Продукти харчування рослинного походження. Види продукції, класифікаційна категорія. Приклади Яка їжа відноситься до

Продукти для правильного харчування складають основу здорового раціону людини. Яке харчування вважається правильним? Що входить у поняття "продукти для правильного харчування"? Як правильно підібрати раціон, що максимально відповідає потребам організму?

Правильне харчування: що їсти, щоб бути здоровим?

Перш ніж визначити, що таке продукти для правильного харчування, необхідно розібратися з поняттям правильного харчування, що є з продуктів, в яких кількостях і якими способами їх обробляти. Правильне харчування передбачає комплексний підхід до організації харчування, що задовольняє всі потреби організму в поживних речовинах та енергетичної цінності, що сприяє його зростанню та розвитку. У систему правильного харчування входять організація режиму харчування і раціон. Правильне харчування регулюється певними принципами:

• Баланс енергетичної цінності раціону та енергетичних витрат людини – правильна організація раціону;
• Баланс вітамінів, мікро- та макроелементів, а також білків, жирів та вуглеводів;
• Правильне розподілення їжі протягом дня – правильна організація режиму харчування;
• Власне режим харчування (кількість прийомів їжі, інтервали між прийомами);
• Способи приготування страв;
• Індивідуальні фактори: вік, вага, соціальний статус, спосіб життя, загальний стан здоров'я, що визначають потребу організму в певний момент часу.

Організувавши режим правильного харчування, що є і яким продуктам віддати перевагу залишається першочерговим завданням. Продукти для правильного харчування, перш за все, повинні бути безпечними для здоров'я людини, що визначається їх свіжістю та терміном придатності, вмістом у їх складі шкідливих рослинних домішок, біологічних об'єктів, небезпечних хімічних сполук.

Будь-який «здоровий» препарат можна перевести в розряд «шкідливих», застосувавши способи термічної обробки (наприклад, обсмажування на тваринному жирі), додавши жирні соуси, штучні приправи, поєднавши з легкозасвоюваними вуглеводами.

Продукти для правильного харчування: основа здорового раціону

Умовно всі продукти, присутні у раціоні людини, можна поділити на шкідливі та корисні. До списку шкідливих продуктів потрапляють:

• Вся смажена їжа. Однак слід врахувати методи обсмажування, що застосовуються. Наприклад, легке обсмажування на оливковій олії буде менш шкідливим, ніж обсмажування продуктів тваринних жирах;
• Солодкі газовані напої, а також напої, виготовлені з сухих сумішей;
• Ковбаси та напівфабрикати, копчені сорти м'яса та риби, консерви;
• Кисломолочні продукти із високим вмістом жирів, сирні десерти, фруктові йогурти;
• Більшість кондитерських виробів;
• Закуски (чіпси, горіхи, сухарики та інші ласощі);
• Продукти, що містять барвники у високих концентраціях;
• Шоколадні батончики, молочний шоколад з начинками та без;
• Жирні сорти м'яса;
• Тварини;
• Всі страви з ресторанів швидкого харчування, а також продукти швидкого приготування;
• Будь-які алкогольні напої;
• Здоби та хлібобулочні вироби.

До списку корисних продуктів для правильного харчування входять:

• Зернові – гречана, вівсяна, пшенична, рисова крупи;
• Нежирні сорти м'яса та риби;
• Кисломолочні продукти із низьким вмістом жирів;
• Свіжі фрукти та овочі;
• Очищена вода, зелений чай, свіжі соки;
• Чорний шоколад, мед, сухофрукти
• Рослинні жири;
• Цільнозерновий хліб;
• Яйця;
• Бобові.

Вибір продуктів для правильного харчування не обмежується цими списками, проте це основа здорового раціону, яка вже сьогодні допоможе виключити з раціону шкідливі продукти, замінивши їх на «здорові» альтернативи.

Правильне харчування: яке харчування краще для людини?

В даний час існує безліч порад дієтологів з організації правильного харчування. Яке харчування найкраще для людини? До організації здорового харчування слід підходити, з індивідуальних чинників. Вибір продуктів для правильного харчування визначається не лише параметрами їхньої безпеки, шкідливості та корисності, а й віком людини, станом здоров'я, супутніми захворюваннями, способом життя.

У період активного зростання організму потрібні продукти високої поживної цінності. Спектр продуктів для правильного харчування може бути суттєво обмежений захворюваннями серцево-судинної системи, шлунково-кишкового тракту, а також станом людини (харчування під час вагітності та після пологів, у період відновлення після перенесених захворювань, харчування спортсмена перед змаганнями).

Спосіб життя значною мірою визначає енергетичну цінність раціону людини, її склад. При супутніх проблемах зайвої ваги, порушеного обміну речовин необхідно ретельно підійти до вибору продуктів, збагативши раціон клітковиною, продуктами з низьким вмістом жирів.

Головним принципом правильного харчування, яке сприяє нормальній діяльності організму, є помірне споживання їжі. Надмірне вживання навіть продуктів для правильного харчування завдасть істотної шкоди організму у вигляді дисфункції та захворювань шлунково-кишкового тракту, порушення гормонального фону, психічних розладів, дискомфорту, тяжкості, ожиріння, обмеженості способу життя.

Безпека продуктів харчування: що необхідно виключити з раціону

Безпека продуктів харчування – один із найважливіших факторів здорового способу життя. Безпека продуктів визначається як їх якістю, складом, а й свіжістю на етапі їх вживання. Вміст у продуктах хімічних сполук, радіонуклідів, біологічних речовин, шкідливих рослинних домішок є загрозою здоров'ю людини. Забруднення харчових продуктів може бути фізичного, хімічного та мікробного походження (вміст домішок сторонніх тіл у продуктах, вміст у них пестицидів та нітратів, мікроорганізмів).

Як убезпечити свій раціон? При виборі безпечних продуктів для правильного харчування необхідно виключити:

• Продукти, містять ГМО – законодавство регулює обов'язкове наявність маркування на упаковках товарів, що вказують на наявність чи відсутність ГМО у складі;
• Продукти з великим вмістом добавок, що змінюють їх аромат, колір та смак;
• Продукти тривалого зберігання.

Безпека продуктів харчування також залежить від місця реалізації (спеціалізовані магазини, стихійні ринки). Тривале вживання продуктів, що містять добавки та ГМО значно погіршує якість раціону та суттєво впливає на стан здоров'я людини, проявляється у вигляді підвищеної стомлюваності, зниження працездатності, психічних розладів, дискомфорту у шлунково-кишковому тракті, його дисфункції, алергічних реакцій організму. Основними продуктами, що містять найбільшу кількість харчових добавок, є копченості, рибні та м'ясні делікатеси, ковбасні вироби, йогурти (продукти, що проходять промислову обробку, процес змішування).

Продовольчі товари на ринку — це готова, перероблена продукція, що пройшла процедури очищення та обробки на підприємствах, продукти харчування, а також сільськогосподарські харчові продукти, що не зазнавали змін, і які можуть бути вжиті людьми в їжі. До них відносяться м'ясо-молочна продукція, овочі, фрукти, бутильована вода та багато іншого.

Кожну людину хвилює те, що вона споживає в їжу. У різних сортах корисної та шкідливої ​​їжі можна просто заплутатися. Тому потрібно знати чіткі межі, що визначають корисні властивості тих чи інших продуктів, технологію їх виробництва та, зрозуміло, самих виробників. Знаючи що, як і ким виробляється, можна убезпечити свій раціон наскільки це можливо.

Класифікація продовольчих товарів

1. Товари рослинного походження. Така продукція виготовляється виключно із сільськогосподарських культур. Можуть бути як переробленими, так і реалізованими у первозданному вигляді. До цієї групи входять такі продукти харчування, як овочі, фрукти, олія тощо. буд. Дана група товарів має високу енергетичну цінність, головним чином завдяки високому вмісту глюкози і крохмалю у тому складі.
2. Товари тваринного походження Такі продукти харчування вкрай рідко реалізуються в первозданному вигляді, тому що їх вживати в їжу в такому вигляді неможливо. Так, м'ясо виходить лише послу забою худоби, а вершкове масло після переробки молока. Винятком є, хіба що, яйця та кілька інших продуктів. Ці продукти мають велику біологічну цінність споживання.
3. Товари допоміжної групи Ця група не призначена для вживання їх окремо. Це харчові добавки, сіль та спеції тощо.
4. Комбінована продукція Ця група харчової продукції, змінена і містить у собі компоненти різних продуктів. Як правило, така продукція має високу харчову цінність і представлена ​​у вигляді порошкоподібних і кремоподібних субстанцій. В основному це харчові концентрати та дитяче харчування.

• гастрономічні (ця група представлена ​​вже готовими до вживання продуктами – різні ковбаси, сири, консерви, напої тощо);
• бакалійні, куди входять продукти харчування, які потрібно приготувати, наприклад, сирі овочі, м'ясо.

• товари повсякденного споживання, до яких належать хліб, яйця, овочі та фрукти;
• товари особливого вжитку, такі як алкогольна продукція, делікатеси, кондитерські вироби тощо.

Однак це не означає, що попит на той чи інший товар більший, ніж на інший. Просто на товари повсякденного споживання щоденний рівень попиту гарантовано незалежно від економічної ситуації. А продукти другого типу неминуче втрачають попит, коли економічна ситуація у країні погіршується.

Якісні характеристики харчової продукції

Через величезний вибір конкуренція серед продовольчих товарів дуже висока. Тому визначальним чинником для споживача є якість, харчова цінність, свіжість тощо властивості продукту. Коли йдеться про якість харчової продукції, дуже важко визначити критерії. Приміром, однією з основних критеріїв є наявність шкідливих речовин.

На ринку, на жаль, не існує продукту, який би на сто відсотків мав корисні властивості. Тією чи іншою мірою кожен продовольчий товар завдає шкоди організму. Наприклад, м'ясо багате на білки і вуглеводи, які є паливом для людини, але в той же час є одним з харчових продуктів, що прискорює старіння організму.

З цієї причини проводяться медичні та біологічні дослідження, які встановлюють рівень шкідливості для того чи іншого продукту. Розібратися в цій якості їжі допоможе молекулярний склад, який зазвичай вказується на етикетці товару.
Але для більшості сільськогосподарських продуктів ці параметри встановлені і для товару окремого виробника визначити якість практично неможливо. Наприклад, дуже складно на око, прямо на ринку визначити якість картоплі чи моркви.

Іншими властивостями цієї групи є смакові властивості, аромати та свіжість. Якщо свіжість товару можна визначити виходячи з дати виготовлення, то аромати та смакові якості можна дізнатися лише під час проби.

Харчова цінність

Що таке харчова цінність продукту, про який говорять усі дієтологи? Це основна якісна властивість будь-якої харчової продукції. Вимірюється харчова цінність у кілокалоріях. Зазвичай цей показник вказується на етикетці вторинних товарів. А ось харчову та енергетичну цінність первинних товарів доводиться визначати за загальновідомою інформацією. Тому для окремого виробника встановити цей показник неможливо.

У вторинних продуктів всі харчові властивості, молекулярний та елементарний склад вказується на етикетці. Проте недобросовісні виробники можуть включити недостовірну інформацію, щоб перебільшити якість свого товару та забезпечити високі прибутки. Тому дійсно якісні товари відокремлюються лише після певного періоду апробації споживачами.

Певний вплив цей чинник може й реклама. Грамотно і красиво проведена рекламна кампанія може створити враження високо якості товару, хоча насправді він не має переваги перед аналогами або навіть набагато гірше за своїх конкурентів.

Найбільш точну відповідь на питання про якість товару може дати фахівець, і то за допомогою цілого ряду обладнання для хімічного аналізу.

1. Енергетична цінність. Те саме значення, що визначає кількість споживаного товару кожного виду. Так, у середньому людині щодня необхідно вживати від 500 до 1000 кілокалорій. Тому дуже важливо знати, яка енергетична цінність окремого продукту чи його порції, що допоможе уникнути ожиріння чи надмірного схуднення.
2. Біологічна цінність полягає у вмісті продукту, який може містити корисні для організму амінокислоти, вітаміни, білки, вуглеводи та багато іншого в тій чи іншій кількості.
3. Фізіологічна цінність полягає в характеристиках продукту, що надають позитивний вплив на роботу окремих органів: серця, нервової системи і т. д. Деякі види продуктів можуть благотворно впливати на стан імунітету в цілому. Більшість лікарських препаратів виготовляють основі компонентів харчових продуктів. З цієї причини процвітає народна медицина, що ґрунтується на вживанні тих чи інших продуктів.
4. Органолептичні показники визначаються такими властивостями, як запах, смак, аромат тощо.

Санітарно-гігієнічні характеристики

Ця група показників для продовольчих товарів найчастіше контролюється державою і встановлюється у різних підзаконних актах. Зазвичай, ці властивості представлені мікробіологічними характеристиками продукції, такими як здатність викликати алергію, впливати на функціонування тих чи інших органів, вміст штучних хімічних елементів і т.д.

До первинної сировини вимоги законодавства є досить м'якими. Достатньо в міру використовувати хімічні добрива та гормональні добавки у процесі виробництва, щоб продукт міг отримати доступ на ринок. А ось до переробленої продукції закон ставить досить жорсткі вимоги.
Так, законодавством встановлено перелік хімічних добавок, які не повинні утримуватись у будь-якій харчовій продукції взагалі, або їх вміст обмежений.

