كوسة على الطريقة الكورية لفصل الشتاء - أشهى وصفة سريعة كوسة بلعق الأصابع - كوسة مقطعة ومتبلة بالخضار والتوابل الكورية. الكوسة المعلبة على الطريقة الكورية: مجموعة متنوعة من الوصفات الحارة والعطرية

لقد تبين أنها لذيذة جدًا وتطير على الفور من على الطاولة. الكوسة على الطريقة الكورية مطلوبة بشكل خاص. سيقدر عشاق التوابل بالتأكيد هذه الوجبة الخفيفة. بشكل عام، ظهرت الخضروات على الطريقة الكورية على الطاولات الروسية منذ وقت ليس ببعيد، لكنها فازت على الفور بمكانة مشرفة بين القادة في الاستعدادات. لن يكون من الصعب إعدادهم. خاصة إذا كنت تطبخ الكوسة. هذه خضروات من الصعب إرضاءها وليس من الصعب العمل معها. وفي نفس الوقت تصبح جميع الأطباق منه لذيذة.

لإعداد الكوسة لفصل الشتاء، فإنها تتطلب فقط المعالجة الحرارية المناسبة. لا توجد خطوات إضافية مطلوبة للتخزين على المدى الطويل. ومع ذلك، أثناء الطهي والخياطة، يتم فقدان نسبة كبيرة من العناصر الغذائية والفيتامينات. للحفاظ عليها قدر الإمكان، طهي الكوسة الكورية. لا تتطلب طريقة الطهي طهيًا إضافيًا أو طهيًا أو قليًا. يكفي ببساطة تعقيم السلطة مباشرة في الجرار.

والآن سأعرض لكم وصفاتي المفضلة للكوسة الحارة اللذيذة. قم بإعداد كل شيء وفقًا للقائمة، لقد بدأنا.

قائمة طعام:

1. كوسة كورية لفصل الشتاء حارة مع الجزر والفلفل الحلو

بالنسبة لأولئك الذين لم يحاولوا أبدًا طهي هذا الطبق، أقترح البدء بهذه الوصفة. إنه أمر بسيط جدًا للتحضير والآن ستشاهد ذلك بنفسك. حار و طعم حارالخضروات المقرمشة لن ​​تترك أي شخص غير مبال. جربه أيضًا!

مكونات:

• 2 جزر
• 1 حبة فلفل كبيرة (أو اثنتين صغيرتين)؛
• 1 بصلة
• 2 ملعقة طعام السكر المحبب;
• حفنة من الأعشاب الطازجة
• 2 كوسة صغيرة؛
• 6 فصوص من الثوم
• 1 ملعقة كبيرة ملح خشن؛
• كومة من الزيت النباتي.
• 5 ملاعق كبيرة من الخل (9%)؛
• فلفل حارليتذوق؛
• 1 ملعقة كبيرة كاملة من توابل الخضار الكورية؛

الآن، خلال موسم الصيف، يمكن اختيار جميع المكونات من الأسرة.

خطوات الطبخ:

1. اغسلي الكوسة وامسحيها وقطعيها إلى مكعبات. يمكنك استخدام ملحق مبشرة الجزر الكورية. في هذه الوصفة تحديدًا، قمت بتقطيع الكوسة إلى قطع أكبر لإضفاء تنوع على مظهر الطبق. ستكون الخضروات الأخرى عبارة عن شرائح رفيعة هنا.

إذا كان عليك العمل مع كوسة أكثر نضجًا وذات بشرة صلبة، فأنت بحاجة إلى تقشيرها أولاً.

2. ابشري الجزر باستخدام مبشرة ذات ملحق خاص.

3. قطعي البصل إلى قطع طويلة ورقيقة. يحتاج الفلفل الحلو أيضًا إلى تقطيعه إلى شرائح رفيعة وطويلة تشبه البصل. نقطع الخضر ناعما. يقطع الثوم بالسكين. الجمع بين كل هذه المكونات في وعاء واحد.

4. في وعاء منفصل، اخلطي جميع المكونات الأخرى. هذا يجعل ماء مالح حار. صب الخضار فوقها. تخلط جيدا حتى تكون كل قطعة مشبعة بالكامل بالتتبيلة. اتركيه مغطى أو بمنديل لمدة 3 ساعات. خلال هذا الوقت، ستطلق الخضروات عصيرها الطبيعي، حيث سيتم نقعها.

5. بعد 3 ساعات يمكنك وضع السلطة في مرطبانات نظيفة. تحتاج أولاً إلى توزيع الخضار ثم صب التتبيلة الناتجة بالتساوي.

6. غطيها بالأغطية. ضع منشفة أو منديلًا في قاع مقلاة طويلة. نضع البرطمانات عليها ونسكب الماء حتى الرقبة. يوضع على الموقد ويغلي لمدة 20-30 دقيقة. يعد ذلك ضروريًا حتى يمكن تخزين خضرواتنا لفترة أطول. إذا أهملت هذا الإجراء، فسوف تنتفخ الجفون في غضون أسبوعين.

7. بعد التعقيم، يجب ربط الأغطية بإحكام، ويجب وضع البرطمانات مقلوبة ولفها بقطعة قماش دافئة. بعد بضع ساعات، تحقق منها للتأكد من عدم وجود تسرب. في صباح اليوم التالي، بعد التبريد الكامل، يمكنك نقل قطع العمل إلى موقع التخزين.

الاستعدادات الجيدة لك!

2. سلطة الكوسة على الطريقة الكورية لفصل الشتاء

سنقوم الآن بإعداد علاج لذيذ ومقرمش للتخزين الشتوي من الخضار. لنأخذ الكوسة والجزر كأساس. يقدم وجبة خفيفة رائعة. يمكنك تناوله في غضون ساعات قليلة. ويمكن تخزين هذه السلطة ملفوفة طوال فصل الشتاء.

مكونات:

• كيلوغرام من الجزر الطازج؛
• نصف كيلو من البصل
• كوب من السكر المحبب.
• كوب من الخل (9٪)؛
• 2 كيلوغرام من الكوسة الصغيرة أو الكوسة؛
• كوب من الزيت النباتي.
• 2 ملاعق كبيرة من الملح الخشن غير المعالج باليود؛
• علبة بهارات نباتية خفيفة.

إذا لم تتمكني من شراء توابل خاصة، أضيفي خليط الكزبرة والفلفل الأحمر المطحون.

خطوات الطبخ:

1. قطعي الجزر بالسكين إلى قطع مستطيلة رفيعة. إذا أمكن، استخدم مبشرة خاصة.

2. افعل نفس الشيء مع الكوسة. إذا كانت الخضروات لا تزال صغيرة، فلا داعي لتقشيرها.

3. نقطع البصل ناعماً.

4. اخلطي جميع الخضار بيديك. في وعاء منفصل، قم بخلط المكونات المتبقية للتتبيلة. حاول إذابة السكر والملح قدر الإمكان. يُسكب المحلول الناتج فوق الخضار ويُقلب جيدًا مرة أخرى حتى يتم توزيع التتبيلة بالتساوي في الطبق. في هذا النموذج، تحتاج إلى ترك السلطة، بعد إغلاق الطبق بغطاء، لمدة 3 ساعات. ليست هناك حاجة لوضعه في الثلاجة، فقط اتركه على الطاولة.

5. بعد مرور الوقت المخصص، ستفرز الخضروات كمية كافية من عصير التخليل. أولا، تحتاج إلى وضع الخضروات نفسها في البنوك، ثم توزيع ماء مالح بالتساوي. تغطية مع الأغطية.

