Смачний салат на швидку руку без майонезу. Салати без майонезу: смачні рецепти з фото

Майонез - продукт дуже поширений на пострадянських просторах, спадщина СРСР, так би мовити, адже на той час багатьох інших соусів просто не існувало в широкому продажу. Він щедрим чином додавався і додається за традицією до багатьох салатів. Але навіть володіючи незаперечними смаковими перевагами, цей соус – будемо відвертими – для здоров'я не надто корисний, а особливо його «заводський», а не власноруч приготований вигляд. Від висококалорійного, надто жирного соусу доведеться відмовлятися також тим, хто хоче контролювати свої кілограми, харчуючись корисною та здоровою їжею. Але, на щастя, без цього інгредієнта можна досить легко обійтися: нам на допомогу приходять легкі салати без майонезу – чудова альтернатива! Ця стаття є своєрідною добіркою, де є і «парадні» наїдки, і буденні варіанти. І навіть дієтичні легкі салати без майонезу – з овочами, птахом, морепродуктами. Вони дозволять продати будь-яке меню, наповнюючи трапези користю по максимуму.

Найпростіші рецепти легких салатів без майонезу

Так, вони є в природі - дивовижні та чудові за своєю простотою. А зробити їх можна практично за кілька хвилин за наявності заявлених компонентів. Чи варто говорити про те, що їхні інгредієнти ні в якому разі не будуть рідкісними і дорогими, якимись делікатесними (хоча вони і дуже смачні). Більшість - свіжі овочі, яких у сезон урожаю повним-повнісінько на будь-якій кухні та в будь-якому супермаркеті (на ринку). Ось деякі варіанти.

Капустяний

Сьогодні, напевно, всім відомо, що аж ніяк не цитрусові є справжніми постачальниками вітаміну С в організм людини, а проста та дешева білокачанна капуста. А ще в ній є фолієва кислота та багато клітковини! Дуже багатий, приємний смак свіженької та молоденької капустки. А ще додамо туди міцні огірочки, яскраву моркву, яблучко з кислинкою, соковитий і солодкий перець, свіжу зелень і ложечку свіжого соку лимона. Оскільки ми готуємо овочевий легкий салат без майонезу, заправляємо все оливковою олією - запашною та ароматною «вірджин». Або лляним або соняшниковим холодного віджиму. До речі, від оцтової заправки також рекомендуємо відмовитись, у крайньому випадку використовуйте натуральний яблучний або виноградний бальзамічний.

Інгредієнти: полкочана капусти, кілька свіжих огірків, пара солодких болгарських перців, одна велика морквина, пучок свіжої зелені, ложка лимонного соку та ложка олії, сіль.

«Капрезе»

Вишуканий і водночас простий, досить дешевий і дуже смачний – все це про салат «Капрезе», який стане справжньою окрасою будь-якого столу, святкового чи буденного. Готуємо просто: нарізаємо помідори та моцарелу скибочками, укладаємо в ємність шарами, пересипавши листям базиліка і збризнувши оливковою олією (можна використовувати і лляну, і кунжутну, і соняшникову). І на цьому все. Ми ж готуємо легкий салат без майонезу. Втім, є один досить цікавий варіант – заправити рідким медом та лимонним соком. Рішення, звичайно, незвичайне, але варте того, щоб спробувати.

Інгредієнти: півкіло великих помідорів (свіжих), 150-200 г моцарелли, кілька гілочок базиліка, оливкова олія, сіль.

Грецька

Розповідаючи, як і з чого можна приготувати прості легкі салати (без майонезу, зрозуміло), не обійтися без згадки про грецьку. Тим більше, що класичні традиції аж ніяк не скасовують свободу творчості. Традиційну фету (дуже калорійну, до речі сказати) можна замінювати іншими сирами: бринзою, адигейським, сулугуні (для веганів – тофу). Ріпчаста цибулька - цибулею-пореєм або білим, червоним салатним. Заправкою може послужити оливкова олія першого віджиму, лимонний сік, оцет бальзамічний або яблучний натуральний. У нас прийнято нарізати інгредієнти кубиками, заправляти та перемішувати. Але греки роблять інакше: подають окремо заправки, а окремо - крупно нарізані сир та овочі.

Інгредієнти: кілька помідорів свіжих, сир фета – 150-200 грамів, цибулина, один солодкий перець, чорні маслини без кісточок, олія та сік лимончика.

«Цезар»

Ви, можливо, здивуєтеся, але страву, що полюбилася багатьом, можна готувати і без майонезу. Легкий та смачний салат із куркою стане справжньою окрасою святкового столу! Секрет: щоб «Цезар» вийшов якомога соковитішим (чого досить важко домогтися, якщо грудку ви відварювали - вона занадто суха), не будемо використовувати відварене м'ясо. Сиру філешку нарізаємо шматочками і швидко обсмажуємо (2 хвилин досить) в киплячому маслі. Філе вийде соковитим, тому заправки сік лимона + оливкова олія буде цілком достатньо. А свіжі овочі, хрумке листя зеленого салату або руколи і так забезпечують страві насичений смак і соковитість. Сухарики з кунжутом, часник, яйця, які можуть бути і курячими, і перепелиними, – ну просто свято шлунка!

Авокадо з кальмарами

Які ще звичайні рецепти легких салатів без майонезу можна випробувати для новорічного столу? Та так, щоб усе було святково і смачно? Візьмемо один стиглий авокадо, півкіло чистих відварених (або ж маринованих) кальмарів, свіжоприготовлені сухарики (півбуханки тостерного хліба підрум'янюємо в однойменній машинці і ріжемо), будь-який твердий сир, лимонний сік (1 ложечку) і апельсиновий (1 ) . Все ріжемо і перемішуємо - і ось перед нами ароматний, дуже повітряний, ніжний і святковий представник славетного роду салатів легень без майонезу (дивіться вгорі). І вже повірте, на будь-якому святковому (у тому числі і новорічному) столі ця страва недовго залишиться недоторканою.

Оселедець під шубою

Продовжуємо святкову тематику – а вона дуже велика. Усі господині, напевно, знають, як готувати такий звичний і традиційний на пострадянському просторі салат, як оселедець під шубою (хоча є різні його варіації). Пропонуємо ще один цікавий спосіб: приготування без майонезу. Так-так, це цілком можливо. Це полегшений варіант гаряче всіма улюбленої святкової страви. Тепер це модно (у сенсі ЗОЖ), і деякі домашні кухарі сміливо прибирають із рецептури жирний і шкідливий майонез, замінюючи інгредієнт сметано-гірчичним соусом, а щоб надати салатику оригінального вигляду, роблять його ж у вигляді частин - окремих порцій, тобто закладають класичні шари над великі ємності, а окремо в чашки. Так навіть смачніше буде. Залишається лише прикрасити зеленню та подати на святковий стіл. А ваша збірка рецептів із фото легких салатів (без майонезу) поповниться ще одним видом. До того ж, приготування страви (крім заправки) залишається без зміни: шарами укладаємо філе оселедця, картоплю, цибулю, моркву, буряк, яйця. Ну, загалом, все як належить.

З куркою та ананасом

Оливкова олія, соус соєвий, винний оцет (або бальзамічний) - з таких інгредієнтів отримуємо ароматну заправку, що з успіхом замінює калорійний майонез і дозволяє приготувати цей корисний салат. А можна спробувати додати і новий інгредієнт - медок (рідкий, свіжий). А в іншому рецепт залишиться без будь-яких змін: беремо скибочки філе курки та підсмажуємо на сковороді чи грилі на сильному вогні. Далі беремо консервований шматочками ананас, додаємо імбир та латук, червону цибулю та моркву, болгарський перець із броколі – можна взяти в рівних пропорціях. Разом з готовим м'ясом перемішуємо в глибокій ємності, додаючи заправку, про яку йшлося вище. А зверху готовий салат можна посипати товченим арахісом. Це додасть особливої ​​пікантності, кулінарної особливості страві.

