Qishki pishirish retseptlari uchun sariyog' oddiy. Qish uchun mazali tuzlangan sariyog ': pishirish retseptlari. Barbekyu uchun maxsus marinad

Salom oshpazlar! Salom qo'ziqorin teruvchilar!

Marinadlangan sariyog 'retseptini qidiryapsizmi? Cho'chqa qo'ziqorinlarini qanday tuzlashni bilmayapsizmi? Men yoqimli o'qishni va qish uchun tuzlangan yog'ni yanada tayyorlashni so'rayman. Tuzlangan qovoq - bizning oilamiz va sevimli retsepti.

Oldingi retseptlarda men tinch ovga bo'lgan ishtiyoqim haqida, buvim menga nimani o'rgatgani, qo'ziqorinlarni qanday to'g'ri tanlash va ular bilan keyin nima qilish kerakligi haqida gapirib berdim.

Men qo'ziqorinlardan ko'plab taomlar pishiraman. Bu erda kuchli ichimliklar uchun yaxshi ishtaha va salatlarning tarkibiy qismi sifatida.

Mening tuzlangan sariyog 'retseptim eng oddiy va qo'ziqorinlar, xuddi buvimning zahiralarida bo'lgani kabi, ajoyib darajada mazali bo'lib chiqadi. Turli xil retseptlar mavjud - piyoz, xantal qo'shilishi bilan. Men ilgari ko'p narsalarni sinab ko'rdim va ushbu retseptga qaror qildim.

Tuzlangan sariyog 'retsepti - ingredientlar

• Yog 'qo'ziqorinlari - qancha ovqatlanish kerak
• Suv - 1 l
• Shakar - 2 osh qoshiq
• Tuz - 1 osh qoshiq. slayd bilan
• Sirka kislotasi 70% - 1 osh qoshiq.
• Dafna yaprog'i - 3-4 barg
• Qora qalampir no'xati - 5-7 dona
• Chinnigullar - 2-3 dona
• Sarimsoq - har bir bankada 2-3 chinnigullar (ixtiyoriy)

Marinad uchun barcha ingredientlar 1 litr suv uchun ko'rsatilgan, bu taxminan 2 kg yangi yog' uchun etarli. Ushbu raqamlarga e'tibor qarating, lekin marinadni kattaroq qilish yaxshiroq ekanligini unutmang. Har qanday holatda, tuzlamoq etarli bo'lmasa, siz tezda yangisini qaynatishingiz mumkin. Men ziravorlarni asosan ko'z bilan qo'yaman, lekin shakar, tuz va sirka - retsept bo'yicha.

Men sirka bilan tuzlangan qo'ziqorinlarni hech qachon pishirmaganman, shuning uchun sirka kislotasi o'rniga qancha sirka kerakligini aniq ayta olmayman. Qanday bo'lmasin, men 1 litr suvga 0,5 stakan sirka 9% qo'shilgan retseptga duch keldim. Menimcha, bu to'g'ri.

Qish uchun tuzlangan sariyog ' - retsept

Birinchidan, bankalarni yuving va bug 'ustida sterilizatsiya qilish uchun qo'ying.

O'rmonda to'plangan kapalaklar avval tozalanishi kerak, keyin yuviladi. Aks holda, agar siz teskarisini qilsangiz, qo'lingizda silliq qo'ziqorinlarni ushlab turish qiyin bo'ladi. Ular shlyapa ustidagi filmni moydan olib tashlashadi va oyog'ini tozalashadi, agar mavjud bo'lsa, igna, o't, moxni olib tashlashadi. Shundan so'ng, qo'ziqorinlarni suvda yuvish mumkin.

Men kelebeklarni qish uchun yig'ish uchun quyidagi tarzda yuvaman

Birinchidan, men sariyog'ni sho'r suv havzasiga solaman va yuvaman. Men suvni 2-3 marta almashtiraman. Keyin har bir qo'ziqorinni suv ostida yuvaman. Odatda bu etarli. Juda katta qo'ziqorinlarni kesish mumkin. Agar qo'ziqorin qurtlangan bo'lsa, uni tashlang. Kichkina qo'ziqorinlarni to'liq tuzlash yaxshidir - qishda stolda kuz.

Qovoqni sho'r suvda taxminan 15 daqiqa qaynatib oling va filtrda to'kib tashlang. Qo'ziqorinlar qaynoq suvga joylashtirilishi kerak va qaynatilgandan keyin ko'pikni olib tashlashni unutmang.

Qo'ziqorinlarni tuzlash uchun tayyorlash uchun juda muhim qoidalar mavjud. Men buni bir marta tibbiy jurnaldagi maqoladan bilib oldim. Qoidaga ko'ra, qo'ziqorinlarni taxminan bir kunlik interval bilan 2-3 marta qaynatish kerak. Bu xavfli kasallik botulizmni keltirib chiqaradigan botulinum bakteriyalaridan xalos bo'lish uchun amalga oshiriladi. Botulinus tuproqda uchraydi va deyarli zararsizdir, ammo u tirik qolish uchun kislorodga muhtoj. Kislorod bloklanganda (germetik yopilgan idishda) botulinum zahar (botulinum) ishlab chiqara boshlaydi, bu kislorod va oqsil muhitining yo'qligi bilan osonlashadi. Sterilizatsiya yoki takroriy qaynatish bakteriyaning o'zini va qo'ziqorinlardagi sporalarini yo'q qilishga yordam beradi. Bundan tashqari, mutaxassislar ishlatishdan oldin tuzlangan qo'ziqorinlarni qaynatishni (15-20 daqiqa) tavsiya qiladilar. E'tibor bering, buni bilishingiz kerak.

Sizga sariyog 'qo'ziqorinlarini qanday tuzlash kerakligini aytishdan oldin, men sizga marinadni qanday tayyorlashni aytaman.

Tuz, shakar, barcha ziravorlarni suvga soling va bir necha daqiqa qaynatib oling. Pechkadan olib tashlang va sirka qo'shing.

Biz qaynatilgan qo'ziqorinlarni toza, quruq bankalarga yotqizamiz. Har bir bankaga sarimsoq soling (2-3 chinnigullar etarli). Pechkadan faqat olib tashlangan tuzlamoq bilan, tom ma'noda qaynab, qo'ziqorinlarni to'kib tashlang va o'rang.

Yoki siz boshqacha qilishingiz mumkin - qo'ziqorinlarni qaynab turgan tuzlamoqqa soling va qaynatib oling, so'ngra idish bilan bankalarga quying. Rostini aytsam, men bu ikki usul o'rtasida alohida farqni sezmadim.

Qish uchun tuzlangan porcini qo'ziqorinlari men xuddi shu tarzda pishiraman

Porcini qo'ziqorinlarida siz plyonkani qopqoqdan olib tashlashingiz shart emas, shunchaki oyoqni pichoq bilan qirib tashlang. Kirlangan qo'ziqorin qopqog'ini oqayotgan suv ostida yumshoq cho'tka bilan ishqalash mumkin. Va qo'ziqorinlarni yuvishning qolgan qismi sariyog 'bilan bir xil bo'ladi.

Tuzlash uchun yosh, kuchli va zich qo'ziqorinlar tanlanadi, shikastlanmagan, buzilgan qismlari va o'rmon jonzotlari tomonidan iste'mol qilinadigan izlarsiz. Qo'ziqorinlarni turli nisbatlarda aralashtirish mumkin, ammo har bir turni alohida idishlarda tuzlash yaxshiroqdir.

Bunday qo'ziqorinlar butun qishda qorong'i, salqin joyda +8 ... +10 daraja haroratda saqlanadi.

Tuzlangan qo'ziqorinlar taxminan bir oy ichida iste'mol qilinadi.

Ha, yana bir narsa. Agar bankalarda mog'or paydo bo'lgan bo'lsa, unda qo'ziqorinlarni yuvish, yangi tuzlamoq tayyorlash va ularni yana o'rash tavsiya etiladi. Rostini aytsam, men buni qilmayman, agar qo'ziqorinlarda mog'or paydo bo'lsa, men uni albatta tashlab yuboraman.

Qish uchun tuzlangan boletus va tuzlangan porcini qo'ziqorinlari turli xil idishlar va salatlar tayyorlash uchun javob beradi.

Qo'ziqorinlarning o'zidan eng oson va eng tez salat - tuzlamoqni to'kib tashlash, o'simlik moyi, piyoz, sarimsoq va bir tomchi sirka qo'shish.

Porcini qo'ziqorinlari va sariyog'iga qo'shimcha ravishda, siz ushbu retsept bo'yicha marinadlashingiz mumkin - turli xil qo'ziqorinlar - boletus, boletus, ko'katlar, qatorlar, asal qo'ziqorinlari va boshqa qatlamli va birinchi navbatda quvurli qo'ziqorinlar.

Kaloriya tuzlangan chinni qo'ziqorinlari \u003d 24 kkal

• Proteinlar - 3 g
• Yog'lar - 0,5 g
• Uglevodlar - 2 g

Kaloriya tuzlangan sariyog ' = 18 kkal

• Proteinlar - 3 g
• Yog'lar - 0,5 g
• Uglevodlar - 1,4 g

Qo'ziqorinlarning kaloriya tarkibi haqidagi ma'lumotlar do'kon qutilaridan chiqariladi.

Bu tuzlangan sariyog 'uchun retseptni yakunlaydi va tez orada ko'rishguncha! =)

Tuzlangan yog'lar eng keng tarqalgan qo'ziqorin tayyorlashdir. Ularni boshqa qo'ziqorinlar bilan aralashtirib bo'lmaydi. Ularni yig'ish juda yoqimli, chunki savat tezda to'ldiriladi va siz boshqa sumka olishingiz kerak.

