15 найпопулярніших алкогольних коктейлів

Ось і настав час новорічних вечірок. А алкогольні коктейлі, як відомо, панують на святкових заходах будь-яких форматів: коктейлі із задоволенням п'ють і в нічному клубі, і вдома, і в ресторані.

Сьогодні ми відібрали для Вас 15 найпопулярніших алкогольних коктейлів, які можна легко приготувати самостійно.

Як би це не здавалося дивним, але всі коктейлі, що такі популярні сьогодні - це, по суті, сучасна інтерпретація класичних напоїв або видозмінена версія лікарських засобів. Це ще раз підтверджує істинність виразу «Все нове – добре забуте старе». Тим не менш, деякі зміни в рецептурі коктейлів не вплинули ні на їхній смак, ні на їхню популярність.

Вперше цей напій було представлено публіці у 80-х роках минулого століття в одному з ресторанів Південної Флориди. Популярність він став набирати в 90-х роках, після виходу на великі екрани знаменитого серіалу «Секс у великому місті». Саме тому Космополітен вважають справді жіночим коктейлем. Склад його нагадує вдосконалену версію класичної «Викрутки»: горілка, лікер «трипл сік», сік лайма та журавлинний сік. Характерною рисою якісно приготовленого Космополітену є терпкість, що пом'якшує смак алкоголю.

• звичайна або горілка із лимонним смаком – 45 мл;
• апельсиновий лікер Куантро – 15 мл;
• свіжий сік лайма – 7-8 мл;
• журавлинний сік - 30 мл.

14. Мохіто

Історія цього коктейлю почалася ще далекого 1586 року, коли моряки з експедиції Френсіса Дрейка висадилися на Кубі у пошуках ліків від цинги та дизентерії. Кубинці надали їм такі ліки. Саме з інгредієнтів цих ліків і на сьогоднішній день по всьому світу готують знаменитий Мохіто. Популярність цього напою можна пояснити тим, що свіжий смак лайма та м'яти чудово втамовує спрагу та рятує від літньої спеки. Білий ром, цукор, содова, м'ята та лайм у своєму поєднанні не залишать байдужими любителів слабоалкогольних коктейлів.

• лайм (принаймні, лимон) – 1 штука;
• білий ром – 30 мл;
• содова (спрайт) - 60 мл;
• цукор (бажано очеретяний) - 1 столова ложка.
• свіжа м'ята – 5-6 листків;
• кубики льоду – 100 грам.

13. Травень Тай

Існує безліч версій, хто ж є родоначальником цього коктейлю. Першою людиною, яка заявила про свої авторські права, є власник одного каліфорнійського підприємства. За його словами, він приготував Май Тай для друзів, які щойно прибули з Таїті. Один із них був такий вражений смаком напою, що вигукнув Maita'i, що означає дуже добре. З тих пір назва «приклеїлася» до коктейлю намертво. Травень Тай – символ таїтянської культури. Це полінезійський фруктовий напій, найбільш популярний на заході США. У його складі присутні темний та світлий ром, сік лайма та апельсиновий кюрасао.

• білий ром – 40 мл;
• чорний ром – 20 мл;
• апельсиновий лікер – 15 мл;
• сік лайма – 15 мл;
• мигдальний сироп – 10 мл.
• часточка ананаса, гілочка м'яти та коктейльна вишня (необов'язково).

12. М'ятний джулеп

М'ятний джулеп по праву вважається офіційним напоєм головного заходу скакового спорту США – Кентуккійського дербі. Цей коктейль є традиційною варіацією використання бурбона, який виробляється Півдні США у величезній кількості. У 18-му столітті М'ятний джулеп був поєднанням віскі, джину і бренді в різних пропорціях, і тільки в 1938 році з'явилася його сучасна варіація – з додаванням бурбона.

• бурбон – 60 мл;
• м'ята – 12 свіжих листочків;
• цукрова пудра – 1 чайна ложка;
• вода (без газу) – 2 чайні ложки;
• колотий лід – 150 грам.

11. Кайпірінья

На початку 20 століття місцеве населення Бразилії використовувало спеціальний напій для боротьби з «іспанським грипом». До його складу входила кашаса (алкогольний концентрат із цукрової тростини), цукор та сік лайма. Тепер цей напій популярний у всьому світі і називають його Кайпіринню. Варто пам'ятати про те, що коктейль дуже підступний: композиція з цукру та лайма дивовижним чином «маскує» смак алкоголю.

• кашаса – 50 мл;
• лайм – 1 половинка;
• тростинний цукор – 2 чайні ложки;
• колотий лід.

10. Маргарита

Мабуть, це найпопулярніший коктейль у США. У класичному варіанті до складу Маргарити входить текіла, лікер «трипл-сек» та сік лайма. Зазвичай усі інгредієнти просто змішують у міксері та подають у спеціальних келихах із кубиками льоду. Деякі любителі люблять поекспериментувати: замість соку лайма вони додають будь-який інший сік. Історія Маргарити досі достеменно не відома. Відомо лише те, що батьківщиною коктейлю є південні райони Сполучених Штатів.

