Tuzlangan bodringning qanday foydalari bor? Konservalangan pomidor va bodringdan sho'r suvni qanday va qayerda ishlatish mumkin?Qaerda tuzlangan bodringdan foydalanish mumkin?
Shunga o'xshash maqolalar
Bodring (ichki xonada) 6,201 kg. A. Emeri Rochester, Kent, 1984 yil
Ushbu infuzionni faqat muzlatgichda saqlash mumkin. Ushbu loson bilan yuzingizni artib oling
1. Italiya salatasi
Bog'lashning mumkin bo'lgan usullari
- maydalangan qalampir, tuz - ta'mga. qora non spratina va bodring dunyo gazak! Tayyorlash usuli:
May oyida mineral va organik o'g'itlar qo'llaniladi. 1 m2 uchun; 10-15 kg dan foydalaning. Kompost yoki go'ng, 20 g karbamid, 30 g superfosfat, shuningdek 20 g kaliy sulfat yoki 10 g kaliy xlorid.
- Asosiy panjaradan, yon bodring kurtaklari uchun ipni bog'lang.
- eski to'qimachilik qoldiqlari;
"ko'r qilish";
Vertikal usul
Bodring (havoda) 3,740 kg. K. Boukok Uillaston, Mersisayd 1973 yil
Gorizontal usul
har kuni ertalab va kechqurun Pishirilgan va sovutilgan makaron (yaxshisi kamon yoki spiral shaklida; ular mayonezni yaxshiroq ushlab turadi) Oldindan namlangan no'xatlarni qaynatib oling va sovushini kuting. Tuzlangan bodring va urug'larni tozalang, ularni maydalang, no'xat bilan birlashtiring, mayda tug'ralgan piyoz, ziravorlar va tuz qo'shing. Har bir narsani o'simlik moyi bilan seping va aralashtiring. Salat idishiga joylashtiring, tug'ralgan o'tlar bilan seping
Go'sht uchun - tatar uslubidagi Azu yoki siz uni pirzola, qovurish va qovurdoq bilan o'rashingiz mumkin.
Qizil sousni, suzilgan bodring tuzini va sharobni birlashtiring. Tuzlangan bodring, urug'larni olib tashlab, katta chiziqlar bilan kesib oling, qaynoq suv bilan qaynatib oling, tug'ralgan ildizlarni, yangi shampignonlarni yoki tuzlangan qo'ziqorinlarni, zaytunni qo'shing, baliq bulonida 15-20 daqiqa davomida pishiring, sharob bilan suyuqlikka quying, qalinlashguncha pishiring. Siz ozgina un qo'shishingiz mumkin. Mersin, stellat, sterlet, oq baliq bilan issiq xizmat qiling
- Yangi urug'lardan ko'ra eski urug'lardan foydalanish tavsiya etiladi. 2-4 yosh. Bunday urug'lar unumdorroqdir. Ular ko'proq ayol gullarini va shunga mos ravishda ko'proq tuxumdonlarni shakllantirishga qodir. Ekishdan oldin urug'larni saralashingiz mumkin. Buning uchun ular sho'rlangan eritma ichiga joylashtiriladi va bir muddat qoldiriladi. Suzib yurganlari olib tashlanadi, pastki qismiga o'rnashganlari esa qoldiriladi, quritiladi va bir necha yildan so'ng ekish uchun ishlatiladi.
- Issiqxonadagi yoki har qanday turdagi issiqxonadagi bodringlar polikarbonatli issiqxonadagi garterdan farq qilmaydi. Bog'lash uchun bir xil materiallar ishlatiladi: iplar, to'qimachilik qoldiqlaridan qilingan lentalar.
"Ko'r qiluvchi" bodringlar
ingichka uzun novdalar;
bodringning bir nechta kurtaklarga aylanishi
Bir necha kurtaklar ichiga butaning shakllanishi
Bodring juda tez o'sadigan va yaxshi parvarish talab qiladigan o'simlik. Muntazam sug'orish va o'g'itlashdan tashqari, issiqxonada bodringni bog'lash kerak.
- Yuvib bo'lgandan keyin, buni qilishdan oldin uni yaxshilab silkiting. Ushbu mahsulot terini mukammal darajada oziqlantiradi, silliqlaydi, lekin eng muhimi, yangi yallig'lanishlarning rivojlanishiga to'sqinlik qiladi va asta-sekin eskisini davolaydi.
- Somondan oldin bolgar
- Tarkibi: rulon uchun 4 ta cho'chqa go'shti shnitseli (har biri 200 g) \ 100 g dudlangan mol go'shti \ 3 ta tuzlangan yoki tuzlangan bodring \ 500 ml go'shtli bulon \ 2 sabzi \ 300 g mayda piyoz yoki piyoz \ 2 osh qoshiq. o'simlik yog'i qoshiqlari \ 2 osh qoshiq. tomat pastasi qoshiqlari \ 1 choy qoshiq no'xat \ qora qalampir \ 4 osh qoshiq. xantal loviya qoshiqlari \ 2 osh qoshiq. osh qoshiq un \ maydalangan qora murch \ tuz
Tuzlangan bodring ikrasida http://lib.eparhia-saratov.ru/books/noauthor/advent/20.html
- Tuzlangan bodring bilan mol go'shti
- May oyining oxirida urug'lar ekilgan. Bu vaqtga kelib, tuproq 12-13 ° S gacha qizdirilishi kerak. Oddiy iste'mol - 1 g. 1 m2 uchun. Bunday holda, urug'lar orasidagi masofa 3-5 sm, meva berish davrini ko'paytirish uchun urug'larni erta ekish mumkin.
So'nggi paytlarda uyda bodring etishtiradigan bog'bonlar orasida bodringni maxsus to'rga bog'lash tobora ommalashib bormoqda.
Polikarbonatli issiqxonada bodringni bog'lash xususiyatlari
jut ip;
Bodringni "ko'r qilish" usuli juda an'anaviy bo'lib, bog'bonlar tomonidan bu hosilni issiqxonalarda etishtirishda uzoq vaqtdan beri foydalanilgan. Uni ishlatganda, bodringning asosiy poyasi panjara bilan bog'lanadi, so'ngra undan tuproq yuzasidan 50 sm masofada barcha novdalar va yon kurtaklar olib tashlanadi. Quyidagi fotosuratda siz "ko'r" bo'lgandan keyin bodring qanday ko'rinishini ko'rishingiz mumkin. Lekin ular tuz miqdori bilan uni haddan tashqari oshirib yuborishdi va ular juda sho'r bo'lib chiqdi. Ularni "qutqarish", tuzni zararsizlantirishning biron bir usuli bormi, lekin ular hali ham bodring kabi ta'mga egami? Yoki bu bodringlarni tashlab yuborish kerakmi?
Yog'li yuz terisi uchun javob beradi. 2 stolda. grated bodring pulpa qoshiqlari 1 choy qoshiq qo'shing. qoshiq limon sharbati. Har bir narsani aralashtirib, akne joyiga 20 daqiqa davomida qo'llang, so'ng salqin suv bilan yuving
- Chiziqlarda tuzlangan bodringlar
- Tayyorlash usuli:
- To'ldirilgan baliq bilan http://www.coook.ru/coook-show-recept-15374-1-4-32-132.html
- mol go'shti filetosi - 500 g
Eski to'qimachilik qoldiqlari
Ammo bu holda ekinlar sovuqdan nobud bo'lish xavfi mavjud. Erta ekish uchun quruq urug'lar ishlatiladi. Qulay sharoitlar mavjud bo'lganda, ular o'z-o'zidan shishiradi va unib chiqa boshlaydi. Ommabop afsonalarda aytilishicha, ekish uchun eng yaxshi vaqt karahindiba gullaganda va olma daraxti barglari tushganda. Hosil qalinlashuvga yaxshi toqat qilmaydi, shuning uchun ekish zichligiga qat'iy rioya qilish kerak.
"Ko'r qilish" usuli yordamida bog'langan bodring
Yupqa uzun novdalar
Keling, bu masalani issiqxonada yoki issiqxonada bodringning odatiy garterini qanday qilish mumkinligi bilan tushunishni boshlaylik.
Siz sho'r suvni to'kib tashlashingiz, suv qo'shishingiz va sho'r suvga nima qo'yishingiz mumkin - arpabodiyon, sarimsoq. Bir-ikki kunga qoldiring, suv nordon va sho'r bo'ladi, bodring esa kamroq sho'r bo'ladi, agar bu yordam bermasa, protsedurani takrorlang. To'satdan tuzni o'tkazib yuborganimda, men bir nechta bankalarni shu tarzda saqladim.
Akne uchun bodringdan foydalanib, siz har kuni yallig'lanishni kalendula damlamasi bilan yo'q qilishingiz mumkin - u pustulalarni quritadi va qizarishni olib tashlaydi. Har qanday niqob va toniklar uchun faqat yangi bodring ishlatiladi, hech qanday holatda tuzlangan, tuzlangan va hokazo.
Chiziqlardagi jambon
Oyoqning bo'linishi
Dudlangan mol go'shti, bodring va piyozning yarmini mayda to'g'rang
Kartoshka bilan http://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=1391
- yog'lar - 1 osh qoshiq. l.
Bodring muntazam sug'orishni talab qiladi. Buning uchun eng yaxshi vaqt - kunning ikkinchi yarmi. Kichik dozalarda sug'orish idishidan sug'orish yaxshiroqdir. Suv birinchi navbatda quyoshda qizdirilishi kerak. Sovuq suv bilan sug'orish turli xil o'simlik kasalliklariga olib kelishi mumkin. Sug'orish tezligi ob-havo sharoitlariga, o'simliklarning holatiga va tuproq tarkibiga bog'liq
Bu usul jozibali, chunki bodring uzumlari panjara bilan bog'lanmagan. Bodringlar paychalari bilan to‘rga yopishadi va o‘z-o‘zidan yuqoriga ko‘tariladi, hech qanday qo‘shimcha bog‘ichsiz.Har xil eski latta va parchalardan bemalol lenta kesishingiz mumkin, kengligi har xil bo‘lishi mumkin.Bodring tupini hosil qilish usuli bir nechta kurtaklar nisbatan yaqinda qo'llanila boshlandi. Ushbu usulning mohiyati shundan iboratki, bodring butasi asosiy poyadan va bir nechta yon kurtaklardan hosil bo'ladi.
Bodringni bog'lashning eng yaxshi usuli qanday va qanday?
Ko'pchilik bog'bonlar o'simlik 30 sm gacha o'sib, shakllanganda bodringni yig'ishni boshlaydilar
Xo'sh, nima uchun uni tashlab yuborish kerak, siz, masalan, tuzlangan bodring pishirishingiz, uni salatlarga qo'yishingiz mumkin (Olivier salatasi, vinaigrette, tazelik, injiq), ularni aniqlashingiz mumkin bo'lgan juda ko'p variantlar mavjud, bodringga bir soniya bering. hayot va ularni tashlab yuborish shart emas).
Bodring taxminan olti ming yil davomida sabzavot o'simlik sifatida tanilgan. Bodringning tug'ilgan joyi, ehtimol, Hindiston bo'lib, ularning yovvoyi qarindoshlarini bugungi kunda ham topish mumkin. U erda ular o'rmonda o'sadi, uzum kabi daraxtlar atrofida o'raladi. Qishloqlarda to'siqlar bodring bilan to'qilgan
Pishloq bo'laklari
Sabzini tilimga kesib oling.
