Котлети із рибних консервів (багато рецептів). Котлети з рибних консервів із рисом

Котлети з рибних консервів – це просте у приготуванні страва, воно є чудовою бюджетною альтернативою котлетам із рибного фаршу.

Для приготування биточків краще підійдуть рибні консерви з бланшованої риби, як-от тунець, мінтай, сайра, сардини та інші. Нижче розглянемо різноманітні домашні рецепти з фото.

Приготувати котлети з рибних консервів з рисом зможе навіть господиня-початківець.

Інгредієнти для приготування:

• 250 г рибних консервів (з олією);
• 2 свіжі яйця;
• 2 головки цибулі;
• 1,5 ст. готового рису;
• 0,5 ч.л. кухонної солі;
• 1 г кропу;
• 1 лавровий лист;
• 3 ст. рафінованої олії;
• ¼ суміші перців.

Приготування:
Щоб вироби не розпадалися, приготувати їх краще із круглим рисом. Крупу заздалегідь відварюємо, солимо і, ретельно перемішавши, відставляємо убік.

Цибулю очищаємо, дрібно рубаємо, пасеруємо на олії до світло-жовтого кольору. Охолоджену піджарку змішуємо з рисом.

Кріп миємо, обсушуємо, дрібно рубаємо, відправляємо в миску. Туди ж вбиваємо яйця.

З консервів зливаємо олію, а вміст розминаємо вилочкою і викладаємо до решти інгредієнтів.

Фарш ретельно вимішуємо, формуємо котлетки, смажимо їх до гарного рум'янцю на сильному вогні. Потім перевертаємо, зменшуємо нагрів, на сковорідку додаємо лавровий лист і смажимо під кришкою до готовності. Дуже смачні рибні котлети готові до подачі.

Із сардини з манкою

Манка - нейтральна крупа, яка практично не відчувається у фарші. Тому котлети з рибних консервів з манкою сподобаються навіть найвибагливішому їдку.

Інгредієнти:

• 1 б. сардини (консервованої);
• 1 ст. манної крупи;
• 2 яйця;
• 2 ст. нежирного майонезу;
• 1 цибулина;
• трохи солі.

Приготування:
Відкриваємо баночку консервів, весь вміст викладаємо на миску і перетворюємо його на кашку. Додаємо манну крупу, перемішуємо.

Тим часом очищаємо, дрібно рубаємо цибулю, відправляємо її в миску з рибою. Туди ж кладемо майонез, вбиваємо яйця, приправляємо спеціями (можна додати рубану зелень). Ретельно перемішавши, даємо спокій на 20 хвилин, щоб крупа добре набухла.

Далі формуємо котлетки невеликих розмірів. Запанувавши їх у борошні або манці, обсмажуємо з обох боків до рум'янцю. Потім підливаємо 2-3 ст. води, накриваємо кришкою, гасимо рибні котлети із консервів сардини ще хвилин п'ять до готовності на маленькому вогні.

З сирною начинкою

Котлетки із сирною начинкою виглядають на столі цікавіше. Розплавлений сир гармонійно доповнює та збагачує смак страви, замінюючи соус.

Інгредієнти:

• 2 б. консервованої сардини;
• 1 велике яйце;
• 100 г довгого рису;
• 1 велика ріпчаста цибулина;
• 140 г голландського сиру;
• 3-4 ст. звичайного борошна;
• трохи солі та чорного перцю.

Приготування:
Заздалегідь відварюємо рис, зливаємо воду. Промивати рис холодною водою потрібно, т.к. змиється крохмаль, який є сполучною речовиною.

Твердий сир нарізаємо невеликими шматочками 2х2 см. Цибулю звільняємо від лушпиння, дрібно січемо ножем.

Консервовані сардини розминаємо, заздалегідь злив рибний сік. Додаємо до риби нашатковану цибулю, куряче яйце, рис та спеції. Котлетну масу ретельно перемішуємо та приступаємо до формування виробів.

Набираємо в руку приблизно півтори ложки фаршу, робимо на долоні круглий коржик. По центру викладаємо сирний брусочок та ліпимо котлету.

