Bolalar uchun köfte va noodle bilan sho'rva. Bolalar uchun köfte va noodle bilan sho'rva Bolalar uchun go'shtli sho'rva
Ko'p bolalar go'shtni yoqtirmaydilar! Albatta, siz uni chaynashingiz kerak! Agar chaqalog'ingiz aynan shu sababga ko'ra go'sht iste'mol qilmasa, unda go'shtli sho'rva sizga ajoyib yordam beradi. Oddiy go'shtli sho'rvalarga qaraganda ancha tez pishiriladi va chaqalog'ingizga albatta yoqadi.
Men butun oila uchun sho'rva uchun ingredientlar miqdorini ko'rsatdim, chunki nafaqat bolalar, balki kattalar ham bu sho'rvani yaxshi ko'radilar.
Biz olovga bir yirtqichlardan suv qo'yamiz va kartoshka bilan shug'ullanamiz - tozalang, yuving, o'rta kubiklarga yoki kichik kubiklarga bo'ling (farzandlaringiz qanchalik kichikligiga qarab). Suv qaynayotganda, kartoshkani panga tashlang.
Yaxshi qirg'ichdan uchta sabzi. Va piyozni iloji boricha nozik tarzda kesib oling. Agar bolalar sho'rva yeyishsa, men piyoz va sabzi qovurmayman. Kartoshka qaynatilganda, sabzi va piyoz qo'shing.
Endi köfte uchun vaqt keldi. Ular har qanday qiyma go'shtdan (mol go'shti, tovuq, kurka va boshqalar) tayyorlanishi mumkin. Ammo yosh bolalarning ratsioniga cho'chqa go'shtini qo'shmagan ma'qul, ular antibiotiklarni haddan tashqari in'ektsiya qilishadi va siz o'z farzandlaringiz uchun sog'liq muammolarini xohlamaysiz, shunday emasmi? Men qiyma go'shtni o'zim tayyorlayman. Men do'konda sotib olingan qiyma go'shtdan foydalanmayman. Men darhol qiymadan kotlet va köfte tayyorlab muzlatib qo'yaman. Men go'shtli go'shtni bir-biriga yopishmasligi uchun sumka bilan qoplangan taxtada muzlatib qo'yaman, keyin ularni sumkaga solib qo'yaman.
Köfteler bir-biriga yopishib qolmasligi uchun ularni birma-bir sho'rvaga tashlang.
Endi noodlelarni suvga tashlang. Men uni kichikroq buzaman.
Köfteler sirtga suzgandan so'ng, yana 7-10 daqiqa davomida pishiring.
Pechni o'chiring. Sho'rvaga ta'mga tuz qo'shing (men bolalar sho'rvalariga tuz qo'shmayman) va har qanday miqdorda ko'katlar.
Bolalar uchun bu go'shtli sho'rva o'lishi kerak. Sho'rva shunchalik mazali va qoniqarliki, chaqalog'ingiz birinchi qoshiqdanoq uni yaxshi ko'radi.
Retsept 1 yoshdan bolalar uchun javob beradi. Go'shtli go'shtni tayyorlash uchun siz tanlagan quyon, kurka, mol go'shti, dana yoki tovuq go'shtidan foydalaning. Biz qaynatilgan go'shtdan bu sho'rva uchun köfte tayyorlaymiz. Ushbu tayyorlash usuli gormonlar va antibiotiklarning bolalar sho'rvasiga tushish ehtimolini kamaytiradi. Qaynatilgan go'shtdan tayyorlangan köfte yanada havodor va yumshoqroq bo'ladi. Va bu erda siz kattalar va o'rta yoshli bolalar uchun tomosha qilishingiz mumkin.
Tarkibi:
100 gr. dana go'shti, 2 o'rta sabzi, 2 o'rtacha kartoshka, 1 mayda piyoz, 1 sarimsoq boshi, 1 dafna yaprog'i, 2 bedana tuxumi yoki yarim tovuq.
Bolalar uchun go'shtli sho'rva qanday tayyorlanadi
Agar siz ushbu sho'rva uchun retseptni asos sifatida qabul qilsangiz, siz nafaqat kartoshka bilan bolaga birinchi taomni tayyorlashingiz mumkin. Misol uchun, kartoshkani grechka, guruch, noodle bilan almashtiring. Ya'ni, bolaning afzalliklaridan kelib chiqing.
Bolalar uchun go'shtli sho'rva tayyorlash
- Sabzavotlarni tozalang va yuving, kub shaklida kesing.
- Kastryulkaga 700 ml suv quying va olovga qo'ying.
- Sabzi va piyozni qaynoq suvga soling. Qaynatishga keltiring, issiqlikni kamaytiring.
- 10 daqiqadan so'ng sho'rvaga kartoshka va sarimsoq qo'shing, sho'rva tayyor bo'lgunga qadar yana 15-20 daqiqa davomida pishiring.
Bolalar sho'rva uchun go'shtli go'shtni qanday tayyorlash mumkin
Tayyor qaynatilgan go'shtni blender idishiga joylashtiring, maydalang, tuxum qo'shing, maydalangan go'shtni yaxshilab aralashtiring. Biz köfte hosil qilamiz, kartoshka tayyor bo'lganda ularni sho'rvaga tashlaymiz, sho'rvani qaynatamiz, tuz va dafna yaprog'i qo'shamiz.
Köfteler sirtga suzganda, sho'rvani yana 2 daqiqa pishirib, o'chiring. Dafna bargini sho'rvadan achchiqlanmasligi uchun olib tashlang.
