คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของมะตูม - สูตรทำอาหาร Quince - ประโยชน์และข้อห้าม Quince - แอปเปิ้ลปลอมและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายของเรา

Quince ปรากฏตัวในเอเชียเมื่อ 4,000 ปีที่แล้ว พบในป่าทางตะวันออกของรัสเซีย ผลไม้มีรสฝาดและมีรสเปรี้ยวอมหวาน รสชาติของผลไม้คล้ายกับลูกแพร์และแอปเปิ้ล Quince ซึ่งเป็นคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ที่รู้จักกันมานานจะมีประโยชน์มากหากเลือกเก็บและเตรียมผลไม้อย่างเหมาะสม

ประโยชน์ของมะตูม

• กลูโคส;
• กรดอินทรีย์ - ซิตริก, ทาร์ทาริก, มาลิก, ทาร์โทรนิก;
• ฟรุกโตส;
• น้ำมันหอมระเหย
• เหล็ก (มากกว่าลูกแพร์และแอปเปิ้ล), ทองแดง, โพแทสเซียม, ฟอสฟอรัสและแคลเซียม;
• ไทเทเนียม;
• เมล็ดประกอบด้วย amygdalin glycoside, เมือก, แทนนินและแป้ง;
• วิตามินบี, บี1, บี2, พีพี, บี6, อี, โปรวิตามินเอ;
• วิตามินซี (ใน 100 กรัม - 23 มก.)

ขอบเขตของแอปพลิเคชันที่ใช้มะตูมอย่างมีประสิทธิภาพนั้นโดดเด่นคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ซึ่งช่วยรักษาและป้องกันความเสี่ยงของโรคต่างๆ:

ผลไม้มีผลดีต่อระบบประสาท - มะตูมมีสารต้านอนุมูลอิสระจำนวนมาก การกินผลไม้ช่วยลดความเสี่ยงของโรคมะเร็งได้อย่างมาก มะตูมเป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมในการช่วยต่อสู้กับความเครียด ให้พลังงาน ปรับปรุงอารมณ์และเติมพลัง เหมาะสำหรับรักษาโรคซึมเศร้าในเด็ก

Quince มีฤทธิ์ต้านไวรัสมีผลสำหรับ

จากการศึกษาของญี่ปุ่นพบว่าผลไม้ช่วยปรับปรุงสภาพของผู้ที่มีแผลในกระเพาะอาหาร

การเพิ่มมะตูมในอาหารเป็นประจำช่วยให้

โพแทสเซียมในมะตูมเป็นสารที่ช่วยในการรักษาโรคความดันโลหิตสูง

น้ำผลไม้และเยื่อกระดาษมีฤทธิ์ต้านการอาเจียน มะตูมมีคุณสมบัติในการฆ่าเชื้อ, ขับปัสสาวะ, ยาฆ่าเชื้อ, ห้ามเลือด, choleretic และยาสมานแผล ผลิตภัณฑ์นี้ยังมีประโยชน์สำหรับวัณโรค ตับวาย ท้องร่วง ดีซ่าน โรคบิด

น้ำมะตูมสดมีประสิทธิภาพในโรคโลหิตจาง โรคหัวใจและหลอดเลือด และต่อสู้กับปัญหาของระบบทางเดินอาหาร

เมื่อใช้มะตูม 100 กรัมต่อวันคน ๆ หนึ่งจะให้ธาตุเหล็กสองบรรทัดต่อวันแก่ร่างกายของเขา

เพื่อหยุดหรือทำให้การโจมตีของโรคหอบหืดลดลงจะใช้การแช่ใบมะตูม เพื่อให้ได้ผลไม้ 6 ใบเทน้ำเดือด 200 มล. ต้มประมาณ 15-20 นาทีในอ่างน้ำบีบใบแล้วเติมน้ำต้มให้เพียงพอเพื่อให้ได้ปริมาณของเหลวเริ่มต้น รับประทานก่อนอาหาร วันละ 3-4 ครั้ง ครั้งละ 2 ช้อนโต๊ะ แนะนำให้แช่ในตู้เย็นไม่เกิน 3 วัน

ด้วยความอยากอาหารไม่ดีและมีเลือดออกในมดลูกการใช้ยาต้มมะตูมช่วยได้ สำหรับการเตรียมผลไม้แห้งในปริมาณ 10 กรัมเทน้ำเดือด (100 มล.) คุณต้องกิน 1 ช้อนโต๊ะก่อนอาหาร

ยาต้มของเมล็ดมะตูมเหมาะสำหรับการล้างด้วยอาการเจ็บคอในรูปแบบของโลชั่นที่มีประสิทธิภาพในการรักษาโรคตา

น้ำเชื่อมจากผลไม้นี้ช่วยในเรื่องโรคโลหิตจาง: ต้องต้มผลไม้ที่เต็มไปด้วยน้ำจนนิ่มบีบน้ำออกแล้วต้มจนข้น

ในขณะที่เขย่าเมล็ดด้วยน้ำ (5:100 มล.) จะได้เมือกซึ่งใช้เป็นยาขับเสมหะ, ต้านการระคายเคือง, สารห่อหุ้มสำหรับหลอดลมอักเสบ, เหมาะสำหรับการรักษาเด็ก, เป็นยากล่อมประสาท - สำหรับโรคของกระเพาะอาหารและลำไส้เล็กส่วนต้น, ทำให้ผิวนวล - สำหรับอาการลำไส้ใหญ่บวมและท้องเสีย ในการเตรียมเมล็ด 10-15 กรัมเทลงในน้ำ 1 แก้ว เขย่าประมาณ 10 นาที เมือกจะถูกบริโภคครึ่งชั่วโมงหลังรับประทานอาหาร 1 ช้อนโต๊ะ 3 ครั้งต่อวัน

ชาใบมะตูมทำหน้าที่เป็นยาขับปัสสาวะในโรคไตและอาการบวมน้ำ 1 ช้อนโต๊ะ ใบและเมล็ดผลไม้แห้งเทน้ำเดือด 200 มล. เคี่ยวประมาณ 5 นาทีแล้วเย็น เครื่องดื่มที่ทำให้เครียดเมาวันละ 3 ครั้ง 1 ช้อนโต๊ะ

มะตูมแคลอรี่

Quince เป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่ยอดเยี่ยม ผลไม้ปราศจากคอเลสเตอรอล โซเดียม และไขมัน และช่วยในการย่อยอาหาร ในองค์ประกอบของมันมีสารที่มีประโยชน์มากมาย: ทองแดง, ใยอาหาร ()

Quince เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีปริมาณไขมันต่ำมาก 40 กิโลแคลอรีต่อผลไม้ดิบ 100 กรัมในขณะที่กระป๋อง - เพียง 42 กิโลแคลอรี ดังนั้นผลไม้จึงเหมาะสำหรับผู้ที่ติดตามหุ่นและกังวลเกี่ยวกับสุขภาพ

คุณค่าทางโภชนาการ (ต่อ 100 กรัม) ของมะตูม:

หากคุณต้องการลดน้ำหนัก อย่าลืมใส่ชาจากมะตูมและดอกคอร์นฟลาวเวอร์ในอาหารของคุณ: สำหรับชา ½ ลิตร ควรเทเนื้อมะตูม 30 กรัมและดอกคอร์นฟลาวเวอร์ 20 กรัมลงในน้ำเดือดแล้วปล่อยให้ชงเป็นเวลา 15 นาที ความเครียดและดื่ม 4-5 ครั้งต่อวัน

ข้อห้ามใช้และเป็นอันตรายต่อมะตูม

นอกจากผลการรักษาแล้วผลไม้ยังส่งผลเสียต่อสุขภาพอีกด้วย Quince ประโยชน์และอันตรายซึ่งขึ้นอยู่กับกฎการใช้งานอย่างสมบูรณ์มีข้อห้ามหลายประการ:

- ด้วย enterocolitis เนื้อและเมล็ดของทารกในครรภ์อาจทำให้เกิดอาการกระตุกและลำไส้อุดตัน

- ขุยที่ผิวผลไม้เป็นอันตรายต่อกล่องเสียงและสายเสียง ทำให้ไอ และระคายเคืองต่อเยื่อบุคอ

วิธีการเลือกและเก็บมะตูม?

กลิ่นหอมของมะตูมดิบนั้นค่อนข้างแปลกใหม่ แต่ก็น่ารื่นรมย์ บางครั้งก็ชวนให้นึกถึงกลิ่นของลูกแพร์ที่ยังไม่สุกหรือแอปเปิ้ลเปรี้ยวที่มีกลิ่นของเครื่องเทศ เปลือกไม้ และดอกไม้ในฤดูใบไม้ร่วง ผลไม้มักมีสีเหลืองเข้มหรือสีมะนาว

เพื่อให้ได้รับประโยชน์สูงสุดจากการรับประทานผลไม้ คุณต้องเลือกอย่างถูกต้องและจัดเก็บ:

• เมื่อซื้อให้เลือกผลไม้ขนาดใหญ่ที่มีความหนาแน่นสูง
• ผิวมะตูมควรมีสีเหลืองสม่ำเสมอ
• สัญญาณของผลสุกคือการไม่มีจุดสีเขียวอยู่
• ไม่แนะนำให้เลือกมะตูมที่มีรอยบุบ - ผลไม้ดังกล่าวจะเสื่อมสภาพอย่างรวดเร็ว
• เมื่อซื้อควรใส่ผลไม้ไว้ในถุงแยกต่างหากเพื่อหลีกเลี่ยงรอยฟกช้ำที่บอบบาง
• ที่บ้านคุณต้องล้างผลไม้เพื่อขจัดขุยบนพื้นผิว
• เก็บผลไม้โดยห่อด้วยโพลีเอทิลีนก่อนหน้านี้
• อายุการเก็บรักษามะตูมในตู้เย็นคือ 60 วัน
• ไม่แนะนำให้ใส่ลูกแพร์ในตู้เย็นข้างๆ ผลไม้ มิฉะนั้นมะตูมจะสุกและเสื่อมสภาพอย่างรวดเร็ว

การประยุกต์ใช้ผลไม้

ผลควินซ์ค่อนข้างแข็ง มีสารแทนนินที่มีรสขม ดังนั้นจึงไม่บริโภคผลไม้ดิบ ผลไม้ใช้ประโยชน์ในการทำอาหารได้หลากหลาย สามารถใช้ในรูปแบบของแยมแยมและเยลลี่รวมถึงมาร์ชเมลโลว์ ผลิตภัณฑ์นี้เป็นที่นิยมในรูปแบบต้ม ตุ๋น และอบ นอกจากนี้ ด้วยการใช้ประเภทนี้ ผลไม้ยังคงรักษาและแสดงคุณสมบัติในการรักษาในระดับสูงสุด มะตูมมีรสหวานหลังจากอบด้วยความร้อนและมีสีตั้งแต่ชมพูอ่อนถึงม่วง

เด็ก ๆ ชอบแยมสำหรับฤดูหนาวเป็นพิเศษจากมะตูมมันออกมาอร่อยและมีกลิ่นหอม

เมล็ดที่มีสาร amygdalin ซึ่งเป็นสารที่เปลี่ยนเป็นไซยาไนด์ในกระเพาะอาหารและอาจทำให้เกิดพิษได้ จะต้องนำออกจากผลก่อนปรุงอาหาร โปรดจำไว้ว่าไม่อนุญาตให้บดเมล็ดมะตูม

หมอโบราณรักษาด้วยน้ำมะตูม สำหรับสิ่งนี้ผู้หญิงถูกขอให้ดื่มน้ำผลไม้ 1 ช้อนโต๊ะ จากเดือนเล็กถึง 2/3 สำหรับนักเดินทาง ผลมะตูมจะช่วยหลีกเลี่ยงอันตรายและการบาดเจ็บบนท้องถนน

Quince ใช้กันอย่างแพร่หลายและมีประสิทธิภาพในทางทันตกรรม: สำหรับโรคปริทันต์, เหงือกอักเสบ, glossitis

สูตรมะตูม

Quince สูตรที่มีความหลากหลายและแพร่หลายเป็นที่นิยมอย่างมากเนื่องจากรสชาติที่ยอดเยี่ยมและคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมาย

มะตูมและผลไม้แช่อิ่มอบแห้ง

ล้างผลไม้แห้งมะตูมหั่นเป็นชิ้น ๆ และเททุกอย่างด้วยน้ำเดือดเติมน้ำตาลเล็กน้อยแล้วต้มประมาณ 15-20 นาที จากนั้นปล่อยให้มันชงประมาณหนึ่งชั่วโมง

น้ำมะตูม

เมื่อต้มผลไม้ให้แยกน้ำออกจากเนื้อและใส่น้ำตาล ได้รสชาติดั้งเดิมโดยการผสมน้ำมะตูมกับน้ำแอปเปิ้ล

ชามะตูม

ผสมมะตูมแห้งแอปเปิ้ลแห้งและในอัตราส่วน 1:1:1 และชงชา สำหรับสิ่งนี้ ½ ช้อนโต๊ะ ส่วนผสมที่ได้เทลงในน้ำเดือด (1 ถ้วยก็เพียงพอแล้ว) คุณสามารถเพิ่มน้ำผึ้งเพื่อลิ้มรส

บรรจุพาย

ผลไม้ที่สะอาดและผ่าครึ่งซึ่งดึงกล่องเมล็ดออกมาก่อนหน้านี้ ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้น เทน้ำและเคี่ยว เมื่อผลไม้นิ่มให้ถูผ่านตะแกรงและเย็น คุณสามารถเพิ่มถั่วลงในไส้ที่ได้หรือ

