شاي الأعشاب - نجمع الأعشاب للشاي. الأعشاب الطبية التي يجب جمعها في شهر تموز
في المرج بالصدفة
احمر خجل ايفان تشاي:
"لوني الأرجواني ، أصدقائي ،
لا توجد طريقة للتغلب عليها! "
انحنى بلطف:
"من الجيد شرب الشاي المعطر!"
(ألفيروفا)
الصيف هو وقت فوربس البرية. إنه بشأن الوقت تحضير الأعشاب العطرية لفصل الشتاء ،لتنغمس في عبق الشتاء شاي فيتامين.هل تعلم أن الشاي التقليدي في روسيا ظهر فقط في القرنين السادس عشر والسابع عشر ؟! وحتى ذلك الوقت ، كان الروس يطبخون القبلات ، ويحضرون السبيتين ، والكفاس ، والميد ، ويشربون اليوم سأخبركم بأي من أعشاب الباشكير يمكن استخدامها لصنع الشاي ، وكذلك كيف ومتى يحتاجون إلى الحصاد من أجل الحفاظ عليها. كل المواد المفيدة. سنستعد معك فقط تلك الأعشاب التي لا يكون تأثيرها الطبي على الجسم واضحًا جدًا ، أي. يمكن تناولها في كثير من الأحيان على شكل شاي. ومع ذلك ، تقريبا كل منهم مطهر ، مضاد للالتهابات ، مضاد للفيروسات ، مدر للبول ، معرق.قد يحدث أيضًا التعصب الفردي. لذلك ، كما في كل شيء ، مع شاي الأعشاب أيضًا تحتاج إلى معرفة المقياسعلى الرغم من
شاي إيفان (كيبري ذو الأوراق الضيقة)
شاي كوبوري- لذلك تم استدعاؤه في روسيا. لا يوجد كافيين في شاي إيفان ،أ فيتامين سي 5-6 مرات أكثر من الليمون!لقد ثبت أن التأثير المضاد للالتهابات لشاي إيفان هو الأكثر وضوحًا بين جميع نباتات النباتات المحلية. من اجل الشاي أوراق الحصادأثناء الإزهار (أواخر يونيو - أغسطس).
حشيشة السعال المشتركة
قم بجمع حشيشة السعال يترك (أبريل - يونيو). شاي حشيشة السعال له تأثير مطري ومغلف ويساعد في السعال.
مردقوش
معطر الأوريجانو هو المفضل الشعبي. غصن واحد فقط من "ماتريوشكا" - والشاي يكتسب رائحة غير عادية. الأوريجانو يهدئ ويقلل من ضغط الدم ويخفف الدم وله تأثير قوي مضاد للالتهابات. مردقوش حصاد الجزء العلوي من النبتة بأوراق الشجر والزهور (يوليو - أغسطس).
نبتة سانت جون
نبتة سانت جون هي أفضل صديق للأوريجانو وتقوي مزاج ممتاز. "مثلما لا يمكنك خبز الخبز بدون دقيق ، لا يمكنك علاج شخص بدون نبتة سانت جون ،"- قالوا في الأيام الخوالي. يساعد في حالات الأرق والاكتئاب ، وهو مطهر ممتاز ويعالج الكثير من الأمراض. تم جمعها من نبتة سانت جون الجزء العلوي من النبتة بأوراق الشجر والنورات (يونيو - أغسطس).
الزعتر (الزعتر الزاحف)
الزعتر هو أحد أقارب الأوريجانو. في العصور القديمة كان يطلق عليه "عشب مقدس"قادرة على إعادة الحياة. لن يملأ الزعتر الشاي الخاص بك برائحة غير عادية فحسب ، بل سيساعد أيضًا في مكافحة العديد من الأمراض ، لأنه. له تأثير قوي مضاد للالتهابات ، مقشع وحتى مضاد للديدان. متجمعة من الزعتر قمم البراعم مع الزهور والأوراق (أواخر يونيو - يوليو).
الزيزفون على شكل قلب
زهر الليمون رقيق ورائحة وشفاء. الزيزفون هو أحد رموز جمهوريتنا. شاي الزيزفون له تأثيرات مضادة للالتهابات ، معرق ، مهدئ ، خافض للحرارة ومدر للبول. يجتمع أزهار الجير في أواخر يونيو - أوائل يوليو.
البابونج الصيدلاني
شاي البابونج ناعم ولطيف ، يغلف الجهاز الهضمي جيدًا بسبب وجود كمية كبيرة من المخاط في البابونج. يعتبر البابونج من أشهر الأعشاب الطبية ،معترف بها في العديد من دول العالم لخصائصها العلاجية. عدة أنواع منه تنمو في جمهوريتنا ، ولكن البابونجيمكن تمييزها بسهولة: تبرز الوعاء الأصفر بشكل ملحوظ إلى أعلى فوق البتلات في شكل مخروط. كمادة خام جمع النورات (يونيو - أغسطس).
نعناع
في روما القديمة ، تم رش ماء النعناع على غرفة لخلقها مزاج مرح.وهذا صحيح ، لأن شاي النعناع ينشط وينعش ويزيد الشهية. النعناع مضاد ممتاز للتشنج. التحضير للشاي أوراق ونورات النعناع (يوليو-أغسطس).قمم براعم النعناع يمكن أيضًا تجميدهاودلل نفسك في الشتاء
الفراولة البرية (شائعة)
أضف القليل من أوراق الفراولة البرية إلى الشاي - فهذا مصدر إضافي لفيتامينات ب وحمض الأسكوربيك. يمكنك أيضًا تجفيف التوت. توت الفراولة في الشاي - إنها معجزة كم هي لذيذة وصحية! أوراق الشايجمع أفضل خلال الإزهار ، في يونيو.
ثمر الورد مايو
شاي ثمر الورد مع العسل المخمر في الترمس سهل مخزن فيتامين سي.تحتوي الوركين الوردية أيضًا الفيتامينات A و E و K و P والمجموعة B.هذا الشاي ببساطة لا غنى عنه لفصل الربيع. فاكهة وردة الكلبتحصد عندما تنضج من أواخر أغسطس إلى أكتوبر.
في الريف ، يمكنك جمع بلسم الليمون وزهور آذريون وأوراق أشجار الفاكهة والشجيرات وتجفيفها في الشتاء: الكشمش الأسود والتوت ونبق البحر.يمكن أيضًا إضافة كل هذه الأوراق إلى الشاي.
الجمع والتجفيف والتخزين.
نباتات الشاي جمعها في الوقت المحدد وبجودة عالية ، وتجفيفها وتخزينها بشكل صحيح.لكل نبات هناك أوقات جمع محددةعندما تتراكم أكبر كمية من المواد النشطة بيولوجيًا. تقويم المجموعةالنباتات الطبية الرئيسية
تحتاج إلى جمع المواد الخام في مناطق نظيفة بيئيا.عند الحصاد ، تأكد من أن النباتات لا تعالج بالمواد الكيميائية.لا تأخذ العينات المريضة والتالفة والمشبوهة ، لأن. من بين النباتات البرية في Bashkortostan توجد أيضًا للتجميع والاختيار يوم مشمس،بعد، بعدما سوف يجف الندى.تجفف الأوراق والزهور المقطوفة في غرفة مظلمة وجافة وجيدة التهوية ،في حالة تعليق ، مجمعة في حزم فضفاضة أو موضوعة بحرية على أوراق. يجب أن تكون المواد الخام النهائية هشة وتنهار بسهولة. من الملائم تجفيف الوركين والفراولة في الفرن أو في أوراق بعض النباتات. تخمرفي المنزل ، حتى يكون الشاي أكثر ثراءً ورائحة. العملية شاقة للغاية ، لكن النتيجة تستحق العناء. يمكن أن تكون التعليمات التفصيلية التخميرعادة الموضوع أوراق شاي إيفان ، حشيشة السعال ، الفراولة ، توت العليق ، نبق البحر.
