Варення з 300 кульбаб рецепт. Варення з кульбаб: користь та шкода сонячної солодощі
Добрий день друзі! Хочеться продовжити весняну тему заготовок. Минулого разу ми з вами навчилися заготовляти і консервувати, а цього разу пропоную вам добірку, прочитавши яку ви навчитеся не тільки смачно готувати варення з кульбаб, але також дізнаєтеся про користь і шкоду даного продукту.
Сьогодні я зібрала в одну купу всі рецепти, щоб ви могли вибрати і знайти для себе потрібний варіант. А кому цікаво, і ви хочете поекспериментувати, то можете заглянути, там я ділилася з досить оригінальними та старовинними варіантами, навіть давала давньогрецький спосіб приготування.
А взагалі я хотіла запитати та поцікавитися, чи ви таке диво природи заготовлюєте на зиму? або ви тільки милуєтеся цими квіточками. Я у дитинстві любила з них віночки плести, це було так весело, а головне гарно. Жаль, тільки, що вони швидко в'януть.
Безсумнівно за скільки ця рослина нам подарувала сама природа, вона має як позитивні властивості, так і є протипоказання до її застосування.
Давайте спочатку розглянемо всі цілющі властивості, їх набагато більше, і це класно).
Отже, користь ось у чому.
- Якщо ви стежите за своїм здоров'ям, зокрема не хочете одужувати, то його застосовують з лікувальною метою, як засіб для схуднення. Воно уповільнює процес ожиріння.
- Якщо ви страждаєте, такими захворюваннями, як гастрит або іншими шлунковими недугами, то ці ласощі допоможе теж справлятися з такою проблемою. Воно допомагатиме менше виробляти шлунковий сік.
- Якщо у вас поганий апетит, то це допоможе вам його підняти, і налагодити в цілому всю систему травлення.
- Використовується часто варення з кульбаб при набряках, воно здатне виводити добре всю зайву рідину з організму.
- Допомагає досить часто у боротьбі з лихоманкою.
Це ще не все, в самих кульбабах міститься безліч йоду, міді, марганцю, заліза, калію і т.д взагалі пряма таблиця Менделєєва. Також і з вітамінами справа, в ньому є А, групи В, РР, К, Е та багато інших.
Але, щоб усі ці цілющі властивості працювали, то ви повинні подбати ще про те, де і як ви збиратимете квіти. Переважно робити це краще на лузі та довше від цивілізації, де немає ні доріг, ні диму та іншої гидоти особливо від машин.
Не забувайте ще про те, що квіточки повинні бути повністю відкриті, а не закриті, тобто збір робіть у сонячну та ясну погоду ближче до обіду.
Так, тепер давайте розбиратися і варити та дивувати на кухні. Найцікавіше те, що вам доведеться рахувати ці сонечки при зборі, ви готові до цього? Ну чи відміряти пропорції на терезах чи стаканчиках, пластикових пляшках.
Кому ці ласощі шкідливо вживати? Як ви вважаєте? Медики не рекомендують їсти його дітям до 5-7 років, а також тим, хто має діарею та частий діатез на солодощі. Також, якщо у вас загострилися хронічні захворювання шлунка.
Вживати таке варення можна по 1 чайній ложці на день натщесерце, якщо ви хочете використовувати його для профілактики. А якщо ви лікуєте якесь захворювання, то найкраще звернутися до вашого лікаря, щоб він вам розповів про дозування.
Використовувати також можна як десерт, але в міру.
Рецепт варення з кульбаб без добавок
Насамперед хочу розповісти вам про такий варіант, я думаю за ним ганяються всі. Але я не тільки хочу описати весь процес готування, але й показати ще ролик побачивши який ви точно навчитеся цьому нескладному мистецтву.
Цей рецепт гранично простий, з ним впорається будь-яка господиня-початківець, а вже досвідчена і поготів. Що ж, давайте підвищувати свій імунітет народними засобами і заготовлятимемо про запас таке диво природи.
Цей варіант буде розрахований на кількість приблизно 400-500 штук суцвіть, так що бігом у ліс або на луг збирати ці наймиліші квіточки.
Нам знадобиться:
- кульбаби - 400-500 шт.
- цукор - 500 мл
- вода - 7 ст.
Спосіб приготування:
1. Попередня робота буде такою, вимийте дуже ретельно квіточки, переберіть їх і видаліть усіх жучків та павучків. Якщо потрапили гнили кульбаби або сильно забруднені, краще їх відразу відкиньте.
Важливо! Щоб було легше, після промивання сировини висушіть їх звичайними паперовими рушниками.
2. Після виконаної роботи залийте сімома склянками охолодженої води, розмішайте, накрийте кришкою і дайте постояти і настоятися цілу ніч.
3. А вранці як встанете, то відразу ж увімкніть плиту і цю каструльку поставте на вогонь варитись, суміш повинна закипіти, томіть близько 5 хвилин, кожні 30 секунд помішуйте.
4. Чи відчуваєте який аромат йде? Такий, що прям закохатися можна). Візьміть сито і процідіть цю коричневу настоянку через нього. Про квіти не забувайте, на них прямий придавіть ложкою, щоб вся накопичена волога скла.
5. У коричневу рідину внесіть цукор, розмішайте. Поставте на плиту варитись, помішуйте. Як тільки побачите бульбашки, почніть знімати пінку, що утворилася.
Важливо! Варити на вогні після закипання близько 5-10 хвилин. Вогник при цьому має бути дуже слабким.
6. Якщо ви любитель густіший, а не рідке варення віддаєте перевагу, то щоб домогтися густоти вам потрібно буде процедуру варіння повторити 2-3 рази, поки не досягнете бажаної консистенції.
7. І останнє, щоб зберегти таке диво, вам доведеться помістити його в стерилізовані баночки і закрити кришками. Зберігайте варення в холодному місці в холодильнику або в льоху до наступного сезону. Хоча воно точно не добере до нього, з'їсте ще восени).
Ось така краса вийшла, солодка і дуже приємна та смачна, а якщо ви бажаєте змінити і додати якусь освіжаючу нотку, то читайте наступний варіант приготування.
Як приготувати печиво з лимоном?
Ви про це замислювалися колись? Я чесно ні, але знаю, що в лимоні міститься велика кількість вітаміну С, хоча при варінні, як стверджують багато хто, він зникає. Але, все ж таки якщо почитати відповідну літературу, то можна сказати, що таке поєднання підніматиме і підвищуватиме імунітет людини в самий сезон застуд і вірусів. Якось так, це ще й солодко).
Лимончик дасть невелику кислинку, вона і буде родзинкою цієї страви. Якщо у вас немає його свіжого, то ви можете обійтися звичайною лимонною кислотою, використовуйте її на свій розсуд.