Ko'pincha, bu turdagi qo'ziqorinlar tuzlangan holda saqlanadi. Yosh, zich va haddan tashqari pishmagan ovqat pishirish uchun mos keladi. Agar ular katta bo'lsa, unda qopqoqlar kesiladi, oyoqlari kesiladi, shuningdek bo'linadi va kichik qo'ziqorinlar butun holda saqlanadi.

Bugun biz shlyapalardagi teri bilan va terisiz (shlyapadagi filmdan tozalangan) qishki yog 'uchun tuzlash uchun turli retseptlarni ko'rib chiqamiz.

Qish uchun tuzlangan boletus, teri bilan issiq pishirilgan

Shlyapadagi plyonka (teri) tozalanmaydigan retseptni bilib oling, tuzlangan yog'lar esa yumshoq va mazali bo'ladi. Ushbu retseptda qo'ziqorinli idishlarni sterilizatsiya qilish amalga oshirilmaydi.

Tarkibi:

• Yog'lar

1 litr suv uchun marinadlash uchun:

• 2 osh qoshiq. qoshiq tuz
• 3-modda. qoshiq shakar
• 1,5-2 choy qoshiq sirka mohiyati 70%
• Ziravorlar: 3 ta dafna yaprog'i, 8 ta qora murch, 4 ta sarimsoq chinnigullar

Ovqat pishirish

1. Biz qo'ziqorinlarni qoldiqlardan tozalaymiz, ularni yuvamiz. suvli idishga soling va olovga qo'ying.

Qo'ziqorinlarni tezda qayta ishlash kerak, chunki ular havoda tezda qorayadi. Kesilgandan so'ng, ular darhol sovuq suvga tushirilishi kerak, unga 1 litr suv uchun 1 choy qoshiq tuz va 2 g limon kislotasi qo'shiladi.

2. Suv qaynatiladi, ko'pik paydo bo'la boshlaydi, biz uni qoshiq bilan olib tashlaymiz. Ko'pik bilan birga axlat ham tepaga ko'tariladi, biz uni ham olib tashlaymiz. Biz limon kislotasi mavjudligi sababli yog 'qoraymasligini sezamiz. Shunday qilib, pishiring, aralashtiring, 20 daqiqa.

3. Pishirish paytida qo'ziqorinlar hajmi kamayadi va sho'r suv hajmida teng ravishda taqsimlanadi.

Qo'ziqorinlar pastga tushishi bilanoq pishirish tugallangan deb hisoblanadi.

4. Yong'inni o'chiring, qo'ziqorinlarni idishdan filtrga oling. Tayyorlangan sariyog 'qovoqlarini suv ostida yuving.

5. Biz qaynatilgan qo'ziqorinlarni taroziga qo'ydik, 1340 gramm chiqdi.

6. Marinadni tayyorlang: panga 1 litr suv quying, 2 osh qoshiq qo'ying. qoshiq tuz, 3 osh qoshiq. shakar qoshiq, 2 dafna yaprog'i, 8 qora murch, 4 sarimsoq chinnigullar. Marinad miqdori bizning qaynatilgan qo'ziqorin miqdori uchun etarli.

7. Marinad qaynashi bilan unga yog'ni botirib oling. Yana qaynatib oling va 2 choy qoshiq sirka mohiyatini quying. Qo'ziqorinlarni yana 15 daqiqa qaynatish kerak. Barcha tuzlangan sariyog 'tayyor.

8. Qo'ziqorinlarni sterillangan idishlarga issiq qilib qo'ying.

9. Kavanoz to'lishi bilan darhol uni qopqoq bilan aylantiring va uni aylantiring. Tayyor.

Tayyorgarlikda omad tilaymiz!

Qish uchun qo'ziqorin uchun marinadni qanday tayyorlash mumkin - video retsepti

Ko'p sariyog 'uchun marinadning tayyorlanishiga qarang. Video muallifining mulohazalari siz uchun juda foydali bo'ladi, chunki bugun biz moyli qo'ziqorinlarni yig'moqdamiz va uyga qaytayotganda ko'plab oq qo'ziqorinlarga duch kelishimiz mumkin.

Marinadlarni tayyorlashning umumiy tamoyillari o'rim-yig'im uchun bilimlaringizni to'ldirishga yordam beradi va

Tuzlangan butterfish - sterilizatsiyasiz sirka bilan klassik retsept

Ko'pchilik shlyapa ustidagi filmdan yog'ni tozalaydi. Va bu menga ota-onamni o'rgatgan. Qish uchun qo'ziqorinlarni saqlash uchun klassik yondashuvni ko'rib chiqing.

Tayyorlash usuli

1. Avvalo, biz yig'ilgan qo'ziqorinlarni qoldiqlardan tozalaymiz va har bir shlyapadan filmni olib tashlaymiz.

2. Biz shlyapalardan barcha oyoqlarni kesib, ulardan qo'ziqorin qo'ziqorinlarini pishirish yoki mazali qovurish uchun ularni boshqa stakanga qo'yamiz.

3. Tozalangan qo'ziqorinlarni suv ostida yuving, har biri alohida.

Agar suv yo'q bo'lsa, siz ularni bir necha marta sovuq suvli chelakka botirib, uni to'kib tashlashga ruxsat berish orqali yuvishingiz mumkin.

4. Katta shlyapalarni bo'laklarga bo'lamiz, kichiklarini esa butun holda qoldiramiz.

5. Tayyorlangan qo'ziqorinlarni pishirish idishiga soling va sovuq suv quying. Biz panani olovga qo'yamiz va 15 daqiqa davomida pishiramiz.

Pishirish paytida sho'r qo'ziqorinlarni qoplashi kerak. Bir tekis qaynatish uchun ular pishirish vaqtida yog'och spatula bilan muloyimlik bilan aralashtiriladi.

6. Ayni paytda shisha idishlarni bug 'ustida sterilizatsiya qiling.

7. Biz temir qopqoqlarni ham qaynatamiz.

8. Marinadni tayyorlashni boshlaylik. Biz mulohaza yuritamiz: Bizda 500 g sariyog' bor. Bu miqdorda qo'ziqorinlar uchun yirtqichlardan 300 g suv quying, 1,5 osh qoshiq quying. shakar qoshiqlari, 1 osh qoshiq. slayd bilan bir qoshiq tuz, 6 dona. qora qalampir no'xati, 2 dona. chinnigullar va koriander no'xatlari. Biz qozonni olovga qo'yamiz.

9. Marinad qaynatilganda, darhol qo'ziqorinlarni ular pishirilgan idishdan tirqishli qoshiq bilan oling va ularni marinadlangan yirtqichlardan joylashtiring. Marinadlangan sariyog 'qovoqlarini yana 15 daqiqa davomida bir yirtqichlardan pishiring. Keyin issiqdan olib tashlang va ozgina sovushini kuting.

10. Qo'ziqorin solingan yirtqichlardan 1 choy qoshiq sirka mohiyati 70% qo'shing va aralashtiring.

11. Sarimsoqni kavanozga kesib, dafna yaprog'ini qo'ying.

12. Nihoyat, marinadlangan sariyog 'qovoqlarini tayyorlangan 0,5 litrli idishga soling. Marinadni tepaga to'kib tashlang va temir qopqoq bilan yoping.

13. Har doimgidek, kavanozni aylantiring va sovib ketguncha o'rang.

Temir qopqoqlar ostida qish uchun yog'li baliqlarni qanday marinadlash haqida video

Qish uchun ko'p miqdorda yog' yig'ish uchun retseptga qarang.

Bugungi kunda idishlarni sterilizatsiya qilmasdan qish uchun qo'ziqorinlarni yig'ish uchun retseptlar ko'rib chiqildi, bu esa pishirish vaqtini sezilarli darajada kamaytiradi. Konservalarning xavfsizligi hayotiy amaliyot bilan tasdiqlangan.

Assalomu alaykum, do'stlarim. Tez orada moylash mavsumi boshlanishini unutdingizmi? Ishonchim komilki, bu yil samarali bo'ladi. Shuning uchun, men qo'ziqorinlarni tayyorlash uchun retseptlarni oldindan to'plashni taklif qilaman. Va men sizga bu borada yordam beraman - men sizga tuzlangan yog'ni qanday pishirishni aytaman + batafsil retseptlar beraman.

• Ma'lum bo'lishicha, bu qo'ziqorinlar teginish uchun yog'li, silliq qalpoqlari tufayli shunday nom oldilar. Shuning uchun ular quruq holda tozalanadi. Menga ishoning, ho'l moyli moylash qiyin - bu chaqaloq haqiqiy sprinter 🙂 Siz uni tozalash u yoqda tursin, uni olib bo'lmaydi. Ammo terini qopqoqdan olib tashlash kerak, aks holda u achchiq bo'ladi.

  Yosh qo'ziqorinlarni yig'ish yaxshidir. Ularning qopqog'i diametri 5 sm dan oshmaydi, haqiqat shundaki, qo'ziqorin qanchalik katta bo'lsa, u yoshi kattaroq yoki qurt bo'lib chiqishi mumkin.

  Ushbu o'rmon mahsuloti qisqa saqlash muddatiga ega. Yog 'yig'ilgandan so'ng, ularni keyingi 12 soat ichida qayta ishlash kerak. Umuman olganda, siz o'rmonda sayr qilganingizdan keyin dam olishingiz dargumon.

  Ular asosan suv va xun tolasidan iborat. Va kaloriya tarkibi 100 g uchun atigi 9 kkal

  Neftning kimyoviy tarkibi boy va xilma-xildir. Bu erda quyidagi elementlar mavjud:

  • , Va ;
  • temir;
  • oz miqdorda saxaridlar.

