Sosli soya gulasi - fotosuratlar bilan mazali retsept. Soya gulasi qanday tayyorlanadi Soya gulasi qanday tayyorlanadi

Agar siz soyani yaxshi ko'rsangiz va uni ko'pincha turli xil idishlar tayyorlash uchun ishlatsangiz, unda soya gulasidan qanday mazali va qiziqarli narsalarni tayyorlash mumkinligini bilish sizni qiziqtiradi.

Bu nima?

Soya gulasi yoki soya go'shti soya xamiridan tayyorlangan teksturali mahsulotdir. Dastavval loviyadan maydalash yo‘li bilan un olinadi, so‘ngra suv qo‘shib xamir tayyorlanadi. Keyinchalik, hosil bo'lgan xamir ekstrusion pishirishga duchor bo'ladi, buning natijasida shimgichga o'xshash massa hosil bo'ladi. U quritiladi va maydalanadi. Natijada, parchalar, qiyma go'sht, gulash, kublar va boshqalar.

Nima pishirish kerak?

Xo'sh, qanday qilib soya gulashini mazali va juda qiyin emas? Biz bir nechta qiziqarli variantlarni taklif qilamiz.

Birinchi variant

Sos bilan mazali va suvli soya gulashini tayyorlang. Buning uchun sizga nima kerak bo'ladi:

• 300 gramm soya gulasi;
• 100 mililitr soya sousi;
• besh osh qoshiq tomat pastasi;
• stakan suv;
• bir chimdik maydalangan qizil qalampir;
• bir guruh yangi arpabodiyon;
• ikki piyoz;
• bitta sabzi;
• sarimsoqning uch-besh chinnigullari;
• to'rt dan besh osh qoshiq o'simlik yog'i;
• ta'mga tuz (kerak bo'lmasligi mumkin, chunki soya sousi o'z-o'zidan sho'r).

Tayyorlanishi:

1. Birinchidan, suv issiq bo'lguncha isitiladi. Tomat pastasini qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Keyin qalampir va soya sousini qo'shing, yana hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Sos tayyor.
2. Olingan sousni (u issiq bo'lishi kerak, shuning uchun kerak bo'lsa, uni biroz isitib oling) quruq soya gulasi ustiga quying va shishib ketishi uchun 10-15 daqiqaga qoldiring.
3. Gulash shishib ketayotganda, sabzavotlarga g'amxo'rlik qiling. Piyozni tozalang va ingichka yarim halqalarga kesib oling. Sabzini yuving va o'rta yoki qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Sarimsoqni tozalash va maydalagich yoki blender yordamida maydalash yoki maydalash kerak.
4. Dereotu yuving va pichoq bilan maydalang.
5. Qovurilgan idishda o'simlik yog'ini qizdiring va yumshoq va ochiq oltin jigarrang bo'lgunga qadar piyoz va sabzi qovuring.
6. Endi shishgan gulshni sous bilan birga skovorodkaga soling, hamma narsani taxminan besh-etti daqiqa davomida qovuring.
7. Sarimsoq va arpabodiyon qo'shing. Panani qopqoq bilan yoping va bir necha daqiqadan so'ng olovni o'chiring.
8. Gullash har qanday yon idish bilan xizmat qiladi.

Ikkinchi variant

Siz sabzavot bilan soya gulashini tayyorlashingiz mumkin. Buni amalga oshirish uchun sizga kerak bo'ladi:

• 300-400 gramm quruq soya gulasi;
• bitta baqlajon;
• bitta yosh qovoq;
• stakan suv;
• ikkita pomidor;
• bitta bolgar qalampiri;
• bitta piyoz;
• bitta sabzi;
• darajasi choy qoshiq tuz (miqdorini o'zgartirish mumkin);
• arpabodiyon ko'katlari;
• besh dan etti osh qoshiq o'simlik yog'i;
• tatib ko'rish uchun qalampir.

Tayyorlash usuli:

1. Avval siz soya gulashini tayyorlashingiz kerak. Buning uchun suvni qaynatib oling, tuz qo'shing (yarim choy qoshiq qo'shing, qolgan qismini sabzavotlar uchun qoldiring) va unga qalampir qo'shing. Uni gulash ustiga to'kib tashlang va o'n besh daqiqaga qoldiring. U shishishi kerak.
2. Soya shishib ketganda, sabzavotlarga o'ting. Birinchidan, piyozni tozalang va yarim halqalarga kesib oling, so'ngra sabzi maydalang.
3. Baqlajon va qovoqni yuving va mayda kubiklarga bo'ling.
4. Qalampirni yadro va urug'lardan tozalang va kub shaklida kesing.
5. Pomidorlarni yuving, shuningdek, kub shaklida kesing.
6. Qovurilgan idishda yog'ni qizdiring. Piyoz va sabzi qo'shing va ozgina qovuring (piyoz shaffof bo'lguncha).
7. Endi qovoq va baqlajon qo'shing. Taxminan besh daqiqa davomida hamma narsani qovuring, keyin qalampir qo'shing.
8. Sabzavotlarni taxminan besh daqiqa davomida qovuring, so'ngra panani qopqoq bilan yoping va har bir narsani o'rtacha olovda taxminan 10 daqiqa qaynatib oling.
9. Pomidorlarni panga soling va taxminan besh-etti daqiqa qaynatib oling.
10. Endi siz soya gulashini qo'shishingiz mumkin.
11. Besh daqiqa davomida hamma narsani birga qovuring.
12. Dereotu yuving va maydalang, qalampir va qolgan tuz bilan birga qovurilgan idishga soling.
13. Hamma narsani bir daqiqa qaynatib oling va olovni o'chiring. Tayyor!

