Tvorogli baliq kotletlari: juda mazali retsept. Tvorogli baliq kotletlari Pishloqli mazali qiyma baliq kotletlari: pechda retsept
Baliq pishiriqlari Rossiyada pishirilgan. Daryolar bo'yida yashovchi slavyanlar bunday ovqatni o'z dietasiga kiritdilar. Baliqlarga tvorog qo'shish Finlar tomonidan ixtiro qilingan. Ushbu noodatiy retsept birinchi marta Finlyandiyada paydo bo'ldi va butun Evropaga tarqaldi. U Rossiyadan ham o'tib ketmadi. Bu erda baliq keklari seviladi va zavq bilan tayyorlanadi.
Baliq kotletlari va tvorogning foydalari
Baliq va tvorog kotletlarining foydalari haqida gapirganda, ulardagi oqsil, muhim aminokislotalar, vitaminlar va minerallarning ko'pligini ta'kidlab o'tish mumkin emas.
Bu kotletlar dieta menyusiga, jumladan diabetga chalinganlarga ham mos keladi, chunki ular tarkibida uglevodlar deyarli yo'q.
Uglevodlarning yo'qligi bunday kotletlarni Dyukan dietasi yoki kam uglevodli dietaning ratsioniga kiritish imkonini beradi.
Tvorogli baliq keklari turli xil yonma-ovqatlar bilan xizmat qilishi mumkin. Biz ularga kartoshka va pomidor, bodring va bulg'or qalampiri bilan xizmat qilishni tavsiya qilamiz.
Pechdagi tvorog bilan klassik baliq keklari
Kotletlarni qovurish mumkin yoki siz pishirishning osonroq usuli - pishirishdan foydalanishingiz mumkin. O'simlik yog'ini ko'p ishlatish shart emas.
Tarkibi:
- 700 gr. pikeperch filesi;
- 500 gr. tvorog;
- 2 novda reyhan;
- 40 gr. non bo'lagi;
- tuz va qalampir.
Pishirish:
- Xom pike perchni blenderda maydalang.
- Fesleğenni pichoq bilan kesib oling.
- Sekin-asta tvorog va non bo'laklarini aralashtiramiz. Har bir narsani reyhan bilan seping va massani uring.
- Pishirish varag'ini margarin bilan yog'lang. Ustiga kotletlar soling.
- Pechni 180 darajaga qizdiring. Kotletlarni 50 daqiqa davomida pishiring.
Pollok tvorogli baliq pishiriqlari
Pollok filesi kotletlarni tayyorlash uchun javob beradi. Pollok foydali baliqdir. U selen va yodga boy bo'lib, ularning organizmda mavjudligi qalqonsimon bezning to'g'ri ishlashini ta'minlaydi.
Tarkibi:
- 800 gr. pollok filesi;
- 350 gr. tvorog;
- 100 gr. mayonez;
- 1 tovuq tuxumi;
- 100 gr. un;
- 1 osh qoshiq paprika;
- 180 ml jo'xori yog'i;
- qalampir, tuz - ta'mga.
Pishirish:
- Pollokni go'sht maydalagich orqali aylantiring.
- Tovuq tuxumini mayonez va paprika bilan urib, bu aralashma bilan qiyma ustiga quying.
- Keyin baliqqa quruq o'tlar, qalampir va tuz qo'shing. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring.
- Eng oxirida, tvorog qo'ying va yana hamma narsani yaxshilab aralashtiring.
- Olingan aralashmadan kotletlar hosil qiling va ularni unga soling.
- Qovurilgan idishni qizdiring va ichiga jo'xori yog'ini quying. Kotletlarni qovuring. Yangi sabzavotli salat bilan xizmat qiling. Yoqimli ishtaha!
Tvorog va qovoqli baliq kotletlari
Qovoq idishga yoqimli yashil rang qo'shadi. Bundan tashqari, sabzavot kotletlarga foydali tolalar beradi va ularni ta'mi bilan yumshoq qiladi.
Pishirish vaqti - 1 soat.
Tarkibi:
- 1 kg qiyma baliq;
- 200 gr. tvorog;
- 300 gr. qovoqcha;
- 2 osh qoshiq smetana;
- 2 osh qoshiq quruq o'tlar;
- 1 choy qoshiq zira;
- 200 ml zaytun moyi;
- 220 gr. un;
- tuz, qalampir, ziravorlar - ta'mga.
Pishirish:
- Qiyma baliqni tvorog bilan aralashtiring. Tuz va qalampir.
- Qovoqni maydalang. Ulardan ortiqcha namlikni siqib oling va asosiy qiyma go'shtga qo'shing.
- U erda zira, har qanday ziravorlar va smetana qo'ying. Har bir narsani quruq o'tlar bilan seping va yaxshilab aralashtiring.
- Kotletlar tayyorlang va ularni unga soling.
- Kotletlarni ikki tomondan qizarguncha qovuring. Qovurilgan kartoshka bilan xizmat qiling. Yoqimli ishtaha!
Tvorog va qaymoqli pishloqli baliq kotletlari
Krem pishloq har qanday taomni haqiqiy taomga aylantiradi. Bu kotletlardan ko'proq zaxiralang, shunda hamma uni oladi!
Pishirish vaqti - 1 soat 10 daqiqa.
Tarkibi:
- 1 kg har qanday baliq filesi;
- 480 gr. tvorog;
- 200 gr. qaymoqli pishloq;
- 265 gr. un;
- 1 tovuq tuxumi;
- 2 osh qoshiq quruq maydanoz;
- 1 osh qoshiq quruq maydalangan sarimsoq;
- 250 gr. zig'ir yog'i;
- tuz, qalampir, ziravorlar - ta'mga.
Pishirish:
- Baliq filesi va tvorogni go'sht maydalagich orqali aylantiring.
- Qiymaga yumshoq, xona haroratidagi qaymoqli pishloq va ko'pirtirilgan tovuq tuxumini qo'shing.
- Olingan aralashmani quruq sarimsoq, qalampir va sevimli ziravorlaringiz bilan tatib ko'ring. Tuz bilan mavsum va quruq maydanoz seping. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring.