Yoqimli ishtaha!
Yumshoq va sog'lom - uyda tovuq, mol go'shti, kurka yoki baliqdan tayyorlangan go'shtli go'shtli bola uchun shunday bo'lishi kerak.
Ko'pincha savol tug'iladi, bolani nima boqish kerak? Axir, bola uchun oziq-ovqat sog'lom va mazali va har doim ijodiy bo'lishi kerak. Oddiy sho'rva chaqaloq tovuqli go'shtli go'shtli uy sho'rvasi kabi ovqatlanish uchun qiziqarli emas.
- Qiyma 200 gramm (tovuq)
- Piyoz 1 dona
- Sabzi 1 dona
- Sariyog '1 choy qoshiq
- Tuz Tatib ko'rish uchun
- Suv 1 litr
- Xizmat qilish uchun ko'katlar
- Makaron 50 gramm (kichik noodle)
Bu vaqtda, sabzavotlar pishirilayotganda, köfte tayyorlang. Tovuqni o'zingiz maydalab, qiyma tayyorlaganingiz yoki ishonchli joydan sotib olganingiz ma'qul. Farzandingiz o'ziga xos narsalarni yoqtirishini bilsangiz, qiyma go'shtni qo'llaringiz bilan yoğurun, tuz va ziravorlar qo'shing.
Go'shtli go'shtni noodle bilan 5-6 daqiqa davomida pishiring, keyin qovurilgan sabzavotlarni qo'shing. Bir oz tuz qo'shing va tayyor bo'lgunga qadar yana 2-3 daqiqa pishiring.
Biz sho'rvani ko'katlar bilan xizmat qilamiz, ular juda foydali va mazali. Farzandim ham bu oshga smetana qo'shishni yaxshi ko'radi. Hammasi tayyor.
2-retsept: bolalar uchun köfte (bosqichma-bosqich fotosuratlar)
Sizga bolalar uchun go'shtli go'shtni qanday tayyorlashni aytamiz. Bola kattalar uchun qattiq ovqatga o'tishi bilan, ko'plab onalar savol bilan qiynaladi: chaqaloqni nima bilan xursand qilish, sog'lom va mazali. Bola uchun idish faqat yangi va yuqori sifatli mahsulotlardan tayyorlanishi kerak. Tushlikdan oldin pishirish yaxshidir yoki siz yarim tayyor mahsulotlarni tayyorlashingiz va ularni muzlatishingiz mumkin.
- maydalangan sirloin yoki tovuq ko'kragi,
- o'rta kattalikdagi sabzi
- 300 gramm qiyma uchun yarim piyoz,
- qiyma go'shtning yopishqoqligini berish uchun bir juft bedana tuxumi,
- to'plarimizni aylantirish uchun irmik.
Bola kichkina bo'lsa, hech qanday holatda tuz yoki qalampir ishlatilmasligi kerak. Bir oz ko'kat qo'shishingiz mumkin. Menda allaqachon tayyor qiyma go'sht bor edi, agar sizda tovuq filesi bo'lsa, uni bir necha marta go'sht maydalagichga aylantirishingiz kerak. Siz darhol go'sht maydalagichga sabzi va piyoz qo'shishingiz mumkin.
Boshlash uchun sabzi mayda qirg'ichdan o'tkazing va piyozni mayda to'g'rang.
Ingredientlar birlashtirilishi va yaxshilab aralashtirilishi kerak.
Qiyma suyuq bo'lsa, bitta tuxum etarli bo'ladi.
Biz maydalangan go'shtimizdan diametri taxminan 2 sm bo'lgan bir xil shakldagi kichik to'plar qilamiz. Bola uchun kattaligi muhim emas, ayniqsa ularni vilkalar bilan kesish kerak bo'lganda. Bo'limlarda vaznni hisoblash kerak, masalan, tushlik uchun ikkita köfte.
Bolalar uchun ovqatlar bug'da pishiriladi yoki qaynatiladi. Ikki qavatli qozon yaxshi ishlaydi, siz sog'lom va mazali taom tayyorlash uchun yangi sabzavot va köfte qo'shishingiz mumkin. Yoki ularni har qanday yon idish bilan qaynatib oling, ular tezda pishiriladi.
3-retsept: bola uchun go'shtli sho'rva
Köfte uchun mol go'shti tovuq yoki baliq bilan almashtirilishi mumkin.
- Mol go'shti (pulpa) - 300 g
- Kartoshka - 3 dona.
- Sabzi - 3 ta ingichka ildiz
- Noodle - 80 g
- Piyoz - 1 bosh
- Tuz - ta'mga
Köfte uchun tayyorlangan go'shtni piyoz bilan birga go'sht maydalagich orqali ikki marta maydalang. Qiyma go'shtga tuz qo'shing va hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Bu aralashmadan kichik to'plarni go'shtli go'shtga aylantiring.
Ehtiyotkorlik bilan go'shtli idishga 1,2 litr sovuq suv quyib, yuqori olovga qo'ying va qaynatib oling.
Bulyon yuzasida hosil bo'lgan ko'pikni olib tashlang. Issiqlikni pasaytiring.
Tug'ralgan kartoshkani go'shtli bulonga soling va qaynatib oling.
Yupqa to'g'ralgan sabzi qo'shing va 10 daqiqaga qoldiring.
Noodle qo'shing va yumshoq bo'lgunga qadar past olovda pishiring, 6-10 daqiqa.
Yoqimli ishtaha.