المواد الخام الجاهزة يُحفظ في مكان جاف ومظلم ، في برطمانات مغلقة بإحكام أو أكياس من الكتان.أفضل شاي عشبي في إبريق شاي من السيراميك ، يغلي الماء ، ويترك لمدة 10-15 دقيقة.شاي مخمريخمر بالماء درجة الحرارة 60-70 درجة.من المواد الخام المعدة يمكنك صنع مجموعة متنوعة "باقات الشاي"لكل ذوق.
استمتع بشرب الشاي الخاص بك وبصحة جيدة ، يا أمهات أوفا العزيزة!
مرحبا أعزائي القراء والأصدقاء!
أتذكر كيف شربنا مرة كعائلة كبيرة الشاي من أوراق الحديقة في الصيف في داشا. جمعنا أوراق جميع محاصيل الفاكهة والتوت التي تنمو في منطقتنا ، وقمنا بتخميرها في إبريق شاي كبير واستمتعنا بها. يمكننا شرب عدة أكواب ، لأنها كانت لذيذة للغاية! بل وأكثر من ذلك في الحرارة وبعد العمل في الأسرة.
الآن لدي حياة مختلفة قليلاً ، لكنني ما زلت أحب الشاي من الأوراق الطازجة لنباتات الحدائق وغالبًا ما أشربه في الصيف. هنا ، مع ذلك ، لا أحصد الأوراق لفصل الشتاء ، ربما باستثناء النعناع ، ولكن عبثًا. أريد تصحيح هذا الوضع ، سأقوم بتخزين أوراق الفاكهة والتوت معك.
في أمسيات الشتاء مع الصقيع والرياح ، سيكونون في متناول اليد. سنقوم بتخمير الكشمش أو أوراق التوت في إبريق شاي من الخزف ونتذكر الصيف ، وفي نفس الوقت سنتعامل مع البرد.
من أوراق نباتات الحديقة التي يصنع منها الشاي
يمكن لأوراق التوت والفراولة والكشمش والتفاح والكرز أن تحل محل الشاي العادي تمامًا في البلاد.
في أغلب الأحيان يتم استخدامها. يمكنك أيضًا تحضير الشاي من أوراق وتوت الورد البري والزعرور والفراولة والتوت الأسود والتوت البري ورماد الجبل وكذلك شاي الصفصاف والنعناع والليمون والبتولا والقراص والهندباء والشاي من أوراق الفاكهة.
في حين أن الشاي الطبيعي الذي يحتوي على مادة الكافيين والكافيين ينشط أو يهدئ ، فإن جميع أنواع شاي أوراق الحدائق تقريبًا لا تحتوي على مثل هذه المنشطات. لكن من ناحية أخرى ، فهي تحتوي على البروتين والسكر والدهون ، وبالتالي فهي مغذية للغاية ، بالإضافة إلى أنها تتمتع بقوة علاجية ورائحة لطيفة.
إذا كنت تشرب الشاي من أوراق الحديقة في كثير من الأحيان في الصيف والشتاء ، فإن تكلفة شراء الشاي العادي ستنخفض ، وسيكون الشاي متنوعًا ولذيذًا وصحيًا ، على عكس ما لا يمكنك شربه مطلقًا!
يتم الحصول على شاي أوراق الفراولة برائحة لطيفة للغاية ، والأهم من ذلك أنها صحية للغاية ، حيث تحتوي على فيتامين سي ، تمامًا مثل شاي أوراق الكشمش الأسود - عطرة ولذيذة جدًا.
شاي أوراق الكشمش الأسود مفيد في التهاب المعدة ونزلات البرد.
يحفز الشاي من أوراق البتولا والتوت الأسود والتوت البري على إفراز البول من الجسم.
الشاي مع أوراق نبات القراص ينظف الدم ويحسن وظائف الكبد والكلى ويفيد لفقر الدم.
أوراق التوت رائعة.
مغلي من زهور البرسيم يعيد خلايا الجسم والشاي مع البرسيم تنبعث منه رائحة العسل!
يقوي Ivan-tea جهاز المناعة ويساعد في علاج الأرق والصداع.
تأكد من زراعة النعناع في منطقتك. النعناع يساهم في علاج العصاب والذبحة الصدرية ، وله تأثير مفرز الصفراء ومسكن ومسكن. الشاي بأوراق النعناع يساعد في علاج الصداع ، ويخفض ضغط الدم ، ويحفز القلب. سوف ينشط شاي النعناع في الصباح ، وفي المساء سوف يمنحك الاسترخاء.
يمكن طي النعناع المجفف في كيس جميل (كيس) ، وتعليقه على رأس السرير وستنسى الأرق إلى الأبد.
يمكن إضافة النعناع إلى الشاي من أي أوراق حديقة من أجل النكهة ، حيث لا تتمتع جميع الأوراق برائحة لذيذة للغاية ، ويعوض النعناع هذا النقص فقط.
إذا نمت الورود في حديقتك ، اجمع بتلاتها وجففها ، فإن الوردة تضفي جمالًا رائعًا على الشاي وتعطيه رائحة رقيقة.
متى تختار أوراق الشاي
تعتبر أوراق وأزهار وسيقان النباتات ذات قيمة كبيرة في بداية الإزهار. في هذا الوقت ، من الأفضل جمعها لتناول الشاي.
نظرًا لاختلاف وقت الإزهار لجميع النباتات ، يمكننا جمع كل الصيف.
يتم حصاد أوراق البتولا ، الكشمش ، الكرز ، الفراولة البرية ، عنب الثعلب في مايو ويونيو.
في الفترة من يونيو إلى يوليو ، سيكون من الممكن جمع أوراق وأزهار توت العليق ، وتوت العليق ، والزعتر ، والبرسيم ، وشاي إيفان.
ووقت جمع أزهار الآذريون والنعناع والبابونج هو يوليو وأغسطس.
يجب أن يتم جمع أوراق الشاي في الصباح بعد زوال الندى.
لا ينبغي جمع أوراق النباتات المختلفة في كومة واحدة ، حتى لو كنت ستجمع منها لاحقًا مجموعات الشاي.
اجمع وجفف كل نبات على حدة.
كيفية تجفيف أوراق الشاي
لا تحتاج الأوراق إلى الغسيل.
تجفيف أوراق الشاي بسيط للغاية: انشرها على ورق أو قطعة قماش في طبقة رقيقة (حتى 4 سم) وضعها في الظل تحت مظلة. يجب عدم تعريض الأوراق لأشعة الشمس المباشرة ، وإلا فإنها ستفقد لونها ورائحتها.