6. الخطوة الأخيرة هي تعقيم السلطة مباشرة في البرطمانات. هذا شرط مهم للغاية، لأن مكونات الشغل لم تخضع للتحضير الحراري الأولي. غلي الجرار في الماء المغلي لمدة 15-20 دقيقة. ثم يمكنك نشمر الأغطية.

الآن يجب وضع الجرار الساخنة بعناية على حافة قطعة قماش دافئة، رأسًا على عقب. تغطية معها بين عشية وضحاها. في اليوم التالي يمكنك نقله إلى الثلاجة أو الطابق السفلي.

3. ألذ الكوسة الكورية لفصل الشتاء

هذه السلطة تطير من على الطاولة في أي وقت من الأوقات. لذيذة، عطرية ومقرمشة، فازت بقلوبنا. في كل صيف، بمجرد ظهور أول حبة كوسة، أتأكد من إغلاق العديد من الجرار لفصل الشتاء. إن طريقة التحضير غير الطبخية ترضيني أكثر من أي شيء آخر، لأنها تحتفظ بجميع الكميات الأساسية من الفيتامينات. جربه وانظر لنفسك!

مكونات:

• 3 كيلوغرامات من الكوسة
• علبة توابل للخضروات الكورية.
• نصف كيلو من الجزر
• 3 ملاعق كبيرة ملح؛
• كوب من الخل 9٪.
• نصف كيلو من الفلفل الحلو؛
• كوب من السكر المحبب.
• نصف كيلو من البصل
• 2 رأس ثوم؛
• نصف كوب من الزيت.

1. يجب أولاً تقطيع الكوسة إلى شرائح رفيعة بالطول، ثم تقطيعها إلى شرائح عرضية. العرض لا يزيد عن 3 سم. ضعيها في وعاء عميق وأضيفي إليها ملعقة كبيرة من الملح. في هذه الحالة، تأكد من تناول الملح الخشن العادي غير المعالج باليود. امزجيه بيديك. سيؤدي هذا الإجراء إلى إطلاق العصير النشط من الكوسة. اتركها لمدة 10-20 دقيقة أثناء تحضير الخضروات الأخرى.

2. افركي الجزر من خلال مبشرة كورية. تحويل الفلفل الحلو، بدون بذور وأقسام، إلى شرائح رقيقة. نقطع البصل إلى دوائر نصف رقيقة. مرر الثوم من خلال مكبس خاص. امزجي هذه الخضار معًا في وعاء واحد.

3. لتحضير التتبيلة، اخلطي الملح والسكر في الخل حتى يذوب تماماً. ثم يضاف الزيت ويقلب مرة أخرى.

4. في هذه الأثناء، تفرز الكوسة كمية كافية من العصير. يجب أن يتم عصرهم جيدًا من السائل. نحن لسنا بحاجة إليها، لذا يمكنك سكبها بأمان. يُمزج الكوسة مع الخضار الأخرى ويُضاف التوابل ويُتبل بالتتبيلة. تذوقه. إذا نقصت الحرارة أو الملح، عوض النقص. سحق المحتويات وغطيها بغطاء. اترك لمدة 2-3 ساعات. خلال هذا الوقت، تحتاج إلى إعداد الجرار والأغطية.

5. ضعي السلطة الجاهزة في مرطبانات مع الضغط عليها بإحكام. يجب أيضًا توزيع التتبيلة بالتساوي.

6. ضع البرطمانات المغطاة بالأغطية في المقلاة. تعقيم عند الغليان لمدة 20-30 دقيقة. بعد ذلك، تحتاج إلى ربط الأغطية ووضعها بعيدًا للتخزين.

4. فيديو - كوسة مخللة على الطريقة الكورية لفصل الشتاء

وفي الختام، أود أن أشارككم وصفة أخرى أمارسها كثيرًا. لتجنب أي أسئلة، شاهد وصف الفيديو.

إذا لم تكن قد قمت بتعليب الكوسة على الطريقة الكورية من قبل، فتأكد من تجربتها. من خلال قضاء بضع دقائق في التحضير في الصيف والانتظار لمدة 2-4 ساعات للتتبيل، ستضمن في الشتاء أن لديك الفرصة للاستمتاع بوجبة خفيفة مقرمشة. يمكن تناوله كطبق مستقل أو استكماله بالطبق الجانبي المفضل لديك. ستكون هذه السلطة بمثابة طبق لعشاء عائلي أو لمناسبة خاصة. سوف تكون الأطعمة الشهية المشرقة والمقرمشة واللذيذة مفيدة في أي حال!

قريبًا جدًا سأقدم لك اكتشافات طهي جديدة. حظا سعيدا في الاستعدادات الخاصة بك والتخزين الطويل! اراك قريبا!

الكوسا على الطريقة الكورية لفصل الشتاء، من أشهى الوصفات التي سأقدم لها في هذا المقال، هي من تحضيراتي المفضلة التي أقوم بإعدادها كل عام.

ستعمل سلطة الكوسة الحارة هذه على تحسين طعم الأسماك واللحوم، وتكمل الحنطة السوداء والمعكرونة بشكل رائع، والميزة الرئيسية لهذا الطبق هو أن الكوسة محضرة بدون تعقيم (باستثناء وصفة واحدة). إذا لم تقم بتحضير هذا المخلل الحار من قبل، أنصحك باستخدام وصفاتي والتأكد من تحضيره.

الكوسا الكورية لفصل الشتاء: ألذ وصفة بدون تعقيم

هذه الوصفة الطبخ الفورييمكن تغيير الخضار على الطريقة الكورية حسب الرغبة من خلال تغيير كمية الخضار والبهارات.

المنتجات المطلوبة:

• كوسة - 2 كجم؛
• ثمار الجزر - 0.5 كجم؛
• رأس البصل والثوم؛
• فلفل حلو – 600 جم؛
• زبدة - 100 غرام؛
• صلصة الصويا – 50 مل؛
• سكر - 2 ملعقة صغيرة؛
• فلفل حريف - 1 ملعقة صغيرة؛
• السمسم - 20 غراما من البذور؛
• الخل - 50 مل؛
• الخردل – 2 ملعقة صغيرة. بقوليات؛
• ملح للتذوق.

نصيحة: يجب أن يكون قوام السلطة النهائية كثيفًا، لذلك أقوم بتقشير الكوسة الصغيرة.

كيفية التحضير:

1. قشر الكوسة من البذور والقشر ثم ابشر الخضار على مبشرة خاصة.
2. لقد قمت بتقطيع الفلفل الحلو المنزوع البذور مسبقًا إلى شرائح رفيعة طويلة.
3. أنا أبشر الجزر على مبشرة خضروات كورية خاصة. إذا لم يكن هناك شيء، يمكنك تقطيع الخضار إلى شرائح أو وضعها من خلال معالج الطعام.
4. لقد قطعت البصل إلى شرائح رفيعة. إذا رغبت في ذلك، يمكنك تحضير السلطة بدون البصل.
5. أقوم بمعالجة رأس الثوم باستخدام عصارة الثوم أو تقطيعه جيدًا بسكين.
6. أنقل جميع المكونات المحضرة إلى وعاء من المينا وأبدأ في صب الكوسة.
7. أقوم بإضافة البهارات والتوابل إلى قدر به ماء مغلي: أولاً بذور السمسم، ثم الخردل والسكر والملح. تخلط جيدا وتغلي مرة أخرى.
8. ثم أضيفي صلصة الصويا إلى الخليط. زيت عباد الشمسوالخل. وأخيرًا، أضف الفلفل الحار (يمكن استبدال الفلفل الحار بالأحمر). علاوة على ذلك، كلما طالت مدة التتبيلة بالفلفل، كلما كانت الحشوة أكثر توابلًا. نحن لا نحب الأطباق الحارة جدًا، لذلك أغلي التتبيلة بالفلفل لمدة لا تزيد عن دقيقة.
9. أسكب التتبيلة فوق سلطة الخضار وأغليها لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق أخرى. ومن ثم يمكنك وضعها في الجرار.

