Turkiya krep retsepti. Pishloqli kurka pancakes Tug'ralgan kurka kreplari

Turkiya pancakes - yaxshi kundalik variant: ular to'ldiradigan, to'yimli va mazali. Xushbo'y kurka go'shti krep shaklida ham ajoyib, chunki uning go'shti ham o'z-o'zidan, ham turli qo'shimchalar bilan mazali bo'ladi. Siz qiyma go'shtga o'tlar va sabzavotlarni qo'shishingiz mumkin yoki oddiygina qiyma go'shtdan kreplarni piyoz bilan qovurishingiz mumkin. Turli xil soslar kurka go'shti bilan yaxshi ketadi - oddiy smetana, an'anaviy mayonez asosidagi va hatto apelsin - bu qushdan tayyorlangan kreplardan hech qachon charchamaysiz. Klassik retseptni sinab ko'rganingizdan so'ng, uni o'zingizning xohishingiz bilan yanada diversifikatsiya qilishingiz mumkin.

Ingredientlar

Klassik kurka krep retsepti. Taomni birinchi marta tayyorlaganingizda, fotosurat bilan retseptga amal qilish har doim osonroq bo'ladi. Sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

• 500 g kurka filesi (sonini olish yaxshidir - qiyma go'sht shirali bo'ladi);
• 1 bosh qizil piyoz;
• 2 tuxum;
• Sevimli ko'katlaringizning 1 dastasi (siz turli xillardan foydalanishingiz mumkin, masalan, arpabodiyon, maydanoz va yashil piyozni teng qismlarga oling);
• 2 osh qoshiq yog'li smetana;
• 0,5 choy qoshiq soda;
• bir oz tuz;
• maydalangan qora qalampir - ta'mga.

Tayyorgarlik

Go'shtni ikki usulda tayyorlash mumkin - maydalangan yoki juda kichik kubiklarga bo'lingan (bu ta'mi yanada qiziqarli bo'ladi va bayram stoliga krep tayyorlasangiz yanada chiroyli bo'ladi). Ko'katlarni mayda maydalab, piyozni maydalab, go'sht bilan birlashtiring. Qiymaga sodali smetana qo'shing va tuxumni uring. Ehtiyotkorlik bilan harakatlaning. Ko'katlar va piyoz go'sht maydalagichda go'sht bilan birga maydalanishi mumkin, lekin agar siz ularni kesib qo'ysangiz, kreplar achchiq va chiroyli bo'ladi.

Pancakesni ikki tomondan o'simlik yog'ida qizdirilgan qovurilgan idishda qovuring: birinchi navbatda bir tomondan 2-3 daqiqa davomida kuchli olovda, keyin ag'daring, olovni eng past darajaga tushiring va 5 daqiqa davomida qopqog'ini yopib qovuring.

Soslar va yangi o'tlar bilan xizmat qiling. Yon piyola sifatida siz kartoshka pyuresi, guruch, sabzavotli güveç tayyorlashingiz mumkin.

Shoshilinch

Qoidaga ko'ra, muzlatgichda har doim go'sht, shu jumladan kurka bo'ladi, uyda har doim bir bo'lak kolbasa, oddiy sabzavotlar va mayonez bor, ammo smetana va yangi o'tlar bo'lmasligi mumkin. Bunday holda, klassik retsept bo'yicha smetana mayonez, ko'katlarni 1-2 bo'lak bolgar qalampiri yoki go'shtli pulpa bilan 1 ta katta pomidor bilan almashtirish mumkin va "lezgi" sifatida maydalanganlarga ozgina mayda tug'ralgan dudlangan kolbasa qo'shing. go'sht. Bu pancakes shirin choy va jele bilan ovqatlanish uchun mazali bo'ladi.

Yangi krep xona haroratida 24 soat davomida saqlanadi, shuning uchun ularni yo'lda yoki piknikda o'zingiz bilan olib ketishingiz mumkin - barbekyu va sabzavotni grilda pishirganda sizda gazak qilish uchun biror narsa bo'lishi mumkin. Tayyor bo'lgach, ular muzlatilishi mumkin va keyin mikroto'lqinli pechda qayta isitiladi. Turkiya parhez go'sht hisoblanadi; undan oddiygina tayyorlangan kreplar - klassik retsept bo'yicha, qo'shimchalarsiz - bolalar uchun mazali va sog'lom tushdan keyin gazak sifatida yaxshi va chiroyli ko'rinishi tufayli ular ovqat sifatida juda yaxshi. bayram stoli.