عندما تذبل الأوراق ، يتم قلبها وتقليبها من وقت لآخر حتى لا تتكتل أو تعكر.
تُقطع الأوراق الجافة إلى قطع صغيرة (أوراق الشاي) وتُجفف قليلاً في الظل أو تُحمص في الفرن.
تصبح الأوراق المحمصة أغمق وعندما تختمر ، فإنها تعطي نكهة شهية ورائحة أكثر.
يمكن أيضًا تجفيف الأوراق في أنبوب. الشاي من هذه الأوراق لذيذ بشكل خاص. اكتشفت كيفية القيام بذلك.
للقيام بذلك ، تُجفف الأوراق قليلاً في الظل ، ثم تُلف في أنابيب ، وتُغطى بقطعة قماش مبللة (منشفة ، خيش) وتترك لمدة 3-10 ساعات. خلال هذا الوقت ، تحدث عملية التخمير ، مما يساهم في نكهة غنية بشكل خاص للأوراق.
يتم تجفيف الأوراق الملفوفة في الظل مع وصول الهواء الإجباري. قم بطيها في حاويات تخزين خشبية أو خزفية أو صناديق ورقية أو أكياس أو برطمانات زجاجية محكمة الإغلاق ومقاومة للرطوبة والهواء.
كيفية صنع أوراق الشاي
يمكن استخدام الأوراق الطازجة أو المجففة بمفردها أو في خليط.
يمكنك إضافة أوراق الحديقة عند تخمير الشاي الأسود أو الأخضر. هذا هو بالضبط ما أفعله وأحبه معظم الوقت. مريح جدا ، وفي كل مرة شاي بطعم جديد.
يتم تحضير الشاي بمعدل 1 ملعقة صغيرة من الأوراق المجففة لكل 1 كوب من الماء.
ضع الماء ليغلي وراقبه. بمجرد انسداده بمفتاح أبيض (تظهر فقاعات) ، يتم إيقاف الماء ، ويُسكب في كوب ويُسكب الشاي من الأوراق الجافة بحيث يُغمر تمامًا في الماء. أغلق الغطاء وأصر على 3-5 دقائق.
في الصيف ، لا أقيس عدد الأوراق بشكل خاص ، فأنا آخذ ورقة أو ورقتين طازجتين من فواكه وتوت مختلفة وأقوم بتخميرها بالماء المغلي في إبريق الشاي.
وأنا أصنعه من التوت. مجرد الاستمتاع والمتعة!
وصفات أوراق الشاي
من حيث المبدأ ، فإن التقنية الموضحة أعلاه مناسبة لتخمير جميع الأوراق تقريبًا. ولكن يمكنك أيضًا التجربة ، وصنع الخلطات ، وصنع الشاي في الترمس. فيما يلي بعض وصفات أوراق الشاي.
شاي أوراق ثمر الورد
ليس فقط الأوراق ، ولكن أيضًا الأغصان ووركين الورد مناسبة لصنع الشاي. نصنع قليلًا من الأوراق الجافة والأغصان بكوب من الماء المغلي ، ونتركه لمدة 5 دقائق ، ونضيف ملعقة صغيرة إلى المشروب العطري ، ولكن ليس السكر!
شاي أسود مع توت العليق وأوراق الكشمش
خذ ملعقة صغيرة من الشاي الأسود طويل الأوراق والتوت المجفف وأوراق الكشمش الأسود والأوريغانو. يتم تخمير ملعقة واحدة من المجموعة بكوب من الماء المغلي.
شاي أوراق الكشمش الأسود والتوت والفاكهة ذات النواة
قم بغلي ثلاث ملاعق كبيرة من المجموعة مع نصف لتر من الماء في الترمس. اتركيه لينقع لمدة ساعتين.
هذا الشاي تمتصه المعدة جيدًا ، فهو يطهر الجسم من السموم ، ويخفض نسبة الكوليسترول والسكر في الدم ، ويعالج الكلى ، والمرافق ، وفقر الدم ، والتهابات الجهاز التنفسي الحادة.
مزيج من أوراق وأعشاب الحديقة
من المثير للاهتمام صنع الشاي من مزيج من الأوراق والأعشاب المختلفة. اتضح أنه معطر بشكل خاص ومفيد بشكل مضاعف وحتى ثلاثي.
تستخدم أوراق العديد من النباتات في المزج. التقطهم حسب ذوقك. ولكن ، إذا لم تكن هناك خبرة ، فمن الأفضل في البداية ألا تتناول أكثر من 4-5 مكونات ، يمكنك البدء في صنع الشاي من أوراق من 2-3 أنواع.
قبل صنع الشاي من الأوراق ، يتم جمعها وخلطها ووضعها في مرطبان والسماح لها بتكوين صداقات مع بعضها البعض لمدة 3 أيام.
صب 2-3 ملاعق كبيرة من الأوراق الجافة في إبريق الشاي ، صب الماء المغلي واتركه لمدة 10-15 دقيقة.
من الممكن نقع الشاي من الفاكهة وأوراق التوت لفترة أطول ، بينما تزداد خصائص الشفاء بشكل كبير. ولكن حتى لا يبرد الشاي عند الاحتفاظ به لفترة طويلة ، فمن الملائم تحضيره في الترمس. على الرغم من أنه يمكن شرب هذا الشاي باردًا. كلا من أوراق الشاي الساخنة والباردة حديقة ممتازة.
بدلاً من تخزين المستحضرات العشبية الجافة والصيدلية مجهولة المنشأ ، سنقوم بإنشاء ترسانة منزلية من الأعشاب الطبية. من خلال تخمير نباتات صحية بدلاً من الشاي ، نضمن الحفاظ على الصحة والجمال. الجميع يقرر بنفسه ما هي الأعشاب التي يجب جمعها من أجل الشاي ، تصف هذه المقالة بعض النباتات الأكثر قيمة وشعبية. في حالة عدم وجود موانع ، يمكن استخدام النباتات الطبية بنشاط للتخمير على مدار السنة ، وستكون نتيجة هذا النظام الغذائي صحة ممتازة وملء الجسم بالفيتامينات اللازمة.
أعشاب الشاي
دعونا نعطي وصفا لبعض الأعشاب.
إشنسا
تعمل المكونات الخاصة في تكوين نبات إشنسا على أجسامنا كدواء قوي مناعي. من المعروف أن تسريب هذا النبات يساعد على التعامل بسرعة مع نزلات البرد ، ويحسن حالة التهاب الشعب الهوائية والالتهاب الرئوي ، ويسمح لك بعلاج التهاب اللوزتين بشكل أكثر فعالية. تؤخذ أوراق الشاي هذه للأمراض التي تحدث بشكل حاد أو مزمن.
حكيم
يستخدم ضخ المريمية على نطاق واسع في الطب الشعبي ، لذلك يمكنك استخدام هذا السائل المفيد بأمان وتطبيقه خارجيًا. الأداة تعمل بشكل رائع في علاج أمراض الجهاز التنفسي التي تصيب الجهاز التنفسي العلوي. يتيح لك الشطف مع ضخ المريمية علاج التهاب الفم بسرعة. يمكنك استخدام علاج الذبحة الصدرية. من شاي الأعشاب ، تتحسن حالة مرضى السل الرئوي إلى حد ما. التسريب مفيد في التهاب القولون والتهاب المعدة ، ويستخدم لتحسين حالة المرضى الذين يعانون من أمراض مزمنة - شلل الرعاش. يُعتقد أن المريمية قادرة على تحسين الدورة الدموية في الجسم. بمساعدة هذا النبات ، يمكنك منع الإرضاع في الوقت المناسب.