Uchinchi variant

Olxo'ri va yong'oqli soya gulasi juda mazali va ozgina baharatlı bo'ladi. Uni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• 400 gramm soya gulasi;
• 200 gramm o'rik;
• 100 gramm yong'oq;
• bir guruh yashil silantro;
• bir chimdik maydalangan qora qalampir;
• besh chinnigullar sarimsoq;
• ta'mga tuz;
• besh osh qoshiq o'simlik yog'i;
• ikki stakan suv.

Pishirish jarayonining tavsifi:

1. Birinchi bosqich - soya gulashini tayyorlash. Uni qaynoq suv bilan to'ldirish kerak (bir stakan). Ammo u yangi bo'lmasligi uchun suvga tuz va hatto qalampir qo'shish tavsiya etiladi. Yarim tayyor mahsulotni bu shaklda o'n besh yoki yigirma daqiqaga qoldiring.
2. Olxo'rilarni chuqurchadan tozalash kerak (agar mavjud bo'lsa), shuningdek, ular yumshoq bo'lgunga qadar o'n-o'n besh daqiqa davomida qaynoq suv bilan quyiladi.
3. Sarimsoqni har qanday qulay usulda tozalang va maydalang (masalan, sarimsoq pressidan foydalaning). Silantroni pichoq bilan mayda to'g'rang.
4. Qovurilgan idishda yog'ni qizdiring va qolgan suv bilan birga shishgan gullash, tug'ralgan yong'oq va o'rik qo'shing. Har bir narsani besh daqiqa davomida qovuring, keyin taxminan o'n daqiqa davomida qopqoq ostida pishiring.
5. Silantro, sarimsoq, tuz va murchni tatib ko'ring va yana bir necha daqiqa qaynatib oling.

To'rtinchi variant

Qo'ziqorinli idishlarning muxlislari ushbu retseptni qadrlashadi.

Sizga nima kerak bo'ladi:

• 300-400 gramm soya gulasi;
• 300 gramm yangi shampignon;
• bitta piyoz;
• bir guruh arpabodiyon;
• stakan suv;
• uch dan besh osh qoshiq o'simlik yog'i;
• tatib ko'rish uchun tuz va qalampir.

Tayyorlanishi:

1. Gulashni suv bilan to'ldiring, uni oldindan tuzlang (aks holda soya yumshoq bo'ladi).
2. Piyozni tozalang va ingichka halqalarga yoki yarim halqalarga kesib oling.
3. Champignonlarni yaxshilab yuvib tashlang va tilimga yoki siz uchun qulay bo'lgan boshqa usulda kesib oling.
4. Qovurilgan idishda yog'ni qizdiring.
5. Avval piyozni shaffof yoki engil va deyarli sezilmaydigan oltin jigarrang bo'lguncha qovuring.
6. Endi qo'ziqorinlarni panga qo'shing. Ularni taxminan besh daqiqa davomida qovuring, so'ngra taxminan bir xil miqdorda qopqoq ostida pishiring.
7. Endi siz yaxshi shishib ketishga ulgurgan gulashni qo'shishingiz mumkin.
8. Taxminan besh daqiqa davomida hamma narsani birga qovuring.
9. Dereotu yaxshilab yuvib tashlang. Pichoq bilan silkiting va maydalang.
10. Endi siz qalampir, tuz va arpabodiyon qo'shishingiz mumkin.
11. Qo'ziqorinli soya gulasi tayyor!

Bu taomni albatta tatib ko'ring.

Soya oqsilning ajoyib manbai bo'lib, tarkibida magniy, kaliy, kaltsiy, fosfor, temir, E va B6 vitaminlari mavjud. Soya iste'mol qilish sizning dietangizni diversifikatsiya qilish va sezilarli darajada kamaytirish imkonini beradi. Misol uchun, soya gulasidan ko'plab mazali va foydali taomlarni tayyorlashingiz mumkin. Soya gulashini qanday tayyorlash haqida bizning maqolamizni o'qing.

Soya gulasi retsepti

Masalliqlar: 300 gramm soya gulasi, 2 dona sabzi, 200 gramm piyoz, petrushka ildizi, selderey ildizi, 200 gramm shirin qalampir, o‘simlik yog‘i, maydanoz, 100 gramm tomat pyuresi, 20 gramm bug‘doy uni, tuz, qalampir.

Soya gulashini qanday tayyorlash mumkin?

1. Soya gulasi sho'r suvda 10 daqiqa qaynatiladi, ozgina siqiladi va o'simlik yog'ida tug'ralgan sabzavotlar bilan qovuriladi, piyoz, ildizlar, ziravorlar qo'shiladi va 20 daqiqa qaynatiladi, tomat pyuresi qo'shiladi va un qo'shiladi.
2. Shundan so'ng, sous qalinlashguncha soya gulashini qaynatib oling.
3. Garnitür sifatida siz makaron yoki qaynatilgan kartoshka bilan xizmat qilishingiz mumkin.

