Uyda tayyorlangan dangasa karam rulolari. Tvorogli dangasa köfte - faqat nonushta uchun emas! Tvorog bilan dangasa köfte uchun eng muvaffaqiyatli retseptlar: shirin va sho'r. Tandirda dangasa karam rulolarini qanday tayyorlash mumkin

3 yil oldin

7300 koʻrish

Ko'p odamlar karam rulolarini yaxshi ko'radilar, lekin hamma ham ularni butun oila uchun pishirishga vaqt topa olmaydi. Dangasa karam rulolari nomi uy bekasi pechkada uzoq vaqt turishi shart emasligini anglatadi. Ular ta'mga ko'ra klassik karam rulolaridan farq qilmaydi - bir xil ta'm va tarkibi, shuning uchun karam, guruch va qiyma go'shtli dangasa karam rulolari Ular oddiylardan farq qiladi, chunki ularni tayyorlash bir necha barobar kamroq vaqtni oladi. Go'sht iste'mol qilmaydiganlar vegetarian karam rulolarini tayyorlashlari mumkin -.
Bugun men sizga dangasa karam rulolarini tayyorlashning 2 YO'LINI aytib bermoqchiman - tandirda va qovurilgan idishda dangasa karam rulolarini qanday tayyorlash mumkin. Dangasa karam rulolari uchun eng yaxshi retseptlar.

Dangasa karam rulolari uchun ingredientlar:

• 500 g qiyma go'sht (mol, cho'chqa, tovuq, kurka yoki aralash)
• 600 g karam
• 100 g sabzi (1 ta o'rta kattalikdagi)
• 2 piyoz
• 1 stakan guruch (yarim pishganicha pishiriladi)
• 2 tuxum
• tuz qalampir
• quritilgan va dudlangan paprika (ixtiyoriy) yoki boshqa ziravorlar
• o'simlik moyi
• 50 g sariyog '
• ko'katlar, sarimsoq

Sos dangasa karam rulolari uchun pechda pishiramiz smetana bilan:

• 3 osh qoshiq smetana
• 2 osh qoshiq un
• 1,5-2 stakan suv
• 50 g pishloq

Pomidor sousi skovorodkada dangasa karam rulolari uchun:

• 2 osh qoshiq tomat pastasi
• 2 osh qoshiq un
• 1,5-2 stakan suv
• 1 osh qoshiq shakar

Fotosuratlar bilan dangasa karam rulolari retseptini qanday tayyorlash mumkin

Shunday qilib, dangasa karam rulolarini qanday qilish kerak. Birinchidan, uni pomidor sousida qovurilgan idishda pishiring.

TO dangasa karam rulolarini qovurilgan idishda qanday tayyorlash mumkin

Barcha ingredientlar oldindan tayyorlanishi kerak. Pishirishdan oldin guruchni yuving (buni qanday qilib to'g'ri qilishni ko'ring), yarim pishganicha qaynatib oling, yuving va ortiqcha suvni filtrda yaxshilab to'kib tashlang.

Hammayoqni mayda to'g'rang. (!) Ushbu bosqichda men sizni darhol ishontirmoqchiman - 600 g karamni maydalaganingizda, siz juda katta hajmga ega bo'lasiz va bu 500 g qiyma go'sht uchun juda ko'p bo'lib tuyulishi mumkin. Ammo bu unday emas! Axir, karamni avval qaynatish kerak, shunda u yumshoq bo'ladi va qiyma go'sht bilan oson aralashadi. Va pishirgandan so'ng, karam hajmi sezilarli darajada kamayadi.

Hammayoqni qaynoq suv bilan to'kib tashlang va 3 daqiqa davomida kuchli olovda pishiring.

Hammayoqni 3 daqiqa davomida pishiring

Filtrga soling, suvni yaxshilab to'kib tashlang va karamni xona haroratiga sovutib qo'ying.

Hammayoqni filtrda sovutib oling

Tug'ralgan go'shtni piyoz bilan birga aylantiring. Sabzini maydalang.

Tayyorlangan ingredientlarni - qiyma go'sht, guruch, tuxum, sabzi, tuz, qalampirni birlashtiring.

ingredientlarni birlashtirish

2-3 ta qo'shimchada qaynatilgan karam qo'shing.

qiyma go'shtga karam qo'shing

Oxirida paprika yoki o'zingizga yoqqan boshqa ziravorlar qo'shishingiz mumkin.

ziravorlar qo'shing

Endi biz dangasa karam rulolarini kotletlarga aylantiramiz, men ularni to'rtburchaklar shaklida qilaman, shunda ular shakli klassik karam rulolariga o'xshash bo'ladi. Lekin bu ixtiyoriy. Non bo'laklariga aylantirilishi mumkin.

to'rtburchaklar kotletlar hosil qiling

Qovurilgan idishda o'simlik yog'ini qizdiring, karam rulolarini qo'shing va har tomondan 2 daqiqa davomida qovuring.

ikkala tomondan qovuring

Pomidor sousini tayyorlang. Birinchidan, tomat pastasini un bilan yaxshilab aralashtiring,

pomidor sousini tayyorlash

keyin asta-sekin suv qo'shing. Shakar qo'shing.