  Shunday qilib, bu erda mavjud bo'lgan temir qon sifatiga ta'sir qiladi. Va bu element qalqonsimon bez gormonlarini ishlab chiqarish va kislorod yetkazib berishda ishtirok etadi.

  

  Mutaxassislar hech qachon qattiq ishlashni to'xtatmagani uchun, ular yaqinda ajoyib kashfiyot qilishdi. Ma'lum bo'lishicha, bu qo'ziqorinlarda immunostimulyatorlar va antibiotik birikmalari mavjud. Shuning uchun sariyog 'eyish immunitetni mustahkamlashga va yuqumli kasalliklardan tezroq tiklanishga yordam beradi 🙂

  Uyda tuzlash retseptlari

  Yog'ni marinadlash uchun ko'plab retseptlar mavjud. Ulardan ba'zilari uchun qishga tayyorgarlik ko'rishadi. Sovutgichda gazaklarni saqlash variantlari ham mavjud. Ya'ni, qishning sovuq kunlarini kutmasdan shunday qilishdi va yeb ketishdi. Va bugun men sizga uchta tuzlash varianti haqida gapirib beraman. Va agar siz ushbu retseptlarni sinab ko'rsangiz, taassurotlaringiz va fotosuratlaringizni baham ko'ring.

  Sariyog 'balig'ini sterilizatsiya qilmasdan qanday tuzlash kerak

  Ushbu atıştırmalık uchun tayyorlang:

  • bir kilogramm sariyog ';
  • 3 to'liq osh qoshiq (slaydsiz) shakar;
  • 2 litr suv;
  • 4 osh qoshiq o'simlik moylari;
  • 5 (agar xohlasangiz, ko'proq) sarimsoq chinnigullar;
  • 2 osh qoshiq 70% sirka mohiyati;
  • 1 to'liq osh qoshiq tuz;
  • 4 narsa. xushbo'y qalampir;
  • 2 dafna.

  Biz oldindan tozalangan va yuvilgan sariyog'larni qaynoq suvga tushiramiz (1 l). Bundan tashqari, bu erda tuz (1 choy qoshiq) va sirka mohiyati (0,5 osh qoshiq) qo'shishingiz kerak. Keyin suyuqlik qaynaguncha kutishingiz kerak. Keyin kichik uyga olovni kamaytiramiz va qo'ziqorinlarni pastki qismga joylashguncha pishiramiz. Pishirish paytida vaqti-vaqti bilan ko'pikni olib tashlang. Keyin sariyog'ni filtrga soling va salqin.

  

  Biz sho'r suvni alohida tayyorlaymiz. Suvga (1 l) shakar + xushbo'y qalampir + maydanoz + qolgan tuz qo'shing. Aralashmani qaynatishga keltiring. Yog'ni sho'r suvga botirib, qaynatib oling. Biz qolgan mohiyatni marinadga kiritamiz va hamma narsani yaxshilab aralashtiramiz. Kastryulni olovdan oling.

  Plitalar bilan kesilgan tozalangan sarimsoq chinnigullar. Biz qo'ziqorinlarni toza idishga joylashtiramiz (idishlar yoki mahkam yopilgan idishlar). Sarimsoq plitalarini sariyog 'qo'shing va tuzlamoq ustiga quying. Va keyin o'simlik yog'ini qo'shing (yarim litrli idishga taxminan 1 osh qoshiq chiqadi). Biz bankalarni plastik qopqoq bilan yopamiz, sovutamiz va muzlatgichga qo'yamiz.

  Siz bir kun ichida namuna olishingiz mumkin. Sovutgichdagi bunday gazakning maksimal saqlash muddati - 4 oy. Faqat o'ylaymanki, siz bu mazali taom bilan avvalroq xayrlashasiz.

  9% sirka bilan marinadlangan sariyog 'uchun bosqichma-bosqich retsept

  Brin uchun 2 kilogramm qo'ziqorin uchun sizga kerak bo'ladi:

  • 890 ml suv;
  • 4 osh qoshiq qo'pol tuz;
  • 3 dona. lavrushki;
  • 6 no'xat qalampir no'xati;
  • 4 chinnigullar;
  • 2 osh qoshiq Sahara;
  • 0,5 osh qoshiq maydalangan doljin;
  • 110 ml 9% sirka.

  

  Marinad faqat sirka bilan emas, balki 70% sirka mohiyati bilan ham amalga oshirilishi mumkin. Buning uchun faqat 3 osh qoshiq kerak bo'ladi. 1000 ml suv uchun. Brinni quyidagicha tayyorlang - avval siz suvni qaynatishingiz kerak. Keyin unga lavrushka, chinnigullar, tuz + shakar, qalampir va doljin qo'shiladi. Sho'r suvni olovdan olib tashlashdan oldin, bu erda sirka qo'shiladi.

  Tozalangan sariyog'larni yuvish kerak, agar ular katta bo'lsa, kesish kerak. Keyin qo'ziqorinlar salqin suv bilan quyiladi, keyin qaynatiladi va suyuqlik quyiladi. Keyinchalik, o'rmon mahsuloti yana salqin suv bilan quyiladi va qaynatilganda tuz qo'shiladi. Keyin qo'ziqorinlarni aralashtiramiz. Har bir narsa pastga tushmaguncha, sariyog 'pishirish kerak. Faqat ko'pikni sirtdan olib tashlashni unutmang.

  Keyin moy steril bankalarga solinadi. Kuchli siqmang - ular sig'imning 2/3 qismini egallashi kerak. Qolgan bulonni idishlardan to'kib tashlang va moyni sho'r suv bilan to'ldiring. Shundan so'ng, idishlar yopiladi, ish qismi sovutiladi va muzlatgichda saqlash uchun yuboriladi.

  Va bu erda 9% sirka bilan yog' pishirish uchun video retsept.

  Achchiq marinadda sariyog '

  1,5 kilogramm qo'ziqorin uchun quyidagilarni oling:

  • suv (sho'r suv uchun 1200 ml + qaynatish uchun 1000 ml);
  • 4 to'liq osh qoshiq shakar + bir xil miqdordagi tuz;
  • 120 ml 9% sirka;
  • 3 chinnigullar;
  • 6 g limon kislotasi;
  • doljin tayoqchasi;
  • 9 qora no'xat + 12 qalampir no'xati.

  Tayyorlangan qo'ziqorinlarni limon kislotasi qo'shilishi bilan suvda pishganicha qaynatib oling. Tayyor butterfish tubiga cho'kib ketishiga e'tibor bering. Qaynatgandan so'ng, qo'ziqorinlarni to'kib tashlang.

  Keling, sho'r tayyorlashni boshlaylik. Sirkadan tashqari qolgan barcha ingredientlarni suvga botiring. Suyuqlik qaynashi bilanoq, unga yog'ni qo'ying va 5 daqiqadan ko'proq vaqt davomida qaynatib oling.

  Keyinchalik, qo'ziqorinlarni steril bankalarda tarqating. Har biriga sirka (yarim litrli idishga taxminan 20 ml) va issiq sho'r suv quying. Ish qismini saqlang. Idishlarni aylantiring va ularni o'rang. Sovugandan so'ng, salqin joyga o'ting.

  Agar siz to'satdan haqiqatan ham namuna olishni istasangiz, buni faqat konservatsiyadan keyingi uchinchi kuni qilishingiz mumkin. Ushbu blankning maksimal saqlash muddati +18 daraja haroratda 3 oy. Shunday qilib, endi sizda jiddiy vazifa bo'ladi - mazali taomni o'z vaqtida yo'q qilish 🙂

  

  Marinadlangan istiridye qo'ziqorinlarini sinab ko'rdingizmi? Eng mazali retseptlar i.

  Tuzlangan yog'dan nimani pishirish kerak

  Tuzlangan qo'ziqorinlardan ko'plab mazali salatlar tayyorlashingiz mumkin. Bu ham kundalik taomlar, ham bayramona ziyofat uchun idishlar bo'lishi mumkin. Bugun men siz bilan to'rtta shunday salatning retseptlarini baham ko'raman. Ular oddiy va tez tayyorlanadi. Sinab ko'ring - pushaymon bo'lmaysiz. Va keyin sizga ko'proq yoqadigan obunani bekor qiling. Va ijtimoiy tarmoqdagi do'stlaringizga havolani qoldiring - ular ham oshxona mahoratini oshirishlari kerak.

  Tovuq, pishloq va marinadlangan sariyog 'bilan salat tayyorlash

  Ushbu taomning retsepti quyidagicha:

  • 0,5 kilogramm tovuq filesi;
  • 300 g qattiq pishloq;
  • 400 g tuzlangan qo'ziqorinlar;
  • tuz;
  • suv;
  • yangi maydalangan qora qalampir;
  • maydanoz.

  Biz tovuqni yuvamiz, qaynoq suvga botiramiz va o'rta olovga qo'yamiz. Suyuqlikni qaynatib oling va tuz qo'shing. Keyin yana 20 daqiqa pishirishni davom eting. Filetoni suvdan olib, sovutganimizdan keyin. Keyinchalik, go'shtni chiziqlar bilan kesish kerak.

  Biz pishloqni qo'pol qirg'ichga surtamiz. Biz ko'katlarni yuvamiz, quritamiz va mayda chopamiz. Biz tuzlangan qo'ziqorinlarni filtrga tashlaymiz - ortiqcha suyuqlikni to'kib tashlang.

