Sabzavotli okroshka tayyorlash. Sabzavotlardan okroshka qanday tayyorlanadi. Zardobli sabzavotli okroshka

Ko'pchilik okroshkani yaxshi ko'radi, bu sho'rva issiqda xizmat qilish uchun juda yaxshi, chunki u juda tetiklantiruvchi. Sabzavotli okroshka uchun retseptni sizning xohishingizga ko'ra tanlash qiyin emas, chunki bu taomni tayyorlashning ko'plab variantlari mavjud. Okroshka qo'shilishi bilan sabzavotlardan tayyorlanishi yoki tayyorlanishi mumkin. Buning uchun to'ldirish ham boshqacha bo'lishi mumkin.

Sabzavotli okroshka tayyorlash umuman qiyin emas. Bu sho'rva dieta uchun juda mos keladi, chunki uning kaloriya miqdori past. Biroq, ingredientlar tarkibiga smetana yoki smetana qo'shsangiz, okroshkaning dietasiz versiyasini ham tayyorlashingiz mumkin.

Sabzavotli okroshka tarkibiga qaynatilgan va yangi sabzavotlar kiritiladi. Qoida tariqasida, bu qaynatilgan kartoshka va yangi bodring va turp. Ba'zan boshqa sabzavotlar, masalan, qaynatilgan sabzi yoki yangi turp qo'shiladi.

Okroshka uchun sabzavotlar bir xil haroratga ega bo'lishi kerak, shuning uchun sabzavotlarni sovutish uchun vaqt bo'lishi uchun qaynatish kerak bo'lgan hamma narsa oldindan qaynatiladi. Keyin barcha ingredientlar tozalanadi va kichik kubiklarga bo'linadi.

Okroshkaga ko'katlar qo'shganingizga ishonch hosil qiling. Ishlatilgan yashil piyoz, maydanoz, arpabodiyon. Siz silantro, reyhan, ozgina yalpiz qo'yishingiz mumkin. Salat yoki ismaloq bilan okroshka pishirish variantlari mavjud.

To'ldirish okroshkaning muhim tarkibiy qismidir. Klassik okroshka kvas bilan tayyorlanadi. Bundan tashqari, kvas engil va shakarsiz bo'lishi kerak. Kvasning pishirish va gazlangan versiyalari uchun mos emas.

Kvasdan tashqari, siz turli xil fermentlangan sutli ichimliklar, shuningdek, sirka yoki limon kislotasi bilan kislotalangan oddiy suv yoki mineral suvdan foydalanishingiz mumkin. Yaxshi ta'm berish uchun smetana, xantal yoki maydalangan horseradish foydalaning.

Qiziqarli faktlar: okroshka ming yildan ko'proq vaqt davomida Rossiyada pishirilgan. Dastlab, asosiy ingredientlar turp va kvas edi. Ammo vaqt o'tishi bilan ko'plab murakkab retseptlar ixtiro qilindi. Shunday qilib, kvas o'rniga bodring tuzlangan yoki hatto fermentlangan qayin sharbatini ishlatadigan retseptlar mavjud.

Sabzavotlar kvasda maydalanadi

Issiq havoda sabzavotli okroshka ajralmas taomdir. Go'sht mahsulotlarisiz tayyorlanadi.

• 1,5 litr okroshka kvas;
• 4 ta kartoshka;
• 4 tuxum;
• 5 turp;
• 4 ta bodring;
• kichik bir guruh yashil piyoz va arpabodiyon.
• tuz, ta'mga qarab qora maydalangan qalampir;
• agar xohlasangiz smetana qo'shishingiz mumkin.

Shuningdek o'qing: Suv bilan sirka ustiga okroshka - 4 ta oddiy retsept

Xizmat qilishdan kamida ikki soat oldin okroshka tayyorlashni boshlaylik. Kartoshka va tovuq tuxumlari pishganicha qaynatilishi kerak. Ushbu narsalarni to'liq sovutib oling. Keyin tozalaymiz. Bu qobig'i va yangi bodring zarar qilmaydi. Turp terini kesishga hojat yo'q, faqat ikki tomondan quyruqlarni kesish kifoya qiladi.

