائح رفيعة.
4
. يقطع الجزر أيضًا ويضاف إلى الفانكوز والخضروات.
5
. املأ (يتم تدريس الملابس الكورية للفانكوز من مختلف العلامات التجارية في المتجر) ، امزج.
سلطة لذيذة مع الفانكوز جاهزة
أتمنى لك وجبة شهية!
ظهرت كلمة "funchoza" في قاموس متخصصي الطهي الأوروبيين منذ وقت ليس ببعيد. ولكن الآن ، القليل من البرامج التلفزيونية المتخصصة أو المجلات الموضوعية يمكنها الاستغناء عنها. بالنسبة لأولئك الذين لا يزالون غير مألوفين مع funchose ، فإن الأمر يستحق تقديم بعض التوضيحات. Funchoza أو الزجاج الشعيرية هو نوع من المعكرونة الجافة المشهورة في جنوب شرق آسيا ومصنوعة من النشا.
نعم نعم. خلافًا للاعتقاد الشائع ، لا علاقة للفنكوز بنودلز الأرز. إنه لا يصنع من دقيق الأرز ، بل من النشا. علاوة على ذلك ، في الإصدار الكلاسيكي (وليس الأرخص) ، ليس من أي نشا ، ولكن يتم الحصول عليه من حبوب الفاصوليا الذهبية ، المعروفة لنا باسم مونج أو مونج. أقل شيوعًا ، يتم استخدام البطاطا الحلوة أو اليام أو نشا الكسافا لنفس الغرض. حسنًا ، تبيع متاجرنا عادةً النسخة الأكثر تكلفة من الزجاج الشعيرية. وهي مصنوعة من الذرة أو نشا البطاطس.
على عكس نودلز الأرز ، ليس للفنكوز طعم ورائحة خاصة به. لذلك ، تحتوي جميع الأطباق التي تحتوي على هذا المكون بالضرورة على كمية كبيرة من التوابل والبهارات ، كما تُنكه بصلصات الصويا. بالمناسبة ، للسبب نفسه ، لا يتم استخدام الفانكوز كزينة مستقلة. في معظم الحالات ، يكون جزءًا من الحساء السميك ومجموعة متنوعة من أطباق اللحوم والعديد من السلطات. يتعلق الأمر الأخير الذي يستحق الحديث بمزيد من التفصيل.
سلطة بالفنكوز والدجاج
بالمعنى الدقيق للكلمة ، لا يمكن تسمية هذه الوصفة سلطة 100٪. في الواقع ، هذه دورة ثانية كاملة. ولكن إذا لم تجد أي خطأ ، فيمكن أن تُنسب هذه التحفة من المطبخ الآسيوي إلى فئة السلطات الدافئة. بالنسبة له سوف تحتاج:
- الفانكوز - 150 جم ؛
- فيليه دجاج - 200 جم (يمكنك أخذ أي جزء من الطائر) ؛
- فلفل حلو - 2 قطعة ؛
- الثوم - 3-4 فصوص ؛
- ماء - 100 مل ؛
- الشبت والبقدونس والفلفل الأسود والملح - حسب الرغبة.
تحتاج أولاً إلى طحن المكونات. قطع لحم الدجاج إلى مكعبات ، والبصل - إلى ربع حلقة ، والفلفل - إلى شرائح ، وابشر الجزر على مبشرة جيدة ، وسحق الثوم في سحق.
سخني مقلاة وأضيفي الزيت وأضيفي الدجاج. كما تعلم ، فإن لحوم الدواجن في مثل هذه الحالات تطلق العصير ، لذلك يجب أن تقلى الدجاج حتى يتبخر كل السائل. في هذه الحالة ، يجب تقليب قطع اللحم باستمرار. عندما يتبخر العصير في المقلاة ، أضيفي البصل والجزر واستمري في القلي ، حتى تنضج الخضار. الآن أرسل الفليفلة الحلوة إلى المحمصة ، واسكب الماء ، وقم بتغطيتها بغطاء ، واترك الخس على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.
خلال هذا الوقت ، يمكنك تحضير الفانكوز. توضع الشعيرية الزجاجية في ماء مغلي ومملح قليلاً وتُطهى لمدة 4-5 دقائق. ثم ضعي الفانكوز في مصفاة واشطفه بالماء البارد. بعد ذلك يجب تقطيع "النودلز" إلى قطع صغيرة طولها حوالي 4 سم ، ومن الأنسب القيام بذلك بمساعدة مقص الطهي.