Hammayoqni rulonlari ustiga pomidor sousini to'kib tashlang, qopqog'ini yoping va past olovda 30-35 daqiqa davomida pishiring.

karam rulolari ustiga pomidor sousini quying

Pishirishdan 10 daqiqa oldin sariyog 'qo'shing, bu taomning ta'mini yaxshilaydi va uni yumshoq qiladi.

Tugashidan 10 daqiqa oldin sariyog 'qo'shing

Keyin ko'katlar

o'tlar bilan seping

Issiqlikdan olib tashlang, mayda tug'ralgan sarimsoq qo'shing. Uni 5 daqiqaga qoldiring.

sarimsoq bilan seping

Hammasi, dangasa karam rulolari qovurilgan idishda tayyor. Xizmat qilayotganda, yangi o'tlar bilan seping.

Men hali ham bolalar bog'chasida kechki ovqat uchun g'ayrioddiy köfte berganini eslayman. Ba'zan bolalik ta'mini eslashni xohlayman, keyin esa dangasa tvorogni pishiraman. Bu o'z oilasini engil parhezli taom bilan erkalamoqchi bo'lgan band uy bekalari uchun ajoyib alternativ. Qabul qiling, haqiqiy köfte tayyorlash uchun ko'p vaqt va kuch talab etiladi. Hammaga mos keladigan murosa topildi va qiyinchilik kamroq edi. Har bir inson, yosh va qari, taomni yaxshi ko'radi va uni tayyorlash tezroq va osonroq. Oddiy köfte - bu bir yosh va undan katta yoshdagi bolalarga taklif qilinadigan taom.

Milliy oshxonalarda bir xil taom ko'pincha turli nomlar bilan tanilgan. Beloruslar, ukrainlar va ruslar chuchvaralarni modellashsiz köfte deb bilishadi. Italiyaliklar gnocchini yaxshi ko'radilar, Chexiyada ular köfte bilan faxrlanadilar va bu juda dangasa texnologiya yordamida tayyorlangan tvorogdan boshqa narsa emas.

Sevimli taomingizni tayyorlash uchun bir nechta retseptlar mavjud. Tvorogli lenivitlar mayiz va irmik qo'shib shirin bo'ladi. Tuzli köfte uchun retseptlar orasida o'tlar, yumshoq pishloq va piyoz mavjud bo'lib, ular qovurilgan holda beriladi. Men sizga turli xil bosqichma-bosqich pishirish usullari bilan tanishishingizni taklif qilaman.

Tvorogli dangasa köfte - klassik retsept

Mazali va sog'lom ovqatlanish haqida eski kitobdan klassik retseptni saqlang.

Sizga kerak bo'ladi:

• Har qanday yog'li tvorog - 400 gr.
• Un - bir stakan.
• Tuxum - bir necha bo'lak.
• Shakar - 3 osh qoshiq.
• Sariyog '- 70 gr.
• tuz.

Köfte tayyorlash uchun bosqichma-bosqich fotosurat retsepti

Tvorogni vilkalar bilan maydalang yoki fotosuratda bo'lgani kabi donli tvorog sotib olgan bo'lsangiz, uni elak bilan maydalang.

Tuxumni uring. Shakar va tuz qo'shing. Massani aralashtiring.

Sariyog'ni hammomda eritib, idishga quying. Yana aralashtiramiz.

Kichik qismlarga un qo'shing. Darhol uxlab qolishga shoshilmang, bu xamirni yoğurishni qiyinlashtiradi. Dastlab ingredientlarni qoshiq bilan aralashtiring.

Aralash qattiqlashganda, idishning tarkibini ish yuzasiga o'tkazing. Qo'llaringiz bilan ishlashda davom eting.

Sinov bo'lagini qismlarga bo'ling. Har birini kolbasaga aylantiring va qo'llaringiz bilan yon tomonlarga tekislang. Bo'laklarga bo'ling.

Bir yirtqichlardan suvni qaynatib, tuz qo'shing. Tayyorlangan köfte bir qismini tashlang. Aralashtiring, ular pastki qismga yopishib qolishga moyil.

Uni qaynatishini kuting. Yana yaxshilab aralashtiramiz. Tez orada bo'laklar sirtga suzib chiqadi.

Pishiriqlarni qancha vaqt pishirish kerak? 3-5 daqiqani hisoblang (kichiklari tezroq pishiriladi), olovni o'chiring.