З крабовими паличками (креветками) без майонезу

Рецепт "крабового" салату є, напевно, в арсеналі у кожної домашньої куховарки. Деякі дешевші інгредієнти - крабові палички - замінюють вареними і очищеними креветками, але так його собівартість вийде дорожче. В іншому все за планом: консервована кукурудза, яйце, свіжі огірки, цибуля ріпчаста.

А спробуємо наш смачний салат взагалі нічим не заправляти? Свіжі огірочки та солодка соковита кукурудза дадуть йому й так достатньо рідини, щоб крабові палички добре просочилися нею. Отже, як бачимо, жирний і звичний майонез можна виключити - без жодної шкоди для смакових якостей. Спробуйте – не пошкодуєте!

Чи можна приготувати смачний салат без майонезу, часто питається середньостатистичний вітчизняний чоловік. Звичайно ж, можна і такі салати періодично готувати навіть потрібно, щоби розвантажити організм. Як відомо, навіть легкий майонез є жирним продуктом, і його регулярне вживання призводить не тільки до проблем із зайвою вагою, але також до закупорки судин.

Тому з кожним роком все популярнішими стають салати без майонезу: рецепти з фото прості та смачні. Через причину такої популярності і просто через те, що практично всі такі страви точно є корисними, було вирішено рецепти винести, в один тематичний розділ господиням на радість і на спрощення підсумкового процесу пошуку конкретної страви.

В результаті, ми маємо десятки різних салатів без майонезу на святковий стіл, рецепти з фото яких легкі в реалізації, їх можна сміливо втілювати на практиці і знати, що з приготуванням все обов'язково вийде. Обов'язково потрібно заспокоїти чоловіків та пояснити, що навіть без додавання такого жирного соусу як майонез, салат може бути солодким, смачним та поживним. Плюс до цього він точно буде здоровим.

Особливостей у тому, щоб готувати салати без майонезу, якщо порівнювати з варіантами, де використовується цей соус, немає жодних. Кінцевий підсумковий смак залежить від нарізки продуктів, від соусу, з яким у результаті

Подаватимуться інгредієнти. Найчастіше в рецепті можна зустріти рекомендацію у тому, що конкретний салат слід подавати порційно. Настійно рекомендуємо такою підказкою користуватися, щоб страва була не тільки смачною, але тішила відмінним зовнішнім виглядом.

Готувати салати без майонезу на День Народження, прості та смачні, вже стало гарною традицією. Якщо раніше все-таки були найбільш поширені саме варіанти з майонезом, то сьогодні люди намагаються харчуватися правильно, стежити за станом свого організму і думати про здоров'я. Все це призводить до того, що в меню святкових столів і просто кожного дня поступово входять корисні та смачні салати, як соус для яких не використовується майонез.

З окремими варіантами приготування, винесеними в цей тематичний розділ, ви зможете точно готувати салати без майонезу: рецепти з фото прості та смачні. Обов'язково пробуйте щось нове та йдіть на кулінарні експерименти. Як показує практика, вони здебільшого обов'язково себе виправдовують.

07.03.2019

Салат "Перлина"

Інгредієнти:сьомга, яйце, сир, кріп, куркума, апельсин, майонез, сіль, перець, ікра, маслина, кріп

Салат "Перлина" дуже смачний рибний салат, який я готую часто на святковий стіл. Рецепт приготування дуже легкий.

Інгредієнти:

- 200 грам сьомги або лосося;
- 2 яйця;
- 50 г сиру;
- 20 грам кропу;
- Підлога ч.л. куркуми;
- 1 апельсин;
- 120 грам майонезу;
- сіль;
- чорний перець;
- 30 грам ікри лососевої червоної;
- 30 грам маслин;
- 1 перепелине яйце;
- Гілочка кропу.

06.03.2019

Новорічний салат "Королівський"

Інгредієнти:крабова паличка, картопля, яйце, сир, креветка, ікра, сіль, перець, майонез, паста, ікра

Це дуже смачна та популярна рибна закуска. яку я готую часто на святковий стіл. Страва дуже смачна і швидка у приготуванні.

Інгредієнти:

- 240 грам крабових паличок;
- 200 грам картоплі;
- 3 яйця;
- 130 грам сиру "Фета";
- 150 г креветок;
- 55 грам червоної ікри;
- сіль;
- чорний перець;
- 150 г майонезу оливкового;
- 100 г пасти з ікри мойви.

15.01.2019

Салат «Дамський каприз» з креветками та кальмарами.

Інгредієнти:салат, червона риба, огірок, кукурудза, кальмар, креветка, оливка, печериця, бальзамічний оцет

Якщо ви хочете здивувати та порадувати подружок, які збираються до вас у гості, радимо приготувати чудовий салат із морепродуктами «Дамська примха». Він дуже ефектний і смачний, тому обов'язково всім дуже сподобається.
Інгредієнти:
На 1 порцію:
- листовий салат – 2-3 листи;
- Слабосолона червона риба - 50 гр;
- огірок – 0,5 шт;
- кукурудза консервована – 1 ст.
- Кальмар консервований - 50 гр;
- креветки – 6-8 шт;
- оливки – 2-3 шт;
- мариновані печериці – 3-4 шт;
- бальзамічний оцет – 1 год.

30.06.2018

Теплий салат з курячою печінкою

Інгредієнти:куряча печінка, руккола, помідор, кукурудзяне борошно, горіх, сіль, перець, лайм, олія, приправа

Не лише смачним, а й корисним виходить цей теплий салат із курячою печінкою. Рецепт приготування дуже легкий і досить швидкий.

Інгредієнти:

- 100 г курячої печінки;
- Пучок руколи;
- 1 помідор;
- 4 ст. кукурудзяного борошна;
- 20 грам кедрових горішків;
- сіль;
- чорний перець;
- часточка лайма;
- 2 ст. олії оливкової;
- щіпка чебрецю;
- щіпка чабера.

20.06.2018

Салат "Капрезе"

Інгредієнти:олія, базилік, помідор, моцарелла, сіль, песто, перець, зелень, крем

Салат "Капрезе" прийшов до нас із Італії. Приготувати його дуже просто, а смак сподобається абсолютно кожному.

Інгредієнти:

- 2 ч.л. оливкової олії,
- пучок базиліка,
- 2 помідори,
- 2 шт. моцарелли,
- 2 ст. песто,
- сіль,
- чорний перець,
- зелень,
- бальзамічний крем.

05.06.2018

Салат з кульбаб

Інгредієнти:коріння кульбаби, морква, соєвий соус, олія

А ви знали, що з коріння кульбаби можна приготувати дуже цікавий салат у китайському стилі? Такий рецепт досить новий для нас, але він вже завойовує популярність. Готувати?

Інгредієнти:
- коріння кульбаби - 2 шт;
- середня морква – 0,3 шт;
- соєвий соус – 2 ст.л.;
- Рослинна олія - ​​2 ст.л.

21.05.2018

Дієтичний салат з курячою грудкою

Інгредієнти:куряча грудка, яйце, морква, огірок, цибуля, шпинат, соус, перець, лимон

Для наших худеньких пропоную відмінний рецепт смачного дієтичного салату з курячою грудкою. Він виходить дуже смачним та ситним.

Інгредієнти:

- 130 грам курячої грудки;
- 1 яйце;
- 50 грам моркви;
- 50 г огірка;
- 20 грам цибулі зеленої;
- 30 г шпинату;
- 10 г соєвого соусу;
- чорний перець;
- Лимон.

17.05.2018

Дієтичний салат з авокадо

Інгредієнти:авокадо, помідори, лимон, часник, оливкова олія, сіль, перець

З авокадо пропоную сьогодні приготувати смачний дієтичний салат. Рецепт приготування дуже простий та швидкий. Приготувати салат можна як на кожен день, так і на святковий стіл.