Juda mazali pancakes yoki kotletlar, siz ularni shunday deyishingiz mumkin ... Yumshoq, suvli! Ham bolalar, ham kattalar tomonidan seviladi. Ushbu kotletlar 2 yoshdan oshgan bolalar uchun tavsiya etiladi. Bu mahsulotlardan 2 nafar bola va 2 nafar kattalar uchun kotlet tayyorlanadi. Oila baxtli va to'yingan.

Turkiyani (tovuqni) juda kichik bo'laklarga kesib oling, "tillar", taxminan 0,5 * 0,5 sm o'lchamda.

Go'shtni idishga soling va smetana qo'shing.

Tuz va qalampir qo'shing (kattalar uchun), tuxum qo'shing va aralashtiring.

Un, irmik, o'tlarni qo'shing (ular menikini yemaydilar, ular ahmoq, lekin men buni sizga tavsiya qilaman!), aralashtiramiz, qopqoq bilan yoping va muzlatgichda 1 soat turing.

Endi qovurilgan idishni yog 'bilan qizdiring va har tomondan taxminan 5 daqiqa oltin jigarrang bo'lgunga qadar o'rta olovda tug'ralgan turkey (tovuq) kreplarini qovuring.

Agar qovurish jarayoni tezroq ketayotgan bo'lsa, issiqlikni kamaytiring.

Ortiqcha yog'ni olib tashlash uchun pishirilgan kurka kreplarini qog'oz sochiq ustiga qo'ying.

Bu bizda shunday go'zallik ...

Sosni tayyorlang. Yogurt, tug'ralgan arpabodiyon, yog ', tug'ralgan sarimsoq aralashtiriladi va tursin. Shuning uchun, qiyma go'shtni tugatishdan oldin sousni oldindan tayyorlash yaxshidir. Va go'sht marinadlanayotganda, sos o'zining to'g'ri holatiga etadi. Pancake kotletlarini sous bilan xizmat qiling! Bu shunchaki mazali emas - bu juda mazali. Sizga chin dildan tavsiya qilaman.

rutxt.ru

Pishloqli kurka pancakes

Bugun men siz bilan baham ko'raman qiziqarli retsept , men turkiya va pishloq bilan krep tayyorlashni taklif qilaman - noodatiy va juda mazali taom. Turkiyani tovuq bilan almashtirish mumkin, bu erda cho'chqa va mol go'shti ishlamaydi. Pancakes yumshoq bo'lishi uchun, men bir oz soda qo'shaman, bu jarayonda u kefir bilan o'zaro ta'sir qiladi va krep o'sadi va qovurayotganda yumshoq bo'ladi. Pishloq talaşlari va tug'ralgan o'tlar, tuz, murch, ozgina xantal va sarimsoq qo'shishga ishonch hosil qilaman. Siz bu kreplarni qiyma hind go'shtidan pishloq bilan, kefirda fotosurat bilan retseptni o'zingiz qilishingiz mumkin, ularni faqat sevimli sousingiz yoki smetana bilan qo'shishingiz mumkin yoki siz garnitür sifatida tuzlangan bodring yoki yangi sabzavotlarni ham berishingiz mumkin. O'ylaymanki, sizga ham yashil piyoz qo'shilgan bu mazali kefir kreplari yoqadi.

- sarimsoq - 2 chinnigullar,

- yangi ko'katlar - 15-20 gr.,

- kungaboqar yog'i - 60 ml.,

- bug'doy uni - 4-5 osh qoshiq,

- qattiq pishloq - 80 gr.,

- dengiz tuzi - ½ choy qoshiq,

- maydalangan qalampir - 1/3 choy qoshiq.

Biz kurkani plyonkalar va tomirlardan tozalaymiz, agar xohlasangiz, har qanday qismini - baraban, fileto, biftekni olamiz. Biz kurka go'shtini sovuq suv ostida yuvamiz, keyin quritamiz va mayda bo'laklarga kesib tashlaymiz. Biz go'shtni mayda kesishga harakat qilamiz, chunki biz kreplarni jami 7-8 daqiqadan ko'p bo'lmagan vaqt davomida qovuramiz. Tug'ralgan kurka bo'laklarini idishga soling.

Yangi o'tlarni salqin suv ostida yuving - yosh suvli piyoz, maydanoz va arpabodiyon - ortiqcha suv tomchilarini silkitib, mayda maydalab, umumiy idishga soling. Biz ham u erga mayda tug'ralgan piyoz yuboramiz.

