Гарбузовий суп для дитини: рецепт приготування з описом та фото. Молочно-гарбузовий суп для дитини
Продукти для супу пюре:
- Гарбуз – 1 або 2 часточки
- Морква – 1 шт.
- Вершки – 150 мл.
- Олія вершкове – маленький шматочок.
- Дрібка солі
Корисний вітамінний овоч, який містить харчові волокна, що допомагають краще перетравлювати їжу і позбавляє від запорів. Тому її радять вводити. У цьому рецепті поділюся своїм рецептом гарбузового супу-пюре з вершками (або молоком). Своїй дитині такий супчик варю з 8 місяців.
Гарбузовий суп пюре для дітей із вершками – Рецепт з фото:
1. Гарбуз необхідно очистити від шкірки та м'якоті, після чого нарізати кубиками. Моркву почистити та нарізати на кубики. Після чого гарбузові та морквяні кубики потрібно покласти в каструлю з водою. Зварити до готовності (до м'якого стану).
2. Витягнути зварені шматочки в чашу і перемолоти блендером (або протерти через сито).
3. Додати масло та вершки. І все разом ще раз перемішати.
4. Гарбузово молочну суміш трохи присолити, перелити назад у каструлю з гарбузовим бульйоном і дати закипіти. Після цього одразу зняти з вогню.
5. Гарбузовий суп пюре для немовляти готовий. Ростіть здоровими!
Залежно від переносимості дитиною продуктів можна додавати в суп такі овочі: картопля, броколі, цвітна капуста. Їх теж необхідно спочатку відварити, а потім розтерти в пюре. Можна додавати відварений курячий або перепелиний жовток.
Калорійність: Не вказана
Час приготування: Не вказано
Гарбузовий суп на м'ясному бульйоні підходить для дітей молодшого віку, починаючи з десяти місяців, з того моменту, коли дитині дозволяється давати м'ясо як прикорм.
Суп із гарбуза для дітей виходить настільки смачним, що й дорослі від нього не відмовляться. Я варю для дитини півтора літри гарбузового супу і годую їм на обід усю сім'ю. Смачно, корисно та поживно. Усі ситі та задоволені.
Якщо ви вирішили трохи схуднути, то гарбузовий суп, якнайкраще, підійде для цієї мети. Бульйон вариться на абсолютно пісній телятині, без жодної краплі жиру. Гарбуз тільки сприяє схуднення, а одна картоплина погоди не робить.
З того набору продуктів, який наведено в даному рецепті, у вас вийде чотири порції гарбузового супу. На приготування супу вам знадобиться приблизно 1 година. Рекомендуємо познайомитися з ще одним рецептом легкого дієтичного, це теж корисна і смачна страва для дорослих та дітей.
Інгредієнти:
- м'якоть телятини – 200 г,
- вода – 1,5 л,
- морква – 1 шт.,
- цибуля (тільки для дітей старшого віку) – 1 шт.,
- запашний перець (тільки для дітей старшого віку) – 3 горошини,
- лавровий лист (лише для дітей старшого віку) – 1 шт.,
- сіль – 1/3 ст. л.,
- гарбуз - 150 г,
- картопля – 1 шт. (середнього розміру).
Рецепт з фото покроково:
У каструлю залийте холодну питну воду (1,5 л, краще після фільтра чи покупну). Промийте під проточною водою м'ясо телятини (200 г), покладіть у воду, додайте очищену моркву цілком. Якщо ви варите суп для себе або для дітей старшого віку, додайте також в каструлю очищену цибулину (1 шт.), лавровий лист (1 шт.) і запашний перець (3 горошини). Якщо суп призначений для дітей віком до одного року, цибулю, перець та лавровий лист не кладіть.
Поставте каструлю на плиту, доведіть до кипіння, зніміть піну, що утворилася, потім зменшіть вогонь і варіть бульйон при слабкому кипінні 40 хвилин. На самому кінці бульйон посоліть. 
Гарбуз і картопля почистіть і наріжте кубиками зі стороною 3 сантиметри. 
Бульйон процідіть через сито. М'ясо наріжте на шматочки, приблизно зі стороною 3,5 – 4 сантиметри. 
Цибулину, лавровий лист та перець викиньте. М'ясо та моркву поверніть у проціджений бульйон, додайте туди ж нарізаний гарбуз та картопля. 
Варіть все 15 хвилин. Коли гарбуз і картопля повністю зваряться, вийміть їх разом із м'ясом та морквою шумівкою та покладіть в іншу каструлю. 
Поступово додавайте в отримане пюре бульйон з іншої каструлі, досягайте необхідної вам суміш супу. У мене пішов повністю весь бульйон, суп при цьому вийшов густим, але нам так подобається. Якщо ви хочете отримати більш рідкий суп, просто відокремте трохи зайвого пюре, а решту розведіть бульйоном. Загалом дивіться самі. 