4-retsept: Bolalar uchun kurka go'shti
Turkiya go'shti har qanday stolda asosiy taom sifatida juda mos keladi. Ular bizga ko'proq tanish bo'lgan kotletlarga yaxshi alternativ, lekin ayni paytda ular ancha sog'lom va noodatiy ta'mga ega. Biz bugungi mazali go'sht to'plarini qiyma kurkadan tayyorlaymiz: uni tayyor holda sotib olishingiz yoki uyda yangi parranda go'shti filetosidan pishirishingiz mumkin. Qiyma go'shtning sabzavot komponenti sabzi va qovoq bo'ladi. Agar xohlasangiz, kurka go'shtiga bir oz piyoz yoki sarimsoq qo'shishingiz mumkin. Uyda siz har qanday ingredientlar bilan go'sht to'plarini tayyorlashingiz mumkin.
Biz quyida taqdim etgan fotosuratlar bilan bosqichma-bosqich retsepti sizga yumshoq va suvli kurka go'shtini qanday pishirishni va ularni iloji boricha sog'lom qilishni aytib beradi. Buning asosi bug'da pishiriladi va shundan keyingina biz go'shtli go'shtni pechda qovuramiz. Go'shtli go'shtni ko'proq to'ldirish uchun biz ularga qaynatilgan guruch qo'shamiz: shu tarzda siz taomga yonma-ovqatlarsiz ham xizmat qilishingiz mumkin. Pishirish ko'p vaqt talab qilmaydi, lekin natija sizni yoqimli ajablantiradi va siz bug'da pishirilgan kurka go'shtini yaxshi ko'rasiz.
- kurka go'shti - 500 gr
- sabzi - 1 dona.
- qovoq - 1 dona
- quritilgan kekik - ta'mga
- don, guruch - 150-200 g
- parmesan pishloq - ta'mga
- zaytun moyi - ta'mga
- tuz - ta'mga
Bunday oddiy va yumshoq köfte tayyorlash uchun bizga kurka filesi kerak bo'ladi, biz uni go'sht maydalagichda yoki sizga ma'lum bo'lgan boshqa usulda ehtiyotkorlik bilan maydalaymiz. Go'sht to'plarining ta'mini diversifikatsiya qilish uchun biz yog'siz qiyma go'shtga mayda tug'ralgan sabzi va bir xil tug'ralgan qovoq qo'shamiz. Ingredientlarni yaxshilab aralashtiring va ta'mga tuz va quritilgan kekik qo'shing. Guruchni oldindan yuving va qaynatib oling, keyin uni go'shtga qo'shing: umumiy go'shtning uchdan bir qismi etarli. Barcha qiyma go'shtni silliq bo'lguncha yaxshilab aralashtiramiz va keyin uni mayda to'plarga aylantiring.
Ko'p pishirgich idishining pastki va yon tomonlarini zaytun moyi yoki sariyog' bilan yog'lash mumkin. Bundan tashqari, agar kerak bo'lsa, yog 'miqdorini kamaytiring, siz mog'orni oddiy maydalangan karam barglari bilan qoplashingiz mumkin. Kurka go'shti 10 daqiqa davomida bug'lanadi.
Ushbu köfte allaqachon asosiy Lenten taom sifatida xizmat qilishi mumkin, ammo siz ularni yanada ishtahani va yumshoqroq qilishingiz mumkin. Shuning uchun, biz go'sht to'plarini pishirish varag'iga joylashtiramiz va ustiga maydalangan Parmesan pishloqini sepamiz. Pechni 180 darajaga oldindan qizdiring va pishirish varag'ini eng yuqori bo'linmaga köfte bilan joylashtiring. Oltin jigarrang va to'liq tayyor bo'lgunga qadar idishni 8-10 daqiqa davomida pishiring.
Tayyor taomni issiq va turli xil salatlar bilan xizmat qilamiz. Guruch bilan bug'langan qiyma kurka go'shti tayyor.
5-retsept: 1 yoshli bolalar uchun köfte (fotosurat bilan)
Ba'zi mutaxassislar, bolalar uchun, ayniqsa, juda yoshligida, engil go'shtli taomlarni tayyorlash juda foydali ekanligini aytishadi. Bu erda bir yoshgacha bo'lgan bolalar uchun quyon filesi go'shtli go'sht tayyorlash retsepti mavjud. Keyin, ularga asoslanib, siz ajoyib sho'rva tayyorlashingiz mumkin.
- Quyon filesi - 0,6 kg;
- Yangi karam - 300 g;
- Sabzi - 1 dona;
- Piyoz - 1 dona;
- Kartoshka - 1 dona;
- Ziravorlar - ta'mga.
Go'shtni yaxshilab yuvib tashlang va bo'laklarga bo'ling.
Biz qiyma, karam, sabzi va kartoshka tayyorlaymiz. Men bu maqsadlar uchun elektr go'sht maydalagichdan foydalanaman.
Tug'ralgan piyoz qo'shing va aralashtiring. Sabzavotlardan ko'ra ko'proq go'sht bo'lishi kerak. Qiymani yumshoqroq qilish uchun uni ikki marta maydalashingiz mumkin.
Endi köfte hosil qilamiz. Avval qo'lingizni namlang, go'sht yopishmaydi.
Va endi 1 yoshli bola uchun go'shtli go'sht tayyor, siz darhol sho'rva tayyorlashingiz mumkin.