الآن تحتاج إلى خلط جميع المكونات في وعاء سلطة والملح والفلفل والخلط. قدم سلطة على الطاولة ، يجب عليك أولاً تزيينها بالأعشاب الطازجة.
سلطة مع عيدان الفنكوز وسلطعون
إذا تحدثنا عن السلطات بالمعنى المعتاد ، فيمكن أن يكون الفانكوز مع عصي السلطعون وجبة خفيفة ممتازة. يمكنك صنع هذه السلطة بالمنتجات التالية في متناول اليد:
- الفانكوز - 100 جم ؛
- عصي السلطعون - 200 جم ؛
- الذرة المعلبة - علبة واحدة (حوالي 400 جم) ؛
- فلفل حلو - 2 قطعة. (حوالي 200 جم) ؛
- كريمة حامضة قليلة الدسم - 150 جم (يفضل 10-15 ٪ دهن) ؛
- الفلفل الأسود والملح - حسب الرغبة.
اسلقي الفطائر بالماء المغلي. تُقطع قطع السلطعون والفلفل الرومي. صفي السائل من الذرة. رمي الفانكوز في مصفاة واترك الماء الزائد يستنزف. تخلط جميع المكونات في وعاء سلطة وتتبل بالملح والفلفل وتتبل بالقشدة الحامضة.
من الناحية النظرية ، يمكن تتبيل مثل هذه السلطة بالمايونيز ، ولكن في هذه الحالة ، من الأفضل إضافة بضع بيض دجاج مسلوق ومفروم جيدًا إلى المكونات المدرجة.
نوع آخر
يمكنك جعلها أكثر إثارة للاهتمام. يُسكب الفانكوز مع الماء المغلي ويترك لمدة 5 دقائق ، ويُخفق البيض النيء جيدًا ويُقلى في الزيت النباتي الساخن. دع "الفطيرة" الناتجة لتبرد. اشطف الفانكوزا تحت الماء البارد الجاري ، واترك الماء المتبقي يفرغ واقطعه قليلاً باستخدام مقص الطهي. تُلف فطيرة البيض المبرّدة على شكل لفافة وتُقطّع إلى شرائح رفيعة. كما يتم تقطيع أصابع السلطعون ناعماً. تخلط جميع المكونات ، جديدة ومشار إليها في بداية الوصفة ، يضاف الملح والفلفل ويتبل بالمايونيز.
سلطة بالفنكوز والجزر الكوري
خيار سهل
يمكن تحضير أبسط نسخة من السلطة مع الفانكوز في 10 دقائق فقط. للقيام بذلك ، قم بتخمير الشعيرية وشطفها واخلطها مع الجزر الكوري. يُملح الوجبة الخفيفة الناتجة ويُرش بصلصة الصويا. مستعد!
هذا الخيار ، على الرغم من أنه لذيذ ، ليس مثيرًا للاهتمام بشكل خاص من وجهة نظر الطهي. لذلك ، يجدر بنا أن ننتقل إلى مجموعة متنوعة من السلطة مع الفانتكوز والجزر الكوري.
الخيار 2
بالنسبة لهذه السلطة من المنتجات ، ستحتاج إلى أكثر قليلاً من مجرد خيار بسيط. بشكل أكثر تحديدًا ، سيتعين عليك الاستعداد:
- الفانكوز - 250 جم ؛
- جزر كوري - 200 جم ؛
- بروكلي - 100 جم ؛
- الفطر - 100 جم ؛
- بذور السمسم - 1 ملعقة صغيرة.
- زيت نباتي للقلي.
- صلصة الصويا - للتتبيل.
تحضير الفانكوز حسب تعليمات العبوة ، اشطفها وصفيها. إذا رغبت في ذلك ، يمكن تقطيع الشعيرية إلى قطع بالمقص. يُفكّك البروكلي إلى زهيرات ويُغلى لمدة 3-4 دقائق في ماء مملح ويُقلى مع شرائح الفطر رفيعة في الزيت النباتي. لا يستغرق طهي الطعام وقتًا طويلاً. 10 دقائق كافية.
اخلطي الفانكوز والجزر والبروكلي والفطر في وعاء سلطة ، وتبليه بصلصة الصويا واتركيه لمدة نصف ساعة حتى تشبع المنتجات برائحة التوابل الموجودة في الجزر الكوري. قبل التقديم ، اخلطي السلطة مرة أخرى ورشي بذور السمسم.
