สิ่งที่ต้องย่างบนตะแกรง ยกเว้น บาร์บีคิว: 7 สูตรอร่อย
ตั้งแต่เนื้อย่างแบบดั้งเดิมไปจนถึงผักแสนอร่อยในถุงฟอยล์และของหวานที่แปลกใหม่ เราขอเสนอสูตรอาหารที่ดีที่สุดสำหรับสิ่งที่สามารถปรุงบนตะแกรงได้นอกเหนือจากชิชเคบับ ออกไปข้างนอกและปรุงอาหารแปลกใหม่บนตะแกรง!
1. ซี่โครงหมูย่าง
พริกขี้หนูและลูกพีชสดช่วยเพิ่มรสชาติให้ซี่โครงย่าง จานในอุดมคติสำหรับบาร์บีคิว - ซี่โครงหมูรสเผ็ด!
วัตถุดิบ
- ซี่โครงหมู 2 กก.
- น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
- ปาปริก้ารมควัน 2 ช้อนโต๊ะ
- พริกขี้หนู 2 ช้อนชา
- ออลสไปซ์ 2 ช้อนชา
- เกลือ 2 ช้อนชา
- กระเทียมและหัวหอม 2 ช้อนชา
ซอส
- น้ำมันพืชหนึ่งช้อนชา
- ลูกพีช 2 ลูก ไม่มีหนังและสับ
- ช้อนโต๊ะคอนยัค
- ซอสบาร์บีคิว 2 ถ้วย
- น้ำผึ้งหนึ่งช้อนชา
การทำอาหาร
- อุ่นเตาย่าง. รวมน้ำตาล, ปาปริก้ารมควัน, พริก, ออลสไปซ์, เกลือ, หัวหอมและกระเทียมลงในชาม วางซี่โครงลงบนกระดาษฟอยล์แล้วถูด้วยส่วนผสมของเครื่องเทศ ห่อซี่โครงด้วยกระดาษฟอยล์แล้ววางบนตะแกรงเป็นเวลา 1-1.5 ชั่วโมง
- เตรียมซอส: ตั้งน้ำมันพืชในกระทะ ใส่ลูกพีชและเคี่ยวประมาณ 5 นาที ลบจากความร้อนใส่น้ำผึ้งและคอนยัค เมื่อลูกพีชเย็นตัวลงแล้ว ให้ผสมให้เข้ากันในเครื่องปั่นพร้อมกับซอสบาร์บีคิว แบ่งซอสสำเร็จรูปออกเป็นสองส่วน: ส่วนหนึ่งใช้สำหรับย่างและอีกส่วนหนึ่งสำหรับซี่โครงสำเร็จรูป
- นำซี่โครงออกจากตะแกรงแล้วนำฟอยล์ออก ทาด้วยซอสแล้ววางบนตะแกรงอีกครั้งให้เป็นสีน้ำตาล - ด้านละประมาณ 5 นาที
- เสิร์ฟซี่โครงกับซอสที่เหลือ
2. สเต็กเนื้อลูกวัวกับผักและเห็ด
สเต็กที่รีดแล้วจะสุกเร็วมากหากคุณเตรียมผักและเคลือบก่อนเวลา โรลเหมาะสำหรับการย่างหรือทอดในกระทะ เคลือบให้รสชาติที่น่าตื่นตาตื่นใจกับเนื้อลูกวัว
เมื่อคุณได้ลิ้มรสสเต็กย่างเหล่านี้ คุณจะตกหลุมรัก - และแขกที่มีความสุขของคุณก็จะเช่นกัน
วัตถุดิบ
- เนื้อลูกวัวแผ่นบาง
- น้ำมันพืช เกลือ พริกไทย โรสแมรี่
- พริกแดงหั่นเป็นเส้นบางๆ
- พริกเขียวหั่นเป็นเส้นบางๆ
- บวบหั่นเป็นเส้นบางๆ
- หอมใหญ่หั่นเป็นแว่นครึ่งวง
- เห็ดหั่นเป็นเส้นบางๆ
สำหรับเคลือบ
- น้ำองุ่นหนึ่งแก้ว
- น้ำตาลหรือน้ำผึ้งหนึ่งช้อนชา
การทำอาหาร
- ถูเนื้อลูกวัวแต่ละชิ้นด้วยน้ำมันพืช เกลือ พริกไทย โรยด้วยโรสแมรี่สดสับละเอียด
- ปรุงผักจนสุกครึ่งหนึ่งบนตะแกรงหรือในกระทะ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
- สำหรับเคลือบ: นำน้ำองุ่นหนึ่งถ้วยไปต้ม เติมโรสแมรี่หนึ่งกิ่ง ลดลงครึ่งหนึ่ง ในตอนท้ายให้เติมน้ำตาลหรือน้ำผึ้งหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วยกออกจากความร้อน
- หั่นผักและเห็ดเป็นเส้นแล้ววางบนสเต็ก ม้วนเป็นม้วน แล้วมัดด้วยไม้จิ้มฟัน
- เปิดเตาย่างและปรุงม้วนในแต่ละด้านประมาณ 2 นาที
- เมื่อเสิร์ฟให้โรยโรลสำเร็จรูปด้วยไอซิ่ง จานนี้เข้ากันได้ดีกับมันฝรั่งอบ
3. ผักอบบนเสียบไม้
ซอส Pesto Aioli อินเทรนด์พร้อมผักสด - จานนี้จะกลายเป็นที่ชื่นชอบในทุกปาร์ตี้!
