Sabzavot aralashmasi nima. Salat "Sabzavotlar aralashmasi. Eng oddiy salat aralashmasi

Ko'p odamlar sabzavotlarni yoqtirmaydilar, ammo vazn yo'qotadiganlar uchun ular dietaning asosiy qismiga aylanadi. Ular asosan tushlik va kechki ovqat uchun iste'mol qilinadi va bir necha kundan keyin bunday menyu chindan ham zerikarli bo'lishi mumkin.

Sabzavotlar bilan zerikmaslik uchun siz ba'zan Sabzavotlar aralashmasini tayyorlashingiz mumkin. U va vazn yo'qotish uchun foydalanadigan boshqa idishlar ideal va mazali past kaloriyali retseptlardir. Ular oddiygina, mavjud mahsulotlardan tayyorlanadi va raqamga umuman zarar etkazmaydi. Bundan tashqari, ularning soni shunchalik ko'pki, mahsulotlarning cheklangan ro'yxati birlashtirilishi, turli xil ta'mlarga ega bo'lishi va zerikmasligi mumkin.

Mazali sabzavot aralashmasi

Mazali sabzavot aralashmasini tayyorlash uchun biz olamiz:

• 300 ml suv (buning 100 tasi pomidor sho'rvasini tayyorlash uchun kerak)
• Yarim katta bodring
• Yarim shirin bolgar qalampiri
• Bir osh qoshiq reyhan bilan
• 50 gramm selderey sopi, bezak uchun bir oz ko'proq
• Bir tilim limon
• Yarim chinnigullar sarimsoq
• O'tlar va tuz, xohlaganingizcha

Tayyorlash usuli 1 . Avvalo, idishning suyuq qismini - reyhan bilan pomidor sho'rvasini tayyorlashingiz kerak. Paketda ko'rsatmalar mavjud, ularga rioya qiling, hamma narsa tez va muammosiz ishlaydi. Pishirgandan so'ng, sho'rvani muzlatgichga qo'ying. Sovuq bo'lishi kerak. 2 . Keyin mayda selderey, bodring va qalampirni maydalang. Ularni blenderga joylashtiring va mayda maydalangan sarimsoq, o'tlar va pomidor sho'rva qo'shing. 3 . Idishga ozgina limonni siqib oling va agar xohlasangiz, aralashmaga tuz qo'shing. Qolgan 200 ml suv qo'shing, uni muz bilan almashtirish mumkin. 4 . Kremsi sho'rva bo'lguncha ingredientlarni ko'pirtiring. Ularni torting, baland ko'zoynaklarga quying va selderey bargi bilan bezang.

Yoqimli ishtaha!

Inglizcha "mix" so'zi "aralashma" degan ma'noni anglatadi. Lekin bu salatlarga qanday taalluqli? Axir, bu taomning juda turi ba'zan go'sht, baliq, dengiz mahsulotlari, pishloq yoki qo'ziqorin qo'shilishi bilan anglatadi! Shunday qilib, har bir salat aralashdir. Ammo barglar, o'tlar va hatto gullar aralashmasidan iborat gazaklar ham borligi ma'lum bo'ldi (albatta, qutulish mumkin). Nisbatan yaqinda bizning javonlarimizda shaffof paketlarga qadoqlangan salat aralashmasi paydo bo'ldi. "Bu nima va uni nima bilan yeysiz?" - xaridorlar dovdirab qolishdi. Aytishimiz mumkinki, bunday sumkalar hozir ham juda mashhur emas. Lekin behuda. Axir, marul barglari bir sababga ko'ra, xaotik tartibda yig'ilgan. Bu yerda vitamin tarkibi, ta'm uyg'unligi va ranglar palitrasi diqqat bilan tanlangan, shunda siz sog'lom gazakdan to'liq bahramand bo'lishingiz mumkin. Bizning maqolamiz sizga bu salat aralashmasi nima ekanligini va uni qanday qilib "yodga keltirish" kerakligini aytib beradi. Quyida siz ajoyib gazaklar tayyorlash uchun foydalanishingiz mumkin bo'lgan oddiy retseptlar tanlovini topasiz.

