Qish uchun aronia aronia retseptlari. Qish uchun aroniadan nima pishirish kerak - men foydali retseptlarni baham ko'raman! Ovqat pishirish uchun talab qilinadi

Xayrli kun, aziz do'stlar va "Men qishloqlikman" sayti mehmonlari!
Bugun biz aroniadan qish uchun mazali tayyorgarlik ko'ramiz. Oldingi maqolada biz bilib oldik, agar siz ushbu sog'lom berryani qish uchun tayyorlasangiz juda yaxshi bo'ladi.

Yuqori qon bosimi bilan og'rigan odamlarga, ayniqsa, ushbu shifobaxsh reza mevasini to'plashni maslahat beraman.

Chokeberry qish uchun eng foydali tayyorgarlik quritish hisoblanadi. Quritilgan rezavorlar foydali xususiyatlarini saqlab qoladi.

Rezavorlar 2 yil davomida saqlanishi mumkin, karton qutiga yoki shisha idishga qadoqlangan, pergament qog'oz bilan qoplangan. Quruq va qorong'i joyda saqlang. Aroniyaning quritilgan mevalari vitaminli choylar, kompotlar, kissellar, pirog pishirish va dorivor infuziyalar tayyorlash uchun ishlatiladi.

Eng oson yo'li, rezavorlarni pishirish varag'iga bir qatlamda tarqating va jarayonda aralashtirib, yaxshi gazlangan joyda quriting. Rezavorlar qisqarishni to'xtatganda, ular ajinlanadi, siz ularni saqlash uchun qo'yishingiz mumkin.

Agar siz rezavorlarni havoda quritishga qodir bo'lmasangiz, ularni pechda quritib, 60 darajadan oshmaydigan haroratda bir muddat qo'ying. Mevalar rangi va hidini yo'qotmasligi kerak.

Biz rezavorlarni pechda quritamiz, ularni pishirish varag'iga yoyib, aralashtiramiz, harorat birinchi navbatda 40 daraja, ular quriy boshlaganda, pechda haroratni 60 darajaga qo'shing.

Men cho'tkalarda chokeberry rezavorlarini quritishni juda yaxshi ko'raman. Biz cho'tkalarni rezavorlar bilan qaychi bilan kesib, ularni chodirda, balkonda yoki verandada cho'zilgan ipga osib qo'yamiz. Qishda cho‘tkasini yechib yeb qo‘ydi. Vitaminlar doimo qo'lingizda.

Chokeberry shakar bilan pyuresi

Foydali preparat, issiqlik bilan ishlovsiz, vitaminlar va foydali birikmalar saqlanib qoladi. Sovuq epidemiyalar, beriberi boshlanishi paytida foydalanish tavsiya etiladi.

Biz 1 kg rezavorlarni olamiz - 800 g shakar. Biz rezavorlarni go'sht maydalagich orqali ikki marta aylantiramiz. Siz blender bilan maydalashingiz mumkin.

Shakar qo'shing va yaxshilab aralashtiring, turing va yana aralashtiring. Sinab ko'ring, agar shakar erigan bo'lsa, uni steril bankalarga soling va plastik qopqoq bilan yoping. Qorong'i, salqin joyda saqlang.

Olma bilan aronia murabbo

Bu yil birinchi marta murabbo qildim, mazali chiqdi. Men sizga retsept bo'yicha pishirishni maslahat beraman.

• 3 kg rowan rezavorlari,
• 4,5 kg shakar,
• 1 kg,
• 0,4 g yong'oq (dolchin bilan almashtirilishi mumkin, yarim choy qoshiq),
• 3 stakan suv
• 2 ta katta limon

Rezavorlar ustiga qaynoq suv quyib, 12 soatga qoldiring, infuzionni to'kib tashlang. 3 stakan infuzion va shakardan biz siropni pishiramiz. Siropga rezavorlar, tozalangan va urug'langan olma, ozgina tug'ralgan yong'oq qo'shing, qaynatilgan paytdan boshlab 5 daqiqa davomida pishiring.

Issiq holatga qadar sovutib oling va qaynab turgan paytdan boshlab 10 daqiqa davomida pishiring. Tug'ralgan limon qo'shing va yana 15 daqiqa pishiring. Ko'pikni olib tashlashni unutmang.

Biz murabboni olovdan olib tashlaymiz, bir oz sovib turamiz va steril bankalarga quyamiz, uni oddiy qopqoqlar bilan yopamiz va saqlash uchun qo'yamiz.

Siz kichik hajmni olishingiz mumkin, menda faqat rezavorlar katta hosili bor, shuning uchun men juda ko'p murabbo tayyorlayman.

Aronia mayizlari

• 1,5 kg rezavorlar,
• 1 kg shakar
• 2 osh qoshiq suv
• 1 choy qoshiq limon kislotasi.

Biz suv va shakardan sirop tayyorlaymiz. Biz rezavorlar va limon kislotasini qaynoq siropga chiqaramiz, 20 daqiqa davomida pishiramiz. Salqin va rezavorlarni filtrga tashlang, siropni to'kib tashlang va rezavorlarni pishirish varag'iga, pergament qog'oziga quriting. Quritish paytida vaqti-vaqti bilan aralashtirib turing. 3-4 kun davomida quriting. Biz qog'oz sumkada yoki gazli galstuk ostidagi shisha idishda saqlaymiz.

Quritishdan oldin rezavorlarni shakar kukuniga sepsangiz, bu juda mazali bo'ladi.

Rezavorlarni qaynatishdan qolgan sirop steril idishga quyiladi va ichimliklar, jele tayyorlash uchun saqlanadi.

Siz juda mazali ichimlik olasiz - likyor, agar siz siropni yaxshi aroq bilan 1: 1 aralashtirsangiz. Men ajoyib, chiroyli va mazali ichimlikni sinab ko'rdim.

Kompot uchun universal berry

Chokeberry berry kompotga juda chiroyli rang beradi, u har qanday meva va rezavorlar bilan birlashtiriladi. Yoqimli, boy rangda bo'yash uchun uch litrli idishga bir hovuch etarli.

1 ta uch litrli kompot uchun biz 0,5 kg shakar olamiz. Biz uxlab yotgan aronia rezavorlarini idishga solamiz, 1/3 qismini to'ldiramiz, olma yoki boshqa mevalarni qo'shamiz (siz faqat bir hovuch tatib ko'rishingiz mumkin).

Biz siropni, 2,1 litr suv uchun 0,5 shakarni pishiramiz, idishning tarkibini qaynoq sirop bilan ehtiyotkorlik bilan to'kib tashlang va darhol uni burab, sovib ketguncha mo'ynali kiyim ostiga qo'ying.

Kompotlar juda uzoq vaqt, bir necha yil saqlanadi.

Kompotni tayyorlash juda oson, u bilan!

Shunga qaramay, uni qanday saqlashingizdan qat'i nazar, muzlatilgan berry eng foydali reza hisoblanadi. U barcha foydali xususiyatlar va birikmalarning 75% gacha saqlaydi.

Faqat muzlatib qo'ying (pishirish varag'iga yoying), sumkaga o'tkazing va mahkam bog'lang, muzlatish tayyor.

Mazali vino aroniadan tayyorlanadi, bu yil men bir oz harakat qilaman, bundan nima chiqadi, men keyingi yil hisobot beraman.

Yana bir bor eslatib o'tmoqchimanki, aronia juda foydali berrydir, uni e'tiborsiz qoldirmang, ayniqsa gipertoniya bilan og'rigan bemorlar va diabetga chalinganlar uchun foydalidir. Rowan rezavorlaridan foydalanish immunitet tizimini mustahkamlaydi va saraton hujayralarining o'sishiga to'sqinlik qiladi.

Hurmatli o'quvchilar, "Men qishloqdoshman" sayti sizga mustahkam sog'liq va yaxshi kayfiyat tilaydi!

Chokeberry sharbatini tayyorlash uchun video retseptini ko'ring.

Aronia uzoq vaqtdan beri foydali xususiyatlari bilan mashhur. Faqat uning sof shaklida ular uni ishlatishni yoqtirmaydilar - u og'izda to'qiladi. Shuning uchun, bunday rezavorlardan blankalar qilish juda mashhur. Eng keng tarqalgan aronia murabbosi, fotosuratlari bilan retseptlar maqolada keltirilgan.

Shakar va boshqa qo'shimchalar mevaning siqilishini to'xtatadi. Chokeberry ta'mi bilan yana qanday o'ynash mumkin? Siz matndagi barcha sirlarni bilib olasiz. Pishirish usullarining xilma-xilligi tufayli mos retsept mavjud.

Uy bekalari e'tiborga olishadi! Tajriba qilishdan qo'rqmang - murabbo uchun meva, reza mevalar, yong'oqlar qo'shing.

Aronia murabbo: foyda va zarar

Blackberry konfiguratsiyasidan foydalanish haqidagi sharhlar deyarli barchasi ijobiy. Eng muhimi, murabbo bosimga yordam berishi (ko'tarilishi) uchun maqtovga sazovor. Murabboning afzalliklari shu bilan tugamaydi:

1. Immunitetni oshirish.
2. Metabolizmni yaxshilash.
3. Tanadan toksinlarni olib tashlash.
4. Uyquchanlik, apatiya va depressiyadan xalos bo'lish.
5. Asab va yurak-qon tomir tizimlarini normalizatsiya qilish.

Rowan murabbo ko'pincha qish mavsumida dori sifatida ishlatiladi.

Biroq, aronia desertining salbiy tomoni borligini yodda tuting.

Quyidagi kasalliklarga chalingan odamlar bilan aloqa qilish istalmagan:

• Past bosim.
• Oshqozon-ichak trakti kasalliklari.
• Qandli diabet.
• Trombotsitoz.
• Tromboflebit.

Uyda Blackberry murabbo - eng oson retsept

Rasmlar bilan ushbu retseptga ko'ra, murabbo o'rtacha qalin va yoqimli ta'mga ega. Va uning chiroyli olxo'ri soyasi ishtahani ochuvchi ko'rinish beradi.

Tarkibi:

• shakar 1 kg;
• aronia - 1 kg;
• suv - 1,5 stakan.