Крім цього, вимоги пред'являються і до технологічного процесу виробництва. Наприклад, не можна використовувати обладнання, що містить шкідливі речовини, а при виробництві необхідно дотримуватися всіх санітарно-гігієнічних норм. Такі норми можуть бути як окремого продукту, так групи товарів у целом.

Ринок продовольчої продукції

Оскільки люди – це біологічний вид, що потребує постійного харчування, продовольчий ринок процвітає. Мабуть, цей сектор торгівлі є лідируючим за товарообігом. Тому бізнес, пов'язаний з виробництвом та продажем продовольчої продукції, вважається найбільш прибутковим у різних напрямках.

• що виробляють сировинну продукцію;
• підприємства, які здійснюють виробництво гастрономічних харчових продуктів;
• організації, що виробляють готове до вживання продовольство, наприклад, консервовані товари та напівфабрикати, а також підприємства громадського харчування.

Ринок має значення, як виробників, так споживачів продовольчих товарів.

• інформаційна, пов'язана з поширенням інформації про товар, його якість і ціну, а також про кількість попиту та пропозиції на той чи інший харчовий продукт;
• посередницька, оскільки ринок надає майданчик для товарообміну та безпосередньо придбання продуктів харчування споживачами.
• ціноутворююча функція включає такі процеси, як співвідношення попиту та пропозиції, конкуренцію в ціні і в якості, внаслідок чого ціни на окремі товари зростають, а на інші падають;
• оздоровча функція полягає в очищенні ринку від неякісної продукції та нежиттєздатних підприємств.

Таким чином, саме ринок визначає, що і за якою ціною продавати та купувати.

Процес реалізації харчових товарів

Продовольчі товари можуть реалізуватися як на всіх звичних ринках, так і в магазинах та великих супермаркетах. Продаж продовольства став справжньою золотою жилою для посередників. На сьогоднішній день вже рідко можна купити навіть картоплю безпосередньо від виробника. Особливо це помітно у містах.

Так як звичні всім базари замінили величезні магазини, то й умови, на які потрібно звертати увагу при покупці того чи іншого товару, змінилися. Багато в чому, саме через бруду та неналежне зберігання на ринках більшість із них були закриті владою. Але й магазини не завжди блищать чистотою та гігієною. В основному це відбивається на покращенні якості зберігання товару.

1. Правильне розміщення товару. Наприклад, не можна ставити хлібну продукцію та м'ясо на одну полицю.
2. Дотримання температурного режиму зберігання продуктів харчування. Так, молочну продукцію необхідно зберігати за температури не вище 15 градусів за Цельсієм.
3. Санітарно-гігієнічна складова. Сюди входить і чистота приміщень та безпека якості самих продуктів.

Усі вимоги щодо зберігання продовольчих товарів розписані у відповідних санітарно-гігієнічних нормах і повинні обов'язково виконуватися кожним підприємством, яке займається їх реалізацією.

На жаль, на сьогоднішній день дуже часто зустрічаються продавці, які несумлінно ставляться до цих вимог, але через деякі обставини споживачі змушені купувати товари у них. Так, наприклад, у сільських місцевостях чи віддалених районах немає належної конкуренції, внаслідок чого створюються умови монополії одного підприємства. І там найчастіше можна спостерігати порушення вимог законодавства щодо зберігання продовольчих товарів.

Захист прав споживачів

Законом передбачені такі можливості для охорони прав споживачів продовольчої продукції:

• повернення товару, що передбачає повернення грошей, сплачених за нього;
• пропорційне погіршенню якості зменшення ціни товару;
• відшкодування шкоди, заподіяної життю та здоров'ю неякісною продукцією;
• відшкодування моральної та матеріальної шкоди.

Основні принципи та положення щодо захисту прав та законних інтересів споживачів закріплені в законодавстві. Зокрема, у Цивільному кодексі РФ, а також у Законі РФ "Про захист прав споживачів".

Таким чином, при продажу недоброякісних продуктів харчування та недбалого ставлення до забезпечення належного їх зберігання реалізатор ризикує втратою не тільки клієнта, а й досить великих коштів.

На жаль, багато споживачів не звертають уваги якості продуктів харчування, оскільки їх споживання відбувається щодня і періодичні отруєння вважаються у порядку речей.

Харчування одна із найважливіших елементів життя кожної істоти, зокрема і людини. Якщо не харчуватися, то ви зможете прожити зовсім недовго, перш ніж ваш організм вичерпається. Раніше люди знали лише це. Вони розуміли, що без їжі вони помруть, тому їли те, що їхній організм може переробити. Але в сучасному світі все набагато складніше, тому що вчені вже багато десятиліть вивчають, що є їжею, а також який вплив вона впливає на людський організм. Відповідно, тепер люди мають уявлення про те, що кожен продукт складається з білків, жирів та вуглеводів, які є незамінними елементами, необхідні організму людини, щоб повноцінно існувати.

З усіх трьох елементів найбільшу потребу організм відчуває у вуглеводах, тому що вони є основним джерелом енергії для людини. Тому важливо знати абсолютно все про вуглеводи, у тому числі про те, що відноситься до вуглеводів, які продукти є корисними вуглеводами, а які - шкідливі, а також багато іншого. Якщо ви хочете правильно харчуватися, настав час задуматися про те, що саме ви їсте. Саме тому вам варто дізнатися, що стосується вуглеводів, які продукти потрібно їсти, щоб ваш організм отримав необхідне харчування, і так далі.

Користь вуглеводів

Перш ніж розглядати, що стосується вуглеводів, які продукти містять найбільше вуглеводів і так далі, необхідно поглянути на те, чим взагалі виділяється цей елемент.

Як вже було сказано вище, вуглеводи є основним постачальником енергії для вашого організму, тому в жодному разі їх не можна недооцінювати або повністю виключати з дієти, як останнім часом стало модно заявляти. По-друге, деякі з вуглеводів сприяють виведенню з організмів різних шлаків та ефективному очищенню шлунково-кишкового тракту. По-третє, це важливий елемент, необхідний для зміцнення імунної системи людини, так що якщо ви вживатимете потрібну кількість відповідних вуглеводів, то ваш організм зможе більш ефективно боротися з різними захворюваннями та вірусними інфекціями. Як бачите, це дуже важливий і корисний елемент, тому немає жодних сумнівів у тому, що вам варто знати, що стосується вуглеводів, які продукти вживати і так далі. Однак не можна сказати, що вживання одних лише вуглеводів – це гарна ідея. Справа в тому, що як нестача, так і надлишок вуглеводів може призвести до неприємних наслідків.

Нестача та надлишок вуглеводів

Ще до того, як ви дізнаєтеся, які продукти відносяться до вуглеводів (список таких продуктів просто величезний, так що вам буде з чого вибрати), необхідно уточнити, до чого може призвести надлишок або брак вуглеводів у вашому раціоні. Як ви вже знаєте, вуглеводи є головним джерелом енергії для вашого організму, тому брак їх у раціоні призведе до очікуваних наслідків, таких як занепад сил і повна апатія. Це може навіть спровокувати депресивні розлади, тож у жодному разі не можна підходити легковажно до цього питання.

Але й надлишок вуглеводів в організмі не обіцяє нічого хорошого. Насамперед, це призведе до збільшення маси тіла, а також різкого підвищення рівня інсуліну в крові. До чого це веде, розповідати не треба, наслідки таких стрибків можуть зіпсувати життя будь-якій людині. На додаток до цього на вас чекає надмірна активність, яка доходить до критичних позначок, що призводять до тремору в м'язах, збоїв у роботі нервової системи, а також до порушень роботи підшлункової залози. Все це також супроводжується повною неможливістю нормально сконцентруватися, тому надлишок вуглеводів нічим не кращий, ніж їх брак. Тепер ви розумієте, чому важливо було дізнатися про це, перш ніж розглядати те, які продукти належать до вуглеводів. Список негативних наслідків є дуже великим, тут вказані лише найпоширеніші ефекти, тому завжди слідкуйте за тим, що й у яких кількостях ви вживаєте.

Потреба

Дуже важливо розрізняти те, які продукти відносяться до білків, які до вуглеводів, а які жири, тому що ви повинні чітко складати графіки того, що ви споживаєте. Збалансована дієта - ця та дієта, в якій п'ятдесят відсотків всього, що ви з'їдаєте, повинні становити вуглеводи, а на білки та жири має припадати приблизно по 25 відсотків (можливий більший ухил на отримання білка, особливо якщо ви займаєтеся спортом з метою нарощування м'язової маси) ). Мінімальна кількість вуглеводів, яку вистачить організму для того, щоб підтримувати життєдіяльність безрухового тіла, становить у середньому близько ста грамів на добу. Якщо ж ваше життя є середньостатистичним, тобто у вас є помірний рівень активності, то вам потрібно буде близько 400 г вуглеводів на день. Відповідно, чим вищий рівень вашої активності, тим більша потреба вашого організму в продуктах, що містять вуглеводи, тому що на цю активність він витрачає енергію, яку одержує з вуглеводів. У принципі, те саме можна сказати і про інші елементи. Дуже важливо знати, які продукти відносяться до вуглеводів, білків та жирів, щоб грамотно планувати своє харчування.

Прості та складні вуглеводи

Отже, ви розумієте важливість розподілу того, які елементи відносяться до якихось продуктів. Білки та вуглеводи вважаються найкориснішими, але не варто недооцінювати і жири. Жири бувають найрізноманітнішими, наприклад, насиченими та ненасиченими, і кожен із видів має свій рівень корисності чи шкідливості для організму. Те саме стосується і вуглеводів, для яких основний поділ відбувається на прості та складні. Складні вуглеводи є набагато кориснішими, тому що вони протягом тривалого часу перетравлюються шлунком. Це дозволяє уникнути стрибків рівня цукру в крові, не дає вам набирати зайву вагу, тому що ви довше відчуватимете ситість після вживання таких вуглеводів. Крохмаль, глікоген та клітковина – це основні носії складних вуглеводів, тому вам варто вживати продукти, що їх містять, на постійній основі.

Прості вуглеводи не обов'язково є шкідливими, але з ними потрібно поводитися дуже уважно. Йдеться про глюкозу, фруктозу, сахарозу та інші подібні елементи. Від складних вуглеводів вони відрізняються тим, що швидко переробляються організмом, через що виникають проблеми. По-перше, вони не несуть ніякої користі організму, крім самої енергії. По-друге, вони не приносять відчуття ситості, тому ви легко можете переїсти, отримавши надмірну дозу вуглеводів. По-третє, такі вуглеводи таки призводять до стрибків цукру в крові. Глікемічний індекс - це показник, який демонструє, наскільки той чи інший продукт підніме рівень цукру в крові людини, і продукти, що містять велику кількість простих вуглеводів, знаходяться на вершині списку. Які продукти належать до швидких вуглеводів? Виходячи з того, що ви вже знаєте, ви самі можете їх назвати: це цукор, кондитерські вироби, варення, мед, сік, фрукти тощо. Не всі ці продукти шкідливі, але їх потрібно вживати з розумом.

Засвоюваність

Виходячи з отриманих даних, можна розділити продукти, що містять вуглеводи, на ті, що швидко засвоюються, і ті, що повільно засвоюються. У більшості випадків, як ви вже можете здогадатися, до швидкозасвоюваних належать прості вуглеводи, а до повільно-засвоюваних - складні вуглеводи. Окремо варто звернути увагу на те, що існують вуглеводи, що не засвоюються, з яких організм не може отримати необхідну енергію. Наприклад, целюлоза є елементом, що не перетравлюється, він виводиться з організму в тому ж вигляді, в якому надходить, не дає організму ніякої енергетичної цінності. Але чи целюлоза непотрібна? Зовсім ні, оскільки вона спрямована на те, щоб очищати стінки кишківника, виконуючи дуже важливу роль.

Що вживати?

Отже, настав час розібратися з тим, які продукти вам варто включити до свого раціону, а які виключити з нього. Для цього вам знадобиться таблиця. Що стосується вуглеводів? Які продукти варто їсти частіше, а від яких взагалі відмовитись? Але в першу чергу варто розібратися з тим, які вуглеводи вам варто вживати. Як було зазначено раніше, немає поганих вуглеводів, є лише вуглеводи, придатні до різних ситуацій, і навіть вуглеводи, яких потрібно дуже уважно ставитися. Найкорисніше, звичайно ж, є складні вуглеводи, які довго знаходяться у вашому шлунку і поступово дають вам енергію. Такі продукти ідеально підходять для того, щоби пережити довгий робочий день. Але коли краще є прості вуглеводи? Вони найкраще підходять, наприклад, перед інтенсивними тренуваннями, коли вашому організму буде потрібний різкий сплеск енергії.

Які продукти є?

Тепер ви загалом знаєте, які продукти відносяться до вуглеводів. Список, таблиця, діаграма або будь-який інший метод дозволить вам ефективно запам'ятати, що варто їсти, а чого варто уникати. Наприклад, в одній частині таблиці можна вказати ті продукти, які варто їсти, тому що в них містяться складні вуглеводи (або вуглеводи там відсутні в принципі). До таких продуктів будуть належати різні м'ясні продукти, а також яйця. Крім того, варто звернути увагу на рибу, таку як лосось, оселедець чи вугор.

Періодичні гості

Є продукти, які вам варто вживати, але тільки в обмежених кількостях, тому що, в іншому випадку, це може викликати проблеми, про які було зазначено вище. До таких продуктів належать овочі та фрукти, а також супи та молочні продукти. Найкраще з овочів вибирати цибулю, перець, гарбуз або буряк, тому що в цих продуктах міститься не більше 10 г вуглеводів на сто грам продукту.

