มาร์ชแมลโลว์พลัม พลัมมาร์ชแมลโลว์ที่บ้าน

วางถาดอบขนาดใหญ่สองถาดด้วยกระดาษรองอบเพื่อให้มันห้อยอยู่เหนือขอบ เทน้ำซุปข้นพลัมที่เตรียมไว้ลงไปแล้วกระจายให้ทั่ว ความหนาของชั้นในอุดมคติสำหรับฉันคือครึ่งเซนติเมตรหรือมากกว่านั้นเล็กน้อย มิฉะนั้นจะใช้เวลานานมากในการแห้ง พื้นผิวควรเรียบและเรียบดังในภาพ

หากต้องการทำให้มาร์ชเมลโลว์พลัมแห้งที่บ้าน ให้ตั้งเตาอบไว้ที่อุณหภูมิต่ำสุดเท่าที่จะเป็นไปได้ และวางถาดอบไว้ตรงกลาง ในเตาอบของฉันอุณหภูมิ 80 องศา หากคุณไม่สามารถตั้งค่าให้น้อยกว่า 100 ได้ ก็ควรแง้มประตูเตาอบไว้ดีกว่า ไม่เช่นนั้นมาร์ชแมลโลว์อาจไหม้ได้ หากคุณมีโหมดการพาความร้อน คุณสามารถเปิดใช้งานได้ตามต้องการ ช่วยเร่งกระบวนการอบแห้งได้อย่างสมบูรณ์แบบ เมื่อปรุงอาหารได้ประมาณครึ่งทาง ควรเปลี่ยนแผ่นรองอบเพื่อให้แห้งสม่ำเสมอกัน สีพาสเทลจะพร้อมเมื่อหยุดติดมือคุณโดยสิ้นเชิงและแยกออกจากกระดาษได้ง่าย

ที่เดชาซึ่งเตาอบของเราไม่ทันสมัยนักมาร์ชแมลโลว์พลัมสามารถตากแห้งข้างนอกในสภาพอากาศร้อนได้ วางไว้ในที่ร่มแล้วคลุมด้วยผ้ากอซเพื่อป้องกันแมลงวัน (ผ้ากอซไม่ควรสัมผัสกับพื้นผิวของมาร์ชแมลโลว์ ไม่เช่นนั้นมันจะเกาะติด) ควรนำแผ่นรองอบเข้าบ้านตอนกลางคืนจะดีกว่า ภายใน 2 วัน พวกเขาจะมีเวลาให้แห้งสนิท หากคุณมีความชื้นต่ำในบ้าน คุณสามารถทำให้มาร์ชแมลโลว์แห้งบนเตาหรือหม้อน้ำรัสเซียในฤดูหนาวได้สำเร็จ ตัดมาร์ชเมลโลว์ที่เสร็จแล้วเป็นเส้น ม้วนเป็นม้วน วางกระดาษรองอบไว้แล้วเก็บในที่เย็นในภาชนะหรือขวดที่ปิดสนิท สูตรนี้ดัดแปลงมาจากบล็อกภาษาอังกฤษของ Natasha's Kitchen ขอบคุณมากผู้เขียน

Pastila เป็นหนึ่งในอาหารแบบดั้งเดิมที่สุดและในขณะเดียวกันก็ดีต่อสุขภาพ การเตรียมของหวานนี้ไม่จำเป็นต้องใช้น้ำตาลจำนวนมาก บางครั้งคุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้น้ำตาลเลยหรือทำให้ผลิตภัณฑ์หวานด้วยน้ำผึ้ง ส่วนใหญ่มักจะเลือกผลเบอร์รี่และผลไม้รสหวานอมเปรี้ยวที่มีเพกตินจำนวนมากพอสมควรสำหรับทำมาร์ชเมลโลว์พลัมเป็นหนึ่งในนั้น มาร์ชแมลโลว์พลัมโฮมเมดเป็นผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติอย่างสมบูรณ์อร่อยและดีต่อสุขภาพ การทำอาหารใช้เวลานาน แต่ไม่ต้องใช้ทักษะการทำอาหารมากนัก

