Makaron retsepti uchun cho'chqa go'shti sousi. Cho'chqa go'shtidan tayyorlangan gulsh. Go'sht yumshoq va suvli bo'lishi uchun qanday pishirish kerak? Cho'chqa go'shti va qo'ziqorinli sous

Lekin bu yonma-yon taomga mutlaqo boshqa qo'shimchalar. Va agar vengriya gulasi stolda birinchi yoki ikkinchi taom sifatida xizmat qilishi mumkin bo'lgan o'zini o'zi ta'minlaydigan taom bo'lsa, unda sous keng turdagi idishlar uchun xushbo'y va xushbo'y ziravor hisoblanadi. Sos faqat asosiy taomga qo'shimcha bo'lib, go'shtni o'z ichiga olmaydi. Ammo men sizga taklif qilmoqchi bo'lgan go'shtli sous, yonma-yon taomga qo'shimcha yoki mustaqil taom bo'lishi mumkin. Bir tilim yangi non, bir piyola qalin sos va siz allaqachon to'ygansiz.

Makaron uchun cho'chqa go'shti sousi, kartoshka pyuresi, guruch "bolalar bog'chasidagi kabi"

Bu eng oddiy va ko'p qirrali sosli retsept. Biz eng mashhur va qulay go'sht turidan - cho'chqa go'shtidan pishiramiz. U tez pishiriladi, qurib ketmaydi, sabzavot bilan yaxshi ketadi va qaynatilgan kartoshka, kartoshka pyuresi, guruch, grechka yoki makaron bo'lsin, deyarli har qanday yon idish bilan yaxshi ketadi.

Tarkibi:

• 300 g cho'chqa go'shti;
• 1 ta katta sabzi;
• 1 katta piyoz;
• 1 osh qoshiq. tomat pastasi;
• 1 osh qoshiq. qatiq;
• 2 stakan suv;
• ta'mga ko'ra tuz va ziravorlar;
• qovurish uchun o'simlik yog'i.

Go'shtli sousni qanday tayyorlash mumkin

Tomat pastasisiz qo'ziqorinli cho'chqa sousi

Bugungi kunda ko'pchilik uy bekalari pechkada uzoq vaqt turmasdan butun oilani mazali va qoniqarli boqish uchun oddiy va arzon taomlar retseptlarini tanlashga harakat qilishadi. Cho'chqa go'shti, mening fikrimcha, bu taomlardan biridir. Uni tayyorlash juda oson va gulashga o'xshaydi, ammo pomidorsiz. Yoqimli ta'm uchun siz sabzavot yoki qo'ziqorin qo'shishingiz mumkin. To'g'ri, men bugun kechki ovqat uchun qaymoqli sousda qo'ziqorin bilan sous tayyorlashni taklif qilaman!

Bizga nima kerak:

• cho'chqa go'shti - 300 g;
• sabzi - 1 dona;
• piyoz - 1 dona;
• shampignon - 150 g;
• qaymoq 20% - 100 g;
• paprika - 1 choy qoshiq;
• tuz - 1 osh qoshiq;
• maydalangan qalampir - 1/3 choy qoshiq.

Cho'chqa go'shtini qanday tayyorlash mumkin

Natijada juda suvli va qoniqarli cho'chqa go'shti sosu bo'ldi. Bu taom har qanday yon piyola bilan uyg'un bo'ladi!

Plastinada sizning sevimli garniturangiz - guruch, donli bo'tqa, kartoshka pyuresi, makaron, tepasida esa yoqimli rangli sousda go'shtning ishtahani ochadigan to'plami. Bu erda qanday qarshilik ko'rsatish mumkin, ko'zlar bu lazzatni ko'radi, tasvirni miyaga uzatadi va oshqozon ovqatlanishni talab qiladi.

Sovet retseptiga ko'ra, sous odatda kantinlarda tayyorlanganligi sababli, cho'chqa go'shti cho'chqa yog'ida qovurilgan va keyin bulon bilan o'z sharbatlarida pishirilgan. Tabiiy go'shtli bulon taomning majburiy tarkibiy qismi edi. Bugungi kunda sous uchun qovurilgan go'sht sifatida nafaqat cho'chqa go'shti, balki dana, mol go'shti, qo'zichoq, tovuq va boshqa go'sht turlari ham qo'llaniladi. Va agar sho'rva ko'plab yangi o'tlar, qalampir va sarimsoq bilan ziravorlangan bo'lsa, u mazali restoran taomiga aylanishi mumkin. Sos yon piyola bilan xizmat qiladi: qaynatilgan guruch, grechka, arpa, kartoshka pyuresi yoki makaron.

