Smetana sousida qo'ziqorinli cho'chqa jigari. Champignons bilan mol go'shti jigari. Qo'ziqorinli mol go'shti jigari

Va, ehtimol, siz qanchalik mazali ekanligini bilasiz. Siz hech qachon jigar va qo'ziqorinni qaymoqqa qovurdingizmi? Bu ikki baravar mazali bo'lib chiqadi! Ko'proq aytaman - shunchalik ko'p ovqatlanishki, u ochko'zlik gunohiga olib kelishi mumkin.

Taom tayyor bo'lgan ingredientlardan tayyorlanadi. Garchi, ehtimol aniq byudjet emas. Yo'q, jigar hozir go'shtdan arzonroq. Ammo muzlatilgan yovvoyi qo'ziqorin va smetana narxi keskin bo'lishi mumkin. Biroq, sakatat va "o'rmon go'shti" ning foydalari haqida unutmaylik (dietologlar hazil bilan o'rmondan qo'ziqorinlarni chaqirishadi va har bir hazilda qandaydir haqiqat bor). Shuning uchun, keling, oilamizni erkalaylik, ular uchun mazali kechki ovqat yoki tushlik uchun asosiy taom tayyorlaylik - sekin pishirgichda smetana bilan qovurilgan qo'ziqorin va piyoz bilan mol go'shti jigari.

"Sehrli qozon" ham modeli, ham brendi bo'yicha menikidan farq qiladiganlar uchun sharh. Retseptning boshqa sekin pishirgichga tegishli ekanligi sizni to'xtatib qo'yishiga yoki sizni qo'rqitishiga yo'l qo'ymang. Axir, bugungi kunda deyarli har qanday qurilmada "O'chirish" tugmasi mavjud. Bundan tashqari, ko'pchilik odamlarda "Frying" bor va u etishmayotgan joyda "Pishirish" yordamga keladi (masalan, men uchun). Tayyorgarlikning qolgan nuanslari quyida bosqichma-bosqich batafsil tavsiflanadi.

Pishirish uchun ingredientlar

1. 1 kg mol go'shti jigari
2. 400-450 g muzlatilgan (yoki yangi) o'rmon qo'ziqorinlari
3. 1-2 bosh piyoz
4. 200-250 g smetana
5. 1-1,5 osh qoshiq un
6. ta'mga tuz va maydalangan qora qalampir
7. qovurish uchun o'simlik yog'i

1. Jigarni tayyorlang (qog'oz sochiq yoki peçete bilan yuving va quriting). Kilogrammdan bir oz ko'proq yoki kamroq bo'lsa, ular aytganidek, bu farq qilmaydi. Ideal holda, qo'shimcha yumshoqlik uchun uni sutga yoki undan ham yaxshiroq, kefirga bir yoki ikki soat oldin namlash yaxshidir. Lekin men qishloqdagi qarindoshlarimdan eng yangi ekinlarni oldim, shuning uchun ho'llash jarayonini o'tkazib yubordim. Keyin bizda qo'ziqorinlar bor. Aslida, ular yovvoyi bo'lishi shart emas (muzlatilgan (mening kabi) yoki yangi). Champignons yoki istiridye qo'ziqorinlari yordam beradi. Biroq, idishning xushbo'yligi kamroq bo'ladi. Qo'ziqorinlarni muzlatgichdan olib tashlaganingizdan so'ng, ularni muzdan tushirishga hojat yo'q. Suv ostida yuvish va filtrda 15 daqiqaga qoldirish kifoya. Taom uchun zarur bo'lgan keyingi mahsulot smetana hisoblanadi. Uni sizga mos keladigan yog 'tarkibida oling. Va izohga muhtoj bo'lmagan qolgan ingredientlar tuz, qalampir, sousni qalinlash uchun un va qovurish uchun yog'dir.

2. Tozalangan piyozni kublar yoki yarim halqalarga (o'zingiz xohlagancha) kesib oling va sekin pishirgichda qovuring. Buni qilishdan oldin, idishga bir oz o'simlik yog'ini quying. Ourssonni "Pishirish" rejimiga o'tkazing, qopqog'ini ochiq qoldiring.

3. Piyoz biroz oltin rangga aylana boshlaganda, qo'ziqorinlarni idishga soling. Namlik bug'lanib ketguncha va qo'ziqorinlar engil qovurilguncha qovurishni davom eting. Qo'ziqorinlar va piyoz qovurilgan bo'lsa-da, biz jigarni plyonkalar va tomirlardan tozalashimiz mumkin, keyin kichik bo'laklarga bo'linadi.