คุณสมบัติการทำอาหาร

พลัมมาร์ชแมลโลว์สามารถเตรียมได้หลายวิธี แต่มีกฎทั่วไปที่สำคัญหลายประการ

• ในการเตรียมมาร์ชเมลโลว์ คุณต้องเตรียมน้ำซุปข้นพลัม หากมีเปลือกอยู่จะส่งผลเสียต่อรสชาติของผลิตภัณฑ์ เมื่อเตรียมของหวานโดยใช้เทคโนโลยีแบบดั้งเดิม ลูกพลัมจะถูกอบแล้วถูผ่านตะแกรง ในขณะที่เปลือกและเมล็ดจะถูกแยกออกจากกัน หากผลเบอร์รี่ถูกบดด้วยเครื่องปั่น คุณต้องเอาทั้งเปลือกและเมล็ดออกก่อน ในการบดในเครื่องบดเนื้อก็เพียงพอที่จะเอาเมล็ดออกแล้วเปลือกจะถูกบดจนแทบจะมองไม่เห็นในน้ำซุปข้น
• พลัมบดข้นได้โดยไม่ต้องเติมน้ำตาลหรือส่วนผสมอื่นๆ เพื่อเร่งการเตรียมมาร์ชเมลโลว์ให้ผสมน้ำซุปข้นกับไข่ขาวหรือเติมสารเพิ่มความข้น (วุ้นวุ้นเจลาติน) ลงไป จากนั้นมาร์ชแมลโลว์ก็ดูคล้ายกับความสุขของชาวตุรกี
• คุณสามารถทำให้น้ำซุปข้นแห้งได้เหมือนมาร์ชแมลโลว์โดยไม่ต้องใช้อุปกรณ์ในครัว แต่เตาอบและเครื่องอบผลไม้ไฟฟ้าจะช่วยเร่งกระบวนการนี้ได้อย่างมาก
• เมื่อใช้เตาอบ ให้ตั้งอุณหภูมิไว้ค่อนข้างต่ำ หากมีฟังก์ชันการพาความร้อน ฟังก์ชันนี้จะเปิดใช้งาน หากเตาไม่มีฟังก์ชันดังกล่าว ให้เปิดประตูเตาอบแง้มไว้ ก๊อกน้ำที่อยู่เหนือเตาอบได้รับการปกป้องด้วยเกราะพิเศษ มิฉะนั้นอาจเริ่มละลายเนื่องจากความร้อนสูงเกินไปและปล่อยกลิ่นอันไม่พึงประสงค์
• หากคุณวางแผนที่จะทำให้น้ำซุปข้นแห้งในสภาพธรรมชาติ ควรใช้ผ้ากอซหรือผ้าหลวมๆ คลุมไว้เพื่อป้องกันฝุ่น แมลง และแสงแดดโดยตรง
• เพื่อปรับปรุงรสชาติของมาร์ชเมลโลว์ คุณสามารถเพิ่มถั่วลงในขั้นตอนสุดท้ายของการปรุงอาหารได้
• เพื่อป้องกันไม่ให้ชิ้นมาร์ชแมลโลว์ติดมือ ให้โรยด้วยน้ำตาลผงหรือแป้ง

Pastila ที่เตรียมโดยไม่ต้องเติมไข่ขาวสามารถเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องได้ มันจะไม่เน่าเสียเป็นเวลา 4 เดือน ขนมที่ทำจากโปรตีนสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ไม่เกินหนึ่งเดือน สำหรับการจัดเก็บของหวานจะถูกเก็บไว้ในขวดแก้วหรือภาชนะซึ่งมักจะเก็บไว้ในถุงผ้าใบ

สูตรพาสต้าพลัมคลาสสิก

• ลูกพลัม - 1 กก.
• น้ำตาล - 0.2 กก.