6-retsept: Bolalar uchun qiyma tovuq go'shti
Bugun biz sizga kichkina gurmeleringizni xursand qiladigan ajoyib taomni taklif qilamiz - bolalar uchun köfte. Ushbu retsept juda tez orada o'zgacha bo'ladi, chunki chaqalog'ingiz bundan xursand bo'ladi. Bu ajoyib taomni asosiy taom sifatida yoki sho'rva tarkibidagi ingredientlardan biri sifatida xizmat qilish mumkin. Köfte juda chiroyli bezatilgan va bolalarga juda yoqadigan ajoyib talqinda xizmat qilishi mumkin.
- qiyma tovuq - 300 g
- Tovuq tuxumlari - 1 dona
- Rusks - 2 osh qoshiq.
- Sariyog '- 1 osh qoshiq.
- Sut - 150 ml
- Un - 1 osh qoshiq.
- Sabzi tatib ko'rish uchun
- Tatib ko'rish uchun ko'katlar
Birinchidan, barcha ingredientlarni birga yig'amiz.
Biz qiyma tovuq tayyorlaymiz yoki shunchaki sotib olamiz. Endi xom tuxum bilan aralashtiramiz, ozgina tuz va qalampir qo'shing. Non bo'laklarini qo'shing va hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Qalin qiyma go'shtdan foydalanib, kichik köfte hosil qiling.
Suvni qaynatib oling va unda hosil bo'lgan köfte 15 daqiqa davomida pishiring. Bu vaqtda siz unni toza, quruq qovurilgan idishda qizdirishingiz kerak, so'ngra unga sut qo'shing. Biz buni ajoyib sut sousini tayyorlash uchun qilamiz.
Biz pishirilgan go'shtli go'shtni olib, ularni sutli sousga qo'shamiz. Har bir narsani 6-8 daqiqa qaynatib oling. Bolalar uchun köfte xizmat qilishga tayyor! Yoqimli ishtaha!
7-retsept: Bola uchun tovuq go'shti
- qiyma tovuq - 150 gr.;
- sabzi - chorak;
- piyoz - tilim;
- arpabodiyon - 2 novda;
- irmik - 1 choy qoshiq;
- smetana 20% - 1 osh qoshiq.
Dereotni maydalab, maydalangan go'shtga qo'shing.
Kichik bir bo'lak piyozni juda mayda to'g'rang va qiyma go'shtga qo'shing.
Bir bo'lak sabzi iloji boricha mayda maydalang va qiyma go'shtga qo'shing.
Bir oz tuz va maydalangan qora qalampir qo'shing va qiyma go'shtni vilkalar bilan maydalang, shunda barcha komponentlar qayta birlashtiriladi va sharbat chiqariladi.
Qiymaga bir choy qoshiq irmik qo'shing. (fotosuratda u osh qoshiqqa o'xshaydi, lekin aslida u standart choy qoshiq. Va bir choy qoshiq smetana. Bu qiyma parchalanmasligi va köfte shaklini yaxshi ushlab turishi uchun.
Bo‘ldi, qiymamiz tayyor. Endi siz uni qo'llaringiz bilan yaxshilab yoğurun va idishda bir necha marta urishingiz kerak. Ushbu barcha manipulyatsiyalar natijasida biz shunday bo'lakka ega bo'lamiz. Idishni qiyma go'sht bilan yoping (plastinka, plyonka va boshqalar) va uni 40 daqiqa davomida muzlatgichga qo'ying.
Biz qiyma go'shtni muzlatgichdan olib, kerakli diametrdagi to'plar hosil qilamiz. Menda bu kichik, standart köfte bor
Endi pishirish usuli haqida bir oz. Sinov va xato orqali men aynan shu usulni tanladim, bu haqda keyinroq gaplashaman, chunki keyin köfte juda suvli va yumshoq va mazali bo'lib chiqadi, albatta.
Menda zamonaviy er-xotin qozon yo'q, lekin menda har qanday diametrli kostryulkalarga mos keladigan bu temir "elak" bor. Kastryulkaga bir oz suv quying, qopqog'ini yoping va siz eng oddiy dizayndagi er-xotin qozonga ega bo'lasiz.
Lekin, men bu temir narsaga folga varaqini ham qo'ydim, shunda tayyorlangan taomning barcha sharbati pastga tushmaydi, balki folga ichida qoladi.
Men go'shtni bu folga solib, yopishmasligi uchun bir oz suv quyaman.
Men folga yopaman va idishni qopqoq bilan yopaman.
Shu tarzda, köfte taxminan 30 daqiqa davomida pishiriladi. Ular ozgina sous bilan juda suvli bo'lib chiqadi. Ular ajoyib ta'mga ega, ular faqat og'izda eriydi. Bola ularni zavq bilan eydi.
Siz ularga har qanday yon piyola bilan xizmat qilishingiz mumkin: pyuresi, kartoshka yoki sabzavotli pyuresi, makaron va boshqalar Biz ularni grechka bilan qo'shdik.
8-retsept: bolalar uchun baliq to'plari (bosqichma-bosqich)
Baliq to'plari - bu bolalar uchun parhez taom bo'lib, uni bolaga har qanday yon piyola - sabzavot yoki don bilan taklif qilish mumkin. Ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan baliq go'shti juda yumshoq va suvli bo'lib chiqadi. Go'shtli go'shtning kichik o'lchami va nozik konsistensiyasi tufayli go'shtli go'sht bir yoshgacha bo'lgan va bir oz kattaroq, hali barcha tishlari rivojlanmagan bolalar uchun qulay va oson iste'mol qilinadi.