Ko'katlarni ko'p miqdorda suvda yuvish kerak, keyin namlik tomchilarini olib tashlash uchun chayqatiladi. Shundan so'ng, ko'katlar juda mayda tug'ralgan bo'lishi kerak. Biz ko'katlarni okroshka pishirish rejalashtirilgan idishlarga o'tkazamiz. Tuz bilan seping va yaxshilab silang, yog'och pestle yoki qoshiqdan foydalanib, ko'katlar sharbatni ta'kidlashi kerak.

Keyin navbat bilan qolgan mahsulotlarni - kartoshka, tuxum, bodringni kesib oling. Siz bir xil o'lchamdagi kichik kubiklarni kesib olishingiz kerak. Turpni ingichka yarmi yoki chorak doira shaklida kesib oling yoki qirg'ichga surting. Biz hamma narsani aralashtiramiz, sovuq kvas, tuz quyamiz. Okroshka sovuqda taxminan 30 daqiqa tursin.Plitalarga smetana qo'shishingiz mumkin.

Kefirdagi sabzavotli okroshka

Kefirda pishirilgan sabzavotli okroshka tetiklantiruvchi ta'mga ega. Siz taomni turp yoki turp bilan pishirishingiz mumkin. Ammo agar turp ishlatilsa, avval uni namlash kerak. Turpni qo'pol qirg'ichda maydalash va sovuq suv quyish kerak. Yarim soatdan keyin siz suvni to'kib tashlashingiz va turpni siqib olishingiz kerak. Shundan so'ng siz okroshkaga turp qo'shishingiz mumkin.

• 3 ta bodring;
• 5 ta turp yoki 1 ta kichik yashil turp
• 4 tuxum;
• 1 dona turli xil ko'katlar;
• 1,5 litr kefir;
• 500 ml suv, siz oddiy tozalangan suvdan foydalanishingiz yoki gazlangan mineral suvni olishingiz mumkin;
• 6 ta kartoshka;
• 1 osh qoshiq Dijon xantal;
• 0,5 limon;
• 0,5 choy qoshiq shakar;
• tuz, ta'mga qarab qora qalampir.

Kartoshka va tuxumni oldindan qaynatib oling. Mahsulotlar to'liq sovib ketganda, siz okroshka tayyorlashni boshlashingiz mumkin.

Kartoshka va tuxumni tozalang va mayda bo'laklarga bo'ling. Xuddi shunday kesilgan bodring va turp. Ko'katlarni mayda maydalab, sabzavot va tuxum bilan aralashtiring.

Shuningdek o'qing: Limon kislotasida okroshka - 3 ta oddiy retsept

Kiyimni tayyorlash: Dijon xantalini limon sharbati, shakar va tuz bilan aralashtiring. Ushbu aralashmani idishga qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Kefir va mineral suvni to'kib tashlang. Biz aralashtiramiz. Agar kerak bo'lsa, tuz va ziravorlar qo'shishga harakat qilamiz.

Maslahat! Siz okroshkaga kartoshka qo'sha olmaysiz, lekin uni alohida xizmat qiling. Bu holda, qaynatilgan kartoshka xushbo'y o'simlik moyi bilan quyilgan issiq okroshka bilan xizmat qiladi.

Tanya haqida Okroshka

Siz sabzavotli okroshkani tanga tayyorlashingiz mumkin. Ta - fermentlangan sutli ichimlik bo'lib, uni tayyorlash uchun maxsus xamirturush ishlatiladi. Fermentatsiya natijasida ichimlik ozgina gazlangan bo'lib chiqadi, bu okroshkani achchiq qiladi.

• 1 litr sarg'ish;
• 3 ta kartoshka ildizi;
• 4 ta bodring;
• 4 tuxum;
• 4 turp;
• 4 osh qoshiq yashil no'xat (konservalangan);
• 2 choy qoshiq xantal;
• 1 dasta ko'katlar (yashil piyoz, arpabodiyon, maydanoz aralashmasi).

Avval pishirishni talab qiladigan ingredientlarni tayyorlashingiz kerak. Ya'ni, kartoshka va tuxumni qaynatib oling. Kartoshka eng yaxshi terisi bilan qaynatiladi. Keyin mahsulotlar sovutilishi va kichik kubiklarga bo'linishi kerak.