Soya gulash sho'rva retsepti

Soya gulasini tayyorlash uchun masalliqlar: 50 gramm soya gulasi, 50 gramm piyoz, 50 gramm o‘simlik yog‘i, 2 dona sarimsoq, 300 gramm kartoshka, 2 dona bulyon, 1,5 litr suv, 90 gramm un, qizil qalampir, tuz, marjoram, zira.

Soya gulash sho'rvasini qanday tayyorlash mumkin?

1. Tozalangan kartoshkani kub shaklida kesib, zira urug'i bilan birga sho'r suvda qaynatish kerak.
2. Siz bulyon kublarini bir stakan qaynoq suvda eritib, olingan bulonni soya gulasi ustiga quyishingiz kerak, keyin uni 4 soat davomida tik turish uchun qoldiring.
3. Soya gulashini tayyorlash uchun piyozni qizarib, unga soya gulashining shishgan bo'laklarini qo'shing va qovuring, qovurilgan un bilan ziravorlang va yana qovuring.
4. Shundan so'ng, suv qo'shing va soya gulashini taxminan 20 daqiqa davomida pishiring. Maydalangan sarimsoq va qaynatilgan kartoshka bilan aralashtiring. Tayyor soya gulash sho'rvasiga qalampir va marjoram qo'shishingiz kerak.

Soya gulashidan sabzavotli güveç retsepti

Masalliqlar: 200 gramm soya gulasi, 150 gramm qovoq, 200 gramm sabzi, 150 gramm no‘xat, 100 gramm piyoz, 150 gramm ko‘k loviya, 1 osh qoshiq bug‘doy uni, 2 osh qoshiq tuz, sariyog‘.

1. Soya gulashini sho'r suvda qaynatib oling, uni filtrda to'kib tashlang va ozgina siqib oling. Go'shtni mayda tug'ralgan piyoz bilan qovurish kerak, un, oldindan kesilgan va pishirilgan sabzavotlar, maydanoz, tuz va qalampir qo'shilishi kerak.
2. Soya gulashini past olovda 15 daqiqa qaynatib oling.
3. Xizmat qilayotganda, soya gulashini o'tlar bilan seping.

Soya gulash retsepti bilan achchiq go'sht

Tarkibi: 100 gramm soya gulasi, 2 dona bulyon, 250 gramm piyoz, 50 gramm un, 100 gramm cho'chqa yog'i yoki o'simlik yog'i.

1. Soya gulasini qanday tayyorlash mumkin? Siz kublarni bir stakan qaynoq suvda eritishingiz kerak, soya gulasi ustiga qaynab turgan bulonni quyishingiz kerak, go'shtni yaxshilab qalampirlang va 2 soatga qoldiring, shundan so'ng bulonni stakanga quyish kerak.
2. Piyozni mayda to'g'rab oling va o'simlik yog'ida qovuring.
3. Soya gulasini piyoz bilan qovuring, uni un bilan to'ldiring, bulonga quying, tuz qo'shing va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, qopqoq ostida 20 daqiqa qaynatib oling.

Soya gulasi - bu diniy sabablarga ko'ra yoki agar biror kishi tabiiy kelib chiqadigan ba'zi ovqatlardan bosh tortsa, Lent paytida tayyorlashga arziydigan juda mazali taom. Shunday qilib, vegetarianlar go'shtni iste'mol qilmaydi, uni dukkakli yoki soya mahsulotlari bilan almashtirishga harakat qiladi. Bir vaqtning o'zida mazali va tuyadi bo'lishi uchun soya gulashini qanday pishirish kerak? Bu haqda maqolamizda batafsil gaplashamiz.

Soya gulashini tayyorlash xususiyatlari

Vegetarian parhezni tanlashda ekologik, estetik, diniy va boshqa mumkin bo'lgan sabablar bilan bir qatorda, tibbiy tomon alohida e'tiborga loyiqdir. Shuni unutmangki, shu tarzda ovqatlanish orqali siz saraton, ateroskleroz, yurak-qon tomir va oshqozon-ichak kasalliklari xavfini kamaytirishga yordam berishingiz mumkin.

To'g'ri tayyorlangan soya gulasi, mashhur e'tiqodga qaramay, ta'mi bo'yicha odatdagi taomlarimizdan kam emas. Tayyorlangan taomning asosiy xususiyati soya - soya yog'i, go'sht, sut, sous va pastadir.

Xo'sh, nima uchun uyda oddiy go'sht o'rniga soya go'shtidan foydalangan holda bunday san'at asarini yaratmaslik kerak, bu qalin maxsus sousda taniqli gulashning ajoyib analogiga aylanishi mumkin. Olingan taom, qoida tariqasida, juda aromatik, qoniqarli va ta'mga boy. Bu don va kepak bilan non bo'laklari bilan xizmat qiladi. Soya gulashini qanday pishirish kerak, shunda u haqiqatan ham mazali va ishtahani ochadi? Aromatik taomning retsepti maqolada keltirilgan.

