Qaynatilgan kartoshkada qancha kaloriya bor: turli retseptlar uchun kaloriya tarkibi. Qaynatilgan kartoshkada qancha kaloriya bor?
Kartoshkani ishlatmasdan dietangizni tasavvur qilish qiyin. Ushbu mahsulot qaynatiladi va pishiriladi, qovuriladi va pishiriladi, sho'rvalar va asosiy taomlarni tayyorlash uchun ishlatiladi - ro'yxatni davom ettirish mumkin.
Kartoshka idishlari bunday mashhur sevgiga loyiq bo'lish uchun nima qildi? Javob oddiy - ular mazali va tayyorlash uchun ko'p vaqt talab qilmaydi. Har bir uy bekasi barcha holatlar uchun zaxirada bo'lgan kartoshka idishlari uchun o'z retseptlariga ega.
Kartoshkani pishirishning eng oson yo'li qanday? Albatta, qaynatib oling! Sariyog 'va o'tlar yoki qovurilgan piyoz bilan qaynatilgan yangi kartoshka bahorda har bir stolda xush kelibsiz mehmondir. Siz kartoshkani qobig'i bilan yoki qobig'isiz pishirishingiz mumkin.
Terisiz yuz gramm qaynatilgan kartoshkaning kaloriya tarkibi juda past - atigi 86 kkal.
Ildizli sabzavotlarning energiya qiymati ularning "formasida" yanada past - 100 grammda atigi 77 kaloriya bor.
Siz nafaqat mazali, balki sog'lom qaynatilgan kartoshkani ham tayyorlashga imkon beradigan bir nechta oddiy qoidalar mavjud.
- Pishirish uchun yosh kartoshkani qaynoq suvga, eskilarini esa sovuq suvga qo'yish kerak.
- Har qanday turdagi kartoshkani past olovda, yopiq holda pishiring, shunda u bir tekisda pishadi.
- Kartoshkani haddan tashqari pishirish yoki qayta pishirish kerak emas.
- Pishirishdan oldin kartoshkani uzoq vaqt tozalamang.
- Suvda yigirma daqiqadan ko'proq vaqt davomida qolgan kartoshka foydali moddalarning bir qismini suyuqlikka beradi. Xuddi shu sababga ko'ra, kartoshkani oz miqdorda suvda qaynatish kerak.
Yog'li va yog'siz qaynatilgan kartoshka (o'simlik moyi bilan)
Kartoshka pyuresi yana bir sevimli va mashhur taomdir. Uning klassik versiyasi uchta ingredientning mavjudligini talab qiladi:
- kartoshka;
- sariyog ';
- sut.
Ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan 100 gramm pyurening kaloriya tarkibi 133 kkal.
Agar retsept bo'yicha sutni suv bilan almashtirsangiz va sariyog 'o'rniga o'simlik moyidan foydalansangiz, rasm boshqacha bo'ladi:
Pyuresning kaloriya miqdori 100 gramm tayyor taom uchun 121 kkalgacha kamayadi.
Oshqozon yoki ichakda muammosi bo'lganlar uchun suvda kartoshka pyuresi tayyorlab, unga xom tuxum va kungaboqar yog'ini qo'shishingiz mumkin.
Bunday idishning energiya qiymati 100 gramm pyuresi uchun 128 kkal bo'ladi.
Tuzli va tuzsiz qaynatilgan kartoshka
Yosh kartoshkaning energiya qiymati eng past va 100 gramm uchun 66 kkalni tashkil qiladi.
Po‘stlog‘ida qaynatilgan yosh kartoshka tuz qo‘shmasdan iste’mol qilinsa, yurak va qon tomirlari uchun ajoyib ozuqa hisoblanadi.
Seld balig'i bilan kartoshkaning kaloriya tarkibi
Tuzli seld balig'i ham bayramona bayramlarda, ham kundalik kechki ovqatlarda tez-tez mehmon bo'ladi. Buning uchun qaynatilgan kartoshkadan ko'ra yaxshiroq yon piyola tasavvur qilish qiyin. "Janr klassikalari" - qaynatilgan ko'ylagi kartoshka va yashil piyoz bilan seld balig'i.
Selyodka bilan 100 gramm qaynatilgan kartoshkaning energiya qiymati 144 kaloriya.
Qaynatilgan kartoshka va seldning klassik duetiga qaynatilgan lavlagi, sabzi, piyoz va ozgina mayonez qo'shib, biz hammaning sevimli "mo'ynali kiyimlar ostidagi seld balig'i" salatini olamiz.
Uning kaloriya tarkibi 100 gramm mahsulot uchun 193 kkal.
kkal.ru
Foyda va tarkibi
Bekorga bu ildiz sabzavot, oshqozonning to'yish hissidan tashqari, insonga hech qanday foyda keltirmasligi uchun tanqid qilinadi. Birinchidan, kartoshka juda mazali! Har qanday shaklda! Ikkinchidan, u quyidagi foydali moddalarni o'z ichiga oladi:
- minerallar;
- vitaminlar (B, C);
- oqsil;
- aminokislotalar.
Kartoshka haqida butun haqiqat: video
Qanday qilib to'g'ri pishirish kerak?
Kartoshkaning barcha foydali xususiyatlarini yo'q qilmaslik uchun ularni qanday qilib to'g'ri pishirishni o'rganishingiz kerak:
- Pishirishdan oldin mahsulot shunchalik ko'p suv bilan quyiladiki, u faqat barmoq qalinligidan ko'p bo'lmagan ildizlarni qoplaydi. Ko'p miqdorda suyuqlik barcha foydali moddalarni eritadi. Bu ko'ylagi kartoshka uchun ham amal qiladi.
- Qaynatgandan so'ng, pechka ustidagi issiqlikni kamaytirish kerak, shunda mahsulot ozgina qaynatiladi.
- Kartoshka qaynayotganda, suv qaynab ketmasligi uchun idishning qopqog'i biroz ochiq bo'lishi kerak.
- Qopqoq bo'lmasa, ildiz sabzavotini pishirish uchun ko'proq vaqt kerak bo'ladi.
- Peeling so'ng, kartoshka yarim soatdan ortiq suvda bo'lmasligi kerak.
Keling, kaloriyalar haqida gapiraylik
Qaynatilgan kartoshka: kaloriyalarni hisoblash
Qaynatilgan kartoshkada qancha kaloriya bor? Siz hayron qolasiz! 100 gramm mahsulot uchun - 70 kkaldan oshmasligi kerak. Biroq, kaloriyalar soni to'g'ridan-to'g'ri idishni pishirish va xizmat qilish usuliga bog'liq. Misol uchun, smetana, qovurilgan piyoz yoki sariyog 'bilan pishirilgan, ildiz sabzavotlari kaloriya tarkibini sezilarli darajada oshiradi.
Turli yo'llar bilan tayyorlangan 100 gramm mahsulot uchun qaynatilgan kartoshkada qancha kaloriya borligi quyidagi ro'yxatda ko'rsatilgan:
- terida qaynatilgan ("mamlakat uslubi" yoki uning formasida) - 77 kkal;
- qobig'isiz qaynatilgan - 80 kkal;
- sariyog 'bilan qaynatilgan - 127 kkal;
- o'simlik yog'ida qovurilgan piyoz bilan qaynatilgan - 125 kkal;
- issiq sut bilan maydalangan - 97 kkal;
- qaynatilgan, qo'ziqorin bilan ezilgan - 102 kkal.
Cho'chqa yog'i bo'laklari bilan kartoshka pyuresi kaloriyalarda juda yuqori. U 171 kkal ga etadi. Kartoshkali köfte uchun xamirning energiya qiymati qo'shiladi. Pechda pishirilgan kartoshka (ularning kurtkalarida) - 98 kkal.
Kartoshka pyuresi
Yevropa stolidagi eng mashhur taomlardan biri kartoshka pyuresi. Bu gurmeler va haqiqiy ta'mni biluvchilar mamlakati bo'lgan Frantsiyadan keladi. Har birimiz bolalikdan kartoshka pyuresining nozik tuzilishi va mazali xushbo'yligini bilamiz. Bir vaqtning o'zida vazn yo'qotishga harakat qilayotgan ovqatni sevuvchilar uchun katta afzallik shundaki, kartoshka pyuresining energiya qiymati qaynatilgan hamkasbining kaloriya tarkibidan unchalik yuqori emas.
Agar siz ushbu taomni an'anaviy retsept bo'yicha sariyog 'va sut bilan tayyorlasangiz, unda 100 gramm mahsulot uchun 133 kaloriyadan ko'p bo'lmaydi. Kaloriyalarni kamaytirish qo'shimcha komponentlardan birini yo'q qilishni anglatadi, deb taxmin qilish oson. Yoki bir vaqtning o'zida ikkalasini ham qila olasiz!
Mukammal pyuresi: video retsepti
Qovurilgan kartoshka
Faqat kartoshka bilan qovurilgan qovurilgan idishni eslash kerak, va yog'li ovqatlarning xavfi va bunday taomning kaloriya tarkibi haqidagi fikrlar so'nib, pasayishni boshlaydi. Qovurilgan kartoshkada qancha kaloriya borligi uni tayyorlash usuliga va idishning tarkibiy qismlariga bog'liq. Shunday qilib, yog'da pishirilgan ovqat (qovurmalar va chiplar bundan mustasno) cho'chqa yog'ida pishirilgan bir xil idishga qaraganda sezilarli darajada kamroq kaloriyalarga ega.
- o'simlik yog'ida qovurilgan - 204 kkal;
- cho'chqa yog'i bilan qovurilgan kartoshkaning kaloriya tarkibi - 212 kkal;
- McDonald's yoki Kroshki-kartoshkaning fri kartoshkalari va chiplari, tez ovqatlanishni yaxshi ko'radiganlar, juda ko'p kaloriyalarga ega - 316 donadan ortiq!
Oxirgi raqamga qaramay, odamlar bu nosog'lom va yuqori kaloriyali idishlar haqida shunchaki aqldan ozgan. Parhezshunoslar yog'li ovqatlar va chiplar hech qachon sog'lom va targ'ib qilinmasligi haqidagi fikrlarini o'zgartirmaydi. Agar siz sog'lom ovqatlanishni va sog'lig'ingizga g'amxo'rlik qilishni istasangiz, unda qovurilgan kartoshka, frantsuz kartoshkasi va chiplarda qancha kaloriya borligini unutmang va bu ovqatlardan voz keching.
Mikroto'lqinli pechda uy qurilishi chiplari: video
Yangi kartoshka
Olimlar kaloriyalar sabzavotni saqlash jarayonida to'planishini aniqladilar. Shunday qilib, yosh kartoshkadagi 100 gramm mahsulot quyidagilarni o'z ichiga oladi:
- xom - 61 kkal;
- qaynatilgan yoki pishirilgan - 66 kkal;
- sariyog 'va o'tlar bilan idishda - 84 kkal.
Qovurilgan kartoshkaning kaloriya tarkibi, hatto yoshlar ham ancha yuqori! Qaynatilgan yoki pishirilgan kartoshka vazn yo'qotadigan odamning dietasi uchun idish bo'lib xizmat qilishi mumkin, ammo qizarib pishgan ovqatlardan butunlay voz kechish kerak.
Yosh kartoshkani qanday tezda tozalash kerak: video
Kartoshkaning kaloriya jadvali
| Taomning nomi | 100 g uchun kaloriyalar soni (kkal). |
|---|---|
| Qaynatilgan | |
| Uniformada | 77 |
| Peelsiz | 80 |
| Terisiz yosh | 66 |
| Sariyog 'bilanmi | 127 |
| Yog 'va o'tlar bilan yosh | 84 |
| Qovurilgan piyoz bilan | 125 |
| Pyures | |
| Sut bilan | 97 |
| Yog 'va sut bilan | 133 |
| Qovurilgan qo'ziqorinlar bilan | 102 |
| Qovurilgan cho'chqa yog'i bilan | 171 |
| Pishgan | |
| Uniformada | 80 |
| Peelsiz | 77 |
| Mamlakat uslubi | 117 |
| Qovurilgan | |
| O'simlik yog'i bilan | 204 |
| Cho'chqa yog'ida | 212 |
| Tovuq va sabzavotlar bilan qovurilgan | 145 |
| Fri | 312 |
| Kartoshkali idishlar | |
| Kartoshka sho'rva | 40 |
| Kastryulka | 110 |
| Qovurilgan piroglar | 185 |
| Pishirilgan piroglar | 150 |
| Draniki (krep) | 268 |
| Zrazy | 268 |
| Vareniki | 148 |
| Chipslar | |
| "Yotadi" | 510 |
| "Estrella" | 518 |
| "Pringles" | 540 |
| Mikroto'lqinli pechda uy qurilishi | 118 |
| Chaqaloq kartoshka | |
| Dereotu va o'simlik yog'i bilan | 128 |
| Go'sht bilan pishirilgan | 130 |
| Pishloq bilan pishirilgan | 115 |
| Pishloq va sariyog 'bilan pishirilgan | 158 |
| Tovuq graten | 261 |
Shunday qilib, kartoshkaning kaloriya tarkibi hamma o'ylagandek yuqori emas. Ma'lum bo'lishicha, biz uni turli xil soslar va ziravorlar yordamida ko'paytiramiz.
aveslim.ru
Har qanday qaynatilgan taom har doim qovurilgan ovqatdan ko'ra foydalidir. Pishirish mahsulotlarda tanaga zararli moddalarning yuqori konsentratsiyasining shakllanishiga olib kelmaydi. Kartoshka nafaqat nosog'lom oziq-ovqatga aylanmaydi, balki kaloriya tarkibini tabiiyga yaqin, ya'ni 70 dan 80 kilokalorgacha bo'lgan darajada saqlaydi.