Kartoshkani pishirish va sovutish paytida siz qolgan ingredientlarni tayyorlashingiz mumkin. Bodring va turpni yuving. Biz ularni qirg'ichdan o'tkazamiz. Biz okroshkaning barcha komponentlarini aralashtiramiz, yashil no'xat va mayda tug'ralgan ko'katlarni qo'shamiz. Xizmat qilishdan oldin, sovuq tan okroshka, tuz tushiring va aralashtiring.

Zardobli sabzavotli okroshka

Siz sabzavotli okroshka tayyorlashingiz mumkin. Ushbu mahsulotni uy qurilishi tvorogini tayyorlashda yoki do'konda sotib olishda uyda olish mumkin. Agar zardob etarlicha nordon ta'mga ega bo'lmasa, unda siz okroshkaga ozgina sirka yoki suyultirilgan limon kislotasini qo'shishingiz mumkin.

Kartoshka va sabzi cho'tka bilan yaxshilab yuvib tashlang. Ildizli sabzavotlarni pishganicha qaynatib oling, ularni sovutib, kichik kubiklarga bo'ling. Alohida-alohida, tuxumni qaynatib oling, ularni sovuq suvga soling va to'liq sovushini qoldiring.

Tuxum sarig'ini ajratib oling (biz ularni kiyinish uchun ishlatamiz), oqini mayda to'g'rang. Proteinlarni kartoshka va sabzi bilan aralashtiring, maydalangan turp va yangi bodring qo'shing. Biz yuvilgan ko'katlarni maydalab, kelajakdagi okroshkaga qo'shamiz.

Xayrli kun, aziz o'quvchilarimiz. O'tgan sonda biz mazali uy qurilishi kvasini qanday tayyorlash haqida gaplashdik. Va endi biz kvasda okroshka qanday tayyorlanishini bilib olamiz. Bu taom har kimga, hech bo'lmaganda mamlakatimizda, ayniqsa Sibirda ma'lum.

O'zingizni issiqdan qanday qutqarish kerak, to'yimli ovqat - okroshka. Odatda uy bekasi muzlatgichdan ozgina qolgan deyarli hamma narsani oladi, uni salat bilan kesib, masalan, kvas bilan to'kib tashlaydi. Mana, parchalanish.

Albatta, kvasdan tashqari, siz zardobdan ham foydalanishingiz mumkin, sirka, mayonez, smetana va boshqalar bilan suvdan foydalanishingiz mumkin. Bu havaskorlar uchun. Eng muhimi, yozda biz kvasda okroshka qilishni afzal ko'ramiz.

Okroshka uchun yangi mahsulotlarni tanlash yaxshidir. Ammo kvasni uyda olish yaxshidir, u yaxshi infuz qilinadi. Va agar u yo'q bo'lsa, siz uni saqlashingiz mumkin, ammo tabiiy, jonli fermentatsiyani tanlash yaxshidir. Keyin kvasdagi okroshka sizga kerak bo'lgan narsaga aylanadi.

Bu erda biz vaqti-vaqti bilan o'zimiz tayyorlaydigan bir nechta retseptlar mavjud. Juda mazali va qoniqarli, biz sizga bunday retseptlarni sinab ko'rishingizni maslahat beramiz. Va keling, klassikadan, kolbasa bilan okroshkadan boshlaylik.

To'liq uch litrli pan uchun ingredientlar soni berilgan. Bu, albatta, kvassiz. Xo'sh, kvas miqdori o'z ixtiyoriga ko'ra, har kim uni boshqacha sevadi, kimdir qalin, kimdir suyuqlik. Va porsiya soni boshqacha bo'ladi.

Agar sizga bu sovuq sho'rva juda qalin bo'lmasa, unda ingredientlar miqdorini kamaytiring. Agar okroshchnaya massasi ertasi kuni qolsa, u holda muzlatgichda saqlanishi mumkin. Bu ta'mga hech qanday ta'sir qilmaydi.

Bizga kerak bo'ladi:

• Qaynatilgan kolbasa - 300 gr;
• Kartoshka - 4 - 6 dona (hajmiga qarab);
• Tuxum - 5 dona;
• Yangi bodring - 4 dona (kichik);
• Turp - 250 - 300 gr;
• Yashil piyoz - bir guruh;
• Dereotu - 0,5 dona;
• Petrushka - 0,5 dona;
• Maydalangan horseradish - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
• Xantal - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
• Tuz - ta'mga;
• Smetana - xizmat qilish uchun;
• Kvass - 1,5 - 2 litr.