Tayyor baliq to'plari nafaqat mustaqil taom sifatida, balki bolalar uchun juda mazali baliq sho'rvasini tayyorlash uchun asos sifatida ham tayyorlanishi mumkin.
Bolalar uchun baliq to'plarini tayyorlash uchun oq dengiz baliqlarini tanlash yaxshidir: cod, haddock, pollock yoki hake.
- dengiz baliqlari - 700 gr. (suyaklar bilan og'irligi va boshsiz teri)
- oq non - 100 gr.
- sut - 170 ml.
- piyoz - 1 dona.
- maydanoz - 20 gr.
- tuz - 1 osh qoshiq.
- tuxum - 1 dona.
sous uchun:
- bulon uchun suv - 0,5 l.
- un - 2 osh qoshiq.
- smetana - 4 osh qoshiq.
- sariyog '- 2 osh qoshiq.
- tuz - bir chimdik
Baliqni tozalang: qanotlarini, boshini kesib oling, ichaklarni olib tashlang, baliqni suv ostida yaxshilab yuving.
Filetoni teri va suyaklardan ajrating. Fileto mayda bo'laklarga bo'linadi.
Baliqning terisi va suyaklarini tashlamang, ular sous uchun kerak bo'ladi.
Agar oq nonning qattiq qobig'i bo'lsa, uni kesib tashlang. Oq nonni sutga soling.
Piyozni tozalang va choraklarga bo'ling.
Petrushkani yuving va mayda maydalang.
Qiyma go'shtni tayyorlashni boshlashdan oldin, sous uchun baliq bulonini pishiring. Buning uchun tayyorlangan teri va suyaklarni kerakli miqdorda suv bilan to'kib tashlang, past olovda qaynatib oling va bulonni yarim soat davomida pishiring. Tayyor bulonni issiqdan olib tashlang.
Tug'ralgan go'shtni tayyorlashga o'ting. Go'sht maydalagichdan ikki marta baliq filesi bo'lagidan o'ting, avval sutga namlangan va to'g'ri siqilgan oq non, piyoz choraklari, tug'ralgan maydanoz.
Alohida idishda xom tuxumni yaxshilab uring.
Tuxumni maydalangan baliqqa qo'shing va aralashtiring. Qiymani tuzlang va yana aralashtiring.
Ho'l qo'llar bilan qiyma baliqni yong'oq kattaligidagi köfte hosil qiling.
Go'shtli go'shtni 10 daqiqa davomida bug'lang yoki ularni qaynoq suvga soling va 10-15 daqiqa davomida o'rtacha olovda yumshoq bo'lgunga qadar pishiring.
Go'shtli go'sht pishirilayotganda, sousni tayyorlang. Unni qaymoqli va engil yong'oq hidiga ega bo'lguncha qovurilgan idishda qovuring.
Baliq bulonini un bilan panga to'kib tashlang, aralashmani doimo spatula bilan aralashtiring, shunda bo'laklar paydo bo'lmaydi. Agar bo'laklar hali ham paydo bo'lsa, sousni suzish kerak. Sosni past olovda 2-3 daqiqa qaynatib oling.
1 yoshli bolalarni ovqatlantirish - bu nafaqat mazali va sog'lom ovqat tayyorlash, balki kichik fidgetni ovqatlantirishga harakat qilish kerak bo'lgan jarayondir.
Buning uchun barcha oila a'zolari, uy-ro'zg'or buyumlari, ba'zan esa ertak qahramonlari ishtirok etishi mumkin.
Ammo baribir, ovqatlanishning muvaffaqiyati bizning taomimiz qanchalik ishtahani ko'rinishiga va uning ta'mi qanday bo'lishiga bog'liq.
Bugun biz 1 yoshgacha bo'lgan bolalar uchun eng yaxshi köfte retseptlari bilan tanishamiz.
Bolalar uchun köfte - pishirishning asosiy tamoyillari
Avvalo shuni ta'kidlashni istardimki, ushbu mahsulot ham bolalar, ham kattalar tomonidan seviladi. Chunki u juda to'yimli, mazali, xushbo'y va ishtahani ochadi. Ammo bu taomni bolangizning ratsioniga kiritishdan oldin quyidagilarni yodda tutishingiz kerak:Bolaning ovqat hazm qilish tizimi yaxshi rivojlangan bo'lishi kerak;
Ortiqcha protein buyraklarni zo'riqishi mumkin;
Bir yoshli chaqaloqning kundalik ratsioni 80 gramm bo'lishi kerak;
Farzandingizni qattiq ovqatlarga o'rganing.7 oylikdan oshgan bolaning ratsionida pyuresi bo'lgan sabzavotlar miqdorini kamaytirishga harakat qiling. U chaynash reflekslarini rivojlantirishi kerak.
Bolalar uchun go'shtli go'shtni tayyorlash texnologiyasi ularni kattalar uchun tayyorlashdan unchalik farq qilmaydi..
Masalan:
Bulyon ikki marta qaynatiladi:
Köfte qaynatilgan suvga quyiladi va besh dan o'n daqiqagacha qaynatiladi;
Keyin suv quyiladi, yangi distillangan suv qo'shiladi, uni qaynatish kerak;
Go'shtni qaynatilgan yangi suvga soling va keyingi ingredientlarni qo'shishdan oldin yana 10 daqiqa pishiring.
Ular qovurishdan foydalanmaslikka harakat qilishadi, lekin bizning maqolamizda biz uning tarafdorlari uchun qiziqarli retseptni taklif qilamiz.