Turli xil ko'katlarni qanday qilish kerak

Qanday salatlar borligini googledan qidirsangiz, xilma-xilligidan hayratda qolasiz. Terri friz, tiniq aysberg, Romanoning yong'oqli ta'mi, mayda kress, makkajo'xori, murakkab yapon mitsunasi, italyan radikkio rosso, chard ... Va keyin arugula, marjoram, rayhon, hindibo kabi har xil xushbo'y narsalar mavjud. Ammo salat aralashmasi ... Bu nima - "hamma narsa ketma-ket va nima bo'lishidan qat'iy nazar" turining oddiy to'plami? Umuman yo'q. Hammasi diqqat bilan barglarning rangi, ta'mi, o'lchami va hatto tuzilishiga qarab tanlanadi. Bunday assortimentlar G'arbda odamlar turli xil taomlar, jumladan, salatlar tayyorlashga vaqt etisha boshlagan davrda mashhur bo'ldi. Bundan tashqari, ko'katlar aralashmasi "sog'lom oziq-ovqat" jinniligining asosiy tendentsiyasining bir qismiga aylandi, bu raqamga qo'shimcha funt qo'shmaydi. Bunday aralashmalarni kesish kerak emas. Men bir hovuch olib, salatga tashladim. Ammo chinakam mazali taom tayyorlamoqchi bo'lsangiz, ba'zi oshpazlik sirlarini bilishingiz kerak.

Asosiy tamoyillar

Shunday qilib, biz allaqachon bilamizki, bu salat aralashmasi. Keling, uni pishirishda qanday ishlatishni ko'rib chiqaylik. Ushbu assortiment yangi barglar va o'tlardan iborat. Bir oz so'lib qolgan ko'katlarni "jonlantirish" uchun ularni muzli suvda yuvish kerak. Bu barglarning yangiligi va xiraligini tiklaydi. Keyinchalik, salat aralashmasini iloji boricha yaxshilab quritishingiz kerak. Barglar allaqachon sharbat chiqarishning yoqimsiz xususiyatiga ega, shuning uchun bizga qo'shimcha namlik umuman kerak emas. Ko'katlarni elakka joylashtiring va assortimentdan chayqalishlarni olib tashlash uchun ularni kuchli silkiting. Yoki barglarni oshxona sochiq bilan quritamiz. Salatni maydalash kerak bo'lsa, biz uni kesmaymiz, chunki pichoqning temir uchi bilan aloqa qilish mahsulotni oksidlaydi. Biz faqat barglarni qo'llarimiz bilan yirtib tashlaymiz. Salat aralashmasi kiyinishni talab qiladi. Lekin xizmat qilishdan oldin sousni qo'shing. Yozda siz assortimentdan sof sabzavotli vitaminli salat tayyorlashingiz mumkin. Boshqa hollarda, yangi ko'katlar va oziq-ovqatlarni to'ldirish muvozanatini saqlash kerak. Bu go'sht, pishloq, tuxum, tvorog, qo'ziqorin, loviya, kartoshka bo'lishi mumkin.

rukkola va salat bilan

Juda ko'p aralash salat retseptlari, shuningdek, turli xil ko'katlarning turlari mavjud. Biz marul va achchiq o't arugula o'z ichiga olgan birini tanlaymiz. Qoida tariqasida, bu assortimentga makkajo'xori va chard ham kiradi. Biz ikki hovuch aralash salat barglarini yuvamiz (ular juda engil, u taxminan 150 gramm og'irlikda bo'ladi) va ularni idishga solamiz. Yarim bolgar qalampirini chiziqlar bilan kesib oling. Ikki bodringni tozalang. Keling, kesib olaylik. Ikki oddiy pomidor yoki besh gilos pomidorini oling. Katta mevalarni tilimga kesib oling. Gilosni yarmiga bo'lish mumkin. Sabzavotlarni salat aralashmasiga joylashtiring. Yarim halqalarga kesilgan piyozning yarmini tepaga seping. Idishni arpabodiyon bilan seping. Ushbu aralash salatda asosiy narsa kiyinishdir. Buning uchun vintli qopqoqli bankada ikki osh qoshiq limon sharbati va yarim miqdorda balzam sirkasini aralashtiring. Maydalangan qora qalampir bilan tatib ko'ring. Kavanozni yoping va barcha ingredientlar birlashmaguncha uni kuchli silkiting. Xizmat qilishdan oldin, kiyinishni idishga to'kib tashlang.

Eng oddiy salat aralashmasi

Yuqorida aytib o'tganimizdek, turli xil qutulish mumkin bo'lgan o'tlarning assortimentidan foydalanish juda amaliy. Paketdan bir hovuch barg oldim, muzli suv ostida yuvdim, tomchilardan qutulish uchun ularni silkitib, plastinka ustiga qo'ydim. Qolgan narsa - to'ldirishni o'ylab topish. Bu salat aralashmasi sabzavot yoki go'sht kompaniyasiga muhtoj emas. Ayniqsa, agar siz o'zingizning raqamingizni kuzatsangiz va iste'mol qilingan kaloriyalarni diqqat bilan hisoblasangiz. Shunday qilib, barglarga shunchaki soya sousini yoki limon sharbati bilan balzam sirkasini sepishingiz mumkin. Mana aralash salat uchun ko'proq to'yimli kiyinish uchun retsept. Blender idishida 125 gramm feta pishloq (yoki feta pishloq), olti osh qoshiq zaytun moyi, ikkita olma chaqishi, bitta shakar, yarim frantsuz xantal loviya aralashtiriladi. Ta'mga tuz qo'shing. Xizmat qilishdan oldin, bu juda qalin kiyinishni barglar ustiga yoyib chiqing.