Soya go'shti gulasi

Soya go'shtidan asos sifatida foydalanib, siz juda ko'p turli xil va juda sog'lom taomlarni tayyorlashingiz mumkin. Ushbu retsept bo'yicha yaratilgan soya gulasining o'ziga xos xususiyati uning beqiyos ta'midir. Pishirish paytida hech qanday lazzat kuchaytirgichlar yoki aromatik qo'shimchalarsiz soya go'shtiga ustunlik berish yaxshidir.

• soya go'shti - 120 g;
• un - 1 osh qoshiq;
• soya sousi - 2 osh qoshiq. l.;
• piyoz - 1 dona;
• sabzi - 1 dona;
• ziravorlar - ta'mga.

Amaliy qism

Siz soya gulashini tayyorlashni soya go'shtini namlashdan boshlashingiz kerak - u yumshoq bo'lishi kerak. Buning uchun uni ikki soat davomida quyidagi ingredientlardan tayyorlangan maxsus tuzlamoqqa botirish kerak: sous, tomat pastasi, suv va turli ziravorlar, masalan, suneli hop.

Sabzavotlar yuvilishi, tozalanishi va ingichka yarim halqalarga kesilishi kerak, keyin kungaboqar yog'ida pishirilgan piyoz va sabzi qovuriladi. Yivli qoshiqdan foydalanib, go'shtni tuzlamadan olib tashlang va uni qizdirilgan qovurilgan idishga soling. Qobiq paydo bo'lguncha qovurishga arziydi. Smetana tomat pastasi bilan aralashtiriladi, keyin ozgina un qo'shing va hamma narsani suv bilan suyultiring.

Sos to'liq tayyor bo'lganda, ular qovurilgan soya go'shtini sabzavot bilan to'kishlari kerak. Keyin tayyorlangan gulashni qalinlash uchun bir necha daqiqa aralashtiramiz. Idishni tayyorlashning oxirgi bosqichi tuz qo'shish va turli xil ziravorlar bilan ta'm berishdir.

Gulash retsepti

Qo'ziqorinli soya go'shti gulasi ayniqsa mazali bo'lib, retsepti oddiy va oddiy. Tayyor taomni ham issiq, ham sovuq holda iste'mol qilish mumkin. Qo'ziqorinli soya gulasi go'sht kotletlari yoki pishirilgan baliqlarga yaxshi alternativadir. Uni tayyorlab, siz mehmonlaringizni mazali taom bilan hayratda qoldirishingiz yoki yaqinlaringiz bilan unutilmas kechki ovqat qilishingiz mumkin. Idishni har qanday yon idish bilan xizmat qiling.

Tayyorgarlik uchun sizga quyidagi tarkibiy qismlar kerak bo'ladi:

• soya gulasi - 350 g;
• qo'ziqorinlar - 250 g;
• tomat pastasi - 2 osh qoshiq. l.;
• piyoz - 1 dona;
• ziravorlar - ta'mga.

Mazali taom tayyorlash barcha kerakli ingredientlarni tayyorlash bilan boshlanishi kerak. Piyozni yuvish va yarim halqalarga kesib olish kerak, keyin oldindan qizdirilgan qovurilgan idishga soling.

Yangi qo'ziqorinlarni teng bo'laklarga kesib oling va ozgina qovurilgan piyozga qo'shing. Ularni bir necha daqiqa davomida yuqori olovda qovuring, so'ngra uni biroz kamaytiring, qopqog'ini yoping va to'liq pishganicha qo'ziqorin va piyozni qaynatishda davom eting.

Bu vaqtda soya gulashini tayyorlashni boshlashga arziydi. Buning uchun panga qaynatilgan suvni to'kib tashlang va tarkibini qopqoq bilan yoping, gullash o'n daqiqa davomida qaynatiladi.

Belgilangan vaqtdan so'ng, soya go'shti ortiqcha suyuqlikni to'kish uchun filtrga joylashtirilishi kerak. Keyin uni ozgina qovurib, panga solib, ta'mga bir oz tomat pastasi va ziravorlar qo'shishingiz kerak. Barcha ingredientlar tayyor bo'lgach, ularni bir-biriga aralashtirish va alohida idishga joylashtirish kerak.

Sarimsoq bilan gulashning o'zgarishi

Ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan soya gulasi - ro'za tutish uchun foydali mahsulot yoki dietaga o'tish kerak bo'lsa, iste'mol qilinadigan idish. Soya go'shtida juda ko'p aminokislotalar va mikroelementlar mavjud bo'lib, oson hazm bo'ladigan, to'liq oqsil manbaiga bir oz ko'proq sabzi, piyoz va sarimsoq qo'shsangiz, mazali va juda ishtahani ochadigan taom olishingiz mumkin.

Gullash tayyorlash uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

• soya go'shti - 200 g;
• piyoz - 1 dona;
• sabzi - 1 dona;
• sarimsoq - 3 ta tish;
• ziravorlar - ta'mga.

Pishirish bo'yicha ko'rsatmalar

Mazali soya gulashini tayyorlash jarayoni asosiy ingredientni tayyorlash bilan boshlanishi kerak. Buning uchun siz soya bo'laklarini qaynatilgan suvga solib, yarim soatga qoldiring, shunda ular biroz shishiradi. Agar xohlasangiz, suvga ozgina soya sousini qo'shishingiz mumkin.