يتم تخزين الكوسة المخللة بشكل مثالي درجة حرارة الغرفة. ليست هناك حاجة لوضعه في الثلاجة.

اتضح أنه لذيذ جدًا - لعق أصابعك!

كوسة على الطريقة الكورية مع توابل حارة

تعتبر كوسة الكوسة من ألذ وصفات الكوسة الكورية التي جربتها على الإطلاق.

يمكن حفظ السلطة المحضرة حسب هذه الوصفة لفصل الشتاء. ولكن عند إعداد وجبة خفيفة، لا تحتاج إلى قلي الخضار لساعات على الإطلاق، بل تحتاج فقط إلى تقطيعها وسكب التتبيلة ووضعها في مرطبانات.

ملاحظة للمضيفة: لا يمكن طهي الخضار الموجودة في الطبق، لذا فهي تحتفظ بالمعادن الغذائية والفيتامينات. وهذا مهم بشكل خاص في أيام الشتاء.

الكوسة هيه طرية ولذيذة. سأصف الآن كيفية تحضير المقبلات.

سأحتاج:

• كوسة - كيلوغرام؛
• ثمار الجزر – 2 قطعة؛
• الفلفل – 1 جهاز كمبيوتر. البلغارية؛
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• زيت - نصف كوب؛
• الثوم - نصف رأس؛
• توابل "اللوتس" - 1 ملعقة صغيرة؛
• السكر والملح - ملعقة صغيرة لكل منهما؛
• الكزبرة - قليل من المجففة؛
• الخل - 1 ملعقة صغيرة؛
• خضرة.

دعونا نفعل هيه:

1. أغسل الكوسة جيدًا وأقطعها إلى شرائح رفيعة. أنقل الخضار إلى وعاء عميق وأسكب عليها الماء المغلي. أتركها لمدة 1-2 دقيقة، ثم صفي السائل وأضع حلقات الكوسة في مصفاة.
2. أقوم بتقشير الجزر وبشره على مبشرة خاصة (إذا لم يكن لديك آلة تقطيع، يمكنك تقطيعها إلى شرائح رفيعة).
3. أقطع البصل إلى نصف حلقات، والفلفل الأحمر أو الأصفر إلى شرائح ممدودة.
4. أقوم بدمج الخضار المقطعة والكوسا في وعاء من المينا وأضيف إليهم الأعشاب الطازجة المفرومة جيدًا.
5. حان الوقت الآن لإعداد التتبيلة لطبقنا السريع. أقوم بتقطيع بعض رؤوس الثوم المقشرة جيدًا. في وعاء منفصل، اخلطي ملعقة صغيرة من الملح والسكر والثوم المفروم والفلفل الحار والخل وتوابل اللوتس والكزبرة المجففة المفرومة.
6. أخلط جميع البهارات وأسكب التتبيلة فوق الخضار. يُضاف زيت عباد الشمس ويُخلط جيدًا مرة أخرى (يجب تغطية كل قطعة من الخضار بالتتبيلة).
7. أضع السلطة في الثلاجة لمدة ثلاثين دقيقة. هذه المرة كافية لتتبيل الخضار بالكامل.

وبعد نصف ساعة يمكن تقديم الكوسا على الطريقة الكورية وهي من أشهى وصفات الطبخ السريع التي وصفتها. بالتأكيد ستقدر أسرتك هذا الطبق العطري الرقيق!

كوسة مع الجزر والفلفل الكوري لفصل الشتاء

سيحب عشاق الفلفل الحلو وصفة المقبلات الكورية هذه. الفرق بين هذه النسخة من الكوسة على الطريقة الكورية هو أنه بالإضافة إلى الكوسة هناك خضروات أخرى، وبكميات كبيرة. ولكن أول الأشياء أولا.

لتحضير الطبق سأحتاج:

• كوسة – 2.5 كجم؛
• ثمار الجزر - 1 كجم؛
• البصل والثوم - 2 قطعة؛
• الفلفل الحلو - 500 غرام؛
• زيت - كوب من عباد الشمس؛
• الخل – 150 غرام؛
• سكر - كوب؛
• ملح – 70 جم؛
• توابل كورية - نصف ملعقة كبيرة. ل.

تحضير:

1. في البداية، أقوم بغسل الخضار جيدًا وتقشيرها. لقد قطعت الكوسة إلى حلقات رفيعة.
2. أنا أزيل بذور الفلفل الحلو وأقطعه إلى شرائح. يمكن تقطيع البصل إلى شرائح.
3. حان الوقت الآن لبشر الجزر على مبشرة خاصة مصممة لتحضير الخضار باللغة الكورية. اضغط على الثوم من خلال عصارة الثوم.
4. أسكب الخل والزيت فوق الكوسة والجزر والفلفل وأضيف التوابل والسكر والملح. امزج كل شيء جيدًا واتركه لينقع لمدة ثلاث ساعات.
5. ثم أضع الخضار مع توابل الجزر الكورية في مرطبانات وأسكبها بالتساوي مع التتبيلة المتبقية.
6. أقوم بتعقيم الجرار لمدة 20 دقيقة ولفها تحت الغطاء.

نصيحة: إذا كنت تحب الكوسة المقرمشة، يجب أن تكون الحلقات أكثر سمكًا قليلاً (1 - 1.5 سم).

الكوسا الكورية سريعة التحضير: الوصفة اللذيذة

سأصف هنا كيفية طهي الكوسة الحارة بسرعة. هذه الوجبة الخفيفة اللذيذة لن تروق للبالغين فحسب، بل للأطفال أيضًا. اذا هيا بنا نبدأ.

سأحتاج إلى المنتجات التالية:

• كوسة - 2 كجم؛
• الثوم - الرأس؛
• الشبت - حفنة؛
• الخل - ثلث كوب؛
• زيت – 80 مل؛
• ملح – 70 جم؛
• سكر – 35 جم.

ملاحظة للمضيفة. إذا كانت الكوسة ذات قشرة سميكة، فمن المستحسن قطعها. بالنسبة للكوسا الصغيرة ذات الجلد الرقيق، ليس من الضروري قطعها.

التحضير خطوة بخطوة:

1. باستخدام قطاعة الخضار، قمت بتقطيع الخضار المغسولة مسبقًا إلى شرائح رفيعة. يمكنك أيضًا تقطيع الكوسة إلى شرائح، ولكن بعد ذلك ستحتاج إلى نقعها لفترة أطول قليلاً.
2. نقطع الشبت وفصوص الثوم جيدًا.
3. في وعاء منفصل، أخلط زيت عباد الشمس مع الخل والسكر وملح التتبيلة، ثم أسكب الخليط فوق الكوسة مع الثوم والأعشاب. أنا أحرك.
4. أضع طبقًا به حمولة على الحاوية مع الوجبة الخفيفة لمدة عشرين إلى ثلاثين دقيقة.
5. ثم أضع المقبلات في الثلاجة أو يمكنك تقديمها على الفور.