- Oldindan unga solingan kotletlar oltin jigarrang bo'lguncha qovuriladi. Pishirilgan kartoshka bilan xizmat qiling. Yoqimli ishtaha!
video
Guruchli baliq va tvorog kotletlari
Guruch kotletlarni bir vaqtning o'zida baliq va garniturani birlashtirgan super taomga aylantiradi!
Pishirish vaqti - 1 soat 20 daqiqa.
Tarkibi:
- 800 gr. baliq filesi;
- 400 gr. tvorog;
- 100 gr. guruch
- 1 osh qoshiq tomat pastasi;
- 50 gr. mayonez;
- 1 osh qoshiq paprika;
- 1 osh qoshiq koriander;
- 200 gr. un;
- 170 gr. zaytun yog'i;
- tuz, qalampir - ta'mga.
Pishirish:
- Baliqni go'sht maydalagichga aylantiring yoki blenderdan foydalaning.
- Qiyma baliqlarga tvorog va guruch qo'shing.
- Tomat pastasini mayonez bilan aralashtiring. Paprika va koriander qo'shing.
- Qiyma go'shtni bu aralashma bilan to'ldiring. Tuz, qalampir va yaxshilab uring.
- Kotletlar tayyorlang va ularni unga solib qovuring.
Yoqimli ishtaha!
Shunday qilib, barcha ingredientlarni oling va tvorog bilan mazali baliq keklarini tayyorlashni boshlang. Qovurish uchun oddiy tozalangan yog'dan foydalaning, u ko'piklanmaydi va sariyog 'kabi yonmaydi. Kotletlarni qovurish oson va sodda, harorat rejimiga rioya qiling, shunda hech narsa yonmaydi. Pechkada darhol olovni o'rtacha darajaga qo'ying va pishgan bo'lguncha pattilarni qovuring. Kotletlar, oddiy baliq kabi, etarlicha tez qovuriladi, ularni aylantirish uchun vaqt bor.
Ingredientlar:
- baliq filesi - 400 gramm;
- tovuq tuxumi - 1 dona;
- tvorog - 150 g;
- arpabodiyon - 3-4 novda;
- oq non - 2 tilim;
- non bo'laklari - 150 gramm;
- tuz va qalampir - ta'mga,
- qovurish uchun o'simlik yog'i.
Baliq kotletlarini tvorog bilan qanday tayyorlash mumkin
Mahsulotlarni blender idishiga soling: baliq filesi bo'laklari, tuxumni urib, piyoz bo'laklari, arpabodiyon novdalari va oq non qo'shing. Faqat oq nonni suvga botirib, siqib qo'ying. Ingredientlarni ozgina tuz va qalampir qiling. Agar bolalar uchun ovqat pishirsangiz, qalampirni istisno qiling. Agar sizda blender bo'lmasa, oddiy qo'lda go'sht maydalagich sizga yordam beradi. Unga faqat tuxum qo'shmang, faqat o'ralgan qiyma go'shtga qo'shing.
Juda yog'li va ho'l bo'lmasligi kerak bo'lgan tvorog qo'shing. Agar o'sha tvorogni doka bilan kesib o'tish mumkin bo'lsa.
Barcha mahsulotlarni blenderda maydalangan go'shtga maydalang. Siz qalin massa olasiz, undan kotletlarni osongina qoliplashingiz mumkin.
Tug'ralgan baliq va tvorogni non bo'laklari bilan qoshiq qiling.
Pichoqlarni qo'llaringiz bilan yoki pichoq bilan shakllantiring.
Tovaga o'simlik yog'ini quyib kotletlarni qovuring. Kotletlarni har tomondan 3-4 daqiqa davomida o'rtacha olovda qovuramiz.
Tvorogli baliq pishiriqlari Bir vaqtlar men uchun ular haqiqiy kashfiyot edi. Gap shundaki, men har doim turli retseptlar bo'yicha pishirganman, ko'pincha klassik retsept bo'yicha non qo'shilgan. Kotletlarga non o‘rniga irmik, maydalangan kartoshka, guruch qo‘shishni ham mashq qildim.
Yaqinda men tvorog bilan baliq keki retseptini topdim, aniqrog'i, men ularni singlimdan sinab ko'rdim. Sharbatli, xushbo'y va nihoyatda mazali kotletlar meni hayratda qoldirdi, ayniqsa men baliq va u bilan taomlarni juda yaxshi ko'raman. Men sizga bozorda tvorog sotib olishingizni maslahat beraman va nordon bo'lmasligi uchun uni sinab ko'ring. Yog'li va nordon bo'lmagan tvorog baliq keklarini tayyorlash uchun juda mos keladi.
Baliqning o'ziga kelsak, dengiz baliqlarining har xil turlari tvorogli baliq keklari uchun juda mos keladi - hake, argentinalik, cod, pushti qizil ikra. Daryo baliqlaridan siz pike yoki zander olishingiz mumkin. Pishirish usuliga ko'ra, tvorogli baliq kotletlarini skovorodkada, sekin pishirgichda, duxovkada pishirish yoki ikki qavatli qozonda bug'lash mumkin.
Va endi retseptga o'tamiz va qanday pishirishni ko'rib chiqamiz tvorog bilan baliq keki - fotosurat bilan bosqichma-bosqich retsept.
Tarkibi:
- Pollak tana go'shti - 2 dona,
- Piyoz - 1 dona,
- Tuxum - 2 dona,
- uzun non yoki oq non - 4 dona,
- Uy qurilishi tvorog - 200 gr.,
- Kungaboqar yog'i,
- Tuz - bir choy qoshiq uchida,
- Qora qalampir - bir chimdik.
Tvorogli baliq kotletlari - retsept
Baliqni tayyorlang. Uni yuving.
Barcha qanotlari va dumini pichoq bilan kesib oling. Terini olib tashlang. Filetoni umurtqa pog'onasidan kesib oling.
Qotgan oq non yoki nonni sut yoki suvda namlang.
Piyozni tozalang.
