Чудові рецепти із трьох інгредієнтів

Розігрійте духовку до 180 градусів, змастіть формочки для маффінів олією. 600 г тертої картоплі, зелену цибулю і півсклянки тертого пармезану змішайте в мисці, посоліть і поперчіть. Збризкайте олією і добре перемішайте. Розкладіть суміш по формах, злегка вминаючи ложкою. Запікайте 60-70 хвилин, поки краї не підрум'яняться.

Горіхи можна обсмажити в духовці протягом 10 хвилин за 180 градусів. У блендері подрібніть горіхи, сухофрукти та фініки – по склянці кожного інгредієнта. Викладіть масу на харчову плівку, сформуйте квадрат і відправте в холодильник як мінімум на годину.

На 2 склянки молока береться 2 склянки макаронів-черепашок. Зваріть їх на середньому вогні, помішуючи до готовності макаронів. Потім зніміть з вогню та додайте тертий сир. Перемішайте.

500 г суміші для кексу, 200 г нежирного грецького йогурту і 1 склянку апельсинового соку змішайте у великій мисці. Додайте|добавляйте| цедру апельсина. Випікати при температурі 180 градусів протягом 30-33 хвилин.

Розігрійте духовку до 200 градусів, візьміть 4 картоплини, кілька разів проткніть кожною вилкою і викладіть на деко. Запікайте протягом години. Посмажте 250 г дрібно нарізаного бекону до хрумкого стану. Дайте картоплі охолонути, розріжте кожну навпіл і вийміть ложкою частину картоплі з серцевини, щоб вийшли човники. Картопля з серцевини розімніть і змішайте з 200 грамами вершкового сиру та беконом. Викладіть суміш у човники та запікайте в духовці ще 15 хвилин.

Наріжте куряче філе на середні шматочки, посоліть і поперчіть. Перекладіть у миску і змішайте в медово-гірчичним соусом. Поставте маринуватися в холодильник на годину.
Несолодкі крендельки подрібніть в комбайні в крихту, додайте сіль, обваляйте кожен шматок курки в крихті, викладіть на решітку і готуйте в духовці протягом 20 хвилин при температурі 180 градусів.

Відваріть курячі ніжки до готовності, злийте воду і налийте в каструлю 2 літри кока-коли. Варіть курку у колі на середньому вогні приблизно 30 хвилин. Сюди ж додайте 4 столові ложки соєвого соусу та 2 столові ложки солі, щоб збалансувати солодке та солоне. Варіть ще 30 хвилин.

100 г очищеного фундука обсмажте в духовці при 180 градусах, поки горіхи не набудуть золотисто-коричневого кольору. Приблизно 15 хвилин. Дайте горіхам охолонути, видаліть лушпиння, що відстало, і переверніть горіхи в комбайні. Не в пилюку, а так, щоб вийшло щось на зразок крупи.

Розігрійте духовку до 150 градусів, вистеліть лист пергаментним папером. Відокремте 1 яєчний білок і збийте з щіпкою солі в хорошу стійку піну, акуратно втрутите цукор і горіхи. Викладіть ложкою на лист і випікайте близько 30 хвилин.

Змастіть форму для випічки та розігрійте духовку до 180 градусів. Змішайте 1/4 склянки крему Nutella, 2 яйця, 1/2 склянки борошна. Вимішуйте, доки тісто не стане гладким.
Вилийте в лист і розгладьте лопаткою по всій площі. Випікайте приблизно 15 хвилин, перевіряючи готовність зубочисткою.

По суті це просто шоколадний омлет, тому боятися його не варто. Розігрійте духовку до 170-180 градусів. Форму для випікання з високими бортиками вистеліть пергаментним папером і змастіть олією. Зовні форму оберніть фольгою і встановіть у більший посуд, куди потім можна буде налити води, щоб вийшла водяна баня.

Потім розтопіть дві плитки шоколаду і 150 г вершкового масла. У цей час у комбайні збийте 7 яєць. Акуратно змішайте збиті яйця та розтоплений шоколад, вимішайте та вилийте у форму для випічки. У більший посуд залийте окріп, щоб форма для випічки була наполовину занурена у воду і поставте в духовку приблизно на 30-40 хвилин. Готовність перевіряйте по зубочистці.

