Pasxani qanday pishirish kerak. Pasxa uchun uy qurilishi tvorog - uni uyda tayyorlash uchun oddiy retseptlar. Oq shokoladli Pasxa juda yumshoq va mazali tvorog
Pasxa tvorogi yiliga bir marta, yakshanba kuni Pasxa bayramiga mos kelishi uchun toza payshanba kuni tayyorlanadi. Uy bekalari uy qurilishi tvorogini tayyorlaydilar va kesilgan piramida - pasochnitsa ko'rinishidagi maxsus olinadigan qoliplarni chiqaradilar, ularning devorlariga XB harflari va xristian ramzlari o'yilgan. Keyin chizmalar tugagan Pasxaga bosiladi va u juda yorqin va ta'sirli ko'rinadi. Qizig'i shundaki, tvorogdan Pasxa faqat Rossiyaning markaziy va shimoliy hududlarida tayyorlanadi, janubda esa Pasxa yoki paska oddiy Pasxa keki deb ataladi. Pasxa shakli Muqaddas qabrning ramzidir, shuning uchun u masihiylarga Masihning azoblari va azoblarini eslatadi. Bu taomni tayyorlash juda qiyin degan fikr bor, lekin bir rus maqolida aytilganidek, ko'zlar qo'rqadi, lekin qo'llar ishni qiladi. Keling, uyda Pasxani qanday tayyorlash haqida gapiraylik, shunda u nafaqat mazali, balki chiroyli va ishtahani ham beradi.
Qirollik Pasxa uchun eng yaxshi mahsulotlar
Ushbu taom uchun ingredientlarni sotib olayotganda, pulni tejamaslik va eng yaxshi va sifatli mahsulotlarni tanlash yaxshidir. Tvorog juda yangi bo'lishi kerak, nordon emas, quruq emas, uy qurilishi yaxshiroqdir. Buning uchun kefirni qaynayotgan sutga yupqa oqim bilan quying va tvorog zardobdan ajralgach, olovni o'chiring, panani qopqoq bilan yoping va aralashmani qaynatib, sovushini kuting. Shundan so'ng, biz tvorogni filtrning pastki qismiga qo'yilgan ikki qavatli doka ustiga qo'yamiz, doka tugunini bog'laymiz va taxminan bir kun davomida lavabo yoki panga osib qo'yamiz. 3 litr sut va 3 litr kefirdan (ular teng nisbatda olinadi) siz taxminan 1 kg tvorog olasiz. Ammo tayyor mahsulotning og'irligi sut va kefirning sifati va yog'liligiga qarab o'zgarishi mumkin - yog 'miqdori qanchalik yuqori bo'lsa, siz ko'proq tvorog olasiz. Shuningdek, Pasxa uchun sizga qaymoq va smetana 25%, tuzsiz sariyog '82,5%, yangi tuxum, shakar, asal, quyultirilgan sut, shokolad, marmelad, haşhaş urug'lari, quritilgan mevalar, yong'oqlar, shakarlangan mevalar, rezavorlar, yalpiz va ziravorlar kerak bo'lishi mumkin - bu hammasi retseptga bog'liq
Fisih bayramini tayyorlashning ikkita usuli
Pasxa tvorogini ikki usulda tayyorlash mumkin - sovuq va issiq, ya'ni Pasxa xom va qaynatilgan bo'lishi mumkin. Xom Pasxa uchun tvorog ikki marta elakdan surtiladi yoki go'sht maydalagichda eziladi, so'ngra barcha mahsulotlar aralashtiriladi va press ostiga qo'yiladi. Qaynatilgan Fisih aslida qaynatilmaydi, lekin olovda isitiladi, keyin sovuq suvli idishda asta-sekin sovutiladi. Yangi tvorog uzoq davom etmasligi sababli, xom pasxalarni kichik o'lchamlarda qilish yaxshidir, qaynatilganlarni esa katta shakllarga qo'yish mumkin - ular yangiligi va yoqimli ta'mini uzoqroq saqlaydi. Aytgancha, Pasxa issiq pishirilgan yanada yumshoq va shirin bo'ladi.
Eng oddiy xom Pasxa uchun 2,5 kg tvorogni oling, uni ikki marta elakdan o'tkazing, massa oq va yumshoq bo'lguncha 200 g sariyog'ni 1 stakan shakar bilan aralashtiring. Keyin 250 g yog'li smetana qo'shing va shakar donalari to'liq eriguncha silliqlashda davom eting. Aytgancha, bu aralashmani tvorog bilan aralashtirish, ozgina tuz qo'shish va panani to'ldirish vaqti kelganligining asosiy belgisidir. Biz ustiga yuk bilan likopchani joylashtiramiz va Pasxani 12 soat davomida muzlatgichga qo'yamiz.
Eng oddiy qaynatilgan Pasxa 300 g sariyog ', 400 g smetana va 4 tuxumdan tayyorlanadi. Massa doimiy aralashtirish bilan qaynatiladi, keyin 2 kg pyure tvorog bilan aralashtiriladi. Pasxaga ozgina tuz qo'shiladi, u yaxshilab yoğurulur va qolipga solinadi. Bunday retseptlar uchun sog'lom uy tovuqlaridan yangi tuxum olish tavsiya etiladi.
Pasxani tvorogdan qanday tayyorlash mumkin: sirlar va nozikliklar
Agar Fisih bayrami do'konda sotib olingan tvorogdan tayyorlangan bo'lsa, ortiqcha suyuqlikni olib tashlash uchun avval uni bosim ostida ushlab turish yaxshiroqdir. Uy qurilishi tvorogini tayyorlaydigan uy bekalari uni bir kunga osib qo'yishadi, chunki tvorogda qolgan zardob massani qolipda qotib qolishining oldini oladi. Rusda bu taom Pasxa pishloqi deb atalganligi bejiz emas - tvorog juda zich va pichoq bilan kesish oson bo'lishi kerak.
Suyuq smetana bir filtrda bir necha qatlamli doka joylashtirilishi va muzlatgichga joylashtirilishi mumkin. Smetana shunchalik qalin bo'lishi kerakki, unda qoshiq turishi mumkin - faqat bu holda Pasxa barqaror bo'ladi. Sariyog'ni avval issiq tutish kerak, shunda u yumshoqroq bo'ladi, quritilgan mevalarni yaxshilab saralash, yuvish va quritish, yong'oqlarni tozalash kerak. Agar shakarni shakar kukuni bilan almashtirsangiz, xom Pasxa yanada yumshoqroq bo'ladi va shakar sizning tishlaringizga siqilmaydi. Xuddi shu sababga ko'ra, barcha ziravorlar qahva maydalagichda maydalangan yoki allaqachon maydalangan sotib olinishi kerak.
Aytgancha, elakdan o'tkazilgan tvorog go'sht maydalagichdan o'tgan tvorogdan mustahkamligi bilan farq qiladi. Birinchi holda, u juda yumshoq, engil va havodor bo'lib chiqadi, ikkinchi holda, u yanada yopishqoq va zichroq bo'lib chiqadi.