วิธีทำอาหาร:

• ล้างลูกพลัม หลังจากผ่าครึ่งผลไม้แล้ว ให้เอาเมล็ดออก ชั่งน้ำหนักลูกพลัมปอกเปลือก - นี่คือน้ำหนักที่คุณต้องให้ความสำคัญเมื่อกำหนดปริมาณน้ำตาลที่ต้องการ
• วางลูกพลัมที่ปอกเปลือกแล้วลงในพิมพ์ ใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 150 องศา แล้วตั้งไฟให้ร้อนเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
• นำกระทะที่มีลูกพลัมออกจากเตาอบ ปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย ถูผ่านตะแกรง
• ใส่น้ำตาลลงในน้ำซุปข้นพลัมแล้วคนให้เข้ากัน วางส่วนผสมลูกพลัมลงในกระทะแล้วปรุงกวนจนส่วนผสมมีความสม่ำเสมอของแยม
• วางกระดาษ parchment บนถาดอบ วางส่วนผสมลูกพลัมลงไป และใช้ไม้พายเกลี่ยให้เรียบ ชั้นของมวลผลไม้ไม่ควรหนาเกินหนึ่งเซนติเมตร
• วางแผ่นอบในเตาอบและทำให้มวลลูกพลัมแห้งประมาณ 5-6 ชั่วโมงที่อุณหภูมิ 80-100 องศา

ทำให้มาร์ชแมลโลว์ที่เสร็จแล้วเย็นลงเล็กน้อยโรยด้วยน้ำตาลผงหรือแป้งหั่นเป็นเส้นแล้วม้วนเป็นม้วน ในรูปแบบนี้ ให้วางมาร์ชแมลโลว์ลงในขวดหรือภาชนะ ปิดให้สนิทแล้วเก็บในตู้ครัว

มาร์ชแมลโลว์พลัมไม่มีน้ำตาล

• ลูกพลัม - จะเท่าไหร่?

วิธีทำอาหาร:

• วางลูกพลัมที่ล้างและแห้งแล้วลงในจานอบและวางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 150 องศา หลังจากผ่านไปประมาณครึ่งชั่วโมง ให้ปิดเตาอบแล้วปล่อยให้ลูกพลัมเย็นลง
• เทน้ำออกจากแม่พิมพ์ลงในชาม ถูลูกพลัมผ่านตะแกรงเพื่อแยกเนื้อออกจากเมล็ดและเปลือก
• ตีน้ำซุปข้นพลัมด้วยเครื่องปั่นแล้วค่อย ๆ เติมน้ำผลไม้ที่ปล่อยออกมาก่อนหน้านี้
• คืนน้ำซุปข้นกลับคืนสู่รูปแบบและวางในเตาอบอุ่นที่ 120–130 องศาอีกครั้ง เพื่อป้องกันไม่ให้พาสต้าไหม้สามารถทาแม่พิมพ์ด้วยน้ำมันพืชได้
• อบมาร์ชเมลโล่จนชั้นบางลง 3 เท่า ในระหว่างนี้ให้เปิดประตูเตาอบไว้เล็กน้อย

สิ่งที่เหลืออยู่คือการทำให้มาร์ชแมลโลว์เย็นลงแล้วหั่นแล้วโรยด้วยน้ำตาลผงเพื่อไม่ให้เหนียวเหนอะหนะใส่ในขวดหรือภาชนะปิดให้แน่นแล้วเก็บในที่เย็น

พลัมพาสเทลกับน้ำผึ้ง

• ลูกพลัม - 1 กก.
• มะนาว - 0.5 ชิ้น;
• น้ำผึ้ง - 0.2 ลิตร

วิธีทำอาหาร:

• ปอกลูกพลัมแล้วบดผ่านเครื่องบดเนื้อ วางน้ำซุปข้นลงในกระทะแล้ววางบนไฟอ่อน ต้มน้ำซุปข้นลูกพลัมจนลดลงหนึ่งในสาม
• บีบน้ำออกจากมะนาวครึ่งลูกขูดความสนุกจากผลไม้ (คุณจะต้องใช้ช้อนชา)
• เติมน้ำมะนาวและความเอร็ดอร่อยลงในน้ำซุปข้นพลัม ต้มต่อไปอีก 10-15 นาที
• เพิ่มน้ำผึ้งที่ละลายจนเป็นของเหลวคนให้เข้ากัน
• โอนส่วนผสมลูกพลัมลงบนถาดอบที่ทาน้ำมันพืชแล้วใช้ไม้พายเกลี่ยให้เรียบ ความหนาของชั้นที่เหมาะสมที่สุดคือ 6–8 มม.
• เปิดเตาอบที่ 100–110 องศา วางถาดอบที่มีส่วนผสมของผลไม้และน้ำผึ้งอยู่ ปรุงเป็นเวลา 5-6 ชั่วโมง

ด้วยวิธีนี้มาร์ชแมลโลว์จะเหนียวกว่าอันที่แล้ว แต่อร่อยและดีต่อสุขภาพมากกว่า คุณยังสามารถใช้ทำคุกกี้แซนวิชหรือทำขนมอื่นๆ ได้อีกด้วย

มาร์ชแมลโลว์พลัมมีรสหวานอมเปรี้ยว สีเข้มข้น และกลิ่นหอมที่น่าพึงพอใจ การทำที่บ้านไม่ใช่เรื่องยาก แต่คุณจะต้องอดทนเนื่องจากกระบวนการนี้ใช้เวลานาน

พลัมพาสเทลที่บ้าน (ในเตาอบหรือในเครื่องอบผ้า) เตรียมไว้อย่างรวดเร็ว! สูตรอาหารง่ายๆที่ไม่ต้องใช้ทักษะการทำอาหารพิเศษ

ในฤดูหนาวหรือปีใหม่สามารถเตรียมมาร์ชเมลโลว์จากลูกพลัมแช่แข็งได้ แต่แม้แต่ผลเบอร์รี่ที่เก็บไว้สำหรับฤดูหนาวก็ยังเป็นของหวานที่หรูหรา! ในฤดูร้อน-ฤดูใบไม้ร่วง ขนมหวานผลไม้สามารถทำจากแอปริคอต พลัม แอปเปิ้ล ลูกแพร์ องุ่น พลัมเชอร์รี่ ด็อกวู้ด ควินซ์ และในฤดูใบไม้ร่วง - แม้กระทั่งจากฟักทอง!

มาร์ชแมลโลว์พลัมโฮมเมดไร้น้ำตาลเป็นของหวานเพื่อสุขภาพที่สามารถรับประทานได้บ่อยๆ ไม่เหมือนขนมหวาน ขนมอบ หรือเค้ก นอกจากนี้ความละเอียดอ่อนยังเตรียมได้ง่ายอีกด้วย! น้ำซุปข้นผลไม้กระจายเป็นชั้นบาง ๆ บนถาดอบหรือถาดของเครื่องอบผ้า (เครื่องอบแห้ง) เนื้อครีมจะแห้งเร็วมาก ไม่จำเป็นต้องรอเป็นสัปดาห์หรือเป็นเดือน เนื่องจากจะต้องเตรียมกลางแดด

หากคุณชอบขนมหวานจากธรรมชาติที่ไม่มีน้ำตาล คุณจะต้องชอบมันแน่ๆ หรือเพื่อลดน้ำหนักและเพิ่มพลังงาน

มาร์ชเมลโลว์โฮมเมดปราศจากน้ำตาล

ดังนั้นให้ละลายน้ำแข็งลูกพลัม (เป็นหลุมอยู่แล้ว) คุณต้องการลูกพลัมประมาณ 600-800 กรัมบนถาดอบขนาดกลาง

บดมวลที่ได้ให้เป็นน้ำซุปข้นโดยใช้เครื่องปั่น กระจายอย่างสม่ำเสมอบนแผ่นกระดาษ parchment กระจายบนแผ่นอบ แห้งที่อุณหภูมิ 50 องศาในเตาอบแบบเปิดเล็กน้อยจนกระทั่งมาร์ชแมลโลว์มีความหนาแน่นและไม่เกาะมือคุณ จะใช้เวลา 6-7 ชั่วโมง