Har qanday styuardessa ingredientlar miqdori juda nisbiy tushuncha ekanligini biladi. Shunday qilib, bodring va kartoshka juda kichik va juda katta bo'lishi mumkin.

Shuning uchun, bu holda, "ko'z" eng asosiy o'lchovdir. Hamma narsa taxminan bir xil bo'lishi kerak. Okroshka yaxshi, chunki u juda ko'p narsalarga ega. Shuning uchun, biz hamma narsani "ko'p" qo'yamiz.

Faqat yuqori sifatli va mazali mahsulotlardan yuqori sifatli va mazali okroshka tayyorlanadi.

Kolbasa yog'siz olish yaxshidir. Ostankinskaya yoki Doctorskaya navlari yaxshi mos keladi, tercihen tabiiy korpusda.

Uni kichik kublarga kesib tashlang.

Ba'zan yarim dudlangan kolbasa bilan pishiriladi va hatto qovuriladi. Lekin men ishonamanki, bu allaqachon gurmeler uchun. Oddiy qaynatilgan kolbasa odatda bizning okroshka retseptimizda ishlatiladi.

Oldindan pishirilgan va sovutilgan kartoshka o'rta kattalikdagi kubiklarga bo'linadi. Osonlik bilan kesilishi uchun uni yaxshilab sovutish kerak. Keyin kublar teng bo'ladi va bir-biriga yopishmaydi.

Iloji bo'lsa, barcha ingredientlarni bir xil o'lchamda kesib oling. Shunday qilib, idish estetik jihatdan yoqimli ko'rinadi.

3-qadam

Tuxumni qaynatib oling, sovuq suvda sovutib oling va kub shaklida kesing. Buni osonlashtirish uchun tuxum kesgichdan foydalaning. Bunday holda, kublar kesmadagi boshqalarga qaraganda bir oz kichikroq bo'lib chiqadi, ammo bizning sovuq sho'rvamiz yanada chiroyli ko'rinadi.

Turpni yaxshilab yuvib tashlang, quyruqlarni va ikkala tomondan kesib oling va kerak bo'lganda tozalang. Yuqorida aytib o'tilganidek, yangi, o'rta turp sotib olish yaxshiroqdir. Bunday sabzavot suvli, kuchli, o'rtacha achchiq-shirin ta'mga ega. Sizga kerak bo'lgan tarzda.

Haddan tashqari pishgan namunalar allaqachon juda achchiq, bundan tashqari ular ko'pincha ichi bo'sh, terisi esa juda qattiq va tolali. Bunday turpni idishda ishlatmaslik yaxshiroqdir.

Xuddi shu narsa bodring uchun ham amal qiladi. Ularni o'rta yoki kichik hajmda olish yaxshidir. Yupqa teriga ega bo'lgan bunday mevalar, urug'lar hali shakllanmagan, ular shirin yangi ta'mga va ajoyib hidga ega.

Bodring standart o'lchamdagi kublar bilan kesilgan, chunki boshqa komponentlar ham kesilgan.

6-qadam

Yashillar ham, agar kerak bo'lsa, qo'pol jarohatlaydi kesib, chopish.

Kesilganidan keyin barcha ingredientlarni yirtqichlardan soling.

Odatdagidek yashil piyozni kesib oling, idishga o'tkazing va tuz seping. Sharbat paydo bo'lguncha ohak bilan maydalang.

Agar siz shunchaki piyozni maydalab, uni umumiy massaga quysangiz, u faqat sho'rvada suzadi va biz ovqatlanayotganda ozgina ta'mga ega bo'ladi. Maydalangan piyoz sharbat chiqaradi va bu sharbat mayda massaga kesilgan har bir bo'lakni oziqlantiradi. Aytishga hojat yo'q, bu umuman idishning ta'mini sezilarli darajada yaxshilaydi.

Piyozga xantal va horseradish qo'shing va barchasini birga maydalang. Bir yoki ikkita qoshiq qo'shing, o'zingizni sozlang. Ammo men darhol aytaman, hatto ikkalasidan ham ikki osh qoshiq qo'shsangiz ham, idishda buni sezmaysiz. Bu keskin bo'lmaydi.