- Go'shtni chiziqlar bilan kesib, uni urib, har bir zovergne bo'lagiga bodring va cho'chqa yog'ini soling, agar mol go'shti bo'lsa, uni ip bilan bog'lang, qovuring va qaynatib oling.
- - piyoz - 2 dona.
- Gullash boshlanganda, bir muddat sug'orishni to'xtating. U meva berishning boshida biroz kattalashgan hajmda yangilanadi
- Issiqxonada bodring ekishni boshlashdan oldin siz maxsus ramka yaratishingiz kerak. O'z qo'llaringiz bilan maxsus to'r uchun bunday ramka yasash bo'yicha ko'rsatmalar:
2 dan 4 sm gacha
- Shunday qilib, ushbu bog'lash usuli bilan:
- 4-5
- Men hech qachon tashlamayman
Qadimgi kunlarda, bodring juda kam bo'lgan paytda, turk sultoni Muhammad II shafqatsiz va ochko'z bo'lib, o'ziga sovg'a sifatida yuborilgan bodringlardan qaysi biri yeganligini bilish uchun ettita saroyining qorinlarini ochishni buyurgan. .
Har bir narsani mayonez yoki italyan pishloq sousi bilan seping
parnik-teplitsa.ru
Bodring qishloq xo'jaligi texnologiyasi: bodring ekish, sug'orish va o'g'itlash
Mol go'shtini ozgina qovuring, tug'ralgan piyoz va jigarrang qo'shing
Tuproqni tayyorlash va bodring ekish
Tuzlangan bodring salatasi
- tuzlangan bodring - 3-4 dona
Bodringni to'g'ri parvarish qilishni oziqlantirishsiz tasavvur qilib bo'lmaydi. Yupqalashdan keyin o'simliklar organik va mineral o'g'itlar bilan oziqlanishi kerak, ular suvda suyultirilishi kerak. Bu karbamid yoki ammoniy nitrat bo'lishi mumkin. Agar bodring organik oziqlantirilsa, bu atala yoki tovuq go'shti. O'g'itlarni qo'llaganingizdan so'ng, avval ishlatilgan moddalarni yuvish uchun o'simliklarni sug'orishingiz kerak
Siz tayyorlashingiz kerak:
. Olingan latta chiziqlar kerakli uzunlikdagi panjara hosil qilish uchun bir-biriga bog'lanishi yoki tikilishi mumkin.
Bodringlarga g'amxo'rlik qilish - sug'orish
"Ko'r qilish" bilan bo'lgani kabi, markaziy novda panjaraga biriktirilgan
haqiqiy barglar. Agar issiqxonada bodringni yig'ish videosi keyinroq amalga oshirilsa, siz ehtiyotkorlik bilan harakat qilishingiz kerak bo'ladi, chunki siz o'simlikka osongina shikast etkazishingiz mumkin.
Bodring uchun eng yaxshi o'g'itlar - ularni etishtirishning turli davrlarida bodringni qanday boqish kerak
haddan tashqari tuzlangan bodring
Odamlar qachon bodring etishtirishni va ularni oziq-ovqat uchun ishlatishni boshlaganlari haqida aniq ma'lumot bo'lishi dargumon. Biroq, bodringning Qadimgi Misr freskalarida va yunon ibodatxonalarida tasvirlanganligi bizga uning juda hurmatli yoshini baholashga imkon beradi.
Meva yig'ish
2. Mayonez bilan pishirilgan har qanday go'sht yoki baliq
udec.ru
Tuzlangan bodring va vinaigrettedan tashqari qayerda ishlatish mumkin?
Azalea
Qovurilgan idishga bodring va xantal qo'shing va aralashtiring. Tuz va qalampir seping.
Tarkibi:
- yashil piyoz - garnitür uchun
Karbamid, kaliy xlorid va superfosfat - sovuq havoda bodringni boqish kerak bo'lgan narsa. Ushbu bodring o'g'itlari qo'l purkagich yordamida püskürtülür.
2,5 m uzunlikdagi, diametri 7-8 sm bo'lgan 8 ta qoziq;
Ushbu usulning asosiy kamchiliklari latta panjaralarining nisbatan past kuchi va mo'rtligidir.
Yanal kirpiklar, birinchi tuxumdonlar paydo bo'lishidan oldin, hech qanday cheklovlarsiz rivojlanadi
Bugungi kunda issiqxonada bodringni yig'ishning quyidagi usullari mavjud:
. Axir, tuz ularni buzolmaydi. Bodring tuzlanganidek, ular tuzlangan bo'ladi. Bodringning yarmini boshqa toza bankaga soling (chunki birdaniga yeyishga vaqtingiz bo'lmasligi mumkin), bodringning ta'mini buzmaslik uchun u yerga arpabodiyon, murch, sarimsoq qo'yishingiz mumkin. qaynatilgan suv, 1 osh qoshiq shakar qo'shing. , plastik qopqoq bilan yoping. Bu sho'r suvda bir-ikki kun turgandan so'ng, bodring juda ko'p tuzini yo'qotadi va iste'mol qilishga yaroqli bo'ladi. Lekin, albatta, siz ularni uzoq vaqt saqlay olmaysiz, ularni tezda eyishingiz kerak. Birinchi partiyani iste'mol qiling, ikkinchisini ham xuddi shunday qiling
Yaqin Sharqning qirg'oq davlatlaridan bodring Evropaga yo'l oldi. To'g'ri, ular Rossiya tuprog'iga Sharqiy Osiyodan kelgan. Rossiyada bodring haqida birinchi bosilgan ma'lumotlar 16-asrning boshlariga to'g'ri keladi, garchi o'sha paytda ular rus xalqiga yaxshi ma'lum bo'lgan va aholining deyarli barcha qatlamlari ratsionida keng qo'llanilgan.
Fileto (baliq yoki go'sht) oling, tuzlangan bodringni mayda to'g'rang, mayonez bilan aralashtiring va fileto ustiga yoying, maydalangan pishloq seping va pechda pishiring.
Shnitzellarni yuving va peçete bilan quriting. Engil uring. Tuz va murch seping va bo'ylama qirralarini bo'sh qoldirib, ustiga to'ldirishni joylashtiring
3-4 tuzlangan bodring, 1 piyoz, o'simlik yog'i, arpabodiyon yoki maydanoz, ta'mga ko'ra qalampir.
- qora qalampir, sarimsoq va tuz - ta'mga
Ekishdan taxminan ikki oy o'tgach, o'simlik meva bera boshlaydi. Bundan buyon ko'katlarni o'z vaqtida yig'ish kerak. Nafaqat sotiladigan mevalar, balki kasal, pishgan va shikastlangan mevalar ham yig'iladi. Aks holda, ular o'simlikni yo'q qiladi va yangi tuxumdonlarning shakllanishiga to'sqinlik qiladi. Kirpiklarni yirtib tashlash, tortish va tortish qabul qilinishi mumkin emas. Yig'ish uchun bosh barmog'ingiz bilan dastani bosing
0,8 m uzunlikdagi 4 ta lamel;
Tuxumdonlarning paydo bo'lishi bilan yon kurtaklar diqqat bilan asosiy tomonga tortiladi.
vertikal;
Men Natalya55 ga qo'shilaman. Lekin men bir oz ko'proq shakar qo'shaman (bir litr suv uchun bir osh qoshiq) va sho'r bir kun ichida yo'qoladi. Faqat men butun bankani bir vaqtning o'zida ho'llamayman; muzlatgichda ortiqcha tuzlangan bodring, qoida tariqasida, uzoq vaqt buzilmaydi.
Vladimir Chepelev
Bodring madaniyatda 6 ming yildan ko'proq vaqt oldin paydo bo'lgan. Uning vatani Hindiston va Xitoyning tropik va subtropik mintaqalari bo'lib, u erda hali ham tabiiy ravishda o'sadi (Hardvik bodringi).
Suv parisi
Ha, hamma joyda hammasi sizning didingiz va tasavvuringizga bog'liq
Shnitzellarning uzunlamasına qirralarini to'ldirish tushmasligi uchun mahkamlang, rulonlarni o'rang va ularni qalin tabiiy oq iplar bilan bog'lang.
ULIA SEVGI
Tayyorlash usuli:
Tayyorlanishi:
Cho'tkasi
Tuzlangan bodring bilan zrazy
Ivan Sidorov
4x4 sm uzunlikdagi 2,6 m kesimli 4 ta lamel
rizhulya05
Yozgi yozgi uyingiz yaqinida joylashgan har qanday o'rmonda topilishi mumkin bo'lgan panjara qilish uchun siz ingichka uzun novdalardan ham foydalanishingiz mumkin. Kerakli miqdordagi novdalarni yig'ib, ular barcha yon kurtaklardan tozalanishi kerak, shunda faqat ingichka novda qoladi.
Igor Shmakov
Muhim: yig'ish paytida o'simlikka zarar bermaslik uchun markaziy va yon kurtaklar orasidagi burchak kamida 600 bo'lishi kerak.
Mila
gorizontal .
777
Siz ularni tashlab yuborishingiz shart emas, masalan, bodring qo'shib, salatlarga achchiqlik va sho'rlik qo'shishingiz mumkin, ularni qaynatilgan sovuq suvga solib ko'ring va bir necha soat kuting, tuzning bir qismi ichkariga kiradi. suv. Siz sho'r suvni suv bilan suyultirishingiz va u erda bodring qo'shishingiz mumkin, ular kamroq sho'r bo'ladi. Siz bu bodringlardan tuzlangan sousni ham tayyorlashingiz mumkin (lekin unga tuz qo'ymang).
Bodring qadimgi ekin bo'lib, ularni etishtirish miloddan avvalgi 4000 yilda boshlangan. e. Rossiyaga bodring 15-asrda kelgan. 17-asrning o'simlikshunoslarida allaqachon. Bodring dorivor o'simlik sifatida yozilgan
Azu tatarcha, go'shtli salat, sarimsoq bilan lavlagiga surting.... Va oxirida faqat qovurilgan kartoshka bilan ovqatlaning.
Natasha Sazonova
Pechni 200°C ga qizdiring
Galya
Tuzlangan bodringni urug'lardan va teridan tozalang, mayda choping va ozgina siqib oling. Bodringga mayda tug'ralgan piyoz, arpabodiyon yoki maydanoz, maydalangan qalampir qo'shing va o'simlik moyi bilan ziravorlang.
Fileto mayda bo'laklarga kesib oling, tuz seping, maydalangan piyoz bilan yog'da qovuring. Maydalangan qora qalampir, maydalangan sarimsoq, 1/4 chashka qaynoq suv qo'shing, 10 daqiqa qaynatib oling, so'ngra mayda kubiklarga bo'lingan tuzlangan bodring qo'shing va aralashtirib, yana 5 daqiqa qaynatib oling. Tug'ralgan yashil piyoz bilan xizmat qiling
tayyorlash usuli
Maslahat: erga tushadigan qoziqlarning uchlari chirishiga yo'l qo'ymaslik uchun ular oddiy tuzning benzindagi eritmasi bilan ishlov beriladi (1 litr benzin uchun 200 g tuz) va strukturaning qolgan qismlari. mis sulfatning 5% eritmasi bilan ishlov beriladi
Uni issiqxonaning yuqori metall profiliga sim bilan mahkamlash mumkin, pastki qismini esa tuproqqa yopishtirish mumkin.