Tvorog massasini skovorodkaga qo'yishdan oldin, pastki qismini zig'ir peçete yoki doka bilan yoping, shunda qirralarning mog'ordan osib qo'yilishi va Pasxa osongina olib tashlanishi mumkin. Agar mato nam bo'lsa yaxshi bo'ladi, aks holda Pasxa sirtini buzadigan ajinlar paydo bo'lishi mumkin. Pasxaning yuqori qismini matoning qirralari va yog'och taxta bilan yoping, bosim o'tkazganingizga ishonch hosil qiling va shaklni taxminan 12 soat davomida sovuqqa olib boring.
Qaynatilgan quyultirilgan sut bilan smetana Pasxa
Uyda qaynatilgan Fisih bayramini pishirish
Yumshoq va ayni paytda o'z shaklini mukammal ushlab turadigan g'ayrioddiy mazali Pasxa, albatta, sizning oilangizga yoqadi.
Elakdan o'tkazilgan 500 g tvorogga 3 sarig'i, 100 g shakar, 200 g smetana va ozgina vanillin qo'shing, massani yaxshilab aralashtiring va yumshoq va havodor bo'lguncha blenderda uring. Keyin 100 g sariyog'ni bo'laklarga bo'ling, tvorogga qo'shing va silliq bo'lguncha yana uring.
Endi yirtqichlardan olovga qo'ying va doimo aralashtirib, juda sekin qizdiring. Tvorog massasini qaynatib oling va uni katta idishdagi sovuq suvda xona haroratiga qadar sovutib oling, so'ng uni 3 soat davomida muzlatgichga qo'ying.
Pasxa biroz qalinlashadi va yoqimli mustahkamlikka ega bo'ladi. Ushbu bosqichda biz unga 80 g mayiz qo'shamiz, ular oldindan yuviladi va qaynoq suvda 20 daqiqa davomida namlanadi.
Tvorog aralashmasini qolipga soling, muzlatgichga bir kun qo'ying va mayiz va marmelad bilan xizmat qiling.
Band bo'lgan uy bekalari uchun dangasa Pasxa
Haqiqiy klassik Pasxa pishirishga vaqt yo'q, lekin qanday qilib oilangizni Pasxa bayramisiz qoldirishingiz mumkin? Keling, g'ayrioddiy retsept yordamida Pasxani tez pishirishga harakat qilaylik - bu juda yumshoq va xushbo'y bo'lib chiqadi.
Shunday qilib, 2,5 kg smetanani 10-15 osh qoshiq bilan ehtiyotkorlik bilan maydalang. l. shakar, vanillin qo'shing, 150 g har qanday qovurilgan yong'oq va 150 g quritilgan mevalar, yaxshilab yuviladi va quritiladi. Pasxa, ayniqsa, quritilgan kızılcık va qarag'ay yong'oqlari bilan mazali bo'ladi.
Endi biz matoni panga solamiz - yoki 12 qatlam doka, yoki 4 qatlam chintz yoki 2 qatlam kaliko. Smetana to'kib tashlang, matoning burchaklarini to'plang va massani muzlatgichga stakan tayanchchasi, baland tutqichli savat yoki boshqa qurilmalar yordamida osib qo'ying - siz o'z tasavvuringizni ishga solib, aqlli bo'lishingiz kerak. Smetana bir kun davomida osilgan bo'lishi kerak, lekin har 6 soatda matoni echib, tarkibini aralashtirish kerak, chunki smetana tashqi tomoni qalinlashadi, lekin ichki qismi suyuq bo'lib qoladi. Siz uni matbuot ostiga qo'ya olmaysiz, aks holda barcha Pasxa zardob bilan birga oqib chiqadi. Ushbu ajoyib Pasxa desertini maydalangan shokolad, yong'oqlar, rezavorlar va mevalar bilan bezashingiz mumkin.
Pasxaga qanday xizmat qilish kerak
Pasxa tvorogini jelatin shakllari, shokolad bo'laklari, rezavorlar va mevalarning shakarlangan bo'laklari bilan bezash mumkin. Eng oddiy dekor - doljin, shakar kukuni, kakao kukuni, haşhaş urug'i va rangli hindiston yong'og'i parchalari. Bezatish uchun siz yong'oq, quritilgan mevalar, qovurilgan kunjut urug'lari, atirgul barglari, yalpiz novdalaridan foydalanishingiz mumkin. Ovqatlanadigan boncuklar, gullar va mastik raqamlar bilan bezatilgan Pasxa juda chiroyli ko'rinadi. Shirin krem ko'pirtirilgan, ayniqsa shokolad, M&M's, qandolat kukuni, eritilgan shokolad yoki karamel bilan bezatilgan bo'lishi mumkin. Yoki o'rtada cherkov shamini qo'yishingiz mumkin, chunki Pasxa o'z-o'zidan chiroyli. Fisih bayramini iliq pichoq bilan kesib, uni doimo iliq suvga botirib, peçete bilan artib oling, shunda parchalar kesilganda silliq va chiroyli bo'lib qoladi.
Endi siz o'z qo'llaringiz bilan Fisih bayramini qanday qilishni, uni qanday bezashni va unga to'g'ri xizmat qilishni bilasiz. Murakkab retseptlardan qo'rqmang va nafaqat tabiat, balki qalblarimiz ham jonlanganda, yorqin bahor bayramiga tayyorlaning. Pasxa dasturxoningiz doimo saxovatli, boy va mazali bo'lsin!
Pishloq tovuqlari
Bu kulgili to'plar haqiqiy tovuqlarga o'xshaydi. Ammo sarimsoqning engil xushbo'y hidi va ichidagi qizarib pishgan yong'oqning nozik ta'mi shubhasizdir - bu Pasxa stolining o'ziga xos bezakiga aylanadigan eng yaxshi atıştırmalık.
Pishloqli TOVUQ RECEPT
Kerakli:
200 g chuqur sariq pishloq (masalan, cheddar)
150 g qaymoqli pishloq
1-2 chinnigullar sarimsoq
0,5 choy qoshiq zerdeçal
bir chimdik tuz
qovurilgan yerfıstığı yoki bodom yadrolari
sabzi (afzal yupqa), tuzli krakerlar, qora zaytun, arpabodiyon - bezatish uchun
Qanday pishirish kerak:
"Nest" salatasi
"Nest" salatasi
Sizga yangi talqinda an'anaviy salat taklif qilamiz: kamroq kaloriya, ko'proq foyda va ta'm. Biz qaynatilgan kartoshkani, mol go'shti tilini va pishloqni yangi bodring va çıtır marul barglari bilan birlashtirdik. Va bizning asl engil kiyimimiz banal va og'ir mayonezga ajoyib alternativ bo'ladi!
“NEST” SALATI UCHUN RECEPT
Kerakli:
3 ta o'rta kartoshka
1 katta yangi bodring
200 g qaynatilgan mol go'shti yoki dana tili
150 g Gouda pishloq
yarim oq piyoz
5 bargli aysberg salatasi
3-4 osh qoshiq. kam yog'li smetana qoshiq
1 choy qoshiq xantal
bir chimdik tuz
1 paket sho'r somon - bezatish uchun
bir guruh yangi arpabodiyon - bezatish uchun
3 ta qaynatilgan bedana tuxumi - bezatish uchun
Qanday pishirish kerak:
Klassik qaynatilgan cho'chqa go'shti
Klassik qaynatilgan cho'chqa go'shti
Keling, bir oz adabiy erkinlikni olib, buyuk klassikning ritorik savoliga qo'shamiz: qaysi rus tez haydashni yoqtirmaydi ... va suvli qaynatilgan cho'chqa go'shti? Biz sizning e'tiboringizga klassik retseptni keltiramiz, shundan so'ng siz mehmonlaringizni sarimsoq, xantal va engil asal qobig'ining xushbo'y hidi bilan yumshoq, havodor go'sht bilan ajablantirasiz.