Заготовки обвалюємо в борошні, підрум'янюємо на сковороді з олією. Смажимо на повільному вогні по 5-8 хвилин із кожного боку, щоб котлетки повністю приготувалися, а сир усередині розплавився.

Обережно викладаємо котлети на блюдо, щоб сирна начинка не витікала. Оформляємо блюдо листям салату та свіжою овочевою нарізкою.

З тунця з картоплею

Котлети з рибних консервів з картоплею виходять дуже ніжними та смачними. Риба задає смак, а картопля надає ніжної структури.

Інгредієнти:

• 1 б. консервованого тунця (у своєму соку);
• 3 картопляні бульби;
• 2 часникові часточки;
• 1 цибулина;
• 1 яйце;
• 2-3 ст. пшеничного борошна;
• 0,5 пучка зеленої цибулі;
• трохи олії.

Ретельно миємо бульби картоплі, чистимо, варимо до м'якості. Товкушкою робимо картопляне пюре, трохи його остуджуємо.

З консервів також робимо однорідну масу, з'єднуємо її з картоплею.

У миску з фаршем вбиваємо куряче яйце, додаємо подрібнений часник, рубану ріпчасту і зелену цибулю. Для в'язкості кладемо кілька ложок пшеничного борошна і ретельно перемішуємо.

Формуємо круглі биточки, пануємо їх у борошні, смажимо по 5-7 хвилин з обох боків до отримання гарного рум'янцю.

Запечені під томатним соусом із сиром

Якщо рибні котлети призначаються дітям, то краще приготувати їх у духовці, доповнивши смачним томатним соусом.

Інгредієнти:

• 1 б. горбуші;
• 2 невеликі цибулини;
• 6 ст. манки;
• 3 ст. густого увареного томату;
• 50 г костромського сиру;
• 2 великі яйця;
• 3 ст. білого борошна;
• трохи кухонної солі та улюблених спецій.

Приготування:
Вміст бляшанки викладаємо на тарілку, видаляємо наявні спеції, розминаємо горбушу до стану кашки.

Очищаємо цибулю, трьом її на тертці прямо до рибки, засипаємо манку, вбиваємо сирі яйця і ретельно перемішуємо.

Вологими руками формуємо довгасті вироби, пануємо їх у пшеничній борошні, злегка обсмажуємо з обох боків на сковороді. Заготівлі перекладаємо на лист.

Змішуємо томат зі спеціями, солимо та заливаємо соусом котлети. Прикриваємо лист листом фольги, запікаємо в духовці 10 хвилин при 190 градусах.

Потім викладаємо на кожну котлету шматочок сиру і допікаємо до утворення сирної скоринки.

З пшоном рибні котлети з консервів сайри виходять не тільки смачними, але й поживними.

Інгредієнти:

• 1 б. консервованої сайри;
• 0,2 кг пшона;
• 1 невелика морквина;
• 1 яйце;
• 1 цибулина;
• 0,5 пучка свіжого кропу;
• 1 ч. л. подрібненого коріандру;
• 3 зубки часнику;
• 2 ст. сухарів (мелених);
• трохи солі.

Приготування:
Все вийде смачно, якщо правильно обробити пшоно. Крупу перебираємо, видаляючи всі чорні крупинки, ретельно промиваємо в кількох водах і ошпарюємо окропом.У підсоленій воді відварюємо пшоно до готовності. Зливаємо рідину, що залишилася, а масу охолоджуємо.

З цибулини знімаємо лушпиння, промиваємо її, дрібненько рубаємо. Моркву чистимо, дрібно трьом, а часникові часточки січемо гострим ножем. Підготовлені овочі пасеруємо на рафінованій олії до м'якості, але потрібно зробити так, щоб вони не засмажилися.

Тепер готуємо фарш, змішуючи до однорідності в одній мисці розім'яті консерви, пшоняну кашу, овочеве пасування, рубаний кріп, яйце та спеції.

Ліпимо вологими руками невеликі заготовки, злегка обвалюємо їх у борошняному паніровці та обсмажуємо на середньому вогні з обох боків до готовності.