สีพาสเทลที่เสร็จแล้วสามารถแยกออกจากแผ่นหนังได้อย่างง่ายดาย

คุณสามารถม้วนขึ้นและตัดได้ตามต้องการ สามารถเก็บไว้ในภาชนะเปิดกว้างโดยไม่มีฝาปิดได้ค่อนข้างนาน

อร่อย! สูตรอาหารจาก MariaS

คุณสามารถเตรียมอะไรได้อีกบ้างจากลูกพลัมสำหรับฤดูหนาวนอกเหนือจากแยม แยมผิวส้ม แยมผิวส้ม และผลไม้แช่อิ่ม? ใช่แล้ว อย่างน้อยก็มาร์ชแมลโลว์พลัม! นี่เป็นของหวานที่อร่อย เป็นธรรมชาติ และดีต่อสุขภาพที่ลูกๆ ของคุณจะต้องชอบ มาร์ชแมลโลว์พลัมจะบางมีเนื้อสัมผัสที่น่าสนใจมากและม้วนตัวได้อย่างสมบูรณ์แบบ รสหวานอมเปรี้ยวนั้นปราศจากการอุดตันเนื่องจากเราจะไม่ใช้น้ำตาลมากนัก

ในการเตรียมมาร์ชเมลโลว์พลัมผลไม้ในทุกสภาวะมีความเหมาะสม - ไม่สุกมากหรือในทางกลับกันสุกเกินไป คุณสามารถปรับปริมาณน้ำตาลได้ตามดุลยพินิจของคุณ - แค่ลองแยมที่ทำเสร็จแล้ว หากคุณต้องการให้ทำโดยไม่ใส่น้ำตาลเลย แต่มาร์ชเมลโลว์ก็จะค่อนข้างเปรี้ยว สารเติมแต่งอะโรมาติก (อบเชย, สะระแหน่, กระวาน, ลูกจันทน์เทศ, กานพลู, โป๊ยกั้ก ฯลฯ ) ก็เป็นทางเลือกเช่นกัน

โดยรวมแล้วจากจำนวนพลัมและน้ำตาลที่ระบุจะได้มาร์ชเมลโลว์โฮมเมดสำเร็จรูป 250 กรัม เพียงพอสำหรับถาดอบขนาดมาตรฐานหนึ่งแผ่น (60x60 เซนติเมตร) หนึ่งม้วน (ถ้าคุณทำ 8 ชิ้นด้วย) จะมีของหวานประมาณ 30 กรัมโดยมีปริมาณแคลอรี่ 103 กิโลแคลอรีต่อมื้อ

วัตถุดิบ:

ทำอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย:

เราจะเตรียมมาร์ชแมลโลว์พลัมโฮมเมดจากลูกพลัมและน้ำตาลทราย คุณไม่จำเป็นต้องมีน้ำ และฉันเขียนเกี่ยวกับสารเติมแต่งอะโรมาติกไว้ข้างต้นแล้ว

ดังนั้นให้นำลูกพลัมสุกฉ่ำ 1 กิโลกรัมมาล้างและเอาเมล็ดออก วิธีที่สะดวกที่สุดคือผ่าครึ่งผลไม้แต่ละผลตามยาวแล้วเอาเมล็ดออก หากคุณมีน้ำหนักไม่ถึง 1 กก. ไม่ต้องกังวล รับประทาน 0.8-1.2 กก. จากนั้นคุณสามารถปรับปริมาณน้ำตาลได้ด้วยตัวเอง จากนั้นใส่ลูกพลัมทั้งหมดลงในภาชนะที่มีปริมาตรเหมาะสม (ควรมีก้นหนา) ปิดฝาแล้ววางบนไฟร้อนปานกลาง ใต้ฝาลูกพลัมจะนิ่มเร็วขึ้นและปล่อยน้ำออกมา