เยลลี่มะตูม

ผลไม้สุกขนาดเล็กหั่นเป็นชิ้นเทน้ำและปรุงจนนิ่มแยกน้ำออกจากเนื้อด้วยตะแกรงหรือผ้ากอซเติมน้ำตาลในอัตรา 750 กรัมต่อน้ำหนึ่งลิตร วางบนเตาอีกครั้งและเตรียมพร้อม - สถานะของวุ้นหนา ในตอนท้ายของการปรุงอาหารเทกรดซิตริกลงในน้ำผลไม้ (4 กรัมต่อน้ำผลไม้ 800 กรัม) เทวุ้นลงในแม่พิมพ์แล้วปล่อยให้แข็งตัว

แยมผิวส้ม

ผลไม้อบจะถูกส่งผ่านกระชอนขนาดเล็กผสมกับน้ำตาลในอัตราส่วน 1: 1 ตีจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันและต้มจนข้น มวลที่ได้จะถูกกระจายบนถาด, เย็น, แบ่งออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ และวางในขวดแก้ว

แยมมะตูม

แยม Quince นั้นอร่อยและน่าดึงดูดอย่างไม่น่าเชื่อซึ่งเป็นสูตรที่ค่อนข้างง่าย ในการรับการรักษาผลไม้จะถูกหั่นเป็นชิ้น ๆ จากนั้นควรลวกในน้ำเดือด 10 นาทีเทน้ำตาลและน้ำเชื่อมทิ้งไว้ 4-5 ชั่วโมงแล้วใส่มะตูมลงในน้ำเชื่อม มันกลายเป็นแยมสีชมพูกับชิ้นมะตูม

สูตรมะตูมในเครื่องสำอางค์

ไม่เพียง แต่ในการปรุงอาหารเท่านั้น แต่ยังใช้คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของมะตูมเท่านั้นผลไม้ยังเป็นที่นิยมและประสบความสำเร็จในด้านความงาม ผลไม้ค่อนข้างมีประสิทธิภาพในการเป็นสารเติมแต่งในโลชั่นสำหรับผิวมันที่มีรูขุมขนกว้าง การเตรียมยาดังกล่าวสามารถทำได้ที่บ้าน ควรเติมแอลกอฮอล์การบูร โคโลญจน์ และน้ำมะตูมสักสองสามหยดลงในวิปปิ้งโปรตีนในปริมาณที่เท่ากัน มันกลายเป็นโลชั่นที่แนะนำให้ใช้กับผิวหน้าเพื่อความสดชื่นเรียบเนียนนุ่มลื่นและรูขุมขนแคบลง

ยาต้มของเมล็ดมะตูมใช้เป็นครีมบำรุงผิว

เมือกผลไม้ดีต่อผิวหนังไหม้และระคายเคือง ในการเตรียมเมล็ดเทน้ำต้มสุกในอัตราส่วน 1:10 แล้วเขย่าเป็นเวลา 5 นาทีจากนั้นกรองผ่านผ้าและถูด้วยสารละลายเมือกในบริเวณที่ถูกไฟไหม้ 2 ครั้งต่อวัน

น้ำมันมะตูมใช้เพื่อกำจัดริมฝีปากแตกที่เกิดจากความเย็น กระถูกกำจัดด้วยน้ำมะตูมในสมัยโบราณ

มาสก์มะตูมเพื่อให้ผิวนุ่มและอิ่มน้ำด้วยวิตามิน

ผลไม้สดบดให้เป็นสารละลายและทาบริเวณหน้าอกและใบหน้า เก็บไว้ครึ่งชั่วโมงแล้วล้างออกด้วยน้ำอุ่น หลักสูตรประกอบด้วย 15 ขั้นตอนดังกล่าว ใช้หน้ากาก 2-3 ครั้งต่อสัปดาห์ ในการทำให้ผิวขาวขึ้นให้ใส่ครีมและไข่แดงลงในข้าวต้มในสัดส่วนที่เท่ากัน

หากต้องการลดเลือนริ้วรอย ให้นวดหน้าเบา ๆ ด้วยผลมะตูมสุก

ยาต้มใบผลไม้เป็นที่นิยมในการทำสีผมหงอกการแช่เมล็ดช่วยได้ ใช้สูตรต่อไปนี้เพื่อเสริมสร้างเส้นผม: เทน้ำเดือด 2 ลิตรลงในใบแห้ง 200 กรัมและปล่อยให้ชงเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ใช้สระผมสัปดาห์ละ 3 ครั้ง

การบริโภคผลไม้ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพนี้เป็นประจำสามารถช่วยให้คุณรักษาความงามและสุขภาพของคุณไปได้อีกหลายปี

มะตูม- หนึ่งในผลไม้ที่เก่าแก่ที่สุด มีกลิ่นหอมมากและในขณะเดียวกันก็มีรสเปรี้ยวมาก (เปรี้ยวกว่ามะนาว) Quince นำผลไม้ที่มีประโยชน์และอุดมด้วยวิตามินมาในช่วงปลายฤดูใบไม้ร่วง ผลสุกมีสีเหลืองทอง รูปร่างคล้ายลูกแพร์

Quince เป็นผลิตภัณฑ์แคลอรีต่ำที่อุดมไปด้วยไฟเบอร์ มะตูมสด 100 กรัม ให้พลังงานเพียง 48 แคลอรี นอกจากนี้มะตูมมีวิตามินซีเข้มข้นสูง มะตูมสด 100 กรัมมี 23 มก. หรือมากกว่า 25% ของความต้องการต่อวัน วิตามินซีมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย

1. มีคุณสมบัติต้านการอักเสบ
ผลมะตูมสุกเป็นแหล่งวิตามินซีที่อุดมไปด้วย ซึ่งคิดเป็นสัดส่วนมากกว่า 25% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน วิตามินซีช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันและช่วยรักษาอาการอักเสบ นอกจากนี้ยังมีคุณสมบัติป้องกันอาการแพ้

2. มีประโยชน์สำหรับการลดน้ำหนัก
ผลไม้ควินซ์มีแคลอรีต่ำ แต่มีไฟเบอร์สูง นอกจากนี้ยังไม่มีกรดไขมันอิ่มตัว โซเดียม และคอเลสเตอรอลที่ไม่ดี คุณสมบัติทั้งหมดนี้ทำให้มันเป็นผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยมสำหรับการลดน้ำหนักและสุขภาพโดยรวม โดยการปรับปรุงสุขภาพของระบบย่อยอาหารเนื่องจากไฟเบอร์ที่มีอยู่ในมะตูม คุณสามารถลดน้ำหนักได้

3. รักษาแผลในกระเพาะอาหาร
ฟีนอลที่มีอยู่ในมะตูมพบว่ามีประสิทธิภาพในการรักษาแผลในกระเพาะอาหาร อย่างไรก็ตามไม่เพียง แต่ผลไม้เท่านั้นที่มีประโยชน์ แต่ยังรวมถึงน้ำมะตูมด้วย มันสงบและปรับปรุงการทำงานที่เหมาะสมของระบบทางเดินอาหาร

4. รักษาโรคของระบบย่อยอาหาร
มะตูมเป็นวิธีการรักษาที่มีประสิทธิภาพในการขจัดอาการแพ้ท้องในสตรีมีครรภ์ เมื่อมะตูมผสมกับน้ำผึ้งจะช่วยรักษาอาการลำไส้ใหญ่อักเสบ โรคถุงผนังลำไส้อักเสบ ท้องร่วง ท้องผูก และการติดเชื้อในลำไส้ น้ำเชื่อม Quince ใช้รักษาโรคริดสีดวงทวาร มะตูมต้มหรืออบช่วยขจัดอาการคลื่นไส้อาเจียน เป็นยาขับปัสสาวะที่ดี ช่วยขจัดของเหลวส่วนเกินออกจากร่างกายและลดความเสี่ยงของอาการบวมน้ำ

5. มีประโยชน์ต่อต้านอนุมูลอิสระ
ผลไม้นี้มีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระที่น่าทึ่งเนื่องจากมีสารประกอบโพลีฟีนอล สารต้านอนุมูลอิสระชะลอกระบวนการชราและป้องกันการเกิดโรคหัวใจและหลอดเลือดและโรคหลอดเลือดสมอง

6. มีคุณสมบัติต้านไวรัส
การศึกษาพบว่าผลมะตูมมีคุณสมบัติต้านไวรัส ฟีนอลที่มีอยู่ในผลไม้นี้มีฤทธิ์ต้านไวรัสที่สำคัญเช่นเดียวกับคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ สิ่งนี้ช่วยปกป้องร่างกายจากหวัดและการสัมผัสกับเชื้อโรคไวรัสอื่น ๆ

7. ลดความดันโลหิต
ผลมะตูมอุดมไปด้วยโพแทสเซียมซึ่งช่วยรักษาระดับความดันโลหิตให้อยู่ในเกณฑ์ที่ยอมรับได้ โดยทั่วไปมะตูมช่วยลดความดันโลหิตสูง โพแทสเซียมทำให้หลอดเลือดและหลอดเลือดแดงคลายตัว จึงช่วยลดความเครียดในระบบหัวใจและหลอดเลือด ซึ่งจะช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดภาวะต่าง ๆ เช่น หลอดเลือดตีบตัน โรคหลอดเลือดหัวใจ หัวใจวาย และโรคหลอดเลือดสมอง

8. ลดระดับคอเลสเตอรอล
การบริโภคผลมะตูมเป็นประจำช่วยลดระดับ LDL (หรือคอเลสเตอรอลที่ไม่ดี) ในเลือด ทำให้หัวใจแข็งแรง นี่เป็นเพราะปริมาณสารต้านอนุมูลอิสระซึ่งช่วยให้ร่างกายลดการเกิดออกซิเดชันของไขมัน ทำให้เป็นกลาง glisides และลดปริมาณของกรดไขมันที่พบในหลอดเลือด

9.มีสารต้านมะเร็ง
คุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระของมะตูมช่วยให้ร่างกายต่อสู้กับอนุมูลอิสระและทำลายเซลล์มะเร็งร้าย อนุมูลอิสระเป็นผลพลอยได้ที่เป็นอันตรายจากเมแทบอลิซึมของเซลล์ ซึ่งอาจทำให้เซลล์ที่แข็งแรงกลายพันธุ์หรือตายได้ เม็ดในเนื้อของผลมะตูมประกอบด้วยสารสมานแผลที่เรียกว่าแทนนิน เช่น คาเทชินและเอพิคาเทชิน แทนนินปกป้องเยื่อเมือกจากมะเร็งโดยจับกับสารพิษและสารเคมีที่ก่อให้เกิดมะเร็งในลำไส้ใหญ่

10. คลายความเครียด
สารต้านอนุมูลอิสระหลายชนิดที่มีอยู่ในมะตูมช่วยคลายความเครียดและทำให้ระบบประสาทสงบ ยิ่งไปกว่านั้น เมื่อคุณรับประทานมะตูมเป็นประจำ ร่างกายของคุณจะผลิตฮอร์โมนที่มีประโยชน์ซึ่งจะช่วยให้คุณรู้สึกกระปรี้กระเปร่ามากขึ้น

11. เพิ่มภูมิคุ้มกัน
ดังที่ได้กล่าวไว้ก่อนหน้านี้ มะตูมอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ อย่างไรก็ตาม สารอื่นๆ เช่น วิตามิน C และ E ยังกระตุ้นระบบภูมิคุ้มกันด้วยวิธีต่างๆ ตัวอย่างเช่น วิตามินซีช่วยเพิ่มจำนวนเซลล์เม็ดเลือดขาว ซึ่งเป็นปราการหลักของร่างกายในการต่อต้านเชื้อโรค ไวรัส และแบคทีเรีย

12.ช่วยเรื่องเบาหวาน
เส้นใยอาหารในระดับสูงช่วยป้องกันระดับน้ำตาลในเลือดสูง ระดับน้ำตาลที่ไม่คงที่อาจส่งผลเสียต่อสุขภาพของผู้ป่วยเบาหวานได้ Quince ช่วยปรับระดับน้ำตาลในเลือดให้เป็นปกติและลดระดับลง นอกจากนี้ยังเป็นไปได้เนื่องจากดัชนีน้ำตาลในเลือดต่ำของผลไม้

13. ส่งเสริมการผลิตเซลล์เม็ดเลือดแดง
สารอาหารจากสังกะสีและเฟอร์ไรต์ของมะตูมสามารถช่วยให้ร่างกายผลิตเซลล์เม็ดเลือดแดงได้มากขึ้น ด้วยระดับเซลล์เม็ดเลือดแดงที่สูงขึ้น ร่างกายจะชดเชยการขาดธาตุเหล็ก และในขณะเดียวกัน โรคโลหิตจางและความเสี่ยงต่อการเกิดโรคก็จะหายไป นอกจากนี้ คุณจะมีพลังงานเพิ่มเติม คุณจะได้รับความแข็งแกร่งของจิตใจ กิจวัตรประจำวันจะทำได้อย่างง่ายดายอย่างที่ไม่เคยมีมาก่อน

14. ปรับปรุงสุขภาพตา
ฟลาโวนอยด์และสารอาหารไฟโตที่มีอยู่ในผลควินซ์สามารถต่อสู้กับอนุมูลอิสระที่ก่อให้เกิดโรคตาและทำลายจอประสาทตาได้สำเร็จ นอกจากนี้ มะตูมยังช่วยในเรื่อง "ตาบอดกลางคืน" โดยเฉพาะอย่างยิ่งในผู้ใหญ่ การกินผลไม้ชนิดนี้เป็นประจำจะช่วยลดความเสี่ยงต่อความบกพร่องทางสายตาได้

ในประเทศจีนใช้เมล็ดมะตูมต้มทำเยลลี่ซึ่งช่วยขจัดปัญหาสายตา บรรเทาอาการอักเสบของคอและเยื่อเมือก