أولئك الذين لا يحبون البروكلي يمكنهم استبدال هذا المنتج بالقرنبيط. سلطة من هذا لن تخسر على الإطلاق ، وربما حتى العكس.
سلطة بالفنكوز والخضروات
الغريب أن أقرب المأكولات الكورية هي سلطة مع الفانكوز والخضروات ، وليس الجزر الكوري. في الواقع ، بصرف النظر عن الفانكوز والتوابل التي تذهب إلى محطة الوقود ، لا يوجد شيء غريب في هذه الوجبة الخفيفة:
- الفانكوز - 200 جم ؛
- جزر - 1 محصول جذر متوسط ؛
- فلفل حلو - 1 قطعة ؛
- خيار طازج - 1 قطعة ؛
- الزنجبيل والفلفل الحار والكزبرة والثوم - 5 غرام لكل منها (خذ جميع التوابل في شكل جاف ومطحون) ؛
- الخل - 1 ملعقة كبيرة.
- زيت السمسم - 1 ملعقة كبيرة ؛
- بذور السمسم والبقدونس والكزبرة - حسب الرغبة.
كل شيء يبدأ مرة أخرى مع تخمير الفانكوز في الماء المغلي. عندما تقف لمدة 5-7 دقائق ، ضعي الشعيرية في مصفاة ، اشطفيها واتركيها تتدفق. يُقطع الفلفل البلغاري إلى شرائح رفيعة ، ويمكن بشر الخيار والجزر بالكورية. عندما يتم تحضير المكونات الرئيسية ، يمكنك البدء في تحضير الصلصة.
من حيث المبدأ ، لا يمكنك أن تهتم بإعداد الضمادات محلية الصنع ، ولكن يمكنك شراء خليط جاهز للفانكوز. لكن هذا هو للأكثر كسلا. علاوة على ذلك ، فإن تحضير تتبيلة السلطة لا يتطلب أي جهد أو وقت. للقيام بذلك ، ما عليك سوى صب جميع التوابل (الزنجبيل والفلفل الحار والكزبرة والثوم) في وعاء ، وإضافة صلصة الصويا وزيت السمسم والخل هناك. اخلطي المزيج جيدًا ويمكن اعتبار الصلصة جاهزة.
يبقى خلط جميع المكونات وإضافة بذور السمسم والأعشاب المفرومة وتتبيلها بالصلصة الناتجة. تخلط السلطة جيداً وتترك لمدة ساعة تقريباً في الثلاجة. بعد ذلك ، يمكنك تقديم وجبة خفيفة على الطاولة.
يمكن اعتبار هذا الإصدار من السلطة مع الفانكوز أساسيًا. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة اللحوم والمأكولات البحرية والخضروات الأخرى غير الموجودة في القائمة الرئيسية. ويمكنك إضافة هذه السلطة إلى أي طبق ساخن ، باستخدامها بدلاً من طبق جانبي.
سلطة بالفنكوز واللحوم
يمكن أن تعزى هذه السلطة ، مع امتداد ، إلى الوجبات الخفيفة. ومع ذلك ، ربما تكون هذه مرحلة انتقالية بين السلطات والأطباق الرئيسية. حسنًا ، يتم تحضير سلطة من الفانكوز واللحوم باستخدام تقنية القلي السريع - وهذا عندما يتم قلي المنتجات بسرعة في الزيت الساخن في مقلاة أو مقلاة عميقة. للتحضير لمثل هذا "a la salad" ، تحتاج إلى المنتجات التالية:
- الفانكوز - 150 جم ؛
- اللحوم - 150-200 جم (لحم البقر أفضل ، لكن لحم الخنزير الخالي من الدهن مناسب أيضًا) ؛
- جزر - 1 محصول جذر متوسط ؛
- الفطر - 100 جم ؛
- بصل - رأس واحد متوسط الحجم ؛
- الثوم - 4-5 فصوص ؛
- بيض - 1 قطعة ؛
- زيت السمسم وعباد الشمس - للقلي.
- صلصة الصويا - 3 ملاعق كبيرة.
- سكر - 1 ملعقة كبيرة.
- البصل الأخضر وبذور السمسم - حسب الرغبة.