Нам знадобиться:
- квітки одуванів без ніжок - 300 г
- цукровий пісок - 1 кг
- лимон - 1 лимон
- вода - 1 л
Спосіб приготування:
1. Нарвіть веселі суцвіття, принесіть їх додому, і ух, ви побачите вони закриються і панікнуть. Помістіть їх у тазик і добре промийте водою.
Потім залийте холодною водою і дайте їм настоятися одну добу. Так, доведеться почекати, що без такого настою не буде потрібного ефекту.
Це робиться для того, щоб вийшла вся непотрібна гіркуватість.
2. Наступного дня відіжміть їх ретельно руками, заберіть всю вологу. Перекладіть у посуд, в якому надалі робитимете заготівлю.
Цікаво! У народі таке диво називають кульбабовий мед власного виробництва.
3. Тепер залийте одним літром води. А лимон обдайте добре окропом.
4. Прямо у місці з цедрою наріжте фрукт на дрібні шматочки.
5. І відправте часточки до квіток. Розмішайте. Поставте на плиту і варіть до кипіння, потім зніміть всю пінку, зменште вогонь і продовжуйте варити ще 30 хвилин на повільному вогні, а потім вимкніть. Запах буде дуже приємним і нагадає вам трави. Накрийте кришкою і залиште на 6:00 натомитися і настоятися.
6. А після закінчення часу процідіть через марлю і відмінно вичавте. Використовувати при цьому можна звичайну столову ложку або картоплем'янку.
7. Тепер у цей сік додайте цукор. Розмішайте і надішліть знову на плиту варитися.
9. Цей процес регулюйте самі, дивлячись яку консистенцію варення ви хочете. Якщо любите рідше, то варіть на слабкому вогні приблизно 30 хвилин, а якщо густіше, то 110 хвилин.
10. Врахуйте, що воно з часом і тоді, коли охолоне ще загусне. Розливати потрібно строго по стерильних баночках. З цієї кількості інгредієнтів вийшло дві підлоги літрові баночки. Можливо, у вас вийде більше, якщо ви залишите його рідким і не так сильно уварите.
Їжте на здоров'я, додайте в чай взимку, щоб відчути аромат весни та літа. Можна приймати і перед сном, щоби добре спати і бачити солодкі сни.
11. Ось вона краса природи, наче квітковий мед, світлий і дуже ароматний, створений саме вами з любов'ю та турботою про ваших близьких. Такий точно не зіпсується та не осяде з часом.
Найкращий рецепт від Алли Ковальчук
Читачки та передплатниці дуже просили цей варіант, який вони якось чули у своєму телевізорі, я знайшла той ролик і публікую його секрет приготування зараз тут у цій нотатці. Хоча начебто б нічого такого особливого в цьому варіанті немає. Ну, якщо ви просили я не можу відмовити, читайте і готуйте разом із цією знаменитою телеведучою.
Особливістю даного продукту є те, що актриса рекомендує не використовувати цитрусові скоринки, а варити без них. Вони дають гіркуватість у смаку, але ви можете зробити і інакше, адже все-таки в цедрі теж багато вітамінів і корисних речовин.
Нам знадобиться:
- Кульбаби - 150 г
- Цукор - 1 кг
- Лимон – 1 шт.
- Вода – 1 ст.
Спосіб приготування:
1. Відіжміть сік лимона в миску, не забудьте його добре помити. Додайте до цієї рідини цукор та воду, розмішайте та варіть на вогні до повного розчинення крупинок.
2. Квіти кульбаби необхідно заздалегідь промити і обсушити на паперових рушниках. А далі помістіть їх у лимонний сироп. Варіть близько 20 хвилин після закипання. Далі накрийте кришкою та дайте суміші відпочити та настоятися близько 6 годин.
Якщо ви маєте великий час, то можете залишити на ніч або на 12 годин. Це буде навіть краще!
3. Після закінчення потрібного вам часу видаліть «ягідки», скористайтеся ситом, варення розлийте по стерильним чистим банкам, закрутіть металевими залізними кришками. Зберігайте у прохолодному та темному місці. Смачного!
Швидкий рецепт без проціджування та варіння
Як ви самі вважаєте, таке взагалі можливе? Я спочатку думала, що люди мають на увазі настоянку, а ось і ні, як виявилося. Їм потрібне варення, але щоб воно не проходило обробку. Чи це можливо? Так, безумовно.
Замініть цукровий пісок на що тягуче і квіткове, ах, здогадалися на мед звичайно ж. До того ж, коли два натуральні продукти, то взагалі страва просто вийде. Одразу два в одному.
Квітки ви можете зважувати, а можете відрахувати, я знаю, що багато хто варить і на 100, 200 штук, якщо сім'я маленька, а якщо більше, то беруть, звичайно ж, вже пропорції величезні 500-700 штучок.
Такий ласий десерт дуже корисний, адже в ньому містяться всі необхідні елементи, тим більше, що мед взагалі це криниця всієї таблиці Менделєєва.
Нам знадобиться:
- мед - 100 г
- суцвіття кульбаб та їх стебла - 0,5 кг.
Спосіб приготування:
1. Цей варіант хороший тим, що підуть всі частини цієї рослини, крім листя. Добре промийте водою рослини, а далі пропустіть через м'ясорубку. До речі, якщо вам не подобається такий варіант, то переходьте, там я давала інший рецепт цієї класної страви.
2. Тепер до кульбабової суміші внесіть мед і розмішайте до однорідності.
Мед повинен бути ніжною та м'якою консистенції.
3. Накрийте кришкою ємність і дайте постояти в теплі близько доби. Але, при цьому, протягом цього часу іноді помішуйте.
Варимо з апельсином та квітами
Мені здається, насамперед усі спочатку дивляться на зовнішній виглядварення, за цим рецептом воно вийде таким, наче янтарним на колір. Ви можете використовувати будь-який цитрусовий фрукт, навіть роблять і з грейпфрута, якщо вам подобається його гіркуватість, то спробуйте замінити і покласти його замість апельсина.
Варіант дано на маленьку порцію, квіток потрібно буде знайти всього близько 100 штук.
Нам знадобиться:
- кульбаби - 100 шт.
- цукор - 320 г
- вода - 250 мл або 1 ст.
- лимон - 0,5 шт.
- апельсин - 0,5 шт.
Спосіб приготування:
1. Промийте ретельно жовтою водою). За старовинними традиціями вам далі необхідно їх замочити, зробіть це і залиште їх на ніч, так буде краще або хоча б на 8-10 годин.
На ранок, рідину злийте і потрясіть через друшляк.
2. Підготовча робота на цьому не закінчена, вам необхідно тепер ножем відрізати всі чашолистки і відповідно квітколожі. Для тих, хто не розуміється на цьому, поясню, російською сказати це «попки», залиште тільки жовті пелюстки.