Tvorogli baliq kotletlari uchun tayyorlangan mahsulotlar - fileto, piyoz va non, ortiqcha namlikdan siqib, go'sht maydalagichdan o'tadi. Siz barcha mahsulotlarni blender idishiga solib, maydalashingiz mumkin.
Baliq kekini tayyorlash uchun tug'ralgan asosiy ingredientlar bilan idishga kerakli miqdordagi tvorog qo'shing. Uyda tayyorlangan tvorogdan foydalanish tavsiya etiladi, chunki u do'konda sotib olinganidan ko'ra ko'proq yog'li va mazali bo'ladi.
Barcha go'shtli ingredientlarni qo'llaringiz bilan silliq bo'lguncha aralashtiring.
Kotletlarning ta'mi va kerakli yopishqoqligi uchun tuxum, tuz va qora murch qo'shing (siz o'zingiz yoqtirgan ta'mga ko'ra boshqa ziravorlarni olishingiz mumkin. Baliq taomlari uchun mo'ljallangan ziravorlar ayniqsa yaxshi.
Tuxum, tuz va qora murch qo'shgandan so'ng, baliq keklari uchun qiyma go'shtni tvorog bilan yana silliq bo'lguncha qo'llaringiz bilan aralashtiring.
Endi siz haykaltaroshlikka o'tishingiz mumkin. Kotletlarni darhol shakllantirib, o'simlik yog'ida qovurish yoki qovurishdan oldin un yoki non bo'laklariga o'rash mumkin. Tanlov sizniki.
Boshqa har qanday sabzavot, go'sht va baliq keklari singari, bu mazali baliq keklari suv bilan namlangan qo'llar bilan eng yaxshi tarzda haykalga solinadi. Modellashtirish paytida qiyma go'sht sizning qo'llaringizga yopishmaydi va kotletlarning o'zi bir tekis chiqadi. Agar kotletlarning shakli haqida gapiradigan bo'lsak, bu erda hamma narsa sizning didingizga mos keladi - siz ularni yumaloq yoki oval shaklida ko'r qilishingiz mumkin. Asosiysi, juda katta kotletlarni haykalga solmaslik, aks holda ular qovurish paytida ichida nam bo'lib qolishi mumkin.
Qovurilgan idishni o'simlik moyi bilan qizdiring. Unga tayyor kotletlarni soling.
Ularni har tomondan 2-3 daqiqa davomida qovuring.
Tvorogli baliq kotletlari. Surat
Tarkibi:
- Tuxum - 3 dona,
- Baliq filesi - 500 gr.,
- Tvorog - 200 gr.,
- Bir chimdik tuz.
Dukan - retsept bo'yicha tvorog bilan baliq kotletlari
Ushbu baliq pishiriqlarining retsepti shunchalik oddiyki, hatto bola ham ularni pishirishi mumkin. Baliq filesi, go'sht maydalagichdan o'ting yoki uni maydalash uchun blenderdan foydalaning. Bir piyola ichiga o'tkazing. Tuxumni uring.
Tvorog qo'shing. Tuz qo'shmaslik tavsiya etiladi, lekin agar siz uni rad qila olmasangiz, qiyma baliqqa bir chimdim tuz qo'shishingiz mumkin. Köfteler yaxshilab aralashtiriladi. Ho'llangan qo'llar bilan dumaloq pattilarni shakllantiring. Dukanga ko'ra bug'li baliq keklarini yumshoq bo'lgunga qadar pishiring. Yoqimli ishtaha.
1-qadam: nonni tayyorlang.
Oq non bo'laklarini chuqur plastinkaga soling va ustiga oz miqdorda sut yoki toza qaynatilgan suv quying. Bir necha daqiqadan so'ng, u yumshatilganda, suyuqlikni to'kib tashlang va maydalagichni ozgina siqib qo'ying.2-qadam: kamonni tayyorlang.
Piyozni yarmiga bo'ling va qobig'ini olib tashlang. Uchlarini kesib oling. Sabzavotni oshxona pichog'i bilan kub shaklida kesib oling.
Qovurilgan idishda o'simlik yog'ini qizdiring va piyoz bo'laklarini oltin jigarrang bo'lguncha qovuring. Keyin ortiqcha yog'ni so'rish uchun ularni spatula bilan bir martalik qog'oz sochiqlarga o'tkazing.
3-qadam: fileto tayyorlang.
Baliq filesi, mening holatimda bu pushti qizil ikra, agar muzlatilgan bo'lsa, muzdan tushirishni unutmang va sovuq suv bilan yuving. Qog'oz sochiq bilan quriting va keyin ozgina limon sharbati bilan seping.
4-qadam: ko'katlarni tayyorlang.
Ko'katlarni iliq suv bilan yuvib tashlang, shunda u yanada xushbo'y bo'ladi, keyin uni kichik bo'laklarga bo'ling. Biroq, agar siz qiyma go'shtni go'sht maydalagich bilan emas, balki blender bilan pishirsangiz, bu ingredientni maydalamasligingiz mumkin.
5-qadam: qiyma go'shtni tayyorlang.
Kotletlar uchun maydalangan baliqlarni blender bilan pishiraman. Buning uchun men oddiygina barcha ingredientlarni qo'shaman, ya'ni: baliq filesi, namlangan non bo'laklari, o'tlar, tvorog, tuxum; qurilmaning idishiga soling va maydalang. Keyin uni chuqur plastinaga o'tkazaman, qovurilgan piyoz, tuz, qalampir va baliq uchun ziravorlar qo'shing. Keyin qo'llarim bilan massani yoğrayman.
Agar siz qiyma go'shtni go'sht maydalagich bilan pishirmoqchi bo'lsangiz, unda faqat baliq filetosini non bo'laklari bilan birga o'tkazing. Qolganini qo'shing va qo'l bilan aralashtiring.
6-qadam: baliq keklarini hosil qiling.
Tayyor qiyma baliqdan kichik kotletlar hosil qiling. Massa qo'llaringizga yopishmasligi uchun ularni sovuq suv bilan ozgina namlang. Tug'ralgan go'shtni to'pga aylantiring, so'ngra mahsulotlaringizga tanish, klassik shaklni berib, uni tekislang.