Інгредієнти:

- авокадо – 1 шт.,
- помідори - 180 грам,
- лимонний сік – 2-3 ст.л.,
- часник - 2 зубки,
- оливкова олія - ​​3-4 ст.л.,
- сіль,
- чорний перець.

15.05.2018

Салат зі свіжої капусти та огірка

Інгредієнти:огірок, капуста, кріп, зелена цибуля, олія, сіль, оцет

Свіжа капуста та огірки відмінно поєднуються один з одним. Найпростіше приготувати з них легкий овочевий салат, який ідеально підходить як до м'ясних, так і рибних страв. Саме такий рецепт ми приготували для вас.
Інгредієнти:
- огірок – 1 свіжий;
- капуста – 150 гр;
- Кріп - 0,5 пучка;
- зелена цибуля – 0,25 пучка;
- соняшникова олія запашна - 2-3 ст.л.;
- сіль - 1 щіпка;
- оцет 9% – 0,25 ч.л.

11.05.2018

Пісний салат з грибами та пекінською капустою.

Інгредієнти:пекінська капуста, маринований печериця, помідор, консервована кукурудза, олія, сіль

Пекінська капуста – чудова основа для багатьох салатів. Додайте до неї гриби, кукурудзу і помідори, заправте олією: і готовий відмінний - пісний і смачний - салат.

Інгредієнти:
- пекінська капуста – 100 г;
- мариновані печериці – 50-70 гр;
- помідор – 1 невеликий;
- кукурудза консервована – 1-2 ст.
- рослинна олія – 1 ст.л.;
- сіль за смаком.

10.05.2018

Салат із зеленої редьки по-узбецьки

Інгредієнти:редька, зелень, цибуля, майонез, яйце, грудка куряча, сіль, приправа, перець, цибуля, борошно, олія

Пропоную вам скуштувати дуже смачний узбецький салат із зеленою редькою та зеленню. Приготувати такий салат не складе для вас великої праці.

Інгредієнти:

- 2 редьки зелені,
- пучок зелені,
- 2 цибулини,
- майонез,
- 3 яйця,
- 500 грам курячої грудки,
- сіль,
- мелений коріандр,
- мелена зіра або кумін,
- червоний гострий перець,
- паприка мелена,
- пучок зеленої цибулі,
- 4 ст. муки,
– 100 мл. рослинного масла.

27.04.2018

Салат з капусти з яблуком та морквою

Інгредієнти:морква, капуста, яблуко, сіль, цукор, оцет

Капуста та морква – поєднання для салату звичне. А можна додати до них ще й яблуко – у такому вигляді вийде ще смачніше, повірте! Як це здійснити на практиці, ви дізнаєтесь із нашого докладного майстер-класу.
Інгредієнти:
- морква – 2 шт;
- молода капуста - 1\2 частина качана;
- яблуко – 1 шт;
- сіль за смаком;
- перець за смаком;
- оцет до смаку.

23.04.2018

Салат зі свіжої капусти та моркви з оцтом

Інгредієнти:свіжа капуста, морква, цибуля, сіль, цукор, оцет яблучний, олія, зелена цибуля, зелень

Пропоную вашій увазі дуже смачний і цікавий рецепт приготування мого улюбленого салату зі свіжої капусти та моркви з оцтом.

Інгредієнти:

- 300-350 г капусти;
- 1 морква;
- половина цибулини;
- сіль;
- цукор;
- 2 ст. оцту яблучного;
- 2-3 ст. рослинного масла;
- Пучок зелені.

24.03.2018

Салат із зеленої редьки з морквою

Інгредієнти:редька, яблуко, морква, лимон, часник, олія, сіль

Всього 20 хвилин ви витратите на те, щоб приготувати цей смачний, корисний, вітамінний салат із зеленою редькою, морквою та яблуком.

Інгредієнти:

- 200 грам редьки зеленої,
- 150 грам яблука,
- 100 грам моркви,
- 1 лимон,
- 3 зубки часнику,
- 2 ст. олії соняшникової,
- Сіль.

21.03.2018

Салат з буряка з яблуком

Інгредієнти:буряк варений, яблуко, лимонний сік, сметана, йогурт, сіль, волоські горіхи, перець чорний

Пропоную вам приготувати дуже смачний та корисний салат з буряком та яблуком. Заправлятимемо його сметаною або йогуртом.

Інгредієнти:

- 2 буряки;
- 1 яблуко;
- 1 ч.л. лимонного соку;
- 3 ст. сметани чи йогурту;
- сіль;
- 4-5 волоських горіхів;
- Дрібка перцю чорного.

На святковий стіл ми незмінно готуємо найсмачніші страви. Гаряче подається зазвичай з м'яса, салати з майонезом. Шлунок ще кілька днів після свят не може прийти в норму від такого шкідливого достатку.

Але якщо від ситного гарячого м'ясного відмовитися не можемо, то давайте знайдемо компроміс хоча б у салатах. Ми всі знаємо, що найкрасивіші та святкові салати, як правило, готуються з майонезом. І на моєму блозі було кілька публікацій з

Але сьогодні мені захотілося розмістити кілька чудових рецептів легких та смачних салатів без майонезу. Салати можуть цілком прикрасити і новорічний стіл, поповнити меню на день народження, та й просто урізноманітнити наш щоденний раціон.

Давайте хоча б іноді відмовимося від майонезу і замінимо його на смачні заправки для салатів на основі оливкової або рослинної олії.

Простий і смачний салат з курячої грудки без майонезу

Багато хто не любить страви з майонезом і воліють заправляти салати оливковою або олією. Для любителів здорової їжі теж знайдуться смачні та гарні рецепти.

Інгредієнти:

• куряча грудка - 1 шт.
• авокадо - 1 шт.
• стручкова квасоля - 150 гр.
• будь-який листовий салат (у мене рукола) - 100 гр.
• кунжут - 1 ч. л.
• сік лимона - 1 ч. л.
• сіль перець

Для соусу:

• соєвий соус - 50 гр.
• вода - 25 гр.
• оливкова олія - ​​2 ст. л.
• винний чи рисовий оцет (можна й столовий) - 1 ст. л.
• цукор - 1 ст. л.
• коричневий цукор – 1 ч. л.
• мелений імбир - 1/2 ч. л.

1. Салат почнемо готувати із соусу. Змішуємо всі інгредієнти, крім оливкової олії.

2. Курячі грудки промиваємо, натираємо сіллю і перцем до смаку. Половиною приготовленого соусу заливаємо курячі грудки і залишаємо маринуватися хвилин на 30.

3. Обсмажуємо грудку з усіх боків на розігрітій сковороді приблизно по 2-3 хвилини, щоб вона покрилася красивою золотистою скоринкою.

4. Тепер грудку відправляємо в розігріту до 190 градусів духовку на 10-12 хвилин. Готову курячу грудку нарізаємо впоперек тонкими шматочками.

5. Стручкова квасоля взимку у нас продається лише заморожена. Але розморожується вона дуже швидко під струменем гарячої води. Квасолю обсмажуємо на сковороді на оливковій або олії.

6. Авокадо чистимо від шкірки, видаляємо кісточку і нарізаємо красивими скибочками. Зверху поливаємо лимонним соком, щоб він не потемнів.

7. На тарілку викладаємо листя салату, авокадо, обсмажену квасолю та курячу грудку. Посипаємо сіллю та перцем.

8. У соус, що залишився, додаємо оливкову олію і поливаємо салат.

9. Кунжут злегка обсмажуємо (1-2 хвилини) на сковороді та посипаємо зверху салат.

Рецепт дуже смачного салату з червоною рибою

Цей легкий салат я вважаю прикрасою і святкового столу та й просто життя. Гарний, до того ж корисний він цілком підійде для святкового столу і на день народження.

У цьому рецепті мікс із різних сортів салату, але використовуйте будь-який салат, який є вдома.