Umuman olganda, haqiqiy mazali okroshka tayyorlashda qo'shimcha qadamlar yo'q. Hamma narsa zarur va muhim! Ba'zan ular aytadilar: "Nima bor, men hamma narsani maydalab tashladim, lekin uni kvas bilan quydim ..." Men bahslashmayman, bu ham okroshka bo'ladi, lekin buni qoidalarga muvofiq bir marta qilishga harakat qiling, chunki ular qadim zamonlardan beri pishirib kelishgan, shunda siz farqni his qilasiz. Bekorga emas, chunki uning nomi bor - klassik! Shunday qilib, uni tayyorlash uchun ma'lum talablar mavjud, shuningdek, tayyorlash uchun ma'lum qoidalar mavjud.

9-qadam

Endi maydalangan massani umumiy kesishga qo'shing. Tuzni tatib ko'ring va massani sovutish uchun kamida 20 daqiqa davomida muzlatgichga qo'ying.

olingan massa qisqa vaqt davomida muzlatgichga yuboriladi

Endi kvasga kelsak. Qadimgi kunlarda oq shakarsiz kvas idish uchun maxsus tayyorlangan, bug'doy xom ashyosidan tayyorlangan.

Bundan tashqari, sotib olingan kvasdan foydalanishingiz mumkin, lekin yaxshi, jonli fermentatsiya. Lekin o'z ishlab chiqarishimizdan uy qurilishi kvassidan foydalanish tavsiya etiladi.

Asosiysi, kvasni muzlatgichda sovutish.

Xo'sh, endi hamma narsa tug'ralgan va sovutilgan bo'lsa, dasturxonni qo'yish vaqti keldi. Stolga xantal va horseradish qo'yganingizga ishonch hosil qiling. Bularning barchasini umumiy massaga qo'ygan bo'lsak-da, lekin kimdir qo'shishni xohlashi mumkin. Bundan tashqari, smetana qo'yishni unutmang, uni har kimning plastinkasiga qo'yish kerak bo'ladi.

Albatta, sizga non, yangi o'tlar kerak. Xo'sh, stolga yangi sarimsoq qo'yishingiz mumkin. Jigarrang non bilan luqma, bu juda mazali bo'ladi!

Salat aralashmasini plitalarga bo'ling. Afsuslanmang, ko'proq qo'ying. Va uni sovuq kvas bilan to'kib tashlang, smetana bilan lazzatlanishni unutmang. Darhol xizmat qiling va zavqlaning!

Tovuq va mol go'shti bilan okroshka (dana).

Umuman olganda, eski original versiyadagi ushbu retsept go'shtli ingredientlarning juda qiziqarli tarkibiga ega. Unga dana, findiq yoki keklik kiradi.

Ammo hozirgi vaqtda oxirgi ikkita ingredient stolimizda tez-tez uchramasligi sababli, biz ularni oddiy tovuq yoki kurka bilan almashtiramiz.

Bizga kerak bo'ladi:

• Qaynatilgan dana go'shti - 150 gr;
• Tovuq filesi - 150 gr;
• Qaynatilgan kartoshka - 3-4 dona;
• qaynatilgan tuxum - 4-5 dona;
• Yangi bodring - 4 dona (o'rta);
• Yashil piyoz - 100 gr;
• Petrushka, arpabodiyon - har biri 50 gr;
• Smetana - 1 stakan;
• shakar - 0,5 osh qoshiq;
• Tuz - ta'mga;
• Xantal - 0,5 choy qoshiq (yoki ta'mga);
• Kvass - 1,5 - 2 litr.

Ushbu retsept bo'yicha kvasdagi okroshka juda ko'p qirrali, siz o'zingiz yoqtirgan har qanday go'shtdan foydalanishingiz mumkin.

Go'sht va tovuqni xohlaganingizcha oldindan qaynatish yoki qovurish mumkin.

Kartoshka va tuxumni qaynatib oling.

Barcha ingredientlarni kichik kublar yoki tayoqchalarga kesib oling. O'tlarni maydalab, yashil piyozni maydalang. Hammasini aralashtiring.

Ushbu retseptda men piyozni tuz bilan maydalamayman va turpni ishlatmayman. Bu erda go'sht juda yumshoq.

Smetana shakar, tuz va xantal bilan aralashtirib, bir oz kvas quying va tug'ralgan ovqatni quying.