Shakllangan blankalarni oz miqdorda bug'doy uniga aylantiring.
7-qadam: Baliq pishiriqlarini qovuring.
Baliq kotletlarini skovorodkada ozgina o'simlik moyi bilan qovuring. Birinchidan, ularni ikkala tomondan oltin jigarrang bo'lgunga qadar o'rta olovda pishiring. Keyin bir oz suv quying, olovni pasaytiring va qopqoq bilan yoping. Mahsulotlarni to'liq pishganicha o'chiring 7-10 daqiqa.
Bundan tashqari, siz barcha baliq keklarini o'simlik moyi bilan yog'langan issiqqa chidamli pishirish varag'iga qo'yishingiz va oldindan qizdirilgan idishga yuborishingiz mumkin. 150-170 daraja pech yoqilgan 25-30 daqiqa.
8-qadam: Baliq keklarini xizmat qiling.
Tayyor baliq keklarini, ular aytganidek, issiq holda xizmat qiling. Ularga yangi yoki bug'da pishirilgan sabzavotlar, shuningdek guruch, makaron yoki grechka kabi har qanday engil garnitura bilan xizmat qiling. Ozgina smetana bilan bezang va tvorog qo‘shilgan baliqli keklarning ta’mini ko‘nglingiz to‘ldiring.
Yoqimli ishtaha!
Kotletlarni tayyorlash uchun barmoq uchida joylashgan baliq filetosidan foydalaning, har qanday holatda u sog'lom va mazali bo'lib chiqadi.
Baliq keklarini ham bug'lash mumkin, keyin ular ovqat hazm qilish uchun foydaliroq bo'ladi.
Ba'zi uy bekalari tvorogli baliq kotletlariga maydalangan yangi sabzi qo'shadilar.
Cod kotletlari uchun mazali retseptlar. Qovurilgan va pishirilgan cod uchun bir nechta retseptlar
Kotletlar kattalar ham, bolalar ham sevadigan mazali taomdir. Mazali cho'chqa go'shti kotletlari, mayin dana go'shti va xushbo'y tovuq - bu barcha shirinliklar bizning stolimizda eng ko'p uchraydiganlar ro'yxatida faxrlanadi. Treska kotletlari haqida nima deyish mumkin? Agar siz hali bu noziklikni tatib ko'rmagan bo'lsangiz, kerakli mahsulotlarga yuguring! Ishoning, siz ham, oilangiz ham bunday kotletlardan mamnun bo'lasiz.
Keling, qiyma go'shtli kotletlarning eng mashhur retseptlarini, shuningdek, asosiy tarkibiy qismi ushbu mahsulot bo'lgan boshqa taomlarni ko'rib chiqaylik.
Mazali tug'ralgan cod filetosini qanday tayyorlash mumkin: skovorodkada retsept
Shunday qilib, tug'ralgan cod kotletlari uchun bizga kerak:
- Albatta, cod filesi - 350 g
- Tuxum - 2 dona
- Lampochka - 1 dona.
- Yog 'yoki zaytun moyi
- Tatib ko'rish uchun ko'katlar
- Limon sharbati - 1 osh qoshiq
- Kichik bo'lak banan
- Yangi, yaxshiroq uy qurilishi suti - yarim stakan
- Ta'mga ko'ra tuz va ziravorlar
- Makkajo'xori uni
Pishirish jarayonini boshlaylik:
- Bizning asosiy tarkibiy qismimiz yaxshilab yuvilishi va peçete bilan quritilishi kerak. Shundan so'ng filetani pichoq bilan ehtiyotkorlik bilan kesish kerak. Cod - bu juda nozik baliq, siz ko'p harakat qilishingiz shart emas. Siz tug'ralgan bo'laklarning hajmini o'zingiz sozlashingiz mumkin, lekin unutmang, bu retsept bo'yicha tug'ralgan baliq kerak, shuning uchun mahsulotni juda ko'p maydalamang.
- Biz piyozni tozalaymiz va mayda kubiklarga kesib, qizdirilgan qovurilgan idishga yuboramiz. Sabzavotni ham sariyog 'va zaytun moyida qovurishingiz mumkin, lekin agar siz ikkinchi variantni afzal ko'rsangiz, uni juda ko'p qo'shmaslik uchun ehtiyot bo'ling.
- Endi biz bir bo'lak nonni olib, sutga solamiz. Albatta, siz uni suvga solib qo'yishingiz mumkin, lekin birinchi variant yanada mazali bo'ladi. Aytgancha, biz nonning faqat yumshoq qismini ishlatamiz, ammo qobiqni olib tashlash kerak bo'ladi. Agar siz butun bir bo'lak nondan foydalansangiz, unda kotletlar unchalik yumshoq bo'lmaydi.
- Biz barcha ingredientlarni, ya'ni baliq, non, piyozni aralashtiramiz va ularga tuz, ziravorlar va o'tlarni, shuningdek, tuxum qo'shamiz. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring va kamida 25-35 daqiqa turing.
- Qiyma tayyor, siz qovurishni boshlashingiz mumkin. Ko'pincha hammaga ma'lum bo'lgan non bo'laklari non sifatida ishlatiladi, ammo biz ularni jo'xori uni bilan almashtirishni tavsiya qilamiz. Ishoning, bu juda mazali bo'ladi. Qovurish jarayonida makkajo'xori go'shti eng nozik qobiqni hosil qiladi va sharbatning pattidan oqib chiqishiga yo'l qo'ymaydi.
- Kotletni ikki tomondan o'rtacha olovda qovurish kerak, har biriga 3-5 daqiqa vaqt beriladi.
Bekon bilan mazali maydalangan cod köfte: skovorodkada retsept
Cod filesi yog'li emasligi sababli, ular ko'pincha juda quruq. Bunday holda, cho'chqa yog'i asosiy tarkibni mukammal ravishda to'ldiradi.
Bu taom uchun bizga nima kerak?
- Cod filesi - 600 g
- Salo - 200 g
- Tuxum - 1 dona.
- Lampochka - 1 dona.
- Ta'mga tuz va ziravorlar
- Makkajo'xori uni yoki non bo'laklari
Ushbu kotletlarni tayyorlash jarayoni avvalgisiga juda o'xshash.
