Sabzavotlarni folga soling. Pechdagi pishirilgan sabzavotlar - har kuni engil ovqatlar uchun eng mazali retseptlar. Pechda pishirilgan sabzavotlar
Sabzavotlardan ko'ra foydali va to'yimli narsa yo'qligini hamma biladi. Ular insonga barcha foydali moddalar va iz elementlarning tarkibini tiklashga yordam beradi. Yozda vitaminlar etishmasligi yo'q va yangi mahsulotlardan foydalanish retseptlari juda xilma-xildir. Ammo sovuq mavsumda vitaminlar etishmasligini qanday va nima bilan qoplashni ko'rib chiqishga arziydi. Videoda tavsiya etilganidek, pechda suvli soya sho'rligida sabzavotlarni pishirish oson
Qishda siz ayniqsa tanlashingiz shart emas, shuning uchun ham yangi issiqxona variantlari, ham muzlatilganlar ishlatiladi. Qo'lingizdagi mahsulotlardan pechda folga solingan sabzavotlarni qanday tayyorlash bo'yicha retseptlarni ko'rib chiqishni taklif qilamiz.
Folga solingan pechda turli xil sabzavotlar
Folga - ovqat pishirishning eng oson usuli. Folgada pishirilgan sabzavotlar yonmaydi, lekin go'yo o'z sharbatida so'nib, yumshoq, ishtahani va barcha foydali xususiyatlarini saqlab qoladi. Ushbu retseptning afzalligi shundaki, siz bir vaqtning o'zida yangi va muzlatilgan ovqatlarni pishirishingiz mumkin.
Tarkibi:
- Kartoshka (katta) - 2 dona.
- Piyoz - 1 dona.
- Sabzi - 1 dona.
- Qovoq (kichik) - 1 dona.
- Kapi qalampiri - 1 dona.
- Qovoq - 100-200 gr
- Brokkoli - 1 qiyma
- Bryussel gullari - 1 dona
- Pomidor (kichik) - 2 ta press
- Tuz, ziravorlar - ta'mga
- Zaytun moyi - ixtiyoriy
Pishirish usuli - pishirish
Oshxona global
Tayyorlash vaqti - 15-20 daqiqa
Pishirish vaqti - 50-60 daqiqa
Porsiya - 2
Tayyorlash usuli
Sabzavotlarni tayyorlang. Teri va qobiqdan tozalanishi kerak bo'lgan barcha narsalarni yuving.
Brokkolini to'pgullarga ajrating, agar xohlasangiz, yirik Bryussel novdalarini 2-4 qismga kesib oling va kichik boshlarni butunlay ishlating. Pomidorlarni yarmiga bo'ling.
Yangi yosh qovoqni tilimga kesib oling. O'rta sabzi ham o'rta qalinlikdagi halqalarga kesiladi. Shirin qalampirni chiziqlar bilan maydalang.
Maslahat. Kapi o'rniga siz har qanday bolgar qalampiridan foydalanishingiz yoki ularni bir joyga qo'yishingiz mumkin.
Piyoz boshini yarim halqalarga mayda to'g'rang. Kartoshka va qovoqni mayda kubiklar yoki kublar bilan kesib oling, keyin ular yaxshiroq pishiriladi.
Chuqur idishda pomidordan tashqari barcha preparatlarni aralashtiring. Ta'mga tuz va ziravorlar qo'shing.
Maslahat. Pishirilgan sabzavotlar bir vaqtning o'zida pishirilishi va bir xilda pishirilishi uchun ishlatiladigan bo'laklarning o'lchami barcha mahsulotlar uchun bir xil bo'lishi kerak.
Pishirish idishini folga bilan yoping. Uning ustiga kesilgan bo'laklarni yoyib chiqing. Pomidor bo'laklarini assortimentning ustiga qo'ying. O'simlik moyi bilan ozgina sug'orib oling.
To'liq idishni folga bilan to'ldiring, pechga qo'ying. Unda taxminan 40 daqiqa davomida sabzavotlarni pishiring. Keyin folga qopqog'ini olib tashlang va yana 10-15 daqiqa pishirishda davom eting, yuqori qatlam biroz qizarib ketishiga imkon bering.
Maslahat. Pishirishning umumiy vaqti har bir holatda individual bo'ladi. Sabzavotlarni qancha vaqt pishirishingiz kerakligi mahsulotlarning hajmi va hajmiga bog'liq bo'ladi. Lekin har holda, minimal vaqt - 30 daqiqa.
Tayyor taomni ozgina sovishini kuting. Pishloqni yaxshi ko'radiganlar pishloqning ingichka bo'laklarini ustiga qo'yishlari mumkin.
Pechdagi pishirilgan mahsulotlarni qismlarga bo'lingan plitalarga joylashtiring. Bunday o'zini o'zi etarli taom mazali va engil kechki ovqatga aylanadi. Zichroq gazak uchun bunday sabzavotlar go'sht uchun yon piyola sifatida ishlatilishi mumkin.
Folgada pishirilgan sabzavotlar uchun arzon va oddiy retseptni videoda topish mumkin
Qo'ziqorinli yengdagi sabzavotlar
Pechdagi sabzavotlar nafaqat folga, balki yengda ham pishirilishi mumkin. Bunday retseptlar ham tuyadi, suvli va vitaminli bo'lib chiqadi. Mahsulotlardan foydalanishda hech qanday cheklovlar yo'q, chunki folga uchun kompozitsiya tasavvur va shaxsiy imtiyozlar bilan tartibga solinadi.
Tarkibi:
- Kartoshka - 4-5 dona.
- Champignons - 5-6 dona.
- Baqlajon - 3 dona.
- Bolgar qalampiri - 2 dona.
- Piyoz - 1 dona.
- Sabzi - 1 dona.
- Sarimsoq - 1 chinnigullar
- O'simlik yog'i - 2-3 tonna qoshiq
- Tuz - ta'mga
Tayyorlash usuli
- Baqlajonni tilimga kesib oling va bir muddat sho'r suv quying. U tabiiy achchiqlik uni tark etishi uchun tayyorlanadi.
- Sabzavotlarning qolgan qismini tozalash orqali tayyorlang.Qalampirning dumlarini kesib oling, mevalarni urug'lardan va bo'laklardan tozalang.
- Pechdagi yengda pishirish uchun barcha mahsulotlarni katta kubiklarga kesib tashlang.
- Ularni katta idishga joylashtiring. Tuzni ta'mga solib, o'simlik moyi bilan cho'tkasi. Har bir narsani ehtiyotkorlik bilan aralashtiring.
- Sabzavotlarni pishiriladigan idishga soling. Uni ikkala tomondan kliplar bilan mahkamlang.
Maslahat. Agar pishirish sumkasida yog 'qolgan bo'lsa, pishirish paytida yeng yorilib ketmasligi uchun ustiga shish bilan bir nechta teshik qilish yaxshiroqdir.
- Sabzavotli sumkani pechka idishiga joylashtiring. Idishni oldindan qizdirilgan shkafda pishiring.
- Garniturani 200C da 45 daqiqa davomida pishiring.
- Issiq qovurilgan sabzavotlarga xizmat qiling. Yuqoridan, har bir xizmatni tug'ralgan o'tlar bilan maydalash mumkin.
Ko'pincha, pechda sabzavotlar qo'shimcha mablag'larsiz pishiriladi, chunki. Bu erda ko'rib turganingizdek, issiqlik bilan ishlov berish oson
Tandirda pishirilgan sabzavotlar sog'lom garnitür yoki engil mustaqil gazak uchun ideal variant bo'lib, u sizni nozik qiladi, tanangizni kerakli energiya va vitaminlar bilan to'ldiradi. Turli xil asosiy komponentlar va retseptlarni bajarish usullaridan foydalangan holda idishlarni tayyorlashning ko'plab usullari mavjud.
Pechda sabzavotlarni tayyorlash qanchalik mazali?
Pechdagi sabzavotli idishlar minimal miqdordagi yog 'foydalanish orqali parhez sifatida olinadi. Ingredientlar tanlangan retsept bo'yicha tavsiyalarga muvofiq to'liq yoki dilimlenmiş pishiriladi.
- Sabzavot komponentlarini ochiq pishirish varag'ida pishirish mumkin. Buning uchun ular shiralilikni saqlab qolish uchun yog'ga sepiladi va agar so'ralsa, pishirishdan oldin yoki keyin tatib ko'ring.
- Yog'larni ishlatmasdan, siz sabzavotlarni yeng yoki folga ichida pishirishingiz mumkin.
- Grilda pishirilgan sabzavotlar mazali bo'ladi. Ular soslar bilan, oddiygina tuz bilan xizmat qiladi yoki salatlar tayyorlash uchun ishlatiladi.
- Sabzavot ingredientlari pechda kostryulkalar, güveçler, qovurilgan qovurilgan yoki kostryulkalar tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin.
- Pechda sabzavotni qancha vaqt pishirish kerak, ishlatiladigan turga, meva yoki ularning bo'laklari bo'laklarining hajmiga, shuningdek, kerakli yakuniy natijaga bog'liq bo'ladi.
To'liq sabzavotlarni pechda qanday pishirish kerak?
Pishirish varag'idagi pechda pishirilgan sabzavotlar kerakli yumshoqlik, engil qizarish va yoqimli ta'mga ega bo'ladi. Ular sabzavotli ikra, salatlar va boshqa idishlarni tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin. Pishirgandan keyin sabzavotlarning ko'p turlari terini olib tashlashni talab qiladi. Jarayonni engillashtirish uchun issiq mevalar 5-10 daqiqa davomida sumkaga joylashtiriladi.