Bodringning yon kurtaklari panjaraga emas, balki asosiy poyaga bog'langan.
Gartering usulini tanlash buning uchun ishlatiladigan panjara turiga qarab belgilanadi
Haddan tashqari tuzlangan bodringni tejash nazariy jihatdan mumkin
28 iyulda eng noodatiy bayramlardan biri - Xalqaro bodring kuni nishonlanadi. Ushbu bayram qadimgi Rossiyaning Suzdal shahri aholisining tashabbusi bilan paydo bo'lgan, u erda oshpazlik mutaxassislari bodring bilan mo''jizalar ko'rsatadilar. Ammo bunday mo''jizalarsiz ham, bodring barcha hurmatga loyiqdir
skovorodkada tuzlangan bodringni qovurib ko'ring, tug'ralgan piyoz, qora qalampir va turli xil ziravorlar qo'shing! keyin bu gazakni muzlatgichda bir necha soat sovutib qo'ying! Bu juda g'ayrioddiy retsept, ammo mazali bo'lib chiqdi!
Qovurilgan idishda o'simlik yog'ida rulonlarni qovuring
Tuzlangan bodring bilan no'xat salatasi
aroq bilan ham ichish mumkin)))))))))))))))
600 g suyaksiz cho'chqa go'shti, 1 tuxum, 3 osh qoshiq. qoshiq suv, 2 piyoz, 1-2 tuzlangan bodring, 3 osh qoshiq. qoshiq un, 6 osh qoshiq. qoshiq qovurish uchun sariyog 'yoki margarin, ta'mga tuz. Go'sht maydalagichda cho'chqa go'shtini maydalang, tuxum, tuz, suv qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Piyozni mayda to'g'rang va qovuring. Tuzlangan bodringni teridan va urug'lardan tozalang, mayda choping va oz miqdorda suvda qaynatib oling. Cho‘chqa qiymasidan yassi tortlar tayyorlab, o‘rtasiga piyoz va bodring solib, qiyma chetlarini qolipga solib, kotlet shaklida shakllantiramiz, unga o‘ralib, yumshaguncha qovuramiz. Sabzavotlar bilan xizmat qiling.
Har bir qatorning uzunligi bo'ylab har 1,25 m dan 4 ta qoziq tortiladi. O'rnatilgan qoziqlarning balandligi 1,8 m
Bodring bunday tabiiy tayanchlarni juda yaxshi o'rab oladi va kirpiklar ularga yaxshi yopishadi.
Markaziy poyadan cho'zilgan mo'ylov bir nechta burilishlar qilishga harakat qilib, yon kurtaklar bilan o'ralgan va mo'ylovning moslashuvchanligi buni juda oson bajarishga imkon beradi.
Idishni oching va sho'r suvning yarmini boshqa idishga quying
Bodring haqidagi hikoya, ko'pchilik o'ylaganidek, u umuman sabzavot emas, balki qovoq kabi, masalan, berry ekanligi bilan boshlanishi kerak. Bundan tashqari, biz mevalarni yashil, pishmagan shaklda iste'mol qiladigan yagona meva. Bular ko'katlar deb ataladi. Va bodring olti ming yildan ortiq vaqtdan beri ma'lum. Ularning vatani Hindiston shimoli-g'arbiy qismidir, shuning uchun botaniklar ba'zan bodringni hind toki deb atashadi.
Yuzdagi turli toshmalar bilan nafaqat dorivor va kosmetika mahsulotlari, balki xalq tabobati ham yordam beradi. Masalan,
Qolgan piyozni qo'shing va oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring
Bo'lim: Sabzavotli salatlar
Siz sutli gazak yeyishingiz mumkin ...))))))
Tuzlangan bodring bilan kartoshka sho'rva
Qoziqlarning yuqori qismi lamellar bilan bog'langan, so'ngra ular mixlar bilan mahkamlangan
Vertikal panjara qilish uchun siz ipdan foydalanishingiz mumkin, yaxshisi tabiiy materialdan, masalan, jutdan.
Vaqt o'tishi bilan siz barcha ortiqcha mo'ylovlar va kurtaklarni olib tashlashni unutmasdan, yana bir nechta mo'ylovli bog'ichlarni yasashingiz kerak bo'ladi. Agar bu bajarilmasa, bunday unutishning narxi hosilning miqdori va sifatining sezilarli darajada pasayishiga olib keladi.
Vertikal garter usuli bilan balandligi 2 m gacha bo'lgan "P" harfi shaklidagi tayanch ishlatiladi. Gorizontal ravishda joylashtirilgan qo'llab-quvvatlash paneli yoki uning o'rniga ishlatiladigan sim, har bir novda bog'langan arqon yoki ipni mahkamlash uchun joy bo'lib xizmat qiladi. Shunday qilib, har bir o'simlik individual yordam oladi, bu unga g'amxo'rlik qilishni ancha osonlashtiradi
To'kilgan sho'r suv o'rniga, bankani qaynatilgan suv bilan to'ldiring, arpabodiyon va sarimsoq qo'shing va bir necha kun davomida salqin joyga qo'ying.
Hindistonda yovvoyi bodringlar o'rmonda o'sib, uzum kabi daraxtlar atrofida o'sadi. Bu mamlakatda qishloqlarda bodring to'qiladi. Bodring tasvirlarini allaqachon Qadimgi Misr freskalarida va yunon ibodatxonalarida topish mumkin. To‘g‘ri, o‘sha yillarda bodring kam bo‘lardi va bir paytlar yetti nafar saroy a’zosining qornini yorib, ulardan qaysi biri bittasini yeganini aniqlashni buyurgan shafqatsiz va ochko‘z turk sultoni Muhammad II haqida mashhur hikoya bor. unga sovg'a sifatida yuborilgan bodringlardan
akne uchun bodring
miu miu
Tomat pastasi, ziravorlar va yana bir oz jigarrang qo'shing
Sizga kerak bo'lgan retsept:
Faqat, asosiysi, hojatxona yaqinda)).
50-70 g suyaksiz mol go'shti, 400 g suv, 10 g yog ', 15 g sabzi, 10 g piyoz, 10 g maydanoz va selderey ildizlari, 200 g kartoshka, 25 g tuzlangan bodring, tuz, qalampir, 15 g smetana, ko'katlar
Olingan ramkaga to'r biriktirilgan
Yozgi kottejlarda polikarbonatli issiqxonalar paydo bo'lishi bilan ko'plab bog'bonlar hayron bo'lishadi: polikarbonat issiqxonasida bodringni qanday bog'lash kerak?
Gorizontal usulda bir juft metall tayanchlar tizmalarning qarama-qarshi uchlariga o'rnatiladi, ularning balandligi balandligi bo'lishi kerak.
Asosiysi, suv qo'shmasdan oldin bodringni yuvishni unutmang.
Vasya
Xitoy va Yaponiyada fermerlar yiliga uch marta bodring yig'ib olishadi. Ular birinchi navbatda tomlardagi qutilarga bodring o'stiradi, keyin ularni yaxshi urug'langan tuproqqa ekib, qoziqqa bog'laydi. Va bir yarim metr (!) Uzunligidagi ulkan bodring mevalari panjaralardan osilgan. To'g'ri, hatto kattaroq bodringlar Ginnesning rekordlar kitobiga kiritilgan. Eng uzun bodring uzunligi 1,83 metr bo‘lib, Vengriyada yetishtirilgan. Binoda yetishtirilgan eng katta bodringning vazni 6,2 kilogramm, ochiq havoda yetishtirilgan rekord bodring esa 3,74 kilogrammni tashkil qiladi.
Galina
bu bir nechta odam tomonidan sinovdan o'tgan va haqiqatan ham samarali bo'lgan keksa buvining davosi. Bodring maskalari hatto chuqur va yallig'langan aknelardan xalos bo'lishga yordam beradi, asosiysi ularni muntazam ravishda qilishdir.
Anna
Ruletlarni un bilan to'kib tashlang va yana 3 daqiqa qovuring
Akne uchun bodring
- no'xat - 1 stakan Tuzli bodring, qovurilgan, non bo'laklari bilan to'ldirilgan Go'shtni 1,5 sm bo'laklarga kesib oling, uring va yog'da qovuring. Bir yirtqichlardan joylashtiring, faqat go'shtni qoplash uchun qaynoq suv qo'shing, tug'ralgan piyoz, sabzi, maydanoz, ildizlarni qo'shing va qaynatib oling. Go'sht yumshab, qolgan suvni qo'shing, tug'ralgan kartoshka, tuz, murch qo'shing va past olovda qaynatib oling. Tuzlangan bodringni tozalang va urug'lang, ularni bo'laklarga bo'ling va pishirish oxirida sho'rvaga qo'shing. Xizmat qilishdan oldin sho'rvaga smetana va maydanoz yoki o'tlarni qo'shing. piyoz
Bu holda, issiqxonada bodringni qanday bog'lash haqida hech qanday savol yo'q, chunki o'simlikning novdalarini panjaraning eng pastki hujayralariga mahkamlash kifoya qiladi, keyin o'simlik o'z-o'zidan ko'tariladi.
Bodring-asal tonik
Neylon yoki neylon iplardan foydalanmasligingiz kerak, chunki ular o'simliklarga zarar etkazishi mumkin, bundan tashqari, barglar va mevalarning og'irligi ostida bodring uzumlari osongina pastga siljiydi.
Polikarbonatli issiqxonada bodring etishtirishda balandligi, vertikal panjarasidan foydalanish eng qulaydir.
Yallig'lanishga qarshi loson
2 metrgacha
Agar bu yordam bermasa, afsuski, bodringni yo'q qilish kerak bo'ladi. Bodring Evropaga qadimgi yunonlar tomonidan Janubi-Sharqiy Osiyoni bosib olgani tufayli kirib kelgan deb ishoniladi. Bodring tasvirini qadimgi yunon ibodatxonalarida topish mumkin. Yunonlar bodringni "aoros" deb atashgan. Bu so'z "pishmagan" deb tarjima qilingan, chunki mevalar pishmagan holda iste'mol qilingan. "Aoros" so'zi asta-sekin "auguros" ga aylandi (rus tilida "bodring" deb tarjima qilingan). Frantsiyada bodring taxminan 8-asrda, biroz keyinroq esa Germaniya va Ispaniyada etishtirila boshlandi.Bodring nafaqat teridagi yallig'lanishni yo'q qiladi, balki uni tonlaydi, yangilaydi, silliqlaydi, namlaydi va oziqlantiradi. U nafaqat akne olib tashlash uchun, balki yosh dog'larini engillashtirish va yuzdagi charchoqni yo'qotish uchun ham qo'llaniladi. Maydalangan bodring niqobi - bu og'ir kundan keyin, teringiz bo'yanish qatlamidan charchaganingizda va o'zingiz ishdan charchaganingizda kerak bo'lgan narsadir. 15 daqiqa va teringiz butunlay boshqacha ko'rinishga ega bo'ladi
Yallig'lanishga qarshi bodring-limon niqobi
Bulyonni to'kib tashlang va qaynatib oling, sabzi qo'shing. Agar kerak bo'lsa, pechka uchun xavfsiz idishga o'tkazing
- tuzlangan bodring - 3 dona.
malinkablog.ru
Bodringning yovvoyi ajdodlari bizga ... kelib chiqqan deb ishoniladi.