4. Ko'p idishni bo'shating va qo'ziqorin va piyozni har qanday mos idishga o'tkazing. Endi sakatatni sekin pishirgichga qo'ying va ozgina qovuring. Shu bilan birga, bo'laklar bir-biriga yopishib qolmasligi va bir tekis qovurilmasligi uchun tez-tez aralashtiriladi. Siz ozgina yog' qo'shishingiz mumkin. Jarayon tugagach, "Pishirish" ni o'chiring.

5. Idishdagi jigar hali ham bor. Biz undan oldin qovurilgan piyoz va qo'ziqorin bilan birlashtiramiz. Tuz va qalampirni tatib ko'ring.

6. Smetana qo'shing. Agar u juda qalin bo'lsa, uni qaynatilgan suv bilan ozgina suyultirishingiz mumkin. Idishning tarkibini aralashtiring. Qurilmaning qopqog'ini yoping va bir soat davomida "Quenching" ni yoqing (bu rejimda Orson bosimsiz ishlaydi, ya'ni oddiy ko'p pishirgich kabi).

7. Signaldan so'ng, unni ehtiyotkorlik bilan qo'shing - bir yoki bir yarim qoshiq, sousning kerakli mustahkamligiga qarab, lekin uni butunlay suyuqlikda qoldirmoqchi bo'lsangiz, bu bosqichni o'tkazib yuboring. Biz multivarkni "Pishirish" rejimiga o'tkazamiz. Qaynatishga keltiring (tez-tez aralashtirishni unutmang!) Va bir necha daqiqadan so'ng "mo''jizaviy pan" ni o'chiring. Bizning taom tayyor.

8. Klassik versiyaga ko'ra, kartoshka pyuresi bilan qo'ziqorin bilan mazali jigarga xizmat qiling. Lekin makaron yoki don (grechka, guruch, bulgur) bilan xizmat qilish yaxshi kombinatsiya bo'ladi.

Yoqimli ishtaha!

Agar siz yangi va o'ziga xos narsalarni sinab ko'rmoqchi bo'lsangiz va muzlatgichda bir nechta jigaringiz, bir nechta pomidor va qo'ziqorinlaringiz bo'lsa, siz ushbu ingredientlarning barchasini oddiy, lekin ayni paytda to'yimli va mazali taomga birlashtira olasiz. Jigarga qo'shimcha ravishda siz juda ko'p mazali sous olasiz, agar sizda grechka yoki guruch pyuresi garnitür sifatida bo'lsa, foydali bo'ladi. Ko'p pishirgich vaqt va kuchni tejashga yordam beradi ...

Ingredientlar

• 1 piyoz
• 2 ta pomidor
• 400 g jigar
• 250 g shampignon
• 2 osh qoshiq yog'
• 150 ml suv
• 3 dafna yaprog'i
• tatib ko'rish uchun tuz va ziravorlar

Jigar piyozni "sevgan"ligi sababli, kattaroq piyoz olish yaxshidir. Uni tozalagandan so'ng uni mayda kubiklarga bo'ling. Ko'p pishirgichli idishga yog' quygandan keyin quying.

Pomidorlarni yuvish va mayda kubiklarga kesish kerak. Agar pomidor qobig'i sizni idishda bezovta qilsa, uni olib tashlash oson. Sabzavotlarni qaynoq suvga 2-3 daqiqa davomida qo'ying, so'ng sovutib oling va terini osongina tozalang.

Champignonlarni yaxshilab yuvish va qoldiqlardan tozalash kerak. Keyin qopqoqlarni oyoqlari bilan birga kesib oling, ta'mingizga qarab bo'laklarning hajmini aniqlang.

Barcha tug'ralgan sabzavot va qo'ziqorinlarni ko'p pishirgichli idishga soling, aralashtiring va 10 daqiqa davomida "Fry" yoki "Pishirish" rejimini yoqing. Panning tarkibini vaqti-vaqti bilan aralashtirish kerak.

Sabzavotlar sekin pishirgichda qovurilayotganda, jigarni suv ostida yuvish kerak, barcha tomirlarni olib tashlash va kichik bo'laklarga bo'lish kerak. E'tibor bering, pishirgandan keyin jigar hajmi 1,5 baravar kamayadi. Siz har qanday jigardan - cho'chqa go'shti, mol go'shti, parranda go'shtidan foydalanishingiz mumkin, lekin uni yanada mazali qilish uchun uni bir necha soat davomida sovuq suvga soling.

