الجير مقابل الليمون الأخضر: أوجد الفروق. توائم ليمون وليمون

الليمون والجير نوعان من الفاكهة التي غالبًا ما يتم الخلط بينها وقليل من الناس يعرفون كيف يختلف الجير عن الليمون. في الواقع ، هذه الثمار هي أقارب وراثية وتنتمي إلى جنس ثمار الحمضيات ، عائلة الحرمل.

الليمون والجير من الأقارب

مقارنة بين الليمون والجير

يحتوي الجير والليمون على أوجه تشابه واختلاف ترجع إلى أصلهما. الوطن الليمون - الصين والهند وجزر المحيط الهادئ. وفقًا لبعض البيانات التاريخية ، في القرن الثالث ، تمت زراعة الليمون في الصين. الظروف المناخية المثلى لنمو هذا النبات هي المناطق شبه الاستوائية. ظهر الجير أيضًا في شبه جزيرة الملايو.مكان الإنبات هو البلدان ذات المناخ الاستوائي ، مع ارتفاع لا يزيد عن 1000 متر فوق مستوى سطح البحر. يمكنك زراعة الجير في الظروف المناخية في منتصف خطوط العرض ، لكن الحصاد سيكون ضعيفًا. الآن يأتي الجير من المكسيك والهند ومصر وجزر الأنتيل.

مظهر وشكل الجنين

ما الفرق بين مظهر هذه الثمار؟ الليمون عبارة عن شجرة دائمة الخضرة يبلغ طولها ستة إلى ثمانية أمتار مع فواكه على شكل بيضة ونهايات مستديرة.

الجير شجيرة من متر إلى مترين ، وأحيانًا يمكن أن تنمو حتى خمسة أمتار. تشبه الليمون الليمون ، لكنها أصغر حجمًا قليلاً.

أحد الاختلافات الخاصة بين الليمون والليمون الحامض هو أن لونه أخضر وطري وله ملمس حبيبي. جوهر الليمون شفاف وله صبغة صفراء.

الاختلافات بين الليمون والجير تكمن أيضًا في حجم الثمرة ، الجير أصغر قليلاً ، لكن في ظل ظروف النمو الجيدة يمكن أن يصل إلى حجم الليمون.

ينمو الجير على شجيرات يصل ارتفاعها إلى مترين

ميزات التذوق

طعم الجير والليمون هو نفسه عمليا ، وكلاهما يمكن التعرف عليه من خلال طعمه الحامض المميز. لكن الجير أكثر تعكرًا من الليمون ، وله طعم مر.

من الصعب جدًا تناول الجير بدون سكر لمجرد احتوائه على نسبة عالية من حمض الأسكوربيك. في الأساس ، يستخدم الجير في وصفات الطهي ليس لغرض إعطاء الطبق طعمًا حامضًا ، ولكن لغرض النكهة.

ميزات التخزين

تختلف الفواكه في ظروف التخزين:

1. يحتوي الجير على قشرة رقيقة جدًا ذات سطح أملس ، مما يجعل من المستحيل الاحتفاظ بالفاكهة لأكثر من أربعة عشر يومًا ، حتى لو كانت الظروف مثالية. ميزة تخزين الجير: يمكن تخزين أسبوعين في الثلاجة عند درجة حرارة موجبة لا تزيد عن 4 درجات. من المهم أيضًا أن تتذكر أن هذه الفاكهة لا تحب الرطوبة العالية.
2. يعتبر الليمون أقل عرضة لميزات التخزين ؛ حيث يمكنه الاحتفاظ بمذاقه ومظهره دون شروط خاصة لأكثر من شهرين إلى ثلاثة أشهر.
3. نظرًا لظروف التخزين ، يستخدم المستهلكون الليمون بشكل أكثر شيوعًا من الجير. لذلك ، عند اختيار الحمضيات ، من المهم جدًا الانتباه إلى الوزن ، لأنه كلما زادت كتلته ، زاد عدد العصير الذي يحتوي عليه. يجب أن يكون القشر مرنًا وليس مجعدًا ، مما يشير إلى المدة التي بقيت فيها الحمضيات على الرف في المتجر.
4. نصيحة مفيدة لأولئك الذين لم يتعلموا التمييز بين الجير والليمون الأخضر غير الناضج. يكلف الجير دائمًا 2-3 مرات أكثر.