อย่าลืมคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้เนื้อหาติด หลังจากผ่านไปประมาณ 15 นาที ลูกพลัมจะนิ่มลงอย่างสมบูรณ์และมีความข้นเหมือนน้ำซุปข้น สิ่งที่เหลืออยู่คือผิวหนังซึ่งต้องสับ

โดยวิธีการตอนนี้คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลทรายได้ ฉันมีเพียง 100 กรัม แต่เมื่อพิจารณาว่าผลผลิตของมาร์ชแมลโลว์พลัมสำเร็จรูปเพียง 250 กรัมก็เพียงพอแล้ว แต่ถ้าคุณต้องการมาร์ชแมลโลว์หวานๆ ให้ชิมแล้วเติมน้ำตาลเพิ่ม

ผสมทุกอย่าง (ไม่จำเป็นต้องยกกระทะออกจากเตา) แล้วปรุงด้วยไฟปานกลางต่ออีกประมาณ 10-15 นาที เวลาในการปรุงลูกพลัมขึ้นอยู่กับความชุ่มฉ่ำของผลไม้ แต่สิ่งสำคัญคือต้องระเหยความชื้นให้ได้มากที่สุด นอกจากนี้จำเป็นต้องคนเนื้อหาของกระทะเป็นครั้งคราวเพื่อไม่ให้แยมไหม้

ตอนนี้เอาถาดอบแล้วปูด้วยกระดาษรองอบ หากคุณไม่มั่นใจในกระดาษของคุณ (บางครั้งก็มีคุณภาพไม่ดีนัก) ให้หล่อลื่นด้วยน้ำมันพืชกลั่นบาง ๆ เมื่อฉันเตรียมมาร์ชเมลโลว์ ฉันมักจะทากระดาษด้วยน้ำมันดอกทานตะวันที่ไม่มีกลิ่นซึ่งเชื่อถือได้มากกว่า แต่โดยเฉพาะในกรณีของลูกพลัม คุณไม่จำเป็นต้องทำเช่นนี้ เนื่องจากมีเพคตินจำนวนมากและมีเจลจำนวนมาก จากนั้นจึงเคลื่อนตัวออกจากกระดาษทันที เทแยมลูกพลัมที่ยังร้อนอยู่ลงบนกระดาษ parchment (ถ้าคุณต้องการให้มันเย็นก็ไม่สำคัญ) แล้วใช้ไม้พายเกลี่ยให้เรียบ ความหนาของชั้นไม่ควรเกิน 7-8 มม. มิฉะนั้นมาร์ชแมลโลว์จะใช้เวลานานมากในการแห้ง พยายามตรวจสอบให้แน่ใจว่ามวลผลไม้กระจายอยู่ในชั้นที่มีความหนาเท่ากัน ไม่เช่นนั้นมาร์ชแมลโลว์อาจไหม้ที่ขอบในเตาอบ

คุณสามารถทำให้มาร์ชเมลโลว์พลัมแห้งได้หลายวิธี ก่อนอื่นให้นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิต่ำสุด (ไม่เกิน 100 องศา) โดยแง้มประตูไว้ อาจต้องใช้เวลาแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับความหนาของชั้น นอกจากนี้คุณสามารถใช้เครื่องอบผ้าพิเศษสำหรับผักและผลไม้ได้ หรือกลางแจ้งท่ามกลางแสงแดด หากคุณต้องการวิธีหลัง โปรดจำไว้ว่าสภาพอากาศที่เหมาะสมที่สุดคือวันที่มีแดดจัด จากนั้นวันหนึ่งก็เพียงพอสำหรับให้ลูกพลัมแห้ง ในขณะเดียวกันในสภาพอากาศปกติ (บางครั้งมีเมฆมากหรือเปลี่ยนแปลงได้) การดำเนินการนี้อาจใช้เวลา 3-4 วัน โดยส่วนตัวแล้วฉันอบมาร์ชแมลโลว์ในเตาอบประมาณ 4-4.5 ชั่วโมง ความพร้อมของพลัมมาร์ชแมลโลว์นั้นถูกกำหนดอย่างง่ายดายด้วยการสัมผัสนั่นคือไม่เพียง แต่ภายนอกเท่านั้น แต่ยังโดยการสัมผัสด้วย สัมผัสมัน - หากคุณกดบนเลเยอร์ด้วยนิ้วของคุณ มันจะยังคงแห้ง แต่เหนียวเล็กน้อย (ซึ่งเป็นเรื่องปกติ) และมาร์ชแมลโลว์ยังคงยืดหยุ่น