ประโยชน์สำหรับผู้หญิง

15. มีประโยชน์ในระหว่างตั้งครรภ์
สารที่มีประโยชน์ที่ประกอบเป็นมะตูม โดยเฉพาะโพแทสเซียม แคลเซียม และธาตุเหล็ก มีส่วนช่วยให้ทารกในครรภ์มีพัฒนาการตามปกติ เนื้อมะตูมต้มช่วยต่อสู้กับพิษ กรดแอสคอร์บิกนอกเหนือจากคุณสมบัติต้านไวรัสและภูมิคุ้มกันที่รู้จักกันดียังสามารถเร่งการดูดซึมธาตุเหล็กและทำให้การทำงานของเม็ดเลือดมีความเสถียร คุณสมบัติขับปัสสาวะของมะตูมจะช่วยให้สตรีมีครรภ์กำจัดอาการบวมน้ำได้

16. มีประโยชน์สำหรับวัยหมดประจำเดือน
Quince มีประโยชน์มากสำหรับผู้หญิงในวัยหมดประจำเดือน ในขั้นตอนของการสร้างฮอร์โมนนี้ อาจมีเลือดออกรุนแรง ซึ่งนำไปสู่ภาวะโลหิตจางจากการขาดธาตุเหล็ก ต้องขอบคุณสารที่มีอยู่และธาตุต่างๆ ผลมะตูมช่วยห้ามเลือด ชดเชยการขาดธาตุเหล็ก เสริมสร้างผนังหลอดเลือด และเพิ่มการไหลเวียนโลหิต

ประโยชน์ของผิว

17. การป้องกันผิวหนัง
สารต้านอนุมูลอิสระและวิตามินระดับสูงที่พบในมะตูมมีประโยชน์ในการรักษาสุขภาพผิวและอ่อนเยาว์ สารต้านอนุมูลอิสระช่วยลดความเสียหายที่เกิดจากอนุมูลอิสระ จึงช่วยลดเลือนริ้วรอย จุดด่างดำบนผิวให้จางลง และช่วยปกป้องผิวจากการทำลายของรังสียูวี

ประโยชน์ของผม

18. กระตุ้นการเจริญเติบโตของเส้นผม
มะตูมมีธาตุเหล็ก ทองแดง และสังกะสี แร่ธาตุทั้งสามนี้พร้อมกับสารอาหารรองอื่นๆ มีความจำเป็นต่อการสร้างเซลล์เม็ดเลือดแดง เมื่อการผลิตเซลล์เม็ดเลือดแดงสูง การไหลเวียนของเลือดจะเพิ่มขึ้นเมื่อออกซิเจนกระจายไปทั่วร่างกายมากขึ้น เพิ่มการไหลเวียนของเลือดไปยังหนังศีรษะ ซึ่งช่วยฟื้นฟูรูขุมขนและกระตุ้นการเจริญเติบโตของเส้นผม

19. สมานผม
การใช้ผลมะตูมเป็นมาสก์และโลชั่น คุณสามารถกำจัดรากมัน ทำให้ผมแข็งแรง เติมวิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็นให้อิ่มตัว ผมจะเงางามและเรียบสวยและมีสุขภาพดี

ประโยชน์สำหรับผู้ชาย

20. การป้องกันการอักเสบของต่อมลูกหมาก
แนะนำให้ใช้ผลไม้ Quince สำหรับผู้ชายเพื่อป้องกัน กล่าวคือ - ในกระบวนการอักเสบของต่อมลูกหมากและกระเพาะปัสสาวะ กระบวนการอักเสบสามารถนำไปสู่ภาวะแทรกซ้อนและขัดขวางการทำงานของอวัยวะสืบพันธุ์เพศชาย

อันตรายและข้อห้าม

1. ห้ามใช้เด็ดขาดในโรคบางชนิด
Quince มีข้อห้ามในผู้ที่เป็นโรคเยื่อหุ้มปอดอักเสบ, enterocolitis, ท้องผูกเรื้อรัง, มีแนวโน้มที่จะเป็นโรคภูมิแพ้, การแพ้ของแต่ละบุคคล

2. มีข้อห้ามบางส่วน
อนุญาตให้กินมะตูมอย่างระมัดระวังด้วยแผลในกระเพาะอาหารการแข็งตัวของเลือดสูงและการให้นมบุตร

3. ทำให้เยื่อเมือกระคายเคือง
มะตูมดิบอาจทำให้เยื่อบุลำไส้ระคายเคือง เจ็บคอ สายเสียงทำงานผิดปกติ ไอ และในบางกรณีอาจทำให้หายใจลำบากได้

4. ห้ามใช้ร่วมกับยาอื่น
เมื่อรวมกับยามะตูมจะถูกร่างกายดูดซึมได้แย่ลง

5. อาจทำให้เกิดอาการมึนเมา
เมล็ดมะตูมมีสารที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ - ไนไตรล์ ภายใต้การกระทำของน้ำย่อยพวกมันจะกลายเป็นกรดไฮโดรไซยานิกซึ่งเป็นอันตรายต่อสุขภาพ นอกจากนี้ยังมี tamygdalin ซึ่งสามารถเปลี่ยนเป็นไซยาไนด์และก่อให้เกิดความเป็นพิษได้ เมื่อใส่ผลไม้นี้ลงในจาน อย่าลืมเอาเมล็ดออก อย่างไรก็ตามเมล็ดพืชสองสามเมล็ดที่กลืนกินโดยไม่ได้ตั้งใจจะไม่ก่อให้เกิดอันตรายมากนัก

องค์ประกอบทางเคมีของผลิตภัณฑ์

คุณค่าทางโภชนาการของมะตูม (100 กรัม) และร้อยละของมูลค่ารายวัน:

• ให้คุณค่าทางโภชนาการ
• วิตามิน
• ธาตุอาหารหลัก
• ธาตุ

• แคลอรี่ 48 กิโลแคลอรี - 3.37%;
• โปรตีน 0.6 กรัม - 0.73%;
• ไขมัน 0.5 กรัม - 0.77%;
• คาร์โบไฮเดรต 9.6 กรัม - 7.5%;
• ใยอาหาร - 3.6 กรัม - 18%;
• น้ำ - 84 กรัม - 3.28%

• 167 ไมโครกรัม - 18.6%;
• ด้วย 23 มก. - 26.6%;
• อี 0.4 มก. - 2.7%;
• B1 0.02 มก. - 1.3%;
• B2 0.04 มก. - 2.2%;
• เบต้าแคโรทีน 0.4 มก. - 8%;
• PP 0.2 มก. - 1%

• โพแทสเซียม 144 มก. - 5.8%;
• แคลเซียม 23 มก. - 2.3%;
• แมกนีเซียม 14 มก. - 3.5%;
• โซเดียม 14 มก. - 1.1%;
• ฟอสฟอรัส 24 มก. - 3%

• เหล็ก 3 มก. - 16.7%

ผลการวิจัย

มะตูมเป็นหนึ่งในผลไม้ที่อุดมไปด้วยสารอาหาร อย่างไรก็ตามมะตูมอาจเป็นเรื่องยุ่งยาก หากคุณไม่ทราบคุณสมบัติการใช้งานและการใช้งานบางอย่าง คุณอาจได้รับผลตรงกันข้าม

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

• มีคุณสมบัติต้านการอักเสบ
• มีประโยชน์สำหรับการลดน้ำหนัก
• รักษาแผลในกระเพาะอาหาร
• รักษาโรคของระบบย่อยอาหาร
• อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ
• มีคุณสมบัติต้านไวรัส
• ลดความดันโลหิต
• ลดระดับคอเลสเตอรอล
• มีสารต้านมะเร็ง
• คลายความเครียด
• เพิ่มภูมิคุ้มกัน
• ช่วยเรื่องเบาหวาน
• ส่งเสริมการผลิตเซลล์เม็ดเลือดแดง
• ทำให้สุขภาพดวงตาดีขึ้น
• ดีต่อผิวหนังและเส้นผม
• มีประโยชน์สำหรับผู้ชายและผู้หญิง

คุณสมบัติที่เป็นอันตราย

• ห้ามใช้อย่างเด็ดขาด/บางส่วนในโรคบางชนิด
• ทำให้เยื่อเมือกระคายเคือง
• ไม่ใช้กับยาอื่น ๆ
• เมล็ดมะตูมอาจทำให้เกิดอาการมึนเมาได้

ด้วยการใช้ผลมะตูมอย่างถูกต้อง ผลข้างเคียงและความเสี่ยงของภาวะแทรกซ้อนจะลดลงเหลือศูนย์ ทำตามคำแนะนำทั้งหมดข้างต้น

ข้อมูลที่เป็นประโยชน์เพิ่มเติมเกี่ยวกับมะตูม

วิธีใช้

1. ในการปรุงอาหาร
Quince สามารถนำมาทำแยม เยลลี่ แยมผิวส้ม และพุดดิ้งได้ เช่นเดียวกับลูกแพร์และแอปเปิ้ล คุณสามารถทานเป็นของว่างหรืออาหารเช้าได้ ประเทศต่างๆ ใช้มะตูมในรูปแบบต่างๆ กัน โดยมักใช้น้ำมะตูมเป็นเครื่องปรุง ในบางประเทศในยุโรป เช่น สเปน มีการเพิ่มมะตูมลงในพาสต้าและเสิร์ฟเป็นเครื่องเคียงกับชีส ในโมร็อกโกจะมีการเพิ่มผลมะตูมลงในซุปเนื้อหรือตากแดดเป็นผลไม้แห้งและโรยด้วยอบเชย

เพื่อให้ได้รับประโยชน์สูงสุดจากผลไม้ชนิดนี้ ขอแนะนำให้รับประทานแบบดิบๆ ผลไม้มีกรดแอสคอร์บิกจำนวนมากซึ่งถูกทำลายระหว่างการให้ความร้อน นอกจากนี้มะตูมสดยังมีไฟเบอร์ซึ่งมีประโยชน์มากในการฟื้นฟูจุลินทรีย์ในลำไส้ มะตูมสดสามารถสับและเพิ่มลงในชาแทนมะนาว

ตามที่กล่าวไว้ข้างต้น ในยุโรป มะตูมใช้ทำเยลลี่ แยมผิวส้ม หรือมาร์ชแมลโลว์ ในรูปแบบนี้ ผลไม้จะคงคุณค่าสารอาหารไว้มากมาย ขนมหวานจะเป็นอาหารจานหลักที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ มาร์ชแมลโลว์ควินซ์ทำเองได้ง่ายๆ ที่บ้าน เนื่องจากผลไม้มีเพคตินจำนวนมากซึ่งจะทำให้มาร์ชแมลโลว์เกิดเจล

ในการปรุงอาหารคุณต้องมีมะตูม 1 กิโลกรัมและน้ำผึ้ง 1 ลิตร มะตูมหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วเอาเมล็ดออก จากนั้นต้มและขูด เพิ่มน้ำผึ้งเหลวลงในน้ำซุปข้นที่เกิดขึ้นแล้วผสมให้เข้ากัน มวลหวานที่ได้จะต้องต้มด้วยไฟอ่อน ๆ จนกว่าจะอยู่หลังผนังกระทะ วางมาร์ชแมลโลว์ที่ทำเสร็จแล้วบนถาดอบที่ทาไขมันแล้วปรับระดับให้ชั้นของมันอยู่ที่ประมาณ 1 ซม. ถัดไปควรวางถาดอบในเตาอบและทำให้แห้งโดยไม่ อุณหภูมิสูงที่ทั้งสองด้าน ม้วนมาร์ชเมลโล่แห้ง

3. ในเครื่องสำอางค์
คุณสามารถทำมาสก์ โลชั่น สครับ และอื่นๆ อีกมากมายจากมะตูม การใช้มะตูมภายนอกช่วยกำจัดผิวมัน ขจัดความมันวาว กระชับรูขุมขน ทำความสะอาดผิวและทำหน้าที่เป็นน้ำยาฆ่าเชื้อ ยาต้มจากเมล็ดมะตูมสามารถใช้เป็นสารทำให้ผิวนวลได้

น้ำมันมะตูมยังใช้รักษาริมฝีปากแตกที่เกิดจากความเย็น เพื่อเสริมสร้างเส้นผมและย้อมผมหงอกคุณสามารถใช้ยาต้มจากใบมะตูม เพื่อขจัดรังแคยาต้มของเมล็ดมะตูมถูลงบนหนังศีรษะ ยาต้มจากใบใช้เพื่อเสริมสร้างและสีผมที่มีหงอกก่อนวัย ยาต้มของเมล็ดทำให้ต่อมไขมันเป็นปกติและขจัดรังแค ในการบำรุงผิวที่ร่วงโรย การนวดด้วยมะตูมสดสักชิ้นจะมีประโยชน์

วิธีการเลือก

Quince สามารถซื้อได้ที่ร้านขายผลไม้ขายในซูเปอร์มาร์เก็ต เมื่อซื้อผลไม้คุณต้องใส่ใจกับสิ่งต่อไปนี้:

• สีผิว. ควรเป็นสีเหลืองสม่ำเสมอโดยไม่มีสีเขียวน้อยที่สุด
• ผลไม้ควรมีกลิ่นหอมที่มีลักษณะเฉพาะซึ่งบ่งบอกถึงความสุกงอม
• หากผลมะตูมมีรอยจากการกระแทกหรือความเสียหายทางกลไก รอยบุบ อายุการเก็บรักษาจะลดลงอย่างมาก
• แม้จะมีข้อเท็จจริงที่ว่ามะตูมเองค่อนข้างสัมผัสยาก แต่ความหนาแน่นของ "หิน" ที่มากเกินไปเป็นสัญญาณของผลไม้ที่ยังไม่บรรลุนิติภาวะ
• เมื่อซื้อควรเลือกผลไม้ที่มีความหนาแน่นและมีขนาดใหญ่