Aralashtiring va ozgina fermentatsiya qilish uchun 30-60 daqiqa davomida muzlatgichga qo'ying.

Keyin har bir plastinkaga kichik massa qo'ying va muzlatgichda sovutilgan kvasni to'g'ri miqdorda quying.

Okroshka sabzavoti.

Kvasdagi bu okroshka juda foydali, chunki u sabzavotlarda ko'plab vitaminlarni o'z ichiga oladi. Bundan tashqari, u juda mazali va biz buni e'tiborsiz qoldirolmaymiz.

Bizga kerak bo'ladi:

• Non kvas - 1 l;
• Kartoshka - 2 dona;
• Lavlagi - 1 dona;
• Sabzi - 1 dona;
• Yashil piyoz - 60 g;
• Bodring - 2 dona;
• Qatiq - 2 osh qoshiq;
• Tovuq tuxumi - 2 dona;
• Shakar - 1 choy qoshiq;
• Ta'mga tuz;
• Tatib ko'rish uchun xantal.

Qaynatilgan va sovutilgan lavlagi, sabzi va yangi bodringni mayda kubiklarga kesib tashlang.

2-qadam

Qaynatilgan kartoshkani maydalang.

3-qadam

Yashil piyozni mayda to'g'rang va qoshiq bilan maydalang, ozgina tuz qo'shing, yumshoq va sharbat beradi.

4-qadam

Qattiq qaynatilgan tuxumni tozalang, oqini sarig'idan ajratib oling, oqini mayda bo'laklarga bo'ling va sarig'ini xantal bilan maydalang.

To'g'ralgan yashil piyoz kartoshka, sarig'i, smetana, shakar, tuz bilan birlashtiriladi, barchasi aralashtiriladi, kvas bilan suyultiriladi, tug'ralgan lavlagi va sabzi qo'yiladi.

Xizmat qilayotganda, tug'ralgan arpabodiyon ko'katlarini okroshkaga soling.

Ov kolbasa bilan kvasda okroshka.

ov kolbasa bilan kvasda okroshka

Menga, ayniqsa, bu retsept yoqadi, chunki u mening sevimli ov kolbasalarini o'z ichiga oladi. Ular juda achchiq ta'm beradi. Men ko'plab idishlarda dudlangan go'shtni yaxshi ko'raman va okroshkada o'rdak odatda juda mazali bo'ladi. Men hammaga ushbu retseptni sinab ko'rishni maslahat beraman.

Bizga kerak bo'ladi:

• Kartoshka - 200 g;
• Non kvas - 1 l;
• Qaynatilgan kolbasa - 100 g;
• Turp - 2 dona;
• Bodring - 1 dona;
• Ov kolbasalari - 2 ta;
• Ta'mga qarab arpabodiyon;
• Ta'mga ko'ra yashil piyoz;
• Tovuq tuxumi - 2 dona.

Ushbu yozgi taom, albatta, kam uglevodli dietada bo'lganlar va turli xil menyuni xohlaydiganlar uchun eng yaxshi do'stdir.

Sabzavotli okroshka yozgi parhez uchun eng mazali, vitaminli va tetiklantiruvchi taomdir, uning retsepti qadim zamonlardan beri ma'lum va zamonaviy pishirish bu taomga faqat xilma-xillikni qo'shdi. Va bugun biz sizni yozni to'liq qurolli kutib olishingiz uchun yangi sho'rva tayyorlashning eng yaxshi va eng qiziqarli variantlari bilan tanishtiramiz.

Sabzavotli okroshka qanday tayyorlanadi

Butun dunyodagi xalq oshxonalarida sovuq sabzavotli sho'rvalar uchun minglab retseptlar mavjud va faqat bizning sevimli slavyan okroshka yuzlab turli xil pishirish variantlarini to'plashi mumkin. Va retseptlardagi farq nafaqat kesmani qanday kiyinish bilan to'ldirishga, balki ingredientlar to'plamiga ham bog'liq.

Va agar biz sho'rvani go'shtsiz asos qilib olsak ham, bu erda ham sabzavotli mazali retseptlar ro'yxati juda va juda keng bo'ladi. Va bu ajoyib, chunki parhez taomlarining katta tanlovi mavjud bo'lganda, ta'mi va xilma-xilligi bilan vazn yo'qotish ancha oson bo'ladi!