У готовий гарбузовий суп можна додати трохи молока, вершків або сметани, але з цих компонентів він виходить дуже смачним! Для любителів легких супів пропонуємо рецепт
Дорослі не шанують гарбуз на своєму столі, віддаючи перевагу картоплі або капусті. Проте цей унікальний овоч дуже корисний для організму малюків. Вводячи гарбуз у прикорм, ви постачаєте свою дитину цінними вітамінами та мінералами. Овочі мають гарну засвоюваність і приємний смак, який дуже подобається діткам. Педіатри радять регулярно готувати гарбузове пюре для немовляти, відзначаючи багатий склад овочів.
Гарбуз дуже корисний для дітей і дорослих, проте найчастіше цей овоч зустрічається саме на столі для немовлят.Корисні елементи овочів
Фахівці з дитячого харчування поставили гарбуз в один ряд з кабачками та капустою броколі, визначивши їх як важливі продукти в раціоні дитини (рекомендуємо прочитати: ). Овоч стимулює травну систему, добре переробляється. Волокниста структура гарбуза попереджає запори у малюка. Додамо до цих властивостей та інші плюси:
- Велика кількість різноманітних вітамінів. Група В, Е, С, РР, К та інші елементи.
- Містять мінерали: калій, залізо, кальцій, фосфор.
- Благотворний вплив на кісткову та м'язову структуру, на ШКТ та зір.
- Попереджає розвиток анемії.
- Поліпшує сон. Заспокоює нервову систему.
- Підвищує опірність організму. Зміцнює імунну систему.
- Містить калійні солі, необхідні для відмінної роботи серця та судин.
Список досить великий, але чи настільки гарбуз нешкідливий і хороший? Яким би продукт не був корисним та смачним, безмірне його вживання обіцяє нам певні неприємності. Велика кількість солодкого викликає карієс і ожиріння, надлишки гострого в раціоні загрожують виразкою шлунка або гастритом. Розберемося, чи є побічні ефекти від вживання нашої сонячної красуні.
Вживання гарбуза практично гарантовано позбавить дитину від запорів, адже в її складі міститься дуже багато харчових волокон Чим і як може зашкодити гарбуз?
Ця стаття розповідає про типові способи вирішення Ваших питань, але кожен випадок є унікальним! Якщо Ви хочете дізнатися у мене, як вирішити саме Вашу проблему – поставте своє питання. Це швидко та безкоштовно!
Солодкий, смачний, ароматний овоч люблять усі діти, але зловживати ним не можна. Гарбуз містить стільки ж каротину, як і морква. Надлишок каротину призводить до алергічних реакцій. Небезпечна вона і для діабетиків, оскільки багата на вуглеводи і цукри. Виключена руда товстушка і з раціону людей, які страждають на виразку шлунка і дванадцятипалої кишки.
Малюкам не рекомендується їсти солодку смакота в сирому вигляді. Невідомо, як її вирощували, тому є ризик, що в овочі знайдуться хімічні речовини, шкідливі для організму немовляти. Давайте гарбуз дитині 2-3 рази на тиждень, не більше.
Зайва порція обрадує вас жовтим кольором шкіри малюка. Злякавшись, ви уявите собі, що малюк підхопив гепатит і переживете серйозне хвилювання, перш ніж дізнаєтеся про винуватця.
З якого віку підгодовують гарбузом?
Вибір продуктів для прикорму – це відповідальне та добре обдумане рішення. Педіатри рекомендують починати з білих овочів та фруктів, що рідше викликають алергію. Помаранчевий колір продукту служить природним сигналом, що радить додавати цей овоч в раціон малюка пізніше. Крихтах на штучному вигодовуванні яскравий плід дозволяється давати з 5-6 місяців, а малюкам, які отримують тільки грудне молоко, його додають у харчування після 6-7 місяців. Якщо, з'ївши пюре з гарбуза, ваш скарб відповів на нього алергією, виключіть овоч із меню на місяць.
Не варто поспішати із введенням гарбузового пюре в раціон, адже овоч може виявитися алергеном. Перші місяці новонароджений отримує необхідні речовини із грудного молока чи суміші. Вводячи в раціон крихітки нові продукти, дотримуйтесь певних правил:
- Давайте новий продукт під час другого годування. Незнайомий продукт слід перевірити на реакцію організму.
- Пробна порція прикорму має бути не більше половини чайної ложки. Поступово збільшуючи доведіть її до 40 г на день.
- Якщо новинка викликала алергію, зупиніть її прийом. Спробуйте знову дати страву за місяць.
- Нагрійте готове пюре зі баночки на водяній бані. Температура нагріву – 37-40 градусів.
- Годуйте з ложечки. Кожен новий продукт додайте з інтервалом 2 тижні.
