مومورديكا: التطبيق والخصائص الطبية وموانع الاستعمال. العمل الدوائي وخصائص مومورديكا. مومورديكا: الوصفات الطبية وموانع الاستعمال
يمكن استخدام جميع الأجزاء كطعاميحتوي التوت () مومورديكا على ما يصل إلى 55٪ من الزيت العطري ، وهو غني جدًا بالكاروتين. نحن نأكلها طازجة ، وبالتالي نزيد من الهيموجلوبين وتحسين تكوين الدم. كما أنها تستخدم في الطب لمرض القرحة الهضمية ، كعامل مدر للبول ومضاد للالتهابات ومضاد للحمى. تقدر الثمار اللحمية كخضروات مسلوقة ومقلية ومخللة. أثناء المعالجة ، لا تضيع خصائص الشفاء من مومورديكا. نضيف القليل من الفاكهة الطازجة (1/3) إلى السلطات الصيفية أيضًا. يمكن أن تقلى مثل الكوسة. نقطع مومورديكا إلى قطع ، ونلفها في الدقيق ونقليها في زيت عباد الشمس (ومع ذلك ، فإن الثمار الناضجة تكون مُرّة قليلاً). كما أنها رائعة للتتبيل. يجب غسل الثمار الناضجة وتقطيعها إلى شرائح. في جرة معقمة ، ضع قطعًا من mo-muzzle ، وأضف الثوم ، والشبت ، وأوراق الكشمش الأسود ، والبازلاء الفلفل الأسود. صب المحتويات مع ماء مالح (لكل لتر من الماء ، خذ ملعقة كبيرة من الملح والسكر المحبب و 9٪ من الخل). يُغلى التتبيلة وتُسكب محتويات الجرار ويُغلق الغطاء. يصعب مقارنة مومورديكا المعلبة مع 6 خضروات أخرى تم تحضيرها بنفس الطريقة - طعم القشرة الطرية والعصرية مثل البرسيمون الناضج. نضيف ثمار مومورديكا (1-3 قطع) ، عندما نخلط الطماطم أو. كما نصنع مثل هذا "التتبيلة الفائقة": الملفوف والكرفس والفلفل الحار والفلفل والطماطم والمزيد. هنا نضيف ما يصل إلى 10 فواكه كاملة من مومورديكا.
مربى لذيذ جداحتى الأطفال يحبونها. نقطع إلى شرائح ونضيف القليل من الملح ونضعها تحت العصير (مثل الباذنجان). يزيل الملح المرارة ، لذلك حتى الأطفال يأكلون مربى مومورديكا. وقفت تحت الضغط - نغسلها بالماء الدافئ ونسكبها بشراب السكر مع إضافة حامض الستريك (لنحصل على مذاق جيد). يُغلى المزيج ويُطفئ النار ويُترك ليبرد (5-6 ساعات). جلب ليغلي مرة أخرى. لذلك هناك عدة حيل (طريقة الطهي - "Five-nootka"). عندما تبدأ قطرة من المربى في التماسك ، يكون المربى جاهزًا. تصب في البرطمانات وتغلق الغطاء. يمكنك صنع فواكه مسكرة جميلة جدا. نقوم بتخمير الأوراق مثل الشاي في الصباح (2-3 أوراق في إبريق الشاي للتخمير). الجذور. من جذور mo-mordica ، تصنع الشموع التي تعالج البواسير. أيضًا ، يمكن وضع الألواح المقطوعة حديثًا على اللثة لتخفيف الالتهاب في الفم. وبطبيعة الحال ، فإن الصبغة الطبية من مو كمامة! يمكن تخزينها لعدة سنوات. قم بإزالة اللحاء من العسل أو السكر أو الكحول. تقطع إلى شرائح іmomordyka ، اضغط في أي وعاء واسكب الكحول (لوعاء سعة 3 لترات - 400-500 جم من الكحول). يمكن إعطاء هذه الصبغة حتى للأطفال للوقاية من نزلات البرد (تمييع الكحول بالماء 1/2).
يحب العديد من البستانيين زراعة كل شيء جديد وغير عادي في قطع أراضيهم. الخيار المجنون ليس استثناءً - يحاول البستانيون زراعته في منازلهم. ما هو مومورديكا؟ أو البطيخ البري ، أو الخيار الأصفر أو الهندي ، وحتى خيار التمساح ، بمجرد عدم تسمية هذا النبات الغريب.
مومورديكا - أي نوع من النبات؟
مومورديكا هي كرمة عشبية تتسلق سنويًا من عائلة القرع. إنه شائع جدًا في الصين واليابان وجنوب شرق آسيا. في الصين ، لا يمكن تقديم أطباق هذا النبات إلا على المائدة الإمبراطورية. ظهرت هذه الثقافة في روسيا منذ وقت ليس ببعيد ، لكنها تكتسب شعبية بسرعة - فهي تزرع على الشرفات وعتبات النوافذ ، في حديقة مومورديكا يمكن أن تزين شرفة المراقبة أو تخفي مبنى قبيحًا.
تبدو مومورديكا رائعة بالقرب من شرفات المراقبة وعلى طول المسارات
مومورديكا لها سيقان رفيعة طويلة تنمو على مسافة مترين. أوراق الشجر الخضراء الفاتحة الكبيرة الجميلة ، والتي تختلف عن القرع الأخرى في تشريح قوي. تبدو جميلة ومزخرفة للغاية.
يبدأ Blossom في نفس وقت التكوين النشط للبراعم. الزهور صفراء زاهية على السيقان الطويلة ، مع رائحة رقيقة من الياسمين. تتشكل أزهارها من الذكور والإناث: تتفتح الذكور أولاً ، ثم تظهر الإناث - فهي أصغر. ينمو المبيضان بسرعة بعد التلقيح.
زهرة مومورديكا الشيء الأكثر غرابة في مومورديكا هو ثمارها. مغزل ممدود يصل طوله إلى 20 سم - مغطى بالكامل ببثور تشبه الثآليل أو جلد التمساح. الخضراوات الصغيرة حتى 10 أيام لونها أخضر فاتح ، ويمكن طهيها وتمليحها مثل الخيار. ثم تتحول الثمار إلى اللون الأصفر والبرتقالي الفاتح. يكتسب اللحم مرارة تشبه مرارة الخيار الشهيرة. هذا لا يمنع استخدامها في الطعام - ما عليك سوى تحضير الثمار خصيصًا لإزالة المرارة. طعم مومورديكا مثل القرع المر. تنفجر الثمار الناضجة ، تنفتح على ثلاث بتلات من العصير ، وتنزل بذورًا حمراء زاهية. هناك أنواع مختلفة من الفاكهة البيضاء.
صور فواكه مومورديكا 
مجموعة متنوعة من ثمار مومورديكا البذور كبيرة جدًا - تشبه البطيخ. كل بذرة لها نمطها الفريد ، على غرار الزخرفة الوطنية للهند. بالقرب من البذور ، هناك قشور من اللون الأحمر الداكن - طعم لطيف يشبه البرسيمون.
تزايد مومورديكا
من نواح كثيرة ، يشبه زرع اليقطين ، لكن له سماته المميزة. يمكن أن تنمو أيضًا على الشرفة ، ولكن لكي تنمو مومورديكا في الحديقة خلال صيفنا القصير ، فأنت بحاجة إلى زراعة الشتلات.
نبتة
يتم تحضير البذور قبل الزراعة. لجعلها تنبت بشكل أسرع ، تحتاج إلى فرك الحافة بورق الصنفرة أو مبرد الأظافر - وتسمى هذه التقنية الخدش - ما عليك سوى إتلاف جلد البذرة قليلاً ، لكن لا تمسح الثقوب من خلالها! هذا يساعد البذرة على تمرير الماء بشكل أفضل والانفتاح بسهولة.
ثم ننقع البذور في محلول برمنجنات البوتاسيوم لمدة ساعتين ، ثم نشطف ونضع نشارة الخشب المبللة أو قطعة قماش مبللة للإنبات ، ونضعها في مكان دافئ. بعد هذا التحضير ، تنبت جميع البذور تقريبًا.
بمجرد فتح البذرة ، نزرع كل منها في أكواب منفصلة أو أواني من الخث للشتلات. نقوم بإعداد التربة من خليط من الجفت ، الدبال ، التربة المورقة والرمل. نحافظ على المحاصيل في مكان دافئ عند درجة حرارة لا تقل عن + 22-25 درجة مئوية ونتجنب الجفاف.
بمجرد ظهور البراعم ، يتم نقل الأواني إلى النافذة ، يُنصح بخفض درجة الحرارة إلى 16 درجة مئوية في الأيام الأولى حتى لا تمتد البراعم. ثم تحتاج إلى زراعة الشتلات عند درجة حرارة +22 درجة مئوية ، ونرحب بالرطوبة العالية والرش المنتظم للنباتات.
زرع في الأرض
قبل الزراعة ، يجب تقوية شتلات مومورديكا ؛ وعادة ما تزرع في الأرض في أواخر مايو - أوائل يونيو ، بعد تهديد الصقيع الليلي. احرص على عدم إتلاف الكرة الترابية حتى لا تزعج الجذور الضعيفة. يجب أن تكون التربة دافئة بالفعل - وإلا فإن الكرمة سوف تتجمد وقد تموت. لا تتسامح مع انخفاض درجة الحرارة أقل من + 10 درجة مئوية!