يدوم الليمون لفترة أطول من الليمون الحامض

فوائد الجير والليمون

يعتبر كل من الليمون والجير مخزنًا لحمض الأسكوربيك وفيتامين سي. يوجد الكثير من هذا الفيتامين في الليمون أكثر من الليمون. لكن تجدر الإشارة إلى أنه أثناء المعالجة الحرارية للحمضيات ، يتم فقد حوالي ستين بالمائة من فيتامين سي تمامًا ، لذلك من الأفضل استخدامها نيئة.

كلا الثمار لها الفوائد الطبية التالية:

• تأثير مهدئ طبيعي
• الوقاية من تصلب الشرايين.
• علاج أمراض الجهاز التنفسي.
• تطبيع نظام القلب والأوعية الدموية.
• تقوية الوصلات الوعائية.
• إزالة السموم والمواد الضارة من الجسم.
• تقوية جهاز المناعة.

تحتوي بذور وقشر الحمضيات على مواد يمكن أن تمنع ظهور الخلايا السرطانية وتساعد على خفض مستويات الكوليسترول في الجسم. نظرًا لمحتوى فيتامين P والبكتين والعناصر الدقيقة المفيدة في كل من ثمار الحمضيات ، فإنها تساعد على زيادة مرونة مفاصل الأوعية الدموية. للزيوت الأساسية تأثير مبيد للنباتات وتجعل الفاكهة عطرة. يحتوي الجير على مركب فيتامين من المجموعة ب ، الأحماض المشبعة.

الليمون مشبع بالزيوت العطرية العطرية

يوجد في لب الثمرة العديد من المواد المفيدة التي لها تأثير إيجابي على الجسم. في العصور القديمة ، كانوا يعاملون بالليمون ؛ في القرن السادس عشر ، أخذ البحارة هذه الفاكهة الحمضية معهم في رحلات طويلة ، حيث كانوا يعتبرون العلاج المثالي لمرض الاسقربوط. ثبت لاحقًا أن فاكهة واحدة تحتوي على خمسين بالمائة من الجرعة اليومية من فيتامين سي.

يستخدم الليمون للأغراض الوقائية في كل من البري بري وفرط الفيتامين. مفيد لمن يعانون من أمراض الجهاز الهضمي ، مع النقرس والتهاب اللوزتين. يُستطب لمن تم تشخيصهم باضطرابات في عمليات التمثيل الغذائي وارتفاع ضغط الدم وأمراض الجهاز البولي. يحسن الليمون عمل الجهاز الهضمي ويسبب الشهية الجيدة.

في مجال التجميل ، يتم استخدام الليمون كمكون في أقنعة الوجه وعلاجات النمش والتصبغات ، وكذلك في الكريمات لعلاج التشققات الصغيرة في الجلد.

يقوي عصير الليمون فروة الرأس ، فهو جزء من المسكنات والأقنعة والمستحضرات للعناية بالشعر.

يحتوي الجير على خصائص مشابهة للليمون. والفرق الوحيد هو محتوى حمض الفوليك في هذه الفاكهة والذي لا يوجد في الليمون. تشارك هذه المادة في عمل الجهاز المناعي ، وتساهم في تطبيع الدورة الدموية. تعتبر هذه الحمضيات ذات قيمة خاصة للنساء خلال فترة الحمل أثناء تكوين الجنين. يساعد عصير الليمون أيضًا خلال فترة التسمم.

الجير له تأثير مهدئ كبير

الحمضيات لها تأثير مفيد على عمل الجهاز العصبي ، وهو تأثير مهدئ ، ويخفف من مظاهر حالة الاكتئاب. عصير الليمون المخفف في كوب من الماء الدافئ مع ملعقة من العسل ، يؤخذ على معدة فارغة ، يزيل السموم الضارة وتراكم الخبث من الجسم ، مما يجعل من الممكن استخدامه للسمنة.

موانع

يجب عدم تناول الحمضيات من قبل الأشخاص المصابين بالتهاب المعدة والتهاب البنكرياس وقرحة الجهاز الهضمي. كما أنه لا ينصح بتناول هذه الفاكهة لمن تم تشخيصهم بشكل حاد من التهاب الكلية والتهاب الأمعاء وهناك عدم تحمل فردي للأحماض. إذا كان الشخص يعاني من حموضة عالية ، فإن ثمار الحمضيات هذه موانع بشكل قاطع ، لأن استخدامها يزيد بشكل كبير من إنتاج العصير في المعدة.