  Tovuqni pishloq, sariyog 'va maydanoz bilan aralashtiring. Biz salatni mayonez bilan kiyamiz. Aralashmani qalampir qiling va agar mos deb hisoblasangiz, tuz qo'shing. Ingredientlarni yaxshilab aralashtiring va tayyor bo'ldingiz.

  

  Marinadlangan sariyog 'va jambon bilan salat

  Ushbu taomni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

  • tuzlangan qo'ziqorinli kavanoz;
  • 300 g jambon;
  • 3 ta o'rta kattalikdagi kartoshka;
  • 3 tuxum;
  • yashil piyoz;
  • uy qurilishi mayonez.

  Ingredientlarni qatlamlarga joylashtiramiz. Shuning uchun, salat nafaqat mazali, balki chiroyli bo'lib chiqadi. Bu bayramona bayramning bezakiga aylanishi mumkin.

  Yog'ni filtrga tashlang - ular joylashgan tuzlamoqni to'kib tashlang. Keyin qo'ziqorinlarni birinchi qatlamga qo'ying. Biz yashil piyozni yuvamiz, chopamiz. Va keyin sariyog 'ustiga surtiladi - bu salatning ikkinchi qatlami.

  Biz jambonni xohlaganingizcha kesib, yashil piyoz ustiga qo'yamiz, so'ngra mayonez bilan surtamiz. Kartoshkani qobig'ida qaynatib oling. Uni sovutib oling, terini olib tashlang va kub shaklida kesing. Bu salatning to'rtinchi qatlami bo'ladi, uni ustiga mayonez bilan ozgina surtish kerak.

  Qattiq qaynatilgan tuxum, salqin va tozalang. Keyin kub shaklida kesib oling. Va marulning beshinchi qatlamini yoying. Biz ovqatni muzlatgichga bir soat davomida yuboramiz. Va keyin biz uni olib, boshqa plastinkaga aylantiramiz. Ma'lum bo'lishicha, eng yuqori qatlamda sariyog'imiz bo'ladi. Va biz bu mazali taomni stolga beramiz.

  

  Yog'siz kartoshka salatini qanday qilish kerak

  Ushbu taom uchun sizga kerak bo'ladi:

  • yarim piyoz;
  • yarim litrli banka tuzlangan sariyog ';
  • 3 ta kartoshka;
  • 120 g tuzlangan karam;
  • bir oz kızılcık;
  • 150 ml qaynoq suv;
  • olma sirkasi;

  Yarim piyozni ingichka yarim halqalarga kesib oling. Va qaynoq suv quying (bir necha tomchi olma sirkasi qo'shishingiz kerak). Piyozni 5 daqiqa davomida marinadlash uchun qoldiring.

  Kartoshkani qobig'ida qaynatib oling. Keyinchalik, ildiz hosilini sovutib, qobig'ini tozalang. Keyin uni kub shaklida kesib oling. Agar katta bo'lsa, sariyog' ham kesiladi. Keyin qo'ziqorinlarni kartoshka, karam va piyoz bilan bir piyola bilan aralashtiring. Va salatni zig'ir moyi bilan surting.

  Shundan so'ng, men sizga taomni go'zal salat idishiga o'tkazishni va tepada kızılcık bilan bezashni maslahat beraman. Xo'sh, unda siz stolga xavfsiz xizmat qilishingiz mumkin. Ishonchim komilki, u bir necha daqiqada yutib yuboriladi 🙂

  

  Marinadlangan sariyog 'va loviya bilan salatni qanday tayyorlash mumkin

  Ushbu taomning retsepti quyidagicha:

  • 2 piyoz (qizil oling);
  • 300 g tuzlangan qo'ziqorinlar;
  • 50 g mayonez va smetana;
  • konservalangan loviya qutisi;
  • tuz + qalampir.

  Yog'da ingichka yarim halqalarga tug'ralgan piyozni qovuring. Qo'ziqorinlarni filtrga tashlang. Va keyin piyozga yuboring va taxminan 5 daqiqa davomida o'rtacha olovda pishiring. Biz loviyani filtrga solib, toza suv bilan yuvib, drenajlaymiz.

  Piyoz bilan qovurilgan sariyog 'bilan loviya aralashtiramiz. Biz aralashmani va qalampir qo'shamiz. Biz salatni smetana bilan mayonez bilan kiyamiz. Hammasi shu - mazali taom tayyor.

  Ishonchim komilki, endi siz qo'ziqorin terimi bilan nima qilishni bilasiz. Va haqiqiy oshpazlik virtuoziga aylanish. Men ta'zim qilaman: hammaga xayr!

Sariyog 'uchun to'g'ri tayyorlangan tuzlamoq ushbu turdagi qo'ziqorinning barcha afzalliklarini ta'kidlaydi, ta'mga to'g'ri soyalarni beradi va ishtahani kerakli baharatlı notalar bilan to'ldiradi. Ko'plab oshpazlik tajribalari orqali ko'p qirrali retseptlar e'tirofga sazovor bo'ldi, ularning eng yaxshisi quyida keltirilgan.

Sariyog 'uchun marinadni qanday tayyorlash mumkin?

Agar yangi yig'ilgan qo'ziqorinlarni qayta ishlashning yakuniy maqsadi tuzlangan sariyog 'bo'lsa, mazali tuzlamoq retseptlari va uni tayyorlash va qo'llash texnikasi bo'yicha mavjud tavsiyalar sizga vazifani eng yaxshi tarzda engishga yordam beradi.

1. Yog 'uchun tuzlamoq tarkibi ixcham bo'lishi mumkin va faqat tuz, shakar, sirka yoki ko'p komponentli va ta'mga boy standart to'plamni o'z ichiga oladi. Marinad aralashmasi yoki bankadagi qo'ziqorinlar dafna, qalampir no'xati, chinnigullar kurtaklari, tug'ralgan sarimsoq, piyoz, o'tlar va boshqa qo'shimchalar bilan to'ldirilishi mumkin.
2. Qo'ziqorinlarni tuzlangan idishga yoki to'g'ridan-to'g'ri bankalarga quyishdan oldin sirka qo'shiladi. Qo'shimchani har qanday konsentratsiyada, nisbatlarga rioya qilgan holda ishlatish yoki limon kislotasi bilan almashtirish mumkin.
3. Qoidaga ko'ra, qish uchun ikki kilogramm yog'ni saqlab qolish uchun bir litr marinad kifoya qiladi.

Tuzlangan yog'lar - oddiy retsept

Quyida taklif qilingan boletus uchun oddiy tuzlamoq tayyorlagandan keyin bir necha kun ichida tatib ko'rish mumkin bo'lgan preparatni tayyorlashga imkon beradi. Idishlarning pastki qismiga arpabodiyon qo'yiladi va idishlarni marinad bilan to'ldirgandan so'ng oxirgi bosqichda sirka quyiladi. Sovuqda gazak bilan yumshoq yopiq idishlarni saqlang.

Tarkibi:

• suv - 2 l;
• tuz - 4 osh qoshiq. qoshiqlar;
• shakar - 6 osh qoshiq. qoshiqlar;
• qora no'xat va xushbo'y qalampir - 10 dona;
• sarimsoq - 4 chinnigullar;
• dafna - 4 dona;
• shoxchalar yoki arpabodiyon soyabonlari;
• sirka - 1 osh qoshiq. har bir yarim litrli idish uchun qoshiq.

Ovqat pishirish

1. Qaynayotgan suvga tuz, shakar, qalampir va dafna barglari qo'shiladi.
2. Nozik tug'ralgan sarimsoq chinnigullar tashlang va aralashmani 5 daqiqa qaynatib oling.
3. Oldindan qaynatilgan qo'ziqorinlar arpabodiyon bilan bankalarga joylashtiriladi, tuzlamoq bilan quyiladi, sirka qo'shiladi, neylon qopqoqlar bilan yopiladi.
4. Sovutgandan so'ng, ish qismi sovuqqa o'tkaziladi.
5. 2 kundan so'ng darhol tuzlangan sariyog'lar tatib ko'rishga tayyor bo'ladi.

Tuzlangan yog'lar - sirka bilan qish uchun retsept

Qish uchun moy uchun yana bir oddiy, ammo mazali tuzlamoq quyidagi retsept bo'yicha nisbatlar yordamida tayyorlanishi mumkin. Bu holda, qo'ziqorinlar sho'r suvda 15 daqiqa davomida qaynatiladi, so'ngra pishirish oxirida sirka qo'shib, yana 7 daqiqa davomida tuzlamoqda. Sarimsoq, qalampir va dafna bu holda to'g'ridan-to'g'ri bankalarga yotqiziladi.

Tarkibi:

• suv - 2 l;
• tuz - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
• shakar - 4 osh qoshiq. qoshiqlar;
• xushbo'y qalampir va qora qalampir - ta'mga;
• sarimsoq - 4 chinnigullar;
• dafna - 4 dona;
• sirka - 3 osh qoshiq. qoshiqlar.

Ovqat pishirish

1. Suv tuz va shakar qo'shilishi bilan qaynatiladi.
2. Qaynatilgan qo'ziqorinlar moylash uchun marinadga qo'yiladi.
3. Qayta qaynatilgandan 7 daqiqa o'tgach, sirka quyiladi va qo'ziqorin massasi steril bankalarga solinadi.

Limon kislotasi bilan tuzlangan sariyog'li qovoq

Ko'pchilik, sariyog 'uchun eng mazali marinadni sirka ishtirokisiz har qanday shaklda tayyorlanadigan deb hisoblashadi. Quyidagi retseptda limon kislotasi konservant va kislota o'z ichiga olgan komponent rolini o'ynaydi. Bankalarga qo'shilgan ziravorlar ishtahani qo'shimcha o'tkirlik bilan ta'minlaydi.

