Tuzlangan bodring bilan go'shtli sho'rva. Tarvuz - qishloq xo'jaligi texnologiyasi, o'simlik haqida qiziqarli ma'lumotlar va eng yaxshi navlar. Guruch va kolbasa bilan qo'ziqorinli tuzlangan bodring

Rassolnik deyarli har bir oilaning ratsionida birinchi o'rinlardan birini egallaydi. Bu sho'rva, ayniqsa, sovet davrida, asosan, uning tarkibiy qismlarining arzonligi va idishning yuqori kaloriyali tarkibi tufayli mashhur edi. Klassik rassolnik marvarid arpa bilan tayyorlanadi, ammo guruch bilan pishirilgan sho'rva kamroq mazali va to'yimli emas. O'zingiz uchun eng mos usulni tanlang, videoni tomosha qiling va oilaviy menyuga yangi element qo'shing.

Guruch bilan tuzlangan bodring uchun oddiy retsept

Ingredientlar

Porsiya: - + 21

• suv 4 l
• suyakdagi mol go'shti 800 gr
• sabzi 2 dona.
• tuzlangan bodring 200 g
• piyoz 2 dona.
• guruch 1/2 osh qoshiq.
• kartoshka 5 dona.
• dafna yaprog'i 3 dona.
• qora qalampir no'xati 8 dona.
• o'simlik yog'i 3 osh qoshiq. l.
• tatib ko'rish uchun tuz

Har bir xizmat uchun

Kaloriya: 39 kkal

Proteinlar: 2,37 g

Yog'lar: 1,87 g

Uglevodlar: 3,23 g

1 soat. 45 min. Video retsept Chop etish

Avvalo, siz go'shtni qaynatishingiz kerak, chunki bu ko'p vaqtni oladi. Mol go'shtini suv solingan idishga soling va pechka ustiga qo'ying. Ko'pik paydo bo'lganda, uni olib tashlash kerak.

Taxminan bir yarim soat davomida tuz va pishiring. Go'shtimiz pishayotganda, qolgan qismlarga g'amxo'rlik qilaylik.

Bodringni chiziqlar bilan kesib oling. Agar qobig'i juda qattiq bo'lsa, uni olib tashlash yaxshiroqdir, shuning uchun sho'rva mustahkamlikda yanada nozik bo'lib chiqadi.

Kartoshkani tozalang va keyin ularni o'rta kubiklarga bo'ling.

Endi siz sabzavotli qovurishni tayyorlashingiz kerak. Qobig'i va qobig'ini olib tashlaganingizdan so'ng, piyozni pichoq bilan maydalang va sabzi qirg'ichdan o'tkazing. Pishgangacha ularni yog'da qovuring (sabzavotlar biroz sarg'ayishi va yumshoq bo'lishi kerak).

Keling, bulyonga qaytaylik. Mol go'shtini pandan olib tashlang, go'sht qismini suyakdan olib tashlang va qismlarga bo'ling. Keyin uni tuzlangan bodring bilan birga tashlaymiz.

Qayta qaynatilganda, siz kartoshkani tushirishingiz, guruch va qovurilgan sabzavotlarni qo'shishingiz kerak.

Yorma va kartoshka to'liq tayyor bo'lgunga qadar sho'rva pishiring. Oxirida dafna yaprog'i va qora qalampir qo'shing.

Va endi mazali va tayyorlanishi juda oson tuzlangan bodring allaqachon o'zining xushbo'y hidini chiqarib yubormoqda. Siz uni stolga ishonchli tarzda xizmat qilishingiz mumkin, smetana bilan tajribali va tug'ralgan o'tlar bilan sepiladi. Sho'rva bir tilim yangi javdar noni bilan mukammal tarzda ketadi.

Maslahat: Sabzavotlar va donlarni bankalarda tayyorlash mumkin, qishda bulonni pishirish va kartoshkani tozalash qoladi.

Bu tuzlangan bodring cho'chqa go'shti bilan osongina tayyorlanishi mumkin. Ta'mi, albatta, har xil bo'ladi, lekin juda ko'p emas. Cho'chqa go'shtining afzalliklari shundaki, u hali ham biroz arzonroq va tezroq pishiriladi. Qovurg'alar tuzlangan sous uchun ideal. Ammo bu go'sht bilan pishirilgan sho'rva yog'li bo'ladi. Ba'zilar buni yanada ko'proq yoqtirishadi, lekin agar siz bundan qochishni istasangiz, go'sht bo'lagidan iloji boricha ko'proq yog' va yog'ni olib tashlashingiz kerak.




Guruch va buyraklar bilan tuzlangan bodring retsepti

Pishirish vaqti: 1 soat 10 daqiqa

Porsiya soni: 19

Energiya qiymati

• kaloriya tarkibi - 40,39 kkal;
• oqsillar - 2,26 g;
• yog'lar - 1,95 g;
• uglevodlar - 3,48 g.

Ingredientlar

• mol go'shti buyraklari - 4 dona;
• sabzi - 3 dona;
• tuzlangan bodring - 5 dona;
• piyoz - 1 dona;
• guruch - 100 g;
• kartoshka - 4 dona;
• sariyog '- 2 osh qoshiq. l.;
• suv - 3 l;
• tuz - ta'mga;
• ko'katlar - 1 dona.