أول الأشياء أولاً ، تحتاج إلى نقع اللحم. للقيام بذلك ، يجب تقطيعه ، كما هو الحال بالنسبة لحوم البقر ستروجانوف ، والملح ، والفلفل ، وهرسها قليلاً بيديك ووضعها في الثلاجة لمدة 10-15 دقيقة. يمكنك الآن البدء في تحضير الصلصة ، أي في مكون الصويا ، ببساطة قم بإذابة السكر. في هذا الصدد ، يمكن اعتبار عملية تحضير الضمادة مكتملة.
يذوب الفطر ويقطع إلى شرائح. قطع الجزر إلى دوائر. من المستحسن جعلها نحيفة قدر الإمكان. يقطع الثوم والبصل ناعماً قدر الإمكان. هم فقط بحاجة إلى أن يتم قليهم بالزيت الساخن في المقام الأول. عندما تتحول هذه المكونات إلى اللون الذهبي ، يمكن إضافة الجزر إلى المقلاة. لا تفرط في طهي الخضار. هم فقط بحاجة إلى التليين قليلاً. سيستغرق ذلك 4-5 دقائق. ضع مكونات السلطة المحضرة في طبق منفصل.
يُضاف القليل من الزيت إلى المقلاة ، ويُسكب الفطر ويُقلى لمدة 10 دقائق ، وبعد ذلك يُنقل أيضًا إلى وعاء منفصل. الآن دعنا ننتقل إلى اللحم. يجب أن تقلى بنفس الزيت لمدة 10 دقائق مع التحريك باستمرار. عندما تقلى القطع من جميع الجوانب ، أطفئ النار تحت الووك ، وقم بتغطية الأطباق بغطاء واترك اللحم يتعرق لمدة 5-7 دقائق أخرى. وخلال هذا الوقت يمكنك أن تفعل funchose.
هذه المرة يفضل تناول الشعيرية السميكة ، وتغلي في ماء مغلي لمدة 5 دقائق ، ثم نضعها في مصفاة ونشطفها. عندما يجف كل الماء ، قطّع الفانكوز إلى قطع طول كل منها 7-10 سم ، ضعيها في وعاء سلطة ، ورشيها بزيت السمسم واخلطيها.
حان وقت العجة. للقيام بذلك ، قم بصب البيضة المخفوقة في مقلاة فطيرة مدهونة بالزيت ، وانشرها على سطح القلي بالكامل ، ثم رج المقلاة قليلاً ، ثم اقليها لمدة 3 دقائق. ثم اقلب فطيرة البيض بحذر ، وأطفئ الغاز أسفل المقلاة واتركه على الموقد لمدة دقيقتين أخريين. ضعي العجة النهائية على طبق ، وعندما تبرد ، قم بلفها وتقطيعها إلى شرائح.
هذا يكمل تحضير مكونات السلطة ، حتى تتمكن من البدء في تجميعها. أولاً ، اسكب الصلصة في الفانكوز واخلطها جيدًا حتى تنقع الشعيرية بها بالتساوي. يمكنك الآن وضع جميع المكونات الأخرى ، وخلطها ، وإذا لزم الأمر ، ملح الوجبة الخفيفة النهائية. فوق السلطة ، يمكنك نكهة خفيفة بزيت السمسم ورش بذور نفس النبات.
سلطة بالفنكوز والروبيان
المطبخ الكوري لا يمكن تصوره بدون المأكولات البحرية. لذا فإن سلطة الفانكوز مع الجمبري أكثر من مناسبة. بالإضافة إلى ذلك ، يتم امتصاصه جيدًا وعمومًا مفيد جدًا. لتحضيره ، تحتاج إلى التحضير:
- الفانكوز - 100 جم ؛
- روبيان مسلوق - 300 جم ؛
- طماطم كرزية - 6 قطع ؛
- فلفل حلو - 1 قطعة ؛
- بصل - رأس واحد متوسط الحجم (يفضل أن يكون أبيض) ؛
- ثوم - 2 فصوص ؛
- صلصة الصويا - 2 ملاعق كبيرة.
- عصير ليمون - 1/2 ليمون ؛
- زيت نباتي - للتتبيل (زيتون أو سمسم) ؛
- الكزبرة أو البقدونس - حسب الرغبة.
عليك أن تبدأ مرة أخرى مع الفانكوز. يمكن ببساطة سكب الشعيرية الرقيقة بالماء المغلي وحفظها في وعاء مغطى لمدة 10 دقائق ، ويجب غلي الشعيرية السميكة لمدة 3-5 دقائق. ثم كل شيء كما هو الحال دائمًا - مصفاة ، غسل ، تدفق.