Кількість інгредієнтів – за смаком. Берете жирні 33-35% вершки, збиваєте їх із цукром і викладаєте печиво чаркою, змащуючи шари збитими вершками.

2 склянки апельсинового соку змішайте з чвертю склянки цукру та щіпкою солі. Все збийте блендером, міксером чи комбайном, доки цукор не розчиниться. Вилийте суміш у пластиковий контейнер із кришкою та поставте в морозильну камеру. Кожні 30-40 хвилин відкривайте та ретельно перемішуйте мус, розбиваючи кристалики льоду. Повторіть це 3-5 разів, і сорбет буде готовий.

Розігрійте духовку до 180 градусів. Змішайте 350 г масла, щіпку солі і півсклянки цукру або цукрової пудри. Додайте|добавляйте| муку|борошно| і вимішуйте, поки|доки| тісто не стане м'яким. Розкотіть тісто в пласт завтовшки приблизно 5 мм і наріжте на печиво. Випікайте протягом 20-25 хвилин або до світло-золотистого кольору.

Розігрійте духовку до 180 градусів, застелите лист пергаментом. Збийте в мисці 1 яйце і 1-2 столові ложки води і відставте убік. Готове листкове тісто розкотіть у тонкий пласт і наріжте на трикутні шматочки, схожі на скибочки піци. Дрібно порубаний шоколад викладіть на трикутники і скачайте, починаючи з кінця. Зігніть у краях у формі півмісяця. Змастіть зверху|згори| збитим яйцем і випікайте 20-25 хвилин|мінути| в духовці.

З 4 лимонів зніміть цедру та наріжте тонкою соломкою, залийте водою і кип'ятіть на повільному вогні близько 10 хвилин. Потім злити воду через сито і до цедри додати склянку цукру і склянку води. Варіть на повільному вогні ще 10 хвилин, доки цедра не стане напівпрозорою. Всипте ще 1 склянку цукру та перемішайте сироп. Дайте охолонути.

У каструлю з сиропом додайте 3 склянки вершків та варіть 15 хвилин на повільному вогні. З|із| лимонів видавіть сік, додайте в каструлю і дайте охолонути. Розлийте суміш у стаканчики і поставте в холодильник щонайменше на п'ять годин.

Думаєте, що для приготування кулінарних шедеврів потрібно багато інгредієнтів? Насправді це далеко не завжди так. Пропонуємо до вашої уваги 8 рецептів класних страв, які готуються всього з трьох основних інгредієнтів (спеції та сіль додаються до смаку).

1. Ягоди + Цукор + Збиті вершки = Фруктовий десерт

Візьміть склянку ягід, трохи цукру та склянку збитих вершків. Вимийте та очистіть ягоди, наріжте їх на шматочки, якщо це необхідно. Залежно від того, наскільки кислі фрукти чи ягоди ви взяли, візьміть потрібну кількість цукру. Перетріть ягоди з цукром до однорідного стану. Перемішайте в креманках збиті вершки із ягодами. Подавайте охолодженим десерт.

2. Томати + цибуля + Вершкове масло = Томатний соус

Візьміть 5-6 середніх помідорів, одну велику цибулину і трохи вершкового масла для обсмажування. Обшпарьте томати окропом, зніміть з них шкірку. Подрібніть у блендері або натріть на тертці. На вершковому маслі обсмажте нарізану цибулю. Додайте до золотистої цибулі томатне пюре, сіль та улюблені спеції та тушкуйте до загусання. За потреби можна додати трохи борошна. Зберігайте готовий соус у холодильнику.

3. Яйця + Борошно + Нутелла = Найпростіше брауні

Беремо склянку нутелли, 5 столових ложок борошна та одне яйце. Змішайте нутелу з|із| яйцем до однорідності. Додайте борошно, за бажанням - корицю та горіхи. Приготуйте однорідне тісто і розлийте його формочками (можна взяти форми для кексів). Випікайте в духовці близько 12-15 хвилин, перевіряйте готовність зубочисткою. Подавайте теплими чи охолодженими.

4. Базилік + Оливкова олія + Сіль = Соус песто

Для приготування традиційного італійського соусу песто візьміть великий пучок базиліка, 120 мл оливкової олії, трохи солі. При бажанні можете взяти пару зубчиків часнику і тертий твердий пармезан. Помийте і добре висушіть листя базиліка. Нарвіть і покладіть частину листя в блендер, додавши при бажанні нарізаний часник і 50-60 г сиру. Влийте пару ложок олії та увімкніть блендер. Поступово додавайте все листя та олію. Не подрібнюйте соус до однорідності, просто змішайте гредієнти. Зберігайте песто у холодильнику.