Bosqichma-bosqich tayyorgarlik

1. Avval siz buyraklarni tayyorlashingiz kerak. Ularni vaqti-vaqti bilan o'zgartirib, sovuq suvda taxminan 7 soat davomida namlang.
2. Taxminan 10 daqiqa davomida buyraklarni qaynatib oling. Shundan so'ng, bulonni ko'pik bilan birga to'kib tashlang va uning o'rniga sovuq suv bilan to'ldiring. Jarayonni 3 marta takrorlaymiz.
3. Piyozni tozalang, yuving va pichoq bilan maydalang. Oltin rangga ega bo'lguncha uni o'simlik yog'ida qovuring.
4. Tozalangan sabzi chiziqlar bilan kesib oling va ularni piyozga qo'shing. Sabzavotlarni past olovda 10 daqiqa davomida qovuring. Keyin sariyog ', tug'ralgan pishirilgan buyraklar qo'shing va taxminan chorak soat davomida pishiring.
5. Endi biz kartoshkani tozalaymiz. Kastryulkaga suv quying va mayda tug'ralgan kartoshka qo'shing. Qaynatgandan so'ng, taxminan 10 daqiqa davomida pishiring.
6. Panning tarkibini qo'shing va yana chorak soat davomida past olovda qaynatib oling.
7. Tuzlangan bodringni katta to'rli qirg'ichdan o'tkazing va idishga soling. 5 daqiqadan so'ng guruch qo'shing va tayyor bo'lgunga qadar sho'rva pishiring. Oxirida tuz va tug'ralgan yangi o'tlarni qo'shing.

Buyraklar bilan an'anaviy tuzlangan bodring tayyor! Agar siz tavsifga muvofiq harakat qilsangiz, ichki mahsulotlarni talablarga muvofiq tayyorlashga harakat qilsangiz va unga erishsangiz, taom mazali va mazali bo'lib chiqishi kerak.

Guruch va köfte bilan tuzlangan bodring uchun retsept

Pishirish vaqti: 45 daqiqa

Porsiya soni: 11

Energiya qiymati

• kaloriya tarkibi - 49,17 kkal;
• oqsillar - 1,92 g;
• yog'lar - 2,66 g;
• uglevodlar - 4,21 g.

Ingredientlar

• suv (yoki bulon) - 1,8 l;
• guruch - 60 g;
• piyoz - 1 dona;
• sabzi - 1 dona;
• kartoshka - 4 dona;
• bodring tuzlangan - 100 ml;
• qiyma go'sht - 250 g;
• o'simlik yog'i - 3 osh qoshiq. l.;
• tuzlangan bodring - 3 dona;
• tuz, qalampir - ta'mga.

Bosqichma-bosqich tayyorgarlik

1. Pechka ustiga bir idish suv qo'ying va birinchi pufakchalar paydo bo'lishi bilanoq kartoshka qo'shing. Ushbu retsept bo'yicha barcha sabzavotlar o'rta kubiklarga kesilishi kerak.
2. Kartoshka pishayotganda qovurilgan va köfte tayyorlang. O'simlik yog'ida piyoz va sabzi qovuring. Keyin bir-ikki osh qoshiq o'simlik massasini alohida idishga soling.
3. Tug'ralgan tuzlangan bodringni panga qo'shing. Yumshoq bo'lgunga qadar pishiring.
4. Qiymani oldindan tanlangan sabzavotlar bilan aralashtirib, ziravorlar qo'shing va darhol bir xil o'lchamdagi toza to'plarni hosil qiling. Go'shtni kartoshka bilan panga tashlang.
5. Sho'rva yana qaynatilganda, guruch qo'shing va besh daqiqadan so'ng panning tarkibini qo'shing.
6. Sho'rvani pishganicha pishiring, so'ngra tug'ralgan o'tlar va sho'r suv qo'shing. Uni tatib ko'ring va agar u etishmayotgan bo'lsa, tuz qo'shing.

Köfte va guruch bilan Rassolnik tayyor! Idishning qopqog'i ostida taxminan 15 daqiqa turishiga ruxsat berish tavsiya etiladi, keyin siz uni plastinkalarga xavfsiz tarzda quyib, xizmat qilishingiz mumkin.

Maslahat: bu sho'rvani tayyorlash uchun ideal uy qurilishi qiyma go'sht - cho'chqa go'shti va mol go'shti aralashmasi. Va bodring sho'ri o'rniga siz karam yoki pomidor sho'r suvidan foydalanishingiz mumkin. Agar sho'r suvni yoqtirmasangiz, unda pishirish jarayonida uni sho'rvaga qo'shmang, shunchaki stolga alohida xizmat qiling va xohlaganlar kerakli darajada quyadilar.

Guruch va güveç bilan tuzlangan bodring uchun retsept

Pishirish vaqti: 50 daqiqa

Porsiya soni: 9

Energiya qiymati

• kaloriya tarkibi - 53,27 kkal;
• oqsillar - 2,82 g;
• yog'lar - 3,06 g;
• uglevodlar - 3,63 g.

Ingredientlar

• suv - 1,5 l;
• qovurilgan mol go'shti - 340 g (1 banka);
• sabzi - 1 dona;
• kartoshka - 2 dona;
• tuzlangan bodring - 150 g;
• piyoz - 1 dona;
• o'simlik yog'i - 1 osh qoshiq. l.;
• guruch - 50 g;
• tuz - ta'mga.

Bosqichma-bosqich tayyorgarlik

1. Avvalo, pechka ustiga bir idish suv qo'ying.
2. U qaynayotganda, bodringni kub shaklida kesib oling va ularni skovorodkada qaynatib oling, ustiga sho'r suv quying. Buni past olovda qilish kerak.
3. Kartoshkani tozalang, yuving, kub shaklida kesib oling va qaynoq suvga tashlang. Biz u bilan birga guruch donini qo'shamiz. Har bir narsani past olovda qaynatib oling.
4. Guruch va kartoshka pishirilayotganda, ularni qovuring. Buning uchun biz sabzavotlarni tozalaymiz va maydalaymiz - piyozni maydalab, sabzi maydalaymiz. O'simlik yog'ida qovuring.
5. Mol go'shti konservasini oching va vilkalar yordamida stewni to'g'ridan-to'g'ri idishda maydalang. Agar siz boy sho'rvani yoqtirmasangiz, ortiqcha narsalarni olib tashlang. Yog 'muzlatilganda, buni qilish juda oson.
6. Shunday qilib, biz qolgan komponentlar ustida ishlayotganimizda, kartoshka va guruch pishirishga vaqt topdi. Ularga bodring, sabzavot va go'sht qo'shing.
7. Endi sho'rvani tatib ko'rish vaqti keldi. Aslida, bodring, sho'r va qovurilgan go'sht etarli miqdorda tuz bilan ta'minlashi kerak, ammo agar u hali ham etarli bo'lmasa, unda siz ozgina tuz qo'shishingiz mumkin.
8. Ushbu manipulyatsiyalardan so'ng sho'rvani yana 15 daqiqa davomida pishiring.