Belgilangan vaqtdan keyin suvni to'kib tashlash kerak, soya go'shtini ozgina siqib chiqarish kerak yoki ortiqcha suyuqlikni filtr yordamida olib tashlash kerak. Shundan so'ng, asosiy ingredientni unga ozgina o'rash va kungaboqar yog'ida qizdirilgan qovurilgan idishda qovurish kerak.

Bu vaqtda siz sabzavotlarni tayyorlashni boshlashingiz kerak. Buning uchun piyoz va sabzi yuving va maydalang. Sabzini doira shaklida, piyozni esa kichik kvadratchalar shaklida to'g'rang. Keyin qizdirilgan qovurilgan idishga bir oz kungaboqar yog'ini quyishingiz va sabzi va piyozni ozgina qaynatishingiz kerak. Sabzavotlar oltin qobiqqa ega bo'lganda, siz soya go'shti, tomat pastasi, dafna yaprog'i, ozgina soya sousi va ma'lum miqdorda ziravorlar va ziravorlar qo'shishingiz kerak, bu esa oshpazning xohishiga mos keladi.

Shundan so'ng, tarkibga ozgina bulon yoki qaynatilgan suv qo'shishingiz va kelajakdagi soya gulashini yigirma daqiqa davomida qaynatishingiz kerak. Taom tayyor bo'lishidan besh daqiqa oldin, oldindan tug'ralgan sarimsoq qo'shing. Bundan tashqari, oz miqdorda o'rik yoki loviya mazali taomga ajoyib qo'shimcha bo'lishi mumkin. Bularning barchasi oshpazning tasavvuriga va afzalliklariga bog'liq. Taomni sovutilgan yoki issiq holda, turli xil yonma-ovqatlar bilan tajriba qilish mumkin.

Vegetarianizm va hayvonot mahsulotlaridan tashqari ovqatlanishning boshqa usullari bugungi kunda tobora ortib borayotgan odamlar tomonidan tanlanmoqda. Bu ko'pincha hayvonlarga alohida munosabatda bo'lish va boshqa axloqiy fikrlar bilan bog'liq. Biroq, olimlar va shifokorlar hayvonlarning oqsillaridan voz kechish faqat go'shtda bo'lgan ba'zi vitaminlar va elementlarning etishmasligiga olib kelishi mumkinligi haqida ogohlantirmoqda.

Bunday mahsulotlarga alternativa bormi va hayvon oqsillarini boshqa narsa bilan almashtirish mumkinmi? Bugun biz katta ishonch bilan aytishimiz mumkinki, bu muammoni hal qilish soyadan olingan go'shtda yotadi. Ushbu mahsulot sog'lom va foydali oziq-ovqat toifasiga kiradi va uning kimyoviy tarkibi hatto hayvon go'shtiga o'xshaydi.

Shunisi e'tiborga loyiqki, soya go'shti universal yarim tayyor mahsulotdir - siz undan son-sanoqsiz turli xil idishlar tayyorlashingiz mumkin. Oshpazlar hatto vegetarianlarga ko'ra, juda yaxshi gastronomik xususiyatlarga ega bo'lgan soya gulashini tayyorlash retseptini bilishadi.

Vengriyada ixtiro qilingan an'anaviy taom gulash deb ataladi, u yosh mol yoki dana go'shtining kichik bo'laklaridan tayyorlanadi. Ular odatda halqalarga kesilgan piyoz, shirin paprika, pomidor va kartoshkaning kichik kublarini qo'shadilar. Keyin bularning barchasi juda uzoq vaqt davomida pishiriladi, natijada juda qalin sho'rvaga o'xshash boy taom olinadi. Taxminlarga ko'ra, bu taom venger cho'ponlari tomonidan ixtiro qilingan va qadimda ular ochiq havoda olovda katta qozonda pishirgan.

Soya gulashining asosini ifodalovchi soya go'shti (ilmiy tilda soya teksturasi yoki soya oqsili teksturasi) soyadan tayyorlangan mahsulotdir. Ushbu yarim tayyor mahsulot hayvon go'shti o'rnini bosuvchi sifatida tasniflanadi va sanoatda ilgari yog'siz soya unidan ishlab chiqariladi.

Soya gulasi, xuddi soyaning o'zi kabi, o'simlik kelib chiqishi, vitaminlar va oziq moddalarining tabiiy oqsiliga boy. Bundan tashqari, tabiiy yarim tayyor mahsulot minimal yog'ni o'z ichiga oladi va tez oziq-ovqat mahsuloti hisoblanadi. Shuning uchun soya gulasi an'anaviy venger taomiga qaraganda ancha tezroq tayyorlanadi.

Soya gulasi g'ovakli tuzilishga ega bir xil ochiq rangli bo'laklarni o'z ichiga olgan quruq yarim tayyor mahsulot shaklida sotiladi. Bunday mahsulotning saqlash muddati taxminan bir yilni tashkil etadi va allaqachon tayyorlangan soya gulasi muzlatgichga qo'yilsa, uch kun ichida buzilmaydi.