Cho'chqa go'shtining oddiy retsepti

Tarkibi:

• yog 'bilan cho'chqa go'shti xamiri (bo'yin ideal) - 600 g
• o'rta sabzi - 1 dona.
• katta piyoz - 1 dona.
• yuqori un navlari - 50 g
• tomat pastasi - 30 ml
• dafna yaprog'i - 3 dona.
• qora qalampir no'xati - 5 dona.
• arpabodiyon va maydanoz - 1 dona
• suv yoki go'shtli bulon - 450 ml
• yog' o'sadi. - 50 ml
• tuz, qalampir, ziravorlar - ta'mga

1. Cho'chqa go'shtini yuving va kengligi 1,5 sm gacha bo'laklarga bo'ling.
2. Qovurilgan idishda o'simlik yog'ini qizdiring va ichiga cho'chqa go'shti qo'ying. 10 daqiqa qizarguncha qovuring.
3. Sabzi yuving va tozalang, maydalang yoki mayda chiziqlar bilan kesing. Piyozni tozalang va yarim halqalarga maydalang.
4. Sabzavotlarni go'sht bilan qovurilgan idishga quying va hamma narsani yaxshilab qovuring.
5. Tomat pastasi chizig'i. Issiqlikni kamaytirmasdan, qovurilgan idishning tarkibi bilan aralashtiring.
6. Qovurilgan qaynatilgan suv yoki go'shtli bulonni to'kib tashlang va aralashtiring. Unni u erga yuboring. Hech qanday bo'lak hosil bo'lmasligi uchun yaxshilab aralashtiring.
7. Issiqlikni kamaytiring va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, 30 daqiqa davomida qopqoq ostida go'shtli sousni qaynatib oling.
8. Pishirish oxirida qolgan ingredientlarni qo'shing: qalampir no'xati, dafna yaprog'i, tuz va ziravorlar, tug'ralgan o'tlar. Yong'inni o'chiring, qopqog'ini yoping va 10 daqiqa qaynatish uchun qoldiring.

Qovurilgan cho'chqa go'shti va qaynatilgan kartoshka bilan sous

Qovurilgan cho'chqa go'shti va qaynatilgan kartoshka bilan sous

Bu tushlik uchun to'liq ikkinchi kurs.

Tarkibi:

• cho'chqa go'shti xamiri - 700 g
• o'rta piyoz - 2 dona.
• ozgina krem - 40 g
• tomat pastasi - 40 ml
• dafna yaprog'i - 2 dona.
• o'rta yosh kartoshka - 5 dona.
• maydalangan qora va qizil qalampir, ta'mga tuz
• suv yoki go'shtli bulon - 350 ml
• yog' o'sadi. - 30 ml
• yangi ko'katlar - 1 dona

Bosqichma-bosqich pishirish retsepti:

1. Sabzavotlarni yuving va tozalang. Kartoshkani katta bo'laklarga kesib oling, ularni sovuq suvga botiring, tuz qo'shing va pishganicha 30 daqiqa davomida pishiring. Dafna qo'shing.
2. Tozalangan piyozni yaxshilab choping. Yuvilgan ko'katlarni alohida taxtada maydalang.
3. Cho'chqa go'shtini don bo'ylab o'rta chiziqlar bilan kesib oling.
4. Cho'chqa go'shtini qizdirilgan sariyog 'ustiga qavrilgan idishga soling va o'rtacha olovda taxminan 10 daqiqa qovuring, tug'ralgan piyoz qo'shing. 20-25 daqiqa davomida qovuring.
5. Tomat pastasini yarim stakan bulon yoki suv bilan aralashtiring. Tuz va qalampir qo'shing. Go'sht ustiga quying.
6. Sosni cho'chqa go'shti bilan kamida 1 soat qaynatib oling, vaqti-vaqti bilan aralashtirib, vaqti-vaqti bilan bulyon qo'shing.
7. Ko'katlar qo'shing. Va qaynatilgan kartoshkani qismlarga bo'lib, tayyorlangan sousni qo'shing.

Sekin pishirgichda sousli go'sht

Go'shtli sous

Tarkibi:

• cho'chqa go'shti xamiri - 500 g
• o'rta piyoz - 2 dona.
• yuqori un navlari - 30 g
• tomat pastasi - 50 ml
• dafna yaprog'i - 2 dona.
• yangi arpabodiyon va maydanoz - 1 dona
• suv yoki go'shtli bulon - 500 ml
• sarimsoq - 3 tish.
• shakar - 25 g
• yog' o'sadi. - 30 ml
• khmeli-suneli ziravorlari - 10 g
• tuz, qalampir, boshqa ziravorlar - ta'mga

Bosqichma-bosqich pishirish retsepti:

1. Cho'chqa go'shtini yuving, quriting va teng bo'laklarga bo'ling.
2. Piyozni tozalang va mayda choping. Piyozni o'simlik yog'i ustiga ko'p pishirgichli idishga quying va "Fry" rejimini yoqqan holda 8-10 daqiqa davomida qovuring.
3. Piyozga cho'chqa go'shti, qalampir va tuz, ziravorlar, suneli hops qo'shing. Yana 10 daqiqa davomida multivark rejimini o'zgartirmasdan qovuring.
4. Qovurilgan idishga unni to'kib tashlang va tomat pyuresini qo'shing. Mahsulotlarni birlashtirishga va so'rilishiga ruxsat bering. Keyin bulonni to'kib tashlang, tuz qo'shing, bir qoshiq shakar qo'shing va qopqog'ini yoping.
5. Ko'p pishirgich rejimini 40 daqiqaga "Pishirish" ga yoki bosimli pishirgichni 20 daqiqaga "Go'sht" ga o'rnating.
6. Sarimsoqni tayyorlang, tozalang, choping va dafna barglari bilan sousga qo'shing. Bir necha daqiqa qaynatib oling, olovni o'chiring. Sos tayyor.