Bu biz tayyorlagan juda tez va oson tuzlangan bodring. Siz uni plastinkalarga xavfsiz tarzda quyishingiz va smetana va yangi o'tlar bilan ziravorlangan xizmat qilishingiz mumkin.

Muhim: Sho'rvaning ta'mi ko'p jihatdan tuzlangan bodring sifatiga bog'liq. Tuzlangan bodringni oxirgi chora sifatida qoldiring, asl, to'g'ri retseptda faqat sirkasiz tayyorlanganlar ishlatiladi.

Guruch va kolbasa bilan qo'ziqorinli tuzlangan bodring

Pishirish vaqti: 35 daqiqa

Porsiya soni: 15

Energiya qiymati

• kaloriya tarkibi - 34,09 kkal;
• oqsillar - 1,51 g;
• yog'lar - 1,7 g;
• uglevodlar - 3,11 g.

Ingredientlar

• suv - 2,5 l;
• tovuq kolbasa - 200 g;
• shampignonlar - 5 dona;
• piyoz - 1 dona;
• sabzi - 1 dona;
• kartoshka - 3 dona;
• sarimsoq - 2 chinnigullar;
• Jilolangan qisqa donli guruch - 60 g;
• tuzlangan bodring - 4 dona;
• o'simlik yog'i - 3 osh qoshiq. l.;
• tuz - ta'mga;
• qalampir - ta'mga;
• dafna yaprog'i - 1-2 dona.

Bosqichma-bosqich tayyorgarlik

1. Avvalo, pechka ustiga bir idish suv qo'ying va u qaynayotganda, qolgan ingredientlar ustida ishlaymiz.
2. Kartoshkani tozalang va tilimga kesib oling. Agar u kichkina bo'lsa, uni pichoq bilan 4 qismga bo'lish kifoya. Uni qaynoq suvga to'kib tashlang.
3. Piyozni kub shaklida, sabzi esa ingichka chiziqlar bilan maydalang.
4. Biz qo'ziqorinlarni yaxshilab yuvamiz va ularni xohlagancha kesib tashlaymiz - tilim yoki bir xil kublar. Hajmi sabzavotlarnikidan biroz kattaroq bo'lishi mumkin, chunki qovurish paytida qo'ziqorinlar hajmi pasayadi.
5. Filmni kolbasadan olib tashlang. Bundan tashqari, kub shaklida kesilishi kerak.
6. Tuzlangan bodringni katta to'rli qirg'ichdan o'tkazing.
7. Suv va kartoshka qaynatilgandan 15 daqiqa o'tgach, kolbasani panga qo'shing.
8. Qovurilgan idishni pechka ustiga qo'ying va o'simlik moyini quying. Qaynatganda, piyoz qo'shing, keyin bir necha daqiqadan so'ng sabzi qo'shing. Sabzavotlar yumshoq bo'lganda, ularga shampignon qo'shing va yana 5 daqiqadan so'ng - bodring. Olingan sabzavot aralashmasini 5 daqiqa davomida qovuring va yirtqichlardan o'tkazing.

Qolgan narsa - aralashtirish, tuzni tatib ko'rish va agar kerak bo'lsa, tuzlangan bodringni ta'mga moslashtirish. Retseptdan kolbasa olib tashlash orqali siz ajoyib yog'siz sho'rva olasiz.

Ko'p pishirgichda pishirish xususiyatlari

Turli xil oshxona yordamchilari uy bekasiga yordam beradi: bug ', mikroto'lqinli pechlar, elektr pechlar. Sekin pishirgichda har qanday taomni pishirish juda oson. Endi bu maishiy texnika deyarli har bir xonadonda topilgani ajablanarli emas. Polarisda tuzlangan sho'rva tayyorlash uchun bizga kerak bo'ladi: 1,5 litr bulon, siz tanlagan go'sht (tovuq, mol go'shti yoki cho'chqa go'shti), yarim stakan guruch, piyoz va sabzi (har biri 1 dona), bir juft kartoshka, 2 tuzlangan bodring, 125 ml bodring sho'r, tomat pastasi, yog ', tuz va boshqa ziravorlar.

Go'sht, albatta, avvalo yaxshilab yuvilishi kerak. Uni va boshqa barcha tarkibiy qismlarni maydalang. Bulyonni bir xil sekin pishirgichda yoki oddiygina pechkada oldindan tayyorlash kerak. Sho'rva don bilan birga kelganligi sababli, idish chiroyli va organik ko'rinishi uchun hamma narsani kub shaklida kesish tavsiya etiladi. Ko'p pishirgichli idishga kungaboqar yog'ini quying va "Pishirish" yoki "Qovurish" rejimini 25 daqiqaga o'rnating.

Piyoz va sabzi tashlang va 10 daqiqadan so'ng ularga tomat pastasini qo'shing va bir xil miqdorda qaynatib oling. Tugashidan taxminan 3 daqiqa oldin kartoshka, guruch va bodring qo'shing. Bulyonga quying. Siz ozgina sho'r suv qo'shishingiz mumkin. Go'shtni qachon qo'shish muhim emas, chunki u allaqachon tayyor, lekin sabzavot va tuzlangan bodringning xushbo'y hidi so'rilishi uchun buni hozir qilish yaxshidir.