Врахуйте, що каша з гарбуза виходить солодкою. Розкуштувавши смачну страву, немовля починає повертати рот від каш з безсмачних кабачків або цвітної капусти. Постарайтеся чергувати страви, а не радійте з того, що чадо охоче їсть помаранчеву кашку. Згадайте про побічні ефекти солодкого овочів. Крім того, страви з інших овочів не менш важливі для організму малюка.
Як правильно готувати?
Єдино правильний варіант - приготувати пюре з гарбуза для немовляти. Ніжне, з м'якою однорідною консистенцією, ароматне - воно ідеально підходить для прикорму в такому малому віці. Якщо хочете заощадити час на приготуванні, купіть продукт у баночці, проте варити цей овоч нескладно та швидко. Головне – вибрати правильний плід: беріть молодий, вагою не більше 5 кг. Структура м'якоті у нього не дуже волокниста, соковита, готується швидко, має приємний солодкуватий смак. Перевірте, щоб у плода не було вм'ятин і ділянок, що підгнили, хвостик повинен бути сухим.
Сортів гарбуза дуже багато, однак у кожному випадку слід вибирати молодий овоч порівняно невеликого розміру Велика, з міцною шкіркою, але готується швидко та легко. Досвідчені господині її смажать, гасять, роблять салати та супи. Прекрасний смак виходить у страв, де використовується фруктово-овочеве асорті. Оскільки ми робимо прикорм маленькому скарбу, складемо таблицю за хвилинами приготування. Цифри наведені для плода, попередньо очищеного від шкірки та порізаного на тонкі скибочки чи кубики. Спосіб приготування та скільки часу потрібно:
Що можна зробити з гарбуза?
Кулінарні книги пропонують безліч варіантів страв з гарбуза. Смажена та тушкована, зі спеціями та прянощами, підсолена та змішана з іншими інгредієнтами, вона гарна у будь-якій страві. Однак нам такі варіанти не підходять. Маленькому чоловічку овоч готують особливим способом. Ми навчимо вас, як приготувати гарбуз для дитини у вигляді монокомпонентного пюре та овочевого супу-пюре.
Монокомпонентне пюре
Монокомпонентна страва виготовляється з одного продукту. Дуже просте, без солі та цукру, гарбузове пюре оптимально підходить для першого прикорму. Так ви зможете перевірити реакцію організму малюка на новий продукт і не витратите багато часу на готування. Крім того, його під силу приготувати навіть недосвідченій господині. Для пюре нам знадобиться мінімум продуктів:
- свіжа м'якоть гарбуза – 100 г;
- півсклянки фільтрованої води.
Продукти взяті, переходимо до процесу приготування гарбуза для підгодовування. Заздалегідь дістаньте маленьку каструльку або ковшик, сито. Приступаємо:
- Знімаємо шкірку, виймаємо насіння, ріжемо на дрібні кубики, викладаємо в каструлю і заливаємо водою. Включаємо слабкий вогонь.
- Варимо приблизно 15-20 хвилин, перевіряючи, щоб шматочки стали м'якими. Потім зливаємо всю воду і протираємо овочеві кубики через сито. Блендер краще не використовувати. Прилад добре протирає овочі, але він не підходить. Пюре вийде занадто волокнистим, що не підходить для немовляти.
- Бажаєте покращити смакові якості пюре – додайте до нього ложку-дві грудного молока чи суміші.
Гарбузовий суп з овочами
Познайомивши 6-місячного малюка з гарбузовим пюре, за 8-9 місяців запропонуйте йому смачний супчик з різних овочів. Візьміть на озброєння варіант. Приготуйте продукти:
- м'якоть гарбуза – 50 грам;
- картопля – 1 невелика штука;
- морква – 30 грам;
- м'якоть кабачка – 30 г;
- капуста броколі - 30 грам;
- вода – приблизно ¼ склянки;
- рослинна олія (рафінована) – ½ ч.л.
Готуємо звичайним способом. Спочатку попередня обробка, потім варіння. Починаємо:
- Очищаємо овочі і добре промиваємо. Нарізаємо довільно, дрібними кубиками чи скибочками. Складаємо все в каструлю, заливаємо водою, гасимо 20-25 хвилин.
- Бульйон, що залишився після гасіння, не зливаємо, він надасть супу-пюре ніжну консистенцію.
- Заливаємо суп у блендер (тепер ним можна скористатися). Ретельно подрібнюємо тушковані овочі.
- Додаємо в отриману масу крапельку олії. Супчик готовий.