Sho'rva uchun kartoshka chaqaloqni chaynashni osonlashtirishi uchun kichik kubiklarga bo'linadi.
Sabzi va agar kerak bo'lsa, piyozni mayda maydalagichda maydalash kerak. Ba'zi bolalar sho'rvada ko'rgan sabzi va piyozning ko'rinishini yoqtirmaydi. Lekin siz o'zingizning tasavvuringizni ko'rsatishingiz va sabzi yulduzga, aylana yoki gulga kesishingiz mumkin. Bu chaqaloqning yangi taomga qiziqishini uyg'otadi.
Issiq ziravorlar qo'shilmaydi.
Bolalar uchun köfte birinchi yoki ikkinchi taom sifatida tayyorlanishi mumkin bo'lgan universal taomdir. Va hatto mazali sho'rva qaynatgandan so'ng, boshqa har qanday yon piyola bilan "qo'shimcha" köfte xizmat qilishingiz mumkin.
Qiyma go'sht uchun go'shtning o'zgarishi har xil bo'lishi mumkin: cho'chqa go'shti + mol go'shti, mol go'shti + kurka, mol go'shti + dana, dana + quyon, tovuq yoki ularning har birini sof shaklda ishlatishingiz mumkin.
Siz go'shtli sho'rva uchun asosiy retseptga qo'shishingiz mumkin:
Vermishel, noodle, o'rgimchak to'ri. Endi chaqaloqni qiziqtirishi mumkin bo'lgan juda qiziqarli va xilma-xil o'zgarishlar mavjud. Tezkor ovqatni qabul qilish va uni tayyor bo'lishidan 3 daqiqa oldin qo'shish tavsiya etiladi. Va agar sizda oddiy yulduzlar yoki qobiqlar bo'lsa, ularni kartoshkadan keyin qo'shing.
Guruch. U 7 oyligida bolaning ratsioniga kiritiladi. Ammo shuni yodda tutingki, bu donning mahkamlash xususiyatlari bor.
Qovoq, gulkaram. Farzandingizni yuqoridagi mahsulotlarni qo'shib sho'rva bilan davolashga harakat qiling. Buning uchun ularni mayda kubiklarga kesib oling va kartoshkadan keyin darhol sho'rvaga qo'shing.
Pishloq. Yaxshi qirg'ichdan o'tkazib, ishlatishdan oldin darhol sho'rvaga quyish yaxshidir. Pishloq taomga o'ziga xos ta'm beradi.
Yashillik. Mayda tug'ralgan maydanoz sho'rvaga nafaqat rang va xushbo'y, balki turli xil vitaminlar ham qo'shadi.
1 yoshli bolalar uchun köfte uchun garnitür sifatida siz kartoshka pyuresi, yupqa bo'tqa, pyure sabzi, gulkaram yoki boshqa sabzavotlar, shuningdek, har xil turdagi donlardan foydalanishingiz mumkin.
Retsept 1. Köfte uchun asosiy retsept
Tarkibi:Mol go'shti - 100 gramm
Cho'chqa go'shti (yog'siz) - 80 gramm
Oq non (mayda yoki rulo) - 20 gramm
Tuxum oq - 1 dona.
Tuz - ta'mga
Yashillar - ixtiyoriy
Tayyorlash usuli:
Mol go'shti va cho'chqa go'shtini go'sht maydalagichdan o'tkazing. Nonni suvga botirib oling. Olingan qiyma go'shtga namlangan non va tuxum oqini qo'shing. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring. Kichik to'plarni hosil qiling va ularni o'tlar bilan tuzlangan suvda pishganicha qaynatib oling.
Retsept 2. Chaqaloq tovuq go'shti
Tarkibi:Tovuq ko'kragi - 200 gramm
Kartoshka - 100 gramm
Sut - 60 ml
Tovuq bulyoni - 400 ml
Tuz, dafna yaprog'i, o'tlar - ta'mga
Afsuski, tovuq allergen hisoblanadi, shuning uchun uni bir yildan keyin dietangizga kiriting. Kichkina bo'lakdan boshlashni unutmang va chaqaloqning reaktsiyasini kuzating.
Tayyorlash usuli:
Tovuq ko'kragini go'sht maydalagichdan o'tkazish yoki blenderda burish orqali maydalang. Kartoshkani qaynatib oling. Olingan qiyma go'shtga sut va kartoshka qo'shing va hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Kichik to'plarni hosil qiling va ularni tovuq bulonida qaynatib oling, avval tuzlang va dafna barglari va o'tlarni qo'shing.
Retsept 3. Semolina bilan köfte
Tarkibi:qiyma cho'chqa go'shti - 100 gramm
qiyma mol go'shti - 100 gramm
Bedana tuxumi - 2 dona. yoki 1 tovuq tuxumi
Semolina - 3 osh qoshiq.
Tayyorlash usuli:
Bizning retseptimizda biz tayyor qiyma go'shtdan foydalanamiz, lekin uni o'zingiz tayyorlashingiz mumkin. Har doimgidek, hamma narsa onaning vaqtiga bog'liq.
1. Ikki xil qiyma go'shtni aralashtiring.
2. Tuxum, ta'mga tuz va kerakli miqdordagi irmik qo'shing, bu go'shtli go'shtga o'ziga xos noziklik beradi.
3. To'plar hosil qiling va pishganicha tuzli suvda pishiring. Agar so'ralsa, kartoshka va sabzi qo'shib, hosil bo'lgan köfte sho'rvaga aylantiriladi.