З консервованим тунцем та крабовими паличками

Незвичайний рецепт биточків із рибних консервів із крабовими паличками.

Інгредієнти:

• 1 б. тунця (у своєму соку з додаванням олії);
• 1 куряче яйце;
• 200 г заморожених крабових паличок;
• 1 пучок зеленої цибулі;
• 2 ст. сухарної паніровки.

Приготування:
З банки з консервами зливаємо сік, шматочки риби товчемо в кашку, попередньо вийнявши спеції.

Морепродукти дістаємо з морозильника, даємо їм трохи відтанути, натираємо великою стружкою.

Зелену цибулю миємо, дрібно рубаємо, змішуємо з тунцем та морепродуктами. Масу солимо, вбиваємо яйце, перемішуємо.

Робимо вироби, пануємо їх у сухарній крихті, викладаємо на дошку і ставимо ненадовго в морозилку.

Через півгодини обсмажуємо на добре розігрітій сковороді з обох боків.

Щоб биточки з рибних консервів завжди виходили смачними, апетитними і добре тримали форму, слід дотримуватися наступних правил:

• отримати пишні котлетки можна, додавши у фарш пшеничні висівки, спеціальне борошно для млинців або манку;
• найсмачніше вийдуть котлети з фаршу, приготованого з рибних консервів в олії, та бланшированої риби;
• у рибний фарш найкраще додавати пасеровану цибулю, т.к. смажений овоч стає більш солодким та м'яким;
• для приготування котлетної маси використовуйте лише охолоджені консерви;
• для рецепту непридатні консерви з копченої риби (наприклад, шпроти), т.к. вони мають дуже різкий смак і будуть гірчити у готовій страві;
• якщо маса готується тільки з нежирної бланшированої рибки, то для соковитості кладуть шматочок вершкового масла, що підтало;
• котлетну масу вимішуємо руками, а перед смаженням півгодини витримуємо в холодильнику;
• багатокомпонентний котлетний фарш повинен містити рибну складову щонайменше 2/3 всього обсягу;
• щоб котлети з рисом або вівсяними пластівцями вийшли щільніше, варений рис або вівсянку додатково перекручують на м'ясорубці;
• вироби зручно ліпити вологими руками;
• подавати приготовлені рибні котлетки можна з будь-яким гарніром, доповнюючи страву грибним, сирним або томатним соусами.

Рецепт котлет із рибних консервів можна урізноманітнити безліччю додаткових інгредієнтів. Биточки смажать, гасять, запікають у духовці. До них подають різнопланові соуси та гарніри, тому кулінарним експериментам тут немає меж. Приємного для всіх апетиту!

Привіт, мої дорогі відвідувачі. Я рада вітати вас на своєму кулінарному блозі. Я осінь люблю експериментувати із новими рецептами. Якщо побачу щось нове для себе, мені обов'язково хочеться спробувати це зробити. І в цій статті я розповім, як приготувати котлети з рибних консервів з рисом і далі рецепт з фото покроково. Ця страва, як і багато з того, що я готую, є новинкою для мене і я якщо чесно задоволена ним.

Хочеться одразу дати відгук до цієї страви. Ну що сказати, котлети з рибної консерви справді виходять дуже смачні. Якщо ви любите робити щось нове, думаю, даний рецепт припаде вам до смаку.

Щодо риби, то можете купувати будь-яку, яка вам тільки подобається. Щоправда, тут є винятки. Для приготування котлет краще не використовувати шпроти, тому що вони надають страві гіркоти.

Смачні рибні котлети виходять із сайри, сардини, горбуші та навіть скумбрії. Вибирайте консерви на власний смак.

Готуємо рибні котлети з консерви

Продукти

• Риба консервована - 1 банка
• Рис – 1 склянка
• Цибуля – 1 шт. (велика)
• Яйце – 1 шт.
• Манка – 2 ст.
• Сіль, спеції за смаком
• Панірувальна суміш

Покроковий рецепт приготування рибних котлет

Перш ніж готувати котлетки, потрібно підготувати усі продукти. Для початку рис добре промити, залити водою і поставити варитися на вогонь. Що стосується круп, то незалежно від того, що ви готуєте, їх завжди потрібно попередньо промивати навіть вівсяні пластівці.