Biz sarimsoqni tozalaymiz va yuvamiz, uni mayda to'g'rab olamiz yoki matbuot orqali bosib, qolgan ingredientlarga qo'shamiz.

Bir piyola ichiga bitta katta tovuq tuxumini uring, darhol kefirga quying va ozgina soda qo'shing.

Nihoyat, qattiq pishloq va oz miqdorda achchiq xantalning mayda maydalangan talaşlarini qo'shing. O'zingizning xohishingiz bilan tuz va qalampir qo'shing.

Bug'doy unini elakdan o'tkazing va kelajakdagi krepimizning barcha ingredientlarini aralashtiring.

Qovurilgan idishni kungaboqar yog'i bilan qizdiring, tayyorlangan xamirning kichik qismlarini qoshiq qiling, har tomondan 3,5-4 daqiqa davomida kurka kreplarini qovuring. Pancakesni to'g'ridan-to'g'ri pechkadan plastinkaga o'tkazing.

every-holiday.ru

G'ayrioddiy kurka kreplari: bosqichma-bosqich retsept

Hammamizga bolalikdan tanish bo'lgan kreplar turli xil unlardan yoki sabzavotlardan tayyorlanishiga o'rganib qolganmiz, ularning mayda maydalangan pulpasi krep xamirining ajralmas qismiga aylanadi. Pancakes sog'lom oziq-ovqat dietasiga rioya qilganlar tomonidan yaxshi ko'riladi, shuningdek, bu, albatta, zamonaviy dunyoda muhim ahamiyatga ega, vazn yo'qotadigan odamlarning ratsioniga mos keladi.

1. kurka filesi - 450-550 g;
2. Tuxum - 2-3 dona;
3. Soda - ½ choy qoshiq yoki pishirish kukuni;
4. Tuz va qalampir - ta'mga;
5. Oddiy yoki qizil piyoz - 1 dona;
6. Ko'katlar - 1 dona;
7. Ziravorlar - ta'mga;
8. Smetana - 2-3 osh qoshiq. yoki sut, kefir;
9. Ayçiçek yog'i - kerak bo'lganda, qovurish uchun.

Xo'sh, faqat donli un va sabzavotlardan krep hosil qilish mumkinmi?

Keling, ushbu mazali taomning asosi nima bo'lishi mumkinligini ko'rib chiqaylik:

1. Unga maydalangan donlar.
2. Sabzavotlar mayda yoki qo'pol qirg'ichdan o'tkaziladi.
3. Qiyma - bu holda qiyma go'shtdan ham, parranda go'shtidan ham foydalaniladi.

Noyob kurka kreplarini o'zingiz pishirishingiz mumkin, agar siz avval ularni tayyorlash retsepti bilan tanishsangiz.

Tovuq va kurka go'shti qiyma uchun yaxshi.

Bunday xom ashyolardan tayyorlangan kreplar mayin, yumshoq va eng muhimi, mazali bo'ladi. Bundan tashqari, parranda go'shtining o'zi nozik mustahkamlikka ega, u ham bunday qiyma go'shtdan tayyorlangan kreplarga o'tkaziladi.

Pancakes uchun ko'katlar mutlaqo har qanday bo'lishi mumkin, barchasi sizning xohishingizga bog'liq. Bu piyoz, maydanoz, arpabodiyon, mayda tug'ralgan marul bo'lishi mumkin. Smetana yoki sut, shuningdek kefir krep uchun asos bo'ladi. Esingizda bo'lsin, agar siz kefirni asos sifatida ishlatsangiz, unda bunday kreplar yanada havodor va yumshoq bo'ladi.

Mazali maydalangan kurka kreplari: retsept

Qiyma kurka kreplari uchun bitta yoki ikkita retsept mavjud emas. Keling, bayramona yoki kundalik bo'lsin, har qanday stolga mos keladigan klassik versiyasini ko'rib chiqaylik.

Kurka kreplari uchun klassik retsept:

1. Qiyma go'shtni tayyorlang. Qiyma go'shtni o'zingiz tayyorlash yaxshidir. Buning uchun kurka filetosini oling va uni mayda bo'laklarga bo'ling.
2. Piyoz va o'tlarni maydalang.
3. Bularning barchasi silliq bo'lguncha go'sht maydalagichda maydalanishi kerak.
4. Sut, smetana, kefir, tuxum, tuz, qalampir qo'shing va yana hamma narsani aralashtiring.
5. Xamirga sirka yoki pishirish kukuniga solingan soda qo'shing va yana silliq bo'lguncha hamma narsani yaxshilab aralashtiring.
6. Keyinchalik, hosil bo'lgan xamirdan krep hosil qilamiz.
7. Qovurilgan idishni qizdiring va ichiga yog' quying. Siz kungaboqar yog'idan foydalanishingiz mumkin.
8. Qovurilgan idishda kreplarni qovuring, avval bir tomondan, so'ngra boshqa tomondan oltin qobiqqa ega bo'lasiz.