วัตถุดิบ
- ไม้เสียบไม้ไผ่ 12 อัน
- มะเขือเทศเชอรี่ 1 ถ้วย
- พริกแดงขนาดกลาง 2 เม็ด
- พริกเหลืองขนาดกลาง 2 เม็ด
- หัวหอมขนาดกลาง 1 หัว
- 1 บวบหรือมะเขือยาว
- น้ำมันพืช ¼ ถ้วย
- เกลือ ¾ ช้อนชา
- พริกไทย ½ ช้อนชา
ซอสเพสโต้ไอโอลี่
- ใบโหระพาสด 2 ถ้วย
- มายองเนส 1 ถ้วย
- พาร์เมซานชีสขูด ½ ถ้วย
- ถั่วไพน์อบ ¼ ถ้วย
- กระเทียม 3 กลีบ
- น้ำมะนาวสด 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ ¼ ช้อนชา
การทำอาหาร
- ใส่ส่วนผสมซอส Pesto Aioli ลงในเครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหาร ปั่นด้วยความเร็วปานกลางประมาณ 3 นาที จนซอสเป็นเนื้อครีมเนียน เคล็ดลับ: คุณสามารถทำซอสล่วงหน้าได้
- เตรียมเตาย่าง. แช่ไม้เสียบในน้ำเป็นเวลา 10 นาที คุณสามารถใช้ไม้เสียบโลหะแทนไม้เสียบได้ แล้วไม่ต้องแช่
- ด้ายผักบนไม้เสียบโดยเว้นช่องว่างระหว่างพวกเขา แปรงผักด้วยน้ำมันพืชโดยใช้แปรง เกลือพริกไทย
- วางผักบนตะแกรง เพราะ ผักนุ่มและปรุงอย่างรวดเร็วจากนั้น 3-4 นาทีก็เพียงพอสำหรับมะเขือเทศ 7-10 นาทีสำหรับพริกและหัวหอม 12-15 นาทีสำหรับบวบและมะเขือยาว
- เสิร์ฟผักกับซอส
4. ผักอบในกระดาษฟอยล์
คุณสามารถใช้สูตรนี้เป็นฐานโดยทำซองฟอยล์กับผักตามฤดูกาล
วัตถุดิบ
- ข้าวโพด 2 ฝัก เอาใบละ 4 ชิ้น
- มันฝรั่งใหม่ 4 หัว ผ่าครึ่ง
- แครอท 2 หัว หั่นท่อนเล็กๆ
- บวบ 1 ลูก หั่นเป็นชิ้น 2-3 ซม.
- 1 หัวหอมหั่นครึ่งวง
- เนยละลาย ¼ ถ้วย
- มัสตาร์ด 2 ช้อนโต๊ะ
- ใบไทม์แห้ง ½ ช้อนชา
- เกลือ ¼ ช้อนชา
- พริกไทย ¼ ช้อนชา
การทำอาหาร
- อุ่นเตาย่าง. ในชามขนาดใหญ่ ผสมข้าวโพด มันฝรั่ง แครอท บวบ และหัวหอม ในชามขนาดเล็กผสมเครื่องเทศและน้ำมันทั้งหมด เทส่วนผสมน้ำมันลงบนผัก ผสมให้เข้ากัน ตัดกระดาษฟอยล์หนาสี่ชิ้นขนาด 30x40 ซม. ออก ห่อผักในถุงให้แน่นโดยใช้ตะเข็บคู่และปล่อยให้ห้องอบไอน้ำ
- วางถุงบนตะแกรงโดยให้ตะเข็บขึ้นเป็นเวลา 25-35 นาที
- ก่อนเสิร์ฟ ให้เปิดถุงอย่างระมัดระวังเพื่อปล่อยไอน้ำร้อน
5. เรือกับมันฝรั่งและชีส
ผู้ที่ชื่นชอบมันฝรั่งทอดจะต้องชอบอาหารจานนี้ ทดลอง เพราะในฐานะที่เป็นฟิลเลอร์ในมันฝรั่งสำเร็จรูป คุณสามารถเพิ่มทุกอย่างที่อยู่ในมือได้ เช่น สมุนไพร เห็ด ถั่วลันเตา ฯลฯ และที่สำคัญที่สุด อย่าเสียใจกับชีส!