Dana go'shti bilan iliq salat

Turli xil ko'katlarning bunday to'plamlari gurme restoran atıştırmalıklarının tarkibiy qismidir. Bundan tashqari, ular mustaqil issiq ovqatlar bo'lishi mumkin - agar siz ko'proq to'yingan komponentlarni qo'shsangiz. Mana, bunday atirlar uchun ko'plab retseptlardan biri. Biz qo'llarimiz bilan idishning pastki qismiga ikki yuz gramm turli xil salat va yana bir guruh arugulani yirtib tashlaymiz. Ularning ustiga halqalar shaklida tug'ralgan qizil piyoz qo'ying. Sakkizta gilos pomidorini yarmiga bo'ling va ustiga qo'ying. Bir osh qoshiq zaytun moyi va bir choy qoshiq xantal va asalni aralashtiramiz, yarim limondan sharbatni siqib, tuz va qalampir qo'shing. Sabzavotlar va barglar ustiga bu kiyinishni to'kib tashlang. Issiq salatga ega bo'lish uchun biz xizmat qilishdan biroz oldin dana ustida ishlay boshlaymiz. Ikki yuz gramm go'shtni mayda bo'laklarga bo'ling. Tayyor bo'lgunga qadar zaytun moyida qovuring. Yog 'bilan birga salat ustiga qo'ying. Yashil va binafsha rayhon barglari bilan bezang.

Barbekyu yoki boshqa go'sht uchun tuyadi

Asosiy issiq taom juda yog'li bo'lsa, o'zingizni marul barglari aralashmasidan oddiy salat bilan cheklashingiz mumkin. Nordon sous (soya, vinaigrette, sirka, limon, balsamik) bu ishtahani qo'shish bilan yaxshi ketadi. Ammo taomning ozuqaviy qiymatini oshirishni istasangiz, quyidagi retseptlarni o'qing. Ulardan birinchisida tuxum va qattiq pishloq to'yingan komponentlardir. 400 gramm turli xil salatlarni yuving, agar kerak bo'lsa, uni qo'llaringiz bilan yirtib tashlang va idishga soling. Oltita tuxumni qaynatishga qo'yamiz va shu vaqtda biz kiyinishni boshlaymiz.

Ikki osh qoshiq apelsin sharbatini 2 chinnigullar mayda tug'ralgan sarimsoq bilan aralashtiring. Keling, tuz va qalampir qo'shamiz. Keling, bir qo'li bilan yarim stakan zaytun moyini juda nozik oqimga quyib, ikkinchi qo'l bilan aralashmani ko'pirtirishdan boshlaylik. Siz emulsiya olishingiz kerak. Ushbu sousni salat aralashmasi ustiga to'kib tashlang va aralashtiring. Tuxumlarni tozalang va mayda maydalang. Salat ustiga qo'ying. Yuqoridan yuz gramm qattiq pishloqni maydalang.

Gurme atıştırmalık

Maxsus holatlar yoki romantik kechki ovqat uchun Dorblu pishloqli hashamatli salat aralashmasi tayyorlang.

Ushbu tuyadi uchun "Toskana" deb nomlangan assortimentni olish yaxshiroqdir. To'plamga italyan salatlari kiradi - Romano, Rdicio Rossa, Makkajo'xori va Frisse. Bu puff pastry bo'lingan kosalarda xizmat qilish kerak. Har bir plastinkaning pastki qismida biz joylashtiramiz: bir nechta marul barglari, choraklarga kesilgan olcha pomidorlari, ingichka tilimga kesilgan pishloq. Yuqoridan oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovurilgan qarag'ay yong'oqlarini seping. Zaytun moyi yoki kiyinish bilan sug'orib oling. Ikkinchisini tayyorlash juda oson. Qopqoqli idishga bir qoshiq suyuq asal, ikki baravar ko'p zaytun moyi, ikki choy qoshiq pesto sousi (reyhan bilan) va bir necha tomchi sharob sirkasini aralashtirishingiz kerak. Kiyinishni salatning butun yuzasiga muloyimlik bilan taqsimlang, lekin aralashtirmang.