Cho'chqa go'shti va qo'ziqorinli sous

Qo'ziqorin va cho'chqa go'shti bilan sous

Tarkibi:

• cho'chqa go'shti - 700 g
• yangi qo'ziqorinlar (champignons yoki boshqa ta'mga) - 500 g
• o'rta piyoz - 1 dona.
• tomat pastasi - 30 ml
• kraxmal - 15 ml
• ziravorlar, qora qalampir va tuz - ta'mga
• yog' o'sadi. - 30 ml
• granüllangan shakar - 15 g
• yumshoq pishloq (pitsa uchun) - 40 g

Bosqichma-bosqich pishirish retsepti:

1. Cho'chqa go'shtini suv ostida yuving va 2-3 sm bo'laklarga bo'ling.
2. Champignonlarni yuving va kesib oling.
3. Piyozni tozalang va halqalarning chorak qismiga maydalang.
4. Xona haroratida yarim stakan suvni kraxmal bilan aralashtiring.
5. Qovurilgan idishga o'simlik yog'ini quying va u issiq bo'lganda, go'shtni ichiga soling. Cho'chqa go'shtini pishganicha qovuring. Piyoz qo'shing va hamma narsani aralashtiring. 10 daqiqa davomida qovuring. Qo'ziqorinlarni tashlang. Tuz qo'shing. Taxminan 10 daqiqa davomida qovuring.
6. Tomat pastasini qo'shing va 500 ml suv qo'shing (go'shtli bulon).
7. Yana bir qoshiq, lekin endi shakar, dafna yaprog'i va ziravorlar. Issiqlikni kamaytiring va sousni 20-25 daqiqa davomida yopiq holda qoldiring.
8. Yumshoq pishloqni maydalang va sous bilan bir yirtqichlardan joylashtiring. Uni eritib, idishning tarkibiy qismlarini ho'llashga ruxsat bering.
9. Suvda suyultirilgan kraxmal qo'shing, ta'mga tuz qo'shing, yaxshilab aralashtiring. 5-8 daqiqa qaynatib oling. Sos tayyor.

Qayta ishlangan pishloqli go'sht sousi

Krem pishloq sousi

Tarkibi:

• cho'chqa go'shti - 500 g
• qayta ishlangan pishloq - 2 paket. (360 g)
• o'rta piyoz - 1 dona.
• kichik sabzi - 1 dona.
• sut yoki qaymoq - 350 ml
• kraxmal - 10 ml
• ziravorlar, dafna. barg, qora qalampir va tuz - ta'mga
• yog' o'sadi. - 30 ml

Bosqichma-bosqich pishirish retsepti:

1. Cho'chqa go'shtini yaxshilab yuvib tashlang va quriting. Teng kubiklarga kesib oling.
2. Har bir bo'lakni o'simlik yog'ida har tomondan qovuring.
3. Piyozni tozalang va maydalang. Cho'chqa go'shti, tuz qo'shing. Piyoz yumshatilguncha aralashmani pishiring.
4. Sabzi tozalang va ingichka doira shaklida kesing. Panga qo'shing va taxminan 25 daqiqa qaynatib oling.
5. Kraxmalni sut yoki qaymoqqa quying va aralashtiring. Aralashmani qovurilgan idishga quying. Kelajakdagi sousni 20 daqiqa qaynatib oling.
6. Qayta ishlangan pishloqni mayda kubiklarga kesib oling, shuningdek, cho'chqa go'shtiga qo'shing. Pishloq tezda eriydi va idishda eriydi. Issiqlikni o'chiring va panani qopqoq bilan yoping. Go'shtni qaymoqli sousda 10 daqiqa davomida namlash uchun pechda qoldiring.

Cho'chqa jigari sousi

Cho'chqa jigari sousi

Sosni sog'lom cho'chqa go'shti qo'shimcha mahsuloti bilan ifodalang. Pishirish vaqti - 30 daqiqa.

Tarkibi:

• cho'chqa jigari - 600 g
• piyoz o'rtacha. hajmi - 2 dona.
• smetana 15% - 100 ml
• bug'doy uni - 15 g
• kungaboqar yog'i - 20 ml
• tuz va qalampir - ta'mga

Pishirish jarayoni:

1. Cho'chqa jigarini yuving va filmni safro yo'llari bilan olib tashlang. Achchiqni olib tashlash uchun uni bir soat davomida sutga solib qo'yish tavsiya etiladi.
2. Jigarni uzun bo'laklarga bo'ling.
3. Piyozni tozalang va yarim halqalarga kesib oling.
4. Jigarni o'simlik moyi bilan qovurilgan idishga joylashtiring. 10 daqiqadan so'ng, piyoz. Doimiy aralashtiramiz, 5-10 daqiqa davomida qovuring.
5. Smetana, tuz qo'shing va yopiq holda 2 daqiqa davomida pishiring.
6. Un qo'shing, sous bilan aralashtiring va pechni o'chiring. Jigar sharbati to'liq tayyor.