วัตถุดิบ
- มันฝรั่งหั่นเป็นชิ้นบางๆ
- ช้อนโต๊ะเนยละลาย
- ชีสขูด
- หัวหอมสับ
- แฮมสไลซ์.
การทำอาหาร
- อุ่นเตาย่าง. ผสมมันฝรั่งสับกับเนยละลาย เกลือ.
- เตรียมฟอยล์หนา 2 แผ่น ยาว 30 ซม. สำหรับทำเรือ วางมันฝรั่งไว้บนกระดาษฟอยล์แต่ละแผ่นแล้วปั้นเป็นเรือ ทิ้งรูไว้ด้านบนเพื่อให้ไอน้ำออกมา
- ใส่เรือกับมันฝรั่งบนตะแกรง ขอแนะนำให้ปิดฝาเรือด้วย อบ 20-30 นาที
- จากนั้นใส่ชีสขูดลงในรูของเรือแต่ละลำ วางบนตะแกรงอีกสองสามนาทีจนชีสละลาย
- โรยด้วยหัวหอมและแฮมก่อนเสิร์ฟ
6. คัพเค้กสีส้ม
แม้แต่สูตรบาร์บีคิวที่ผิดปกติก็มีซุปเปอร์สตาร์เป็นของตัวเอง ใครจะคิดว่าคุณสามารถปรุงมัฟฟินบนตะแกรงและอบขนมปังได้! ทุกปีเราย่างเฉพาะเคบับบนตะแกรง และนี่คือวิธีที่เรียบง่ายและสง่างามที่จะทำให้ทุกคนประหลาดใจ!
วัตถุดิบ
- แป้งเค้กสำเร็จรูป
- ส้ม.
คุณสามารถใช้ส้มในแนวเดียวกันสำหรับการอบซาลาเปา ย่างเนื้อ และทำไข่คน เพียงแค่ใช้ส้มเป็นหม้อขนาดเล็กที่มีรสชาติดี 7. บานาน่าโบ๊ท
เพลิดเพลินกับขนมแสนอร่อยพิเศษนี้ในประเทศ!
วัตถุดิบ
- กล้วย 6 ลูก
- ชอคโกแลตชิพ 6 ช้อนโต๊ะ
- มาร์ชเมลโลว์ชิ้นเล็ก 6 ช้อนโต๊ะ
- ถั่วสับ 2 ช้อนโต๊ะ
การทำอาหาร
- ตัดกระดาษฟอยล์แข็งแรง 6 แผ่น (30 ซม.) อุ่นเตาย่าง.
- ผ่ากล้วยแต่ละลูกให้เป็นแนวลึกตามยาว ระวังอย่าให้ขาด เปิดผิวหนังให้เป็นกระเป๋า
- จีบกระดาษฟอยล์รอบกล้วยแต่ละลูกเพื่อสร้างเรือ
- ถือกล้วยไว้ในมือ เติมส่วนผสมของช็อกโกแลตชิป มาร์ชเมลโลว์ และถั่ว
- ปิดฟอยล์รอบๆ กล้วย เว้นช่องเปิดกว้าง 5-7 ซม. ด้านบน วางเรือบนตะแกรงและอบประมาณ 8-10 นาที
คุณสามารถทำไส้เรือของคุณเองโดยใช้ผลไม้ตามฤดูกาลและส่วนผสมที่มีให้คุณ: บิสกิต ลูกเกด โกโก้ อบเชย คอนยัค ฯลฯ
เมื่อกินเรือแล้ว ให้ขยำกระดาษฟอยล์เป็นก้อนกลม แล้วใช้ทำความสะอาดตะแกรง
ลองทำอาหารบนเตาย่างนอกเหนือจากบาร์บีคิวแล้ว สูตรใหม่แสนอร่อยเหล่านี้ เซอร์ไพรส์ตัวเองและคนที่คุณรักด้วยรสชาติที่แปลกใหม่และส่วนผสมที่ลงตัวของผลิตภัณฑ์ที่คุ้นเคย! บอกฉันทีว่าอาหารจานโปรดของคุณบนตะแกรงคืออะไร?
บทความที่เกี่ยวข้อง