Суп для найменших складається з кількох овочевих компонентів, проте основою є саме помаранчевий гарбуз. Страви після 1 року
Вашому скарбу виповнився 1 рік (докладніше у статті:). Сміливо розширюємо раціон і додаємо до нього нове меню з рудого овочу. Запіканка, бабусина каша, гарбузові котлети – недорого, корисно і, звичайно, смачно. Однорічному малюку вони сподобаються знайомою насолодою і здивують новизною смакових відчуттів. До речі, такими корисними смаколиками ви можете пригощати й інших членів сім'ї.
Каша пшоняна з гарбузом
Рецепт каші давно відомий. Колись її повсюдно варили у селах, наполягаючи в грубках. Каша виходила ароматною та ніжною. Візьмемо продуктів стільки, щоб їх вистачило на 4-5 порцій. Нам треба взяти:
- пшоняну крупу - 2 склянки;
- гарбуз (м'якоть) – 400 грам;
- молоко – 700 мл;
- воду – 700 мл;
- сіль - ч.л;
- цукор пісок – ст. л;
- вершкове масло - для заправки при подачі.
Пшоняна каша з гарбузом особливо підійде для ласунів, які не дуже люблять солоні страви. Доступний для кожної сім'ї набір. Можливо, ви пам'ятаєте оригінальну страву за своїм дитинством, але й багатьом дорослим вона сподобається. Як зварити:
- М'якуш овочів нарізаємо і відправляємо в каструлю. Води наливаємо так, щоб вона лише покрила гарбуз. Починаємо гасити на маленькому вогні приблизно 20 хвилин.
- Займемося пшоном: його треба ретельно промити, щоб пішли всі домішки. Злийте воду неодноразово.
- Перевіряємо на м'якість. Якщо овоч дійшов до потрібної кондиції, його треба злегка розім'яти товкачем, але не до стану пюре. Невеликі шматочки тільки покращать смак каші.
- Доливаємо в потовчений гарбуз молоко та залишок води. Засипаємо промите пшоно.
- Доводимо все до кипіння, зменшуємо нагрівання, продовжуємо варити 25-30 хвилин, залишивши кришку каструлі прочиненою. Солимо і додаємо цукор за кілька хвилин до вимкнення.
- Укутуємо нашу каструльку з кашею теплим рушником, даємо постояти 15-20 хвилин для насиченості смаку.
- Подаючи кашу, не забудьте покласти в тарілочку трохи вершкового масла|мастила|.
Гарбузова запіканка
Гарбузова запіканка – це чудовий десерт, який підходить і до повсякденного сімейного столу, і у свято для дітей. Незвичайний, солодкий, з яскравим кольором та приємним смаком. Що нам для нього потрібно:
- нарізана м'якоть гарбуза – 350 грам;
- манна крупа - 2,5-3 ст.л;
- сире яйце – 1 шт;
- цукрова пудра – 3 год.
- родзинки або курага (заздалегідь порізана) - близько 30 грам.
Гарбузова запіканка - смачний десерт, який здатний стати повноцінним сніданком для дитини та стравою святкового столу Запіканку можна зробити в духовці, але якщо у вас є пароварка, можете скористатися нею. Займемося приготуванням:
- Рудий овоч треба нарізати і відварити до м'якості. Збити у блендері, щоб вийшло ніжне пюре.
- Вбиваємо яйце в пюре, насипаємо цукрову пудру, все перемішуємо.
- Беремо манку і тонким струмком вводимо її в нашу суміш гарбуза з яйцем. Вимішуємо так, щоб не залишилося жодної грудочки. Досипаємо порізану курагу та родзинки. Вистилаємо форму папером для випікання. Виливаємо суміш у форму. Якщо хочете подавати запіканку порційно, заливайте у невеликі форми.
- Запікаємо в духовці або в пароварці. Час для духовки – 25-40 хвилин, час для пароварки – 40-45 хвилин.
Котлети з гарбуза
Овочевими котлетами нікого не здивуєш. Господині ліплять їх із моркви, буряків, цвітної капусти (рекомендуємо прочитати: ). Подають із різним гарніром або як окрему закуску. Ми візьмемо нашу красуню. Набір продуктів для котлет:
- м'якоть гарбуза великими шматками – 500 г;
- сире яйце – 1 шт;
- вершки 10-відсоткові – 50 грам;
- крупа манна – ст. л;
- сіль за смаком;
- сухарі для паніровки – 2 ст. л.
Переходимо до формування котлет. Дістаємо терку та каструльку або глибоку сковороду для гасіння. Смажити котлети ми не будемо, оскільки призначені вони для однорічного малюка. Приступаємо:
- Натираємо порізану м'якоть і віджимаємо сік.
- Робимо маленький вогонь, викладаємо натертий овоч у каструлю чи сковороду, гасимо близько 5 хвилин. Додаємо вершки та віджатий сік.
- Перекладаємо тушкований овоч у глибоку тарілку, солимо, замішуємо яйце і манну крупу.
- Ліпимо котлетки. Обвалюємо їх у сухарях, гасимо на пару.