Cho'chqa go'shtidan tayyorlangan kotletlar

Cho'chqa go'shtidan tayyorlangan kotletlar

Tarkibi:

• cho'chqa go'shti xamiri - 600 g
• piyoz o'rtacha hajmi - 2 dona.
• oq non - 150 g
• sarimsoq - 1 tish.
• qaymoq - 50 ml
• bug'doy un - 40 g
• tomat pastasi 80 g
• go'shtli bulon - 400 ml
• oshiradi sariyog '- 30 g
• tuz qalampir
• non bo'laklari - 80 g

Bosqichma-bosqich retsept:

1. Go'sht maydalagichda go'shtni maydalang. Oq nonni qaymoqqa soling. Qiyma go'shtga qo'shing.
2. Piyoz va sarimsoqni tozalang va mayda choping. Tuz va murch bilan birga qiyma go'shtga 1 piyoz va barcha sarimsoq qo'shing. Aralashtiring.
3. Kotletlarni shakllantiring, ta'mga qarab o'lcham. Nonni aylantiring va har tomondan 10 daqiqa davomida yog'da qovurilgan idishda qovuring.
4. Kotletlarni plastinka ustiga qo'ying. Pechni o'chirmang.
5. Ikkinchi tug'ralgan piyozni panga qo'shing va shaffof bo'lgunga qadar 5 daqiqadan ko'proq vaqt davomida qovuring.
6. Un qo'shing, pechni o'chiring, yana 1-2 daqiqa aralashtiramiz. Piyozga tomat pastasini qo'shing. Aralashtiring.
7. Issiq bulonni panga quying va olovni yoqing. Undan bo'laklar paydo bo'lmasligi uchun doimo aralashtirib turing.
8. Kotletlarni sousga soling va qaynatib oling. Issiqlikni minimal darajaga tushiring va qopqog'ini yoping va 15 daqiqa davomida pishiring. Ta'mga tuz va ziravor qo'shing.

Cho'chqa go'shti qaymoqli sousda

Cho'chqa ko'kragi qaymoqli sousda

Tarkibi:

• suyakdagi cho'chqa go'shti - 700 g
• eritilgan sariyog '- 20 g
• ziravorlar va tuz
• quruq oq sharob (quruq sidr) - 200 ml
• kichik piyoz - 1 ta kompyuter.
• chinni qo'ziqorinlari - 150 g
• Worcestershire sousi - 5 ml (10-15 tomchi)
• konyak yoki viski - 20 ml
• oddiy xantal - ta'mga (1 osh qoshiq)
• shakar - 30 g
• qaymoq 20% - 250 ml
• ziravorlar va tuz

Bosqichma-bosqich retsept:

1. Go'sht quruq bo'lishi kerak. Agar u nam bo'lsa, uni qog'oz sochiq bilan quriting. Butun ko'krak bo'lagini tuz va barbekyu ziravorlari bilan ishqalang. Bir yirtqichlardan matbuot ostida joylashtiring va bir kechada muzlatgichga qo'ying.
2. Qalin taglikli skovorodkada yog'ni qizdiring. Ko'krakni bifteklarga kesib oling va har tomondan skovorodkada qovuring.
3. Quruq sharob yoki sidrni to'kib tashlang. Teshik bo'lishi uchun qopqoq bilan yoping va suyuqlik past olovda bug'lanib ketguncha qaynatib oling, vaqti-vaqti bilan brisket bifteklarini aylantiring.
4. Go'shtni quyuq jigarranggacha qovuring va salqinlash uchun plastinka ustiga qo'ying.
5. Tug'ralgan piyozni qizdirilgan idishdagi ko'krakdan yog'ga soling. Qo'ziqorinlarni yuving va tozalang. Piyozga qo'shing va yumshatilguncha 5 daqiqa davomida pishiring. Aralashtiring.
6. Worcestershire sousini, konyakni, xantalni quying va 2 daqiqa qaynatib oling. Krem, tuz va shakar qo'shing. Qaynatishga keltiring va issiqlikni kamaytiring.
7. Go'shtni sousga soling. Go'shtni sousda kamida 10-15 daqiqa davomida namlash uchun qoldiring. Idish tayyor bo'lgach, ko'krak qafaslarini plastinka ustiga qo'ying va sousni quying.

Cho'chqa go'shtida qancha kaloriya bor?

Sosning o'zi, shu jumladan go'shtli bulonni qo'shib, past kaloriya tarkibiga ega - atigi 70-80 kkal. Ammo agar unga qovurish uchun cho'chqa yog'i va go'sht qo'shilsa, 100 g mahsulotning kaloriya miqdori 280-350 kkalgacha oshadi.

Retseptlar ro'yxati

Cho'chqa go'shtidan tayyorlangan sous turli mamlakatlar oshxonasida mashhur. Sos yordamida siz har qanday yon taomni diversifikatsiya qilishingiz mumkin va sousni tayyorlash uchun sizga hech qanday maxsus oshpazlik mahorati kerak emas. Bundan tashqari, turli xil ingredientlarni qo'shib, cho'chqa go'shti go'shti butunlay yangi lazzat oladi. Past kaloriyali idishlarni afzal ko'rganlar uchun cho'chqa go'shtini taxminan bir yarim soat davomida qaynatish mumkin. Keling, mazali cho'chqa go'shtini tayyorlash bo'yicha bir nechta retseptlarni ko'rib chiqaylik.

Klassik retsept

Sosli cho'chqa go'shti turli retseptlar bo'yicha tayyorlanadi, lekin birinchi navbatda eng oddiylaridan birini ko'rib chiqaylik.

Tarkibi:

• cho'chqa go'shti - 500 gr.;
• Sabzi - 1 dona;
• Piyoz - 1 dona;
• Un - 2 osh qoshiq. l.;
• Tomat pastasi - 1 osh qoshiq. l.;
• dafna yaprog'i - 3 dona;
• qalampir no'xati - 5 dona;
• Yashillik;
• O'simlik moyi;
• Qalampir, tuz.