Pishirish jarayonida energiya qiymati, albatta, kamayadi, lekin faqat oz miqdorda. Tananing kerakli miqdordagi fosfor, uglevodlar va kaliyni olishi uchun kuniga 300 g qaynatilgan kartoshka iste'mol qilish kifoya.
Kartoshkada qancha kaloriya bor?
Ko'p miqdorda o'simlik yog'ida qovurilgan kartoshka bo'laklari tez ovqatlanish tarmoqlarida juda mashhur va McDonald'sning o'ziga xos taomidir. Qisqichbaqasimon kartoshkani tayyorlashning maxsus usuli sabzavotning kaloriya miqdorini sezilarli darajada oshiradi. 100 gramm kartoshka uchun taxminan 400 kkal mavjud. Bu odamning kunlik kaloriya iste'molining to'rtdan bir qismini qoplaydi.
Qaynatilganidan ko'p marta ko'p, miqdori kartoshkaga yaqin. 100 gramm qovurilgan kartoshkada 327 kkal mavjud. Ildizli sabzavot qovurish orqali qo'shimcha energiya qiymatiga ega bo'ladi. Shuning uchun pishirish vaqtida qancha ko'p yog' qo'shilsa, kaloriya miqdori shunchalik yuqori bo'ladi.
builderbody.ru
Kimyoviy tarkibi va ozuqaviy qiymati
Kartoshka o'simliklarda mavjud bo'lgan aminokislotalarning ko'p qismini, shu jumladan zarur bo'lganlarni ham o'z ichiga oladi. Kundalik qaynatilgan kartoshkani (0,3 kilogramm) iste'mol qilish orqali siz organizmning to'yimli uglevodlar, kaliy va fosforga bo'lgan ehtiyojini qondirasiz. Ildizli sabzavotlar tarkibida PP, A, E, C, B guruhi vitaminlari mavjud. Tolalar va organik kislotalarning tarkibiga e'tibor bering: olma, oksalat va boshqalar.
100 gramm yangi kartoshka ildizida 20 milligramm askorbin kislotasi mavjud. Ammo mahsulotni uzoq muddatli saqlash bilan vitamin C quvvati asta-sekin kamayadi. Bahorga qadar yotgan kartoshka askorbin kislotaning dastlabki tarkibining uchdan bir qismini o'z ichiga oladi.
Endi BJU mazmuni haqida gapiraylik. 100 gramm kartoshka ozgina yog'ni o'z ichiga oladi (0,4 g dan ko'p emas). Protein - 2 grammgacha. Kartoshkada eng ko'p uglevodlar mavjud - 100 g mahsulot uchun 18,1 gramm. Ular kraxmal bilan ifodalanadi. Xom ildiz sabzavotlari hajmining 65% suvdan iborat.
100 grammdagi kartoshkaning kaloriya tarkibi
Kaloriya jadvallari 100 gramm kartoshkaning energiya qiymati 80 kkal ekanligini ko'rsatadi. Ammo siz uni qanday shaklda iste'mol qilsangiz ham, bu ko'rsatkich o'zgarmasligiga ishonish noto'g'ri bo'ladi. Qaynatilgan kartoshka qovurilgan kartoshkadan kamroq kaloriyaga ega va energiya qiymati chiplardan ham past. Sizni mashhur kartoshka mahsulotlarida qancha kaloriya borligini bilishni taklif qilamiz.
Xom kartoshkada
Kartoshkada ko'p miqdorda kraxmal mavjud. Shu sababli, bu ildiz mevasidan taom tayyorlashda yog', tovuq yoki boshqa ko'p kaloriyali ovqatlar qo'shilganligi sababli, mahsulotning energiya qiymati yuqori hisoblanadi. Ammo aslida hamma narsa boshqacha.
Xom kartoshkaning kaloriya tarkibi 100 gramm uchun 80 kkal deb hisoblanadi. Tennis to'pi o'lchamidagi katta kartoshkaning og'irligi 180 gramm. Bunday 1 dona 150 kilokalorgacha bo'ladi. Va 1 ta kichik kartoshka 50 g vaznga ega bo'lishi mumkin.Uning kaloriya tarkibi 40 kkal. Agar siz kartoshkani yog 'qo'shmasdan pishirsangiz, siz sog'lom parhez taomini olasiz. Lekin sabzavot bilan solishtirganda, kartoshkada ko'proq kaloriya bor. Ildiz hosilining ozuqaviy qiymati ildizdagi kraxmal tarkibiga ta'sir qiladi. Uning sig'imi qanchalik baland bo'lsa, kartoshkada shunchalik ko'p kaloriya bor.
Yosh kartoshkaning kaloriya tarkibi 100 gramm uchun 60 kilokal. Farqlar kraxmalning 25% pastligi bilan izohlanadi. Yosh kartoshka etuk kartoshkaga qaraganda ko'proq S vitamini o'z ichiga oladi. Biroq, issiqlik bilan ishlov berish jarayoni askorbin kislotaning 70% ni yo'q qiladi. Xom kartoshka ich qotishi, ko'ngil aynishi va oshqozon yonishi uchun foydali ekanligini unutmang.
Pishirilgan
Odamlar qovurilgan kartoshka kabi mahsulotni ham yaxshi ko'radilar. Undagi kaloriya miqdori 103 kkal deb baholanadi. Ammo kartoshkani faqat qopqoq ostida kam odam qaynatishini hisobga olsak, idishning kaloriya tarkibi qo'shimchalarga bog'liq. Sizga hech bo'lmaganda sous kerak, yoki undan ham yaxshiroq, bir nechta qo'shimcha ingredientlar. 10% krem va qo'ziqorinlar taomning energiya qiymatini eng kam oshiradi (100 gramm uchun 155 kilokaloriyagacha).
Go'sht qovurilgan kartoshkaning kaloriya miqdorini 2 barobardan ko'proq oshiradi. Xun uchun qulay variant - mahsulotni qaymoqsiz, suvda, bir tomchi o'simlik yog'i qo'shilishi bilan qaynatish. Piyoz, maydalangan sabzi, shampignonlardan foydalaning va idishni maydanoz bilan bezang. Tayyor taomning energiya qiymati 72 kilokaloriya bo'ladi.
Qobiqsiz qaynatiladi
Qaynatilgan kartoshkada qancha kaloriya borligini aniqlash vaqti keldi. E'tibor bering, qaynatish kartoshkani tayyorlashning oddiy usuli hisoblanadi. Ushbu shaklda mahsulotning lazzat palitrasi yaxshiroq ochiladi. Eritilgan sariyog 'va tug'ralgan o'tlar bilan xizmat qilgan yosh qaynatilgan kartoshka juda mashhur. Qadimgi ildiz sabzavotlari ularning terisida qaynatiladi. Qaynatilgan kartoshkaning kaloriya tarkibi 86 kkal, yosh kartoshkada kamroq kaloriya bor - 78 kkalgacha.
Qaynatilgan kartoshka universal oziq-ovqat mahsulotidir. Lekin mazali va sog'lom taomni olish uchun siz ba'zi pishirish qoidalariga rioya qilishingiz kerak. Birinchidan, kartoshkani past olovda qaynatish kerak, shuning uchun ildiz sabzavot bir tekisda pishadi. Ikkinchidan, esda tutingki, yosh kartoshka qaynoq suvga, eskilari esa salqin suvga botiriladi. Mahsulotni ortiqcha pishirish yoki uni qayta pishirish tavsiya etilmaydi.
Uniformada
Kartoshkani tozalanmasdan qaynatish mumkin. Pishirishning bu usuli "formada" deb ataladi. Dietologlarning fikriga ko'ra, bu mahsulotning foydasi terisiz qaynatilgan kartoshkadan ko'ra ko'proq. Ko'ylagi kartoshkasining tashqi qatlamida inson tanasi uchun qimmatli mikroelementlarning asosiy qismi (kaliy, magniy va boshqalar) mavjud. Va uning 100 grammida 74 kkal kaloriya bor. Taom tezda tayyorlanadi. Pishirishdan oldin kartoshkani yuving va ularni qozonga yoki panga soling. Past kaloriya miqdori tufayli ko'ylagi kartoshkasi dietalar paytida iste'mol qilish uchun tavsiya etiladi.
Pechda pishirilgan
Pishirilgan mahsulot ham ajoyib ta'mga ega. Terisiz pishirilgan kartoshkaning kaloriya tarkibi 70 kkal, teri bilan - 80 kkal deb baholanadi. Ikkinchi variant foydaliroq. Kartoshka po'stlog'ida yurak mushaklari, qon tomirlarini mustahkamlovchi, tuz konlarini va ortiqcha suyuqlikni tanadan olib tashlaydigan kaliy mavjud. E'tibor bering, qiyma bilan pishirilgan 100 g mahsulotning kaloriya miqdori 160 kilokaloriyaga etadi; qo'ziqorin bilan - 125 kkal.
O'simlik yog'ida / cho'chqa yog'ida qovurilgan
Pishgan qovurilgan kartoshka - bu taomni kim yoqtirmaydi? Och oila a'zolarini boqishning eng oson yo'li - qovurilgan idishda yupqa bo'lak kartoshkani qovurishdir. Odamlarning ta'mi ustuvorliklari farqlanadi: ba'zi odamlar mahsulotni kungaboqar yog'ida qovurishni yaxshi ko'radilar, boshqalari bu maqsadda cho'chqa yog'ini (cho'chqa yog'i) ishlatishni afzal ko'radilar.
Shu tarzda tayyorlangan kartoshkaning kaloriya tarkibi qanday? Ko'p miqdorda kungaboqar yog'ida qovurilgan kartoshka 100 gramm uchun 204 kilokal energiya qiymatiga ega. Cho'chqa yog'ida qovurilgan mahsulotning bir xil miqdori ko'proq kaloriyani o'z ichiga oladi: 212 kkal. Cho'chqa yog'i bilan pishirilgan kartoshka eng yuqori kaloriya tarkibiga ega. Bu 225 kilokaloriya deb baholanadi. Parhezshunoslar qovurilgan kartoshka haqida bir xil fikrda: ularning sog'lom ovqatlanish bilan hech qanday aloqasi yo'q.
Kartoshka pyuresi
Kartoshka pyuresi - bu ildiz sabzavot Amerikadan olib kelinganida Evropada ishlab chiqarila boshlangan birinchi taomlardan biri. Uning retsepti bugungi kungacha o'zgarmadi. 3 ta an'anaviy ingredientlar mavjud: sut, kartoshka va sariyog'. Ushbu ingredientlardan tayyorlangan 100 gramm taomning kaloriya tarkibi 106 kilokaloriyaga etadi.
Tozalangan suvda kamroq kaloriya bor - 88,8 kkal. Bu taom parhez deb hisoblanadi. Agar siz kunlik kaloriya miqdorini kuzatayotgan bo'lsangiz va kilogramm berishga harakat qilsangiz, pyureni sariyog 'bilan aralashtirmang yoki tuz qo'shmang. Biroq, kartoshkani yuqori kaloriyali go'shtli taomlar uchun garnitür sifatida iste'mol qilsangiz, porsiyaning energiya qiymati ortadi.
Frantsuz kartoshkasida
Frantsuz kartoshkasi asosiy taom sifatida iste'mol qilinadi. Tayyorlanishi ko'p vaqt talab qilmaydi: 3-4 daqiqa davomida chiziqlar bilan kesilgan kartoshkani chuqur qovuring. Tayyor mahsulot ketchup bilan xizmat qiladi, bu kartoshkaning ta'mini ta'kidlaydi. Bu taom butun dunyoda tez tayyorlanadigan taomlarda katta talabga ega va Mc'Donalds tarmog'ining o'ziga xos xususiyati hisoblanadi. McDonald's kartoshkasida qancha kaloriya bor?
- Kichik qism - 240 kkal;
- O'rtacha porsiya - 340 kkal;
- Katta qism - 440 kkal.
Uyda tayyorlangan frantsuz kartoshkasi 100 gramm uchun 400 kkal kaloriya tarkibiga ega. Bu kattalar uchun kunlik kaloriya ehtiyojining beshdan bir qismidir. Frantsuz kartoshkasining asosiy afzalligi shundaki, mahsulot sizni tezda to'ldiradi, ochlikni bir necha daqiqada qondiradi. Biroq, u deyarli hech qanday foydali xususiyatlarga ega emas.