Madlen
12 ta katta, kuchli tuzlangan bodring. Bodringni tozalang, uzunligi bo'ylab yarmiga bo'ling, yadrosini qirib tashlang va maydalang. Yog'da 2-3 osh qoshiq krakerni jigarrang qilib, bodring yadrolari, tug'ralgan arpabodiyon, 1 osh qoshiq sariyog ', 2 tuxum qo'shing, aralashtiring. Bodringni mahkam to'ldirgandan so'ng, yarmini juft-juft qilib, bir-birini yoping. Unga, keyin tuxumga botirib, non bo'laklariga soling, yog'ga qovuring. Agar to'ldirish qolsa, uni to'plarga aylantiring, unga soling, yog'da qovuring, bodringni laganga qo'ying.
Tuzlangan bodring bilan rus sousi
Biz issiqxonada bodringni yig'ishning mumkin bo'lgan usullarini ko'rib chiqdik. Issiqxonada bodringni qanday bog'lash faqat sizning shaxsiy imtiyozlaringiz va imkoniyatlaringizga bog'liq
Tabiiy materiallardan tayyorlangan ip issiqxonaning yuqori profiliga o'rnatiladi, so'ngra to'shak yuzasiga tushiriladi.
Fywf Fywf
2 metrgacha
. Ularga bir nechta gorizontal qatorlar kuchli va qalin arqonlar bog'lanadi, shundan so'ng cho'zilgan arqonlarning mustahkamligi tekshiriladi.
Sho'r suvning yarmini oling va to'kib tashlang, bodringni suv bilan yuving, so'ngra qolgan sho'rga qaynatilgan suv qo'shing va bodringni orqaga qo'ying, avval sho'r suvdan namuna oling, uning to'liq sho'r bo'lmasligini xohlaysiz, bu konsistensiyaga erishing. suyultirish orqali suv quying, qopqog'ini yoping va o'tirib qoldiring
Bodring Rossiyaga Sharqiy Osiyodan kelgan. Garchi Rossiyada bodring haqida birinchi bosilgan eslatmalar faqat 16-asrga to'g'ri keladi (Germaniya elchisi Gerbershteynning Fors va Muskoviyaga sayohati haqidagi eslatmalari), tarixchilarning fikriga ko'ra, bodring ruslarga 9-asrdan oldin ham ma'lum bo'lgan. Pyotr I o'zining eng yuqori buyrug'i bilan bodring etishtirish uchun maxsus fermani yaratish to'g'risida farmon chiqardi, ammo o'sha vaqtga kelib bodring oddiy rus xalqining stollarida oddiy taom bo'lgan. G'arbiy Evropadan kelgan sayohatchilar Rossiyada bodring juda ko'p miqdorda etishtirilishini ta'kidladilar va nega ular bu erda Evropaga qaraganda yaxshiroq o'sayotganini tushuna olmadilar.
Ko'pchilikka yordam bergan eski xalq retsepti. Asal kuchli yallig'lanishga qarshi va antiseptik bo'lib, akne va sivilceler uchun bodring amalda almashtirib bo'lmaydi. Bir-biri bilan birgalikda ular shunchaki mo''jizalar yaratadilar. O'rta kattalikdagi bodring maydalanadi yoki oddiygina mayda kubiklarga bo'linadi (siz taxminan 3 osh qoshiq pulpa olishingiz kerak), 200 ml qaynoq suv quyib, 2 soat davomida yopiq qopqoq ostida qoldiring. Shundan so'ng, infuzion filtrlanadi, cho'kma siqib chiqariladi va 1 stol qo'shiladi. bir qoshiq har qanday yangi asal .
Ruletlarni pechda 90 daqiqa pishirib, har 15 daqiqada aylantiring.
- piyoz - 1-2 dona.
har xil salatlarda... va faqat kartoshka pyuresi bilan
Tarkibi:
Bodring agrotexnikasi. Mo'l va sifatli hosil olish uchun siz barcha zarur sharoitlarni - yorug'lik, issiqlik va namlikni yaratishingiz kerak. Tuproq chirindiga boy bo'lishi kerak
Taxminan orqaga chekindi
.
Muhim: bu usulning asosiy kamchiligi shundaki, o'simliklar birinchi gorizontal qatorga yetib borgandan so'ng shunchaki uning bo'ylab ko'tarilishadi va yuqoriga ko'tarilishga moyil emaslar.
Haddan tashqari tuzlangan bodringni "saqlash" mumkinmi?
Albatta, siz biror narsa qilishga harakat qilishingiz mumkin. Bodring 90% suvdan iborat, shuning uchun ular ikkinchisini juda yaxshi o'zlashtiradi va chiqaradi. Qadimgi sho'r suvni to'kib tashlash va uni yangi bilan to'ldirish kifoya, siz qo'shadigan barcha o'tlar bilan, lekin tuzsiz. O'ylaymanki, birinchi marta bodring ham kamroq sho'r bo'ladi
Natalya55
Ginnesning rekordlar kitobi
svetlana1083
Asal to'liq eriguncha hamma narsani yaxshilab aralashtiring. 3 rublni yuvgandan keyin yuzni hosil bo'lgan tonik bilan artib oling. bir kunda. Yarim soatdan keyin sovuq suv bilan yuvib tashlang. Bir hafta ichida terining holati tom ma'noda yaxshilana boshlaydi. Birinchi yaxshilanishlarni sezganingizda, tonikni kuniga 3 marta emas, balki 2 marta qo'llashingiz mumkin
Ninnell
Rulolardan iplarni olib tashlang, har bir rulonni uch qismga bo'ling, plastinkalarga qo'ying, qovurilgan sabzavotlar bilan bezang va sousni quying. - o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. l. Pizza ichida.
Aris
1 stakan qizil sous, 1 stakan baliq suvi, 1 stakan bodring sho'ri, 1 stakan quruq oq sharob, 2-3 tuzlangan bodring, 1 maydanoz va selderey ildizi, 6-8 tuzlangan qo'ziqorin yoki yangi shampignon, 6-10 zaytun.
Ludvigo
Bodring ekish uchun yaxshi yoritilgan erlar ajratilishi kerak. Ular organik o'g'itlar bilan to'ldirilishi kerak. Kuzda, hosil yig'ib olingandan so'ng, siz tuproqni qazishingiz kerak. Bahorda tuproq yuzasi rake bilan tekislanadi. Bu bug'lanishni kamaytirishga va begona o'tlarni hududdan olib tashlashga yordam beradi
Dvenderell
40-50 sm
Vertikal panjara issiqxonaning ustki tomonidagi metall profilga o'rnatilishi mumkin. Siz turli xil materiallardan panjara yasashingiz mumkin:
Bodringni butaning shakllanishiga qarab bog'lash usullari ham mavjud:
Siz, albatta, eski tuzlangan sho'r suvni to'kib tashlashingiz va ziravorlar bilan toza suv qo'shishingiz mumkin, ammo ta'mi bir xil bo'lmaydi va bunday bodring yaxshi saqlanmaydi. Tuzlangan sho'rva, solyanka tayyorlash uchun bunday bodringdan foydalanish yaxshidir, siz mazali taom tayyorlashingiz mumkin (bodring va pomidor sousi bilan qovurilgan go'sht), uni salatga maydalashingiz mumkin.
Vetnam navi - uzunligi 1,83 m Vengriya L. Szabo 1976 yil
Roman Rozzi
3 ta bodring (yangi) va 1 limon go'sht maydalagichdan o'tkaziladi. Olingan massa idishga solinadi va 200 ml aroq quyiladi. Qorong'i joyda 2-3 hafta turib oling. Bu vaqtdan keyin losonni filtrlang, qolgan qismini siqib oling va 100 ml qo'shing. kofur spirti. Keyin 3 ta kaltaklangan sarig'i 1 stol bilan maydalanadi. qoshiq asal. Kuchli aralashtirib, loson ichiga tuxum massasini quying
Issiqxonadagi bodring kasalliklari fotosuratlari Issiqxonadagi bodring kasalliklari
Yozda har bir uy bekasi qish uchun sabzavotlarni zaxiralashga harakat qiladi. Sovuq mavsumda tuzlangan bodring har doim talabga ega, shuning uchun ko'pchilik ularni tayyorlaydi. Biroq, mazali atıştırmalık tayyorlash unchalik oson emas. Bu iste'dodni va, albatta, mazali tuzlangan bodring retseptlarini talab qiladi, siz ularsiz qila olmaysiz.
Qish uchun bodringni tayyorlash nozik masala. Adabiyotda ko'plab tavsiyalarni topishingiz mumkin. Va tuzlangan bodring uchun juda ko'p mazali retseptlar mavjud. Ularning har birining tarafdorlari va muxoliflari bor. Va shunga qaramay, ularning har biri o'z yo'lida to'g'ri. Ammo bunday turli xil retseptlar orasida siz o'zingiz uchun to'g'ri variantni tanlashingiz mumkin.
Bundan tashqari, to'g'ri tuzlashning asosiy tamoyillarini bilishga arziydi. Biz hozir ular haqida gaplashamiz. O'rim-yig'im uchun siz to'g'ri bodringni tanlashingiz kerak. Sabzavot turi unchalik muhim emas, lekin hajmi muhim. Tuzlash uchun mayda bodringlardan foydalanish yaxshidir. Kichkina tikanlar bilan pimply tanlash yaxshidir. Bodring, albatta, yangi bo'lishi kerak, agar ular muzlatgichda bir muncha vaqt bo'lsa, unda bunday sabzavotlarni olmaslik yaxshiroqdir. Tuzlangan bodring bozorida siz to'g'ri shakldagi silliq bodringni tanlashingiz kerak. Ularni idishlarga solib qo'yish qulayroqdir. Tuzlashdan oldin ular 6-12 soat davomida suvda namlangan bo'lishi kerak. Bu ortiqcha nitratlardan xalos bo'lishga va sabzavotlarni keyingi tuzlash uchun tayyorlashga yordam beradi.
Blankalar uchun material sifatida siz faqat chiroyli namunalarni olishingiz kerak, ilgak va sariq ranglar mos kelmaydi: ular hamma narsani buzishi mumkin.
Yaxshi tuzlangan bodring
Tuzlash jarayonining ko'p qismi sho'r suvga bog'liq. Agar u juda konsentrlangan bo'lsa, bodring o'z ta'mini yo'qotadi. Kichik miqdordagi tuz eritmaning fermentatsiyasiga olib keladi. Brinni tayyorlash uchun siz qo'pol tosh tuzidan foydalanishingiz kerak. Nozik "Extra" yoki yodlanganlar mos kelmaydi.
Tuzlangan bodring uchun mazali retseptlarni tanlayotganda, siz kelajakdagi preparatlarni saqlash joyini ham hisobga olishingiz kerak: kvartira yoki sovuq qabrlarga.
Ehtiyotkorlik bilan sarimsoq, arpabodiyon jarohatlaydi va urug'lar, horseradish, qalampir va boshqa ziravorlar qo'shing. Barcha turdagi qo'shimcha komponentlar ta'mni buzish ehtimolini oshiradi. Qo'shishdan oldin barcha o'tlarni yaxshilab yuvish kerak.