Tarkibi:

1. Go'shtni yuving va ingichka va uzun bo'laklarga bo'ling - chiziqlar.
2. Qovurilgan idishga o'simlik yog'ini quying va bo'laklarni qo'shing, oltin jigarrang bo'lguncha qovuring.
3. Tozalangan sabzi qo'pol qirg'ichdan o'tkazing va piyozni yarim halqalarga kesib oling.
4. Sabzavotlarni qovurilgan idishga soling va yumshoq bo'lgunga qadar bo'lak bo'laklari bilan qovuring.
5. Endi tomat pastasini qo'shing va olovda bir oz ko'proq qoldiring.
6. Go'shtga un qo'shgandan so'ng, hamma narsani yaxshilab aralashtiring va 500 ml qaynatilgan suvga quying.
7. Vaqti-vaqti bilan aralashtirib, past olovda 30 daqiqa qaynatib oling.
8. Go'sht, qalampir va tuzga qalampir no'xati va dafna barglarini qo'shing, o'tlarga seping va uni pishiring.

Sos guruch, makaron yoki boshqa har qanday yon taomga qo'shilishi mumkin. Yoqimli ishtaha!

Qayta ishlangan pishloq bilan retsept

Eng oddiy sosni qanday tayyorlashni o'rganganimizdan so'ng, keling, g'ayrioddiyroq narsa tayyorlaylik. Pishirish paytida unga qayta ishlangan pishloq qo'shsangiz, sousli cho'chqa go'shti yanada yumshoq bo'ladi. Tarkibi:

• cho'chqa go'shti - 600 gr.;
• Piyoz - 1 dona;
• Kraxmal - 1 dek. l.;
• sut - 300 ml;
• Qayta ishlangan pishloq - 2 dona;
• O'simlik moyi;
• Tuz, qalampir va dafna yaprog'i.

Tayyorlanishi:

1. Tenderloinni yuving va kub shaklida kesing.
2. O'simlik moyi bilan qovurilgan idishda oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring.
3. Piyozni maydalab, qovurilgan bo'laklarga qo'shing, tuz va qalampir qo'shing. Past olovga qo'ying va piyoz yumshoq bo'lguncha pishiring.
4. Sabzini qo'pol qirg'ichdan o'tkazing va go'shtga qo'shing. Vaqti-vaqti bilan aralashtirishni unutmang, taxminan 20 daqiqa qaynatib oling.
5. Sutni kraxmal bilan aralashtiring va bu aralashmani go'shtga quying. Yana 20 daqiqa qaynatish uchun qoldiring.
6. Eritilgan pishloqni kub shaklida kesib oling va cho'chqa go'shti bilan panga qo'shing. Pishloq eriguncha kuting.
7. Issiqlikdan olib tashlang, tuz qo'shing va 10 daqiqaga qoldiring.

Sos tayyor. Yoqimli ishtaha!

Qovurilgan cho'chqa go'shti sousi

Qovurilgan cho'chqa go'shtidan tayyorlangan sous kundalik tushlik yoki kechki ovqat uchun ajoyib asosiy taom bo'ladi. Keling, kartoshkani sous bilan qanday pishirishni ko'rib chiqaylik.

Tarkibi:

• cho'chqa go'shti xamiri - 700 gr.;
• dafna yaprog'i - 1 dona;
• Piyoz - 2 dona;
• Tomat pastasi;
• Yog ';
• Maydalangan qalampir;
• Kartoshka - 2-3 dona;
• Yashillik;
• tuz.

Tayyorlanishi:

1. Sabzavotlarni tayyorlang: kartoshkani kub shaklida kesib oling va piyozni maydalang.
2. Kartoshkani taxminan 40 daqiqa qaynatib oling, unga dafna yaprog'i qo'shing.
3. Cho'chqa go'shti pulpasini chiziqlar bilan kesib oling va ko'katlarni choping.
4. Go'sht va piyozni qovurilgan idishga joylashtiring va 30 daqiqadan ko'p bo'lmagan sariyog 'bilan qovuring.
5. Bir idishda tomat pastasini yarim stakan suv bilan aralashtiring.
6. Bu aralashmani go'sht, qalampir va tuz ustiga to'kib tashlang. Qaynatilgan suv qo'shib, 75 daqiqa davomida past olovda qaynatish uchun qoldiring.
7. Pishirish oxirida o'tlar bilan bezang va qaynatilgan kartoshka yoki kartoshka pyuresi bilan xizmat qiling.

Kartoshka sosu tayyor. Yoqimli ishtaha!

Sekin pishirgichda sousni tayyorlash

Sekin pishirgichda sousni tayyorlash uchun sizga ko'p vaqt va kuch kerak emas, hamma narsa tez pishiriladi va juda mazali bo'lib chiqadi.

Tarkibi:

• cho'chqa go'shti - 500 gr.;
• Piyoz - 2 dona;
• Tomat pastasi - 2 osh qoshiq. l.;
• Shakar - 1 choy qoshiq;
• Un - 1 osh qoshiq;
• Xmeli-suneli - 1 choy qoshiq;
• dafna yaprog'i - 2 dona;
• Sarimsoq - 2 chinnigullar;
• O'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. l.;
• Issiq suv - 500 ml;
• Tuz qalampiri;
• Ziravorlar.