Kartoshka chiplarida
Kartoshka chiplarida foydali xususiyatlar yo'q. Ushbu mahsulot dietadan doimiy ravishda chiqarib tashlanishi kerak. Bu yog 'va og'ir uglevodlar aralashmasi, shuningdek, lazzat o'rnini bosuvchi moddalar va bo'yoqlar. Siz supermarketda sotib olishingiz mumkin bo'lgan chiplar endi ingichka to'g'ralgan kartoshkadan foydalanmaydi. Buning o'rniga makkajo'xori yoki bug'doy uni va soya kraxmalidan foydalaniladi. Barcha komponentlar aralashtiriladi, aralash chiplar hosil bo'ladi, keyin past sifatli yog'da qovuriladi.
Chipslarga bo'lgan ishtiyoq qondagi xolesterin miqdorining oshishi (va yurak va qon tomirlari bilan bog'liq jiddiy muammolar), diabet va yurak xuruji xavfining oshishi bilan bog'liq. Ular qovurilgan yog'da saratonga olib keladigan kanserogenlar mavjud. Kraxmal yuqori haroratda qayta ishlanganda hosil bo'ladigan akrilamid saraton ehtimolini oshiradi. Va mahsulotdagi barcha turdagi konservantlar jigarning holatini yomonlashtiradi.
Chipslar foydali bo'lmasligi mumkin, ammo siz ularning zararini kamaytirishga harakat qilishingiz mumkin. Buning uchun ularni o'zingiz tayyorlashingiz kerak. Toza kartoshka tozalanadi, maxsus pichoq bilan kesiladi, moy bilan sepiladi va pishirish varag'i yuzasiga teng ravishda qo'yiladi. Mahsulot to'liq tayyor bo'lgunga qadar yaxshi isitiladigan pechda saqlanadi, undan keyin tuz va / yoki ziravorlar bilan sepiladi. Bunday chiplarning kaloriya tarkibi 100 gramm uchun 520 kkal. Biroq, bunday mahsulotni kamdan-kam iste'mol qilish sanoat mahsulotlaridan farqli o'laroq, sog'likka zarar keltirmaydi.
100 gramm kartoshka idishida qancha kaloriya bor?
Kartoshka birinchi va ikkinchi taomlarni tayyorlash uchun ishlatiladi, salatlar va barcha turdagi gazaklar tarkibiga kiradi va pishirilgan mahsulotlar uchun to'ldirish sifatida ishlatiladi. Oshpazlar ushbu mahsulot uchun minglab foydalanishni topishlari mumkin, ammo biz an'anaviy retseptlar bo'yicha tayyorlangan beshta mashhur taomning kaloriya tarkibini ko'rib chiqamiz:
- Kartoshkali pirog - 208 kkal;
- Kartoshka bilan qovurilgan pirog - 253 kkal;
- Go'shtli qovurilgan kartoshka - 132 kkal;
- Qo'ziqorinli qovurilgan kartoshka - 121 kkal;
- Kartoshka bilan köfte (100 g uchun) - 148 kkal.
Kundalik iste'mol darajasi
Kartoshka yuqori kaloriyali mahsulotdir, ayniqsa qovurilganda yoki sariyog ', sut yoki yonma-ovqatlar kabi qo'shimchalar bilan. Shuning uchun dietologlar kuniga 300 grammgacha mahsulotni haftasiga 4 martadan ko'p bo'lmagan miqdorda iste'mol qilishni maslahat berishadi. Kartoshkani iste'mol qilishning ushbu rejimiga rioya qilish orqali siz organizmning kartoshka tarkibidagi ozuqaviy moddalarga bo'lgan ehtiyojini qondirasiz va ortiqcha kaloriya tufayli kilogramm olmaysiz.
wjone.ru
Pidjak kartoshka, qaynatilgan, tuz bilan terilar vitaminlar va minerallarga boy, masalan: xun tolasi - 16,5%, vitamin B6 - 12%, kaliy - 16,3%, natriy - 19,2%, temir - 33,7%, marganets - 66,9%, mis - 87,8%
- Vitamin B6 markaziy asab tizimida immun reaktsiyasini, inhibisyon va qo'zg'alish jarayonlarini saqlashda, aminokislotalarning o'zgarishida, triptofan, lipidlar va nuklein kislotalarning metabolizmida ishtirok etadi, qizil qon hujayralarining normal shakllanishiga yordam beradi, homosisteinning normal darajasini saqlab turadi. qonda. B6 vitaminining etarli darajada iste'mol qilinmasligi ishtahaning pasayishi, terining holatining buzilishi, homosisteinemiya va anemiya rivojlanishi bilan birga keladi.
- Kaliy suv, kislota va elektrolitlar muvozanatini tartibga solishda ishtirok etadigan, asab impulslarini o'tkazish va bosimni tartibga solish jarayonlarida ishtirok etadigan asosiy hujayra ichidagi iondir.
- Natriy suvni, qon glyukozasini tashishda, elektr nerv signallarini yaratish va uzatishda, mushaklarning qisqarishida ishtirok etadigan asosiy hujayradan tashqari iondir. Natriy etishmovchiligi umumiy zaiflik, apatiya, bosh og'rig'i, gipotenziya, mushaklarning burishishi kabi belgilar bilan ifodalanadi.
- Temir turli funksiyali oqsillarning, jumladan fermentlarning bir qismidir. Elektron va kislorodni tashishda ishtirok etadi, oksidlanish-qaytarilish reaktsiyalarining paydo bo'lishini va peroksidlanishning faollashishini ta'minlaydi. Kam iste'mol qilish gipoxromli anemiyaga, skelet mushaklarining miyoglobin etishmovchiligi atoniyasiga, charchoqning kuchayishiga, miyokardiyopatiyaga va atrofik gastritga olib keladi.
- Marganets suyak va biriktiruvchi to'qimalarning shakllanishida ishtirok etadi, aminokislotalar, uglevodlar, katexolaminlar almashinuvida ishtirok etadigan fermentlarning bir qismidir; xolesterin va nukleotidlar sintezi uchun zarur. Etarlicha iste'mol qilinmasligi sekinroq o'sish, reproduktiv tizimdagi buzilishlar, suyak to'qimalarining mo'rtligining kuchayishi, uglevod va lipidlar almashinuvidagi buzilishlar bilan birga keladi.
- Mis oksidlanish-qaytarilish faolligiga ega bo'lgan va temir almashinuvida ishtirok etadigan fermentlarning bir qismidir, oqsillar va uglevodlarning so'rilishini rag'batlantiradi. Inson tanasining to'qimalarini kislorod bilan ta'minlash jarayonlarida ishtirok etadi. Kamchilik yurak-qon tomir tizimi va skeletning shakllanishidagi buzilishlar va biriktiruvchi to'qima displaziyasining rivojlanishi bilan namoyon bo'ladi.
ko'proq yashirish
Siz "Mening sog'lom parhezim" ilovasida eng foydali ovqatlar bo'yicha to'liq qo'llanmani ko'rishingiz mumkin.
KIMYOVIY TARKIBI VA OZQALIK TAHLILI
Oziqlanish qiymati va kimyoviy tarkibi "Qaynatilgan kartoshka 1-206".
Jadvalda 100 gramm qutulish mumkin bo'lgan qismning ozuqaviy tarkibi (kaloriyalar, oqsillar, yog'lar, uglevodlar, vitaminlar va minerallar) ko'rsatilgan.
| Oziqlantiruvchi | Miqdori | Norm** | 100 g da normaning % | 100 kkalda normaning % | 100% normal |
| Kaloriya tarkibi | 75 kkal | 1684 kkal | 4.5% | 6% | 2245 gr |
| Sincaplar | 2 g | 76 g | 2.6% | 3.5% | 3800 gr |
| Yog'lar | 0,4 g | 56 g | 0.7% | 0.9% | 14000 gr |
| Uglevodlar | 15,8 g | 219 g | 7.2% | 9.6% | 1386 gr |
| Oziqlantiruvchi tola | 1,4 g | 20 g | 7% | 9.3% | 1429 gr |
| Suv | 78,9 g | 2273 gr | 3.5% | 4.7% | 2881 gr |
| Ash | 1,3 g | ~ | |||
| Vitaminlar | |||||
| Vitamin A, RE | 3 mkg | 900 mkg | 0.3% | 0.4% | 30000 gr |
| beta karotin | 0,02 mg | 5 mg | 0.4% | 0.5% | 25000 gr |
| B1 vitamini, tiamin | 0,1 mg | 1,5 mg | 6.7% | 8.9% | 1500 gr |
| B2 vitamini, riboflavin | 0,06 mg | 1,8 mg | 3.3% | 4.4% | 3000 gr |
| B4 vitamini, xolin | 13,2 mg | 500 mg | 2.6% | 3.5% | 3788 gr |
| Vitamin B5, pantotenik | 0,509 mg | 5 mg | 10.2% | 13.6% | 982 gr |
| B6 vitamini, piridoksin | 0,269 mg | 2 mg | 13.5% | 18% | 743 gr |
| Vitamin B9, folatlar | 9 mkg | 400 mkg | 2.3% | 3.1% | 4444 gr |
| S vitamini, askorbin kislotasi | 14,5 mg | 90 mg | 16.1% | 21.5% | 621 gr |
| E vitamini, alfa tokoferol, TE | 0,1 mg | 15 mg | 0.7% | 0.9% | 15000 gr |
| K vitamini, filoxinon | 2,1 mkg | 120 mkg | 1.8% | 2.4% | 5714 gr |
| Vitamin RR, NE | 1,5 mg | 20 mg | 7.5% | 10% | 1333 gr |
| Niatsin | 1,1 mg | ~ | |||
| Makronutrientlar | |||||
| Kaliy, K | 499 mg | 2500 mg | 20% | 26.7% | 501 g |
| Kaltsiy, Ca | 12 mg | 1000 mg | 1.2% | 1.6% | 8333 gr |
| Magniy, Mg | 22 mg | 400 mg | 5.5% | 7.3% | 1818 yil |
| Natriy, Na | 95 mg | 1300 mg | 7.3% | 9.7% | 1368 gr |
| Sera, S | 17,1 mg | 1000 mg | 1.7% | 2.3% | 5848 gr |
| Fosfor, Ph | 54 mg | 800 mg | 6.8% | 9.1% | 1481 gr |
| Mikroelementlar | |||||
| Temir, Fe | 0,8 mg | 18 mg | 4.4% | 5.9% | 2250 gr |
| Marganets, Mn | 0,14 mg | 2 mg | 7% | 9.3% | 1429 gr |
| Mis, Cu | 167 mkg | 1000 mkg | 16.7% | 22.3% | 599 gr |
| Selen, Se | 0,3 mkg | 55 mkg | 0.5% | 0.7% | 18333 gr |
| Rux, Zn | 0,27 mg | 12 mg | 2.3% | 3.1% | 4444 gr |
| Hazm qilinadigan uglevodlar | |||||
| Kraxmal va dekstrinlar | 14,9 g | ~ | |||
| Mono- va disaxaridlar (qandlar) | 0,9 g | maksimal 100 g | |||
| To'yingan yog'li kislotalar | |||||
| To'yingan yog'li kislotalar | 0,1 g | maksimal 18,7 g | |||
| Ko'p to'yinmagan yog'li kislotalar | |||||
| Omega-3 yog 'kislotalari | 0,01 g | 0,9 dan 3,7 g gacha | 1.1% | 1.5% | |
| Omega-6 yog 'kislotalari | 0,032 g | 4,7 dan 16,8 g gacha | 0.7% | 0.9% |
Energiya qiymati Qaynatilgan kartoshka 1-206 75 kkal.
Asosiy manba: Skurixin I.M. va boshqalar.Oziq-ovqat mahsulotlarining kimyoviy tarkibi. .
** Ushbu jadval kattalar uchun vitamin va minerallarning o'rtacha darajasini ko'rsatadi. Agar siz jinsingiz, yoshingiz va boshqa omillarni hisobga olgan holda normalarni bilmoqchi bo'lsangiz, unda "Mening sog'lom parhezim" ilovasidan foydalaning.
Mahsulot kalkulyatori
Oziqlanish qiymati
Xizmat hajmi (g)
OZOQ VA BALANSI
Aksariyat oziq-ovqatlar vitaminlar va minerallarning to'liq spektrini o'z ichiga olmaydi. Shuning uchun organizmning vitamin va minerallarga bo'lgan ehtiyojini qondirish uchun turli xil ovqatlar iste'mol qilish muhimdir.
Mahsulotning kaloriya tahlili
BZHUNING KALORİYADAGI ulushi
Oqsillar, yog'lar va uglevodlar nisbati:
Proteinlar, yog'lar va uglevodlarning kaloriya tarkibiga qo'shgan hissasini bilib, mahsulot yoki parhezning sog'lom ovqatlanish standartlariga yoki ma'lum bir parhez talablariga qanchalik mos kelishini tushunishingiz mumkin. Misol uchun, AQSh va Rossiya Sog'liqni saqlash departamentlari kaloriyalarning 10-12 foizini oqsillardan, 30 foizini yog'lardan va 58-60 foizini uglevodlardan olishni tavsiya qiladi. Atkins dietasi kam uglevod iste'mol qilishni tavsiya qiladi, ammo boshqa dietalar kam yog'li iste'mol qilishga qaratilgan.