Tayyorgarlik bosqichi
Mazali tuzlangan bodring retseptlari qanchalik xilma-xil bo'lishidan qat'i nazar, ular umumiy bir narsaga ega: avval siz tayyorgarlik bosqichidan o'tishingiz kerak.
Tajribali uy bekalari tikuvdan oldin bodringni oddiy suvda namlashni maslahat berishadi. Ayni paytda siz bankalarni tayyorlashingiz mumkin. Ular soda bilan yaxshilab yuvilishi va qopqoqlar bilan birga sterilizatsiya qilinishi kerak. Ba'zi odamlar tuzlash uchun aspirin tabletkalaridan foydalanishni maslahat berishadi. Buni qilishga arziydimi, buni o'zingiz hal qilasiz. Keyin bodringni yaxshilab yuvib, qirralarini kesib bo'lgandan keyin toza bankalarga soling. Har bir idishda siz horseradish ko'katlari, smorodina va gilos barglari, bir juft qalampir no'xati va, albatta, arpabodiyon soyabonini qo'yishingiz kerak. Asos sifatida, boshqa ziravorlardan foydalanish mumkin. Hammasi siz tanlagan retseptga bog'liq. Mazali tuzlangan bodring juda individual tushunchadir, ko'plab uy bekalari tuzlangan bodringga sarimsoq ham qo'shadilar.
Eng mazali tuzlangan çıtır bodring uchun retsept
Uch litrli kavanoz uchun sizga kerak bo'ladi:
- o'rta bodring - 1,1 kg;
- 3 osh qoshiq. l. tuz;
- qalampir (uning miqdori sozlanishi mumkin) - besh no'xat;
- Siz sarimsoq bilan shug'ullanmasligingiz kerak, o'rtacha 5-6 chinnigullar etarli;
- dafna yaprog'i - 3 dona etarli.
- smorodina barglari.
- tarragon (maxsus hid beradi).
- horseradish ko'katlar (barglari).
Yuvilgan bodring va ziravorlarni sterillangan bankalarga joylashtiring. Alohida idishga suv quying va undagi tuzni eritib oling, shundan so'ng suyuqlikni to'kib tashlang, shunda cho'kindi bo'lmaydi. Bodringni sovuq sho'r suv bilan to'kib tashlang. Keyinchalik, biz bankalarni neylon qopqoq bilan yopamiz, ularni avval qaynatish kerak.
Tayyor tikuvni yerto'laga yoki muzlatgichga yuboramiz, u erda u fermentlanadi. Shunisi e'tiborga loyiqki, jarayon davomida sho'r suv qopqoq ostidan chiqadi, shuning uchun siz idishning tagiga plastinka qo'yishingiz mumkin. Mazali tuzlangan bodring uchun ushbu retseptni tez deb atash mumkin emas. Sabzavotlar faqat 2,5 oydan keyin tayyor bo'ladi. Saqlash vaqtida bankalardagi sho'r suv biroz bulutli bo'lishi mumkin, ammo tashvishlanadigan hech narsa yo'q. Bodring hali ham çıtır va mazali bo'ladi. Muhrlash ikki yilgacha saqlanishi mumkin.
Barrel lazzati bilan dumalab
Ko'p odamlar faqat barrel lazzatiga ega bo'lgan tuzlangan bodringni taniydilar. Bir paytlar buvilarimiz va buvilarimiz shunday tayyorgarlik ko‘rishgan. Albatta, bugungi kunda hech kim uzoq vaqt davomida barrellarda tayyorgarlik ko'rmaydi, chunki zamonaviy kvartiralar sharoitida bu shunchaki imkonsizdir va juda ko'p tuzlangan sabzavotlarga ehtiyoj yo'q. Biroq, barrel ta'mi bilan qish uchun mazali tuzlangan bodring uchun retseptlar mavjud.
Tarkibi:
- qalin teriga ega yosh bodring - 1,3 kg;
- 5 chinnigullar sarimsoq;
- qalampir - 10 no'xat;
- Yosh horseradish olish tavsiya etiladi - 1 barg;
- qo'pol tuz - 3 osh qoshiq. l;
- gilos barglari - 5 dona;
- arpabodiyon - faqat 3 ta soyabon qo'shing;
- ko'katlarning uchta novdasi (ixtiyoriy).
Yuvilgan bodringni har qanday mos idishga yoki panga joylashtiring, ularni 3 soat davomida (yoki bir kechada) sovuq suvda namlang. Biz barcha ko'katlarni yaxshilab yuvamiz va maydalaymiz, tug'ralgan sarimsoq qo'shamiz va barcha ziravorlarni aralashtiramiz. Keyin aralashmaning uchdan bir qismini idishning pastki qismiga quying. Endi siz bodring qo'shishingiz mumkin. Qolgan ziravorlarni idishning o'rtasiga va ustiga qo'ying. Biz sho'r suvni standart retsept bo'yicha uch litrli idishga 3 osh qoshiq tosh tuzi miqdorida tayyorlaymiz. Uni bodring ustiga to'kib tashlang, so'ngra kavanozning yuqori qismini bir necha qatlamli doka bilan yoping. Ushbu shaklda ish qismi xona haroratida kamida ikki kun davomida infuz qilinadi. Ikki kundan keyin sho'r suvni to'kib tashlang, biz undan keyin tuzlash uchun foydalanamiz. Uni qaynatib oling va sovushini kuting. Va faqat bodringni sovuq bilan to'ldiring. Biz bankani issiq holatda yopamiz va uni salqin joyda saqlaymiz. Ko'rib turganingizdek, qish uchun mazali tuzlangan bodring retsepti juda oddiy va ko'p vaqt talab qilmaydi.
"Uzoq muddatli" bodringlar
Uch litrli bankani tayyorlash uchun siz quyidagilarni olishingiz kerak:
- yangi bodring (kichik) - 2 kg;
- 3 osh qoshiq. l. tuz;
- dafna yaprog'i - kamida 4 dona;
- qora qalampir - besh-olti no'xat;
- smorodina barglari - 3 dona;
- sarimsoq - 3 chinnigullar;
- arpabodiyon 2-3 soyabon, poyalari ham ishlatilishi mumkin;
- yosh horseradish ko'katlar.
Tuzlashdan oldin, bodring besh soat davomida suvda namlangan bo'lishi kerak. Biz barcha ziravorlar va barglarni kavanozning pastki qismiga joylashtiramiz, ustiga bodringlarni qator qilib qo'yamiz. Eritmani tayyorlash uchun nisbatlarni to'g'ri saqlash uchun siz bodring bankasiga suv quyib, keyin uni alohida idishga quyishingiz kerak.
Shunday qilib, siz qancha suyuqlik kerakligini aniq bilib olasiz. Sovuq suvda tuzni eritib oling. Keyin bodringni sho'r suv bilan to'kib tashlang. Tayyor kavanozning yuqori qismini qaynatilgan neylon qopqoq bilan yopamiz. Keyinchalik, tuzlangan bodringni salqin joyda fermentatsiya qilish uchun yuborish kerak. Mazali tuzlangan bodring uchun bu oddiy retsept 2,5 oy ichida tayyor mahsulotni olish imkonini beradi. Ammo uch yoki to'rt kundan keyin siz ozgina tuzlangan bodringni tatib ko'rishingiz mumkin. Agar sizda qabrlarga yoki podvalga ega bo'lmasangiz, idishlarni muzlatgichda saqlashingiz mumkin, ammo keyin siz litrli idishlardan foydalanishingiz kerak. Proportionlarni to'g'ri saqlash muhimdir. Bir litr idishda bir osh qoshiq tuz bor.
Eman barglari bilan tuzlangan bodring
Sizning e'tiboringizga juda mazali tuzlangan bodring uchun yana bir retseptni taklif qilamiz.
Ikkita uch litrli bankalar uchun ingredientlar:
- Agar siz yosh sabzavotlarni olsangiz, unda uch kilogramm kifoya qiladi.
- Sizga taxminan 5 litr sho'r suv kerak bo'ladi. Siz uni 1,5 osh qoshiq miqdorida tayyorlashingiz kerak. l. litr suyuqlik uchun tuz.
- Biz 3-5 dan ortiq horseradish barglarini olamiz.
- Har qanday turdagi smorodina - 20 barg.
- Gilos (yosh barglar) - 15 barg.
- Eman barglari (qizil qobiq uchun) yoki yong'oq - 10 dona.
- 5 ta arpabodiyon soyabon kifoya qiladi.
- Buni qizil achchiq qalampir bilan haddan tashqari oshirmaslik kerak - 4 dona.
- Horseradish ildizi bu retseptda ixtiyoriy.
Qish uchun mazali qarsillab tuzlangan bodringni olish uchun (retseptlar maqolada keltirilgan), siz sabzavotlarning to'g'ri navlarini tanlashingiz kerak. Shu maqsadda, sivilce va qalin teri bilan bodring foydalanish yaxshidir. Bundan tashqari, siz horseradish ildizi yoki barglarini, shuningdek, eman yoki yong'oq barglarini qo'yishingiz kerak.
Biz barcha ziravorlarni, shuningdek, sabzavotlarni yaxshilab yuvamiz. Katta barglarni bir necha qismlarga bo'lish mumkin. Tuzlashdan oldin, bodringni bir kechada sovuq suvda namlang. Bu tuzlangandan keyin sabzavotlar bo'sh qolmasligi va ortiqcha suyuqlikni olib ketmasligi uchun amalga oshiriladi. Bu, shuningdek, bodringni pishiq bo'lishiga yordam beradi.
Tayyorgarlik bosqichidan so'ng, suvni to'liq to'kib tashlang va sabzavotlarni o'zingiz yuving. Achchiq qalampir va horseradish ildizini maydalang. Standart ingredientlarni va tuzlash uchun ziravorlarni panga soling, so'ngra bodring qatlami, keyin ko'proq ziravorlar. Barcha sabzavot va barglarni shu tarzda, o'zgaruvchan qatlamlarni qo'shing.
Sovuq tozalangan suvda tuzni suyultiring va eritmani panga quying. Brin sabzavot va ziravorlarni to'liq qoplashi kerak. Biz tepaga plastinka qo'yamiz va bodring yuqoriga suzmasligi va yaxshi tuzlangan bo'lishi uchun ustiga uch litrli idishga suv qo'yamiz. Ushbu shaklda biz ish qismini xona haroratida ikki dan besh kungacha qoldiramiz (barchasi xona haroratiga bog'liq).
Tez orada sho'r suvning tepasida oq bo'laklar paydo bo'ladi. Bu sut bakteriyalari. Bodringning tayyorligi ta'mga qarab tekshirilishi kerak. Keyin eritmani toza idishga quying va sabzavotlarni oqadigan suvda yuving. Ziravorlar va o'tlarni tashlab yuborish mumkin, endi bizga kerak bo'lmaydi.
Bodringni sterillangan, toza bankalarga joylashtiring. Brinni qaynatib oling va uni ish qismiga quying. Ushbu shakldagi idishlarni o'n besh daqiqaga qoldiring. Keyin yana suyuqlikni to'kib tashlang. Umuman olganda, siz bodringni uch marta sho'r suv bilan to'ldirishingiz kerak, uchinchi marta esa toza qalay qopqoqlari bilan idishlarni yopishingiz kerak. Idishlarni teskari aylantiring va sovushini kuting. Boshqa turdagi preparatlarda bo'lgani kabi, idishlarni to'liq sovib ketguncha o'rash tavsiya etiladi.