“Pishirish” rejimini 2 soatga o'rnating va ko'p pishirgich qopqog'ini yoping. Taymer rejim tugashini bildirishi bilanoq sho'rva tayyor bo'ladi. Tugashidan 5 daqiqa oldin siz tuzlangan bodringga ko'katlar qo'shishingiz mumkin va agar to'satdan kerak bo'lsa, tuz qo'shishingiz mumkin. Ko'p pishirgichli bosimli pishirgichda sho'rva tayyorlash yanada qulayroq, chunki 2 piyola borligi va pechkadan qo'shimcha foydalanish imkoniyati.

Guruch va marvarid arpa bilan tuzlangan bodringning qiyosiy xususiyatlari hech narsa bermaydi. Qaysi sho'rva mazali ekanligini aytish mumkin emas, chunki ikkala variant ham har jihatdan juda yaxshi. Suratga qaraganingizda, oshxonaga borib, barcha mahsulotlarning stokda mavjudligini tekshirishni xohlaysiz.

Ko'pgina uy bekalari uchun tuzlangan sho'rva tayyorlash murakkab va vaqt talab qiladigan jarayon kabi ko'rinadi. Ammo bu unday emas. Agar, masalan, don miqdori bilan xato qilishdan va sho'rvani juda qalin qilishdan qo'rqsangiz, guruchni alohida pishirib, kerakli miqdorda tuzlangan idishga qo'shishingiz mumkin. Bu xushbo'y va to'yimli taom, albatta, sizning oilangiz va do'stlaringizni xursand qiladi. Va agar siz uni smetana yoki mayonez bilan tatib ko'rsangiz va o'tlar bilan sepsangiz, natija shunchaki barmoqni yalab qo'yadi. Yoqimli ishtaha!

Tuzlangan bodring uchun bulonni pishiring. Menda tovuq bor. Tovuqning har qanday qismini yuving va panga soling. Sovuq suv bilan to'ldiring. Panani qopqoq bilan yoping va pechka ustiga qo'ying.

Idishning tarkibini qaynatib oling, ko'pikni olib tashlang, olovni minimal darajaga tushiring va tovuqni 50-60 daqiqa davomida yumshoq bo'lgunga qadar pishiring.

Bulyon pishirilayotganda, qiyma go'shtni tayyorlang. Bir piyoz va ikkita sarimsoqni har qanday usulda tozalang va maydalang. Qiyma go'shtni (men mol go'shti ishlatganman) idishga soling, tuxum, tug'ralgan piyoz va sarimsoq qo'shing. Ta'mga tuz va qalampir qo'shing. Tug'ralgan go'shtni yaxshilab aralashtiring. Uni bir hil holga keltirish uchun uni blender bilan urish yaxshi bo'lardi.

Tayyor bulonni torting va yirtqichlardan 1,5 litr tushiring. Kartoshkani tozalang, yuving va kub shaklida kesib oling. Kartoshkani bulon bilan yirtqichlardan joylashtiring. Panani qopqoq bilan yoping va pechka ustiga qo'ying. Tuzlangan bodringni pishirishni boshlang.

Sabzi va bitta piyozni tozalang va yuving. Piyozni mayda to'g'rab oling va sabzi maydalang. Sabzi va piyozni kungaboqar yog'i bilan qovurilgan idishga joylashtiring va aralashtirib, 10 daqiqa davomida past olovda qovuring.

Keyin qovurilgan piyoz va sabzi bulon va kartoshka bilan panga qo'shing.

Guruchni yaxshilab yuvib tashlang va sho'rva bilan panga qo'shing.

Ho'l qo'llardan foydalanib, tayyorlangan qiyma go'shtdan yong'oq kattaligidagi köfte hosil qiling.

Go'shtni qaynab turgan sho'rvaga joylashtiring. Tuzlangan bodringni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing va yirtqichlardan joylashtiring.

Barcha ingredientlar tayyor bo'lgunga qadar go'shtli bodringni yana 25 daqiqa davomida pishiring. Sho'rva oxirida ta'mga tuz va qalampir qo'shing, tug'ralgan maydanoz yoki arpabodiyon qo'shing.

Go'shtli go'shtli tuyadi, juda mazali tuzlangan bodring tayyor. Mazali va oddiy sho'rva. Tushlikda boshlang'ich sifatida xizmat qiling.

Yoqimli ishtaha!

Köfte va tuzlangan bodring, arpa, guruch, tariq bilan tuzlangan sho'rva uchun bosqichma-bosqich retseptlar

2017-11-25 Marina Vyxodtseva

Baho
retsept

5681

Vaqt
(daq)

Porsiyalar
(shaxslar)

Tayyor taomning 100 grammida

2 gr.

2 gr.

Uglevodlar

4 gr.

43 kkal.

Variant 1: köfte va marvarid arpa bilan klassik tuzlangan bodring

Köfteli an'anaviy tuzlangan sho'rva faqat arpa bilan tayyorlanadi. Yana bir talab qilinadigan ingredient - tuzlangan bodring; sho'r ham ko'plab sho'rvalarga qo'shiladi. Köfteler maydalangan mol go'shtidan tayyorlanadi, chunki u yaxshi ta'mga ega va juda yog'li bo'lmagan bulonni ishlab chiqaradi.

Ingredientlar

• 80 g marvarid arpa;
• 2,7 litr suv;
• 400 g kartoshka;
• 100 g sabzi (1 dona);
• 200 g bodring;
• 100 ml sho'r suv;
• 300 g qiyma go'sht;
• 3 osh qoshiq yog';
• 120 g piyoz;
• ko'katlar, tuz.

Go'shtli go'shtli klassik tuzlangan sho'rva uchun bosqichma-bosqich retsept

Yuvilgan marvaridni qaynoq suvga soling va yarim soat davomida qaynatib oling. Agar don oldindan namlangan va yaxshi shishgan bo'lsa, unda o'n besh daqiqa kifoya qiladi. Shundan so'ng darhol tug'ralgan kartoshkani tashlang.

Qolgan sabzavotlarni tozalash, maydalangan sabzi va tug'ralgan piyoz kerak. Shunchaki bodringni mayda kubiklarga bo'ling.