А поки рис вариться, цибулю очистити від шкірки та порізати на невеликі шматочки.

Потім цибулю перекладаємо в розігріту сковорідку з олією і обсмажуємо до золотистого кольору.

З консерви зливаємо рідину та розминаємо рибу вилкою.

Коли рис готовий, зливаємо з нього всю зайву рідину.

Викладаємо в рис обсмажену цибулю, рибу, яйце, сіль, спеції та все ретельно перемішуємо. Я ще не втрималася і додала трохи подрібненого часнику.

Залишаємо фарш хвилин на 10-15 для набухання манної крупи. Манку завжди можна замінити іншими продуктами, наприклад, борошном, вівсяними пластівцями.

Із готового фаршу формуємо котлетки. Робити це краще мокрими руками. Потім, обвалюємо їх у борошні.

Перекладаємо котлети в розігріту сковорідку з олією та обсмажуємо до золотистого кольору з двох сторін.

Ось і все, котлети з рибних консервів готові. Їх можна їсти як самостійну страву, а можна подавати з будь-яким гарніром.

Смачного!

Якщо ви хочете приготувати швидку нехитру страву, витративши при цьому мінімум коштів, пропонуємо вашій увазі котлети з рибних консервів. Така страва є бюджетною альтернативою котлетам з рибного фаршу і значно заощаджує час при готуванні, тоді як на виході у вас вийдуть не менш смачні та соковиті котлетки. Плюсом використання рибних консервів не лише їх доступність, а й тривалість зберігання, і навіть відсутність необхідності тривалої обробки рибного філе. Вам потрібно лише злити олію та рідину, розім'яти філе вилкою, прибравши кістки, перемішати філе з необхідними інгредієнтами, сформувати котлети та обсмажити їх. Вуаля - ситна та ароматна страва готова за лічені хвилини при мінімумі зусиль!

Для приготування рибних котлет найкраще підійде така консервована риба, як горбуша, тунець, сайра, мінтай та сардини. Експериментуючи з різними видами консервів, ви щоразу отримуватимете котлети абсолютно різного смаку. Крім того, підсумковий смак залежить і від додаткових компонентів, які ви додаєте до консервованого рибного філе – це можуть бути картопля, морква, цибуля, часник, рис, гречка, пшоно, зелень тощо. Не забувайте і про спеції, які допоможуть вигідно відтінити смак готової страви. Вибране панування також відіграє важливу роль - так, наприклад, використовуючи кукурудзяне борошно, ви отримаєте дуже цікаві котлети з рибних консервів.

Котлети із консервованого тунця з картоплею

Інгредієнти:
1 банка консервованого тунця,
3 варені картоплі,
1 яйце,
1 цибулина,
2 зубчики часнику,
борошно,
кілька пір'я зеленої цибулі,
рослинна олія.

Приготування:
Розім'яти виделкою консерви та варену картоплю, після чого викласти в миску. Додати яйце, подрібнену цибулю, пропущену через прес часник і нарізану зелену цибулю. Ретельно перемішати і додати кілька столових ложок борошна, щоб з фаршу можна було формувати котлети. Обваляти котлети в борошні і обсмажити в розігрітій сковороді на олії з двох сторін до утворення рум'яної скоринки, приблизно по 5-7 хвилин з кожного боку.

Котлети із консервованої горбуші з рисом

Інгредієнти:
1 банка консервованої горбуші,
1/2 склянки рису,
свіжа або сушена зелень,
сіль та спеції за смаком,
панірувальні сухарі,
рослинна олія.

Приготування:
Рис відварити до готовності у склянці підсоленої води, доки він не стане м'яким. Подрібнити горбушу та рис за допомогою блендера або м'ясорубки. Додати зелень та спеції за смаком. Сформувати котлети та обваляти їх у панірувальних сухарях. Обсмажити в олії з двох сторін до утворення золотистої скоринки.