Інгредієнти:

• лосось - 100 гр.
• листя різних сортів салату – 200 гр.
• помідори чері - 6 шт.
• огірок - 2 шт.
• пшеничний хліб - 1 скибочка
• яйце - 2 шт.
• мед - 1 ст. л.
• оливкова або будь-яка рослинна олія - ​​1 ст. л.
• сіль, чорний перець - за смаком

1. Листя салату промиваємо та висушуємо за допомогою паперового рушника. Розкладаємо салат за порційними тарілками.

2. Помідори чері розрізаємо навпіл і додаємо до салату.

3. Огірок нарізаємо смужками і відправляємо в порційні тарілки.

4. Нарізаємо слабосолоний лосось тонкими скибочками і довільно розкладаємо на салаті.

5. Скибочку пшеничного хліба нарізаємо невеликими кубиками і злегка обсмажуємо на олії. Після того, як сухарики охолонуть, викладаємо на тарілку.

6. Відварюємо 2 яйця, заливаємо холодною водою і нарізаємо красивими часточками та прикрашаємо ними наш салат.

7. Готуємо заправку для салату - змішуємо сіль, мед, бальзамічний оцет (можна замінити соком лимона), рослинна олія (у мене олія волоських горіхів).

Салат з пекінською капустою та курячою грудкою

Легкий, малокалорійний і дуже смачний салат, особливий смак якому надаємо кунжутну олію та трохи обсмажене насіння кунжуту.

Новий святковий салат із сиром Фета

Дуже швидко і легко можна приготувати такий салат. А гостей можна здивувати незвичайно подачею салату з кульками з солоного м'якого сиру Фета.

Інгредієнти:

• листя салату – 100 гр.
• помідори - 2 шт.
• болгарський перець - 1 шт.
• чорні маслини - 1/2 скл.
• сир Фета - 200 гр.
• свіжий кріп - 3 ст. л
• лимонний сік - 1 ст. л.
• оливкова олія - ​​3 ст. л.
• мед - 1 ч. л.
• сіль - 2 ч.л.

1. Спочатку сформуємо кульки із сиру. Сир потрібно розім'яти вилкою та змішати з дрібно нарубаним кропом. Більше ніяких приправ додавати сюди не треба. Сир цілком солоний. Руками катаємо невеликі кульки.

2. Листя салату розриваємо руками і складаємо в салатницю.

3. Нарізаємо помідори та болгарський перець, додаємо маслини без кісточок.

4. Для заправки салату змішуємо лимонний сік, мед, оливкову олію та сіль до повного розчинення. Заправляємо салат, перемішуємо.

5. Зверху викладаємо сирні кульки. Готово!

Салат до свята з морепродуктами

Цей салат для любителів морепродуктів. Виглядає він красиво та святково, а морепродукти надають йому урочистості. Такий салат і корисний і малокалорійний. Цілком годиться для тих, хто боїться набрати вагу під час свят.

Інгредієнти:

• салат рукола - 200 гр.
• болгарський перець - 1 шт.
• помідори - 2 шт.
• фіолетовий цибуля - 1 шт.
• набір морепродуктів - 250 гр.
• часник - 2 зубчики
• оцет - 1 ст. л.
• мед - 1 ст. л.
• оливкова або будь-яка рослинна олія - ​​4 ст. л.
• чорний перець
• сіль - 2 ч.л.

1. Болгарський перець чистимо від насіння та розрізаємо на 4 частини. Його ми запікатимемо. Деко застилаємо фольгою і на неї викладаємо спинкою вгору шматочки перцю. Запікаємо в духовці при температурі 230-240 градусів 7-10 хвилин до появи "припіків" - чорних плям. Після цього перчик накрийте вологим рушником до остигання. Зняти шкірку з перцю буде досить легко.

3. Викладаємо на тарілку руколу, зверху цибулю та помідори, нарізані шматочки перцю.

4. Морепродукти промиваємо та обсмажуємо на оливковій олії разом із дрібно порізаним часником протягом 3 хвилин. Даємо охолонути і прикрашаємо ними салат.

5. Залишилося лише приготувати соус. Змішуємо оливкову або олію, оцет, мед, сіль і перець. Заправляємо салат та подаємо.

Салат «пальчики оближеш» із сьомгою та авокадо

Такий салат безсумнівно викликає захоплення у гостей. Незвичайне поєднання солоної сьомги та грейпфрукта. Готується він за десять хвилин.

Інгредієнти:

• салат рукола - 200 гр.
• авокадо - 1 шт.
• лайм (можна замінити лимоном) – 1 шт.
• сьомга слабосолона - 250 гр.
• грейпфрукт - 1 шт.
• оливкова олія - ​​2 ст. л.
• чорний перець
• сіль - 2 ч.л.

1. Салат рукола розподіляємо по всій тарілці. Звичайно, можна використовувати будь-який інший салат.

2. Віджимаємо сік 1/2 лайма і збризкуємо їм листя салату.

3. Грейпфрукт та авокадо чистимо від шкірки і м'якоть нарізаємо невеликими кубиками. Викладаємо на листя салату.

4. Тепер сьомгу, форель чи лосось (слабосолену) нарізаємо середніми кубиками.

6. Ось і все, лишилося залити соусом. Змішуємо оливкову олію із сіллю та соком другої половинки лайма.

Правда, дуже гарний такий різнокольоровий салат?

Салат з креветками, карамелізованими грушами та сиром з пліснявою для гурманів

Інгредієнти:

• листя салату – 200 гр.
• креветки - 200 гр.
• волоські горіхи - 50 гр.
• сир з блакитною пліснявою - 100 гр.
• груші - 2 шт.
• цукор коричневий – 1 ч. л.
• бренді - 2 ч. л.
• оливкова або рослинна олія - ​​3 ст. л.
• вершкове масло - 1 ст. л.
• сік лимона - 1 ст. л.
• бальзамічний крем - 1 ч. л.
• сіль за смаком
• чорний мелений перець за смаком

1. Почнемо готувати окремі інгредієнти для салату. Креветки у мене були заморожені, але розморозити їх дуже просто - пакет із креветками потримати під струменем теплої води кілька хвилин. Потім на розігрітій сковороді, додавши трохи олії, обсмажуємо креветки протягом 5 хвилин. За бажанням можете їх злегка посипати чорним перцем.

2. Волоські горіхи бажано трохи підсмажити на сухій сковороді. Тоді вони розкривають свій чудовий смак.

3 І головний акцент у цьому салаті – карамелізовані груші. Кожну грушу розрізаємо вздовж довгими часточками. Груші посипаємо коричневим цукром та зверху обливаємо бренді.

4. Щоб груші просочилися таким сиропом, їх можна перевернути кілька разів у мисці. Через 5 хвилин кожну часточку викладаємо на сковороду, додаємо вершкове масло і обсмажуємо з двох боків до появи гарної скориночки. В самому кінці з тарілки виливаємо маринад, що залишився на сковороду і ще 1 хвилину томимо груші.

5. Тепер лишилося зібрати наш салат. На тарілку викладаємо листя салату, креветки, волоських горіхів. Сир нарізаємо невеликими кубиками та розкладаємо зверху в салаті.

Якщо не любите сир з різким запахом плісняви, спробуйте замінити його іншим, легшим сиром Брі або твердими сирами Пармезан

6. Прикрашаємо наш салат грушами.

7. Заправку готуємо з оливкової (рослинної) олії, соку лимона, додаємо сіль за смаком. Зверху салат художньо поливаємо кремом бальзамічним.

Ситний та оригінальний салат «Адам та Єва» з куркою

Цей салат мені сподобався оригінальною подачею та смачним соусом. До того ж, він насправді досить ситний.

Рецепт швидкого та легкого салату зі шпинатом та журавлиною

Такий салат може стати паличкою - виручалочкою якщо несподівано прийшли до вас гості або просто хочеться перекусити. Адже готується він за 5 хвилин, а виглядає дуже яскраво на столі.