Eslatmada! Og'izda to'qilgan rezavorlar? Bu shuni anglatadiki, murabbo ham ozgina to'qilgan ta'mga ega bo'ladi. Biroq, ta'mi va sog'lom konfiguratsiyasi zarar ko'rmaydi.

Pishirish:

1. Biz rovon tayyorlaymiz. Biz mevalarni saralaymiz, quyruqlarni olib tashlaymiz va yuvamiz.

2. Suvni olovga qo'ying va asta-sekin shakarni kiriting. Qumning har bir qismini suyuqlikka aralashtiring. Shunday qilib, u tezroq eriydi va yonmaydi.

3. Sirop qaynatilganda, rezavorlarni quying.

4. Biz pishirishni davom ettiramiz.

5. Qaynatganda, tog 'kulini yana 4 daqiqa qaynatib oling. Shakllangan ko'pikni olib tashlash kerak emas.

6. Keyin pechni o'chiring, panani qopqoq bilan yoping va sovushini qoldiring.

7. Yana olovni yoqing, qaynatib oling va 10 daqiqa qaynatib oling. Aralashtirishni unutmang.

8. Yarim tayyor murabboni sovutib oling.

9. 7-bandni takrorlang.

10. Biz konteynerni oldindan sterilizatsiya qilamiz. Tayyorlangan issiq konfiguratsiyani idishlarga quying va yoping.

Chokeberry va olmalardan: sekin pishirgichda retsept

Olma qo'shilishi murabboga boy hid, nozik tuzilish va yoqimli ta'm beradi. Bunday Antonovka murabbosini pishirish tavsiya etiladi - blankalar uchun mos nav.

Sekin pishirgich pishirish jarayonini osonlashtiradi, shu bilan birga vaqti-vaqti bilan qopqog'ini ochib, pishirish davomida aralashtirishni unutmang. Xuddi shu printsipga ko'ra, non mashinasida noziklik tayyorlanadi.

Bizga kerak bo'ladi:

• 1,2 kg shakar;
• 300 g olma;
• 2,5 stakan suv;
• 700 g aronia.

Pishirish:

1. Biz tog 'kulini yuvamiz, saralaymiz, shoxlarini olib tashlaymiz.
2. Keyin rezavorlarni qaynoq suvda taxminan 5 daqiqa ushlab turing. - bu siqilishni yumshatadi.
3. Biz mevalarni filtrga (elakka) yoyamiz, suvni to'kib tashlang.
4. Biz olma tayyorlaymiz (siz nok ham mumkin). Biz yadroni olib tashlaymiz, tozalaymiz va plombalarni kichik bo'laklarga ajratamiz.
5. Ko'p pishirgich idishiga suv quying va "o'chirish" rejimini yoqing.
6. Qamish qumini qo'shing, eritmaguncha aralashtiring.
7. Biz chokeberryni ko'pikli siropga kiritamiz va "pishirish" dasturini yana 15 daqiqa davom ettiramiz.
8. Keyinchalik, multivarkni o'chiring va massani to'liq sovushini qoldiring.
9. Jarayonni yana 2 marta takrorlaymiz.
10. Massa 3-marta 15 daqiqa qaynatilganda, biz uni issiq holda idishlarga ajratamiz.
11. Idishlarni va qopqoqlarni sterilizatsiya qiling. Sinov uchun ozgina konfiguratsiya qoldiring - sovutgandan so'ng u foydalanishga tayyor bo'ladi.

Sog'lom! Uchta qaynatish uchun vaqt yo'qmi? Bir yondashuvda pishiring - "söndürme" ni bir yarim soatga qo'ying. Eng muhimi, doimo aralashtirish.

Gilos barglari bilan murabbo qanday pishiriladi, shunda u tortmaydi

Yashirin tarkibiy qismga ega bu retsept gilos barglari. Ular tog 'kulining o'tkirligini yumshatadi, konfiguratsiyaga yoqimli hid va gilos ta'mini beradi.

Keling, quyidagi komponentlarni olaylik:

• aronia - 1,5 kg;
• granüllangan shakar - 1,5 kg;
• gilos bargi - taxminan 10 dona;
• suv - 750 ml.

Bosqichma-bosqich pishirish:

1. Tanlangan aroniyani quyruqdan ozod qilamiz va yuvamiz.

2. Barglarni yuving va quriting.

3. Pechkaga suv soling va unda gilos barglarini taxminan 5 daqiqa qaynatib oling.

4. Keyin biz ularni olib, shakar qo'shamiz. Siropni qaynatishga keltiring. Biz qora mevalarni tanishtiramiz va uch daqiqa davomida pishiramiz.

5. Taxminan 8 soat davomida salqinlash uchun qoldiring.

6. Keyin pechka ustiga qo'ying - 3 daqiqa qaynatiladi.

7. Yana sovutib, bir xil vaqt davomida pishiring.

3-pishirgandan keyin issiq noziklik idishlarga quyiladi va yopiladi. Belgilangan miqdordagi ingredientlardan 5,5 litr chiqadi.

Apelsin va limon bilan mazali BlackBerry murabbo

Chokeberry eng foydali rezavor hisoblanadi. Va tsitrus kabi qo'shimcha faqat uning xususiyatlarini oshiradi, murabbo haqiqiy doriga aylanadi. Retsept suvsiz keladi - mevalar etarli miqdorda sharbat beradi.

Bizga kerak bo'ladi:

• aronia - 1 kg;
• granüllangan shakar - 1 kg;
• 1 apelsin va 1 limon.

Pishirish:

1. Meva qaynoq suv bilan quyiladi va darhol sovuq suv bilan quyiladi.
2. Keyin apelsin va limonni o'zboshimchalik bilan bo'laklarga kesib tashladik, urug'larni olib tashlaymiz. Biz qobiqni qoldiramiz.
3. Biz rezavorlarni saralaymiz, dastani olib tashlaymiz, yuvamiz, qaynoq suv va oqayotgan suv bilan to'kib tashlaymiz.
4. Suvni filtr bilan to'kib tashlang.
5. Biz go'sht maydalagich orqali tsitrus mevalari bilan aroniyani o'tkazib yuboramiz.
6. Biz massani kastryulga o'tkazamiz, shakar bilan uxlab qolamiz. Biz hamma narsani aralashtiramiz va katta olovni yoqamiz.
7. Qaynatgandan keyin olovni kamaytiring va murabbo yarim soat davomida pishiring.

Foydali keling! Apelsin va limon aroniyaning siqilishini to'xtatadi. O'zining yoqimli ta'mini tark etayotganda.

Murabbo bankalarga quyiladi va aylantiriladi.

Olma va limon bilan retsept

Aroniya va limonli olma murabbosi g'ayrioddiy achchiq ta'mga ega ajoyib desertdir. Va doljin bilan bunday murabbo yanada xushbo'y bo'lib chiqadi. Ziravorlar qo'shishning hojati yo'q, shu bilan birga u o'ziga xos ta'mga ega bo'ladi.

Tarkibi:

• 1,5 kg aronia;
• 2 kg donador shakar;
• 600 g olma;
• bir chimdik doljin;
• 2 limon;
• 2,5 stakan suv.

Pishirish:

1. Keling, sirop tayyorlashni boshlaylik. Panga suv quying, qum qo'shing va qaynatib oling. Biz tez-tez aralashtiramiz.
2. Biz oldindan ishlangan aroniyani siropga jo'natamiz (chaying, shoxlarini tozalang va qaynoq suv bilan to'kib tashlang). 4 daqiqa qaynatib oling.
3. Keyin tozalangan va tug'ralgan mevalarni (urug'siz) kiritamiz. Yana 20 daqiqa pishiring. Olma analoglari ham mos keladi. Misol uchun, ranetki murabbosi xuddi shunday mazali.
4. Tugashidan 5 daqiqa oldin doljin qo'shing.

Eslatmada! Limon tufayli ish qismi neylon qopqoqlar ostida uzoq vaqt saqlanadi. Sitrus saqlanish uchun etarli miqdorda kislota chiqaradi.

Tayyor konfiguratsiyani sterillangan idishlarga quying.

Besh daqiqa: buvimning retsepti

Qadimgi kunlardan tasdiqlangan retsept bo'yicha mazali qalin murabbo. Ha, buvilarimiz ovqat pishirishgan. Va men siz bilan baham ko'rishdan xursandman.

Majburiy:

• shakar - 1000 g;
• aronia - 1000 g;
• suv - 500 ml.

Pishirish:

Biz rezavorlarni saralaymiz, sopi olib tashlaymiz. Biz mevalarni yaxshilab yuvamiz, keyin qaynoq suvni va keyin sovuq suvni quyamiz.

Suvni to'kib tashlang - filtr yordam beradi. Biz sirop pishiramiz. Biz tog 'kulini siropga kiritamiz.

Qaynatgandan so'ng, 2-3 daqiqa davomida pishiring, so'ngra yopiq qopqoq ostida bir kechada sovushini qoldiring. Ertasi kuni ertalab yana 2-3 daqiqa davomida massani qaynatib oling.

Biz protsedurani takrorlaymiz - salqin, olovga qo'ying.

3-pishirish oxirida murabboni sterillangan bankalarga quying.

Ish qismi tez deb ataladi, chunki qaynatish uchun bir necha daqiqa kerak bo'ladi. Bitta narsa shundaki, siz uzoq vaqt davomida massani talab qilishingiz kerak. Shu bilan birga, ko'plab kuchlar ta'sir qilmaydi - siz faqat 3 daqiqadan ko'proq vaqt davomida murabbo uch marta aralashtirishingiz kerak.

Olxo'ri bilan aronia murabbo - eng yaxshi retsept

Men muzlatilgan aronia va yangi olxo'ridan murabbo tayyorlash variantini taqdim etaman. Past harorat ta'sirida berry o'zining biriktiruvchi xususiyatini yo'qotadi - sinab ko'rishga arziydi.

Komponentlar:

• 1 kg olxo'ri;
• 1 kg aronia;
• 1000 g shakar;
• bitta limon sharbati;
• vanil podasi.