KLASSIK BUZENINA UCHUN RECEPT
Kerakli:
700-800 g cho'chqa bo'yni (go'sht bug'da pishirilmasligi yoki muzlatilmasligi kerak)
1 osh qoshiq. bir qoshiq xantal (afzal donli yoki qizil qalampir bilan)
1 osh qoshiq. suyuq asal qoshiq
3-4 chinnigullar sarimsoq
tuz, qalampir - ta'mga
Qanday pishirish kerak:
Tovuq go'shti
Tovuq go'shti
Xushbo'y tiniq bulon, yorqin sabzavotlar, o'tlar va mayin tovuq go'shti ... Minimal harakat - va bularning barchasi mazali bayramona atirga aylanadi!
TOVUQ JELLI RECEPT
Kerakli:
2 ta tovuq barabanlari yoki 1 ta katta tovuq ko'kragi
5 osh qoshiq. sovuq suv
1 katta sabzi
2 chinnigullar sarimsoq
1 piyoz
konservalangan yashil no'xat - ta'mga
arpabodiyon va maydanoz bir guruh
1,5-2 osh qoshiq. qoshiq jelatin
tuz, qora qalampir no'xati - ta'mga
dafna yaprog'i
qaynatilgan bedana tuxumlari - bezatish uchun
Qanday pishirish kerak:
Qirol tovuq
Qirol tovuq
Ushbu ajoyib tortni tayyorlash uchun vaqt kerak bo'ladi, lekin qancha vaqtdan beri o'zingizdan hamma narsani inkor qilganingizni eslang. Eng nozik tovuq ko'kragini ko'p qatlamli to'ldirish, eng nozik krep, qovurilgan qo'ziqorin va kartoshkani qaymoq bilan birlashtirilgan mazali xamir - qirollik tovuqi bir necha soat sarflashga arziydi!
ROYAL CHURKEN UCHUN RECEPT
Kerakli:
Xamir:
2,5 osh qoshiq. un
1 choy qoshiq shakar
bir chimdik tuz
bir chimdik soda
100 g sariyog '
0,5 osh qoshiq. kefir
1 tuxum
Pancakes:
350 ml iliq sut
1 ta katta tuxum
1 choy qoshiq shakar
bir chimdik tuz
5-6 osh qoshiq. qoshiq un (100-120 g)
2 osh qoshiq. o'simlik yog'i qoshiq
Tovuqni to'ldirish:
2 ta katta tovuq ko'kragi
Kartoshkani to'ldirish:
2 ta katta qaynatilgan kartoshka
bir guruh yashil piyoz
250 g smetana (25-30%)
tuz - ta'mga
Qo'ziqorinni to'ldirish:
1 ta katta piyoz
1-2 osh qoshiq. qoshiq sariyog '
350 g shampignon
tuz, qalampir - ta'mga
1 tuxum sarig'i - tortni surtish uchun
Qanday pishirish kerak:
Retsept "Tsarlarning Pasxasi"
mashhur qandolatchi Aleksandr Seleznevdan. Videoni tomosha qiling!..
Shokoladli tuxum
Shokoladli tuxum
Qora shokoladli muzli qalin qatlam bilan qoplangan klassik Kartoshka kekiga asoslangan ekstravagant Pasxa tuxumlari. Tayoqda xizmat qilgan bizning keklarimiz nafaqat ajoyib desert, balki Pasxa stolining ajoyib bezaklari bo'ladi.
Shokoladli Tuxum retsepti
Kerakli:
Pechene:
3 tuxum
90 g shakar
75 g un
15 g kraxmal
sariyog '- panani moylash uchun
Krem:
Xona haroratida 125 g sariyog '
60 g shakar kukuni
50 g quyultirilgan sut
2 choy qoshiq konyak yoki rom (o'tkazib yuborilishi mumkin)
Shokoladli sir:
120 g qora shokolad
0,5 osh qoshiq. yuqori yog'li krem (35%)
10 g sariyog '
rangli qandolat bezaklari
Qanday pishirish kerak:
"Gul" torti
"Gul" pirogi
Dolchinning bayramona xushbo'y hidi bilan shirin va havodor xamirturushli pishirilgan mahsulotlar gulga o'xshaydi. Gulbarglar yonidagi chuqurchalar tortni bo'yalgan Pasxa tuxumlari bilan bezashga imkon beradi va uning shakli sizni tezda yangi parchani sindirishga taklif qiladi!
GUL PIROSI RECEPT
Kerakli:
400-450 g un
250 ml sut
12 g yangi xamirturush (4 g quruq)
70 g shakar
70 g sariyog '
1 choy qoshiq maydalangan kardamon
0,5 choy qoshiq tuz
To'ldirish:
2 osh qoshiq. qoshiq sariyog '
3 osh qoshiq. qoshiq shakar
2 osh qoshiq. dolchin qoshiq
50 g qora shokolad (tashlab qo'yish mumkin)
50 g har qanday yong'oq (tashlab qo'yilishi mumkin)
tuxum sarig'i - tortni cho'tkasi uchun
qo'pol shakar - sepish uchun
"Uy qurilishi Fisih retseptlari" mavzusining hikoyasini boshlashdan oldin, Pasxa keki (Pasxa) kelib chiqishi tarixiga qisqacha qaraylik.
Pasxa xristianlarning eng yorqin va eng go'zal bayramidir. U mo''jizaga - Masihning tirilishiga bag'ishlangan, shuning uchun odamlar ushbu bayramdan yaxshi va g'ayrioddiy narsalarni kutishadi. Kulich yangi hayotni anglatadi. Uzoqdan kelgan an'analarni saqlab, Pasxa keki bu bayramning asosiy taomidir. Va uni pishirish va yoritish bugungi kungacha saqlanib qolgan qadimiy odatlardir. Pasxa keki boy va shirin tayyorlanadi. Bu Rabbiyning barchamizga g'amxo'rlik qilishining ramzi, U bizga shirin hayot bergan.
Pasxa tarixidan (Kulich)
Agar siz tarixchilarni tinglasangiz, ular Pasxa keklari butparastlik davrida tayyorlanganligini va ularning pishirilishi insonning imoniga hech qanday aloqasi yo'qligini da'vo qilishadi.
Muqaddas Kitobda Iso Masih havoriylar bilan ovqatlanayotganda non yeyayotgani haqida aytilgan. Va Masihning xochga mixlanganidan keyin va keyingi mo''jizada hech kim stol o'rtasida o'tirmadi, lekin uning qarshisida yangi non qo'yildi. Bu uning tirilishi va stolda ko'rinmas mavjudligi haqida gapirdi. Va o'sha paytdan boshlab non pishirish va uni cherkovga olib kelish an'anasi paydo bo'ldi. Bu nonda ular xoch va shahid kiygan tojni tasvirlashgan. Bu bilan imonlilar tirilish va o'limni yengish haqida gapirdilar. Ruhoniylar cherkov atrofida non ko'tarib, uni yoritib turishdi. Keyin, massa tugagandan so'ng, non va sharob taomlari boshlandi - tirilish mo''jizasini nishonlash. Pasxa keklarini yoqish an'anasi shunday paydo bo'ldi. Ovqatlanish paytida masihiylar ham stolda bo'sh joy qoldirib, qarshisida yonib turgan Pasxa tortini qo'yishdi. Bu uyda Masihning mavjudligi hissini yaratdi.