Shunday qilib, venger gulasining o'simlikka asoslangan analogini tayyorlash uchun siz soya bo'laklarini taxminan 20 daqiqa davomida iliq suvga botirishingiz kerak. Ular suyuqlikni o'zlashtirgandan so'ng, ortiqcha suvni to'kib tashlang, faqat pishirish uchun ozgina qoldiring. Alohida, o'simlik yog'ida xohlagan sabzavotlarni qovuring. Keyin barcha ingredientlarni yirtqichlardan soling, ta'mga tuz va qalampir qo'shing va keyin qopqoq ostida tayyor holga keltiring.

soya go'shti - 80 g;

filtrlangan suv - 1 l;

shampignon - 300 gr;

piyoz - 1 dona;

tovuq tuxumlari - 1 dona;

tomat pastasi - 2 osh qoshiq;

kraxmal - 2 osh qoshiq;

maydanoz - 0,5 dona;

o'simlik yog'i - 50 g;

ziravorlar - ta'mga;

Sovet jamoat ovqatlanishida gulash suyaksiz go'sht bo'laklaridan tayyorlanadi, güveç esa suyakli go'shtdan tayyorlangan taom deb nomlanadi. Klassik retseptda mol go'shtining suvli qismlari ishlatiladi. U ikki bosqichda tayyorlanadi. Go'sht qovuriladi va keyin pomidor sousida sabzavot bilan qovuriladi. Suyuqlik miqdoriga qarab gulash sho'rva yoki asosiy taom bo'lishi mumkin. Ushbu retseptda men sizga deyarli yog'siz taomni qanday tayyorlashni aytaman - pomidor sousida qo'ziqorinli soya go'shti gulasi.

Keling, ushbu ingredientlarni tayyorlash orqali ishga kirishaylik!

Soya go'shti yumshoq va ta'msiz mahsulotdir. Ammo ro'za va ro'za kunlari uchun tabiiy go'shtni yaxshiroq o'rnini bosa olmaydi. Soyaga aniq go'shtli ta'm berish uchun biz qiyma go'sht va kotletlar uchun ziravorlardan foydalanamiz.

80 gramm soya bo'laklarini qaynoq sho'r suvga joylashtiring. Natijada biz 800 gramm tayyor analogni olamiz.

Qopqoqsiz, ziravorlar qo'shib, 20 daqiqa davomida pishiring.

Ideal holda, siz boy go'shtli bulondan foydalanishingiz kerak, lekin siz bulyon kubi bilan olishingiz mumkin.

Tayyor soya gulashini olib tashlang, siqib oling va salqin. Endi u oddiy go'sht kabi ishlatilishi mumkin.

Qolgan bulon asosiy sous uchun foydali bo'ladi.

Soya bo'laklarini kraxmal va maydalangan qalampir bilan seping.

Tovuq tuxumi bilan aralashtiring.

Qalin pastki yirtqichlardan o'simlik moyini qizdiring.

Soya gulashini kraxmalli xamirda oltin rangga qadar qovuring.

Endi piyoz va sabzi sabzavotli qovurish tayyorlaylik.

Tug'ralgan shampignonlarni qo'shing.

Aralashmani pishganicha qovuring, taxminan 10-12 daqiqa.

Buning uchun mos idishda soya go'shti bo'laklarini qovurilgan qo'ziqorin bilan aralashtiring. Qolgan bulonni qo'shing.

Va tomat pastasi. Qaynatishga keltiring.

Yakuniy teginish - mayda tug'ralgan o'tlar va ziravorlar.

Tavsiya etilgan ziravorlardan 0,5 choy qoshiq qo'shib, 5-7 daqiqa davomida pomidor sousida gulashni qaynatib oling.

Tayyor soya go'shti gulasini pomidor sousida qo'ziqorin bilan issiq qilib xizmat qiling. Kartoshka, bo'tqa, makaron yoki guruch garnitür sifatida xizmat qiladi.

P.S. Bir chimdik bodring guruch pishirish paytida sariq rangga erishishga yordam beradi.

fotorecept.com

• Soya gulashini qanday pishirish kerak
• Soyadan idishlarni tayyorlash
• Mol go'shtini kartoshka bilan qanday pishirish kerak

• • Retsept № 1. Soya gulasi.
  • Tarkibi: soya bo'laklari
  • 1 piyoz
  • 1 sabzi
  • tatib ko'rish uchun ziravorlar.
  • 500 g kartoshka pyuresi
  • 200 g piyoz
  • 100 g smetana
  • 3 chinnigullar sarimsoq
  • tatib ko'rish uchun ziravorlar
  • tatib ko'rish uchun ko'katlar.
  • Tarkibi: 400 g qaynatilgan soya go'shti
  • 200 g o'rik o'riklari
  • 100 g mayiz
  • 400 g sabzi
  • 2 ta o'rta kattalikdagi piyoz
  • 50 g o'simlik yog'i
  • tatib ko'rish uchun ziravorlar.

Pishirishdan oldin, soya bo'laklarini 20 daqiqa davomida 1: 4 nisbatda iliq suvda namlang. Keyin ortiqcha suvni to'kib tashlang, kerakli narsani qoldiring gulash va suyuqlik miqdori.