ของหวานเพื่อสุขภาพอย่างหนึ่งที่เด็กๆ มอบให้ได้อย่างปลอดภัยคือพลัมพาสเทล เนื่องจากทำจากผลไม้เพื่อสุขภาพตามธรรมชาติและมีน้ำตาลในปริมาณน้อยที่สุด

ฉันขอแนะนำให้คุณลองทำมาร์ชแมลโลว์พลัมซึ่งจะทำให้คนที่คุณรักและตัวคุณเองได้รับความอร่อย สูตรง่ายๆนี้สามารถทำซ้ำได้ที่บ้านง่ายๆ

มาร์ชแมลโลว์พลัมหลุดออกมาเป็นพลาสติกซึ่งทำให้ง่ายต่อการม้วนเป็นหลอด มีโครงสร้างที่ผิดปกติและยิ่งไปกว่านั้นยังบางมากอีกด้วย

รสชาติไม่ฉุนเปรี้ยวอมหวาน คุณสามารถใช้เครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ เช่น กานพลู อบเชย สะระแหน่ โป๊ยกั๊ก หรืออื่นๆ เป็นส่วนผสมเพิ่มเติมได้

ส่วนผสม (สำหรับพาสต้า 250 กรัม):

• พลัม – 1 กก.
• น้ำตาลทราย – 100 กรัม;
• เครื่องเทศ (ไม่จำเป็น)

วิธีทำพลัมพาสเทล

ล้างผลพลัมสุกฉ่ำ แบ่งครึ่งแล้วเอาหลุมออก วางลูกพลัมลงในกระทะที่มีก้นหนาแล้วปรุงด้วยไฟปานกลาง ปิดฝากระทะ (ผลไม้จะคั้นน้ำเร็วขึ้น)

ควรกวนผลไม้เป็นครั้งคราว ปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาทีจนลูกพลัมบด เพิ่มน้ำตาลและผสม

นำลูกพลัมจนเนียนโดยใช้เครื่องปั่น ปรุงอาหารต่ออีก 10-15 นาที โดยคนส่วนผสมลูกพลัมเป็นระยะ

ปิดถาดอบด้วยกระดาษ parchment และทาน้ำมันดอกทานตะวัน (ไม่มีกลิ่น) เทน้ำซุปข้นพลัมแล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวเป็นชั้นบางๆ เท่าๆ กัน ซึ่งควรจะมีขนาดประมาณ 7-8 มม.

อาหารอร่อยอะไรที่สามารถเตรียมได้เร็ว? ดูไอเดียบน Instagram ของเรา:

วางพาสเทลในเตาอบให้แห้ง อุณหภูมิเตาอบไม่ควรสูงกว่า 100° กระบวนการอบแห้งใช้เวลา 4-4.5 ชั่วโมง เราตรวจสอบความพร้อมด้วยนิ้วของเราไม่ควรเหนียว แต่แห้ง

ปล่อยให้ของหวานที่เสร็จแล้วเย็น นำกระดาษออกแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ โดยใช้กรรไกรทำครัว (สะดวกที่สุด) ม้วนเป็นหลอดให้แน่นแล้วเก็บไว้ในตู้เย็น

มาร์ชแมลโลว์เวอร์ชันนี้สามารถทดแทนขนมหวานและขนมหวานอื่นๆ ได้อย่างดีเยี่ยมและดีต่อสุขภาพ