Pasxa kekini pishirish bilan bog'liq ko'plab marosimlar mavjud va bu muhim ramzdir. Bu pishirish o'ziga xosdir va nima uchun Pasxa keki uzoq vaqt davomida saqlanadi va mog'orlanmaydi, tushunish qiyin.
Qo'shimcha vaqt yo'qligi sababli, ko'pchilik Pasxa keklarini sotib olishni afzal ko'radi. Ammo Pasxa yiliga bir marta keladi! Yaqinlaringizni Fisih bayramlari bilan xursand qilish uchun vaqt topishga harakat qiling.
Bundan tashqari, biz taklif qilayotgan retseptlar ko'p vaqt, kuch va pul talab qilmaydi. Ha, va uy qurilishi pishirish aromati bilan nima solishtirish mumkin?! Shunday qilib, styuardessalar, boshlaylik.
1. Klassik Pasxa torti
A) Xamir uchun quyidagilarni oling:
- 1 stakan iliq sut;
- xamirturush 100 gr. yoki quruq 1 osh qoshiq;
- shakar 2 osh qoshiq;
- tuz 0,5 osh qoshiq.
B) Xamir uch marta ko'tarilganda, u erga qo'shing:
- eritilgan margarin yoki cho'chqa yog'i 80-100 g;
- tuxum 4 dona;
- smetana 2 osh qoshiq;
- aroq 1 osh qoshiq;
- shakar 2 stakan;
- vanilin, chinnigullar, za'faron, mayiz - ixtiyoriy;
- un.
C) Xamir qo'llaringizga yopishib qolmasligi uchun yaxshilab yoğurun. Issiq, keng idishga joylashtiring va ko'tarilsin. Yana yaxshilab aralashtiramiz. Gözenekli, havodor keklarni afzal ko'rganlar uchun kamroq un qo'shing va xamirni yoğurun, qo'llaringizni doimo o'simlik moyi bilan yog'lang. Agar siz zich tuzilishni afzal ko'rsangiz, ko'proq un qo'shing.
D) Yaxshi yog'langan qog'oz bilan qoplangan idishlarga xamirning uchdan bir qismini qo'ying va yana ko'taring. Xohlaganlar uchun har bir qolipga 4-5 ta bug'langan mayiz qo'shing. Bundan tashqari, mayda tug'ralgan quritilgan o'riklardan ham foydalanishingiz mumkin.
D) Tayyor bo'lgunga qadar (bir yarim soat) oldindan qizdirilgan pechda (o'rtacha 180 daraja) xamir bilan qoliplarni joylashtiring. Qoliplar bilan choyshabni juda past joylashtirmang - keklarning pastki qismi kuyishi mumkin. Uni juda baland qilib qo'ymang - xamir ko'tariladi va yuqori qismi ham kuyishi mumkin. Biz birinchi 40 daqiqada pechni umuman ochmasligimizni eslaymiz! Aks holda, xamir tushadi va barcha mehnatingiz zoe ketadi.
Birinchi marta pishirayotganlar uchun Pasxa keki qoliplari uchun alohida. Endi ular qog'ozni ham, silikonni ham, xohlagan narsangizni sotadilar! Ammo, ko'p yillik tajribamdan shuni aytishim mumkinki, qahva qutilari yoki konservalardan yaxshiroq narsa yo'q! Asosiysi, dangasa bo'lmaslik, qolipda yalang'och dog'lar qolmasligi uchun uni qog'oz bilan yaxshilab yopishtiring, aks holda xamir u erda yonib ketadi va siz tayyor Pasxani olib tashlay olmaysiz. Xamirni taxminan bir xil hajmdagi qoliplarda bir vaqtning o'zida pishirish tavsiya etiladi.
E) Biz pechning derazasidan pishirilgan mahsulotlarning tepasi qizarib ketganini ko'rdik. Eshikni ehtiyotkorlik bilan oching va bambuk tayoq bilan tortni teshib qo'ying. Agar tayoq quruq va toza bo'lib chiqsa, unda siz qoliplarni xavfsiz olib tashlashingiz mumkin, mahsulot tayyor! Agar tayoqda namlik yoki xamir bo'laklari bo'lsa, uni pishirishni tugatguncha qoldiring.
G) Tayyor Pasxa keklarini chiqaring. Shaklni yon tomonga qo'ying va qog'ozga sekin torting. Boncuk mukammal tarzda chiqariladi. Biz uni qog'ozdan ozod qilamiz va uni yon tomonida sovushini qoldiramiz, doimo uni aylantiramiz, aks holda yon tomonlarda chuqurliklar qoladi. Hech qanday holatda tayyor issiq Pasxani pastki qismga qo'ymang! Yumshoqligi tufayli u darhol chiroyli shaklini yo'qotadi.
H) Pasxa keklari to'liq sovib ketdi, siz ularni allaqachon pastki qismga qo'yishingiz mumkin. Ishning eng yoqimli qismi. Pasxa tortini bezash. Men uy qurilishi sirini tavsiya qilaman, do'konda sotib olingan sir qotib qolmaydi: bu massa idishdan oqmasligi uchun bir stakan shakar kukuni bilan bitta tuxum oqini uring. Agar so'ralsa, siz vanil va limon kislotasining bir nechta kristallarini qo'shishingiz mumkin. Yuqori qismini qoplang, buning uchun qandolat cho'tkasidan foydalanish qulay va Pasxa bezaklari bilan seping. Tasavvur qiling!
2. Tez Pasxa keki
- krem 1 stakan;
- tuxum 5 dona;
- shakar 0,5-1 osh qoshiq;
- xamirturush 50 gr. yoki 1 osh qoshiq quriting. l.;
- sariyog ', eritilgan 200 gr.
- un, ziravorlar.
Shakar va xamirturushni iliq kremda eritib oling. Xamirturush gullashiga ruxsat bering. Bu juda tez, sizning ko'zingiz oldida sodir bo'ladi va bu erda asosiy narsa bu xamirning haddan tashqari ko'tarilmasligidir. Xamirni yoğurun, u o'rtacha zichlikda bo'lishi kerak. Taxminan 20 daqiqa tursin.. Qolibning uchdan bir qismini to'ldiring. Tom ma'noda 10-15 daqiqa tursin, chunki bu xamir juda tez ko'tariladi! Bundan tashqari, hamma narsa odatdagidek.
3. Qatlamli Pasxa keki
- eritilgan margarin 500 gr.;
- tuxum 2 dona;
- 1 stakan iliq sut;
- xamirturush 50 gr. yoki 1 osh qoshiq. quruq;
- shakar 2-3 stakan;
- un, ziravorlar.
Xamirturushni iliq sutda eritib bo'lgach, xamir bilan yoki xamirsiz qilishingiz mumkin.