نبات الطرخون
الجزء العلوي من سيقان النبات مع الزهور والأوراق مناسب لتخمير الشاي الطبي. يؤخذ التسريب لزيادة إدرار البول. بالإضافة إلى ذلك ، تم العثور على زيادة في إنتاج العصارة الصفراوية والمعدة. الطرخون هو بطلان في النساء الحوامل ، لكنه معروف بأنه منشط عام جيد.
الخلافة
تساهم السلسلة المخمرة ، عند تناولها عن طريق الفم ، في التخلص السريع من أعراض الحساسية ، وتعمل كمدر خفيف للبول ، وتعزز زيادة التعرق. يُعرف النبات بأنه عامل مرقئ وآمن مضاد للالتهابات. يحتوي ديكوتيون على إمكانات مطهرة ، لذلك يمكن استخدامه بنجاح في التئام الجروح بسرعة.
زعتر
الاسم الثاني لهذه العشبة المزهرة هو الزعتر. يستخدم شاي الزعتر للتطهير حيث أنه مطهر طبيعي. مثل هذا المشروب له تأثير كبير على الرئتين والجهاز الهضمي والشعب الهوائية.
قفزة
يؤخذ التسريب على نتوءات هذا النبات عن طريق الفم لمكافحة فرط إثارة الجهاز العصبي. شاي القفزات فعال للاكتئاب الخفيف وقلة النوم الصحي. من المعروف أن النبات يستخدم في علاج أمراض المثانة وأمراض الكلى. يستخدم المشروب لأمراض الجهاز الهضمي. تساعد الأداة على استقرار حالة الجسد الأنثوي مع اضطرابات الدورة الشهرية والأمراض المرتبطة بانقطاع الطمث. تساهم القفزات في زيادة الشهية وتحسين عملية هضم الطعام.
البابونج
شاي البابونج مفيد ، لذلك يجب أن تكون المادة الخام لأوراق الشاي في كل منزل. تستخدم النورات لصنع مشروب. تناول شاي البابونج لتحسين حالة نزلات البرد ، وللتخلص من انتفاخ البطن والقضاء على التشنجات المعوية. يخفف التسريب على أزهار البابونج من الإسهال ويعزز العلاج السريع لأمراض المعدة الحادة.
لسان الحمل
نبات الموز متاح للجميع ، ومن الممكن أيضًا تحضير ضخ مفيد جدًا منه. يمكن الحصول على تأثير مطهر قوي ومضاد للالتهابات عن طريق تناول شاي سيلليوم بالداخل. ويلاحظ أيضًا وجود خاصية مقشعة ، ويتم تحقيق تأثير مسكن معتدل ، ويحدث التئام الجروح ، ويتم تطهير الدم ، وزيادة القدرة الإفرازية للمعدة.
نعناع
يمنح هذا النبات أي مشروب طعمًا ورائحة ممتازة ويساعد في القضاء على رائحة الفم الكريهة. يستخدم شاي النعناع في علاج أمراض الكبد والمرارة وأمراض الأمعاء والمعدة ، ويساعد المشروب على وقف الغثيان والقيء. تعتبر مشروبات النعناع فعالة كعامل مساعد في علاج الألم العصبي والحمى والتهاب الجلد والجرب ومجموعة من الأمراض الأخرى. في بعض الحالات ، يساعد شاي النعناع في القضاء على الصداع. يُعرف شاي النعناع بأنه مهدئ خفيف ، وشاي بلسم الليمون له خاصية مماثلة.
الزيزفون
يعطي شاي الزيزفون تأثير معرق فوري. ليس فقط الأوراق مناسبة للمشروبات ، ولكن أيضًا النورات واللحاء. تنشط مشروبات الزيزفون القدرة الوقائية لجسمنا. بشرب شاي الزيزفون ، نمنع العديد من الأمراض الشائعة.
بلاك بيري وتوت العليق
ما الأعشاب لجمع الشاي:القنفذية ، والمريمية ، والطرخون ، والخيط ، والزعتر ، والجنجل ، والبابونج ، والموز ، والنعناع ، والزيزفون ، وأوراق التوت ، وأوراق العليق ، وأوراق الكشمش ، وأوراق العنب ، والأعشاب النارية ، وريجان ، ونبتة سانت جون مناسبة كأساس للمشروبات محلية الصنعوصفات شاي الاعشاب
لذلك ، نحن نعرف الأعشاب التي يجب جمعها من أجل الشاي. لكن قائمة النباتات المفيدة يمكن أن تستمر إلى أجل غير مسمى. استخدم النباتات التي تنمو في أماكن نظيفة بيئيًا في منطقتك. نأمل أن تعمل الوصفات أدناه من أجلك. لصنع الشاي ، تحتاج إلى تناول هذه الأعشاب ، وتخميرها بالماء المغلي في وعاء مناسب وتركها لفترة من الوقت لتنقع.
شاي الأعشاب №1
- أوراق التوت - 40 جرام ؛
- أوراق الأعشاب النارية - 40 جرام ؛
- زهور الزيزفون - 20 جرام.
شاي الأعشاب №2
- أوراق الكشمش الأسود - 40 جرام ؛
- ورق عنب أسود - 40 جرام ؛
- ريجان - 20 جرام.
شاي الأعشاب №3
- أوراق التوت - 50 جرام ؛
- أوراق بلاك بيري - 50 جرام ؛
- نبتة سانت جون - 50 جرام.
فكر مسبقًا في الأعشاب التي يجب جمعها لتناول الشاي وقضاء يومين من الموسم الدافئ في الإعداد الصحيح للنباتات الطبية. استمتع بشاي الأعشاب طوال العام.
مقدمة
بمعرفة الأعشاب التي يتم حصادها في يوليو ، من السهل تخزين أوراق الشاي المعطرة للمشروبات العشبية ، وكذلك المواد الخام لصنع الأدوية المنزلية. للقيام بذلك ، ليس من الضروري الذهاب إلى الغابة ، يمكن العثور على العديد من النباتات الطبية في منزلك الريفي أو في حديقتك.
أفضل 10 أعشاب تم حصادها في يوليو (مع صورة)
يقدم التصنيف أشهر عشرة نباتات طبية في روسيا ، والتي يتم حصادها في يوليو. لديهم مجموعة واسعة من الخصائص المفيدة ويستخدمون في الطب الشعبي بشكل خاص في كثير من الأحيان.
نبتة سانت جون (Hypericum perforatum)
نبتة جون لها خصائص مطهرة ومدرّة للبول.
توجد في الغابات والمروج والمساحات وكذلك على طول الطرق الريفية. للأغراض الطبية ، يتم جمع الجزء العلوي من الساق (حتى 30 سم) عندما يكون لديه أوراق خضراء وزهرة متفتحة. من الأفضل حصاد العشب لمدة 5-7 أيام من الإزهار. التوقيت الأمثل:
- في المناطق الجنوبية من روسيا - من نهاية يونيو إلى منتصف يوليو ؛
- في الممر الأوسط - من النصف الثاني من يوليو إلى بداية أغسطس.