Інгредієнти:
1 банка рибних консервів,
1 склянка вареної гречки,
1 невелика цибулина,
1/2 моркви,
1 яйце,
3-4 столові ложки борошна,
сіль та мелений чорний перець за смаком,
панірувальні сухарі,
рослинна олія.

Приготування:
Обсмажити дрібно нарізану цибулю в олії до золотистого кольору. Додати терту моркву та трохи води, гасити близько 7-10 хвилин до м'якості. Розім'яти рибні консерви вилкою, додати піджарку, яйце та гречку. Замісити фарш і додати|добавляти| муку|борошно|. Якщо маса вийшла дуже рідкою, додати додаткову кількість борошна. Посолити і поперчити до смаку. Сформувати котлети та обсмажити з двох сторін у маслі до готовності.

Котлети із консервованої сайри з манною крупою

Інгредієнти:
1 банка консервованої сайри,
1 склянка манної крупи,
1 яйце,
1 маленька цибулина,
2 столові ложки майонезу,
зелень кропу або петрушки,
сіль та спеції за смаком,
кукурудзяна мука,
рослинна олія.

Приготування:
Добре розім'яти консервовані рибні вилкою, викласти в миску, додати манну крупу і перемішати. Залишити для набухання манки приблизно на 20 хвилин, після чого додати яйце, подрібнену цибулину, майонез і дрібно нарізану зелень ретельно перемішати. Приправити сіллю та перцем за смаком. Запанувати котлети в кукурудзяній муці і обсмажити в олії до золотистого кольору з обох боків.

Котлети із консервованих сардин із пшоном

Інгредієнти:
1 банка консервованих сардин,
200 г пшона,
1 цибулина,
1 маленька морква,
1 яйце,
3 зубчики часнику,
1/2 пучка кропу,
1 чайна ложка меленого коріандру,
сіль,
панірувальні сухарі,
рослинна олія.

Приготування:
Просо перебрати і відварити до готовності в підсоленій воді. Обсмажити в олії подрібнену цибулю, натерту на тертці моркву і дрібно нарізаний часник до м'якості. Розім'яти консерви вилкою, додати пшоно, підсмажені овочі, яйце, рубаний кріп і мелений коріандр. Добре перемішати. Сформувати котлети і обваляти в паніровці, після чого обсмажити до готовності.

Котлети з рибних консервів можна готувати з різними доповненнями, запікати їх або смажити, подавати з різноманітними гарнірами та соусами – способів приготування та подачі цієї страви дуже багато. Не бійтеся експериментувати, балуючи своїх близьких смачними стравами, і вони неодмінно будуть вам вдячні.

котлети з рибних консервів виходять анітрохи не гірше за ті, що робляться із застосуванням звичайного фаршу. Більше того, така страва є набагато ароматнішою та соковитішою, а також не потребує тривалого перебування біля плити.

Загальні відомості про страву із консервованої риби

Котлети із рибних консервів робляться буквально за 40-50 хвилин. Подавати таку страву до столу можна з різними гарнірами та соусами. Слід зазначити, що вибір сорту риби для майбутніх котлеток немає абсолютно ніякого значення. Головне, щоб у баночці були м'якотні шматки без різних плавників, голови та інших неїстівних елементів, а також великої кількості олії.

Рибні котлети з консерви: рецепт покрокового приготування

Щоб зробити таку страву самостійно, не потрібно купувати безліч дорогих та різноманітних інгредієнтів. Для котлеток нам знадобиться:

• консерви рибні (бажано взяти горбушу) – 2 стандартні баночки;
• рис довгозерний – 1/3 невеликої склянки;
• бульби картоплі – 2 середні шт. (за бажання можна і не використовувати);

Обробка продуктів

Котлети з консерви горбуші виходять дуже соковитими та ароматними. Але перш ніж приступити до ліплення таких виробів слід заздалегідь приготувати рибний фарш. Для цього необхідно перебрати довгозерний рис, ретельно його сполоснути, а потім відварити до повної м'якості у солоній воді.