نقطع الفلفل والبصل إلى شرائح ويكون الرقيق أفضل ، والطماطم إلى شرائح صغيرة. من السهل تقشير الجمبري المسلوق.
لخلع الملابس ، تحتاج إلى وضع الكزبرة أو البقدونس المفروم جيدًا في وعاء صغير ، وإضافة الزيت وعصير الليمون وصلصة الصويا و 3 ملاعق كبيرة من الماء. امزج محتويات المغرفة واطبخها لمدة 2-3 دقائق.
عندما تبرد الصلصة قليلاً ، يمكنك جمع السلطة عن طريق خلط جميع المكونات وتوابل الصلصة الناتجة. يجب السماح للوجبة الخفيفة الجاهزة بالتخمير لمدة نصف ساعة ثم تقديمها.
سلطة مع الفنكوز والخيار
هذا نوع آخر من السلطة مع الجزر الكوري. كل ما تحتاجه هو:
- الفانكوز - 150 جم ؛
- خيار - 1 قطعة ؛
- جزر كوري - 150-200 جم ؛
- بصل - رأس واحد متوسط الحجم ؛
- زيت نباتي للقلي.
- الشبت والبقدونس - حسب الرغبة.
لذلك ، نقطع البصل إلى حلقات ويقلى في الزيت النباتي حتى ينضج. بعد ذلك ، يجب وضعها في وعاء السلطة وصب الزيت المتبقي بعد القلي. ضع الجزر الكوري هناك وامزج كل شيء جيدًا.
أضف الفنكوز المحضر مسبقًا إلى الخضار واخلط جميع المنتجات مرة أخرى. عندما يبرد المنتج شبه النهائي بدرجة كافية ، ضع المكونات الأخيرة فيه - الخيار المفروم والخضر المفروم جيدًا. امزج كل شيء مرة أخرى واتركه يقف لمدة 30 دقيقة.
سلطة مع الفنكوز والشمندر
وأخيرًا ، سلطة بسيطة للغاية سيحبها بالتأكيد عشاق البنجر. بعد كل شيء ، هذا هو ثاني أهم عنصر في هذه الوجبة الخفيفة. وسوف تحتاج إلى المكونات التالية لتحضيره:
- الفانكوز - 200 جم ؛
- البنجر - 1 محصول جذري كبير ؛
- الثوم - 2-3 فصوص ؛
- زيت نباتي - 2 ملاعق كبيرة ؛
- صلصة الصويا - حسب الرغبة.
يُسلق البنجر ويُبرد تحت الماء البارد الجاري ويُقشر ويُبشر على مبشرة خشنة. اطبخ الفانكوز حسب التعليمات الموجودة على العبوة واخلطه مع البنجر. يُضاف الثوم المهروس إلى السلطة ويُتبّل بالزيت وصلصة الصويا ، ثم يُمزج كل شيء.
بالمناسبة ، من الجيد إضافة الصنوبر أو الجوز المفروم إلى مثل هذه السلطة.
وصفة فيديو لسلطة الفانكوز من الشيف إيليا لازرسون
الطبخ وفق هذه الوصفة:
- اغلي الفانكوز ، واسكبه بالماء البارد واتركه ليبرد.
- نقطع الفاصوليا الخضراء إلى قسمين أو ثلاثة أجزاء ، ونقسم البروكلي إلى زهيرات.
- اسلقي الخضار لمدة خمس دقائق في ماء مملح.
- نقوم بتسخين الزيت النباتي وقلي شرائح الديك الرومي المقطعة مسبقًا إلى مكعبات متوسطة.
- بعد ظهور قشرة ذهبية على اللحم ، نضيف المكسرات المفرومة ونعصر الثوم. تخلط جيدا.
- نضع الخضار المسلوقة ونضيف الكراث المفروم.
- تقلى لمدة 5-7 دقائق أخرى مع التحريك باستمرار.
- أضيفي صلصة الصويا والفانكوز واخلطيهم.
سلطة بالفنكوز والجزر والخيار
لتحضيره ، ستحتاج إلى الفانكوز والجزر على الطريقة الكورية وصلصة الصويا بنسبة 5: 3: 1 وعدد قليل من فصوص الثوم وخيار طازج.
- اسلقي المعكرونة وجففها واتركها تبرد.
- نقطع الخيار إلى شرائح. كلما كانت الشرائح أطول وأرق ، كان ذلك أفضل.
- مزيج الجزر والخيار المفروم والنودلز.
- أضف صلصة الصويا.