- Biz baliqlarimizni yaxshilab yuvamiz va quritamiz.
- Endi biz go'sht maydalagichni olib, u orqali fileto, cho'chqa yog'i va piyozni o'tkazamiz. Bundan tashqari, ta'mga bir sarimsoq qo'shishingiz mumkin. Ingredientlarni burab, baliq va cho'chqa yog'ini go'sht maydalagichga birga olishga harakat qiling.
- Qolgan ingredientlarni qiyma go'shtimizga qo'shing, yaxshilab aralashtiramiz. Agar sizga qiyma etarlicha bir hil bo'lmasa, uni yana go'sht maydalagichdan o'tkazing.
- Agar so'ralsa, qiyma go'shtni 15 daqiqaga qoldiring. muzlatgichda. Bu vaqt ichida u biroz qattiqlashadi va u bilan ishlash osonroq bo'ladi, ammo bu 15 daqiqa. yo'q, siz usiz qila olasiz
- Kotletlarni pishganicha qovuring. Siz kotletlarni qobiq paydo bo'lguncha kutib, ko'proq qovurishingiz mumkin yoki aksincha, ularni ozgina qovurishingiz mumkin.
- Kotletlarga xizmat qilayotganda ularni maydanoz va arpabodiyon bilan bezashingiz mumkin.
Semolina bilan mazali maydalangan cod köfte: pechda retsept
Ko'pchilik uchun qiyma baliqqa irmik qo'shish ajablanib bo'ladi, chunki amaliyot shuni ko'rsatadiki, hatto tajribali uy bekalari ham har doim ham bu hiyla ishlatmaydi. Lekin behuda, chunki qiyma go'shtga qo'shilgan irmik kotletlarni tekis va silliq qilish imkonini beradi.
Bizga kerak bo'lgan ingredientlar:
- Yangi treska - 400-600 g
- Tuxum - 1 ta katta yoki 2 ta kichik
- Bir bo'lak non
- Semolina - 1,5 osh qoshiq. l.
- Piyoz - 1 o'rta dona.
- Barcha kerakli ziravorlar va ziravorlar
- Yashillar so'rov bo'yicha
- Nonni ho'llash uchun sut yoki suv
Kotletlarni irmik bilan quyidagicha pishirish:
- Bizning nonimizni darhol namlang. Buning uchun sut yoki suvdan foydalaning.
- Biz cod filetosini tozalaymiz, yuvamiz va go'sht maydalagichga yoki blenderga yuboramiz
- Bir qirg'ichdan uch piyoz yoki blenderda choping. Biroq, shuni yodda tutish kerakki, blender yordamida siz kattaroq piyoz bo'laklarini olasiz. Bu sabzavotni oziq-ovqatda his qilmaslikni afzal ko'rganlar uchun nozik qirg'ichdan foydalanish yaxshiroqdir.
- Tug'ralgan baliq, piyoz, tuxum va bir nonni aralashtiring
- Biz kerakli ziravorlarni qo'shamiz, baliqli idishlarga marjoram qo'shish tavsiya etiladi, bizning kotletlarimizga shirin-achchiq ta'm beradi.
- Semolinani qiyma go'shtga quying, silliq bo'lguncha aralashtiring va kamida 30-40 daqiqaga qoldiring. Ushbu retsept uchun qiyma go'shtni quyish juda muhim, aks holda irmik shishib ketmaydi va kerakli ta'sirni bermaydi.
- Shundan so'ng siz qovurishni boshlashingiz mumkin. Kotletlarni oldindan qizdirilgan tovada standart usulda qovuring. Bunday kotletlarni pishirish shart emas, chunki irmik qovurish jarayonida qobiq hosil bo'ladi
Tvorogli mazali qiyma baliq go'shti kotletlari: skovorodkada retsept
Treska va tvorogning kombinatsiyasi ajoyib yumshoq köfte beradi. Ushbu retsept bayram stoliga juda mos keladi. Ishoning, sizning mehmonlaringiz bunday mazali taomlardan xursand bo'lishadi!
Shunday qilib, kerakli ingredientlar:
- Baliq filesi - 400 g
- Tvorog - 200 gr
- Tuxum, piyoz - 1 dona.
- Tuz, qalampir, tug'ralgan o'tlar ixtiyoriy
Keling, pishirishni boshlaylik:
- Biz baliq filetosini go'sht maydalagichda aylantiramiz, shuningdek, ushbu qurilma orqali oldindan tozalangan piyozni o'tkazamiz.
- Biz tvorogni blenderda to'xtatamiz yoki qo'lda maydalaymiz. Tvorog qanchalik bir hil bo'lsa, kotletlaringiz shunchalik yumshoq bo'ladi. Aytgancha, tvorog miqdoriga kelsak, uni o'zingizning xohishingiz bilan o'zgartirishingiz mumkin. Agar, masalan, tvorog hisobiga siz baliqning ta'mini niqoblamoqchi bo'lsangiz, unda ko'proq qo'ying, lekin agar siz mahsulotni faqat kotletlarning yumshoqligi uchun qo'shsangiz, unda kamroq.
- Baliq, tvorog va tuxumni aralashtiring. Tuz va ziravorlar qo'shing, aralashtiring
- Agar mustahkamlik juda suyuq bo'lsa, siz ozgina non yoki irmik qo'shishingiz mumkin. Agar siz irmik qo'shsangiz, qiyma go'shtni turishini unutmang
- Endi qiymamizni olib, undan kotlet yasab, tovada qovuramiz. Jarayon taxminan 9 daqiqa davom etadi.
Pishloq bilan mazali maydalangan cod köfte: pechda retsept
Pishloq kotletlari sevimlilar ro'yxatida birinchi o'rinni egalladi. Va agar siz bunday cod kotletlarini qilsangiz, ular g'ayrioddiy mazali bo'lib chiqadi.
Biz quyidagi mahsulotlarni sotib olamiz:
- Baliq filesi - 700 g
- Pishloq - 250 g
- Tuxum - 2 dona
- Lampochka - 1 dona.