يؤثر عصير الليمون سلبًا على مينا الأسنان ، لذلك بعد تناول الطعام ، تأكد من شطف فمك بماء نظيف. يمكن أن تثير ثمار الحمضيات هذه رد فعل تحسسي يتجلى في طفح جلدي أو التهاب الأنف التحسسي أو السعال.

بعد دخول بروتين الجير إلى الجسم ، يدركه جهاز المناعة البشري على أنه شيء خطير على الصحة ويتم إطلاق الأجسام المضادة لمحاربة المواد الضارة. نتيجة لذلك ، يتم إنتاج الهيستامين ، مما يؤدي إلى الوذمة ، وتطور العمليات الالتهابية والعمل الصعب للجهاز التنفسي.

على الرغم من المظهر المماثل والاعتقاد السائد بأن الجير هو مجرد ليمون غير ناضج ، إلا أن هذه الثمار مختلفة تمامًا عن بعضها البعض. دعونا نرى ما هو أكثر فائدة وما هي الاختلافات بين هذه الحمضيات.

تاريخ المظهر وأين تنمو

على الرغم من أن الكثير من الناس يعتقدون أن الجير عبارة عن ليمونة غير ناضجة ، إلا أنها ثمار مختلفة تمامًا. كلتا الثمار من ثمار الحمضيات ، لكن موطنهما مختلف: ظهر الليمون في الصين (يُعتقد أنه في القرن الثالث كان الصينيون يزرعون الليمون بمفردهم ، أي أنه لم يكن نباتًا بريًا) ، والجير - على شبه جزيرة الملايو ، ليست بعيدة عن الهند الصينية. كما يتم توزيعه على نطاق واسع في المكسيك ودول أمريكا الجنوبية الأخرى ومصر والهند. يُعزى الجير إلى سنوات أكثر ، لذا فمن المرجح أن يأتي الليمون من الجير أكثر من العكس.

كل من الفاكهة الأولى والثانية تحب المناخ الاستوائي ، ولكن إذا كان الليمون موجودًا غالبًا في المناطق شبه الاستوائية ، فإن الجير يعيش في المناطق الاستوائية. أي أن احتمال وجودهم في نفس المنطقة صغير قدر الإمكان. يمكن زراعة الجير كنبات مزروع في المناطق شبه الاستوائية ، لكنه لن يؤتي ثماره جيدًا في مثل هذه الظروف. بشكل عام ، في ظل الظروف المناسبة ، يمكن أن تؤتي ثمارها على مدار السنة ، بينما الليمون - مرة واحدة في السنة.

الليمون أقل تقلبًا ، لذا لا تزال زراعته في المنزل شائعة. من ناحية أخرى ، تنمو الكلس على ارتفاع يزيد عن ألف كيلومتر فوق مستوى سطح البحر ، لذلك لا يمكن زراعتها في المنزل.

مظهر

غالبًا ما يُنظر إلى الجير عن طريق الخطأ على أنه ليمون غير ناضج ، ويرجع ذلك أساسًا إلى مظهره: فهو أخضر ، ويربطه كثير من الناس بشيء غير ناضج. ومع ذلك ، فإن اللون الأخضر لقشر الجير هو القاعدة ، وكذلك لبها (لون أخضر غني). كما أنها تكاد لا تحتوي على عظام.

قشر الليمون لونه أصفر غني ولحمه شفاف مائل للإصفرار.

الليمون هو في الأساس شجرة دائمة الخضرة يبلغ طولها حوالي 6-8 أمتار. ثمارها على شكل بيضة. من ناحية أخرى ، ينمو الجير على شكل شجيرة بارتفاع 1-2 متر ، أقل في كثير من الأحيان - 5 أمتار. تشبه ثمارها البيضة ، لكنها أصغر في الحجم من ثمار الليمون.

تذوقه واستخدمه في الطبخ

يكمن الاختلاف الرئيسي بين هاتين الثمار في طعمها وخصائصها الحسية الأخرى. لذلك ، الليمون حامض جدًا ، والجير أيضًا حامض ، ولكن مع مرارة طفيفة. يُعتقد أن طعم الجير عمومًا أكثر حدة ونضارة ، فهو أكثر تعكرًا من الليمون - في بعض الحالات يكون من المستحيل استخدامه حتى مع السكر.