تُستخدم نبتة العرن المثقوب بشكل تقليدي في روسيا كأوراق الشاي. إنه لذيذ وصحي ، لذا فهو في حالة سكر من أجل المتعة وعلاج. أثبت النبات أنه قابض ومطهر ، بالإضافة إلى خصائصه المدرة للبول ، لذا فإن مغلياته يكمل العلاج تمامًا:
- أمراض القلب والأوعية الدموية.
- أمراض الجهاز الهضمي؛
- التهاب الغشاء المخاطي للفم والحلق.
- اختلال وظائف الأعضاء التناسلية للإناث والذكور ، وكذلك الأعضاء البولية ؛
- التهابات الجهاز التنفسي ، بما في ذلك السل.
تعتبر هذه العشبة من مضادات الاكتئاب الطبيعية مما يجعلها مفيدة في مكافحة اختلال وظائف الجهاز العصبي المركزي.
يمكن جمع نبتة العرن المثقوب في الغابات والمروج والأراضي وكذلك على طول الطرق الريفية
مثل النباتات الطبية الأخرى ، يجب قطف نبتة العرن المثقوب بعيدًا عن الطرق السريعة والسكك الحديدية ومصادر التلوث الأخرى.
حشيشة السعال (Tussilago farfara)
تعرف الأم وزوجة الأب كيفية خفض درجة الحرارة
نبات عشبي معمر يصبح أثناء الإزهار والإثمار مثل الهندباء. يمكن العثور على حشيشة السعال على طول ضفاف الخزانات وعلى منحدرات وحقول الوديان. في المدن ، غالبًا ما ينمو في مدافن القمامة والأراضي البور.
الوقت التقليدي لازدهاره في مناخ روسيا الأوروبية هو النصف الدافئ من الربيع. من الأفضل حصاد الأزهار في نهاية شهري أبريل ومايو ، ولكن يتم حصاد الأوراق في يوليو ، بعد أسبوعين من بذر السلال.
يقطعون الأوراق الخضراء بأصابعهم ، تاركين السويقة لا يزيد عن 5 سم.الصفائح الناضجة ، وكذلك تلك المغطاة بالبقع البنية (علامات الصدأ) ليست مناسبة ، لا يجب أن تأخذ الأوراق الصفراء أيضًا - هذا اللون يمكن تشير إلى عدوى فطرية.
افحص بعناية أوراق حشيشة السعال قبل نتفها - لا يمكن استخدام جميعها للعلاج
يحتوي حشيشة السعال على الكثير من المواد العضوية المفيدة ، والتي تُستخدم بسبب التركيبات القائمة عليها على النحو التالي:
- مضاد للالتهابات والتطهير.
- معرق (خافض للحرارة) ؛
- التئام الجروح.
- مقشع وملين.
- منشط ومغلف.
للأغراض الطبية ، يتم استخدام جذر النبات أيضًا ، ولكن يتم تعدينه خلال فترة النضج الكامل لحشيشة السعال. هذا هو النصف الثاني من سبتمبر أو منتصف أكتوبر ، حسب المناخ.
آذريون (آذريون)
الآذريون علاج ممتاز لمحاربة البكتيريا.
آذريون المخزنية (Calendula officinalis) ينمو بشكل رئيسي في خطوط العرض المعتدلة. هذا عشب سنوي ، يزرع بشكل متزايد في الأكواخ الصيفية والأراضي المنزلية ، لذلك نادرًا ما يمكن العثور عليه اليوم كحشيش.
بالنسبة للحقن الطبية والإغلاء ، يتم استخدام أزهار النبات في كثير من الأحيان ، والتي يتم حصادها وحصادها في شهر يوليو. من المهم أن يتم فتحها جيدًا في وقت الجمع.
الآذريون له خصائص قوية للجراثيم.مستخلصه يضر بالعديد من ممثلي النباتات الممرضة. الأدوية التي تعتمد على آذريون تستخدم:
- ضد الجروح والنواسير التي لا تلتئم.
- للغرغرة ومعالجة الغشاء المخاطي للثة.
- ضد الحروق
- لتحسين تدفق الصفراء ، وكذلك تطبيع ضغط الدم والنبض ؛
- ضد الأمراض الالتهابية في منطقة الأعضاء التناسلية والجهاز الهضمي.
تسمى أزهار القطيفة أيضًا القطيفة.
أصبحت الآذريون ، والتي تسمى أيضًا القطيفة الطبية ، أساسًا للعديد من الصبغات الصيدلانية والأقراص والمراهم.
شوك الحقل ، أو الشوك الوردي (سيرسيوم أرفينس)
يعتبر الكثيرون أن البذر الشوكي من الأعشاب غير المجدية ، لكن هذا رأي خاطئ للغاية.
الناس الذين لا يعرفون القيمة الطبية لهذا النبات يعتبرونه من الحشائش الشائكة الجميلة ، والتي على الرغم من أنها تنمو في المروج والجبال ، إلا أنها أكثر شيوعًا في الحقول وحدائق الخضروات. يزهر الشوك من يونيو إلى منتصف الخريف. عادة ما يتم حصاد أزهارها وأوراقها الطبية في شهر يوليو.
يحترم المعالجون الشعبيون والأطباء الرسميون الجسم الميداني ، لأن التراكيب القائمة عليه قادرة على:
- تطهير الجروح وعلاج الالتهابات.
- تخدير وتخفيف الحمى.
- تهدئة الجهاز العصبي.
- تحفيز عمل الكلى ، وكذلك الغدد الثديية الأنثوية (عند الرضاعة) ؛
- طرد الديدان وعلاج البواسير.
نجح زرع الشوك في علاج الالتهاب
حصاد الشوك ، وتنظف أزهاره من الأشواك. يفعلون الشيء نفسه مع الأوراق ، ويمكن استخدام الصغار والخضراء على الفور ، طازجة ، لسلطة فيتامين مع الخيار والفجل والقشدة الحامضة.
لسان الحمل كبير (لسان الحمل الكبير)
ينمو لسان الحمل في كل مكان - سواء في المدينة أو في الحقول
ينمو في كل مكان تقريبًا ، باستثناء مناطق التربة الصقيعية. يمكنك أن تلتقي بلانتين في المزجج والمروج ، وفي المدينة تنمو بكثرة في الأراضي البور.
يتم حصاد أوراق لسان الحمل من مايو إلى أغسطس ، لكن يوليو يعتبر أفضل وقت لذلك. إنها تلتئم ويمكن أن تكون رائعة للمساعدة في الجروح والجروح عندما لا تكون الأدوية الأخرى في متناول اليد.
يتم استخدام التراكيب التي تعتمد على هذا النبات من أجل:
- الحساسية والإسهال.
- التهاب المثانة والبواسير.
- أورام المعدة والرئتين.
- القرحة والدمامل سيئة الشفاء.
- التهاب الشعب الهوائية والالتهاب الرئوي.
- التهاب الكلى والجهاز الهضمي.
يتم تطبيق لسان الحمل على الجرح لعلاج الالتهاب.
بالإضافة إلى ذلك ، لسان الحمل قادر على:
- وقف النزيف؛
- تخفيف الألم؛
- محاربة الالتهابات
- تحسين النوم.