Ko'rib turganingizdek, kurka kreplarini tayyorlashda hech qanday murakkab narsa yo'q, siz faqat bosqichma-bosqich ko'rsatmalarga amal qilishingiz kerak.

Maxsus retsept bo'yicha kurka filesi kreplarini tayyorlash

Yuqorida tavsiflangan klassik retseptga asoslanib, siz o'zingizning tasavvuringizga erkinlik berishingiz va kelajakda sizning oilaviy retseptingizga aylanishi mumkin bo'lgan maxsus retseptni o'ylab topishingiz mumkin.

Asos ham tovuq filesi bo'lib qoladi, ammo aks holda siz o'zingizning xohishingiz va didingizga qarab tajriba qilishingiz mumkin:

1. Siz mayda tug'ralgan sabzavot bo'laklarini qo'shishingiz mumkin. Misol uchun, qalampir yoki pomidor kurka go'shti bilan yaxshi ketadi.
2. Turli xil ziravorlar, shuningdek, kurka go'shtiga yaxshi qo'shimcha bo'ladi va qo'shimcha ravishda, idishga beqiyos xushbo'y hid va achchiq ta'mni olish imkonini beradi.
3. Boshqa go'sht yoki pastırma, kolbasa bo'laklari. Bunday kombinatsiyalar ham kam emas. Ular, ayniqsa, bolalar va erkaklar orasida mashhur.

Maxsus kreplarni tayyorlash uchun kurka filetosiga boshqa go'shtlarni qo'shishingiz mumkin.

Ko'rib turganingizdek, krep klassik retsept bilan solishtirganda engil o'zgarishlarga duch kelishi mumkin.

Bu erda oshpazning tasavvuriga to'liq erkinlik beriladi.

Tayyor pancakes ham xizmat qilish kerak, krep va plastinkani yangi o'tlar bilan bezash kerak.

Bundan tashqari, qalin smetana yoki kurka go'shti uchun mos keladigan turli xil soslar bilan bezashingiz mumkin:

1. Pazandachilikni biluvchilar qizil smorodina sousi kurka go'shti bilan eng mos kelishini yaxshi bilishadi.
2. Cranberry asosidagi sous. Kızılcık, apelsin sharbati va balzam sirkasi kombinatsiyasi o'ziga xos, beqiyos ta'm beradi.
3. Pomidor sousi kurka kreplarida ham yaxshi bo'ladi.

Smetana, kefir va sarimsoq asosidagi qaymoqli sous. Sarimsoq mayda tug'ralgan yoki maydalangan bo'lishi kerak.

Yumshoq kurka kreplari (video)

Bundan tashqari, turkiy kreplarini asal xantal sirlari bilan bezashingiz mumkin. U nafaqat kurka kreplarida chiroyli ko'rinadi, balki uning ta'mi kurka ta'miga mos keladi.

kitchenremont.ru

Sabzavotli kurka pancakes

Kunning maroqli boshlanishi - samimiy nonushta! Oq kurka go'shti va sabzavotlardan tayyorlangan pancakes tez pishiriladi va suvli, aromatik va yorqin bo'ladi. Bolalar buni juda yaxshi ko'radilar va zavq bilan ovqatlanadilar! Va kolbasa kerak emas.))

INREDIENTLAR

• kurka ko'kragi 400 g
• yashil no'xat (muzlatilgan) 5 osh qoshiq. l.
• shirin qalampir 1 dona.
• piyoz 1 dona.
• sarimsoq 2 dona.
• tovuq tuxumi 2 dona.
• maydanoz 1 dona
• tuz 1 chimdik
• qalampir 1 chimdik

Pishirishning bosqichma-bosqich retsepti

Kurka ko'kragini mayda maydalang va blenderda (yoki go'sht maydalagichda) maydalang. Muzlatilgan no'xatni mikroto'lqinli pechda eritib oling. Shirin qalampirni no'xat kattaligidagi kublar bilan kesib oling. Piyoz, maydanoz va sarimsoqni maydalang.