4. Pasxa tvorogi muhallabi
tvorog 1 kg;
- sariyog '200 gr.;
- tuxum sarig'i 2 dona;
- 0,5 stakan shakar;
- qaymoq 1 stakan;
- tuz, vanil, maydalangan yong'oq, mayiz.
Sariqlarni shakar bilan yaxshilab maydalang, qaymoq qo'shing va yaxshilab isitiladi. Issiq aralashmaga sariyog 'qo'shing. Bir oz sovib turing. Tvorog va boshqa ingredientlarni qo'shing. Doimiy aralashtirib, qaynatib oling, lekin qaynatmang! Mana, Pasxa tayyor. Biz aralashmani qattiq shakllarga yoyib, yaxshilab tamping. Biz uni sovuqqa qo'yamiz.
5. Oddiy Pasxa torti
Bir stakan oling:
- yumshatilgan sariyog ';
- tuxum sarig'i;
- sut;
- shakar
- suyultirilgan xamirturush (1 osh qoshiq quruq xamirturush);
- xohlagancha ziravorlar;
- un, xamir qancha oladi.
Xamir tayyorlang. Xamirni xamirga soling.
6. Xamirsiz kulich
Issiq sut 0,5 l;
- xamirturush 125 g, yoki 2 osh qoshiq. l. quruq;
- eritilgan sariyog '200-300 gr.;
- shakar 0,5 kg;
- smetana 200-300 gr.;
- tuxum sarig'i 10 dona;
- un, taxminan 2 kg;
- hohlagancha ziravorlar.
Xamirturushni iliq sutda eritib yuboring. Sariqlarni shakar bilan uring. Barcha ingredientlarni aralashtiring. Xamir yumshoq, qalin emas, yumshoq bo'lishi kerak. Xamirni 3-4 soatga ko'taring. Keling, pishiramiz.
7. Xamirturushsiz kulich
- eritilgan sariyog '50-60 g;- iliq sut 300 ml;
- tuxum 2 dona;
- shakar kukuni 120-150 gr.;
- taxminan 0,5 kg un;
- soda 1 osh qoshiq;
- limon sharbati 4 osh qoshiq;
- ziravorlar.
Sariqlarni shakar kukuni bilan maydalang, sariyog 'bilan aralashtiring. Sekin-asta limon sharbatini quying. Soda va boshqa ingredientlarni qo'shing. Oqlarni bir chimdik tuz bilan alohida urib, qo'shing. Yupqa xamirni yaxshilab yoğurun va darhol qoliplarga quying. Oldindan isitiladigan pechga qo'ying. 180 daraja haroratda 50-60 daqiqa davomida pishiring.
Hammaga Pasxa bayrami muborak bo'lsin! Yoqimli ishtaha! Va bayramingiz bilan!
Assalomu alaykum, do'stlar va mening blogim mehmonlari!
Ishlaringiz qalay? Va oshpazlik biznesida qanday ish qilyapsiz? Umid qilamanki, hamma narsa ajoyib bo'ladi va biz yaqinlashib kelayotgan ulug'vor bayramga - Yorqin tirilishga tayyorgarlik ko'rishda davom etamiz. U butun dunyodagi nasroniylar tomonidan juda yaxshi ko'riladi. Ammo pravoslav xristianlar uni hammadan ko'proq sevadilar.
Bugun biz yumshoq, xushbo'y va mazali Pasxa keklari uchun bir qator retseptlarni ko'rib chiqamiz. Axir, bu Pasxa stolining va shirinliklarning eng muhim lazzatlaridan biridir. Sovuqli mazali krujkalar har qanday partiyada bo'lishi kerak.
Barcha tavsiya etilgan retseptlar bir necha marta sinovdan o'tgan va tuxumlar ajoyib havodor va yumshoq bo'lib chiqadi. Bundan tashqari, etarli assortiment sizning didingizga mos variantni tanlashingizga yordam beradi. Hatto boshlang'ich ham bu mazali taomni tayyorlashi mumkin, agar u xohish va kerakli ingredientlarga ega bo'lsa.
E'tibor bering, men bu erda pishirish uchun fudge tayyorlash variantlarini taqdim etmayman. Buning uchun menda batafsil retsept bor, uni ko'rib chiqing va o'zingizga yoqqan retseptni tanlang. Qani ketdik!
Sekin pishirgichda mazali va oddiy Pasxa tortini tayyorlash
Bizning ajoyib tanlovimiz sekin pishirgichdagi Pasxa noni bilan ochiladi. Oshxona qutqaruvchisi har doim ovqat pishirish nuqtai nazaridan yordamga keladi. Ayniqsa, ishlayotgan uy bekalari yoki kichik bolali onalar bundan xursand. Va agar sizda ko'p pishirgich bo'lmasa, uni sotib olayotganda juda ehtiyot bo'lishingiz kerak.
E'tibor bering, xamirni kechqurun yoğraymiz. Va ertalab biz beqiyos pishiriqni yaratamiz va uni darhol pishiramiz.
Kerakli ingredientlar:
- Premium un - 3 stakan;
- Tovuq tuxumi - 2 dona;
- Sariyog '- 200 gramm;
- shakar - 1 stakan;
- Quruq xamirturush - 2 choy qoshiq;
- Issiq sut - 1 stakan;
- Toza va quruq mayiz - 0,5 stakan;
- Vanil shakar - 1 paket.
Tayyorlanishi:
1. Biz mazali shimgichni tayyorlashdan bir kun oldin. Xamirturush faollashishi uchun 8-10 soat o'tirish kerak bo'ladi. Buning uchun qulay idishni oling va bu erda men darhol mikserdan idishni oldim. Unga quruq xamirturush tushiring.
Shisha o'lchovi uchun yordamchingizdan stakan oling. Odatda u kiradi va 240-250 ml sig'imga ega.
2. Sariyog'ni yumshatib oling. Siz uni mayda bo'laklarga bo'lishingiz mumkin, shuning uchun u tezroq eriydi. Biz uni idishga ham joylashtiramiz.
3. Tovuq tuxumlarini idishga soling. Shakar, yuvilgan va quritilgan mayizlarni joylashtiring.
4. Har bir narsani iliq sut bilan to'ldiring. Sochiq bilan yoping va ertalabgacha qoldiring. Hech narsani aralashtirishning hojati yo'q!Bu vaqt ichida massa jonlanadi va pufakchalar paydo bo'ladi. Bu xamirturush yaxshi ishlayotganini anglatadi.
5. Ertalab yuqori sifatli unni bir necha marta elakdan o'tkazing. Uni va vanil shakarni xamirga to'kib tashlang.
6. Xamir bilan ishlash uchun mikserga maxsus kavisli mo'ylovlarni qo'yamiz. Har bir narsani past tezlikda yaxshilab aralashtiring.
7. Agar xohlasangiz, bu erda limon qobig'i va maydalangan ziravorlar qo'shishingiz mumkin. Bu faqat kichkintoyni yanada xushbo'y va xushbo'y hidlar bilan to'ldiradi.
8. Bir parcha sariyog'ni vilka ustiga qo'ying va ko'p pishirgichli idishni ehtiyotkorlik bilan qayta ishlang. Bu mahsulotni devorlarga yopishib qolishdan himoya qiladi.