- Ta'mga sarimsoq
- Tuz, qalampir, ziravorlar
- Non pishirish uchun maydalangan non - 3-5 osh qoshiq. l.
Bizning köfte tayyorlash:
- Piyozni tozalang, mayda kubiklarga bo'ling va oltin jigarrang bo'lgunga qadar o'rta olovda qovuring
- Sarimsoqni eng kichik qirg'ichdan silang
- Biz baliq filetosini go'sht maydalagich orqali aylantiramiz
- Treska, piyoz, sarimsoq, tuxum va non bo'laklarini aralashtiring va barchasini yaxshilab aralashtiring. Biz massa bir hil bo'lishini ta'minlashimiz kerak
- Tuz va qalampir qiyma
- Ushbu retseptga ko'ra, qiyma zich bo'lib chiqishi kerak, agar biron sababga ko'ra qiyma yumshoq bo'lib chiqsa, yana bir oz ko'proq non bo'laklari qo'shing.
- Pishloqni qo'pol qirg'ichda maydalash kerak
- Endi biz qiyma go'shtni olamiz, undan pirojnoe tayyorlaymiz, uning markazida biz ozgina pishloq qo'yamiz. Biz kotletlar hosil qilamiz, ularni pishirish varag'iga qo'yamiz va ularni 170-200 darajaga oldindan qizdirilgan pechga yuboramiz. Ushbu bosqichda pishirish taxminan 15-20 daqiqa davom etadi. Bizning pishloqli mazali cod köfte tayyor!
Kartoshka bilan mazali qiyma go'shtli go'shtli pirojnoe: retsept
Qiyma go'shtli kotletlarga ozgina kartoshka qo'shsangiz, siz juda qoniqarli va mazali taom olasiz.
Bizga kerak bo'ladi:
- Bizga kerak bo'lgan baliq filesi - 450 g
- Kartoshka - 250 g
- Tuxum, piyoz - 1 dona.
- Mayonez yoki yog'li smetana - 2,5 osh qoshiq. l.
- Bir bo'lak non
- Ziravorlar, ziravorlar, tuz
Shunday qilib, biz cod filesi va kartoshkadan kotletlarni tayyorlash jarayoniga o'tamiz.
- Kartoshkani qobig'ida qaynatib oling. Buning uchun dastlab sabzavotni yaxshilab yuvib tashlang va qobig'ini axloqsizlikdan tozalang. Kartoshkani pishirgandan so'ng, ularni tozalang va sovishini kuting.
- Biz piyozni tozalaymiz va uni o'rta bo'laklarga kesib, qovuramiz
- Baton suvga namlangan
- Biz baliq filetosini yuvamiz va kartoshka va oldindan qovurilgan piyoz bilan go'sht maydalagichga aylantiramiz.
- Qiymaga tuxum, bulka, mayonez yoki smetana, tuz va ziravorlar qo'shing, qiymani yoğurun.
- Biz kotletlar hosil qilamiz va ularni yaxshi qizdirilgan kungaboqar yog'iga qovuramiz. Tayyor!
Nonsiz mazali qiyma baliq kotletlari: retsept
Har qanday kotletlar uchun retseptni nonsiz tasavvur qilish qiyin, ammo bu ingredient majburiy emas va agar xohlasangiz, boshqa, yanada qiziqarli va mazali mahsulotlar bilan osongina almashtirilishi mumkin. Aytgancha, ko'pincha uzun non va maydalangan non non bo'laklari, irmik yoki jo'xori uni bilan almashtiriladi, ammo biz butunlay boshqacha variantni sinab ko'ramiz va sabzi ishlatamiz.
Bunday kotletlarni tayyorlash uchun biz quyidagilarni olamiz:
- Baliq filesi - 550 g
- Tatib ko'rish uchun ziravorlar
- Tuxum - 1 dona.
- Un - 1,5 osh qoshiq. l.
- Non pishirish uchun non bo'laklari
Go'shtli go'sht tayyorlash:
- Biz baliqni go'sht maydalagichga yoki blenderga aylantiramiz
- Piyozni tozalang va o'rta kubiklarga bo'ling. Keyin uni qovurilgan idishda qovuring.
- Biz sabzi tozalaymiz, yuvamiz va o'rta qirg'ichga surtamiz. Agar siz sabzavotni ovqatda his qilishni yoqtirmasangiz, unda siz sabzi mayda maydalagichda maydalashingiz mumkin.
- Baliqni sabzavot bilan aralashtirib, ularga ziravorlar va tuz bilan tuxum qo'shing. Yoğurma. Un qo'shing va yana aralashtiring
- Biz kotletlar tayyorlaymiz, ularni non yoki makkajo'xori uni bilan maydalaymiz va 8 daqiqa davomida past olovda qovuramiz.
- Bunday kotletlarni o'tlar bilan bezash yoki salat barglari bilan bezatilgan katta idishga qo'yish orqali xizmat qilishingiz mumkin.
Bolalar uchun mazali maydalangan cod köfte: retsept
Biz hammamiz bilamizki, bolalar juda tanlab ovqatlanadilar. Ba'zida bolani mazali va ayni paytda sog'lom ovqat bilan boqish mumkin emas. Biroq, ushbu retsept bo'yicha mazali cod kotletlarini tayyorlab, ularni chaqalog'ingizga osongina boqishingiz mumkin.
Bolalar uchun maydalangan treska kotletlari uchun bizga kerak:
- Cod filesi - 450 g
- Tovuq tuxumi - 1 dona.
- Sariyog '- 40 g
- Lampochka - 1 kichik dona.
- jo'xori uni - 1,5 osh qoshiq. l.
Keling, pishirishni boshlaylik.
- Bolalar juda sinchkov va qiziquvchan bo'lganligi sababli, chaqaloq nima yeyayotganini aniq tushuna olmasligiga ishonch hosil qilishingiz kerak. Har bir ota-ona bu hiyla-nayranglar nima uchun kerakligini biladi - hech bo'lmaganda bolaning qanday qilib o'tirib, kotletdan sabzi bo'laklarini qazishini tomosha qilmaslik.