عند جمع المواد الخام ، يتم قطع الأوراق فقط. يجب ألا تمزق النبات من الجذر ، وإلا فلن يكون هناك شجيرة طبية في هذا المكان في العام المقبل.
Motherwort (ليونوروس كارديكا)
Motherwort رائع للأعصاب
يدين المصنع باسمه الروسي للأراضي البور ، حيث يلتقي به سكان المدينة في أغلب الأحيان. في البرية ، يفضل Motherwort الغابات الصنوبرية والمختلطة.
القيمة الطبية هي الجزء العلوي من الساق. يُقطف العشب ويُقطف في شهر تموز خلال فترة التزهير.
تعود الشعبية في الطب إلى خصائصه المهدئة ، والتي يستخدم النبات بسببها في:
- أمراض القلب والأوعية الدموية.
- اضطرابات عصبية.
يساعد Motherwort في مشاكل الجهاز الهضمي والكلى
كعامل مساعد ، يتم استخدامه في العلاج:
- نزلات البرد ومشاكل الجهاز الهضمي.
- التهاب الجهاز التنفسي.
- ضعف وظائف الكلى.
الأدوية المصنوعة من نبتة الأم تخفض مستويات الكوليسترول والسكر في الدم.
الأرقطيون (Arctium láppa)
ينظف الأرقطيون الجسم من السموم
هذا نبات معمر بأوراق كبيرة متدلية وأزهار أنبوبي أرجوانية. توجد في المناطق المعتدلة. يشعر الأرقطيون البسيط بشعور رائع سواء في البرية أو في المدينة ، حيث ينمو في مكبات النفايات وقطع الأراضي المهجورة.
في الطب الشعبي ، غالبًا ما يتم استخدام جذر النبات (يتم حصاده في الخريف ، باستخدام عشب السنة الأولى فقط من العمر) ، في كثير من الأحيان - الأوراق التي يتم حصادها في يوليو وأغسطس. تحتوي على مواد مفيدة تسمح لك باستخدام الأرقطيون من أجل:
- تطهير الجسم من السموم.
- علاج الأكزيما والصدفية.
- تحسين أداء الكلى وأعضاء الإفراز الداخلي ؛
- محاربة الأمراض الالتهابية في المفاصل.
- تطبيع الهضم
- علاج الحروق.
يشعر الأرقطيون بشعور رائع في المدينة وفي البرية
جعلت خصائص الأرقطيون منه علاجًا شعبيًا شائعًا وبأسعار معقولة. ومع ذلك ، لا تنس أنه يجب استخدام أي تركيبات علاجية. اتفق مع الطبيب.
الطب البابونج (ماتريكاريا كاموميلا)
البابونج الطبي يمكن أن يعالج نزلات البرد
ينمو في مناطق خطوط العرض المعتدلة والجنوبية ، لذلك يوجد في كل مكان تقريبًا في روسيا:
- في الحقول والغابات.
- على طول الطرق الريفية ؛
- على طول الأنهار والبرك والبحيرات
وهو يختلف عن الأنواع الأخرى من البابونج في أنه يحتوي على وعاء
- ليس لديها شعيرات وأفلام ؛
- أجوف من الداخل
- في بداية الإزهار ، يبدو نصف كروي ، وفي النهاية يصبح ممدودًا ويشبه مخروطًا ضيقًا.
بالإضافة إلى ذلك ، فإن رائحة البابونج الصيدلية أكثر تعبيرا وغنى. تستخدم أزهارها كمواد خام للإغلاء. يتم حصادها من يونيو إلى أغسطس ، ولكن يمكن الحصول على أقصى قدر من الزيت العطري الشافي من السلال التي تم حصادها في يوليو.
للبابونج خصائص علاجية عند الحاجة:
- وقف النزيف وتخفيف الالتهاب.
- تنظيف الجرح وإزالة الألم.
- علاج نزلات البرد وسيلان الأنف.
- تهدئة الجهاز العصبي ووقف التشنجات.
- خفض درجة حرارة الجسم إلى وضعها الطبيعي وتحسين إفراز الصفراء.
أفضل وقت لقطف البابونج هو شهر يوليو
يتم استخدامه من أجل:
- أمراض الجهاز الهضمي وأمراض النساء.
- علاج الأمراض الجلدية وطب الأسنان.
- ضعف ضربات القلب ومشاكل صحية أخرى.
شاي البابونج المعتاد له تأثير علاجي ، حيث يعتبر كوب منه قبل النوم طريقة رائعة للتخلص من المشاكل والحصول على قسط جيد من الراحة في الليل.
ذيل الحصان (Equisetum arvense)
ذيل الحصان يعالج القرح والأكزيما
نبات عشبي شائع في روسيا. إنه غائب فقط في الصحاري وفي أقصى الشمال.
في الطب الرسمي والشعبي ، يستخدمون علاجات محضرة من براعم ذيل الحصان ، وهي عشب يتم حصاده وحصده في يوليو. يتم قطع ذيل الحصان بالمنجل ، وأحيانًا بالمنجل. يتم تخزين المواد الخام المجففة لمدة تصل إلى أربع سنوات.
تستخدم الحقن النباتية كوسيلة لـ:
- من الرمل وحصى الكلى
- مرقئ التئام الجروح.
- منشط وقابض.
- مدر للبول ومضاد للالتهابات ، مع مشاكل في الكلى.
لا غنى عن مستخلصات عشبة ذيل الحصان من أجل:
- انخفاض المناعة
- نزيف الرحم
- تشكيل سريع جدا للوحة صلبة.
- الأكزيما والتهاب الجلد العصبي.
- الحاصة (الصلع) وتصلب الجلد (مرض النسيج الضام المناعي الذاتي).
غالبًا ما يستخدم ذيل الحصان لأغراض تجميلية.
أثبتت التجارب السريرية أنه يتم علاج ذيل الحصان بنجاح باستخدام:
- قرحة الاثني عشر؛
- أمراض المرارة والبنكرياس.
- الأمراض الجلدية التحسسية
- متلازمة متشنجة عند الأطفال.
لأغراض المعالجة المثلية ، يتم استخدامه في مكافحة:
- السل الرئوي.
- تصلب الشرايين وداء الديدان الطفيلية.
- الربو القصبي والحمى القرمزية.
- حكة في الجلد.
ذيل الحصان شائع أيضًا في مستحضرات التجميل. على سبيل المثال ، مصنوعة من التراكيب ضد حب الشباب.
شاي إيفان ذو الأوراق الضيقة (Chamérion angustifólium)
شاي إيفان يساعد في علاج الصرع
توجد في جميع قارات نصف الكرة الشمالي. في روسيا ، توجد بكثرة في الغابات الصنوبرية في الجزء الأوروبي ، وكذلك في سيبيريا.
يحب إيفان تشاي الخلوص والحواف. غالبًا ما يمكن رؤيتها وهي تنمو على طول حافة جسور السكك الحديدية ، على طول الحقول وعلى طول ضفاف الأنهار.
عشب Ivan-tea هو مادة خام طبية قيمة. من أوراقها وأزهارها التي تحصد من يوليو إلى أغسطس ، يتم تحضير الأدوية من أجل:
- التهاب الحلق والأذنين ،
- الصداع النصفي.