Запасаємось на зиму
Цілий овоч зберігається довго, навіть якщо його просто помістити під ліжко або в комору. Розрізаний гарбуз швидко пропаде і в холодильнику. Як правильно зберегти її на зиму? Найкращий спосіб – заморозка. Купуємо стиглий овоч, видаляємо шкірку та насіння, вимиваємо, нарізаємо довільними кубиками. Розкладаємо кубики на дошці так, щоб вони не стикалися. Відправляємо їх у морозилку. Заморожені кубики засипаємо в поліетиленовий пакет, випускаємо повітря, зав'язуємо і знову кладемо в морозилку.
Якщо хочеться запастися гарбузом на зиму, найпростіше зробити це за допомогою заморозки Приблизно з 10-місячного віку дітям можна готувати суп із гарбузом на бульйоні з куркою чи телятиною. Можна робити його і пісним. Ця смачна страва сподобається вашій дитині, урізноманітнить її раціон і принесе користь здоров'ю.
Гарбузовий суп дуже корисний для дорослих та дітей. До того ж гарбуз гіпоалергенний і чудово підходить для першого прикорму. Для приготування не потрібно бути кулінарним асом, достатньо дотримуватись рекомендацій, описаних нижче.
Класичний суп
Вказаної кількості продуктів вистачить для приготування чотирьох порцій супу, на приготування потрібно приблизно годину.
- У приготовлену ємність заливаємо 1.5 л. холодної води, опускаємо туди 200 г попередньо промитої м'якоті молодого теляти або птиці. Додаємо туди 1 очищену цілу моркву середніх розмірів і ставимо каструлю на плиту.
- Коли вода закипить, вогонь зменшуємо до мінімуму та варимо бульйон протягом 40 хвилин.
- Якщо суп готується для дітей віком до року, спеції не кладемо. Коли йдеться про дітей старше року, у бульйон перед варінням додають лавровий лист, пару горошин запашного перцю та невелику цибулину.
- Після того як бульйон закипить, знімають піну, а наприкінці солять за смаком.
- Після того, як бульйон готовий, його знімають з вогню та проціджують. Відварене м'ясо ріжуть дрібними кубиками і знову кладуть у бульйон. Туди ж кладуть різані кубиками картоплину середніх розмірів та 150 р. гарбуза без шкірки.
- Овочі відварюють у бульйоні протягом 15 хвилин, після чого їх виймають разом з м'ясом і викладають в окрему каструлю та остуджують.
- Охолоділі продукти подрібнюють за допомогою блендера в пюре, потім до них поступово додають бульйон. Консистенція супу може бути будь-якою, все залежить від кількості пюре. Готову страву можна приправити сметаною, молоком чи вершками.
Гарбузовий класичний суп корисний для шлунка та кишечника. Він вважається пісним і особливо актуальним для тих діток, які мають проблеми з травленням або надмірною вагою.
Суп-пюре з сиром та зеленню
Апетитний гарбузовий дитячий суп-пюре з сиром - корисна страва, яку вводять до раціону дітей віком від 2 років і вище. До його складу входять овочі, багаті на клітковину і вітаміни: картопля і гарбуз. За бажання їх можна доповнити такими складовими як кабачок, цвітна капуста та морква. Суп ситний, але при цьому не тяжкий для шлунка. Він покращує роботу кишечника, ідеально підходить для звичайного та низькокалорійного меню.
Вам знадобиться :
- ½ кг. гарбуза;
- 2 картоплини середнього розміру;
- 200-250мл. води;
- 200мл. молока;
- 50 г сиру;
- зелень до смаку.
Приготування:
- Гарбуз та картопля чистять і нарізають кубиками. Після цього до них додають 200-250мл. води ставлять на вогонь і відварюють до готовності (15-20 хв.).
- Відварені овочі разом із залишками рідини перетворюють на пюре. Для цього можна скористатися ложкою, товкачем або блендером (усім, що є під рукою).
- Закип'ятити 200мл. молока, потім додати його вже готове пюре і ретельно перемішати.
- Готовий суп подають гарячим, поклавши в нього для смаку та аромату тертий сир та свіжу зелень.
Якщо суп-пюре готують для дітей 4-5 років і більше, можна помістити трохи мускатного горіха або імбиру. Спочатку їх трохи припускають на оливковій олії, а потім додають готову страву.
Для най менших
Цей суп-пюре можна давати дітям, починаючи з 6 місяців або однорічного віку. Інгредієнти прості, але суп виходить дуже смачний, ароматний і сподобається малюкам. Жирність супу мінімальна, а відчутна користь, він дає почуття насичення. Страва корисна, містить корисні складові: клітковину, вітаміни та мікроелементи.