Tvorog va irmik bilan dangasa köfte uchun retsept

Semolina pishirishda faol foydalanishni topdi, ko'pincha unni almashtiradi. O'zgartirish etarli bo'ladi, chunki mahsulot bug'doydan ham tayyorlanadi, faqat qo'polroq maydalangan. Semolina yaxshi shishiradi, köfte yanada yumshoq va yumshoq bo'ladi. Retsept shirin bolalar versiyasini tayyorlash uchun javob beradi. Bolalar uchun mahsulotlar g'ayrioddiy tarzda tayyorlanishi mumkin. Misol uchun, pechenye to'sar bilan turli shakllarni kesib oling va to'plarga aylantiring. Smetana, asal, murabbo bilan xizmat qiling.

Sizga kerak bo'ladi:

• Har qanday yog'li tvorog - 500 gr.
• Tuxum - bir juft.
• irmik - 250 gr.
• Granüle qilingan shakar - yarim stakan.
• Un - 100 gr.
• Tuz - ta'mga.

Semolina bilan mazali köfte qanday tayyorlanadi:

1. Shakar, tuxum, tvorogni birlashtiring. Uni ishqalang.
2. Tuz va irmik qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz va 30 daqiqa davomida muzlatgichga qo'ying.
3. Vaqt tugashi bilan un qo'shishni boshlang. Bu juda oz, shuning uchun hammasini bir vaqtning o'zida qo'shing. Qalin xamir yoğurun.
4. Arqon hosil qiling va teng bo'laklarga bo'ling.
5. Bir oz sho'rlangan suvda qaynatib oling, vaqti-vaqti bilan aralashtirishni unutmang, bo'laklarni panning pastki qismidan ko'taring.

Bolalar uchun tvorog bilan dangasa köfte, xuddi bolalar bog'chasidagi kabi

Tvorog bolalar uchun foydalidir, chunki uning tarkibida suyak o'sishi uchun zarur bo'lgan kaltsiy mavjud. Ammo muammo shundaki, mahsulotni sof shaklda iste'mol qilish juda qiyin. Bolalar köfte retsepti klassikaga o'xshaydi, ammo tvorog kam yog'li, 5% dan ko'p bo'lmagan holda olinishi kerak. Uni yanada jozibali qilish uchun siz mayiz va vanillin qo'shishingiz mumkin.

Qabul qiling:

• kam yog'li tvorog - 600 gr.
• Tuxum - 2 dona.
• shakar - 50 gr.
• Un - 200 gr.
• Eritilgan sariyog '- 50 gr.
• Tuz, pichoq uchida vanil, bir hovuch mayiz. Mayizni ishlatish shart emas, ular asl retseptga kiritilmagan. Ammo agar bola tvorogni iste'mol qilishdan bosh tortsa, uni qo'shing.

Qanday qilish kerak:

1. Yalang'ochlarni tayyorlash texnologiyasi klassik retseptdan ozgina farq qiladi. Bosqichma-bosqich hikoyani tomosha qiling va xuddi shunday harakat qiling.
2. Agar siz mayiz qo'shishga qaror qilsangiz, ustiga qaynoq suv quyib, ularni 15 daqiqa davomida oldindan bug'lang.

Taomning kaloriya tarkibi

Barcha xamir mahsulotlari raqamga zararli degan fikr bor. Bu 100 grammda haqiqat donasi bor. tayyor yalqovlar 190-200 kkal. Oziqlanish qiymati tvorogning yog'liligiga, un va irmik qo'shilishi va shakar miqdoriga bog'liq.

Un va irmiksiz dietali dangasa köfte

Bu mazali taomning kaloriyali tarkibi haqida bejiz gapirmadim. Bir oz zukkolik bilan siz zararli ingredientlarni sog'lom bilan almashtira olasiz va köfte retseptini sizning raqamingiz uchun kamroq xavfli qilishingiz mumkin. Ovqatni yogurt, yangi meva va rezavorlar bilan xizmat qiling.

Sizga kerak bo'ladi:

• kam yog'li tvorog - 200 gr.
• Tuxum.
• Hercules (jo'xori uni) - 6 ta katta qoshiq.
• Shakar - 2 osh qoshiq.

Qanday pishirish kerak:

1. Xun köftesini mazali qilish uchun sizga donli tvorogdan foydalanishni maslahat beraman. Uni elakdan o'tkazing yoki blenderdan foydalaning.
2. Tuxumni idishga uring. Aralashtiring.
3. Qahva maydalagichda o'ralgan jo'xori unini maydalang. Tvorog bilan birlashtiring. Tarkibni avval qoshiq bilan aralashtiring.
4. Keyin xamirni taxtaga o'tkazing va qo'llaringiz bilan ishlashni boshlang.
5. Tayyor xamirni kolbasaga aylantiring. Kichik bo'laklarga bo'ling.
6. Ko'p suvda qaynatib oling. Suzgandan so'ng, 3 daqiqa davomida pishiring.