Tarkibi:

• suv - 1,5 l;
• tuz - 4 osh qoshiq. qoshiqlar;
• shakar - 6 osh qoshiq. qoshiqlar;
• xushbo'y qalampir va qora qalampir, o'tlar - ta'mga;
• sarimsoq - 4 chinnigullar;
• dafna - 8 dona;
• limon kislotasi - 2 choy qoshiq.

Ovqat pishirish

1. Idishlarning pastki qismida ko'katlar, sarimsoq, dafna va qalampir no'xotlari joylashtiriladi.
2. Idishlarni qaynatilgan qo'ziqorin bilan to'ldiring.
3. Tuz, shakar va limon kislotasi bilan suvni qaynatib oling, tuzlamoqni konteynerlarning tarkibiga quying, keyin 20 daqiqa davomida sterilizatsiya qilinadi.
4. Qish uchun limon kislotasi bilan marinadlangan, germetik yopiq sariyog 'sovuguncha iliq adyol ostida joylashtiriladi.

Yog'da marinadlangan sariyog '

Ular juda yaxshi saqlanadi va shu bilan birga o'simlik moyi bilan juda mazali marinadlangan boletus bo'ladi. Achchiq va xushbo'y tuyadi bayram dasturxonida faxrlanadi yoki har qanday kundalik taomni unutilmas qiladi. Komponentlar soni qo'ziqorinlarning kilogrammi uchun hisoblanadi.

Tarkibi:

• suv - 50 ml;
• o'simlik yog'i - 150 ml;
• tuz - 1 osh qoshiq. qoshiq yoki ta'mga ko'ra;
• shakar - 1 osh qoshiq. qoshiq;
• maydanoz va arpabodiyon - 1 dona;
• sarimsoq - 1,5 bosh;
• sirka - 5 osh qoshiq. qoshiqlar.

Ovqat pishirish

1. Tayyorlangan tozalangan sariyog 'yog'da qovuriladi va sarimsoq va o'tlarning qatlamlarini sepib, idishlarga solinadi.
2. Qolgan yog' bilan panga tuz, shakar, suv va sirka qo'shiladi, kristallar eriguncha isitiladi va qaynatiladi, qo'ziqorinli idishga moylash uchun moy bilan tuzlangan tuz tushiring.
3. Kemalar 1 soat davomida sterilizatsiya qilinadi, tiqilib qoladi.

Dolchin bilan marinadlangan sariyog '

Sariyog 'uchun marinad, uning retsepti keyinroq tavsiflanadi, doljin qo'shilishi bilan tayyorlanadi, bu ish qismining ta'mi va xushbo'yligini boyitadi va uni achchiq qiladi. Muzlatgichda yerto'la yoki joy bo'lsa, qo'ziqorinli idishlarni sterilizatsiya qilish mumkin emas, lekin yopiq plastik qopqoqlar bilan saqlanishi mumkin.

Tarkibi:

• suv - 1 l;
• tuz - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
• shakar - 3-4 osh qoshiq. qoshiqlar;
• doljin - 1 tayoq;
• xushbo'y qalampir - 7 no'xat;
• dafna - 1-2 dona;
• olma sirkasi - 200 ml.

Ovqat pishirish

1. Tuz, shakar va ziravorlar qo'shilishi bilan suv qaynatiladi, sirka va tayyorlangan yangi qo'ziqorin qo'shiladi.
2. Cho'ktirgandan so'ng, ular pastki qismga moy surtiladi, bankalarga solinadi, 20-30 daqiqa davomida sterilizatsiya qilinadi, tiqilib qoladi.

Pomidor sousida marinadlangan sariyog'li qovoq

Nostandart oshpazlik yechimlari amalda tobora ko'proq foydalanilmoqda, bu sizga taomlar va preparatlarning yangi nafis ta'midan bahramand bo'lish imkonini beradi. Tomat pastasi qo'shilishi bilan tayyorlangan qish uchun sariyog 'uchun mazali tuzlamoq qo'ziqorinlarga o'ziga xos baharatlı notalar va g'ayrioddiy, ammo juda ishtahani ochuvchi hid beradi.

Tarkibi:

• suv - 0,5 l;
• tomat pastasi - 400 g;
• o'simlik yog'i - 150 ml;
• tuz - 40 g;
• shakar - 100 g;
• sarimsoq - 4 chinnigullar;
• dafna - 7 dona;
• olma sirkasi - 80 ml.

Ovqat pishirish

1. Bir yirtqichlardan suv, makaron, yog', tuz, shakarni aralashtirib, sariyog 'uchun pomidor bilan marinad tayyorlang.
2. Dafna, sarimsoq va sirka qo'shing, aralashmani qaynatib oling.
3. Qaynatilgan qo'ziqorinlar sousga solinadi, 5 daqiqa davomida pishiriladi, bankalarga solinadi.
4. Idishlarni 1 soat sterilizatsiya qiling, mantar.

Issiq marinadlangan sariyog'li qovoq

Ushbu issiq tuzlamoq retsepti tanlovda yagona emas, lekin u ishlatiladigan ingredientlar nisbati va bajarish qulayligi bilan ajralib turadi. Agar so'ralsa, ovqat pishirish vaqtida tanlaganingizga chinnigullar kurtaklari, bir chimdik doljin yoki yangi o'tlar novdalari qo'shib, ishtahani yanada achchiq va xushbo'yroq qilish mumkin.

Tarkibi:

• suv - 1 l;
• sirka - 100 ml;
• tuz va shakar - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
• sarimsoq - 4 chinnigullar;
• dafna va xushbo'y qalampir no'xati - 2 dona.

Ovqat pishirish

1. Tayyorlangan qo'ziqorinlarni qaynatib oling, yaxshilab yuvib tashlang.
2. Tuz, shakar, sarimsoq va ziravorlar bilan suvni qaynatib, sirka qo'shib, sariyog 'uchun tez tuzlamoq tayyorlang.
3. Qo'ziqorinlar yirtqichlardan joylashtiriladi, 7 daqiqa qaynatiladi, pechdan chiqariladi, salqinlash uchun ruxsat etiladi.
4. E'lonni bankalarga o'tkazing, sovuqqa qo'ying.

Achchiq marinadlangan boletus

Keyinchalik, qanday qilib marinadlash kerak, shunda ular yorqin achchiq notalar bilan ta'mi achchiq bo'lib chiqadi. Aperitivning kerakli xususiyatlari issiq qalampir, sarimsoq boshi va piyoz po'stlog'ini beradi. Marinad aralashmasiga har xil ziravorlar qo'shish taqiqlangan emas: dafna, qalampir no'xati, chinnigullar, muskat yong'og'i, kardamon va boshqalar.

Tarkibi:

• suv - 0,5 l;
• o'simlik yog'i - 0,5 l;
• sirka - 40 ml;
• tuz - 50 g;
• shakar - 20 g;
• sarimsoq - 2 bosh;
• piyoz - 3 dona.

Ovqat pishirish

1. Qo'ziqorinlar 10 daqiqa davomida qaynatiladi, suv ostida yuviladi.
2. Tug'ralgan achchiq qalampir, sarimsoq, tuz, shakar va kerakli ziravorlar qo'shilishi bilan qaynoq suv bilan sariyog 'uchun tuzlamoq tayyorlang.
3. Piyozni yog'da qovuring, sirka va qo'ziqorin qo'shib, tuzlamoq aralashmasiga qo'ying.
4. Sovutgandan so'ng, qo'ziqorin massasi idishlarga o'tkaziladi, infuziya va saqlash uchun muzlatgichga yuboriladi.

Xantal bilan tuzlangan sariyog '

Ko'pincha retseptlarni topishingiz mumkin, unga ko'ra uyda marinadlangan sariyog' xantal urug'lari qo'shilishi bilan tayyorlanadi, bu esa ish qismiga ozgina baharatlı lazzat beradi. Bu holda, appetizer baharatlı xantal bilan to'ldiriladi va ta'sirchan ziravorlar bilan taomlar muxlislari uchun ko'proq mos keladi.

Tarkibi:

• suv - 1 l;
• xantal - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
• sirka - 20 ml;
• tuz - 30 g;
• shakar - 30 g;
• sarimsoq - 4 chinnigullar;
• dafna va qalampir - ta'mga.

Ovqat pishirish

1. Tuz, shakar, dafna, qalampir qaynoq suvga qo'shiladi, 5 daqiqa qaynatiladi, sirka quyiladi.
2. Tug'ralgan sarimsoq idishlarning pastki qismiga qo'yiladi, idishlar yumshoq bo'lgunga qadar oldindan qaynatilgan qo'ziqorinlar bilan to'ldiriladi.
3. Yog 'qaynoq tuzlamoq bilan quyiladi, sovushiga ruxsat beriladi, qopqog'i bilan yumshoq qoplanadi va sovuqqa yuboriladi.

Sovuq tuzlangan sariyog'li qovoq

Bir qator sovuq preparatlardan qish uchun tuzlangan sariyog 'uchun eng yaxshi retsept quyida keltirilgan. Qo'ziqorinlar issiqlik bilan ishlov berilmaydi, buning natijasida ular ziravorlar va ziravorlar tufayli o'zlarining tabiiy ta'mini, xushbo'yligini, o'tkirligi va o'tkirligini saqlab qoladilar. Ishtahani bir oy ichida tatib ko'rishga tayyor bo'ladi.

Tarkibi:

• yog'li - 2 kg;
• qora qalampir no'xati - 10 dona;
• tuz - 4 osh qoshiq. qoshiqlar;
• arpabodiyon va smorodina barglari - ta'mga;
• sarimsoq - 6 chinnigullar;
• dafna - 7 dona;
• suv.