- الصرع والذهان الكحولي.
- نزلات البرد والعصاب والتشنجات.
- تقرحات وآفات أخرى في الجهاز الهضمي.
هذه العشبة تصنع مشروبًا لذيذًا جدًا.
تم تأكيد الخصائص المذهلة لشاي إيفان بأمثلة من الحياة. لذلك ، كان الطبيب والعالم بيوتر بادمايف ، الذي كرس سنوات عديدة لدراسة الخصائص المفيدة لهذا النبات ، مغرمًا جدًا بتخمير العشب المعطر والصحي. ولعل هذا هو السبب الذي جعله يبلغ من العمر 110 أعوام ، وفي عام الذكرى المئوية وُلدت ابنته الصغرى!
يعتقد المعالجون أن الحد الأقصى من المواد المفيدة في النباتات يتراكم من 8 إلى 9 صباحًا ومن 16 إلى 17 مساءً. فترة الظهيرة الحارة ليست مناسبة للحصاد.
عند تخزين أعشاب يوليو ، يجدر بنا أن نتذكر أنه في هذا الوقت يستمر جمع بعض نباتات يونيو ويبدأ حصاد أغسطس. عند تحديد المواعيد الدقيقة للذهاب للزهور والأوراق ، ينبغي للمرء أن يأخذ في الاعتبار الطقس والمناخ - في أقصى الشمال ، وبعد ذلك ، وإذا كان الصيف حارًا جدًا ، يمكن بدء الحصاد قبل نصف شهر من المعتاد. .
شاي الأعشاب يحظى بشعبية كبيرة هذه الأيام. إنه أحد منتجات أسلوب الحياة الصحي. بمساعدتها ، يفقدون الوزن ويعالجون الأمراض المزمنة ويطهرون الجسم ويهدئون الأعصاب ويستمتعون ببساطة بالطعم والرائحة اللطيفة. ما هي أفضل الأعشاب لاستخدامها في صنع الشاي ، ومتى وكيف يتم حصادها وتجفيفها وتخميرها؟
أعشاب الشاي
تنوع النباتات التي يمكن العثور عليها اليوم في المروج والغابات وعلى طول ضفاف الأنهار ليست غنية كما كانت من قبل ، ولكن من بينها يمكنك العثور على العديد من الأعشاب المفيدة والعطرية لصنع الشاي. ماذا ومتى يتم جمع الأعشاب للشاي في الصيف؟ فيما يلي قائمة بالأعشاب التي تم حصادها في شهر يونيو ، ووصف موجز لأكثر الأعشاب "اللذيذة" - تلك الأكثر ملاءمة لصنع الشاي العطري واللذيذ.
- الكشمش (أوراق).
- الفراولة (أوراق ، أزهار ، توت).
- روزماري.
- حقيبة الراعي
- البرسيم الحلو.
- ردة الذرة الأزرق.
- مرج البرسيم.
- الزيزفون مبكر.
- زعتر.
فايرويد - أكثر ثقافة الشاي شعبية
- بديل للشاي الأسود في الخارج ، والذي كان قبل مائة عام يحظى بشعبية كبيرة في كل من روسيا والخارج. يتم حصادها خلال فترة الإزهار من الأوراق والزهور. محضر منه ، يخفف الصداع ، ويعالج قرحة المعدة ، والتهاب المعدة ، ويحسن الهضم.
ردة الذرة الزرقاء - لها خصائص مضادة للالتهابات ومدر للبول ومفرز الصفراء. يعطي المشروب لونًا ورائحة لطيفة ، وغالبًا ما يتم تضمينه في المستحضرات العشبية.
الكشمش هو أحد العناصر الرائدة في محتوى فيتامين سي ، وهذا ينطبق على كل من الفاكهة والسيقان مع الأوراق. غني بالمعادن والزيوت الأساسية ويعطي رائحة وطعم واضحين لأي مشروب. من المفيد أن تشرب مع الحساسية ، وآلام المفاصل ، مع البري بري.
الفراولة - تزيل السموم من الجسم ، لها تأثير إيجابي على الكلى والكبد والجهاز الهضمي بأكمله ، وتحسن تكوين الدم ، وخاصة في حالة فقر الدم ، وتستخدم كمنشط ومنشط وعلاج فيتامين للأطفال والكبار.
البرسيم الأحمر - له رائحة لطيفة والكثير من الخصائص المفيدة. يحسن إفراز البلغم في أمراض الجهاز التنفسي العلوي والسفلي ، ويفيد في علاج الربو والسعال ، وأمراض النساء. له تأثير مضاد للميكروبات ومعرق. يشار البرسيم الأحمر لأمراض الغدة الدرقية.
- أحد أكثر مكونات الشاي عطرية. النورات تعطي رائحة وطعم العسل لطيف. يحتوي التسريب على خصائص واضحة مضادة للالتهابات وخافضة للحرارة ومدر للبول ومعرق. هذا هو أحد العلاجات العشبية القليلة التي يمكن للمرأة الحامل استخدامها في علاج السارس.
الزيزفون هو أحد أكثر إضافات الشاي عطرة.
ما هي الأعشاب الموجودة في الشاي من بين ناقلات أقوى الروائح والنكهات؟
- مردقوش.
- الليمون الصيني.
- نعناع ، ميليسا.
- حكيم.
- البابونج.
- زعتر.
جمع الشاي في المنزل
لا يمكن دمج جميع الأعشاب والفواكه مع بعضها البعض دون الإضرار بالصحة. لذلك ، فيما يلي قائمة بأنواع الشاي غير المؤذية التي يمكن صنعها في المنزل.
- التفاح المجفف وأوراق الكشمش وأوراق الفراولة وزهور الزيزفون (10: 20: 1: 1) - فيتامين.
- أوراق توت العليق وبلاك بيري ، نبتة سانت جون (1: 1: 1) - منشط.
- نبتة سانت جون ، الزيزفون ، بلسم الليمون (1: 1: 1) - مهدئ ، مضاد للالتهابات.
- الوركين المجففة وأوراق الكشمش والتوت البري والتوت (1: 1: 1: 1) - الطاقة.
- شاي أخضر ، نبتة سانت جون ، زهر الليمون ، زعتر ، نعناع ، زعتر (2: 2: 2: 2: 1: 1.5) - منشط.
- البرسيم ، نبتة سانت جون ، التوت (1: 1: 1) - منشط.
يمكن صنع معظم أنواع شاي الأعشاب باستخدام الشاي الأخضر. يعمل كأساس للشرب وله خصائص مضادة للأكسدة ومنشط. تتناسب جميع الأعشاب تقريبًا مع الفواكه المجففة ، والتي يمكن إضافتها أيضًا عند التخمير.
الفاكهة المجففة الأكثر حيادية هي التفاح ، وهي تظهر للجميع. غالبًا ما تشمل وصفات الشاي المصنوعة منزليًا قشر البرتقال والزبيب والسفرجل المسكر ووركين الورد والزعرور والكشمش.