اكتسبت كلتا الثمار شعبية خاصة كمضافات للحوم والأسماك. يتم استخدامها في عدد من الصلصات للدجاج المشوي ، والأسماك على النار ، كعنصر رئيسي في ماء مالح الشواء. يصبح طعم اللحم أو السمك مع صلصة الليمون أو الحامض أكثر شراسة مع الحموضة. يُسكب اللحم أيضًا بالعصائر الطازجة من هذه الفاكهة الحمضية.

يستخدم كلاهما أيضًا على نطاق واسع كدورات ثانية: يستخدم الليمون والليمون في العديد من السلطات ، وخاصة الأسماك ، في الصلصات ، لتحضير العصير.

تستخدم العصائر أيضًا كمشروب. كقاعدة عامة ، يتم تربيتها وإضافة السكر إليها ، وإلا فمن غير المريح شربها: الطعم لاذع للغاية. يستخدم كل من الليمون والجير في المشروبات الغازية والمياه المعدنية ، وكذلك المكونات في الكوكتيلات الكحولية. لذلك ، يضاف كل من الليمون والليمون إلى Margarita و Mojito و Tequila. لا تقل شعبية الشاي مع هذه الفاكهة.

في صناعة الحلويات ، غالبًا ما يتم استخدام قشر الليمون ولبه - مباشرة للتعبئة والديكور. اللب هو جزء من عجينة العديد من الكعك والفطائر ، ويستخدم في الكريمات والآيس كريم ، وخاصة في أنواع مختلفة من السوربيه.

يستخدم الجير أيضًا ، ولكن في كثير من الأحيان ، خاصةً عندما يتعلق الأمر ببعض الحلوى الأصلية ذات المذاق الخاص ، حيث أنه من الواضح أنه يعطي المرارة.

اكتسب الجير شعبية كبيرة باعتباره ماء مالح مع الفلفل الأحمر الحار في بلدان أمريكا الجنوبية. يلعب دورًا رئيسيًا في أطباق مثل Guacamole بمفرده وحساء Tom Yum الحامض. كما أنها تستخدم في تحضير لومي بهارات الحمضيات. للقيام بذلك ، يتم غسله بالماء المالح والسماح له بالجفاف في الشمس.

يكمن الاختلاف أيضًا في حقيقة أنه إذا كان من المعتاد إضافة الليمون إلى الأطباق في نهاية الطهي ، فسيتم استخدام الجير في أي وقت أثناء الطهي.

وتجدر الإشارة إلى: لا ينبغي تناول الجير ولا الليمون في وجود الحساسية ، وكذلك مع القرحة أو التهاب المعدة.

مُجَمَّع

نظرًا لأن كلا الثمار من ثمار الحمضيات ، فليس من الصعب تخمين المحتوى العالي لفيتامين ج (بخلاف ذلك - حمض الأسكوربيك) في كل منهما والفوائد الناتجة. ومع ذلك ، حتى هنا تجاوز الليمون الليمون: يوجد حوالي 5 أضعاف حمض الأسكوربيك فيه ، ويرجع ذلك جزئيًا إلى طعمه الحامض.

ومع ذلك ، فإن وجود فيتامين C يشير إلى أن استخدام كلا الثمار يزيد من مقاومة الجسم للعدوى المختلفة التي دخلت الجسم ومناعة الإنسان ، ويعزز إنتاج الكولاجين ، والذي بدوره يحافظ على صلابة ومرونة الجلد و الأوعية الدموية. تتشابه هاتان الثمار أيضًا من حيث احتوائهما على فيتامين ب ، والذي يعمل جنبًا إلى جنب مع فيتامين سي على تحسين سالكية الأوعية الدموية ويجعلها أقوى.

من الأفضل استخدامها طازجة ، حيث يتم فقد أكثر من نصف العناصر الغذائية بعد المعالجة الحرارية.

أما بالنسبة للاختلافات في التركيب ، فإن حمض الفوليك موجود في الجير ، وهو ما لا يتم ملاحظته في الليمون. هذا يجعلها مفيدة بشكل خاص أثناء الحمل ، حيث أن حمض الفوليك له تأثير إيجابي على نمو الجنين. الجير هو وسيلة جيدة للوقاية من أمراض القلب. يساعد عصير الليمون المخفف بالماء في حالات التسمم. يُعتقد أن الجير هو هبة من السماء للمرأة الحامل ، ولا يسبب الحساسية.

