Пісний пиріг із сардиною. Рибний пиріг із консервованою сардиною. Фото. Рибний пиріг: інгредієнти

Пиріг з консервованою сардиною: рецепт з фото

Найсмачніший і ароматніший здивує не тільки ваших гостей, а й вас самих, тому що ну ніхто не очікує такого результату від пирога із звичайними рибними консервами. Однак смак їх настільки гармонійно поєднується зі смаком обсмаженої цибулі, що стає неважливим те, що риба не свіжа, а консервована. Ніжна ж заливка з кефіру та яєць робить пиріг з консервованою сардиноюі цибулею не просто смачною, а дивовижною.

Необхідні інгредієнти:

Тісто:

вершкове масло- 100 грам,

просіяна пшеничне борошно- 200 грам,

сметана – 3 столові ложки,

сіль – щіпка.

Начинка:

консервована сардина – 1 банка,

маринований чи солоний огірок – 1 шт.,

цибуля – 3-4 шт.,

олія – 1-2 столові ложки.

Заливка:

свіжий кефір – 200 мл,

курячі яйця – 3 шт.,

чорний мелений перецьі сіль - по 2-3 щіпки,

пшеничне борошно - 1-2 столові ложки,

свіжа зелень – до смаку.

Примітка:сардину можна замінити будь-якими іншими рибними консервами в олії.

Опис процесу приготування:

Олію розтопити, остудити і з'єднати з борошном та сіллю.

Ретельно вимішати масу і додати до неї необхідна кількістьсметани.

Руками замісити густе та досить пластичне тісто. Зібрати його в одну кулю, обернути харчовою плівкоюі на час приготування начинки та заливки помістити в холодильник.

Цибулини очистити, нарізати півкільцями і спасерувати на олії. З'єднати їх із пом'ятими вилкою рибними консервами та нарізаним кубиками солоним огірком. Дуже важливо заздалегідь злити з консерви олію, інакше начинка вийде надто рідкою.

Для заливки з'єднати та збити віночком кефір, сирі яйцяі борошно, не забувши до смаку додати спеції.

Форму викласти змащеною олією фольгою або пергаментним папером, а по ній, формуючи невеликі борти, розподілити охолоджене тісто. Поверх тесту рівномірно розподілити рибну начинку, залити все яєчно-кефірною масою та присипати зеленню.

Випікати пиріг з консервованою сардиною та цибулею при 180 градусах близько 40 хвилин.

Коли вимовляєш «пиріг з рибними консервами», дехто дивується: як можна? Із консерви? Напевно, з якоїсь дорогої та рідкісної риби? Ні, друзі, сьогодні я покажу рецепт пирога із звичайної сайри. І повірте, він вам сподобається!

У нас ця риба найчастіше трапляється у вигляді консервів. А все тому, що водиться вона, переважно, на півночі Тихого океану, і везти свіжою її далеко. Та й не така вже й популярна вона в Європі і застосовується, в основному, в кухні народів Південно-Східної Азії, де рибні рецептивзагалі у ході. Я не знайшла жодного чисто європейського рецептуіз застосуванням сайри (не кажучи вже про пироги). А Вікіпедія стверджує, що у Британії ця риба використовується як начинка для риболовлі.

І, прямо скажемо, дарма. Сайра смачна, м'ясиста і мало чим відрізняється від сардин. Особливо, у копченому вигляді.

Добре підходить консервована сайраяк начинка для рибних пирогів Рецептів такого типу досить багато: це звичайний заливний пирігз рибними консервами, дуже схожий на мій. Я обрала найпростіший і реалістичніший рецепт, і, забігаючи вперед, повідомляю: все вийшло чудово.

складові

Для тесту:

Для начинки:

Як приготувати пиріг з рибними консервами?

1. Спочатку робимо тісто. Яйця збити із сіллю. Додати розтоплене вершкове масло|мастило| і молоко, перемішати.
2. Додати борошно, змішане з розпушувачем. Замісити тісто.
3. Тепер начинка. Цибулю нарізати півкільцями. Обсмажити до прозорості.
4. З консервів злити рідину. Розім'яти шматочки вилкою, відправити до цибулі, обсмажити 2-3 хвилини.
5. Форму діаметром 25 см змастити олією. Викласти тісто, зробивши борти 1,5-2 сантиметри. Розподілити зверху рибу з цибулею.
6. Робимо заливання: змішати яйця зі сметаною. Заливаємо цією сумішшю пиріг.
7. Випікати 35-40 хвилин|мінути| при температурі 180 градусів.

Цей пиріг з рибними консервами чимось нагадує мій - він теж добрий як у гарячому, так і в холодному вигляді. І завдяки своїй простоті просто не може не вийти. Також має зізнатися, що тісто в цьому рецепті набагато вдаліше! Сміливо експериментуйте і пробуйте робити його з будь-якої іншої консервованою рибоюДумаю, буде все так само смачно.

Смачного!

Рибний пиріг- смачне бюджетна страва, з приготуванням якого легко впорається навіть недосвідчений кулінар. Збережіть рецепт пирога із консервів сардини.