تحتاج التربة إلى ضوء خصب وحمضية قليلاً. يحب التسميد بالأسمدة العضوية والري بالماء الدافئ. إذا كانت تربتك حمضية ، أضف الجير عند الحفر. ينمو جيدًا بعد الباذنجان (الطماطم ، البطاطس ، الباذنجان) ، البقوليات ، المحاصيل الجذرية ، الخضر ، الملفوف.
رعاية
- يحب مومورديكا الكثير من الضوء ، الأماكن المحمية من الرياح ، التظليل الخفيف عند الظهيرة من حرارة الشمس. ينمو جيدًا في البيوت البلاستيكية والدفيئات. يتفاعل بشكل سيء مع الزراعة الكثيفة والظل - الثمار صغيرة ومتفتتة.
- يزرع النبات البالغ على دعامة أو تعريشة ، مثل جميع الكروم ، يحتاج إلى الرباط الرأسي.
- مومورديكا الماء في كثير من الأحيان وفقط بالماء الدافئ. رش النبات بالكامل باستمرار.
- ينمو بسرعة ، لذلك هناك حاجة إلى خلع الملابس بشكل متكرر كل أسبوعين. الأنسب هو تسريب مولين.
- النبات يشكل العديد من أبناء الزوج ، يجب أن يتشكل. أولاً ، ابدأ بفرقتين - ينمو أطفال الزوج على الفور بنشاط ويزدهرون. لتسريع الإثمار ، يتم قرص البراعم الجانبية. من الضروري التأكد من أن البراعم لا تثخن التاج.
يمكن تجذير هذه البراعم الإضافية ببساطة عن طريق وضعها في ماء دافئ.
عندما تنضج الثمرة تمامًا ، تنفتح على ثلاث "بتلات" كبيرة. تسقط البذور على الأرض ، في هذا الوقت تكون الثمرة جاهزة للحصاد - ما عليك سوى قطفها في الوقت المناسب.
انتباه!
كن حذرًا عند العمل مع النباتات الصغيرة - قبل ظهور الفاكهة ، يتم حرق الأوراق مثل نبات القراص. أنت بحاجة للعمل بالقفازات.
يتم تخزين الفاكهة في الثلاجة لمدة تصل إلى 20 يومًا.
مومورديكا - خصائص مفيدة
في الصين ، تحظى بشعبية تحت اسم "فاكهة المعمرين". ولسبب وجيه - فهو يحتوي على العديد من المواد المفيدة. الفواكه غنية بالبروتينات والكربوهيدرات والسكريات. الكثير من الفيتامينات تصل إلى 100 مجم - فيتامين ج ، المجموعة ب ، كاروتين ، هـ وغيرها. في الطب الشعبي ، يستخدم النبات لعلاج السرطان والأمراض الفيروسية وارتفاع ضغط الدم والجهاز المناعي والبواسير. تعمل أطباق مومورديكا على تسريع عملية التمثيل الغذائي وحرق الدهون في الجسم وتقليص الشكل.
جميع أجزاء النبات مناسبة للمعالجة - الفواكه والزهور والجذور والأوراق والبذور. مومورديكا تحظى بشعبية كبيرة في الطب التقليدي الصيني. يتم استخدامه لتسكين الآلام وعلاج أمراض القلب والمعدة (القرحة) ، لخفض نسبة السكر في الدم وإنتاج الأنسولين في مرض السكري. الاستعدادات من مومورديكا تبطئ من شيخوخة الجسم وتساهم في طول العمر النشط.
تخفض البذور والفواكه نسبة الكوليسترول وتطهر الأوعية الدموية وتعالج اللوكيميا والأمراض الجلدية (الصدفية والحروق) وآلام المفاصل والرأس وتساعد في علاج الاكتئاب والتهاب الكبد والدمام وأمراض العيون.
ديكوتيون من النبات يخفف من التهاب المسالك البولية والتهاب البروستاتا ويحسن جهاز المناعة ووظائف المخ.
الوصفات الطبية
صبغة فاكهة مومورديكا
تقطع الثمار بدون بذور إلى قطع صغيرة. ضعها بإحكام في وعاء سعة ثلاثة لترات. صب نصف لتر من الفودكا ، أغلق الغطاء. أزل لمدة أسبوعين في مكان مظلم.
اشرب ملعقة صغيرة ثلاث مرات في اليوم على معدة فارغة بنصف ساعة قبل الوجبات لمدة 3-4 أيام.
صبغة فعالة لنزلات البرد والروماتيزم والصدفية. كما يقوي جهاز المناعة.
ديكوتيون من بذور مومورديكا
تُطحن حوالي 20 قطعة من البذور ، ويُسكب كوبًا من الماء المغلي ، ويُسخن على النار لمدة عشر دقائق. أصر ثم ساعة ، سلالة. يؤخذ ديكوتيون 50 مجم 3 مرات في اليوم للحمى والبواسير وكمدر للبول.
الاعراض الجانبية وموانع الاستعمال:
- يمكن أن يسبب علاج مومورديكا الحساسية وزيادة إفراز اللعاب.
- يحظر على الحوامل والمرضعات.
- عند الأطفال ، يمكن أن يسبب فقر الدم والتسمم.
لا تداوي نفسك - استشر طبيبك!
وصفات مومورديكا
قبل الاستخدام ، تنقع ثمار مومورديكا في ماء مالح لإزالة المرارة. يتم تحضير السلطات من الخضر الصغيرة المسلوقة والمقلية والمتبله باللحم والمتبل. الثمار غنية بالبروتين وهي مغذية أكثر من الخيار. يبقى القليل من المرارة في الثمار ، وفي الثمار الناضجة يكون أكثر.
هناك طرق أخرى لإزالة المرارة من ثمار المومورديكا:
- يغلي لمدة دقيقتين في ماء مغلي ، يبرد على الفور تحت الماء البارد.
- رشي الملح على القطع ، ثم صفي السائل الناتج.
لا تتردد في استخدام الوصفات لأطباق الباذنجان لتحضير مومورديكا. يمكن إضافة الأوراق إلى الشاي.
وصفة مقبلات مومورديكا الصغيرة
نأخذ خضرة صغيرة ، مقطعة إلى دوائر ، مثل الكوسة. نقع في ماء مالح. في هذا الوقت ، سخني المقلاة بالزيت. اغمس الدوائر في الدقيق مع إضافة الكركم. تقلى وقشرة جميلة في مقلاة ساخنة. نحصل على وجبة خفيفة ولذيذة تعمل على تحسين الهضم وتقوية حاسة التذوق.
مومورديكا محشو
نقوم بتنظيف الثمار من البذور ونملأها باللحم المفروم. يمكن أن يكون اللحم المفروم موجودًا - مثل الفلفل ولفائف الملفوف. يمكن حشوها بالخضروات المشكلة. ثم ينضج في القليل من الماء.
للتخليل ، توضع الثمار الصغيرة في مرطبانات وتُسكب مع أي محلول ملحي لتخليل الخيار.
الآن أنت تعرف ما هو نبات مومورديكا - كيف نزرعه ونطبخه. أتمنى أن ترضيك هذه الكرمة الجميلة بالفواكه.
مع خالص التقدير صوفيا جوسيفا.
مقالات أخرى مثيرة للاهتمام.
مومورديكا فاكهة من أصل هندي. في مظهره وشكله وتفصيله ، فإنه يشبه الصنف الآسيوي من الرمان. تشتهر بتكوينها الغني من العناصر النزرة المفيدة التي تساعد على التعامل مع عدد كبير من الأمراض.
مظهر الفاكهة ومعلومات عامة
ينمو مومورديكا على كروم يصل طولها إلى عدة أمتار. على الرغم من أن فاكهة مومورديكا تنتمي إلى مجموعة اليقطين ، إلا أنها لا تنتمي إلى الخضار. شكله يشبه البيضاوي مع حواف مدببة مستطيلة مغطاة ببثور مستديرة. تكتسب الفاكهة الناضجة لونًا أصفر أو برتقاليًا ساطعًا.
يبدأ مومورديكا الرمان الهندي في النضج عندما تظهر البراعم الأولى.
لكن الثمرة نفسها ليست صفراء في الواقع - إنها مجرد قشرة ، توجد بداخلها حبيبات حمراء زاهية.
يبلغ حجم مومورديكا 10-12 سم ، وعرضها 8 سم ، وقطرها 7 سم ، وتنبعث من النبات رائحة لطيفة من الياسمين.
كيف تأكل مومورديكا؟
فاكهة غريبة تسبب اليقظة ، ويخشى الكثير من التسمم. "الخيار الهندي"يمكن استخدام مومورديكا كوسيلة من وسائل الطب التقليدي وكمكون في طبق لذيذ. الشيء الرئيسي هو تعلم كيفية اختياره بحكمة ، لمعرفة الأجزاء المناسبة للاستخدام.
مومورديكا مريرة ، لذا فإن تناولها نيئًا وحده ليس ممتعًا دائمًا.
يوصى بتناول القشرة الناعمة عندما لا تنضج بعد (اللون الأخضر). صفات مذاقه تشبه الخيار الهندي ، ولن يكون هناك طعم مرير. يتم غلي اللب الناضج في ماء مملح ، ويستخدم كضمادة لأطباق الفاصوليا.
بذور حمراء "خيار آسيوي"تضاف كمكون رئيسي للسلطة والمقبلات. لها مذاق حلو ، لكنها قاسية جدًا في الملمس ، لذلك غالبًا ما يتم غليها أو قليها قبل الاستخدام.
تستخدم السيقان والأوراق والبراعم في الإستخلاص ، والمرق الطبي والشاي ، وأحيانًا كخضر للسلطات.