كوسة سريعة على الطريقة الكورية مع توابل الجزر الكورية

عائلتي تحب وصفات القرع الشتوي الكوري مع توابل الجزر الكوري. هذا التوابل يجعل حياة محبي الطعام الحار أسهل بكثير. يمكن العثور على هذا الخليط في أي متجر، وهو ليس باهظ الثمن على الإطلاق. أسرع سلطة كوسة حارة يتم تحضيرها حسب هذه الوصفة.

منتجات:

• الجزر - 2 - 3 ثمار؛
• كوسة – 2 قطعة؛
• الخل - 4 ملاعق كبيرة. ل.
• الثوم - ½ رأس؛
• السكر (الرمل) والملح - 1 ملعقة صغيرة؛
• الماء المغلي – 1 لتر؛
• توابل كورية حارة - نصف ملعقة كبيرة.

نصيحة: إذا لم يكن لديك مبشرة خاصة، يمكنك تحضير نسخة أصغر من المقبلات عن طريق بشر الخضار على الجانب الخشن من المبشرة التقليدية.

1. أقوم ببشر الخضار المغسولة مسبقًا على آلة تقطيع خاصة لتحضير الخضار الكورية.
2. أنا أسحق فصوص الثوم باستخدام مكبس. أضيف الثوم إلى الكوسة وأسكب الخل فوق كل شيء. أقوم برش توابل الجزر الكورية في الأعلى واخلطها جيدًا واتركها منقوعة لمدة 60 - 90 دقيقة.
3. أنا أيضًا أبشر الجزر على مبشرة خاصة ثم أقليه في مقلاة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. وأضيف إليه السكر والملح وأخلط الكوسة مع الجزر وهي ساخنة.
4. تخلط جيدا وتوضع في مكان بارد لتغرس لعدة ساعات. الكوسة الكورية لفصل الشتاء، الوصفة اللذيذة التي وصفتها، جاهزة.

فيديو جيد حول الموضوع:

كما ترون، الكوسة الشتوية الكورية، الوصفات اللذيذة التي وصفتها أعلاه، يتم تحضيرها بسرعة وبساطة. تأكد من تجربتها!

الكوسة من الخضروات المتواضعة ولا تتطلب الكثير من العناية. هناك الكثير منهم ينمو في أي عام. لذلك، كانت سلطة الكوسة الكورية لفصل الشتاء بمثابة اكتشاف بالنسبة لي. لقد وجدت الوصفة على الإنترنت العام الماضي. لقد قمت بإعداد الكوسة على الطريقة الكورية لفصل الشتاء مع الجزر والتوابل الكورية. كان هناك 23 جرة بسعة 0.5 و 0.7 لتر. بدأنا في تناولها على الفور وقضت السلطة فصل الشتاء جيدًا في القبو. يكفي حتى الربيع.

يتناسب المذاق الحار والحار للسلطة بشكل جيد مع معظم أطباق اللحوم. بالإضافة إلى ذلك، فإن السلطة بسيطة جدًا، ولا تحتاج إلى قلي أو طهي أي شيء. كل ما تحتاجه هو مبشرة للجزر الكورية، وبالطبع، سيكون من الجيد أن يكون لديك مساعد قريب سيساعدك على بشر جميع الخضروات الموجودة على هذه المبشرة. أستخدم توابل الجزر الكورية والخل بنسبة 9٪

إذا لم يكن لديك خل بتركيز 9%، يمكنك صنعه بنفسك من حمض الأسيتيك. أضف إلى جزء واحد من حمض الأسيتيك 70% سبعة مقادير من الماء.

هذا الصيف، تنمو الكوسة مرة أخرى مثل الفطر بعد المطر. سابقا نحن بالفعل. الآن سوف نستخدمها لصنع سلطة أو مقبلات، سمها كما تريد. لا يمكنك تحضير هذا الطبق لفصل الشتاء فحسب، بل يمكنك أيضًا ترك مرطبانين في الثلاجة دون تعقيم. فقط لتناول الطعام في الغداء.

في هذه المقالة:

وصفة القرع الشتوي الكوري مع الجزر

لا يمكن ترك هذه السلطة حتى الشتاء فحسب، بل يمكن أيضًا تناولها بعد ساعتين من التحضير. الخضروات العطرية المخللة جاهزة بسرعة كبيرة ويمكن تقديمها على الطاولة.

أقوم أيضًا بإضافة الفلفل الحار المر جدًا، لكن هذه مسألة ذوق. أنا أيضا آخذ الكثير من الثوم. قلل الكمية حسب رغبتك.

كيف تطبخ:

1. أولاً، قمت بتعقيم البرطمانات في الفرن. أضعه في فرن بارد وأشعله على حرارة 120 درجة. سوف تمر 15 دقيقة ويمكنك إيقاف تشغيله. من الأفضل أن تأخذ 0.5 أو 0.7 لترًا صغيرة الحجم، ستحتاج إلى حوالي عشرة منها. أغلي الأغطية في قدر لمدة خمس دقائق. أثناء تعقيمها، سأقوم بتحضير الخضار للسلطة.

لقد أصبحت الكوسة الخاصة بي متضخمة قليلاً بالفعل، لذا قمت بتقشيرها. إذا كانت الخضار لا تزال صغيرة، فليس من الضروري تقشير الجلد. أقوم أيضًا بتنظيف اللب الليفي الداخلي والبذور. الآن يأتي الجزء الممتع. باستخدام المبشرة الكورية، أقوم بتقطيع قطع الكوسة إلى شرائح طويلة ورفيعة.

2. أسكبه في الحوض. أقوم أيضًا بتقطيع الجزر المغسول والمقشر وأضيفه هناك. البصل مقشر ومغسول ومقطع إلى حلقات نصف رقيقة. أقشر الثوم وأقطعه جيدًا. يمكن الضغط عليها من خلال الصحافة. أقطع الفلفل بشكل عشوائي.

بعد تقطيع الفلفل الحار، أنصحك بغسل يديك جيدًا على الفور. أو العمل معها بالقفازات.

أرش جميع الخضار المقطعة بالسكر والملح وتوابل الجزر الكورية. أسكب زيت عباد الشمس والخل فيه.

3. امزج كل شيء جيدًا واتركه منقوعًا لمدة نصف ساعة. تم بالفعل تعقيم الجرار الموجودة في الفرن وتبريدها قليلاً. أضع السلطة في الجرار ليس إلى الأعلى، ولكن 2 سم تحت الرقبة. أنا لا أرفع الأغطية، أنا فقط أغطي الجرار بها. أضع مقلاة كبيرة على النار وأضع فيها عددًا من الجرار حسب ما يسمح به قاع المقلاة.

ضع منديلًا أو منشفة من القماش في قاع المقلاة.

أسكب الماء الدافئ حتى حوالي شماعات الجرار. ليس من الضروري الحصول على المزيد، ولكن من الممكن تقليله. النار تكون منخفضة في البداية حتى تسخن البرطمانات جيداً، ثم أرفعها وأنتظر حتى يبدأ الماء بالغليان. ثم أخفض الحرارة مرة أخرى. يتم التعقيم بعد الغليان على نار خفيفة لمدة لا تزيد عن 20 دقيقة إذا كانت سعة البرطمانات نصف لتر. إذا لتر، ثم حوالي 40 دقيقة.

فاتح الشهية ببساطة مذهلة. إذا كان أي شخص لا يحب الفلفل الحار، فقم بإعداد القرع الشتوي الكوري مع الفلفل الحلو. سيكون مذاق السلطة أكثر طراوة، وبسبب قطع الفلفل الأحمر، ستبدو أكثر جمالا. شاهد الفيديو من قناة الفيديو الخاصة بإرينا فولوفيك لتعرف كيف تقوم بتحضير هذه السلطة.