Інгредієнти:

• шпинат - 300 гр.
• свіжі огірки - 2 шт.
• помідори - 1 шт.
• цибуля порей - невеликий шматочок
• журавлина свіжа - жменя
• рослинна олія - ​​2 ст. л.
• бальзамічний оцет - 1 ст. л.
• мед - 2 ч. л.
• сіль за смаком

1. Шпинат промиваємо та розкладаємо по тарілці.

2. Огірки та помідори нарізаємо смужками. Укладаємо зверху на шпинат.

3. Цибулю порей (його знадобиться зовсім небагато) нарізаємо кільцями і також додаємо в салат.

4. Прикрашаємо салат ягодами журавлини.

5. Заправку для салату готуємо з олії, бальзамічного оцту, солі та меду. Поливаємо їй салат і насолоджуємося освіжаючим смаком.

Легких і смачних салатів без майонезу безліч. Обов'язково і із задоволенням продовжу цю тему у наступних випусках. Адже такі салати і корисніші, та й не загрожують нашій фігурі.

Будьте здорові, красиві та життєрадісні!

Смачні та незвичайні салати без майонезу рецепти з фото яких детально проілюструють цю статтю, можуть стати не менш повноцінною заміною страв зі шкідливим соусом. Вони допоможуть зберегти фігуру та приємно вразити рідних та гостей, а багато з них підійдуть для вегетаріанців. У цій добірці кожен знайде страву собі до душі - гурманам сподобаються незвичайні салати, тим, хто цінує час, підійдуть легкі рецепти. Ви побачите, що і без додавання майонезу можна приготувати справді смачне та різноманітне меню.

Салати без майонезу

Свято – не привід відступати від дієтичного харчування. Перед вами стоїть дилема – зберегти фігуру чи смачно поїсти? Не турбуйтеся, рецепти з фото допоможуть урізноманітнити звичний раціон, адже незвичайну та гідну страву можна спорудити на новий рік чи інше свято, не користуючись майонезом.

Ви можете піти двома шляхами - замінити шкідливу заправку на корисну, в іншому не відступаючи від приготування улюбленого салату, або ж скористатися одним із підібраних мною рецептів.

Заправки для салатів, здатні замінити майонез

Будь-який з представлених соусів є кориснішою альтернативою майонезу, яку додають не обов'язково в салат, а й подають до гарячих страв або змащують нею бутерброди.

• дрібно порубати пучок петрушки, подрібнити жменю горіхів (мигдаль або кешью), додати ложку оливкової олії, вичавити сік?

• з'єднати 3 великі ложки олії оливи, ½ свіжого соку лимона, 1 маленька ложка гірчиці, 5-6 великих ложок сметани або натурального йогурту низької жирності, додати по дрібці солі і запашного перцю;

• 100 г кешью залити гарячою водою, залишити на 7-8 годин, додати ложку соку лимона, 200 мл води, посолити. Цей горіховий соус ідеально підходить до спринг-ролів або страв, що містять водорості.

Взагалі, ви можете вільно поєднувати у соусі свої улюблені продукти, адже робити його можна кислим, солодким чи гострим. Не обов'язково обмежуватись стандартним набором продуктів. Я, наприклад, дуже люблю робити соуси з маринованих компонентів – тут вам і каперси на допомогу, і мариновані огірочки. Створити смак спокійніше допоможе авокадо, а мені подобається який присмак дає фенхель і біле вино (з ним головне - не переборщити).

Покажу вам кілька гідних рецептів рідкісних салатів на святковий стіл. Сперечаємося, що багато з них ви бачите вперше? Обіцяю, розчарованими ви не залишитеся!

Гарбузовий салат

Наперед відварити пасту - її потрібно близько 150 грам. На сковороді підігріти 1 велику ложку олії оливи. Як тільки, масло почне розжарюватися, всипати суміш цибулі (цибуля-порей кільцями і половина червоної цибулини), трохи посолити. У цибулі має вийти апетитна піджариста скоринка. Після цього додайте свіжий гарбуз кубиками (200 грам), поки сковорода розпечена, овоч також придбає золотисту обсмажування. Потім додайте вогонь, влийте води і тушкуйте чверть години, додавши трохи шаткованої білокачанної капусти, 1 морквину, дрібно натерту і пару зубців часнику.

Змішайте в ємності пасту та овочеву обсмажування. Збризкайте бальзамічним оцтом.

Теплий салат із кус-кусом

Заздалегідь можна приготувати соус для заправки: з'єднати столову ложку оливи з соком лимона, дрібно порубаною м'ятою. Додайте щіпку цукру та чорного перцю.

Кус-кус (200 г) залийте на чверть години окропом, процідіть. Додайте стільки ж відвареного нуту (вариться близько півгодини, щоб скоротити час, можна його на ніч замочити у воді). Залишити інгредієнти підсихати.

У цей час невеликий шинок нарізати під кутом, обсмажити. 5 штук черрі розрізати навпіл, також обсмажити у місці зрізу. До речі, якщо перед обсмажування в масло додати трохи чебрецю і розмарину, то блюдо вийде трохи пряним.

Адигейський сир (100-150 г) нарізати пластинами, обсмажити кожну з двох сторін.

Змішати кус-кус, нут, кабачок та чері, нарвати листя зеленого салату. Перемішати. Готові інгредієнти викласти так: салат, сир, соус.

Салат з кіноа

Відварити 2 столові ложки кіноа. До нього додати листя свіжого салату, редис (3-4 штучки нарізати тонкими кільцями), чері (4 штуки також кільцями), половину свіжого огірка (шматочками), посолити, поперчити.

Заправка: половину авокадо розім'яти, поступово вливаючи масло оливи (1 велика ложка).

Смачні салати без майонезу: рецепти з фото

Щоб урізноманітнити повсякденний раціон, ви можете зробити смачні і корисні без майонезу, рецепти з фото найбільш підходящих для цього страв, наводжу нижче. Принадність їх у тому, що зберігатися вони можуть набагато довше, позбавляючи необхідності щодня стояти біля плити.

Огірки по-корейськи

На терці натріть півкіло свіжої моркви. У вас у кухонному арсеналі є пристрій для натирання овочів у корейські страви? Чудово! Тонка і довга соломка виглядатиме набагато естетичніше. Немає такої тертки? Чи не біда, менш смачними від цього овочі точно не стануть! 2 свіжі огірки наріжте часточками (на фото видно, як вони повинні виглядати в результаті).

Приготуйте заправку: 3 часникові зубці дрібно порубайте, 50 г тертого імбирного кореня. Ці компоненти можна посікти і в блендері. До часниково-імбірної маси влийте 40 мл олії і стільки ж соєвого соусу. Перемішайте заправку та овочі та приберіть хвилин на 20-30 у холодильник.

Маринована курка та зелень

Без майонезу можна готувати м'ясні салати. Якщо м'ясо або птицю вдало замаринувати, то букет смаку, що розкривається, ні з чим не зрівняється.

Приготувати заправку: змішати по 20 мл олії та гірчиці, сік лимона, поперчити, посолити.

Замаринувати курячу грудку: ложка сухих приправ (у рівних частках: коріандр, каррі, орегано, чебрець), 2 зубці часнику, посоліть, поперчіть. Залишити на півгодини. Потім запекти в духовці (35 хвилин при 180 С). Дістати, нарізати довгими смужками. Додати в'ялені томати (100 г) і 50 г пармезану, нарізаного кубиками. Викладати на листя салату (у повсякденному варіанті зелень можна порвати і додати до страви). Зверху посипати тонкими кільцями порею.

Креветки + авокадо

Креветки замаринувати в соєвому соусі, обсмажити з додаванням часнику. Поєднати з нарізаним часточками авокадо. Нарвати кресс-салат, посипати кедровими горіхами.