القيمة الغذائية لكل 100 جرام. - 30 سعرة حرارية ، لأن أكثر من 80٪ من المومورديكا ، مثل الخيار ، تتكون من الماء. تعمل نسبة كبيرة من السائل على تجديد توازن الماء والملح - وهي إحدى الخصائص المفيدة.
موانع الاستعمال: متى يجب التخلص من الفاكهة الغريبة؟
أي فاكهة غريبة ، لا تستخدم فقط للطعام ، ولكن أيضًا للعلاج ، لها عدد من موانع الاستعمال ، بالإضافة إلى الخصائص المفيدة:
- أمراض الجهاز الهضمي - الإمساك والتهاب المعدة والقرحة الهضمية.
- حمل؛
- فترة الرضاعة الطبيعية.
- أمراض الغدد الكظرية.
- التعصب الفردي.
خصائص مفيدة من الرمان الآسيوي
لوحظت خصائص مفيدة من مومورديكا منذ عدة قرون. في الصين القديمة كان طعام الحكام ، في اليابان كان سر طول العمر ، في الهند كان ثمرة إلهية. الآن يُزرع خارج آسيا ، على سبيل المثال ، في وادي نهر الأمازون. لكن من الصعب العثور على مومورديكا ، فهي تُباع فقط في المتاجر الكورية والصينية الخاصة.
تحتوي الأوراق والسيقان وبراعم النبات على عناصر وخصائص تتبع مفيدة:
- الكالسيوم (يقوي الشعر والأظافر والعظام) ؛
- الصوديوم (ينظم عملية الهضم ، وينظف السموم ، ويحسن عمل جميع أعضاء الإخراج) ؛
- الحديد (يزيد المناعة ويقوي الأوعية الدموية وعضلة القلب) ؛
- الفوسفور (يعمل على تطبيع الهرمونات ويقوي العظام ويساعد على امتصاص العناصر الغذائية الأخرى)
- السيليكون (يوفر إمداد الأكسجين للخلايا والأنسجة ، ويقوي الجهاز العصبي ، ويحسن وظائف المخ) ؛
- السيلينيوم (يعمل على استقرار نمو الخلايا ، ويقلل من خطر الإصابة بالأورام الخبيثة ، ويزيد من الرغبة الجنسية ، ويزيد من الحماية من الأمراض المعدية) ؛
- فيتامين أ (يحسن البصر ، ويجعل الشعر والأظافر أقوى ، والجلد أكثر جمالا) ؛
- فيتامينات ب (زيادة مقاومة الإجهاد ، ورعاية الجهاز الهضمي) ؛
- فيتامين هـ (يساعد في الحفاظ على الشباب لفترة أطول) ؛
- فيتامين F (يزيد الكفاءة والنشاط البدني) ؛
- فيتامين ج (يحفز جهاز المناعة ، ويحسن مرونة الجلد ، ويجعله سلسًا ، ويحسن أداء الجهاز العصبي ، ويحارب نزلات البرد بشكل فعال)
وصفات الطب الشعبي مع مومورديكا
يتمتع الرمان الهندي بآلاف الخصائص المفيدة. يستخدمه المعالجون من مختلف البلدان في علاج الأمراض المختلفة. على سبيل المثال ، خلال الدراسة ، وجد أن هذه الفاكهة تثبط وتبطئ نمو الخلايا السرطانية. إنه فعال بشكل خاص في سرطان الجلد وسرطان البروستاتا.
وصفات الشفاء:
- تطهير الجروح. يمكن أن يؤدي مومورديكا وظيفة المطهر التقليدي. قم بضرب لب الثمرة إلى حالة من العصيدة وضعها على موقع التلف. ستكون الأوراق ذات البراعم فعالة أيضًا ، ويمكن تطبيقها فور الغسل ؛
- يتم استخدام ديكوتيون طبي محضر وفقًا لهذه الوصفة داخليًا كمدر للبول وخفض ضغط الدم. إذا كنت تريد التخلص من البواسير - اصنع المستحضرات. صب 2 ملعقة كبيرة. ل.توت مومورديكا مع لتر من الماء ، يوضع في حمام مائي ، يُزال بعد 15-20 دقيقة. اتركه لمدة ساعتين إلى ثلاث ساعات. اشرب 250 مل من الماء ثلاث مرات في اليوم ؛
- صبغة الصدفية والروماتيزم والنقرس ونزلات البرد. نقطع اللب إلى مكعبات ، املأ نصف لتر جرة ، املأ الباقي بالكحول. يجب نقعه في مكان بارد ومظلم لمدة أسبوعين. خذ 10 مل مع وجبات الطعام ، ثلاث مرات في اليوم ؛
- تقوية المناعة. اطحن مومورديكا في مفرمة لحم تمامًا ، مثل اللحم المفروم ، أضف 300 غرام من العسل و 250 غرام. الجوز المقشر. اخلطي جميع المكونات معًا. استخدم نصف ساعة قبل الوجبات ، ملعقة كبيرة 3-4 مرات في اليوم ؛
- الخصائص الرئيسية للعلاج هي ترميم الجهاز الهضمي. إذا كنت تأكل 4 حبات طبية من مومورديكا قبل ساعة من الوجبة. من الضروري استخدامها ثلاث مرات على الأقل في غضون 10 أيام.
وصفات الرمان الهندي
في بعض الأحيان تريد تنويع نظامك الغذائي ، وتأتي فاكهة غريبة للإنقاذ - مومورديكا.
تتمتع أطباق مومورديكا بطعم رائع ورائع ، إذا تم طهيها بشكل صحيح.
- سلطة تذهب إلى الطعام بشكل كبير ، افصل البذور عن اللب. اغليها في ماء مملح ثم اتركها تجف. يقطع الجزر وقطع الشمندر والبصل والطماطم الطازجة. اخلطي المكونات وتبليها بملعقة صغيرة من الخل وزيت الزيتون. تساعد طريقة الطهي في الحفاظ على خصائص الفاكهة الغريبة ؛
- مخلل مومورديكا الهندي. انقع اللحم الأصفر من مومورديكا في ماء مملح. قطّع إلى شرائح أو صر. تقلى قليلاً ، تبرد ، تنقل إلى وعاء آخر. بعد 15 دقيقة ، يُسكب التتبيلة من الخل والفلفل الحار والتوابل للجزر الكوري ، ويُضاف حلقات البصل. ضعها في الثلاجة ليوم واحد ؛
- يجعد. إزالة المرارة بالنقع. يُقطّع اللب إلى شرائح رفيعة ، ويُدهن بالزبدة والتوابل المفضلة لديك حسب الرغبة ، ويُخبز في الفرن على درجة حرارة 120-160 درجة. تجف لمدة ساعتين ، وترتيبها في أكياس. عن طريق إضافة التوابل المختلفة والخضروات الأخرى ، يمكنك الحصول على وصفات لذيذة للوجبات الخفيفة.
هل من الممكن أن تنمو مومورديكا في البلاد؟
يمكنك الحصول على محصول جيد من الرمان الهندي في المنزل ، الشيء الرئيسي هو اتباع القواعد. لزراعة الفاكهة ، يجب أن تكون درجات الحرارة أعلى من +25 درجة ؛ يوصى بزراعة البراعم في التربة المفتوحة في أواخر مايو أو أوائل يوليو. يمكن زرع الأواني في مارس وأبريل.
الأطباق الرئيسية
تعتبر ثمار مومورديكا لذيذة بشكل خاص عند طهيها. في آسيا ، يتم طهيها مع الخضار الأخرى وغالبًا ما يتم تقديمها مع الأرز. في الدورات الثانية ، يتناسب مومورديكا بشكل جيد مع اللحوم والأسماك والمأكولات البحرية.
مومورديكا المخبوزة
مومورديكا - 500 جم
زيت السمسم - 100 مل
عصير ليمون - 50 مل
الثوم - 2 فصوص
كسبرة،قشر مومورديكا ، مقطعة إلى قطع ، رشي عصير الليمون ، مبشور بالثوم المفروم ، رشي الملح والكزبرة والفلفل الأحمر.
دهن صينية خبز بزيت السمسم (50 مل) ، ضعي عليها قطع مومورديكا وضعها في فرن مسخن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية لمدة 30-40 دقيقة. قدمي الطبق النهائي مبردًا ، مع صب زيت السمسم المتبقي.
مومورديكا مقلي
فواكه خضراء من مومورديكا - 500 جم
زيت نباتي - 100 مل
دقيق القمح - 100 جم
الكركم والملح حسب الرغبة
تقطع ثمار مومورديكا إلى حلقات ونقعها في ماء مالح لمدة 15 دقيقة لإزالة المرارة. ثم نلفها في خليط من الدقيق والكركم ، ونضعها في مقلاة بالزيت النباتي الساخن ونقليها من الجانبين. جفف الحلقات النهائية على منديل واتركها تبرد.
مومورديكا مخبوز
مومورديكا - 350 جم
زيت الزيتون - 100 مل
مايونيز -100 مل
فتات الخبز - 50 جم
ملح للتذوق
نقطع مومورديكا إلى شرائح بسمك 7-8 مم ، ونرش الملح ، ونغمس في المايونيز ، ولف في فتات الخبز واقلي في زيت الزيتون الساخن على كلا الجانبين.
مومورديكا مقلي بالخضروات
مومورديكا - 200 جم
فلفل حلو - 200 جم
طماطم -100 جم
زيت نباتي - 100 مل
ثوم - 50 جم
سكر - 20 جم
ريحان - 20 جم
البقدونس الأخضر - 20 جم
فلفل أحمر مطحون وملح حسب الرغبة
نقطع الفلفل الحلو إلى حلقات ، والمومورديكا إلى مكعبات ويقلى في 50 مل من الزيت النباتي على نار عالية لمدة دقيقتين.
