Салати для пікніка – рецепти для всієї родини

Наталія Капцова

Час на читання: 13 хвилин

А А

Свіже повітря породжує неймовірний апетит. І тому на пікнік із сім'єю чи друзями варто взяти щось смачненьке. У цій статті ви зможете знайти прості рецепти закусок, салатів та основних страв для відпочинку на природі.

Найкращі рецепти закусок для пікніка – закуски з лаваша, бутерброди, канапе

При виборі страв слід відмовитись від швидкопсувних продуктів навіть якщо у вас є термосумка. Багато хто любить брати із собою на пікнік звичайні бутерброди. Це просто і ситно. Кожен із нас любить ковбасу, сир чи котлети на чорному хлібі. Але щоб здивувати гостей та домочадців варто виконати новий рецепт.

Наприклад, можна зробити бутерброд з моцарелою, томатами, огірками та листям салату. Таке перекушування не принесе зайвих калорій. Вразить людей бутерброд із грушею, шинкою та сиром брі на легкій зерновій булочці.

А для любителів ґрунтовних перекусів можна запропонувати бутерброди з тунцем та томатами .
Складові:

• Банку консервованого тунця
• Зварені круто яйця – 2шт
• Болгарський перець -1шт
• Помідор -1шт
• Часник - 2 зубчики
• Листя салату
• Оливкова олія з лимонним соком або бальзамічним оцтом
• Зелень та сіль з перцем за смаком
• Білий хліб

Наперед варто зробити заправку та відварити яйця до готовності. Продукти викладати шарами : хліб змочений заправкою, листя салату, розім'ятий виделкою тунець, порубані яйця, перець та томат.

Рулет із лаваша з корейською капустою

Складові:

• Лаваш - 3 аркуші
• Майонез – 100гр
• Часник - 2 зубчики
• Кріп -1 пучок
• Копчена куряча грудка – 300гр
• Твердий сир -150гр
• Корейська морква – 200гр

Для приготування начинки потрібно натерти часник на дрібній тертці та сир на великій. М'ясо відокремити від кісток і нарізати кубиками, а зелень купно нарубати. Змішати усі інгредієнти з майонезом. На тверду поверхню покласти лист лаваша, а на нього половину начинки, накрити ще одним лавашем і викласти частину начинки, що залишилася. Покрити все останнім листом та акуратно скрутити рулет. Після годинного охолодження у холодильнику рулет потрібно нарізати на кружечки.

Дієтичний рулет з лавашу та авокадо
Складові:

• Лаваш - 3шт
• Томат - 1шт
• Авокадо - 1шт
• Болгарський перець - 1шт
• М'який вершковий сир - 50гр
• Зелень – 1 пучок

Очищений від шкірки авокадо нарізати кубиками і змішати з подрібненим томатом, додати вершковий сир та зелень. Начинку укласти на лаваш, як у попередньому рецепті.

Для пікніка ідеально підійде улюблена багатьма дачниками страва фарширований батон. Для його приготування потрібний довгий хрусткий багет. Його можна нафарширувати шинкою, сиром, зеленню з томатами та перцем, вареною куркою та часником. Загалом усім тим, що ви любите.

Дітям для аперитиву можна дати велике соковите яблуко або грушу. А як закуски запропонувати солодкі шашлички з бананів, груш, ківі та яблук, политих згущеним молоком. Не секрет, що діти люблять гарну їжу. Зробіть найпростіші міні бутери та оригінально їх прикрасьте.

Салати для пікніка – рецепти для всієї родини

Для відпочинку всією сім'єю можна зробити овочевий салат з томатів, огірків, листя салату, редиски, кропу, петрушки та іншої зелені, яку ви зможете знайти. Заправити такий салат краще оливковою олією із лимонним соком або бальзамічним оцтом.

Аналогічний збірний салат із фруктів припаде до смаку малюкам. До нього традиційно додають банани, груші, яблука, апельсини, ківі, виноград, диню та кавун. Не варто включати грейпфрут, лайм та інші гіркі фрукти , вони зіпсують ніжний смак салату. А заправкою для цієї страви є Натуральний йогурт без добавок.