Салати без майонезу: прості рецепти з фото

Ви, звичайно, можете створити справжній кулінарний шедевр, змішуючи інгредієнти у незвичайний соус, щоб додати пікантності чи прянощі. Але існують такі продукти, які досить злегка збризкати соком або олією, щоб отримати справді прості рецепти незвичайних салатів без майонезу, фото, як завжди, додаю. Ви, звичайно, можете варіювати інгредієнти або заправки. Спробуйте поекспериментувати, а раптом вам вдасться придумати нову корисну страву!

Салат з баклажанами

Баклажан нарізати пластинками, замочити у підсоленій воді (це прибере гіркоту з овочів). На сковороду вилити оливкову олію (як підігріється, додати часник і чебрець), обсмажувати кожну пластину з обох боків. Для зручності обсмажений баклажан можна нарізати на дрібніші смужки. Додати до овочу половинку червоної цибулі (тонкими кільцями), кілька штучок помідор черрі розрізати навпіл. Заправити бальзамічним оцтом - трохи збризкати, посипати екстрактом гострого перцю та базиліком.

Капуста + кукурудза

Цей рецепт можна трансформувати, як вашій душі завгодно! Я покажу вам базовий варіант, а ви можете трохи поекспериментувати, давши волю фантазії (додайте крабові палички - у вас вийде простий і недорогий крабовий салат, або зможете підлаштуватися під сезонність, замінивши капусту на інший різновид).

Тонко нашаткувати 200 г пекінської капусти, невеликий свіжий огірок порубати соломкою, всипати півбанки консервованої кукурудзи, додати кріп. Посолити, заправити будь-якою олією.

Салати святкові без майонезу: цікаві рецепти з фото

Погодьтеся, багато святкових салатів без додавання майонезу здатні прикрасити будь-яке свято, рецепти з фото допоможуть вам визначитися з остаточним меню і вибрати таку страву, яка стане цвяхом вечора, зарекомендувавши вас, як чудову господиню.

М'ясний салат із опеньками

Думаєте, приготувати салат без жирного майонезу, в якому є м'ясо, неможливо? Нині доведу, що це не так. Головне - правильно підібрати інгредієнти, кожен з яких має яскраві смакові якості. А ось і приклад:

Буженину нарізати соломкою, додати свіжий огірок (також соломкою), білі сухарики і кілька великих ложок маринованих опеньків. Заправити олією, поперчити.

Солодкий салат з грушею

1 велику грушу розрізати навпіл: одну з них нарізати великими часточками, іншу тонкими пластинками. На розпечену сковороду викласти ложку вершкового масла|мастила|, додати|добавляти| 4 ложки меду. Як тільки суміш закипить, занурити в неї великі часточки груші, готувати на максимальному вогні, постійно перевертаючи. Отримані ласощі змішати іншими інгредієнтами: 100 г сиру (краще «Дор Блю»), тонкі пластини груші, жменю волоських горіхів, рукола. Злегка посоліть, поперчіть. Полити ½ маленької ложки оливкової олії.

Овочеве асорті

Половину зеленого яблука нарізати тонкими, майже прозорими часточками, додати жменю стручків молодого горошку, половину сирої моркви натерти, капусту тонко нашаткувати (50 грам). Нарвати листя романо. Злегка поцукровити, посолити, збризкати маслом оливи.

Салат без майонезу: рецепт з фото покроково

Давайте на прикладі дуже смачної курячої страви, спробуємо покроково приготувати рецепт курячого без майонезу, звичайно ж з фото.

Нам буде потрібно: філе курячої грудки, стручкова квасоля - 200 грам, 4 курячі яйця, 3 невеликі картоплини, маслини - 8-10 штук, помідори черрі - 4 шт, 2 часникові зубці, масло оливи - 40 мл, гірчиця дижонська - ½ ст. ложки.

1. Для початку підготуйте заправку. Змішайте гірчицю, олію та екстракт лимона. Ретельно перемішайте.
2. Відварити картоплю та яйця.
3. Курячі грудки відварити, бульйон не зливати.
4. Як тільки курка звариться, дістаньте її, а в бульйон висипте квасолю стручкову, потримавши її в окропі близько 5 хвилин.
5. Нарізати маслини кружальцями, грудку скибочками, чері на 4 частини, картопля та яйця також - на четвертинки.
6. Змішати всі овочі разом із половиною заправки.
7. Зверху укласти курячі шматочки та яйця, додати трохи салату. Полити заправкою, що залишилася.

Цей покроковий рецепт салату без додавання майонезу дуже універсальний - їм можна прикрасити стіл до свята або нагодувати сім'ю, доповнивши будь-яким гарніром.

Легкі салати без майонезу

Наведені нижче легкі та швидкі салати без додавання майонезу є ще й дуже ситними. Вони можуть замінити повноцінний прийом їжі, а корисні компоненти не відкладуться у вас на талії у вигляді зайвих сантиметрів.

Печену картоплю з кукурудзою

Дрібну молоду картоплю (300 гр) добре промити, розрізати кожен бульба навпіл і замаринувати на 20 хвилин. Для маринаду нам знадобиться ложка соєвого соусу, щіпка каррі, сік чверті лимона, подрібнена гілочка розмарину, сіль та перець. Далі або запікайте картоплю в духовку (краще на пергаменті), або на грилі. До готового овоча додайте зерна кукурудзи (консервованої або відвареної), болгарський перець (½ овочі нарізати часточками).

З цвітною капустою

Капусту обробити на маленькі головки, залити оцтом винним на 5 хвилин. Відварити 1 картопля, нарізати кубиками. Додати чверть стебла подрібненої селери та кільця зеленої цибулі. Заправити соусом: змішати ложку гірчиці, сметани, посолити, поперчити.

Дієтичні салати

Майже всі дієтичні салати готуються без шкідливого соусу. Корисною та смачною заміною йому є сік лимона та соєвий соус. Ці швидкі салати допоможуть вгамувати голод і не видужати.

Салат із квасолею

2 середні томати нарізати кубиками. Половину червоного болгарського перцю – скибочками. Цибуля-порей кільцями. Викласти півбанки консервованої квасолі. Збризкати соком лимона і соусом із сої.

Маринований буряк

2 середні буряки нарізати кубиками і замаринувати. Маринад приготувати з лимонного соку (½ цитрусу), часнику (2 зубці), олії оливи (2 столові ложки). Залишити на 3 години. Додати дрібно порубану петрушку та сир фета кубиками (60 грам). Посипати перцем, посолити.

Овочеві салати

Багато овочевих салатів теж готуються без шкідливого соусу. Щоб зробити їх кориснішими, спробуйте додати рослинне масло або соєвий соус. Запевняю вас, навіть найпростіше поєднання овочів лише виграє із такою заправкою. Ось лише кілька прикладів свіжих салатів.

З авокадо та перцю

1 великий помідор нарізати часточками. Болгарський перець жовтого кольору – соломкою. Половину авокадо порубати скибочками. Заправити соєвим соусом, збризкати маслом оливи.

Грецька

Нарізати сир фета кубиками (потрібно 200 г). До нього додати 1 маленьку ложку чебрецю, трохи гострого перцю чилі, видавити зубчик часнику. Перемішати, обсмажити сир на сковороді. До нього додати ½ солодкого перцю, 5-6 штук чері, червону цибулю тонкими кільцями, жменю маслин. Посипати орегано, збризкати винним оцтом.

З дайконом

Редьку почистити дайкон і натерти. Це ж зробити з морквою. Майте на увазі, що ці два компоненти беруться в однаковій кількості. А їх кількість розраховуйте, відштовхуючись від ваших потреб. Можу сказати, що по 300 грам дайкону та моркви - більш ніж достатньо. Свіжі овочі приправляються коріандром, часником (на 300 г 2 зубчики). Влити до дайкону свіжий сік апельсина. Посипати дрібно зеленню (петрушка, базилік, кріп), посолити.

Салат з буряка без майонезу

Цей простий, економний, але дуже смачний салат з буряка без майонезу ви зможете приготувати і взимку, і влітку, урізноманітнивши їм звичний раціон.