Після того, як крупа буде оброблена, можна приступити до підготовки картоплі. Його необхідно почистити, а потім натерти на тертці (великій). Що стосується цибулі, то її слід просто нашаткувати на маленькі кубики.

Приготування фаршу

Приготування котлет із рибних консервів не забирає багато часу. Адже для створення такої страви немає потреби окремо обробляти річковий продукт. Для цього слід лише розім'яти вилочкою консервовану горбушу, а потім додати до неї відварений рис, натерту картопля, нашатковані цибулини та сире сільське яйце. Також інгредієнти потрібно присмачити спеціями, але з урахуванням того, що риба і так надто солона та пряна.

Коли ви перемішаєте всі компоненти великою ложечкою, у вас буде досить густий фарш, який добре тримає задану йому форму.

Процес формування виробів та їх обсмажування на кухонній плиті

Рибні котлети із консерви, рецепт яких ми розглядаємо, формуються досить легко. Для цього слід взяти в руки фарш у кількості 1,5 великих ложок, а потім зліпити з нього круглі вироби і трохи приплющити. Далі всі сформовані котлетки необхідно обваляти в пшеничній борошні (або панірувальних сухарях) і викласти на розігріту сковороду з олією. Обсмажувати страву з консервованого горбуша слід до підрум'янювання обох сторін. Після цього котлети потрібно викласти на тарілочки та подати до столу разом із будь-яким гарніром.

Покроковий рецепт котлет із консерви «Сайра»

Для приготування таких ароматних виробів необхідно:

• консерви рибні (бажано взяти сайру) – 2 стандартні баночки;
• цибулина гірка не надто велика - 1 шт.;
• яйце велике сільське – 1 шт.;
• вівсяні пластівці - ½ невеликої склянки;
• борошно світле або сухарі панірувальні - використовувати на розсуд;
• олія дезодорована соняшникова - застосовувати для смаження;
• спеції будь-які, у тому числі сіль - використовувати за смаком та особистим розсудом.

Готуємо фарш

Котлети з консерви сайри виходять особливо ніжними, якщо до фаршу додатково додати такий компонент, як вівсяні пластівці. Для цього рибний продукт слід викласти у велику миску і розім'яти за допомогою виделки до однорідної кашки (разом з бульйончиком). Далі до сайри необхідно додати дрібно нашатковану цибулину, велике сільське яйце, вівсяні пластівці та будь-які спеції, у тому числі сіль. В результаті ви повинні отримати досить густий та ароматний фарш.

Формуємо та обсмажуємо вироби

Котлети з рибних консервів слід формувати так само, якби ви використовували звичайний м'ясний фарш. Для цього його потрібно взяти в руки в кількості півтори великі ложки, а потім зробити кулю або овал і злегка його прим'яти.

Надалі всі сформовані котлети з рибних консервів потрібно викласти на розігріту сковороду з олією та обсмажити з двох боків до появи апетитної скоринки. Після цього страву необхідно розкласти по тарілках разом із гарніром та підливою, а потім подати до столу у гарячому стані.

Робимо рибні котлети із сирною начинкою

Котлети з консерви в маслі (наприклад, «Шпроти») виходять надто ароматними та жирними. У зв'язку з цим цей продукт ми не рекомендуємо використовувати для приготування фаршу. Для такої страви найкраще купувати рибу в запашному бульйоні. Найбільш відповідним консервованим продуктом є сардину.

Отже, щоб зробити смачні смажені котлетки, нам знадобиться:

• консерви рибні «Сардіна» - 2 стандартні баночки;
• цибулина гірка не надто велика - 1 шт.;
• яйце велике сільське – 1 шт.;
• рис довгозерний - ½ невеликої склянки;
• сир твердий – приблизно 140 г;
• борошно світле або сухарі панірувальні - використовувати на розсуд;
• олія дезодорована соняшникова - застосовувати для смаження;
• спеції будь-які, у тому числі сіль - використовувати за смаком та особистим розсудом.