Mazali tuzlangan xirillagan bodring retseptining go'zalligi shundaki, u odatdagi haroratda kvartirada oshxonada saqlanishi mumkin bo'lgan rulonni tayyorlashga imkon beradi, bu holda podvalning mavjudligi hech qanday shart emas.
Avvaliga siz bankalardagi sho'r suvning bulutli bo'lishini sezasiz, lekin asta-sekin u tiniq bo'ladi va idishning pastki qismida cho'kindi paydo bo'ladi.
Pomidor bilan bodringni tuzlash
Biz allaqachon aytib o'tganimizdek, tuzlash uchun turli retseptlardan foydalanishingiz mumkin. Qish uchun mazali tuzlangan bodring pomidor bilan birga tayyorlanishi mumkin. Shunday qilib, siz darhol bitta kavanozda ikkita tuzlangan sabzavot olishingiz mumkin.
Tarkibi:
- Pomidorlar (o'rta kattalikdagi sabzavotlarni olish yaxshidir) - 1,2 kg.
- Keling, bir xil miqdordagi bodringni olaylik - 1,2 kg.
- Uchta arpabodiyon soyabon.
- Chinnigullar - 4 dona.
- Smorodina barglari (yosh, eng yuqori) - 4 dona.
- dafna yaprog'i - 3 dona.
- Shakar - 3-3,5 osh qoshiq. l.
- Biz boshqa retseptlarda bo'lgani kabi, 3 osh qoshiqdan ko'p bo'lmagan tuzdan foydalanamiz. l.
- Suv - 1-1,7 l.
- Sirka 9% - uch osh qoshiq. l.
- Qalampir - 10 no'xat.
Pishirishni boshlashdan oldin, bankalarni sterilizatsiya qiling. Buni er-xotin uchun qilishingiz mumkin. Buning uchun olovga bir idish suv qo'ying va suyuqlik ustiga simli panjara qo'ying, uning ustiga idish teskari qo'yiladi. Idishni shu tarzda qayta ishlash uchun o'n daqiqa kifoya qiladi. Avval bodringni bir necha soat suvda namlash kerak, keyin suvda yuvib tashlang va uchlarini ikki tomondan kesib oling. Keyin pomidorlarni yuving. Endi siz uni qatlamlarda kavanozga qo'yishingiz mumkin: ko'katlar, bodringlar, pomidorlar. Va ustiga dafna yaprog'i va qalampir qo'shing.
Olovga suyuqlik bilan sirlangan idishni joylashtiring. Qaynatgandan so'ng uni sabzavotlarning ustiga to'kib tashlang va 15-20 daqiqaga qoldiring. Keyin suvni idishga quying. Jarayonni engillashtirish uchun siz teshiklari bo'lgan plastik qopqoqni sotib olishingiz kerak. Ushbu oddiy aksessuar vazifani ancha osonlashtiradi. Suvni qaynatib, yana to'ldiring, bankaga sirka qo'shing va uni o'rang. Sovutish uchun idishni adyolga o'ralgan issiq joyga qo'ying. Idishlar to'liq sovutgandan so'ng, biz konservalarni keyingi saqlash uchun joyga o'tkazamiz. Ko'pgina uy bekalari bu eng mazali tuzlangan bodring va pomidorning retsepti ekanligiga ishonishadi.
"Sovuq" tuzlangan bodring retsepti
Qish uchun tuzlangan bodringning eng "mazali" retsepti sizga ko'p qiyinchiliksiz tuzlangan bodringni tayyorlashga imkon beradi.
Uch litrli banka uchun ingredientlar:
- Dereotu - 2-3 ta soyabon etarli.
- Qisqichbaqasimon effekt uchun eman barglari - 4 dona.
- Bodring - 2,5 kg.
- Gilos barglari - 3 dona.
- Bir xil miqdordagi smorodina va uzum barglari - har biri 3 dona.
- Sarimsoq (ortiq emas) - 5 dona.
- Suv - 1,5 l.
- Qalampir - 10 no'xat.
- Siz tuz bilan tajriba o'tkazmasligingiz kerak, shuning uchun biz 3 osh qoshiqni olamiz. qoshiqlar.
Ushbu retsept, masalan, sevimli ziravorlaringizni qo'shmoqchi bo'lsangiz, o'zingizning sozlashlaringizni amalga oshirishga imkon beradi. Bu tarragon, yalpiz, sho'r, reyhan va boshqalar bo'lishi mumkin. Tayyor bodring yorqin yashil rangga ega bo'lishi uchun har bir idishga 50 gramm aroq quyish kerak.
Biz sabzavot va o'tlarni yuvamiz, so'ngra ularni qatlamli idishlarga, ustiga ziravorlar qo'yamiz. Biz sovuq sho'r suv yordamida bodringni tuzlaymiz. Tuz yaxshi erishi uchun avval uni oz miqdorda iliq suvda toʻliq eriguncha aralashtirib, keyin sovuq suv qoʻshing. Tayyor sho'r suvni, masalan, doka orqali filtrlash kerak. Idishdagi ko'katlar ustiga qalampir qo'ying, so'ngra sho'r suvga quying. Ochiq idish xona haroratida fermentatsiyaga qoldirilishi kerak, bo'yinni doka bilan qoplaydi. Keyinchalik, biz idishlarni o'n kun davomida salqinroq joyga (+1 darajadan ko'p bo'lmagan) o'tkazamiz. Shundan so'ng, siz eng yuqori qismiga sho'r suv qo'shishingiz va ularni issiq plastik qopqoq bilan yopishingiz kerak. Tuzlangan bodringlar qorong'i va salqin joyda saqlanadi.
Bolgar qalampiri bilan bodring
Ushbu retseptning o'ziga xos xususiyati shundaki, horseradish barglari va bunday holatlar uchun tanish bo'lgan boshqa ko'katlar tuzlangan bodringni tayyorlash uchun ishlatilmaydi. Lekin natija ajoyib tuzlangan sabzavotlardir.
Tarkibi:
- Bolgar qalampiri - 1 dona.
- Bodring - 1,4 kg.
- Ikkita arpabodiyon soyabon.
- Sarimsoq - 5 dona.
- Shakar - 2,5 osh qoshiq. l.
- Bir osh qoshiq tuz.
- Suv - 1 l.
- Sirka - bir osh qoshiq.
- Qora va achchiq qalampir.
- Dafna yaprog'i.
Biz bodringni yuvamiz, ikkala tomondan kesib, ikki soat davomida namlaymiz. Keyinchalik, ziravorlar va sabzavotlarni bankalarga soling, shirin qalampir qo'shing, tilimga kesib oling. Suvni qaynatib oling va idishlarga quying. O'n daqiqadan so'ng suyuqlikni to'kib tashlang. Keyin toza suv oling, qaynatib oling va bankalarga quying. Bodringni yana tik tursin. Uchinchi yondashuvda siz sho'r suvni tayyorlashingiz kerak: bir litr suv uchun siz bir osh qoshiq tuz va 2,5 osh qoshiq shakar qo'yishingiz kerak. Idishlarga yangi tuzlamoq tushiring va sirka qo'shing. Shundan so'ng, biz ularni qalay qopqoqlari bilan yopamiz. Biz idishlarni issiq joyga teskari, adyolga o'ralgan holda sovutish uchun qo'yamiz. Natija juda mazali, biz maqolada taqdim etganlar sizga turli xil usullarda tuzlangan bodring tayyorlashga imkon beradi, ulardan birini sinab ko'ring - va siz, albatta, oilangizdan juda ko'p maqtovlarga sazovor bo'lasiz.
Tuzlangan bodringni tuzlangandan ajratib turadigan ko'p odamlar bormi? Statistika ko'p narsani aytmaydi. Chalkashlik, foydalari va zarari kam ma'lum bo'lgan tuzlangan bodring tuzatib bo'lmaydigan narsani qilishiga olib keladi. Shuning uchun, keling, slavyan oshxonasining qarsillab turgan mashhurlarining barcha afzalliklari va kamchiliklarini tushunaylik.
Tuzlangan bodringning foydalari
Shubhasiz, bu mahsulotdan butunlay voz kechish uchun etarlicha katta. Gap shundaki, tuzlangan bodring fermentatsiya jarayoni natijasida olinadi. Inson tanasi uchun katta ahamiyatga ega bo'lgan sut kislotasi hosil bo'ladi. U qon tomirlarining devorlarini ortiqcha yog'dan mukammal darajada tozalaydi. Va, xuddi cho'tka kabi, xolesterin plitalarining katta zahiralarini olib tashlaydi. Bundan tashqari, sut kislotasi bakteriyalari ko'plab ichak infektsiyalari rivojlanishining oldini olish qobiliyati bilan mashhur.
Xo'sh, bodringning o'zi tuzlangandan keyin juda ko'p afzalliklarga ega:
- Ishtahani oshiradi. Ba'zi pediatrlar yomon ovqatlanadigan yoki menyu tanlashda injiq bolalarga ovqatdan oldin tuzlangan bodring berishni tavsiya qiladi. Tabiiyki, kichik dozalarda.
- Ichaklar faoliyatini rag'batlantiradi. Tuzli tolalar oshqozon-ichak traktining faol ishlashini ta'minlaydi.
- Sizning raqamingizni kuzatishga yordam beradi. Og'irlikni yo'qotmoqchi bo'lganlar ushbu foydali mahsulotga e'tibor berishlari yaxshi bo'lardi. Tuzlangan bodring tarkibidagi tolaning yuqoriligi tufayli ochlikni tezda qondiradi. Bundan tashqari, ular engil laksatif ta'sirga ega.
- Metabolizmni tartibga solish. Biz inson tanasining qanday mexanizmi ishga tushishini aniq bilmaymiz, ammo tuzlangan bodring va ulardan tayyorlangan idishlarni doimiy iste'mol qilish metabolizmni deyarli ideal holatga qaytarishga imkon beradi. Ba'zi dietalarga tuzlangan bodringlar kiritilgani bejiz emas.
- Vitaminlar bilan boyitadi. Fermentatsiya jarayoni tugagandan so'ng, tuzlangan bodringda C va B vitaminlari katta zahiralari mavjud. Birinchisining foydalari faqat dangasalarga ma'lum emas. Va ikkinchisi umuman asab va mushak tizimlarining holatiga juda foydali ta'sir ko'rsatadi.
Oxirgi nuqta ma'lum darajada antidepressantlar sifatida tuzlangan bodringning etarli dozalarini ishlatishga imkon beradi. Va og'ir jismoniy faoliyatdan (ish, mashg'ulot, sport) keyin mushaklarning kuchlanishini engillashtirish uchun ba'zi shifokorlar bir nechta ko'katlarni eyishni tavsiya qiladilar.
Barcha afzalliklarga qaramay, bodringning kamchiliklari ham bor. Bundan tashqari, xavf kutilmagan joylardan paydo bo'lishi mumkin. Xo'sh, nima uchun tuzlangan bodring zararli?
- Tish emaliga xavf. Sut kislotasi - bu, albatta, oltingugurt emas, lekin baribir asta-sekin siqishni yaxshi ko'radiganlarning tishlarini yeydi. Shuning uchun muammoli tishlari (sezgir yoki yupqa emal, karies, chiplar, yoriqlar) bo'lgan odamlar uchun ko'p miqdorda bodringni iste'mol qilish tavsiya etilmaydi.