9. Xamirni qolipga quyib, spatula bilan tekislang. Redmond multikookerida "Multicook" dasturi mavjud. Bu idishni 40 daraja issiq saqlashga imkon beradi. Bu xamirturush xamirini ko'tarish uchun juda yaxshi.
Agar sizning ko'p pishirgichingizda bunday dastur bo'lmasa, qolipni har qanday issiq joyga 2-3 soat davomida qoralamasiz joylashtiring.
10. Biz ushbu dasturni uch soatga o'rnatdik.
11. Xamir yaxshi ko'tarildi va hajmi ikki baravar ko'paydi. Pishirish paytida mahsulot yanada ko'payadi, lekin unchalik emas.
12. Pishirish dasturini 1 soat 10 daqiqa davomida yoqing. Vaqt birlikka qarab farq qilishi mumkin. Lekin har qanday holatda, kamida 60 daqiqa davomida pishiring. Shundan so'ng, siz eski sovet usulidan foydalanib - yog'och tayoq bilan bizning kichkina loviya tayyorligini tekshirishingiz mumkin. Biz xamirni to'g'ridan-to'g'ri u orqali teshamiz. Agar u quruq qolsa, tort tayyor.
13. Ko'p pishirgichdan idishni olib tashlang va sovushini qoldiring. Har bir narsa ko'proq yoki kamroq sovib ketganda, siz Pasxa nonini olishingiz mumkin.
Endi uning tepasi sir bilan qoplangan va chiroyli bezatilgan bo'lishi mumkin.
Yoqimli ishtaha!
Uyda shirinlikni qanday pishirish haqida video
Limon qo'shilgan noodatiy yog'li pishiriqlar og'zingni oqizadi.Biz yillar davomida sinovdan o'tgan mazali retseptni batafsil videoda tomosha qilamiz va albatta pishirishga harakat qilamiz. Qor-oq fujni tayyorlash usuli darhol bu erda keltirilgan.
Tvorog bilan mazali va yumshoq Pasxa pishiriqlari
Agar uning asosiga yaxshi tvorog qo'shilsa, maydalangan va yumshoq pirojnoe olinadi. Shuning uchun, siz uni chetlab o'tmasligingiz kerak. Retsept sut mahsulotlari tarkibiga juda boy, ammo bu uni yanada mazali qiladi. Xulosa qilish uchun aytamanki, bunday kichik boncuklar har bir uy bekasining cho'chqachilik bankida bo'lishi kerak.
Ushbu miqdordagi ingredientlar bilan siz 7 ta o'rta keklarni tayyorlashingiz mumkin. Agar siz kamroq xohlasangiz, ovqatning yarmini oling. Ammo bu erda siz keyinroq pushaymon bo'lishingiz mumkin. Hammasi juda mazali bo'ladi!
Bizga kerak:
- maydalangan yangi tvorog - 500 gramm;
- Un - 1000 gramm;
- Tuxum - 5 dona;
- shakar - 500 gramm;
- Sut - 500 mililitr;
- Sariyog '- 100 gramm;
- Smetana - 200 gramm;
- Yangi xamirturush - 50 gramm;
- Limon sharbati - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- Tuz - 1 choy qoshiq;
- Limon qobig'i - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- O'simlik moyi;
- Vanillin.
Tayyorlanishi:
1. Va bu erda biz yoğurma idishisiz qilolmaymiz. Buning uchun unni alohida idishga bir necha marta elakdan o'tkazing. Biz jonli xamirturushni o'lchaymiz. Sutni iliq bo'lguncha isitib oling, lekin issiq emas.
Bizga xona haroratida ingredientlar kerak. Shunday qilib, biz ularni muzlatgichdan olib tashlaymiz va ularni isitishga ruxsat beramiz.
2. Sutni katta idishga quying. Unga 50 gramm xamirturush qo'shing. Osonlik bilan erishi uchun ularni sindirish yaxshiroqdir.
3. Idishga bir hovuch shakar qo'shing. Eritmaguncha hamma narsani yaxshilab aralashtiring.
Har safar unni elakdan o'tkazish kerak. U kislorod bilan to'yingan bo'lsa, pishirilgan mahsulotlar havodor bo'ladi.
4. Keyin kerakli miqdordagi unni elakdan o'tkazing, shunda xamir kreplarning mustahkamligiga ega bo'ladi. Uni aralashtirishingiz bilan darhol sirtdagi pufakchalar ko'rinadi. Bu yangi xamirturush allaqachon ishlayotganligini ko'rsatadi.
5. Xamirni 15 daqiqa davomida iliq joyda qoldiring. Uni toza peçete bilan yopishni unutmang.
6. Kichik donalarni olish uchun tvorogni elakdan o'tkazing. Bu qiyin emas va ko'p vaqtingizni talab qilmaydi. Ammo keyin mahsulotlar yanada yumshoq bo'ladi.
7. Tvorog massasini tayyorlaymiz. Tuxumlarni juda katta, qulay idishga soling. Ularga tvorog qo'ying va barchasini mikser yoki mikser bilan uring.
8. Tuxum-tvorog massasiga barcha shakar, smetana, yumshoq sariyog 'va bir choy qoshiq tuz qo'ying. Aralashmani mikser bilan qayta ishlang.
9. Nihoyat, bir qoshiq limon sharbati, vanillin, limon qobig'i va o'simlik moyini quying. Spatuladan foydalanib, bir hil aralashmaga aylantiring.
Shimgich juda yaxshi ketdi. Biz uni qoshiq bilan aylantiramiz, uni pastdan yuqoriga ushlaymiz. Buni pechene xamirini aralashtirgandek qilishingiz kerak.
10. Kichik bo'laklarda xamirni tvorog aralashmasiga quying. Shu bilan birga, mazali taomni doimo aralashtirib turing.
11. Olingan massaga asta-sekin unni elakdan o'tkazing. Biz yana pastdan yuqoriga spatula bilan ishlaymiz. Xamir suyuq yoki qattiq bo'lmasligi kerak, lekin juda yumshoq va elastik bo'lishi kerak.
Odatda bu taxminan bir kilogramm unni oladi. Uni mato ostida 30 daqiqa davomida qoralama bo'lmagan joyda qoldiring. Tayyor bo'lgach, ichiga toza va quruq mayizlarni aralashtiring. Yana 20-30 daqiqa davomida issiq joyga qo'ying.
12. Xamir ko'tariladi, biz qoliplarni tayyorlaymiz. Bir martalik qog'ozlar bo'lsa yaxshi bo'ladi. Va agar siz temir yoki kamonli kostryulkalarda pishirsangiz, ularni moy bilan yog'lashingiz va pastki va devorlarni iz qog'ozi bilan qoplashingiz kerak.
13. Xamirni qoliplar orasiga qoliplarning yarmiga yoki undan ham yaxshiroq 1/3 qismiga yoyib chiqing. Aks holda u ko'tariladi va qochib ketishi mumkin.
14. Ko'tarilishi uchun yana 30 daqiqaga qoldiring. Bu vaqtda pechka tugmachasini 180 daraja aylantiring.
15. Pishirish uchun loviya bilan pishirish varag'ini 40-50 daqiqa davomida pechga qo'ying. Pishirish vaqti pechning turiga va qoliplarning o'lchamiga bog'liq.