Повна відмова

Якщо ви хочете вести здоровий спосіб життя, то від деяких продуктів варто повністю відмовитися. До них відноситься картопля, приготована за допомогою смаження або, а також, звичайно ж, у формі чіпсів. Ще вам не варто пити газовану воду та інші подібні солодкі напої, є цукерки та інші солодощі, а також повністю виключити білий хліб із раціону.

Лідери з вуглеводів

Та й останнім пунктом у таблиці може бути список продуктів, які лідирують за вмістом вуглеводів на сто грам продуктів. На першому місці, звичайно, знаходиться цукор, який на 99,9 відсотка складається з вуглеводів. За ним йдуть інші солодкі продукти, такі як мед, мармелад чи фініки. Першим несолодким продуктом у топі буде перлова каша, яка містить 67 грам вуглеводів. Також варто відзначити гречану та рисову каші, які мають 60 та 62 грами вуглеводів відповідно. І не забувайте, що пшеничне борошно також містить 61 грам вуглеводів, через що випічка є настільки шкідливою для фігури.

Підсумки

Що ж, тепер ви знаєте все, що вам потрібно для підтримки здорового способу життя, про вуглеводи. Тому настав час змінити своє життя і впускати в нього рівно стільки вуглеводів, скільки вам потрібно, уважно вибираючи, які вуглеводи ви вживаєте.

Однією з найважливіших галузей промисловості є харчова, адже щодня організм людини потребує палива – різноманітних продуктів як у природному, і у обробленому вигляді. Систематизувати та впорядкувати термінологію всього різноманіття харчових товарів допомагає їх класифікація.

Для того щоб мати можливість ефективно та раціонально виробляти, продавати та зберігати продукти харчування, необхідно спочатку провести їх класифікацію.

Класифікація продуктів харчування – це логічний процес розбиття всієї сукупності харчових продуктів на групи різних рівнів спільності згідно з певними ознаками.

У товарознавстві розрізняють кілька класифікацій харчових продуктів, а саме: навчальну, торгову, стандартну, економіко-статистичну та зовнішньоекономічну. Найбільш поширеними вважаються перші дві.

Класифікація продуктів харчування має безліч цілей, а саме:

• допомогти автоматизувати процес збирання та обробки відомостей про товар;
• полегшити дослідження споживчих властивостей харчових товарів, формування системи вимог до продуктів харчування, облік та планування їх обігу;
• допомогти розробити раціональні методи упаковки, організувати оптимальні режими зберігання та транспортування харчових продуктів;
• сприяти раціональному розміщенню товарів у торговому залі та на складі;
• створити основу для сертифікації продуктів;
• полегшити виявлення купівельного попиту харчові продукти.

Для збору відомостей про товари та їх опрацювання використовують різні види комп'ютерних засобів. Класифікація програмних продуктів за ознакою сфери використання включає три основні категорії: системне програмне забезпечення, пакети прикладних програм та засоби програмування. За обробку різної інформації відповідають прикладні програми.

У свою чергу, класифікація програмних продуктів прикладного характеру поділяється на такі види: текстові редактори та процесори, графічні редактори, системи управління базами даних, електронні таблиці; бухгалтерські системи, системи діловодства, фінансові аналітичні системи та інші. Всі перераховані вище програмні засоби використовуються при управлінні товарообігом харчових продуктів.

За ознакою призначення всі харчові продукти ділять на чотири категорії:

1. Харчові товари для споживання.
2. Лікувально-дієтичні та лікувально-профілактичні продукти.
3. Товари для харчування дітей.
4. Функціональні харчові продукти:

• збагачені харчові продукти;
• фізіологічно функціональні харчові інгредієнти;
• пробіотичні харчові продукти;
• пробіотики;
• пребіотики;
• синбіотики.

Класифікація харчових продуктів верхніх рівнів проводиться за найзагальнішими ознаками.

Так, за ознакою походження всі продукти харчування поділяються на чотири групи:

• продукти рослинного походження (зернові, овочі, фрукти, бобові, гриби тощо);
• продукти тваринного походження (м'ясо, риба, морепродукти та ін);
• мінерального походження (кухонна сіль);
• біосинтетичного походження (оцет).

За ознакою хімічного складу продукти харчування поділяють на:

• білкові;
• вуглеводні;
• жирові;
• мінеральні.

За ознакою ступеня обробки харчові товари бувають:

• сирі;
• напівфабрикати;
• готові.

Звичайно, це не повна класифікація основних продуктів харчування. Кожна група харчових товарів ієрархічно складається з дрібніших груп (видів, різновидів, сортів тощо) залежно від сировини, рецептури, технології виробництва та інших ознак, що об'єднують.

Навчальна класифікація продуктів харчування за групами використовується у товарознавстві для дослідження споживчих властивостей товарів, принципів формування цих властивостей та їх збереження. Відповідно до вищезгаданої класифікації, всі продукти харчування об'єднані у 9 груп за ознакою спільності походження, хімічного складу, технології виробництва, призначення та особливостей зберігання:

• зерно-борошняні товари;
• плодо-овочеві товари та гриби;
• цукор, мед, крохмаль та кондитерські товари;
• харчові жири;
• м'ясні товари;
• рибні товари;
• молочні товари;
• яйця та яєчні товари;
• смакові товари.

Навчальні класифікації мають на меті вивчити асортимент товарів, а найважливішою ознакою є призначення харчового продукту.

Торгова класифікація продуктів харчування груп допомагає раціонально розмістити товари на прилавках і організувати їх ефективне складське зберігання. Відповідно до такої класифікації виділяють такі групи товарів:

• хлібобулочні вироби;
• плоди та овочі;
• молочно-олійна продукція;
• кондитерські вироби;
• м'ясні та ковбасні вироби;
• риба та рибні вироби;
• яєчні вироби;
• харчові жири;
• безалкогольні напої;
• винно-горілчана продукція;
• табачні вироби.

У торгівлі класифікація харчових продуктів передбачає умовне поєднання всіх продовольчих товарів у бакалійні та гастрономічні.

Гастрономічна група товарів включає готові до вживання продукти, а саме, ковбаси, м'ясні та рибні консерви та копченості, сири, вершкове масло та іншу молочну продукцію, алкогольні та безалкогольні напої, деякі приправи.

Продовольчі продукти можуть утворювати певний набір товарів чи асортимент. Розрізняють торговельний та промисловий асортимент.

У першому випадку виділяють асортимент підприємства (номенклатура товарів, що продаються в магазині) та асортимент товарної групи (молочних, м'ясних, кондитерських та ін. товарів).

Промисловий асортимент включає товари, які виробляються цьому підприємстві (асортимент підприємства) чи цій промислової галузі (асортимент галузі).

У давнину, коли хімічний склад молока ще був відомий, цей продукт часто називали «білою кров'ю» чи «соком життя». І не дарма. Адже молоко по праву вважається найбільш повноцінним продуктом харчування, завдяки вмісту 20 амінокислот, понад 147 жирних кислот і лактози (молочного цукру), що є джерелом вітамінів, мікроелементів, ферментів та інших корисних речовин.

Класифікації піддається як молоко, так і продукти, які з нього отримують. Особливу групу складають кисломолочні продукти, що є результатом молочнокислого або змішаного (молочнокисле + спиртове) бродіння молока.

М'ясні товари, як і молочні, належать до категорії продуктів масового споживання. У м'ясі у великій кількості містяться всі незамінні амінокислоти та у співвідношенні, яке найбільш повно відповідає потребам людського організму. Воно є для людини основним джерелом вітаміну В12, фосфору та заліза, фосфоліпідів та інших поживних речовин.

Продукти дитячого харчування – це харчова продукція, створена з високоякісної сировини за спеціальними рецептурами для дітей від перших днів життя до 14 років. Харчування дітей повинно відповідати всім фізіологічним потребам їхнього організму, що росте, зокрема, бути повноцінним за вмістом білків, вуглеводів і жирів, вітамінів, мінералів та інших поживних речовин.

Повна класифікація продуктів дитячого харчування дуже велика. Найбільш загальна ознака для класифікації – це вік дітей, який розрахована харчова продукція. У зв'язку з цим розрізняють продукти харчування:

• для дітей раннього віку (від 0 до 3 років);
• для дітей дошкільного віку (від 3 до 6 років);
• для дітей шкільного віку (від 6 до 14 років)

• продукти із низьким вмістом води (4-15%). Сюди відносять каші, макаронні вироби, муку, сухі молочні суміші;
• продукти із високим вмістом води (60-90%). Це овочеві та фруктові пюре, сир, кефір, фрикадельки.

За ступенем подрібнення продуктів дитяча харчова продукція буває призначена:

• для дітей на перших місяцях життя (застосовують гомогенізацію харчових речовин за величиною частинок 150-200 мкм);
• для дітей від 6 до 9 місяців (протирання із величиною частинок до 800 мкм);
• для дітей від 10 місяців до 1,5 років (подрібнення шматочками до 2000 мкм);
• для дітей віком від 1,5 до 3 років (порційні страви).

Консерви для дитячого харчування бувають:

• з рослинної сировини (соки, пюре, овочеві та плодоовочеві консерви);
• з м'ясної сировини (яловичина, птиця, свинина, печінка, серце, шлунок та язик).

Особливе місце в дитячому харчуванні займає молочна продукція, оскільки саме вона замінює дитині материнське молоко, у разі її відсутності, і використовується як прикорм. Залежно від призначення класифікація молочних продуктів для дітей має такий вигляд:

• сухі адаптовані суміші для дитячого харчування;
• сухі молочні каші;
• кисломолочні продукти.

За видом продуктів молочна дитяча продукція буває:

• сухий;
• рідкої;
• пастоподібною.

Всі харчові продукти мають властивість псуватися з часом. Продовжити термін їхньої придатності можна за допомогою консервування. Для цього необхідно створити умови, що запобігають розвитку мікроорганізмів і діяльності ферментів, які і викликають псування продуктів.

За методами консервування класифікація зберігання продуктів має такий вигляд:

• термічна обробка (пастеризація, стерилізація, заморожування, охолодження, застосування струмів УВЧ);
• зневоднення (сублімаційне, вакуумне, сонячне або камерне сушіння);
• зміна складу середовища (соління, квашення, маринування, додавання цукру);
• застосування хімічних речовин (введення антибіотиків, антисептиків та антиокислювачів);
• іонізація радіацією.

Консервування не тільки збільшує термін зберігання харчових продуктів, а й розширює їх асортимент, покращує смак та підвищує калорійність.

Для чого потрібна класифікація продуктів харчування? Для того, щоб можна було дотримуватись правил роботи з продуктами в процесі їх:

• виробництва;
• зберігання;
• транспортування;
• реалізації;
• вживання.

Наш організм влаштований так, що йому щодня необхідне підживлення та відпочинок. Якщо з відпочинком все зрозуміло – це насамперед здоровий сон, то й підживленням не все так складно. Кожна людина має їсти. І не раз на день. Харчуватися необхідно правильно, тому що надмірне вживання певних видів товарів може завдати шкоди організму. Класифікація продуктів харчування є їх розбивку на різні групи відповідно до їх ознак і властивостей. Для обліку товарів за групами у 2018 році використовується загальноросійський класифікатор продукції (скорочено ОКП).

Що таке загальноросійський код товару, де і як він застосовується, ми розглянемо далі за текстом. Важливо зрозуміти, що класифікація товарів має велике значення у промислових масштабах (підтвердження цьому всеросійський класифікатор), а й у локальних ситуаціях. Наприклад, дуже часто у різних дієтах використовується принцип роздільного харчування. Його неможливо буде застосувати на практиці, якщо не знати якої групи належить конкретний продукт і чи можна його їсти разом з іншим. Як вегетаріанці розуміють, чого їм не можна їсти? Вони також використовують поділ запасів по групах, іноді навіть не усвідомлено. Адже рослинна та тваринна їжа це теж класифікація продукції. За допомогою ОКП можна автоматично обробити інформацію про продукт. Це значно полегшує життя товарознавців та статистів. ОКП також використовується у маркетингових дослідженнях. Ще одне призначення ОКП це включення товарів до каталогів відповідно до їх характеристик. Причому, якщо сьогодні ми, здебільшого, говоритимемо про продукти харчування та їх класифікацію, то ОКП має більш масштабне значення, включаючи всю існуючу продукцію на російському ринку в 2018 році.

Загальноросійський ринок продуктів харчування досить різноманітний. Існує кілька видів класифікації. За призначенням продовольчих товарів:

• продукти харчування загального призначення:
  • рослинне походження – все, що дають нам дерева та рослини (соки, ягоди, фрукти, овочі, зерно тощо);
  • тваринне походження (м'ясо, риба, молоко, яйця, їстівні комахи, раки, краби, молюски, прополіс, мед тощо);
  • продукти харчування із царства грибів;
  • продукти харчування із царства водоростей;
  • продукти харчування із царства мікроорганізмів (наприклад, дріжджі);
  • неорганічні (сіль, цукор і т.д.)
• дієтичні та профілактичні продукти (використовуються в лікуванні);
• дитяче харчування:
  • вік:
    • до трьох років;
    • від трьох до шести;
    • від шести до чотирнадцяти років;
  • вміст води:
    • низька (каші, суміші, макарони тощо);
    • висока (пюре, фарш, кефір тощо);
  • відсоток подрібнення:
    • дітям до півроку;
    • від шести місяців до дев'яти;
    • від десяти місяців до півтора року;
    • від півтора року до трьох;
  • консервована їжа:
    • рослинні консерви;
    • консерви із м'яса.
  • їстівні товари, призначені до виконання певних функцій.