Har bir narsani bir piyola bilan aralashtiring, ta'mga tuxum, tuz va qalampirni uring. Yaxshilab aralashtiramiz.

Aralashmani isitiladigan qovurilgan idishga joylashtirish uchun iliq suv bilan namlangan qoshiqdan foydalaning. O'rtacha olovda tayyor bo'lgunga qadar qovuring.

Agar krep aralashmasi biroz suyuq bo'lsa, siz 1-2 choy qoshiq qo'sha olasiz. kraxmal.

Styuardessaga eslatma

Siz sevimli sabzavotlarni kreplarga qo'shishingiz mumkin - brokkoli, yashil piyoz, makkajo'xori va boshqalar.

Tovuq yoki mol go'shti kotletlariga muqobil ravishda kurka kreplarini tayyorlashingiz mumkin, chunki ularni tayyorlash ko'p vaqt talab qilmaydi.

Go'shtni qanday tanlash mumkin?

Turkiya go'shti parhez mahsulot hisoblanadi, chunki undagi BJU nisbati muvozanatli va u juda tez so'riladi, shuning uchun u hayotning birinchi yilidan boshlab bolalar uchun javob beradi, chunki u allergik reaktsiyalarni keltirib chiqarmaydi.

Tashqi ko'rinishi bo'yicha

Yangi kurka go'shti qizil rangga ega: yumshoq pushti rangdan chuqur bordogacha. To'q rangli mahsulot yuqori protein miqdori va kamroq yog'ga ega, pushti kurkada esa bu ko'rsatkichlar teskari nisbatda.

Turkiyaning terisi silliq, yumshoq va quruq bo'lishi kerak. Agar sirtda nam joylar va shilimshiq bo'lsa, bu mahsulot yangi emasligidan dalolat beradi.

Agar kurka go'shtini bosganda, xaridor barmoq izi tushmasligini ko'rsa, demak, tana go'shti yangi emas. Ushbu mahsulotni jozibali narxda ham sotib olishga arzimaydi.

Sifatli kurkaning vazni 5-10 kg ni tashkil qiladi. Bunday o'lchamdagi qushning go'shti eng mazali deb hisoblanadi. Agar kurkaning vazni ushbu ko'rsatkichlardan oshsa, go'sht eski hisoblanadi, chunki 11 kg va undan yuqori vazn keksa odamlarga xosdir. Bunday qushlarning go'shtidan tayyorlangan idishlar qattiq va quruq bo'lib chiqadi.

5 kg gacha bo'lgan vazn toifasidagi kurka go'shti pishirgandan keyin juda yumshoq va yumshoq bo'ladi. Ammo bunday mahsulot katta foyda keltirmaydi, chunki etuk bo'lmagan qushlar hali tanalarida etarli miqdorda vitamin va mikroelementlarni to'plashmagan.

Qushni sotib olayotganda uning tashqi ko'rinishiga alohida e'tibor berish kerak. Taroq engil bo'lishi kerak va panjalari kulrang tusli silliq bo'lishi kerak. Go'shtda g'ayrioddiy dog'lar yoki shikastlanishlar bo'lmasligi kerak. Mahsulotning hidi faqat tabiiy, ammiak va xushbo'y hidsiz. Turkiyaning qorin yuzasi porloq, ozgina nam va teginish uchun yumshoq bo'lishi kerak.

O'sish usuli bilan

Fermer xo'jaliklari tomonidan sotiladigan parranda go'shtini sotib olish tavsiya etiladi. Ko'p harakat qilish va erkin yurish imkoniyatiga ega bo'lgan odamlar parrandachilik fermalarida o'sganlarga qaraganda ancha mazali go'shtga ega bo'lishadi. Siz fermerlardan mahsulotlarni hatto etuk hayvonlardan ham sotib olishingiz mumkin, chunki bu go'shtning ta'miga va uning foydali tarkibiy qismlariga ta'sir qilmaydi.

Agar muzlatilgan kurka sotib olsangiz, qadoqlashning yaxlitligiga va mahsulotning yaroqlilik muddatiga e'tibor berishingiz kerak.

Yangi kurka go'shtini kuzning oxirida (oktyabr-dekabr) sotib olish yaxshiroqdir, chunki ular aynan shu vaqtda o'ldiriladi.

Qaysi qismlar mos keladi?