วิธีการจัดเก็บ

• วิธีที่ดีที่สุดคือเก็บมะตูมไว้ในตู้เย็นในถุงพลาสติกหรือถุงกระดาษ
• การอยู่ในที่เย็นช่วยเพิ่มรสชาติของผลไม้ชนิดนี้
• อายุการเก็บรักษามะตูมในตู้เย็นคือ 4 เดือน
• ไม่แนะนำให้ใส่มะตูมในตู้เย็นข้างๆ ลูกแพร์ เพราะจะทำให้มะตูมสุกเร็วขึ้นและทำให้อายุการเก็บรักษาสั้นลง
• อุณหภูมิที่เหมาะสมสำหรับการเก็บมะตูมคือ 0 °С ความชื้นในอากาศคือ 90%
• คุณสามารถหั่นมะตูมเป็นชิ้น ๆ และเก็บแช่แข็งได้

ประวัติการเกิดขึ้น

มนุษย์รู้จักมะตูมมาประมาณสี่พันปีแล้ว เดิมทีมันเติบโตเป็นป่า จนถึงขณะนี้ มะตูมเติบโตเช่นนี้ในเอเชียไมเนอร์ ในคอเคซัส ในพื้นที่ภูเขาใกล้กับตุรกี อิหร่าน และบนเนินเขาของนิวซีแลนด์ด้วย

ชื่อ "ควินซ์" ปรากฏในต้นฉบับภาษากรีกโบราณเมื่อประมาณ 600 ปีก่อนคริสตกาล ตาม​วารสาร​ทาง​วิทยาศาสตร์​บาง​ฉบับ คน​โบราณ​เรียก​ผล​มะตูม​ว่า​แอปเปิล​ทอง. ในความเป็นจริงมะตูมปรากฏเร็วกว่าแอปเปิ้ลมาก แต่น่าเสียดายที่มันได้รับความนิยมน้อยกว่าเนื่องจากมีรสเปรี้ยว

ในขั้นต้นมะตูมพร้อมกับเถ้าภูเขาลูกแพร์แอปเปิ้ลอยู่ในสกุลลูกแพร์ อย่างไรก็ตาม มีความแตกต่างมากมายระหว่างผลไม้เหล่านี้ ซึ่งทำให้นักวิทยาศาสตร์แยกผลไม้ออกเป็นสกุลต่างหาก นั่นคือ ลูกแพร์ญี่ปุ่น ประกอบด้วยมะตูมประเภทต่อไปนี้: จีน, เอเวอร์กรีน, chaenomeles แม้จะมีลักษณะทั่วไปหลายประการ ซึ่งรวมถึงเนื้อแข็ง เมล็ดจำนวนมาก มีกลิ่นหอมเฉพาะเจาะจง และโครงสร้างเป็นหิน แต่พืชเหล่านี้มีความแตกต่างกันมากมาย ดังนั้นในปี 1822 มะตูมแต่ละสายพันธุ์จึงถูกแยกออกเป็นสกุล monotypic แยกต่างหาก: ญี่ปุ่น (มะตูม) - Henomeles, จีน - Pseudodocinia, เอเวอร์กรีน - Docinia

ปัจจุบันมะตูมมีการปลูกใน 40 ประเทศทั่วโลก นอกจากนี้ยังพบต้นไม้ที่ออกผลได้ในภาคเหนือของอิหร่าน ลัตเวีย เบลารุส ไครเมีย

ปลูกอย่างไรและที่ไหน

ต้นมะตูมผลัดใบและค่อนข้างเล็ก ผลสุกมีสีเหลืองทองมีรูปร่างคล้ายลูกแพร์และสม่ำเสมอ ควินซ์มีถิ่นกำเนิดในภูมิภาคเอเชีย ได้แก่ อุซเบกิสถาน อาร์เมเนีย ตุรกี ฮังการี มาซิโดเนีย และภูมิภาคใกล้เคียงอื่นๆ นักวิจัยบางคนเชื่อว่าเมื่อกล่าวถึงแอปเปิ้ลในประวัติศาสตร์สมัยโบราณ มะตูมน่าจะหมายถึงมากที่สุด

Quince ถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในอุตสาหกรรมอาหารในประเทศต่างๆ ความสูงของต้นผลไม้โตเต็มวัยถึงห้าเมตร ใบมะตูมมีลักษณะคล้ายใบชมพู่ ช่อดอกใหญ่ สีขาวหรือสีชมพู ผลไม้ขึ้นอยู่กับความหลากหลายเป็นทรงกลมหรือลูกแพร์และสีเหลือง, มะนาวอ่อน, สีเหลืองเข้ม ผลไม้มีขนาดใกล้เคียงกับแอปเปิ้ลขนาดใหญ่ เปลือกของมะตูมถูกปกคลุมด้วยวิลลี่ขนาดเล็ก แต่เมื่อมันสุก มันจะเรียบ รสชาติหวานฝาดฝาด เยื่อกระดาษมีความฉ่ำน้อย มีรสฝาด มีรสหวาน มีกลิ่นหอม และค่อนข้างแข็งเนื่องจากมีเซลล์ที่เป็นหินจำนวนมาก เมล็ดมีสีน้ำตาลแดงมีเยื่อเมือก มีสารพิษ (อะมิกดาลิน) ซึ่งให้กลิ่นของอัลมอนด์ขม

เปลือกของต้นมะตูมค่อนข้างบางและเรียบ ใบรูปไข่หรือรูปรี จากด้านบนเป็นสีเขียวมันวาวและด้านล่างมีสีอ่อนกว่าและหยาบกว่ามาก Quince บุปผาด้วยดอกเดี่ยวขนาดใหญ่ (4-5 ซม.) สีขาวหรือสีชมพู ตามกฎแล้วระยะเวลาการออกดอกจะตรงกับเดือนพฤษภาคม - มิถุนายนและผลไม้จะสุกในกลางฤดูใบไม้ร่วง (ตั้งแต่เดือนกันยายนถึงปลายเดือนตุลาคม) การปลูกมะตูมถูกจำกัดโดยอุณหภูมิเฉลี่ยทั้งปีที่ +8...9 °C และต่ำสุดที่ -15 °C

มะตูมนิยมปลูกเป็นไม้ผล ยา และไม้ประดับ การปลูกต้นไม้ไม่ใช่เรื่องยากเพราะมะตูมทนแล้งได้ง่ายและขึ้นได้ในดินทุกชนิด ข้อกำหนดหลักสำหรับการเพาะปลูกคือแสงสว่างเพียงพอในที่ร่มมะตูมจะบานอย่างอ่อนและให้ผลไม่ดีผลไม้จะสูญเสียกลิ่นที่เป็นเอกลักษณ์ การขาดความชื้นเป็นเวลานานส่งผลเสียต่อคุณภาพของเนื้อผลไม้: มันแข็ง อย่างไรก็ตาม ความชื้นที่มากเกินไปอาจทำให้รสชาติของมะตูมเสียไป

ข้อได้เปรียบของต้นมะตูมเหนือต้นแอปเปิ้ลและลูกแพร์คือการขาดระยะเวลาในการออกผล นั่นคือสามารถเก็บผลมะตูมได้ทุกปี ต้นไม้สามารถให้ผลเป็นเวลาหลายสิบปีติดต่อกันโดยไม่ทำให้คุณภาพของผลไม้เสื่อมลง มะตูมขยายพันธุ์โดยการปักชำ การตอน การเสียบยอด และการเพาะเมล็ด และลักษณะของพันธุ์สามารถคงไว้ได้ด้วยการขยายพันธุ์พืชเท่านั้น

ในคอเคซัสมันเติบโตบนดินแห้งและมักจะเติบโตรอบๆ แหล่งน้ำที่รก ก่อตัวเป็นพุ่มระหว่างหญ้าชายฝั่ง ผลของต้นไม้ที่ปลูกถึง 2 กก. ป่า - 60-100 กรัม มะตูมป่าให้ผลไม่ดี มีเพียง 2-10 ผลต่อต้น ในดินแดนของรัสเซียมะตูมไม่ได้ใช้กันอย่างแพร่หลาย ในประเทศของเราเติบโตทางตอนใต้ของส่วนยุโรปของประเทศเท่านั้น

• แอปเปิ้ลแห่งความบาดหมางอันเลื่องชื่อที่ Paris มอบให้กับ Aphrodite และกลายเป็นต้นตอของสงคราม Trojan นั้นไม่มีอะไรมากไปกว่าผลของมะตูม
• ในสมัยกรีกโบราณ ผลไม้ชนิดนี้ซึ่งมอบเป็นของขวัญให้กับหญิงสาว ถือเป็นการแสดงความรัก Quince ได้รับความเคารพในฐานะสัญลักษณ์แห่งความรักและความอุดมสมบูรณ์
• ตามเนื้อผ้า ผลมะตูมจะถูกโยนไว้ใต้ล้อรถรบของคู่บ่าวสาว
• สีเหลืองมะนาวสดใส กลิ่นหอมอ่อนๆ และความคล้ายคลึงกันของรูปร่าง ทำให้คนทั่วไปเรียกมะตูมว่า “แอปเปิ้ลทองคำ”
• กระถูกกำจัดด้วยน้ำมะตูมในสมัยโบราณ
• ในสาธารณรัฐเช็กและสโลวาเกีย มะตูมถูกใช้เพื่อแต่งกลิ่นเสื้อผ้าและห้องต่างๆ
• คำว่า "แยมผิวส้ม" มาจากชื่อภาษาโปรตุเกสสำหรับมะตูม - มาร์เมโล
• มะตูมป่าเติบโตตามชายป่าและเนินเขา บางครั้งอาจขึ้นสูงถึง 1,400 เมตรเหนือระดับน้ำทะเล
• น้ำหนักของผลมะตูมสามารถเข้าถึงได้ 2 กิโลกรัม
• Avicenna (นักวิทยาศาสตร์ชาวเปอร์เซียยุคกลาง) ใน Canons of Medical Medicine ได้อุทิศบททั้งหมดให้กับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของพืชมหัศจรรย์นี้
• ในรัสเซียมีแม่น้ำชื่อ Quince (ภูมิภาค Penza)

ผลมะตูมที่น่าอัศจรรย์และลึกลับ ซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของความรักและความอุดมสมบูรณ์ มันยังคงก่อให้เกิดความขัดแย้งในหมู่นักประวัติศาสตร์และนักวิจัย

ตามตำนานเกี่ยวกับผลไม้พวกเขาโต้แย้งว่าผลไม้บาปที่อีฟกินและแอปเปิ้ลแห่งความขัดแย้งไม่ใช่แอปเปิ้ล แต่เป็นมะตูม

มันเป็นผลไม้นี้เองที่นำไปสู่การล่มสลายของทรอย ควินซ์เป็นผลไม้ชนิดใด?

พืชโบราณที่มีชื่อเดียวกันเป็นที่รู้จักกันมานาน 4 พันปี เชื่อกันว่าพืชชนิดนี้เติบโตในคอเคซัสเหนือและต่อมาถูกส่งไปยังเอเชีย โรมโบราณ และกรีก

ตำนานและตำนานระบุว่าชาวกรีกโบราณชื่นชอบผลมะตูมเพราะมีกลิ่นหอม สดใส มีรสชาติชุ่มฉ่ำ และใช้ในพิธีกรรม

ควินซ์ ผลไม้นี้คืออะไร?

คำอธิบายทางพฤกษศาสตร์ Quince อยู่ในตระกูล Rosaceae เช่นเดียวกับแอปเปิ้ลและลูกแพร์ ผลไม้เติบโตบนต้นไม้หรือพุ่มไม้ผลัดใบซึ่งสามารถสูงถึง 5 เมตร

ลำต้นของต้นไม้ปกคลุมด้วยเปลือกไม้สีเข้มที่มีโทนสีแดงและน้ำตาล ใบเป็นรูปไข่ บางครั้งถึงรูปไข่กว้าง มีปลายป้านและฐานเป็นรูปหัวใจ ในฤดูใบไม้ผลิ มะตูมจะบานสะพรั่งด้วยดอกขนาดใหญ่ถึง 5 ซม. พร้อมกลีบดอกสีขาวหรือชมพู

ตอนนี้มะตูมมีจำหน่ายส่วนใหญ่ในภาคใต้ของสหพันธรัฐรัสเซีย มันเติบโตได้ดีโดยเฉพาะในคอเคซัส, ไครเมียและภูมิภาคแคสเปี้ยน

ผลมะตูมเป็นแอปเปิ้ลเท็จมีเนื้อแน่นปกคลุมด้วยขนปุย พันธุ์ที่ปลูกนั้นแตกต่างจากพันธุ์ป่าไม่เพียง แต่ให้ผลผลิตสูงและน้ำหนักผลตั้งแต่ 600 กรัมถึง 1 กิโลกรัม แต่ยังมีรสชาติอีกด้วย

ไม่เปรี้ยวหรือแข็งเหมือนมะตูมป่า ในเยื่อกระดาษมีเซลล์หินจำนวนมากเหมือนลูกแพร์ ในแง่ของคุณสมบัติการรักษา มะตูมที่ปลูกไม่แตกต่างจากมะตูมป่า ในร้านค้าของรัสเซียขายมะตูมจีนเป็นหลัก

องค์ประกอบทางเคมี

องค์ประกอบของผลไม้มีชื่อเสียงในด้านคุณค่าทางโภชนาการสูงองค์ประกอบทางเคมีของมะตูมนั้นแตกต่างกันขึ้นอยู่กับพันธุ์พืชเงื่อนไขและสถานที่เติบโต แต่ถึงกระนั้นผลไม้ก็อุดมไปด้วยผลไม้ต่อ 100 กรัม: คาร์โบไฮเดรต - 9.8 กรัม (ซูโครส, ฟรุกโตส, กลูโคส), น้ำมากถึง 86 กรัม, ไฟเบอร์มากถึง 2 กรัม, กรดอินทรีย์มากถึง 1 กรัม, 0.8 กรัม โปรตีนและไขมัน - 0.6 กรัม ผลไม้อุดมไปด้วยโปรโตเพกติน มีน้ำมันหอมระเหยเล็กน้อย