• срібна текіла – 40 мл;
• апельсиновий лікер – 20 мл;
• сік лайма – 40 мл;
• лід – 150 грам.

9. Піна Колада

Існує віра, що вперше Піну Коладу виготовив бармен готелю Caribe Hilton у 1952 році, одразу після появи на ринку концентрованого кокосового молока. Саме кокосове молоко у поєднанні з ромом та ананасовим соком створює цей ні з чим не порівнянний самобутній смак та аромат коктейлю. Довгий час Піна Колада вважався національним пуерториканським напоєм, але сьогодні він є надбанням усього світу.

• світлий (білий) ром – 30 мл;
• ананасовий сік – 90 мл;
• кокосове молоко (лікер Малібу) – 30 мл;
• лід у кубиках – 50 грам;
• вершки (11-15% жирності) - 20 мл (необов'язково);
• скибочка ананаса або коктейльна вишенька – 1 штука.

8. Каліфорнія

Коктейль Каліфорнія є одним з найміцніших у своєму роді, це ще один різновид Лонг-Айленду. У складі його горілка, ром, джин, текіла, апельсиновий лікер та будь-який цитрусовий сік. Оформляється коктейль часточкою апельсина або серпантином з його шкірки. Смак Каліфорнії неймовірно яскравий – мікс солодощі та фортеці.

7. Лонг-Айленд Айс Ті

Напевно, цей коктейль ніколи не вийде із моди. З кожним роком він все більше набирає популярність, особливо серед чоловіків. Характерна риса «чайного» Лонг-Айленда в тому, що чаю в ньому як такого немає. Смак холодного чаю створює поєднання апельсинового лікеру «трипл-сек» та кока-коли. Основними ж гридієнтами напою є джин, горілка, ром та текіла. Походження Лонг-Айленд Айс Ті досі викликає суперечки. Виною є існування кількох інтерпретацій цього коктейлю, популярних у різних частинах Америки.

• горілка – 20 мл;
• золотий ром – 20 мл;
• джин – 20 мл;
• срібна текіла – 20 мл;
• апельсиновий лікер (Куантро або Тріпл-сек) – 20 мл;
• лимонний сік – 20 мл;
• кола – 100 мл;
• лід у кубиках - 150-200 грам.

6. Яблучний мартіні

Яблучний мартіні – муза всіх гурманів. Свою популярність коктейль завоював завдяки яскравому та «модерновому» поєднанню сухого мартіні та яблучного швепсу (який у деяких випадках замінюють яблучним соком). Невелика кількість соку лайма та яблучна часточка дуже вишукано доповнюють напій.

Цікавий факт: яблучний мартіні – улюблений коктейль знаменитого американського коміка Конана О'Брайана.

• горілка – 3 частини (30 мл);
• яблучний шнапс – 1 частина (10 мл);
• лікер Куантро - 1 частина (10 мл).

5. Кривава Мері

Коктейль був винайдений, ймовірно, 1939 року американцем Джорджем Джесселем. Автор пропонував змішувати горілку та томатний сік як засіб від жорсткого похмілля. Сучасна Міжнародна асоціація барменів рекомендує наступний рецепт:

• 45 мл горілки (марка неважлива)
• 90мл томатного соку.
• 2-3 краплі вустерського соусу.
• 15 мл лимонного соку
• Соус Табаско за смаком
• Сік селери за смаком
• Чорний перець

4. Викрутка

Суміш горілки та фруктового соку винайшли американські нафтовики, які працювали в Саудівській Аравії в середині минулого століття. Щоб безкарно випивати в мусульманській країні довелося виявити кмітливість, і на світ народилася викрутка. Рецепт коктейлю простий:

• 3/10 горілки
• 7/10 будь-якого фруктового соку
• Скибочка апельсина як прикраса

3. Мартіні Драй

Коктейль названий на честь свого винахідника – знаменитого Мартіні де Анна де Тоггія. Класичний рецепт такий:

• 50% вермуту
• 50% джину

Хоча сьогодні найчастіше зустрічається поєднання трьох частин джину з однією частиною вермуту. Прикрашають коктейль оливкою та лимонною цедрою.

2. Дайкірі

Свою назву напій отримав на честь кубинського містечка Дайкірі. Класичний рецепт коктейлю такий:

• 9 частин рому
• 1 частина цукру
• 4 частини соку лайма

1. Текіла Санрайз

Цей надзвичайно красивий коктейль був винайдений у минулому столітті в готелі Arizona Biltmore Hotel. Назву «Світанок» суміш текіли, гренадину та соку апельсина отримала завдяки градації квітів у келиху, що нагадує світанок. Рецепт Текіля Санрайз такий:

• 45 мл текіли
• 15 мл сиропу Гренадін
• 90 мл апельсинового соку

Щодня бармени всього світу вигадують нові і нові поєднання, винаходять нові смаки, кожен з яких, безсумнівно, знайде свого поціновувача. Однак, більшість людей все ж таки вибирають класичні коктейлі. Чи то яскрава Каліфорнія, чи вишуканий яблучний мартіні – всі вони залишили свій слід на «винній карті» світу. Кажуть, «класику треба знати». І це справді так.