كلا الثمار ليس بها سعرات حرارية: 100 جرام من الجير تحتوي على 30 سعرة حرارية ، نفس الكمية من الليمون تحتوي على 20 سعرة حرارية.

يحتوي الليمون على المزيد من فيتوستيرول - وهو نظير طبيعي للكوليسترول الذي يزيحه ويمنع امتصاص جزء من الكوليسترول في الدم ، مما يساعد على محاربة تجلط الدم. بسبب تركيبته الغنية ، يساعد الليمون على امتصاص الحديد والكالسيوم ، وهو أداة جيدة للوقاية من مرض البري بري ، وعلاج التهاب اللوزتين والاسقربوط. كما يوصى باستخدامه في حالات النقرس وارتفاع ضغط الدم. يحسن الشهية.

يستخدم الليمون لصنع زيت الليمون الأساسي ، ويستخدم الليمون لصنع زيت الجير الأساسي ، والذي يؤثر بالفعل على الجلد والشعر بنفس الطريقة تقريبًا. فهي تساعد على تحسين لون الجلد والشعر ، وتزيد من التجدد في حالة التشققات والجروح ، وتفتيح النمش وما بعد حب الشباب ، وكذلك الشعر. زيت الليمون ، مثله مثل الجير نفسه ، يؤهلك لمزاج جيد ويقلل من مستوى التهيج.

كيفة تختار؟

من السهل جدًا تحديد ثمار الحمضيات من خلال مظهرها. لذلك ، يجب أن يكون جلد الليمون كثيفًا ، دون ضرر ، يجب أن يلمع قليلاً في الضوء. يجب أن يكون الليمون الجيد صعب الملمس بدرجة معتدلة. لا تأخذ الليمون الطري أبدًا: من المرجح أن يكون مفرط النضج. يحتوي الليمون ذو القشرة الكثيفة والصلبة على القليل من اللب ، لذلك من الأفضل اختيار الفاكهة ذات القشرة الرقيقة.

يجب أن يكون الجير أيضًا صلبًا ، ولون جلد موحد ، وبشرة قوية ولكن رقيقة. ومع ذلك ، إذا كنت بحاجة إلى الجير للعصير ، فابحث عن أنواع أكبر: على سبيل المثال ليمون فارسي أو فلوريدا.

هذه الحمضيات محيرة للأشخاص الذين ليسوا على دراية بها: لماذا يبيعون الليمون الأخضر؟ لكن الجير فاكهة مستقلة ؛ أما بالنسبة للعينات الناضجة ، فالأخضر هو القاعدة. إنه أقرب أقرباء ليموننا الأصلي. ومع ذلك ، تختلف الثمار في المظهر والطعم.
اليوم ، تنمو الحمضيات في جميع أنحاء العالم. في آسيا وأوقيانوسيا ، هذه هي الهند والأرخبيل الإندونيسي وميانمار وسريلانكا. في نصف الكرة الغربي - البرازيل ، المكسيك ، الولايات المتحدة الأمريكية ، كوبا ، منطقة البحر الكاريبي. يتم حصادها في مصر ودول أخرى في القارة الأفريقية.
أكبر المصدرين هم المكسيك ومصر والهند وكوبا.

كيفية اختيار وتخزين الجير

يتم اختيار وتخزين الحمضيات بنفس طريقة تخزين الليمون. لكن هناك ميزات.

كيفة تختار

علامات جودة الثمار الناضجة:

• السطح - مرن ، ناعم ؛
• قشر - أخضر ، أحيانًا مع اصفرار ، ظل موحد ، لامع ؛
• حبيبات اللب - العصير.
• طعم - حامض ، مرير.
• الوزن - كلما زادت كتلة الثمرة ، زادت عصارة.

العينة التالفة ناعمة الملمس (هذه علامة على الاضمحلال الداخلي). ضع في اعتبارك التقشير. في الفواكه منخفضة الجودة:

• مع بقع من أي لون ؛
• يبدو يتلاشى أو يجف أو يبدأ في التعفن ؛
• له ضرر خارجي.