Обробка компонентів

Рибні котлети з консерви сардини та твердого сиру готуються так само легко та просто, як і попередні варіанти страв. Для цього необхідно заздалегідь відварити рис у солоній воді, а також дрібно нашаткувати гіркі цибулини. Що стосується твердого молочного продукту, його слід лише нарізати на шматочки 2 на 2 сантиметри.

Робимо ароматний фарш

Перш ніж зліпити вироби та начинити їх сиром, слід змішати в одному посуді подрібнену консервовану сардину разом із нашаткованими цибулинами, сільським яйцем, відвареним довгозерним рисом та ароматними спеціями. У результаті ви маєте отримати досить густу кашку.

Формування котлет та їх обсмажування

Після приготування фаршу його необхідно взяти в руки в кількості півтори ложки, а потім сплющити його в коржик, помістити в центр шматочок сиру і сформувати котлету таким чином, щоб твердий молочний продукт залишився всередині.

Після того як всі рибні вироби будуть сформовані аналогічним чином, їх слід обваляти в пшеничній борошні (за бажанням можна і в панірувальних сухарях), а потім викласти на розігріту сковороду з олією.

Обсмажувати рибні котлети потрібно близько 5-8 хвилин із кожного боку. При цьому вироби повинні покритися рум'яною скоринкою і стати максимально апетитними, а начинка повністю розтанути, але залишитися всередині виробів.

Приготувавши котлетки з рибної консерви, слід їх акуратно вийняти з сковороди і розподілити по тарілках разом з будь-яким гарніром. Додатково таку страву можна облити ароматною томатною або вершковою підливою. Також до обіду бажано піднести шматочки темного або світлого хліба, салат зі свіжих овочів та зелені. Смачного!

Котлети із рибних консервів – що може бути простіше? Але навіть ця нехитра страва вимагає знання кількох простих секретів приготування. Дотримуйтесь рекомендацій та рецептів, і ваші улюблені гурмани навіть не здогадаються, що ароматні биточки на їх тарілках зроблені з консервованої, а не свіжої риби.

Рецепт рибних котлет із консервованої горбуші

Інгредієнти: - 1 банка горбуші у власному соку (240 г); - 1 цибулина; - 2 курячі яйця; - 3 ст. л. борошна; - 4 гілочки петрушки; - сіль; - рослинна олія.

Котлети будуть більш пишними та повітряними, якщо ви візьмете млинцеве борошно. На їх смак це анітрохи не вплине

Злийте рідину з банки з горбушею, перекладіть рибу в глибоку миску і розімніть вилкою. Очистіть і дрібно порубайте цибулину та зелень, збийте яйця і додайте всі ці складові у фарш, ретельно розмішайте і посоліть при необхідності. Всипте в суміш, що вийшла, борошно і вимішайте її до однорідності.

Маса для котлет вийде досить рідкою, тому викладайте її в розігріту олію за допомогою столової ложки, як оладки. Обсмажте котлети з обох боків до золотистого кольору та подайте з рисом, картопляним пюре або свіжим овочевим салатом.

Котлети з рибних консервів з рисом та картоплею

Інгредієнти: - 1 банка сардин або сайри в олії (200 г); - 1/3 ст. білого рису; - 2 картоплини; - 1 цибулина; - 20–30 г вареного буряка (за бажанням); - 1 маленький пучок кропу; - 100 г панірувальних сухарів; - щіпка чорного меленого перцю; - сіль; - рослинна олія.

Зваріть рис і картопля до готовності, звільніть цибулину від лушпиння. Натріть відварені овочі на дрібній тертці, наріжте цибулю і зелень і з'єднайте всі підготовлені інгредієнти в одному посуді. Розітріть рибу вилкою разом з маслом і вмішайте в масу.

Перемішайте фарш руками, поперчіть і посоліть до смаку. Сформуйте з нього овальні битки і обваляйте в панірувальних сухарях. Нагрійте в сковороді олію та просмажте рибні котлети на середньому вогні.

Небажано використовувати в рецепті шпроти, вони мають дуже різкий виражений смак. Крім того, після обсмажування такі котлети можуть гірчити.