З урахуванням хімічної складової розрізняють:

• продукти, що містять білки;
• продукти, що містять жири;
• продукти, що містять вуглеводи;
• продукти, які містять мінерали.

З урахуванням виробничої обробки:

• підготовлені;
• у сирому вигляді;
• напівфабрикати.

З споживчих властивостей, розрізняють такі види (навчальна класифікація):

• зернові та борошняні;
• овочі, фрукти, гриби;
• м'ясо;
• риба;
• молоко та продукція з молока;
• яйця та продукти з яєць;
• мед, цукор, кондитерські вироби, крохмаль;
• жири, придатні для споживання;
• смакові товари.

Групи товарів, що використовуються в торгівлі (товарне сусідство тощо):

• вироби з м'яса та ковбаси;
• хлібобулочна продукція;
• яйця та продукти з яєць;
• продукція кондитерів;
• овочі та фрукти;
• молоко та продукти з молока;
• харчові жири;
• риба та продукти з неї;
• табачні вироби;
• безалкогольні напої;
• напої з різним вмістом алкоголю.

Хотілося б відзначити, що загальноросійський класифікатор продукції, він же ОКП, не просто розбиває товари за групами. Він дає чітку характеристику кожного товару відповідно до його приналежності до групи. Дві цифри, що йдуть на початку коду ОКП, визначають групову приналежність товарів. Завдяки наступним чотирма цифрами загальноросійський класифікатор визначає чітке місце товару у своїй системі. Відповідно код ОКП складається із шести цифр. Загальноросійський код присвоєно кожному виду продукції, кожній одиниці товарної групи. На порталі «ПравСпоживач» ви можете:

Природно, що вивчити подібний список дуже складно, а швидше за все навіть неможливо простої людини. Для цього необхідно бути вундеркіндом. І тому існують нині обчислювальні машини (наприклад, комп'ютери). Ви завжди можете скористатися інформацією, розміщеною на нашому сайті для задоволення своєї цікавості та потреб.

При цьому якщо у вас залишилися питання на тему, ви можете в будь-який час задати їх консультантам сайту.

Спілкування з фахівцями відбувається в режимі онлайн та абсолютно безкоштовно.

Кожна група продуктів має свою класифікацію. Не виняток і молочні продукти. Класифікація молочних продуктів має таку структуру:

• вершки та безпосередньо саме молоко;
• різні види сирів із коров'ячого молока;
• кисломолочна продукція;
• молочні продукти у сухому вигляді;
• консерви (згущене молоко);
• масло;
• морозиво.

Молоко, як продукт харчування, який піддається певній обробці може мати кілька видів:

• молоко;
• молочний продукт;
• продукт із вмістом молока;
• молочний складовий продукт;
• молочна продукція;
• вторинна сировина;
• молочний напій;
• побічний продукт переробки.

Молоко має класифікацію залежно від процесу його обробки:

• сире – не нагрівають понад 40 градусів;
• питне - піддається різним видам обробки (у тому числі і термічній), частка вмісту жиру не може перевищувати дев'яти відсотків;
• цільне - не піддається обробці для врегулювання складових частин;
• відновлене – для його створення у вихідний продукт додають воду (в концентрат, згущене молоко або в сухе молоко);
• топлене молоко – для виробництва обробляється питне молоко. Його нагрівають до температури, що дорівнює 99 градусів і підтримують таку температуру протягом певного часу, але не більше трьох годин;
• пастеризоване, УВТ-оброблене, стерилізоване – продукт піддається обробці за високих температур для досягнення певних якостей та збільшення терміну зберігання;
• термізоване - продукт піддається процесу оздоровлення, подібна процедура проводиться за будь-якої обробки молока (на початку або на кінцевому етапі).

За видом і характеристиками молоко може відрізнятися залежно від тієї тварини, від якої вона отримана. Доїти можна:

• корів;
• оленів;
• кобил.

Молоко та молочну продукцію можна класифікувати за різними ознаками. Як і будь-які інші продукти харчування. Якщо у вас виникли питання на цю тему, їх можна задати консультантам сайту абсолютно безкоштовно.

Включає код(и) за класифікатором ОК 004-93 (ОКДП) - 1542000, 1543000, 1544000, 1549000, 9411010, 1513030, 1513040, 1553 13080, крім кодів 1513230, 1513420, 1513430, 1513411, 1513480.