Tuxumsiz juda dangasa köfte qanday tayyorlanadi

Ovqatning bir qismi sifatida tuxumni hamma ham sotib ololmaydi. Lekin bu mazali taomni rad qilish uchun sabab emas. Tuxumlarning yo'qligi davolanishning ta'miga salbiy ta'sir ko'rsatmaydi. Yagona shart shundaki, siz tvorogni ho'l, og'ir, donli qabul qilsangiz ishlamaydi.

Qabul qiling:

• Tvorog - 500 gr.
• Un - 150 gr.
• Tuz - bir chimdik.
• Donador shakar - 100 gr.
• Kraxmal - 60 gr.
• Dolchin, vanillin.

Bosqichma-bosqich tayyorgarlik:

1. Ro'yxatdagi barcha ingredientlarni chuqur idishga joylashtiring. Men sizga birinchi navbatda unning hammasini emas, balki umumiy miqdorning faqat 2/3 qismini qo'shishingizni maslahat beraman. Bu miqdordagi undan tayyorlangan köfte yanada havodor bo'ladi. Agar siz zich tuzilishni yoqtirsangiz, hamma narsani qo'shing.
2. Idishning tarkibini qoshiq bilan aralashtiring. Asta-sekin, un va kraxmal qolgan komponentlarni "ushlaydi" va birlashtiradi.
3. Stolga o'tkazing va qo'llaringiz bilan yoğurishni davom eting. Xamir plastik va yumshoq bo'ladi.
4. Xamirni to'plarga aylantiring. Qaynayotgan suvga tashlab pishiring. Pishirish vaqti - 3 daqiqa.

Tvorog va kartoshka bilan mazali uy qurilishi köfte

Shirinliklarni yoqtirmaysizmi? Dangasa kartoshka idishini tayyorlang. Yana bir retsept, lekin tvorogsiz, retsept bilan tanishib, boshqa menyudan bilib oling

• Tvorog - bir paket.
• Kartoshka - 4-5 dona.
• Katta piyoz.
• Tuxum - bir juft.
• Kraxmal - 100 gr.
• Un - 100 gr.

Tayyorlanishi:

1. Piyozni kub shaklida kesib oling va qovurilgan idishda yog'da oltin rangga qadar qovuring.
2. Ajoyib, agar sizda kartoshka pyuresi qolgan bo'lsa, undan foydalaning. Aks holda, ildizlarni qaynatib oling va ularni pyuresi bilan maydalang. Sariqlarni qo'shing va aralashtiring.
3. Kraxmal, tvorog, un qo'shing. Yana aralashtiramiz.
4. Tuz seping va tuxum oqini qo'shing. Xamirni qo'l bilan yoğurun.
5. Xamirdan kolbasa tayyorlang, bo'laklarga bo'ling.
6. Suvga tuz qo'shib qaynatib oling. Xizmat qilayotganda ustiga qovurilgan piyoz soling.

Mazali chuchvara sirlari

• Ovqatning nozikligi to'g'ridan-to'g'ri asosiy ingredientning sifatiga bog'liq. Donli tvorogni oling, ho'l pishloq ko'proq un ishlatadi. Natijada, mazali taom o'rniga siz "qaynatilgan bulka" olasiz.
• Maydalash uchun dangasa bo'lmang, mahsulotlar havodor va yumshoq bo'lib chiqadi, bu bolalar uchun muhimdir.
• Nordon bo'lmagan tvorogni tanlang, chunki shakar ham, murabbo ham nordonlikni yashira olmaydi.
• Tovada suvni ayamang - yalqovlar erkin suzishlari kerak.
• Bo'laklar bir-biriga yopishib qolmasligi uchun ularni plastinka ustiga qo'ying, darhol ustiga smetana quying va sariyog' bilan ziravorlang.

Bosqichma-bosqich hikoya bilan dangasa köfte tayyorlash uchun video retsepti. Sizga doimo mazali taomlar bo'lsin!

Hammayoqni rulonlari - karam barglariga o'ralgan guruch yoki grechka qo'shilgan qiyma go'shtli taom. Lazy karam rulolari deyarli bir xil, lekin eng ko'p mehnat talab qiladigan jarayon - barglar bilan o'rash olib tashlandi.

Lazy karam rulonlari kamroq karamga o'xshaydi, deyish mumkin. Hamma ham karamni yoqtirmaydi, ba'zida siz bolalarga uni eyishga majbur qila olmaysiz. Ba'zida kattalar ham xuddi shunday yo'l tutishadi. Siz karam rulolarini tayyorlaysiz, ularni plastinkalarga qo'yasiz, ularga xizmat qilasiz, lekin ular karamni ochib, qiyma go'shtni eyishadi va karam bir xil bo'lib qoladi. Bu erda dangasa karam rulolari yordamga keladi.