Рибний пиріг: інгредієнти

Далеко не всі люблять рибу, діти іноді зовсім її не їдять, а ось пиріг із рибою – інша справа. Страва урізноманітнить щоденне меню. Його можна подавати як холодну закуску.

Як приготувати пиріг? Ось необхідні інгредієнтидля тесту:

• 20 г дріжджів;
• 300 мл води;
• 1,5 склянки борошна;
• 1 ст. л. рослинного масла;
• 1 ч. л. цукру;
• дрібка солі.

Пиріг з рибними консервами буде смачним, якщо для начинки використовувати такі продукти:

• 1 банка сардини в олії;
• середня морква;
• велика цибулина.

Заливання приготуйте з наступних інгредієнтів:

• 100 мл сметани або майонезу;
• яйце;
• сіль та спеції за смаком.

Як приготувати рибний пиріг із консервів сардини.

Найпростіший пиріг із рибних консервів готується за 1,5 години. Допоможе покрокова інструкція.

Замісіть тісто:

1. У теплій воді розчиніть дріжджі, цукор та сіль.
2. Додайте олію і перемішайте.
3. Всипте муку|борошно| і місіть, поки|доки| тісто її повністю не вбере.
4. Поставте ємність із тестом у тепле місце, щоб підійшло.

Тепер займіться начинкою:

1. Овочі очистіть від шкірки, моркву натріть на тертці, цибулю подрібніть ножем.
2. Обсмажте цибулю та моркву на олії, посоліть.
3. Викладіть овочі на паперовий рушник, щоб усунути зайвий жир.
4. З консерви злийте олію та розімніть рибу вилкою.
5. Сардини змішайте зі смаженими овочами.

Заливання робити ще простіше: перемішайте збите яйце, сметану, сіль та спеції.

Якщо минуло 30-40 хвилин, то тісто підійшло. Розігрійте духовку до 175 ° С і збирайте пиріг. Ось алгоритм дій:

• на дно змащеної олією форми викладіть тісто;
• рівномірно покрийте тісто начинкою;
• вилийте заливку.

Надсилайте пиріг у духовку на 30 хвилин. Коли верх запечеться, виймайте ароматна страваі кличте рідних до столу.

Спробуйте для начинки інші консерви: сайру, бички, тунець. Повинно вийти смачно.

Рибні пирогиможна зустріти в багатьох кухнях світу, не є винятком російська і Українська кухня. Для приготування таких закусочних пирогів може бути використана як свіжа риба, і консервована. Різноманітні також види тесту. Так, тісто для рибного пирога може бути заливним - рідким як для, листковим, пісочним або дріжджовим.

Хочу запропонувати вам простий рецепт рибного пирога, що готую вже багато років поспіль. Рибний пиріг з консервованою сардиноюготуватиметься на основі дріжджового тіста.

Інгредієнти тіста рибного пирога:

• Дріжджі – 20 гр.
• Борошно - 1,5 склянки,
• Вода – 300 мл.
• Сіль - на кінчику чайної ложки
• Цукор - 1 ч. ложка,
• Рослинна олія – 1 ст. ложка

Інгредієнти для начинки:

• Консервована сардина – 1 банка,
• Морква – 1 шт.
• Цибуля ріпчаста - 1 шт.,

Для заливання:

• Сметана - 100 мл.,
• Яйце – 1 шт.,
• Сіль та спеції.

Рибний пиріг з консервованою сардиною – рецепт

У миску влийте теплу воду. Додайте цукор і сіль та дріжджі. Розмішайте. Вилийте олію. Знову розмішайте. Всипте борошно. Замісити тісто. Тісто має вийти в'язким, а не тугим. Миску з|із| тестом накрийте рушником і дайте йому підійти. Як правило, тісто добре підійде за 40 хвилин. Тим часом можна зайнятися приготуванням начинки. Викладіть у миску шматочки консервованої сардини і розімніть вилкою.

Очистіть цибулю та моркву. Морквину натріть на дрібній тертці.

Цибулю поріжте дрібними кубиками.

У сковорідку налийте невелика кількістьрослинного масла. Викладіть цибулю та моркву. Спасеруйте на невеликому вогні, помішуючи, протягом 10 хвилин.

Перекладіть в окрему миску засмажку і дайте їй охолонути. Після того як вона охолоне, додайте до рибним консервамта перемішайте.

Солити начинку не потрібно. Наша начинка для рибного пирога готова. Тепер потрібно приготувати заливку на основі сметани. Якщо немає сметани, замінити її можна майонезом. Отже, сметану перекладіть у миску. Убийте яйце. Всипте солі та спеції.

Перемішайте.

Після того, як тісто підійшло і можна зайнятися випіканням пирога.

Увімкніть духовку на температуру 175С. Форму для випічки (можна використовувати як круглу, так і квадратну) змастіть олією. Рівним шаром викладіть тісто.

Полийте сметанним соусом.

Поставте пиріг у духовку. Випікайте 30 хвилин|мінути|. Готовий рибний пиріг має піднятися у два-два з половиною рази.

Рибний пиріг із консервованою сардиною. Фото