Pishirish:

1. Biz berryni saralaymiz, quyruqlarni olib tashlaymiz, yuvib tashlaymiz va suvni to'kib tashlaymiz.
2. Biz chokeberryni kamida 1 soat davomida muzlatgichga yuboramiz.
3. Biz muzlatilgan tog 'kulini kastryulga solamiz, shakar qo'shamiz va olovni yoqamiz.
4. Chokeberryni vaqti-vaqti bilan aralashtirib, yarim soat davomida pishiring. Suv qo'shishning hojati yo'q - muzlatish etarli miqdorda suyuqlik beradi.
5. Biz olxo'rini yuvamiz, 2-3 qismga bo'lamiz, urug'larni olib tashlaymiz.
6. Yarim soat pishirgandan so'ng, rezavorlarga olxo'ri qo'shing. Issiqlik bilan ishlov berishni yana 1 soat davom ettiramiz. Yonib ketmaslik uchun aralashtirishni unutmang.
7. Keyin murabboni to'liq sovutib oling. Uni qopqoq bilan yopish tavsiya etiladi - hasharotlar va chang shirin massaga yopishadi.
8. Sovutilgan yarim tayyor murabbo yana 1 soat qaynatiladi.
9. Oxirida vanil va limon sharbati qo'shing.
10. Ingredientlarni yaxshilab aralashtiramiz va tayyor murabbo bankalarga quyiladi.
11. 15 daqiqadan so'ng, idishlarni teskari aylantiring va to'liq sovushini qoldiring.

Qovoq bilan BlackBerry murabbo uchun retsept

Nega berryga qovoq qo'shish kerak? Sabzavot tufayli murabbo ikki baravar ko'p - foydali va mazali.

Bizga kerak bo'ladi:

• qovoq - 1 kg;
• doljin - bir juft chimdik yoki 2 tayoq;
• 1 limon;
• 1 kg shakar;
• aronia - 1 kg.

Bosqichma-bosqich pishirish:

• Biz aroniyani yuvamiz, sopi olib tashlaymiz.
• Mevalarni ozgina quriting.
• Biz qovoqni tozalaymiz, toshlardan tozalaymiz va kichik kubiklarga kesib tashlaymiz.
• Chokeberry, shakar qo'shing va komponentlarni birga aralashtiring.
• Biz 5 soatga ketamiz. Infuzion jarayonida ingredientlarni aralashtirib, hosil bo'lgan sharbat bilan yuvib tashlang.
• Keyin massani olovga qo'yamiz, doljin tayoqchalarini tashlaymiz va pishirishni boshlaymiz.
• Qaynatishga keltiring va pechda yana 30 daqiqaga qoldiring.
• Keyin shirin aralashmani sovutib oling - taxminan 8 soat.
• Biz yana olovga qo'yamiz va 7-bosqichni takrorlaymiz.
• Qayta ishlangan idishlarga issiq murabbo qo'yamiz va o'ramiz.

Jarayon davomida rezavorlar qaynatilmaydi, shuning uchun noziklik nafaqat mazali, balki chiroyli bo'ladi.

Pishirishsiz xom böğürtlenli murabbo

Bu murabbo pishirmasdan tayyorlanadi. Qisqa vaqt ichida siz choy uchun mazali va foydali taomga ega bo'lasiz. Ushbu tamoyilga ko'ra, murabbo har qanday berry bilan tayyorlanadi. Masalan, dengiz shimoli, malina, qulupnay, smorodina va boshqalar bilan.

Bizga kerak bo'ladi:

• aronia - 1000 g;
• 700 g granüllangan shakar;
• 3 g limon kislotasi.

Pishirish:

• Biz aroniyani yuvamiz, uni quyruqdan ajratamiz, 1 daqiqa davomida oqartiramiz va ozgina quritamiz.
• Keyin biz rezavorlarni blender yoki go'sht maydalagich orqali aylantiramiz.
• Ashberry pyuresini shakar bilan aralashtirib, limon kislotasini qo'shing.
• Biz qayta ishlangan idishlarga ko'ra xom konfiguratsiyani hosil qilamiz.
• Blankalarni muzlatgichda saqlaymiz.

Yong'oq, limon va yalpiz bilan retsept

Limon va yalpiz aroniyaning biriktiruvchiligini yumshatadi. Natijada yong'oq bilan mazali, achchiq va ajoyib sog'lom rowan murabbosi.

Tarkibi:

• muzlatilgan aronia - 1 kg;
• 1 limon;
• yalpiz - ta'mga;
• shakar - 800 g;
• 500 g olma;
• yong'oq - 250 g.

Pishirish bosqichlari:

1. Biz berryni muzlatgichdan olib tashlaymiz, qaynoq suvni (500 ml) quyamiz va uni 8 soat yoki bir kechada qoldiramiz.
2. Ertalab biz mevalarni filtrlaymiz - infuzionni kastryulga quying, shakar qo'shing va siropni pishiring.
3. Yong'oqni maydalang (grater, blender, qahva maydalagich - har qanday).
4. Biz mevalarni tozalaymiz, urug'larni olib tashlaymiz va kichik bo'laklarga kesib tashlaymiz.
5. Sirop qaynatilganda, aronia, olma va yong'oq qo'shing.
6. Qaynatgandan so'ng, massani 15 daqiqa davomida qaynatib oling, keyin issiqdan olib tashlang.
7. Yarim tayyor murabbo sovutib, yana ikki marta shu tarzda qaynatiladi.
8. 3-pishirishda biz yalpiz va sitrus novdalarini kiritamiz.
9. Biz uni ikki soat davomida yopiq qopqoq ostida qoldiramiz.

Vaqt o'tgandan keyin biz yotqizamiz, uni oldindan sterilizatsiya qilamiz.1000

Kuzda tayyorlangan tayyorgarlik sizga mazali desertlar, taomlardan bahramand bo'lish va butun qish davomida atrofingizdagi barchani xursand qilish imkonini beradi. Aronia yoki chokeberry- tarkibida ko'p miqdorda askorbin kislotasi, P vitamini, yodni o'z ichiga olgan sog'lom berry.

Vitamin tarkibi bo'yicha u limon, Bektoshi uzumlari va boshqa reza mevalaridan oldinda. Chokeberry nafaqat mazali, balki sog'lom, ham yangi, ham konservalangan.

Mahsulotning issiqlik bilan ishlov berilishiga qaramay, vitaminlar va ozuqa moddalari ko'proq darajada saqlanib qoladi. Siz aroniadan juda ko'p mazali va original preparatlar tayyorlashingiz mumkin - shakarlangan mevalar, damlamalar va likyorlar, murabbo, kompotlar, murabbo, marshmallow yoki shunchaki muzlatish. Yig'ish sentyabr oyining oxirida - oktyabr oyining boshlarida tavsiya etiladi. Qish uchun aronia tayyorlash uchun bosqichma-bosqich retseptlarni ko'rib chiqing.

Berryning foydali xususiyatlarini saqlab qolish usullari

Qish uchun aroniya yig'ishning bir nechta variantlari va rezavorlarni tabiiy shaklda to'g'ri tayyorlash usullari mavjud:

1. Yangi saqlash. Qaychidan foydalanib, ehtiyotkorlik bilan mevalarni kesib oling va ularni keng, keng idishlarga soling. Chodirga yoki shkafga osib qo'ying. +5 darajadan yuqori bo'lmagan haroratda saqlang.
2. Quritilgan BlackBerry. Yig'ilgan rezavorlarni tartiblang, yuving, quriting. Pishirish varag'ini gazeta bilan yoping va mevalarni nozik bir qatlamga ehtiyotkorlik bilan yoying. Quritish faqat tabiiy yo'l bilan talab qilinadi, chunki elektr jihozlari foydali komponentlarning tarkibini sezilarli darajada kamaytiradi. Chokeberry quritiladigan xona harorat rejimiga, nisbiy namlikka mos kelishi va yaxshi havalandırılmalıdır. Shisha idishlar yoki sumkalarda saqlash tavsiya etiladi. Nafas oladigan materiallardan tayyorlangan.
3. Boshqa mevalar kabi chokeberryni muzlatib qo'ying qish uchun. Muzlatish - tog 'kulini yig'ish uchun qulay va tez jarayon. Rezavorlar suv ostida yaxshilab yuviladi, sopidan ajratiladi, toza sochiq bilan quritiladi. Muzlatish yoki bir marta ishlatiladigan sumkalar uchun maxsus idishlarga yoying. Kichik qismlarda rezavorlarni muzlatish tavsiya etiladi.

vitaminli bomba

Dangasa yoki band bo'lgan uy bekalari uchun qish uchun aronia yig'ish uchun eng yaxshi va eng oddiy retseptni ko'rib chiqishni taklif qilamiz - donador shakar bilan pyuresi.

Mahsulotlar:

• reza mevalar - 1 kg;
• granüllangan shakar - 0,5-0,7 kg.

Biz buni qilamiz:

1. Chokeberryni saralang, bir nechta suvda yuving va quriting. Blenderga soling yoki xohlaganingizcha oziq-ovqat protsessorida maydalang. Massani sig'imli idishga soling, shakar qo'shing. Aralashtiring va yoping, donalarning eng yaxshi erishi uchun oshxona stolida 30 daqiqaga qoldiring.
2. Steril bankalarga soling, mahkam yoping va salqin joyda saqlang.

Qora rowan murabbo: qish uchun pishirish uchun retsept

Ularning ta'miga ko'ra, rezavorlar nordon va achchiqdir, ammo shunga qaramay, ular mazali, xushbo'y va sog'lom murabbo tayyorlashadi. Bosqichma-bosqich retseptdan foydalanib, pishirish jarayoni tez va oson bo'ladi. Noziklik immunitetni mukammal darajada oshiradi va sovuq qishda umumiy holatni yaxshilaydi.

Mahsulotlar:

• aronia - 1,5 kg;
• granüllangan shakar - 2,2 kg;
• filtrlangan suyuqlik - 450 ml.