Pishirilgan qalampir va qovurilgan baqlajon bilan ishtahani

Aralash salat retseptlari ko'pincha issiqlik bilan ishlangan sabzavotlarni o'z ichiga oladi. Bu yerda ham xuddi shunday. Avval siz katta bolgar qalampirini olishingiz kerak, uni o'simlik moyi bilan yog'lang va pechga 10 daqiqaga qo'ying, 200 darajaga oldindan qizdiring (yoki panjara qiling). Baqlajonni tozalamasdan, bo'laklarga bo'linib, tuz qo'shing va achchiq sharbatni to'kib tashlash uchun 20 daqiqaga qoldiring. Shu bilan birga, ikkita chili qalampirini chiziqlar bilan kesib oling va uchta chinnigullar sarimsoq va 50 gramm yangi shilantro va yong'oqni maydalang. Baqlajonni to'kib tashlang va quruq skovorodkada qovuring. Pishgan qalampirdan terini olib tashlang, barg kaliksini urug'lar bilan olib tashlang va pulpani maydalang. Mikser idishida bir limon sharbati, bir choy qoshiq shakar, bir chimdik tuz va qora murch aralashtiriladi. Ko'pirtirish paytida asta-sekin 50 mililitr zaytun moyi qo'shing. Tayyor emulsiya sousini salat idishiga quying. Unga qovurilgan baqlajonni joylashtiring. Yaxshilab aralashtiramiz. Qalampir, yong'oq, silantro va sarimsoqni ustiga qo'ying. Oxirida biz "Toskana" deb nomlangan 200 gramm aralashmani qo'shamiz. Taomni yarim anor urug'i bilan bezang.

Aralash dengiz mahsulotlari salatasi

Zamonaviy odam nafaqat turli xil salatlar, balki dengiz mahsulotlari aralashmasini ham sotib olish imkoniyatiga ega. Bu aralashmada odatda qisqichbaqalar, kalamar, sakkizoyoq, midiya va taroqlar mavjud. Uning amaliyligi shundaki, undagi barcha mahsulotlar allaqachon tozalangan va maydalangan. Va ularni tayyorlash uchun bir xil vaqt kerak - uch daqiqa. Ahtapot va kalamar uzoq vaqt davomida issiqlik bilan ishlov berishga (qaynatish yoki qovurish) duchor bo'lmaydi, aks holda ular mustahkamlik bo'yicha kauchukga o'xshash bo'ladi. To'g'ri pishirilgan dengiz mahsulotlari ko'katlar bilan juda yaxshi ketadi.

Misol tariqasida, bu retsept (500 gramm) oldindan qaynatiladi va sovutilishi kerak. 100 g aralash salatni idishga soling. Bu ko'katlarda biz yarmida kesilgan uchta gilos pomidorini, o'nlab chuqurchali zaytunni joylashtiramiz va 100 g qattiq pishloqni mayda talaş bilan maydalaymiz. Tayyorlangan dengiz mahsulotlarini joylashtiring. Salatani soya sousi, o'simlik moyi va sarimsoq bilan to'kib tashlang.

Yozgi sabzavotli salat har qanday sabzavotdan tayyorlanishi mumkin, ularning tarkibi, miqdori va kiyinishi o'zgaradi. Va ayni paytda yangi retseptlar va lazzat kombinatsiyalarini oling. Bugun biz qo'limizda bo'lgan sabzavotlardan "Sabzavotlar aralashmasi" yozgi salatini tayyorlaymiz.

Aralash sabzavotli salat - fotosurat bilan retsept

• selderey poyalari - 1 dona;
• yangi pomidor. - 2 dona;
• yangi bodring - 1 dona;
• katta turp - 2 dona;
• arpabodiyon - 1-2 novda;
• ta'mga qarab tuz va qora qalampir;
• kiyinish uchun yog' (zaytun, kungaboqar) - 40-60 g

Tayyorlanishi:

1. Barcha sabzavotlarni, ayniqsa do'konda sotib olganlarni yaxshilab yuvib tashlang. Xo'sh, endi ularni kesish kerak. Sabzavotlarni o'zingiz xohlagan tarzda maydalang.


2. Piyoz va bodringni yarim halqa, pomidor va turpni yarim doira, selderey poyasini tilim yoki tilim shaklida kesish mumkin.


3. Dog'lab tashlashni unutmang.
4. Tug'ralgan sabzavot va o'tlarni chuqur idishga joylashtiring, ularni birlashtiring, aralashtiring, tuz va qalampir qo'shing. Kiyinish uchun siz har qanday o'simlik moyidan foydalanishingiz mumkin. Agar xohlasangiz, limon sharbati bilan sepishingiz mumkin, lekin men buni qilmayman. Yangi sabzavotli salat tarkibiga kiritilgan selderey allaqachon achchiqlikni qo'shadi.

5. Xo'sh, bizning "O'simlik aralashmasi" salatimiz tayyor. Yozgi sabzavotli salat nafaqat yozda tayyorlanishi mumkin. Zamonaviy texnologiyalar tufayli do'kon peshtaxtalari va bozorlarda yangi sabzavotlar doimo mavjud.

Lekin, albatta, yangi sabzavotlarni qanday tanlash kerak, mutaxassislar yordam beradi