• 1513030 - Овочі та фрукти, законсервовані для нетривалого зберігання з використанням хімічних консервантів
• 1513040 - Овочі, фрукти, гриби
• 1513050 - Консерви плодоовочеві
• 1513060 - Консерви плодові, ягідні та фруктові
• 1513070 - Овочі, гриби, картопля, фрукти сушені
• 1513080 - Пектини, екстракти прянощів, насіння для промислової переробки, барвники, кісточки плодові, вичавки, овочі та фрукти перероблені інші
• 1542000 - Цукор
• 1542010 - Цукор - сирець очеретяний, буряковий
• 1542020 - Цукор - пісок та цукор рафінований
• 1542021 - Цукор - пісок та пудра цукрова
• 1542022 - Цукор рафінований
• 1542030 - Продукція виробництва цукру інша
• 1542031 - Меласса (патока)
• 1542032 - Жом та інші відходи виробництва
• 1542033 - Кислоти органічні харчові
• 1543000 - Какао, шоколад та кондитерські вироби цукристі
• 1543010 - Какао
• 1543020 - Шоколад та шоколадні вироби
• 1543030 - Кондитерські вироби цукристі
• 1543031 - Іріс
• 1543032 - Халва
• 1543033 - Мармелад, лукуми
• 1543034 - Пастила та зефір
• 1543035 - Жувальна гумка
• 1543036 - Карамель
• 1543037 - Драже
• 1543038 - Цукерки глазуровані шоколадною, шоколадно - молочною, цукровою та жировою глазур'ю, помадою
• 1543039 - Кондитерські вироби цукристі інші
• 1544000 - Макарони, локшина та аналогічні борошняні вироби
• 1544010 - Макаронні вироби основні
• 1544011 - Макарони
• 1544012 - Вермішель
• 1544013 - Локшина
• 1544014 - Фігурні вироби
• 1544020 - Інші Макаронні вироби
• 1549000 - Інші харчові продукти, не включені до інших групувань
• 1549010 - Чай та продукти його переробки
• 1549020 - Кава та її замінники
• 1549030 - Харчові концентрати
• 1549031 - Харчові концентрати перших та других страв
• 1549032 - Солодкі страви та молочні концентрати, суміші для морозива
• 1549034 - Сухі продукти та консерви для дитячого та дієтичного харчування
• 1549035 - Напої сухі, концентрати та консерви молочні з кавою та какао, продукти для виробництва лимонадів та інших напоїв
• 1549036 - Прянощі харчові, приправи та добавки (сухі концентрати)
• 1549060 - Інулін, соуси кулінарні, гірчиця, дріжджі, яйця птахів без шкаралупи та інші харчові продукти
• 9411010 - Послуги з виробництва харчових продуктів та напоїв, що надаються за винагороду або на договірній основі
• 1513210 - Плоди та ягоди, консервовані хімічними консервантами
• 1513211 - Плоди, консервовані сірчистим ангідридом
• 1513212 - Плоди, консервовані бензойнокислим натрієм
• 1513213 - Ягоди, консервовані сірчистим ангідридом
• 1513214 - Ягоди, консервовані бензойнокислим натрієм
• 1513220 - Пюре плодове та ягідне, консервоване хімічними консервантами.
• 1513221 - Пюре плодове, консервоване сірчистим ангідридом.
• 1513222 - Пюре плодове, консервоване бензойнокислим натрієм.
• 1513223 - Пюре плодове, консервоване сорбіновою кислотою
• 1513224 - Пюре ягідне, консервоване сірчистим ангідридом.
• 1513225 - Пюре ягідне, консервоване бензойнокислим натрієм.
• 1513226 - Пюре ягідне, консервоване сорбіновою кислотою.
• 1513227 - Пюре - напівфабрикати плодові та ягідні
• 1513229 - Підварки, припаси, начинки, пюре - інші напівфабрикати плодові та ягідні
• 1513231 - Соки плодові, консервовані сірчистим ангідридом
• 1513232 - Соки плодові, консервовані бензойнокислим натрієм
• 1513233 - Соки плодові, зброжені та зброджено - спиртовані
• 1513234 - Соки ягідні, консервовані сірчистим ангідридом
• 1513235 - Соки ягідні, консервовані бензойнокислим натрієм
• 1513236 - Соки ягідні зброжені та зброджено - спиртовані
• 1513240 - Фрукти та соки спиртовані
• 1513241 - Плоди у спирті
• 1513242 - Ягоди у спирті
• 1513243 - Соки спиртовані для лікеро-горілчаних виробів
• 1513244 - Соки спиртовані для безалкогольних напоїв
• 1513245 - Настої цитрусові
• 1513260 - Овочі солоні, квашені та мариновані
• 1513261 - Овочі солоні
• 1513262 - Овочі квашені
• 1513263 - Овочі мариновані
• 1513270 - Плоди та ягоди, баштанні культури та маслини солоні
• 1513271 - Плоди мочені
• 1513272 - Ягоди мочені
• 1513274 - Культури баштанних солоні
• 1513280 - Гриби солоні та мариновані
• 1513281 - Гриби солоні
• 1513282 - Гриби відварені
• 1513283 - Гриби мариновані
• 1513300 - Консерви овочеві закусочні
• 1513301 - Овочі фаршировані в томатному соусі
• 1513302 - Овочі різані в томатному соусі
• 1513303 - Овочі різані у фруктовому або овочі - фруктовому соусі
• 1513304 - Ікра овочева
• 1513305 - Салати та вінегрети
• 1513306 - Закуски
• 1513310 - Консерви овочеві обідні
• 1513313 - Другі страви з м'ясом
• 1513314 - Другі страви без м'яса
• 1513320 - Консерви овочеві натуральні
• 1513321 - Кукурудза цукрова
• 1513322 - Горошок зелений
• 1513323 - Квасоля стручкова
• 1513324 - Томати натуральні цілі (цілісноконсервовані)
• 1513325 - Огірки консервовані
• 1513326 - Патисони консервовані
• 1513327 - Кабачки консервовані
• 1513328 - Перець солодкий натуральний
• 1513329 - Інші консерви (цвітна капуста, маслини, анзур)
• 1513360 - Маринади овочеві (консерви)
• 1513361 - Маринади томатів
• 1513362 - Маринади огірків
• 1513363 - Маринади патисонів
• 1513364 - Маринади буряків
• 1513365 - Маринади капусти
• 1513366 - Маринади часнику
• 1513367 - Маринади цибулі
• 1513368 - Маринади асорті
• 1513369 - Інші Маринади (баклажани, гогошари, кабачки, портулак, гарбуз)
• 1513370 - Консерви грибні
• 1513371 - Гриби натуральні
• 1513372 - Гриби мариновані, відварені
• 1513373 - Гриби в олії
• 1513374 - Салати грибні та закуски
• 1513376 - Другі обідні страви з грибами
• 1513390 - Консерви - напівфабрикати овочеві
• 1513391 - Зелень, консервована кухонною сіллю
• 1513393 - Заправки для обідніх страв
• 1513394 - Пасти соусні
• 1513395 - Буряк і морква гарнірні
• 1513396 - Капуста тушкована, маринади та закуски з томатом.
• 1513397 - Пюре зі шпинату, щавлю та суміші шпинату та щавлю
• 1513399 - Інші напівфабрикати (салати, пюре овочеві та інші)
• 1513400 - Консерви з квашених та солоних овочів
• 1513401 - Консерви з квашених та солоних огірків
• 1513402 - Консерви з квашеної та солоної капусти
• 1513410 - Консерви томатні (продукція томатна, сік, паста, пюре та соуси)
• 1513412 - Пасти та пюре
• 1513414 - Томатні консерви дитячі
• 1513421 - Соки натуральні без м'якоті
• 1513422 - Соки купажовані без м'якоті з цукром
• 1513423 - Соки з м'якоттю та з цукром
• 1513424 - Соки купажовані з м'якоттю
• 1513425 - Соки купажовані з м'якоттю та цукром
• 1513450 - Компоти, плоди та ягоди у натуральному соку, у вині, у цукрі, у пюре, у пульпі
• 1513451 - Компоти
• 1513452 - Плоди та ягоди в натуральному соку
• 1513453 - Плоди та ягоди у вині
• 1513454 - Плоди та ягоди в цукрі
• 1513455 - Плоди та ягоди у пюре або пульпі
• 1513460 - Повидло, желе, пюре, соуси, пасти, приправи, плоди та ягоди, протерті або подрібнені з цукром
• 1513461 - Повидло
• 1513462 - Желе
• 1513463 - Пюре плодові та ягідні
• 1513465 - Плоди та ягоди, протерті та подрібнені з цукром, їх суміші
• 1513470 - Варення, джем, фруктово - ягідні суміші
• 1513471 - Варення
• 1513472 - Джем
• 1513473 - Конфітюри
• 1513475 - Суміші фруктові та ягідні
• 1513481 - Соки плодово - ягідні натуральні
• 1513482 - Соки виноградні
• 1513483 - Соки плодово-ягідні з цукром
• 1513484 - Соки плодово - ягідні з м'якоттю
• 1513485 - Соки з цитрусових плодів
• 1513486 - Соки плодово - купажовані ягідні
• 1513487 - Соки концентровані плодові, ягідні
• 1513490 - Напої плодові та ягідні
• 1513510 - Маринади фруктові
• 1513511 - Маринади плодові
• 1513512 - Маринади ягідні
• 1513513 - Маринади асорті
• 1513530 - Овочі та картопля сушені
• 1513531 - Картопля
• 1513532 - Цибуля
• 1513533 - Часник
• 1513534 - Коренеплоди
• 1513535 - Горошок зелений
• 1513536 - Квасоля стручкова
• 1513537 - Зелень пряних овочів
• 1513538 - Капуста
• 1513540 - Гриби сушені
• 1513541 - Гриби білі
• 1513542 - Гриби чорні, губчасті, подосиновики, підберезники, маслюки
• 1513550 - Суміші сушених овочів, порошки овочеві
• 1513551 - Суміші сушених овочів та пряної зелені
• 1513552 - Суміші для перших страв
• 1513553 - Порошки овочеві
• 1513554 - Овочі сушені, що швидко відновлюються і швидкорозварюються.
• 1513560 - Фрукти сушені, включаючи суміші, порошки та сухе пюре
• 1513561 - Фрукти сушені кісточкові
• 1513562 - Фрукти сушені насіння
• 1513563 - Ягоди
• 1513564 - Виноград (родзинки)
• 1513565 - Суміші сушених фруктів (сухий компот)
• 1513566 - Порошки фруктові
• 1513567 - Пюре сухе фруктове
• 1513570 - Продукти харчові сублімаційного сушіння
• 1513571 - Пюре плодове та ягідне
• 1513572 - Соки з м'якоттю
• 1513573 - Плоди та ягоди
• 1513574 - Страви закусочні
• 1513575 - Страви обідні готові
• 1513576 - Страви десертні
• 1513577 - Гриби
• 1513580 - Оцет біохімічний фасований
• 1513590 - Пектини
• 1513591 - Пектини плодові
• 1513592 - Пектини овочеві
• 1513600 - Екстракти прянощів та пряної зелені
• 1513601 - Екстракти прянощів
• 1513602 - Екстракти пряної зелені
• 1513610 - Насіння для промпереробки та кісточки плодові
• 1513611 - Насіння овочеве
• 1513612 - Насіння плодово - ягідне
• 1513613 - Кісточки плодові
• 1513620 - Барвники натуральні харчові
• 1513621 - Барвники натуральні харчові з вичавків плодів або ягід
• 1513622 - Барвники натуральні харчові з вичавків овочів
• 1513630 - Вижимки
• 1513631 - Вижимки плодові та ягідні
• 1513632 - Вижимки овочеві
• 1513640 - Овочі та фрукти перероблені інші
• 1542100 - Цукор - сирець буряковий
• 1542110 - Цукор - сирець очеретяний
• 1542120 - Цукровий пісок
• 1542121 - Цукровий пісок з цукрових буряків
• 1542122 - Цукровий пісок з тростинного цукру - сирцю
• 1542130 - Пудра цукрова
• 1542140 - Цукор - рафінад
• 1542141 - Цукор - рафінад кусковий пресований колотий
• 1542142 - Цукор - рафінад пресований у кубиках
• 1542143 - Цукор - рафінад пресований швидкорозчинний
• 1542144 - Цукор - рафінад кусковий пресований у дрібній розфасовці (дорожній)
• 1542146 - Цукор - пісок рафінований
• 1542147 - Пудра рафінадна
• 1542148 - Цукор - рафінад литий у головках
• 1542150 - Сахароза для шампанського
• 1542160 - Цукор рідкий
• 1542161 - Цукор рідкий вищого ґатунку
• 1542162 - Цукор рідкий першого гатунку
• 1542163 - Цукор рідкий другого сорту
• 1542170 - Цукор ванільний
• 1542200 - Цукор лимонний
• 1542210 - Цукор вітамінізований
• 1542220 - Цукор кленовий
• 1542301 - Меляса бурякова
• 1542302 - Меляса з тростинного цукру - сирцю
• 1542303 - Меласса рафінадна
• 1542311 - Жом свіжий
• 1542312 - Жим кислий
• 1542313 - Жом сушений
• 1542314 - Жом сушений меласований
• 1542315 - Жом сушений бардяний
• 1542316 - Жом сушений амідний
• 1542317 - Жом сушений амідомінеральний гранульований
• 1542321 - Л - глютамінова кислота (технічна)
• 1542322 - Глютамінат натрію
• 1542331 - Відходи цукрові - регенераційні стоки
• 1542332 - Відходи цукрові - фільтраційний осад
• 1542333 - Відходи цукрові - кмітливість цукру
• 1543110 - Какао - порошок
• 1543111 - Какао - порошок з додаванням цукру
• 1543120 - Какао - паста
• 1543121 - Какао - знежирена паста
• 1543122 - Какао - паста необезжирена
• 1543130 - Олія какао
• 1543140 - Жир та рідка олія з какао
• 1543150 - Відходи переробки какао
• 1543151 - Відходи переробки какао. Шкаралупа
• 1543152 - Відходи переробки какао. Плівка
• 1543153 - Відходи переробки какао. Шкірка
• 1543159 - Інші відходи переробки какао
• 1543200 - Шоколад звичайний без додавання
• 1543201 - Шоколад звичайний без додавань вітамінізований та лікувально-профілактичний
• 1543210 - Шоколад звичайний з додаванням
• 1543211 - Шоколад звичайний з додаванням сухого молока
• 1543212 - Шоколад звичайний з додаванням сухого молока та горіхів
• 1543213 - Шоколад звичайний з додаванням сухого молока та інших добавок (кава, родзинки, кориця)
• 1543214 - Шоколад звичайний з додаванням цукатів, родзинок, меду, кави
• 1543215 - Шоколад звичайний із додаванням сухого знежиреного молока
• 1543216 - Шоколад звичайний з додаваннями вітамінізований та лікувально-профілактичний
• 1543219 - Шоколад звичайний з додаванням та вітамінізований інший
• 1543220 - Шоколад десертний без додавань та вітамінізований
• 1543221 - Шоколад десертний без додавань
• 1543222 - Медалі шоколадні
• 1543223 - Фігури шоколадні
• 1543224 - Шоколад десертний без додавань вітамінізований та лікувально-профілактичний
• 1543230 - Шоколад десертний з додаваннями та вітамінізований
• 1543231 - Шоколад десертний з додаванням сухого молока та вершків
• 1543232 - Шоколад десертний з додаванням сухого молока та горіхів
• 1543233 - Шоколад десертний з додаванням сухого молока та інших добавок (кава, кориця, цитрусова скоринка та інші)
• 1543234 - Шоколад десертний з додаванням горіхів, карамельної та вафельної крихти
• 1543235 - Фігури шоколадні
• 1543236 - Шоколад десертний з додаванням молока, що згущує|згущає|
• 1543237 - Шоколад десертний з додаваннями вітамінізований та лікувально-профілактичний
• 1543239 - Шоколад десертний з додаваннями вітамінізований інший
• 1543240 - Шоколад пористий десертний
• 1543241 - Шоколад пористий десертний без додавань
• 1543242 - Шоколад пористий десертний з додаваннями
• 1543250 - Шоколад із начинками
• 1543251 - Шоколад з молочними начинками
• 1543252 - Батони шоколадні
• 1543253 - Шоколад звичайний з начинками
• 1543254 - Фігури шоколадні
• 1543255 - Шоколад з начинками вітамінізований та лікувально-профілактичний
• 1543259 - Шоколад з начинками інший
• 1543260 - Напівфабрикати шоколадні
• 1543261 - Глазурь жирова
• 1543262 - Глазурь шоколадна
• 1543263 - Праліне шоколадно - горіхове
• 1543264 - Напівфабрикати лікувально-профілактичні
• 1543269 - Інші види напівфабрикатів
• 1543270 - Інші види шоколадних виробів
• 1543271 - Шоколад у порошку
• 1543272 - Пасти шоколадні
• 1543273 - Шоколад спеціального призначення
• 1543274 - Шоколад білий
• 1543275 - Шоколад соєвий
• 1543276 - Шоколад у порошку лікувально-профілактичний