Jarayon quyidagicha bo'ladi:

1. Mevalarni tartiblang, axlat va buzilgan mevalarni olib tashlang. Oqim suv ostida yuvib tashlang, ortiqcha namlik oqishini kuting.
2. Qulay qozonga soling, kerakli miqdorda suv quying. Qaynatishga keltiring, issiqlikni kamaytiring va mevalar yumshaguncha qaynatib oling.
3. Elakka o'tirgandan so'ng, blender yoki oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlovchi bilan maydalang, natijada pyuresi o'xshash massa bo'lishi kerak. Uni sirlangan idishda aniqlang, shakar quying, aralashtiring va pechka ustiga qo'ying. Qaynatgandan so'ng, issiqlikni kamaytiring va pishganicha pishiring.
4. Toza bankalarda issiq qilib joylashtiring, yoping va 15-25 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling. Yaxshilab yoping va salqin joyda saqlang. Qish uchun aronia murabbo (maqoladagi retseptga qarang) tayyor.

joylashtirish

Shirinlikni sevuvchilar uchun ajoyib retsept. Bolalarga foydali taomlarni berishga ruxsat beriladi.

Mahsulotlar:

• rezavorlar - 1,5 kg;
• granüllangan shakar - 1 kg;
• tuxum oq - 2 dona.

Ishlash tartibi:

1. Mevalarni sig'imli metall idishga o'tkazing. Yog'och maydalagichdan foydalanib, rezavorlarni maydalang. Shakarni to'kib tashlang, qopqog'ini yoping va pechga qo'ying, uni 160 daraja haroratgacha qizdiring.
2. Vaqti-vaqti bilan shakar donalarining eng yaxshi erishi uchun tarkibi bo'lgan idishni olib tashlash va aralashtirish kerak. Tarkibi qalin massaga ega bo'lishi bilan uni qo'shimcha ravishda nozik elakdan o'tkazing va sovutib oling.
3. Protein qo'shing va yaxshilab uring. Jarayon tarkib oq bo'lguncha davom etadi.
4. Tayyor massani 3 qismga bo'ling va ulardan birini pergament qog'oz bilan yopgandan so'ng, yupqa qatlamda pishirish varag'iga qo'ying.
5. 80 daraja qizdirilgan pechga qo'ying. Yuqori qatlam quriganidan so'ng, aralashmaning ikkinchi qismi, keyin esa uchinchisi yotqiziladi.
6. Pastila bir oz quruq, salqin va kublar yoki tilimga kesiladi. Qulay kavanozga o'tkazing va sovuq joyga qo'ying.

Eng keng tarqalgan aronia taomlari marmelad bo'lib, uning retseptini biz quyida ko'rib chiqamiz. Bunday shirinlik bolalarga berilishi mumkin, ayniqsa noziklik juda sog'lom.

Mahsulotlar:

• aronia - 2 kg;
• granüllangan shakar - 1,2 kg;
• toza suv - 0,8 l.

1. Ehtiyotkorlik bilan rezavorlarni tartiblang, qoldiqlarni va buzilgan mevalarni olib tashlang. Bir nechta suvda yaxshilab yuvib tashlang. Kastryulkaga soling, kerakli miqdorda suyuqlik quying, aralashtiring. Pechka ustiga qo'ying va yumshoq bo'lguncha o'rta olovda pishiring.
2. Tayyor massani pyuresigacha blender bilan pyuresi. Donador shakar qo'shing, o'rtacha olovga qo'ying va qalinlashguncha pishirishda davom eting.
3. Keyin pishirish varag'ini ozgina sovuq suv bilan namlang, teng ravishda taqsimlang va quritish uchun xona haroratida yoki pechda (harorat 60-80 daraja) qoldiring.
4. Tayyor mahsulot kub shaklida kesiladi va xizmat qilishdan oldin shakar kukuniga sepiladi. Saqlash uchun qismlar shisha idishlarga yotqiziladi. O'tish mumkin bo'lgan joyda saqlash tavsiya etiladi.

Blackberry jeli

Ko'pgina bolalar bolalikdan jeleni sehrli desert sifatida qabul qilishadi "Delicious Dreams". Bu taom hammaga yoqadi: bolalar, kattalar. Bolalar uchun - ko'p rangli mo''jiza, va ota-onalar uchun - tayyorlash qulayligi, tarkibiy qismlarning mavjudligi. Shuning uchun, biz qish uchun aronia jeli retseptini ko'rib chiqishni taklif qilamiz.

Mahsulotlar:

• tog 'kuli - 1,25 kg;
• granüllangan shakar - 500 g
• filtrlangan suv - 300 ml.

Jarayon:

1. Eng boshida siz rezavorlarni ehtiyotkorlik bilan tayyorlashingiz kerak: tartiblang, yuving. Mevalarni tayyorlangan toza, keng idishga soling. O'lchangan miqdorda suv qo'shing. Yuqori olovga qo'ying. Qaynatishga keltiring, burnerning haroratini pasaytiring va yana 30-40 daqiqa pishirishni davom eting. Biz tog 'kulini qaynatamiz, uni doimo aralashtirishni unutmaymiz.
2. Pechkadan olib tashlang. Yog'och itargichdan foydalanib, tog 'kulini maydalang va qo'shimcha ravishda nozik to'rli elakdan o'tkazing. Olingan pirojnoe butunlay olib tashlanishi kerak yoki kerakli miqdorda pulpa qoldirilishi kerak.
3. Tayyor massani yana qaynatib oling, avval uni shakar bilan birlashtirib, chorak soat davomida isitib oling.
4. Tayyor aralashmani steril bankalarga issiq qilib quying, mahkam yoping va uzoq muddatli saqlash uchun sovuq joyda saqlang.

Shakarlangan rowan

Quyida tavsiflangan retsept bo'yicha tayyorlangan shakarlangan mevalar qon shakari yuqori bo'lgan odamlarning ratsionida foydalanishga ruxsat etiladi. Ular uchun bu komponent ideal hisoblanadi, chunki u kristalli shakarni mukammal o'rnini bosadi. Tayyor shakarlamalar mazali, xushbo'y va, eng muhimi, sog'lom.

Mahsulotlar:

• rovon - 500 g;
• granüllangan shakar - 500 g;
• filtrlangan suv - 100 ml;
• limon kislotasi - 0,5 osh qoshiq;
• vanillin - 1 g.

Ishlash tartibi:

1. Rezavorlarni tartiblang, keraksiz qismlarni va qoldiqlarni olib tashlang. Qulay qozonga soling va suv bilan to'ldiring. Yoping va 2 kun davomida soyada oshxona stoliga qo'ying. Bu vaqt ichida suyuqlikni o'zgartirish kerak, aks holda rezavorlar nordon bo'la boshlaydi.
2. Alohida yirtqichlardan shakar va suvni birlashtiring. Pechkaga qo'ying, aralashtiring, 10 daqiqa davomida pishiring. Donlar butunlay erishi kerak. Tog 'kulini issiq siropga yuboring, qaynatilgandan keyin 60 daqiqa davomida pishiring.
3. Eng oxirida vanil va limon kislotasi qo'shiladi. Yaxshilab aralashtirish uchun. Rezavorlarni filtrga tashlang, siropning to'liq oqishini kuting. Yupqa qatlamda tayyorlangan idishga yoying. Quritish uchun 24 soat davomida issiq joyga qo'ying.
4. Shakarlangan mevalarni granüllangan shakar bilan shisha idishlarda saqlash tavsiya etiladi. Sirop choy uchun shirinlik sifatida ishlatilishi mumkin.

Yangi mevalardan ko'pchilik uy bekalari mazali, uy qurilishi ichimlik - kompot qilishni afzal ko'rishadi. Qishda u ovqatlanishni mukammal darajada to'ldiradi va tanadagi ozuqa moddalarining etishmasligini qoplaydi, shuningdek, yoz kunlarini eslatadi. Tayyorlash juda oson va oddiy.

Mahsulotlar:

• aronia - 500 g;
• granüllangan shakar - 500 g;
• filtrlangan suv - 1 l.

1. Yig'ilgan rezavorlarni saralang, oziq-ovqat uchun yaroqsiz bo'lgan novdalar va mevalarni olib tashlang. Emay idishga soling va toza suv bilan to'ldiring. Rezavorlarni maydalamaslik uchun tarkibni qo'llaringiz bilan muloyimlik bilan aralashtiring. Filtrda to'kib tashlang, ortiqcha namlikni to'kib tashlashni kuting.
2. Tegishli idishlarni sovun bilan yuving va sterilizatsiya qiling. Ularning har birining pastki qismida rezavorlarni konteyner hajmining 1/3 qismiga qo'ying. Yoping va oshxona stoliga qo'ying.
3. Kerakli miqdordagi suyuqlikni yirtqichlardan to'kib tashlang, qaynatib oling va granüllangan shakarni quying. Donalarni to'liq eritmaguncha muntazam aralashtirish bilan pishiring.
4. Issiq siropni bankalarga quying, mahkam yoping va teskari aylantiring. To'liq sovib ketguncha yoping va bu shaklda qoldiring.

Tog 'kulining ta'mini yaxshilash va ta'kidlash uchun boshqa mevalarni - olma, olxo'ri, tsitrus mevalari va rezavorlardan - gilosni qo'shishga ruxsat beriladi.

Olma bilan Blackberry kompoti

Chokeberryni mazali tayyorlashning yana bir varianti qish uchun kompotdir.

Mahsulotlar:

• rezavorlar - 500 g;
• olma - 1 kg;
• filtrlangan suv - 4 l;
• granüllangan shakar - 900 g.

Harakatlar algoritmi quyidagicha:

1. Pishirish uchun kichikroq olma mevalarini tanlash tavsiya etiladi. Urug'lik qutisini olib tashlaganingizdan so'ng, kattaroqlarni bir necha qismlarga bo'lish kerak.
2. Ehtiyotkorlik bilan rezavorlar saralanadi, novdalar va barglarni olib tashlang. Oqim suv ostida yuving.
3. Idishlarni sovun bilan yuving va pechda sterilizatsiya qiling. Toza idishlarga bo'ling.
4. Alohida yirtqichlardan suv va shakarni birlashtiring. Muntazam aralashtirish bilan qaynatib oling, donlar to'liq eriguncha pishiring.
5. Tayyor siropni tayyorlangan bankalarga to'kib tashlang, mahkam yoping, aylantiring va salqin. Podvalda yoki muzlatgichda saqlang.

Chokeberry bilan asal damlamasi

Ichimlik har qanday bayramni ajoyib tarzda bezatadi. Yengillikdan tashqari, siz tanadagi vitamin tarkibini normalizatsiya qilishingiz, shuningdek, sovuqning birinchi belgilarini yo'q qilishingiz mumkin.

Mahsulotlar:

• yangi rezavorlar - 3 stakan;
• ohak asal - 90 g;
• aroq (yuqori sifatli) - 1 l;
• eman po'stlog'i - 1,5 chimdim.

Alkogolli ichimlik juda uzoq vaqt davomida tayyorlanmoqda, ammo uning ta'mi va xushbo'yligi bunga arziydi.

1. Chokeberryni tartiblang, sopi, qoldiqlari va chirigan mevalarni olib tashlang. Toza steril bankalarda teng miqdorda joylashtiring.
2. Asalni suv hammomida suyuq holatga keltiring, yuvilgan eman daraxti qo'shing.
3. Idishlarga quying, spirtli ichimlik bilan to'ldiring, yoping va qorong'i, salqin xonada 3-4 oy davomida saqlang. Yaxshi infuzion uchun tarkibni muntazam ravishda silkitishni unutmang.
4. Vaqt o'tgandan so'ng, elakdan o'tkazing va mos idishlarga quying. Asal aromali damlamasi tayyor.

uy qurilishi ichimlik

Ichimlik mazali, xushbo'y va juda sog'lom.

Mahsulotlar:

• rezavorlar - 2 stakan;
• gilos barglari - 100 dona;
• filtrlangan suv - 2 l;
• granüllangan shakar - 500 g;
• limon kislotasi - 1 choy qoshiq;
• aroq - 1 l.

1. Tog 'kulini tartiblang, bir nechta suvda yuving. Tayyorlangan panga soling, kerakli miqdorda suv qo'shing, granüllangan shakar qo'shing va gilos barglarini qo'ying. Pechkaga qo'ying, qaynatib oling va 10 daqiqa davomida pishiring. Qoplang va sovutib oling.
2. Siqib oling, kompozitsiyaga limon kislotasi qo'shing, aralashtiring va chorak soat davomida o'rtacha olovda qaynatib oling.
3. Qopqoqni yoping, ichimlikni sovutib oling, spirtni to'kib tashlang va aralashtiring. Steril bankalarga quying, mahkam yoping va qorong'i joyda 2-3 hafta davomida saqlang. Belgilangan vaqtdan keyin foydalanishingiz mumkin.

"Xushbo'y" quyish

Chokeberrydan nima pishirish kerak? Mazali, yoqimli spirtli ichimlik. Jarayonning o'zi juda oddiy, ko'p vaqt va komponentlarni talab qilmaydi.

Mahsulotlar:

• rezavorlar - 1,5 kg;
• granüllangan shakar - 500 g;
• yuqori sifatli aroq - 1-1,5 litr.

Rezavorlarni saralang, yuving va shisha idishga soling, uni "elkalariga" to'ldiring. Shakar quyiladi va spirt quyiladi Plastik qopqoq bilan yoping, 3 hafta davomida sovuq joyga qo'ying. Siqib oling va qulay idishga quying. Sovuq tuting.

Chokeberry bilan yana nima qilish mumkin? Böğürtlenli mazali taomlarni tayyorlashning boshqa ko'plab variantlari mavjud. Ushbu retseptlardagi ba'zi nisbatlarni o'zgartirib, siz yosh bolalar va kattalarni quvontiradigan shirin desert va sharob uchun bir nechta variantni tayyorlashingiz mumkin.

Assalomu alaykum, aziz o'quvchilarim.

Biz ko'rib chiqqan maqolada avval va'da qilinganidek, bugun men sizga aytaman - bu berryni tanlashning eng yaxshi vaqti qachon? Chokeberry mevalari foydali moddalarning eng ko'p miqdoriga ega bo'lishi uchun rezavorlarni saqlab qolish usullari qanday? Qish uchun aroniadan qanday tayyorgarlik ko'rish mumkin? Va bugun qanday qilib yaqinlaringizni xursand qila olasiz? Bu erda biz bu erda to'xtaladigan masalalarning qisqacha ro'yxati.

Aronia rezavorlari, agar qushlar ularni faol ravishda kovlamasa yoki saytda qushlarni qo'zg'atuvchi vositalar ishlatilsa, shoxlarga uzoq vaqt osib qo'yilishi mumkin. Ammo hovlida aronia o'sadiganlar uchun eng muhim savol tug'iladi: "Rezavor mevalarni terish uchun eng yaxshi vaqt qachon?"

Bu mevalarni murabbo, kompotlar, likyorlar va boshqa shirinliklar uchun yig'ish uchun eng qulay vaqt - sentyabr-oktyabr. Aronia blankalari stolni diversifikatsiya qilishga yordam beradi va uzoq qish oylarida organizmga vitamin darajasini saqlab turishga yordam beradi, shuningdek, ba'zi kasalliklarga qarshi kurashadi.

Keyin rezavorlar shoxlardan va muzlatish uchun chiqariladi. Ammo agar siz eng yaxshi ta'mga ega va eng ko'p ozuqaviy moddalarga ega bo'lgan reza mevasini olishni istasangiz, unda bilishingiz kerak: birinchi sovuqdan keyin aronia o'zining to'liq mukammalligiga erishadi.

Chokeberry dan qishga tayyorgarlik

Qish mavsumiga tayyorgarliktabiatdagi rezavorlar

1. Yig'ish paytida siz qalqonlarni (cho'tkalarni) qaychi bilan kesib olishingiz kerak, ularni sayoz palletlarga katlayın. Qishda har doim yangi rezavorlar qo'lida bo'lishi uchun novdalarni quyosh nuri tushmaydigan sovuq joyda, masalan, podvalda, yerto'lada, er ostida, qishloq uyining chodirida yoki shkafga osib qo'yish mumkin. shahar kvartirasining balkonida. Bunday blankalar uchun optimal harorat taxminan +5 daraja.
2. Quritilgan aronia olish uchun rezavorlar poyadan ajratiladi va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, qog'ozga bir qatlamga yotqiziladi. Buni yaxshi gazlangan joyda +50 darajadan yuqori bo'lmagan haroratda qilish kerak. Ya'ni, bu holda pechlardan foydalanish iqtisodiy jihatdan samarali emas - rezavorlarning foydali xususiyatlari yo'qoladi.
3. Muzlatgichlardan foydalanadigan yoki muzlatgichda katta muzlatgichga ega bo'lganlar uchun qulay usul tez muzlatishdir. Keyin chokeberry butun yil davomida oila a'zolarini quvontiradi! Bu holda qish uchun foydali mevalarni yig'ish hech qanday xarajatlarni talab qilmaydi. Faqat poyadan ajratilgan va muzlatgichda tez muzlatilgan rezavorlar bo'linganligiga ishonch hosil qiling. Pishirish, masalan, kompot yoki pirog pishirish uchun siz mevalarning butun hajmini yana bir marta muzdan tushirmasligingiz kerak.

Chokeberry murabbosini qanday tayyorlash mumkin?

Retseptlari uy bekalari orasida eng ko'p talab qilinadigan eng keng tarqalgan aroniya preparatlari, albatta, murabbo.

Murabbo tayyorlashdan oldin tayyorgarlik bosqichi aronia rezavorlarini issiqlik bilan ishlov berishdir.

Aronia rezavorlari boshqalardan quruqligi bilan ajralib turadi. Shuning uchun, murabbo tayyorlashdan oldin ular "yumshatilgan" bo'lishi kerak. Buning uchun mevalar bir necha daqiqa davomida (3 dan 5 gacha) qaynoq suvga, keyin esa sovuq suvga botiriladi. Va faqat ushbu protseduradan so'ng ular allaqachon filtrga tashlanadi va murabbo tayyorlash uchun idishga o'tkaziladi.

Aytgancha, rezavorlarni qaynoq suv bilan qaynatish orqali olingan damlamani to'kib tashlamaslik kerak - unga ma'lum miqdorda foydali moddalar o'tgan. Shuning uchun, boshqa rezavorlar va mevalar, shakar va kraxmal siroplarini qo'shib, undan turli xil jele pishirish yaxshidir.

Aronia murabbosi uchun shakarsiz retsept

Qandli diabet bilan og'rigan odamlar uchun bu rezavorlarning foydalari allaqachon yuqorida muhokama qilingan. Shuning uchun, bu bemorlar uchun bu erda taqdim etilishini ta'minlash uchun ehtiyot bo'lish kerak aronia murabbo retsepti lekin shakar yo'q.

Bunday blankni tayyorlash shakarga qaraganda biroz qiyinroq, lekin bunga arziydi, menga ishoning! Bizga faqat katta hajmli suv kerak bo'ladi, unda rezavorlar idishlari o'rnatiladi. Idishning pastki qismiga latta qo'ying.

Biz suvni yirtqichlardan qaynatamiz, qaynab turgan suv bilan ishlangan rezavorlarni bankalarga solib qo'yamiz (yarim litrlilardan foydalanish yaxshidir) va ularni yirtqichlardan qo'yamiz. Qaynayotgan suv idishlarning elkalariga etib borishi kerak, lekin ularga quyilmasligi kerak, shuning uchun olovni kichik ushlab turish kerak, faqat qaynatishni saqlab turish kerak.

Suv qaynayotganda, rezavorlar biroz "joylashadi", shuning uchun bo'sh joyga ko'proq rezavorlar qo'shilishi kerak. Bu jarayon 20-40 daqiqa davom etishi kerak. Keyin bankalar birma-bir qaynoq suvdan olinadi va metall qopqoqlar bilan germetik tarzda o'raladi.

Shakar bilan aronia murabbosi uchun retsept

Chokeberry yig'ishning eng keng tarqalgan varianti shakar bilan berry murabbosidir. Ovqat pishirish uchun styuardessaga tegishli o'lchamdagi idish, pechka va kerakli komponentlar kerak bo'ladi:

rezavorlar (1 kg), shakar (1,5 kg) va suv (yarim litr). Ko'rsatilgan nisbatlarni saqlab, miqdorni kamaytirish yoki oshirish mumkin.

Sekin pishirgichdan foydalanmasligingiz kerak, chunki u tejamkor emas: rezavorlar juda qattiq, shuning uchun jarayon juda uzoq vaqt davom etadi.

Bir funt shakar va yarim litr suvdan (siz berry oqartirilgan suvning bir qismini ishlatishingiz mumkin) sirop tayyorlanadi, unga bir kilogramm aronia mevalari quyiladi (vazn issiqlik bilan ishlov berishdan oldin aniqlanadi. qaynoq suv), u bilan tayyorlangan berry quyiladi. Massani qaynatgandan so'ng, murabbo doimo aralashtirib, yana 5 daqiqa davomida olovda saqlanadi. Keyin idish olib tashlanadi va qaynatilgan rezavorlar siropga 8-10 soat davomida namlanadi.

Oxirgi qadam murabbo tayyorlashdir. Idish yana olovga qo'yiladi, bir kilogramm shakar qo'shiladi va pishganicha qaynatiladi, sirop esa samolyotga tomizilganda shaklini saqlab qoladi va to'kilmaydi.

Tayyor murabboni bankalarga ham metall qopqoq ostida, ham plastik qopqoq ostida qo'yishingiz mumkin. Siz hatto pastdan suv bilan namlangan ip bilan o'rab, toza plastik o'ram bilan yopishingiz mumkin. Quritgandan so'ng, ipning hajmi kamayadi, kavanozning bo'ynini qoplaydigan qismni mahkam tortadi, bu esa zichlikni hosil qiladi.

Chokeberry va olma murabbosi uchun retsept

Ushbu ajoyib murabbo tayyorlash uchun siz rezavorlarning yarmini olma bilan almashtirishingiz kerak, ular pishirishdan oldin aronia qaynatilgandan keyin qolgan qaynoq suvda 3 daqiqa davomida oqartiriladi.

Shakar siropi oqartirilgandan keyin qolgan suv asosida tayyorlanadi, ichiga shakar quyiladi, eritilgandan keyin sirop issiqdan chiqariladi. Keyin olma va rezavorlar qo'yiladi va 3-4 soatga qoldiriladi. Massani 5 daqiqa qaynatgandan so'ng, murabbo yana 3 soat qaynatiladi. Chokeberry suvli va yumshoq bo'lgunga qadar ushbu protsedurani bir necha marta takrorlash mumkin. Shundan so'ng, murabbo bankalarga solinadi va neylon qopqoq yoki metall qopqoq bilan yopiladi.

Gilos barglarida aronia murabbosi uchun retsept

Gilos barglari avval rezavorlarni oqartirish uchun suvda 5 daqiqa qaynatilsa, ajoyib mazali murabbo olinadi.

• Yuqorida tavsiflangan retsept bo'yicha murabbo tayyorlanadi, bir kilogramm aroniadan shirinlik tayyorlash uchun siz 100 gramm olcha daraxti barglarini olishingiz kerak.

Chokeberry murabbo retsepti "Assorted"

Ko'pincha tsitrus mevalari karapuzdan murabbo tayyorlash uchun ishlatiladi. Ushbu shirinlik odatiy retsept bo'yicha tayyorlanadi, faqat pishirishning oxirgi bosqichidan oldin, go'sht maydalagichda o'ralgan tsitrus mevalari qobig'i bilan birga massali idishga joylashtiriladi.

• Bir kilogramm rezavorlar uchun bir nechta apelsin va bitta limonni olish tavsiya etiladi.

Assortimentga olma bo'laklarini ham qo'shishingiz mumkin. Bu, odatda, murabboning birinchi pivosidan keyin amalga oshiriladi.

• Bir kilogramm rezavorlar uchun yarim kilogramm olma olish kifoya. Ularni qo'yib, qolgan shakarni massaga qo'shgandan so'ng, murabbo 3 soat davomida infuz qilinadi, 10 daqiqa qaynatiladi va qolgan 5 soat davomida yana infuz qilinadi (oddiy murabbo tayyorlashda infuzion jarayoni bir marta 8 soat davomida amalga oshiriladi).

Blackberry kompoti

Qishda bir banka kompot olish va o'zingizni davolash juda yoqimli. Ushbu ichimlikni tayyorlash uchun bir nechta retseptlar mavjud.

Chokeberry kompoti - birinchi retsept

Ulardan eng oddiylari rezavorlarni issiq sirop bilan bir martalik to'ldirishdir.

Chokeberry idishda uxlab qolmasdan oldin yaxshilab tozalanadi va yuviladi.

Rezavorlar hajmining uchdan bir qismi uchun steril bankalarga quyiladi.

Bunday qishki tayyorgarlikni tayyorlash uchun 1 dan 2 gacha bo'lgan nisbatda shakar va suvni olish talab qilinadi. Bu aralash qaynatiladi va besh dan o'n daqiqagacha qaynatiladi. Keyin, olovdan olib tashlangandan so'ng, sirop idishdagi aronia ichiga quyiladi.

Metall qopqoqli kompotli idishlarni darhol yoping. Teskari aylantirilgan bankalar iliq o'raladi va to'liq sovish uchun qoldiriladi. Keyin siz podvalga tushishingiz mumkin.

Chokeberry dan kompot - ikkinchi retsept

Ba'zida uy bekalari buni qilishadi: kavanozga quyilgan rezavorlar qaynoq suv bilan quyiladi, uning hajmini o'lchaydi. Keyin barcha tarkib bir yirtqichlardan quyiladi - rezavorlar bilan birga va rezavorlar yorilib ketguncha qaynatiladi. Bu vaqtda to'g'ri miqdorda shakar panning tarkibiga quyiladi va o'n daqiqa davomida qaynatiladi. Menimcha, bu holda juda ko'p foydali moddalar va vitaminlar yo'qoladi ...

Keyin bu aralash bankalarga quyiladi, qaynatilgan aronia o'sha joyga qo'yiladi va qopqoqlar bilan o'raladi.

Chokeberry kompoti - tsitrus mevalari bilan retsept

Ajoyib ichimlik bir nechta komponentlardan olinadi - assortimentli kompot. U ikkinchi retseptda ta'riflanganidek tayyorlanadi, faqat rezavorlar va siropning issiq aralashmasini bankalarga quyishdan oldin tozalangan apelsin va yarim limon bo'laklarini qo'shing.

Men bu retseptni biroz boshqacha tayyorlayman:

• Tayyorlangan bankalarda men uchdan bir qismini rezavorlar bilan to'ldiraman, keyin apelsin va limon bo'laklarini qo'yaman.
• Men bankalarni qaynoq suv bilan to'ldiraman. Men uni 5 daqiqa turishga qoldiraman, suvni qutilardan alohida idishga to'kib tashlayman, shakarni (har bir bankaga 1,5-2 stakan) quying, qaynatib oling. Va yana men ularni banklar bilan to'ldiraman. Men uni metall qopqoqlar bilan aylantiraman.

Men uni kecha uchun teskari aylantiraman. Ertalab yoki ertasi kuni men yerto'laga tushaman.

Chokeberry kompoti - dengiz shimoli bilan retsept

Pishirish uchun 2: 1 nisbatda rezavorlar va aronia oling. Barcha rezavorlar yuviladi, tozalanadi, toza sochiq bilan quritiladi.

Banklar bug'da sterilizatsiya qilinadi.

Sirop 3 litr suv uchun 130 gramm shakar miqdorida pishiriladi. Rezavorlar idishlarga joylashtiriladi (nisbatlar yuqorida ko'rsatilgan), shunda idishning uchdan bir qismi to'ldiriladi va ular bo'yniga issiq sirop bilan quyiladi ("elkalaridan" biroz yuqoriroq).

Keyin kompotli bankalar qaynoq suvda sterilizatsiya qilinadi. 3 litrli idishlar uchun bu protsedura yarim soat davom etadi, 2 litrli idishlar uchun - 20 daqiqa, litrli idishlar uchun mos ravishda 10 daqiqa etarli bo'ladi.

Kavanoz suvdan chiqarilgandan so'ng, uni metall qopqoq bilan "o'rash" kerak, yana qaynoq suvda sterilizatsiya qilinadi. Qopqoqli kavanoz qopqog'iga teskari qo'yilishi, o'ralishi va bir necha kun davomida saqlanishi kerak.

Bayramlar uchun aroniadan idishlar va ichimliklar

Qizig'i shundaki, bayram dasturxonini bezatib, hatto bayramning yorqin qismiga aylanishi mumkin bo'lgan ushbu ajoyib rezavordan bunday taomlar va ichimliklar ham tayyorlanishi mumkin.

Chokeberry likyori uchun retsept

Ushbu ajoyib va ​​juda sog'lom spirtli ichimlikni tayyorlash juda oddiy.

• Yuvilgan arpabodiyonni uch litrli idishga "elkalariga" qadar quyish kifoya (bu taxminan bir yarim kilogramm rezavorlar bo'ladi), u erga taxminan yarim kilogramm shakar quying va hammasini aroq bilan to'kib tashlang, qo'shmasdan. Bo'yinning chetiga 2 santimetr. Spirtli ichimliklar uchun idish sifatida 3 litrli banka tanlansa, odatda 1-1,5 litr spirt etarli bo'ladi.

Spirtli ichimliklar uch qatlamli pergament qog'ozi yoki polietilen qopqoq bilan yopiladi, so'ngra ikki oy davomida muzlatgich yoki qabrlarga joylashtiriladi. Ushbu davrdan keyin suyuqlik shishalarga quyiladi, yana mahkam yopiladi va salqin joyda iste'mol qilinmaguncha saqlanadi.

"Skorospelochka" torti

Shunday qilib, likyordan olingan rezavorlar isrof bo'lmaydi, ular pirojnoe uchun ishlatilishi mumkin. Bu shirinlik qaymoq bilan bezatilgan bo'lmasa, nonushta pechenesi sifatida juda mos keladi. Agar siz bir nechta pechene pishirsangiz, krem ​​qatlamini yasasangiz va uni ustiga bezang, unda bu juda oddiy va arzon, ammo ajoyib mazali pirojnoe bo'lishi mumkin.

• Bir necha stakan un uchun sizga bir stakan kefir yoki yogurt kerak bo'ladi. Aslida, fermentlangan pishirilgan sut yoki boshqa qalin sut mahsuloti ham mos keladi. U erda siz bir stakan shakar va bir stakan aronia murabbo quyishingiz kerak, likyordan yarim stakan reza qo'shing va bir juft tuxumni sindirib tashlang. Endi, aralashtirilgandan so'ng, siz yarim choy qoshiq choy soda quyishingiz kerak, yana aralashtiramiz va besh daqiqa davomida ko'tarilish uchun qoldiring.

Xamir har qanday yog 'bilan yog'langan shaklda yotqiziladi va yarim soat davomida pechda +180 daraja pishiriladi.

Aronia vinosi

Chokeberry dan ajoyib sharob nafaqat chiroyli, mazali, balki sog'lom. Shuni yodda tutish kerakki, hatto eng foydali mahsulotni suiiste'mol qilish salbiy natijaga olib kelishi mumkin. Ammo bu ilohiy ichimlikdan kuniga 200 gramm - vitaminlar va minerallarning haqiqiy ombori - qon bosimini normallashtirishga yordam beradi, ko'rishga foydali ta'sir ko'rsatadi, uyqu va ichak faoliyatini yaxshilaydi.

Ular shunday sharob tayyorlaydilar:

• 10 litrli shishada go'sht maydalagichda tug'ralgan 2 kg aronia quying va 1,5 kg shakar quying. Agar siz sharobni yanada boy va mazali qilishni istasangiz, unda 5-6 kg rezavorlar qo'shing. Yana faol vino xamirturush ishlab chiqarish uchun siz bir hovuch mayiz va bir hovuch kulrang guruch qo'shishingiz mumkin. Keyin bo'yniga o'rta barmog'i teshilgan tibbiy qo'lqop kiyib, issiq joyga qo'yishdi. Shishani yana bir marta ochish kerak emas, lekin uni har kuni yaxshilab silkitishni unutmaslik kerak.

Birinchi variant: 3 kundan keyin idishga bir stakan shakar va 2 litr sovutilgan qaynatilgan suv qo'shiladi. Qo'lqopni yana qo'ying va har kuni shisha tarkibini silkitishda davom eting.

Ikkinchi variant: Balki 10 kundan keyin. Xamirturush rezavorlardan endigina shakllana boshlaydi. Mayiz va guruch bu jarayonni tezlashtiradi, lekin ular qo'shilmasa, 2 kundan keyin xamirturush hosil bo'lmaydi. Birinchi variantdan farqli o'laroq, sharob 33 kun ichida emas, balki 40 yilda tayyor bo'ladi.

Yana 10 kun o'tadi va uy sharob ishlab chiqaruvchisi protsedurani yana takrorlaydi - u idishga bir stakan shakar va 2 litr suv qo'shadi.

Yana 10 kundan keyin protsedura yana takrorlanadi. Va endi yana 10 kun o'tdi va sharob tegishidan jami 33 kun o'tdi. Sharobni quyish vaqti keldi! Ammo agar qo'lqop bu vaqtga qadar sizga salom "yuborsa", gazlar bilan to'ldirilgan tepaga yopishib qolsa, unda biroz kutishga arziydi - bir yoki ikki kun.

Drenajlangan sharob cho'ktirish uchun qoldiriladi. Bir necha kundan so'ng, u boshqa shishaga ehtiyotkorlik bilan quyiladi, pastdan cho'kindi qo'zg'atmaslikka harakat qiladi. Ushbu protsedura, shuningdek, sharob toza va shaffof bo'lgunga qadar har 2-3 kunda uch marta bajarilishi kerak. Keyin u foydalanishga tayyor deb hisoblanadi. Sharobni yopiq qopqoq bilan salqin joyda saqlashingiz mumkin. Agar bu kavanoz bo'lsa, unda plastik qopqoq juda mos keladi.

Siz rezavorlarning bir qismini boshqalar bilan almashtirishingiz yoki hatto olma, nok, uzum, smorodina yoki gilos kabi mevalardan foydalanishingiz mumkin. Ingredientlar muzlatilgan yoki quritilgan bo'lishi mumkin. Turli xil sharobning ta'mi yanada qiziqarli va nozik bo'ladi.

Chokeberry sharbati

Siz juda uzoq vaqt saqlanadigan aroniadan sharbatni osongina va tez tayyorlashingiz mumkin. Ushbu retsept uchun videoni tomosha qiling:

Chokeberry - bosim uchun retseptlar

1. Shuni esda tutish kerakki, bu berryning o'zi allaqachon uchun davo chunki bu uni normallashtiradi. Shuning uchun, varikoz tomirlari, tromboflebit va oshqozon yarasi bilan bog'liq muammolar bo'lmasa, eng oson yo'li kuniga uch marta 100 gramm yangi meva iste'mol qilishdir (bu maqsadda muzlatilgan rezavorlardan foydalanishingiz mumkin).
2. Ko'proq foyda olish uchun ko'pincha bir kilogramm ezilgan meva va 100 gramm suvdan tayyorlangan rezavorlar tayyorlanadi. Aralashmani yarim soat davomida past haroratda qaynatish kerak, keyin suzilgan bulonni muzlatgichda 24 soatdan ko'p bo'lmagan muddatda saqlash kerak. Ovqatdan oldin qaynatma ichish qon bosimini normallantiradi. Kuniga kamida 3 marta yarim stakan ichish kerak.
3. Bundan tashqari foydali BlackBerry infuzioni. Uni tayyorlash uchun 3 osh qoshiq quruq rezavorlar kifoya qiladi, ular termosda ikki stakan qaynoq suv bilan bug'lanadi. Infuzionni qaynatma bilan bir xil tarzda, kuniga 3 marta yarim stakan uchun iching.
4. 50 gramm maydalangan rezavorlar bir osh qoshiq asal bilan aralashtiriladi va har kuni 10 dan 40 kungacha olinadi.
5. Kuniga 3 marta, ovqatdan yarim soat oldin iste'mol qilingan aroniya mevalarining yangi siqilgan sharbati qon bosimini normallashtirish uchun ajoyib ta'sir ko'rsatadi. Ular chorak chashka ichishadi - bu kasallikning yo'qolishi uchun etarli.
6. Chokeberry sharbatidan "dori" ning ta'mini yaxshilashingiz va asal bilan ta'sirini kuchaytirishingiz mumkin. Bu holda, bir stakan yangi sharbatning uchdan ikki qismiga bir choy qoshiq asal qo'shiladi. Olingan aralash uch kunlik dozaga bo'linadi va 30 daqiqa davomida ovqatdan oldin olinadi. Ikki haftalik qabuldan so'ng siz ikki oylik tanaffus qilishingiz kerak, shundan so'ng davolanish kursini takrorlash tavsiya etiladi.

Bu ajoyib berry - aronia! Bosim uchun retseptlar, aytmoqchi, uning barcha shifobaxsh imkoniyatlarini ochib bermaydi. Keksalar sog'likni sotib bo'lmaydi, lekin uni bog'da o'stirish mumkin, deb bejiz aytishmaydi. Va bu so'z bugungi suhbatimiz mavzusiga tegishli - biz aronia yoki aroniadan oddiy retseptlarni ko'rib chiqqanimizda.

Shu bilan, aziz do'stlar, men maqolani tugataman, lekin aroniadan qish uchun taomlar va tayyorgarlik uchun biron bir retsept tayyorlayapsizmi, bilish qiziqmi? Iltimos, ushbu maqolaga sharhlarda baham ko'ring.

Yaxshi uy bekasi har doim oshxonada aroniadan tayyorlangan blankalar uchun joy oladi. Aronia, shuningdek, aronia sifatida ham tanilgan, murabbo, murabbo, kompotlarda bir xil darajada yaxshi, siz undan sharbat, zefir tayyorlashingiz mumkin, uni tuzlashingiz, quritishingiz, muzlatishingiz mumkin. Bugun bizning suhbatimiz mavzusi - aroniadan qishga tayyorgarlik, biz retseptlarni tanlaymiz, shunda har qanday uy bekasi ularni qiyinchiliksiz hal qila oladi.

Jam

Qish uchun aroniadan nima ko'pincha tayyorlanadi? Albatta, murabbo! Hatto eng yosh styuardessa ham rowan murabbo tayyorlashni osonlikcha o'zlashtira oladi, men sizga oddiy va arzon retseptni beraman.

Bizga kerak bo'ladi:

• 1 kg rowan rezavorlari;
• 600 ml suv uchun 1,5 kg shakar.

Ovqat pishirish

1. Biz oqartiruvchi idish, sovuq suvli idish, filtr yoki oqartiruvchi to'r, murabbo pishirish uchun idish, sochiq, qozonlarni tayyorlaymiz.
2. Biz tog 'kulini novdalardan ajratamiz, mos bo'lmagan rezavorlarni olib tashlaymiz, yuvamiz va filtrga solamiz. U oqib chiqayotganda, suvni yirtqichlardan qaynatib oling. Rovonni 5-10 daqiqa davomida qaynoq suvga botiring, so'ngra darhol muz bo'laklari bilan sovuq suvda, filtr yoki metall to'r yordamida. Shu tarzda tayyorlangan tog 'kulini idishga yoki pishiriladigan idishga soling.
3. Shakar siropini tayyorlang: 600 ml issiq suvda 1,5 kg shakarni eritib, qaynatib oling, siropni bir necha daqiqa qaynatib oling. Rowan rezavorlarini issiq sirop bilan to'kib tashlang, 6-8 soat davomida namlash uchun qoldiring.
4. Maksimal foydali bo'lishi uchun rezavorlarni qanday tayyorlash mumkin? Biz murabboni takroriy qaynatish orqali pishiramiz, ya'ni. qaynatib oling, bir necha daqiqa qaynatib oling, aralashtiring, so'ngra murabboni 15-20 daqiqa davomida olovdan olib tashlang. Ushbu operatsiyani 4-5 marta takrorlaymiz.
5. Birinchidan, murabbo quyish uchun idishlarni tayyorlang: soda bilan issiq suvda yaxshilab yuvib tashlang, yuving, quriting. Biz pechda bankalarni sterilizatsiya qilamiz.
6. Murabbo quyish uchun biz hali ham issiq bankalarni olamiz va ularga qaynab turgan murabbo to'playmiz, ularni germetik tarzda yopamiz va sovutamiz.