• • 0,5 kg quruq soya qushqo'nmas;
  • 3 ta sabzi;
  • 3 chinnigullar sarimsoq;
  • 5-7 osh qoshiq. o'simlik yog'i;
  • 2 osh qoshiq. sirka;
  • 2 osh qoshiq. soya sousi;
  • 1 osh qoshiq tuz;
  • 1 osh qoshiq. Sahara;
  • 0,5 osh qoshiq qizil qalampir.

• soya qushqo'nmas qanday pishiriladi

Zamonaviy dunyoda soya proteini

Seitan tayyorlash uchun unni ehtiyotkorlik bilan tanlash kerak. Bug'doy unidagi protein miqdori 100 g mahsulot uchun kamida 10,3 g bo'lishi kerak. Ushbu ma'lumotni qadoqda topish mumkin. Qanchalik ko'p protein bo'lsa, shuncha yaxshi bo'ladi.

Bizga oddiy musluk suvi ham kerak. Har 4 stakan (hajmi 240-250 ml) un uchun 300 ml sovuq suv kerak bo'ladi.

Xamir bo'laklari to'planishi va aralashmaning qolgan qismi bilan yuvilishi kerak bo'lgan filtrga bo'linadi.

Natijada, xamirdan barcha kraxmal yuviladi va sarg'ish rangdagi kichik jele o'xshash bo'lak qoladi. Bu kleykovina. Tayyorlik ko'rsatkichi - suv sutli oq bo'lmaydi, lekin butunlay shaffof bo'ladi.

Qolgan xamirni - kleykovina - bug'doy oqsilini - qaynab turgan bulonga joylashtiring. 30 daqiqa davomida o'rtacha olovda pishiring. Biz marinadlangan, qovurilgan, qovurilgan, pishirilishi mumkin bo'lgan xom go'shtning ekvivalentini olamiz.

• • Birinchi retsept uchun:
  • cho'chqa go'shti o'pkasi;
  • guruch sirkasi;
  • soya sousi;
  • sarimsoq;
  • quritilgan arpabodiyon;
  • qora qalampir;
  • chinnigullar;
  • doljin;
  • koriander;
  • rayhon;
  • yulduz qizilmiya;
  • tuxum;
  • un;
  • Xitoy karam.
  • Ikkinchi retsept uchun:
  • cho'chqa go'shti o'pkasi;
  • tuz;
  • maydalangan qora qalampir;
  • o'simlik moyi;
  • un;
  • lavr yaproqlari;
  • tomat pastasi.

• oson cho'chqa go'shti retsepti

Gulash rus oshxonasiga Vengriya oshxonasidan ko'chib kelganini kam odam biladi. Ko'p yillar oldin u erda an'anaviy taom edi. Bu "nima to'g'ri" tushunchasi gulash pishiring"Mavjud emas, u rus uy bekalarining retseptlar kitobiga qat'iy kiritilgan paytdan boshlab, oshpazlik mutaxassislarining tasavvurida chegara yo'q edi.

Siz turli xil go'shtlardan yoki umuman go'shtsiz gullash qilishingiz mumkin.

Endi biz tezda yordam beradigan retseptni ko'rib chiqamiz gulash pishiring mol go'shtidan.

text-align:justify;text-indent:0cm;line-height:normal;mso-list:l0 level1 lfo1″>· Mol go'shti, orqa oyoq, ko'krak 1 kg,

text-align:justify;text-indent:0cm;line-height:normal;mso-list:l0 level1 lfo1″>· Pishgan cho'chqa yog'i 1 osh qoshiq,

text-align:justify;text-indent:0cm;line-height:normal;mso-list:l0 level1 lfo1″>· Piyoz 3 dona,

text-align:justify;text-indent:0cm;line-height:normal;mso-list:l0 level1 lfo1″>· Tomat pastasi 3 osh qoshiq,

text-align:justify;text-indent:0cm;line-height:normal;mso-list:l0 level1 lfo1″>· Yarim osh qoshiq un,

text-align:justify;text-indent:0cm;line-height:normal;mso-list:l0 level1 lfo1″>· 12 dona qalampir,

text-align:justify;text-indent:0cm;line-height:normal;mso-list:l0 level1 lfo1″>· Ta'mga qarab tuz,

text-align:justify;text-indent:0cm;line-height:normal;mso-list:l0 level1 lfo1″>· Dafna bargini tatib ko'ring,

text-align:justify;text-indent:0cm;line-height:normal;mso-list:l0 level1 lfo1″>· Smetana 2 osh qoshiq,

text-align:justify;text-indent:0cm;line-height:normal;mso-list:l0 level1 lfo1″>· Bulyonni tatib ko'ring.

Go'shtni plyonkalardan ajratib oling va uni o'rta kattalikdagi kublar bilan kesib oling. Yog 'qo'shilgan qovurilgan idishda bo'laklarni qovuring. Go'shtni pishirish tugagach, uni un va tug'ralgan piyoz bilan seping. Eng oxirida tomat pastasini qo'shing.

Olingan idishni yirtqichlardan joylashtiring va go'shtli bulonni to'kib tashlang, shunda u go'shtni to'liq qoplaydi. Ta'mga tuz, dafna yaprog'i va qalampir qo'shing.