- نصنع تتبيلة من الثوم المفروم وزيت الزيتون ونتبّل السلطة.
وصفة للخضروات مع الفانكوز
للطبخ ، نحتاج جزرة واحدة ، قليل من الخيار ، بضع فلفل حلو ، كزبرة طازجة ، كزبرة مطحونة ، فلفل حار ، صلصة صويا ، سمسم وزيت نباتي ، خل ، ثوم.
طبخ الفانكوز بالخضروات:
- اسلقي الفانكوز وقطعيه إلى خيوط أصغر.
- نفرك الجزر على مبشرة جيدة. يمكنك أيضًا تقطيعه إلى شرائح.
- نقطع الفليفلة الحلوة والخيار إلى شرائح طويلة.
- اطحن الكزبرة والثوم والفلفل الحار. تخلط مع الجزر.
- نقوم بتسخين زيت السمسم في مقلاة ونسكبه في الخليط العام لتليين الجزر.
- اخلطي المكونات واتركيها تتشرب وتبرد.
- أضف بضع ملاعق كبيرة من الخل. يمكنك أيضًا استخدام عصير الليمون.
- بالتناوب ضعي الفلفل المفروم والخيار وصلصة الصويا في وعاء السلطة.
- اخلطي خليط الخضار مع الفانكوز.
- أضف الكزبرة المطحونة حسب الرغبة.
وصفة فطيرة بالدجاج
يستخدم لهذا الطبق: الجزر والبصل والدجاج والمعكرونة الجافة والثوم وصلصة الصويا والسمسم والزيت النباتي.
طبخ فرانشوزا بالدجاج مثل هذا:
- نقطع فيليه الدجاج بعناية إلى شرائح. لجعل الخطوط متساوية ، من الأفضل عدم استخدام اللحوم المذابة تمامًا.
- يقشر البصل ويقطع إلى شرائح صغيرة.
- ثلاث حبات جزر كبيرة على مبشرة رائعة.
- اسلقي النودلز واشطفها بالماء البارد وجففها.
- نمرر البصل بالزيت النباتي الساخن.
- يُضاف الفيليه ويُقلى مع التحريك على نار خفيفة لمدة عشر دقائق.
- ضعي الجزر واقليه لمدة خمس دقائق أخرى حتى يصبح طريًا.
- يقلب المزيج مع الفانكوز ويضاف الثوم ويترك على نار خفيفة لبضع دقائق أخرى.
- بشكل منفصل ، نقوم بإعداد مزيج من صلصة الصويا مع الزنجبيل والكزبرة والفلفل الحار.
- نملأ الطبق بالصلصة الناتجة.
- إذا رغبت في ذلك ، يمكنك أيضًا قلي بذور السمسم ورشها بالفانكوز.
- قدميها على الطاولة ، وزيني الطعام بالأعشاب الطازجة.
فنشوزا باللحم
يتم تحضير هذا الطبق من اللحوم (لحم الخنزير ، لحم البقر ، الدجاج) ، الفانتشوز ، الجزر ، البصل ، الثوم ، صلصة الصويا وزيت الزيتون.
نصنع هذا الطهي الغريب بالتسلسل التالي:
- ننظف الجزر ونفركه جيدًا.
- يقشر البصل ويقطع إلى أنصاف حلقات.
- نقطع اللحم إلى شرائح طولها نصف سنتيمتر.
- اسلقي الفانكوز واسكبيه بالماء البارد وجففه.
- اقلي اللحم لمدة خمس دقائق بزيت الزيتون الساخن. الفلفل والملح.
- يُضاف البصل المفروم تدريجياً والجزر وصلصة الصويا والفنشوز ويُترك على نار خفيفة لمدة 5-8 دقائق مع التحريك من حين لآخر.
وصفة شوربة الفانكوز
لتحضير الطبق الأول من هذا المنتج ، نحتاج إلى: فيليه دجاج ، كوسة صغيرة ، مرق خضار أو دجاج ، صلصة الصويا ، زيت سمسم ، بيض ، ثوم ، فلفل أحمر مطحون ، ملح ، ريش بصل أخضر وفنكوز.
الطبخ بهذا الترتيب:
- نقطع حبة كوسة إلى مكعبات ونضعها في قدر ونضيف الفلفل والثوم المفروم.
- يُسكب المزيج بزيت السمسم (ملعقة كبيرة) وصلصة الصويا (ملعقتان). ثم تخلط جميع المكونات وتترك على نار هادئة حتى تصبح الكوسة شفافة.