Qabul qilinganidan ko'ra ko'proq energiya sarflansa, tana yog 'zaxiralarini ishlata boshlaydi va tana vazni kamayadi.
Oziq-ovqat kundaligingizni hozir roʻyxatdan oʻtmasdan toʻldirishga harakat qiling.
Mashg'ulot uchun qo'shimcha kaloriya sarfini bilib oling va yangilangan tavsiyalarni mutlaqo bepul oling.
MAQSADGA ERISHISH SANA
PO 1-206 PAYLANGAN KARTOSHKANI FOYDALI XUSUSIYATLARI
Energiya qiymati yoki kaloriya tarkibi- bu ovqat hazm qilish jarayonida inson tanasida oziq-ovqatdan chiqarilgan energiya miqdori. Mahsulotning energiya qiymati 100 gramm uchun kilokaloriya (kkal) yoki kilojoul (kJ) bilan o'lchanadi. mahsulot. Oziq-ovqatning energiya qiymatini o'lchash uchun ishlatiladigan kilokaloriya ham oziq-ovqat kaloriyasi deb ataladi, shuning uchun kaloriya miqdori (kilo) kaloriyalarda bildirilganda, kilogramm prefiksi ko'pincha o'tkazib yuboriladi. Rossiya mahsulotlari uchun energiya qiymatining batafsil jadvallarini ko'rishingiz mumkin.
Oziqlanish qiymati- mahsulotdagi uglevodlar, yog'lar va oqsillarning tarkibi.
Oziq-ovqat mahsulotining ozuqaviy qiymati- oziq-ovqat mahsuloti xususiyatlari majmui, ularning mavjudligi insonning zarur moddalar va energiyaga bo'lgan fiziologik ehtiyojlarini qondiradi.
Vitaminlar, inson va ko'pchilik umurtqali hayvonlarning ratsionida oz miqdorda zarur bo'lgan organik moddalar. Vitamin sintezi odatda hayvonlar tomonidan emas, balki o'simliklar tomonidan amalga oshiriladi. Insonning vitaminlarga bo'lgan kunlik ehtiyoji bir necha milligramm yoki mikrogrammni tashkil qiladi. Noorganik moddalardan farqli o'laroq, vitaminlar kuchli issiqlik bilan yo'q qilinadi. Ko'pgina vitaminlar beqaror va pishirish yoki oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash jarayonida "yo'qoladi".
Qaynatilgan kartoshka Tana uchun foydali moddalarga juda boy. 100 gramm qaynatilgan kartoshkada taxminan 80 kaloriya bor; 15 g uglevodlar; 1,5 g protein va faqat 0,1 g yog'. Proteinlar o'simliklarda mavjud bo'lgan aminokislotalarning katta qismini o'z ichiga oladi.
Vitaminlarga kelsak, kartoshkada taxminan 10 mkg foliy kislotasi mavjud; 2 mkg filolichon; 7,5 mg S vitamini; 1,5 mg vitamin PP va 13 mg xolin. Ammo shuni ta'kidlash joizki, kartoshka saqlanganda, S vitamini miqdori vaqt o'tishi bilan kamayadi, shuning uchun ularni pishirgandan keyin bir kun ichida iste'mol qilish yaxshidir.
Kartoshkaning aminokislotalari organizm tomonidan juda samarali so'riladi va uning o'zi minerallarga boyligi tufayli tanani gidroksidi qiladi.
U 328 mg kaliyni o'z ichiga oladi; 167 mis; 40 mg fosfor; 20 mg magniy; 8 mg kaltsiy; 5 mg natriy; 0,31 temir; 0,27 sink; 0,14 mg marganets va 0,3 mkg selen.
Shunisi e'tiborga loyiqki, ko'pchilik vitaminlar va mikroelementlar to'g'ridan-to'g'ri kartoshka terisi ostida joylashgan. Bunga asoslanib, siz kartoshkani ehtiyotkorlik bilan va nozik bir qatlamda tozalashingiz kerak. Sabzavot tozalagichdan foydalanish tavsiya etiladi.
Qaynatilgan kartoshkaning foydali xususiyatlari
Qaynatilgan kartoshkada juda ko'p antioksidantlar mavjud. Bu shuni ko'rsatadiki, kartoshkani iste'mol qilish shish paydo bo'lishi va qarish jarayonini sezilarli darajada oldini oladi. Shuningdek, u qon tomirlarining devorlarini himoya qiladi. Ko'pincha qaynatilgan kartoshka past kislotali yaralar, gastrit va yurak kasalliklari uchun ishlatiladi.
Kartoshka surunkali buyrak etishmovchiligidan aziyat chekadigan odamlar uchun foydalidir. Kalorifikator sifatida ajoyib ishlaydi, chunki u kaliy tufayli tanadan suvni mukammal darajada olib tashlaydi. Aytgancha, kartoshka barcha oziq-ovqatlar orasida kaliyning eng katta manbai hisoblanadi. Shu bilan birga, uning tarkibidagi kraxmal sklerozga qarshi ta'sirga ega: qon zardobida va jigarda xolesterin miqdorini kamaytiradi.
Zararga kelsak, umuman yo'q. Zarar faqat kartoshka idishiga past sifatli, yog'li qo'shilishi mumkin. Yoki kartoshkaning o‘zi sifatsiz yoki uzoq vaqt saqlangan va unib chiqqan. Yaxshi, yosh va yangi kartoshka tanaga zarar etkazishi mumkin emas.
ARVE xatosi:
Qaynatilgan kartoshkada qancha kaloriya bor?
Kartoshka eng yuqori kaloriyali sabzavot (100 gramm uchun 80 kkal). Ammo shunga qaramay, kartoshka yaxshi raqamga to'sqinlik qilmaydi. Yagona savol - tayyorlash usuli. U deyarli o'simlik yog'larini o'z ichiga olmaydi. Bu shuni ko'rsatadiki, u odamni semirtirmaydi, balki faqat to'yinganlik tuyg'usini keltirib chiqaradi. Shuning uchun qaynatilgan kartoshka noyob past kaloriyali taom va nozik figurani saqlashda yordamchi hisoblanadi.
Siz shunchaki eslashingiz kerak Juda uzoq vaqt saqlangan kartoshka yangidan ko'ra ko'proq kaloriyani o'z ichiga oladi. Bu sabzavotning kraxmalni to'plash xususiyati tufayli sodir bo'ladi.
Diyet paytida kartoshka pyuresi
Kartoshkaning o'zida deyarli yog' yo'q, shuning uchun parhez davomida har qanday pyure qaynatilgan kartoshkani iste'mol qilish mumkin. Bitta savol - uni nima bilan ishlatish kerak. Albatta, ko'p miqdorda sariyog ', kolbasa va boshqa yog'li ovqatlar bilan birgalikda parhez davomida pyuresi iste'mol qilish tavsiya etilmaydi.
Bunday holda, bu raqamga zarar etkazadigan pyurening o'zi emas, balki bu komponentlar. Pyuresni eng kam yog'li sabzavot yoki baliq bilan birlashtirish yaxshidir. Bundan tashqari, pyureni oz miqdorda zaytun yoki kungaboqar yog'i bilan suyultirishingiz mumkin.
Albatta, agar siz turli xil kartoshka pyuresini xohlasangiz, unda siz hamma narsani bir tomonlama qabul qilmasligingiz kerak. Sizning raqamingizga zarar bermasdan, bu taomni tayyorlashning ko'plab usullari mavjud.. Qovurilgan pomidor va krem pishloq ba'zan pyuresi qo'shiladi (O'rta er dengizi oshxonasiga ko'ra). Yoki vasabi sousi bilan tatib ko'ring (yapon oshxonasi).
Bundan tashqari, qaynatilgan selderey va yalpiz, limon qobig'i bilan yashil no'xat, qaynatilgan lavlagi, pishirilgan olma, adaçayı, timyan, issiq va shirin bolgar qalampiri, xantal va muskat yong'og'i qo'shishingiz mumkin. Shunday qilib, siz dietangizni sinab ko'rishingiz va diversifikatsiya qilishingiz mumkin. Siz faqat eng kam yog'li va kaloriyali ovqatlarni tanlashingiz kerak.
Qaynatilgan kartoshkaning past kaloriya miqdori vazn yo'qotishga qanday yordam beradi?
Ko'pchilik vazn yo'qotish uchun oz miqdorda ovqat iste'mol qilish kerak deb o'ylashadi va vazn asta-sekin kamayishni boshlaydi. Ehtimol, lekin bu mutlaqo to'g'ri emas. Darhaqiqat, vazn yo'qotish uchun siz tana vaznini oshirish yoki ushlab turish uchun shaxsiy kaloriya chegarangizdan kamroq kaloriya miqdorini iste'mol qilishingiz kerak.
Masalan, tanangizning standart chegarasi kuniga 1000 kaloriya. Va agar siz kuniga 1100 kaloriya iste'mol qilsangiz, asta-sekin ma'lum miqdorda kilogramm olishni boshlaysiz. Xo'sh, agar siz 900 kkal iste'mol qilsangiz, unda bir oz vazn yo'qola boshlaydi. So'z bilan aytganda, bu juda oddiy eshitiladi.
Qiyinchilik sizning shaxsiy kaloriya chegarangizni aniqlashdir va bu har bir kishi uchun individualdir: kimdir 1000, kimdir 1500 va hokazo.
Qaynatilgan kartoshkaga kelsak, bu juda to'yimli mahsulot, lekin ayni paytda u juda kam kaloriya miqdoriga ega, bu sizning shaxsiy kunlik kaloriya miqdoridan oshmaslik imkonini beradi. Bu hiyla: shuning uchun kartoshka sizning figurangizga g'amxo'rlik qilish uchun juda samarali mahsulotdir. Hatto turli xil maxsus kartoshka dietalari ham mavjud.
1-sonli parhez varianti. U bir kunga mo'ljallangan, ammo agar siz dietani yoqtirsangiz va tanangiz tomonidan yaxshi muhosaba qilingan bo'lsangiz, u yana to'rt kunga uzaytirilishi mumkin.
Ertalab yog'ning eng kam foizi bilan bir stakan sut iching. Tushlik uchun oz miqdorda tuz qo'shilishi bilan suvda pishirilgan kartoshka pyuresining bir qismini iste'mol qiling. Kechki ovqat salatdan iborat (qaynatilgan kartoshka, tovuq tuxumi, bir chimdik maydalangan qalampir, o'simlik moyi va sirka). Ratsionning maksimal davomiyligi 5 kun. 25-30 kundan keyin unga qaytish tavsiya etiladi.
2-sonli parhez varianti. Birinchidan, kartoshka kun davomida ovqatlanish uchun tayyorlanadi, vazni bir kilogrammdan oshmaydi. Keyinchalik, u ikki qavatli qozonda pishiriladi (po'stlog'ini tozalash kerak emas, qobig'i bilan va tuzsiz pishiring). Tayyorlangandan so'ng, mahsulot kun davomida iste'mol qilinadigan besh porsiyaga bo'linadi.
Siz o'tlar yoki o'simlik yog'i qo'shilishi bilan kartoshka eyishingiz mumkin. Agar bu etarli bo'lmasa, unda nonushta uchun 1 dona donli non yeyishingiz mumkin. Tushlikdan oldin siz sabzi, karam yoki bodringni ham iste'mol qilishingiz mumkin. Shunisi e'tiborga loyiqki, bunday parhez to'rt kundan ortiq davom etmasligi kerak - bu muhim.
3-sonli parhez varianti. Bu parhez juda murakkab, shuning uchun undan oldin bir necha marta o'ylab ko'rish va uni ishlatish imkoniyati va uning jarayonida iste'mol qilinadigan kartoshka miqdori haqida ovqatlanish mutaxassisi bilan maslahatlashish tavsiya etiladi. Kartoshka ikkinchi parhez variantida bo'lgani kabi ishlatiladi.
Ammo o'tkir ochlik tuyg'usini boshdan kechirmaslik uchun kun davomida ozgina yog'siz go'sht / qaynatilgan tovuq tuxumi / tvorog / kam yog'li pishloq (100 g) / qovurilgan sabzi va pomidor (200 g) iste'mol qilinadi. Sizning tanlovingiz. Ratsion bir haftadan oshmasligi kerak.
Keyingi safar siz faqat ikki oydan keyin o'tirishingiz kerak.
Qaynatilgan kartoshkani qanday tayyorlash mumkin?
Kartoshka ildizlarida vitaminlarni saqlab qolish uchun siz to'g'ri issiqlik bilan ishlov berishingiz kerak. Pishirish paytida kartoshkani qaynoq suvga solib qo'yish kerak. Kartoshkani tayyorlashning eng foydali usuli - folga yordamida pechda isitish (faqat kartoshkaning kaloriya miqdori yuqori bo'ladi).