ومع ذلك، يا له من مظهر أنيق تتمتع به هذه السلطة. ليس هناك عيب في معاملة الضيوف. هكذا نحضر الكوسة على الطريقة الكورية لفصل الشتاء.

هذا كل ما لدي لهذا اليوم. شكرا لكل من طبخ معنا اليوم! إذا أعجبتك هذه الوصفات البسيطة، انقر على أزرار وسائل التواصل الاجتماعي لحفظها على صفحتك!

الكوسة في الحديقة تنمو وتنمو. كل يوم تقوم بطهي بعض الأطباق اللذيذة منهم، وتقلى الفطائر على الإفطار، وتقوم بالتحضيرات. لقد قاموا مؤخرًا بطهيها بطرق مختلفة. وهم لا ينتهون عند هذا الحد. ولن ينتهوا بعد.

لذا دعهم ينمون! هناك أيضًا الكثير من الاستعدادات الشتوية اللذيذة المصنوعة منها. وواحدة من هذه المقبلات أو السلطة اللذيذة والعطرية، أيهما تفضل، هي الكوسة على الطريقة الكورية. في الآونة الأخيرة، أصبحت تحظى بشعبية كبيرة ومحبوبة بسبب مذاقها وسهولة تحضيرها النسبية و"عدم نزواتها". يتم تخزين هذه السلطة جيدًا عند تحضيرها لفصل الشتاء، ولذلك تعتبر كذلك.

في الوقت الحاضر، إنهم مغرمون جدًا بالتحضيرات من سلسلة "لعق الأصابع"، وقد أعددنا بالفعل من هذه السلسلة و. الآن دعونا نجهز هذه الوجبة الخفيفة اللذيذة. وتسمى هذه السلطة لسبب ما، فهي ببساطة لذيذة. علاوة على ذلك، يمكنك طهيها بأي طريقة معروفة، فهي دائمًا لذيذة. الرجال ببساطة سعداء به!

لكنني سأحذرك على الفور من إحدى ميزات هذه السلطة. تحضير الكثير منه في وقت واحد! لأنه اتضح أنه لذيذ جدًا لدرجة أن الكثير من الناس لا يصلون إلى العلب - فهم يأكلونه أولاً! الحقيقة هي أن الخضار متبلة لبعض الوقت في ماء مالح مُجهز خصيصًا. وبعد مرور الوقت المطلوب تصبح السلطة جاهزة تماماً للأكل.

أو يمكنك طهي القليل للاختبار أولاً. جربها ثم قرر عدد الجرار التي تريد صنعها. وأنا أضمن لك أن السلطة سوف تحب الجميع. لم أقابل بعد أي شخص لم يعجبه.

لذلك دعونا نطبخ. سنقوم بإعداد سلطة الكوسة الشتوية اللذيذة بطريقتين مختلفتين.

كوسة كورية فورية

سنحتاج (لأربعة عبوات سعة 650 جرامًا):

• كوسة - 1.6 كجم
• الجزر - 400 غرام
• بصل - 400 جرام
• فلفل حلو - 3-4 قطع
• الشبت - 1 حفنة
• ثوم - رأس صغير

لتحضير التتبيلة:

• زيت نباتي - 120 مل (6 ملاعق كبيرة)
• خل - 9٪ - 80 مل (5.5 ملاعق كبيرة)
• سكر - 4 ملاعق كبيرة. ملاعق
• ملح - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة
• فلفل أسود مطحون - 0.5 ملعقة صغيرة
• فلفل أحمر مطحون - 0.5 ملعقة صغيرة
• كزبرة - 1.5 ملعقة صغيرة
• الفلفل الحلو -1.5 ملعقة صغيرة
• الكركم - 0.5 ملعقة صغيرة

تحضير:

1. اغسلي الخضار وقشريها. إذا كانت الكوسة صغيرة الحجم، وهي الأفضل للاستخدام في السلطة، فلا داعي لتقشيرها. بشرتهم شابة وطرية ولا داعي للتخلص منها. بالإضافة إلى ذلك، سيكون للسلطة لون أكثر ثراء.

2. ابشري الجزر والكوسة على مبشرة الجزر الكورية. نحاول فركها بحيث تكون القشة الناتجة طويلة.

3. قم بإزالة البذور من الفلفل الحلو واغسله وجففه. ثم نقطعها إلى نفس الشرائط الرفيعة الطويلة.

4. قشر الثوم وقطعه إما بالسكين أو باستخدام عصارة الثوم.

5. نقطع البصل إلى مكعبات صغيرة جداً، كلما كانت أصغر كلما كان أفضل. حاول قطعها بجانب لا يزيد عن 3 مم.

6. ضعي جميع المكونات في وعاء أو قدر كبير.

7. أضف جميع مكونات التتبيلة. نظرًا لأننا نطبخ وفقًا لوصفة سريعة، فلن نزعجهم لفترة طويلة. لذلك نسكب ونسكب كل ما هو مطلوب حسب الوصفة دفعة واحدة.

الحقيقة هي أنه يمكن قلي جميع البهارات مسبقًا بالزيت لمدة 5-7 ثوانٍ، وبالتالي ستكشف البهارات عن رائحتها بشكل أفضل.

8. خلطة السلطة. لتجنب إتلاف الخضار، امزجيها بيديك، ثم مرري "قش الخضار" بعناية من خلال أصابعك. من الأسهل أيضًا استخدام يديك لتوزيع جميع التوابل بالتساوي.

9. اتركيه لمدة 2.5 ساعة مع التحريك من حين لآخر. بحلول هذا الوقت، ستكون الخضروات قد نضجت بالفعل، وأطلقت عصيرها، ويمكن خلطها بعناية باستخدام ملعقة ذات مقبض طويل.

10. ضع قطعة العمل في مرطبانات معقمة. يمكنك أن ترى كيفية تعقيمها بشكل صحيح

تأكد من إضافة العصير والتتبيلة إلى كل منهما.

ليست هناك حاجة لنشر السلطة على طول الطريق إلى الأعلى. أثناء التعقيم، سوف يسخن ويطلق عصيرًا إضافيًا. لمنعه من التسرب أكثر من اللازم، اترك بعض المساحة له. غطيها بأغطية محروقة.

11. ضعي الشاش أو قطعة القماش في قدر كبيرة. دعونا نسكب الماء الساخنولكن ليس الماء المغلي. نضع البرطمانات ونضيف الماء حتى يصل إلى "أكتافها". ضع المقلاة مع الجرار على النار.

12. بمجرد أن يغلي الماء، خففي النار إلى متوسطة. تعقيم مرطبانات السلطة سعة 500 و650 جرام لمدة 40 دقيقة، وبرطمانات لتر لمدة 50 دقيقة. أثناء التعقيم، اضبطي الحرارة بحيث يغلي الماء دون أن يحدث فقاعات.

ثم نخرج البرطمانات باستخدام ملقط خاص ونحكم الأغطية باستخدام آلة الإغلاق.

عند إزالة الجرار من المقلاة، افعل ذلك بعناية. لا ينبغي أن يفتح الغطاء في هذه اللحظة. إذا تم فتحه، فسوف يدخل الهواء إلى السلطة، ثم تحتاج إلى تعقيم هذه الجرة بالإضافة إلى ذلك لمدة 15 دقيقة حتى يخرج الهواء مرة أخرى.