Jigar bo'laklarini ko'p pishirgichli idishga joylashtiring va bir necha daqiqa qovuring. Keyin suv qo'shing, tuz va ziravorlar qo'shing, dafna yaprog'i qo'shing va 1 soat qaynatish rejimini tanlang. Qopqoqni yopiq holda qaynatib oling, aralashtirish kerak emas.

Ovozli signaldan keyin qo'ziqorin va pomidor bilan qovurilgan jigar tayyor. Siz uni plastinka ustiga qo'yishingiz va garnitür, sabzavot va ko'katlar bilan birga xizmat qilishingiz mumkin.

Piyozni tozalang, yuving, maydalang. Champignonsni yuving, qaynatib oling, kesib oling. Petrushkani yuving va maydalang.

Tayyorlangan jigar va piyoz bo'laklarini isitiladigan idishga joylashtiring va 2 daqiqa davomida to'liq quvvat bilan qizdiring, bir daqiqadan so'ng bo'laklarni aylantiring. Jigarga tug'ralgan champignons qo'shing, piyoz seping.

Keyin bulonni qaymoq bilan aralashtiring va bu aralashmani jigar va qo'ziqorinlarga quying va to'liq quvvatda 1-2 daqiqa qaynatib oling. Tuz, qalampir, Madeyra qo'shing, aralashtiring, maydanoz seping.

2.Qo'ziqorin Milan uslubi bilan jigar

mol go'shti jigari 200 g

shampignon 250 g

piyoz 2 dona.

maydanoz

Mol go'shti jigarini sovuq suv bilan yuvib tashlang va safro yo'llarini kesib tashlang. Tayyorlangan jigarni mayda bo'laklarga kesib oling, tuz va qalampir qo'shing. Piyozni mayda kubiklarga kesib oling, qovuring, jigarni qo'shing, 2-3 daqiqa davomida birga qovuring va salqin. tilimga kesib oling. Qovurilgan jigar, piyoz va qo'ziqorinlarni idishga soling, mayonez bilan ziravorlang va aralashtiring. 30 ga muzlatgichga qo'ying. Xizmat qilishdan oldin, salatni salat idishiga o'tkazing va tug'ralgan maydanozga seping.

3.JIGAR QO'ziqorinli

Dana jigari (mol go'shti) - 800 g

Smetana - 1 stakan

Piyoz - 2 dona.

Qo'ziqorinlar (quritilgan) - 5-6 dona.

Shakar - 2 osh qoshiq.

Pomidor pyuresi - 1-2 osh qoshiq.

Sariyog '- 50 g

Un - 1/2 chashka

Tuz va maydalangan qalampir - ta'mga.

Jigarni mayda bo'laklarga (barmoq qalinligida) kesib oling, tuz va qalampir seping, unga o'rang va sariyog'da qovuring. Bunday holda, vilkalar bilan pirsingdan so'ng, qizarib pishgan jigar bo'lagidan qizil sharbat chiqarilishi kerak. Qo'ziqorinlarni namlang, qaynatib oling, mayda choping va tug'ralgan piyoz bilan birga qovuring. Jigarni qo'ziqorin va piyoz bilan birga loydan qozonlarga (yoki yirtqichlardan) soling, har bir qozonga 1/2 chashka qo'ziqorin bulonini, 1/2 chashka smetana, bir qoshiq tomat pyuresini quying va jigar tayyor bo'lguncha qaynatib oling. pechda 15-20 daqiqa davomida. Jigarni tuzlangan karam, bodring va yangi salat bilan xizmat qiling. Bundan tashqari, qozonga kartoshka bo'laklarini qo'yishingiz mumkin.

Piyozni yarim halqalarga kesib oling, qovuring, keyin qo'ziqorinni va birozdan keyin jigarni ...

Tayyor bo'lgunga qadar ... quying, qaynatib oling ... Karabuğday bilan xizmat qiling ... mazali ...

Piyozni ozgina qovuring (yarim halqalarga kesib oling), jigarni qo'shing, chiziqlar bilan kesib oling, tuz qo'shing va suyuqlik bug'lanadi. Qo'ziqorinlarni (yaxshisi shampignonlarni) alohida qovuring, smetana qo'shing, tezda qizdiring (smetana siqilmasligi uchun) va jigar va qo'ziqorinlarni birlashtiring. Petrushka qo'shing. Yoqimli ishtaha!