يُسكب الماء المغلي فوق الطماطم لمدة 5 دقائق ، ويُقشر ويُقطع ويُترك على نار خفيفة مع الزيت المتبقي في مقلاة منفصلة مع السكر والملح والفلفل الأحمر.
تُمزج المكونات المحضرة وتُمزج وتُرش بالثوم المفروم والأعشاب المفرومة.
مومورديكا مقلي بالبيض
مومورديكا - 300 جم
البيض - 2 قطعة.
زيت نباتي - 70 مل
صلصة الصويا - 50 مل
قشر ثمار مومورديكا ، أزل البذور ، مقطعة إلى شرائح صغيرة ، ضعيها في مقلاة بالزيت النباتي الساخن واقليها حتى تنضج. ثم يُضاف البيض المخفوق قليلاً ، ويُسكب في صلصة الصويا ، ويُغطى ويُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق أخرى.
مومورديكا مطهي باللحم البقري
مومورديكا - 350 جم
لحم بقري مفروم - 350 جم
مرق اللحم - 200 مل
بصل - 100 جم
فلفل حلو - 100 جم
زيت نباتي - 100 مل
معجون الطماطم - 20 جم
اوريجانو - 10 جم
فلفل أحمر مطحون وملح حسب الرغبة
نقطع مومورديكا والبصل والفلفل إلى قطع صغيرة. يُحمّى الزيت النباتي ويُقلى اللحم المفروم فيه ويُضاف الخضار ومعجون الطماطم ويُسكب في مرق اللحم والملح والفلفل ويُغطّى ويُترك على نار خفيفة تحت الغطاء لمدة 25 دقيقة. 5 دقائق قبل الاستعداد لوضع الزعتر.
مومورديكا مطهي بالباذنجان
مومورديكا - 300 جم
الباذنجان - 300 جم
بصل - 200 جم
زيت نباتي - 100 مل
كاري ، كركم وملح حسب الرغبة
يقشر البصل ويقطع ويقلى في مقلاة بالزيت النباتي الساخن. نقطع مومورديكا والباذنجان إلى مكعبات ، يُمزج مع البصل ، يُضاف الملح والتوابل ويُترك على نار خفيفة تحت الغطاء حتى ينضج.
مومورديكا مطهي بالبطاطا
مومورديكا - 300 جم
بطاطس - 300 جم
بصل - 200 جم
زيت نباتي - 100 مل
فلفل حار - 5 جم
الكركم والملح حسب الرغبة
قشر وقطّع المورديكا والبطاطا والبصل. يُحمّى الزيت النباتي في مقلاة ويُضاف الفلفل الحار والملح والكركم ويُسخن لمدة دقيقتين ، ثم توضع الخضار المحضرة وتغطى وتترك على نار خفيفة حتى تنضج.
مومورديكا مطهي بالبطاطا والبازلاء
مومورديكا - 500 جم
بطاطس - 500 جم
البازلاء الخضراء الطازجة - 200 جم
الكراث - 100 جم
حليب جوز الهند - 150 مل
زيت الذرة - 50 مل
فلفل حار - 10 جم
الزنجبيل المبشور - 20 جم
كزبرة مطحونة - 5 جم
بذور الشمر - 5 جم
كمون - 5 جم كركم - 5 جم
ملح للتذوق
قشر مومورديكا ، مقطّع إلى قطع صغيرة ، رشي الملح والكركم واتركيه لمدة 15-20 دقيقة لإزالة المرارة. ثم يصفى العصير ويقلى بزيت الذرة الساخن حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا. قشر البطاطس ، مقطعة إلى مكعبات ، توضع في قدر من الماء المغلي المملح وتُطهى لمدة 10 دقائق ، ثم تُصفّى في مصفاة.
يُمزج المورديكا والبطاطا ، ويُضاف البازلاء الخضراء ، والكراث المفروم ، والتوابل ، ويُسكب في حليب جوز الهند ويُترك على نار خفيفة حتى ينضج.
مومورديكا بالثوم
مومورديكا - 100 جم
ثوم - 100 جم
زيت السمسم - 100 مل
عصير ليمون - 20 مل
كزبرة ، فلفل أحمر مطحون وملح حسب الرغبة نقطع مومورديكا إلى نصفين بالطول ، ونزيل البذور ، وتقطيعها إلى مكعبات ، ثم تُمزج مع الثوم المفروم ، وتُمزج وتُنقل إلى صينية خبز.
ثم يُسكب زيت السمسم ويُرش بالكزبرة والملح والفلفل الأحمر ويُرش بعصير الليمون الطازج ويُخبز في فرن مُسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 35-40 دقيقة.
مومورديكا مع الأعشاب البحرية
مومورديكا - 100 جم
الأعشاب البحرية - 100 جم
بيض - 5 قطع.
زيت الزيتون - 50 مل
البقدونس الأخضر - 20 جم
شبت الخضر - 20 جم
فلفل أحمر مطحون وملح حسب الرغبة
بشكل منفصل ، يُغلى الأعشاب البحرية وشرائح المورديكا ، ويُوضع في مصفاة ويُقلى في زيت الزيتون الساخن والملح والفلفل ويُسكب البيض ويُرش بالشبت المفروم والبقدونس ويُخبز في فرن مُسخّن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية.
مومورديكا مع السمك
مرق اللحم - 1.5 لتر
فيليه وحيد - 700 جم
أرز بني - 200 جم
مومورديكا - 100 جم
طماطم - 100 جم
بصل - 50 جم
كراث - 50 جم 9٪ خل - 100 مل
زيت السمسم - 50 مل
الفلفل الحلو والكاري والملح حسب الرغبة
قطع السمك والمومورديكا إلى قطع صغيرة. نقطع البصل ونضيف الخل والملح ونضع السمك والمومورديكا ونخلط ونترك لمدة 30 دقيقة.
يُسكب الماء المغلي فوق الطماطم لمدة 5 دقائق ، ثم يُقشر ويُقطع.
يقطع الكراث ويقلى مع السمك بزيت السمسم الساخن. ثم تضاف الطماطم والبابريكا والكاري والأرز ، ثم يُسكب في المرق والملح ويُطهى على نار خفيفة مع التحريك حتى يصبح طريًا.
مومورديكا مع الفطر
مومورديكا - 500 جم
شامبينونس - 500 جم
ماء - 100 مل
زيت نباتي - 50 مل
نبيذ أبيض - 20 مل
سكر - 10 جم
نقطع مومورديكا إلى شرائح رفيعة ، ونسلقها لمدة 5 دقائق ثم تصفى في مصفاة. اسلقي الفطر في ماء مملح ، ثم أخرجي الفطر بملعقة مشقوقة وقطعيه إلى مكعبات.
سخني الزيت النباتي واقلي المورديكا فيه ، بعد 4-5 دقائق أضيفي الفطر واتركيها على نار هادئة لمدة 2-3 دقائق أخرى. ثم يُسكب في الماء الساخن والنبيذ ويُضاف السكر والملح والفلفل ويُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق.
مومورديكا بالدجاج
فيليه دجاج - 450 جم
مومورديكا - 250 جم
سلسلة الفاصوليا - 150 جم
بصل - 150 جم
مرق الدجاج - 200 مل
زيت السمسم - 100 مل
سكر - 20 جم
فلفل أحمر مطحون وملح حسب الرغبة
نقطع اللحم إلى قطع ، مومورديكا - إلى مكعبات. يقطع البصل.
سخني زيت السمسم واقلي الدجاج فيه.
عندما يتم تغطيتها بقشرة ذهبية ، أضيفي المورديكا والبصل والفاصوليا واخلطيها واتركيها على نار متوسطة لمدة 10-15 دقيقة. ثم نسكب المرق ويضاف السكر والملح والفلفل ويطهى لمدة 30-35 دقيقة أخرى.
مومورديكا في الخليط
مومورديكا - 200 جم
زبدة - 150 جم
بات الكبد - 100 جم
جبنة صلبة - 100 جم
البقدونس الأخضر - 20 جم
فلفل أبيض مطحون وملح حسب الرغبة
للعجين:
بيرة - 100 مل
دقيق القمح - 70 جم
زيت نباتي - 20 مل
سكر - 10 جم
البيض - 2 قطعة.
ملح للتذوق
تحضير خليط من الجعة والبيض والسكر والدقيق والزيت النباتي والملح وتركه لمدة 15 دقيقة.
ابشر الجبن على مبشرة خشنة ، واخلطه مع البقدونس المفروم والبقدونس واخلطه جيدًا.
قطع مومورديكا إلى شرائح ، دهن جانب واحد بالكتلة الناتجة ، واغمس في الخليط واقلي بسرعة في الزبدة المذابة على نار عالية.
مومورديكا باللغة اليابانية
مومورديكا - 450 جم
لحم بقر - 200 جم
جذر الزنجبيل - 30 جم
صلصة الصويا - 80 مل
سكر - 60 جم
شيري - 40 مل
نشا الذرة - 40 جم
اقطع 15 جرامًا من جذر الزنجبيل إلى شرائح رفيعة واسكب 40 مل من الماء البارد وابشر الباقي.
نقطع مومورديكا ولحم البقر إلى مكعبات صغيرة.
ضعي الزنجبيل المبشور ، 30 جم من السكر في قدر سميكة الجدران ، صب 40 مل من صلصة الصويا ، شيري ، واتركيه حتى الغليان ، أضيفي اللحم واطهيه حتى يتبخر السائل.