13. ثم نقلب برطمانات السلطة دون تغطيتها. لقد تعرضوا بالفعل للمعالجة الحرارية لفترة طويلة. وانتظر حتى يبرد الجرة تماما. ثم نقلبه مرة أخرى ونضعه في مكان يسهل الوصول إليه للمراقبة لمدة أسبوعين إلى ثلاثة أسابيع.

يجب تخزين الجرار في مكان بارد، بعيدا عن أجهزة التدفئة.

إذا انتفخ الغطاء الموجود على الجرة أثناء التخزين، فلا ينبغي تناول هذه المنتجات!

اتبع جميع قواعد التحضير والتعقيم، وبعد ذلك ستسعدك جميع المحميات الخاصة بك طوال فصل الشتاء.

من هذه الكمية من المنتجات حصلت على أربع عبوات سعة 650 جرام. ولم يتبق سوى القليل جدًا للمحاولة. تبين أن الكوسة على الطريقة الكورية لذيذة جدًا. عصير، حار إلى حد ما، حلو، حامض ومالح. فقال الزوج إن ذلك لا يكفي وطلب تحضير نفس الشيء ولكن دون حفظ. سألت - سنطبخها! من الجميل أن يحب الناس ما تطبخه!

وهنا وصفة أخرى. وهو، من حيث المبدأ، يختلف قليلا عن الأول، ولكن هناك فرق واحد مهم. يتكون من إضافة توابل الجزر الكورية إلى التتبيلة.

أشهى وصفة لفصل الشتاء "سوف تلعق أصابعك"

سنحتاج (لمدة 9-10 عبوات نصف لتر):

• كوسة - 3 كجم
• بصل - 0.6 كجم
• الجزر -0.6 كجم
• فلفل حلو - 5 قطع
• الشبت - حفنة

للتتبيلة:

• توابل للجزر الكورية - 20 جم
• خل 9٪ - 1 كوب
• زيت - 200 مل (10 ملاعق كبيرة)
• سكر - 1 كوب
• ملح - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
• الثوم - 1 رأس كبير
• فلفل أحمر حار - 0.5 ملعقة صغيرة

تحضير:

1. اغسلي الخضار وقشريها. إذا كانت الكوسة صغيرة، اتركها في القشر.

2. ثلاث جزرات وكوسة على مبشرة الجزر الكورية.

3. نقطع البصل إلى مكعبات صغيرة جداً. ويفضل أن يكون الجانب لا يزيد عن 3 ملم.

4. قطعي الفلفل الحلو إلى شرائح رفيعة وطويلة، مماثلة في الحجم للخضروات المقطعة مسبقًا.

5. قطع الثوم.

6. تحضير التتبيلة. سخني الزيت في مقلاة، ولكن ليس لدرجة الغليان، فقط قومي بتسخينه جيداً. نضع الفلفل الأحمر وتوابل الجزر الكورية فيه. يمكن أن يكون التوابل ساخنًا جدًا أو ليس ساخنًا جدًا. إذا كان طعامك حارًا جدًا، فلن تحتاج إلى إضافة فلفل أحمر إضافي.

انظر المعلومات المكتوبة على العبوة. قد يختلف الوزن أيضًا. يمكن أن يكون التتبيل في عبوة 20 جرامًا، ثم نضيف العبوة بأكملها، أو ربما 15 جرامًا مثل عبوتي. ثم قم بشراء حزمتين. وتقرير بعض من الثانية.

اقليها لمدة 5-7 ثواني. أطفئ النار فورًا واسكب الزيت والبهارات في وعاء بارد. عند المقلية، سيتم الكشف عن طعم التوابل إلى الحد الأقصى، وسوف تصبح الوجبة الخفيفة لذيذة إلهية.

7. عندما يبرد الزيت، أضيفي جميع مكونات التتبيلة. يقلب ويترك لمدة 20 دقيقة حتى يمتص الزيت جميع النكهات.

8. نسكب التتبيلة المحضرة على الخضار المقطعة ونخلطها. الرائحة في المطبخ تجعل كل من في المنزل يركضون ليشموها. عندما يرون سلطة جميلة، يسألون متى سنأكلها. ولكن هذا لا يزال بعيدا. الآن نحن بحاجة إلى السماح لسلطتنا بالتخمير. ويستغرق غرسه 2.5 ساعة.

خلال هذا الوقت، حركه كل 40 دقيقة. من الضروري التحريك حتى تنقع الخضار بالتساوي في التتبيلة اللذيذة. ويجب أن يتم ذلك بعناية حتى لا تتلف الخضار.

مظهر أي طبق لا يقل أهمية عن مذاقه.

9. بعد مرور الوقت، ضعي السلطة في مرطبانات معقمة، واحرصي على إضافة التتبيلة لكل منها. سوف يستمر تأثيره، وكل يوم سوف تتشرب السلطة وتصبح ألذ.

ولا تنس أن تضع جانبًا بعضًا من السلطة حتى لا تضطر إلى انتظار قدوم الشتاء، بل استمتع بها في نفس اليوم.

10. لا يلزم ملء الجرار إلى الأعلى. أثناء التعقيم، وهو ما سنفعله بالتأكيد، ستسخن المحتويات وتغلي، مما يعني أنه سيتم إطلاق العصير. لذلك، حتى لا يفيض كثيرًا، نترك فجوة صغيرة بين السلطة والغطاء، والتي سبق أن قمنا بحرقها بالماء المغلي، والآن نغطي الجرة.

11. حضري المقلاة كما في الوصفة السابقة. نضع الجرار فيه ونعقمه لمدة 40 دقيقة. لن أصف عملية التعقيم، لأنها هي نفسها تماما كما في الوصفة السابقة.

12. تقلب البرطمانات الملتوية وتترك حتى تبرد تماماً.

هناك العديد من الوصفات على الإنترنت حيث تستغرق عملية التعقيم من 15 إلى 20 دقيقة. قد يكون هذا صحيحا، ولكن فقط بعد أن تغلي المحتويات في الجرة نفسها. من هذه اللحظة تحتاج إلى وقت 15-20 دقيقة. نقوم بالتعقيم لمدة 40 دقيقة، لأن الماء يغلي أولاً، وبعد ذلك تبدأ محتويات الجرة بالدفء. وبعد 20 دقيقة تصل درجة الحرارة داخل الجرة إلى 100 درجة، وهو ما يلزم للتعقيم. و15-20 دقيقة للمرحلة النهائية. لذا فهي نفس الـ 40 دقيقة.

شاركتكم اليوم وصفتين لنفس الطبق. أتمنى أن تختار لنفسك إحدى الوصفات وأن تطبخ الكوسا اللذيذة على الطريقة الكورية باستخدامها. استمتع بها نيئة وقم بتخزينها للاستمتاع بالشتاء.

اطبخ وتناول الطعام من أجل صحتك!

مع ظهور الكوسة الأولى في أسرة الحديقة، تتذكر العديد من ربات البيوت الوصفات القديمة والمثبتة للأطباق الموسمية اللذيذة والصحية، وتفرح بفرصة تنويع القائمة اليومية بشكل كبير. وبالفعل تعتبر الكوسة قاعدة ممتازة لتحضير الحساء والمقبلات والسلطات وحتى الحلويات. بالإضافة إلى ذلك، من هذه الخضار الشعبية يمكنك تحضير العديد من الاستعدادات لفصل الشتاء، مع إضافة الخضار والتوابل والأعشاب الأخرى. سنتعلم اليوم كيفية طهي الكوسة الكورية لفصل الشتاء - يمكن العثور على وصفة خطوة بخطوة مع الصور ومقاطع الفيديو لهذه السلطة اللذيذة والحارة بأشكال مختلفة على صفحاتنا. لذلك، بالنسبة للتخليل، يمكن تقطيع الكوسة إلى دوائر أو شرائح أو قطع، ويمكن غلي الجرار من السلطة الجاهزة في قدر من الماء أو بدون تعقيم على الإطلاق. ستجد أيضًا في مجموعتنا المختارة من الوصفات الكوسة سريعة التحضير اللذيذة - اتبع التعليمات بعناية وستحصل على تحفة طهي حقيقية. فقط لعق أصابعك!