5. Курка + Кока-кола + Соєвий соус = Карамелізована курка в кока-колі

Візьміть 10-12 курячих крилець або 5-6 ніжок, 200 мл кока-коли та 4 ст. ложки соєвого соусу. Обсмажте вимиті та очищені частини курки в маслі до золотистої скоринки. Влийте до них соєвий соус і кока-колу та тушкуйте на невеликому вогні до готовності. За бажання можете додати спеції, зелень та ще трохи солі. Зі спецій до такої курочки можна порадити чорний перець, імбир, бадьян і трохи кориці.

6. Підсмажений фенхель + апельсин + червона цибуля = Салат, що самозаправляється

Для приготування цього салату візьміть одну цибулину, 2 корені фенхелю, попередньо підсмаженого, і два апельсини. Наріжте всі інгредієнти на четвертинки кілець та перемішайте в миски. Цей салат не обов'язково заправляти, але за бажання ви можете додати до нього трохи оцту з оливковою олією та вашу улюблену сушену зелень.

7. Фундук + Цукор + Яєчний білок = Горіхове печиво

Щоб приготувати смачне горіхове печиво без борошна, візьміть склянку фундука, третину склянки білого або коричневого цукру і білок одного яйця. Перемішайте горіхи з цукром, додайте|добавляйте| збитий до білизни білок і замісіть тісто. Викладайте його ложкою на застелений папером лист і випікайте апетитне печиво при 170 градусах протягом 10-12 хвилин.

8. Горіхи + Фініки + Сухофрукти = Енергетичні батончики

Для цих батончиків візьміть склянку ваших улюблених горіхів, сухофруктів і фініків (наприклад, мигдаль + сушена вишня + фініки). Замочіть сухофрукти та фініки в холодній воді на півгодини. Потім перемоліть у блендері або пропустіть через м'ясорубку. Додайте|добавляйте| подрібнені горіхи. Перемішайте всю масу, викладіть у форму і відправте на кілька годин у холодильник. Розріжте пласт на порційні частини, за бажання посипте кунжутом або мигдальними пелюстками.

9. Цукор + апельсиновий сік + сіль = апельсиновий сорбет

Зваріть цукровий сироп із 1,5 чашки води та 0,5 чашки цукру. Додайте до цукрового сиропу, який щойно кипів, 2,5 чашки апельсинового соку, найкраще свіжого. Нехай суміш залишити пару хвилин. Перемішайте майбутній сорбет і вилийте у форму. Поставте в морозилку на 4-5 годин. Перемішуйте сорбет 3 рази на годину, щоб не утворювалися кристалики льоду.

Зимові свята - час, коли у всіх будинках столи ломляться від частування. Але зовсім не обов'язково для цього стирчати годинами на кухні.

І наша стаття тому підтвердження. Для цих чудових страв потрібно всього три інгредієнти (сіль, спеції та масло давайте не рахувати).

Курячі крильця в меді та соєвому соусі

Інгредієнти:

• 1 кг курячих крил
• 150 г соєвого соусу
• 5 ст. л. рідкого меду
• спеції, сіль

Процес:

1. Змішати мед та соус, додати улюблені спеції.

2. Крильця залити цією сумішшю і залишаємо в холодильнику маринуватися на кілька годин, а краще – на добу.

3. Викласти на пергамент або на змащене деко маслом і випікаємо в попередньо розігрітій до 180 градусів духовці близько години до золотистої скоринки.

Човники авокадо з креветками

Інгредієнти:

• 2 стиглих авокадо
• 200 г креветок (варено-морожених чи консервованих)
• майонез чи сметана
• сіль за смаком

Процес:

1. Розділити авокадо навпіл, не очищаючи від шкірки, і видалити кісточку.

2. Ложкою або ножем дістати м'якоть плода та подрібнити її. Змішати шматочки авокадо з креветками, заправити майонезом чи сметаною, посолити. За бажання поперчити і додати давлений часник.

3. Розкласти отриману масу по човниках авокадо та подавайте по одному на порцію. Можна прикрасити зеленню.