Piyozni qizdirilgan yog'ga soling, lekin hammasi emas, qiyma go'shtning uchdan bir qismini qo'shing. Aralashtiring, bir daqiqa qovuring, unga sabzi qo'shing. Aralashtirib, yana bir necha daqiqa qovuring va tuzlangan bodring qo'shing. Qovurilgan idishni yopishingiz yoki faqat olovni kamaytirishingiz va etti daqiqa davomida pishirishingiz mumkin.

Qolgan piyozni qiyma go'shtga solamiz, ziravorlar qo'shamiz va mayda to'plarga aylantiramiz. Kartoshkani qaynatgandan keyin besh daqiqaga tashlang. Qiyma go'shtdan tayyorlangan köfte juda tez pishiriladi.

Bodringni sabzavotlarning qolgan qismi bilan joylashtiring va aralashtiring. Taxminan o'n daqiqa qaynatib oling, sho'r suvga quying. Bu sho'rvaning ta'mini ta'kidlaydi, bodringning xushbo'yligini oshiradi va tuzni almashtiradi.

Sho'rvani o'tlar va dafna bilan pishiring, agar xohlasangiz, maydalangan qora qalampir qo'shing yoki bir nechta shirin no'xat tashlang.

Qiyma ichiga quyilgan piyozni juda mayda maydalash tavsiya etiladi, keyin köfte xom tuxum qo'shmasdan ham shaklini mukammal darajada saqlaydi.

2-variant: köfte va guruch bilan tez tuzlangan bodring retsepti

Ko'pincha sho'rva tayyorlash jarayonini tezlashtirish uchun tuzlangan marvarid o'rniga guruch ishlatiladi. Lekin bu erda issiq bulonda tezda nordonga aylanmaydigan katta donni olish muhimdir. Köfte uchun biz har qanday qiyma go'shtdan foydalanamiz, lekin juda yog'li emas. Agar unda cho'chqa yog'i ko'p bo'lsa, uni mahkamlash va uni ushlab turish uchun yarim xom tuxum qo'shing.

Tarkibi:

• 1,8 litr suv (bulon);
• 4 osh qoshiq quruq guruch;
• lampochka;
• 4 ta kartoshka;
• 0,5 stakan sho'r suv;
• 250 g qiyma go'sht;
• sabzi;
• ozgina yog ';
• 3 ta bodring.

Qanday qilib tez pishirish kerak

Suvni pechka ustiga qo'ying va qaynab chiqqandan keyin maydalangan kartoshkani yirtqichlardan qo'shing. Va darhol yog 'bilan qovurilgan idishni qo'ying, piyoz qo'shing, ozgina qovuring, sabzi qo'shing.

Piyoz va sabzi biroz qovurilganidan so'ng, ikki osh qoshiq sabzavotni idishga soling va qovurilgan idishga mayda kubiklarga bo'lingan tuzlangan bodring qo'shing. Birgalikda qovuring.

Tanlangan qovurilgan sabzavotlarga qiyma go'sht va ziravorlar qo'shing, yaxshilab aralashtiring va darhol köfte hosil qiling. Uni kartoshka bilan panga tashlang.

Köfte qaynashi bilanoq yuvilgan guruch qo'shing. Besh daqiqadan so'ng, bodring va qovurilgan sabzavotlarni qo'shing. Tayyor bo'lgunga qadar sho'rva qaynatib oling, sho'r suv qo'shing, idishga o'tlarni qo'shing va agar kerak bo'lsa, tuz qo'shing.

Siz bu sho'rvani nafaqat bodring bilan, balki karam yoki pomidor sho'ri bilan ham tayyorlashingiz mumkin, u ham mazali bo'lib chiqadi.

Variant 3: köfte va tariq bilan Rassolnik

Oddiy va nisbatan tez tayyorlanadigan marvaridsiz tuzlangan bodringning yana bir versiyasi. Sho'rva sariq, juda tuyadi va aromatik bo'lib chiqadi. Sifatli va yumaloq tariqni tanlash tavsiya etiladi, u shaklini yaxshi saqlaydi va qaynatilmaydi.

Ingredientlar

• 3 ta kartoshka;
• 100 g tariq;
• sabzi;
• 0,25 kg qiyma go'sht;
• 0,5 tuxum;
• 0,2 kg tuzlangan bodring;
• 80 ml sho'r suv;
• 30 ml yog ';
• 1,7 litr suv.

Qanday pishirish kerak

Tug'ralgan kartoshkani qaynab turgan suvga soling va pishirishni boshlang. Yog 'bilan qovurilgan idishni darhol qo'shni o'choqqa qo'ying.

Piyozning yarmini oddiy kub shaklida kesib oling, ikkinchi qismini maydalagichga maydalang, bu köfte uchun. Qiyma go'shtga quying. Tug'ralgan sabzavotlarni qovurish uchun yuboring. Sabzini chiziqlar bilan maydalang va unga qo'shing. O'rtacha olovda yumshoq bo'lgunga qadar qovuring.

Piyoz bilan maydalangan go'sht qo'shing, yarim tuxum qo'shing, yaxshilab yoğurun. Toza to'plar hosil qiling. Shakl chiroyli bo'lib chiqishi uchun qo'llaringizga hech narsa tushmasdan, ularni vaqti-vaqti bilan sovuq suv bilan namlash kerak. Barcha köfte hosil bo'lishi bilan ularni yarim pishgan kartoshkaga o'tkazing va birga pishirishni davom eting.

Tuzlangan bodringlar mayda tug'ralgan yoki oddiygina maydalangan bo'lishi kerak. Qovurilgan idishga soling va pishganicha sabzi va piyoz bilan qovuring.

Go'shtli go'shtni bir necha daqiqa qaynatgandan so'ng, tariqni panga qo'shing. Avval uni yuvish va saralash kerak. Bu suyuqlik miqdorida u tez pishiriladi, uni kuzatib boring.