Lekin nega ular hali ham dangasa deb ataladi? Albatta, chunki ularni tayyorlash ancha oson. Lazy karam rulolarida har qanday qiyma go'sht bo'lishi mumkin. Bunga go'sht, parranda go'shti, hatto baliq va dengiz mahsulotlari kiradi. Tasavvuringizni ishlating, turli o'tlar va ziravorlar qo'shing va siz doimo mazali va turli xil dangasa karam rulolariga ega bo'lasiz.

Dangasa karam rulolari odatda kostryulkalar, qozon yoki pechda tayyorlanadi. Bugun pechda pishiramiz.

Dangasa karam rulolarini qanday tayyorlash mumkin. Asta-sekin fotosuratlar bilan pechda retsept bo'yicha dangasa karam rulolari

Bugun biz juda oddiy emas, lekin murakkab emas, lekin juda mazali dangasa karam rulolari versiyasini ko'rib chiqamiz.

Menyu:

1. Tandirda dangasa karam rulolari

Tarkibi:

• Qiyma - 500 g (250 g cho'chqa go'shti va 250 g mol go'shti)
• Hammayoqni - 250 g.
• Guruch - 100 g.
• Sabzi - 2 dona. o'rtacha
• Piyoz - 2 ta katta bosh
• Pomidorlar - 3-4 dona. yoki 1 stakan o'ralgan
• Tuxum - 1 dona.
• Un - 1 osh qoshiq. l.
• Tomat pastasi - 2 osh qoshiq. l.
• Suv - 2-3 stakan
• Sarimsoq - 1-2 chinnigullar
• Tuz, shakar, qalampir

Tayyorlanishi:

1. Hammayoqni mayda to'g'rang. Siz uni kattaroq kesib olishingiz yoki maydalashingiz mumkin, keyin karamning ta'mi amalda sezilmaydi. Biz odatda maydalangan karamning yarmini olamiz. Bular. 500 g qiyma go'sht, 250 g karam.

2. Tug'ralgan karamni yirtqichlardan joylashtiring, ustiga qaynoq suv quying va qopqog'ini yoping. Hammayoqni yarim tayyor bo'lgunga qadar 15-20 daqiqaga qoldiring.

Agar sizda yosh yoki mayin karam bo'lsa, masalan, Savoy yoki Peking karam, uni qaynoq suv bilan to'kib tashlashingiz shart emas, shunchaki tuzlang va ozgina yoğurun. Agar karam zichroq bo'lsa, masalan, qishki karam, ustiga qaynoq suv quyib, 2-3 daqiqa davomida pishirishingiz mumkin. Hammayoqni to'liq pishganicha qaynatmang. U juda yumshoq bo'ladi va karam rulolari mazali bo'lmaydi.

3. Guruchni yuving, taxminan 1/2 litr sovuq suv qo'shing, qaynatib oling va yarim pishganicha 1-2 daqiqa davomida pishiring. Men odatda karam rulolari uchun qisqa donli guruchdan foydalanaman, lekin uzun donli guruch ham mumkin. Guruchni olovdan olib tashlang va 10-15 daqiqa davomida suvni to'kib tashlamasdan panada qoldiring.

4. Piyozni mayda to'g'rang. Sabzini qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Siz o'zingizning didingizga qarab har qanday ingredient miqdorini oshirishingiz yoki kamaytirishingiz mumkin.

5. Sarimsoqni mayda to'g'rang. Albatta, siz sarimsoq qo'shishingiz shart emas. Yana qarang, qanday sevasiz.

Sabzavotlarni qovurishni boshlaylik

6. Qovurilgan idishda ozgina o'simlik yog'ini qizdiring va piyozni u erga qo'ying. Shaffof bo'lgunga qadar piyozni 1-2 daqiqa davomida qovuring. 2-3 osh qoshiq qovurilgan piyozni alohida idishga soling. Biz uni qiyma go'shtga qo'shamiz.

7. Qovoqdagi piyozga maydalangan sabzi qo'shing. Yana 2-3 daqiqa qovuring. Qovurilgan sabzavotlarning taxminan 1/3 qismini alohida idishga soling. Hammayoqni rulonlari yonib ketmasligi uchun ularni qolipning pastki qismiga joylashtiramiz.

8. Idishdagi qolgan sabzavotlarga bir osh qoshiq un qo'shing. Sosni qalinroq qilish uchun un qo'shing. Siz uni unsiz qilishingiz mumkin. Keling, aralashtiramiz.

9. Tomat pastasini qo'shing. Tomat pastasi sousga chiroyli rang beradi va lazzat qo'shadi. Yana hamma narsani aralashtiring.

10. Agar sizda yangi pomidor bo'lsa, ularni go'sht maydalagichdan o'tkazing va sousga qo'shing. Aralashtiring.

11. Ta'mga tuz qo'shing va ta'mga shakar qo'shishni unutmang. Pomidor va tomat pastasi nordon, shuning uchun sizga ozgina shakar kerak.

12. 2-3 stakan suv quyib, avval kamroq quyib, keyin qo'shishingiz mumkin. Yana 2-3 daqiqa qaynatib turing.