- Shunday qilib, baliq filesi yaxshilab yuviladi va go'sht maydalagichdan o'tkaziladi yoki blenderda kesiladi. Piyoz bilan ham xuddi shunday qiling.
- Biz sabzi tozalaymiz, ularni yuvamiz va uchta eng kichik qirg'ichdan
- Biz baliq, piyoz, sabzi, tuxumni aralashtiramiz va hamma narsani yaxshilab aralashtiramiz
- Yoriqlarni har qanday usulda maydalang
- Tuzli go'shtni tuzlang va u erda yog' va bo'laklarni qo'shing, yana aralashtiring
- Biz qiyma go'shtni muzlatgichda 40-50 daqiqaga qoldiramiz. Bu vaqt ichida u biroz qattiqlashadi va yoriqlar namlanadi.
- Biz qiyma go'shtdan kotlet hosil qilamiz va ularni skovorodkada 7 daqiqa qovuramiz. Keyin panga ozgina suv quyamiz, qopqog'ini yopamiz, olovni biroz oshiramiz va kotletlarni yana 7 daqiqa qaynatamiz.
- Agar vaqt va xohish bo'lsa, chaqaloq uchun kotletlar hayvonlar shaklida tayyorlanishi mumkin, masalan, ignalari sabzi chiziqlaridan yasalishi mumkin bo'lgan kirpi.
Smetana sousida mazali maydalangan cod köfte: retsept
Cod kotletlari o'zlari juda mazali, yumshoq va havodor, ammo smetana sousi ularni yanada yumshoq va suvli qiladi.
Agar siz smetana sousida maydalangan baliq go'shti kotletlarini pishirishga qaror qilsangiz, quyidagi mahsulotlarni sotib olishingiz kerak:
- Baliq filesi, bizning holatlarimizda cod - 500 g
- Tuxum - 1 dona
- Lampochka - 1 dona.
- Ta'mga sarimsoq
- Smetana 20% - 500 g
- Qattiq pishloq - 150 g
- Sut - yarim stakan
- Non bo'laklari - 1 osh qoshiq. l.
- Tuz, qalampir, arpabodiyon, maydanoz
Biz quyidagi amallarni bajaramiz:
- Blenderda baliq filesi, piyoz va sarimsoqni maydalang
- Olingan aralashmada tuxum va non bo'laklarini qo'shing, hamma narsani aralashtiring
- Bizning qiyma go'shtimizni tuz va qalampir qiling, so'ngra unga tug'ralgan ko'katlarning yarmini qo'shing
- Qiyma go'shtni 15 daqiqaga qoldiring. muzlatgichda
Bu vaqtda smetana sousini tayyorlang:
- Pishloq qo'pol qirg'ichga surtiladi
- Plastinkaga smetana tushiring, unga pishloq va sut qo'shing, aralashtiring
- Olingan sousga ko'katlarning qolgan qismini qo'shing.
Biz kotletlarni tayyorlashni davom ettiramiz:
- Biz qiyma go'shtni muzlatgichdan chiqaramiz, undan kotlet hosil qilamiz
- Biz panani va undagi o'simlik yog'ini qizdirishini kutamiz.
- Go'shtli go'shtni o'rtacha olovda 3 daqiqa davomida qovuring. har tomondan
- Keyin sousimizni olib, panga quyamiz, olovni kichikroq qilib, panani qopqoq bilan yopamiz.
- Yana 7 daqiqa kutamiz.
- Tayyor taom darhol xizmat qilishi kerak.
Qanday qilib bug'li dietali cod kotletlarini tayyorlash va ularni sekin pishirgichda mazali pishirish mumkin?
Ko'pincha kotletlar skovorodkada qovurilgan holda pishiriladi. Biroq, hamma ham qizarib pishgan taomlarni iste'mol qilishga imkon beradigan yaxshi salomatlik bilan maqtana olmaydi. Yaxshiyamki, bugungi kunda juda ko'p sonli oshxona jihozlari mavjud bo'lib, ular yordamida siz deyarli har qanday taomni, shu jumladan parhezli taomlarni osongina, tez va eng muhimi mazali pishirishingiz mumkin.
Eng mazali parhezli cod kotletlari uchun siz quyidagilarni olishingiz kerak:
- Cod filesi - 600 g
- Lampochka - 1 dona.
- Sabzi - 1 dona.
- Tuxum - 1 dona.
- Bir necha bo'lak dafna yaprog'i
- Bir juft novdani arpabodiyon
- Tuz, qora murch
- Sariyog '- 30 g
Go'shtli go'shtni bug'lashni boshlaymiz:
- Cod filesi juda kichik bo'laklarga bo'linadi
- Biz piyozni mayda kubiklarga kesib tashladik, sabzi esa eng kichik qirg'ichga surtamiz
- Endi maydalangan go'shtni piyoz, sabzi, tuxum va sariyog 'bilan aralashtiring, barchasini aralashtiring
- Qiymalarga tuz va murch qo'shing
- Kotletlar uchun qiyma tayyor
- Ko'p pishirgichli idishga 500 ml suv quying va u erga lavrushka, qalampir no'xati, ozgina tug'ralgan sabzi va arpabodiyon yuboring.
- Ko'p pishirgichga bug'da pishirish uchun mo'ljallangan maxsus idish qo'yamiz, ustiga kotletlarimizni qo'yamiz, multivarkning qopqog'ini yopamiz.
- Biz "Bug'da pishirish" rejimini yoqamiz va idishimizni 15 daqiqa davomida pishiramiz.
- Dastur tugagandan so'ng, multivarkning qopqog'ini ehtiyotkorlik bilan oching va kotletlarni oling
Treskani kotletlarga qanday kesish va kotletlar uchun qiyma tayyorlash mumkin?
Hamma ham tayyor cod filetosini sotib olish imkoniga ega emas. Shuning uchun odamlar ko'pincha bu baliqning butun tana go'shtini sotib olishadi. Biroq, ko'pchilik idishlarni tayyorlash uchun baliq filetosidan foydalanish kerak. Keling, treskani kotletlarga qanchalik oson, tez va eng muhimi to'g'ri kesib olishni ko'rib chiqaylik.