Sabzavotlarni tuzlangan bodring bilan yirtqichlardan joylashtiring va sho'r suvga quying. Aralashtiring, idishni qaynatib oling, tatib ko'ring. Ko'proq tuz qo'shing, qalampir, dafna va o'tlarni qo'shing.

Har qanday sho'rvalar uchun siz do'konda sotiladigan tayyor köftelardan foydalanishingiz mumkin. Ular bilan tuzlangan bodringni tayyorlash jarayoni soddalashtiriladi, ammo ba'zi hollarda ta'mga zarar etkazishi mumkin. Barcha yarim tayyor mahsulotlar yuqori sifatli go'shtdan tayyorlanmaydi.

Variant 4: köfte, bodring va pomidor bilan Rassolnik

Köfte bilan pomidor tuzlangan bodring uchun retsept. Taom nafaqat rangi, balki ta'mi bilan ham juda yorqin. U marvarid arpa bilan klassik tarzda tayyorlanadi. Pishirish jarayonini kechiktirmaslik uchun uni to'rt soat yoki undan ham yaxshiroq, bir kechada sovuq suv bilan to'ldirish tavsiya etiladi.

Ingredientlar

• 70 g marvarid arpa;
• 1,8 litr suv;
• 3 ta kartoshka;
• sabzi;
• 3 ta pomidor;
• 5 osh qoshiq yog';
• 300 g qiyma go'sht;
• kichik tuxum;
• 2 piyoz;
• 200 g bodring.

Bosqichma-bosqich retsept

Namlangan marvarid arpasini yirtqichlardan 15-20 daqiqa davomida alohida qaynatib oling, suvni to'kib tashlang yoki oddiygina filtr yoki elakka soling.

Retsept qaynoq suvga kartoshka qo'shing. Engil tuz qo'shing.

Bitta piyozni mayda to'g'rang, qiyma bilan aralashtiring, ziravorlar va tuxum qo'shing, koptoklar hosil qiling va kartoshkani besh daqiqa qaynatgandan keyin panga qo'shing. Past olovda pishiring.

Qolgan tug'ralgan piyozni qovuring va uni yog'ga soling. Ikki daqiqa qovurilgandan so'ng, mayda maydalangan sabzi qo'shing. Yana ikki daqiqadan so'ng, tug'ralgan bodring qo'shing va qovurishda davom eting.

Pomidorlarni mayda kubiklarga kesib oling, ularni sabzavotlarga qo'shing, olovni yoqing va tezda qovuring. Sote qilingan sousni bodring va pomidor bilan yirtqichlardan o'tkazing. Qaynatgandan so'ng, marvarid arpa qo'shing.

Taomni past olovda bir oz qaynatib qo'ying. Sabzavot va donning ta'mi birlashishi bilanoq, sho'rva tayyor bo'ladi, uni yangi o'tlar bilan ziravorlang va panga bir chinnigullar sarimsoqni siqib qo'yishingiz mumkin.

Qizil sho'rvalar uchun ideal kiyinish smetana hisoblanadi. Uni mayonez bilan almashtirish tavsiya etilmaydi, chunki bu mahsulot butunlay boshqacha ta'mga ega va asosan o'simlik yog'laridan iborat.

Variant 5: köfte va qo'ziqorin bilan Rassolnik

Qo'ziqorin aromati va ta'mi bilan tuzlangan bodringning boy versiyasi. U har qanday don bilan tayyorlanishi mumkin, ammo bu erda sukut bo'yicha arpa ishlatiladi. Rassolnik champignons bilan pishiriladi, chunki ular juda arzon, oddiy va har qanday do'konda topish mumkin.

Tarkibi:

• 100 g marvarid arpa;
• 3 ta kartoshka;
• 60 ml yog ';
• 300 g köfte;
• 200 g shampignon;
• 3 ta bodring;
• 0,5 osh qoshiq. sho'r suv;
• lampochka;
• ko'katlar, dafna yaprog'i.

Qanday pishirish kerak

Pearl arpani yaxshilab namlang yoki shunchaki yuving, uni qaynoq suvga (2,5 litr) qo'shing, deyarli tayyor bo'lgunga qadar qaynatib oling, kartoshka qo'shing. Nozik chopmang.

Piyozni bir necha daqiqa davomida yog'ning yarmida qovuring, tug'ralgan bodring qo'shing, yumshoq bo'lguncha qovuring. Sabzavotlar kuyishni boshlasa, ozgina bulon qo'shing.

Qo'ziqorinlarni kublar yoki tilimga kesib oling, kartoshka va arpa qo'shing va sho'rvani yana sakkiz daqiqa davomida pishiring.

Yog'ning ikkinchi qismini qizdiring, ziravorlar bilan maydalangan köfte qo'shing. Har tomondan ikki daqiqa qovuring va panga soling. Qo'ziqorin tuzlangan bodringni aralashtiramiz va qaynatilgandan keyin tuzlangan bodring va piyoz qo'shing.

Sho'rvani past olovda qaynatib oling, ta'mga tuz qo'shing yoki bodring tuzini qo'shing. Dafna va o'tlar bilan mavsum.

Agar sho'rva uchun shampignonlardan tashqari qo'ziqorinlar ishlatilgan bo'lsa, qaynatilgandan keyin bulonning bir qismi tuzlangan bodringga qo'shilishi mumkin. Bu taomning ta'mini yaxshilaydi. Bundan tashqari, bodring bilan birga qovurilgan tuzlangan qo'ziqorin bilan tuzlangan bodring tayyorlashingiz mumkin.