Фаршировані помідори

Інгредієнти:

• 4-5 помідорів (залежно від кількості гостей)
• 200-300 г м'ясного фаршу
• 1 цибулина
• сіль, зелень за бажання

Процес:

1. У помідорів відрізати верхівки і акуратно дістати начинки ложкою.

2. Обсмажити дрібно нарізану цибулю, додати в сковороду м'якоть помідорів і фарш, згасити разом хвилин 5-8.

3. Наповнити помідори начинкою, накрити їх зрізаними «кришечками», встановити у форму для запікання, бризнути водою і відправити в розігріту духовку хвилин на 40.

Сир бри, запечений з горіхами та медом

Інгредієнти:

• голівка сиру бри
• 2-3 ст. л. меду
• горіхи (пекан, волоські, лісові)
• оливкова олія (або будь-яка рослинна)

Процес:

1. У форму для запікання викласти цілу невелику голівку сиру бри. Зробити на ній пару надрізів, збризкати маслом, накрити фольгою і відправити в духовку хвилин на 5-10. Довести його до рідкого стану та дістати.

2. Розплавлений сир рясно посипати рубаними горішками, збризкати медом. Не забудьте келих білого вина. 🙂

Бабагануш

Інгредієнти:

• 2 шт. баклажанів
• 6 ст. л. оливкової олії
• часник
• спеції, сіль

Процес:

1. Часник подрібнити і обсмажити на оливковій олії. Баклажани розрізати навпіл уздовж і змастити їх олією.

2. Викласти половинки на лист і поставити в розігріту до 180 градусів духовку на 20 хвилин.

3. Після запікання звільнити м'якоть баклажанів від шкірки. Розмолоти м'якоть в блендері до однорідного стану, додати улюблені спеції і часникову олію, що залишилася. Ще раз добре перемішати все у блендері.

4. Подавати зі скибочками хрусткого хліба.

Рулетики з лаваша з сьомгою

Інгредієнти:

• 3-4 листи лаваша
• 300-400 г слабосоленої сьомги
• м'який вершковий сир («Філадельфія» або щось схоже)

Процес:

1. Нарізати сьомгу тонкими скибочками. Лаваш намазати вершковим сиром.

2. На розкладений лаваш розкласти скибочки сьомги, щоб між шматочками риби залишався невеликий простір.

3. Скачати лаваш у рулет і покласти в холодильник на годину, обернувши поліетилен. Перед подачею нарізати гострим ножем.

Помідори чері з креветками

Інгредієнти:

• 20 помідорів чері
• 20 варено-морожених креветок (очищених чи панцирі)
• 200 г вершкового сиру

Процес:

1. Помідорки чері помити та обсушити паперовими рушниками. Відрізати у кожної помідорки верхівку та акуратно видалити м'якоть. Усередині помідорки трохи підсолити.

2. Перевернути їх «вгору дном» на паперовому рушнику, щоб стек сік.

3. Креветки відварити в підсоленій воді і відкинути на друшляк. Очистити та видалити голови, якщо необхідно. Хвостики можна залишити, щоб було гарніше.

4. Наповнити помідори вершковим сиром (можна за допомогою мішка кондитерського). Кожну помідорку прикрашаємо креветкою.

Морозиво з ківі

Інгредієнти:

• 4 ст. л. меду (можна більше, за смаком)
• 4 ківі
• 120 мл свіжого соку лайма (апельсин, лимон)

Процес:

1. Очистити 3 ківі і розмолоти в блендері, додавши мед і сік лайма.

2. ківі, Що Залишився, розрізати на тонкі кружечки.

3. У формочки для морозива біля стін покласти по два кружечки ківі, залити сумішшю з блендера і заморозити в морозильнику.

Безе – десерт, який створюється буквально з нічого. П'ять хвилин - і прозорий, майже безбарвний білок, з'єднуючись із цукром, перетворюється на цілу миску міцної білої піни. У такі моменти починаєш почуватися чарівницею. Ну і що, замість чарівної палички в руках - міксер для збивання. За бажання з безе можна зібрати цілий торт, наприклад, але тоді, звичайно, знадобиться ще пара-трійка інгредієнтів для крему.