• Натерти на корейській терці свіжий буряк, моркву та яблуко.
• Трохи підцукорити та посолити.
• Натерти половину яблука.
• Збризкати соком лимона, прикрасити листочками м'яти.

Новорічні салати без майонезу

Справити сімейне свято і обійтися без застілля зможе не кожен. Якщо ви худнете, я пропоную вам не відмовлятися від звичних страв, а замінити їх кориснішими, от побачите, новорічні традиційні салати без майонезу не відрізнить від оригіналу ніхто!

Погодьтеся, повністю прибрати заправку в таких салатах, як оселедець під шубою або олів'є просто неможливо. Вони стануть сухими, а велику кількість інгредієнтів потрібно чимось між собою зв'язати. Я пропоную три варіанти:

• натуральний йогурт;
• сметана;
• домашній майонез.

Якщо перші дві заправки нам уже знайомі, то з корисним різновидом соусу я вас зараз познайомлю. Додам лише, що і сметану, і йогурт вибирайте з малим відсотком жирності. До речі, оселедець під шубою стане значно смачнішим, якщо її шари промазати сметаною, в яку додані подрібнені солоні огірочки та кріп.

Домашній майонез

У блендері змішати пару ложок сметани, дижонську гірчицю (1 маленька ложка), сік чверті лимона, 1 маленьку ложку олії оливи, дрібку солі. Зловживати цією варіацією соусу теж не раджу, хоча він і набагато корисніший за магазинний.

Корисні салати рецепти

Ну і насамкінець, покажу вам ще кілька рецептів корисних салатів, щоб у вас точно не залишилося сумнівів у тому, що майонез легко і просто прибрати з раціону.

З хурмою

1 середню хурму нарізати дрібними часточками. До неї додати: ½ авокадо (кубиками), червону цибулю (маленька цибулина кубиками), 3 штуки чері (розрізати на 4 частини), порвати пучок шпинату.

Заправка: 1 маленька ложка олії оливи + 5 мл винного оцту + щіпка солі + чорний перець.

Капрезе

Соус: підігріти в окремій ємності 1 ч. л. бальзамічного оцту та ½ ч.л. цукру.

Курячі грудки ретельно натерти сумішшю солі і перцю, обсмажити. Нарізати шматочками. До неї додати половину авокадо (тонкими часточками), 100 г моцарелли (пластинками), помідори чері (3 штуки порізати на четвертинки). Як зелень додати салат романо та базилік. До речі, традиційний капрезе, який відноситься до найпопулярніших ресторанних салатів, робиться без курки, але вона додасть поживності і зовсім не зіпсувати смаку.

Фруктовий салат

У жодний фруктовий салат не потрібно додавати майонез. Вибирайте будь-які поєднання ягід та фруктів. Гурманам може сподобатися такий рецепт: поєднати ягоди полуниці (чвертки), ожини (цілі) та чорниці (також цілі). Нарізати ківі тонкими платівками. Прикрасити зеленню свіжої м'яти.

Якщо вам не вистачає соковитості, то можете заправити фруктовий мікс ложкою натурального йогурту, але врахуйте, що довго зберігатися він не буде, тому краще його з'їсти відразу ж.

Сподіваюся, що цією статтею я довела, що святковий стіл може бути не тільки смачним, а й напрочуд корисним. Але не обов'язково салати без майонезу, рецепти з фото яких допоможуть вам визначитися з вибором, потрібно готувати тільки на свято. Ввівши їх у щоденний раціон, ви зрозумієте, що така їжа дарує легкість і призводить до поступового схуднення.

Підписуйтесь на оновлення мого блогу, і я обов'язково покажу вам ще багато різноманітних страв. Буду дуже вдячна, якщо напишіть у коментарях рецепти своїх коханих. До нових зустрічей!

Іноді нам хочеться розвантажити себе не лише морально, а й фізично. Жирна, смажена їжа, салати з майонезом – і шлунок починає благати про допомогу. Салати без майонезу стануть чудовою знахідкою як для тих, хто сидить на дієті чи намагається вести здоровий спосіб життя, так і для тих, хто просто шукає різні способи приготування салатів.

Різноманітність можливої ​​заміни майонезу в салаті здивує вас і спровокує бажання освоїти ази особливостей їх приготування, адже смак від поєднання інгредієнтів здатний стати ще виразнішим не тільки за допомогою заправки салату всім відомим майонезом, але і завдяки заправкам, що надають особливий смак. Ними можуть бути майже всі присутні доступні продукти: сметана, йогурт, вершки, різні види білого соусу. Також можна скористатися соком лимона або часником, рослинними оліями: кукурудзяною, оливковою, гірчичною, соняшниковою або будь-яким іншим за бажанням.

Експериментуючи з різними соусами, ви можете переконатися, що навіть усім відомі салати можуть мати зовсім незвичайний, чудово новий смак.

В азіатські салати замість майонезу найкраще підійде заправка соєвим соусом, салати на основі морепродуктів добре поєднуються звичайним лимонним соком.

Як приготувати салати без майонезу - 15 різновидів

Цей вид салату заслужено можна назвати одним із літніх та доступних. Інгредієнти, які входять до його складу, можна зустріти на ринку за дешевою ціною саме влітку та восени.

Інгредієнти:

• Баклажан – 3-4 шт.;
• Солодкий перець – 2 шт.;
• Томат – 3 шт.
• Цибулина - 1 шт.
• Зелень петрушки, цибулі або кропу - за бажанням та смаком;
• Сіль перець;
• Рослинна олія - ​​40 г.

Приготування:

Баклажани нарізаємо на невеликі кружечки завтовшки до 1 см. Солимо, перчимо і даємо настоятися до 30 хвилин. Викладаємо їх на розігріту сковорідку і ретельно обсмажуємо з двох боків до появи золотистої скоринки. Готові баклажани залишаємо до охолодження.

Миємо та чистимо солодкий перець, нарізаємо тонкими колами. Так само нарізаємо помідори та цибулю.

Готові овочі з'єднуємо в тарілці, засипаємо порубаною зеленню, солимо і перчимо на смак. Заправляємо все це олією, бажано оливковою, і насолоджуємося смаком салату без майонезу!

Щоб зняти гіркоту з баклажанів у смаку, їх потрібно добре промити в теплій воді.

Якщо вам захотілося спробувати щось зовсім незвичайне, але корисне і смачне, цей рецепт здатний вас здивувати. Смачний, корисний і простий у приготуванні, він безперечно стане незамінним на вашому столі.

Інгредієнти:

• Головка червонокачанної капусти;
• Яблука – 2 шт.;
• Мед – 3-4 ст. ложки;
• Сіль, перець, олія на смак.

Приготування:

Шинкуємо капусту, додаємо в неї нарізані тонкою соломинкою яблука, все це заправляємо медом. Солимо, перчимо, заправляємо будь-якою олією, прикрашаємо зеленню. Салат готовий!

Цей салат корисний вмістом у ньому великої кількості білка, а також відрізняється чудовим смаком.

Інгредієнти:

• Куряче філе - 300 г,
• Консервований горох – 150 г,
• Свіжий огірок – 2-3 шт.;
• Кріп, сметана, сіль, перець – за смаком.

Приготування:

Свіжий огірок нарізаємо великими кубиками, змішуємо з дрібно порізаним кропом, зеленим горошком. Додаємо в суміш порізану курячу грудку, що остудилася. Все це перемішуємо, заправляємо сметаною, солимо і перчимо до смаку. Салат готовий до вживання!

Цей чудовий рецепт приверне увагу всіх жінок, які цінують свій час і люблять смачно та швидко готувати!

Інгредієнти:

• Кукурудза – 1 банка;
• Помідори – 3-4 шт.;
• Огірки – 3-4 шт.;
• Цибуля - 1 шт.;
• Сир – 250 г;
• Сіль перець.

Приготування:

Огірки, помідори та сир нарізаємо кубиками, додаємо кукурудзу, нарізану кільцями цибулю. Заправляємо салат оливковою олією, солимо і перчимо до смаку. Смачного!