يُمزج مومورديكا مع ما تبقى من صلصة الصويا والسكر ، ويُسكب ما يكفي من الماء لتغطية الخضار ، ويُطهى ، مُغطى ، حتى يصبح طريًا. ثم أخرجي مومورديكا بملعقة مثقوبة وانقليها إلى طبق. في الصلصة المتبقية ، أضيفي النشا ، المخفف مسبقًا بكمية قليلة من الماء ، واتركيها على نار خفيفة حتى تتكاثف.
يُضاف اللحم إلى مومورديكا ، ويُسكب فوق الصلصة الناتجة ويُرش شرائح الزنجبيل.
مومورديكا محشي (الخيار 1)
مومورديكا - 300 جم
لحم الخنزير - 200 جم
لحم بقر - 200 جم
بصل - 140 جم
زيت الزيتون - 30 مل
كمون ، كزبرة ، فلفل أسود مطحون وملح حسب الرغبةنمرر اللحم والبصل في مفرمة اللحم ونضيف الكمون والكزبرة والملح والفلفل ويخلطون. اسلقي ثمار مومورديكا لمدة 3 دقائق ، ثم قطّعيها من المنتصف بالطول ، ثم أزيلي البذور وامتلئي باللحم المفروم واطهيها في ماء مملح لمدة 45 دقيقة ، ورشيها بزيت الزيتون قبل التقديم.مومورديكا محشي (الخيار 2)
مومورديكا - 500 جم
لحم الخنزير - 300 جم
بصل - 100 جم
جزر - 100 جم
نودلز الأرز - 100 جم
مرق الخضار - 300 مل
كرفس مطحون - 50 جم
صلصة الصويا - 50 مل
مرر اللحم والبصل والجزر في مفرمة اللحم واخلطهم. تُنقع النودلز في الماء البارد لبضع دقائق ، ثم تُمزج مع الخضار وتُسكب في صلصة الصويا.
نقطع مومورديكا إلى حلقات بعرض 4-5 سم ، ثم تُرفع البذور وتُملأ باللحم المفروم ، ثم تُنقل إلى قدر ، وتُسكب فوق مرق الخضار وتترك على نار خفيفة لمدة 45-50 دقيقة. 10 دقائق قبل الاستعداد لإضافة الكرفس المفروم.
مومورديكا محشي (الخيار 3)
مومورديكا - 300 جم
لحم الخنزير -150 جم
بصل - 100 جم
مرق اللحم - 100 مل
بصل أخضر - 50 جم
دهن الخنزير - 50 جم
دقيق القمح - 50 جم
النشا - 20 جم
ساكي - 20 مل
زيت السمسم - 20 مل
صلصة الصويا - 10 مل بيض - 2 قطعة.
جذر الزنجبيل - 20 جم
ملح للتذوق
يُسلق لحم الخنزير في ماء مملح ، ويُترك ليبرد ويُفرم مع البصل والبصل الأخضر. افصل البياض عن الصفار ، واخلطهم مع اللحم المفروم ، وأضف صلصة الصويا ، والساكي ، وزيت السمسم ، وجذر الزنجبيل المبشور واخلطهم. قطع مومورديكا إلى شرائح بسمك 4-5 مم. ضعي اللحم المفروم على نصفه ، وغطيه بالنصف الآخر ، ومغطى بالدقيق ، واغمس في صفار البيض ، وخلطه مسبقًا مع النشا ، واقليه على الجانبين على نار عالية. في مقلاة أخرى ، نذوب دهن الخنزير ، نضع الدوائر المقلية فيه ، نسكب المرق ونتركه على نار خفيفة حتى يتبخر السائل.
مومورديكا محشي (الخيار الرابع)
مومورديكا - 500 جم
فيليه دجاج - 200 جم
بصل - 150 جم
فتات الخبز - 100 جم
خردل - 50 جم
زيت الزيتون - 50 مل
ثوم - 50 جم
إكليل الجبل والفلفل الأحمر المطحون والملح حسب الرغبةيُسلق اللحم في ماء مملح ، ويُترك ليبرد ويمر عبر مفرمة اللحم.
قطعي مومورديكا من المنتصف بالطول ، ثم أزيلي البذور والملح واتركيها لمدة 15 دقيقة.
يقطع البصل والثوم ويقلى في زيت الزيتون والملح والفلفل. ثم يُمزج مع اللحم ويضاف الخردل وإكليل الجبل ويخلط. املأ الكتلة الناتجة مع مومورديكا ، ورشها بفتات الخبز ، وانقلها إلى صينية خبز واخبزها في فرن مسخن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة.
مومورديكا محشي (الخيار 5)
مومورديكا - 500 جم
أرز - 100 جم
طماطم -100 جم
كريمة حامضة -100 جم
جبنة صلبة - 100 جم
بصل - 50 جم
جزر - 50 جم
زبدة - 50 جم
البقدونس الأخضر - 50 جم
فلفل أسود مطحون وملح حسب الرغبة
نقطع مومورديكا من المنتصف بالطول ، ونرفع البذور ونغلي لزوجين ، يقطع البصل. ابشر الجزر والجبن. يُسكب الماء المغلي فوق الطماطم لمدة 5 دقائق ، ثم يُنزع القشر ويُهرس في اللب.
يُسلق الأرز في ماء مملح ويُصفى في مصفاة ، ثم يُقلى مع البصل والجزر في الزبدة المذابة. قبل دقائق قليلة من الاستعداد نضيف الطماطم والملح والفلفل ونخلط. املأ نصفي مومورديكا بالكتلة الناتجة ، ثم اسكبيها بالقشدة الحامضة ، ورشي الجبن والبقدونس المفروم واخبزيها في الفرن ، وتسخينها إلى 180 درجة مئوية ، لمدة 10-15 دقيقة.
مومورديكا محشي (الخيار 6)
مومورديكا - 600 جم لحم خنزير - 200 جم
المعكرونة الصينية - 200 جم
بصل - 50 جم
جزر - 50 جم
جذر الكرفس - 50 جم
صلصة السمك -100 مل
فلفل أسود مطحون وملح حسب الرغبة
نظف مومورديكا ، مقطعة إلى حلقات وإزالة البذور. مرر لحم الخنزير في مفرمة اللحم مع البصل والملح والفلفل. صر الجزر. نقع المعكرونة الصينية في ماء بارد. عندما يصبح طريًا ، يُمزج مع لحم الخنزير المفروم والجزر ، ويُسكب في صلصة السمك ويخلط جيدًا. املأ حلقات مومورديكا بالحشوة الناتجة ، وضعها في قدر ، صب كمية صغيرة من الماء ، أضف جذر الكرفس المفروم واطهيها لمدة 30-40 دقيقة.
لحم بقري مشوي ياباني مع مومورديكا
لحم بقري تندرلوين - 350 جم
الجرجير - 200 جم
مومورديكا - 100 جم
بصل - 80 جم
زيت نباتي - 75 مل
صلصة الصويا - 60 مل
خل النبيذ الأبيض - 50 مل
نبيذ أحمر - 30 مل
جذر الزنجبيل - 15 جم
فلفل أسود مطحون وملح حسب الرغبة
يُبشر اللحم بالملح والفلفل الأسود ، ويُقلى من الجانبين في زيت نباتي ساخن (50 مل) ، ويُسكب في النبيذ ، و 30 مل من صلصة الصويا ويُترك على نار خفيفة تحت الغطاء لمدة 7-8 دقائق ، ويُقلب كثيرًا ويُسكب فوق الناتج. عصير ، ثم لف في ورق القصدير قطع مومورديكا وشرائح البصل رقيقة. يقطع الجرجير ، ويُسكب الماء البارد لمدة 5 دقائق ، ويُمزج ويُصفى في مصفاة.
ابشر جذر الزنجبيل واخلطه مع الخل وبقية الزيت النباتي وصلصة الصويا.
نقطع اللحم إلى دوائر رفيعة ونزينها بالخضروات وتقدم مع الصلصة.
روست بيف مع مومورديكا واللبن
فيليه لحم بقري - 350 جم
شامبينونس - 400 جم
زبادي -150 جم
مومورديكا - 50 جم
بصل - 50 جم
فلفل حلو - 50 جم
زيت الزيتون - 100 مل
عصير ليمون - 20 مل
فلفل أسود مطحون وملح حسب الرغبة
افركي اللحم بالملح والفلفل الأسود واقلي قطعة في 50 مل من زيت الزيتون ، ثم ضعيها في الفرن ، اقلبها بشكل دوري وصب العصير الذي يخرج (إذا لم يكن كافيًا ، يمكنك إضافة المرق أو الماء).
نقطع الفطر إلى شرائح رفيعة ، البصل والفلفل الحلو - إلى حلقات ، مومورديكا - إلى مكعبات ، اخلطيها واقليها في زيت الزيتون المتبقي.
يُمزج الزبادي مع عصير الليمون والملح والفلفل ، ويُسكب فوق السلطة ويُقدّم مع اللحم ويُقطّع إلى شرائح.
طاجن مومورديكا واليقطين
اليقطين - 500 جم
الحليب - 200 مل
مومورديكا - 100 جم
تفاح - 100 جم
زبدة - 100 جم
سكر -100 جم
سميد - 100 جم
بيض - 5 قطع.
زيت نباتي - 50 مل
فتات الخبز - 50 جم
ملح للتذوق
ابشر اليقطين والتفاح والمومورديكا ، وأضف الزبدة ، و 50 مل من الحليب ، واطهيه لمدة 25 دقيقة على نار خفيفة تحت الغطاء ، ثم أخرجه من الموقد واتركه يبرد. ينقع السميد في الحليب المتبقي.