Yumshoq va suvli kreplar tug'ralgan kurka sonidan tayyorlanadi. Taomning ta'mi biroz cho'chqa go'shti kotletlarini eslatadi. Parranda go'shti filetosidan krep tayyorlashning eng oson usuli, shuning uchun bu ingredientlarda eng ko'p ko'rsatilgan qismdir.

Retseptlar

Pishloq va smetana bilan

Ushbu retseptni tayyorlash uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

• kurka filesi - 400 g;
• pishloq - 50 g;
• tovuq tuxumi - 3 dona;
• smetana - 2 osh qoshiq. l.;
• pomidor - 1 dona;
• tuz qalampir.

Go'sht maydalangan bo'lishi kerak va pomidor tilimga kesiladi. Tuxumni idishga sindirib, smetana qo'shing. Aralash silliq bo'lguncha ko'pirilishi kerak. Shundan so'ng, aralashmani qiyma go'sht bilan aralashtirish kerak, so'ngra ta'mga tuz va qalampir qo'shing. Barcha ingredientlar yaxshi "bog'lanishi" uchun aralashmani kraxmal bilan tayyorlash yaxshidir.

Keyin qovurilgan idishni o'simlik moyi bilan yog'lashingiz va ustiga go'shtli kreplarni joylashtirishingiz kerak. Shundan so'ng, ularni ustiga maydalangan pishloq seping va har bir bulochkaga pomidor bo'lagi qo'ying. Pechni birinchi navbatda 200 darajaga oldindan qizdirish kerak. Pancakesni 30-40 daqiqa davomida pishiring.

Bunday taomning kaloriya tarkibi past, shuning uchun hatto o'z figurasini qat'iy kuzatadiganlar ham undan zavqlanishlari mumkin.

Jigardan

Kerakli ingredientlar:

• kurka jigari - ½ kg;
• bug'doy uni - 4 osh qoshiq. l.;
• tovuq tuxumi, sabzi - 1 dona;
• piyoz - 1 dona;
• o'simlik yog'i - 50 ml;
• tuz.

Jigarni yaxshilab yuvish, qon quyqalarini va plyonkalarni olib tashlash kerak, so'ngra mayda bo'laklarga bo'linadi va silliq bo'lguncha blenderda aralashtiriladi. Piyoz va sabzi tozalanishi, yuvilishi, mayda bo'laklarga bo'linishi va blenderda maydalanishi kerak. Shundan so'ng, siz sabzavotlarni jigarga qo'shishingiz va yaxshilab aralashtirishingiz kerak.

Unni elakdan o'tkazish kerak, keyin jigar-sabzavot massasiga qo'shiladi, tuxumni sindirib, ta'mga tuz qo'shing. Keyin hamma narsani yaxshilab aralashtirishingiz kerak.

Qovurilgan idishni isitish va o'simlik yog'ini qo'shish uchun sozlash kerak. Bir osh qoshiq bilan kreplarni qoshiq qilib, oltin jigarrang bo'lgunga qadar har tomondan qovurishingiz kerak.

Jigar pancakes retsepti ularni champignons bilan tayyorlash orqali o'zgarishi mumkin. Buning uchun qo'ziqorinlarni birinchi navbatda piyoz bilan birga qovurib, keyin jigar bilan aralashtirish kerak. Boshqa barcha qadamlar avvalgi retseptga o'xshash.

Pancakesga nozik ta'm va shiralilikni berish uchun siz umumiy massaga ozgina smetana, maydalangan pishloq va mayda tug'ralgan o'tlarni qo'shishingiz mumkin. Pancakes issiq qovurilgan idishda qovurilgan bo'lishi kerak.

Qovoq bilan

Kerakli mahsulotlar:

• maydalangan kurka - 700 g;
• qovoq - 3 dona;
• non - 70 g;
• sut - 50 ml;
• piyoz - 1 dona;
• tuxum - 1 dona;
• non bo'laklari;
• tuz qalampir.

Nonni mayda bo'laklarga bo'lish va sutga (yoki sovuq suvga) 5-7 daqiqa davomida namlash kerak. Qovoqning qirralari kesilishi kerak, so'ngra tozalanmasdan 1 sm kengligida bo'laklarga bo'linadi. Shakerning bo'ynidan foydalanib, har bir halqada teshik ochishingiz kerak - buning uchun pichoq yoki stakandan foydalanishingiz mumkin. Jarayon barcha halqalar bilan takrorlanishi kerak.