Tayyorlanishi:

1. Piyozni maydalab, cho'chqa go'shtini mayda bo'laklarga bo'ling.
2. Piyozni o'simlik moyi bilan idishga soling va "Fry" rejimida 10 daqiqa davomida qovuring.
3. Endi go'shtni piyoz, qalampir va tuzga qo'shing, ziravorlar qo'shing va yana bir xil rejimda taxminan 10 daqiqa davomida pishiring.
4. Idishga un va tomat pastasini qo'shing va hamma narsani yaxshilab aralashtiring.
5. Issiq suv, tuz tushiring va shakar bilan hops-suneli qo'shing.
6. "Stew" rejimida 45 daqiqa qaynatish uchun qoldiring.
7. Sarimsoqni maydalab, pishirish tugashidan 10 daqiqa oldin dafna yaprog'i bilan birga idishga soling.

Sekin pishirgichdagi sous tayyor va uni makaron yoki boshqa yonma-ovqatlarga qo'shib xizmat qilish mumkin. Yoqimli ishtaha!

Makaron sousi

Ko'pchilik makaronni yaxshi ko'radi, chunki u tez pishiriladi va turli qo'shimchalar bilan birlashtirilishi mumkin. Biz "cho'chqa go'shti makaron uchun sous" deb nomlangan taom tayyorlaymiz.

Tarkibi:

• cho'chqa go'shti xamiri - 300 gr;
• Piyoz - 150 gr.;
• Sabzi - 150 gr.;
• Un - 2 osh qoshiq. l.;
• O'simlik moyi;
• Sarimsoq - 2 chinnigullar.

Tayyorlanishi:

1. Pulpani yuving va teng bo'laklarga bo'ling.
2. Piyozni mayda bo'laklarga kesib oling va sabzini qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.
3. Qovurilgan idishga o'simlik yog'ini quying, cho'chqa go'shti qo'shing va oltin jigarrang bo'lguncha qovuring.
4. Sabzi va piyoz qo'shing va past olovda yana 3 daqiqa qovuring.
5. Un qo'shing, aralashtiring va yana bir daqiqa qovuring.
6. Sarimsoq pressidan foydalanib, sarimsoqni siqib oling va tomat pastasi bilan go'shtga qo'shing.
7. Go'shtni qoplashi uchun hamma narsaga suv quying. Har bir narsani aralashtiring va qaynaguncha kuting. Tuz va qalampir.
8. Kamida 15 daqiqa qaynatish uchun qoldiring.
9. Pishirish tugagach, uni yana 10 daqiqa qaynatib oling.
10. Makaronni qaynatib oling va sous bilan xizmat qiling.

Cho'chqa go'shti makaron uchun sous tayyor. Yoqimli ishtaha!

Qo'ziqorin sousi

Sizga mazali taom tayyorlash uchun yana bir qiziqarli retseptni taklif etamiz.

Tarkibi:

• cho'chqa go'shti - 600 gr.;
• Champignons - 400 gr.;
• Piyoz - 1 dona;
• Qayta ishlangan pishloq - 2 dona;
• Tomat pastasi - 1 osh qoshiq. l.;
• Kraxmal - 1 choy qoshiq;
• tuz;
• Dafna yaprog'i;
• Maydalangan qora qalampir.

Tayyorlanishi:

1. Go'shtni yuving va mayda bo'laklarga bo'ling.
2. Qo'ziqorin va piyozni choraklarga bo'ling.
3. Bir idishda kraxmal bilan 0,5 stakan sovuq suv aralashtiriladi.
4. Qovurilgan idishga o'simlik yog'ini to'kib tashlang va tug'ralgan go'shtni qo'shing, oltin jigarrang bo'lguncha qovuring.
5. Piyozni tashlang va yana bir oz qovuring. Keyin shampignonlarni qo'shing va tuz qo'shishni unutmang.
6. Bir osh qoshiq tomat pastasini ustiga qo'ying va 2 stakan suv quying.
7. Dafna yaprog'ini qo'shing, issiqlikni kamaytiring va qopqog'i yopiq holda taxminan 20 daqiqa qaynatib oling.
8. Endi kichik bo'laklarga kesib oling yoki pishloqni maydalang. Go'shtga qo'shing va uni bir muddat qaynatib turing.
9. Har bir narsaga suv bilan suyultirilgan kraxmalni to'kib tashlang, tuz qo'shing va yaxshilab aralashtiring.
10. Yana 5 daqiqa past olovda pishiring.

Hammasi tayyor. Yoqimli ishtaha!

Video retsepti: mazali pomidor sousini qanday tayyorlash mumkin

Retseptlar ro'yxati

Cho'chqa go'shtidan tayyorlangan sous turli mamlakatlar oshxonasida mashhur. Sos yordamida siz har qanday yon taomni diversifikatsiya qilishingiz mumkin va sousni tayyorlash uchun sizga hech qanday maxsus oshpazlik mahorati kerak emas. Bundan tashqari, turli xil ingredientlarni qo'shib, cho'chqa go'shti go'shti butunlay yangi lazzat oladi. Past kaloriyali idishlarni afzal ko'rganlar uchun cho'chqa go'shtini taxminan bir yarim soat davomida qaynatish mumkin. Keling, mazali cho'chqa go'shtini tayyorlash bo'yicha bir nechta retseptlarni ko'rib chiqaylik.