من السهل التحقق من نضارة الثمار عن طريق الرائحة ، أي شم الثمار. لا يستحق الشراء إذا كانت الرائحة ممزوجة بمشاعر فاسدة أو تبدو "خام".
إذا تم شراء الجير لعصر العصير ، خذ عينات أكبر.

كيفية تخزين

تحتفظ الفاكهة بصفاتها الأصلية في ظل الظروف المناسبة:

1. ضع الحاويات في منطقة خاصة بالثلاجة.
2. يمكنك تجميد الفاكهة. يتم عصر العصير ، مملوءًا بقوالب الثلج أو الخلايا الصغيرة الأخرى. يتم سحق القشرة (على سبيل المثال ، على مبشرة) ، وتوضع في أجزاء صغيرة في أكياس ، وإرسالها إلى الفريزر.
3. إذا لم تكن الثلاجة متوفرة ، فإن المناخ المحلي البارد سيفي بالغرض.

في البرد ، يتم تخزين الثمار لمدة ثلاثة أسابيع ، في درجة حرارة الغرفة - أسبوع. مجمدة - لشهور.
شراء ثمار الحمضيات للمستقبل ، مثل الليمون ، لا يستحق كل هذا العناء. خذ ما تحتاجه لمدة أقصاها ثلاثة أسابيع. بعد هذه الفترة ، يجف القشر ، "يتيبس" ، ويصبح متقطعاً. هذه العينات غير صالحة للأكل.

محتوى السعرات الحرارية والتركيب الكيميائي

الفاكهة منخفضة في السعرات الحرارية ، من حيث عدد وتنوع المكونات المفيدة فهي تكاد تكون بطلًا في عائلة الحمضيات.

سعرات حراريه

تحتوي أنواع مختلفة من الجير على محتوى رمزي من السعرات الحرارية - 18-28 وحدة لكل 100 جرام من اللب. لذلك ، يوصي خبراء التغذية بالليمون لفقدان الوزن.
في الفواكه المجففة ، هناك سعرات حرارية أكثر بثلاث مرات ، فهي غير مناسبة لفقدان الوزن.

مُجَمَّع

الجير هو "ترسانة" حقيقية من المكونات النشطة بيولوجيا.
الثمرة غنية بالفيتامينات:

• أ (الريتينول) ؛
• B1 (الثيامين) ؛
• B2 (ريبوفلامين) ؛
• B3 (حمض النيكوتينيك) ؛
• B5 (حمض البانتوثنيك) ؛
• B6 (البيريدوكسين) ؛
• B9 (حمض الفوليك) ؛
• ج (حمض الاسكوربيك) ؛

المعادن: الحديد والبوتاسيوم والكالسيوم والنحاس والمغنيسيوم والمنغنيز والصوديوم والسيلينيوم والزنك والفوسفور.

القيمة الغذائية

ما يقرب من 90٪ من الفاكهة عبارة عن ماء. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي 100 غرام من اللب على (غ):

• البروتينات - 0.78-0.82 ؛
• الدهون - 0.11-0.23 ؛
• الكربوهيدرات - 7.72-9.83 ؛
• رماد - 0.31-0.33

يتم تعويض الحد الأدنى من وجود الدهون والبروتينات بوفرة من الألياف والبكتين والأحماض الطبيعية والزيوت.
الزيوت الأساسية من الجير تخلق رائحة ، وتعتبر مبيدات نباتية.

13 فائدة من الجير للجسم

تشكيلة غنية ، عدد كبير منأعطت الفيتامينات والمعادن الحمضيات سمعتها لفوائد الصحة والجمال.
فوائد الجير ، آثاره على الجسم متعددة الأوجه:

1. المحتوى العالي من فيتامين ج يحسن المناعة ، ويمنع الخرف ، وتصلب الشرايين. يجدد الخلايا ، لا يسمح للكوليسترول "بالتجول". يحيد أو يضع حاجزًا أمام الميكروبات والبكتيريا والمواد الضارة الأخرى. يمنع أو يعالج التهابات الجهاز البولي التناسلي في كلا الجنسين.
2. يعزز البكتين إزالة "القمامة" من الجسم: السموم ، والخبث ، والنويدات المشعة ، والمعادن الثقيلة.
3. بفضل فيتامين P ، إلى جانب البوتاسيوم ، يتحسن إيقاع القلب ، تزداد مرونة الأوعية الدموية. يتم تطهيرها وتوسيعها مما يحسن الدورة الدموية.
4. يحسن زيت الليمون عملية الهضم ، ويزيد الشهية ، مما يجعل الفاكهة مفيدة للأطفال. ينشط العصير المملح عملية التمثيل الغذائي ويحفز فقدان الوزن. يحل مشكلة الإمساك: كوب من الماء الدافئ مع عصير الليمون الطازج على معدة فارغة يحرق الدهون الزائدة.
5. يشفي الفوسفور والكالسيوم تجويف الفم بشكل شامل: الأسنان محمية من التسوس والرواسب ؛ يتم تقوية اللثة ، ومنع التهاب الفم ، وإزالة الرائحة من الفم.
6. ينتج فيتامين سي الكولاجين المسؤول عن مرونة الجلد. تتجدد أنسجة الجسم وتتباطأ الشيخوخة والذبول.
7. يتم تنشيط عمل الدماغ وتحسين الذاكرة.
8. الحفاظ على حدة البصر ، وتقليل مخاطر الإصابة بمشاكل العيون.
9. يتم تطبيع ضغط الدم ، لذلك يشار إلى الفاكهة لمرضى ارتفاع ضغط الدم وارتفاع ضغط الدم.
10. يتم استخدامه كوسيلة للوقاية والعلاج من التهابات الجهاز التنفسي الحادة والأنفلونزا والتهاب اللوزتين.
11. وإليك كيف تكون الليمون مفيدة للصحة العقلية: فهي تزيل الاكتئاب والتهيج والقلق وتحسن النوم.
12. غالبًا ما تستخدم الفاكهة لمنع أو علاج الدوالي.
13. حمض الفوليك ضروري في تكوين الدورة الدموية والجهاز المناعي ، لذا فإن الجير مفيد للحوامل. هذا خلاص للمرأة: يتم تسهيل التسمم ، ولا يتم إثارة الحساسية.

يمنع الجير الأورام ويحافظ على الصحة النفسية والجسدية ويعيدها.

طلب

لقد تكيف الناس مع أغراضهم جميع مكونات الشجرة والفواكه. يتم تقديرهم من قبل متخصصي الطهي وأخصائيي التجميل وأتباع ممارسات الشفاء.

في الطبخ

رائحة رائعة بالإضافة إلى الحموضة مع المرارة جعلت من الجير مكونًا مرغوبًا في معظم الأطباق في جنوب شرق آسيا والشرق الأوسط.
لا يمكن تصور المأكولات العربية والآسيوية بدون هذه الفاكهة ، فهي تستخدم من الأطباق الأولى إلى الحلويات والمشروبات:

• أنواع اللحوم المسببة للمشاكل (الصيد ، لحم الضأن ، الدجاج "القديم") ، يتم نقع الأسماك مسبقًا في عصير طازج أو شرائح الليمون. بعد الخبز ، تصبح عطرة وتذوب في فمك. الفواكه الحمضية الأخرى ، بما في ذلك الليمون ، ليست فعالة. يُسكب العصير أيضًا على الطبق النهائي.
• تستخدم الأوراق والفواكه المجففة كمواد خام للتوابل.
• يقرن الطهاة الآسيويون الفاكهة بالفلفل الأحمر الحار.
• الهنود مخلل أو مخلل فواكه كاملة.
• كوكتيل موهيتو لايم مشهور دائمًا. لا يوجد ما يقال عن "العفريت" ، المصنوع من الحمضيات المجففة.

يتم استخدام لب ثمار الحمضيات من قبل ربات البيوت. يصبح الطعام البسيط المصنوع منزليًا "عطلة":

• هذا هو المكون الرئيسي في ماء مالح الشواء.
• عصير أو لب لب السلطة من الفواكه الحلوة العادية (الكمثرى ،).
• عصير ، نكهة ، نكهة اللب ، كوكتيلات ، سموثي ، آيس كريم. أضف إلى المخبوزات. ومع ذلك ، لا يجب أن تكون متحمسًا ، لأن الثمرة مرة.
• تضاف قشور الفاكهة الجافة إلى الشاي.
• قشر مشرق يزين الطعام والشراب.
• مكعبات الثلج من العصير تذوب في الماء للحصول على "عصير الليمون".