Ovqat pishirish

1. Tayyorlangan tozalangan sariyog 'kastryulkalar shlyapalari pastga, tuz, sarimsoq, o'tlar va ziravorlar bilan qatlamlarga sepiladi.
2. Massa yuk bilan bosiladi va xona sharoitida bir kunga qoldiriladi.
3. Agar qo'ziqorin ozgina sharbat ajratgan bo'lsa, ozgina sovuq qaynatilgan sho'r suv quying.
4. 24 soatdan keyin qo'ziqorin massasi idishlarga o'tkaziladi va bir oy yoki undan ko'proq vaqt davomida sovuqqa qo'yiladi.

Sirka mohiyati bilan sariyog 'uchun tuzlamoq

Yana bir juda keyingi taqdim etiladi. Qolgan ziravorlar bilan birga qo'shilgan koriander ishtahani o'ziga xos joziba va xushbo'y hid bilan ta'minlaydi. Bu holda saqlovchi komponent sirka mohiyati bo'lib, marinadlangan aralashmani pishirish oxirida panga qo'shiladi.

Tarkibi:

• suv - 1,2 l;
• sirka mohiyati - 2 choy qoshiq;
• tuz - 60 g;
• shakar - 30 g;
• koriander - 1 choy qoshiq;
• qora qalampir - 7 dona;
• chinnigullar - 5 dona;
• dafna - 4 dona.

Ovqat pishirish

1. Tuz, shakar va barcha ziravorlar suvga tashlanadi, 7 daqiqa qaynatiladi.
2. Mohiyat quyiladi, idish darhol pechkadan chiqariladi va bankalarga joylashtirilgan qaynatilgan qo'ziqorinlar hosil bo'lgan tuzlamoq bilan quyiladi.
3. 30 daqiqa davomida idishlarni sterilizatsiya qiling, mantar.

Shirin va nordon marinadda sariyog '

Yaxshi qabul qilingan shirin nota bilan konservalangan gazaklarni yoqtiradiganlar, quyidagi tavsiyalarni hisobga olgan holda tayyorlangan qish uchun eng mazali sariyog 'marinadini yaxshi ko'radilar. Sabzi ishtahani qo'shimcha boylik qo'shadi, sarimsoq va ziravorlar bilan piyoz esa achchiqlik va achchiqlikni qo'shadi.

Qish uchun tayyorlangan bankalarda uyda tayyorlangan marinadlangan boletus bayramona stol yoki kundalik kechki ovqat uchun ajoyib tuyadi bo'ladi. Bringa ziravorlar, o'tlar va sabzavotlar qo'shilishi har bir retseptga o'ziga xos lazzat va xushbo'ylik beradi. Konserva juda sog'lom va to'yimli bo'lib chiqadi. Go'shtli idishlar o'rniga baharatlı qo'ziqorinlardan foydalanish mumkin.

Tuzlangan sariyog'li qovoqni qanday tayyorlash mumkin

Bu qo'ziqorin navi hosilning qulayligi, boy ta'mi, yuqori ozuqaviy qiymati bilan ajralib turadi.. Yaxshi, sifatli gazak olish uchun konservalarni qanday qilib to'g'ri tayyorlashni bilish muhimdir. Tajribali uy bekalari uyda tuzlangan qo'ziqorinlarni tez va mazali qilish imkonini beruvchi bir nechta oddiy sirlarni bilishadi:

1. Achchiqlikni yo'qotish uchun har bir qo'ziqorinni tozalash kerak. Buning uchun pichoq yoki shimgich bilan siz nafaqat axloqsizlik va qoldiqlarni, balki qopqoqning yuqori qatlamini ham qirib tashlashingiz kerak.
2. Siz mahsulotni stol sirkasi, limon kislotasi yoki sho'r suv qo'shilishi bilan qaynatishingiz kerak. Jarayon qo'ziqorinlarni chiroyli rang bilan ta'minlaydi.
3. O'rim-yig'imdan so'ng darhol pishirishni boshlashingiz kerak, chunki ular muzlatgichda tezda quriydi.
4. Mazali tuzlangan qo'ziqorinlar uchun yangi yoki muzlatilgan asosiy mahsulot bir necha marta yuviladi yoki bir necha soat davomida namlanadi.
5. Qish uchun yog'ni bankalarda sovuq yoki issiq usulda marinadlashingiz mumkin. Birinchi variant asosiy komponentni qaynab turgan sho'r suv bilan quyishni o'z ichiga oladi. Qo'ziqorinlarni tayyorlashning ikkinchi usuli - ularni ziravorlar bilan birga pishirish.
6. Bir xil o'lchamdagi yog'larni idishlarga taqsimlash kerak, chunki tayyor taomning mustahkamligi bunga bog'liq. Kichik qo'ziqorinlarni butunlay qo'yish mumkin, kattalari esa 2-4 qismga bo'linadi.

Sariyog 'uchun marinad

Tayyor taomning ta'mi va xushbo'yligi to'g'ridan-to'g'ri tanlangan tuzlamoq retseptiga bog'liq. Brin tarkibida ziravorlar va moddalar mavjud bo'lib, ular oziq-ovqatni uzoq vaqt davomida iste'mol qilishga yaroqli saqlashga yordam beradi. Ziravorlar sifatida qora va xushbo'y qalampir, dafna yaprog'i, sarimsoq, quruq xantaldan foydalanish tavsiya etiladi. Agar siz achchiq gazak istasangiz, chili yoki horseradish ildizini qo'shib ko'ring. Konservalarni saqlab qolish uchun tuz, shakar, limon kislotasi yoki sirka tuzlamoqning tarkibiy qismlari orasida ishlatiladi.

Tuzlangan yog' retseptlari

Issiq yoki sovuq tuzlash yordamida pishirilgan ushbu turdagi qo'ziqorinlar sovuq mavsumda bayramona stol yoki kechki ovqat uchun mos taom bo'ladi. O'tlar, sabzavot, sirka yoki limon kislotasi qo'shilgan turli retseptlar mehmonlarni kutilmagan lazzat va aromatlar bilan ajablantirishi mumkin. Har bir uy bekasi o'zi uchun uy xo'jaliklariga yoqadigan tuzlangan qo'ziqorin blankalarini qanday pishirishni tanlashi mumkin.

Sarimsoq bilan marinadlangan sariyog'li qovoq

• Vaqt: 25 daqiqa.
• Porsiya: 5-7 kishi.
• Idishning kaloriya tarkibi: 18 kkal.
• Maqsad: gazak.
• Oshxona: rus.
• Qiyinchilik: o'rta.

Klassik retsept bo'yicha tayyorlangan qo'ziqorinlar mehmonlarni nafaqat ajoyib ta'mi bilan, balki tanaga foydalari bilan ham xursand qiladi. Oziqlanish xususiyatlari bo'yicha bunday saqlash go'shtni to'liq almashtirishi mumkin.. Pishirish jarayoni ko'p vaqtni talab qilmaydi, hatto yangi boshlanuvchilar uchun ham qiyinchilik tug'dirmaydi. Sirka va limon kislotasining tarkibi idishni mos haroratda uzoq muddatli saqlashga yordam beradi.

Tarkibi:

• sarimsoq - 4-5 chinnigullar;
• tuz - 2,5 osh qoshiq. l.;
• qora qalampir no'xati - 15 dona;
• limon kislotasi - 0,3 osh qoshiq;
• qo'ziqorinlar - 1,5 kg;
• shakar - 2 osh qoshiq. l.;
• sirka (70%) - 1 osh qoshiq. l.;
• suv - 1 l.

Tayyorlash usuli:

1. Qo'ziqorinlarni plyonkalardan tozalang, salqin suv ostida yuving. Yuqori sifatli tuzlash uchun ular taxminan bir xil o'lchamlarga ega bo'lishi kerak: kattalarini 4 qismga, o'rtalarini esa yarmiga bo'ling.
2. Idishga suv quying, tuz (1 osh qoshiq), limon kislotasi qo'shing. Barcha ingredientlarni yaxshilab aralashtiring, qo'ziqorin qo'shing va olovga qo'ying. Qaynatishni kutish kerak, keyin 10 daqiqa pishirishni davom ettiring. Tayyorlangan qo'ziqorin xom ashyosini filtrga tashlab, suvni to'kib tashlang.
3. Marinadni tayyorlash uchun panga 1 litr suv quying, qolgan tuz va shakar qo'shing. Suyuqlikka qora qalampir no'xati, dafna barglari qo'shing. Olingan baharatlı kompozitsiyani qaynatib oling, 5 daqiqa davomida pishiring.
4. Asosiy komponentni tayyor marinadlangan idishga joylashtiring. Yana 5 daqiqa pishirib, suyuqlik yuzasidan ko'pikni olib tashlang. Keyin idishlarni olovdan olib tashlang, sirka tushiring, tozalangan sarimsoq qo'shing.
5. Qo'ziqorinlarni oldindan sterilizatsiya qilingan bankalarga joylashtiring, bo'yniga tuzlamoq bilan to'ldiring va o'rang. Qopqoqlari bilan konserva qo'ying, yaxshilab yoping, to'liq sovushini qoldiring. Tuzlangan mahsulotni qabrlarga yoki muzlatgichda saqlash kerak.

Achchiq qalampir va soya sousi bilan

• Vaqt: 30 daqiqa.
• Porsiya: 6-8 kishi.
• Idishning kaloriya tarkibi: 20 kkal.
• Maqsad: gazak.
• Oshxona: rus.
• Qiyinchilik: o'rta.