Qo'ziqorinli jigar retsepti mazali va original tushlik uchun javob beradi. 500 g jigarni plyonkalardan olib tashlang, bo'laklarga bo'ling, unga soling va tug'ralgan piyoz bilan qovuring (2 dona).

250 g shampignonlarni tozalang, qaynatib oling va chiziqlar bilan kesing. Jigarni qo'ziqorin bilan birga qozonga joylashtiring, tuz va qalampir qo'shing, ta'mga mustahkamlangan sharob va ozgina qo'ziqorin bulonini quying. Hammasini birga pishiring.

Qo'ziqorinli mol go'shti jigari

Smetana bilan qovurilgan jigar retsepti juda mashhur. Men uni qo'ziqorin va marjoram bilan o'zgartirdim va u juda yaxshi chiqdi.

Mahsulotlar:

Mol go'shti jigari 1 kg

Qo'ziqorinlar (men istiridye qo'ziqorinlarini ishlataman) 600g

Piyoz 2 bosh

Smetana 150 g

O'simlik yog'i 100 g

Tuz, qora qalampir, qalampir, marjoram ta'mga ko'ra

Jigar o'rta bo'laklarga bo'linadi va 50 gramm yog 'qo'shilishi bilan qovurilgan idishda qovuriladi. Piyoz yarim halqalarga kesiladi, shuningdek, boshqa qovurilgan idishda qovuriladi. Piyoz biroz qovurilganidan so'ng, mayda tug'ralgan qo'ziqorinlarni qo'shing va yuqori olovda qovuring.

Qo'ziqorin va piyoz qovurilganidan so'ng, ularni jigar, tuz va qalampir bilan panga qo'shing, yangi yoki quruq marjoram qo'shing. Keyin hamma narsaga smetana quyib, to'liq pishganicha qaynatiladi.

Yoqimli ishtaha!

Champignons bilan mol go'shti jigari

Jigarni plyonkalar va tendonlardan tozalang, bo'laklarga bo'ling va sutga botiring, natijada jigar yumshoq va yumshoq bo'ladi.

Yangi shampignonlarni yuving, yaxshilab tozalang, bo'laklarga bo'ling.

Chuqur qovurilgan idishni qizdiring, sabzavotlarni sabzavot va sariyog 'aralashmasida yoki faqat o'simlik yog'ida qovuring, ta'mingizga qarab.

Jigar bo'laklarini qo'shing, 10 daqiqadan so'ng shampignon qo'shing, smetana quying, yana 10 daqiqa qaynatib oling, yangi maydalangan qalampir, muskat yong'og'i, ta'mga tuz qo'shing, o'tlarni qo'shing.

Tushlik uchun nima pishirish kerak (qaynatish)?: tushlik uchun mol go'shti jigarini qo'ziqorin bilan qanday pishirish kerak pazandalik retsepti

Bizga mahsulotlar kerak bo'ladi:

• Mol go'shti jigari - bir kilogramm
• Piyoz - bitta bosh
• Champignons - uch yuz gramm
• Pomidor - bir yoki ikki dona
• Yog '150 gramm,
• zaytun moyi - 50 mililitr
• tuz,
• qalapmir,
• arpabodiyon

Piyozni kub shaklida kesib oling

Qo'ziqorinlarni katta bo'laklarga kesib oling

Panga 50 gramm sariyog 'qo'shing va

25 mililitr zaytun moyi

Qo'ziqorinlarni piyoz bilan oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring

Jigarni yuving, filmlarni olib tashlang

Jigarni qalinligi bir santimetr bo'laklarga bo'ling

Qolgan sariyog 'va zaytun moyini boshqa panga qo'shing.

Jigar bo'laklarini issiq yog'ga joylashtiring va qovuring

har tomondan uch-besh daqiqa

Qo'ziqorin va piyozni plastinka ustiga qo'ying va ustiga qo'ying

yupqa to'g'ralgan pomidor bo'laklari

Issiq jigarni pomidorga qo'ying, arpabodiyon bilan seping

Yoqimli ishtaha!