13. Sosga qora murch qo'shing, agar xohlasangiz, qizil qalampir qo'shing. Bu vaqtda siz smetana qo'shishingiz mumkin, lekin biz faqat tomat pastasini qo'shib, smetanasiz pishiramiz. Men tayyor karam rulolari bilan smetana alohida xizmat qilish yaxshiroq ekanligidan kelib chiqaman. Sevgan o'ziga qo'shadi.

14. Agar smetana qo'shsangiz, sousga qo'shgandan so'ng, uni 2-3 daqiqa qaynatib oling va issiqdan olib tashlang.

15. Sosni tatib ko'ring, biror narsa etishmayotgan bo'lsa qo'shing. Agar so'ralsa, sousga mayda tug'ralgan sarimsoq qo'shing. Sos tayyor. Issiqlikdan olib tashlang va bir muddat chetga surib qo'ying.

Dangasa karam rulolarini tayyorlash

16. Bizning karam allaqachon yumshoq bo'lib qoldi. To'g'ridan-to'g'ri ichiga siqib, tirqishli qoshiq bilan pandan olib tashlang. Hammayoqni quruq qilish uchun juda qattiq siqish kerak emas. U juda nam bo'lmasligi uchun siqib chiqaring, lekin to'liq quruq emas.

17. Bizning guruchimiz ham tayyor, yarim tayyor bo'lgunga qadar pishiriladi. U deyarli barcha suvni o'zlashtirishi kerak. Agar so'rilmasa, ortiqchasini to'kib tashlang. Guruchni alohida idishga soling va sovushini kuting.

18. Hammayoqqa qiyma qo'shing, qovurilgan piyozni bir chetga qo'ying, bitta tuxum bilan uring. Keling, tuz va qalampir qo'shamiz.

19. Har bir narsani silliq bo'lguncha yaxshilab aralashtiring.

20. Nihoyat, yarim tayyor bo'lgunga qadar qaynatilgan guruch qo'shing. Guruch issiq bo'lmasligi kerak, u issiq bo'lishi kerak. Yana hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Qiyma quruq bo'lmasligi kerak. Hammayoqni rulonlari bir-biriga yaxshi yopishishi kerak. Agar ular bir oz quruq bo'lsa, bir oz karam suvi yoki shunchaki qaynatilgan suv qo'shing.

21. Biz karam rulolarini pishiradigan shaklning pastki qismiga rezervlangan, qovurilgan sabzavotlarni qo'ying.

22. Qo'lingizni suv bilan namlang, agar ovqat qo'lqop kiysangiz, karam rulolari qo'llaringizga yopishib qolmasligi uchun ularni suv bilan namlang. Biz ularni juda katta haykalga solamiz.

23. Hammayoqni rulonlarini qolipga soling. Ularning bir-biriga yopishib qolishiga yo'l qo'ymaslikka harakat qiling. Agar ular hali ham juda qattiq bo'lsa, ularni pichoq bilan ehtiyotkorlik bilan ajratib oling. Ularni 20-25 daqiqa davomida 200 ° ga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying.

24. Vaqt o'tgandan so'ng, karam rulolarini pechdan olib tashlang. Ular qobiqni ushladilar.

25. Ularni sous bilan to'ldirish vaqti keldi. To'ldirilgan karam rulolari u bilan to'liq to'ldirilishi kerak

26. Agar sous biroz kam bo'lsa yoki juda qalin bo'lsa, siz ozgina qaynoq suv qo'sha olasiz. Ko'p suv qo'shmang. Hammayoqni rulonlari faqat qoplangan bo'lishi kerak.

27. Pechning haroratini 170 ° -180 ° gacha kamaytiring va u erda 15 daqiqa davomida karam rulolarini joylashtiring. 15 daqiqadan so'ng pechdan chiqarib oling va panani folga bilan yoping. Shunday qilib, karam rulolari yaxshi pishiriladi.

28. Idishni yana 30-40 daqiqa davomida pechga qo'ying. Agar karam rulolaringiz kichik bo'lsa, siz kamroq kutishingiz mumkin - 20-30 daqiqa.

29. Keling, uni kesib, ko'rib chiqaylik. Bizning karam rulolarimiz tayyor.

Ular qanday go'zallar bo'lib chiqdi. O'tlar, sabzavotlar, smetana bilan xizmat qiling. Agar xohlasangiz, ular uchun garnitür tayyorlashingiz mumkin. Men odatda alohida taom sifatida xizmat qilaman.

Yoqimli ishtaha!

1. Video - skovorodkada qiyma bilan dangasa karam rulolari

Yoqimli ishtaha!