- يُسكب في لتر من المرق ويُغلى.
- نقطع نصف الفيليه إلى مكعبات متوسطة الحجم ونضعها في مرق مغلي.
- اغلي المزيج لمدة 10 دقائق ، ثم أزيلي الرغوة واتركيه في البيضة بحذر.
- يقلب الحساء جيدًا ويغطى بغطاء ويطهى لمدة 10 دقائق أخرى.
- يُضاف الفانكوز (200 جرام) إلى القدر ، ويُضاف الملح حسب الرغبة ، ويُترك على نار خفيفة تحت الغطاء لمدة خمس دقائق أخرى.
حلوى "الجيشا" بالفنكوز
هذا المنتج شائع في المطبخ الآسيوي حتى في صنع الحلويات. يمكن تحويل إحداها إلى حقيقة باستخدام 200 جرام من الفانكوز والأناناس الطازج والخوخ والتفاح (100 جرام من كل فاكهة) والسكر - 100 جرام واللوز والجوز (50 جرام لكل منهما) وزيت الخضروات وزيت الجوز (1 ملعقة كبيرة لكل منهما ).
نحضر الطبق بالتسلسل التالي:
- ننقل الفانكوز المطبوخ إلى وعاء ، ونسكبه بمزيج من الزيوت النباتية وزيت الجوز ، ونخلط جيدًا ونتركه ليبرد.
- في مقلاة عميقة ، حضري شراب السكر والماء.
- تضاف الثمار المقطعة إلى مكعبات متوسطة إلى الشراب ، وتترك على نار هادئة لمدة 5-7 دقائق وتبرد.
- نخلط الثمار مع الفانكوز ونضعها في أوعية مقسمة ونزينها بالمكسرات المفرومة.
وصفات فنشوز: 5 وصفات
قبل أن تبدأ في طهي الأطباق ، يجب عليك أولاً تحضير وغلي هذا المنتج. يرجى ملاحظة أن الأرز (وأي طحين آخر) غير مناسب للفانكوز. يتم تحضيره حصريًا من النشا ، لذلك ، بعد المعالجة الحرارية ، يكتسب شفافية مميزة. يفضل استخدام النشا من البطاطا الحلوة والبطاطا والكسافا والفول المونج. ومع ذلك ، فإن البطاطس العادية أو الذرة مناسبة أيضًا لهذه الأغراض.
كيفية طهي المعكرونة للفانكوز في المنزل
يمكن رؤية هذا المنتج غالبًا على الرفوف في السوبر ماركت. ومع ذلك ، يمكنك بسهولة صنع المعكرونة الخاصة بك في المنزل. سيتطلب ذلك 350 جرامًا من النشا (يمكنك استخدام الذرة أو البطاطس) ، وثلاث بيضات ، وقليل من الملح.
اعجن العجينة حسب هذه الوصفة:
- اخلطي النشا والبيض والملح. إذا لزم الأمر ، أدخل بيضة صغيرة أخرى أو أضف الماء.
- نقطع قطعة من العجين ونرشها بالنشا ونمررها من خلال بكرات آلة المعكرونة الخاصة مرتين لنفرد طبقة رقيقة.
- دع العجينة تجف ثم مررها عبر بكرات التقطيع مرة أخرى.
كيفية طهي الفانكوز للأطباق المركبة
لكي يُظهر هذا المنتج جميع مزاياه ويكشف عن مذاقه ، من الضروري ليس فقط أن تكون قادرًا على دمجه مع المكونات الأخرى ، ولكن أيضًا لطهيه بشكل صحيح. تختلف هذه العملية بالنسبة للمعكرونة الرقيقة التي يبلغ قطرها 0.5 مم والسميكة:
- نضع خيوطًا رفيعة في وعاء عميق ، ونملأها تمامًا بالماء المغلي ونغطيها بغطاء. ثم انتظر ثلاث إلى أربع دقائق وصفي الماء. Funchoza جاهز للاستخدام مرة أخرى في تكوين الأطباق.
- لتحضير الألياف السميكة ، ستحتاج إلى وعاء يمكنه الاحتفاظ بكمية الماء بمعدل لتر واحد - لكل 100 جرام من الفانكوز. يغلي الماء ويضاف الملح ويوضع المعكرونة. طهي لمدة 3-4 دقائق.
- يمكنك منع الالتصاق بإضافة 1 ملعقة كبيرة لكل لتر من السائل عند الطهي. ملعقة زيت نباتي. لهذه الأغراض ، كل من الخضار والزيتون مناسبان.