Для приготування гарбузового супу-пюре для дітей знадобиться:
- середня картоплина;
- морква та гарбуз;
- маленька цибулина, трохи свіжого кропу;
- 2 л. води;
- 200-250мл. молока;
- скибочка білого хліба;
- 10 г вершкового масла і трохи оливкової.
Етапи готування:
- Шматок хліба просушити в духовці, стежачи за тим, щоб він перетворився на сухар, але не засмажився, а набув легкого золотистого відтінку.
- Морквину нарізати дрібною соломкою або подрібнити на тертці. Картоплю та гарбуз порізати кубиками, а цибулю подрібнити.
- Суміш помістити в сковороду із високими стінками, додавши 1 ст. л. оливкової олії. Потім долити гарячу воду, щоб вона лише покрила овочі.
- Посуд помістити на вогонь та варити до готовності. Після приготування овочі подрібнюють у пюре.
- Пюре з овочів розбавити молоком, після чого поставити суміш на маленький вогонь і довести до кипіння, постійно помішуючи.
Готову страву подають, заправивши вершковим маслом, кропом та скибочкою сушеного хліба, розтертого в крихту.
Відеорецепт гарбузового супу-пюре
Крем-суп із вершками
Це ідеальний рецепт гарбузового супу для дитини 1 рік. Він підійде для дітей віком до 1 року і старше, але найменшим гурманам не слід додавати спецій і потрібно класти мінімум олії. Справа в тому, що вони дратують слизову оболонку шлунка і кишечника. Це негативно впливає на організм у ніжному віці та може спровокувати метеоризм та діарею. Суп виходить дуже смачним завдяки вершкам, які додають наприкінці. Вони надають страві особливого кольору і консистенції, і приємного молочного присмаку.
Знадобиться:
- 350 г гарбузової м'якоті;
- пару середніх картоплин;
- невелика морква;
- пару гілочок кропу;
- ¼ склянки води;
- трохи солі для смаку.
Процес приготування:
- Картоплю, моркву та гарбуз нарізати дрібніше, перемішати і помістити суміш у посудину з високими бортиками.
- Залити суміш водою, поставити на невеликий вогонь і відварити до готовності.
- Коли складові суміші розваряться, розтирають їх до однорідної маси. Після цього додають дрібно-дрібно подрібнену зелень і масу знову прогрівають.
- Наприкінці кладуть сіль.
Якщо готувати суп-крем для дитини старше 1 року, до суміші овочів можна додати корінь петрушки, селери або пастернак.
Відеорецепт суп-крему
Суп-крем із жовтком
Відмінний простий рецепт, який підійде і дітям, і дорослим. Дитячий гарбузовий крем-суп позитивно впливає на мікрофлору кишечника, не містить важких для травлення компонентів, при цьому смачний і добре втамовує голод. Як приготувати його?
Для цього потрібно взяти:
- 100 г гарбуза;
- 100 г моркви;
- 100 р. картоплі;
- ¼ невеликої цибулини;
- 2 курячі жовтки, бажано з домашніх яєць.
Приготування:
- Подрібнити овочі та відварити до готовності.
- Окремо зварити круто яйця і відокремити жовтки.
- Після цього овочі та жовтки з'єднати та перетворити за допомогою блендера в однорідну масу.
- Пюре з гарбуза розбавити бульйоном до однорідної кремоподібної консистенції.
Якщо крем-суп готують для дітей від року та дорослих, можна зробити його з молоком замість бульйону, а при варінні овочів додати лавровий лист.
З гарбузовим насінням
Цим смачним та корисним супом можна балувати дітей, починаючи з 7-8-місячного віку. Він просто і швидко готується, при цьому має напрочуд ароматний запах і відмінний смак. Крем-суп з гарбуза для дітей сподобається найменшим і старшим карапузам. Порцією апетитної страви із задоволенням насолодиться дорослий-гурман.
Щоб приготувати страву, знадобиться таке:
- картоплина середнього діаметра;
- маленька морква;
- 250-300 р гарбузової м'якоті;
- половинка цибулини;
- чайна ложка оливкової олії;
- 250-270мл. води;
- насіння гарбуза;
- трохи солі для смаку.
Цієї кількості складових цілком вистачає для того, щоб після приготування вийшло три нормальні порції обсягом приблизно 200 мл. Для маленької дитини можна взяти менше інгредієнтів.
Як готувати :
- Овочі вимити та очистити від шкірки та лушпиння, після чого їх нарізати якомога дрібніше.
- Воду закип'ятити в посудині, потім помістити туди суміш і томити всі разом протягом півгодини.
- Коли овочі відваряться і стануть м'якими, з них приготувати пюре, не зливаючи воду після варіння.
- В результаті повинна вийти ніжна кремоподібна суміш, куди додають оливкову олію.
- Гарбузове насіння очистити і злегка обсмажити, потім подрібнити і покласти в суп, подаючи його до столу.
- Після додавання молока або вершків слід ще раз прогріти на вогні, після чого воно готове до подачі на стіл.
Якщо готувати протертий суп-крем для дітей віком від 12 місяців, в самому кінці можна покласти трохи вершків або молока. Маленькому шибенику ці інгредієнти не потрібні, вони шкідливі для його ніжної травної системи і можуть спровокувати нетравлення або діарею. Що стосується насіння гарбуза, то найменшим його додають всього по 2-3 шт., коли дитина підросте до 2-3 років, кількість збільшують до 7-10. Справа в тому, що гарбузове насіння жирне, у малюків в перший рік життя вони можуть спровокувати травні розлади.
Цікаві та прості рецепти гарбузового супу для дітей можна практикувати цілий рік. Супи ніжної консистенції та приємні на смак ідеальні, коли за вікном літо не хочеться перевантажувати шлунок. Апетитні страви актуальні взимку і в міжсезоння, коли хочеться з'їсти щось гаряче, щоб відчути приємне тепло в шлунку.
Покрокові рецепти дуже ніжного, смачного та корисного супу-пюре для дітей із гарбуза
2017-10-06 Марина ВиходцеваОцінка
рецепту
Час
(мін)
порцій
(чол)
У 100 грамах готової страви
1 гр.
2 гр.
Вуглеводів
5 гр.36 ккал.
Варіант 1: Класичний суп-пюре із гарбуза для дітей
Рецепт легкого овочевого супу-пюре із гарбуза для дітей. Страву можна давати дітям з 8 місяців за умови перенесення всіх інгредієнтів. Цей суп можна поєднувати з м'ясним або рибним прикормом, якщо малюк вже знайомий з усіма продуктами, що використовуються.
складові
- 250 грам гарбуза;
- 270 мл води;
- 20 грам цибулі;
- 40 грам моркви;
- 70 грам картоплі;
- 10 мл олії (оливкова);
- сіль.
Спосіб приготування
Відміряти воду, перелити в каструльку, поставити на плиту, довести до кипіння.
Нарізати цибулю дрібними кубиками, натерти шматочок моркви, закинути у киплячу воду, проварити 2 хвилини.
Очистити картоплю, нарізати маленькими шматочками, додати|добавляти| в каструлю, проварити п'ять хвилин|мінути|.
Нарізати очищену від кірки м'якоть гарбуза, додати в загальну масу, присолити, накрити і парити на маленькому вогні разом 12-15 хвилин.
Як тільки всі овочі стануть м'якими, потрібно зняти каструлю з плити, почекати кілька хвилин, щоб зійшов основний жар, занурити блендер, подрібнити суп.
Ввести ложку олії, розмішати.
Дітям до 1 року додатково нічого в блюдо вводити не потрібно. Якщо дитина старша, дозволяється заправити гарбузовий суп сметаною, тертим твердим сиром, вершковим маслом. Якщо дитина старша трьох років, то для заправки страви можна використовувати підсушене гарбузове насіння.
Варіант 2: Швидкий рецепт супу-пюре із гарбуза для дітей
Якщо часу замало, а обід вже підходить, виручить швидкий рецепт супу-пюре з гарбуза для дітей. На приготування потрібно не більше 15 хвилин. Єдина умова - потрібно відразу поставити на плиту чайник або каструлю з водою, щоб вона закипіла, поки овочі очищаються.
складові
- 200 г гарбуза;
- 50 грам моркви;
- 0,5 цибулини;
- 300 мл води;
- 1 картоплина;
- 15 грам вершкового масла;
- сіль за смаком.
Спосіб приготування
Порубати цибулину дуже дрібно, практично до крихти, додати киплячу воду.
Очищену морквину та картоплину натерти на великій тертці. Засипати за цибулею, нехай ці овочі закипають.
Натерти гарбуз, додати до загальної маси.
Відразу покласти шматочок вершкового масла|мастила|, насипати дрібку солі. Накрити каструлю, проварити овочі під кришкою 10 хвилин|мінути|. Так як вони натерті, за цей час майже всі розпадуться.
Подрібнити овочеву масу до пюре, при необхідності додати ще трохи солі.
Суп вийшов занадто густий? Його можна розбавити водою, молоком або бульйоном, але потрібно повторне кип'ятіння. Також для розведення маси можна використовувати вершки, але тільки дітям віком від 1,5 років.
Варіант 3: Суп-пюре із гарбуза для дітей (з куркою на бульйоні)
Варіант більш ситного і дуже смачного гарбузового супу, який припаде до смаку не тільки дітям, а й дорослим. Для приготування бажано використовувати не дуже жирні шматочки птиці, краще видалити шкіру.