Dangasa köfte tayyorlash oddiy masala. Avval undan tashqari barcha ingredientlarni aralashtirishingiz kerak. Yog'li tvorogni oling, agar u donli bo'lsa, uni blender bilan urib yoki elakdan o'tkazgan ma'qul. Lekin men har doim yopishqoq, donli bo'lmagan tvorogni topaman, shuning uchun men bu bosqichni o'tkazib yuboraman. Unga tuxum sarig'ini soling.Endi shakar, bir chimdim tuz soling va sariyog'ini maydalang. Siz yana blenderdan foydalanishingiz mumkin yoki shunchaki hamma narsani yaxshilab aralashtirishingiz mumkin. Tvorogli köfte dangasa, chunki ular deyarli tayyor :)
Unni tvorog massasiga elakdan o'tkazing va yaxshilab aralashtiring. Tvorogli dangasa köfte uchun xamir juda yopishqoq bo'lmasligi kerak, u qo'llaringizga yoki vilkalaringizga yopishishi kerak.
Tvorog bilan dangasa köfte retsepti oddiy. Ish joyini un bilan seping, qo'llaringizni un bilan yoping va tvorog xamirini yuzaga to'kib tashlang. Uni silindrga aylantiring, agar kerak bo'lsa, ko'proq un qo'shing.
Endi biz silindrdan bir bo'lak tvorog xamirini yirtib tashlaymiz va yana un sepilgan yuzaga uzun kolbasa yoyib, ustiga bir oz bosamiz. Tvorogli dangasa köfte bir oz tekis bo'lishi kerak.
Yassilangan kolbasa bir oz diagonal bo'ylab 1 sm kenglikdagi bo'laklarga bo'linadi.
Tvorog massasi tugaguncha jarayonni takrorlaymiz: kolbasani tvorog xamiridan aylantiring, ustiga bir oz bosing, biroz diagonal ravishda kesib oling. Bu vaqtda, tozalangan suvni bir yirtqichlardan qaynatib oling. Qanchalik ko'p suv bo'lsa, shuncha yaxshi. Bir oz tuz qo'shing va tvorog bilan eng mazali dangasa chuchvaralarni bir vaqtning o'zida qaynoq suvga tushirishni boshlang. Biz buni juda tez qilamiz, vaqti-vaqti bilan aralashtiramiz, shunda ular hech narsaga yopishmaydi. Tvorog chuchvara sirtga suzgandan so'ng, 2-3 daqiqa davomida pishiring.
Yivli qoshiqdan foydalanib, tvorog köftesini suvdan olib tashlang va ularni to'g'ridan-to'g'ri plastinkalarga joylashtiring. Hammasi shunday, endi siz tvorog bilan dangasa köfte pishirishni bilasiz!
Siz har qanday narsa bilan tvorog bilan eng mazali dangasa köfte xizmat qilishingiz mumkin. Klassik - smetana yoki sariyog '. Smetanaga yana rezavorlar (ko‘k va malina) qo‘shib, ustiga shakar kukuni sepdim. Kichkina sir: agar siz shirin taom chiroyli ko'rinishini istasangiz, shunchaki rezavorlar qo'shing va unga kukun seping 😉 Men tasvirlab bergan va ko'rsatgan fotosuratlari bilan retsepti bo'lgan dangasa chuchvara, xizmat qilishga tayyor!
Keling, dangasa köfte qanday pishirishni umumlashtiramiz.

Tvorog bilan eng mazali dangasa köfte. Retsept qisqa

1. Donador tvorogni blenderda maydalang, donsiz tvorogni vilka bilan maydalang. Uni sarig'i, shakar, tuz va maydalangan sariyog' bilan aralashtiring.
2. Unni tvorog massasiga elakdan o'tkazing va yopishqoq tvorog xamirini yoğurun.
3. Sirt va qo'llarni un bilan seping, ustiga tvorog xamirini to'kib tashlang va silindrga o'rang.
4. Tsilindrdan bir bo'lak tvorog xamirini chimchilab oling, uni kolbasaga aylantiring va ustiga bir oz bosing.
5. Tvorog xamiridan kolbasani bir oz diagonal bo'ylab 1 sm kenglikdagi dangasa tvorog köfte shaklida kesib oling.
6. Ko'p miqdorda suvni qaynatib oling, ozgina tuzlang va tvorog bilan dangasa köfte qaynayotgan suvga tashlang: bir vaqtning o'zida, juda tez, vaqti-vaqti bilan aralashtirib, idishning pastki qismiga yopishib qolmaslik uchun.
7. Barcha tvorog köfte yuzasiga suzganda, ularni yana 2-3 daqiqa davomida pishiring.
8. Tayyor köftelarni suvdan olib, plastinkalarga joylashtiramiz. Endi siz dangasa köfte pishirishni bilasiz.
9. Smetana yoki sariyog 'bilan xizmat qiling, rezavorlar yoki chang shakar bilan seping. Siz bir oz asal quyishingiz yoki bir necha bo'lak qora shokolad tashlashingiz mumkin, ular darhol eriydi.