Soya sousi va achchiq qalampir bilan qish uchun tuzlangan sariyog 'uchun retsept mazali gazaklarni sevuvchilarga yoqadi. Pishirish jarayoni asosiy ingredientni tayyorlashni, sho'r suvni yaratishni va saqlash idishida tiqinlashni o'z ichiga oladi. Siz bu taomni o'zingiz yoki yon piyola bilan xizmat qilishingiz mumkin. Tuzlangan qo'ziqorinlar achchiq qalampir va sarimsoq tufayli achchiq bo'lib chiqadi, shuning uchun siz ularni ehtiyotkorlik bilan ishlatishingiz kerak.

Tarkibi:

• chili qalampiri - 1 dona;
• suv - 1000 ml;
• qo'pol tuz - 2 osh qoshiq. l.;
• dafna yaprog'i - 1 dona;
• soya sousi - 30 g;
• granüllangan shakar - ½ osh qoshiq;
• arpabodiyon (urug'lar) - 1 choy qoshiq;
• qora qalampir no'xati - 5 dona;
• qo'ziqorinlar - 5000 g;
• sarimsoq - 10 chinnigullar;
• sirka - 100 ml.

Tayyorlash usuli:

1. Qo'ziqorinlarni yaxshilab tozalang, yuving, qaynatib oling, suyuqlikni to'kib tashlang.
2. Chuqur yirtqichlardan oling, 1 litr toza suv quying, ichiga tuz va donador shakar quying. Marinadga issiq soya sousi, qora qalampir, arpabodiyon urug'ini qo'shing. Tozalangan va tug'ralgan sarimsoqni suyuqlikka soling. Aralashmaning qaynatishini kuting.
3. Marinadga sirka tushiring, yaxshilab aralashtiramiz, sariyog 'qo'ying. Qo'ziqorinlarni ziravorlar bilan sekin olovda 15 daqiqa qaynatib oling.
4. Tayyor taomni steril bankalarga joylashtiring, tuzlamoq bilan to'ldiring, qopqoq bilan yoping. Mahsulot xona haroratiga qadar sovib ketguncha blankalarni shu holatda qoldiring. Qopqoqlarni mahkam yoping va muzlatgichda saqlang.

xantal bilan

• Vaqt: 65 daqiqa.
• Porsiya: 2-4 kishi.
• Idishning kaloriya tarkibi: 20 kkal.
• Maqsad: gazak.
• Oshxona: rus.
• Qiyinchilik: o'rta.

Xantal bilan qo'ziqorinlarni yaratish uchun siz bu ziravorni xamir, kukun yoki don shaklida ishlatishingiz mumkin. Uning har qanday turi kerakli hid va ta'mning o'tkirligini ta'minlaydi. Idishning o'tkirligi sarimsoq va qalampir miqdorini kamaytirish yoki ko'paytirish orqali (styuardessaning afzalliklariga qarab) o'rnatiladi. Siz mayda tug'ralgan ko'katlar bilan bezatilgan kartoshka yoki guruchning yon piyola bilan ishtahani xizmat qilishingiz mumkin.

Tarkibi:

• xantal - 3 osh qoshiq. l.;
• sirka (mohiyat) - 18 g;
• suv - 1 l;
• sarimsoq chinnigullar - 2-4 dona;
• tuz - 2 osh qoshiq. l.;
• qora qalampir no'xati - 4-7 dona;
• yog '- 1 kg;
• granüllangan shakar - 1 osh qoshiq. l.;
• dafna yaprog'i - 1-3 dona.

Tayyorlash usuli:

1. Uyda tez va mazali bodring sariyog'ini tayyorlash uchun ularni yaxshilab tozalang va oqayotgan suv ostida yaxshilab yuvib tashlang. Qo'ziqorinlarni ozgina tuz va sirka bilan 15 daqiqa qaynatib oling.
2. To'ldirishni tayyorlash uchun suv, qalampir, dafna yaprog'i, tuz, shakar va xantalni aralashtiring. Suyuqlikni ziravorlar bilan olovga qo'ying, 5 daqiqa qaynatib oling, keyin sirka quying.
3. Oldindan sterillangan bankalarni tayyorlang. Idishning pastki qismiga 2 chinnigullar sarimsoq qo'ying. Qo'ziqorinlarni idishga soling, tepaga tuzlamoq bilan to'ldiring.
4. Qopqoqlarni mahkam burab qo'ying. Blankalarni salqin joyda saqlash tavsiya etiladi.

Sabzi bilan

• Vaqt: 1 soat.
• Idishning kaloriya tarkibi: 22 kkal.
• Maqsad: gazak.
• Oshxona: rus.
• Qiyinchilik: o'rta.

Sabzi bilan tuzlangan qo'ziqorinlar juda xushbo'y, chunki ular juda ko'p ziravorlarni o'z ichiga oladi. Fotosurat bilan ushbu retsept bo'yicha qishga tayyorlashni boshlashdan oldin sariyog'ni yaxshilab yuvish, tozalash va qaynatish kerak. Stol sirkasi va sho'r suvda oz miqdorda limon kislotasi podvalda, podvalda yoki muzlatgichda uzoq muddatli saqlashni ta'minlaydi.

Tarkibi:

• xushbo'y qalampir - 5-7 dona;
• qo'pol tuz - 45 g;
• qaynatilgan boletus - 1 kg;
• sirka (9%) - 2-3 osh qoshiq. l.;
• piyoz - 1 dona;
• qora qalampir - 3-5 no'xat;
• limon kislotasi - 2 g;
• chinnigullar - 3-5 dona;
• dafna yaprog'i - 3-4 dona;
• sabzi - 1 dona;
• shakar - 10 g;
• doljin - 3 g.

Tayyorlash usuli:

1. Yarim soat davomida tozalangan va yaxshilab yuvilgan yog'larni qaynatib oling, ko'p miqdorda suvga botiriladi. Tayyorlangan qo'ziqorin xom ashyosini filtrga soling, suyuqlikni to'kib tashlang.
2. Piyoz teridan tozalanishi, halqalarga yoki yarim halqalarga kesilishi kerak. Sabzi terisini olib tashlang, tilimga kesib oling. Sabzavotlarni 1 litr qaynoq suvda 5 daqiqa qaynatib oling.
3. Piyoz va sabzi uchun limon kislotasi, chinnigullar, doljin, tuz, sirka, donador shakar, qalampir va dafna barglarini joylashtiring.
4. Qo'ziqorinlarni suv qo'shib olingan plomba bilan birlashtiring, shunda suyuqlik darajasi asosiy komponentdan 2-3 sm balandroq bo'ladi.Marinadni qaynatishni kutishingiz kerak, uni 10 daqiqa davomida pishiring.
5. Suyuqlik bilan birga yog'ni oldindan sterilizatsiya qilingan idishlarga yoyib, qopqoqlarni mahkam burab qo'ying. Idishni teskari o'rnating, o'rang, tuzlangan blanklarni to'liq sovishini kuting. Mahsulot salqin joyda saqlanishi kerak.

dolchin

• Vaqt: 40 daqiqa.
• Porsiya soni: 3-5 kishi.
• Idishning kaloriya tarkibi: 18 kkal.
• Maqsad: tuyadi, ro'za tutish.
• Oshxona: rus.
• Qiyinchilik: o'rta.

Dolchin tuzlangan tuyadi uchun qiziqarli lazzat soyasini qo'shadi. Marinad cho'kma hosil qilmasligi uchun ziravorlarni tayoqchalar shaklida ishlatish yaxshiroqdir.. Qishda doljinning isituvchi hidi ayniqsa yoqimli bo'ladi. Siz bayramona stolda yoki odatiy kechki ovqatga mazali qo'shimcha sifatida ishtaha qo'yishingiz mumkin. Retseptni diversifikatsiya qilish uchun tayyor tuzlangan ziravorlar sumkasini sotib olish yoki sevimli ziravorlaringizni qo'yish tavsiya etiladi.

Tarkibi:

• suv - 1 l;
• sirka kislotasi - 2 osh qoshiq;
• yog'li - 3 kg;
• shakar - 2 osh qoshiq. l.;
• doljin - 1 tayoq;
• tuz - 2 osh qoshiq. l.;
• dafna yaprog'i - 1 dona;
• tuzlangan qo'ziqorinlar uchun ziravorlar - 5 g;
• xushbo'y qalampir - 2 no'xat;
• qora qalampir no'xati - 2 dona.

Tayyorlash usuli:

1. Asosiy komponentni namlang, bir necha marta yuvish orqali kirlarni olib tashlang. Shilliqning bir qismini olib tashlash uchun qopqoqlarni shimgich bilan ozgina ishqalash kerak. Qo'ziqorinlarni 10 daqiqa qaynatib oling, so'ngra suyuqlikni to'kib tashlang, yangi qo'shing, jarayonni takrorlang.
2. Idishning ichiga donador shakar va dag'al tuz, doljin tayoqchasini qo'yib, suvni qaynatib oling. Qaynatgandan so'ng, sirkani to'kib tashlang, tuzlamoqni yarim soatga qoldiring.
3. Ziravorlarga qaynatilgan sariyog 'qo'ying. Ish qismini 20 daqiqa davomida pishiring, sekin qaynab turing, so'ngra salqin.
4. Tuzlangan mahsulotni quruq, sterillangan bankalarga joylashtiring. Konteynerlarni vintlar yoki neylon qopqoqlar bilan mahkamlashingiz kerak. Qish uchun yog'ni shu tarzda tuzlash 1-2 hafta ichida tayyor bo'ladi. Bu vaqt ichida qo'ziqorinlar yaxshi namlanadi.