3. Помістіть цю квіткову консистенцію в каструльку і залийте необхідною кількістю води, а саме однією склянкою. Розмішайте і варіть на повільному вогні до закипання, після того, як суміш закипить, зніміть пінку, вона може виникнути. І далі варіть 10 хвилин.
4. Після таких маніпуляцій вам потрібно віджати квіти через тканину чи сито.
5. А в відвар, що вийшов, внесіть цитрусові фрукти. Їх добре промийте і поріжте на невеликі скибочки прямо зі шкіркою. Дивіться, щоб шкірки не були зіпсованими, а особливо не мали жодних вад на своїй поверхні.
Бракує тепер ще й цукрового піску, внесіть скоріше його сюди.
6. Як ви і здогадалися, доведеться варення довести з фруктами до кипіння і варити, і іноді помішуючи, час варіння близько 15-20 хвилин.
7. Виглядає це вже чудово, деякі прибирають кірки, інші навпаки їх залишають, щоб отримати ще більше насиченого смаку.
Пам'ятайте, що після варіння цілющу суміш вам необхідно розливати тільки у стерильні баночки чи пляшки. Зберігайте у льоху, а потім їжте на здоров'я. Смачного!
Якщо виникли якісь труднощі з цим варіантом, то, можливо, вам буде корисно, ось це схоже відео з каналу ютуб. Так, у ньому до речі використовує господиня грейпфрут, я ось їх не люблю, а ви як на цю справу дивитеся?
Варення з кульбаб - рецепт з лимонною кислотою
Дісталися ще дуже цікавого варіанту, так би мовити на швидку руку, коли квітки вже зібрали, а в магазин бігти пізно, тому що зірвані творіння потрібно відразу ж пустити в справу, а не чекати поки вони зав'януть і закиснуть.
А то, знаєте, це вже буде або . Ви до речі, готуєте такі делікатеси з кульбаб?
Нам знадобиться:
- лікарська рослина кульбаба - 200 шт.
- вода - 500 мл
- цукор - 750 г
- лимон або лимонна кислота
Спосіб приготування:
1. Насипте сонечка в друшляк і промийте у воді. Стригти чашолистки не потрібно, тут вони використовуються обов'язково. Це особливість цього продукту.
2. Лимон добре промийте в гарячій воді, пошерхайте його щіткою. Адже цедра теж піде сюди.
Якщо ви варите без лимона, то замість нього використовуйте лимонну кислоту на свій смак приблизно близько 3-5 г.
Наступний крок вимкніть плиту, накрийте кришкою і залиште на 24 години віддати всі свої корисні речовини.
4. А після процідіть через два шари марлі, так буде набагато зручніше. Ось який мішечок вийшов.
5. Рідина буде жовтувато-зелена, це і є основа, в яку внесіть цукровий пісок і варіть 30 хвилин на слабкому вогні після закипання.
6. А далі остудіть його до теплого стану і розлийте по стерилізованих банках, кришки можна використовувати самозакручуються. У банках воно стане густішим, коли повністю охолоне. Тримайте до наступної весни. Приймайте із зеленим чаєм або з чорним.
Желе з кульбаб
Часто желе використовується як начинка або прикраса на тортах та й не тільки. Ці ласощі можна просто вживати намазавши його на шматочок батона або свіжого хлібця. Колір у нього виходить гарний і світлий, а головне прозорий і не темний, а тому, що до складу входить лимонний сік.
Дотримуйтесь цих пропорцій і у вас точно все вийде.
Нам знадобиться:
- Квітки – 4 ст.
- Вода – 1 л
- Пектин – 4.5 ст.л
- Цукор - 0,8 кг
- Сік лимона – 2 ст.л
Спосіб приготування:
1. Після того, як ви можете взятися за сонячні творинки, насамперед переберіть їх, щоб не потрапили мурахи та всякі комахи. Для цієї цілющої суміші вам потрібні будуть тільки квіти, без листя і квітколожа з чашолистком.
Відірвіть тільки жовтенькі та білі пухнасті листочки, промийте їх під проточною водою, а потім процідіть через ситечко.
Далі всю цю масу помістіть в 1 літр води і поставте на плиту варитися, як тільки закипить, приберіть пінку і варіть близько 4 хвилин на слабкому вогні. Потім відключіть і нехай у цьому відварі суміш постоїть і натомиться, накрийте кришкою.
Як тільки мине деякий час і відвар охолоне, процідіть його через марлю чи сито.
2. У цей отриманий настій покладіть цукровий пісок і пектин, розмішайте і доведіть рідину до потрібного вируючого стану.
Важливо! Не забувайте все ретельно помішувати, щоб цукор та пектин добре розчинилися у цьому сиропі.
Як тільки все розчинилося капніте натуральний свіжий лимонний сік, прокип'ятіть ще 1 хвилину і вимкніть вогонь.
3. Тепер залишається трошки почекати, щоб желе охололо, а потім розфасовуйте його по стерелізованих баночках, закрийте капроновими кришками.
Якщо ви плануєте з'їсти це ароматне желе майже відразу, то банки можна не стерилізувати, тоді таке диво у вас зберігатиметься в холодильнику 14 днів, майте це на увазі.
У будь-якому випадку зберігайте в прохолодному місці та їжте на здоров'я!
Цікавий рецепт із ревенем для всієї родини
У своїй минулій нотатці я вам вже давала один рецепт, хочу тут його повторити, тільки трохи видозмінити і зробити його з пелюстками вишні або можна додати черемху. Адже ревінь і ці сонечки можна зібрати приблизно одночасно, все залежить ще від того, де ви проживаєте, в яких районах нашої країни.
Нам знадобиться:
- лимон – 1 шт.
- цукровий пісок – 400 г
- кульбаби - 180 г
- вода – 950 мл.
- ревінь - 300 г
- вишневе листя - 70 г
Спосіб приготування:
1. Стебла ревеню та головки кульбаби ретельно вимийте. Ревень очистіть від шкірки і порубайте ножем на кубики.
2. Далі зробіть цукровий сироп, в ємність налийте води і покладіть цукор, увімкніть вогонь і варіть доти, доки цукор не розчиниться. Після внесіть шматочки ревеню, і квітки кульбаби, листя вишні. Суміш має проваритись на невеликому вогні близько 20 хвилин.
На цьому друзі, я закінчую цей пост, бажаю вам, нарвати більше сировини і зробити величезну бочку солодкого і ароматного зілля))). Всім чудового дня та гарного тижня! Приєднуйтесь до групи в контакті та пишіть свої відгуки та побажання. До скорого! Бувай!