• Petrushka poyalarini va tuzlangan bodring po'stlog'ini qaynayotgan bulonga soling va 10 daqiqa davomida qaynatib oling. Bulyonni torting va olovga qayting. Tozalangan va mayda tug'ralgan kartoshkani bulon bilan panga quying. U erda yuvilgan guruch donini qo'shing. Guruch pastki qismga yopishmasligi uchun vaqti-vaqti bilan aralashtirib pishiring. Bir oz tuz qo'shing.
• Sho'rva pishayotganda, sabzi tozalang va maydalang, piyozni maydalang va yarim pishganicha qovurilgan idishda qovuring. Pomidorlarni qaynoq suv bilan to'kib tashlang va ularni tozalang, mayda choping va sabzavot bilan panga qo'shing. Tozalangan bodringni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing va ularni fritözga qo'shing. Yana 10 daqiqa qaynatib oling. Kartoshka va guruch yumshoq bo'lganda, qiyma go'shtdan kichik köfte hosil qiling va ularni birin-ketin aralashtirib, qaynab turgan sho'rvaga tushiring.
• Olovni o'chirishdan oldin sho'rvaga qovurilgan va tug'ralgan sarimsoq qo'shing. O'simliklar bilan seping. Sho'rvani darhol yopishning hojati yo'q, chunki u biroz ochiq qopqoq ostida "nafas olishi" kerak. Agar so'ralsa, pishirishning yakuniy qismida siz boy hid uchun guruch va tovuq go'shti bilan tuzlangan bodringga bir nechta dafna yaprog'ini qo'yishingiz mumkin.

Avgust oyi biroz qayg'uli bo'lishi mumkin - kuz, undan keyin uzoq qish allaqachon ostonada. Lekin gul yotoqlari hali ham ranglarga to'la va ularning rang sxemasi issiqlik va quvonch muhitini yaratadi. Avgust gulzorlarining boy palitrasi asosan sariq, to'q sariq va to'q qizil ranglardan iborat. Va go'yo bog 'issiq bo'lib, quyoshli rangga ega bo'lganga o'xshaydi. Yozning muqarrar o'tishini gullab-yashnashi uchun gulzorlarga qanday gullarni albatta ekish kerak?

Koriander dunyodagi eng mashhur ziravorlardan biri bo'lib, uning ko'katlari koriander yoki koriander deb ataladi. Qizig'i shundaki, silantro hech kimni befarq qoldirmaydi. Ba'zi odamlar uni yaxshi ko'radilar va uni har qanday salat va sendvichlarda mamnuniyat bilan ishlatishadi va ular Borodino nonini koriander urug'ining o'ziga xos ta'mi uchun yaxshi ko'radilar. Boshqalar, o'rmon hasharotlari bilan assotsiatsiyani keltirib chiqaradigan hidni ta'kidlab, korianderni yomon ko'radilar va hatto bozorda ham shilantroga yaqinlashishni qat'iyan rad etadilar, uni o'z bog'iga ekish u yoqda tursin.

Balsamik sirka va xantal bilan marinadlangan qizil piyoz va reyhan bilan shirin va nordon marinadlangan gilos pomidorlari. Bu tuzlangan sabzavotlar har qanday bayram stolini bezatadi, ular juda mazali va xushbo'y. Marinadni to'ldirish - bu butunlay boshqacha hikoya: siz mazali sho'r suv olasiz, uning birgina kamchiliklari kichik miqdordir. Shirin, qizil piyozni tanlang. Gilos kuchli, bir oz pishmagan va eng kichik. Yangi reyhan yashil yoki binafsha rangda ishlaydi.

Mening gidrogel bilan birinchi tanishuvim uzoq vaqt oldin bo'lgan. 90-yillarda erim Yaponiyadan suv bilan to'ldirilganda hajmi kattalashgan kulgili ko'p rangli to'plarni olib keldi. Ular guldastalar yoki boshqa dekorativ maqsadlarda ishlatilishi kerak edi. Albatta, dastlab bu kulgili edi, lekin keyin men o'ynashdan charchadim va ularni tashlab ketdim, ular qaerga ketganini ham eslay olmayman. Ammo men yaqinda gidrogeldan foydalanishga qaytdim. Men ushbu maqolada o'z tajribam haqida aytib beraman.

Tarvuz va yoz ajralmas tushunchalardir. Biroq, har bir hududda qovunlarni topa olmaysiz. Buning sababi shundaki, bu afrikalik o'simlik juda ko'p joy egallaydi, issiqlik va quyoshga, shuningdek, to'g'ri sug'orishga juda talabchan. Ammo shunga qaramay, biz tarvuzni shunchalik yaxshi ko'ramizki, bugungi kunda nafaqat janubiylar, balki ko'proq shimoliy yoz aholisi uni etishtirishni o'rganishdi. Ma'lum bo'lishicha, siz bunday injiq o'simlikka yondashuvni topishingiz mumkin va agar xohlasangiz, munosib hosil olishingiz mumkin.

Siz 10 daqiqada qizil krijovnik murabbo tayyorlashingiz mumkin. Biroq, bu rezavorlarni tayyorlamasdan murabbo tayyorlash uchun zarur bo'lgan vaqt ekanligini yodda tutish kerak. O'rim-yig'im va rezavorlarni qayta ishlashga tayyorlash uchun ko'p vaqt talab etiladi. Shafqatsiz tikanlar hosilni yig'ish istagini to'xtatadi va siz hali ham burun va quyruqlarni kesib olishingiz kerak. Ammo natija bunga arziydi, murabbo a'lo bo'lib chiqadi, menimcha, eng xushbo'y narsalardan biri va ta'mi shundayki, o'zingizni bankadan yirtib bo'lmaydi.

Monsteralar, antoryumlar, kaladyumlar, dieffenbachias ... Araceae oilasining vakillari yopiq o'simliklarning eng mashhur toifalaridan biri hisoblanadi. Va ularning keng tarqalishining oxirgi omili xilma-xillik emas. Aroidlar suv o'simliklari, epifitlar, yarim epifitlar, tuberli o'simliklar va lianalar bilan ifodalanadi. Ammo bunday xilma-xillikka qaramay, ba'zida o'simliklarning munosabatlari haqida taxmin qilish qiyin, aroidlar bir-biriga juda o'xshash va bir xil g'amxo'rlik talab qiladi.