- Buyraklar uchun muammo. Bu organlar tanadan ortiqcha suyuqlikni olib tashlaydi. Ammo tuz, aksincha, yo'q qilish jarayonini inhibe qiladi. Agar egasi shirin tuzlangan bodringni iste'mol qilsa, kambag'al buyraklar nima qilishi kerak? Ko'p suv + ko'p tuz = genitouriya tizimining ishlamay qolishi. Buyraklari kasal bo'lgan odamlar uchun har qanday qishki tuzlangan bodring odatda kontrendikedir.
- Oshqozon uchun qo'rquv. Yo'q, ko'katlar sog'lom odamga hech qanday zarar etkazmaydi. Ammo oshqozon kasalliklari bo'lgan odam uchun sabzavotlardagi sut kislotasining yuqori miqdori jiddiy zarar etkazishi mumkin.
- Bosim uchun dahshatli. Ba'zi mustaqil tadqiqotchilar bir vaqtning o'zida ko'p miqdorda tuzlangan bodringni iste'mol qilish qon bosimi ko'rinishini sezilarli darajada o'zgartirishi mumkinligini isbotladilar. Va ikkala yo'nalishda ham. Shuning uchun, agar odam allaqachon yurak-qon tomir tizimining ishlashida patologiyalarga ega bo'lsa, unda dietada tuzlangan bodringdan voz kechishga arziydi.
- Bolalar uchun dahshatli tush. Hech kimga sir emaski, ko'plab ota-onalar o'z chaqaloqlariga bir yilgacha kuchli tuzlangan bodring berishadi. Aytishlaricha, chaqaloq hali uni tishlay olmaydi, ammo nordon sharbati chaqaloqning ishtahasini juda yaxshi rag'batlantiradi. Shubhasiz, bularning barchasi haqiqatdir. Ammo bu usulni suiiste'mol qilmaslik kerak. Chunki u bolaning buyrak va jigar faoliyatini jiddiy ravishda buzishi mumkin.
Ko'rib turganingizdek, tuzlangan bodring mazali bo'lgani kabi hiyla-nayrangdir. Shuning uchun ularni ortiqcha iste'mol qilmang. Ular aytganidek: har bir yaxshi narsadan ozgina.
Tuzlangan bodring haqida faktlar
Ularning tarkibidagi barrel ko'katlari davriy jadvalning yaxshi qismiga ega. Lekin qo'rqmang, bu mikroelementlar inson tanasi uchun oson hazm bo'ladigan shaklda. Shuning uchun, me'yorida iste'mol qilinganda, ular faqat foyda keltiradi.
Har bir inson maktabdan bodringda ko'p miqdorda suv borligini biladi. Ushbu kompozitsiya tufayli tuzlangan bodring qadim zamonlardan beri ich qotish uchun ajoyib vosita sifatida tanilgan. Agar odam ko'katlarni o'zi iste'mol qilishdan qo'rqsa, sho'r suv juda yaxshi o'rnini bosadi.
Qiziqarli. Bodring tuzlangani osilib qolishga yordam beradi degan e'tiqod qaerdan paydo bo'lgan? Buni endi hech kim bilmaydi. Ammo haqiqat saqlanib qolmoqda: sehrli suyuqlikdagi mikroelementlar va vitaminlarning yuqori miqdori tanani tezroq tiklashga va og'ir bayramning oqibatlarini osonroq engishga imkon beradi. Faqat marinad bilan aralashtirmang! Bular butunlay boshqa narsalar. Va yana. Oddiy tuzdan boshqa qo'shimchalar yo'q. Aks holda, yakuniy natija butunlay boshqacha taom bo'ladi.
Aytgancha, xuddi shu sababga ko'ra, homilador ayollar va emizikli onalarning ratsioniga tuzlangan bodringni kiritish tavsiya etilmaydi. Birinchisi buyrak disfunktsiyasini boshdan kechirishi mumkin, bu esa shish va tanadagi ortiqcha suyuqlikni ushlab turishiga olib kelishi mumkin.Ikkinchidan, tuzlangan bodringni ortiqcha iste'mol qilish chaqaloq uchun oshqozon bezovtalanishiga olib kelishi mumkin.
Maslahat. Muammolarga yo'l qo'ymaslik uchun faqat o'zingizning bodringingizni tuzlang. Noma'lum ishlab chiqaruvchilarning sabzavotlaridan pestitsidlar va pestitsidlar tuzlangandan keyin yo'qolmaydi. Ular sho'r suv, yashil sabzavotlar va qishga tayyorgarlik ko'rmoqchi bo'lgan odamni zaharlaydi.
Tuzlangan bodring - foyda va zarar. Endi siz ushbu mavzuni juda yaxshi bilasiz. Va sehrli ta'mga ega ko'katlarni sog'lig'ingizga hech qanday xavf tug'dirmasdan, faqat ijobiy his-tuyg'ularni keltiradigan darajada iste'mol qilishingiz mumkin.
Video: sterilizatsiyasiz qish uchun tuzlangan bodring
Tuzli ovqatlar slavyan xalqi uchun ekzotik mahsulot emas. Ularni deyarli har bir uyda ajoyib gazak yoki salat tarkibiy qismi sifatida ko'rish mumkin. Ko'p retseptlar mavjud, chunki ular nafaqat mazali taom, balki dietaning sog'lom tarkibiy qismi hisoblanadi. Ular shisha idishlarda ham, yog'och bochkalarda ham sho'r suv yordamida tayyorlanadi. Ularda organizmga zarur bo'lgan ko'plab minerallar va boshqa moddalar borligi aytiladi. Keling, tuzlangan ovqatlarda qanday vitaminlar mavjudligi haqida gapiraylik va ularni mutlaqo hamma iste'mol qilishi mumkinmi?
Kaloriya tarkibi va kimyoviy tarkibi
Juda ko'p retseptlar mavjud bo'lgan mahsulotlarning kimyoviy tarkibi va kaloriya miqdori haqida gapirish juda qiyin. Agar tuz, suv va tuzdan tashqari klassik tuzlashni ko'rib chiqsak, delikatesning kaloriya tarkibi 100 g uchun taxminan 11-16 kkal bo'ladi.Bu tuzlash jarayonida u ko'proq suvli bo'lishi bilan bog'liq. va kaloriyalarni yo'qotadi. 
Marinadga boshqa mahsulotlar, masalan, yog 'yoki qo'shsangiz, kaloriya miqdori, albatta, ortadi. Uni retseptga qo'shish tavsiya etilmaydi, chunki bu ziravorlar mahsulotni ko'plab foydali moddalardan mahrum qiladi.
Agar gaplashsak energiya qiymati berilgan oziq-ovqat, keyin uchun taxminiy ko'rsatkichlar 100 g bodring bo'ladi:
- oqsillar - 0,8 g;
- yog'lar - 0,1 g;
- uglevodlar - 1,7 g.
Keling, tuzlangan bodringning kimyoviy tarkibini ko'rib chiqaylik va sevimli tuzlangan bodringda qanday vitaminlar borligini bilib olaylik. "Burmalar" ning asosiy tarkibiy qismi bodringning o'zi bo'lganligi sababli, idish kaliy, sink, magniy, kaltsiy, fosfor, nikel, rubidiy, mis, yod, shuningdek, B, C, E va PP vitaminlariga boy bo'ladi. 
Bodring haqiqatan ham noyob mahsulot bo'lib qolmoqda. Yashil rangning 98% oddiy suvdan iborat bo'lishiga qaramay, u hayotiy minerallar va vitaminlarga boy. Turli xil tuzlangan bodringlar uchun tabiiy jarayon fermentatsiya effektidir. Shuning uchun mahsulotda sut kislotasi paydo bo'ladi. Tuz tufayli idish natriyga boy.
Foydali xususiyatlar
Tuzlangan bodring ko'plab foydali xususiyatlarga ega. Olimlarning ta'kidlashicha, bodringning fermentlangan sut komponentlari tufayli ichaklarga katta ta'sir ko'rsatadi, qondagi xolesterinni pasaytiradi, ishtahani yaxshilaydi va metabolizmni tezlashtiradi. Sho'r suv asrlar davomida engil laksatif sifatida ishlatilgan.
Ko'pgina sportchilar ushbu mahsulotni mavjudligi uchun yaxshi ko'radilar natriy. Bu tananing umumiy ohangini oshiradi va insonning chidamliligiga foydali ta'sir ko'rsatadi, shuningdek suyaklarni mustahkamlaydi, deb ishoniladi. Bodring tarkibida antioksidantlar mavjud bo'lib, ular organizmga saraton rivojlanishining oldini olishga yordam beradi. 
Kaliy va magniyning foydali ta'siri borligi ma'lum yurak-qon tomir tizimi, qon bosimi normallashadi. Bu tromboz, yurak xuruji va qon tomirlarining oldini olish. Yod intellektual faoliyatga katta ta'sir ko'rsatadi va tuzlangan bodringning umumiy tarkibi vitamin etishmasligining oldini oladi.
Muhim! Shifokorlar, ko'p miqdorda bodringni tez-tez iste'mol qilish faqat faol va muntazam ravishda jismoniy faoliyat bilan shug'ullanadigan odamlar uchun foydali bo'lishi mumkinligini ogohlantiradi.
Butun yil davomida tuzlash uchun ajoyib bo'lgan bodring qishki kasalliklardan xalos bo'lishga yordam beradi: ARVI, gripp, shamollash. Ushbu mahsulot tanadan toksinlarni olib tashlash qobiliyatiga ega va hatto uning yoshartirilishiga yordam beradi degan fikr bor. Bodring shishishni kamaytirishga yoki undan butunlay xalos bo'lishga yordam beradi. 
Qo'llash mumkin bo'lmagan holatlar va zarar
Har qanday oziq-ovqat kabi, tuzlangan bodring iste'mol qilish uchun kontrendikatsiyaga ega. Bodring odamlar uchun zararli bo'lishi mumkin oshqozon-ichak trakti kasalliklari yuqori kislotalilik ko'rsatkichi bilan, gastrit, oshqozon va o'n ikki barmoqli ichak yarasi bilan og'rigan. Bu ularning me'da shirasining kislotalilik darajasini oshirishi bilan bog'liq.
Muhim! Do'konda sotib olingan erta bodringni tuzlash tavsiya etilmaydi. Gap shundaki, ularning terisida ko'p miqdorda nitratlar bo'lishi mumkin, ular fermentatsiya jarayoniga boshqacha "reaksiya qilish" va inson tanasi uchun yanada xavfli bo'lishi mumkin. Sabzavotlar uy qurilishi bo'lsa, sog'ligingiz uchun tuz qo'shing!
Marinadlar va tuzlangan bodringlar azob chekayotganlarga zarar etkazadi jigar muammolari, gipertoniya, ateroskleroz bilan og'riydi. Ba'zi odamlar tuzlangan bodringni iste'mol qilmasliklarining yana bir sababi suv-tuz almashinuvining buzilishidir. Gap shundaki, bu holda yuqori tuz miqdori metabolizmni yanada sekinlashtirishi mumkin va tuzning o'zi "cho'kishni" boshlaydi. Bu mushaklarning og'rig'iga, tayanch-harakat tizimidagi muammolarga va harakatning qattiqligiga olib keladi. 