• 1543277 - Шоколад на кондитерському жирі соєвий та солодкі плитки
• 1543300 - Ірис напівтвердий
• 1543301 - Ірис напівтвердий молочний
• 1543302 - Ірис напівтвердий молочний з додаваннями
• 1543303 - Ірис напівтвердий соєвий
• 1543304 - Ірис напівтвердий з начинкою
• 1543305 - Ірис напівтвердий з додаванням (без молока)
• 1543306 - Ірис напівтвердий вітамінізований та лікувально - профілактичні
• 1543309 - Ірис напівтвердий інший
• 1543310 - Ірис напівтвердий тиражений
• 1543311 - Ірис напівтвердий тиражений молочний
• 1543312 - Ірис напівтвердий тиражений молочний з додаваннями
• 1543313 - Ірис напівтвердий тиражений з додаваннями (без молока)
• 1543314 - Ірис напівтвердий тиражений вітамінізований та лікувально-профілактичний
• 1543319 - Ірис напівтвердий тиражений інший
• 1543320 - Ірис тиражений м'який
• 1543321 - Ірис тиражений м'який молочний
• 1543322 - Ірис тиражений м'який молочний з додаваннями
• 1543329 - Ірис тиражений м'який інший
• 1543330 - Ірис тиражений тягучий
• 1543331 - Ірис тиражений тягучий аматорський
• 1543339 - Ірис тиражений тягучий інший
• 1543400 - Халва кунжутна (тахінна)
• 1543401 - Халва кунжутна (тахінна) без додавань
• 1543402 - Халва кунжутна (тахінна) з додаваннями
• 1543403 - Халва кунжутна (тахинна) глазурована шоколадною глазур'ю
• 1543404 - Халва кунжутна (тахінна) вітамінізована
• 1543409 - Халва кунжутна (тахінна) інша
• 1543410 - Халва соняшникова
• 1543411 - Халва соняшникова без додавань
• 1543412 - Халва соняшникова з додаваннями
• 1543413 - Халва соняшникова вітамінізована
• 1543419 - Халва соняшникова інша
• 1543420 - Халва горіхова
• 1543421 - Халва горіхова без додавань
• 1543422 - Халва горіхова з додаваннями
• 1543429 - Халва горіхова інша
• 1543430 - Халва арахісова
• 1543431 - Халва арахісова без додавань
• 1543432 - Халва арахісова з додаваннями
• 1543439 - Халва арахісова інша
• 1543440 - Халва комбінована
• 1543441 - Халва комбінована з кунжуту та арахісу
• 1543442 - Халва комбінована з кунжуту та кешью
• 1543449 - Халва комбінована інша
• 1543500 - Мармелад фруктово-ягідний
• 1543501 - Мармелад фруктово-ягідний формовий.
• 1543502 - Мармелад фруктово-ягідний різьблений.
• 1543503 - Мармелад фруктово-ягідний пластовий
• 1543504 - Мармелад фруктово-ягідний пати
• 1543505 - Мармелад фруктово - ягідний глазурований шоколадною глазур'ю.
• 1543506 - Мармелад фруктово-ягідний вітамінізований та лікувально-профілактичний
• 1543510 - Мармелад желейний
• 1543511 - Мармелад желейний формовий
• 1543512 - Мармелад желейний різьблений
• 1543513 - Мармелад желейний фігурний
• 1543514 - Мармелад желейний глазурований шоколадною глазур'ю
• 1543515 - Мармелад желейний вітамінізований та лікувально-профілактичний
• 1543520 - Лукуми
• 1543521 - Лукуми звичайні без додавань
• 1543522 - Лукуми екстра без додавань
• 1543523 - Мед - лукум із додаваннями (кава, мед)
• 1543524 - Лукуми вітамінізовані
• 1543530 - Пастила
• 1543531 - Пастила звичайна
• 1543532 - Пастила глазурована шоколадною глазур'ю
• 1543533 - Пастила лікувально-профілактична
• 1543540 - Зефір
• 1543541 - Зефір звичайний
• 1543542 - Зефір глазурований шоколадною глазур'ю
• 1543543 - Зефір лікувально-профілактичний
• 1543550 - Жувальна гумка
• 1543551 - Жувальна гумка без начинки
• 1543552 - Жувальна гумка з начинкою
• 1543600 - Карамель льодяникова
• 1543601 - Карамель льодяникова монпансьє та дрібна фігурна інша
• 1543602 - Карамель льодяникова звичайна
• 1543603 - Карамель льодяникова фігурна
• 1543604 - Карамель льодяникова в тюбиках
• 1543605 - Карамель льодяникова типу соломки та батонів
• 1543606 - Карамель льодяникова вітамінізована та лікувально-профілактична
• 1543609 - Карамель льодяникова інша
• 1543610 - Карамель з фруктовими, ягідними, фруктово-ягідними та желейними начинками
• 1543611 - Карамель з фруктово-лікерними, фруктово-медовими начинками
• 1543612 - Карамель з ягідними та ягідно - молочними начинками
• 1543613 - Карамель з фруктово-ягідними начинками
• 1543614 - Карамель з желейними начинками
• 1543615 - Карамель з фруктовими, ягідними, фруктово-ягідними та желейними начинками, глазурована шоколадною глазур'ю
• 1543616 - Карамель з фруктовими, ягідними, фруктово-ягідними та желейними начинками, вітамінізована та лікувально-профілактична
• 1543619 - Карамель з фруктовими, ягідними, фруктово-ягідними та желейними начинками інша
• 1543620 - Карамель з лікерними та медовими начинками
• 1543621 - Карамель з лікерними, лікеромолочними, лікерофруктовими, лікерошоколадними начинками
• 1543622 - Карамель з медовими начинками
• 1543623 - Карамель з лікерними та медовими начинками глазурована шоколадною глазур'ю
• 1543624 - Карамель з лікерними та медовими начинками вітамінізована та лікувально-профілактична
• 1543629 - Карамель з лікерними та медовими начинками інша
• 1543630 - Карамель з молочними та молочно-горіховими начинками
• 1543631 - Карамель з молочними, молочно-кавовими, молочно-помадними, молочно-лікерними начинками
• 1543632 - Карамель з молочно-горіховими начинками
• 1543633 - Карамель з молочно - шоколадними начинками
• 1543634 - Карамель з молочними та молочно-горіховими начинками, глазурована шоколадною глазур'ю
• 1543635 - Карамель з молочними та молочно-горіховими начинками вітамінізована та лікувально-профілактична
• 1543639 - Карамель з молочними та молочно-горіховими начинками інша
• 1543640 - Карамель з помадними та помадно - фруктовими начинками
• 1543641 - Карамель з помадними начинками
• 1543642 - Карамель з помадно - фруктовими начинками
• 1543643 - Карамель з помадними та помадно-фруктовими начинками вітамінізована та лікувально-профілактична
• 1543649 - Карамель з помадними та помадно - фруктовими начинками інша
• 1543650 - Карамель з марципановими, горіховими та шоколадними начинками
• 1543651 - Карамель з марципановими начинками
• 1543652 - Карамель з горіховими, горіхово-молочними та горіхово-праліновими начинками
• 1543653 - Карамель з шоколадно-горіховими начинками
• 1543654 - Карамель з марципановими, горіховими та шоколадними начинками глазурована шоколадною глазур'ю
• 1543655 - Карамель з марципановими, горіховими та шоколадними начинками вітамінізована та лікувально-профілактична
• 1543659 - Карамель з марципановими, горіховими та шоколадними начинками інша
• 1543660 - Карамель з масляно - цукровими (охолоджувальними) та збивними начинками
• 1543661 - Карамель з масляно - цукровими (прохолодними) начинками
• 1543662 - Карамель з кремово-збивними начинками
• 1543663 - Карамель зі збивними начинками
• 1543664 - Карамель з масляно - цукровими (охолоджувальними) та збивними начинками, глазурована шоколадною глазур'ю
• 1543665 - Карамель з масляно-цукровими (охолоджувальними) та збивними начинками вітамінізована та лікувально-профілактична
• 1543669 - Карамель з масляно - цукровими (охолоджувальними) та збивними начинками інша
• 1543670 - Види інші карамелі
• 1543671 - Карамель з подвійними начинками
• 1543672 - Карамель глазурована жировою глазур'ю
• 1543673 - Карамель з шоколадно - соняшниковими та кукурудзяними начинками
• 1543674 - Суміші карамелі
• 1543675 - Види карамелі, глазуровані шоколадною глазур'ю
• 1543676 - Види карамелі вітамінізовані та лікувально-профілактичні
• 1543679 - Інша карамель, не включена до інших групувань
• 1543680 - Драже з желейним та желейно-фруктовим корпусом.
• 1543681 - Драже з желейним та желейно-фруктовим корпусом звичайне.
• 1543682 - Драже з желейним та желейно-фруктовим корпусом глазуроване шоколадною глазур'ю
• 1543683 - Драже з желейним та желейно-фруктовим корпусом вітамінізоване та лікувально-профілактичне
• 1543690 - Драже з карамельним корпусом
• 1543691 - Драже з карамельним корпусом звичайне
• 1543692 - Драже з карамельним корпусом глазуроване шоколадною глазур'ю
• 1543693 - Драже з карамельним корпусом вітамінізоване та лікувально-профілактичне
• 1543700 - Драже з лікерним корпусом
• 1543701 - Драже з лікерним корпусом звичайне
• 1543702 - Драже з лікерним корпусом глазуроване шоколадною глазур'ю
• 1543703 - Драже з лікерним корпусом вітамінізоване та лікувально-профілактичне
• 1543710 - Драже цукрове (без корпусу, що відокремлюється від накатки)
• 1543711 - Драже цукрове (без відокремлюваного від накатки корпусу) звичайне
• 1543712 - Драже цукрове (без відокремлюваного від накатки корпусу) глазуроване шоколадною глазур'ю
• 1543713 - Драже цукрове (без відокремлюваного від накатки корпусу) вітамінізоване та лікувально-профілактичне
• 1543720 - Драже з праліновими, марципановими корпусами та корпусом з ядра горіха
• 1543721 - Драже з марципановим корпусом
• 1543722 - Драже з корпусом з ядра горіха
• 1543723 - Драже з праліновими, марципановими корпусами та корпусом з ядра горіха, глазуроване шоколадною глазур'ю
• 1543724 - Драже з праліновими, марципановими корпусами та корпусом з ядра горіха вітамінізований та лікувально-профілактичний
• 1543730 - Драже з помадним корпусом
• 1543731 - Драже з помадним корпусом звичайне
• 1543732 - Драже з помадним корпусом глазуроване шоколадною глазур'ю
• 1543733 - Драже з помадним корпусом вітамінізоване та лікувально-профілактичне
• 1543740 - Драже з корпусом із цукатів, заспиртованих або згущених плодів та ягід
• 1543741 - Драже з корпусом із цукатів звичайне
• 1543742 - Драже з корпусом із цукатів глазуроване шоколадною глазур'ю
• 1543743 - Драже з корпусом з цукатів вітамінізоване та лікувально-профілактичне
• 1543810 - Цукерки глазуровані шоколадною та шоколадно-молочною глазур'ю з помадним корпусом
• 1543811 - Цукерки з помадним корпусом із цукрової помади
• 1543812 - Цукерки з помадним корпусом із молочної помади
• 1543813 - Цукерки з помадним корпусом із фруктової помади
• 1543814 - Цукерки з помадним корпусом із молочно-фруктової помади
• 1543815 - Цукерки з помадним корпусом із цукрової та молочної помади
• 1543816 - Цукерки з помадним корпусом вітамінізовані та лікувально-профілактичні
• 1543819 - Інші цукерки з помадним корпусом
• 1543820 - Цукерки глазуровані шоколадною та шоколадно-молочною глазур'ю з лікерними, молочними та фруктовими корпусами
• 1543821 - Цукерки з лікерними та лікерожелейними корпусами
• 1543822 - Цукерки з молочними, молочно - фруктовими, молочно - шоколадними та молочно - марципановими корпусами
• 1543823 - Цукерки з фруктовими та желейно-фруктовими корпусами
• 1543824 - Цукерки з лікерними, молочними та фруктовими корпусами вітамінізовані та лікувально-профілактичні
• 1543829 - Інші цукерки з лікерними, молочними та фруктовими корпусами
• 1543830 - Цукерки глазуровані шоколадною та шоколадно-молочною глазур'ю з кремовими та збивними корпусами
• 1543831 - Цукерки з кремовими корпусами
• 1543832 - Цукерки з кремово-збивними корпусами
• 1543833 - Цукерки зі збивними корпусами
• 1543834 - Цукерки з кремовими та збивними корпусами вітамінізовані та лікувально-профілактичні
• 1543839 - Інші цукерки з кремовими та збивними корпусами
• 1543840 - Цукерки глазуровані шоколадною та шоколадно-молочною глазур'ю з начинками між шарами вафель
• 1543841 - Цукерки з начинкою між шарами вафель із молочно-шоколадної помади
• 1543842 - Цукерки з начинкою між шарами кремової вафель
• 1543843 - Цукерки з начинкою між шарами вафель з горіхового праліне
• 1543844 - Цукерки з начинкою між шарами фруктової вафель
• 1543845 - Цукерки з начинкою між шарами вафель із шоколадно-горіхового пралине
• 1543846 - Цукерки з начинкою між шарами вафель вітамінізовані та лікувально-профілактичні
• 1543849 - Цукерки з іншими начинками між шарами вафель
• 1543850 - Цукерки глазуровані шоколадною та шоколадно-молочною глазур'ю з марципановими, горіховими та праліновими корпусами
• 1543851 - Цукерки з марципановими корпусами
• 1543852 - Цукерки з горіховими та шоколадно-горіховими корпусами
• 1543853 - Цукерки з праліновими корпусами
• 1543854 - Цукерки з кукурудзяно-праліновими корпусами
• 1543859 - Цукерки з марципановими, горіховими та праліновими корпусами вітамінізовані та лікувально-профілактичні
• 1543860 - Цукерки глазуровані шоколадною та шоколадно-молочною глазур'ю з грильяжними корпусами та корпусами на карамельній основі
• 1543861 - Цукерки з грильяжними та желейно-грильяжними корпусами
• 1543862 - Цукерки з корпусами на карамельній основі
• 1543863 - Цукерки з грильяжними корпусами та корпусами на карамельній основі вітамінізовані та лікувально-профілактичні
• 1543869 - Цукерки з грильяжними корпусами та корпусами на карамельній основі інші
• 1543870 - Цукерки глазуровані шоколадною та шоколадно-молочною глазур'ю з комбінованими корпусами та шоколадними шарами
• 1543871 - Цукерки з комбінованими корпусами
• 1543872 - Цукерки з шоколадними шарами
• 1543880 - Види цукерок глазурованих шоколадною та шоколадно-молочною глазур'ю інші
• 1543881 - Фрукти, ягоди, цукати в шоколаді (глазуровані фрукти)
• 1543882 - Набори
• 1543883 - Асорті
• 1543884 - Суміші
• 1543889 - Цукерки вітамінізовані та лікувально-профілактичні інші
• 1543890 - Цукерки неглазуровані помадні
• 1543891 - Цукерки неглазуровані з молочної помади
• 1543892 - Цукерки неглазуровані з молочно - шоколадної помади
• 1543893 - Цукерки неглазуровані з цукрової помади
• 1543894 - Цукерки неглазуровані із вершкової помади
• 1543895 - Цукерки неглазовані вітамінізовані та лікувально-профілактичні
• 1543899 - Цукерки інші неглазуровані
• 1543900 - Цукерки неглазуровані молочні
• 1543901 - Цукерки неглазуровані з молочної помади
• 1543902 - Цукерки неглазуровані з молочної помади з додаванням
• 1543903 - Цукерки неглазуровані з начинкою
• 1543904 - Цукерки неглазуровані вітамінізовані та лікувально-профілактичні
• 1543909 - Інші цукерки неглазуровані
• 1543910 - Цукерки неглазуровані грильяжні, марципанові, горіхові та на шоколадній основі
• 1543911 - Цукерки неглазуровані грильяжні