Qo'ziqorinli sousda qovurilgan mol go'shti jigari fotosurat bilan

• mol go'shti jigari - 0,700 g;
• qo'ziqorinlar - 300 g;
• piyoz - 1 dona;
• sabzi - 1 dona;
• sut - 1,5 stakan;
• smetana - 3 osh qoshiq;
• tuz, maydalangan qora qalampir (ta'mga);
• un (non pishirish uchun);
• o'simlik yog'i (qovurish uchun);

Champignons bilan mol go'shti jigar retsepti bilan - yanai

• Mol go'shti jigari - 500 g;
• Chempionlar - 200 g;
• Smetana - 100 g;
• Piyoz - 1 dona;
• Ziravorlar va tuz (ta'mga);

Jigarning rasmiy maqomi yon mahsulot hisoblanadi. Ko'pgina sakatatlar singari, mol go'shti jigari go'shtdan ancha arzon. Biroq, ozuqaviy xususiyatlar bo'yicha jigar hech qanday holatda go'shtdan kam emas va hatto ba'zi jihatdan undan ham oshib ketadi. Albatta, jigarda go'sht kabi ko'p protein mavjud emas. Ammo jigar shunchaki vitaminlar va mikroelementlar omboridir. Mol go'shti jigari A, B, D, E, K vitaminlariga boy. Unda Na, Ca, Fe, Mg, Cu, K, Cr, P kabi mikroelementlar ham mavjud. Bu elementlar shunchaki "kimyo" emas, ular tanadagi hayotiy jarayonlarning bir qismi. Va o'zingizni jigarga davolab, sizning raqamingiz haqida umuman tashvishlanishingiz shart emas. Jigarda faqat 2-3% yog 'bor, va faqat 100 kkal.

Bunday ajoyib parhez fazilatlari bilan ko'pchilik jigarni yoqtirmaydi. Ehtimol, bu odamlar hech qachon yaxshi retsept bo'yicha to'g'ri tayyorlangan jigarni sinab ko'rmagan. Biz bu holatni to'g'irlab, ularning ko'zlarida jigarni qayta tiklashni xohlaymiz. Biz sizga smetana sousida qo'ziqorin bilan mol go'shti jigarini pishirishni tavsiya qilamiz.

Mol go'shti jigari retsepti quyidagi mahsulotlardan iborat:

• mol go'shti jigari - 500 gr.;
• piyoz - 1-2 dona;
• konservalangan shampignonlar (kesilgan) - 1 dona;
• pishloq - 100 gr.;
• smetana - 200 gr.;
• un - 1/2 chashka;
• o'simlik yog'i - 50 ml;
• tuz, qalampir - ta'mga.

Avvalo, mahsulotlarni tayyorlaylik.

Jigarni yuqori plyonkadan va safro yo'llaridan tozalash kerak. Filmni osonroq olib tashlash uchun jigarni biroz muzlatish mumkin.

Jigar bo'laklari ustiga sut quying va bir necha soatga qoldiring. Birinchidan, sut jigardan achchiqlikni chiqaradi, ikkinchidan, uni yumshoqroq va yumshoqroq qiladi.

Piyozni yarim halqalarga kesib oling, pishloqni mayda maydalagichda maydalang.

Unni tuz va qalampir bilan aralashtiring. Menda ziravorlar bilan baharatlı tuz bor edi. Albatta, siz oddiy tuzdan foydalanishingiz va o'zingiz yoqtirgan ziravorlarni alohida qo'shishingiz mumkin. Yoki o'zingizni oddiy tuz va qalampir bilan cheklashingiz mumkin.

Jigar bo'laklarini ziravorli un aralashmasiga aylantiring. Bu nafaqat jigarga lazzat qo'shadi, balki sharbatning bo'laklardan oqib chiqishini ham oldini oladi.

Nonlangan jigarni o'simlik moyi bilan yaxshi isitiladigan qovurilgan idishga joylashtiring va tezda qovuring. Parchalar jigarrang bo'ladi, lekin siz mol go'shti jigarini uzoq vaqt olovda saqlamasligingiz kerak, aks holda u qattiq bo'ladi. Jigar qizarishi bilan darhol olovdan olib tashlang. Nihoyat, u smetana sousida keladi.

Piyozni qovuring. Piyozdan so'ng biz konservalangan tug'ralgan shampignonlarni jo'natamiz. Keling, ularni taxminan besh daqiqa qaynatamiz.

Keyin piyoz va qo'ziqorinlarga jigar va smetana qo'shing.

Har bir narsani aralashtiring, ustiga maydalangan pishloq seping. Qopqoq yopiq holda tayyor bo'lgunga qadar pishiring. Agar bo'laklardan boshqa qon chiqmasa, unda jigar tayyor.

Guruch yoki qaynatilgan kartoshka jigar uchun garnitür sifatida juda mos keladi.

Xizmat qilishdan oldin, aromatik tender jigari bo'lgan plastinka yangi o'tlar bilan bezatilgan bo'lishi mumkin.