Для найпростішого варіанта потрібний лише необсмажений арахіс (обсмажити його потрібно самостійно). І обов'язково – але це, зауважте, не продукти – надійний блендер та трохи терпіння. Хвилин за 10-20 арахісова паста буде готова. Ні солі, ні меду в пасту можна не додавати – вона й так смачна. До того ж, арахісова паста без добавок зберігається довше. Якщо дуже хочеться, можна додати в пасту мед (1-2 чайні ложки на 200-300 г).

Льодяники

Одні з улюблених ласощів нашого дитинства - льодяники-карамельки із паленого цукру. Для їх створення необхідно всього два інгредієнти - цукор та вода у співвідношенні 3 до 1 та 15 хвилин вільного часу. Приготування льодяників у домашніх умовах особливо подобається дітям

Ольга Лаврентьєва

автор кулінарного блогу lavrentieva-kitchen.blogspot.ru

Мигдальне молоко - корисний і поживний напій для вегетаріанців і тих, хто постить, худнуть і прихильників правильного харчування, а також для тих, хто не переносить звичайне молоко. Крім молока бонусом ви отримаєте мигдальну макуху - її можна додати в ранкову вівсянку або в тісто для пісочного печива - вийде дуже смачно.

Сливове суфле

Зараз, звичайно, ще не сезон, але влітку обов'язково згадайте про цей чудовий десерт від кондитера Вікторії Головашевич. Якщо взяти ароматні соковиті сливи, то вам точно не знадобиться додавати цукор. 500 г слив (вага без кісточок) порізати на шматочки і пюрувати блендером. Додати 10 г желатину, перемішати і залишити хвилин на 10, щоб набух желатин. Через 10 хв нагріти пюре, але не доводити до кипіння. Перелити пюре в миску та починати збивати. Через 20 хвилин збивання пюре перетвориться на повітряну піну і збільшиться обсягом у кілька разів. Вилити збите суфле у форму, застелену харчовою плівкою, та поставити в холодильник на 2 години для застигання.

З таким суфле я вигадала цілий торт - зробила ще й основу - молочне желе з мигдалем. Ви можете зробити простий варіант - з горіхів та вівсяних пластівців, змішаних із чорносливом. Саме суфле виходить абсолютно у всіх, головне, збивати його стільки, скільки зазначено в рецепті, інакше не вийде потрібний обсяг. Таке ж суфле роблять ще на полуничному пюрі, але сама я не пробувала.

Вікторія Головашевич

шеф-кондитер Центру кондитерського мистецтва (м. Харків)

Рецептів соняшникової халви існує десятки - з додаванням борошна, олії, коньяку та цукру. Але можна не ускладнювати (стосується і складу інгредієнтів, і процесу приготування) і зробити «правильну» халву – для неї знадобиться необсмажене насіння соняшнику та трохи меду. Повірте, смачніші за халву ви ще не куштували!

Крем «Шантільї»

Класичний крем «Шантільї» - один із найпопулярніших у кондитерському мистецтві кремів. Його можна подавати як самостійний десерт із фруктами чи ягодами, а можна перекласти в кондитерський мішок та використовувати для декору тортів та тістечок.

Марія Решетнікова

шеф-кондитер першої в Росії кондитерської онлайн-школи Bakerschool

Знадобиться 500 мл охолоджених вершків жирністю 33% та 80 г цукрової пудри. Готується крем дуже просто: потрібно збити міксером із насадкою віночок вершки, поступово підсипаючи цукрову пудру. Готовий крем можна відразу подавати або перекласти в миску, накрити зверху харчовою плівкою, щоб не завітрювався, та прибрати в холодильник.

Шоколадний мус

Дивно, але з шоколаду можна отримати дієтичні та пісні ласощі лише додавши до нього води. Спробуйте - ви здивуєтеся, наскільки це просто та смачно! Розтопіть 265 г гіркого шоколаду на водяній бані, додайте|добавляйте| 240 мл води. Переставте на крижану баню (миску з льодом і водою) і збивайте до тих пір, поки суміш не загусне і не світлішає. Це може тривати до 8 хвилин. Контрольний критерій готовності мусу – стійкі піки. Головне – вчасно зупинитися та не перезбити. За бажанням мус можна красиво відсадити з кондитерського мішка – він добре тримає форму. Або просто заповнити їм креманки та подавати. До речі, цей мус можна використовувати і .