Bu dangasa tvorog köfte nihoyatda yumshoq va mazali chiqadi. Ular menikiga juda o'xshaydi, men bu so'zdan qo'rqmayman, , faqat u erda tvorog xamiri qovuriladi. Bundan tashqari, ular juda nozik va mazali bo'lib chiqadi.
Hammasi shunday, tvorogli eng mazali dangasa chuchvara dasturxonlaringizda hozir. Va tez orada sizni yana bir mazali nonushta kutmoqda - ! Hech narsani o'tkazib yubormaslik uchun o'ng yon paneldagi yangilanishlarga obuna bo'ling, pishirishni sinab ko'ring, sharhlar va reytinglarni qoldiring. Esingizda bo'lsin, siz tasavvur qilganingizdan ko'ra ko'proq iste'dodlisiz va, albatta, taomingizdan zavqlaning!

Men dangasa köftelarni juda yaxshi ko'raman, ular haqiqatan ham universal taomdir! Mazali, sog'lom va tez tayyorlanadi: bir yoki ikkita nonushta tayyor va ular kechki ovqat uchun ham juda yaxshi ketadi. Va eng muhimi, dangasa köfte hamma, ham kattalar, ham bolalar tomonidan seviladi. Ular smetana, asal, murabbo, hatto quyultirilgan sut yoki eritilgan shokolad bilan xizmat qilishlari mumkin. Lazy köfte kichik qismlarda tayyorlanishi mumkin yoki siz darhol kattaroq qilib, ularni muzlatib qo'yishingiz mumkin, bu juda qulay va amaliy. Shunday qilib, dangasa tvorog köfte uchun oddiy va mazali retsept.

Tarkibi:

(64 ta dangasa köfte)

• 300 gr. nordon bo'lmagan tvorog
• 1 tuxum
• 1 stakan un
• 2 osh qoshiq. Sahara
• qatiq

• Lazy chuchvaralarning asosiy tarkibiy qismi tvorog bo'lgani uchun biz kislotali bo'lmagan, to'liq yog'li yoki yarim yog'li tvorogni tanlaymiz. Ushbu turdagi tvorog odatda yumshoq bo'lib, mayda bo'laklarda keladi. Kam yog'li tvorogga kelsak, u odatda qattiq va unchalik mazali emas (qattiq donalar tilda sezilishi mumkin), bu tabiiy ravishda butun taomning ta'miga ta'sir qiladi.

• Tvorog va shakarni birlashtiring. Agar tvorog ho'l bo'lsa, unda yarim tuxum qo'shing, quruq bo'lsa, butun tuxum qo'shing.

• Tvorogni qoshiq bilan aralashtirib, keyin yarim stakan un qo'shing. Unni oldindan elakdan o'tkazing.
• Bir hil xamir olinmaguncha qoshiq bilan aralashtiring.

• Kesish taxtasini olib, yana yarim stakan unni to'kib tashlang va xamirni yoying.

• Keyinchalik, qo'llaringiz bilan dangasa köfte uchun xamir yoğurun. Tvorogning namligiga qarab, bir oz ko'proq un kerak bo'lishi mumkin. Natijada, biz shaklini ushlab turadigan juda yumshoq tvorog xamirini olishimiz kerak.

• Xamirni qismlarga bo'ling. Har bir qismdan diametri bir yarim dan ikki santimetrgacha bo'lgan kolbasa hosil qilamiz. Taxminan bir yarim santimetr qalinlikdagi bo'laklarga kesib oling. Har bir bo'lakni unga soling, o'rtasiga ozgina bosing. Bu, ta'bir joiz bo'lsa, dangasa köfte an'anaviy shakli, lekin siz o'zingiz uchun biror narsa topishingiz mumkin.
• Köfte dangasalar uchun, oh, amaliy uy bekalari uchun, ularni darhol elakka solib qo'yish qulay.

• Olovga bir idish suv qo'ying va ozgina tuz qo'shing. Dangasa köfte qaynoq suvga soling. Cho'chqalar pastki qismga yopishib qolmasligi uchun (kuchli aralashtirish kerak emas) yirtqichlardan yasalgan qoshiqni idishning pastki qismi bo'ylab ehtiyotkorlik bilan harakatlantiring.
• Biz olovni oshiramiz. Suv yana qaynab, dangasa köfte suzganda, bir daqiqani hisoblang.

• Bir daqiqa o'tgandan so'ng, darhol tirqishli qoshiq bilan köfte olib tashlang. Ko'proq pishirishdan foyda yo'q, xamir va tvorog tayyor. Uzoqroq issiqlik bilan ishlov berish bilan köfte elastikligini yo'qotadi.
• Muhim! Biz chuchvaralarni (dangasa köfte) birdaniga emas, balki qismlarga bo'lib, umuman, har qanday chuchvara yoki

Facebook

Twitter

Bilan aloqada

Sinfdoshlar

Google+