Asl retseptdan boshlab siz juda ko'p turli xil taomlarni tayyorlashingiz mumkin. Misol uchun, tuxum va sut mahsulotlarini kompozitsiyadan olib tashlash orqali biz ajoyib yog'siz taomni olishimiz mumkin.

Kompozitsiyaga qaynatilgan va maydalangan lavlagi qo'shing va bu erda sizda sovuq borsch bor.

Qo'ziqorinlar, pomidorlar, daikon, tuzlangan yoki tuzlangan bodring, makkajo'xori, yashil no'xat, yashil loviya va salat bilan ismaloq ham sabzavotli okroshka tarkibini mukammal ravishda to'ldiradi va diversifikatsiya qiladi.

Sabzavotlarni okroshkaga qanday kesish kerak

Aslida, bu birinchi taomni tayyorlashning eng tez va osonidir. Yuvilgan, tozalangan, tug'ralgan sabzavotlar - hamma narsa tayyor.

Xo'sh, agar siz kartoshka va tuxum bilan retseptni olsangiz ham, mahsulotlarni qaynatish uchun butun pishirishga 20 daqiqa qo'shing. Va shunga qaramay, idish juda tez tayyorlanadi.

Ha, hatto sabzavotlarni kesish ham maxsus jingalaklarni talab qilmaydi. Biz hamma narsani bir xil o'rta kubiklar bilan maydalaymiz, ko'katlarni pichoq bilan mayda maydalaymiz va hammasi. Xo'sh, bundan tashqari, turpni yarim doira yoki somonga kesish mumkin. Xo'sh, agar kompozitsiyada turp, horseradish yoki daikon bo'lsa, ularni maydalash uchun siz qo'pol qirg'ichdan foydalanishingiz mumkin.

Ko'katlarning xushbo'yligini yanada to'yingan qilish uchun mayda tug'ralgan piyoz, maydanoz, arpabodiyon va silantroni tuz bilan ozgina maydalash kerak, shunda sharbat ajralib turadi.

Bizning veb-saytimizda okroshka tayyorlash va uning xususiyatlari haqida yanada qiziqarli ma'lumotlarni olishingiz mumkin:

Kvasda sabzavotli okroshka

Ingredientlar

• - 2 dona + -
• - 2 dona + -
• - 3 dona + -
• - 4 narsa + -
• Turp - 6 dona + -
• - 1 ta kompyuter + -
• - 1 osh qoshiq. + -
• - ta'mi + -
• - 2 osh qoshiq + -
• silantro va arpabodiyon - 1 katta shamlardan + -

Sabzavotli okroshka qanday tayyorlanadi

1. Kartoshka va tuxumni darhol kastryulga soling, suv bilan to'ldiring, shunda barcha mahsulotlar suyuqlik bilan qoplanadi va qaynatiladi. Qaynatgandan 15 daqiqa o'tgach, tuxumni olib, muzli suvga soling. Va yana 5-10 daqiqadan so'ng, kartoshkadan qaynoq suvni to'kib tashlang va ildizlarni sovutib, ularni yarmiga bo'ling.
2. Yuvilgan bodring, pomidor, sovutilgan kartoshka va tuxum o'rta kubiklarga bo'linadi. Piyozni mayda mayda bo'laklarga kesib oling. Biz turpni doira shaklida maydalaymiz.
3. Biz cilantro va arpabodiyonni yuvamiz, quritamiz va mayda to'g'rab olamiz, so'ngra bir chimdik tuz sepamiz va xushbo'y va sharbat chiqarilguncha ko'katlarni sho'r donalar bilan ozgina maydalaymiz.
4. Endi biz barcha tug'ralgan ingredientlarni sirlangan yirtqichlardan aralashtiramiz, kvasni quyamiz, ta'mga tuz qo'shamiz, shuningdek, okroshkaga xantal va horseradish qo'yamiz. Biz hamma narsani aralashtiramiz va pishirish uchun yarim soat davomida sovuqqa qo'yamiz.

Bizning saytimiz vegetarian okroshka retseptlarining ajoyib tanlovini taqdim etadi, unda siz o'zingiz uchun eng yaxshi variantni osongina tanlashingiz mumkin:

Tajribalarni sevuvchilar uchun biz uyda olma va lavlagi bilan juda mazali va yangi okroshka uchun ushbu noodatiy retseptni o'zlashtirishni taklif qilamiz.