كوسة كورية لذيذة سريعة التحضير - وصفة خطوة بخطوة مع الصور

الكوسة هي محصول متواضع للظروف الجوية والرعاية، مع "خصوبة" عالية إلى حد ما. بفضل المحاصيل السخية لهذه الخضار الرائعة، يمكنك إضافة العديد من الأطباق اللذيذة والصحية إلى نظامك الغذائي اليومي. بالإضافة إلى ذلك، لا يوجد كوسة متساوية في مجموعة متنوعة من الاستعدادات لفصل الشتاء - فهي مخللة ومملحة ومخمرة وتحول إلى السلطات والكافيار وحتى المربى. اليوم سوف ننتبه إلى وصفة واحدة مثيرة للاهتمام و"غير تافهة" - الكوسة الكورية سريعة التحضير. من خلال اتباع التوصيات والصور خطوة بخطوة، يمكنك بسهولة وبسرعة إعداد سلطة الخضار اللذيذة مع التوابل الكورية لفصل الشتاء.

المكونات اللازمة لتحضير الكوسة اللذيذة "السريعة" على الطريقة الكورية لفصل الشتاء:

• كوسة صغيرة - 3 كجم
• الجزر (الخضراوات الجذرية البرتقالية الزاهية) – 500 غرام.
• البصل – 500 غرام.
• خل المائدة 9٪ - 150 مل
• سكر - 1 كوب
• التوابل الكورية للجزر – 1 ملعقة كبيرة. ل.
• ملح المطبخ الناعم – 2 ملعقة صغيرة.
• زيت نباتي – 1 كوب

إرشادات خطوة بخطوة لوصفة الكوسة الكورية سريعة الطهي لفصل الشتاء:

1. اغسل الكوسة جيدًا المياه الجاريةوإذا نضجت الثمار، اقطعي القشر وأزيلي البذور. اطحن باستخدام آلة التقطيع أو مبشرة الجزر الكورية.

   
   

2. نقوم بتنظيف الجزر الطازج ونبشره جيدًا على مبشرة "كورية".

   
   

3. نقشر كل بصلة ونقطعها بالطول إلى نصفين. ثم تقطع إلى شرائح رفيعة.

   
   

4. اخلطي جميع الخضار في وعاء كبير، ثم أضيفي الملح والسكر والبهارات الكورية حسب الوصفة. أضف الزيت والخل.

   
   

5. امزجي محتويات الوعاء أو الحوض جيدًا بيديك واتركيه منقوعًا لمدة 3 ساعات تقريبًا.

   
   

6. بعد بضع ساعات، سيتم إطلاق عصير وفير من الخضروات المفرومة.

   
   

7. نقوم بغسل علب الحفظ بالماء والصودا وتعقيمها بالبخار. نقوم بتعبئة الكتلة النباتية في أجزاء في الجرار، وإضافة العصير الصادر إلى كل جرة. ضعي برطمانات الكوسة على الطريقة الكورية لتعقيمها في الفرن لمدة 15 دقيقة تقريبًا. قم بلف الأغطية وتغطيتها ببطانية دافئة في الأعلى، بعد قلب الحاوية رأسًا على عقب.

يمكن تخزين هذه الكوسة الكورية سريعة التحضير حتى الشتاء في مخزن أو أي مكان بارد آخر. عصير، مع طعم حار دقيق، يتم دمج مقبلات الخضار الخفيفة هذه بشكل جيد مع البطاطس المسلوقة الساخنة والعصيدة وكذلك أطباق اللحوم والأسماك. سريع ولذيذ جدا!

الكوسا الكورية لفصل الشتاء - وصفات بالصور خطوة بخطوة بدون تعقيم

تمر الأيام الدافئة، لذا من المهم جدًا تخزين الفواكه والخضروات الموسمية لفصل الشتاء. تعتبر الكوسة من أكثر المستحضرات المحبوبة وبأسعار معقولة - فكل ربة منزل لديها وصفاتها المميزة لهذه الوجبة الخفيفة الحارة. ومع ذلك، فإن تحضير العديد من سلطات الخضار لا يكتمل دون تعقيم، وهو ما "يثبط" في كثير من الأحيان. الطهاة ذوي الخبرة. نحن نقدم خيارًا جديدًا مثيرًا للاهتمام - الكوسة على الطريقة الكورية، والتي لا تتطلب ضجة مملة مع الجرار الساخنة. ستصبح وصفتنا خطوة بخطوة مع صور الكوسة "الكورية" اكتشافًا حقيقيًا للطهي، و طبق جاهزسوف تزيين أي شخص طاولة احتفالية.

مكونات وصفة الكوسة "الكورية" بدون تعقيم:

• كوسة – 3 كجم
• الجزر – 0.5 كجم
• البصل – 0.5 كجم
• فلفل حلو – 4 قطع.
• الثوم - 6 فصوص
• مسحوق الفلفل الحار – 1 ملعقة صغيرة.
• خل 9٪ - 200 مل
• زيت نباتي – 140 مل
• التوابل الكورية (للجزر) – 20 غرام.
• سكر - 1 كوب
• ملح – 3 ملاعق كبيرة. ل.

طريقة تحضير الكوسة على الطريقة الكورية لفصل الشتاء بدون تعقيم:

1. نقشر الكوسة المغسولة ونقطع البذور ونبشرها على مبشرة الجزر الكورية. يقطع الجزر الطازج المقشر بنفس الطريقة.
2. يجب قطع الفلفل الحلو وإزالة البذور وتقطيعها إلى قطع صغيرة والبصل إلى حلقات نصف رقيقة.
3. في وعاء كبير، اخلطي الخضار المقطعة وأضيفي الملح والسكر والتوابل. بعد إضافة الخل والزيت والثوم المفروم، اخلطي المكونات جيدًا واتركيها لبضع ساعات حتى تفرز الخضروات عصيرها.
4. ضعي وعاء الخضار "في العصير" على نار متوسطة، وبعد الغليان، اغلي لمدة 5 – 7 دقائق.
5. غسل وتعقيم البرطمانات للحفظ بالبخار أو بأي طريقة معتادة. ضعي الكوسة الساخنة في مرطبانات وغطيها بأغطية مسلوقة. اقلب الحاوية ولفها ببطانية دافئة.
6. بعد يوم واحد، يمكن إرسال الكوسة المبردة على الطريقة الكورية دون تعقيم إلى أرفف المؤن، وفي الشتاء يمكنك إسعاد عائلتك وضيوفك بوجبة خفيفة من الخضار الحارة. طبق بسيط ولذيذ بشكل مدهش!

كيفية طبخ الكوسة الكورية لفصل الشتاء - الوصفة اللذيذة بالصور ومقاطع الفيديو

يوجد اليوم العديد من الوصفات للكوسة على الطريقة الكورية - لكل منها "نكهة" خاصة بها في شكل مكونات إضافية. ما هي أفضل وصفة لهذه الوجبة الخفيفة الشتوية اللذيذة؟ بمساعدة الفيديو، يمكنك بسهولة إعداد الكوسة الكورية الأصلية مع صلصة الطماطم لفصل الشتاء، وفي الصورة يمكنك الاستمتاع بمظهر السلطة النهائية.