افصل البياض عن الصفار ، واضرب الصفار والبياض مع السكر بشكل منفصل ، واخلطهم مع السميد والخضروات والملح واخلطهم.
دهن صينية الخبز بالزيت النباتي ، ورشيها بفتات الخبز ، وزعي الكتلة الناتجة في طبقة متساوية واخبزيها في فرن مسخن مسبقًا على 180 درجة مئوية لمدة 25-30 دقيقة.
طاجن لحم مع مومورديكا
لحم بقري مفروم - 300 جم
مومورديكا - 200 جم
جبنة صلبة - 150 جم
زيت الزيتون - 100 مل
البيض - 2 قطعة.
إكليل الجبل والفلفل الأسود المطحون والملح حسب الرغبةقطعي مومورديكا إلى حلقات ، وصبي عليها الماء المغلي واتركيها لمدة 3 دقائق ، ثم صفيها في مصفاة ، والملح وقليها على الجانبين بزيت الزيتون.
يُبشّر الجبن ويُمزج مع اللحم المفروم والملح والفلفل ويُضاف إكليل الجبل ويُمزج.
يُسكب الزيت المتبقي بعد القلي على صينية خبز ، ويُوزع بالتساوي حلقات مومورديكا واللحم المفروم في طبقات ، ويُسكب فوق البيض المخفوق ويُخبز في الفرن ، ويُسخن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية ، لمدة 15-20 دقيقة.
راجوت مع مومورديكا (الخيار 1)
دجاج مفروم - 500 جم
بطاطس - 500 جم
مومورديكا - 200 جم
جزر - 200 جم
بصل - 200 جم
زيت الزيتون - 200 مل
طماطم - 150 جم
ثوم - 50 جم
بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
فتات الخبز - 50 جم
البقدونس الأخضر - 50 جم
الشبت الخضر - 40 جم
فلفل أحمر مطحون وملح حسب الرغبة
يُطحن الشبت والبقدونس ويُضاف اللحم المفروم والبيض والملح والفلفل ويُمزج ويُشكّل كرات صغيرة ويُلف في فتات الخبز ويُقلى في 100 مل من زيت الزيتون. نقطع مومورديكا والجزر إلى مكعبات ، ويقلى مع البصل المفروم في الزيت المتبقي والملح والفلفل.
قشر البطاطس واطبخها حتى تنضج نصفها. يُسكب الماء المغلي فوق الطماطم لمدة 5 دقائق ، يُزيل القشر ويُقطع. مرر الثوم من خلال عصارة الثوم.
تُمزج الخضار المقلية مع البطاطا والطماطم والثوم وتترك على نار خفيفة لمدة 20-25 دقيقة. قبل 5 دقائق من الاستعداد ، ضعي كرات اللحم فوقها.
راجوت مع مومورديكا (الخيار 2)
دجاج - 1 كجم بطاطس - 250 جم
فاصوليا سلسلة - 200 جم
زبدة - 120 جم
بصل - 100 جم
مومورديكا - 100 جم
جزر - 100 جم
نبيذ أبيض - 100 مل
دقيق القمح - 20 جم
البقدونس الأخضر - 20 جم
فلفل أسود مطحون وملح حسب الرغبة
في مقلاة جافة ، يُقلى الدقيق ، ثم يُسكب في النبيذ ويُمزج.
نقطع الدجاج إلى قطع صغيرة. نقطع البصل ونحفظه في 60 جرام من الزبدة ونضع اللحم ونضيف القليل من الماء ونتركه على نار هادئة لمدة 25-30 دقيقة ثم نضيف الدقيق.
نقطع الجزر إلى شرائح ، والمورديكا إلى شرائح ، والبطاطس والفاصوليا إلى مكعبات. بشكل منفصل ، اسلقي الخضار في ماء مملح ، ضعيها في مصفاة ، ضعي ما تبقى من الزبدة ، امزجيها ، امزجيها مع اللحم ، الملح ، الفلفل ، رشي البقدونس المفروم واتركيها على نار هادئة لمدة 10 دقائق.
راجوت مع مومورديكا (الخيار 3)
لحم الخنزير المتن - 800 جم
بازلاء خضراء طازجة - 400 جم
مرق اللحم - 150 مل
مومورديكا - 100 جم
جزر - 100 جم
بصل - 100 جم
زيت الزيتون - 100 مل
ثوم - 50 جم
دقيق القمح - 50 جم
نبيذ أحمر - 50 مل
فلفل أحمر مطحون وملح حسب الرغبة
يقطع البصل والمومورديكا والجزر بشكل عشوائي. يقطع الثوم.
نقطع اللحم إلى قطع صغيرة ، نغمس في الدقيق ونقلى بزيت الزيتون. ثم نضع الملح والفلفل ونتركه على نار متوسطة لمدة 5 دقائق أخرى. ثم ضعي الجزر ، مومورديكا ، البصل والثوم ، صب في النبيذ والمرق واتركيها على نار هادئة لمدة 45-60 دقيقة. أخيرًا ، أضيفي البازلاء الخضراء واتركيها على نار هادئة لمدة 15 دقيقة.
راجوت السمك مع مومورديكا والأناناس
فيليه وحيد - 500 جم
مرق السمك - 200 مل
أناناس - 1 قطعة.
عصير أناناس -100 مل
مومورديكا - 100 جم
زيت نباتي - 50 مل
كاري - 25 جم
النشا - 10 جم
فلفل أسود مطحون وملح حسب الرغبة
يُقطّع السمك إلى مكعبات ، يُسكب 50 مل من عصير الأناناس لمدة 5 دقائق ، ثم يُصفّى في مصفاة ، والملح والفلفل. يُقطع الأناناس والمورديكا إلى قطع صغيرة ، ويُقلى بالزيت النباتي ، ويُوضع الكاري ، ويُمزج ، ويُسكب في المرق ويُطهى لمدة 5 دقائق على نار خفيفة. خفف النشا في عصير الأناناس المتبقي ، وأضفه إلى المرق ، وانزل السمك فيه واتركه على نار خفيفة تحت الغطاء لمدة 5 دقائق أخرى.
جويا تشامبورو
مومورديكا - 300 جم
التوفو - 250 جم
البيض - 2 قطعة.
زيت نباتي - 100 مل
صلصة الصويا - 100 مل
ملح للتذوق
قشر مومورديكا ، مقطعة إلى قطع صغيرة ، ملح واتركها لمدة 20 دقيقة للتخلص من المرارة ، ثم اشطفها وجففها على منديل. احتفظ بالتوفو تحت الحمل لمدة ساعتين ، ثم افرمه واقليه في مقلاة بالزيت النباتي الساخن (50 مل). اقلي مومورديكا بشكل منفصل في الزيت المتبقي ، ثم أضيفي التوفو واتركيها على نار متوسطة لمدة 5 دقائق أخرى. ثم يضاف البيض المخفوق ويخلط. يُسكب في صلصة الصويا قبل دقيقتين من الطهي.
مومورديكا سوتيه بالجمبري
مومورديكا - 400 جم
روبيان - 200 جم
طماطم - 200 جم
بصل - 100 جم
الثوم - 4 فصوص
البيض - 2 قطعة.
زيت نباتي - 100 مل
فلفل أسود مطحون وملح حسب الرغبة
نقطع مومورديكا والطماطم إلى شرائح ، وينقسم البصل إلى نصف حلقات. مرر الثوم من خلال عصارة الثوم. نضع الخضار المحضرة في مقلاة مع زيت نباتي ساخن ، ملح ، فلفل ونقلي قليلا. ثم نضيف الجمبري المقشر ونتركه على نار هادئة حتى ينضج مومورديكا ، ثم نسكب البيض المخفوق ونتركه على نار هادئة لمدة 10 دقائق أخرى.
أرز مع مومورديكا حار
أرز - 450 جم
قرنبيط - 400 جم
اليقطين - 400 جم
بطاطس - 350 جم
البازلاء الخضراء الطازجة - 350 جم
ماء - 300 مل
زبادي - 250 جم
مومورديكا - 100 جم
سمن - 100 جم
الكركم - 5 جم
كزبرة ، كمون ، زنجبيل ، كاري ، فلفل أحمر مطحون وملح حسب الرغبة
قطع مومورديكا والبطاطا واليقطين إلى مكعبات صغيرة. قم بتفكيك القرنبيط إلى زهيرات. تُقلى الخضار في 50 جرام من الزبدة المذابة ، تُسكب في 100 مل من الماء ، ويُضاف الكاري ، والكركم ويُترك على نار متوسطة لمدة 10-12 دقيقة.
تُطحن الكزبرة والكمون والفلفل الأحمر في ملاط ، ويُسكب الكثير من الماء لتكوين كتلة متجانسة ، ويُقلى بالزيت (50 جم) لمدة 1-2 دقيقة ، ثم يُضاف الماء المتبقي ويُمزج ويُترك على نار متوسطة لمدة أخرى 1 دقيقة.
يُمزج المعكرونة الحارة مع الخضار ، ويُترك على نار خفيفة لمدة 15-20 دقيقة ، ويُضاف الزبادي والملح ويُطهى بدون غطاء لمدة 4-5 دقائق أخرى.
يُسلق الأرز في ماء مملح ويُقدم كطبق جانبي مع مومورديكا الحارة.