Ingredientlar

• Sovuq gazlangan suv - 1,2-1,5 l;
• Tuzlangan lavlagi - 0,15 kg;
• Lavlagidan marinad - ½ stakan;
• Yangi bodring - 2 dona;
• yashil olma - 1 dona;
• Daikon - 1 dona;
• Smetana - 0,1 kg;
• Tuz - ta'mga;
• Ko'katlar piyozi - 1 dona;
• Yangi arpabodiyon - 1 dona;
• shilantro yoki maydanoz - 1 shamlardan;
• Kartoshka - 3 ta ildiz.

Sabzavotli okroshkani lavlagi bilan qanday tayyorlash mumkin

1. Kartoshkani teriga qaynatib oling, so'ngra salqinlash uchun qo'ying.
2. Ayni paytda biz olmani urug'ning yadrosidan tozalaymiz va bodring va sovutilgan va tozalangan kartoshka bilan birga o'rta kubiklarga maydalaymiz.
3. Daikonni yuving, tozalang va qo'pol qirg'ichga surting yoki ingichka chiziqlar bilan choping.
4. Biz marinaddan lavlagi olib tashlaymiz va agar bo'laklar juda katta bo'lsa, ularni bodring bilan kartoshka bilan bir xil o'lchamdagi kublarga kesib tashlaymiz.
5. Barcha ko'katlarni yuving va mayda maydalang, shundan so'ng biz barcha ingredientlarni chuqur idishga aralashtiramiz, ta'mga tuz qo'shamiz, lavlagi tuzlamoqqa quyamiz, smetana qo'yamiz, hamma narsani yaxshilab aralashtiramiz va shundan keyingina sovutilgan soda quying, yana hamma narsani aralashtiring va sho'rvani idishlarga quying.

Qo'ziqorinli sabzavotli okroshka: tuzlangan bodring bilan retsept

Tuzlangan bodring va o'rmon qo'ziqorinlari mavjud bo'lgan kuz va qish kunlari uchun bu okroshka haqiqiy topilma bo'ladi.

Ingredientlar

• Yangi yoki muzlatilgan qo'ziqorinlar - 0,25 kg;
• Kartoshka ildizlari - 3 dona;
• Tanlangan tuxum - 4 dona;
• Tuzlangan yoki tuzlangan bodring - 2-3 dona;
• Horseradish - 1 osh qoshiq;
• Yashil piyoz - 1 katta shamlardan;
• Tuz - ta'mga;
• Javdar kvassi - 1 l.

Qo'ziqorin bilan sabzavotli okroshka qanday tayyorlanadi

1. O'rmon qo'ziqorinlarini sho'r suvda 20 daqiqa qaynatib oling, so'ng salqin va o'rta chiziqlar bilan kesing. Agar siz shampignonlarni pishirish uchun olgan bo'lsangiz, ularni 3-5 daqiqadan ko'proq vaqt davomida pishirishingiz kerak.
2. Biz kartoshkani 25-30 daqiqa davomida "uniforma" da pishiramiz. Keyin ildizlarni sovutamiz, tozalaymiz va o'rta kattalikdagi kubiklarga maydalaymiz.
3. Tuxumni 15 daqiqa davomida qattiq qaynatib oling, shuningdek salqin. Oqlarni sarig'idan ajrating. Biz oqsillarni kub shaklida kesib, sarig'ini alohida tuz bilan maydalagichga maydalaymiz.
4. Biz bodringni chiziqlar bilan kesib tashlaymiz, piyozni mayda maydalab, hamma narsani umumiy idishga aralashtiramiz.
5. Tuproq sarig'i va kvasdan kiyinishni aralashtiring va hosil bo'lgan aralashma bilan okroshka quying. Sho'rvani ta'mga solib, horseradish bilan tuzlang.

Qo'ziqorinli sabzavotli okroshka tayyor!

Va agar siz afsonaviy yozgi sho'rva uchun yangi retseptlarni izlayotgan bo'lsangiz, unda bizning maqolalarimiz retseptlar kitobingizni munosib taomlar bilan to'ldiradi.

Facebook

Twitter

Bilan aloqada

Sinfdoshlar

Google+