كوسة حارة على الطريقة الكورية لفصل الشتاء - وصفات بالصور "سوف تلعق أصابعك"

تشمل العديد من وصفات تحضير الخضروات الشتوية الفلفل الحار الذي يضيف "توابل" حارة إلى أي طبق. من المؤكد أن عشاق التوابل "الحارة" المختلفة سيحبون الكوسة الحارة على الطريقة الكورية - بالنسبة للذواقة الحقيقيين، قمنا بإعداد وصفة بسيطة مع صورة سلطة شتوية. نحن على يقين من أنه مع هذه الكوسة العطرية على الطريقة الكورية، سيحقق غداءك أو عشاءك نجاحًا كبيرًا. فقط لعق أصابعك!

نقوم بتخزين المكونات اللازمة لتحضير الكوسة الحارة على الطريقة الكورية لفصل الشتاء:

• كوسة – 2 كجم
• الجزر - 800 غرام.
• البصل – 700 غرام.
• الثوم - 2 رأس
• الخضر - البقدونس والكزبرة والشبت
• زيت عباد الشمس – 150 مل
• الخل – 300 مل
• سكر – 300 غرام.
• الملح والفلفل الأسود - حسب الرغبة
• الفلفل الحار – 1 جهاز كمبيوتر.
• بهارات الجزر باللغة الكورية - حسب الرغبة

تحضير الكوسة الحارة على الطريقة الكورية لفصل الشتاء حسب وصفة لعق الأصابع:

1. للبدء، نقوم بتنظيف الكوسة والجزر ونبشرها على مبشرة "كورية" خاصة - في وعاء كبير أو حوض. نقطع البصل إلى نصف حلقات، ويقطع الفلفل الحار إلى حلقات رفيعة. نقطع الثوم والأعشاب المقشرة جيدًا.
2. تخلط جميع المكونات في وعاء، وتوضع في مرطبانات نظيفة ومعقمة.
3. تحضير التتبيلة - المزيج زيت نباتيوالخل والسكر والملح والفلفل الأسود والبهارات. املأ الجرار بالكوسة بالمحلول الملحي الناتج. الآن يجب وضع البرطمانات في قدر كبير ومملوءة بالماء حتى الكتفين واتركها حتى تغلي.
4. نقوم بتعقيم قطع العمل لمدة 20 دقيقة ونخرجها ونتركها لتبرد - تحت منشفة أو بطانية دافئة. مع هذه الكوسة الحارة على الطريقة الكورية، سيبدو لك أي شتاء ساخنًا!

كوسة على الطريقة الكورية في دوائر "كما هو الحال في السوق" - وصفة خطوة بخطوة مع الصور

مع بداية حرارة الصيف، لم تعد أطباق الخضار اللذيذة والصحية - البورش والسلطات والأوعية المقاومة للحرارة - متوفرة على طاولتنا. في كثير من الأحيان، يتم استخدام الكوسة وغيرها من الخضروات المتاحة كأساس للعديد من الأطباق. الخضروات الموسمية. المشي على طول صفوف السوق، على الرفوف، يمكنك رؤية الجرار المشرقة مع مستحضرات الكوسة اللذيذة لفصل الشتاء. يسعدنا اليوم أن نشارككم وصفة خطوة بخطوة مع صور لشرائح الكوسة اللذيذة على الطريقة الكورية - وستكون تمامًا مثل ما تصنعه الحرفيات ذوات الخبرة في السوق!

قائمة مكونات وصفة شرائح الكوسة الكورية:

• كوسة – 5 كجم
• الجزر – 5 قطع.
• الثوم - 5 رؤوس
• فلفل حار – 2 – 3 قطع.
• الشبت والبقدونس - حفنة لكل منهما

تتبيل الكوسة "الكورية" حسب الوصفة في دوائر - "مثل السوق":

1. نقوم بتنظيف الكوسة المغسولة ونقطعها إلى دوائر متوسطة السماكة. قشر الجزر واقطعه على مبشرة "كورية". نحرر الثوم من القشرة ونقطعه إلى شرائح أو نسحقه باستخدام مكبس. نقطع الفلفل الحار إلى حلقات رفيعة. قطع باقات من الخضر المفضلة لديك جيدًا.
2. صب جميع المكونات في وعاء وتخلط جيدا. ثم نضع غطاء من المقلاة أو طبق كبير في الأعلى ونضع عليه جرة مملوءة بالماء. وفي ظل هذا القمع العصامي، نترك الكوسة "لتقضي الليل".
3. في الصباح، قم بتعبئة كتلة الخضار في مرطبانات نظيفة، املأها حتى أسنانها بالعصير. ضعي البرطمانات المملوءة بالكوسة "الكورية" في قدر كبيرة لتعقيمها لمدة 20 دقيقة تقريباً (لعبوة سعة 1 لتر)، وبعد تبريدها ضعيها في المخزن حتى الشتاء. بالعافية!

كوسة كورية سريعة لفصل الشتاء مع العسل - وصفة بالصور

لتحضير الكوسة الكورية المخللة لفصل الشتاء، يمكنك استخدام مكونات غير عادية ستضيف "ملاحظات" جديدة إلى الطبق. لذلك، في وصفتنا مع الصورة، نستبدل السكر بالعسل، ونستبعد التوابل الكورية تمامًا - تصبح الكوسة طرية وذات مذاق غني لطيف ورائحة لا تضاهى. وصفة كوسة العسل اللذيذة باللغة الكورية ستصبح بالتأكيد وصفتك المميزة، وسيقدر الضيوف والعائلة هذا الإبداع الطهوي بقوة.

قائمة مكونات وصفة كوسة العسل الكورية:

• كوسة – 1 كجم
• الثوم - 5 فصوص
• العسل السائل – 2 ملعقة كبيرة. ل.
• الخل - 3 ملاعق كبيرة. ل.
• ملح – 1 ملعقة صغيرة.
• الشبت والريحان - حفنة لكل منهما

إرشادات خطوة بخطوة لتحضير الكوسة الكورية السريعة بالعسل لفصل الشتاء:

1. نغسل ثمار الكوسة الصغيرة ونزيل الساق ونقطعها إلى شرائح طولية طويلة باستخدام قطاعة الخضار - كلما كان ذلك أفضل كلما كان أرق.
2. نرش القطع بالملح في وعاء كبير، ونتركها لمدة 30 دقيقة لإخراج العصير.
3. تحضير التتبيلة عن طريق خلط العسل مع الخل وإضافة الأعشاب المفرومة والثوم المطحون بالسحق. امزجي المكونات جيداً.
4. صفي العصير الزائد من الكوسة، واعصري الخضروات برفق بيديك. نسكب التتبيلة ونوزعها بعناية على جميع القطع ونضعها في مرطبانات معقمة. نقوم بتخزين الكوسة الكورية السريعة الجاهزة على رف الثلاجة. علاج لذيذ وصحي!

كوسة كورية متبلة بالخضار - وصفة فيديو

تعد الكوسة المتبلة باللغة الكورية دائمًا حلاً جيدًا لطاولة احتفالية أو يومية. يُمزج مع الخضار الموسمية الأخرى لتكوين سلطة لذيذة ولاذعة. يُظهر الفيديو وصفة خطوة بخطوة للكوسا المخللة باللغة الكورية، بسيطة ولذيذة. جربه من أجل صحتك!

فيسبوك

تويتر

في تواصل مع

زملاء الصف

جوجل+