• 1543912 - Цукерки неглазуровані марципанові
• 1543913 - Цукерки неглазуровані горіхові
• 1543914 - Цукерки неглазуровані на шоколадній основі
• 1543915 - Цукерки неглазуровані грильяжні, марципанові, горіхові та на шоколадній основі вітамінізовані та лікувально-профілактичні
• 1543919 - Цукерки неглазуровані грильяжні, марципанові, горіхові та на шоколадній основі інші
• 1543920 - Цукерки неглазуровані збивні та листкові
• 1543921 - Цукерки неглазуровані збивні
• 1543922 - Цукерки неглазуровані листкові
• 1543923 - Цукерки неглазуровані збивні та листкові вітамінізовані та лікувально-профілактичні
• 1543929 - Цукерки неглазуровані інші збивні та листкові
• 1543930 - Батончики неглазуровані
• 1543931 - Батончики неглазуровані з молочно-горіхового пралине на кондитерському жирі
• 1543932 - Батончики неглазуровані з горіхового пралине на кондитерському жирі
• 1543933 - Батончики неглазуровані з шоколадно-горіхового праліне
• 1543934 - Батончики неглазуровані з кукурудзяно-молочного праліне
• 1543935 - Батончики неглазуровані із соєво-молочного праліне.
• 1543936 - Батончики неглазуровані вітамінізовані та лікувально-профілактичні
• 1543939 - Батончики неглазуровані інші
• 1543940 - Цукерки глазуровані жировою глазур'ю
• 1543941 - Цукерки глазуровані жировою глазур'ю з помадними корпусами
• 1543942 - Цукерки глазуровані жировою глазур'ю з молочними корпусами
• 1543943 - Цукерки глазуровані жировою глазур'ю з грильяжними, марципановими, горіховими корпусами на карамельній та шоколадній основі
• 1543944 - Цукерки глазуровані жировою глазур'ю зі збивними та листковими корпусами
• 1543945 - Цукерки глазуровані жировою глазур'ю з желейними корпусами
• 1543950 - Цукерки
• 1543951 - Цукерки, глазуровані помадою та цукровою глазур'ю
• 1543952 - Журавлина в цукровій пудрі
• 1543953 - Цукерки таблетовані
• 1543970 - Солодощі східні
• 1543971 - Солодощі східні типу карамелі
• 1543972 - Солодощі східні типу м'яких цукерок
• 1543980 - Інші вироби цукристі, не включені до інших групувань
• 1543981 - Цукати
• 1544100 - Макарони
• 1544101 - Макарони із пшеничного борошна вищого гатунку без збагачувачів
• 1544102 - Макарони з пшеничного борошна вищого гатунку зі збагачувачами
• 1544103 - Макарони із суміші різних сортів та видів борошна без збагачувачів
• 1544104 - Макарони з пшеничного борошна першого гатунку без збагачувачів
• 1544105 - Макарони з пшеничного борошна першого гатунку зі збагачувачами
• 1544110 - Вермішель
• 1544111 - Вермішель із пшеничного борошна вищого гатунку без збагачувачів
• 1544112 - Вермішель із пшеничного борошна вищого гатунку зі збагачувачами
• 1544113 - Вермішель із суміші різних сортів та видів борошна без збагачувачів
• 1544114 - Вермішель із пшеничного борошна першого гатунку без збагачувачів
• 1544115 - Вермішель із пшеничного борошна першого гатунку зі збагачувачами
• 1544116 - Вермішель безбілкова з крохмалопродуктів
• 1544120 - Локшина
• 1544121 - Локшина з пшеничного борошна вищого гатунку без збагачувачів
• 1544122 - Локшина з пшеничного борошна вищого гатунку зі збагачувачами
• 1544123 - Локшина з пшеничного борошна першого гатунку без збагачувачів
• 1544124 - Локшина з пшеничного борошна першого гатунку зі збагачувачами
• 1544130 - Фігурні вироби
• 1544131 - Фігурні вироби з пшеничного борошна вищого гатунку без збагачувачів
• 1544132 - Фігурні вироби з пшеничного борошна вищого гатунку зі збагачувачами
• 1544133 - Фігурні вироби з пшеничного борошна першого гатунку без збагачувачів
• 1544134 - Фігурні вироби з пшеничного борошна першого гатунку зі збагачувачами
• 1544140 - Ріжки
• 1544141 - Ріжки з борошна пшеничного вищого гатунку без збагачувачів
• 1544142 - Ріжки з пшеничного борошна вищого гатунку зі збагачувачами
• 1544143 - Ріжки із суміші різних сортів та видів борошна без збагачувачів
• 1544144 - Ріжки з пшеничного борошна першого гатунку без збагачувачів
• 1544145 - Ріжки з пшеничного борошна першого гатунку зі збагачувачами
• 1544200 - Напівфабрикат макаронного тіста з борошна пшеничного вищого гатунку без збагачувачів
• 1544201 - Напівфабрикат макаронного тіста із пшеничного борошна вищого гатунку зі збагачувачами, добавками
• 1544202 - Напівфабрикат макаронного тіста з борошна пшеничного першого сорту без збагачувачів
• 1544203 - Напівфабрикат макаронного тіста з пшеничного борошна першого гатунку зі збагачувачами, добавками
• 1544220 - Вироби макаронні, неварені з начинкою з м'яса та інших продуктів.
• 1544221 - Пельмені
• 1544222 - Вареники
• 1544229 - Вироби макаронні, неварені з начинкою з м'яса та інших продуктів, інші
• 1549100 - Чай натуральний (сортовий) розфасований
• 1549101 - Чай натуральний (сортовий) розфасований байховий чорний
• 1549102 - Чай натуральний (сортовий) розфасований байховий зелений
• 1549103 - Чай натуральний (сортовий) розфасований плитковий чорний
• 1549104 - Чай натуральний (сортовий) розфасований плитковий зелений
• 1549105 - Чай натуральний (сортовий) розфасований байховий чорний ароматизований
• 1549106 - Чай натуральний (сортовий) розфасований байховий жовтий
• 1549107 - Чай натуральний (сортовий) розфасований байховий зелений ароматизований
• 1549108 - Чай натуральний (сортовий) розфасований байховий типу «Ослонг»
• 1549109 - Чай натуральний (сортовий) байховий розфасований з добавками рослинної сировини.
• 1549110 - Торгова суміш чаю
• 1549111 - Торгова суміш чаю байхового чорного
• 1549112 - Торгова суміш чаю байхового зеленого
• 1549113 - Торгова суміш чаю байхового чорного ароматизованого
• 1549114 - Торгова суміш чаю байхового зеленого ароматизованого
• 1549120 - Чай первинної обробки (сортовий)
• 1549121 - Чай первинної обробки (сортовий) чорний
• 1549122 - Чай первинної обробки (сортовий) зелений
• 1549123 - Чай первинної обробки (сортовий) байховий жовтий
• 1549130 - Барвники чайні
• 1549131 - Чайний барвник зелений
• 1549132 - Барвник чайний червоний
• 1549133 - Барвник чайний жовтий
• 1549134 - Барвник чайний коричневий
• 1549140 - Чай розчинний
• 1549141 - Чай розчинний чорний
• 1549142 - Чай розчинний зелений
• 1549143 - Напівфабрикат чайний для розчинного чаю
• 1549150 - Відходи чайної промисловості
• 1549151 - Пил чайний
• 1549152 - Стебла чайні
• 1549153 - Шлюб санітарний, що утворюється під час фасування байхового чаю
• 1549160 - Продукція чайної промисловості інша
• 1549161 - Чай натуральний цегляний зелений
• 1549162 - Концентрат чорного чаю рідкий
• 1549163 - Концентрат зеленого чаю рідкий
• 1549164 - Напій тонізуючий безалкогольний газований
• 1549170 - Напої чайні
• 1549171 - Чай фруктовий
• 1549200 - Кава натуральна
• 1549201 - Кава натуральна розчинна
• 1549202 - Кава натуральна в зернах смажена
• 1549203 - Кава натуральна мелена
• 1549210 - Напої кавові
• 1549211 - Напої з натуральною кавою без цикорію
• 1549212 - Напої з цикорієм без кави натуральної
• 1549213 - Напої злакові без цикорію та кави натуральної
• 1549214 - Напої з натуральною кавою і з цикорієм
• 1549220 - Цикорій
• 1549221 - Цикорій розчинний
• 1549222 - Цикорій смажений
• 1549223 - Цикорій сушений
• 1549250 - Перші обідні страви з м'ясом
• 1549251 - Супи з м'ясом бобові
• 1549252 - Борщі, щі, буряки, бульйони з м'ясом
• 1549253 - Супи з м'ясом із макаронних виробів
• 1549254 - Супи з м'ясом круп'яні
• 1549255 - Супи з м'ясом овочеві
• 1549256 - Супи з м'ясом овочів - бобові
• 1549257 - Супи з м'ясом овочів - круп'яні
• 1549260 - Перші обідні страви без м'яса
• 1549261 - Супи без м'яса бобові
• 1549262 - Борщі, щі, буряки без м'яса
• 1549263 - Супи без м'яса з макаронних виробів
• 1549264 - Супи без м'яса круп'яні
• 1549265 - Супи без м'яса овочеві
• 1549266 - Супи без м'яса овочі - бобові
• 1549267 - Супи без м'яса овочі - круп'яні
• 1549268 - Супи фруктові
• 1549270 - Другі обідні страви з м'ясом
• 1549271 - Каші бобові
• 1549272 - Каші круп'яні
• 1549273 - Макаронники, локшини
• 1549274 - Страви овочеві
• 1549275 - Страви овочі - бобові, овочі - круп'яні
• 1549276 - Начинки
• 1549277 - Плови та страви з рису інші
• 1549280 - Другі обідні страви без м'яса
• 1549281 - Каші бобові
• 1549282 - Каші круп'яні
• 1549283 - Макаронники
• 1549284 - Страви овочеві
• 1549285 - Страви овочі - бобові, овочі - круп'яні
• 1549286 - Круп'єники, пудинги круп'яні, плов
• 1549287 - Омлети
• 1549290 - Бульйонні кубики та супи готові інші
• 1549291 - Бульйонні кубики
• 1549292 - Перші страви з м'ясом швидкозаморожені (вміст м'яса не більше 20%)
• 1549293 - Перші страви без м'яса швидкозаморожені
• 1549294 - Перші страви з м'ясом (консерви м'ясо - овочеві з вмістом м'яса не більше 20%)
• 1549295 - Перші страви без м'яса (овочі консервні)
• 1549296 - Перші страви з грибами (консерви)
• 1549297 - Супи фруктові (консерви)
• 1549300 - Солодкі страви - концентрати
• 1549301 - Киселі на плодово-ягідній основі (сухий кисіль)
• 1549302 - Муси
• 1549303 - Желе (сухі)
• 1549304 - Пудинги десертні
• 1549305 - Десерти (сухі)
• 1549306 - Коктейлі
• 1549310 - Суміші для морозива
• 1549311 - Суміші сухі для вершкового морозива
• 1549312 - Суміші сухі для молочного морозива
• 1549313 - Суміші на основі молочних продуктів, що згущують, для морозива
• 1549320 - Концентрати молочні
• 1549321 - Кисель молочний
• 1549322 - Креми желейні
• 1549323 - Креми заварні
• 1549390 - Консерви овочеві дитячого та дієтичного харчування
• 1549391 - Консерви гомогенізовані
• 1549392 - Консерви протерті
• 1549393 - Консерви нарізані шматочками
• 1549394 - Консерви овочеві інші
• 1549400 - Консерви плодові та ягідні дитячого, дієтичного, діабетичного харчування
• 1549401 - Консерви гомогенізовані дитячого харчування
• 1549402 - Консерви протерті дитячого харчування
• 1549403 - Соки дитячого харчування
• 1549404 - Консерви фруктові дієтичні
• 1549405 - Консерви фруктові діабетичні
• 1549410 - Молоко сухе (замінне материнське) та суміші сухі молочні для дітей раннього віку
• 1549411 - Молоко сухе для дітей грудного віку
• 1549412 - Суміші молочні «Малюк» та «Малютка»
• 1549440 - Суміші молочні з відварами або борошном, борошно круп'яне
• 1549441 - Суміші молочні з відварами
• 1549442 - Суміші молочні з борошном
• 1549444 - Борошно круп'яне вітамінізоване
• 1549445 - Борошно круп'яне невітамінізоване
• 1549450 - Каші та киселі молочні
• 1549451 - Каші молочні різні
• 1549452 - Киселі молочні
• 1549460 - Харчування дієтичне
• 1549461 - Борошно дієтичне (суміші)
• 1549470 - Суміші овочеві
• 1549471 - Суміші овочеві з м'ясом
• 1549472 - Суміші овочеві без м'яса
• 1549480 - Квас сухий
• 1549481 - Квас сухий фруктовий
• 1549490 - Напої молочні - концентрати (какао та кавові)
• 1549491 - Кава з молоком або вершками
• 1549492 - Какао з молоком або вершками
• 1549493 - Кава розчинна з молоком
• 1549500 - Консерви на основі згущеного молока та вершків з цукром (какао та кавові)
• 1549501 - Какао зі згущеними вершками та цукром
• 1549502 - Кава натуральна зі згущеними вершками та цукром
• 1549503 - Какао зі згущеним молоком та цукром
• 1549504 - Кава зі згущеним молоком та цукром
• 1549510 - Сиропи овочеві
• 1549520 - Екстракти, сиропи - напівфабрикати плодові та ягідні
• 1549521 - Екстракти плодові
• 1549522 - Екстракти ягідні
• 1549523 - Сиропи - напівфабрикати плодові та ягідні
• 1549590 - Прянощі (сухі концентрати)
• 1549591 - Прянощі. Листя (лавровий лист)
• 1549592 - Прянощі. Коріння
• 1549593 - Прянощі. Насіння
• 1549594 - Прянощі. Плоди
• 1549595 - Прянощі. Кора
• 1549596 - Прянощі. Квіти та їх частини
• 1549600 - Суміші прянощів
• 1549601 - Суміші прянощів для ковбасних виробів
• 1549602 - Суміші прянощів для м'ясних, рибних, овочевих страв
• 1549603 - Суміші прянощів для домашнього консервування овочів.
• 1549604 - Суміші прянощів із сіллю
• 1549605 - Суміші прянощів з цукром
• 1549610 - Мед штучний
• 1549620 - Добавки та приправи смакові
• 1549621 - Гідролізати
• 1549622 - Пасти білкові
• 1549623 - Кислота лимонна
• 1549624 - Кислота молочна
• 1549626 - Ваніль
• 1549627 - Ванілін
• 1549690 - Інулін
• 1549780 - Продукція майонезна (майонез)
• 1549781 - Майонез столовий
• 1549782 - Майонез із прянощами
• 1549783 - Майонез зі смаковими та желюючими добавками
• 1549784 - Майонез дієтичний
• 1549790 - Креми майонезні
• 1549791 - Креми майонезні десертні
• 1549800 - Кулінарні соуси
• 1549801 - Соуси кулінарні соєві
• 1549802 - Кетчуп та інші томатні соуси
• 1549803 - Хрін столовий
• 1549809 - Інші соуси
• 1549810 - Порошок гірчичний, гірчиця, приготовлена
• 1549811 - Приготовлена ​​гірчиця
• 1549812 - Порошок гірчичний
• 1549820 - Дріжджі хлібопекарські
• 1549821 - Дріжджі хлібопекарські пресовані фасовані
• 1549822 - Дріжджі хлібопекарські пресовані нефасовані
• 1549823 - Дріжджі хлібопекарські сухі
• 1549824 - Порошки пекарні готові
• 1549830 - Дріжджі пивні
• 1549840 - Культури дріжджів, дріжджоподібних грибів та молочнокислих бактерій
• 1549841 - Культури дріжджів, дріжджоподібних грибів та молочнокислих бактерій активні
• 1549842 - Культури дріжджів, дріжджоподібних грибів та молочнокислих бактерій мертві.
• 1549880 - Яйця птахів без шкаралупи та жовтки свіжі, сушені, варені, морозиві або консервовані іншим способом
• 1549890 - Гідролізати білкові
• 1549891 - Гідролізати білкові з кукурудзяного глютена
• 1549892 - Гідролізати білкові із пшеничного глютену.
• 1549893 - Гідролізати білкові із соргового глютена
• 1549894 - Гідролізати білкові з картопляної мезги та клітинного соку
• 1549900 - Оцет харчовий та його замінники, одержувані з оцтової кислоти
• 1549901 - Оцет харчовий натуральний яблучний
• 1549902 - Оцет харчовий винний натуральний
• 1549903 - Оцет харчовий столовий (з лісохімічної оцтової кислоти)
• 1549904 - Оцет харчовий інший
• 1549910 - солодовий екстракт
• 1549920 - Сиропи
• 1549921 - Сиропи фруктові
• 1549922 - Сиропи ягідні
• 1549923 - Сиропи на хлібній сировині
• 1549924 - Сиропи інші