เนื้อผลไม้อุดมไปด้วยวิตามิน PP, B2, B1, C, A โดยเฉพาะอย่างยิ่งอุดมไปด้วยมาโครและธาตุขนาดเล็ก ได้แก่ แมกนีเซียมและเหล็ก แคลเซียมและโพแทสเซียม โซเดียมและฟอสฟอรัส

Pelargon และ ethyl ether มีอยู่ในผิวของผลไม้ซึ่งทำให้มีกลิ่นแปลก ๆ

เมล็ดพืชอุดมไปด้วยน้ำตาล ฟรุกโตส น้ำมันไขมัน เมือก แป้ง แทนนิน น้ำมันหอมระเหย วิตามิน กรดมาลิกและซิตริก กลีเซอไรด์ อิมัลซิน มีสารพิษ amygdalin จึงไม่แนะนำให้ใช้เมล็ดเป็นอาหาร

น้ำมะตูม นอกจากน้ำแล้ว ยังมีกรด น้ำตาล และหมากฝรั่ง

ให้คุณค่าทางโภชนาการ

เนื้อผลไม้ 100 กรัมมีมากถึง 46 กิโลแคลอรี ผลมะตูมและเปลือกมีเพคตินซึ่งมีคุณสมบัติห่อหุ้มซึ่งเป็นสิ่งสำคัญในกรณีที่เป็นพิษ พวกมันดูดซับสารอันตรายทั้งหมดซึ่งจะถูกขับออกจากร่างกาย

มันเป็นเพคตินที่ยกย่องมะตูมในฐานะแหล่งที่มาของผลิตภัณฑ์เยลลี่: แยมผิวส้ม, แยม, แยม

วิธีเลือกและเก็บมะตูม

เมื่อเลือกผลไม้ให้ใส่ใจกับความสมบูรณ์ของผลไม้ เลือกมะตูมที่ใหญ่กว่าเพื่อให้ผิวมีสีสม่ำเสมอโดยไม่มีจุดสีเขียว ผลไม้มีความไวต่อแรงกระแทกและมีรอยบุบ ซึ่งเป็นจุดเริ่มต้นของการเน่าเสียของผลไม้

ก่อนใช้งานมะตูมจะถูกล้างด้วยฟองน้ำอย่างดีเพื่อขจัดขนออกจากผิวหนัง Quince ถูกเก็บไว้ในตู้เย็นนานถึง 2 เดือนห่อด้วยโพลีเอทิลีน

Quince: คุณสมบัติที่มีประโยชน์และข้อห้าม

Quince โดดเด่นด้วยคุณสมบัติทางยาและประโยชน์ดังกล่าว:

• น้ำยาฆ่าเชื้อ,
• ยาแก้แผลในกระเพาะอาหาร,
• ขับปัสสาวะ,
• บูรณะ

ใช้เป็นยามาตั้งแต่สมัยโบราณ ถูกนำมาใช้และใช้ในการรักษาโรคของระบบทางเดินอาหารและระบบไหลเวียนโลหิต มีคุณสมบัติเป็นยาสมานแผลอ่อนๆ ใช้รักษาลำไส้ อาหารไม่ย่อย

เยื่อกระดาษมีไฟเบอร์ซึ่งมีประโยชน์ต่อการทำงานของลำไส้ซึ่งเป็นคุณสมบัติที่มีประโยชน์สำหรับผู้ที่มีน้ำหนักเกิน - มะตูมมีคุณสมบัติในการรักษา

คุณสมบัติในการฟื้นฟูของมะตูมทำให้ร่างกายมีภูมิคุ้มกันต่อโรคไวรัสและระบบทางเดินหายใจ

เยื่อกระดาษใช้สำหรับเลือดออกรุนแรง ไม่เพียงคืนค่าการแข็งตัวของเลือดตามปกติ แต่ยังมีส่วนร่วมในการสร้างเม็ดเลือด

เนื่องจากมะตูมมีธาตุเหล็กที่ย่อยง่ายในปริมาณสูง (100 กรัมมีธาตุเหล็ก 3,000 ไมโครกรัม) ซึ่งมากกว่าปกติของผู้ใหญ่เกือบสองเท่า มะตูมจึงถูกนำมาใช้เพื่อป้องกันและรักษาโรคโลหิตจาง ทองแดงที่มีอยู่ในผลไม้มีส่วนช่วยในการปรับปรุงองค์ประกอบของเลือดและเพิ่มระดับฮีโมโกลบินในเลือด

ผู้หญิงทุกคนต้องจดจำคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของมะตูมเหล่านี้โดยเฉพาะอย่างยิ่งในระหว่างตั้งครรภ์เมื่อร่างกายขาดธาตุเหล็กบ่อยครั้งจึงสะดวกที่จะเลี้ยงเด็กเล็ก (คุณสามารถทำมันบดหรือน้ำเชื่อมมะตูม)

ผลไม้สวรรค์นี้มีคุณสมบัติที่น่าอัศจรรย์อีกอย่างหนึ่ง สามารถใช้เป็นยาแก้อาเจียนได้ มะตูมแช่อิ่ม บรรเทาอาการคลื่นไส้ได้ดี

เพคตินและแทนนินให้ผลมะตูมต้านการอักเสบ ห้ามเลือด และฆ่าเชื้อโรค

ดังนั้นการใช้อาหารจากผลไม้ชนิดนี้จะช่วยหลีกเลี่ยงการขาดวิตามินซึ่งเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งในฤดูหนาวของรัสเซียที่ยาวนาน ผลไม้ที่ไม่มีการแปรรูปจะถูกเก็บไว้เป็นเวลานานจนถึงต้นเดือนเมษายน

ผลมะตูมถูกนำมาใช้ตั้งแต่สมัยโบราณสำหรับอาการเบื่อและซึมเศร้า วันนี้ยาแผนโบราณแนะนำให้กินแยมมะตูมเพื่อรักษาระบบประสาทซึ่งมีประโยชน์ต่อจิตใจ

ปรับปรุงอารมณ์และกลิ่นหอมที่เล็ดลอดออกมาจากผลไม้ซึ่งได้รับการยืนยันโดยการวิจัยที่ทันสมัย สิ่งที่สำคัญคือน้ำมันหอมระเหยที่พบในผิวของมะตูมมีคุณสมบัติในการต้านอาการซึมเศร้า และการมีสารต้านอนุมูลอิสระช่วยให้คุณผ่านช่วงพักฟื้นหลังจากความเครียดและความเจ็บป่วยได้อย่างรวดเร็ว

น้ำมะตูม

น้ำผลไม้มีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์เช่นเดียวกับเนื้อของผลมะตูม น้ำคั้นกับเยื่อใช้เป็นยาสมานแผล ขับปัสสาวะ และห้ามเลือด เป็นแหล่งของวิตามินและธาตุที่สำคัญ น้ำตาลที่ย่อยง่าย กรดอินทรีย์ แทนนิน และน้ำมันหอมระเหย

ในประเทศแถบเอเชียกลางใช้น้ำมะตูมควบแน่นซึ่งได้มาจากการระเหย หากคุณดำเนินการระเหยและทำให้น้ำผลไม้แห้งด้วยเยื่อกระดาษต่อไป คุณจะได้มาร์มาเลดและมาร์ชเมลโล่

น้ำมะตูมใช้สำหรับโลชั่นสำหรับรอยแยกทางทวารหนักและการหย่อนยานของทวารหนัก การใช้น้ำมะตูมช่วยปรับปรุงสภาพของระบบทางเดินอาหารด้วยอาการลำไส้ใหญ่บวมและกระเพาะและลำไส้อักเสบ ท้องอืด ลดและบรรเทาอาการคลื่นไส้

การประยุกต์ใช้ในยาแผนโบราณ

• ยาต้มเมล็ด. ต้องเทเมล็ดที่บดแล้ว 10 กรัมกับน้ำเดือดหนึ่งแก้วต้มในอ่างน้ำประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงจากนั้นทำให้เย็นและเครียดอย่างทั่วถึง ใช้ยาต้ม 100 มล. วันละ 3 ครั้งก่อนอาหารสำหรับโรคทางเดินอาหาร เจ็บคอ ไอแห้ง โรคผิวหนัง และแผลไหม้
• ยาต้มใบ. ควรเทใบ 5 กรัมกับน้ำร้อน 1 ถ้วย ต้มในอ่างน้ำเป็นเวลา 15 นาที เย็น กรอง บีบวัตถุดิบ และเพิ่มน้ำระเหย ขอแนะนำให้ใช้องค์ประกอบ 2 ช้อนโต๊ะก่อนอาหาร 3-4 ครั้งต่อวันสำหรับโรคอักเสบของลำไส้และกระเพาะอาหารในระหว่างการโจมตีด้วยโรคหืด
• การแช่ใบ 1 เซนต์ เทใบหนึ่งช้อนเต็มกับน้ำเดือด 1 แก้วต้มประมาณ 5-10 นาทียืนยันเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงจากนั้นใช้กับเท้าที่ขับเหงื่อ
• การแช่ผลไม้: 1. แก้ไอ เจ็บคอ มะตูมหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ควรเทน้ำเดือด 1 แก้ว ทิ้งไว้ 30 นาที คุณต้องดื่ม 1 ช้อนโต๊ะ 3-4 ครั้งต่อวัน
• สูตรที่สอง ต้องเทผลไม้ 2 ลูกด้วยน้ำสามแก้วต้มเป็นเวลา 10 นาทีด้วยไฟอ่อน ๆ ทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง แนะนำให้ใช้ 0.5 ถ้วย 3 ครั้งต่อวันก่อนอาหารสำหรับอาการบวมและท้องร่วง
• ฉากกั้นหนังภายใน . 1 เซนต์ ควรชงพาร์ติชันที่เป็นหนังแห้งหนึ่งช้อนเต็มของผลมะตูมด้วยน้ำเดือดหนึ่งแก้วยืนยันในกระติกน้ำร้อนเป็นเวลา 3 ชั่วโมงใช้เวลาสองช้อนโต๊ะในระหว่างวัน เครื่องมือนี้ทำให้การย่อยอาหารเป็นปกติช่วยในการรักษา dysbacteriosis
• การแช่ดอกไม้. 1 เซนต์ ดอกมะตูมแห้งหนึ่งช้อนเต็มเทน้ำเดือดหนึ่งแก้วยืนยันเป็นเวลาสิบชั่วโมงนำมาเติมน้ำผึ้ง 0.5 ถ้วยวันละสามครั้ง
• น้ำเชื่อมผลไม้: มะตูมหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ต้องเทน้ำแล้วต้มจนนิ่มจากนั้นบีบน้ำออกแล้วปรุงต่อจนได้ของเหลวข้น มีน้ำเชื่อมที่อร่อยและดีต่อสุขภาพสำหรับโรคโลหิตจาง

ยาต้มใบหรือเปลือกต้นบด โดยปรุงในสัดส่วน 1 ช้อนชาต่อน้ำ 1 แก้ว รับประทานหลังอาหาร โรคหัวใจและหลอดเลือด โรคหอบหืด เพื่อเพิ่มความอยากอาหาร หากคุณไม่รู้ว่าจะหาใบไม้หรือเปลือกไม้ได้จากที่ใดก็ไม่เป็นไร เช่นเดียวกับยาอื่น ๆ สามารถซื้อได้ที่ร้านขายยา

การใช้เมล็ดมะตูม

สำหรับวัตถุประสงค์ในการรักษาโรคไม่เพียง แต่ใช้ผลไม้เท่านั้น แต่ยังรวมถึงยาต้มใบเปลือกไม้เมล็ดมะตูม เก็บเมล็ดระหว่างการแปรรูปผลไม้และทำให้แห้งที่อุณหภูมิไม่เกิน 50 องศา หลังจากนั้นจะมีการเตรียมเงินทุนและยาต้มจากพวกเขา: ใช้เมล็ดมะตูม

เมล็ดมีเสมหะและห่อหุ้มเช่นเดียวกับยาระบายอ่อน ๆ ต้านการระคายเคืองและต้านการอักเสบ

ทุกคนคุ้นเคยกับคุณลักษณะของการทำให้คอแห้งระหว่างความตื่นเต้น โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อจำเป็นต้องพูดต่อหน้าผู้ฟัง ... ยาแผนโบราณแนะนำให้อมเมล็ดมะตูม 2-3 เม็ดไว้ในปากเป็นเวลา 30 นาทีก่อนพูดโดยไม่กัด ซึ่งจะช่วยบรรเทาอาการแห้งนี้ได้อย่างสมบูรณ์แบบ

คุณไม่ควรแตกเมล็ดเพียงเพราะมันมีสารพิษ amygdalin ซึ่งเมื่อกินเข้าไปจะเปลี่ยนเป็นไซยาไนด์ (พิษที่แรงที่สุดและอันตรายที่สุด) ซึ่งทำให้เมล็ดมีรสฝาดขม แน่นอนว่าจะไม่มีอะไรน่ากลัวเกิดขึ้นจากธัญพืชหนึ่งหรือสองเม็ด แต่ก็ยังจำเป็นต้องจำไว้ว่าพิษมักจะสะสม

สูตรการรักษาเมล็ดพันธุ์

เปลือกเมล็ดสีขาวมีเมือกมีสรรพคุณทางยา นี่คือสูตรบางอย่างจากเมล็ดมะตูม:

• สูตร #1: เมล็ด 8 ชิ้นต้องเทน้ำเดือด 200 มล. แล้วปรุงเป็นเวลา 3 นาที ควรดื่มยาต้ม 0.5 ถ้วยวันละ 3 ครั้ง
• เมื่อใช้ยาต้มเมล็ดไอเป็นเลือดและเลือดออกในมดลูกจะถูกกำจัด
• สูตร #2: ต้องต้มเมล็ด 5-10 กรัมในน้ำ 100 มล. จนเป็นเมือก แนะนำให้ใช้ 1 ช้อนโต๊ะ 3-4 ครั้งต่อวัน
• ยาต้มเมือกจากเมล็ดมีประโยชน์ในการรักษาอาการอักเสบของดวงตา, ​​ต่อมทอนซิลอักเสบ, ระคายเคืองผิวหนัง, แผลไหม้, เป็นยาระบาย เมล็ดมะตูมถูกชงเป็นชาและดื่มพร้อมกับอาการไอแห้งที่ทำให้ร่างกายทรุดโทรม นอกจากนี้ยังใช้การเยียวยารักษาโรคต่างๆได้อย่างมีประสิทธิภาพ
• หมายเลขสูตร 3 : ควรเทเมล็ดมะตูม 10 กรัมลงในน้ำเย็น 1 ลิตร ทิ้งไว้ 10 ชั่วโมง กรองและถ่าย 1/2–1 ถ้วย 3–4 ครั้งต่อวันสำหรับอาการลำไส้ใหญ่บวม
• การแช่เมล็ด: ควรเทเมล็ด 1 ช้อนโต๊ะกับน้ำหนึ่งแก้วที่อุณหภูมิห้องแล้วเขย่าอย่างแรงสองสามนาที รับประทานครั้งละ 1 ช้อนโต๊ะ วันละ 3-4 ครั้ง ก่อนอาหาร

มะตูมพันธุ์ใดที่ได้รับความนิยมมากที่สุด

ผู้เพาะพันธุ์ชาวรัสเซียทำงานอย่างต่อเนื่องเพื่อปรับปรุงรสชาติของผลมะตูม โดยมุ่งมั่นที่จะให้ผู้คนมีโอกาสได้เพลิดเพลินกับรสชาติของผลไม้ดิบที่เด็ดจากกิ่ง มะตูมหลายพันธุ์ได้รับการอบรมมาแล้วซึ่งเป็นที่นิยมมากที่สุดคือ:

• รูปแอปเปิ้ล Khorezm และโปรตุเกส
• มันเยิ้มแต่เช้าและโทสะ
• Mamarkand ผลไม้ขนาดใหญ่และ Ahmed-Jukum

นอกเหนือจากพันธุ์ที่ระบุไว้แล้ว Golden, Anzherska, Aurora ซึ่งสามารถรับประทานดิบได้พิสูจน์ตัวเองได้ดี รสชาติของผลไม้เหล่านี้ได้รับการปรับปรุง ต้นไม้ให้ผลดี (มากถึง 60 กิโลกรัมต่อต้น) ทนทานต่อศัตรูพืชและสภาพแวดล้อมที่ไม่เอื้ออำนวย

พันธุ์ "Krasnoslobodskaya" และ "Kaunchi -10" นั้นฉ่ำและหวานมีกลิ่นหอมพร้อมเนื้อสีเหลืองอ่อนที่มีความหนาแน่นปานกลาง

แต่มะตูม "กลุ่ม" ยังโดดเด่นด้วยผลผลิตสูงต้านทานต่อความเย็นจัด แต่มีเซลล์หินจำนวนมากในเยื่อกระดาษ เลือกพันธุ์ที่คุณต้องการและเพลิดเพลินกับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของมะตูม

ข้อห้ามสำหรับการใช้งาน

เช่นเดียวกับยาอื่น ๆ มะตูมมีข้อห้ามในการใช้ ข้อห้ามใช้เนื่องจากคุณสมบัติของมะตูม: มีคุณสมบัติในการสมานแผลอย่างแรง ดังนั้นจึงไม่ควรรับประทานเมื่อ:

• แผลในกระเพาะอาหาร,
• การตั้งครรภ์,
• เลี้ยงลูกด้วยนม,
• ท้องผูก
• การแข็งตัวของเลือดสูง
• อาการแพ้
• ระหว่างมีประจำเดือน

หากคุณมีข้อสงสัยว่าผลไม้ชนิดนี้สามารถรับประทานได้หรือไม่ ควรปรึกษานักโภชนาการของคุณ ในบางกรณียังมีการแพ้ของแต่ละบุคคล ไม่แนะนำให้ใช้มะตูมกับเด็กเล็ก เนื่องจากมะตูมมีสารยึดเกาะแทนนิก และการกินผลไม้แม้หลังการแปรรูปแล้ว อาจทำให้ลำไส้อุดตันได้ และนี่เป็นโรคที่ร้ายแรงมาก

การใช้มะตูมในการปรุงอาหาร

เป็นที่น่าสนใจว่าผลไม้ที่มีกลิ่นหอมนั้นถูกบริโภคในรูปแบบแปรรูปเท่านั้น เนื้อแข็งแน่นและรสฝาดเข้มข้นพร้อมความเปรี้ยวไม่ได้มีส่วนช่วยในการบริโภคผลไม้เพื่อสุขภาพนี้ในปริมาณมาก

ดังนั้นสำหรับหลาย ๆ คนการค้นพบที่แท้จริงคือการกินมะตูม เตรียมจากมะตูม: แยม, แยม, มาร์ชเมลโลว์ เนื่องจากเยื่อกระดาษมีเพคตินในปริมาณสูงจึงสามารถเตรียมแยมผิวส้มได้จากผลมะตูม

การใช้มะตูมไม่ จำกัด เฉพาะอาหารหวาน เข้ากันได้ดีกับอาหารจานเนื้อ ในคอเคซัสในประเทศต่างๆ ของเอเชียและยุโรปมีอาหารจานเนื้อมากมายที่เพิ่มมะตูม

ทอด นึ่ง ต้ม และอบด้วยเครื่องเทศ ผัก และเนื้อสัตว์ทุกชนิด มันทำให้จานมีรสชาติและกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยม ด้วยการบำบัดความร้อนและคายความร้อน (การแช่แข็ง) ข้อบกพร่องจะหายไป รสฝาดและความแน่นของเยื่อกระดาษลดลงแต่สารอาหารและวิตามินยังคงอยู่

Quince ส่วนใหญ่ใช้ทำแยมและแยม แต่หลายคนเก็บไว้ในน้ำเชื่อมหวานเพิ่มชิ้นดิบลงใน Borscht รับความเปรี้ยวที่ยอดเยี่ยมเพิ่มลงในชาแทนมะนาวให้รางวัลตัวเองด้วยกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยม

ในภาคตะวันออกผลไม้มะตูมจะยัดไส้ด้วยเนื้อสับ เยื่อกระดาษใช้สำหรับกรอกพายมะตูมอบเสิร์ฟพร้อมเนื้อเกมและชีส

ในคอเคซัสเนื้อของผลไม้ถูกใช้เป็นเครื่องเคียงสำหรับอาหาร น้ำผลไม้ และน้ำสลัดสำหรับคอร์สที่สอง และแม้แต่มัสตาร์ดมะตูมก็ทำจากมัน

ก่อนรับประทานผลไม้จะถูกปอกเปลือกจากลักษณะที่เป็นขุยบนผิว เนื่องจากผิวหนังมีสารที่มีประโยชน์มากมายจึงถูกทิ้งไว้และขนปุยจะถูกลบออกด้วยฟองน้ำเปียก

แกนไม่ได้ถูกตัดออก แต่เมล็ดจะถูกเอาออกและบริโภคแยกต่างหากเป็นผลิตภัณฑ์ยาหรือเครื่องสำอาง ไม่แนะนำให้รับประทานเมล็ดเนื่องจากมี amygdalin ซึ่งในกระเพาะอาหารจะเปลี่ยนเป็นไซยาไนด์นั่นคือพิษที่แรงที่สุด

การใช้เครื่องสำอาง

Quince ไม่เพียงใช้เพื่อวัตถุประสงค์ทางการแพทย์เท่านั้น แต่ยังใช้เพื่อจุดประสงค์ด้านเครื่องสำอางอีกด้วย เพื่อรักษาความเยาว์วัยและความงามมะตูมถูกนำมาใช้เป็นเวลาหลายพันปี

• ผลไม้ถูบนกระต่ายขูดและจากผลที่ได้นำมาสก์หน้าและผิวกาย ลดฝ้ากระและจุดด่างอายุ
• มาสก์จากผลไม้นี้ทำความสะอาดผิวมัน รักษาสิว และปรับปรุงผิว
• แทนนินที่มีอยู่ในเนื้อของผลไม้ทำให้ผิวยืดหยุ่นและเรียบเนียน

หน้ากากมะตูม

การมีกรดผลไม้ในผลมะตูมช่วยให้สามารถใช้เนื้อผลไม้เพื่อเตรียมมาสก์เครื่องสำอางได้ พวกเขาทำหน้าที่เป็นน้ำยาฆ่าเชื้อและทำให้แห้งในขณะที่บำรุงผิว เยื่อกระดาษใช้เป็นส่วนผสมหลัก, น้ำมันพืช, แป้ง, ไข่แดง, ซีเรียลบดต่างๆ, ตัวอย่างเช่น, ข้าวโอ๊ตบด

หน้ากากสำหรับสิว. มาสก์ส่วนประกอบเดียวของเนื้อมะตูมช่วยบรรเทาอาการอักเสบและรอยแดงในสิวได้ดี เพียงแค่ขูดผลไม้บนเครื่องขูดแบบละเอียดแล้วทาเนื้อบนใบหน้าของคุณ ค้างไว้ประมาณ 10-15 นาที ล้างออกด้วยน้ำและหล่อลื่นผิวด้วยครีมตามปกติของคุณ

มาส์กสำหรับผิวธรรมดาและผิวผสม เนื้อมะตูมบดเล็กน้อยผสมกับไข่แดงและข้าวโอ๊ตบดด้วยน้ำเดือด: เทข้าวโอ๊ต (2 ช้อนโต๊ะ) กับน้ำร้อน (50 มล.) แล้วปล่อยให้มันชง ใช้ส่วนผสมบนใบหน้าของคุณเป็นเวลา 10-15 นาทีแล้วล้างออก

มาส์กสำหรับทุกสภาพผิว. ผสมเนื้อมะตูมกับแป้งจากธัญพืช (ข้าวโอ๊ต, บัควีท, ข้าว, ข้าวโอ๊ตบด) แล้วเติมแป้งข้าวโพดเล็กน้อย ต้องเก็บหน้ากากไว้บนใบหน้านานถึง 20 นาทีแล้วล้างออก หลังจากมาสก์นี้ไม่ควรออกไปข้างนอกเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

ขัด. เซลล์หินที่มีอยู่ในเนื้อของผลมะตูมเป็นสารขัดผิวที่ดีเยี่ยม ปรับปรุงลักษณะที่ปรากฏของผิว คุณสามารถบดเนื้อพร้อมกับเมล็ด เยื่อกระดาษถูกนำไปใช้กับผิวหนังด้วยการนวดหลังจากนั้นไม่กี่นาทีก็จะถูกล้างออกและทาครีมบำรุง สครับใช้กับผิวสัปดาห์ละครั้ง

โลชั่นไข่แดง. ผสมน้ำมะตูม 1 ผลกับการบูรและแอลกอฮอล์ทางการแพทย์ในปริมาณที่เท่ากัน (อย่างละ 100 มล.) ตีไข่แดงและค่อยๆใส่ลงในส่วนผสมของแอลกอฮอล์มะตูม ควรเก็บโลชั่นไว้ในตู้เย็น ทำให้ผิวมีเนื้อเนียนนุ่มและขจัดความมันเงา

ทิงเจอร์บำรุงผิวหน้า. มะตูมขนาดกลางหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วเทวอดก้า 200 มล. เก็บไว้ในที่มืดเป็นเวลาสองสัปดาห์ กรองและเพิ่มกลีเซอรีนหนึ่งช้อนโต๊ะ ทิงเจอร์ช่วยบำรุงและทำความสะอาดผิว

แช่หรือต้มเมล็ดและใบ ใช้ฟื้นฟูสีผมตามธรรมชาติ ผมหงอก รักษารังแค ความมัน และผมร่วง แทนนินชนิดเดียวกันทั้งหมดจะทำให้เส้นผมแข็งแรงและเงางาม น้ำผลไม้เหมาะสำหรับเป็นน้ำสลัดที่มีคุณค่าทางโภชนาการสำหรับเส้นผม เนื่องจากมีวิตามินและแร่ธาตุอยู่ในนั้น

Quince เป็นผลไม้ที่น่าอัศจรรย์ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของมันไม่เพียง แต่ใช้เพื่อรักษาสุขภาพภายในเท่านั้น แต่ยังรวมถึงความงามของผิวหนังด้วย เพียงแค่ตระหนักถึงข้อห้าม

มีสุขภาพแข็งแรงผู้อ่านที่รัก!

☀ ☀ ☀

บทความในบล็อกใช้รูปภาพจากโอเพ่นซอร์สบนอินเทอร์เน็ต หากจู่ๆ คุณเห็นรูปภาพของผู้เขียน ให้รายงานไปยังบรรณาธิการบล็อกผ่านแบบฟอร์ม รูปภาพจะถูกลบออก หรือลิงก์ไปยังทรัพยากรของคุณจะถูกวางไว้ ขอบคุณสำหรับความเข้าใจ!