Kartoshkani tayyorlash tezligi ularning hajmiga bog'liq. Kartoshka qanchalik katta bo'lsa, ular uzoqroq pishiriladi va aksincha. Shunga ko'ra, uni kichikroq kesish yaxshidir.
Tozalashda uni sovuq suv bilan idishga solib qo'yish yaxshidir. Va keyin sovuq suvni to'kib tashlang va qaynoq suvga quying. Kartoshka ustida 1 santimetrdan ortiq suv bo'lmasligi muhimdir. Shundan so'ng, pan qopqoq bilan yopiladi va olovga qo'yiladi. Pishirish paytida kartoshkani pichoq bilan teshish orqali tayyorlikni tekshirishni unutmang.
Agar u tayyor bo'lsa, pichoq osongina sabzavotga kiradi.. Keyinchalik, suv drenajlanadi. Mahsulotning o'zi sovutiladi.
Shunisi e'tiborga loyiqki, pishirish paytida siz suvga arpabodiyon, sholg'om, kolrabi, parsnips yoki ismaloq qo'shishingiz mumkin. Taxminan bir daqiqa davomida pishirishning eng oxirida ismaloq qo'shilishi kerak. Bularning barchasi faqat taomning afzalliklarini oshiradi, uni yanada mazali qiladi va dietani diversifikatsiya qiladi.
ARVE xatosi: id va provayder qisqa kodlari atributlari eski qisqa kodlar uchun majburiydir. Faqat url kerak bo'lgan yangi qisqa kodlarga o'tish tavsiya etiladi
Endi men ortiqcha vazndan tashvishlanmayman!
Bu ta'sirga bir necha oy ichida, dietalarsiz yoki mashaqqatli mashg'ulotlarsiz va eng muhimi, ta'sir saqlanib qolgan holda erishish mumkin! Hamma narsani o'zgartirish vaqti keldi!!! Yilning eng yaxshi vazn yo'qotish kompleksi!
Qaynatilgan kartoshka Tana uchun foydali moddalarga juda boy. 100 gramm qaynatilgan kartoshkada taxminan 80 kaloriya bor; 15 g uglevodlar; 1,5 g protein va faqat 0,1 g yog'. Proteinlar o'simliklarda mavjud bo'lgan aminokislotalarning katta qismini o'z ichiga oladi.
Vitaminlarga kelsak, kartoshkada taxminan 10 mkg foliy kislotasi mavjud; 2 mkg filolichon; 7,5 mg S vitamini; 1,5 mg vitamin PP va 13 mg xolin. Ammo shuni ta'kidlash joizki, kartoshka saqlanganda, S vitamini miqdori vaqt o'tishi bilan kamayadi, shuning uchun ularni pishirgandan keyin bir kun ichida iste'mol qilish yaxshidir.
Kartoshkaning aminokislotalari organizm tomonidan juda samarali so'riladi va uning o'zi minerallarga boyligi tufayli tanani gidroksidi qiladi.
U 328 mg kaliyni o'z ichiga oladi; 167 mis; 40 mg fosfor; 20 mg magniy; 8 mg kaltsiy; 5 mg natriy; 0,31 temir; 0,27 sink; 0,14 mg marganets va 0,3 mkg selen.
Shunisi e'tiborga loyiqki, ko'pchilik vitaminlar va mikroelementlar to'g'ridan-to'g'ri kartoshka terisi ostida joylashgan. Bunga asoslanib, siz kartoshkani ehtiyotkorlik bilan va nozik bir qatlamda tozalashingiz kerak. Sabzavot tozalagichdan foydalanish tavsiya etiladi.
Qaynatilgan kartoshkaning foydali xususiyatlari
Qaynatilgan kartoshkada juda ko'p antioksidantlar mavjud. Bu shuni ko'rsatadiki, kartoshkani iste'mol qilish shish paydo bo'lishi va qarish jarayonini sezilarli darajada oldini oladi. Shuningdek, u qon tomirlarining devorlarini himoya qiladi. Ko'pincha qaynatilgan kartoshka past kislotali yaralar, gastrit va yurak kasalliklari uchun ishlatiladi.
Kartoshka surunkali buyrak etishmovchiligidan aziyat chekadigan odamlar uchun foydalidir. Kalorifikator sifatida ajoyib ishlaydi, chunki u kaliy tufayli tanadan suvni mukammal darajada olib tashlaydi. Aytgancha, kartoshka barcha oziq-ovqatlar orasida kaliyning eng katta manbai hisoblanadi. Shu bilan birga, uning tarkibidagi kraxmal sklerozga qarshi ta'sirga ega: qon zardobida va jigarda xolesterin miqdorini kamaytiradi.
Zararga kelsak, umuman yo'q. Zarar faqat kartoshka idishiga past sifatli, yog'li qo'shilishi mumkin. Yoki kartoshkaning o‘zi sifatsiz yoki uzoq vaqt saqlangan va unib chiqqan. Yaxshi, yosh va yangi kartoshka tanaga zarar etkazishi mumkin emas.
ARVE xatosi:
Qaynatilgan kartoshkada qancha kaloriya bor?
Kartoshka eng yuqori kaloriyali sabzavot (100 gramm uchun 80 kkal). Ammo shunga qaramay, kartoshka yaxshi raqamga to'sqinlik qilmaydi. Yagona savol - tayyorlash usuli. U deyarli o'simlik yog'larini o'z ichiga olmaydi. Bu shuni ko'rsatadiki, u odamni semirtirmaydi, balki faqat to'yinganlik tuyg'usini keltirib chiqaradi. Shuning uchun qaynatilgan kartoshka noyob past kaloriyali taom va nozik figurani saqlashda yordamchi hisoblanadi.
Siz shunchaki eslashingiz kerak Juda uzoq vaqt saqlangan kartoshka yangidan ko'ra ko'proq kaloriyani o'z ichiga oladi. Bu sabzavotning kraxmalni to'plash xususiyati tufayli sodir bo'ladi.
Diyet paytida kartoshka pyuresi
Kartoshkaning o'zida deyarli yog' yo'q, shuning uchun parhez davomida har qanday pyure qaynatilgan kartoshkani iste'mol qilish mumkin. Bitta savol - uni nima bilan ishlatish kerak. Albatta, ko'p miqdorda sariyog ', kolbasa va boshqa yog'li ovqatlar bilan birgalikda parhez davomida pyuresi iste'mol qilish tavsiya etilmaydi.
Bunday holda, bu raqamga zarar etkazadigan pyurening o'zi emas, balki bu komponentlar. Pyuresni eng kam yog'li sabzavot yoki baliq bilan birlashtirish yaxshidir. Bundan tashqari, pyureni oz miqdorda zaytun yoki kungaboqar yog'i bilan suyultirishingiz mumkin.
Albatta, agar siz turli xil kartoshka pyuresini xohlasangiz, unda siz hamma narsani bir tomonlama qabul qilmasligingiz kerak. Sizning raqamingizga zarar bermasdan, bu taomni tayyorlashning ko'plab usullari mavjud.. Qovurilgan pomidor va krem pishloq ba'zan pyuresi qo'shiladi (O'rta er dengizi oshxonasiga ko'ra). Yoki vasabi sousi bilan tatib ko'ring (yapon oshxonasi).
Bundan tashqari, qaynatilgan selderey va yalpiz, limon qobig'i bilan yashil no'xat, qaynatilgan lavlagi, pishirilgan olma, adaçayı, timyan, issiq va shirin bolgar qalampiri, xantal va muskat yong'og'i qo'shishingiz mumkin. Shunday qilib, siz dietangizni sinab ko'rishingiz va diversifikatsiya qilishingiz mumkin. Siz faqat eng kam yog'li va kaloriyali ovqatlarni tanlashingiz kerak.
Qaynatilgan kartoshkaning past kaloriya miqdori vazn yo'qotishga qanday yordam beradi?
Ko'pchilik vazn yo'qotish uchun oz miqdorda ovqat iste'mol qilish kerak deb o'ylashadi va vazn asta-sekin kamayishni boshlaydi. Ehtimol, lekin bu mutlaqo to'g'ri emas. Darhaqiqat, vazn yo'qotish uchun siz tana vaznini oshirish yoki ushlab turish uchun shaxsiy kaloriya chegarangizdan kamroq kaloriya miqdorini iste'mol qilishingiz kerak.
Masalan, tanangizning standart chegarasi kuniga 1000 kaloriya. Va agar siz kuniga 1100 kaloriya iste'mol qilsangiz, asta-sekin ma'lum miqdorda kilogramm olishni boshlaysiz. Xo'sh, agar siz 900 kkal iste'mol qilsangiz, unda bir oz vazn yo'qola boshlaydi. So'z bilan aytganda, bu juda oddiy eshitiladi.
Qiyinchilik sizning shaxsiy kaloriya chegarangizni aniqlashdir va bu har bir kishi uchun individualdir: kimdir 1000, kimdir 1500 va hokazo.
Qaynatilgan kartoshkaga kelsak, bu juda to'yimli mahsulot, lekin ayni paytda u juda kam kaloriya miqdoriga ega, bu sizning shaxsiy kunlik kaloriya miqdoridan oshmaslik imkonini beradi. Bu hiyla: shuning uchun kartoshka sizning figurangizga g'amxo'rlik qilish uchun juda samarali mahsulotdir. Hatto turli xil maxsus kartoshka dietalari ham mavjud.
1-sonli parhez varianti. U bir kunga mo'ljallangan, ammo agar siz dietani yoqtirsangiz va tanangiz tomonidan yaxshi muhosaba qilingan bo'lsangiz, u yana to'rt kunga uzaytirilishi mumkin.
Ertalab yog'ning eng kam foizi bilan bir stakan sut iching. Tushlik uchun oz miqdorda tuz qo'shilishi bilan suvda pishirilgan kartoshka pyuresining bir qismini iste'mol qiling. Kechki ovqat salatdan iborat (qaynatilgan kartoshka, tovuq tuxumi, bir chimdik maydalangan qalampir, o'simlik moyi va sirka). Ratsionning maksimal davomiyligi 5 kun. 25-30 kundan keyin unga qaytish tavsiya etiladi.
2-sonli parhez varianti. Birinchidan, kartoshka kun davomida ovqatlanish uchun tayyorlanadi, vazni bir kilogrammdan oshmaydi. Keyinchalik, u ikki qavatli qozonda pishiriladi (po'stlog'ini tozalash kerak emas, qobig'i bilan va tuzsiz pishiring). Tayyorlangandan so'ng, mahsulot kun davomida iste'mol qilinadigan besh porsiyaga bo'linadi.
Siz o'tlar yoki o'simlik yog'i qo'shilishi bilan kartoshka eyishingiz mumkin. Agar bu etarli bo'lmasa, unda nonushta uchun 1 dona donli non yeyishingiz mumkin. Tushlikdan oldin siz sabzi, karam yoki bodringni ham iste'mol qilishingiz mumkin. Shunisi e'tiborga loyiqki, bunday parhez to'rt kundan ortiq davom etmasligi kerak - bu muhim.
3-sonli parhez varianti. Bu parhez juda murakkab, shuning uchun undan oldin bir necha marta o'ylab ko'rish va uni ishlatish imkoniyati va uning jarayonida iste'mol qilinadigan kartoshka miqdori haqida ovqatlanish mutaxassisi bilan maslahatlashish tavsiya etiladi. Kartoshka ikkinchi parhez variantida bo'lgani kabi ishlatiladi.
Ammo o'tkir ochlik tuyg'usini boshdan kechirmaslik uchun kun davomida ozgina yog'siz go'sht / qaynatilgan tovuq tuxumi / tvorog / kam yog'li pishloq (100 g) / qovurilgan sabzi va pomidor (200 g) iste'mol qilinadi. Sizning tanlovingiz. Ratsion bir haftadan oshmasligi kerak.
Keyingi safar siz faqat ikki oydan keyin o'tirishingiz kerak.
Qaynatilgan kartoshkani qanday tayyorlash mumkin?
Kartoshka ildizlarida vitaminlarni saqlab qolish uchun siz to'g'ri issiqlik bilan ishlov berishingiz kerak. Pishirish paytida kartoshkani qaynoq suvga solib qo'yish kerak. Kartoshkani tayyorlashning eng foydali usuli - folga yordamida pechda isitish (faqat kartoshkaning kaloriya miqdori yuqori bo'ladi).
Kartoshkani tayyorlash tezligi ularning hajmiga bog'liq. Kartoshka qanchalik katta bo'lsa, ular uzoqroq pishiriladi va aksincha. Shunga ko'ra, uni kichikroq kesish yaxshidir.
Tozalashda uni sovuq suv bilan idishga solib qo'yish yaxshidir. Va keyin sovuq suvni to'kib tashlang va qaynoq suvga quying. Kartoshka ustida 1 santimetrdan ortiq suv bo'lmasligi muhimdir. Shundan so'ng, pan qopqoq bilan yopiladi va olovga qo'yiladi. Pishirish paytida kartoshkani pichoq bilan teshish orqali tayyorlikni tekshirishni unutmang.
Agar u tayyor bo'lsa, pichoq osongina sabzavotga kiradi.. Keyinchalik, suv drenajlanadi. Mahsulotning o'zi sovutiladi.
Shunisi e'tiborga loyiqki, pishirish paytida siz suvga arpabodiyon, sholg'om, kolrabi, parsnips yoki ismaloq qo'shishingiz mumkin. Taxminan bir daqiqa davomida pishirishning eng oxirida ismaloq qo'shilishi kerak. Bularning barchasi faqat taomning afzalliklarini oshiradi, uni yanada mazali qiladi va dietani diversifikatsiya qiladi.
ARVE xatosi: id va provayder qisqa kodlari atributlari eski qisqa kodlar uchun majburiydir. Faqat url kerak bo'lgan yangi qisqa kodlarga o'tish tavsiya etiladi
Endi men ortiqcha vazndan tashvishlanmayman!
Bu ta'sirga bir necha oy ichida, dietalarsiz yoki mashaqqatli mashg'ulotlarsiz va eng muhimi, ta'sir saqlanib qolgan holda erishish mumkin! Hamma narsani o'zgartirish vaqti keldi!!! Yilning eng yaxshi vazn yo'qotish kompleksi!
Biz kartoshkaga shunchalik o'rganib qolganmizki, bu sabzavotsiz dietamizni tasavvur qilish qiyin. Bu to'yimli, to'yimli, sog'lom va juda mazali. Kartoshkada deyarli yog' yo'q, ular tarkibida 2% ga yaqin oqsillar, oz miqdorda tolalar, suv (xom kartoshka hajmining taxminan 2/3 qismi), organik kislotalar va taxminan 16-17% uglevodlar, asosan kraxmal mavjud. Ushbu mahsulot uzoq vaqt davomida ochlikni qondiradi va Kartoshkaning kraxmal bilan ta'minlangan kaloriya tarkibi tufayli u qimmatli energiya manbai hisoblanadi.. Afsuski, kaloriya tarkibi tufayli kartoshkani turli xil parhezlar paytida yoki semirib ketgan bo'lsangiz, iste'mol qilishga ruxsat etilmaydi, ammo bu sabzavot organizmga kerak bo'lgan juda ko'p foydali moddalarni o'z ichiga oladi.
Kartoshka tarkibida PP vitamini, A vitamini, beta-karotin, E va C vitaminlari mavjud bo'lib, ular organizmga yoshlik va go'zallikni saqlashga, saraton hujayralarining paydo bo'lishining oldini olishga, qon tomirlarini davolashga va qon tarkibini yaxshilashga, shuningdek immunitetni oshirishga va immunitetni yaxshilashga imkon beradi. terining, tirnoqlarning va sochlarning holati. Bundan tashqari, kartoshkada miya va asab tizimining faoliyatini yaxshilaydigan, charchoqni kamaytiradigan, stressga chidamliligi va ish faoliyatini oshiradigan, kayfiyat va uyquni yaxshilaydigan B vitaminlari mavjud. H vitamini (biotin) chidamlilikni oshiradi va soch va tirnoqlarning holatini yaxshilaydi.
Kartoshka tarkibida kaltsiy, magniy, natriy, kaliy, fosfor, oltingugurt, xlor, rux, temir, mis, yod, selen, marganets, ftor, xrom va boshqa ko'plab mineral elementlar mavjud. Ularga rahmat, kartoshka:
- qon tarkibini yaxshilaydi va qon tomirlarining devorlarini mustahkamlaydi;
- qalqonsimon bez faoliyatini yaxshilaydi;
- suyak to'qimasini va tish emalini mustahkamlaydi;
- tanadagi hujayra sintezi jarayonlarini yaxshilaydi;
- miya faoliyatini rag'batlantiradi;
- immunitet tizimini va tanadagi regeneratsiya jarayonlarini faollashtiradi;
- tanadan tuzni olib tashlaydi va shishishni engillashtiradi;
- yurakni mustahkamlaydi va uning faoliyatini yaxshilaydi;
- mushaklar faoliyatini yaxshilaydi;
- tanadagi suv-tuz almashinuvini normallashtiradi;
- qarishni sekinlashtiradi;
- barcha ichki organlarning ishiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi.
Kartoshkada qancha kaloriya bor?
Yuqori kraxmalli tarkib tufayli, shuningdek, pishirish jarayonida biz ko'pincha ularga sariyog 'va boshqa yog'larni qo'shamiz, kartoshka yuqori kaloriya hisoblanadi. Aslida, xom kartoshkaning kaloriya miqdori kichik - 100 g uchun taxminan 77 kkal.Agar siz uni yog'siz pishirsangiz, bu mazali va foydali parhez taomidir. Biroq, boshqa sabzavotlar bilan solishtirganda, albatta, kartoshkaning kaloriya miqdori yuqori ko'rinadi.
Kartoshkada qancha kaloriya borligiga ildiz mevalaridagi kraxmal miqdori ta'sir qiladi. Kraxmal qancha ko'p bo'lsa, kartoshkaning kaloriya miqdori shunchalik yuqori bo'ladi. Yosh kartoshkada kraxmal etuklarga qaraganda 20-30% kamroq bo'ladi, shuning uchun yosh kartoshkaning kaloriya miqdori past bo'ladi. Bundan tashqari, u etuk sabzavotga qaraganda ko'proq S vitamini o'z ichiga oladi, lekin, afsuski, u issiqlik bilan ishlov berish jarayonida yo'q qilinadi. Yosh kartoshkaning kaloriya tarkibi 100 g uchun taxminan 60-65 kkal.
Pishirilgan kartoshkaning kaloriya tarkibi
Qobiqsiz pishirilgan kartoshkaning kaloriya tarkibi 70 kkal. Teri bilan pishirilgan kartoshka 80 kkalni o'z ichiga oladi. Bundan tashqari, bu kartoshka qobig'i tarkibida kaliyning asosiy miqdori mavjud bo'lib, u yurakni, mushaklarni mustahkamlaydi va tanadan ortiqcha tuz va suvni olib tashlaydi.
Qiyma bilan pishirilgan kartoshkaning kaloriya miqdori 140-180 kkal; qo'ziqorin bilan - 130 kkal. Tuxum va qaymoq bilan pishirilgan kartoshkada kamroq kaloriya bor- 100 g uchun taxminan 120 kkal.
Kartoshka pyuresining kaloriya tarkibi
Kartoshka pyuresini tayyorlashning turli xil usullari mavjud.
Kartoshka pyuresining kaloriya tarkibi sut, qaymoq, sariyog 'kabi ingredientlardan ta'sirlanadi. Ushbu qo'shimcha mahsulotlarsiz pishirilgan kartoshka pyuresi 100 g uchun faqat 63 kkalni o'z ichiga oladi.Agar idishda sut mavjud bo'lsa, kaloriya miqdori biroz yuqoriroq - taxminan 90 kkal. Yog 'qo'shilgan suvda pishirilgan kartoshka pyuresi 100 g uchun 120 kkalni o'z ichiga oladi.Agar sariyog' o'rniga oz miqdorda o'simlik yog'idan foydalansangiz, kartoshka pyuresining kaloriya miqdori 80-85 kkal bo'ladi. Ushbu taomning eng yuqori kaloriya miqdori, agar u ham sut, ham sariyog 'bo'lsa, 100 g uchun 150 kkal.
Qaynatilgan kartoshkaning kaloriya tarkibi
Ko'ylagi ichida qaynatilgan kartoshka 100 g ga 85 kkalni o'z ichiga oladi.Pishiriqsiz qaynatilgan kartoshkaning kaloriya miqdori 100 g uchun taxminan 66 kkal.Suvda qaynatilgan yoki bug'langan yosh kartoshkaning kaloriya tarkibi etuklardan deyarli farq qilmaydi. Sariyog 'bilan qaynatilgan kartoshkaning kaloriya tarkibi 100 g uchun taxminan 110-120 kkal.
Qovurilgan kartoshkaning kaloriya tarkibi
Yog'da qovurilgan kartoshka har qanday dietada taqiqlangan, bu ajablanarli emas - axir, bu taomni tayyorlashda yog'da kanserogen moddalar hosil bo'ladi va qovurilgan kartoshkaning kaloriya miqdori juda yuqori. Yog 'tarkibiga qarab 100 g ga 150 kkaldan (1 kg kartoshkaga 4-5 osh qoshiq yog' qo'shib) 350 kkalgacha (ko'proq yog' qo'shib, hayvon yog'i, cho'chqa yog'i va boshqalarni qo'llash orqali) o'zgaradi. Qo'ziqorinli qovurilgan kartoshkaning kaloriya tarkibi 100 g uchun taxminan 200 kkal, go'sht bilan - 100 g uchun 250-280 kkal va cho'chqa yog'i bilan - 350 kkalgacha va undan ham yuqori.
Frantsuz kartoshkasi qovurilgan kartoshkaning ayniqsa zararli turi hisoblanadi. Frantsuz kartoshkasining kaloriya tarkibi 100 g uchun 400-500 kkal.
pohudeem.net
Kimyoviy tarkibi va ozuqaviy qiymati
Kartoshka o'simliklarda mavjud bo'lgan aminokislotalarning ko'p qismini, shu jumladan zarur bo'lganlarni ham o'z ichiga oladi. Kundalik qaynatilgan kartoshkani (0,3 kilogramm) iste'mol qilish orqali siz organizmning to'yimli uglevodlar, kaliy va fosforga bo'lgan ehtiyojini qondirasiz. Ildizli sabzavotlar tarkibida PP, A, E, C, B guruhi vitaminlari mavjud. Tolalar va organik kislotalarning tarkibiga e'tibor bering: olma, oksalat va boshqalar.
100 gramm yangi kartoshka ildizida 20 milligramm askorbin kislotasi mavjud. Ammo mahsulotni uzoq muddatli saqlash bilan vitamin C quvvati asta-sekin kamayadi. Bahorga qadar yotgan kartoshka askorbin kislotaning dastlabki tarkibining uchdan bir qismini o'z ichiga oladi.
Endi BJU mazmuni haqida gapiraylik. 100 gramm kartoshka ozgina yog'ni o'z ichiga oladi (0,4 g dan ko'p emas). Protein - 2 grammgacha. Kartoshkada eng ko'p uglevodlar mavjud - 100 g mahsulot uchun 18,1 gramm. Ular kraxmal bilan ifodalanadi. Xom ildiz sabzavotlari hajmining 65% suvdan iborat.
100 grammdagi kartoshkaning kaloriya tarkibi
Kaloriya jadvallari 100 gramm kartoshkaning energiya qiymati 80 kkal ekanligini ko'rsatadi. Ammo siz uni qanday shaklda iste'mol qilsangiz ham, bu ko'rsatkich o'zgarmasligiga ishonish noto'g'ri bo'ladi. Qaynatilgan kartoshka qovurilgan kartoshkadan kamroq kaloriyaga ega va energiya qiymati chiplardan ham past. Sizni mashhur kartoshka mahsulotlarida qancha kaloriya borligini bilishni taklif qilamiz.
Xom kartoshkada
Kartoshkada ko'p miqdorda kraxmal mavjud. Shu sababli, bu ildiz mevasidan taom tayyorlashda yog', tovuq yoki boshqa ko'p kaloriyali ovqatlar qo'shilganligi sababli, mahsulotning energiya qiymati yuqori hisoblanadi. Ammo aslida hamma narsa boshqacha.
Xom kartoshkaning kaloriya tarkibi 100 gramm uchun 80 kkal deb hisoblanadi. Tennis to'pi o'lchamidagi katta kartoshkaning og'irligi 180 gramm. Bunday 1 dona 150 kilokalorgacha bo'ladi. Va 1 ta kichik kartoshka 50 g vaznga ega bo'lishi mumkin.Uning kaloriya tarkibi 40 kkal. Agar siz kartoshkani yog 'qo'shmasdan pishirsangiz, siz sog'lom parhez taomini olasiz. Lekin sabzavot bilan solishtirganda, kartoshkada ko'proq kaloriya bor. Ildiz hosilining ozuqaviy qiymati ildizdagi kraxmal tarkibiga ta'sir qiladi. Uning sig'imi qanchalik baland bo'lsa, kartoshkada shunchalik ko'p kaloriya bor.
Yosh kartoshkaning kaloriya tarkibi 100 gramm uchun 60 kilokal. Farqlar kraxmalning 25% pastligi bilan izohlanadi. Yosh kartoshka etuk kartoshkaga qaraganda ko'proq S vitamini o'z ichiga oladi. Biroq, issiqlik bilan ishlov berish jarayoni askorbin kislotaning 70% ni yo'q qiladi. Xom kartoshka ich qotishi, ko'ngil aynishi va oshqozon yonishi uchun foydali ekanligini unutmang.