Товари, роботи та послуги, входять до групи «Інші продукти харчування, що не увійшли до інших угруповань» відповідно до Наказу Мінекономрозвитку від 7 червня 2011 р. N 273. Інформація для держзамовників, які розміщують закупівлі за 94-ФЗ.

Торгова класифікація

Відповідно до торгової класифікації розрізняють такі групи товарів: хлібобулочні, кондитерські, плодоовочеві, чай, кава, соки, води, винно-горілчані, м'ясні, рибні, молочні, тютюнові вироби.

Крім того, у торгівлі продовольчі товари можуть виділятися в бакалійну та гастрономічну групи. У бакалійну групу входять борошно, крупа, макаронні вироби, чай, кава, сіль, цукор, рослинна олія, прянощі та інші товари; у гастрономічну, як правило, продукти, готові до вживання, - ковбаси, шинкові вироби (м'ясна гастрономія), риба копчена, в'ялена, печена, баличні вироби (рибна гастрономія), олія, сметана, сири (молочна гастрономія) та консерви. У межах групи відповідно до стандарту товари розрізняють за видами, типами, різновидами (залежно від походження або виробництва) та сортами (залежно від якісних показників). . Так, розрізняють види кави натуральної за походженням: бразильська, індійська, колумбійська та ін; в залежності від виробництва - сирий або смажений, у зернах, мелений або розчинний без осаду. За показниками якості кави в зернах і мелена буває вищого та 1-го товарних сортів. Свіжі плоди, ягоди, овочі за біологічними ознаками мають різні природні сорти. Для плодів і ягід вони називаються помологічними, для винограду – ампелографічними, для овочів – господарсько-ботанічними. -або ознакою. Він буває виробничий (промисловий) та торговий. Промисловий асортимент – склад продукції за видами, типами, сортами, марками, що випускається певною галуззю промисловості чи окремим підприємством. Торговим асортиментом називають номенклатуру товарів, що реалізуються через оптові та роздрібні торгові організації. Концепція раціонального та збалансованого харчування, що сприяє підвищенню культури споживання та формування розумних потреб людей, потребує вдосконалення асортименту продовольчих товарів.

Маркування продуктів харчування

Відповідно до закону «Про захист прав споживача» на упаковках продуктів харчування має бути подана наступна інформація:

Найменування, адреса виробника, інша контактна інформація, Найменування товару та його споживчих властивостей (склад, маса, сорт, калібр, харчова цінність, енергетична цінність, умови зберігання, спосіб приготування та ін.), Стандарти, на підставі яких цей продукт вироблений (ГОСТ , ТУ), або яким він відповідає (знак Російського Стандарту), Термін виготовлення та термін придатності товару.

Основні носії маркування продуктів харчування – це товар, упаковка, етикетка, контрольний лист, вкладиш, цінник.

Безпосередньо товар може піддаватися маркуванню за допомогою нанесення тавра або штампу. Тавро наносять на такі продукти, як м'ясо, субпродукти, м'ясні продукти, яйця. Існує кілька способів нанесення тавра - випалювання або нанесення особливої ​​фарби. А також штампи можуть вдавлюватися, типовий приклад маркування сиру або видавлюватися. Штамп також часто наносити безпосередньо на упаковку товару, наприклад, такі дані, як кодовий номер заводу виробника, номер партії і дата виготовлення зазвичай видавлюється на бляшаних банках з м'ясними та рибними консервами. Подібні штампи, тільки нанесені фарбою, можна побачити на упаковках молочної та масложирової продукції, наприклад, штампи наносяться на пакети молока та кефіру, пачки сиру та вершкового масла.

У випадках, коли упаковка не призначена для нанесення інформації, на неї наклеюється етикетка. Етикетка зазвичай містить представлену вище обов'язкову інформацію про товар, але її паперова основа дозволяє отримати якісне маркування, з погляду друку, дизайну та колірного рішення.

Іншим носієм інформації може бути вкладиш, який часто використовується в кондитерській промисловості, наприклад, вкладиш можна побачити у барвистих коробках шоколадних цукерок або в упаковках печива. І останній носій інформації для продуктів харчування – цінник, який надає інформацію про роздрібну ціну товару.

Велике значення сьогодні набувають такі маркувальні знаки, як торгова марка, штрихове кодування, знаки, що захищають товар від підробки, екомаркування та знаки престижу.

Торгова марка - це індивідуальне ім'я товару, своєрідна гарантія заявленої якості, а споживач сьогодні стає все більш розбірливим і вимогливим. Торгові марки активно створюються, використовуються та просуваються виробниками продуктів харчування, ця тенденція поширюється вже навіть на такі уніфіковані продукти, як м'ясна, рибна та молочна консервації, крупи.

Актуально сьогодні нанесення на упаковку продуктів харчування штрихового коду, адже багато торгових мереж, супермаркетів та великих гастрономів впроваджують системи автоматизованого обліку, заснованого на використанні штрихового коду на упаковках. Штрих-код – це вид кодування інформації про товар, який представлений черговістю смужок певної висоти, але різної ширини. Штрих код зчитується спеціальними лазерами та дозволяє контролювати процес руху товару. У нашій країні підтримується стандарт штрихового кодування EAN-13 (European Article Numbering), який включає послідовність 13 штрихів, що несуть інформацію про країну, виробника і код товару. Виробники, які бажають розмістити на упаковці свого товару штриховий код, повинні бути готові до купівлі спеціального обладнання для його нанесення та певної роботи з відпрацювання цієї процедури. Адже для того, щоб штрих-код на упаковці справді «працював», а не просто служив прикрасою, необхідне дотримання деяких умов його нанесення.

Найчастіше можна зустріти на упаковках знаки престижу. Таке маркування несе функцію емоційного стимулу, до неї відносяться такі знаки, як «Найкращий продукт на російському ринку», «Продукт року», та інші знаки, що підтверджують успіх продукту за участю на різних виставках та конкурсах. Це маркування як би гарантує якість товару, стимулюючи здійснення покупки споживачем.

Еко-маркування дуже популярне сьогодні за кордоном, оскільки екологія – це одна із глобальних проблем сьогодні. Екологічні символи можуть нести кілька значень: підтверджувати екологічну чистоту товару, підтверджувати можливість вторинної переробки упаковки, спонукати до піклування про навколишнє середовище, наприклад, маркування, що закликає викидати упаковку при використанні продукту тільки сміття.

Популярний у нашій країні такий вид маркування, як знаки захисту від підробок. Адже за деякими групами товарів відсоток підробленої та низькоякісної продукції досягав кілька років тому значення 70-80%.

Виробникам, які мають серйозні наміри щодо вітчизняного ринку, доводиться не лише індивідуалізувати свій продукт за допомогою торгової марки, а й відпрацьовувати системи захисту продукції від підробок, різними штампами, водяними знаками, формою пакування тощо. Це той вид маркування, з яким ні виробникам, ні споживачам не хотілося б зустрічатися, тим більше, на ринку продуктів харчування.

Маркування продуктів харчування – це один із способів надання споживачам свого продукту, тому до його нанесення виробникам слід ставитись уважно, особливо якщо товаром є продукти харчування. При грамотному нанесенні маркувальних знаків на товар, упаковку чи етикетку, маркування може стати одним із чинників успішного маркетингу.

Маркування пакувальних матеріалів

« Der Grune Punkt». Зелений крапка. З 1990 року ставиться на пакувальних матеріалах, і означає, що компанія виробник дає гарантію прийому та вторинної переробки маркованого пакувального матеріалу. Використовується в Німеччині, Франції, Бельгії, Ірландії, Люксембурзі, Австрії, Іспанії та Португалії та інших країнах:

Трикутник із трьох стрілок – « Петля Мебіуса», означає, що матеріал, з якого виготовлена ​​упаковка, може бути перероблений, або що упаковка частково або повністю виготовлена ​​з вторинної сировини:

Знак пластика, що переробляється. Цей знак ставиться усім видах полімерних упаковок. Пластикова упаковка поділяється на 7 видів пластмас, для кожного з них існують свій цифровий символ, який виробники наносять з метою інформування про тип матеріалу, можливості його переробки та для спрощення процедури сортування перед відправкою пластмаси на переробку та вторинне використання:

Цифра, що позначає тип пластмаси, розташована всередині трикутника. Під трикутником буквена абревіатура, що позначає тип пластику:

1. PETабо ПЕТ- Поліетилентерфталат. Використовується для виготовлення упаковок (пляшок, банок, коробок тощо) для розливу прохолодних напоїв, соків, води. Також цей матеріал можна зустріти в упаковках для різноманітних порошків, сипких харчових продуктів і т.д. Дуже добре піддається переробці та вторинному використанню.
2. HDPEабо ПВД- Поліетилен високого тиску. Використовується для виготовлення кухлів та пакетів для молока та води, пляшок для відбілювачів, шампунів, миючих засобів. Виготовлення пластикових пакетів. Каністр для моторного та інших машинних масел і т.д. Дуже добре піддається переробці та вторинному використанню.
3. PVCабо ПВХ- Полівінілхлорид. Використовується для упаковки рідин для миття вікон, харчових олій. З нього виготовляються банки для пакування сипких харчових продуктів та різного роду харчових жирів. І саме цей пластик практично не піддається переробці. Більш того, існують докази того, що канцероген вінілхлорид, що міститься в ньому, має здатність проникати в продукти харчування, а потім і в організм людини. Також для виробництва ПВХ використовують безліч добавок, які дуже токсичні для людини: фталати, важкі метали і т.д. І ще, процес виробництва, використання та утилізації ПВХ супроводжується утворенням великої кількості діоксинів (найнебезпечніших отрут) та інших вкрай токсичних хімічних речовин.
4. LDPEабо ПНД- Поліетилен низького тиску. Використовується у виробництві поліетиленових пакетів, пластикових упаковок, що гнуться, і для виробництва деяких пластикових пляшок. Добре піддається переробці та вторинному використанню.
5. PPабо ПП– поліпропілен. З нього робляться кришки для пляшок, диски, пляшки для сиропу та кетчупу, стаканчики для йогурту, упаковки для фотоплівок.
6. PSабо ПС- Полістирол. Використовується для виробництва піддонів для м'яса та птиці, контейнерів для яєць.
7. OTHERабо ІНШЕ. Суміш різних пластиків або полімери, не вказані вище. Упаковка маркована цією цифрою не може бути перероблена і закінчує свій життєвий цикл на звалищі або в печі сміттєспалювального заводу.
Серед знаків, які застосовуються на території Росії, застосовується знак Відповідності Системи обов'язкової сертифікації за екологічними вимогами.

Все, що якимось чином походить від рослин, є продуктом рослинного походження – це не новина. А нове саме те, що в останні роки люди повально стали чіплятися за ці продукти, вважаючи, що в них легкість буття. Звичайно, ченці Тибету вже давно практикують, але мова зараз не про те, хто правий. Треба змиритися з думкою, що тваринні продукти – це ідеальне джерело білка, а продукти харчування рослинного походження постачають нам вуглеводи, жири та водо- та жиророзчинні вітаміни.

Є безліч поділів рослинних продуктів. Хтось воліє просту класифікацію - корисні і не дуже, хтось ділить на смачні та огидні, а дієтика воліє більш докладну класифікацію продуктів рослинного походження. До речі, до них не належать водорості та гриби.

Отже, харчові продукти рослинного походження поділяються на:

• фрукти – вони багаті на вуглеводи, вітаміни, клітковину і велику кількість води;
• овочі – крім води та розчинених у ній вітамінів, овочі містять також білки та жири;
• зернові – ця категорія славиться високим вмістом білка та, відповідно, дуже поживна;
• ягоди – за складом схожі на , але містять більшу кількість органічних кислот;
• горіхи – містять білки, жири та вуглеводи, найбільш поживна категорія продуктів рослинного походження;
• трави – містять багато вітамінів, нерозчинної клітковини та ефірних олій;
• соки - щадна варіація фруктів і овочів, адже вітаміни і цукру залишаються в розчиненому вигляді, а навантаження на ШКТ мінімальне.

В основному продукти рослинного походження за рахунок вмісту цукру збагачують наш раціон вуглеводами. Крохмалисті продукти (крупи, картопля, боби) – забезпечують нас складними вуглеводами, а овочі, фрукти та ягоди – простими.

Після проходження через шлунок, всі цукри розщеплюються на прості і, або використовуються, або відкладаються у вигляді глікогену в печінці.

Щодо білка, то в продуктах рослинного походження є більшість амінокислот, які потрібні нам для життєдіяльності. Щоправда, цінність рослинного білка занижена за рахунок нестачі деяких незамінних амінокислот, саме тому найкраще джерело білка – це тваринні продукти. Найбільш «білковими» серед рослинних продуктів вважаються: