Романтичний обід для двох будинків. Романтичний вечір удома (50 фото): ідеї декору своїми руками

День святого Валентина робить одноманітні зимові будні трохи теплішими та яскравішими. Дарувати подарунки на честь цього свята не обов'язково - просто проведіть вечір удвох з тим, кого любите. А ми підкажемо, .

Смак ніжності

Вишукана мініатюрна закуска стане вдалим початком вечері на День святого Валентина. Рецепт тарталеток з ніжним паштетом – саме те, що потрібно. Пасеруємо в маслі 2 цибулини з 6 зубчиками часнику. Додаємо 200 г свіжих подрібнених печериць та випарюємо рідину. Окремо обсмажуємо 500 г курячої печінки кубиками, приправивши її 1 ч. л. сушеного орегано та 1 ст. л. меду. З'єднуємо її з остиглими грибами, кладемо 100 г вершкового масла|мастила| і збиваємо в гладку масу. За допомогою кондитерського шприца наповнюємо паштетом готові тарталетки. Прикрасять цей смачний рецепт для романтичної вечері для двох гілочки кропу та зерна гранату.

Трохи любовної магії

Досвідчені кулінари знають, що приготувати на вечерю 14 лютого. Легкий салат з авокадо, креветками та свіжою зеленню - чарівне поєднання, яке пробуджує найглибші почуття. Готуємо страву на дві особи. Розрізаємо навпіл 10 помідорів чері, заливаємо їх сумішшю з 5 ст. л. оливкової олії, 2 ч. л. гірчиці, соку лимона, щіпки солі, цукру та перцю. Поки чері маринуються, відварюємо 200 г креветок і нарізаємо 2 авокадо тонкими скибочками. З'єднуємо всі інгредієнти в салатниці, посипаємо їх подрібненою зеленою цибулею і рваним листям руколи. Ця легка барвиста страва для романтичної вечері додасть особливого настрою увечері.

Свинина у смарагдах

Наступний номер романтичної вечері в домашніх умовах - м'ясо, неодмінно з якоюсь родзинкою. Свинячі медальйони у тропічному соусі цілком підійдуть на цю роль. Нарізаємо 400 г свинячої вирізки шматками завтовшки 1,5 см, натираємо сіллю з перцем і залишаємо на 30 хвилин. Обсмажуємо 3 нашатковані цибулини-шалот, додаємо 4 ківі кубиками і гасимо 15 хвилин на слабкому вогні. Вливаємо 100 мл апельсинового соку та збиваємо блендером. Обсмажуємо медальйони до золотистої скоринки, поливаємо фруктовим соусом, або, як варіант, можна загасити кілька хвилин медальйони в соусі. Цей рецепт для романтичної вечері подарує яскравий феєрверк уподобань.

Лосось у вершковому уборі

Що приготувати на романтичну вечерю, якщо ваша кохана - рибна душа? Каннелоні з лососем, безперечно, його порадують. Тим більше, що приготувати таку страву для двох дуже просто і швидко! Обсмажуємо цибулину з 200 г шпинату, викладаємо 600 г філе лосося шматочками і продовжуємо смажити до рум'яної скоринки. Окремо розтоплюємо 50 г вершкового масла|мастила|, вмішуємо 30 г борошна, 400 мл вершків і варимо густий соус. Наприкінці кладемо сіль, перець та дрібку мускатного горіха. Опускаємо в киплячу воду на кілька хвилин 10-12 каннелоні. Наповнюємо їх рибною начинкою, заливаємо вершковим соусом у формі для запікання, посипаємо тертим сиром і ставимо в розігріту до 200 ° C духовку на 25 хвилин. Ваша коронна страва домашньої романтичної вечері готова!

Загадка всередині

Страви з птиці – чудовий вибір для романтичної вечері на двох. Особливо якщо це м'ясний рулет із овочами. Розрізаємо навпіл 2 курячі грудки і відбиваємо кожен шматок, обгорнувши харчовою плівкою. Пасеруємо в маслі терту моркву з цибулею. На сухій сковороді підпікаємо солодкий перець соломкою. Змащуємо кожен шматок відбитого філе з одного боку сумішшю з 2 ст. л. дижонської гірчиці та 1 ч. л. спецій для курки. Кладемо на край смажені овочі, пару скибочок корнішонів, щільно згортаємо та закріплюємо зубочистками. Добре обсмажуємо ці «кокони» з усіх боків. Такі рулетики напевно зацікавлять вашу другу половинку.

Шоколадне зізнання

Десерт – ключовий рецепт романтичної вечері. Що приготувати на солодке для коханого? Панна-котту із шоколадом, адже це головний любовний інгредієнт. Замочуємо 10 г желатину у 100 мл води. З'єднуємо в сотейнику ламану плитку шоколаду, 30 г ванільного цукру, 100 мл кокосового молока та 400 мл вершків. Плавно доводимо суміш до кипіння і постійно помішуючи, томимо 10 хвилин. Злегка підігріваємо набряклий желатин і вливаємо його в сотейник. Добре перемішавши, розливаємо масу силіконовими формами і ставимо в холодильник на 4 години. Перед подачею прикрашаємо панна-коту малиною та листочками м'яти. Такий десерт розповість про найпотаємніші почуття.

Амур у келиху

Чого не вистачає для справжньої романтичної вечері в домашніх умовах? Рецепт святкового напою. Оригінальна сангрія із шампанським стане ідеальним завершенням вечора. Нарізаємо кубиками зі шкіркою 2 солодкі жовті груші та 2 кислі зелені яблука. Розділяємо великий апельсин на часточки, очищаємо від плівок та подрібнюємо. Розрізаємо навпіл 15-20 бульби. Складаємо всі інгредієнти у графин, посипаємо 2-3 ст. л. цукру та прибираємо в холодильник. Коли цукор розтане, вливаємо 750 мл шампанського та витримуємо на холоді ще 20 хвилин. Розливаємо сангрію по келихах разом із шматочками фруктів та пригощаємо коханого.

Якщо ви ще не вирішили, як зробити романтичну вечерю і чим порадувати дорогу людину, наші рецепти будуть дуже доречними. Нехай цей вечір подарує вам миті щастя і залишить у серці найтепліші спогади.

Окрім романтичних «валентинок», квітів і всіляких сердечок, коханій людині хочеться подарувати незабутню романтичну вечерю. Що б такого приготувати, щоб під час їжі пристрасть не згасла, а тяжкість від вечері, що часто виявляється, не скувала і не зіпсувала романтичний вечір. Вибір простий – вибирайте афродизіаки, цього дня вони найбільш доречні!

Романтична вечеря, або Меню для двох

Афродизіаки- це не науково-медичне відкриття XX століття, вони були відомі з давніх-давен і згадуються ще в грецьких, китайських та індійських трактатах. Слово «афродизіак» прийшло до нас із давньої Греції і в перекладі означає « любовні насолоди».Не секрет, що деякі продукти є природними афродизіаками та розпалюють вогонь пристрасті. Афродизіаки одночасно виконують чотири важливі функції: вони активізують потяг, омолоджують організм, підтримують на належному рівні любовні функції та посилюють пов'язану з ними насолоду. Мабуть, без цих «чотирьох» романтична вечеря може провалитися! Залишилося лише розібратися, в яких продуктах міститься цей любовний еліксир. Медики вважають, що найкращі «любовні» продукти – ті, в яких є цинк та селен, необхідні для вироблення тестостерону, а також вітаміни, що відповідають за гормони та знімають втому – А, В1, С та Е. Крім того, це – легкозасвоювані білки та жирні кислоти, які є джерелом енергії.

Вважається, що для підтримки здорових і гармонійних любовних стосунків досить вживати один з перелічених нижче продуктів всього щодня. Єдина умова – не піддавати продукти зайвій термічній обробці, яка вбиває «любовний сенс».

Коли вечеря плавно переходить ... у сніданок. Найсмачніші солодкі млинці за рецептом відомого кондитера. Дивіться відео!

1. Спеції– в ароматних приправах міститься ціла група вітамінів, наприклад вітаміни С та Е, вітаміни групи В. Спеції підбадьорюють та покращують кровообіг. Приготуйте вечерю, приправивши страви щіпкою кардамону чи каррі. Не забувайте і про мускатний горіх, червоний перець, імбир, корицю. У мускатному горіху, наприклад, міститься речовина, подібна до статевих гормонів, відповідальних за підвищення чутливості. А кориця вважається виключно жіночою спецією, вона пробуджує найніжніші почуття. Завершіть вечерю чашкою кави з меленою корицею!

Ароматні спеції

2. Морепродуктизобов'язані своїм збуджуючим процесом високому вмісту білка і амінокислот, що у виробленні гормону любові – тестостерону. Чи не правда, дари моря завжди схильні до романтичного вечора, і при цьому вони смачні і дієтичні. Від креветок, мідій, гребінців ви відчуєте легкість та приплив сил. Морські продукти багаті білком та цинком, який бере участь у синтезі чоловічого гормону тестостерону. Йод, що міститься в них, знімає напругу і позбавляє від депресії, адже так важливо не думати про проблеми під час романтичної вечері.

Дари моря

Ідеальне рішення для вечері – легкий салат із креветок з руколою та помідорами «чері», заправлений соусом «песто» та оливковою олією.

3. Авокадо- Чудовий стимулятор чоловічої активності. Секрет чарівної дії авокадо на статеву систему вченим вдалося розгадати на початку минулого століття. Як з'ясувалося, цей високопоживний екзотичний фрукт багатий на білок, калій і вітамін А, який покращує роботу передміхурової залози.

4. Полуницяіз шампанським для багатьох є символом романтичної вечері. Просте споглядання полуниці вже спричиняє відчуття щастя. Ця червона ягода багата на антиоксидантамію і вітамін С. Крім того, полуниця сприяє виробленню ендорфіну – знаменитого «гормону радості». Цей гормон присутній також у шоколаді та бананах.

Полуниця із збитими вершками – безпрограшний хіт романтичної вечері.

Полуниця з вершками

5. Сир- Прекрасне джерело кальцію, недолік якого може обернутися зниженням потягу. Вчені довели, що кальцій підвищує шанси зачаття та бере участь у синтезі статевих гормонів. А ще сир є чудовою закускою, яка буде доречною на будь-якому столі.

Якщо цього вечора замість шампанського ви вибрали червоне сухе вино, то рекомендуємо вам подати до нього тверді сорти сиру.

Сирна нарізка

6. Погодьтеся, що цибуля та часник– не найкращі продукти для романтичної вечері. Різкий запах може зіпсувати романтичний настрій, проте ці продути є найпотужнішими афродизіаками. У цибулі, наприклад, багато цинку і селену, необхідні вироблення статевих гормонів. Часник багатий на такі мікроелементи, як сірка, фосфор, магній, залізо, які підвищують статевий потяг і посилюють насолоду. Позбутися різкого запаху часнику допоможе проста хитрість: відразу після того, як з'їли часник, з'їжте кілька листків свіжої петрушки. Перечна м'ята, коріандр, зелена м'ята, естрагон, евкаліпт і розмарин також ефективно позбавляють неприємного запаху.

Після вживання страви з часником достатньо пожувати листя м'яти протягом кількох хвилин.

Кільця цибулі

7. Шоколад- улюблені ласощі закоханих. Солодкі плитки знімають втому, пробуджують сексуальність та сприяють утворенню серотоніну та ендорфінів. Шоколад, свічки, трохи фруктів та чарочка лікеру налаштують вас на романтичний лад.

Ідеальне рішення для вечері "на двох" - шоколадне фондю (у перекладі "розплавлений").Головне – заздалегідь запастися спеціальним фондю-набором, який з особливим успіхом продається напередодні Дня Святого Валентина.

Бельгійський шоколад

8. Мигдалеві горіхи –містять калій, магній, кальцій, фосфор, залізо та білки, які легко засвоюються організмом. Ці горіхи швидко наситить організм, але не обтяжать шлунок. У народі вважають, що ці горіхи продовжують ніч кохання. Народні домисли підтверджують вчені: причина – у високому вмісті рибофлавіну, що насичує організм енергією.

9. Медіноді називають їжею богів, і це не випадково: він є солодким еліксиром, який виробляють бджоли з квіткового нектару. Мед – найкращий відновник енергії, входить до всіх рецептів збуджуючих страв разом з горіхами, фруктами, яйцями, м'ясом. Мед можна їсти лише натуральний, не обробляючи та не підігріваючи.

Для того, щоб влаштувати романтичну вечерю для улюбленої «половинки», зовсім не обов'язково чекати 14 лютого або 8 Березня. І навіть на вихідні чекати не варто - організувати приємний вечір можна і в середині робочого тижня, головне, не проспати назавтра на роботу. «Сюрприз» та «загадка» - ці слова мають стати девізом майбутнього вечора. А щоб цей вечір не став для коханої громом серед ясного неба, починайте артпідготовку з самого ранку. Напишіть на довгій смужці паперу записку зі словами кохання та обіцянкою чудового вечора наприкінці трудового дня, а також попередьте про сюрпризи. Розірвіть паперову стрічку на кілька частин і розкладіть їх у різних місцях. Одну, наприклад, у ванній, іншу – на кухні, поряд з кавоваркою, третю підкладіть у косметичку чи сумочку. Розкладіть шматочки "пазла" так, щоб кохана дівчина склала з них послання під час ранкових зборів.

Коли заінтригована половинка піде на роботу, приготуйте на романтичну вечерю для коханої сюрприз під назвою «Дощ із пелюсток». Для цього купіть у квітковому магазині пакет пелюсток і запасіться міцними нитками. Вдома візьміть звичайний пакет для сміття (бажано, зеленого або блакитного кольору, щоб не було поганих асоціацій) і зробіть на його дні кілька надрізів довжиною 5-7 см, з'єднаних короткими перемичками. До перемичок прив'яжіть нитки. Наповніть пакет пелюстками та прикріпіть його над дверима, а нитки закріпіть на двері. Схема цього сюрпризу така: дівчина відчиняє двері в квартиру, двері відчиняються, нитки натягуються, розривають перемички на дні пакета, і пелюстки обсипаються різнобарвним дощем прямо на голову вашій здивованій дамі серця. Цей момент бажано зняти на відео. А для гарантованого результату потренуйтеся заздалегідь, щоб бути повністю впевненим, що замість сюрпризу не вийде конфуз.

Ще однією приємною несподіванкою на романтичну вечерю для коханої можуть бути квіти, що «літають». Для підготовки цього сюрпризу купіть кульки, наповнені гелієм, і прив'яжіть за допомогою волосіні до кожної кульки по одній квітці. Квіти, що ширяють у повітрі, це незвично і небанально.

На підлозі квартири розставте маленькі свічки і під кожною покладіть на записці. Нехай записки-підказки ведуть вашу кохану у ванну кімнату, де вона може розслабитися після робочого дня в запашній піні з келихом шампанського, а потім і до столу. До речі, стіл зовсім не обов'язково повинен стояти в центрі вітальні і являти собою приклад ресторанного шику: романтична вечеря - це затишок і тепло спілкування, тому стіл можна накрити і на кухні. Приглушіть або вимкніть світло, запаліть свічки. Свічки потрібно вибрати високі та по можливості товсті, так ви убережетеся від крапель розплавленого воску. Розставте їх у різних місцях: на підлозі, полицях, підвіконні, тільки пам'ятайте про безпеку! Стіл застеліть білою скатертиною, уклавши її так, щоб кінці скатертини звисали по кутах столу, а поверх неї покладіть скатертину яскравого кольору (наприклад, червоного, темно-зеленого або помаранчевого). Ця скатертина має бути трохи меншого розміру і укладати її потрібно, зміщуючи кути на 45 ° відносно нижньої скатертини. У центрі столу поставте широке блюдо, наповнене водою, де плавають бутони квітів, пелюстки і маленькі свічки.

А тепер власне сама романтична вечеря для коханої. Бажано сервірувати стіл так, щоб вам не довелося періодично схоплюватися і бігти по черзі або столовим приладом. Зрештою, ви ж не бенкет готуєте, а затишний вечір удвох, тому цілком достатньо буде салату, основної страви з гарніром і легких закусок. Якщо ви маєте намір дотягнути до десерту, після вечері можна переміститися ближче до телевізора і влаштувати чаювання під улюблений фільм. Але це пізніше, а зараз приступимо до страв. Так як це все-таки вечеря, хоч і романтична, то їжа має бути не тільки легкою, а й ситною. Як-не-що робочий день позаду. Тому без м'яса чи морепродуктів не обійтися. Особливу увагу зверніть на морепродукти, адже в них містяться речовини, що підвищують статевий потяг. Крім морепродуктів, збуджуючі властивості мають імбир та інші зігріваючі спеції. «Кулінарний Едем» пропонує вам на вибір кілька видів страв, з яких ви зможете скласти меню вашої романтичної вечері.

Інгредієнти:
800 г відвареного курячого філе,
200 г чорного або червоного винограду,
1 авокадо,
2 мандарини,
50 г будь-яких горіхів,
3 ст. апельсинового соку,
1 ст. сухого червоного вина,
3 ст. вершків,
2 ст. майонезу,
½ ч.л. солі,
листя салату.

Приготування:
Куряче філе без шкіри наріжте на шматочки. Авокадо наріжте тонкими скибочками. Ягоди винограду розріжте навпіл і видаліть кісточки. Мандарини розділіть на часточки. З'єднайте курку, авокадо, виноград та мандарини, акуратно перемішайте. На тарілку покладіть листя салату, на них викладіть отриману суміш і залийте соусом. Для соусу з'єднайте майонез із вином, апельсиновим соком та вершками, посоліть за смаком. Посипте салат подрібненими горішками.

Інгредієнти:
4 невеликі огірки,
½ лимона,
1 велика червона цибуля,
50 г горіхів кешью,
¼ скл. нарубаної кінзи,
1 ч. л. гострого каррі,
1 ч. л. меленої куркуми,
1 ч. л. меду,
½ ч.л. морської солі,
1 ст. оливкової олії.

Приготування:
Наріжте тонкими кружальцями огірки, цибулю наріжте кубиками, горіхи роздавіть плоскою стороною ножа та подрібніть, видавіть сік із половинки лимона. З'єднайте усі компоненти в мисці, ретельно розмішайте до повного розчинення меду.

Інгредієнти:
150 г кус-куса,
4 стейки лосося,
1 молодий кабачок,
1 морква,
1 помідор,
1 лимон,
2 ч. л. приправи для риби,
2 ст. оливкової олії,
½ ч.л. меленого чорного перцю,
½ ч.л. солі.

Приготування:
Розігрійте духовку до 200 °С. Відваріть кус-кус відповідно до інструкції на упаковці. Кабачок, морква, помідор та лимон наріжте тонкими скибочками. Підготуйте 4 великі листи пергаменту чи фольги. У центр кожного листа викладіть шматок, на нього покладіть по 1 шматочку філе лосося, зверху риби викладіть шматочки овочів і лимона. Посипте зверху сумішшю спецій, солі та перцю, збризкайте оливковою олією і загорніть листи у вигляді пакетів. Викладіть пакети на лист і поставте в духовку на 20-25 хвилин. Подавайте прямо в пакетах, виклавши їх на тарілки сервіровки і акуратно розгорнувши.

Інгредієнти:
½ скл. довгозерного коричневого рису,
500 г очищених креветок,
¼ скл. соєвого соусу,
¼ скл. лимонного соку,
2 ст. рисового оцту,
2 ч. л. коричневого цукру,
1 ст. рослинного масла,
250 г зеленого горошку,
30 г кореня імбиру,
1 авокадо,
1 скл. води,
сіль, чорний мелений перець - на смак.

Приготування:
Доведіть до кипіння воду в каструлі, всипте рис, накрийте кришкою, зменшіть вогонь до мінімуму і варіть протягом 40-45 хвилин до випаровування рідини. Зніміть з вогню і дайте постояти 10 хвилин, не відкриваючи кришку. Для соусу з'єднайте соєвий соус, лимонний сік, оцет і цукор і перемішайте до розчинення цукру. У великій сковороді розжарите олію, викладіть креветки, тонко нарізаний імбир і горошок, посоліть, поперчіть і обсмажуйте до готовності протягом 3-4 хвилин. Авокадо очистіть і наріжте кубиками та перемішайте з креветками. Викладіть рис на тарілки, зверху покладіть креветки та подайте з соусом.

Інгредієнти:
2 шт. філе морської мови,
6 смужок бекону,
150 г сиру,
2 зубчик часнику,
50 г вершкового масла,
сіль, перець - за смаком,
сік лимона,
зелень.

Приготування:
Розріжте філе, що відтало, вздовж на три частини, посоліть, поперчіть, полийте лимонним соком і покладете в холод на 30 хвилин. Приготуйте начинку: з'єднайте тертий сир, подрібнений часник та зелень, добре перемішайте. Після цього покладіть на кожну смугу з риби по смужці бекону, на нього сирну суміш, і згорніть у щільний рол. Закріпіть зубочистками. Укладіть готові роли на деко, змащене олією, покладіть на кожен по шматочку вершкового масла і поставте в попередньо розігріту до 220 ° С духовку на 15 хвилин.

Майже жодна жінка не встоїть перед солодощами, а якщо вони ще й приготовані руками коханої людини, то такого десерту просто неможливо відмовитися!

Інгредієнти:
200 г борошна,
150 г вершкового масла,
1 яйце,
2 ст. апельсинового соку,
75 г цукру або цукрової пудри,
ягоди полуниці або вишні,
желе червоний для прикраси.
Марципанова маса:
1 скл. мигдалю,
1 скл. цукру,
¼ скл. води,
2-3 краплі мигдальної есенції (якщо є),
харчовий барвник.

Приготування:
Для початку зваріть марципанову масу. Для цього неочищений мигдаль опустіть у окріп, проваріть 1-2 хвилини, потім відкиньте на друшляк. Коли мигдаль трохи охолоне, зніміть з горіхів шкірку, це зробити нескладно. Після цього обсмажте горіхи на сухій сковороді 10-15 хвилин, постійно помішуючи, щоб горіхи не підгоріли. Подрібніть горіхи у блендері до стану пюре. Цукор залийте водою і зваріть сироп до такого стану, щоб з краплі можна було скачати пружну кульку. Засипте подрібнений мигдаль у сироп і прогрійте ще 3-4 хвилини, постійно помішуючи. Додайте мигдальну есенцію та харчовий барвник. Обробну дошку (в ідеалі кам'яну) присипте цукровою пудрою, викладіть мигдальну масу і розкотіть до потрібної товщини. Марципанова маса швидко висихає, тому зберігайте її в харчовій плівці. Тим часом замісіть тісто з борошна, вершкового масла|мастила| і цукру, скачайте в кулю і покладете на 1 годину в холодильник. Потім розкотіть тонким шаром на папері для випічки, виріжте велике серце і акуратно покладіть на деко. Змішайте апельсиновий сік з|із| 200 г марципанової маси і 1 жовтком. З половини зробіть борти, іншу половину намажте на серці. Збийте білок з 75 г цукрової пудри в тугу піну і нанесіть уздовж внутрішньої сторони бортиків. Серединку серця викладіть ягодами і покладіть у розігріту до 175 ° С духовку на 25 хвилин. Приготуйте желе і злегка остудіть. Готове серце остудіть і глазуруйте желе, завдавши його пензликом.

Інгредієнти:
175 г борошна, що самопіднімається,
75 г цукрової пудри,
75 г вершкового масла,
2 ч. л. розчинної кави,
1 ч. л. гарячої води,
1 яйце.
Для глазурі:
50 г вершкового масла,
100 г цукрової пудри,
3 ч. л. какао-порошку.

Приготування:
З'єднайте борошно, цукор, олію в чаші кухонного комбайна і перемішуйте на повільній швидкості, поки суміш не перетвориться на крихти. У невеликій чашці змішайте каву з гарячою водою, додайте яйце і збийте. Додайте|добавляйте| до масляної крихти в чашу комбайна і перемішуйте до однорідності. Припудріть дошку цукровою пудрою, викладіть тісто на неї і розкотіть до товщини 5 мм. Виїмкою у вигляді сердець виріжте печиво. Розкладіть його по деко і поставте в розігріту до 180 ° С на 10-15 хвилин. Випікайте печиво до золотаво-коричневого кольору. Зніміть печиво з листа, поки воно гаряче, і остудіть на решітці. Приготуйте шоколадну глазур: змішайте вершкове масло|мастило|, цукрову пудру і какао-порошок в мисці, розмішуючи дерев'яною ложкою. З'єднайте печива попарно, склеюючи за допомогою глазурі.

Приготуйте фірмовий напій. Щоправда, готувати його треба заздалегідь. Назвіть його, наприклад, «Вино кохання». Рецепт напою простий: до 500 мл сухого білого вина додайте сік одного апельсина, 2-3 ст.л. меду, ½ ч.л. меленого імбиру, ч.л. меленого мускатного горіха та ¼ ч.л. меленої кориці. Поставте у холодильник на 2 тижні.

Інгредієнти:
125 мл шоколадного лікеру,
90 мл горілки
25 г гіркого шоколаду.

Приготування:
Наповніть льодом 2 келихи для мартіні, висипте лід у шейкер, влийте в нього лікер і горілку та енергійно струсіть. Процідіть у келихи та посипте натертим шоколадом.

Якщо ви противник алкоголю, спробуйте приготувати імбирний напій: на 1,2 л окропу додайте 3 ст.л. дрібно натертого імбиру. Розмішайте, зменшіть вогонь та кип'ятіть 10 хвилин. Додайте щіпку меленого чорного перцю. Зніміть з вогню, процідіть та відіжміть м'якоть. Додати 5 ст.л. меду, розмішайте. 1 лимон розріжте навпіл і вичавте в напій сік до смаку. Якщо вийде занадто кисло, додайте меду. Розлийте чай по чашках і прикрасьте листочками м'яти.

Кохання та романтики вам!

Лариса Шуфтайкіна

Звичайно, це вечеря при свічках! Тому варто запастись цим нехитрим аксесуаром. Можеш вибрати прості чи ароматичні свічки. Останні залежно від запаху наповнять кімнату розслаблюючим або збуджуючим ароматом. Підбадьоритися твоєму чоловікові після нудного дня допоможуть грейпфрут, неролі, шавлія, а зняти стрес - троянда, лаванда. Для цього ще придумані ароматичні палички та ефірна олія. Свічки або ароматичні палички краще запалити заздалегідь, наприклад, за 20 хвилин до приходу коханого, щоб аромат встиг поширитися по всьому будинку. Ефірна олія дає такий ефект відразу.

Що приготувати на романтичну вечерю?

На це питання варто відповісти собі ще в супермаркеті, щоб все-все до дрібниць на кшталт гарних шпажок для закусок точно знайшлося! Спочатку зазирни у відділ фруктів та зупини свій вибір на найвідоміших афродизіаках: полуниці, бананах, ананасах, авокадо, винограді. У кондитерському захопленні вершки (і збиті, і звичайні) - знадобляться обов'язково! Щоб вечеря тривала довше, і спілкування не закінчилося сильним сп'янінням, зупини свій вибір на шампанському або легких напівсолодких або сухих винах. Після них підніметься настрій і в тебе, і у твого обранця. Морепродукти, м'ясо та свіжі овочі – обов'язкові у твоїй продуктовій кошику.

Рецепти для романтичної вечері

Щоб вечір відбувся, і твій коханий був ситий не тільки одним коханням, обов'язково потрібно приготувати кілька страв, при цьому їх не повинно бути занадто багато: залиш простір на столі для пелюстків троянд і вази з плаваючими свічками. М'ясна страва не повинна бути важкою і жирною, щоб твій коханий думав не про сон після щільного обіду (у нашому випадку вечері). Отже, починаємо готувати романтичну вечерю для коханого!

Пропонуємо почати з гарячого: поки воно готується, можна зробити салат та закуски. Курча з медовим соусом не залишить тяжкості у шлунку, але при цьому вразить твого обранця своїм оригінальним смаком. Охолоджену грудку натрі сіллю з перцем і обсмаж на олії з двох сторін, на це піде не більше 10 хвилин. У сік від курчати, що залишиться на сковороді, влий трохи яблучного оцту, підігрій, а потім додай пару ложок рідкого меду та півсклянки води. 5 хвилин достатньо, щоб соус добре загустів. Курча можна порізати на порційні шматочки і полити соусом, а потім прикрасити гілочкою петрушки (до речі, відомий афродизіак) і половинками помідорів чері.

Популярне

Ідеї ​​для романтичної вечері чудово доповнять ситні салати з морепродуктами. Отже, для початку салат з креветками. Протягом трьох хвилин обсмаж на сковороді дрібно нарізані помідори та зелений болгарський перець, додай 300 г креветок та почекай ще 3-5 хвилин. Посип зверху зелень кінзи та кропу, сіль, перець. Салат готовий! Можна їсти і теплим, і холодним – у будь-якому вигляді він буде смачним. Другий варіант - салат з сьомгою по-норвезьки. Поріж овочі: помідори часточками, огірки шматочками, а червоний болгарський перець — смужками. Змішай овочі із зеленню петрушки, кропу або китайського салату, виклади на тарілку, а зверху скрути шматочок сьомги у витончений рулетик. Як прикраса підійдуть лимонні часточки.

І ось прийшла черга закусок поповнити твою скарбничку простих та святкових рецептів для особливої ​​вечері. Найсмачніші і найпростіші - це канапе з сиром: сир брі та виноград; тильзитер (або який тобі більше подобається), пара оливок та листок петрушки; два види сиру, розділені помідоркою чері та маслинами.

Завершальні акорди бере не тільки музика (яка має бути приємною та розслаблюючою на початку та збуджуючої у фіналі вечері), а й десерти. Традиційну полуницю з вершками приготувати дуже легко: жирні 30% вершки щойно з холодильника збий блендером, додавши цукрову пудру з розрахунку 1 чайну ложку на 100 г вершків. Згустілі вершки виклади в гарну креманку або фужер, потім шар полуниці, знову вершки. Готово! А фрукти красиво поклади на тарілку, можна у вигляді серця. І тут можна пограти: зав'язати коханому очі і, вмочивши фрукти у вершки, попросити вгадати, що це.

Як би ви особисто не ставилися до романтики та всіх супутніх їй атрибутів, іноді бажання влаштувати незвичайну вечерю, організувати гарний вечір і придумати нестандартний сценарій відвідує всіх. Можливо, таким чином вам захочеться привітати кохану людину з днем ​​народження. Може ви підете шляхом романтики, щоб відсвяткувати день Святого Валентина. Можливо, ви вирішите зустріти Новий рік за особливою програмою. Втім, і просто без жодного приводу красиво накрити стіл і приготувати щось особливе – це теж чудовий спосіб провести час із дорогою вам людиною.

Загалом, яку б причину ви не придумали для романтичної вечері, завжди хочеться просуватися вперед особливою дорогою, щоб уникнути стандартної полуниці та шампанського, сердець на серветках та троянд у вазі.

Намалюйте собі свою стежку. Нехай ваша романтика буде настільки вишуканою і високою, що ніхто (і ви самі насамперед) не зможе запідозрити в ній загальнопоширені ахі-охи. Не бійтеся, все реально, дивіться!

Пропонуємо відразу обмежити коло страв, які можуть увійти до романтичного меню. За замовчуванням виключаємо все важке, брутальне і ґрунтовне (причини не обговорюємо, ми всі тут дорослі дядьки і тітки, про що мова, розуміємо). За умовчанням вітаємо все легке, свіже та повітряне (афродизіаки в їжі – окрема тема, ми сьогодні на ній зациклюватися не будемо, просто маємо на увазі).

Складаємо меню розкішно і красиво, не думаємо про те, скільки часу доведеться присвятити порхання по кухні - думаємо про романтику, вона важливіша за зусилля. Втім, іноді все ж таки злегка себе стримуємо - специфіка майбутнього вечора така, що сили ще знадобляться, а якщо ви звалитеся відвареною спагеттиною відразу після того, як накриєте на стіл, боюся, можна буде сказати, що вечеря була безнадійно зіпсована.

Отже, продумуємо меню за такою схемою:

• холодна закуска;
• салат;
• гаряча закуска;
• основне блюдо;
• десерт.

Холодна закуска для романтичної вечері

Це перше, що з'являється на столі, тому страві варто приділити особливу увагу, адже не даремно всі психологи в один голос заявляють, що запам'ятовується тільки перше і останнє, те, що в проміжку йде в нікуди.
Смачне наповнення, звичайно, важливе і першорядне, проте, подача відіграє не меншу роль. Я пропоную паштет і порційні келихи під нього.

Паштет із сочевиці та гусячої печінки

Ну, гаразд, не закипайте відразу: немає гусячої печінки - візьміть індичку; немає індичком - так і бути, купуйте курячу. Зрозуміло, що підсумковий смак закуски зміниться, проте концепція збережеться!

Рекомендую розкласти готовий паштет по невеликих соусницях-креманках, прикрасити сирними паличками-печінками і подати до столу з якими ефектними домашніми чіпсами (овочевими або грибними, наприклад). Перша страва – треба пустити пилюку в очі!

Інгредієнти:

• 200 г відвареної сочевиці;
• 1 цибулина шалот;
• 150 мл вершків;
• пучок свіжих трав (петрушка, розмарин, кріп, чебрець);
• 300 г гусячої печінки;
• 125 г вершкового масла;
• 30 мл коньяку;
• щіпка сухого перцю чилі;
• сіль за смаком

Як приготувати паштет із сочевиці та печінки.

Печінку миємо, ріжемо на невеликі шматки.
Чистимо і подрібнюємо шалот.
У сотейнику або глибокій сковороді розтоплюємо 40 г вершкового масла, до прозорості обсмажуємо цибулю, додаємо печінку. Приправляємо сіль, перець і помішуючи, готуємо близько 3 хвилин.
Додаємо коньяк і готуємо ще приблизно стільки ж. Знімаємо з вогню і додаємо масло, що залишилося. Додаємо сочевицю, солимо. Пюруємо блендером, доливаємо вершки та дрібно нарізану зелень, знову працюємо блендером.
Розкладаємо по келихах (креманках) і залишаємо в холодильнику мінімум на 5 годин.
Перед подачею паштет можна злегка збризкати оливковою олією, прикрасити підсмаженими тостами, крекерами та гілочкою зелені.

Салат для романтичної вечері

Бажано – море, море свіжих трав, хрустких листків салату та соковитих овочів. Запорука успіху – незвичайна заправка, рекомендую постаратися від щирого серця. Вірний підхід – продукти, якими ви не оперуєте у повсякденному приготуванні.

Втім, не подумайте, я не стверджую, що класичний радянський «Олів'є» чи насичена на смак «Мімоза» — салати не правильні, не смачні та інші «не». Не. Більше того, при відповідному підході та сервіруванні можна подати їх і на святковий стіл, проте сьогодні у нас – дещо інший формат вечері, тому раджу утриматися від щільних, калорійних салатів та віддати перевагу стравам легким, незвичайним, соковитим.

Салат з авокадо, горгонзолою та волоськими горіхами

Гаразд, визнаю, особливо легким цей салат не назвеш, все ж таки сир і горіхи - поєднання досить ґрунтовне. Але ж не обов'язково подавати його тазиками! Елегантні «човники» з авокадо – саме те, що потрібне для романтичної вечері. Яскраво-червоні вітрила малює уяву.

Інгредієнти на 2 порції:

• 200 г будь-якого крем-чизу;
• 100 г горгонзоли;
• 50 мл нежирних вершків;
• свіжий сік лимона;
• 1 авокадо;
• 4 ст. л. волоських горіхів;
• сіль, перець за смаком;
• листя салату та свіжа зелень для подачі.

Як приготувати салат з авокадо для романтичної вечері

Крем-чиз добре перемішуємо з вершками, злегка солимо і додаємо трохи перцю для аромату. Пробуємо та коригуємо смак – мені подобається злегка закисляти заправку лимонним соком.
Горгорзоллу нарізаємо кубиками, акуратно змішуємо із заправкою.

Відклавши 2-4 гарні горіхи, решту рубаємо великими шматочками і злегка обсмажуємо на сухій сковороді. Додаємо до салату.

Авокадо розрізаємо навпіл, прибираємо кісточку і добре збризкуємо лимонним соком - інакше м'якоть неапетитно потемніє ще до того, як ви подасте салат до столу.
Наповнюємо «човники» сирно-горіховою масою, прикрашаємо половинками горіхів і подаємо на «подушці» із трав та салатного листя.

А це салат з авокадо та крабовими паличками.

Гаряча закуска для романтичного меню

Ну, от і перший ґрунтовний штрих романтичної вечері. І все ж – нехай він буде легким, повітряним та красивим. Як щодо суфле? Особливість цієї страви в тому, що подавати її треба одразу. Складність, звісно, ​​очевидна, проте, і це можна впоратися. Поки спантеличений чоловік шукає «ось пам'ятаєш ту… ну, ТУ пісню?», ви дістаєте з холодильника заздалегідь заготовлену масу зі шпинату, жовтків та сиру, збиваєте за дві хвилини білки, розкладаєте формочками і ховаєте в духовку – на все про все не більше п'ять хвилин. Ну, а збігати на кухню, щоб дістати частування та принести до столу – це, гадаю, не проблема.

Сирне суфле зі шпинатом

Союз сиру та шпинату чудовий – іноді я всерйоз думаю, що ці два продукти були створені виключно один для одного. Загалом, вони гарні в будь-якій страві, але саме суфле розкриває всю їхню ніжність, лагідність, трепетність. Готуйте – не пошкодуєте!

Інгредієнти:

• 100 г шпинату;
• 4 яйця;
• 150 г твердого сиру;
• 80 г вершкового масла|мастила|;
• 60 мл вершків;
• 30 г жирної сметани;
• сіль за смаком;
• щіпка мускатного горіха;
• трохи панірувальних сухарів.

Як приготувати сирне суфле зі шпинатом?

Включаємо духовку – вона має бути розігріта до 180 градусів.
Форми на суфле змащуємо маслом, обсипаємо панірувальними сухарями.

Свіжий шпинат швидко бланшируємо в окропі та подрібнюємо, морожений – розморожуємо.
Збиваємо розм'якшене вершкове масло, яєчні жовтки та дрібку мускатного горіха до пишної піни. Додаємо шпинат, тертий сир, вершки та сметану, перемішуємо, солимо, не забуваємо про мускатний горіх.