Pishirilgan
Odamlar qovurilgan kartoshka kabi mahsulotni ham yaxshi ko'radilar. Undagi kaloriya miqdori 103 kkal deb baholanadi. Ammo kartoshkani faqat qopqoq ostida kam odam qaynatishini hisobga olsak, idishning kaloriya tarkibi qo'shimchalarga bog'liq. Sizga hech bo'lmaganda sous kerak, yoki undan ham yaxshiroq, bir nechta qo'shimcha ingredientlar. 10% krem va qo'ziqorinlar taomning energiya qiymatini eng kam oshiradi (100 gramm uchun 155 kilokaloriyagacha).
Go'sht qovurilgan kartoshkaning kaloriya miqdorini 2 barobardan ko'proq oshiradi. Xun uchun qulay variant - mahsulotni qaymoqsiz, suvda, bir tomchi o'simlik yog'i qo'shilishi bilan qaynatish. Piyoz, maydalangan sabzi, shampignonlardan foydalaning va idishni maydanoz bilan bezang. Tayyor taomning energiya qiymati 72 kilokaloriya bo'ladi.
Qobiqsiz qaynatiladi
Qaynatilgan kartoshkada qancha kaloriya borligini aniqlash vaqti keldi. E'tibor bering, qaynatish kartoshkani tayyorlashning oddiy usuli hisoblanadi. Ushbu shaklda mahsulotning lazzat palitrasi yaxshiroq ochiladi. Eritilgan sariyog 'va tug'ralgan o'tlar bilan xizmat qilgan yosh qaynatilgan kartoshka juda mashhur. Qadimgi ildiz sabzavotlari ularning terisida qaynatiladi. Qaynatilgan kartoshkaning kaloriya tarkibi 86 kkal, yosh kartoshkada kamroq kaloriya bor - 78 kkalgacha.
Qaynatilgan kartoshka universal oziq-ovqat mahsulotidir. Lekin mazali va sog'lom taomni olish uchun siz ba'zi pishirish qoidalariga rioya qilishingiz kerak. Birinchidan, kartoshkani past olovda qaynatish kerak, shuning uchun ildiz sabzavot bir tekisda pishadi. Ikkinchidan, esda tutingki, yosh kartoshka qaynoq suvga, eskilari esa salqin suvga botiriladi. Mahsulotni ortiqcha pishirish yoki uni qayta pishirish tavsiya etilmaydi.
Uniformada
Kartoshkani tozalanmasdan qaynatish mumkin. Pishirishning bu usuli "formada" deb ataladi. Dietologlarning fikriga ko'ra, bu mahsulotning foydasi terisiz qaynatilgan kartoshkadan ko'ra ko'proq. Ko'ylagi kartoshkasining tashqi qatlamida inson tanasi uchun qimmatli mikroelementlarning asosiy qismi (kaliy, magniy va boshqalar) mavjud. Va uning 100 grammida 74 kkal kaloriya bor. Taom tezda tayyorlanadi. Pishirishdan oldin kartoshkani yuving va ularni qozonga yoki panga soling. Past kaloriya miqdori tufayli ko'ylagi kartoshkasi dietalar paytida iste'mol qilish uchun tavsiya etiladi.
Pechda pishirilgan
Pishirilgan mahsulot ham ajoyib ta'mga ega. Terisiz pishirilgan kartoshkaning kaloriya tarkibi 70 kkal, teri bilan - 80 kkal deb baholanadi. Ikkinchi variant foydaliroq. Kartoshka po'stlog'ida yurak mushaklari, qon tomirlarini mustahkamlovchi, tuz konlarini va ortiqcha suyuqlikni tanadan olib tashlaydigan kaliy mavjud. E'tibor bering, qiyma bilan pishirilgan 100 g mahsulotning kaloriya miqdori 160 kilokaloriyaga etadi; qo'ziqorin bilan - 125 kkal.
O'simlik yog'ida / cho'chqa yog'ida qovurilgan
Pishgan qovurilgan kartoshka - bu taomni kim yoqtirmaydi? Och oila a'zolarini boqishning eng oson yo'li - qovurilgan idishda yupqa bo'lak kartoshkani qovurishdir. Odamlarning ta'mi ustuvorliklari farqlanadi: ba'zi odamlar mahsulotni kungaboqar yog'ida qovurishni yaxshi ko'radilar, boshqalari bu maqsadda cho'chqa yog'ini (cho'chqa yog'i) ishlatishni afzal ko'radilar.
Shu tarzda tayyorlangan kartoshkaning kaloriya tarkibi qanday? Ko'p miqdorda kungaboqar yog'ida qovurilgan kartoshka 100 gramm uchun 204 kilokal energiya qiymatiga ega. Cho'chqa yog'ida qovurilgan mahsulotning bir xil miqdori ko'proq kaloriyani o'z ichiga oladi: 212 kkal. Cho'chqa yog'i bilan pishirilgan kartoshka eng yuqori kaloriya tarkibiga ega. Bu 225 kilokaloriya deb baholanadi. Parhezshunoslar qovurilgan kartoshka haqida bir xil fikrda: ularning sog'lom ovqatlanish bilan hech qanday aloqasi yo'q.
Kartoshka pyuresi
Kartoshka pyuresi - bu ildiz sabzavot Amerikadan olib kelinganida Evropada ishlab chiqarila boshlangan birinchi taomlardan biri. Uning retsepti bugungi kungacha o'zgarmadi. 3 ta an'anaviy ingredientlar mavjud: sut, kartoshka va sariyog'. Ushbu ingredientlardan tayyorlangan 100 gramm taomning kaloriya tarkibi 106 kilokaloriyaga etadi.
Tozalangan suvda kamroq kaloriya bor - 88,8 kkal. Bu taom parhez deb hisoblanadi. Agar siz kunlik kaloriya miqdorini kuzatayotgan bo'lsangiz va kilogramm berishga harakat qilsangiz, pyureni sariyog 'bilan aralashtirmang yoki tuz qo'shmang. Biroq, kartoshkani yuqori kaloriyali go'shtli taomlar uchun garnitür sifatida iste'mol qilsangiz, porsiyaning energiya qiymati ortadi.
Frantsuz kartoshkasida
Frantsuz kartoshkasi asosiy taom sifatida iste'mol qilinadi. Tayyorlanishi ko'p vaqt talab qilmaydi: 3-4 daqiqa davomida chiziqlar bilan kesilgan kartoshkani chuqur qovuring. Tayyor mahsulot ketchup bilan xizmat qiladi, bu kartoshkaning ta'mini ta'kidlaydi. Bu taom butun dunyoda tez tayyorlanadigan taomlarda katta talabga ega va Mc'Donalds tarmog'ining o'ziga xos xususiyati hisoblanadi. McDonald's kartoshkasida qancha kaloriya bor?
- Kichik qism - 240 kkal;
- O'rtacha porsiya - 340 kkal;
- Katta qism - 440 kkal.
Uyda tayyorlangan frantsuz kartoshkasi 100 gramm uchun 400 kkal kaloriya tarkibiga ega. Bu kattalar uchun kunlik kaloriya ehtiyojining beshdan bir qismidir. Frantsuz kartoshkasining asosiy afzalligi shundaki, mahsulot sizni tezda to'ldiradi, ochlikni bir necha daqiqada qondiradi. Biroq, u deyarli hech qanday foydali xususiyatlarga ega emas.
Kartoshka chiplarida
Kartoshka chiplarida foydali xususiyatlar yo'q. Ushbu mahsulot dietadan doimiy ravishda chiqarib tashlanishi kerak. Bu yog 'va og'ir uglevodlar aralashmasi, shuningdek, lazzat o'rnini bosuvchi moddalar va bo'yoqlar. Siz supermarketda sotib olishingiz mumkin bo'lgan chiplar endi ingichka to'g'ralgan kartoshkadan foydalanmaydi. Buning o'rniga makkajo'xori yoki bug'doy uni va soya kraxmalidan foydalaniladi. Barcha komponentlar aralashtiriladi, aralash chiplar hosil bo'ladi, keyin past sifatli yog'da qovuriladi.
Chipslarga bo'lgan ishtiyoq qondagi xolesterin miqdorining oshishi (va yurak va qon tomirlari bilan bog'liq jiddiy muammolar), diabet va yurak xuruji xavfining oshishi bilan bog'liq. Ular qovurilgan yog'da saratonga olib keladigan kanserogenlar mavjud. Kraxmal yuqori haroratda qayta ishlanganda hosil bo'ladigan akrilamid saraton ehtimolini oshiradi. Va mahsulotdagi barcha turdagi konservantlar jigarning holatini yomonlashtiradi.
Chipslar foydali bo'lmasligi mumkin, ammo siz ularning zararini kamaytirishga harakat qilishingiz mumkin. Buning uchun ularni o'zingiz tayyorlashingiz kerak. Toza kartoshka tozalanadi, maxsus pichoq bilan kesiladi, moy bilan sepiladi va pishirish varag'i yuzasiga teng ravishda qo'yiladi. Mahsulot to'liq tayyor bo'lgunga qadar yaxshi isitiladigan pechda saqlanadi, undan keyin tuz va / yoki ziravorlar bilan sepiladi. Bunday chiplarning kaloriya tarkibi 100 gramm uchun 520 kkal. Biroq, bunday mahsulotni kamdan-kam iste'mol qilish sanoat mahsulotlaridan farqli o'laroq, sog'likka zarar keltirmaydi.
100 gramm kartoshka idishida qancha kaloriya bor?
Kartoshka birinchi va ikkinchi taomlarni tayyorlash uchun ishlatiladi, salatlar va barcha turdagi gazaklar tarkibiga kiradi va pishirilgan mahsulotlar uchun to'ldirish sifatida ishlatiladi. Oshpazlar ushbu mahsulot uchun minglab foydalanishni topishlari mumkin, ammo biz an'anaviy retseptlar bo'yicha tayyorlangan beshta mashhur taomning kaloriya tarkibini ko'rib chiqamiz:
- Kartoshkali pirog - 208 kkal;
- Kartoshka bilan qovurilgan pirog - 253 kkal;
- Go'shtli qovurilgan kartoshka - 132 kkal;
- Qo'ziqorinli qovurilgan kartoshka - 121 kkal;
- Kartoshka bilan köfte (100 g uchun) - 148 kkal.
Kundalik iste'mol darajasi
Kartoshka yuqori kaloriyali mahsulotdir, ayniqsa qovurilganda yoki sariyog ', sut yoki yonma-ovqatlar kabi qo'shimchalar bilan. Shuning uchun dietologlar kuniga 300 grammgacha mahsulotni haftasiga 4 martadan ko'p bo'lmagan miqdorda iste'mol qilishni maslahat berishadi. Kartoshkani iste'mol qilishning ushbu rejimiga rioya qilish orqali siz organizmning kartoshka tarkibidagi ozuqaviy moddalarga bo'lgan ehtiyojini qondirasiz va ortiqcha kaloriya tufayli kilogramm olmaysiz.
wjone.ru
100 gramm suvda qaynatilgan kartoshkaning kaloriya tarkibi
100 gramm qaynatilgan kartoshkaning kaloriya tarkibi 81 kkal. Idishning 100 grammlik porsiyasida:
- 1,9 g protein;
- 0,5 g yog ';
- 16,8 g uglevodlar.
Issiqlik bilan ishlov berishga qaramay, qaynatilgan kartoshka ozuqa moddalarining ko'p qismini saqlaydi. Mahsulot B, A, E, K, C vitaminlari, kaltsiy, fosfor, magniy, marganets, molibden, natriy, mis minerallari bilan to'yingan.
100 gramm uchun qaynatilgan ko'ylagi kartoshkasining kaloriya tarkibi
100 gramm uchun qaynatilgan ko'ylagi kartoshkasining kaloriya tarkibi 79 kkal. 100 g idishda:
- 2,2 g protein;
- 0,3 g yog ';
- 18,2 g uglevodlar.
Qaynatilgan ko'ylagi kartoshkasini tayyorlash bosqichlari:
- 1 kg kartoshkani yaxshilab yuvib tashlang, suv bilan panga quying;
- kartoshka bilan suvga 2 g tuz qo'shing;
- Sabzavotni yarim soat qaynatib oling.
100 gramm boshiga yosh qaynatilgan kartoshkaning kaloriya tarkibi
100 gramm uchun qaynatilgan yangi kartoshkaning kaloriya tarkibi 62 kkal. 100 g qaynatilgan sabzavotda:
- 2,3 g protein;
- 0,5 g yog ';
- 12,3 g uglevodlar.
Yosh kartoshka juda ko'p foydali xususiyatlarga ega. Qaynatilgan mahsulot aniq antioksidant ta'siri bilan ajralib turadi, qon tomirlari devorlarini mustahkamlashga yordam beradi, tanadagi suv-tuz balansini normallantiradi va oshqozon va ichak kasalliklarining oldini olish uchun foydalidir.
100 gramm uchun sariyog 'bilan qaynatilgan kartoshkaning kaloriya tarkibi
100 gramm uchun sariyog 'bilan qaynatilgan kartoshkaning kaloriya tarkibi 118 kkal. 100 g idishda:
- 1,9 g protein;
- 4,1 g yog ';
- 15,2 g uglevodlar.