складові
- 200 грам курки;
- 1 морква;
- 15 грам олії;
- 1 цибулина;
- 250 грам гарбуза;
- 1 картоплина;
- 2 гілочки кропу;
- сіль.
Спосіб приготування
Промити шматочок курки. Якщо використовується грудка або обрізання м'якоті зі стегна, можна розділити на кілька частин. В інших випадках просто промити, перекласти в каструлю. Додати стільки води, щоби вона покрила шматок.
На першому бульйоні дитячі супи готувати небажано. Тому довести птицю до закипання, проварити 2-3 хвилини. Злити перший відвар, промити курку, знову покласти в каструлю та залити чистою водою, тепер можна використовувати окріп. Додати приблизно 500-600 мл, відварити птицю до готовності.
Нарізати картоплю, моркву, цибулю. Закинути по черзі в каструлю, даючи продуктам щоразу добре закипіти.
Нарізати гарбуз маленькими кубиками, закинути в суп слідом. Додати дрібку солі, накрити і на маленькому вогні довести овочі до м'якості.
Подрібнити всі інгредієнти супу разом із куркою. Якщо шматок із кісточкою, але не забуваємо попередньо вийняти.
У готову страву додати трохи олії. Кріп порубати дуже дрібно, розтерти у ступці, додати до дитячої страви.
Аналогічним способом можна готувати гарбузовий суп на яловичому бульйоні, але м'ясу знадобиться більше часу на приготування. Навіть нарізані шматочки будуть варитися від 40 хвилин. Якщо потрібно скоротити час приготування, можна просто викласти в суп дитяче консервоване м'ясо, прокип'ятити разом з овочами.
Варіант 4: Суп-пюре з гарбуза для дітей (з молоком та кабачком)
Супи на молоці виходять дуже ніжними, легкими, мають приємний смак. Додатково знадобиться олія. У рецепті використовується олива. Якщо дитина добре переносить вершкове масло, можна додавати і його.
складові
- 300 г м'якоті гарбуза;
- 200 мл молока;
- 100 грам кабачка;
- 20 мл оливкової олії;
- 1 часточка часнику;
- 1 морква;
- 1 невелика цибулина.
Спосіб приготування
Очистити цибулю, нарізати голівку невеликими кубиками. Очистити і одразу натерти моркву. У сотейнику розігріти олію, додати овочі, трохи спасерувати на маленькому вогні, але не засмажувати.
Очистити гарбуз від скоринки, вище вказана вага чистої м'якоті, нарізати продукт невеликими шматочками, перекласти в сотейник до цибулі з морквою.
Нарізати кубиками кабачок, подрібнити часник, додати за гарбузом.
Влити в сотейник приблизно склянку води. Накрити, тушкувати овочі до м'якості.
Перекласти гарбузову масу в зручний для подрібнення посудину, подрібнити до пюре. Повернути в сотейник або відразу перекласти в каструльку.
Додати молоко, посолити, включити плиту та проварити суп після закипання 2-3 хвилини. Якщо консистенція не влаштовує страви, можна додати ще молоко. Досолити страву до смаку.
За бажанням часник можна не додавати. Деякі діти погано переносять цибулю, з'являється здуття у животі, вирування, у разі його можна виключити. При непереносимості лактози в цій страві можна використовувати спеціальне молоко або застосовувати суміш для розведення.
Варіант 5: Суп-пюре із гарбуза для дітей (з кольоровою капустою)
У цій страві як додатковий продукт використовується цвітна капуста. Аналогічно можна готувати суп-пюре з гарбуза з броколі, але кінцевий колір вже не такий яскравий і сонячний.
складові
- 200 г цвітної капусти;
- 300 г гарбуза;
- 70 грам моркви;
- 70 грам цибулі;
- 100 грам картоплі;
- 20 грам олії;
- сіль;
- вершки до смаку.
Спосіб приготування
Картоплю очистити, нарізати довільними шматочками, закинути в каструлю з 700 мл окропу, проварити п'ять хвилин.
Розділити капусту на суцвіття. Якщо є жорсткі і товсті черешки, їх треба відрізати чи подрібнити. Додати до картоплі, проварити разом ще 3-4 хвилини.
Нарізати дрібно цибулю та моркву, можна разом натерти. Пересипати до овочів.
Нарізати гарбуз невеликими шматочками, відправити в загальну масу. Після закипання каструлю накрити, поставити мінімальний вогонь, пропарити разом близько чверті години.
Подрібнити овочеву суміш разом із бульйоном, посолити, додати олію, прокип'ятити повторно.
При подачі додати до кожної порції трохи свіжих вершків або кип'яченого молока.
Цю страву можна приготувати на м'ясному або курячому бульйоні. Також дозволяється регулювати кількість овочів. Можливо, комусь більше до смаку цвітна капуста, але не подобається картопля. І тут його можна сміливо виключити.
Статті на тему