Yoqimli ishtaha!

Teglar: qo'ziqorin, sakatat, mol go'shti jigari

Champignons bilan jigar. fotosurat bilan retsept, sizga qanday pishirishni aytib beramiz!

Piyozni yarim halqalarga kesib oling (men ko'p piyozni yaxshi ko'raman, shuning uchun men 3 ta katta boshni qo'yaman, agar xohlasangiz kamroq). Shuningdek, shampignonlarni yarim halqalarga kesib tashlang.

Yaxshi ma'noda, bularning barchasi qovurilgan bo'lishi kerak, lekin men uni piyoz shaffof bo'lgunga qadar yirtqichlardan qaynatib pishiraman.

Keyin qovurilgan (qovurilgan) piyoz va qo'ziqorinlarga tug'ralgan jigar (taxminan 2 * 2 sm bo'laklar) qo'shing. 2 daqiqadan so'ng, kremni to'kib tashlang va jigar pishguncha o'rtacha olovda pishiring. Keyin tuz, smetana qo'shing, aralashtiring. Va siz tugatdingiz.

Oziqlantiruvchilar nuqtai nazaridan eng foydali yon mahsulotlardan biri bu cho'chqa jigari. Vitaminlar, mikroelementlar va fermentlarning haqiqiy ombori. Bu mol go'shtidan ko'ra yumshoqroq va amalda achchiq emas. Juda tez tayyorlanadi. Asosiysi, uni haddan tashqari qizib ketmaslik! Go'shtga nisbatan bir tiyin turadi. Misol uchun, yarim kilogramm bo'lakning narxi 70 rubldan kam! Va stolga ajoyib mazali taom keldi. Aytgancha, cho'chqa jigarining o'zi 110 kkalni o'z ichiga oladi, bundan ortiq emas.

3-4 ta porsiya uchun bizga kerak bo'ladi:

cho'chqa jigari - 500 g

Champignons - 5 dona

Muzlatilgan yovvoyi qo'ziqorinlar - 200 g (siz ularsiz ham qilishingiz mumkin)

Piyoz - 1 bosh

Tomat pastasi - 1 osh qoshiq. qoshiq

Smetana 15% - 4 osh qoshiq. qoshiqlar

Yangi rozmarin - 1 novda

Qovurish uchun o'simlik yog'i

Tuz, qalampir - ta'mga

Piyozni yarim halqalarga kesib oling. Ular salat kabi nozik bo'lmasligi kerak. Shuningdek, biz qo'ziqorinlarni juda katta plastinkalarga kesib tashladik.

Jigarni yuving, uni kanallardan, agar mavjud bo'lsa va filmdan tozalang. Jigarni davolash jarayoni bu erda batafsil tavsiflangan. Avval jigarni uzunasiga, so'ngra har bir qatlamni 2-3 bo'lakka kesib tashlaymiz. Pechni 180 darajaga oldindan qizdirish uchun qo'ying.

Tug'ralgan bibariya, smetana va tomat pastasini aralashtiring. Maydalangan qalampir qo'shing. Smetana qotib qolmasligi uchun bir necha qoshiq issiq suv qo'shishingiz mumkin.

Qovurilgan idishda jigarni har tomondan 20 soniya davomida qovuring. Aniqrog'i, biz hatto qovurmaymiz, lekin jigar ichidagi barcha sharbatlarni "muhrlaymiz". Darhol uni - parcha-parcha - yong'inga chidamli shaklda joylashtiring.

Yog'ni chuqur qovurilgan idishda qizdiring va piyozni oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring. Champignons va yovvoyi qo'ziqorinlarni qo'shing. Taxminan 20 daqiqa qovuring.So'ngra smetana sousini qo'shing va qaynatib oling.

Sosni jigarga to'kib tashlang. Agar siz idishga tuz qo'shishni rejalashtirmasangiz, maydalangan Parmesan yoki boshqa pishloq sepishingiz mumkin. 15 daqiqa davomida pechga qo'ying. Keyin uni o'chiring va yana 10 daqiqaga qoldiring.Agar siz grechka bo'tqasi yoki makaron kabi oddiy garniturani rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, jigarni pechga qo'yganingizdan keyin darhol qilish vaqti keldi.

Jigar kartoshka pyuresi, guruch va tariq pyuresi bilan yaxshi ketadi. U shunchalik nozikki, sizga pichoq ham kerak emas - bo'laklar vilkalar bilan chiqib ketadi.

Yoqimli ishtaha!