Klassik retsept

Sosli cho'chqa go'shti turli retseptlar bo'yicha tayyorlanadi, lekin birinchi navbatda eng oddiylaridan birini ko'rib chiqaylik.

Tarkibi:

• cho'chqa go'shti - 500 gr.;
• Sabzi - 1 dona;
• Piyoz - 1 dona;
• Un - 2 osh qoshiq. l.;
• Tomat pastasi - 1 osh qoshiq. l.;
• dafna yaprog'i - 3 dona;
• qalampir no'xati - 5 dona;
• Yashillik;
• O'simlik moyi;
• Qalampir, tuz.

Tarkibi:

1. Go'shtni yuving va ingichka va uzun bo'laklarga bo'ling - chiziqlar.
2. Qovurilgan idishga o'simlik yog'ini quying va bo'laklarni qo'shing, oltin jigarrang bo'lguncha qovuring.
3. Tozalangan sabzi qo'pol qirg'ichdan o'tkazing va piyozni yarim halqalarga kesib oling.
4. Sabzavotlarni qovurilgan idishga soling va yumshoq bo'lgunga qadar bo'lak bo'laklari bilan qovuring.
5. Endi tomat pastasini qo'shing va olovda bir oz ko'proq qoldiring.
6. Go'shtga un qo'shgandan so'ng, hamma narsani yaxshilab aralashtiring va 500 ml qaynatilgan suvga quying.
7. Vaqti-vaqti bilan aralashtirib, past olovda 30 daqiqa qaynatib oling.
8. Go'sht, qalampir va tuzga qalampir no'xati va dafna barglarini qo'shing, o'tlarga seping va uni pishiring.

Sos guruch, makaron yoki boshqa har qanday yon taomga qo'shilishi mumkin. Yoqimli ishtaha!

Qayta ishlangan pishloq bilan retsept

Eng oddiy sosni qanday tayyorlashni o'rganganimizdan so'ng, keling, g'ayrioddiyroq narsa tayyorlaylik. Pishirish paytida unga qayta ishlangan pishloq qo'shsangiz, sousli cho'chqa go'shti yanada yumshoq bo'ladi. Tarkibi:

• cho'chqa go'shti - 600 gr.;
• Piyoz - 1 dona;
• Kraxmal - 1 dek. l.;
• sut - 300 ml;
• Qayta ishlangan pishloq - 2 dona;
• O'simlik moyi;
• Tuz, qalampir va dafna yaprog'i.

Tayyorlanishi:

1. Tenderloinni yuving va kub shaklida kesing.
2. O'simlik moyi bilan qovurilgan idishda oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring.
3. Piyozni maydalab, qovurilgan bo'laklarga qo'shing, tuz va qalampir qo'shing. Past olovga qo'ying va piyoz yumshoq bo'lguncha pishiring.
4. Sabzini qo'pol qirg'ichdan o'tkazing va go'shtga qo'shing. Vaqti-vaqti bilan aralashtirishni unutmang, taxminan 20 daqiqa qaynatib oling.
5. Sutni kraxmal bilan aralashtiring va bu aralashmani go'shtga quying. Yana 20 daqiqa qaynatish uchun qoldiring.
6. Eritilgan pishloqni kub shaklida kesib oling va cho'chqa go'shti bilan panga qo'shing. Pishloq eriguncha kuting.
7. Issiqlikdan olib tashlang, tuz qo'shing va 10 daqiqaga qoldiring.

Sos tayyor. Yoqimli ishtaha!

Qovurilgan cho'chqa go'shti sousi

Qovurilgan cho'chqa go'shtidan tayyorlangan sous kundalik tushlik yoki kechki ovqat uchun ajoyib asosiy taom bo'ladi. Keling, kartoshkani sous bilan qanday pishirishni ko'rib chiqaylik.

Tarkibi:

• cho'chqa go'shti xamiri - 700 gr.;
• dafna yaprog'i - 1 dona;
• Piyoz - 2 dona;
• Tomat pastasi;
• Yog ';
• Maydalangan qalampir;
• Kartoshka - 2-3 dona;
• Yashillik;
• tuz.

Tayyorlanishi:

1. Sabzavotlarni tayyorlang: kartoshkani kub shaklida kesib oling va piyozni maydalang.
2. Kartoshkani taxminan 40 daqiqa qaynatib oling, unga dafna yaprog'i qo'shing.
3. Cho'chqa go'shti pulpasini chiziqlar bilan kesib oling va ko'katlarni choping.
4. Go'sht va piyozni qovurilgan idishga joylashtiring va 30 daqiqadan ko'p bo'lmagan sariyog 'bilan qovuring.
5. Bir idishda tomat pastasini yarim stakan suv bilan aralashtiring.
6. Bu aralashmani go'sht, qalampir va tuz ustiga to'kib tashlang. Qaynatilgan suv qo'shib, 75 daqiqa davomida past olovda qaynatish uchun qoldiring.
7. Pishirish oxirida o'tlar bilan bezang va qaynatilgan kartoshka yoki kartoshka pyuresi bilan xizmat qiling.

Kartoshka sosu tayyor. Yoqimli ishtaha!