Qish uchun Donskoy salatasi - zaytun moyi va balsamik sirka bilan shirin va nordon tuzlangan yangi sabzavotlarning mazali ishtahasi. Asl retsept oddiy yoki olma sirkasi talab qiladi, lekin sharob sirkasi va engil Balsamico kombinatsiyasi bilan u ancha mazali bo'lib chiqadi. Salat sterilizatsiya qilinmasdan tayyorlanishi mumkin - sabzavotlarni qaynatib oling, steril bankalarga soling va ularni iliq tarzda o'rang. Bundan tashqari, ish qismlarini 85 daraja haroratda pasterizatsiya qilishingiz mumkin, keyin tezda sovutiladi.

Asosiy to'plangan qo'ziqorinlar quyidagilardir: porcini, obabka, boletus, chanterelles, boletus, mox qo'ziqorinlari, russula, sut qo'ziqorinlari, boletus, za'faron suti qovoqlari, asal qo'ziqorinlari. Boshqa qo'ziqorinlar mintaqaga qarab yig'iladi. Va ularning nomi (boshqa qo'ziqorinlar) legion. Shuningdek, har yili ko'proq bo'lgan qo'ziqorin teruvchilar. Shuning uchun, barcha ma'lum qo'ziqorinlar uchun etarli bo'lmasligi mumkin. Va men aniq bilamanki, unchalik taniqli bo'lmaganlar orasida juda munosib vakillar bor. Men sizga ushbu maqolada kam ma'lum, ammo mazali va sog'lom qo'ziqorinlar haqida gapirib beraman.

"Ampel" so'zi nemischa "ampel" so'zidan kelib chiqqan bo'lib, gullar uchun osilgan idish degan ma'noni anglatadi. Gul to'shaklarini osib qo'yish modasi bizga Evropadan keldi. Va bugungi kunda kamida bitta osilgan savat bo'lmagan bog'ni tasavvur qilish juda qiyin. Konteyner gulchilikning tobora ommalashib borishiga javoban, sotuvda ko'plab osilgan o'simliklar paydo bo'ldi, ularning kurtaklari qozonlardan tashqariga osongina tushadi. Keling, chiroyli gullari uchun qadrlanadiganlar haqida gapiraylik.

Siropdagi o'riklar - tozalangan mevalardan kardamon bilan aromatik o'rik kompoti. Bu qish uchun juda foydali tayyorgarlik - konservalangan o'riklarning yorqin va chiroyli yarmi mevali salatlar, shirinliklar tayyorlash yoki pirojnoe va pishiriqlarni bezash uchun ishlatilishi mumkin. O'rikning ko'p navlari bor, bu retsept bo'yicha men sizga pishgan, ammo haddan tashqari pishmagan mevalarni tanlashni maslahat beraman, ulardan tozalangan bo'laklar to'g'ri shaklni saqlab qolishi uchun chuqurni olib tashlash oson.

Bugungi kunda dorixonalarda siz shamollash uchun ishlatiladigan umumiy mustahkamlovchi, tonik ta'sirga ega ko'plab turli xil dori-darmonlarni sotib olishingiz mumkin. Shunga qaramay, men har doim qish uchun o'zimning qichitqi o'ti va Seynt Jonning go'shtini tayyorlayman, chunki men ularni shamollash va boshqa ko'plab kasalliklarning oldini olish va davolash uchun ajralmas dorivor o'tlar deb hisoblayman. Nima uchun bu o'simliklar qimmatlidir, ularni qanday va qachon yig'ish, quritish, saqlash va shifobaxsh infuziyalarni tayyorlash, men sizga maqolada aytib beraman.

Orkide turlari orasida phalaenopsis haqiqiy spartaliklardir. Va eng qattiq turlardan biri Phalaenopsis to'rt scutellum yoki Tetraspis. U minimal g'amxo'rlik bilan kifoyalanadi, umuman injiq emas va osongina moslashadi. Va, afsuski, u deyarli butunlay derazadan g'oyib bo'ldi. Ajoyib gullashi bilan navli duragaylar har qadamda topiladi, ammo siz har bir turdagi namuna uchun ov qilishingiz kerak bo'ladi. Ammo agar siz ekzotikni yaxshi ko'rsangiz, unda Phalaenopsis tetraspis bunga arziydi.

Sabzavotlar bilan qovurilgan qaynatilgan tovuq - bu mavjud ingredientlardan tayyorlash juda oson bo'lgan mazali issiq taom. Bu taom kattalarga ham, bolalarga ham yoqadi, shuningdek, siz qoniqarli, ammo qizarib pishgan yoki yog'li bo'lmagan ovqatni iste'mol qilishingiz kerak bo'lganda, unchalik qattiq bo'lmagan parhez menyusiga kiritilishi mumkin. Qovurilgan qaynatilgan tovuq retsepti "sog'lom retseptlar" deb tasniflanishi mumkin! Oyoqlar yoki sonlar pishirish uchun juda mos keladi, ammo ko'krak filesi quruq bo'lib chiqadi, undan kotlet qilish yaxshidir.

Men o'n besh yil oldin atirgullarga oshiq edim. Mening birinchi atirgullarim ko'pincha meni xafa qiladi: barglardagi ko'p rangli dog'lar bilan yoki chang chiriyotgan oq chang qoplamasi bilan yoki boshqa noqulayliklar bilan. Men atirgul butalarini davolash va kasalliklarning oldini olish uchun nima qilmaganman ... So'nggi besh yil ichida qo'ziqorin kasalliklari mening saytimda faqat ikki marta sodir bo'lgan va atirgul bog'iga hech qanday zarar etkazmagan. Men gul bog'ida qo'ziqorin infektsiyasining oldini olish sirlarini baham ko'raman.

Facebook

Twitter

Bilan aloqada

Sinfdoshlar

Google+