Здрастуйте, дорогі читачі. Мало кого можна здивувати в нашій країні цією неймовірною, але такою повсякденною для нас, квіткою — кульбабкою. Росте він повсюдно, вважаючи не те що не корисною культурою, а навіть бур'яном, з яким часто ведуть активну боротьбу. А тим часом, у багатьох розвинених країнах світу його культивують, витрачаючи на це величезні суми грошей. США, Голландія, Франція, Німеччина, Японія - це не повний перелік тих держав, які займаються вирощуванням кульбаби. І, варто зазначити, далеко не в кормових цілях. Кульбаба, виявляється, використовується в кулінарії. Але ще ціннішими властивостями він має «в очах» медицини та косметології. Немає такої частини в цій рослині, яка не була б насичена корисними для людини речовинами.
І якщо точно знати, як «витягти» їх звідти, в яких випадках використовувати і як це робити, можна досягти справді вражаючих позитивних зрушень у галузі здоров'я. Сюди ж відноситься і варення з кульбаб користь і шкода якої сьогодні будуть розглянуті.
Варення з квіток кульбаб — лікувальні властивості
Зцілює ці ласощі (а вони дійсно мають чудовий смак і приємний аромат), різні недуги, служачи, одночасно, і відмінним засобом для їх профілактики.
Це, за великим рахунком, завдяки ідеально збалансованому складу, в якому є:
- селен
- кальцій та калій
- фосфор та залізо
- марганець із цинком
І інші мінеральні речовини (макро- та мікроелементи).
Що стосується вітамінного складу: він, за якістю та спектром, не поступається мінеральному. Є у кульбабі, а отже — і у варенні:
- аскорбінова кислота
- різні вітаміни групи B
- вітаміни K та PP
- бета-каротин і так далі
Жири, вуглеводи, білки, множинні харчові волокна — нічим не обділено варення з кульбаби. І воно вражає уяву своєю корисністю та цілющістю:
✔ Тонізує весь організм, покращує роботу більшості органів, наповнює тіло життєвою енергією, має загальнозміцнюючу дію. Багато хто відзначає позитивні зрушення в себе вже після 5-7 днів вживання варення.
✔ Позитивно впливає не центральну нервову систему, заспокоюючи її за надмірної збудливості, нормалізує сон, допомагає впоратися з недугами, які мають неврологічну основу.
✔ Сприяє нормалізації обмінних процесів у організмі на клітинному рівні. Це дозволяє виправити багато аспектів свого фізичного здоров'я, а також досягти мети, яку переслідують десятки і сотні тисяч жінок і чоловіків у всьому світі: скинути зайву вагу, навіть не вдаючись до виснажливих фізичних навантажень.
✔ Нормалізує апетит. Коли одні люди намагаються впоратися з наслідками надмірного споживання їжі, інші ніяк не можуть набрати вагу. Найчастіше причина цього — повна відсутність апетиту. Варення з квітів кульбаб - ефективне вирішення цієї проблеми.
✔ Ревматизм, подагра та інші захворювання суглобів, у тому числі запальні, знайомі дуже багатьом не з чуток. Але мало кому вдається позбутися їх. Кульбаба - чарівна квітка, в цьому плані. Якщо він навіть не завжди допомагає впоратися з недугами суглобів повністю, то, безумовно, значно зменшує їх прояви.
✔ Токсини – загроза для всього організму. Печінка покликана ефективно боротися з ними, пов'язуючи та нейтралізуючи ці отруйні речовини. Але коли вона не справляється — що робити? Від цього страждає здоров'я та самопочуття. Вдаватися до використання аптечних препаратів? Не обов'язково! Лікувальні властивості варення з рослини кульбаби - чудова альтернатива.
✔ Допомагає при хронічних запорах, маючи слабко виражені, м'які, проносні риси. Тому спеціальні фармацевтичні препарати можуть і не знадобитися, якщо «за справу береться» кульбаба варення.
✔ Виявляє свою цілющу дію і зовні, дуже позитивно відбиваючись на стані шкірних покривів. При регулярному вживанні даного варення, курсами, або постійно (помалу) це відразу стає очевидним.
✔ Чинить виражений жовчогінний вплив. Цим ефектом відомий. Але варення з нього не відстає в цьому сенсі. При застої жовчі рекомендується кульбаба, але тільки після консультації з фахівцем. Може бути призначений і курс лікування відваром із цієї рослини.
✔ Допомагає за рахунок високої концентрації вмісту в ньому заліза, а також служить прекрасним профілактичним засобом від дефіциту мінералів і вітамінів в організмі. Дуже корисно у весняний період, коли запаси цінних речовин виснажені.
Чим корисне варення з кульбаб — користь та шкода
Крім користі, воно може завдати і певної шкоди організму. І хоча він незначний, про це теж слід знати. Але про все по порядку. Корисний вплив варення з рослини кульбаби не піддається сумнівам, оскільки воно неодноразово було доведено в лабораторних умовах, а також підтверджено на практиці. Найбільше місце серед них займають:
Імуномодулюючі
Кульбабкове варення зміцнює імунну систему дуже ефективно. Оскільки вона є головним захисником організму від зовнішніх та внутрішніх небезпек, то цю властивість важко переоцінити.
Протизапальні
Завдяки тому, що кульбаба дієво протистоїть будь-яким запальним захворюванням, його можна застосовувати при найрізноманітніших недугах: від хвороб суглобів, до пневмонії та ангіни.
Гепатопротекторні
Печінка при вживанні цього натурального лікувального засобу оновлюється на клітинному рівні, відновлюючи свої функції в повному обсязі. Це дуже важливо за умов постійного надмірного навантаження цей найважливіший орган.
Бактерицидні та противірусні
Кульбаба і тут відзначився. Мало які віруси та бактерії встоять проти нього. Варення з цієї рослини є одним із головних компонентів при лікуванні багатьох інфекційних захворювань. Застосовується воно і з метою їхньої ефективної профілактики.
Загальнозміцнюючі
Організм людини - єдина цілісна система, бездоганна робота якої залежить від кожного її складника. Кульбаба сприяє відновленню кожного органу і ефективнішій роботі всього організму в цілому.
Протистресові
Від нервів – усі проблеми зі здоров'ям! І це не голослівне твердження, а давно доведена істина, яка не потребує додаткових підтверджень. Так ось, варення, приготовлене з різних частин кульбаби, зміцнює нерви, допомагає протистояти стресовим ситуаціям і є надійною профілактикою депресивних станів.
Пам'ять та увага
Розумові здібності покращуються (пам'ять, концентрація уваги, швидкість реакції тощо) при регулярному вживанні засобу, про який сьогодні йдеться. Тому варення рекомендовано і людям інтелектуальної праці.
Фізична активність
Фізична сила та витривалість виходять на якісно новий рівень. У поєднанні з позитивним впливом на швидкість реакції це дає колосальні результати, чим охоче користуються знаючі спортсмени, і просто люди, яким це допомагає в житті і на роботі.
ШКТ (шлунково-кишковий тракт)
Дуже добре впливає на стан шлунково-кишкового тракту. Починаючи від зміцнення зубів та підтримки здоров'я ротової порожнини, варення з кульбаби тримає в повному порядку стравохід та шлунок (контролюючи кислотність ферментів – шлункового соку). Усуває бродіння в кишечнику, до певної міри сприяє очищенню його стінок, допомагає зменшити запальні процеси в ньому і навіть служить профілактикою геморою.
Потенційна шкода від кульбаби та варення з неї
Якщо виключити явні протипоказання, які, до речі, будуть розглянуті трохи нижче, можна зазначити, що шкоду може завдати те варення, яке приготоване з квітів, зібраних в екологічно неблагополучних районах.
Давно було помічено, що кульбаба, наче губка, вбирає у собі як користь довкілля, а й її негативні чинники: шкідливі відходи, несприятливий радіаційний фон тощо. У цьому рослина багато в чому схожа на гриби. І якщо з нього приготувати варення, переслідуючи навіть найдобріші цілі, воно може завдати істотної шкоди здоров'ю.
Друге, на що потрібно звернути увагу: вживати варення тільки в обсягах, що не перевищують рекомендовану норму (про норми також буде розказано далі). Взагалі, у профілактичних цілях, та й взагалі, як ласощі, варення можна вживати близько 4-5 разів на тиждень по кілька чайних ложок. Тоді, якщо немає інших протипоказань, жодної шкоди для організму точно не буде.
І, нарешті, третє (про це докладніше також буде розказано трохи нижче): дітям до 5 років це варення не варто давати через послаблюючий ефект і сильний біологічний вплив на організм.
Як правильно зібрати кульбаби для варення
Це не дуже складно, але, загальні правила запам'ятати просто необхідно, дотримуючись їх щоразу, коли збиратимете сировину для чергової порції цього унікального цілющого ласощів!
- Варення має на 98-100% складатися і квітів кульбаби (допускається 1-2% листя та ніжок квіток, щоб збагатити склад варення корисними речовинами).
- Квітки можна зрізати (наприклад ножицями) або просто зривати. Для цього краще вибирати рослини, «вік» яких не менше 2 років, вони більш цінні, у плані хімічного складу. Відрізнити їх можна за розміром: вони більш великі, а самі квітки - набагато повніше.
- Для приготування варення краще використовувати свіжі квіти, а не сушені. Звертайте увагу і на рослини, на яких вони ростуть: вони повинні бути здоровими та пишними.
- Збирайте квіти кульбаби у виключно чистих (у тому числі — у плані екології!) місцях, далеко від шкідливих виробництв, великих населених пунктів, автомагістралей тощо.
Варення з кульбаб: простий покроковий рецепт
Готується воно порівняно недовго, а сам рецепт не викликає труднощів навіть у тих людей, які дуже далекі від кулінарного мистецтва.
Інгредієнти:
Близько 400 г кольорів ретельно промити чистою проточною водою і подрібнити за допомогою кухонного ножа або м'ясорубки.
Допускається і варіант використання в цілому вигляді. Ідеально, якщо замочити їх на 10-12 годин.
Приготування:
1. Залити питною водою (650 мл), поставити на середній вогонь і варити, після закипання, приблизно 25 хвилин. Наполягти 10 хвилин і процідити через марлю.
2. Додати в каструлю відвар (найкраще використовувати алюмінієвий посуд) 1200 г бурякового білого цукру і варити ще 10 хвилин. Після цього варення повністю готове до вживання.
3. Якщо додати на 50-100 мл більше води і на стільки ж грамів менше цукру, можна отримати більш рідкий продукт - сироп, який теж буде дуже смачним, ароматним і корисним.
Зберігання:
Зберігати варення або сироп можна в холодильнику, скляних банках, незакатаному вигляді, до 1 місяця. Якщо їх законсервувати, то термін зберігання у тих самих умовах продовжується ще на 11 місяців.
Рецепт варення з кульбаб з лимоном
Готувати його за цим способом можна практично так само, як і за першим рецептом, тільки після закипання квітів у воді, треба додати в каструлю 2 середні лимони, попередньо помиті і нарізані скибочками.
При цьому час варіння продовжується до 35 хвилин (замість 25). Цедру з лимона зчищати не потрібно. Вона надасть продукту приємну, ледь помітну, гіркуватість.
Це варення зберігати слід так само, як і те, що приготовлене без лимона. Його ж можна й закочувати під кришки.
Як вживати варення з кульбаб
У загальнозміцнювальних цілях і для профілактики різних недуг, а також для прискорення процесу одужання при більшості захворювань, його вживають по 1-2 ложки на добу, 4-5 разів на тиждень, незалежно від прийому їжі.
При захворюваннях серцево-судинної системи : за 2 години до сніданку по 1 чайній ложці щодня протягом 2 тижнів. Курси можна повторювати до 5 разів на рік, після місячної перерви.
При недугах суглобів: по 1 столовій ложці на день вранці натщесерце протягом 1 місяця. Через 2 місяці курс зазвичай повторюють.
Для відновлення печінки та очищення крові: дозування таке ж, як і в загальнозміцнювальних цілях.
Для лікування інфекційних недуг верхніх дихальних шляхів: по 1 ложці 3 рази на добу, близько 10 днів після їди або за 1 годину до неї.
Чи можна дітям варення з кульбаб
До 5 років воно не рекомендоване. Але оскільки його позитивний вплив на організм, у багатьох випадках, істотно перевищує всі потенційно можливі ризики, вживання цього варення може бути дозволене після консультації з педіатром.
Кульбабкове варення - протипоказання
✔ Цукровий діабет.
✔ Алергія на будь-який компонент.
✔ Діарея.
✔ Гастрит на стадії загострення.
✔ Виразкова хвороба шлунка або дванадцятипалої кишки.
✔ Каміння в жовчному міхурі.
Як бачите, користь і шкода варення з кульбаб очевидна. Але не варто забувати і про протипоказання, перед тим як готувати або вживати ці ліки ознайомтеся зі зворотним боком корисних ласощів.
Як радують нас маленькі сонечки, що розпустилися весною! Кульбаби можна зустріти всюди і ми звикли до них. Зриваємо без жалю, затоптуємо та старанно боремося з ним у своїх городах. Але, на жаль, так мало з нас знають про його цілющу силу, так само як і про…
У стародавньому Китаї і перші поселенці Американського континенту здавна вживали кульбаби для харчування. Листя і стебла насичені каротиноїдами (антиоксидантними речовинами) та вітамінами групи В (комплекс вітамінів, що бере участь у життєво важливих процесах організму) використовували в салатах і борщах, підсмажене коріння служило замінником кави, з квіток можна приготувати лікувальні варення та вино. У народній медицині зі свіжого листя виготовляють маски з ефектом, що омолоджує і живить, настій квітів відбілює ластовиння і пігментні плями.
У 100г варення з кульбаб близько 192ккал; 1г білків, 49г вуглеводів і трохи більше 0,15г жиру. Мінеральний склад багатий калієм - 231мг, кальцієм - 139мг, фосфором - 41мг, залізом - 1,7мг, цинком-0,27мг. Вітаміни весняних ласощів: аскорбінова кислота 1,8мг, токоферол 2,4мг, вітаміни групи В, холін, вітаміни К та РР та інші.
● Очищає організм від токсинів.
● Лікування анемії, т.к. здатний підвищувати рівень гемоглобіну.
● Активний протизапальний засіб (н-р, при застуді)
● М'який проносний ефект хороший для людей, які страждають на хронічні запори.
● Нормалізує апетит, а також знижує кислотність.
● Покращує стан шкіри.
● Нормалізує нервову систему при безсонні, стресі, дратівливості.
● Покращує обмінні процеси.
● Має жовчогінний ефект.
● Квіткові ласощі використовують при лікуванні артритів та подагри.
І звичайно, у кожного читача виникає запитання: «Чи є шкода та протипоказання?»
По-перше, кульбаби слід збирати в екологічно чистих районах (за містом, на дачах). Якщо ви наважитеся варити варення з квіток зібраних уздовж дороги або біля свого будинку в мегаполісі, то ніякої користі ви точно не отримаєте.
Алергічні реакції можливі тільки якщо ви з'їсте цілу банку варення за раз. Ласощі протипоказані людям з підвищеною чутливістю до йоду. Не варто балувати себе цими ласощами в період загострення гастриту, за наявності каменів у жовчному міхурі і якщо вас турбує нудота та діарея.
Варення з кульбаб — Простий покроковий рецепт з фото
Не складні в приготуванні, але корисні і незвичайні на смак ласощі порадують вас зимовими довгими вечорами.
Інгредієнти:
- Квітки кульбаби - 200 шт
- вода - 1 склянка
- лимонної кислоти - 1/2 ч. л
- цукор - 500 гр.
Приготування:
1. Збираємо квітки 2-х річки, вони більші за своїх побратимів і корисніші. Квіти вибираємо яскраві без слідів в'янення. Готуємо того ж дня, що й зібрали.
2. Зрізаємо або відриваємо об'ємну зелену частину, нам знадобляться лише квіти.
3. Промиваємо через друшляк під проточною водою.
4. У каструлю засипаємо цукор, заливаємо його водою. Ставимо на вогонь і постійно помішуємо, доводимо до стану сиропу (маса повинна загуснути).
5. Додаємо квітки та лимонну кислоту. Постійно перемішуємо та варимо ще 20 хвилин після закипання. Вогонь у цей час має бути трохи нижчим за середній.
6. Остуджуємо ласощі, що вийшло, і даємо йому настоятися на ніч. Знову доводимо до кипіння та варимо протягом 10 хвилин після закипання. У цей момент можна надати варенню індивідуального смаку, збільшивши кількість лимонної кислоти або додавши листя вишні для аромату.
7. Остуджуємо. Колір варення переливається золотаво-медовими відтінками. Проціджуємо готову масу через сито чи марлю.
8. Цілюще частування готове! Можна одразу подати до чаю, а можна закатати у банки, як будь-яке інше варення.
Як приготувати варення з кульбаб з лимоном в домашніх умовах
Приготування кульбабового варення або інакше кульбабового меду не складний процес, в результаті якого ви приготуєте цілюще і ароматне частування. Сила кульбаби + лимона насиченого вітаміном С швидко підніме вас на ноги за перших ознак застуди і не тільки…
Інгредієнти:
- Квітки кульбаби 400 штук
- Вода 500 мл
- Лимон 3 штуки
- Цукор 1,5 кг.
Приготування:
1. Збираємо кульбаби. Зрізаємо більшу частину зеленої маси квітки.
2. Промиваємо кульбаби та даємо постояти близько 8 годин.
3. Віджимаємо квіти, опускаємо в каструлю. Далі заливаємо 500 мл води. Доводимо масу до кипіння та варимо ще 15 хвилин.
4. Нарізаємо лимони на часточки разом із шкіркою і додаємо в каструлю. Варимо ще 3 хвилини.
5. Забираємо з вогню та залишаємо на добу у прохолодному місці.
6. Після доби у відвар засипаємо цукор і варимо ще 15 хвилин, даємо остудити. Усього повторюємо варіння по 15 хвилин і остудити 3 рази. Проціджуємо готову масу.
Кульбаба з лимоном готове!
Рецепт приготування на 300 г
Кульбаба, як природні ліки від різних недуг. Якщо вживати його теплим щодня, то сприятливий ефект для печінки вам забезпечений! Тепер ви дізнаєтеся рецепт корисної солодощі на 300 г тобто. приблизно з 400 суцвіть кульбаби.
Нам знадобиться:
- 400 суцвіть кульбаби – 300 грам
- цукор - 1 кг
- лимон - 1 великий.
Приготування:
1. Збираємо яскраві 2-річні квітки за межами міста та доріг
і відрізаємо більшу частину зеленої маси.
2. Промиваємо в мисці з водою, так акуратно видаляться дрібні комахи та бруд.
3. Заливаємо холодною водою і даємо настоятися добу – піде характерна гіркота.
4. Після доби знову промиваємо і віджимаємо квітки. Потім
перекладаємо суцвіття в глибоку каструлю. Заливаємо квіти холодною водою.
5. Готуємо лимон: обдаємо окропом і нарізаємо дрібними шматочками зі шкіркою. Додаємо до каструлі.
6. Перемішуємо та ставимо на вогонь середньої сили. Варимо протягом 30 хвилин|мінути| без цукру. Знімаємо з вогню і даємо охолонути і настоятися протягом 6-7 годин.
7. Проціджуємо відвар через марлю чи дрібне сито, квітки віджимаємо.
8. Кульбабковий сік знову поміщаємо в каструлю і додаємо туди 1 кг цукру. Варимо на середньому вогні протягом 1-1,5 години. Слід пам'ятати, що після охолодження сироп охолоне ще сильніше.
9. Цілющі ласощі готові!
Смачне варення з кульбаб з апельсином
Яскраві весняні квіти в поєднанні з запахом апельсинів, що бадьорить… Кому не захочеться спробувати такий десерт?
Інгредієнти:
- Суцвіття 400 кульбаб
- вода охолоджена - 500 мл
- цукор - 1200 гр
- апельсини - 2 шт.
Спосіб приготування:
1. Зібрані квітки відокремлюємо від стебел. Промиваємо в мисці і віджимаємо. Заливаємо холодною водою та даємо настоятися добу. Далі знову віджимаємо.
2. Миємо апельсини і нарізаємо зі шкіркою на дрібні часточки
3. Змішуємо суцвіття та апельсинові часточки у глибокій каструлі. Заливаємо водою та доводимо до кипіння. Варимо 5-7 хвилин.
4. Проціджуємо відвар, додаємо до нього цукор і проварюємо ще 30 хвилин. Остуджуємо готову масу.
5. Розливаємо по банкам. Зверху додаємо по часточці вивареного апельсина.
6. Кульбабкові ласощі з нотками апельсина готові!
Варення з квітками
Варення із квіток можна приготувати холодним методом на меді. Метод дозволяє зберегти максимальну кількість корисних речовин.
Нам знадобиться:
- Приблизно 150-200 г квіток
- мед - 3 ст. л.
Приготування:
1. Збираємо квітки, зрізаємо стебла, промиваємо та віджимаємо.
2. Беремо баночку об'ємом 250 мл. Першим шаром закладаємо кульбаби в один ряд, закриваємо дно. Зверху додаємо 1 столову ложку меду.
3. Знову викладаємо ряд квіток, потім ложку меду і повторюємо ще один ряд.
4. Ставимо банку на водяну баню, приблизно на 2-3 хвилини, щоб дещо прискорити процес злиття меду та квіток кульбаби.
5. Перемішуємо вміст банки та додаємо квітки догори.
6. Квіткове частування, приготовлене холодним методом з медом готове! На готування витрачено лише 15 хвилин!
Смачного!!!
Різні наливки та настойки, корисні ліки, які отримують з соку листя і коріння, і навіть вино, що має цілющі властивості. Але найпопулярніша страва - рецепт її приготування буде описаний у цій статті.
Користь для наших організмів від такого варення досить велика. Воно позитивно впливає на клітини печінки, зцілює деякі захворювання сечовивідних шляхів. У ньому містяться антиоксиданти, які виводять токсини та шлаки з організму.
Варення з кульбаб, рецепт якого передається з вуст в уста, дозволяє боротися із зайвою вагою, воно допомагає нормалізувати артеріальний тиск, корисне для людей, що хворіють на цукровий діабет, жовтяницю, анемію, а також служить профілактичним засобом проти раку.
З кульбаб, що не має протипоказань і не має побічних дій?
Кульбаби потрібно збирати в сонячний день, коли всі квітки розкриті. Особливу цінність мають квіти, зібрані далеко від «благ цивілізації».
Варення з кульбаб. Рецепт перший
Нам необхідно:
400 квіток кульбаби,
7 склянок цукрового піску,
2 склянки води.
Квіти треба промити, залити водою і поставити на вогонь. Потримати на вогні трохи більше 2 хвилин після закипання. Потім потрібно відкинути їх на друшляк, застелений марлею, і віджати. У відвар, що вийшов, всипаємо цукровий пісок і ставимо на вогонь. Даємо закипіти та варимо 7-10 хвилин. Розіллємо готове варення по банках і закриємо кришками.
Варення з кульбаб. Рецепт другий
Нам необхідно:
400 квіток кульбаби,
0,5 літра води,
лимон,
кіло цукрового піску.
Квітки потрібно попередньо вимочити у холодній воді, віджати, залити водою та прокип'ятити 15 хвилин. Перед закінченням варіння додамо лимон, нарізаний на скибочки разом із цедрою. Відвар треба зняти з вогню та добу настояти. Потім процідимо, відіжмемо, додамо цукор і уварити в кілька прийомів до в'язкості меду.
Як зварити варення з кульбаб? Рецепт третій
Нам необхідно:
наповнити 3-х літрову банку квітками кульбаб,
2,5 кілограми цукрового піску,
2 лимони,
2 л води.
Квітки промиємо, переберемо, складемо в каструлю і заллємо окропом. Накриємо кришку кришкою і залишимо на добу. Процідити, додати лимони, нарізані на кубики, цукровий пісок і поставити на вогонь. Варитимемо, постійно помішуючи, на невеликому вогні.
Рецепт четвертий
Нам необхідно:
500 квіток,
2 лимони,
10 вишневих листочків,
1,5 літра води,
1,5 кілограми цукрового піску.
Квіти треба швидко промити холодною водою, обсушити, додати натерті разом з листям і з вишні. Заллємо водою і поставимо варитись на 10 хвилин. Знімемо з вогню, дамо добу, щоб наполягати. Процідимо настій у друшляку через марлю, додамо цукор і варитимемо до готовності.
Рецепт п'ятий
Нам необхідно:
400 кульбаб, літр води та кілограм цукрового піску.
Головки кульбаб треба перебрати, не промиваючи, покласти в каструлю і залити водою. Накриємо кришку і дамо настою охолонути. Процідити, всипати цукор і варити 20 хвилин, знімаючи білу піну.
Аналогічні страви з кульбаб можна варити без лимона, використовуючи лимонну кислоту.
Для такого рецепту необхідно:
300 квіток,
кілограм цукрового піску,
0,5 літра води,
½ ч. ложки лім. кислоти.
Зваримо сироп і опустимо в нього квіти, очищені від зелені, перемішаємо і дамо закипіти. Час варіння – 20 хвилин. За кілька хвилин до закінчення варіння додамо лимонну кислоту та знімемо з вогню. Залишимо на добу. Тільки після цього відіжмемо масу і знову поставимо варити на 20 хвилин. За консистенцією варення має стати густим та тягучим.
Таке варення можна варити з апельсинами або пектином. Нерідко його називають квітковим медом. Смачного та корисного вам меду!
Мед або варення з кульбаб - незвичайні, але смачні і корисні ласощі. Його використовують не тільки як десерт, але і для лікування захворювань. Розглянемо, у чому користь і шкода варення з кульбаб, як збирати рослину та готувати сировину для меду та які рецепти приготування ласощів існують у кулінарії.
Калорійність та склад
У 100 г варення міститься 191 ккал. Переважає у варенні кількість вуглеводів – 48 г на 100 г продукту, тоді як білки та жири містяться в незначній кількості – менше 1 г. До складу варення кульбаби входять:
- вітаміни A, B, C;
- калій;
- магній;
- залізо;
- натрій;
- мідь.
Такий багатий склад і пояснює корисні властивості кульбабового меду.
Користь варення з кульбаб.
Такий мед можна використовувати як для профілактики, так і для лікування багатьох захворювань. Продукт діє відразу в кількох напрямках:
- Чинить вплив на печінку – часто засіб використовують при гепатиті.
- Підвищує імунітет, знищує мікроби та успішно бореться із застудними захворюваннями, симптомами кашлю, ангіни, бронхіту.
- Сприяє відновленню жовчного міхура після операцій.
- Покращує травлення та обмін речовин.
- Полегшує напади астми.
- Знижує рівень холестерину.
- Має м'який проносний ефект.
- Запобігає серцевим хворобам, зміцнює судини.
- Допомагає при артриті та остеохондрозі.
Окрім іншого, варення омолоджує, підвищує загальний тонус і оновлює організм, виводячи з нього шлаки та очищаючи кров.