Biz darhol sizning e'tiboringizni treskani kesishingiz mumkin bo'lgan juda ko'p turli xil usullar mavjudligiga qaratmoqchimiz, ammo biz eng oddiylari haqida gaplashamiz.
- Baliqning tana go'shti yaxshilab yuvilishi va kesish taxtasiga qo'yilishi kerak. Biz ishlaydigan pichoq uzun va o'tkir bo'lishi kerak.
- Shunday qilib, baliqning dumini, boshini va barcha qanotlarini kesib tashlang
- Cod ichida qora tupurishlar bor, ularni olib tashlash kerak. Biz ularni pichoq bilan kesib, qo'llarimiz bilan o'zimizga yordam beramiz, ularni olib tashlaymiz. Agar bu tupuriklarning ozgina qismi baliq ichida qolsa, printsipial jihatdan, bu yaxshi. Ular hech qanday achchiqlikni bermaydilar, bu faqat estetika masalasidir.
- Endi boshning yonidan baliqning bir qismini boshqasidan ajratishni boshlaymiz. Bu treskaning umurtqa pog'onasi bo'ylab pichoqni yugurish orqali amalga oshiriladi. Biz baliqning bir qismini tizma bilan, ikkinchisini esa yo'q holda oldik
- Biz baliqning 2-qismidan umurtqa pog'onasini olib tashlaymiz, umurtqa pog'onasini baliq go'shtidan pichoq bilan ajratamiz. Boshidan boshlab
- Keyinchalik, terini olib tashlashingiz kerak. Buning uchun quyruqdagi terini kesib oling va uni kesib oling
- Treska suyakli baliq emas, shuning uchun terini go'shtdan ajratib, kesish jarayoni tugagan deb taxmin qilishimiz mumkin.
Bunday filetadan siz kotletlar uchun ajoyib qiyma go'shtni tayyorlashingiz mumkin. Qiyma uchun klassik retsept quyidagicha:
- Cod filesi - 800 g
- Piyoz, tuxum - 1 dona.
- Kichik bir bo'lak banan
- Tuz, qalampir - ta'mga
Non sut yoki suvda oldindan namlanadi, so'ngra barcha ingredientlar maydalanadi va aralashtiriladi, shundan so'ng qiyma go'sht 20-25 daqiqa davomida infuz qilinadi.
Treska kotletlarini skovorodkada, pechda qancha vaqt qovurish kerak?
Cod juda yumshoq va quruq baliqdir, shuning uchun u juda tez pishiriladi.
- Albatta, idishning pishirish vaqti uning tarkibiga qanday ingredientlar kiritilganiga bog'liq. Tovadagi oddiy cod kotletlari taxminan 3 daqiqada pishiriladi. har tomondan
- Agar siz qiyma go'shtga xom sabzi yoki tvorog qo'shgan bo'lsangiz, unda pishirish vaqti bo'lishi kerak 5 daqiqagacha oshirish.
- Pechda cod kotletlarini tayyorlash jarayoni taxminan davom etadi 15-25 min.
Kotletlardan tashqari maydalangan treskadan yana nima pishirish kerak: retseptlar
Cod - ko'p qirrali mahsulot bo'lib, undan nafaqat kotletlarni tayyorlashingiz mumkin. Sabzavotli pishirilgan baliq filetosi va qaymoq sousi bilan qovurilgan treska haqli ravishda ushbu baliqdan eng mazali taomlar deb hisoblanishi mumkin.
Keling, pishirilgan cod bilan boshlaylik. Bizga kerak bo'ladi:
- Cod filesi - 2 dona
- Piyoz - 1 dona.
- Sabzi - 1 dona.
- Bolgar qalampiri - 1 dona.
- Yarim limon sharbati
- Tuz, qalampir, maydanoz
- Pishirish uchun folga
Keling, pishirishni boshlaylik.
- Mening cod filesi, tuz, qalampir, limon sharbati bilan seping
- Piyozni tozalang va halqalarga kesib oling
- Sabzi tozalanadi va chiziqlar bilan kesiladi
- Bolgar qalampiri ham yuviladi, tozalanadi va chiziqlar bilan kesiladi
- Filetoni folga bo'lagiga o'tkazing. Sabzavotlarni baliq yoniga joylashtiring.
- Biz treskani folga bilan iloji boricha mahkam o'rab olamiz va 1 soat davomida 180 darajaga oldindan qizdirilgan pechga yuboramiz.
- Biz baliqni chiqaramiz, folga ehtiyotkorlik bilan ochamiz, codni tug'ralgan maydanoz bilan sepamiz va xizmat qilamiz
Va nihoyat, mazali cod güveç uchun retsept. Bizga quyidagi ingredientlar kerak:
- Treska - 500 g
- Lampochka - 1 dona.
- Sariyog '- 30 g
- Smetana - 200 g
- Tuz, qalampir, ziravorlar xohlaganingizcha
Keling, pishirishni boshlaymiz:
- Biz cod tana go'shtini yuvamiz, tozalaymiz va mayda bo'laklarga kesib tashlaymiz.
- Baliqni tuz va qalampir qiling
- Biz piyozni tozalaymiz va eng kichik qirg'ichga surtamiz
- Biz skovorodkani olamiz, unda treskani pishiramiz va undagi sariyog'ini eritamiz
- Biz baliqni panga tushiramiz, ustiga piyoz qo'yamiz. Baliqni past olovda taxminan 15 daqiqa qaynatib oling.
- Ayni paytda siz smetana sousini tayyorlashingiz kerak. Buning uchun smetana tuz va qalampir bilan aralashtiriladi.
- Sosni cod ustiga to'kib tashlang va yana 10 daqiqa qaynatib oling. Bizning eng nozik cod tayyor!
Cod haqiqatan ham eng mazali va sog'lom baliqdir. Ko'rib turganingizdek, bugungi kunda ushbu ingredient bilan etarli retseptlar mavjud. Bizning retseptlarimizdan foydalaning va o'zingizni va yaqinlaringizni mazali va foydali taomlar bilan xursand qiling!
Video: baliq baliqlari keklari
Tegishli maqolalar
