Як зробити напій з лимонів (домашній лимонад)

Як і домашні компоти, лимонади користуються великою популярністю, особливо в літню пору, так як їх дуже легко і швидко можна приготувати в домашніх умовах, при цьому необхідний мінімум інгредієнтів. У цьому огляді розглянемо найсмачніші рецепти домашнього напою з лимонів, які з легкістю зможе зробити кожен за кілька хвилин.

Класичний домашній лимонад (напій з лимона з м'ятою)

За класичним рецептом у домашній лимонад входять такі складові:

• Лимон – 1 шт. (якщо великий або 2 невеликі);
• Вода – 1 літр;
• Цукор - 3-5 столових ложок (залежно від того, на скільки солодкий лимонад Ви віддаєте перевагу);
• М'ята – 3-4 гілочки.

Зробити класичний лимонад можна декількома способами, але розглянемо найпростіший і «корисний»:

• Готуємо всі інгредієнти, ретельно вимиваємо у холодній воді лимон та м'яту.
• Каструлю з водою ставимо на середній вогонь і доводимо до кипіння, після чого додаємо цукор і помішуючи, розводимо в окропі. Каструлю відставляємо з вогню і очікуємо поки вода почне остигати (у окропі лимон і м'ята втратять більшу частину корисних вітамінів і мікроелементів).
• Лимон розрізаємо навпіл і видавлюємо із нього сік, який за рецептом додамо в лимонад наприкінці приготування.
• Листочки вимитої м'яти вручну відкриваємо від стебла і розрізаємо ножем на невеликі шматочки.
• У гарячу воду з цукром кладемо половинки вичавленого лимона і нарізану м'яту, накриваємо каструлю кришкою і даємо настоятися лимонаду (поки вода повністю не охолоне). Остиглий лимонад відфільтровуємо через марлю або дрібне сито, щоб у ньому не залишилося шматочків лимона та м'яти.
• На завершення в лимонад додаємо вичавлений на початку приготування лимонний сік, ретельно змішуємо інгредієнти, після чого напій можна охолодити в холодильнику або подавати з льодом до столу, при цьому в глечик можна додати кілька часточок свіжого не вичавленого лимона і кілька цілих листків м'яти ).
• От і все! Смачний літній напій з лимона та м'яти готовий!

Примітка: при приготуванні лимонаду замість лимона можна використовувати лайм, при цьому сам напій виходить таким же смачним і ароматним і за смаком не сильно відрізняється (смак залежить від додаткових інгредієнтів).

Щоб лимонад був ще кориснішим та ароматнішим, цукор у ньому можна замінити на натуральний мед (у пропорції 1:1), головне додавати його до лимонного напою в кінці приготування разом із лимонним соком, щоб зберегти всі корисні властивості свіжого меду.

Смачний та корисний напій з лимонів та апельсинів

Не менш смачним і ароматнішим виходить лимонад, якщо при приготуванні використовувати не тільки лимони, а й апельсини. Щоб зробити цитрусовий лимонад з апельсинами, знадобляться:

• 3 літри води;
• 2-3 апельсини;
• 2 лимони;
• 4 столові ложки цукру;
• 6-8 гілочок свіжої м'яти.

Процес приготування освіжаючого напою або лимонів та апельсинів практично такий самий, як і класичного лимонаду:

• Ретельно миємо у холодній воді фрукти та м'яту.
• Лимони та апельсини розрізаємо навпіл і вичавлюємо з них сік в одну ємність.
• Листя м'яти відриваємо від стебла та нарізаємо великими шматочками.
• У каструлю відповідного розміру кладемо вичавлені половинки лимонів і апельсинів, також нарізану м'яту і на середньому вогні доводимо до кипіння, після чого відставляємо каструлю з вогню і додаємо цукор (не забуваємо ретельно перемішати лимонад, щоб цукор повністю розчинився).
• Накривши каструлю кришкою, очікуємо, поки лимонад повністю охолоне і всі інгредієнти настояться в ньому.
• Остиглий лимонад відфільтровуємо через дрібне сито або марлю, після чого додаємо в нього вичавлений сік лимонів і апельсинів.
• Смачний цитрусовий лимонад готовий! Його можна попередньо охолодити в холодильнику або відразу ж подавати до столу, додавши в нього для краси кілька часточок лимона та апельсина, а також кілька листків свіжої м'яти.

На що звертати увагу, щоб приготувати смачний напій із лимонів у домашніх умовах

• Якщо з лимонів попередньо вичавити сік і додати його в кінці приготування лимонаду, то напій буде кориснішим.
• Якщо лимонад буде з лимона і меду, то мед додається тільки в кінці приготування, коли сам напій вже буде холодним або ледве теплим, так як при великій температурі мед втрачає свої корисні властивості.
• Цілісні лимони перед приготуванням важливо ретельно вимити і по можливості обдати окропом, так як поверхня їх шкірки може бути покрита воском (щоб при продажі вони не псувалися і довше зберігали свій зовнішній вигляд) або оброблятися іншими речовинами.
• Якщо при приготуванні лимонаду не використовувати цукор, то цей лимонний напій буде дієтичним і, наприклад, у поєднанні з імбиром, може використовуватися при дієтах як смачний, легкий і корисний напій.
• Існують рецепти домашнього лимонаду з використанням лимонної кислоти замість лимона, але слід відразу розуміти, що такий лимонад не буде таким смачним, а особливо корисним, як напій з справжнього лимона.

На закінчення статті можна відзначити, що зробити лимонад в домашніх умовах дуже просто і існує безліч інших рецептів (не зазначених у цьому огляді), в яких крім лимонів використовуються інші фрукти та різні трави для зміни аромату та смакових якостей напою. Свої відгуки та корисні поради, як приготувати домашній напій з лимонів для себе та своїх близьких, залишаємо у коментарях до цієї статті та ділимося їй у соціальних мережах, якщо вона була Вам корисною.