أومليت مع مومورديكا وأرز
فيليه دجاج - 350 جم
كراث - 150 جم
ملفوف سافوي - 150 جم
أرز بني - 100 جم
مومورديكا - 100 جم
بصل - 100 جم
زيت نباتي - 100 مل
صلصة الصويا - 50 مل بيض - 3 قطع.
ماء - 20 مل
زعتر ، زنجبيل مطحون ، فلفل أسود مطحون وملح حسب الرغبة
يُسلق الأرز في ماء مملح ويُصفى في مصفاة. يقطع الكراث والبصل والمومورديكا والكرنب السافوي.
نقطع اللحم إلى مكعبات ونقلى بالزيت النباتي (80 مل) حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ونضع الخضار ونتبلوا بصلصة الصويا بعد 5 دقائق ونضع الأرز والزنجبيل والأوريجانو والملح والفلفل ونتركهم على نار هادئة لمدة 10 دقائق ، ثم ننقل إلى طبق.
يُمزج البيض مع الماء والملح ويُطهى عجة في الزيت النباتي المتبقي ، ثم يُقطع إلى شرائح ويُزين اللحم بالأرز.
بيض مخفوق مع مومورديكا
مومورديكا - 50 جم
بيض - 3 قطع.
زيت نباتي - 50 مل
صلصة الصويا حسب الرغبة
نقطع مومورديكا إلى شرائح ، ونقلى بالزيت النباتي ، ونضيف صلصة الصويا ، ثم نسكب البيض ونحضر على نار متوسطة.
كاليماري مع مومورديكا
الحبار - 300 جم
مومورديكا - 200 جم
أرز بني - 200 جم
صلصة الصويا - 50 جم
جذر الزنجبيل - 20 جم
فودكا - 20 جم سكر - 20 جم ملح حسب الرغبة
نقطع مومورديكا إلى شرائح ويضاف الماء ويطهى لمدة 20-25 دقيقة. انقلي مومورديكا إلى قدر آخر ، ثم غطيها بالماء العذب ، وأضيفي جذر الزنجبيل المبشور والفودكا والسكر وصلصة الصويا. أخيرًا ، ضعي الحبار المقطّع إلى حلقات واتركيها على نار هادئة تحت الغطاء حتى يتبقى ثلث المرق.
يُسلق الأرز في ماء مملح ويُقدم مع المورديكا والحبار.
نودلز مع الكبد وأوراق المورديكا
المعكرونة - 300 جم
كبد الدجاج - 300 جم
مرق الدجاج - 200 مل
فطر أبيض - 200 جم
بصل - 100 جم
زيت الخردل - 100 مل
صلصة الصويا - 20 مل
أوراق مومورديكا - 30 جم
البقدونس الأخضر - 20 جم
ملح للتذوق
نقطع الكبد والفطر إلى مكعبات ونضيف صلصة الصويا ونتركها لمدة 15 دقيقة. يقطع البصل. طحن البقدونس وأوراق المومورديكا. يُحمّى زيت الخردل ويُقلى البصل فيه ، ويُسكب اللحم والفطر ويُقلى لمدة 5-10 دقائق ، ثم يُسكب في المرق ويُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق. تُسلق المعكرونة في ماء مملح ، وتُصفّى في مصفاة ، وتُنقل إلى طبق ، ثم تُسكب فوق صلصة اللحم وتُرش بالأعشاب.
مانتي كسول مع مومورديكا
للاختبار:
دقيق القمح - 800 جم
ماء - 300 مل
زيت نباتي - 50 مل
بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
جوهر الخليك - 5 مل
ملح للتذوق
لملء:
بصل - 500 جم
اليقطين - 500 جم
مومورديكا - 300 جم
كريمة حامضة - 250 جم
دهن الخنزير - 100 جم
فلفل أحمر مطحون وملح حسب الرغبة
يُنخل الطحين بشريحة ، ويُصنع تعميقًا ، ويُضاف الملح ، ويُسكب في الزيت النباتي والبيض والماء مع جوهر الخل المذاب فيه ، ويُعجن العجينة. يقطع البصل ويقطع إلى مكعبات مومورديكا واليقطين وشحم الخنزير والملح والفلفل ويضاف القشدة الحامضة ويخلط. افردي العجينة إلى طبقة ، ووزعي الحشوة بالتساوي ولفيها واتركيها على البخار لمدة 30-35 دقيقة. قبل التقديم ، يُقطع الطبق النهائي إلى أجزاء.
فطائر مومورديكا
مومورديكا - 350 جم
دقيق القمح - 350 جم
جبنة صلبة - 100 جم
زبدة - 70 جم
الكاري والفلفل الأسود المطحون والملح حسب الرغبة نقطع المورديكا إلى قطع وتغلي في كمية قليلة من الماء المملح ، ثم تصفى في مصفاة وتترك لتبرد.
يُهرس المومورديكا في الهريسة ويُضاف الدقيق والملح والفلفل. نأخذ العجينة بملعقة كبيرة ونخفّضها في قدر من الماء المغلي. عندما تطفو الزلابية على السطح ، قم بإزالتها بملعقة مثقوبة.
يُمزج الزلابية مع الزبدة ويُرش بالكاري والجبن المبشور.
فلفل حلو محشي مومورديكا
فلفل حلو - 500 جم
ماء - 300 مل
جزر - 150 جم
مومورديكا - 100 جم
زيت نباتي - 100 مل
بصل - 100 جم
طماطم - 100 جم
جذر البقدونس - 50 جم
سكر - 30 جم
فلفل أحمر مطحون وملح حسب الرغبة
يُسكب الماء المغلي فوق الطماطم لمدة 5 دقائق ، يُزيل القشر ويُقطع. نقطع البصل والجزر والمورديكا وجذر البقدونس إلى مكعبات صغيرة ويقلى بالزيت النباتي. أخيرًا نضيف الطماطم ونضيف السكر والملح والفلفل ونخلط ونتركها تبرد.
املأ ثمار الفلفل الحلو بالكتلة الناتجة ، وضعها في مقلاة عميقة ، صب الماء والملح واستعد على نار خفيفة.
لحم بكين مع مومورديكا
لحم بقر - 500 جم
مومورديكا - 100 جم
بصل - 100 جم
كونياك - 30 مل
صلصة الصويا - 25 مل
زيت السمسم - 50 مل
كزبرة خضراء - 50 جم
الزنجبيل المطحون - 2 جم
يُمزج صلصة الصويا والزنجبيل والكونياك. يُسكب اللحم في شرائح رفيعة مع الخليط الناتج ويترك لمدة 30-35 دقيقة. يقطع البصل والمومورديكا.
يُسخن زيت السمسم ويُقلى البصل فيه ويُضاف اللحم والمومورديكا والكزبرة المفرومة ويُمزج ويوضع في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة.
من كتاب تزايد الفطر المؤلف غاريبوفا ليدياأطباق الفطر الرئيسية فطر بروفانس (طبق فرنسي) فطر - 300 جرام ، زيت زيتون أو زيت عباد الشمس المكرر - 100 جرام ، ثوم - 1 فص ، خبز محمص - 300 جرام ، عصير ليمون ، ملح ، فلفل أسود مطحون ، بقدونس (أعشاب) - حسب الرغبة .تنظيف الشباب
من كتاب الفلفل الباذنجان. أصناف ، زراعة ، رعاية ، وصفات مؤلف زفوناريف نيكولاي ميخائيلوفيتشأطباق الفلفل السلطة: خبز الفلفل ، وإزالة الجلد ، وتقطيع مربعات ، إضافة البازلاء الخضراء ، والأرز المسلوق ، وتتبل حسب الذوق مع خل المائدة والملح والفلفل ، وتخلط. عند التقديم ، يُزين بالأعشاب وشرائح الطماطم. يمكن تتبيل السلطة بدلاً من الخل
من كتاب مومورديكا - طبيب هندي في داشا الخاص بك مؤلف Serikova Galina Alekseevnaأطباق الباذنجان سلطة الباذنجان مع الخضار: يقشر الباذنجان ويقطع إلى قطع ، والملح ويترك لمدة 15 دقيقة ، ثم يعصر قليلاً ، ويقلى مع البصل المفروم في الزيت النباتي ويبرد. ضعيها في وعاء السلطة وأضيفيها مقطعة
من كتاب تزايد الفطر مؤلف لازاريفا غالينا يوريفناالأطباق الرئيسية لفاكهة مومورديكا لذيذة بشكل خاص عند طهيها. في آسيا ، يتم طهيها مع الخضار الأخرى وغالبًا ما يتم تقديمها مع الأرز. في الدورات الثانية ، يتناسب مومورديكا بشكل جيد مع اللحوم والأسماك والمأكولات البحرية.مخبوزات مومورديكا مومورديكا - 500 جرام زيت السمسم - 100 مل
من كتاب الغذاء في البلاد مؤلف دوبروفين إيفان إيليتشالأطباق الثانية من الفطر الفطر بالقشدة الحامضة. ينظف الفطر ويغسل ويقطع إلى شرائح ويقلى بالزيت. قبل نهاية القلي ، أضيفي ملعقة صغيرة إلى الفطر. دقيق وخلط. ثم نضع الكريمة الحامضة ونغلي ونرش الجبن المبشور ونخبز في الفرن. عند التقديم إلى
تم استخدام الخصائص الطبية لمومورديكا بنجاح في الطب الشعبي لسنوات عديدة. ينمو مومورديكا في الصين وأمريكا وإندونيسيا والهند. يمكن العثور عليها أيضًا في الفلبين. يمكن العثور على شكل الثقافة والأمراض التي تعالجها في هذه المقالة.