16. Pech eshigini dastlabki 30 daqiqada ochmang. Biz Pasxa keklari tushishini xohlamaymiz. Va keyin siz tish pichog'i bilan tayyorlikni tekshirishingiz mumkin.
Pishirilgan shirinliklarni sovutib oling va keyin barcha qog'ozlarni olib tashlang. Mazali fondan bilan yoping va qandolat boncuklari yoki boshqa shakar sepishlari bilan yorqin bezang.
Yoqimli ishtaha!
Mayiz bilan Pasxa kekini qanday tez va mazali qilish kerak
Ajoyib! Keling, xamirturush qo'shmasdan Pasxa nonining tezkor versiyasiga o'tamiz. Vaqti kam bo'lgan va xamirturushli pishiriqlar bilan shug'ullanishga vaqti bo'lmagan oshpazlarga yoqadi. Hech qachon muvaffaqiyatsiz bo'lmaydi, hamma narsa 100% ishlaydi va natija ajoyib!
Kerakli mahsulotlar:
- un - 0,5 kilogramm;
- shakar - 150 gramm;
- Tovuq tuxumi - 4 dona;
- Issiq sut - 10 ml;
- Eritilgan sariyog 'yoki margarin - 200 gramm;
- Vanil shakar - 1 paket;
- Pishirish kukuni - 1 paket.
Tayyorlanishi:
1. Mayizni qaynatib oling va keyin ularni sochiq bilan quriting.
2. Pechni 180 darajaga oldindan qizdiring. Juda yumshoq sariyog 'yoki margarinni katta idishga soling. Ustiga granulalangan shakar va vanil shakar tushiring va 1,5-2 daqiqa davomida uring.
3. Tovuq tuxumlarini birma-bir urib, mikser bilan urishda davom eting. Keyin pishirish kukuni qopini oching va uni to'kib tashlang. Yupqa oqimda sutni to'kib tashlang.
4. Kichik qismlarda, elakdan o'tkazing, aralashmaga un qo'shing. Biz mikser bilan faol ishlayapmiz. Xamir juda qalin smetana kabi bo'lishi kerak.
Mayizlarni unga botirib oling.
Un bilan mayiz har doim pishirilgan mahsulotlarda teng ravishda taqsimlanadi va pishirilgan mahsulotlarning eng pastki qismiga tushmaydi.
5. Uni xamirga soling va aralashtiring. Xamirni qoliplarga bo'linib, idishning 2/3 qismini to'ldiring. Bu miqdordagi xamir 2 ta katta hajmga yetadi.
6. 55 daqiqa davomida pishiring. Pasxa tuxumlari pushti va xushbo'y bo'ladi. Har holda, tayyor yoki yo'qligini bilish uchun ularni chopstick bilan tekshiring.
7. Shirinlikni sovutib, bezashni boshlang - uni muzlash va har xil mazali sepish bilan yoping.
Biz zavq bilan ovqatlanamiz!
Ajablantiradigan quruq xamirturushli mazali yangi mahsulot
Ajoyib qatlamli Kraffin keki allaqachon quyoshda o'z o'rnini egallagan. Bu xamirning o'zi emas, balki qanday tayyorlanganligi. Xo'sh, ta'mi ham beqiyos. Agar siz uni hali tayyorlamagan bo'lsangiz, unda yaxshilash vaqti keldi!
Bizga kerak:
- un - 350 gramm;
- shakar - 80 gramm;
- Quruq xamirturush - 1 choy qoshiq;
- Tovuq tuxumi - 3 dona;
- Issiq sut - 110 ml;
- Sariyog '- 1 paket (180 gramm);
- Vanil shakar - 1 choy qoshiq;
- Tuz - 0,5 choy qoshiq;
- Mayiz (bug'langan) va shakarlangan mevalar - 200 gramm.
Tayyorlanishi:
1. Avvalo, xamirturushni faollashtiramiz. Iliq sutga 1 choy qoshiq xamirturush va 1 qoshiq shakar qo'shing. Aralashtiring va bir chetga qo'ying.
2. Bir piyola ichiga tuxumni sindiring. Biz sarig'ini qolgan ikkitasidan ehtiyotkorlik bilan ajratamiz va ularni birinchi tuxumga ham biriktiramiz.
Xamirda sizga boshqa oq kerak bo'lmaydi. Lekin ular ajoyib qor-oq fondan qilish uchun ishlatilishi mumkin. A .
3. Bir piyola ichiga shakar va vanil tushiring. Barcha ingredientlar bo'sh ko'pikka aralashguncha ko'pirtirgich bilan ko'pirtiring.
4. Unni nozik elakdan bir necha marta qulay idishga seping. Unda teshik oching va paydo bo'lgan xamirturushni quying. Bir oz aralashtiramiz va yarim qoshiq mayda tuz bilan birga shakar-tuxum suyuqligi qo'shing.
5. Bir tayoq sariyog'idan 40 gramm ajrating, qolgan qismini mikroto'lqinli pechda qizdiring va juda issiq bo'lmasligi uchun ozgina sovutib oling. Sekin-asta uni qo'shing, ajoyib xamirimizni yoğurun. Avval qoshiqdan foydalanamiz. Va keyin biz qo'llarimiz bilan ishlaymiz. Butun jarayon 10 daqiqa davom etadi.
6. Pishirish birinchi qarashda juda yopishqoq bo'lib chiqadi, lekin siz ko'proq un qo'shmasligingiz kerak. Qolgan yog'ni qizdiring va xamirni yog'lang. Biz uni 1-1,5 soat davomida iliq joyda ko'tarish uchun olib tashlaymiz.
7. Keyin biz uni olib tashlaymiz, uni yoğratamiz va uni bir necha qismlarga ajratamiz, biz ularni to'plarga aylantiramiz. Kalıplar hajmi haqida qaror qabul qilish muhimdir. Qoliplarni uchdan bir qismini to'ldirish uchun qancha xamir kerakligini ko'z bilan hisoblang. Bundan tashqari, mayiz yoki shakarlangan mevalarni to'ldirish ham bo'ladi. Bu shuni anglatadiki, bunday to'pni qilish kerak.
8. Biz miqdorga qaror qildik. Ko'paytirish uchun to'plarni oziq-ovqat plyonkasi ostida yana 10-15 daqiqaga qoldiring. Keyin biz darhol to'plarni to'rtburchaklarga aylantira boshlaymiz.
9. Stolni un bilan ozgina changlang va qatlamni rulon bilan aylantiring. U ingichka bo'lishi kerak, shunda ish yuzasi hatto u orqali biroz ko'rinadi. Uni eritilgan sariyog 'bilan namlangan cho'tka bilan yog'lang. Yuzaga mayiz yoki shakarlangan mevalarni seping.
To'ldirish har qanday bo'lishi mumkin - shakarlangan mevalar bilan klassik mayizdan bodom barglari yoki shokolad tomchilarigacha.
10. To'rtburchakni naychaga o'rang va uni bir chetga qo'ying. Xamirning qolgan qismidan yana bir nechta naychalar qilishimiz kerak.