มนุษย์รู้จักมะตูมมานานกว่า 4 พันปี

ในสมัยกรีกโบราณ เป็นสัญลักษณ์ของความรักและความอุดมสมบูรณ์ Aphrodite ถูกนำเสนอต่อ Aphrodite เป็นครั้งแรกโดย Parthis เพื่อเป็นสัญลักษณ์ของความจงรักภักดีและความรักนิรันดร์

เธอมีคุณสมบัติในการรักษาและแม้แต่เวทย์มนตร์ที่มีอิทธิพลต่อสิ่งมีชีวิตทั้งหมด นักวิทยาศาสตร์ส่วนใหญ่มั่นใจว่ามะตูมเป็นพืชชนิดแรกที่มนุษย์ปลูก

Quince: องค์ประกอบ, วิธีการใช้

Quince อยู่ในตระกูล Rosaceae และมีลักษณะเป็นไม้พุ่มหรือไม้เตี้ย ผลไม้ที่มีลักษณะสีกลิ่นดึงดูดความสนใจเสมอ Quince เป็นผลไม้ที่มีรูปลักษณ์และรสชาติที่แปลกตา ในลักษณะการระบายสีผลไม้นั้นคล้ายกับมะนาวมาก แต่เป็นญาติสนิทของลูกแพร์และแอปเปิ้ลที่เราคุ้นเคย

ผลไม้ถือเป็นผู้นำในเนื้อหาของสารที่มีคุณค่าและมีประโยชน์ต่อร่างกาย เพื่อสุขภาพของมนุษย์มะตูมไม่มีค่า

ผลสุกมีมวลมากถึง 170 กรัม

คุณค่าทางโภชนาการ:

กรด:

- ไขมันอิ่มตัว - 0.1g;

- อินทรีย์ - 0.9g;

- ไขมันไม่อิ่มตัว - 0.1g;

น้ำ - 84gr;

ขี้เถ้า - 0.8g;

ใยอาหาร - 3.6g;

แป้ง - 2g;

โมโน - และ - ไดแซ็กคาไรด์ - 7.6 กรัมโดยที่ 50% ของมวลเป็นฟรุกโตส

ผลไม้มีวิตามินจำนวนมาก: PP (0.2 มก.), E (0.4 มก.), C (23 มก.), B2 (0.2 มก.), B1 (0.02 มก.), A (167 μg)

องค์ประกอบแร่ธาตุแสดงด้วยธาตุเหล็ก (30 มก.) ฟอสฟอรัส (24 มก.) โพแทสเซียม (144 มก.) โซเดียม (14 มก.) แคลเซียม (14 มก.)

ผลไม้อุดมไปด้วยกรดที่หายากสำหรับมนุษย์: เพคติน, ทาร์ทาริก, มาลิก, ซิตริกและทาร์โทรนิก

เมล็ดมีสารพิษและอันตราย - อะมิกดาลิน, แทนนิน, เมือกและกรดไขมัน

ปริมาณแคลอรี่ของเยื่อกระดาษเพียง 49kcal ต่อ 100g ค่าพลังงาน (อัตราส่วนของคาร์โบไฮเดรต ไขมัน และโปรตีน):

0.6g (5%) โปรตีน;

0.5g (9%) ไขมัน;

คาร์โบไฮเดรต 9.6 กรัม (805)

ผลไม้เพียงหนึ่งผลต่อวันช่วยเติมเต็มปริมาณสารที่มีประโยชน์และมีคุณค่าทั้งหมดของร่างกาย

ใช้ในการปรุงอาหาร. ผลไม้แปลกใหม่นี้มาจากประเทศในเอเชีย การใช้ในครัวได้รับความนิยมในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา เนื่องจากเนื้อแข็ง ความหนืด และความฝาด น้อยคนนักที่จะกล้าใช้ผลไม้สด แต่หลังจากการอบด้วยความร้อน (หลังจากเดือด) มะตูมจะอร่อยนุ่มและมีสุขภาพดี ใช้ทำผลไม้แช่อิ่ม วุ้น แยมผิวส้ม แยม ผลไม้หวาน น้ำผลไม้ ของหวาน ในหลาย ๆ สูตรมันเป็นส่วนเสริมที่ขาดไม่ได้สำหรับอาหารจานเนื้อ ในฝรั่งเศส มีการเพิ่มมะตูมลงในไวน์บางประเภท

การประยุกต์ใช้ในทางการแพทย์. ประโยชน์ต่อสุขภาพของมะตูมนั้นมีมากมายมหาศาล ยาทางเลือกและยาแผนโบราณใช้คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ในการรักษา มะตูมที่ปรุงอย่างเหมาะสมยังคงรักษาคุณสมบัติการรักษาทั้งหมด:

ต้านการอักเสบ;

การเสริมกำลังทั่วไป

น้ำยาฆ่าเชื้อ;

ต้านเชื้อแบคทีเรีย;

ยาแก้ปวด;

ห้ามเลือด;

ขับปัสสาวะ;

ฝาด.

ไม่เพียง แต่ใช้ผลไม้เท่านั้น ใบและเมล็ดถูกนำมาใช้ในตำรับยาแผนโบราณ

ใช้ในเครื่องสำอางค์. น้ำมันที่เตรียมจากเมล็ดมะตูมเป็นส่วนประกอบของแชมพู ช่วยให้รากผมแข็งแรงช่วยในการต่อสู้กับผมแตกปลาย การแช่เมล็ดเช็ดผิวรอบดวงตา ผลเครื่องสำอางของการถูจะสังเกตเห็นได้ทันที: อาการตัวเขียวและบวมหายไป หากคุณล้างผมด้วยการแช่นี้หลังจากสระผม มันจะทำให้ผมแข็งแรงขึ้น

การประยุกต์ใช้ในการควบคุมอาหาร. มีอาหารมากมายซึ่งเป็นส่วนประกอบที่ขาดไม่ได้คือมะตูม ค่าพลังงานต่ำ, ไขมันเล็กน้อย, ไม่มีคอเลสเตอรอลที่ "ไม่ดี", เส้นใยและทองแดงที่มีนัยสำคัญทำให้สามารถใช้มะตูมสำหรับผู้ที่กำลังดิ้นรนกับน้ำหนักส่วนเกิน โดยการปรับปรุงกระบวนการย่อยอาหาร ผลไม้ช่วยขจัดสารพิษและสารพิษสะสม กำจัดไขมันสำรองใต้ผิวหนัง

Quince: ประโยชน์ต่อร่างกายคืออะไร

ในฤดูใบไม้ร่วงเมื่อผลไม้สุกมีสีเหลืองสดใสมีกลิ่นหอมและเปรี้ยวหวานผลไม้จะแสดงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดอย่างเต็มที่

ประโยชน์ของผลไม้ต่อร่างกายนั้นมีมากมาย น้ำคั้นสดผลสุกหอมมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมาย:

ช่วยเสริมสร้างลำไส้

ปรับปรุงกระบวนการย่อยอาหาร

มีส่วนร่วมในการทรุดตัวของกระบวนการอักเสบทั้งหมดในระบบทางเดินอาหาร

ช่วยในการรับมือกับพิษรุนแรง

ลดความเจ็บปวดในอวัยวะภายใน

บ่งชี้ถึงความดันโลหิตสูงและปวดศีรษะบ่อย

เพิ่มระดับของฮีโมโกลบิน

เสริมสร้างข้อต่อ ลดปวดเมื่อย เวลาเดิน

ลดความถี่และระยะเวลาของการโจมตีของโรคหืด

เร่งการฟื้นตัวจากหลอดลมอักเสบ วัณโรค ปอดบวม โรคทางเดินหายใจเฉียบพลัน

พวกเขามีผลต่อระบบประสาทอย่างสงบหลังจากประสบความเครียดหรือประสาทเกิน, ปรับปรุงการนอนหลับ, บรรเทาความวิตกกังวล;

ลดคอเลสเตอรอล

ปรับระดับน้ำตาลในโรคเบาหวานให้เป็นปกติ

เพิ่มความอยากอาหาร;

ปรับปรุงการมองเห็น;

ลดความรุนแรงของอาการในโรคผิวหนัง;

เติมพลังและความมีชีวิตชีวาให้ร่างกาย

นักวิทยาศาสตร์ได้พิสูจน์ความสามารถของมะตูมในการเสริมสร้างภูมิคุ้มกันของร่างกายมานานแล้ว พวกเขาพบว่าคุณสมบัติเสริมความแข็งแกร่งทั่วไปนั้นแข็งแกร่งกว่าไวเบอร์นัมและเลมอนหลายเท่า

ในเวลาเพียงหนึ่งเดือน ผลมะตูมสามารถฟื้นฟูจุลินทรีย์ในลำไส้ได้หลังจากใช้ยาปฏิชีวนะเป็นเวลานาน

ฟีนอลและสารต้านอนุมูลอิสระที่มีอยู่ในองค์ประกอบช่วยต่อต้านร่างกายในการสืบพันธุ์และการแพร่กระจายของเซลล์มะเร็ง

แทนนิน epicatechin และ catechin ช่วยรับมือกับอาการท้องผูกเรื้อรัง พวกเขายังจับและกำจัดสารก่อมะเร็งออกจากร่างกายช่วยทำความสะอาดลำไส้

มักแนะนำให้ใช้มะตูมสำหรับสตรีมีครรภ์ที่เป็นพิษผู้ป่วยแผนกโรคหัวใจเนื่องจากมี pyridoxine (วิตามินบี 6) อยู่ในนั้น ถือเป็นมาตรการป้องกันที่ดีที่สุดสำหรับอาการหัวใจวาย ช่วยลดอาการบวม ปรับกระบวนการเผาผลาญทั้งหมดให้เป็นปกติ ป้องกันภาวะขาดเลือดและหลอดเลือด

Quince เป็นยาลดไข้ที่มีประสิทธิภาพ สามารถรวมอยู่ในอาหารสำหรับโรคหวัดและโรคไวรัสเพื่อบรรเทาอาการไข้สูงและเร่งการฟื้นตัว

ยาต้มของเมล็ดสามารถห้ามเลือดได้ทุกชนิด หากคุณรู้สึกไวต่อการเปลี่ยนแปลงของสภาพอากาศและความผันผวนของความดันบรรยากาศ ขอแนะนำให้รวมมะตูมไว้ในอาหารด้วย หลายคนไม่รู้ด้วยซ้ำ แต่มะตูมช่วยขจัดกลิ่นปากได้อย่างรวดเร็ว

Quince: สิ่งที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ

นอกเหนือจากคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมายแล้วมะตูมยังมีข้อห้ามอีกหลายประการ อย่าลืมว่ากระดูก(เมล็ด)มีพิษ ดังนั้นก่อนปรุงอาหารควรนำกระดูกทั้งหมดออก หากมีการเตรียมยาต้มจากเมล็ดอย่าบด พวกมันมี amygdalin ซึ่งเป็นไกลโคไซด์ที่เป็นพิษ เมื่อบดเมล็ดมันจะละลายได้ง่ายในการแช่ทำให้เกิดอันตราย

หากตรวจพบการแพ้ผลิตภัณฑ์ เช่น จะมีสัญญาณของการแพ้มะตูมหลังจากการใช้ครั้งแรก ควรปฏิเสธการรับประทานมะตูมต่อไป ผลไม้เป็นสิ่งแปลกใหม่และเมื่อรับประทานมากเกินไป อาการภูมิแพ้อาจปรากฏขึ้นแม้ในคนที่มีสุขภาพดี

ผลในเชิงบวกของมะตูมต่อระบบประสาทอาจกลายเป็นอันตรายได้หากเกินเกณฑ์ปกติ ปริมาณที่มากเกินไปจะมีผลต่อจิตประสาทในร่างกาย

ผลฝาดสมานมีข้อห้ามใช้ในอาการท้องผูกเรื้อรัง

ขนบนผิวของผลดิบอาจทำให้เจ็บคอและทำให้หายใจลำบาก

มะตูมยังสามารถเป็นอันตรายต่อสุขภาพได้หากมีการละเมิดเงื่อนไขในการจัดเก็บและการขนส่ง เมื่อซื้อผลไม้คุณต้องใส่ใจกับรูปร่างหน้าตา:

ไม่ควรมีรอยบุบและรา

ผลไม้ที่ซื้อมาแต่ละลูกต้องมีความหนาแน่น

ความสุกที่เพียงพอจะแสดงด้วยสีผิวสีเหลืองสม่ำเสมอ

ผลไม้แต่ละชนิดต้องมีบรรจุภัณฑ์แยกต่างหาก

ที่บ้านก่อนจัดเก็บต้องล้างผลไม้แต่ละลูกต้องเอาปุยออกจากพื้นผิว พวกเขาจะอยู่ในถุงพลาสติกและเก็บไว้ในตู้เย็นไม่เกิน 60 วัน สังเกตได้ว่าหากวางมะตูมไว้ข้างลูกแพร์ อัตราการสุกจะเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว และอายุการเก็บรักษาจะลดลง

Quince สำหรับเด็ก: มีประโยชน์หรือเป็นอันตราย

มีอิทธิพลต่อการสร้างร่างกายที่เหมาะสม

ส่งเสริมการพัฒนาจิตใจ

เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน

เสริมสร้างอวัยวะย่อยอาหาร

เร่งการฟื้นตัวจากโรคหวัดและโรคไวรัส

พวกมันมีอิทธิพลต่อการสร้างและความแข็งแรงของกระดูกและเนื้อเยื่อฟัน

มะตูมดิบไม่ได้มอบให้กับเด็กอายุไม่เกินหนึ่งปี แม้จะมีสารก่อภูมิแพ้ต่ำ แต่ความคุ้นเคยสามารถเริ่มต้นได้ตั้งแต่ 10-11 เดือนเท่านั้น ทารกสามารถนำเสนอเนื้ออบไร้ผิวหนัง, แยมผิวส้ม, หม้อตุ๋นผักหรือเนื้อ, พาย, ผลไม้แช่อิ่ม, น้ำผลไม้

ก่อนที่จะแนะนำมะตูมในอาหารเสริมจำเป็นต้องปรึกษากุมารแพทย์เพื่อไม่ให้มีข้อห้าม สิ่งสำคัญคือต้องไม่ลืมว่าผลไม้ชนิดนี้มีฤทธิ์สมานแผล หากทารกมีอาการท้องผูกควรเลิกใช้ ไม่ควรให้เด็กกินผลไม้ที่ไม่ได้ปอกเปลือก ขุยละเอียดบนผิวผลไม้อาจทำให้กล่องเสียงระคายเคืองได้ ทารกอาจมีอาการไอและอาจมีอาการ "คอแดง"

ไม่มีใครสงสัยความจริงที่ว่ามะตูมมีประโยชน์มากสำหรับเด็กและผู้ใหญ่ อันตรายเล็กน้อยที่อาจส่งผลต่อสุขภาพนั้นสัมพันธ์กับปริมาณการใช้

เหตุผลที่มะตูมกลายเป็นเรื่องธรรมดาในหมู่คนจำนวนมากคือคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ วิตามิน ธาตุรอง และแทนนินอยู่ในเปลือก ผล และใบของต้นไม้ มะตูมทั่วไปเป็นต้นไม้เตี้ยที่ให้ผลขนาดใหญ่สีเหลืองเหมือนแอปเปิ้ลทุกปี ใบมะตูมจะปรากฏในช่วงกลางฤดูใบไม้ผลิและอยู่บนต้นไม้จนถึงสิ้นฤดูใบไม้ร่วง ในเวลานี้พวกเขาสามารถรวบรวมและใช้เป็นยาได้อย่างปลอดภัย

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของต้นไม้นี้เป็นที่ทราบกันมานานแล้ว - ดังนั้นมะตูมทั่วไปจึงได้รับความนิยมอย่างรวดเร็วและกลายเป็นพุ่มไม้ที่สำคัญในหลายภูมิภาคของประเทศของเรา

ต้นไม้เติบโตที่ไหน?