Sekin pishirgichda sousni tayyorlash

Sekin pishirgichda sousni tayyorlash uchun sizga ko'p vaqt va kuch kerak emas, hamma narsa tez pishiriladi va juda mazali bo'lib chiqadi.

Tarkibi:

• cho'chqa go'shti - 500 gr.;
• Piyoz - 2 dona;
• Tomat pastasi - 2 osh qoshiq. l.;
• Shakar - 1 choy qoshiq;
• Un - 1 osh qoshiq;
• Xmeli-suneli - 1 choy qoshiq;
• dafna yaprog'i - 2 dona;
• Sarimsoq - 2 chinnigullar;
• O'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. l.;
• Issiq suv - 500 ml;
• Tuz qalampiri;
• Ziravorlar.

Tayyorlanishi:

1. Piyozni maydalab, cho'chqa go'shtini mayda bo'laklarga bo'ling.
2. Piyozni o'simlik moyi bilan idishga soling va "Fry" rejimida 10 daqiqa davomida qovuring.
3. Endi go'shtni piyoz, qalampir va tuzga qo'shing, ziravorlar qo'shing va yana bir xil rejimda taxminan 10 daqiqa davomida pishiring.
4. Idishga un va tomat pastasini qo'shing va hamma narsani yaxshilab aralashtiring.
5. Issiq suv, tuz tushiring va shakar bilan hops-suneli qo'shing.
6. "Stew" rejimida 45 daqiqa qaynatish uchun qoldiring.
7. Sarimsoqni maydalab, pishirish tugashidan 10 daqiqa oldin dafna yaprog'i bilan birga idishga soling.

Sekin pishirgichdagi sous tayyor va uni makaron yoki boshqa yonma-ovqatlarga qo'shib xizmat qilish mumkin. Yoqimli ishtaha!

Makaron sousi

Ko'pchilik makaronni yaxshi ko'radi, chunki u tez pishiriladi va turli qo'shimchalar bilan birlashtirilishi mumkin. Biz "cho'chqa go'shti makaron uchun sous" deb nomlangan taom tayyorlaymiz.

Tarkibi:

• cho'chqa go'shti xamiri - 300 gr;
• Piyoz - 150 gr.;
• Sabzi - 150 gr.;
• Un - 2 osh qoshiq. l.;
• O'simlik moyi;
• Sarimsoq - 2 chinnigullar.

Tayyorlanishi:

1. Pulpani yuving va teng bo'laklarga bo'ling.
2. Piyozni mayda bo'laklarga kesib oling va sabzini qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.
3. Qovurilgan idishga o'simlik yog'ini quying, cho'chqa go'shti qo'shing va oltin jigarrang bo'lguncha qovuring.
4. Sabzi va piyoz qo'shing va past olovda yana 3 daqiqa qovuring.
5. Un qo'shing, aralashtiring va yana bir daqiqa qovuring.
6. Sarimsoq pressidan foydalanib, sarimsoqni siqib oling va tomat pastasi bilan go'shtga qo'shing.
7. Go'shtni qoplashi uchun hamma narsaga suv quying. Har bir narsani aralashtiring va qaynaguncha kuting. Tuz va qalampir.
8. Kamida 15 daqiqa qaynatish uchun qoldiring.
9. Pishirish tugagach, uni yana 10 daqiqa qaynatib oling.
10. Makaronni qaynatib oling va sous bilan xizmat qiling.

Cho'chqa go'shti makaron uchun sous tayyor. Yoqimli ishtaha!

Qo'ziqorin sousi

Sizga mazali taom tayyorlash uchun yana bir qiziqarli retseptni taklif etamiz.

Tarkibi:

• cho'chqa go'shti - 600 gr.;
• Champignons - 400 gr.;
• Piyoz - 1 dona;
• Qayta ishlangan pishloq - 2 dona;
• Tomat pastasi - 1 osh qoshiq. l.;
• Kraxmal - 1 choy qoshiq;
• tuz;
• Dafna yaprog'i;
• Maydalangan qora qalampir.

Tayyorlanishi:

1. Go'shtni yuving va mayda bo'laklarga bo'ling.
2. Qo'ziqorin va piyozni choraklarga bo'ling.
3. Bir idishda kraxmal bilan 0,5 stakan sovuq suv aralashtiriladi.
4. Qovurilgan idishga o'simlik yog'ini to'kib tashlang va tug'ralgan go'shtni qo'shing, oltin jigarrang bo'lguncha qovuring.
5. Piyozni tashlang va yana bir oz qovuring. Keyin shampignonlarni qo'shing va tuz qo'shishni unutmang.
6. Bir osh qoshiq tomat pastasini ustiga qo'ying va 2 stakan suv quying.
7. Dafna yaprog'ini qo'shing, issiqlikni kamaytiring va qopqog'i yopiq holda taxminan 20 daqiqa qaynatib oling.
8. Endi kichik bo'laklarga kesib oling yoki pishloqni maydalang. Go'shtga qo'shing va uni bir muddat qaynatib turing.
9. Har bir narsaga suv bilan suyultirilgan kraxmalni to'kib tashlang, tuz qo'shing va yaxshilab aralashtiring.
10. Yana 5 daqiqa past olovda pishiring.

Hammasi tayyor. Yoqimli ishtaha!

Video retsepti: mazali pomidor sousini qanday tayyorlash mumkin

Facebook

Twitter

Bilan aloqada

Sinfdoshlar

Google+