11. Har bir naychani chetidan 2-3 sm masofada yarmiga bo'ling.
12. Biz uni kichkina odamning oyoqlari kabi yoyib, birinchi navbatda salyangozda birinchi oyog'ini o'rab oldik. Biz kesilmagan quyruqni mahkamlaymiz va keyin ikkinchi oyog'ini salyangozga yuqoriga buramiz. Kesilgan qism hosil bo'lgan salyangoz minorasi ichiga kirishi kerak, shunda plomba parchalanmaydi.
13. Endi qoliplarni tayyorlang va pechni 200 daraja yoqing. Qog'oz bo'lmagan idishlar eritilgan sariyog 'bilan mo'l-ko'l yog'lanishi kerak va har bir salyangoz ichkariga joylashtirilishi kerak.
14. Pechga 10 daqiqa qo'ying. Keyin olovni 180 darajaga kamaytiring va yana 20-25 daqiqa pishiring.
Tayyor Pasxa tuxumlarini chang shakar bilan bezang. Pasxa bayramini mazali o'tkazing!
Non mashinasida Pasxa tortini tayyorlash uchun oson retsept
Pasxa uchun ajoyib pishirilgan mahsulotni yaratish uchun non ishlab chiqaruvchi ko'p pishirgichdan ko'ra yomonroq emas. Bundan tashqari, u qorishadi, bu sizning qo'llaringizni bo'shatadi va idish tayyorlashni osonlashtiradi. Venetsiya pishirig'idan tayyorlangan beqiyos, vaznsiz tort hatto eng tajribali gurmeni ham qondiradi). Keling, video hikoyani tomosha qilaylik.
Pasxa kekini mayiz va shakarlangan mevalar bilan ketma-ket tayyorlash
Har bir uy bekasi yam-yashil va havodor pishiriqlarni orzu qiladi. Ushbu retsept bilan orzular ro'yobga chiqadi! Piroglar ho'l xamirturush bilan xamirga juda yaxshi ko'tariladi, shuning uchun siz esnab, darhol pechga qo'yishingiz shart emas. Aks holda, xamir qoliplardan darhol chiqib ketadi.
Kerakli ingredientlar:
- Un - 500 gramm;
- ho'l xamirturush - 30 gramm;
- Issiq sut - 160 ml;
- Tovuq tuxumi - 5 dona;
- Sariyog '- 120 gramm;
- Mayiz - 50 gramm;
- shakarlangan mevalar - 50 gramm;
- Kardamom, vanillin, muskat yong'og'i - har biri 1 choy qoshiq;
- aroq - 1,5 osh qoshiq. qoshiqlar;
- Bir chimdik tuz.
Tayyorlanishi:
1. Taxminan 70 darajaga qadar qizdirish uchun pechni yoqing. Pechdagi issiqlik xamirni ko'tarishimizga yordam beradi.
2. Mayizlarni yuving va 15-20 daqiqa davomida issiq suv bilan qaynatib oling. Keyin suvni to'kib tashlang va mayizni toza sochiq bilan quriting.
Agar so'ralsa, mayizni bir qoshiq konyak bilan namlash mumkin. U biroz "mast" bo'ladi.
3. Katta idishga ho'l xamirturush, bir osh qoshiq shakar, 50 gramm bug'doy uni va yarim iliq sut soling.
4. Shakar va xamirturush eriguncha aralashtiramiz. Siz kulrang-bej rangning bir hil massasini olishingiz kerak - xamir.
5. Idishni sochiq bilan yoping va uni yarim soat davomida issiq joyga qo'ying. Bu erda issiq pechka yoki radiator yaqinidagi joy yordam beradi.
6. Xamir biroz oshdi. U pufakchalar bilan qoplangan, ya'ni xamirturush faol ishlaydi.
7. Bir yarim osh qoshiq aroq qo'shing. 100 gramm unni elakdan o'tkazing va xamirni yoğurun. Yana bir soat davomida issiq joyga qo'ying.
8. Yog'ni bug 'hammomida qizdiring. Uni xona haroratiga qadar sovutib oling.
9. Tovuq tuxumlarini sindirib, sarig'ini oqdan ehtiyotkorlik bilan ajrating. Sariqlarni shakar va bir chimdik mayda tuz bilan maydalang. Bu erda siz mo'ylov bilan ishlashingiz mumkin.
10. Sutning qolgan yarmini pyure sarig'iga quying. Eritilgan sariyog 'qo'shing. Har bir narsani bir hil mazali massaga aralashtiring.
11. Biz ikkinchi marta mos xamirni chiqaramiz va tuxum-yog' aralashmasini quyamiz. Yaxshilab aralashtiramiz.
12. Endi ziravorlar navbati: muskat yong'og'i, vanillin, kardamon. Ularni xamir bilan aralashtiring. Chiroyli sariq rang uchun bir choy qoshiq zerdeçal qo'shdim. Shuning uchun hamirim tilla.
13. Qolgan unni elakdan o'tkazing va yumshoq, elastik xamir yoğurun.
14. Qolgan oqlarni kuchli ko'pikka uring. Biz uni xamir bilan birlashtiramiz va qo'llarimiz bilan yana yoğururmiz. Siz uni idishga solib qo'yishingiz yoki stolga tashlashingiz va u erda qattiq yoğurishni davom ettirishingiz mumkin.
15. Partiyani yana 40-50 daqiqa davomida issiq joyga qo'ying. Keling, biroz ko'taraylik.
16. U ko'tarilayotganda, shakarlangan mevalar va mayizlarni tayyorlang. Ko'tarilgan massani 2 qismga bo'ling. Shakarlangan mevalarni biriga aralashtiring.
17. Agar ular katta bo'lsa, ularni mayda bo'laklarga bo'lish yaxshidir. Lekin menda kichiklar bor edi va men ularni darhol idishga solib, xamirga teng ravishda taqsimladim.
18. Men barcha mayizlarni boshqa qismga tashladim. Men uni sariq lazzat bilan aralashtirdim.
19. Endi xamirni barcha qoliplarimizga solamiz. Bir martalik qog'ozlarni olish eng qulaydir. Men ularni eng yaxshi ko'raman. Ularni yuvishning hojati yo'q, hech narsa yopishmaydi.
20. Stakanlarni 1/3 qismini to'ldiring va 30 daqiqa davomida bir oz iliq pechga qo'ying. Yarim soatdan keyin mahsulot hajmi ikki baravar ko'payadi. 180 daraja haroratda pishirilishi mumkin.
Agar sizda turli o'lchamdagi qoliplar bo'lsa, unda pishirish har xil vaqtni oladi. Kichiklar 35 daqiqa davomida pishiriladi. O'rta va katta 40 dan 50 minutgacha.
21. Biz nima qilamiz. Pechkadagi tugmachani 180-185 darajaga aylantiring va 40-45 daqiqa davomida pishiring. Pasxa keklari qizarib pishadi va tayyorlikni quruq tayoq bilan tekshiring.
Oltin boncuklar sovib turing va keyin ularni sir bilan yoping. Sizning didingiz va xohishingizga ko'ra bezatamiz va bo'yab beramiz.
Mana, men siz bilan bir zum xayrlashaman. Siz eng mazali taomlarni olasiz va do'stlaringiz doimo ajoyib retseptlar so'rashsin.
Masihning yaqinlashib kelayotgan tirilishi muborak bo'lsin! Oilangiz va do'stlaringizga sihat-salomatlik va yaxshilik!
Mavzu bo'yicha maqolalar