متى تجمع
لماذا يفضل المعالجون بالأعشاب جمع النباتات في بداية الصيف - في شهر يونيو؟ يُعتقد أنه بحلول هذا الوقت ، اكتسب الجزء الجوي من النباتات قوته القصوى ويحتوي على أعلى تركيز لمكونات التركيبة. بالطبع ، لا تنطبق هذه القاعدة على جميع النباتات. يمكن حصاد بعضها ، مثل بقلة الخطاطيف ، من مايو إلى سبتمبر ، والبعض الآخر ، مثل الأرقطيون (الجذر) - في أوائل الربيع أو أواخر الخريف. بالإضافة إلى ذلك ، في يونيو ، تزدهر الأعشاب بنشاط ، والرائحة مهمة جدًا للشاي ، الذي يتركز في النورات.
النباتات الصحية دون التعفن والبقع السوداء والصدأ مناسبة للتجميع.
يمكن حصاد بعض الأعشاب عدة مرات خلال موسم النمو بأكمله. هذه هي نبات القراص ، البرسيم ، نبتة سانت جون. يمكن أن تنمو هذه النباتات بسرعة بعد القطع وتنتج براعم صغيرة غنية وحتى تتفتح.
يتم حصاد الأعشاب في ساعات الصباح ، عندما يزيل الندى منها وتفتح الأزهار. يتم تقطيع النبات إلى الأوراق السفلية بسكين أو نتفه حتى لا يتلف الجذر. إنهم ينظرون من خلاله ويزيلون الأوراق المتسخة والزهور المجففة والحشرات ويغسلونها بالماء إذا لزم الأمر ويضعونها ليجفوا. إذا كان النبات يحتوي على سيقان خشنة ، فعادة ما يتم حصاد الأوراق والنورات فقط. لا يمكنك جمع كل الأوراق والزهور من نبات واحد ، وإلا سيموت.
كيف تجف
تتطلب المادة النباتية المجمعة فرزًا دقيقًا ، وبعد ذلك يتم غسلها بالماء البارد وتجفيفها ثم وضعها للتجفيف فقط. يقوم المعالجون بالأعشاب دائمًا بتجفيف المواد الكاملة فقط. هذا يعني أنه إذا كانت الأوراق أو الأزهار لها خصائص مفيدة في النبات ، فإنه يتم فصلها عن الساق ليس فور الجمع ، ولكن بعد التجفيف. لذلك تظل جميع المكونات النشطة بيولوجيًا في النبات ، ولا تتدفق مع العصير.
بالطبع ، هذه القاعدة لا تنطبق دائمًا. يتم حصاد زهر الزيزفون بدون أغصان وأوراق ، والفواكه فقط ذات قيمة في وردة الورد ، ويمكن تقطيع الزعتر بالمقص - وسينمو بسرعة مرة أخرى. كيف تجفف الأعشاب بشكل صحيح؟ من الأفضل عدم استخدام الأجهزة الكهربائية مع ارتفاع درجة الحرارة عند تجفيف الأعشاب. إنها مفيدة للعمل مع الفواكه والتوت ، على سبيل المثال ، العنب البري ووركين الورد والزعرور.
خيار التجفيف الكلاسيكي - على سطح أفقي
توضع المواد الخام الجاهزة للتجفيف على ورقة من الورق السميك أو الكرتون أو اللوح أو سطح الطاولة. يمكنك وضع قماش قطني رقيق تحت القاع. توضع الأعشاب بشكل فضفاض وتترك لتجف في منطقة جيدة التهوية حتى لا يسقط عليها ضوء الشمس المباشر. تعتبر العلية ، شرفة المراقبة ، الشرفة غرفة مثالية للتجفيف. في المتوسط ، يستمر وقت التجفيف من 3 أيام إلى أسبوعين ، حسب نوع المادة الخام وكثافتها. الزهور والأوراق تجف بشكل أسرع والفروع والسيقان أبطأ.
يتم سحق المواد المجففة لتسهيل تخزينها وصنع الشاي لاحقًا. يطحن عادة باليد أو باستخدام المقص. تعبأ المكونات المسحوقة في أكياس من القماش أو عبوات زجاجية أو صفيح وتخزينها في مكان بارد دون ضوء ساطع. لهذا ، فإن درج المطبخ العادي ، بعيدًا عن الموقد ، مناسب. مدة الصلاحية - لا تزيد عن سنة واحدة. للراحة ، من المواد الخام المجففة والمكسرة ، يمكنك تحضير المستحضرات العشبية للشاي على الفور عن طريق مزجها بالنسب الصحيحة. هذا سيجعل تحضير الشاي أسهل وأسرع في المستقبل.
التخمير
شاي إيفان ، أو فايرويد ، هو نبات الشاي الأكثر شعبية. يشبه طعم منقوعه حقًا الشاي ، لكنه أكثر صحة. للحصول على الأوراق والزهور التي تم جمعها يتم تخميرها. أولاً ، يتم تجفيفها قليلاً في ظروف طبيعية لمدة 1-2 أيام. بعد ذلك ، يتم لف الأوراق في راحة اليد أو بمساعدة أجهزة خاصة وتوضع في وعاء تخمير. الحاوية مغطاة من الأعلى بقطعة قماش قطنية مبللة وتوضع في مكان دافئ لمدة 8-10 ساعات (درجة الحرارة 25-27 درجة).
تُقطع الأوراق الملتوية إلى أوراق شاي متوسطة الحجم ، إذا كانت صغيرة جدًا ، فقد يتحول المنقوع إلى غائم. بعد ذلك تأتي مرحلة التجفيف. يتم تنفيذه في فرن عند درجة حرارة 100 درجة. متوسط وقت التجفيف 40 دقيقة. بعد التبريد ، يُسكب الشاي في أوعية زجاجية أو من الصفيح أو السيراميك ويُخزن في خزانة.
طريقة تحضير شاي الاعشاب
لا يتطلب شاي الأعشاب تقنيات تحضير معقدة. يكفي معرفة بعض الفروق الدقيقة للقيام بذلك بشكل صحيح وإثراء الجسم بالمواد المفيدة ، وإرضاء الذوق والرائحة.
يجب أن يتنفس المشروب ، حتى لا يكون المشروب مغطى بغطاء.
- الكمية القياسية من المواد الخام العشبية لكل كوب 200 مل هي 1 ملعقة صغيرة.
- يجب تبريد الماء المغلي للتخمير إلى 95 درجة.
- بعد التخمير ، يتم توفير دوران للهواء ، أي أن الكوب أو إبريق الشاي غير مغلقين بإحكام.
- وقت التسريب الأمثل هو 5 دقائق.
لا يتم شرب مشروبات الشاي بالسكر. يقلل من خصائصها العلاجية ، لذلك من الأفضل استبدالها بالعسل أو التخلي تمامًا عن التحلية. إضافة عطرية وصحية لبعض أنواع شاي الأعشاب هي الليمون والزنجبيل والسفرجل والتوت الطازج.
يمكن ويجب جمع الأعشاب ، فقط قم بذلك بعناية وبشكل صحيح حتى لا تؤثر على تكاثرها والحصول على أقصى الفوائد الصحية. الاستخدام المنتظم لشاي الأعشاب يطهر الجسم من السموم ، ويخفف الالتهابات ، ويثري النظام الغذائي بالفيتامينات والعناصر الدقيقة والكليّة ، وغيرها من المكونات النشطة بيولوجيًا. هذا مشروب صحي وطبيعي لأنه خلقته الطبيعة نفسها.
مقالات ذات صلة