- كما أن الشطف بالماء البارد بعد التصفية يمنع المعكرونة من الالتصاق ببعضها البعض.
- من الأفضل تقطيع الفانكوز إلى شرائح ملائمة مطبوخة بالفعل ، لأن الجافة هشة وهشة.
- بعد المعالجة الحرارية ، لن يتم تخزين هذا المنتج لفترة طويلة ، لذلك قم بطهي الطبق مرة واحدة.
- تعتبر المعكرونة جاهزة إذا أصبحت شفافة ورمادية اللون.
طبخ الفانكوز باللغة الكورية
هذه الوصفة مشهورة ليس فقط في آسيا. يتم تقديم طبق غريب في مطاعمنا العديدة ذات المأكولات الآسيوية. يمكنك حتى طهيها بنفسك. للقيام بذلك ، ستحتاج إلى لحم (بدون دهون وأوردة) وفطريات ، والعديد من الجزر ، والبصل ، والزيت النباتي ، والخل ، وصلصة الصويا ، والثوم ، والفلفل الأسود ، والكزبرة المطحونة بنسب متساوية.
ميزات الطبخ:
- يتم طهي Funchoza وتبريده.
- نقطع اللحم إلى مكعبات صغيرة ونقليه بالزيت النباتي المغلي (يمكنك استخدام زيت الزيتون).
- نقطع البصل ونضعه في اللحم. نمرر كل شيء حتى يظهر لون ذهبي.
- بشكل منفصل ، اخلطي الجزر المبشور ناعماً مع الثوم المفروم والتوابل.
- نترك الجزر ينقع ونترك العصير يتدفق. ثم تخلط مع اللحم المقلي.
- نضع المعكرونة في شريحة ، نسكب اللحم بالجزر في الأعلى.
طبخ الفانكوز بالمأكولات البحرية
هذا المنتج في وئام تام مع الأسماك والمأكولات البحرية الأخرى. لتحضير الفونتشوز بشكل صحيح مع لحم الروبيان ، ستحتاج إلى 10 جمبري لكل 100 جرام من المعكرونة ، ونصف فلفل رومي ، وقليل من ريش البصل الأخضر ، وفص ثوم ، ونصف جزرة ، وبضعة ملاعق صغيرة من زيت السمسم ، ونصف ملعقة صغيرة من بذور السمسم والبقدونس وصلصة الصويا.
تعليمات طبخ الفانكوز بالمأكولات البحرية:
- نحن نطبخ الفانكوز ونبرده.
- ننشر الخضار المقطعة إلى شرائح في مقلاة بالزيت. يقلى الخليط لعدة دقائق.
- يُضاف الجمبري المسلوق والمقشر ويُترك على نار خفيفة لمدة دقيقة.
- نضغط على الثوم في المقلاة ونضع البصل المفروم ونرش صلصة الصويا وزيت السمسم.
- يُمزج جيدًا ويُضاف الفانكوز ويُترك على نار خفيفة لمدة دقيقة إلى دقيقتين.
كيفية طبخ الفانكوز مع بلح البحر والنبيذ الأبيض
لتحضير هذا الطبق الأصلي ، استخدم 100 مجم من الفانكوز ، 50 مل من النبيذ الأبيض (يفضل أن يكون جافًا) ، فص ثوم ، 200 مجم بلح البحر ، خمس ملاعق كبيرة من زيت الزيتون ، جبن بارميزان ، بقدونس ، ملح.
نحن نطبخ بالترتيب التالي:
- اسلقي المعكرونة واتركيها تبرد.
- سخني زيت الزيتون في قدر ، افرمي الثوم وضعيه هناك. نضيف الخضرة.
- يُملح المزيج ويُسكب النبيذ الأبيض ويُضاف بلح البحر.
- بعد فتح القشرة ، يُرش بلح البحر بالبقدونس المفروم والجبن المبشور.
- امزج كل شيء مع الفانكوز وقدميها في أطباق ضحلة.
كيف لطهي سلطة الفانكوز - انظر إلى الفيديو:
Funchoza هو منتج لا غنى عنه للمطبخ الآسيوي. ستدرجه بالتأكيد في نظامك الغذائي بمجرد تجربته. تتيح لك الوصفات العديدة التي تحتوي على هذا المكون تنويع قائمة الطعام اليومية وقائمة العطلات.
مقالات ذات صلة