Збиваємо білки та вводимо їх у попередню суміш методом складання.
Викладаємо масу у формочки для випікання суфле і забираємо в розігріту духовку на 15-20 хвилин. Подаємо одразу.

Основна страва романтичного меню

Основна страва – це головний акцент вашої вечері, тому до неї треба підійти особливо творчо. Чудово та ефектно виглядають фламбовані страви, дуже доречні риба та морепродукти, здорово та красиво виглядає м'ясо, приготовлене на грилі. Варіантів досить багато, я вам запропоную….

Біфштекси з яблуками, припущеними у червоному вині

Ніжне філе телятини, ароматні фрукти, винний букет – на мою думку, просто розкішний варіант. Не бійтеся зіпсувати - всупереч поширеній думці, готувати біфштекс не так і складно, я вам розповім один і найдоступніших способів.

Інгредієнти:

• 800 г філе телятини;
• 150 г фети;
• 400 мл сухого червоного вина;
• 4 яблука;
• оливкова олія для смаження;
• чорний перець, зерна гірчиці, мускатний горіх до смаку;
• сік 1 лимона;
• 1 ст. л. цукру;
• сіль;
• 1 паличка кориці;
• 2-3 зірочки гвоздики;
• салатне листя і зелень для подачі.

Як приготувати біфштекс для романтичного свята

Розігріваємо духовку до 150 градусів.
Подрібнюємо у ступці кілька горошин чорного перцю, гірчиці та мускатний горіх. Натираємо м'ясо з усіх боків пряною сумішшю.

На добре розігрітій сковорідці з невеликою кількістю олії швидко обсмажуємо шматок м'яса – максимальний вогонь. Після цього швидко загортаємо м'ясо у фольгу і забираємо в духовку – готуємо за досить маленької температури близько 1 години.

У невеликій каструлі з'єднуємо вино, сік 1 лимона, додаємо паличку кориці, гвоздику, доводимо до кипіння. Яблука очищаємо від шкірки, викладаємо в каструлю та готуємо на мінімальному вогні близько 15 хвилин.

З духовки дістаємо м'ясо, розгортаємо фольгу, солимо і обов'язково залишаємо на 5-7 хвилин для відпочинку, після чого нарізаємо філе телятини на шматки товщиною 2-3 см.
Подаємо на «подушці» із салатного листя та зелені, поруч викладаємо яблука, посипаємо розфарбованою фетою.

Десерт для романтичної вечері

На мою авторитетну і непорушну думку, найголовніше в романтичній вечері – десерт! За великим рахунком, була б моя воля, я б і замість м'яса, салатиків, всяких там закусочок-паштетиків подавала суцільні десерти, проте, кажуть, така модель в концепцію романтичної вечері не вписується, тому мені доводиться терпіти всю цю зайву прелюдію, щоб насолодитися солодкою розкішшю заключного акорду.
Жирні тортики та товсті пироги відсуваємо убік, на сцену виходять легкий крем, невагома панна кота, прозоре желе, шовковистий пудинг, оксамитовий мус.

Шоколадно-ванільний трайфл

Десерт, на мій погляд, ідеально вписується в концепцію романтичної вечері – трайфли подаються в гарних прозорих келихах, їх можна прикрасити шоколадом, цукерками, цукровою пудрою.

Інгредієнти:
3 ст. л. кукурудзяного крохмалю;
1/2 склянки цукрової пудри;
3 ст. л. какао;
2 склянки молока;
2 ст. л. вершкового масла;
2 ст. л. ванільного цукру;
1/2 склянки горіхового міксу.

Як приготувати романтичний трайфл?

Крохмаль змішуємо із цукровою пудрою, вливаємо молоко. Добре розмішуємо отриману масу та ставимо на мінімальний вогонь. Постійно помішуючи, доводимо до пихтіння, проварюємо ще пару хвилин, потім знімаємо з вогню та вводимо вершкове масло. Добре збиваємо блендером, ділимо одержаний крем на дві рівні частини, в одну з них додаємо какао, в другу – ванільний цукор, знову перемішуємо. Обидві маси ще раз доводимо до кипіння.

На сухій сковороді трохи обсмажуємо горіхову суміш, рубаємо горішки на кілька великих частин.
У високі келихи викладаємо шарами обох кремів, між ними додаємо горіхову масу. Забираємо в холодильник на 5-7 годин.
За бажання можна додати сухофрукти, цукати, подрібнену карамельну крихту.

Сервірування романтичної вечері

Остання рекомендація — подбайте про деталі, саме вони створюють особливий настрій свята та приносять певну частку романтики. Де проходитиме вечеря? Може, варто накрити столик у власному саду? Парковий лужок і пара картатих пледів, морське узбережжя та кошик з провіантом, засніжений ліс та яскраві відблиски багаття – варіанти, хоч і побиті, але все одно романтичні та красиві.

Заздалегідь заморозьте лід – наприклад, у формі серця. Подбайте про свічки та музику. Квіти - звісно, ​​банальність повна, але без них буде не так, повірте. Не забудьте підготувати невеликий подарунок: милу записку, заховану в плитці шоколаду, листівку, зроблену своїми руками, романтичну дрібничку або сувенір - такими речами зазвичай нехтують, але при цьому вони незмінно викликають добру усмішку.

Втім, найголовніше – це ваш настрій та щире бажання доставити радість тій людині, яку ви запрошуєте сьогодні до столу. Якщо не буде цих складових, боюся, романтичний захід перетвориться на пафосну вечерю зі смачною їжею. Добре, але не те, що замислювалося. Загалом, бажаю вам метеликів у душі та лютиків-незабудок у серці, і нехай все вийде!

Facebook

Twitter

Вконтакте

Однокласники

Google+