Sariyog 'bilan qaynatilgan kartoshkani tayyorlash bosqichlari:
- 1 kg kartoshka tozalanadi va sho'r suvda qaynatiladi;
- qaynatilgan kartoshkaga 20 g sariyog ', 20 g arpabodiyon va 20 g maydanoz qo'shing;
- Idishni issiq qilib xizmat qiling.
Qaynatilgan kartoshkaning foydalari
Qaynatilgan kartoshkaning quyidagi afzalliklari isbotlangan:
- qaynatilgan kartoshka immunitet tizimini mustahkamlash uchun foydali bo'lgan S vitaminiga boy;
- Kartoshka tarkibidagi kaliy tufayli bu mahsulot aniq diuretik ta'sirga ega. Sabzavotning bu xususiyati yurak, qon tomirlari va buyraklarning ko'plab kasalliklarini davolashda faol qo'llaniladi;
- Qon bosimini pasaytirish uchun qaynatilgan kartoshkadan tayyorlangan qaynatma foydalidir;
- qaynatilgan kartoshka asosidagi kompresslar ko'karishlarni davolash va shishishni bartaraf etish uchun ishlatiladi;
- Siz hammangiz kartoshkaning mo''jizaviy inhalatsiyasini bilasiz. Ularning yordami bilan nazofarenkdagi yallig'lanish va yo'tal tezda yo'q qilinadi;
- Qaynatilgan sabzavotlardan tayyorlangan niqoblar juda mashhur. Bunday niqobni tayyorlash uchun maydalangan qaynatilgan kartoshka sarig'i, bir choy qoshiq asal va 1 choy qoshiq zaytun moyi bilan aralashtiriladi.
goodprivychki.ru
Kartoshka yoki kartoshka, eng mashhur va keng tarqalgan sabzavot uyda qulay deb nomlanadi, bu oilaning ko'p yillik otsu o'simlikining ildiz hosilidir. Solanaceae. Kartoshka etishtirishda eng injiq sabzavot emas, shuning uchun deyarli barcha bog'bonlar ularni o'z uchastkalarida (kalorizator) etishtirishga harakat qilishadi. Yosh qaynatilgan "o'zimizning" kartoshkaning ta'mini boshqa hech narsa bilan aralashtirib bo'lmaydi, bu juda o'ziga xos zavq va quvonch.
Qaynatilgan kartoshkaning kaloriya tarkibi
Qaynatilgan kartoshkaning kaloriya tarkibi 100 gramm mahsulot uchun 82 kkal.
Qaynatilgan kartoshkaning tarkibi va foydali xususiyatlari
Qaynatilgan kartoshka kraxmalga asoslangan, ammo ular yangi sabzavotlar tarkibidagi ozuqa moddalari va vitaminlarning muhim qismini saqlaydi. Mahsulotning kimyoviy tarkibi: xolin, A, B1, B2, B5, B6, C, E, K vitaminlari, niatsin, foliy kislotasi, shuningdek, inson tanasi uchun zarur bo'lgan minerallar: kaliy, kaltsiy, magniy, temir, yod, kobalt, marganets, mis, molibden, selen, ftor, rux, natriy va fosfor. Qaynatilgan kartoshka tarkibida antioksidantlar mavjud bo'lib, ular qarish jarayoni va shish paydo bo'lishining oldini oladi, qon tomirlari devorlarini xolesterin plitalari shakllanishidan himoya qiladi. Qaynatilgan kartoshka past kislotalilik bilan bog'liq oshqozon kasalliklaridan aziyat chekadiganlar uchun dorivor oziq-ovqat mahsulotidir. Qaynatilgan kartoshkaning engil diuretik xususiyati ma'lum.
Yangi qaynatilgan kartoshka shamollash uchun xalq davosi bo'lib, qaynatilgan kartoshkani inhalatsiyalash burun oqishi va yo'talga qarshi kurashning byudjetga qulay va samarali vositasidir. Bronxial sohaga qo'yilgan kurtkalaridagi issiq qaynatilgan kartoshkadan tayyorlangan yassi non ajoyib kompress bo'lib xizmat qiladi, bronxit belgilarini isitadi va davolaydi.
Qaynatilgan kartoshkaning zarari
Kartoshka qobig'i zararli solaninni o'z ichiga oladi, bu noqulaylik va kamdan-kam hollarda tananing kuchli zaharlanishiga olib kelishi mumkin. Shuni esda tutish kerakki, solanin eski po'stlog'ida to'planadi, ayniqsa novdalar allaqachon paydo bo'lgan yoki yorug'lik ta'sirida rangi yashil rangga o'zgargan bo'lsa. Zaharlanish belgilariga bosh og'rig'i, ko'ngil aynishi va qayt qilish, oshqozon buzilishi kiradi.
Kartoshkani qanday pishirish kerak
Kartoshkani qaynatishdan ko'ra osonroq nima bo'lishi mumkin? Biroq, har bir oilada qaynatilgan kartoshka boshqacha ko'rinadi va o'ziga xos ta'mga ega. Ba'zilar kartoshkani to'liq ildiz mevalarni ekmoqchi qaynatadilar, boshqalari ularni yarmiga bo'lishadi (va uzunligi bo'ylab yoki ko'ndalang variantlari mavjud), chorak yoki tasodifiy bo'laklarga bo'linadi. Kartoshkani poʻstida (poʻstida) yoki tozalangan holda, ustiga qaynoq suv quyib yoki sovuq suvga botirib qaynatishingiz mumkin.
www.calorizator.ru
Qaynatilgan kartoshkaning kaloriya tarkibi
Kartoshkaning kaloriya tarkibi naviga, ildiz yoshiga va pishirish usuliga bog'liq. 100 gramm qaynatilgan kartoshka (bu bitta o'rta ildizning og'irligi) quyidagilarni o'z ichiga oladi:
- yosh ildizlarda - 61-66 kkal;
- teridagi eski ildiz mevalaridagi (ularning kiyimida) - 76-78 kkal.
- eski tozalangan ildizlarda - 78-80 kkal.
Albatta, siz faqat kartoshka bilan qoniqmaysiz. Sariyog 'yoki o'simlik yog'i, smetana va cho'chqa yog'i ko'pincha sous uchun asos sifatida ishlatiladi.
Har xil soslar bilan 100 gramm qaynatilgan kartoshkaning kaloriya tarkibi:
- cho'chqa yog'i bilan (qarsillab) - 171 kkal;
- sariyog 'bilan eski kartoshka - 136 kkal;
- sariyog 'va arpabodiyonli yosh kartoshka - 84-90 kkal;
- o'simlik yog'ida ezilgan sarimsoq bilan - 120-124 kkal;
- o'simlik yog'ida qovurilgan qo'ziqorin va piyoz bilan - 102 kkal;
- sariyog'siz sutli pyuresi - 97 kkal;
- o'simlik moyi bilan suvda pyuresi - 121 kkal;
- sut va sariyog 'bilan pyuresi - 133 kkal;
- o'simlik yog'i va xom tuxum bilan suv pyuresi - 128 kkal.
Inson tanasi yog'larsiz yashay olmaydi. Ularning salbiy ta'sirini kamaytirish uchun ko'p miqdorda yangi sabzavot va o'tlarni iste'mol qilish tavsiya etiladi - arpabodiyon, ismaloq, piyoz, karam. Ular juda ko'p kremniyni o'z ichiga oladi va organizmdagi yog'larni parchalash jarayonini tezlashtiradi.
Qovurilgan va pishirilgan kartoshkaning kaloriya tarkibi
Tandirda yoki ko'mirda qobig'i bilan pishirilgan 100 gramm kartoshkaning kaloriya miqdori 80-90 kkal. Ushbu mahsulot kaliyga juda boy.
Qovurilgan kartoshka universal garnitür yoki mustaqil taom bo'lishi mumkin. 100 gramm pishirilgan kartoshkaning kaloriya tarkibi:
- tovuq va sariyog 'bilan - 140 kkal;
- yog'siz cho'chqa go'shti va o'simlik yog'i bilan - 133 kkal;
- smetana bilan - 117 kkal.
Pishirish usulini tanlayotganda, o'simlik moyi bilan pishirilgan kartoshka eng foydali ekanligini yodda tutish kerak. Birinchi (sovuq) presslangan yog'larni ishlatish tavsiya etiladi: zaytun yoki uzum yadrosi yog'i. Ularning qaynash nuqtasi kungaboqarnikidan ancha yuqori. Shuning uchun, yog'da mavjud bo'lgan foydali moddalarning ko'pchiligi tayyor idishda saqlanadi: kremniy, B va E vitaminlari.
Qovurilgan kartoshkaga sabzi, piyoz va sarimsoq qo'shish tavsiya etiladi. Bir-biriga mos keladigan ziravorlar orasida: qora qalampir, zanjabil, dafna yaprog'i, rayhon, suneli hops. Ular ovqat hazm qilish va metabolizmga foydali ta'sir ko'rsatadi va issiqlik ta'siriga ega.
Qovurilgan kartoshkaning kaloriya tarkibi
Qovurilgan kartoshka nihoyatda mazali, lekin ular qanchalik to'ldiradi! Uni "zararsizlantirish" uchun sizga kamida bir soat jismoniy mashqlar yoki hech bo'lmaganda tez yurish kerak bo'ladi. 100 gramm qovurilgan kartoshkaning kaloriya tarkibi:
- o'simlik yog'i bilan - 203 kkal;
- cho'chqa cho'chqa yog'i bo'yicha (kraklar) - 212 kkal;
- eritilgan cho'chqa yog'i bo'yicha - 224 kkal;
- Frantsuz kartoshkasi - 305 kkal (McDonald'sda - 500 kkalgacha, kaloriya tarkibi bo'laklarning chuqur fritözda bo'lgan vaqtiga bog'liq).
Ko'rib turganingizdek, 100 gramm qovurilgan kartoshkani kaloriya miqdori bo'yicha 200-300 gramm qaynatilgan yoki qovurilgan kartoshka bilan solishtirish mumkin.
Oziq-ovqatlarning kaloriya tarkibini hisobga olish kerakmi?
19-asrning 30-yillarida Prussiya qiroli Frederik Uilyam III armiyani boqish uchun qancha oziq-ovqat kerakligini grammgacha aniqlashga qaror qildi. Turli xil ovqatlarning kaloriya miqdorini aniqlash uchun olimlar ularni maxsus pechda yoqib yuborishdi.
Biroq, inson tanasi har qanday o'choqqa qaraganda ancha murakkab. Mavjud kaloriya nazariyasi ko'plab faktlar bilan rad etiladi. Shunday qilib, ma'lumki, sog'lom, jismoniy faol erkakning hayotiy funktsiyalarini saqlab qolish uchun kuniga 2200-2400 kkal talab qilinadi. Ammo badaviylar haftalar davomida sahroda sayr qilib, kuniga uchta xurmo yeyishlari mumkin. Ratsioni kuniga 1200 kkal bilan cheklangan balerinalar kuniga o'rtacha 4500 kkal harakat hosil qiladi. Ehtimol, kalkulyator bilan yurmaslik va kartoshkaning kaloriya miqdorini hisoblash kerak emasmi?
Alohida ovqatlanish nazariyasi tarafdorlari oziq-ovqatlarni iste'mol qilish usuli ularning kaloriya tarkibiga qaraganda hazm qilish jarayoniga ko'proq ta'sir qiladi, deb ta'kidlaydilar. Oddiy qilib aytganda, o'tlar bilan kartoshka mamnuniyat bilan qabul qilinadi, lekin go'sht, cho'chqa yog'i yoki nonli kartoshka menyudan chiqarib tashlanadi.
Haqiqat shundaki, tanadagi turli xil oziq-ovqat guruhlarini hazm qilish uchun mutlaqo boshqa fermentlar javobgardir. Agar biz bir-biri bilan yaxshi birlashtirilmaydigan ovqatlarni iste'mol qilsak, biz muqarrar ravishda oshqozon va boshqa organlarga qo'shimcha stressni keltirib, ovqat hazm qilish va metabolik jarayonlarda buzilishlarni keltirib chiqaramiz.
Eng qizig'i shundaki, ikkita mutlaqo qarama-qarshi nazariyani qo'llagan holda, biz bir xil xulosaga kelamiz: terida pishirilgan yoki qaynatilgan kartoshka eng foydalidir. Shu tarzda tayyorlangan mahsulot vitaminlar va mikroelementlarning ko'p qismini saqlab qoladi: B guruhi vitaminlari (qon tomirlari devorlarining holatiga javob beradi), C, foliy kislotasi (hujayralarning to'g'ri bo'linishi uchun zarur), kaliy, sink va boshqa moddalar. Gastrit, insult va yurak xurujlaridan keyin qaynatilgan yoki pishirilgan kartoshka tavsiya etiladi.
Shuning uchun, hech qanday holatda bunday qimmatbaho mahsulotdan butunlay voz kechmasligingiz kerak: faqat haftada bir necha marta uning iste'molini 200-300 grammgacha kamaytirishingiz kerak. Bunday miqdorda kartoshka sog'lom va hatto qattiq dietada bo'lgan odamlar uchun ham ruxsat etiladi.
Mavzu bo'yicha maqolalar