Yashil piyoz va horseradish bilan

• Vaqt: 40 daqiqa.
• Porsiya: 2-3 kishi.
• Idishning kaloriya tarkibi: 20 kkal.
• Maqsad: gazak.
• Oshxona: rus.
• Qiyinchilik: o'rta.

Yashil piyoz va horseradish bilan achchiq tuyadi nafaqat o'zining xushbo'yligi, balki chiroyli ko'rinishi bilan ham ajralib turadi. Bunday saqlash bayramona stol uchun juda mos keladi. Sovuq mavsumda piyoz ko'katlari sizga yozni eslatadi va uning ta'mi sizni xursand qiladi. Dereotu soyabon va maydanozni tuzlamoq tayyorlagandan so'ng tortib olish yoki qolgan ingredientlar bilan birga idishlarga joylashtirish mumkin.

Tarkibi:

• suv - 2 l;
• yashil piyoz - 0,5 kg;
• horseradish (ildiz) - 20 g;
• yog '- 1 kg;
• dafna yaprog'i - 2 dona;
• arpabodiyon soyabonlari - 3 dona;
• sirka (9%) - 5 osh qoshiq. l.;
• shakar - 1 osh qoshiq. l.;
• sarimsoq - 5 chinnigullar;
• tuz - 5 osh qoshiq. l.

Tayyorlash usuli:

1. Sariyog'ni yaxshilab tozalang va yuving, katta qo'ziqorinlarni bo'laklarga bo'ling. Mahsulotni qaynoq suvda 10 daqiqa davomida pishiring.
2. Piyoz ko'katlarini yuving, quriting, 2,5 sm uzunlikdagi chiziqlar bilan choping.
3. Keyingi qadam to'ldirishni tayyorlashdir. Buning uchun mos idishga 2 litr suv quying, dafna barglarini qo'ying. Idishlarni suyuqlik bilan olovga qo'ying, qaynatishni kuting.
4. Dereotu soyabonlari va sarimsoq chinnigullarini to'ldirishga soling, 2 daqiqa davomida pishiring.
5. Qaynatilgan qo'ziqorinlarni tuzlamoq bilan aralashtiring, 10 daqiqa qaynatib oling. Sirka, piyoz, tozalangan horseradish qo'shing. Barcha ingredientlarni aralashtiring, idishlarni issiqdan olib tashlang.
6. Tayyor tuzlangan qo'ziqorinlarni sterillangan bankalarga joylashtiring, qopqoqlarni mahkamlang. Salqinlash uchun 12 soat davomida saqlang, keyin uni saqlash uchun muzlatgichga qo'ying.

Koreya uslubidagi marinadlangan boletus

• Vaqt: 1 soat.
• Porsiya: 3-4 kishi.
• Idishning kaloriya tarkibi: 20 kkal.
• Maqsad: gazak.
• Oshxona: rus, sharq.
• Qiyinchilik: o'rta.

Bir zumda tuzlangan qo'ziqorinlarning bu varianti, agar siz qishda nafaqat ishtahani tejashni, balki tez orada stolga xizmat qilishni istasangiz juda qulaydir. Asosiy komponentlar tezda sho'r suv bilan to'yingan. Idishni muzlatgichda bir hafta ushlab turgandan so'ng, uni alohida yoki garnitür bilan iste'mol qilish mumkin.. Koreys tilidagi qo'ziqorinlar baharatlı xushbo'y va yoqimli baharatlı ta'mga ega.

Tarkibi:

• tozalangan o'simlik yog'i - 400 ml;
• shakar - 4 osh qoshiq;
• qo'ziqorinlar - 2 kg;
• piyoz - 2 dona;
• tuz - 2 osh qoshiq;
• paprika - 2 osh qoshiq;
• koreys tilidagi sabzavotlar uchun ziravorlar - 2 ta paket;
• chili qalampiri - 1 choy qoshiq

Tayyorlash usuli:

1. To'liq piyoz oling, uni tozalang. Sabzavotni kub shaklida kesib oling, oltin jigarrang bo'lguncha qovuring.
2. O'simlik yog'ini boshqa idishga quying, uni qizdiring. Qo'ziqorinlarga soling va qovuring.
3. Bir stakan suvga tuz, qalampir, shakar va ziravorlar tushiring, hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Sariyog'ni ziravorlar bilan to'kib tashlang, piyoz, sirka qo'shing. Sarimsoqni qirg'ichdan yoki maxsus asbob bilan maydalang, idishga joylashtiring. Barcha ingredientlarni aralashtiring.
4. Tuzlangan mahsulotni bankalarga tarqating, plastik qopqoq bilan yoping. Idishni muzlatgichda bir kunga qoldiring.

Selderey va piyoz bilan

• Vaqt: 40 daqiqa.
• Porsiya: 3-4 kishi.
• Idishning kaloriya tarkibi: 20 kkal.
• Maqsad: gazak.
• Oshxona: rus.
• Qiyinchilik: o'rta.

Murakkab snack qo'shimcha ravishda bolgar qalampiri va seldereyni o'z ichiga oladi. Marinadlangan qo'ziqorinlarni shu tarzda tayyorlab, siz uzoq vaqt sovuq bo'lib qoladigan va kuz-qish davrida o'zining ta'mi va xushbo'yligi bilan zavqlanadigan to'liq konservalangan salat olasiz. Sabzavotlar taomni sog'lom va qoniqarli qiladi. Uni alohida tuyadi sifatida yoki yon piyola bilan birga berish mumkin.

Tarkibi:

• piyoz - 4 bosh;
• tozalanmagan yog '- 100 ml;
• selderey - 1 dona;
• bolgar qalampiri - 2 dona;
• tuz - 2 osh qoshiq. l.;
• sarimsoq - 5 chinnigullar;
• sirka - 120 ml;
• shakar - 2,5 osh qoshiq. l.;
• suv - 1 l.

Tayyorlash usuli:

1. Fotosurat bilan retseptning birinchi bosqichi sabzavotlarni tayyorlashni o'z ichiga oladi. Piyozni tozalang, ingichka halqalarga kesib oling, seldereyni mayda kubiklarga bo'ling. Bolgar qalampiridan barcha urug'larni olib tashlang. Sabzavotlarni chiziqlar bilan maydalang. Sarimsoq chinnigullarini mayda kubiklarga kesib tashlang.
2. Fotosurat bilan retsept bo'yicha keyingi qadam - tuzlamoq tayyorlash. Suvni qizdiring, unda sirka, shakar, tuz va o'simlik moyini aralashtiring. Suyuqlikni kichik olovga qo'ying, qaynaguncha kuting.
3. Kiyinish uchun oldindan qaynatilgan va tug'ralgan sariyog 'qo'ying, piyoz, sarimsoq, bolgar qalampiri, selderey qo'shing. 10 daqiqa qaynatib oling.
4. Tayyor tuzlangan mahsulotni idishlarga tarqating, idishning bo'yniga achchiq suyuqlik quying. Konservani polietilen qopqoqlar bilan yoping, muzlatgichga qo'ying. Tuzlangan qo'ziqorinlarni muzlatgichda yoki podvalda saqlang.

Qish uchun kelebeklarni sterilizatsiya qilmasdan qanday tuzlash kerak

• Vaqt: 1 soat.
• Porsiya: 3-4 kishi.
• Idishning kaloriya tarkibi: 20 kkal.
• Maqsad: gazak uchun.
• Oshxona: rus.
• Qiyinchilik: oson.

Sterilizatsiyasiz tuzlangan qo'ziqorinlarni tayyorlash ularni muzlatgichda saqlashni o'z ichiga oladi. Butterfish tezda sho'r suvda namlanadi, bir necha kundan keyin siz gazakni sinab ko'rishingiz mumkin. Idishni muzlatgichda 4 oydan ortiq bo'lmagan muddatda saqlash tavsiya etiladi.. Ish qismini toza bankalarga yoki boshqa mahkam yopiq idishlarga (idishlar, kostryulkalar) qo'yishingiz mumkin.

Tarkibi:

• o'simlik yog'i - 4 osh qoshiq. l.;
• granüllangan shakar - 3 osh qoshiq. l.;
• yog '- 1 kg;
• suv - 2 l;
• sarimsoq - 5 chinnigullar;
• xushbo'y qalampir - 4 no'xat;
• sirka mohiyati - 2 osh qoshiq. l.;
• tuz - 1 osh qoshiq. l.;
• dafna yaprog'i - 2 dona.

Tayyorlash usuli:

1. Idishga 1 litr suv quying, yuvilgan va tozalangan qo'ziqorinlarni u erga qo'ying, 10 g tuz va 9 g sirka qo'shing, qaynaguncha kuting. Yong'inni kamaytiring, sariyog 'pastga tushguncha pishiring, vaqti-vaqti bilan ko'pikni olib tashlang. Tayyor mahsulotni filtrga tashlang, salqin.
2. Brin tayyorlash uchun alohida idish olib, 1000 ml suv quying, qalampir, shakar, qolgan tuz qo'shing, dafna barglarini qo'ying. Olingan aralashmani qaynatishga qizdiring, so'ngra yog'ni, qolgan sirka mohiyatini u erda joylashtiring, yaxshilab aralashtiring, issiqdan olib tashlang.
3. Sarimsoqni tozalang, tilimga kesib oling. Qo'ziqorinlarni yaxshilab yuvilgan idishga o'tkazing. Idishga sarimsoq qo'shing, tuzlamoq quying. Idishni qopqoq bilan yoping, muzlatgichga qo'ying va saqlang.

Video

Facebook

Twitter

Bilan aloqada

Sinfdoshlar

Google Plus