ميزات النبات
بمجرد أن لا يطلقوا على مومورديكا: الرمان الهندي والبطيخ الصيني والخيار المجنون. يختلف في المظهر غير العادي ، خاصة بالنسبة للفواكه. تنمو الثقافة في شكل ليانا.
يوجد ما يقرب من 20 نوعًا من هذه الثقافة في العالم.
بالنسبة لمنطقتنا ، تعتبر مومورديكا نباتًا غريبًا ، لكنها ترسخت جيدًا ونمت بنجاح في قطع الأراضي المنزلية. جميع أجزاء Crazy Cucumber صالحة للأكل. تؤكل ثمار غير عادية بالبذور وأوراق الشجر وبراعم رقيقة ولكن قوية. يصل طول النبات البالغ من 2 إلى 4 أمتار ، وتكون أوراق النبات غنية باللون الأخضر ومنحوتة. 
الزهور المخنثين:
- الزهرة المذكر أكبر ، صفراء زاهية ، تزهر على قشرة طويلة.
- الزهور الأنثوية أصغر حجمًا ولها قشرة قصيرة.
تنمو الثمار غير العادية ذات البثور بطول يصل إلى 25 سم ، ويبلغ قطرها حوالي 6 سم ، وهي خضراء مشبعة اللون ، وتبدو كخيار ، ثم تتحول إلى اللون البرتقالي ، على شكل حبة صغيرة. داخل الثمرة لب أحمر ذو مذاق لطيف. في منتصف كل منها حوالي 30 حبة كستنائي. إنها تشبه إلى حد بعيد بذور الرمان ، فقط ذات القشرة الكثيفة.
التركيب الكيميائي ومحتوى السعرات الحرارية من مومورديكا
أوراق النبات وبذوره وحتى قشره كلها صالحة للأكل. فهي غنية بالمعادن والفيتامينات المختلفة ، لذا فهي تستخدم باستمرار في الطب الشعبي.
في الغذاء ، يتم استخدام لب التوت في أغلب الأحيان.
ثمار النبات غنية بما يلي:
- البروتينات.
- الزيوت والدهون؛
- كاروتين وفيتامينات المجموعات B ، E ، F ؛
- حمض الاسكوربيك؛
- الراتنجات والمواد الفينولية.
- النيكوتين ، أحماض الفوليك.
- مركبات الكالسيوم والفوسفور والمعادن الأخرى ؛
- الشارانتين ، الذي يخفض مستويات السكر في الدم.
تحتوي بذور مومورديكا على زيوت ومومورديسين قلويد خاص. جذور الخيار الهندي غنية بالصابونين. تعتبر كل من أجزاء الكرمة الموجودة تحت الأرض وجميع الأجزاء الموجودة فوق الأرض مادة خام مهمة للمستحضرات الطبية.
الخصائص الطبية لمومورديكا
في الصين ، تم استخدام هذا النبات منذ العصور القديمة لتقوية جهاز المناعة في الجسم. لقد أدرك الطب الحديث أيضًا الخصائص المفيدة للخيار البري ، والآن تنتج صناعة الأدوية العديد من مستحضرات المعالجة المثلية القائمة على هذا النبات.
خصائص مفيدة من مومورديكا:
- بفضل الشارانتين الموجود في الفاكهة ، يتم استخدام التوت لخفض مستويات السكر في الدم وعلاج مرض السكري. هذه المادة لها تأثير مفيد على البنكرياس الذي ينتج الأنسولين.
- يزيل لب وبذور مومورديكا الكوليسترول الزائد من الجسم ، وتساعد على تطهير الأوعية الدموية من اللويحات. كما أنها تمنع السكتة الدماغية وغيرها من أمراض الجهاز القلبي الوعائي.
- هذا علاج ممتاز لمحاربة الديدان الطفيلية والفيروسات والالتهابات التي تصيب الجهاز الهضمي والجهاز التنفسي.
- يستخدم ليانا في علاج لدغات الحشرات والثعابين المختلفة ، وكذلك في مكافحة الجرب والصدفية.
- البطيخ الصيني فعال في مكافحة أمراض الكبد والكلى والتهاب الكبد.
في العالم ، يستخدم المعالجون الشعبيون ثمار مومورديكا لعلاج السرطان.
تسمح المواد العلاجية المذهلة لمومورديكا باستخدامها لعلاج مجموعة متنوعة من الأمراض. يتم استخدام النبات بنجاح لتعزيز الفاعلية واستعادة الرؤية ومكافحة أمراض الدم والتهاب المفاصل.
وصفات لاستخدام مومورديكا في الطب الشعبي
من غير المعتاد لمنطقتنا ، أن الكرمة ذات الثمار الغريبة أصبحت اكتشافًا حقيقيًا. وهذا ليس مفاجئًا ، لأنه من خلال التحضير المناسب وتناول مغلي وصبغات الكحول ، يمكنك تحقيق النتيجة المرجوة في وقت قصير.
صبغة مومورديكا على الفودكا
نظرًا لوجود حمض الأسكوربيك والفيتامينات الأخرى في الفاكهة ، فإن صبغة مومورديكا ستساعد في التغلب على الأنفلونزا ونزلات البرد. لتحضيرها ، يكفي قطع لب التوت الناضج إلى قطع صغيرة ، ووضعها في مرطبان وصب الفودكا في الأعلى. بعد أن يظل الخليط في مكان مظلم لمدة 10-14 يومًا ، يمكن أخذ الصبغة. تحتاج إلى استخدامه قبل وجبات الطعام ، 1 ملعقة صغيرة لمدة 3-4 أيام.
غالبًا ما يستخدم مومورديكا لفقدان الوزن.
تحضير مغلي الشفاء
يتم تحضير ديكوتيون طبي من بذور النبات. يجب أن يأخذوا حوالي 20-25 قطعة (عادة ما تكون هذه فاكهة واحدة). يجب استخدام الحبوب الكبيرة الناضجة فقط. البذور الصغيرة لا تحتوي على مجموعة المواد اللازمة.
التسلسل:
- قم بطحن البذور بمسمار العجين بأي طريقة مناسبة.
- اغلي 300 مل من الماء في قدر صغير أو قدر صغير ، بمجرد أن يغلي ، اسكب الحبوب المطحونة.
- خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة لمدة 10 دقائق.
- أطفئ النار ، وقم بتغطية المقلاة بغطاء ، واتركها تنقع لمدة ساعة تقريبًا.
- مرق جاهز للاستخدام 3-4 مرات في اليوم لا يزيد عن 1 ملعقة كبيرة. ل.
هذا مدر للبول جيد ويخفف من التورم. أيضا ، مغلي مومورديكا يساعد على تقليل درجة الحرارة.
إذا كنت تأخذ الحقن في الداخل ، فإنها لا تعمل بشكل أسوأ من المركبات الخاصة متعددة الفيتامينات والمعادن التي تعمل على تحسين حالة الأظافر والشعر والأسنان.
وجد Momordica تطبيقًا في التجميل. للعناية ببشرة الوجه ، يتم استخدام الصبغات و decoctions المحضرة من أوراق النبات. هذه الأداة تنظف البشرة وتزيلها من حب الشباب وتعزز النغمة ولها تأثير مجدد. من المنتجات التي تحتوي على مومورديكا ، تضيق المسام ، ويختفي التعب ، ويصبح الجلد ناعم الملمس.
كيف تأكل مومورديكا
يشبه التوت الناضج ثمار الأخضر والبطيخ ، ليس فقط في اللون ، ولكن أيضًا في الذوق. لهذا السبب ، يستخدم الرمان الهندي في طهي مجموعة متنوعة من الأطباق. السلبي الوحيد هو الطعم المر ، لكن من السهل التخلص منه. قبل تناول مومورديكا ، تحتاج إلى إزالة الجزء العلوي من الفاكهة أو نقعها في ماء مملح (مثل الباذنجان).
ثمار البرتقال مناسبة لتحضير السلطات الساخنة والباردة. إنها لذيذة مطهية أو مقلية. يتم تحضير المربى أيضًا من التوت المعلب مثل الخضروات العادية.
في البلدان الآسيوية ، يتم تحضير الأطباق المحلية مع مومورديكا ، لأنها فاكهة مألوفة هناك. مخلل ، يقدم كطبق جانبي مع اليخنة ، يضاف إلى الخضار ويستخدم كإضافة للمرق. كما هو الحال مع العديد من الفواكه الأخرى ، يمكن تحضير المشروبات الكحولية والصبغات من ثمار الخيار الهندي.
موانع
حتى أكثر النباتات فائدة يمكن أن تكون ضارة إذا استهلكت بكميات زائدة. إذا كنت تأكل الكثير من فاكهة الخيار المجنون ، فسوف تعاني من الغثيان والدوار وأعراض أخرى للتسمم الغذائي. بالإضافة إلى ذلك ، قد يعاني بعض الأشخاص من حساسية تجاه نبات غريب.
يجب عدم تناول الفاكهة دون استشارة الطبيب:
- النساء الحوامل والنساء أثناء الرضاعة.
- الأطفال ، وخاصة الذين تقل أعمارهم عن 3 سنوات ؛
- مع أمراض الجهاز الهضمي الحادة والمزمنة.
- الناس عرضة للحساسية.
إذا اتبعت قواعد تحضير الأدوية من مومورديكا ولم تسيء استخدامها ، يمكنك التخلص من الأمراض المختلفة. سوف تجلب الفواكه غير العادية واللذيذة وأجزاء أخرى من النبات العديد من الفوائد.
هذا نبات غير عادي - فيديو
مقالات ذات صلة