Retsept 4. Bolalar uchun parhez go'shtlardan köfte
Tarkibi:Yumshoq mol go'shti yoki kurka pulpasi - 200 gramm
Sut (to'liq, o'rtacha yog'li) - 30 ml
Tuxum oq - 1 dona
Tuz - ta'mga
Tayyorlash usuli:
1. Yog'siz mol go'shti yoki kurkadan plyonka va tomirlarni olib tashlang.
2. Go'sht maydalagichdan o'tkazing, tercihen ikki marta.
3. Tuxum oqini ko'pik hosil bo'lguncha uring.
4. Olingan mol go'shti fartiga sut, ko'pirtirilgan tuxum oqi, bir chimdik tuz qo'shing va hamma narsani yaxshilab aralashtiring.
5. Katta to'plarga aylantiring va ularni qaynoq suvda sekin olovda 10 daqiqa qaynatib oling.
Retsept 5. Pishirilgan köfte
Tarkibi:qiyma go'sht - 200 gramm
Tuxum - 1 dona.
Tuz - ta'mga
Tayyorlash usuli:
1. Har qanday qiyma go'shtga tuxum va tuz qo'shing.
2. Kichik to'plarni yoyib chiqing.
3. Ularni kostryulkalar yoki qovurilgan idishda oz miqdorda suv yoki bulon bilan, go'shtli go'shtning balandligi taxminan yarmiga qo'ying.
4. 10-15 daqiqa davomida past olovda qaynatib oling yoki er-xotin qozondan foydalaning.
Retsept 6. “Tender” tvorogli köfte
Tarkibi:Mol go'shti (xom yoki qaynatilgan) - 100 gramm
Tvorog (4,5%) - 2 osh qoshiq.
Tuxum - bitta
Sariyog '- 1 osh qoshiq.
Tayyorlash usuli:
1. Go'shtni go'sht maydalagichdan o'tkazing: qaynatilgan - 1 marta, xom - 2 marta.
2. Tvorog, tuxum, sariyog ', tuz qo'shing. Agar bola allergiya bilan og'rigan bo'lsa, unda faqat sarig'idan foydalaning, chunki oq rang ko'proq allergiyaga olib keladi.
3. Har bir narsani juda yaxshi aralashtirib, kichik yong'oq o'lchamidagi to'plar hosil qiling.
4. Bug ': qaynatilgan go'shtdan - 10 daqiqa, xom go'shtdan - 20-30 daqiqa.
Retsept 7. Bolalar uchun go'shtli va noodle sho'rva
Tarkibi (1 litr suv uchun):Kartoshka - 1 o'rta bo'lak.
Sabzi - 1 dona
Qiyma tovuq (fileta + piyoz) - 200 gramm qiyma go'sht va bitta kichik piyoz
Somonli noodle - ikkita zhmeni
Ta'mga tuz
Tayyorlash usuli:
1. Olovga kerakli miqdorda suv solingan yirtqichlardan qo'ying va uni qaynatib oling.
2. qiyma go'shtdan köfte hosil qiling
3. Tayyor go'shtli go'shtni qaynoq suvga soling va taxminan besh daqiqa davomida pishiring.
4. Keyin go'shtli go'shtdan suvni filtr yordamida to'kib tashlang.
5. Kastryulkaga yangi suv quying, uni qaynatib oling va allaqachon pishirilgan go'shtni yana 10 daqiqaga tushiring.
6. Kartoshkani kichkina kubiklarga kesib oling, shunda chaqaloq chaynash uchun qulay bo'ladi.
7. Sabzini eng yaxshi qirg'ichdan o'tkazing.
8. Go'shtli go'sht pishirilgan bulonga kartoshka va sabzi qo'shing.
9. Bir oz tuz qo'shib, ta'mga tuz.
10. Kartoshka tayyor bo'lgandan so'ng, tez tayyorlanadigan noodle qo'shing va yana besh daqiqa davomida pishiring.
Retsept 8. Qovurilgan sho'rva
Tarkibi (1 ta porsiya uchun):Zaytun moyi 1 osh qoshiq.
Suv - 1 osh qoshiq. + 200 ml
Piyoz - 1 ta kichik bosh
Sabzi - 1 ta kichik bo'lak
Bolgar qalampiri (10 yoshga to'lgan bolaga berish tavsiya etiladi) - yarim dona qalampir.
Kartoshka - 1 o'rta bo'lak
Qovurishni tayyorlash: Kastryulkada zaytun moyi va suvni 1: 1 nisbatda suyultiring. Mayda tug'ralgan piyoz va maydalangan sabzi va qalampir qo'shing. Taxminan 5 daqiqa davomida pechkada qaynatib oling.
Tayyorlash usuli:
1. Go'shtli go'shtni o'zingizga yoqqan usulda tayyorlang.
2. Qovurilgan idishga 200 ml suv quying va qaynatib oling.
3. Kichkina kubiklar bilan kesilgan kartoshka va tayyorlangan köfte qaynoq suvga tashlang.
4. Tayyor bo'lgunga qadar sho'rva pishiring, taxminan 20 daqiqa.
Retsept 9. Bolalar uchun köfte, guruch va gulkaram bilan sho'rva
Tarkibi:Mol go'shti (siz boshqa har qanday go'sht turidan foydalanishingiz mumkin) - 300 gramm
Guruch (oldindan yuvilgan va suvda namlangan) - 100-120 ml
Kartoshka (kichik o'lchamda) - 1-2 dona.
Sabzi (o'rta) - 1 dona.
Kichik piyoz - 1 dona.