Tarkibi:
- baqlajon - 2 dona;
- bolgar qalampiri - 2 dona;
- pomidor - 4 dona;
- piyoz va sarimsoq.
Ovqat pishirish
- Yuvilgan va quritilgan patlıcanlar, qalampir, pomidor pishirish varag'iga joylashtiriladi.
- Yaqin atrofda tozalangan piyoz va sarimsoq bor.
- Pechdagi sabzavotlarni pishirish 180 darajaga qadar isitiladigan pechda tugaydi, unda pishirish varag'i 45 daqiqa davomida saqlanadi.
Pechdagi sabzavotlar, katta bo'laklarda pishirilgan - retsept
Tandirda katta bo'laklarda pishirilgan sabzavotlar go'sht yoki baliq uchun yon idish sifatida xizmat qilish uchun javob beradi. Bundan tashqari, agar siz tarkibiy qismlarni aromatik kiyinish bilan ziravor qilsangiz, idish iliq salatga aylanadi va o'z-o'zidan xizmat qilishi mumkin. Turli xil sabzavotlar, shuningdek, barcha turdagi soslar, sabzavotli pyuresi va ikra yaratish uchun ishlatiladi.
Tarkibi:
- qovoq - 1 dona;
- bolgar qalampiri - 3 dona;
- pomidor - 2-3 dona;
- piyoz - 1 dona;
- sarimsoq - 2 chinnigullar;
- yog '- 50 ml;
- tuz, qalampir, Provans o'simliklari.
Ovqat pishirish
- Sabzavotlar katta bo'laklarga bo'linadi, qolipga solinadi.
- Yog 'tuz, qalampir, o'tlar bilan aralashtiriladi, aralashmani kesilgan joyga to'kib tashlang.
- Bo'laklarga bo'linib pishirilgan sabzavotlarni pechda 200 daraja haroratda 30 daqiqa davomida folga ostida va yana 15 daqiqa usiz pishiring.
Pishirilgan sabzavotli salat
Siz pechda pishirilgan sabzavotli salat tayyorlashingiz mumkin, shunda siz issiq ingredientlarni ziravorlar bilan to'ldirishingiz yoki sovutilgan ingredientlarni oq pishloq, tofu yoki boshqa tanlov bilan to'ldirishingiz mumkin. Achchiq gazaklarni yoqtirmaydiganlar uchun siz chilini kompozitsiyadan chiqarib tashlashingiz va 1 chinnigullar qo'shib sarimsoq miqdorini kamaytirishingiz mumkin.
Tarkibi:
- qovoq - 1 dona;
- baqlajon - 2 dona;
- bolgar qalampiri - 1 dona;
- pomidor - 2 dona;
- piyoz - 1 dona;
- sarimsoq - 2 chinnigullar;
- chili - 0,5 dona;
- cilantro - 0,5 shamlardan;
- yog '- 40 ml;
- feta pishloq - 70 g;
- tuz, qalampir, kekik, oregano.
Ovqat pishirish
- Qovoq, baqlajon, qalampir va pomidor 45-60 daqiqa davomida butunlay pishiriladi.
- Qalampir va pomidor 5 daqiqa davomida sumkaga solinadi, tozalanadi.
- Qovoq bilan qobig'i va baqlajondan qutuling.
- Sabzavot pulpasini kub shaklida kesib oling, sarimsoq, chili, silantro va piyoz qo'shing.
- Salat yog', tuz, o'tlar bilan kiyinadi, feta bilan xizmat qiladi.
Pechdagi yengda pishirilgan sabzavotlar
Pechdagi yengda pishirilgan sabzavotlar o'zlarining shiraliligini to'liq saqlaydi va ziravorlar qo'shilganda, ular iloji boricha o'zlarining xushbo'y hidlari va ta'mi bilan to'yingan bo'ladi. Ko'pincha, turli xil sabzavotlar go'sht yoki baliqning asosiy taomlari uchun garnitür sifatida ishlatiladi. Ovqat yangi kartoshka bilan ayniqsa mazali bo'ladi.
Tarkibi:
- qovoq - 2 dona;
- baqlajon - 1 dona;
- bolgar qalampiri - 2 dona;
- kartoshka - 4 dona;
- sarimsoq - 3 chinnigullar;
- tuz, qalampir, italyan o'simliklari, zaytun moyi.
Ovqat pishirish
- Sabzavotlar yuviladi, katta bo'laklarga bo'linadi.
- Dilimlangan sabzavotlar tuzlanadi, qalampir sepiladi, yog'ga sepiladi, ko'katlarga sepiladi va yengga solinadi.
- 200 daraja haroratda 45 daqiqadan so'ng pechda pishirilgan sabzavotlar tayyor bo'ladi.
Pechda pishirilgan sabzavotlar - retsept
Grilda pishirilgan sabzavotlar, agar siz ularni tutunli panjara ustida pishirsangiz, iloji boricha mazali va xushbo'y. Biroq, pechda siz gazakning juda munosib versiyasini olishingiz mumkin. Sabzavot bo'laklari qo'shimchalarsiz, soslar bilan to'ldiriladi yoki yog'ga sepiladi. Turli xil sabzavotlar qo'ziqorin yoki mevalar bilan to'ldirilishi mumkin.
Tarkibi:
- baqlajon - 3 dona;
- bolgar qalampiri - 3 dona;
- pomidor - 5 dona;
- piyoz - 2 dona;
- shampignon - 300 g;
- olma va balsamik sirka - 1 osh qoshiq. qoshiq
- yog '- 4 osh qoshiq. qoshiqlar;
- Italiya o'simliklari - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- tuz, qalampir, shakar.
Ovqat pishirish
- Sabzavotlar 1,5 sm qalinlikdagi katta bo'laklarga bo'linadi.
- 2 turdagi sirka yog ', tuz, shakar va o'tlar bilan aralashtiriladi, sabzavot bo'laklariga quyiladi, aralashtiriladi, 20 daqiqa davomida namlash uchun ruxsat etiladi.
- Dilimlarni panjara ustiga yoyib, 30 daqiqa davomida pechda 200 daraja qizdirilgan panjara sabzavotlarini pishiring.
Pechdagi folga solingan sabzavotlar - retsept
Pishirilgan sabzavotlardan tayyorlangan idishlar o'zlarining parhez xususiyatlari, engilligi va kesmaning yaxlitligini saqlash uchun baholanadi. Siz garnitür tayyorlashingiz mumkin yoki uni alohida folga bo'laklariga bo'linib, sabzavotlarni pishirishdan oldin yoki keyin kerakli ziravorlar, yog', limon sharbati yoki tug'ralgan yangi o'tlar bilan ziravorlashingiz mumkin.
Tarkibi:
- sabzi - 2 dona;
- bolgar qalampiri - 3 dona;
- pomidor - 4 dona;
- yashil loviya - 200 g;
- Provans o'simliklari va quruq reyhan - har biri 1,5 choy qoshiq;
- yog '- 4 osh qoshiq. qoshiqlar;
- asafoetida - 1/3 choy qoshiq;
- tuz qalampir.
Ovqat pishirish
- Sabzavotlar kesiladi, o'tlar, yog', asafoetida va tuz bilan ziravorlanadi, folga bo'laklariga solinadi, muhrlanadi.
- Sabzavotlarni folga solingan pechda 25 daqiqa davomida 200 daraja haroratda pishiring.
Pechdagi sabzavotli kostryulka
Shaklda pechda sabzavotlarni tayyorlashingiz mumkin. Yosh mevalardan foydalanish, ularni doira shaklida kesish afzaldir. To'ldirish uchun sut o'rniga qaymoq yoki kaltaklangan tuxum va nordon bo'lmagan smetana aralashmasi mos keladi. Ziravorlardan u karri lazzat palitrasini yoki Provans o'tlarining aralashmasini eng uyg'un tarzda to'ldiradi.
Tarkibi:
- qovoq - 200 g;
- yosh kartoshka - 200 g;
- bolgar qalampiri va brokkoli - har biri 150 g;
- pomidor - 150 g;
- yashil no'xat va piyoz - har biri 120 g;
- sut - 400 ml;
- pishloq - 100 g;
- yog '- 50 ml;
- tuz, qalampir, kori.
Ovqat pishirish
- To'g'ralgan kartoshka, piyoz va qovoq shaklda qatlamlarga yotqiziladi.
- Ustiga qalampir, no‘xat va brokkoli aralashmasi qo‘shing.
- Har bir narsani sut va sariyog 'bilan tajribali tuz va kori aralashmasi bilan to'kib tashlang.
- Shaklni 30 daqiqa davomida 180 darajaga qadar isitiladigan pechga yuboring.
- Kastryulkaning sirtini pishloq bilan seping va yana 10 daqiqa pishiring.
Pechda pishirilgan sabzavotlar bilan to'ldirilgan qalampir - retsept
Pishirilgan sabzavotlar original g'oyalar bilan tayyorlanishi mumkin. Shunday qilib, masalan, turli xil sabzavotlar bilan to'ldirilgan shirin bolgar qalampiri noodatiy tuyadi taomga aylanadi. Ular nafaqat ish kunlarida, balki bayramlarda ham hurmat bilan xizmat qilishlari mumkin, ular har qanday bayramni ishtaha bilan bezatadi va diversifikatsiya qiladi.
Tarkibi:
- Turli xil rangdagi bolgar qalampiri - 1 kg;
- sabzi - 500 g;
- selderey ildizi va maydanoz - 1 dona;
- piyoz - 300 g;
- pomidor sousi - 0,5 stakan;
- yog '- 50 ml;
- tuz, qalampir, o'tlar.
Ovqat pishirish
- Ustlari qalampir kesiladi, urug'lik qutilari kesiladi.