Tuxumni alohida idishda urish kerak. Qovoq teshigiga maydalangan go'shtni joylashtiring. Shundan so'ng, siz qovoqni leisonga botirib, non bo'laklariga o'tishingiz kerak. Ushbu protsedurani barcha qovoq halqalari bilan takrorlashingiz kerak. Ikkala tomondan oltin jigarrang bo'lgunga qadar kreplarni qovuring.

Shuni qo'shimcha qilish kerakki, kurka kreplari kartoshka pyuresi, turli xil qovurilgan va yangi sabzavotlar, tuzlangan bodring bilan yaxshi ketadi.

Og'irlikni yo'qotmoqchi bo'lgan qizlar uchun siz o'zingizning dietangizga kurka kreplarini kiritishingiz mumkin. Retseptni quyidagi videoda topish mumkin.

Kaloriya: Ko'rsatilmagan
Pishirish vaqti: Belgilanmagan

Bugun men siz bilan baham ko'raman qiziqarli retsept , men turkiya va pishloq bilan krep tayyorlashni taklif qilaman - noodatiy va juda mazali taom. Turkiyani tovuq bilan almashtirish mumkin, bu erda cho'chqa va mol go'shti ishlamaydi. Pancakes yumshoq bo'lishi uchun, men bir oz soda qo'shaman, bu jarayonda u kefir bilan o'zaro ta'sir qiladi va krep o'sadi va qovurayotganda yumshoq bo'ladi. Pishloq talaşlari va tug'ralgan o'tlar, tuz, murch, ozgina xantal va sarimsoq qo'shishga ishonch hosil qilaman. Siz bu kreplarni qiyma hind go'shtidan pishloq bilan, kefirda fotosurat bilan retseptni o'zingiz qilishingiz mumkin, ularni faqat sevimli sousingiz yoki smetana bilan qo'shishingiz mumkin yoki siz garnitür sifatida tuzlangan bodring yoki yangi sabzavotlarni ham berishingiz mumkin. Bu mazali taomlar sizga ham yoqadi deb o'ylayman.

- kurka - 270-300 gr.,
- piyoz - 60 gr.,
- sarimsoq - 2 chinnigullar,
- tuxum - 1 dona,
- kefir 2,5% - 60 ml.,
- yangi ko'katlar - 15-20 gr.,
- kungaboqar yog'i - 60 ml.,
- xantal - ½ choy qoshiq,
- soda - 1/3 choy qoshiq,
- bug'doy uni - 4-5 osh qoshiq,
- qattiq pishloq - 80 gr.,
- dengiz tuzi - ½ choy qoshiq,
- maydalangan qalampir - 1/3 choy qoshiq.

Qanday qilib fotosuratlar bilan asta-sekin pishirish kerak

Biz kurkani plyonkalar va tomirlardan tozalaymiz, agar xohlasangiz, har qanday qismini - baraban, fileto, biftekni olamiz. Biz kurka go'shtini sovuq suv ostida yuvamiz, keyin quritamiz va mayda bo'laklarga kesib tashlaymiz. Biz go'shtni mayda kesishga harakat qilamiz, chunki biz kreplarni jami 7-8 daqiqadan ko'p bo'lmagan vaqt davomida qovuramiz. Tug'ralgan kurka bo'laklarini idishga soling.




Yangi o'tlarni salqin suv ostida yuving - yosh suvli piyoz, maydanoz va arpabodiyon - ortiqcha suv tomchilarini silkitib, mayda maydalab, umumiy idishga soling. Biz ham u erga mayda tug'ralgan piyoz yuboramiz.




Biz sarimsoqni tozalaymiz va yuvamiz, uni mayda to'g'rab olamiz yoki matbuot orqali bosib, qolgan ingredientlarga qo'shamiz.






Bir piyola ichiga bitta katta tovuq tuxumini uring, darhol kefirga quying va ozgina soda qo'shing.




Nihoyat, qattiq pishloq va oz miqdorda achchiq xantalning mayda maydalangan talaşlarini qo'shing. O'zingizning xohishingiz bilan tuz va qalampir qo'shing.




Bug'doy unini elakdan o'tkazing va kelajakdagi krepimizning barcha ingredientlarini aralashtiring.






Qovurilgan idishni kungaboqar yog'i bilan qizdiring, tayyorlangan xamirning kichik qismlarini qoshiq qiling, har tomondan 3,5-4 daqiqa davomida kurka kreplarini qovuring. Pancakesni to'g'ridan-to'g'ri pechkadan plastinkaga o'tkazing.




Va darhol stolga xizmat qiling




Yoqimli ishtaha!