ในขั้นต้นตระกูลมะตูมถูกแจกจ่ายในกรุงโรมและเฮลลาสโบราณ พบต้นไม้ชนิดนี้ทุกประเภท - ญี่ปุ่นต่ำและญี่ปุ่นสูง หลายคนรู้ว่าการเติบโตของมะตูมมีขนาดเล็ก - 2-3 เมตร ต้นไม้ชนิดนี้สูงถึง 5 เมตร พุ่มไม้จะกว้างเมื่อมันโตขึ้น: กิ่งก้านด้านล่างจะเต็มลำต้นและกิ่งก้านด้านบนจะกว้าง ดังนั้นควรตัดแต่งเป็นครั้งคราวเพื่อไม่ให้กิ่งก้านรบกวนการเจริญเติบโตของกันและกัน

วันนี้พบมะตูมทั่วไปในประเทศคอเคซัสและแหลมไครเมีย นี่เป็นเพราะสภาพอากาศและแสงที่ดีซึ่งต้นไม้ต้องการมาก อย่างไรก็ตามพุ่มไม้สามารถเติบโตและออกผลในเลนกลางด้วยการดูแลและโภชนาการที่เหมาะสม ในการทำเช่นนี้สิ่งสำคัญคือต้องเลือกที่ดินที่เหมาะสม - จะต้องอุดมสมบูรณ์และเต็มไปด้วยสนามหญ้า

พืชทนต่อน้ำค้างแข็งรุนแรง (30 องศาขึ้นไป) ชอบแสงแดดจำนวนมากและมีคุณค่าทางโภชนาการแตกต่างกัน - มะตูมสามารถอยู่ในฤดูแล้งที่รุนแรงได้เนื่องจากระบบรากของต้นไม้มีขนาดใหญ่ซึ่งให้น้ำและสารอาหารจากส่วนลึก ชั้นของโลก

มะตูมบานในปลายเดือนพฤษภาคมทันทีหลังจากการทรุดตัวของน้ำค้างแข็งรุนแรง คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของใบและผลไม้เกิดขึ้นในเวลานี้เมื่อดอกไม้เริ่มบาน ต้นไม้จะบานประมาณ 1-2 สัปดาห์ ขึ้นอยู่กับชนิดของพืชและสภาพอากาศ หลังจากที่ดอกไม้ร่วงหล่น ตุ่มจะก่อตัวขึ้นแทนที่ ซึ่งผลไม้ที่เรียกว่ามะตูมหรือมะนาวเหนือจะเติบโตตลอดฤดูร้อน

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของพืชมีอยู่ในผลไม้ที่ต้นไม้ให้อย่างมากมายและทุกปี น้ำหนักของแต่ละคนถึง 600 กรัม สีของผลไม้เป็นสีเหลืองมะนาวหรือสีส้ม (ขึ้นอยู่กับชนิดของมะตูม) หลายคนจึงสับสนกับมะนาว ส่วนบนของผลไม้ปกคลุมด้วยขนบางๆ ซึ่งสามารถแกะออกได้ง่าย

รสชาติของผลไม้คล้ายกับลูกแพร์และแอปเปิ้ลเปรี้ยว อย่างไรก็ตามในแง่ขององค์ประกอบของวิตามินและคุณสมบัติที่มีประโยชน์ผลไม้ดังกล่าวมีมากกว่าที่ระบุไว้ข้างต้นอย่างมีนัยสำคัญ สีของมะตูมที่ยังไม่สุกจะมีสีเขียวซีด มีความเชื่อกันว่าในเวลานี้ใบของต้นไม้นั้นเต็มไปด้วยสารที่มีประโยชน์มากมาย

ในธรรมชาติมะตูมมักจะเติบโตตามขอบและเนินของภูเขา นี่เป็นเพราะแสงแดดในปริมาณมาก สำคัญ: คุณสมบัติที่มีประโยชน์ในใบมีอยู่ในปริมาณมากด้วยการดูแลที่เหมาะสม - แสงแดดที่สดใสและการรดน้ำอย่างเป็นระบบ

ใบสดให้ประโยชน์สูงสุดแก่ร่างกายเนื่องจากการรักษาความร้อนทำให้สูญเสียสารและวิตามินที่มีประโยชน์มากมาย เปลือกควรนำมาต้มสด

จากผลไม้ที่มีสีเหลืองสดใสทำแยมและผลไม้แช่อิ่มโดยเพิ่มน้ำตาลในปริมาณขั้นต่ำ การเตรียมดังกล่าวผสมกับมะนาวและถั่วตามต้องการและนำไปใช้กับโรคของอวัยวะภายในและระบบของมนุษย์

เตรียมอะไรจากใบไม้?

ใบสดหรือแห้งมักนำมาชงเป็นชาหรือทำเป็นยาต้ม เครื่องดื่มสมุนไพรทำขึ้นหลายวิธีขึ้นอยู่กับชนิดของโรค สำคัญ: สูตรอาหารจำนวนมากไม่เพียง แต่ใช้ใบเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเปลือกและผลไม้ด้วย

• ผงใบถูกเติมลงในอาหารและเครื่องดื่มที่ไม่หวาน
• ประเภทของมะตูมและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของมะตูมมีทุกรูปแบบ:

1. อันเดอร์สกายา

   สีของผลไม้เป็นสีเหลืองมะนาว ขนาด - 500 กรัม. ใบของพืชนี้มีองค์ประกอบขนาดเล็กและมาโครวิตามินและกรดที่สามารถต่อสู้กับโรคผิวหนังและอวัยวะภายในได้ ลักษณะผลคล้ายผลถั่วเขียว

2. ออโรร่า

   ความหลากหลายทั่วไปที่เติบโตในทุกพื้นที่ ออโรร่าทนต่อความแห้งแล้งและน้ำค้างแข็ง สีของผลไม้เป็นสีส้มใบมีสีเขียวฉ่ำ ต้นไม้ประเภทนี้ไม่ไวต่อการก่อตัวของเชื้อรา ดังนั้น ใบ ผล และเปลือกจึงมีประโยชน์และอุดมไปด้วยสารอาหารมากที่สุด

3. อิลเมนนายา

   ความแตกต่างที่สำคัญของพันธุ์นี้จากพันธุ์อื่นคือใบและผลไม้ขนาดใหญ่ น้ำหนักของผลไม้มากกว่า 600 กรัมและใบมีขนาดใหญ่กว่าพันธุ์เล็กเกือบสองเท่า สีของผลคล้ายกับมะนาว ใบไม้จะถูกเก็บเกี่ยวตั้งแต่เริ่มบานจนถึงปลายฤดูใบไม้ร่วง

4. เคาชี-10

   มะตูมชนิดหนึ่งที่หายากแต่มีประโยชน์ รูปร่างของผลคล้ายลูกแพร์สุก เนื้อของผลไม้และใบมีความฉ่ำกล่าวคือแช่ในน้ำและองค์ประกอบที่มีประโยชน์ สีผลไม้เป็นสีเหลืองสดใส

ใบไม้มีประโยชน์อย่างไร?

ใบของต้นไม้นี้มีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมายซึ่งสามารถพบได้ในปริมาณที่น้อยที่สุดในพุ่มไม้ประเภทอื่น

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์:

1. โพแทสเซียม.

   ปริมาณโพแทสเซียมในร่างกายมีความสำคัญต่อการผลิตเอนไซม์ การขาดส่วนประกอบนี้มีความสำคัญต่อบุคคล เพราะจะทำให้กล้ามเนื้ออ่อนแรง ทำลายสารอาหารของเซลล์ และทำลายสมดุลของเกลือ เป็นผลให้ผมเปราะบางเกิดขึ้น ความดันโลหิตสูงขึ้น ผิวหนังและผนังของกระเพาะอาหารถูกปกคลุมด้วยการกัดเซาะ และการพัฒนาเกิดขึ้น ตามที่แพทย์กำหนดคุณสามารถใช้ยาต้มและชาจากใบซึ่งช่วยคืนโพแทสเซียมในร่างกาย

2. ฟอสฟอรัส.

   ส่วนประกอบนี้มีความสำคัญต่อการทำงานของสมองและกล้ามเนื้อ อาการอ่อนแรง ปวดกล้ามเนื้อ อ่อนเพลีย ส่งสัญญาณว่าขาดฟอสฟอรัส นอกจากการต้มมะตูมแล้วควรบริโภคผลไม้สดด้วย เป็นสิ่งที่ดีโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับความผิดปกติของตับอันเป็นผลมาจากโรคพิษสุราเรื้อรัง ในกรณีนี้ สีของมะตูมควรเป็นสีเหลืองมะนาว

3. แคลเซียม.

   แพทย์จะกำหนดใบของต้นไม้นี้โดยละเมิดระบบประสาทและเนื้อเยื่อของร่างกาย (กล้ามเนื้อ, ข้อต่อ, กระดูก)

4. เหล็ก.

   ทุกคนต้องการธาตุเหล็กทุกวัน ยาต้มหรือชาที่ใช้ใบมะตูมสามารถทำให้ร่างกายอิ่มด้วยธาตุเหล็กและให้ความแข็งแรงและความแข็งแรงตลอดทั้งวัน

5. วิตามิน

   เมื่อเทียบกับแอปเปิ้ลมะตูมมีวิตามินจำนวนมากซึ่งสามารถพูดได้เกี่ยวกับใบของต้นไม้ หากสีของใบเป็นสีเขียวเข้มแสดงว่าอิ่มตัวด้วยวิตามิน P, B1, B2, B5 และ B6

นอกจากใบแล้ว เมล็ด ผล และเปลือกยังใช้รักษาโรคได้ ใบบดกับถั่วและมะนาวสามารถทำให้ร่างกายอิ่มด้วยวิตามินและสารอาหาร การกินส่วนผสมนี้หนึ่งช้อนเต็มทุกวันคุณสามารถ จำกัด ตัวเองให้กินของหวาน การใช้ผลไม้และผลิตภัณฑ์จากนม

ใบไม้ของต้นไม้รักษาอะไร?

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของต้นไม้สามารถรักษาโรคได้หลายอย่าง:

• โรคขับปัสสาวะ
• ตับ;
• ขาดธาตุเหล็ก
• ไอ, หวัด, การอักเสบของเยื่อเมือกของปากและคอ;
• หลอดลมอักเสบ;
• โรคติดเชื้อเรื้อรัง
• โรคของระบบทางเดินอาหาร
• ระบบทางเดินอาหาร;
• ความเกียจคร้านกับความผิดปกติของประสาท
• ตับอ่อน.

เนื่องจากมีคุณสมบัติห้ามเลือดอย่างแรง ยาต้มหรือใบสดจึงใช้สำหรับบาดแผลและบาดแผลลึก

การล้างปากด้วยการแช่จะนำไปสู่การกำจัดจุลินทรีย์และฟื้นฟูเหงือกและเยื่อบุในช่องปาก

ทุกคนสามารถใช้ความอิ่มตัวของร่างกายด้วยธาตุเหล็ก: เด็ก, นักกีฬา, สตรีมีครรภ์และคนในวัยชรา

ข้อห้าม

แม้จะมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของพุ่มไม้นี้ แต่ทุกคนก็ไม่สามารถใช้ได้เพราะยาต้มทำให้สุขภาพทรุดโทรมอย่างร้ายแรงหากใช้อย่างไม่เหมาะสมหรือหากมีการละเมิดปริมาณ คุณไม่ควรใช้ยาต้มใบสำหรับผู้ที่มีภูมิคุ้มกันแข็งแรง โรคปอดบางชนิด (เยื่อหุ้มปอดอักเสบ) และความผิดปกติของเยื่อเมือก นอกจากนี้คุณควรระมัดระวังในการรับใบสั่งยาเมื่อรับประทานยาและยาปฏิชีวนะที่เข้ากันไม่ได้กับส่วนประกอบของใบ

เฟสบุ๊ค

ทวิตเตอร์

ติดต่อกับ

เพื่อนร่วมชั้น

Google+