- Sabzi va maydanoz va selderey ildizlari bilan alohida piyozni yog'da qovuring.
- Ikkita qovurilgan, mavsumni birlashtiring.
- Peppers massa bilan to'ldirilgan, tepalar bilan qoplangan, qolipga solingan.
- Sosni 150 ml suv, mavsum bilan aralashtirib, qalampirni to'kib tashlang.
- Idish 180 daraja haroratda 30 daqiqa davomida pishiriladi.
Pechdagi qozondagi sabzavotlar
Pechdagi sabzavotlarni qovurish sizga go'shtning ajoyib ta'mini qadrlash imkonini beradi. Agar so'ralsa, idishning tarkibi tovuq ko'krak filetosi bilan to'ldirilishi mumkin, tatib ko'rgan bo'laklarni yog'da qovurib, qozonning pastki qismiga birinchi qatlam qo'yish mumkin. Kerakli ingredientlardan foydalanib, turli xil sabzavotlarni ta'mga ko'ra tayyorlash mumkin.
Tarkibi:
- qovoq va baqlajon - 1 dona;
- kartoshka va shirin qalampir - 2 dona;
- pomidor - 4 dona;
- piyoz - 1 dona;
- sarimsoq - 3 chinnigullar;
- quruq oq sharob va suv - har biri 100 ml;
- yog '- 70 ml;
- tuz, qalampir, o'tlar, quruq o'tlar.
Ovqat pishirish
- Yog'da mayda tug'ralgan baqlajon, qalampir, kartoshka va piyoz qovuriladi, qozonga o'tkaziladi.
- Pomidor, qovoq, sarimsoq, ko'katlar, ziravorlar qo'shing, suv va sharobni quying.
- Sabzavotlarni qopqoq ostida 200 daraja 1,5 soat davomida pishiring.
Pechda pishirilgan sabzavotlar pishloq bilan
Pishirilgan o'z-o'zidan xizmat qilish yoki go'shtga qo'shimcha sifatida mos keladi. Brokkoli gullari o'rniga gulkaramni ishlatish, no'xatni yumshoq muzlatilgan makkajo'xori, yashil loviya yoki tug'ralgan qushqo'nmas, smetana o'rtacha yog'li qaymoq bilan almashtirishga ruxsat beriladi.
Tarkibi:
- brokkoli - 400 g;
- kartoshka va sabzi - 2 dona;
- yashil no'xat - 100 g;
- piyoz - 1 dona;
- pishloq - 150 g;
- tuxum - 2 dona;
- smetana - 100 g;
- yog '- 30 ml;
- tuz, qalampir, italyan o'tlari.
Ovqat pishirish
- Kartoshkani, sabzi doira ichiga kesib oling, qolipga yoying.
- No'xat va piyoz halqalari bilan brokkoli bilan to'ldiring.
- Tuxumni urib, smetana, tuz, o't qalampirini qo'shing, sabzavotlarni quying.
- Idishni folga ostida 1 soat davomida pishiring.
- Sabzavotlarni pishloq bilan seping, idishni yana 15 daqiqa davomida pechga qaytaring.
Pechdagi shishlarda sabzavotlar
Pechda ular bufet stoliga yoki boshqa bayramga ajoyib qo'shimcha bo'ladi. Ajoyib ta'mi bilan o'zingizni erkalab, kundalik xizmat qilish uchun sog'lom gazak ham tayyorlanishi mumkin. Qovoqni baqlajon bilan almashtirishga ruxsat beriladi va shampignon o'rniga boshqa qo'ziqorinlarning qopqog'ini oling.
Tarkibi:
- shampignonlar - 10 dona;
- pomidor - 4 dona;
- baqlajon va qovoq - 2 dona;
- yog '- 5 osh qoshiq. qoshiqlar;
- balsamik sirka - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- Provans o'simliklari va reyhan - har biri 1 choy qoshiq;
- tuz qalampir.
Ovqat pishirish
- Qovoq va baqlajon 1 sm qalinlikda, pomidor 1,5 sm qalinlikda doira shaklida kesiladi.
- Tandirda sabzavot uchun tuzlamoq tayyorlang, yog'ni balsamik sirka, tuz, qalampir va ko'katlar bilan aralashtiring, ularni qo'ziqorinli sabzavot bo'laklari bilan ziravorlang, 20 daqiqaga qoldiring.
- Sabzavot va qo'ziqorin bo'laklari shishlarga o'raladi, simli panjara ustiga qo'yiladi va 200 daraja haroratda 40 daqiqa davomida pishiriladi.
Pechdagi sabzavotli kalamush
Pechdagi qolipga solingan va yumshoq bo'lgunga qadar pishirilgan, ular ratatouille deb nomlangan frantsuz oshxonasidan o'ziga xos ta'm va nafis ko'rinishga ega sabzavotli taomni tatib ko'radi. Siz buni ish kunlarida, bayramlarda pishirishingiz mumkin, shubhasiz, uni yog'siz yoki vegetarian menyusiga kiriting.
Qovurish - ming yillar davomida insoniyatga ma'lum bo'lgan eng qadimgi pazandalik jarayoni. Zamonaviy oshpazlik mutaxassislari o'z taomlarida tabiat tomonidan berilgan foydali xususiyatlarni maksimal darajada saqlab qolish umidida uni bajonidil ishlatishadi. Folga pishirilgan sabzavotlar ajoyib garnitür bo'lib, ular eng vitaminli salatlardan biri - vinaigrette asosiga aylanishi mumkin. Ular sog'lom alohida parhezni sevuvchilar uchun mustaqil taom sifatida ham mos keladi.
Nima uchun folga?
Pishirishda alyuminiy folga foydalanish an'anani texnik fikr yutuqlari bilan muvaffaqiyatli birlashtirdi. Folga issiqlik energiyasining 95% dan ko'prog'ini aks ettiradi, mahsulotlarni olovning bevosita ta'siridan himoya qiluvchi qatlam hosil qiladi. Qovurish uchun har qanday sabzavotlar mos keladi. Ularning o'lchamlari taxminan bir xil bo'lishi muhim, aks holda kichik namunalar yonib ketadi, kattalari esa xom bo'lib qoladi. Tanlangan ingredientlarni yaxshilab yuvish va quritish kerak, shunda pishirish paytida ortiqcha suv yo'q.
Folgada pishirishning afzalliklari:
- nafaqat olovga, balki moyga ham ta'sir qilmaslik;
- mahsulotlar tarkibidagi barcha iz elementlari va vitaminlarni saqlab qolish;
- ziravorlar bilan pazandalik tajribalari uchun cheksiz maydon;
- pishirilgan sabzavotlar shaklini saqlab qolish.
Sabzavotlarni pishirish uchun folga ishlatganda, siz bir nechta qoidalarga amal qilishingiz kerak.
- Pishirish vaqti taxminan 180 daraja haroratda saqlanishi sharti bilan 20 daqiqadan oshmaydi. Pastroq stavkalarda siz vaqtni oshirishni unutmasligingiz kerak.
- Mahsulotlarni folga yaltiroq tomoni ichkariga, mat tomoni esa tashqariga o‘rab qo‘ying. Bu mahsulotning ta'mini to'liq ochib beradi va uni kuyishdan himoya qiladi.
- Sabzavotlarni havo qolishi uchun yumshoq qilib o'rang, bu yonish xavfini kamaytiradi va hosil bo'lgan bug'ni teng ravishda qayta ishlash uchun sharoit yaratadi.
- To'plam imkon qadar havo o'tkazmasligi kerak.
- Bir emas, balki ikki yoki uch qatlamli folga bilan o'rash yaxshidir. Bu sabzavotlarning kuyishiga olib keladigan shamollardan himoya qiladi.
Ovqat pishirishning nozik jihatlari
xavf ostida
Og'irligi 200 g gacha bo'lgan folga rulosi ryukzakka osongina joylashadi, uni sayrga, ovga, baliq oviga yoki oilaviy piknikga olib borish oson. Sabzavotlarni qovurish uchun ko'p miqdorda ko'mir bo'lishi kerak. Do'konda oldindan bir qop ko'mir sotib olishingiz mumkin, lekin uni o'zingizdagi boshqa yuklar bilan birga sudrab borish har doim ham qulay emas. Sayoz teshikda olov yoqish yaxshidir, u asta-sekin issiq ko'mir bilan to'ldiriladi, ularda siz sabzavot bilan folga to'plamlarini ko'mishingiz kerak.
Sabzavotlarni folga solingan ko'mirda qovurishning bir necha yo'li mavjud.
- Sabzavotli paketlar folga qatlamlariga zarar bermaslik uchun ehtiyotkorlik bilan ko'mirga ko'milgan. Agar ko'mirlar kam bo'lsa, unda siz quyida tavsiflangan usullardan foydalanishingiz kerak bo'ladi.
- Ko'mir panjarasi. Bunday holda, to'plamlar issiq ko'mir qatlami ostida ko'milmaydi, balki ularning ustiga yotqiziladi. To'plamlar notekis qiziydi va vaqti-vaqti bilan aylantirilishi kerak.
Ustida o'tin yonayotgan issiq ko'mirlar, go'yo perimetri bo'ylab sabzavot to'plami bilan o'ralgan. Bundan tashqari, ular vaqti-vaqti bilan sovuq tomoni bilan olovga burilishi kerak.
Tandirda
Tayyorlangan sabzavotlar kvadrat folga bo'laklariga yotqiziladi. Folga qirralari o'ralgan va o'ralgan. Olingan sumkalar pechning panjarasiga joylashtiriladi, shunda burmalar tepada bo'ladi. Bu sharbatning oqishi oldini oladi, agar u pechning pastki yuzasiga tushsa, yoqimsiz hid paydo bo'ladi.
Agar siz sumkalarni pishirish varag'iga yoyib qo'ysangiz, natija yomon bo'lmaydi. U pechning yuqori qismida, isitish elementlaridan yoki ochiq olovdan uzoqda joylashgan bo'lishi kerak, aks holda sabzavotlarning pishirish varag'i yuzasida yotadigan tomoni yonib ketishi mumkin. Oldindan isitiladigan pechda harorat 180-210 daraja oralig'ida o'rnatilishi kerak. Pishirish vaqti - sumkalarning o'lchamiga va belgilangan haroratga qarab 15-30 minut. Tayyorlikni sabzavotni folga bilan birga tish pichog'i yoki pichoq bilan teshish orqali tekshirish mumkin: tayyor sabzavotlar hech qanday kuch sarflamasdan teshiladi.
Agar siz vinaigrette tayyorlashga qaror qilsangiz, unda pechda pishirilgan sabzavotlar bu taom uchun mukammal echimdir. Aynan shu ingredientlardan u yanada mazali va foydali bo'ladi. Kartoshka lavlagidan biroz tezroq pishiriladi, bu vinaigrette uchun ildiz sabzavotlarini tanlashda esga olinishi kerak.
Pishirgandan so'ng, tayyorlangan ingredientlarni mayda maydalang. Biz retsept bo'yicha o'simlik moyi bilan to'ldiramiz, kerakli ziravorlar qo'shamiz. Vitaminli, mazali va g'ayrioddiy xushbo'y vinaigrette tayyor!
qovurilgan idishda
Ushbu usulning asosiy qoidasi: skovorodkadagi sabzavotlar bir-biriga tegmasdan, erkin joylashtirilishi kerak. Pishirish jarayonida sabzavotlardan namlik faol bug'lana boshlaydi. Agar ular juda qattiq yotsa, unda tayyorlangan ovqatlar shunchaki yumshoq qaynatiladi. Xo'sh, bu holda, yog 'haqida unutmang, ular hali ham panani moylashlari kerak.
Qovurilgan idish borligida ingredientlarni folga bilan o'rash kerak emas: u qopqoq kabi yuqoridan oldindan kesilgan sabzavotlarni yopish uchun ishlatiladi. Sabzavotlarni skovorodkada kamida 30 daqiqa pishiring. Kvartirani to'ldiradigan jozibali aromalar sizga ularning tayyorligi haqida xabar beradi.
Piknik uchun folga ichida sabzavotlarni qanday pishirishni quyida ko'ring.
Har kuni pechda pishirilgan idishlarning mashhurligi oshib bormoqda. Bundan tashqari, endi sog'lom turmush tarzini olib borish moda. Bu yomon odatlardan voz kechish, muntazam jismoniy mashqlar va to'g'ri ovqatlanishdir. Pishirilgan idishlar odatdagi usulda tayyorlangan taomga qaraganda ancha foydali ekanligini tushunib, yosh uy bekalari sabzavotlarni pechda qanday pishirishni qiziqtirmoqda.
Darhol shuni ta'kidlashni istardimki, shu tarzda tayyorlangan idishlar nafaqat sog'lom - ular o'ziga xos ta'mi va xushbo'y hidiga ega. Bunday shirinlik bayramona stol uchun juda mos keladi va ish kunida uyni quvontiradi. Asosiysi, uni to'g'ri pishirish: uni quritib yubormang va undan ham ko'proq yarim pishirilgan holda xizmat qilmang.
Go'sht, baliq va parranda go'shtidan tashqari, deyarli har qanday sabzavot va ko'pchilik mevalarni pechda pishirish mumkin. Shu tarzda qayta ishlangan mahsulotlar vazn yo'qotmoqchi bo'lganlar va ayni paytda mazali taom iste'mol qiladiganlar uchun idealdir.
Pechda sabzavotlarni tayyorlash ma'lum ko'nikmalar va bilimlarni talab qiladi. Shuning uchun, yosh va tajribasiz uy bekalariga ularning eng zichini - kartoshka, baqlajon, qalampir yoki qovoqni pishirishni o'rganishdan boshlashni tavsiya qilish mumkin, agar ular odatdagidan ko'proq vaqt pishirsa, bo'tqaga aylanmaydi.
Asosiy qoidalar
Sabzavotlarni pechda qanday pishirish mumkin - folga, qozonlarda, skovorodkada, pishloqli yoki yengda - retsept va mahoratga bog'liq. Ammo to'g'ridan-to'g'ri pishirishga o'tishdan oldin, asosiy qoidalarni esga olish kerak:
1. Pishirish uchun faqat buzilmagan, juda yuqori sifatli toza mahsulotlarni tanlang.
2. Ildizli ekinlarni pishirishdan oldin yaxshilab yuvish va qog'oz sochiq bilan quritish kerak, lekin tozalanmaydi. Ularni pechning o'rta holatiga o'rnatilgan simli tokchada pishirish tavsiya etiladi.
3. Qalampir va pomidorlarni yaxshilab yuvib tashlang. Ushbu sabzavotlar bilan pishirish varag'i pechning yuqori qismiga joylashtirilishi kerak. Teri yorilib ketguncha ularni 10-15 daqiqa davomida pishiring.
4. Kohlrabi karamini ildiz sabzavotlari bilan bir xil tarzda pishiring.
5. Piyozni butunlay tozalang va pishiring, lekin siz uni katta halqalarga yoki tilimga kesib qo'yishingiz mumkin.
6. Baqlajonlar aylana yoki butun yarmida pishiriladi. Lekin nozik kesish varianti ham mumkin.
7. Gulkaramdan barglarni olib tashlang va karam boshini vilkalarga bo'linib, pechga yuborishdan oldin yuvilishi va quritilishi kerak.
8. Pishirishdan oldin sabzavotlarni tuzlamaslik kerak, aks holda sharbat ulardan ajralib chiqa boshlaydi va idishning o'zi sekin va qobiqsiz bo'lib chiqadi. Bu xizmat qilishdan oldin amalga oshirilishi mumkin.
Pechda sabzavotlarni qanday pishirish kerak? Yuqoridagi asosiy qoidalarga qo'shimcha ravishda yana bittasini qo'shish kerak. Ko'pgina mevalarni to'liq emas, balki pyuresi pishirish mumkin: kartoshka pyuresi, pudinglar, kartoshka rulolari va turli xil kostryulkalar. Ulardan ba'zilari pishirishdan oldin yoki pishirishdan keyin to'ldirilishi mumkin.
Folga ichida pishirish
Sabzavotlarni pechda folga bilan to'g'ri pishirish uchun siz bir nechta sirlarni bilishingiz kerak:
1. Kartoshka, qalampir, baqlajon, pomidor va qovoq folga bilan pishiriladi.
2. Kartoshka o'rtacha kattalikda, qalampir go'shtli, zararsiz, baqlajon pishgan, zich bo'lishi kerak. Qovoqni yosh, pomidorni esa faqat katta va o'rta etuklikda olish tavsiya etiladi.
3. Baqlajon, qovoq va qalampirda dastani olib tashlash kerak.
4. Har bir kartoshkani alohida o'rash mumkin, qalampir esa - qizil va sariq - faqat birga.
5. Baqlajonlar, pomidorlar va qovoqlar, xuddi kartoshka kabi, alohida-alohida, lekin folga sumkasidan yasalgan holda qadoqlanadi. Keyin sabzavotning tayyorligini tekshirish uchun uni ochish oson bo'ladi.
6. Pomidorlar 180 daraja haroratda 15 daqiqa davomida pishiriladi. Kartoshkadan tashqari boshqa sabzavotlar - 30 daqiqa.
7. Qalampir va pomidorning tayyorligini tekshirish uchun terini yog'och tish pichog'i bilan teshishga harakat qilish kerak. Agar buni qilish oson bo'lsa va terining o'zi umumiy massadan ajratilsa, sabzavotlar tayyor. Kartoshka, qovoq va baqlajon vilkalar bilan tekshiriladi. Tayyor mahsulotga kirish oson bo'lishi kerak.
Ko'pincha butun kartoshka folga ichida pishiriladi. Keyinchalik, uni to'ldirish mumkin. Pishirishdan oldin kartoshka tuzlangan, ziravorlar bilan maydalangan va folga bilan o'ralgan bo'lishi kerak. Taxminan bir soat davomida pechda yotadi, keyin yarmiga bo'linadi va to'ldiriladi.
Eng oson retsept: champignons bilan pishirilgan kartoshka
Sizga kerak bo'ladigan mahsulotlar:
- 2 ta katta kartoshka;
- qizil shirin qalampir;
- lampochka;
- 6 yangi shampignon;
- maydanoz va arpabodiyon - har biri 30 gramm;
- 4 chinnigullar sarimsoq;
- soya sousi - 4 osh qoshiq.
Sabzavotlarni tozalang. Kartoshkani kub shaklida, qalampirni chiziqlar bilan kesib oling va piyozni iloji boricha mayda maydalang. Qo'ziqorinlarni yuving va choraklarga bo'ling. Yashil va sarimsoqni mayda to'g'rang. Barcha ingredientlarni chuqur idishda aralashtiring, soya sousi bilan ziravorlang. Folga kvadratlarni kesib oling. Ularga sabzavot aralashmasini yoyib, bir to'plamga o'rang. 200 daraja haroratda 30 daqiqa davomida pishiring. Idishning tayyorligi kartoshka bilan belgilanadi. Folga (tandirda) pishirilgan sabzavotlar xizmat qilishdan oldin tuzlangan va qalampirlangan. Achchiq sevuvchilar ezilgan sarimsoq qo'shishlari mumkin.
Idishlarda pishirish
Pishgan sabzavotlarni qozonlarda tayyorlashni tavsiya qilamiz. Tandirda ular porsiyali idish shaklida pishiriladi. Bundan tashqari, ular alohida pishiriladi, masalan, yog'siz güveç va go'sht bilan qovurilgan. Shu tarzda pishirilgan sabzavotlar juda xushbo'y va suvli. Qoidalarga rioya qilish orqali siz oilaning har bir a'zosi zavqlanadigan mazali kechki ovqatni osongina tayyorlashingiz mumkin. Shunday qilib, esda tuting:
1. Sabzavotlarni xom idishga soling. Shunday qilib, ular bug'lanadi va yanada xushbo'y bo'ladi.
2. Yog'ni umuman ishlatib bo'lmaydi.
3. Agar pishirish jarayonida siz suv yoki bulonni qo'shishingiz kerak bo'lsa, unda faqat issiq suyuqlikda va oz miqdorda foydalaning. Aks holda, issiq idishlar yorilishi mumkin.
4. Pishirish uchun tayyorlangan kostryulkalar faqat sovuq pechga joylashtiriladi.
5. Pishirish vaqtida yuqori qatlam har doim qurib qolganligi sababli, ustiga sharbat beradigan sabzavotlar - piyoz va pomidorlarni qo'yish yaxshidir.
6. Siz har doim idishni qopqoq yoki folga bilan mahkam yopishingiz kerak, lekin eng yaxshisi xamir bilan. Shunday qilib, idish original bo'lib chiqadi.
7. Sopol idishlarda pishirilgan sabzavotlar uchun odatiy harorat 160 daraja.
8. Tayyor kostryulkalarni pechdan faqat yog'och stendda va hech qanday holatda burner yoki sovuq sirtda olib tashlang. Ular yorilishi mumkin.
9. Xizmat qilishdan oldin, idish bir muddat turishi kerak. Bu vaqt ichida qozondagi sabzavotlar yetib boradi va uning devorlari biroz soviydi.
Keling, amaliyotga o'tamiz
Eng yaxshi retseptlardan biri - yozgi sabzavotli güveç. U quyidagilardan iborat:
- kartoshka;
- sabzi;
- gulkaram yoki boshqa har qanday;
- qovoq;
- ko'katlar;
- sut - 3-4 osh qoshiq;
- yog ';
- tuz qalampir.
Pishirish jarayoni
Ushbu retseptda qat'iy nisbatlar yo'q. Bularning barchasi ta'mga bo'lgan afzalliklarga bog'liq. Asosiy ingredient kartoshka hisoblanadi. Bu boshqa mahsulotlarga qaraganda ko'proq bo'lishi kerak. Qovoq, sabzi va piyozni biroz qo'yish kerak. Sabzavotlarni tozalang, yuving va kub shaklida kesing. Har bir narsani idishlarga soling, tuz va qalampir qo'shing. Bir necha bo'lak pishloq va sariyog 'qo'ying, sut qo'shing va qopqoq yoki folga bilan yoping. 180-200 daraja haroratda 30-45 daqiqa davomida pishiring. Xizmat qilishdan oldin güveçni o'tlar bilan seping.
Yengingiz pishirilmoqda
Tandirda pishirilgan sabzavotlar - yengda - qaynatilgan yoki bug'langandan ko'ra ko'proq xushbo'y. Ular garnitür sifatida yoki mustaqil taom sifatida xizmat qilishlari mumkin. Bunday sabzavotlardan tayyorlangan salatlar juda mazali bo'ladi. Ammo bu erda ham qoidalar mavjud:
1. Pishirish vaqtida yeng shishishi mumkin, shuning uchun uni pechning devorlari bilan aloqa qilmasligi uchun joylashtirish kerak.
2. Yengni pishirish varag'iga yoki boshqa issiqqa chidamli idishga soling va hech qanday holatda simli panjara ustiga qo'ying.
3. Idishning qobig'i bilan chiqishi uchun, tayyor bo'lishidan 10-15 daqiqa oldin, plyonkani yuqoridan kesib, uning qirralarini bir-biridan itarib qo'yish kerak. O'zingizni bug' bilan kuydirmaslik uchun ehtiyot bo'ling!
Yengda siz ajoyib yon piyola pishirishingiz mumkin - qo'ziqorinli pishirilgan kartoshka. Kerakli mahsulotlar:
- 1 kg kartoshka;
- 500 gramm champignons;
- ikkita kichik qovoq qovoq (yoki bitta qovoq);
- katta lampochka.
Sos uchun sizga kerak bo'ladi:
- 4 osh qoshiq o'simlik yog'i;
- 2 choy qoshiq paprika;
- 4 osh qoshiq mayonez;
- 2 choy qoshiq quruq maydanoz;
- tuz va yangi o'tlar - ta'mga.
Pishirish jarayoni
Sabzavotlarni yuving, tozalang va kesib oling. Bir piyola ichida sousni tayyorlang va qolgan ingredientlarni qo'shing. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring va 25-30 daqiqaga qoldiring. Pechni 180-200 darajaga oldindan qizdiring. Tuzlangan sabzavotlarni yengga o'tkazing. 30-40 daqiqa davomida pishiring. Keyin pechni o'chiring va idish yana 10 daqiqa tursin. Tayyorlangan sabzavotlarni plastinka ustiga qo'ying va yangi o'tlar bilan seping.
Shaffof yeng sizga pishirish jarayonini kuzatish va qobiq shakllanishini nazorat qilish imkonini beradi. Bu qozonlarda yoki folga ichida pishirishdan afzalligi.
Pishloq bilan pishirish
Pishloqli pechda pishirilgan sabzavotlar vegetarianlar uchun juda mos keladigan taomdir. Bunday idishni qozonlarda yoki boshqa issiqlikka chidamli idishlarda pishirish yaxshidir. Pishirishning asosiy qoidalari:
1. Barcha sabzavotlar teng bo'laklarga bo'linadi, lekin katta emas va qatlamlarda pishirish uchun idishga yotqiziladi.
2. Ezilgan mahsulotlarni siqmang, lekin ularni bo'shashmasdan katlayın, shunda sous odatda barcha qatlamlarga kirib boradi.
3. Maydalangan pishloqga sepilgan va sariyog 'bo'laklari bilan qoplangan har qanday taomni tepaga soling.
4. Idish 30-45 daqiqa davomida isitiladigan pechga joylashtiriladi, harorat 180 daraja.
Eng keng tarqalgan retsept: pishloqli pishirilgan pomidor
Ushbu taom uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:
Barcha sabzavotlarni yuving va kesib oling. Pishirish idishini o'simlik moyi bilan yog'lang. Barcha ingredientlarni qatlamlarga joylashtiring. Sos ta'mga qarab tanlanadi. Idishni maydalangan pishloq va sariyog 'bilan to'ldiring. O'rtacha olovda 40 daqiqa davomida pishiring. Qobiq paydo bo'lishi bilan siz uni allaqachon o'chirib qo'yishingiz mumkin. Tayyor taomni ko'katlar novdalari bilan bezang.
Yuqoridagi barcha qoidalarga rioya qilsangiz, pechda mazali sabzavotlarni tayyorlash oson. Faqat pishirilgan mahsulotlarni stolga alohida idish yoki yon piyola sifatida xizmat qilish mumkinligini qo'shish qoladi. Agar siz ikkinchi variantni tanlagan bo'lsangiz, ular nima uchun eng mos ekanligini ko'rib chiqishingiz kerak. Shunday qilib, kartoshka, loviya, no'xat yoki Bryussel gullari baliq bilan, lavlagi esa pishirilgan cho'chqa go'shti bilan xizmat qiladi.
Xulosa
Pechdagi sabzavotlarni qanday pishirishni bilib, siz menyuni sezilarli darajada diversifikatsiya qilishingiz va ayni paytda raqamingizni saqlab qolishingiz mumkin. Ammo bunday taom an'anaviy tarzda tayyorlangan idishlarga qaraganda ancha foydali ekanligini tushunish yanada yoqimli. Yoqimli ishtaha!
Sabzavotlar nafaqat mazali, balki juda foydali. Ular qovuriladi, qaynatiladi, bug'lanadi, pishiriladi, xom iste'mol qilinadi. Maksimal foyda yangi mahsulotlarda ekanligi aniq, ammo barcha sabzavotlarni asl shaklida iste'mol qilish mumkin emas. Maksimal kaloriya miqdori va foydalari uchun ikkinchi variant bug'da pishirish bo'ladi, ammo ta'mi jihatidan u pishirishdan sezilarli darajada past. Katta bo'laklarga bo'lingan pechda pishirilgan sabzavotlar ta'm, sog'liq uchun foyda va mehnat xarajatlari o'rtasida mukammal kelishuvdir.
Dag'al kesish har bir bo'lakda maksimal vitaminlarni tejash imkonini beradi, mahsulotlarning qurib ketishiga yo'l qo'ymaydi va pishirish vaqtida vaqtni tejaydi. Mahsulotlarning kombinatsiyasi juda xilma-xil bo'lishi mumkin, bu sizga turli xil idishlarni tayyorlashga imkon beradi. Pishirilgan ovqatlar vegetarianlar, dietalar va pp muxlislari uchun xudodir. Shuningdek, pishirilgan sabzavotlar bolalarni bolalikdan to'g'ri ovqatlanishga o'rgatish va ularni o'simlik mahsulotlarining barcha turlari bilan tanishtirish uchun ajoyib imkoniyatdir.
Folga solingan sabzavotlar - oddiy qovurish retsepti
Pechdagi sabzavotlarni pishirishning eng keng tarqalgan usuli - folga yordamida. U kuyishdan, suvsizlanishdan himoya qiladi va ko'p miqdorda yog'ni talab qilmaydi, bu idishning kaloriya miqdorini sezilarli darajada kamaytiradi.
Tarkibi:
- Baqlajon - 1 dona.
- Qovoq - 1 dona.
- Qalampir - 2 dona.
- Pomidorlar - 5 dona.
- Sarimsoq - 2 chinnigullar
- O'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. qoshiqlar
- Yashillar - 2-3 novdalar
- Tuz, ziravorlar - ta'mga
Pishirish usuli - pishirish
Oshxona - Yevropa
Tayyorlash vaqti - 7 minut
Pishirish vaqti - 40 daqiqa
Porsiya - 3
Sabzavotlarni folga qanday pishirish kerak
Va pechda sabzavotlarni qanday qilib to'g'ri pishirishning yaxshi namunasini butunlay havolada topish mumkin
Pechdagi bo'laklarda yengdagi sabzavotlar
O'z sharbatida pishirish - nima foydali va mazali bo'lishi mumkin. Bu, ayniqsa, vazni faol ravishda yo'qotadiganlar uchun to'g'ri keladi. Bundan tashqari, taom komponentlarning tarkibidan qat'i nazar, vitaminlarning maksimal to'plami bilan har doim suvli va mazali bo'lib chiqadi.
Tarkibi:
- Kartoshka - 3 dona.
- Pomidorlar - 2 dona.
- Sabzi - 1 dona.
- Piyoz - 1 dona.
- Qalampir - 1 dona.
- Gulkaram - 6 ta to'pgullar
- Yog '- 3 osh qoshiq. qoshiqlar
- Tuz, ziravorlar - ta'mga
Sabzavotlarni yengda qanday pishirish kerak
- Har bir narsani yaxshilab yuvib, ovqat tayyorlang. Piyozni qobig'idan tozalang. sabzi va kartoshka hohlagancha tozalanadi. Baqlajonning poyasini kesib oling.
- Baqlajonni kamida 1 sm qalinlikdagi bo'laklarga kesib oling.Sabzini kartoshka va piyoz bilan kattaroq qilib to'g'rang. Peeled qalampir pulpa uzun bo'laklarga bo'linadi. Pomidorlarni 4 qismga bo'ling.
Maslahat. Baqlajon achchiq ta'mga ega bo'lmasligi uchun uni tuzlash kerak va sharbat chiqargandan keyin yuvib tashlang.
- Aralashtirilgan sabzavotlarni chuqur idishda aralashtiring. Uni ozgina tuzlang. Agar so'ralsa, moy bilan ozgina yog'lang.
- Pishirish yengini kerakli uzunlikka eching, shunda barcha sabzavotlar unga bepul tartibda joylashtiriladi.
- Tayyorlangan ingredientlarni yengga soling. Filmni har ikki tomonga mahkam bog'lab qo'ying.
- Tish pichog'i bilan "bug 'ta'siri" ni oldini olishga va mahsulotlarning haddan tashqari pishishiga yo'l qo'ymaslikka yordam beradigan bir nechta teshiklarni qiling.
- Sabzavotlarni yengda 210C da 35 daqiqa davomida pishiring.
Sitrus-vanil sousi bilan pishirilgan sabzavotlar
Ko'pincha, katta bayram oldidan, har qanday uy bekasi savol tug'diradi: pechda butun sabzavotlarni asl usulda qanday pishirish kerak? Sabzavotlar miqdorini va ularning kombinatsiyasini o'zgartirishdan tashqari, taomning ta'mini o'zgartirish uchun maxsus imkoniyatlar yo'q. Bunday holda, kiyim-kechaklar yordamga keladi, ular soya qiladi, ta'kidlaydi, mahsulotlarga o'ziga xos ta'm beradi. Biz shirin sitrus sousi bilan pishirilgan sabzavotlarning asl nusxasini taklif qilamiz.
Tarkibi:
- Gulkaram - 1 bosh
- Qalampir - 2 dona.
- Qovoq - 1 dona.
- Qo'ziqorinlar - 200 gr
- Uzum yog'i - 4 osh qoshiq. qoshiqlar
- kekik, tuz - ta'mga
Sos uchun: - apelsin - 1 dona.
- Limon - 1 dona.
- Sharob sirkasi - 2 osh qoshiq. qoshiqlar
- Asal - 1,5 osh qoshiq. qoshiqlar
- Vanil mohiyati - ¼ choy qoshiq
- Qora qalampir - ta'mga
Qanaqasiga oshpaz aromatik sousdagi sabzavotlar
- Qovoq, pomidor, qalampir va gulkaramning o'rta boshi katta mevalarini olib, ovqat tayyorlang. Champignonsni qo'ziqorin sifatida ishlatish yaxshiroqdir, lekin ular ham istiridye qo'ziqorinlari bilan almashtirilishi mumkin.
- Barcha mahsulotlarni yaxshilab yuving va quriting.
- Hammayoqni inflorescences ichiga bo'linib, yosh qovoqni katta halqalarga kesib oling, qalampirni urug'lardan tozalang va katta bo'laklarga bo'ling. Qo'ziqorinlar bo'laklarga bo'linadi. Qo'ziqorinlarda qopqoqlarni oyoqlardan ajratish kifoya.
- Aralashtirilgan sabzavotlarni idishga bo'ling. Ularni tuz va kekik bilan seping. 2 osh qoshiqni püskürtün. osh qoshiq uzum yadrosi yog'i
- 200C da 20 daqiqa davomida pishiring.
- Bu vaqt ichida siz sousni tayyorlashga vaqt ajratishingiz kerak. Limon va apelsinni yaxshilab yuvib tashlang.
- Ikkala mevaning qobig'ini bir piyola ichiga maydalang, urug'larni olib tashlang, pulpadan sharbatni siqib oling.
- Asalni sharbatga to'kib tashlang. sirka, vanil ekstrakti. Marinadni qalampir bilan seping va yaxshilab aralashtiring.
- Allaqachon pishirilgan sabzavotlarni tsitrus tuzlamoq bilan to'kib tashlang, ularni muloyimlik bilan aralashtiring va oxirgi pishirishgacha 7-10 daqiqa davomida pechga qayting.
Maslahat. Yuqori qatlamning oltin qobig'ini olish uchun siz bu vaqt uchun "panjara" yoki "yuqori issiqlik" rejimini yoqishingiz mumkin.
Turli xil qovoq - xitoy tilida qovurish varianti
Pechdagi pishirilgan sabzavotlar butun dunyo oshxonalarida mavjud. Har bir xalq ma'lum turdagi taomlarni pishirishni afzal ko'radi. Misol uchun, pishirilgan sabzavotlar uchun eng mashhur frantsuz retsepti kalamushdir. Bu erda uni eng yaxshi usulda qanday pishirishni bilib oling.
Va bosqichma-bosqich ko'rib chiqish uchun biz qiziqarli Osiyo kombinatsiyasini taklif qilamiz.
Tarkibi:
- Qovoq - 300 gr
- Brokkoli - 180 gr
- Yashil loviya - 180 gr
- Ohak - ½ dona.
- soya sousi - 1 osh qoshiq. qoshiq
- Guruch sirkasi - 1 osh qoshiq. qoshiq
- Yog '- 1 osh qoshiq. qoshiq
- Asal - ½ osh qoshiq. qoshiqlar
- Chili - 1 chimdik
Sabzavotlarni Xitoy uslubida qanday qovurish kerak
- Tozalangan qovoqni cho'zinchoq bo'laklarga bo'ling. Brokkolini gullarga bo'ling. Yashil loviyalardan poyalarni olib tashlang.
Maslahat. Taomga haqiqiy xitoy lazzatini berish uchun loviya bok choy bilan almashtirilishi mumkin.
- Soya sousini, yog'ni, guruch sirkasini, asalni va yarim ohak sharbatini aralashtirib, tuzlamoq tayyorlang.
- Sabzavotlarni idishga soling. Ularni bir chimdik chili bilan maydalab, sousni to'kib tashlang.
- Ingredientlarni qo'llaringiz bilan muloyimlik bilan aralashtiring, shunda sos barcha bo'laklarni to'liq qoplaydi.
- Ingredientlarni pishirish varag'iga qo'ying va har bir narsani issiq pechda taxminan 40 daqiqa davomida pishiring.
Pechda ovqat pishirishning ko'rinadigan soddaligiga qaramay, bu jarayon o'ziga xos xususiyatlarga ega. Idishdagi maksimal vitaminlarni saqlab qolish va uni ishtahani ochuvchi ko'rinishda qoldirish uchun uni qanday qilib to'g'ri pishirishni aytamiz.
- Kesish. Sabzavotlarni qovurayotganda ularni teng bo'laklarga bo'lish juda muhim, shunda hamma narsa bir xil va bir vaqtning o'zida pishiriladi.
- Yog '. Va pechda ovqat pishirish uchun o'simlik yog'idan foydalanish minimal bo'lsa-da, undan ko'proq narsani talab qiladigan sabzavotlar mavjud. Misol uchun, ildiz ekinlari baqlajon yoki shampignonlarga qaraganda bir oz kamroq yog'ga muhtoj bo'ladi. Shuning uchun, har doim o'rtacha miqdordagi yog'dan foydalanish kerak.
- Idishlar. Idishni birinchi kelgan panada pishirmang. Bir tekis pishirish uchun katta tekis pishirish varag'idan foydalanish yaxshiroqdir, keyin hatto bug'ning bug'lanishi ham ovqatning yonishiga yo'l qo'ymaydi. Va bunday idishlarda sabzavotlarni aylantirish qulay bo'ladi.
- Turar joy dahasi. Bir tekis qovurilgan sabzavotlarni oltin qobiqli va yumshoq o'rtada olish uchun ularni bir-biridan bir oz masofada joylashtirish kerak. Bunday holda, chiqarilgan bug 'bug'lanadi va mahsulotlar bo'tqa holatiga qaynamaydi.
- Harorat. Pechdagi optimal pishirish harorati 200C. Pastroq sozlamalar bilan mevalar etarlicha qovurilmaydi.
- Aralashtirish. Katta xato, aralashtirmasdan turli xil pishirish bo'ladi. Bunday holda, siz bir vaqtning o'zida kuygan va rangpar sabzavotlar bilan idish olishingiz mumkin. 40 daqiqalik qovurish uchun bir marta aylantirish kifoya.
- tuz. Sabzavotlarni eng oxirida tuz va ziravorlar qo'shish yaxshidir, chunki. tuz sharbatlar ishlab chiqarishni va ularning bug'lanishini qo'zg'atadi, bu tayyor idishning quruqligiga olib kelishi mumkin.
- Muzdan tushirish. Muzlatilgan ovqatlar pishirishdan oldin eritilishi kerak. Sabzavotlarni tabiiy eritish uchun qoldirish yoki ortiqcha namlikni olib tashlash uchun qovurishdan oldin ularni skovorodkada qovurish orqali buni tabiiy ravishda amalga oshirish mumkin.
Tandirda pishirilgan sabzavotlar sog'lom turmush tarzining muhim qismidir. Shu tarzda tayyorlangan taom ancha foydali. U kattalar va bolalar tomonidan ishlatilishi mumkin. Tandirda pishirilgan sabzavotlar sog'lom garnitür yoki engil mustaqil gazak uchun ideal variant bo'lib, u sizni nozik qiladi, tanangizni kerakli energiya va vitaminlar bilan to'ldiradi.
Ratatouille (klassik retsept)
Ratatouille - sabzavotli güveç uchun frantsuzcha nomi. Ushbu retsept sizga uni tayyorlashning klassik usulini taklif qiladi. Pishirish jarayonida Provans o'simliklari, zaytun moyi va sarimsoqdan foydalanish idishning o'ziga xos ta'mini yaratadi. U alohida taom sifatida ham, go'sht va baliq, qaynatilgan tuxum va pishloq uchun garnitür sifatida ham xizmat qilishi mumkin. Siz juda mazali bo'lasiz.
Pishirish vaqti - 1 soat 30 daqiqa.
- Baqlajon 300 gr.
- Qovoq 300 gr.
- Pomidor 1 kg
- Piyoz 2 dona.
- Shirin qalampir 2 dona.
- Sarimsoq 3 chinnigullar
- Zaytun moyi 50 ml.
- Provans o'tlari 1 osh qoshiq
- Tuz - ta'mga
Taom tayyor! Ham chiroyli, ham juda mazali. Sog'lik uchun ovqatlaning!
Bosqichma-bosqich ko'rsatmalar bilan pechda mazali sabzavotlar
Sizga sabzavotlarni tayyorlashning eng keng tarqalgan va eng mashhur usuli uchun retsept taklif etiladi. Ushbu usul bo'yicha sabzavotlar shiraliligini mukammal darajada saqlaydi, ishtahani ochadi, hech qachon yonmaydi va bo'tqa bo'lmaydi. Ovqatlanish yoki bayram stolingizga ajoyib qo'shimcha bo'lasiz.
Tarkibi:
- O'rta kartoshka - 6 dona.
- Kichik qovoq - 1 dona.
- Qovoq yoki qovoq - 1 dona.
- Sarimsoq - 5 chinnigullar.
- Qattiq pishloq - 100 g.
- O'simlik yog'i - 4 osh qoshiq. l.
- Ta'mga tuz.
Pishirish jarayoni:
- Barcha kerakli sabzavotlarni suv ostida yaxshilab yuvib tashlang. Qovoqdan qobig'ini olib tashlang, ikkiga bo'ling va urug'larni bo'sh pulpa bilan olib tashlang.
- Kartoshkani tozalang va yuving. Qalampir va qovoqni (yoki qovoqni) tozalash kerak emas.
- Tayyorlangan sabzavotlarni 2 sm qalinlikdagi bo'laklarga kesib oling. Qovoqni ingichka tilimga kesib oling.
- Sarimsoqni tozalang va o'tkir pichoq bilan ingichka bo'laklarga bo'ling. Bu sizning taomingizga lazzat qo'shadi.
- Asosiy taomga sabzi qo'shishingiz mumkin. Uni tozalang va ingichka doiralarga kesib oling.
- Yaxshi sabzavotli qovurilgan idishni toping va uni folga soling. Cho'tkadan foydalanib, qolipni o'simlik moyi bilan yaxshilab yog'lang. Sabzavotlar pishirish vaqti bilan ajralib turishini hisobga olsak, qattiqlarini ajrating. Bu kartoshka, sabzi va qovoq. Ular birinchi navbatda pishirilishi kerak. Ularni chuqur idishga soling, tuz, sarimsoq va ziravorlar seping va yaxshilab aralashtiring. Qolgan sabzavotlar (qovoq va qalampir) bilan ham xuddi shunday qiling. Tug'ralgan qattiq sabzavotlarni qolipga joylashtiring va pechda 10 daqiqa davomida 180 daraja haroratda pishiring. Keyin pechdan sabzavotli shaklni olib tashlang va unda tayyorlangan sabzavotlarning ikkinchi yarmini joylashtiring. Pech haroratini o'zgartirmasdan yana 25 daqiqa pishirishni davom eting.
- Idishning tayyorligini kartoshkaning tayyorligi bilan aniqlang: u vilkalar bilan osongina teshiladi. Qattiq pishloqni mayda maydalagichga maydalang. Pishirish tugashidan bir necha daqiqa oldin, sabzavotlarni maydalangan pishloq bilan seping va pishirish varag'ini yana 2-3 daqiqa davomida pechga qo'ying. Bu vaqt ichida pishloq sabzavot yuzasini teng ravishda qoplaydi va ularga mazali ta'm va xushbo'y hid beradi.
Sabzavotlar tayyor. Har qanday go'sht yoki baliq taomlari bilan issiq xizmat qiling. Yoqimli ishtaha!
Pechda pishirilgan sabzavotlar
Har qanday usulda pishirilgan sabzavotlar ko'pincha quruq yoki yonib ketadi yoki bo'tqa bo'ladi. Ushbu retsept sizga sabzavotlarni qovurish uchun mukammal formulani taqdim etadi. Sizning oilangiz va hatto bolalaringiz buni yaxshi ko'radilar.
Tarkibi:
- Baqlajon - 1 dona.
- O'rta qovoq - 0,5 dona.
- Pomidorlar - 5 dona.
- Shirin bolgar qalampiri - 2 dona.
- Champignons - 5 dona.
- Sarimsoq - 2 chinnigullar.
- Ta'mga tuz.
- O'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. l.
- Provans o'simliklarini tatib ko'rish uchun.
- Yashil maydanoz - 2 novda.
Pishirish jarayoni:
- Sabzavotlarni yaxshilab yuvib tashlang va qog'oz sochiq bilan quriting. Qovoq va baqlajonni uzunligi bo'yicha ikkiga bo'ling. Har bir yarmini o'rta bo'laklarga kesib tashlang. Kichik bo'laklarga bo'linish kerak emas, chunki u erda bo'tqa bo'ladi. Qovoq pishirish vaqtida tezda yumshoq bo'ladi, shuning uchun uni tashlab yuborish va baqlajon bilan almashtirish mumkin.
- Qo'ziqorinlarni oqayotgan suv ostida yuving va ularni choraklarga bo'ling. Agar qo'ziqorinlar kichik bo'lsa, siz ularni butunlay qoldirishingiz yoki yarmiga bo'lishingiz mumkin. Pomidorlarni yuving, dastani olib tashlang va to'rt qismga bo'ling. Idishning suyuq bo'lishiga yo'l qo'ymaslik uchun zich pulpali navlarning pomidorlaridan foydalaning.
- Qovurish uchun chiroyli, qalin go'shtli qizil qalampirni tanlang. U juda yumshoq bo'lmaydi va rangini saqlab qoladi. Taomni yanada chiroyli va yorqinroq qilish uchun sariq qalampir qo'shing. Qalampirdan ildiz va urug'larni olib tashlang va tilimga kesib oling.
- Tayyorlangan tug'ralgan sabzavotlarni chuqur idishga joylashtiring. Sarimsoqni tozalang va ingichka bo'laklarga bo'ling. Sabzavotlarga sarimsoq qo'shing. Sabzavotlar aralashmasini o'zingizning xohishingizga ko'ra tuzlang, ziravorlar bilan seping va o'simlik yog'ini quying. Sabzavotlarni qo'llaringiz bilan yumshoq qilib tashlang, shunda barcha bo'laklar yog 'bilan qoplanadi.
- Pishirish varag'ini yoki boshqa pishirish idishini folga bilan yoping. Sabzavotlarni to'liq qoplash uchun ikkala tomondan folga qoldiring.
- Sabzavotlarni pishirish varag'iga tekis qatlamga qo'ying.
- Sabzavot aralashmasini yon tomondan qolgan folga bilan yoping, lekin unchalik mahkam emas, balki shunchaki folga chetlarini bog'lab qo'ying.
- Pechni 210 darajaga oldindan qizdiring va unda sabzavotli pishirish varag'ini joylashtiring. Bir soat davomida pishiring, so'ngra ularning yumshoqligi va tayyorligini tekshiring. Bir soatdan keyin folga oching va sabzavotlarni jigarrang bo'lishi uchun yana 20 daqiqaga qoldiring. Agar siz pishirish vaqtini biroz uzaytirsangiz, sabzavotlar yumshoqroq va yumshoqroq bo'ladi, lekin ular yonib ketmasligiga ishonch hosil qiling. Pishirish vaqti sabzavotlarning holati va pechning xususiyatlari bilan belgilanadi.
Sizning taomingiz tayyor. Go'sht va baliq idishlari uchun garnitür sifatida xizmat qiling.
Maslahat: agar siz pishirilgan sabzavotlar aralashmasini o'tlar bilan sepib, o'simlik moyi qo'shsangiz, ajoyib salat olasiz.
Folga pishirilgan sabzavotlar
Sizga soslardan foydalanmasdan sabzavotlarni qovurish uchun retsept beriladi, lekin faqat bir oz yog 'va ziravorlar olinadi. Retsept oddiy. Pishirish jarayoni tez. Siz har doim yumshoq va suvli sabzavotlar olasiz. Sabzavotlarning tarkibini o'zingizning xohishingizga ko'ra o'zgartirishingiz mumkin va siz yangi ta'mga ega bo'lgan taomga ega bo'lasiz.
Tarkibi:
- Kartoshka - 2 dona.
- O'rta qovoq - 1 dona.
- Baqlajon - 2 dona.
- Bolgar shirin qalampir - 2 dona.
- Pomidorlar - 2 dona.
- Yangi shampignonlar - 10-12 dona.
- Sarimsoq - 4 chinnigullar.
- O'simlik yog'i - ½ osh qoshiq.
- Ta'mga tuz.
Pishirish jarayoni:
- Shirin qalampirni yaxshilab yuvib tashlang, dastani olib tashlang, uzunlamasına ikkiga bo'ling va urug'larni olib tashlang.
- Baqlajon va qovoqni suv ostida yuving va tozalang. Ushbu sabzavotlarni o'zboshimchalik bilan bo'laklarga bo'ling: kichik tayoqlarda qovoq, ingichka choraklarda baqlajon.
- Pomidorlarni yaxshilab yuvib tashlang, poyalarini olib tashlang va 6-8 bo'ylama bo'laklarga bo'ling.
- Qo'ziqorinlarni yaxshilab yuvib tashlang va yarmiga bo'ling.
- Kartoshkani tozalang va yuving, shuningdek choraklarga bo'ling.
- Pechni 200 darajaga oldindan qizdiring.
- Tug'ralgan sabzavotlarni pishirish varag'iga qo'ying, ularni tuz va ziravorlar bilan seping, o'simlik yog'ini quying va muloyimlik bilan aralashtiring.
- Sabzavotlarni pishirish varag'ida folga bilan yoping va hamma narsani oldindan qizdirilgan pechga qo'ying.
- Idishni 50 daqiqa davomida pishiring.
- Sarimsoqni tozalang va sarimsoq ichiga maydalang.
- Qovurilgan sabzavotlarni pechdan olib tashlang va folga olib tashlang.
- Sabzavotlar ustiga tug'ralgan sarimsoqni joylashtiring va ularni yana 5 daqiqa davomida pechga qo'ying.
Hammasi oddiy, tez va juda mazali. Stolda xizmat qilish mumkin. Sog'lik uchun ovqatlaning!
Pishloq va smetana bilan pishirilgan sabzavotlar
Ushbu retseptning o'ziga xos xususiyati shundaki, barcha qovurilgan sabzavotlar mayonez yoki smetana qo'shilishi bilan o'simlik moyi bilan surtiladi, bu sizga sabzavotlarning barcha foydali fazilatlarini tejash imkonini beradi. Ushbu retsept bo'yicha barcha sabzavotlarni bir tekis qovurish uchun tezroq pishiriladigan sabzavotlarni katta bo'laklarga bo'lish tavsiya etiladi.
Tarkibi:
- Baqlajon - 1 dona.
- Qovoq - 1 dona.
- Gulkaram - 350 g.
- Brokkoli karam - 350 g.
- Shirin qalampir - 2 dona.
- Sabzi - 2 dona.
- O'rtacha kartoshka - 0,5 kg.
- Gilos pomidorlari - 0,5 kg.
- Piyoz - 2 dona.
- Yangi, yashil no'xat - 150 g.
- Ta'mga tuz.
- Ta'mga qarab qora maydalangan qalampir.
- Smetana 15% - 200 g.
- O'simlik yog'i - 3-4 osh qoshiq. l.
- Har qanday pishloq - 300 g.
Pishirish jarayoni:
- Baqlajondan dastani olib tashlang, yuving va katta bo'laklarga bo'ling. Bo'laklarni idishga, tuzga soling va achchiqlikni yo'qotish uchun 15-20 daqiqaga qoldiring.
- Brokkoli va gulkaramni oqayotgan suv ostida yuving va kichik gulzorlarga bo'ling.
- Piyozni tozalang va katta kubiklarga bo'ling.
- Ikkala tomondan qovoqdan uchlarini olib tashlang, yaxshilab yuvib tashlang va shuningdek, katta bo'laklarga bo'ling.
- Kartoshkani tozalang va yuving. Uni 2-4 bo'lakka kesib oling, kichik bir butun qoldiring.
- Bolgar qalampirini yuving, dastani va urug'ini olib tashlang, shuningdek, mayda maydalang.
- Tug'ralgan sabzavotlarni chuqur idishga soling va ularga 4 qismga bo'lingan pomidor qo'shing.
- Sabzavotlarni tuzlang, maydalangan qora qalampir seping, belgilangan miqdorda o'simlik yog'i va smetana yoki mayonez qo'shing va yaxshilab aralashtiring.
- Sabzavotlarni pishirish varag'iga qo'ying, ustiga yashil no'xat seping va 200 darajaga qadar isitiladigan pechga qo'ying. Sabzavotlarni 30-40 daqiqa davomida qovuring.
- Qattiq pishloqni katta teshiklari bo'lgan qirg'ichdan o'tkazing.
- 30 daqiqadan so'ng pechdan pishirilgan sabzavotlar bilan pishirish varag'ini olib tashlang, maydalangan pishloq seping va pechga yana 20 daqiqa qo'ying.
Bizning taom tayyor. Issiq xizmat qiling. Sog'lik uchun ovqatlaning!
Folga pishirilgan bu sabzavotlar kichik sir bilan tayyorlanadi. Ularni yumshoq va iloji boricha mazali qilish uchun ular juda uzoq vaqt davomida - bir soatdan ko'proq - ziravorlar bilan yog'da marinadlanadi. Natijada, qovoq va baqlajon og'izda tom ma'noda eriydi, ammo ular hali ham juda yog'li deb hisoblanmaydi. Va folga pishirish sizga sabzavotlarni quritmasdan pechda panjara ostida pishirish imkonini beradi. Taom boy ta'mga ega, juda xushbo'y bo'lib chiqadi. Qattiq bo'lmagan ro'za kunlari va vegetarian dietasi, shuningdek, go'sht, baliq va dengiz mahsulotlari uchun garnitür uchun javob beradi.
Biz baqlajonni uzunligi bo'ylab yarmiga, so'ngra qalinligi taxminan 1 sm bo'lgan yuvish vositalariga kesib tashladik.
Qovoq - bosh barmog'i kattaligidagi bo'laklar.
Sabzini tozalang va qovoq bilan bir xil o'lchamdagi bo'laklarga bo'ling.
Bolgar qalampiridan yashil dumlarni, oq bo'laklarni va urug'larni olib tashlaymiz va uni juda katta bo'laklarga kesib tashlaymiz. Grilda pishirilgan yashil qalampirni maydalash kerak emas.
Qo'ziqorinlar (muzlatgichning sabzavot bo'limida menda bir juft bor, ular qo'ziqorin bo'lsa ham - ular bu idishda yomon bo'lmaydi) yarmiga bo'lingan.
Piyoz qalin halqalarga kesilgan.
Sarimsoq va maydanozni mayda to'g'rang.
Biz pomidordan tashqari barcha asosiy ingredientlarni ko'p miqdorda o'simlik yog'i va bir osh qoshiq qo'pol tuz bilan aralashtiramiz. Chili qalampir qo'shing. Sabzavotlarni yog'da tuz va ziravorlar bilan kamida bir soat, tercihen bir yarim dan ikkigacha marinadlang. Biz ularni har yarim soatda aralashtiramiz.
Tuzlash oxirida ortiqcha suyuqlikni filtr orqali to'kib tashlang.
Biz pechni siz odatda panjara qiladigan haroratga qizdiramiz. Menda 300 soniya bor.
Tuzlangan sabzavotlar folga qatlami ustidagi pishirish varag'iga joylashtiriladi. Pomidor qo'shing. Pomidorlar katta bo'lsa, ularni yarmiga yoki chorakga bo'lish mumkin.
Sabzavotlarni folga bilan yoping va taxminan 15 daqiqa davomida havo aylanishi yoqilgan holda (pomidorning terisi yorilib ketguncha) yuqori darajada panjara qiling.
Shundan so'ng, biz folga yuqori qatlamini o'chiramiz va yana bir necha daqiqa panjara qilamiz - qovurish darajasi siz uchun kerakli bo'lguncha. Xizmat qilishdan oldin, folga ichida pishirilgan sabzavotlar yana qalampir sepilishi va yog'ga sepilishi mumkin.
Siz, albatta, bu taomga issiq xizmat qilishingiz mumkin.
Lekin u mazali va issiq, hatto sovuq bo'ladi.
Tegishli maqolalar