Gulashni yirtqichlardan ham, pechda ham pishirish mumkin, barchasi siz uchun qanchalik qulay ekanligiga bog'liq. Umumiy o'chirish vaqti 1 dan 1,5 soatgacha bo'lishi kerak.

Bundan tashqari, agar so'ralsa, idishni tayyorlagandan so'ng, unga smetana qo'shing.

Gulashni quyidagicha xizmat qiling: go'shtni plastinkaning bir tomoniga qo'ying va u pishirilgan sousni quying. Boshqa tomondan, qaynatilgan kartoshka, butun yoki pyuresi qo'ying. Eritilgan sariyog 'bilan hamma narsaga to'kib tashlang. Ushbu taom uchun ajoyib tuyadi tuzlangan bodring, bodring yoki pomidor bo'ladi.

www.kakprosto.ru

Soya gulashini qanday mazali pishirish mumkin. Iltimos, sinovdan o'tgan retseptlar.

1. Yana takrorlayman. "Oziq-ovqat" bo'limida kichik bo'lim yaratish va uni "Pseudo-pazandalik yoki oziq-ovqatni buzish" deb nomlash vaqti keldi. Gulash faqat go'shtdan tayyorlanishi mumkin. Tvorogdan emas, tariqdan emas, qovoqdan emas, gilos yoki dukkakli ekinlardan emas. Faqat go'shtdan.

heatsale.ru

Soya gulashini qanday pishirish kerak

Hozirgi vaqtda ko'proq odamlar hayvonlarning oziq-ovqatlaridan voz kechishmoqda. Ixtiyoriy vegetarianizm ko'pincha axloqiy nuqtai nazardan kelib chiqadi. Hayvonning hayotini saqlab qolish uchun odamlar o'z tanasida ozuqa moddalarining etishmasligi haqida o'ylamaydilar. O'ziga g'amxo'rlik qiladigan va oqsil etishmasligidan azob chekishni istamaydigan har bir kishi soya go'shtini tanlaydi - ta'mi va kimyoviy tarkibi tabiiy go'shtga o'xshash sog'lom o'simlik ovqati.

Pishirish vaqti 32 daqiqa Sizga 1-sonli retsept kerak bo'ladi. Soya gulasi. Tarkibi: soya bo'laklari 1 piyoz 1 ta sabzi ziravorlar. Retsept No 2. Kartoshka pyuresi bilan soya gulasi. Masalliqlar: 400 g qaynatilgan soya go'shti 500 g kartoshka pyuresi 200 g piyoz 100 g smetana 2 osh qoshiq tomat pastasi 3 dona sarimsoq ziravorlar ta'mga ko'ra o'tlar. Retsept № 3. Quritilgan mevalar bilan soya gulasi. Tarkibi: 400 g qaynatilgan soya go'shti 200 g o'rik o'rik 100 g mayiz 400 g sabzi 2 ta o'rta piyoz 50 g o'simlik yog'i tuz ziravorlar tatib ko'ring. P&G homiyligida “Soya gulashini qanday pishirish kerak” mavzusidagi maqolalar tovuq gulasini qanday tayyorlash mumkin Cho'chqa go'shti gulashini qanday tayyorlash mumkin Gulash sho'rvasini qanday tayyorlash mumkin

Retsept № 1. Soya gulasi.

Pishirishdan oldin, soya bo'laklarini 20 daqiqa davomida 1: 4 nisbatda iliq suvda namlang. Keyin ortiqcha suvni to'kib tashlang, gullash uchun kerakli miqdorda suyuqlik qoldiring.

Piyoz va sabzi mayda to'g'ralgan va qovurilgan o'simlik yog'ida - tercihen zaytun moyi.

Sabzavot va soya bo'laklarini aralashtiring, ta'mga ziravorlar qo'shing va pishganicha pishiring.

Retsept No 2. Kartoshka pyuresi bilan soya gulasi.

O'simlik yog'ida mayda tug'ralgan piyozni qovuring.

Soya go'shti va kartoshka pyuresini qozonga soling. Har bir qatlam ustiga ziravorlar sepib, ozgina qovurilgan piyoz qo'shing.

Tomat pastasini ikki stakan suv bilan aralashtiring, natijada olingan suyuqlikni gullashning barcha qatlamlari ustiga quying.

Gulyashni past olovda 25-30 daqiqa qaynatib oling.

Smetanani ziravorlar bilan aralashtiramiz va ustiga gulash quyib, ustiga sarimsoq qo'ying, so'ngra qopqog'i yopiq holda yana 10-15 daqiqa qaynatiladi.

Yangi o'tlar bilan gulashga xizmat qiling.

Retsept № 3. Quritilgan mevalar bilan soya gulasi.

Olxo'ri va mayizni yumshoq bo'lguncha 2 soat oldin namlang. Ulardan urug'larni olib tashlang.

Maydalangan sabzi va mayda tug'ralgan piyozni zaytun moyida qovuring.

Soya go'shti, mayiz va o'rik qo'shing. Ovqatni suv bilan to'ldiring.

Aralashtirganda, ovqatni tuzlang va ta'mga ziravorlar qo'shing. O'rtacha olovda 10 daqiqa qaynatib oling.

Taomga xizmat qilayotganda, uni mayda tug'ralgan yangi o'tlar bilan seping.