Gulkaram - 300 gramm
Bedana tuxumi - 3 dona.
Tayyorlash usuli:
1. Mol go'shti va piyozni har qanday qulay tarzda aylantiring.
2. Tuxum qo'shing va maydalangan go'shtni yaxshilab aralashtiring.
3. Köfteler shakllantiring.
4. Kartoshkani tozalang va mayda kubiklarga bo'ling.
5. Qaynayotgan sho'r suvga soling va 20 daqiqa davomida pishiring:
Kartoshka
Sabzi (mayda maydalangan yoki gullarga kesilgan)
6. Ayni paytda, go'shtli go'shtni boshqa suvda 10 daqiqa qaynatib oling va filtrda to'kib tashlang.
7. Gulkaramni yuving va gulzorlarga ajrating.
8. Sho'rva tayyor bo'lishidan 10 daqiqa oldin, unga qaynatilgan köfte va gulkaram gulini soling.
Siz go'shtli go'sht uchun qiyma sotib olishingiz mumkin, yoki uni o'zingiz tayyorlashingiz mumkin. Bularning barchasi sizning qobiliyatingizga, xohishingizga va bo'sh vaqtingizning mavjudligiga bog'liq. Hech bo'lmaganda unga nima qo'yganingizni bilishingiz, o'zingizning qiyma go'shtingizni tayyorlash foydasiga gapiradi.Agar maydalangan köfte suyuq bo'lsa, unga bir oz irmik qo'shing. Bu mustahkamlikni qalinlashtiradi va idishning o'ziga nozik ta'm beradi.
Bir yoshli bolalar uchun go'shtli go'shtni oldindan tayyorlash va muzlatgichga qo'yish mumkin. Bu sizning bezovtalanayotgan chaqalog'ingiz uchun tushlik tayyorlash jarayonini ancha osonlashtiradi. Ishlatishdan oldin ularni issiq bulonda eritib oling.
Sho'rvadan ko'pikni olib tashlashni unutmang - bu uni shaffof qiladi va tashqi ko'rinishini yaxshilaydi.
Kichkintoyingizga kechagi oshni taklif qilmang.
Umid qilamizki, go'shtli sho'rva nafaqat 1 yoshli bolalarga, balki butun oilangizga ham yoqadi! Yoqimli ishtaha!
Bolalar kattalar kabi emas, balki o'ziga xos parhezga ega. Ularning dietasida achchiq ziravorlar bo'lmasligi kerak, ovqat qovurilgan yoki yog'li bo'lmasligi kerak. Bularning barchasi hali ham mo'rt bo'lgan bolalarning oshqozoniga salbiy ta'sir qiladi.
Bolalar ovqatlari uchun mo'ljallangan idishlar, albatta, qovurilgan, qaynatilgan, pechda pishirilgan yoki bug'langan bo'lishi kerak. Bu, ayniqsa, parhez ovqatlanish tavsiya etilgan bolalar uchun to'g'ri keladi.
Biroq, bu bunday taomning monoton va ta'msiz ekanligini anglatmaydi. Aksincha, bu ishtahani ochadi va juda sog'lom. Yuqoridagi usullardan biri yordamida tayyorlangan idishlarda bola uchun zarur bo'lgan barcha vitaminlar va ozuqa moddalari saqlanib qoladi.
Bundan tashqari, agar siz bolalar sho'rvasini to'g'ri tayyorlasangiz yoki go'shtni pechda pishirsangiz, menga ishoning, ular qovurilgan ovqatlar bilan bir xil darajada. Va go'shtli go'shtli bolalar sho'rvasi shunchaki mazali bo'ladi. U juda oddiy va tez tayyorlanadi.
Go'shtli sho'rva 1,5 yoshdan oshgan bolalar uchun javob beradi
Uni tayyorlash uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:
- qiyma yosh mol go'shti yoki yog'siz cho'chqa go'shti - 250 g
- sabzi - 1 dona.
- tuxum - 1 dona.
- piyoz - 1 dona.
- kartoshka - 2 dona.
- arpabodiyon ko'katlari
Go'shtli bolalar sho'rvasi - fotosurat bilan retsept:
Qiyma olish uchun yosh mol go'shti yoki cho'chqa go'shti pulpasini go'sht maydalagichdan 2 marta mayda panjara bilan o'tkazing. Menga o‘xshagan go‘sht yoki qiyma go‘shtni kelajakda ishlatish uchun tayyorlab qo‘ygan, ular aytganidek, muzlatgichda turgan onalarga ovqat pishirishdan oldin muzdan tushirish kerak.
Piyozni mayda to'g'rang. 
Yarim qiyma go'sht uchun qoldiring, ikkinchi yarmini qaynoq suv bilan to'kib tashlang. 
Qiymaga piyoz, tuz qo'shing va bitta tuxumni sindiring. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring. 
Qiyma go'shtdan sho'rva uchun dumaloq köfte hosil qilamiz. 
Go'shtli go'shtni panga soling va past olovda 10 daqiqa davomida pishiring. 
Ayni paytda, köfte pishirilayotganda, kartoshkani kichik kvadrat bo'laklarga kesib tashlang. 
Sabzini chiziqlar bilan kesib oling. 
Sabzavotlarni go'shtli go'shtli panga birma-bir qo'shing va sho'rva tayyor bo'lgunga qadar pishiring. 
Pishirishning eng oxirida bir qoshiq zaytun moyi va arpabodiyon qo'shing. 
Mavzu bo'yicha maqolalar