Любителі гостренького віддадуть перевагу салат «Дачний»

Складові:

• Копчена ковбаса -200гр
• Банку кукурудзи - 1шт
• Зелень кропу – 1пучок
• Часник – 2 зубчики
• Пачка житніх сухариків зі смаком копченостей

Усі інгредієнти перемішати та заправити майонезом. Шанувальники морепродуктів оцінять салат із солоною сьомгою.

Складові:

• Огірки - 200гр
• Яйця -3шт
• Листя салату
• Сьомга, форель або горбуша слабосолона -150гр

Огірки, рибу та яйця порубати кубиками. Викласти на листя салату та заправити оливковою олією з бальзамічним оцтом.

Цікавий салат з курячою печінкою вимагатиме попередньої підготовки.

Складові:

• Куряча печінка – 500гр
• Томати – 4шт
• Листя салату, рукола та базилік - великий пучок

Печінку обсмажити до готовності. Змішати з помідорами черрі, що розрізають надвоє, і дрібно порваною зеленню. Заправити салат олією з часником, сіллю та перцем.

Прості та смачні рецепти страви для пікніка – для сімейного відпочинку на природі

Крім шашлику, на пікніку можна приготувати масу цікавих та смачних страв.

Здивуйте своїх близьких більшим 800 грамовим коропом на барбекю .

Рибу практично не потрібно маринувати. Її потрібно тільки випатрати, видалити голову, розділити на 2 пласти і щедро намазати соусом, для якого потрібно:

• Рослинна олія - ​​півсклянки
• Сіль за смаком
• Перець за смаком
• Лимонний сік – кілька крапель

Час приготування риби на вогні близько 15 хвилин. Виходить дуже ніжна, соковита та ароматна страва.

Сирні зрази – чудова страва для пікніка. Їх випікають або смажать, як звичайні котлети, тільки додають усередину шматочок сиру, який, розплавляючись, надає страві пікантності.

Заздалегідь можна приготувати та фарширована картопля.

Складові:

• Картопля – 7-9 великих бульб
• Сир – 200гр
• Копчений окіст - 300гр
• Зелень – 1 пучок
• Помідори - 2шт
• Майонез, сіль та перець за смаком

Картоплю відварити в мундирі, очистити від шкірки і розрізати навпіл. Ложкою прибрати м'якуш, щоб вийшло заглиблення. Змішати порізаний кубиками стегенце, зелень та помідори і заправити все майонезом зі спеціями. Зверху щедро посипати сиром. І страву можна їсти. Але для кращого виду варто запекти картоплю в духовці або мікрохвильовій печі, щоб сир розплавився.

Свинина в соєвому соусі порадує східними нотками.
Складові:

• Свинина - 500гр
• Соєвий соус – 200гр
• Кунжут – 1 год.
• Червоний перець - щіпка
• мелений імбир – 1 ч. л.

У маринад із соєвого соусу, кунжуту, перцю та імбиру опустити м'ясо на 2-3 години і поставити в холодильник. Після закінчення часу витягнути свинину і запікати в духовці за температури 180⁰С 50-60 хвилин.

На грилі можна запекти не лише м'ясо чи рибу, а й картопля, томати, баклажани та кабачки. Прекрасно на ґратах запікається печериці без жодних спецій. Перед подачею на стіл смажені гриби потрібно лише окропити соєвим соусом.

Можна зробити цвітну капусту на грилі . Її запікають у конвертах із фольги в особливому маринаді, для якого потрібно:

• Соєвий соус
• Гірчиця
• Часник
• Паприка солодка
• Сіль
• Перець

Цвітну капусту з|із| порізаною півкільцями цибулею потрібно залити маринадом і упаковати в конверт з фольги. Після чого поставити блюдо на решітку барбекю. Капуста готується за 20 хвилин.

Пам'ятайте, що страви для пікніка мають бути поживними, але легкими, щоб потім вас не мучило почуття тяжкості. Адже на свіжому повітрі треба відпочивати та веселитися.

Якщо Вам сподобалася наша стаття, і у Вас виникли думки щодо цього, поділіться з нами! Нам дуже важливо знати Вашу думку!