Коли і як збирати кульбаби для варення
Інгредієнти для варення з кульбаб доступні, тому ці ласощі - хороша альтернатива солодощам з супермаркету. Однак збирати рослини потрібно правильно.
Увага! Основна умова збору – зрізати квітки потрібно далеко від проїжджої частини та промислових підприємств.
Найкращим періодом для збору є травень та червень. Найбільше нектару в квітках міститься опівдні, тому цей час також є найбільш сприятливим для заготівлі сировини.
Крім того, велику кількість нектару кульбаби зберігають у суху погоду, тому дощовий день і добу після дощу – не найкращий час для збору. Рекомендується зрізати тільки квітки, що повністю розпустилися.
Підготовка сировини
Зібрані квітки промивають під проточною водою. Якщо кульбаби були зібрані в повністю екологічно чистій зоні, то не потрібно промивати їх занадто довго, щоб уникнути втрати значної частини нектару. При варінні використовуються саме квітки, чашолистки необхідно видалити.
Популярні рецепти приготування меду з кульбаб
У кулінарії є безліч способів приготувати варення – від найпростіших до оригінальних, що включають додаткові інгредієнти для покращення смаку меду. Почнемо з найлегшого.
Простий рецепт варення з кульбаб
Нескладний у приготуванні мед із 300 кульбаб готується наступним способом. 300 суцвіть заливають 2 склянками холодної води та кип'ятять 2 хвилини. Далі відвар відкидають на друшляк, застелений марлею. Після остигання квітки слід віджати. У рідину потрібно додати 4 склянки цукру та кип'ятити 7 хвилин. Готове варення у гарячому вигляді розливають у чисті банки та накривають папером. Після остигання мед зберігається в холодильнику.
Густе варення з квіток кульбаби
Як зварити варення з кульбаб, щоб воно вийшло густим і тягучим? Необхідно подрібнити приблизно 350 суцвіть, додати 400-500 мл води та варити 20 хвилин. Далі потрібно додати 1 кг цукру, після чого проварити додаткові 7-10 хвилин. Налити варення у скляну банку та залишити до охолодження.
Мед із 400 кульбаб з лимоном
Варення з кульбаб з лимоном готується трохи складніше. Для нього необхідні такі інгредієнти:
- 400 штук кульбаб;
- 1 або 2 лимони;
- 500 мл води;
- 1 кг цукру;
- 1 ч. л. лимонної кислоти.
За день до приготування квітки заливають підсоленою водою – таким чином легко позбутися комах. Через день квітки потрібно віджати, додати воду та кип'ятити 15-20 хвилин. Далі додати цукор, протертий разом із цедрою лимон та лимонну кислоту. Варити ще 5 хвилин|мінути| після закипання.
Варення з кульбаб без варіння
У банку потрібно викласти шарами кульбаби та цукор. На 1 частину квіток припадає 2 частини цукру. Масу слід ретельно утрамбувати. Закінчувати потрібно цукровим шаром. Далі банку закривають кришкою та залишають 2 тижні стояти на сонячному місці. Після закінчення цього терміну варення зберігається у холодильнику.
Як вживати варення з кульбаб
Цей цілющий продукт корисний у складі різноманітних рецептів. Однак для лікування різних захворювань або нездужань існують різні способи вживання меду.
Для лікування запалень та загального тонусу
Щоб знизити негативний ефект запальних процесів, мед додають у розчин розторопші. Для загального оздоровлення організму засіб можна додати до зеленого чаю. Рекомендується розчиняти столову ложку варення у склянці води та випивати натще.
При нервовому перенапрузі
Вплив надмірних емоційних навантажень на організм можна знизити за допомогою декількох чайних ложок варення з кульбаб. І тут засіб запивають теплим молоком чи трав'яним чаєм.
Для лікування хронічних запорів
При гепатиті
Потрібно змішати по склянці меду, соку буряків, хрону, моркви, а також 30 мл горілки та сік 2 лимонів. Засіб наполягають і приймають по 1 столовій ложці щодня за півгодини до їди.
Особливості вживання кульбабового варення при вагітності
Корисним мед із кульбаб буде і для жінок у період вагітності та лактації. Чому саме в цей час такі ласощі особливо корисні?
- Мед допомагає заповнити нестачу вітамінів та мінералів, необхідних жіночому організму під час виношування та годування дитини.
- Варення з кульбаб сприяє позбавленню набряків і поліпшенню стану шкіри.
- Засіб зміцнює імунітет та захищає від застуд, вкрай небажаних під час вагітності.
Тим не менш, вживати кульбаби під час вагітності слід з обережністю. Рекомендується з'їдати не більше 3 столових ложок на день. Якщо вагітність протікає з ускладненнями, то ризики побічних ефектів зростають, тому перед вживанням потрібно обов'язково проконсультуватися з лікарем.
Чи можна дітям варення з кульбаб
Ласощі іноді негативно впливають на здоров'я дітей. У малюків до 5 років може з'явитися сильна алергія на квітки кульбаби.
Важливо! Варення з кульбаб може перешкоджати формуванню скелета, яке завершується в 18 років. Тому до цього віку приймати мед краще вкрай рідко і в малих кількостях.
У будь-якому випадку краще не ризикувати та порадитися з педіатром, перш ніж пригощати дитину таким варенням.
З чим можна поєднувати мед із кульбаб
Зазвичай мед їдять із чаєм та молоком, намазують на бутерброди та додають у випічку. Крім такого простого використання, варення з кульбаб непогано поєднується з мелісою, вишневим листям, сладкою, молодою хвоєю, різними корисними травами.
Протипоказання та шкода продукту
Незважаючи на величезну користь варення з кульбаб, ці ласощі мають і низку протипоказань.
- Пацієнтам з цукровим діабетом не рекомендується вживати мед через велику кількість цукру в ньому.
- Людям, схильним до алергій, особливо – будь-який мед, слід приймати варення з обережністю, зрідка й у невеликих кількостях.
- Вживання варення при гіпотонії може значно знизити тиск.
- Виразка шлунка, гострий гастрит та низка інших патологій шлунково-кишкового тракту – захворювання, при яких зловживати медом із кульбаб вкрай не рекомендується. Великі кількості варення подразнюють стінки кишечника та слизову оболонку шлунка.
- Через послаблюючу дію варення, його не слід вживати людям, схильним до рідкого випорожнення та розладам кишечника.
Крім того, варення їхніх кульбаб – це все-таки солодкі ласощі. Воно містить багато цукру, тому вживати його потрібно в помірних кількостях, щоб уникнути набору ваги.
Висновок
Користь та шкода варення з кульбаб для кожного може відрізнятися залежно від стану здоров'я чи віку. Кульбаба мед - корисний, смачний і натуральний продукт, яким можна замінити десерт і різні аптечні засоби. Однак, незважаючи на очевидну користь для організму, перед вживанням засобу важливо врахувати можливі протипоказання.
Статті на тему