Yuqorida aytilganlarning barchasiga qo'shimcha ravishda, buyraklar ustida juda katta bosim mavjud. Bundan tashqari, tuzlangan bodring qalqonsimon bezi kam ishlaydigan, nefrit, podagra revmatizmi bilan og'rigan, homiladorlik paytida, shuningdek, ko'p tuz iste'mol qila olmaydigan kasalliklar uchun foydali bo'lmaydi. Ushbu mahsulot kontrendikatsiyalar bo'lmasa, faqat 8-10 yoshdagi bolalarga berilishi mumkin.
Nimaga qo'shilishi mumkin va nima bilan birlashtirilishi mumkin?
Tuzlangan bodring deyarli har qanday sho'r taomning tarkibiy qismi bo'lishi mumkin. Ota-bobolarimiz har doim bu bayram dasturxoni uchun eng yaxshi tuyadi, deb aytishgan.
Ukraina, Belarusiya va Rossiya oshxonalarida yashil sabzavotlar doimo ishlatiladi vinaigrette va Olivier. Bodringsiz salat o'zining haqiqiy ta'mini yo'qotadi. 
Ko'pincha tuzlangan bodringlar sendvichlarga joylashtiriladi. Va afsonaviy bu mahsulotsiz shunchaki mumkin emas.
Tajribali uy bekalari ko'pincha tuzlangan bodring bilan tajriba o'tkazadilar. Ular ta'mi o'tkirroq bo'lishi uchun yashil borschga bodring qo'sha boshladilar. Bu yashil sabzavotli ko'plab salatlar mavjud, ayniqsa qaynatilgan yoki yangi bo'lganlar. U baliq, ayniqsa konservalangan baliq bilan ajoyib kombinatsiyasi bilan mashhur. 
Tuzlangan bodringning achchiq ta'mi soslarga o'ziga xos joziba bag'ishlaydi. Ko'pgina Evropa xalqlari uchun ko'ylagi va seld balig'ida qaynatilgan tuzlangan bodring kombinatsiyasi klassik hisoblanadi. Bunday mahsulotlar har doim har qanday uyda mavjud, shuning uchun bayramona stol juda tez o'rnatiladi!
Bilasizmi? Rossiyada tuzlangan bodring (faqat u kamida olti oy davomida barrelda o'tirishi kerak edi) kvas uchun maxsus retseptga qo'shildi, u zodagonlar orasida eng sevimli hisoblanadi. Uzoq vaqt davomida bu ingredient sir edi, chunki hech kim yashil sabzavot tufayli ajoyib ichimlik olinganligini taxmin qila olmadi.
Ratsionda tuzlangan bodringni iste'mol qilish mumkinmi?
Tuzlangan bodringda qancha kaloriya borligini hisobga olsak, ularning figurasini kuzatadigan qizlar bu taomni e'tiborsiz qoldirolmaydilar.
Kilo yo'qotish bo'yicha mavjud usullar va maslahatlarning aksariyati kunlik vazn yo'qotish menyusiga bodring qo'shishga imkon beradi, ammo juda konsentrlangan sho'r suvga ega bo'lgan ushbu mahsulot bilan ehtiyot bo'lishingiz kerak. nihoyatda ehtiyotkor:
- ular, albatta, kaloriyalarda juda past, ammo, afsuski, retsepti tufayli ular ko'p miqdorda tuzga ega bo'lib, ular inson tanasida suyuqlikni sezilarli darajada ushlab turishga intiladi, bu esa lipidlarning parchalanishini sekinlashtiradi;
- Ertalab ko'zguda xunuk, eng muhimi, nosog'lom shishishni ko'rmaslik uchun, yotishdan 4 soat oldin dietada tuzlangan bodringni iste'mol qilmaslik yaxshiroqdir.
Shuning uchun vazn yo'qotganda tuzlangan bodringni iste'mol qilish mumkinmi degan savolga javob berganda, unga aniq javob berish mumkin emas. Agar siz haqiqatan ham kilogramm berishni xohlasangiz, lekin sog'lig'ingizni buzmasangiz, unda sizga albatta kerak dietolog bilan tuzlangan bodringni dietangizga kiritishni muhokama qiling.
Pomidor va bodringdan sho'r suv har doim foydalidir.
Ilgari, men qandaydir tarzda unga e'tibor bermadim: biz pomidor va bodring yedik, lekin sho'r odatda tashlandi. Ammo yoshi va ehtimol tajribasi bilan, chunki bizning oilamizda "fermada hamma narsa bo'ladi, hamma narsa foydali bo'ladi" shiori va hayotiy tamoyili sho'r suv uchun qo'llanilishini topdi. Xo'sh, bunday mazali taomni isrof qilish uyat! Asta-sekin men uni qayerda ishlatishim mumkinligini tushundim? Ma'lum bo'lishicha, sho'r suvdan foydalanish hatto kosmetik maqsadlarda ham qo'llanilishi mumkin. Lekin bugun men muhokama qilish uchun oshxona taomlarini taklif qilmoqchiman.
Sho'r suv uzoq vaqtdan beri Rossiyada eng mashhur xalq davosi sifatida mashhur bo'lgan. Tibbiyot buni qisman tan oladi, chunki suv-tuz balansini tiklash uchun sho'r eritma oddiygina zarur. Bundan tashqari, sho'r magniy va kaliy bilan boyitiladi. Brin shuningdek, saqlash uchun ishlatilgan iz elementlarini o'z ichiga oladi. Kosmetik maqsadlarda sho'r suyuqlik shaklida ham, muzlatilgan kubiklarda ham teri losoni sifatida ishlatiladi. U ko'karishlar va aşınmalar uchun ishlatiladi.
Bunday mahsulotni tashlab yuborish, agar u, albatta, mog'or bo'lib qolmagan bo'lsa, bu arzon hashamatdir. Sovutgichning muzlatgichida bodring tuzlangan bodringni xuddi biz suvni muz kublari shaklida muzlatib qo'yganimiz kabi muzlatib qo'yishingiz mumkin va keyin uni ishlatishingiz mumkin, agar kerak bo'lsa, kerakli miqdorni muzdan tushiring, masalan, muzlatilgan bodring tuzlangan kublar bilan yuzni massaj qiling. . Brin yuqumli kasalliklarda intoksikatsiyani bartaraf etishga yordam beradi va ishtahani rag'batlantiradi.
Bodring sho'rligidan foydalanib, siz tuzlangan sousni tayyorlashingiz, turli xil soslar tayyorlashingiz, pirog, krep va köfte uchun xamir yoğurishingiz mumkin. Agar siz unga bodring tuzlangan bodring qo'shsangiz, Okroshka mazali va foydali bo'ladi.
Batafsil ma'lumot uchun qarang: http://www.nkj.ru/archive/articles/10452/ (Fan va hayot, bodring sho'rligi - oziq-ovqat va dori-darmon)
Bodring va pomidorni qayerda ishlatish mumkin?
1. Go'shtli taomlar. Kabob uchun go'shtni namlang.
Shish kebabni tayyorlash uchun siz maxsus tuzlamoq tayyorlashingiz shart emas, lekin uni pomidor yoki bodringdan sho'r suv bilan to'ldiring. Brin etarli bo'lmasa, siz suv, tuz va ozgina sirka yoki limon kislotasini qo'shishingiz mumkin. Men hatto echki go'shtini ham shu tarzda namladim. Menga bu ixtiro shu qadar yoqdiki, endi tovuq, oyoq, kurka, mol go‘shti va cho‘chqa go‘shtini marinadlayman. Faqat qushni kamroq vaqt davomida marinadlash kerak. Lekin o'yin muzlatgichda bir kun turdi, go'sht juda yumshoq bo'lib chiqdi !!! Siz bunday marinadlangan go'shtni nafaqat panjara ustiga pishirishingiz mumkin, balki uni qovurilgan idishda qovurasiz yoki pechda pishirasiz.
2. Sho'rvalar
Rassolnika sho'rvalari, borscht va karam sho'rvalarini tayyorlash uchun sho'r suvdan foydalanishingiz mumkin. Va tuzlangan bodring va go'shtdan siz hodgepodge qilishingiz mumkin.
3. Tuzlangan bodring bilan zrazy.
90-yillarda qiyin paytlarda tez-tez ZROZI TIZLIK BILAN tayyorlardim. Ta'mi o'ziga xos, qovurilgan qo'ziqorinlarga o'xshaydi. Endi bahorda tuzlangan bodringlar qolgan, biz ham kartoshka pishiramiz
Kartoshkani sho'r suvda qaynatib oling, hech qanday qoldiq qoldirmasdan barcha suvni to'kib tashlang. Kartoshkani shunday maydalang, bir oz quriting. 2-3 xom tuxum qo'shing, aralashtiring.
Maydalangan go'sht:
Qovurilgan idishdagi o'simlik yog'ida piyozni qovuring.
Tuzlangan bodringni mayda to'g'rang, ortiqcha suyuqlikni siqib oling va piyoz bilan panga qo'shing.
Tayyorlanishi: Qo'llarni suvga botirib (aks holda hamma narsa qo'llaringizga yopishib qoladi), kaftingizga kartoshkali yam pishiring. Bir osh qoshiq qiyma go'sht qo'shing, uni ehtiyotkorlik bilan o'rang va tozalangan o'simlik yog'ida qizdirilgan qovurilgan idishga soling.
Qobiq qizarib ketguncha qovuring, ag'daring va boshqa tomondan qovuring.
Siz har qanday sous yoki smetana yoki mayonez bilan xizmat qilishingiz mumkin.
4. Brin pishiriqlari past byudjetdir.
Tarkibi:
1 stakan shakar,
1 stakan sho'r suv,
2-3 osh qoshiq mayonez yoki kefir, ehtimol smetana. (Qolgan narsa, ular aytganidek, tashlash juda achinarli va siz uni yangi iste'mol qila olmaysiz)
1 choy qoshiq soda, sirka yoki limon kislotasi yoki limon sharbati bilan o'chirilgan.
Un.
Xamir köftega qaraganda biroz yumshoqroq yoğurulur. 1 sm gacha siljiting, kublar bilan kesing yoki stakan yoki stakan bilan kesing.
Tuxum yo'q.
Cookie-fayllar yumshoq va uy qurilishi bo'lib chiqadi. 20 daqiqadan ko'proq vaqt davomida pishiring. Jigarrang bo'lgach, uni olib tashlashingiz kerak. U hajmi sezilarli darajada oshadi.
Agar kun davomida barcha kukilarni iste'mol qilmagan bo'lsangiz, tashvishlanmang. Uni plastik to'rva ichiga solib, muzlatgichga qo'yish mumkin. Muzlatgichdan keyin kukilar o'z xususiyatlarini yo'qotmaydi, xuddi shunday mazali va yumshoq bo'ladi.
5. Asosiy taomlar uchun soslar:
Ko'p variantlar mavjud, yaxshi, masalan: mayonez + sarimsoq + sho'r suv; smetana + mayonez + sho'r suv va boshqalar.
Xantal sho'r suvda pishiriladi.
Va men asosiy taomlar uchun sos tayyorlaganimda, men doimo sho'r suv qo'shaman.
Shunday qilib, bizning sho'r suvimiz muzlatgichda turg'un bo'lmaydi, to'kilmaydi, lekin to'liq ishlatiladi.
Siz bodring yoki pomidor sho'rini ishlatasizmi? Agar siz undan foydalansangiz, qanday qilib?
Mavzu bo'yicha maqolalar