Hammamizga bolalikdan tanish bo'lgan kreplar turli xil unlardan yoki sabzavotlardan tayyorlanishiga o'rganib qolganmiz, ularning mayda maydalangan pulpasi krep xamirining ajralmas qismiga aylanadi. Pancakes sog'lom oziq-ovqat dietasiga rioya qilganlar tomonidan yaxshi ko'riladi, shuningdek, bu, albatta, zamonaviy dunyoda muhim ahamiyatga ega, vazn yo'qotadigan odamlarning ratsioniga mos keladi.

• • Ingredientlar

Ingredientlar

Noyob kurka pancakes: uyda pishiring

Xo'sh, faqat donli un va sabzavotlardan krep hosil qilish mumkinmi?

Keling, ushbu mazali taomning asosi nima bo'lishi mumkinligini ko'rib chiqaylik:

Noyob kurka kreplarini o'zingiz pishirishingiz mumkin, agar siz avval ularni tayyorlash retsepti bilan tanishsangiz.

Tovuq va kurka go'shti qiyma uchun yaxshi.

Bunday xom ashyolardan tayyorlangan kreplar mayin, yumshoq va eng muhimi, mazali bo'ladi. Bundan tashqari, parranda go'shtining o'zi nozik mustahkamlikka ega, u ham bunday qiyma go'shtdan tayyorlangan kreplarga o'tkaziladi.

Pancakes uchun ko'katlar mutlaqo har qanday bo'lishi mumkin, barchasi sizning xohishingizga bog'liq. Bu piyoz, maydanoz, arpabodiyon, mayda tug'ralgan marul bo'lishi mumkin. Smetana yoki sut, shuningdek kefir krep uchun asos bo'ladi. Esingizda bo'lsin, agar siz kefirni asos sifatida ishlatsangiz, unda bunday kreplar yanada havodor va yumshoq bo'ladi.

Mazali maydalangan kurka kreplari: retsept

Qiyma kurka kreplari uchun bitta yoki ikkita retsept mavjud emas. Keling, bayramona yoki kundalik bo'lsin, har qanday stolga mos keladigan klassik versiyasini ko'rib chiqaylik.

Kurka kreplari uchun klassik retsept:

Ko'rib turganingizdek, kurka kreplarini tayyorlashda hech qanday murakkab narsa yo'q, siz faqat bosqichma-bosqich ko'rsatmalarga amal qilishingiz kerak.

Maxsus retsept bo'yicha kurka filesi kreplarini tayyorlash

Yuqorida tavsiflangan klassik retseptga asoslanib, siz o'zingizning tasavvuringizga erkinlik berishingiz va kelajakda sizning oilaviy retseptingizga aylanishi mumkin bo'lgan maxsus retseptni o'ylab topishingiz mumkin.

Asos ham tovuq filesi bo'lib qoladi, ammo aks holda siz o'zingizning xohishingiz va didingizga qarab tajriba qilishingiz mumkin:

Maxsus kreplarni tayyorlash uchun kurka filetosiga boshqa go'shtlarni qo'shishingiz mumkin.

Ko'rib turganingizdek, krep klassik retsept bilan solishtirganda engil o'zgarishlarga duch kelishi mumkin.

Bu erda oshpazning tasavvuriga to'liq erkinlik beriladi.

Tayyor pancakes ham xizmat qilish kerak, krep va plastinkani yangi o'tlar bilan bezash kerak.

Bundan tashqari, qalin smetana yoki kurka go'shti uchun mos keladigan turli xil soslar bilan bezashingiz mumkin:

Smetana, kefir va sarimsoq asosidagi qaymoqli sous. Sarimsoq mayda tug'ralgan yoki maydalangan bo'lishi kerak.

Yumshoq kurka kreplari (video)

Bundan tashqari, turkiy kreplarini asal xantal sirlari bilan bezashingiz mumkin. U nafaqat kurka kreplarida chiroyli ko'rinadi, balki uning ta'mi kurka ta'miga mos keladi.

Turkiyadagi krep: retsept (foto)

Turkiyani mayda bo'laklarga kesib oling, konteynerga o'tkazing va smetana qo'shing

Tuz va qalampirni tatib ko'ring va tuxum qo'shing

Endi siz un va ozgina irmik qo'shishingiz kerak

Qovurilgan idishni qizdiring, o'simlik moyini quying. Ehtiyotkorlik bilan kreplarni bir osh qoshiq bilan issiq yuzaga qo'ying.

To'liq pishganicha har tomondan kreplarni qovuring. Yoqimli ishtaha!