Цей салат відрізняється чудовим смаком, який важко перевершити будь-якому салату з майонезом!

Інгредієнти:

• Батон – 4-5 шматочків;
• Філе курки – 200 г;
• Будь-який сорт твердого сиру – 200 г;
• Цибулина;
• Огірок – 1 шт.;
• Лимонний сік, олія, сіль, перець, салатне листя.

Приготування:

Варене філе студимо, ріжемо на шматочки. З хліба робимо сухарики, обсмажуючи його до появи золотистості у кольорі. Три сир на великій тертці, нарізаємо огірок у формі соломки, цибулину ріжемо на півкільця. Усі інгредієнти виставляємо на тарілку та прикрашаємо салатом. Заправкою в даному випадку служить суміш лимонного соку з олією, сіллю, перцем і зеленню. Салат готовий! Хрустімо і насолоджуємося!

Сухарики потрібно додавати безпосередньо перед вживанням, щоб вони не розмокли та не втратили «хрустковості».

Любителі гострих відчуттів можуть беззастережно вже зараз приступати до приготування цього пікантного салату! Підбадьорить будь-кого!

Інгредієнти:

• Помідори зелені – 1 кг;
• Часник – мінімум 5 зубчиків;
• Гострий перець – 1-2 шт.;
• Оцет – 2 стіл. ложки;
• Цукор – 2 ст. ложки;
• Приправи, оливкова олія.

Приготування:

Заправка: приправи та цукор змішуємо з оцтом та олією. Перець ріжемо на дрібні шматочки, часник пропускаємо через прес. Додаємо нарізані помідори, заправляємо соусом і ставимо в холодильник щонайменше на один день. Приємного!

Цей рецепт втілює у собі хитрощі кулінарії італійців. Поєднання всіх інгредієнтів дарує незабутній смак, який підійде до святкового столу з приводу!

Інгредієнти:

• Моцарелла – кулька середнього розміру;
• Помідори – 2 шт.;
• Базилік, петрушка, олія, сіль, перець, італійські трави, соєвий соус.

Приготування:

Нарізаємо кругами помідори та моцареллу, викладаємо по черзі на тарілку, прикрашаючи базиліком. Заправляємо салат соєвим соусом, оливковою олією, додаємо трави, сіль, перець.

За бажанням можете прикрасити страву ще кедровими горіхами та насінням кунжуту. Це надасть особливого вигляду салату і подарує ще більше переваг смаку.

Неймовірно простий у приготуванні і корисний салатик, який припаде до смаку любителям здорової та смачної їжі.

Інгредієнти:

• Сир - 200 г;
• Болгарський перець – 2 шт.;
• Помідори – 2-3 шт.;
• Сметана, сіль|соль|, перець.

Приготування:

Ріжемо помідори та перець у формі кубиків і змішуємо з сирною масою. Заправляємо салат сметаною, перемішуємо, додаємо сіль та перець за смаком. Салат готовий!

Салат "Празький"

Інгредієнти:

• Куряча грудинка відварена - 200 г
• Огірки – 2 шт.;
• Варені яйця курки – 3-4 шт.;
• Зелень цибулі;
• Морківка.

Для заправки:

Варений жовток; гірчиця в зернах – 1 ч. л.; олія оливкова, сіль, перець.

Приготування:

Нарізаємо кубиками відварену курячу грудку, огірки та яйця та тонкими пластинками свіжу моркву. Додаємо дрібно нарізану зелену цибулю.

У миску для заправки мені варений жовток, змішуємо його з гірчицею, оливковою олією, солимо, перчимо. Перемішуємо все це в салатниці та їжмо із задоволенням!

Поєднання фруктів із морепродуктами завжди дарують стравам незабутній смак. Цей рецепт стане знахідкою для любителів легкої, але смачної їжі.

Інгредієнти:

• Креветки – 350 г;
• Грейпфрут – 1шт.;
• Помідори чері – 300 г;
• Листя шпинату – 300 г;
• Зубчики часнику – 3-4 шт.;
• Насіння кунжуту – 1ч.л.;
• Сік лайма – 3 ч. л.;
• Олія рослинна, приправи до смаку.

Приготування:

З грейпфрута знімаємо шкірку та плівку, креветки обсмажуємо з часником хвилин 5. Змішуємо чері з порізаним фруктом та креветками. Заливаємо салат оливковою олією та соком лайма, солимо, перчимо. Прикрасити можна кунжутом та шпинатом.

Соковитий весняний салат додасть вам настрою на весь день!

Інгредієнти:

• Листя салату – 150 г;
• Огірок – 120-140 г;
• Філе оселедця – 150-180 г;
• Зелень цибулі;
• Яйця перепелині – 10-12 шт. або
• курячі – 2-3 шт.;

Для соусу:

• Оливкова олія – 3 ст. л.;
• Оцет – 1 ст. л.;
• Гірчиця у зернах – 1 ст. л.;
• Сіль перець.

Приготування:

Подрібніть руками свіжий салат, зверху на нього викладаємо нарізаний огірок та оселедець. Перепелині яйця ріжемо на 4 шматочки, додаємо рубану зелену цибулю. Заправляємо все це сумішшю олії, оцту, гірчиці. Солимо, перчимо.

Цей салат дуже простий у приготуванні, але вразить наповал ваших близьких своїм незабутнім смаком та дешевизною!

Інгредієнти:

• Редиска – півкіло;
• Свіжий огірок – 2 шт.;
• Яйця – 2 шт.;
• Сметана – 2 ст. ложки;
• Зелень кропу, сіль, перець до смаку.

Приготування:

Зварені круто яйця остудити і нарізати на шматочки. Помиті огірки та редиску нарізаємо разом із шкіркою тонкими колами. Змішуємо інгредієнти та заправляємо все це сметаною, спеціями та дрібно нарізаним кропом.

Салати з редискою потрібно їсти відразу після приготування, тому що редис може пустити сік і смак буде вже не той.

Пікантний салат знайде своє місце на вашій кухні, адже він дуже смачний і швидкий у приготуванні.

Інгредієнти:

• Перець – 1 шт.;
• Помідори – 2 шт.;
• Цибуля - 1 шт.;
• Мариновані гриби – 400 г;
• Зелень кропу, сіль, перець, олія.

Приготування:

Цибулину нарізаємо півкільцями і обдаємо окропом, щоб пішла гіркота. Через 10 хвилин зливаємо воду. Перець режим соломки, помідори - часточки. Змішуємо інгредієнти, додаємо дрібно нарізаний кріп. Солимо, перчимо, заправляємо олією.

Привілеєм цього салату є насиченість корисними речовинами, нереальна простота, низькокалорійність та чудовий смак. Переконайтеся самі!

Інгредієнти:

• Відварена або консервована квасоля – півкіло;
• Цибуля - 2 шт.;
• Квашений огірок – 2 шт.;
• Рослинна олія - ​​20 г;
• Оцет, зелень, сіль, перець до смаку.

Приготування:

Дрібно порізану цибулю та огірок змішуємо з квасолею, заправляємо олією, сіллю, перцем і зеленню. Також перед їжею салат можна прикрасити сухариками. Насолоджуйтесь!

Звичайний, але смачний і корисний салат надовго подарує вам відчуття легкості в шлунку і забезпечить вас багатьма вітамінами.

Інгредієнти:

• Огірок – 2-3 шт.;
• Капуста – полкочана;
• Кукурудза-півбанки;
• Олія - ​​30 г або сметана - 2-3 ст. ложки;
• Зелений салат – 1 пучок
• Сіль, перець - за смаком

Приготування:

Змішайте порізане листя салату, нашатковану капусту, кукурудзу та огірок у салатниці. Все це заправте олією або сметаною, посоліть і поперчіть. Ваш скарб вітамінів готовий до застосування!

Facebook

Twitter

Вконтакте

Однокласники

Google+