Foydali maslahatlar qutisida: Blanching rezavorlarning zich terisini yumshatishga, mahsulot tuzilishini saqlab qolishga imkon beradi va rezavorlarni sirop bilan namlash jarayonini osonlashtiradi.

Qora aronia kompoti shakar bilan

Qish uchun kompot kabi bunday tayyorgarliksiz qanday qilish kerak? Do'konda sotib olingan ichimliklar hech qachon ta'mi va sog'lig'i bo'yicha g'amxo'rlik va muhabbat bilan tayyorlangan uy sharoitida tayyorlangan ichimliklar bilan taqqoslanmaydi.

Bizga nima kerak:

• Blackberry mevalari;
• 1 litr suv uchun 500 g shakar.

Pishirish:

1. Idishlarni, qopqoqlarni, tikuvchilarni, sochiqni, qozonlarni tayyorlang. Biz idishlarni issiq suvda soda bilan yuvamiz, yuvamiz, quritamiz va sterilizatsiya qilamiz. Qopqoqlarni qaynatib oling.
2. Biz rowan rezavorlarini saralaymiz, yuvamiz va sochiq bilan quritamiz. Tayyorlangan rezavorlarni bankalarga solamiz, ularni uchdan biriga to'ldiramiz.
3. Keling, shakar siropini qaynatamiz, uni rezavorlar bilan bankalarga issiq qilib quyamiz, ularni 10-15 daqiqa davomida to'yintiramiz, siropni panga quyamiz, qaynatamiz va bankalarni yana quyamiz. Havo uchun joy qoldirmasdan, uni eng bo'yniga to'ldirishingiz kerak.
4. Darhol qopqoqlar bilan tiqilib, mashina bilan o'rang va bankalarni teskari aylantiring. Uni sovib ketguncha qoldiramiz.

Cho'chqachilik uchun maslahatlar: Kompotlarga yanada boyroq ta'm berish, ularni vitaminlar bilan boyitish uchun siz asosiy rezavor mevaga oz miqdorda hamroh rezavorlar qo'shishingiz mumkin: qora smorodina, malina, atirgul kestirib, limon yoki ziravorlar bilan ta'mga soling.

Kompot bankasi uchun sirop miqdorini aniqlash uchun siz toza kavanozni rezavorlar bilan to'ldirishingiz kerak, bo'yniga sovuq suv quying. Suvni o'lchash stakaniga to'kib tashlang, suv hajmini o'lchab, kerakli miqdordagi shakarni hisoblang.

Qish uchun aronia sharbati

Keyinchalik mazali desertlarni tayyorlash uchun aroniyani qish uchun qanday saqlash kerak? Qishda mevali ichimliklar, jele, jele tayyorlash uchun ishlatish uchun bu rezavor meva sharbatini kelajakda ishlatish uchun yig'ish juda yaxshi variant.

Bizga nima kerak:

• Aronia sharbati;
• 1 litr sharbat uchun 200 g miqdorida shakar.

Biz sharbat chiqargich, toza sterilizatsiya qilingan bankalar, qopqoqlar, tikuv, sochiq, idishlarni tayyorlaymiz.

1. Biz aronia rezavorlarini saralaymiz, novdalardan ajratamiz, yaxshilab yuvib, sochiq bilan quritamiz. Mevalardan sharbat olish uchun sharbat chiqargichdan foydalaning.
2. Olingan sharbatni shakar bilan aralashtirib, bankalarga quying. Har bir litr sharbat uchun 200 g shakar oling.
3. Keyin, to'kilgan sharbat bilan idishlarni suv hammomida 80-85 ° C haroratda 20 daqiqa davomida pasterizatsiya qiling va qopqoq bilan yoping, ag'daring va salqin.

Sharbatni sterilizatsiya qilishning oddiy versiyasi: sharbat chiqargichdan olingan sharbatni yirtqichlardan quying, qaynatib oling, unda shakarni eritib oling, 1-2 daqiqa qaynatib oling va pechda sterillangan quruq issiq bankalarga issiq quying. Qopqoqlar bilan yoping, teskari aylantiring, salqinlash uchun qoldiring.

Pasterizatsiya (yumshoq sterilizatsiya) ko'proq vitaminlarni saqlab qoladi va qaynatish barcha mikroflorani yo'q qiladi va tayyor mahsulotning saqlash muddatini uzaytiradi.

G'ayratli uy bekalari qish uchun aroniadan nima qiladilar, undan sharbat siqib chiqaradilar? Chokeberry - reza unchalik suvli emas, sharbat chiqargichdan keyin bizda juda ko'p tort qoladi. Hech qanday holatda bu qimmatbaho mahsulotni tashlab yubormaslik kerak! Xom nonni tayyorlashdan tortib, mazali jele bilan yakunlanganidan foydalanishning ko'plab variantlari mavjud. Agar barcha tortni darhol ishlatish mumkin bo'lmasa, uni muzlatib qo'yish mumkin, qishda esa uyda va o'zingizni vitaminli ichimlik bilan davolang.

Rowan, shakar bilan maydalangan

Vitaminlarni saqlab qolish uchun qish uchun aroniyani qanday tayyorlash mumkin?

Siz barcha vitaminlarni to'liq saqlab qolgan holda qish uchun noyob tayyorgarlikni tayyorlashingiz mumkin - shakar bilan maydalangan tog 'kuli.

Bizga nima kerak:

• 1 kg rowan rezavorlari;
• 1 kg shakar.

Toza sterillangan idishlar, qopqoqlar, go'sht maydalagich yoki blender, sochiqni tayyorlang.

1. Biz aronia rezavorlarini saralaymiz, ularni shoxlardan ajratamiz, yuvamiz va sochiq bilan quritamiz. Pure rezavorlar olish uchun ularni go'sht maydalagichdan o'tkazing yoki blenderda maydalang. Ezilgan massaga shakar qo'shing va eriguncha yaxshilab aralashtiring.
2. Agar biz past haroratda saqlaydigan "jonli" mahsulotni olishni istasak, biz shunchaki berry massasini toza, quruq bankalarga, mantarga o'tkazib, muzlatgichga yuborishimiz kerak.
3. Xona haroratida saqlanadigan mahsulotga muhtoj bo'lsak, hosil bo'lgan berry pyuresini shakar bilan aralashtirib, kichik olovga qo'ying, shakar to'liq eriguncha 3-5 daqiqa qaynatiladi. Darhol issiq quruq bankalarga soling va pasterizatsiya uchun issiq suvli idishga soling.
4. Litrli idishlar uchun pasterizatsiya vaqti 20 minut. Idishlarni yoping va aylantirmasdan muzlatgichga qo'ying.

Pishirishsiz shakar bilan pyuresi foydali moddalar - vitaminlar, organik kislotalar, fermentlarning butun majmuasini saqlab qoladi.

Qish uchun shakarsiz rowan

Qish uchun shakarsiz aronia tayyorlash uchun retseptlar kuzda, birinchi sovuqdan keyin rezavorlar shirin va shirali bo'lganda juda dolzarbdir. Agar biron sababga ko'ra shakarni iste'mol qilish istalmagan bo'lsa, biz aroniyani kelajakda foydalanish uchun eng oddiy va tezkor tarzda tayyorlashimiz mumkin.

Bizga nima kerak:

• rowan rezavorlar;
• Qaynatilgan suv.

Biz toza, quruq, sterillangan litrli bankalar, qopqoqlar, tikuvchi, sochiq, qozonlarni tayyorlaymiz.

Biz rowan rezavorlarini saralaymiz, ularni novdalardan ajratamiz, yuvamiz va sochiq bilan quritamiz. Biz rezavorlarni bankalarga mahkam joylashtiramiz, issiq qaynatilgan suvni quyamiz, (qaynoq suv emas!) Qopqoqlarni yoping va 20 daqiqa davomida qaynoq suv bilan yirtqichlardan sterilizatsiya qiling, mantar, salqin.

Agar rezavorlar qaynatilgan suv bilan emas, balki bir xil aroniadan qaynatilgan issiq sharbat bilan quyilsa, yanada boy ta'mga erishish mumkin. O'z sharbatida bunday rezavorlar hatto eng kichik bolalarga ham berilishi mumkin, ayniqsa qishda, vitaminlar etishmasligi.

oddiy vino

Bizga nima kerak:

• 700 g rowan rezavorlari;
• 1 kg shakar;
• 100 g mayiz;
• 500 g tozalangan suv.

Keling, toza, quruq uch litrli kavanoz, plastik qopqoq, chiroyli shishalar tayyorlaylik.

1. Biz rowan rezavorlarini saralaymiz, ularni shoxlardan ajratamiz, yuvamiz va quritamiz. Mevalarni yog'och maydalagich bilan maydalang, massani uch litrli idishga o'tkazing.
2. Mevalarga yuvilmagan mayiz qo'shing, 300 g shakar, suv quying, yaxshilab aralashtiring.
3. Biz kavanozni qopqoq bilan yopamiz, unda biz avval kesma qilamiz, u orqali karbonat angidrid chiqib ketadi. Kavanozni 7 kun davomida qorong'i va issiq joyga qo'yamiz.
4. Biz har kuni bankada berry massasini silkitib aralashtiramiz.
5. 7 kundan keyin fermentatsiya massasiga 300 g shakar qo'shing, aralashtiring va yana iliq joyga qo'ying. Biz protsedurani bir hafta ichida takrorlaymiz va bir oylik qarigandan so'ng, kavanozga 100 g shakar qo'shing va barcha rezavorlar tubiga cho'kib ketguncha kuting. Sharob shaffof bo'lishi kerak.
6. Biz uchun uni suzish, shishaga solish va do'stlarni ushbu ilohiy ichimlikni tatib ko'rishga taklif qilish qoladi.

Chokeberry sharobi achchiq ta'mga, boy guldastaga, boy hidga ega.

Qish uchun aronia tayyorlash uchun retseptlar bilan qiziqarli videoni tomosha qilishni taklif qilaman.

Facebook

Twitter

Bilan aloqada

Sinfdoshlar

Google+