การเตรียมต้นเบิร์ชที่บ้าน การเตรียมน้ำเชื่อมเบิร์ช การฆ่าเชื้อในขวดแก้ว

ฤดูใบไม้ผลิมาถึงแล้ว และถึงเวลารวบรวมต้นเบิร์ชแล้ว สามารถรวบรวมเพื่อใช้ในอนาคตและเก็บไว้ได้สำเร็จตลอดทั้งปี

สิ่งที่น่าสนใจที่สุดคือสามารถเก็บรักษาต้นเบิร์ชได้โดยไม่ต้องฆ่าเชื้อเช่น โดยไม่ต้องเดือด ดังนั้นเครื่องดื่มจะคงสารอาหารและวิตามินที่เป็นประโยชน์ไว้อย่างสมบูรณ์

ในไม่ช้าเดือนพฤษภาคมจะมาถึง และทุ่งนาจะถูกปกคลุมไปด้วยดอกแดนดิไลออนที่มีแดดจัดสีเหลือง คุณสามารถทำแยมแสนอร่อยจากพวกเขาได้เช่นเดียวกับทำ kvass และไวน์โฮมเมด

การทำเบิร์ชซับที่บ้าน - สูตรคลาสสิก

ฉันขอเสนอสูตรคลาสสิกสำหรับน้ำเบิร์ชบรรจุกระป๋องด้วยการเติมส้ม ในรูปแบบนี้เคยขายเครื่องดื่มมาก่อนซึ่งเตรียมไว้ในระดับอุตสาหกรรม

น้ำผลไม้มีโทนสีเหลืองที่น่าพึงพอใจและมีรสส้มละเอียดอ่อน

• เบิร์ช SAP – 3 ลิตร;
• กรดซิตริก - ½ช้อนชา;
• น้ำหวาน – 100 กรัม;
• ส้ม.

การตระเตรียม:

1. โถและฝาปิดต้องผ่านการฆ่าเชื้ออย่างดี อุ่นแก้วในเตาอบประมาณ 10 - 15 นาที แล้วต้มฝาให้เดือด
2. ล้างส้มให้ดีแล้วลวกด้วยน้ำเดือด

นอกจากส้มแล้วคุณยังสามารถใช้มะนาวได้

1. ตัดผลไม้เป็นวงบาง ๆ มีดต้องต้มด้วยน้ำเดือดก่อนด้วย
2. ใส่วงแหวนส้ม 3 วง มะนาว และน้ำตาลทรายลงในขวด

หากคุณชอบเครื่องดื่มที่มีรสหวานมากกว่า ระดับน้ำตาลควรเพิ่มเป็น 200 กรัม และมะนาว - เป็นช้อนชาเต็ม

1. วางกระทะที่มีน้ำเบิร์ชเทลงในไฟแล้วนำไปต้ม
2. เทเครื่องดื่มลงในขวดแล้วปิดด้วยฝาที่เตรียมไว้ พลิกกลับด้าน ห่อและปล่อยให้เย็นสนิท

น้ำเบิร์ชกับส้มพร้อมแล้ว

น้ำเบิร์ชกับมะนาว

อีกสูตรในการเตรียมต้นเบิร์ชเฉพาะในกรณีนี้เราจะใช้มะนาวสด

วัตถุดิบ:

• เบิร์ชสด - 1 ลิตร;
• น้ำตาลทรายแดง – 3 ช้อนโต๊ะ;
• มะนาว.

การตระเตรียม:

1. คุณต้องบีบน้ำมะนาวทั้งหมดออก ซึ่งสามารถทำได้โดยใช้คั้นน้ำผลไม้

หากต้องการเทผลไม้ออกจนหมด ให้ม้วนบนโต๊ะก่อน

1. ผสมกับน้ำตาลทรายตามปกติ
2. เทน้ำลงในกระทะแล้วเติมส่วนผสมน้ำตาลมะนาว นำเครื่องดื่มไปต้ม
3. เทลงในขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดด้วยฝาเหล็ก

น้ำเบิร์ชกระป๋องพร้อมน้ำผึ้ง (ไม่มีน้ำตาล)

สูตรทำเครื่องดื่มที่ผิดปกติ แต่อร่อยมากอย่างแน่นอน!

การเตรียมต้นเบิร์ชโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ (ไม่ต้องต้ม)

การทำหมันช่วยให้คุณเก็บเครื่องดื่มไว้ได้นานมาก แต่ทำลายวิตามินทั้งหมดได้เกือบทั้งหมด หากต้องการเก็บน้ำผลไม้ให้คงรูปเดิม คุณสามารถแช่แข็งและเก็บไว้ในช่องแช่แข็งได้ แต่วิธีการจัดเก็บแบบนี้ต้องใช้ช่องแช่แข็งขนาดใหญ่ จึงไม่เหมาะกับทุกคน

ตัวเลือกที่สองคือน้ำผลไม้สดทันทีหลังจากรวบรวมนำไปที่อุณหภูมิ +80 แล้วเทลงในขวดที่ปลอดเชื้อ ควรเก็บเครื่องดื่มไว้ในที่เย็น เช่น ห้องใต้ดิน เป็นเวลา 2 - 3 เดือน ไม่เกินนั้น

การเตรียมต้นเบิร์ชสำหรับฤดูหนาว - สูตรด้วยกรดซิตริก

สูตรการทำเครื่องดื่มนั้นง่ายและผ่านการทดสอบตามเวลา

ส่วนผสม (สำหรับโถขนาด 3 ลิตร):

• น้ำผลไม้สด – 3 ลิตร;
• ส่วนผสมของผลไม้แห้ง – 50 กรัม;
• น้ำตาลทรายแดง – 5 ช้อนโต๊ะ;
• กรดซิตริก – ½ช้อนชา

การตระเตรียม:

1. คุณต้องเติมมะนาวและน้ำตาลทรายลงในน้ำ
2. ล้างให้สะอาดและต้มส่วนผสมของผลไม้แห้ง เช่น แอปเปิ้ล ลูกเกด โรสฮิป ลูกแพร์ ด้วยน้ำเดือด คุณสามารถใช้ส่วนผสมผลไม้แช่อิ่มตามปกติได้
3. เปิดไฟแล้วนำเครื่องดื่มไปต้ม
4. เทลงในขวดที่ปลอดเชื้อ ม้วนขึ้น พลิกคว่ำ ห่อไว้แล้วทิ้งไว้จนเย็น

มันกลายเป็นผลไม้แช่อิ่มเบิร์ชที่อร่อยมากที่ลูกน้อยของคุณจะชอบ

วิธีทำ kvass จากต้นเบิร์ช

ปรากฎว่าคุณสามารถสร้าง kvass ที่ยอดเยี่ยมจากต้นเบิร์ชได้ สูตรในคลิปวีดีโอ

เก็บรักษาต้นเบิร์ชสำหรับฤดูหนาวด้วยลูกเกดและลูกอม

เพื่อเพิ่มความหวานและกลิ่นหอมให้กับเครื่องดื่ม คุณสามารถใช้น้ำแข็งย้อยทั่วไปได้

วัตถุดิบ:

• น้ำผลไม้ – 1 ลิตร;
• น้ำตาลทรายแดง – 1.5 ช้อนโต๊ะ;
• อมยิ้มทุกรสชาติ - 2 ชิ้น;
• กรดซิตริก - ที่ปลายมีด
• ลูกเกด – 40 กรัม

การตระเตรียม:

1. จะต้องฆ่าเชื้อขวดและฝาปิด
2. เทน้ำผลไม้ลงในกระทะแล้วใส่ส่วนผสมทั้งหมดจากสูตร

ก่อนอื่นต้องล้างลูกเกดด้วยน้ำแล้วลวกด้วยน้ำเดือด

1. นำเครื่องดื่มไปต้ม โดยต้องเอาโฟมที่ปรากฏด้วยช้อนออก
2. เทเครื่องดื่มเบิร์ชลงในขวดแล้วม้วนขึ้น

เก็บไว้ในห้องใต้ดินที่เย็น

ขอให้โชคดีกับการเตรียมการของคุณและหวังว่าจะได้สูตรอาหารใหม่ๆ!

หลายคนชอบต้นเบิร์ชหรือน้ำนมไม้ แต่บางคนซื้อมันสำเร็จรูป ในขณะที่บางคนมีประเพณีเก็บน้ำนมต้นเบิร์ชในต้นฤดูใบไม้ผลิ แต่ถ้าคุณต้องการเก็บต้นเบิร์ชไว้ใช้ในช่วงฤดูหนาวจริงๆ คุณต้องรู้วิธีการทำอย่างถูกต้อง เนื่องจากวิธีการเก็บเกี่ยวแบบอื่นช่วยให้คุณสามารถเก็บต้นเบิร์ชได้จนถึงกลางฤดูร้อนเป็นส่วนใหญ่ เราจะพูดถึงรายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับสูตรต้นเบิร์ชกระป๋องและวิธีการเตรียมสำหรับใช้ในอนาคต

วิธีการรักษาน้ำนมเบิร์ช?

วิธีที่ 1

หากคุณม้วนต้นเบิร์ชตามที่เขียนไว้ในสูตรนี้นอกเหนือจากตัวผลิตภัณฑ์แล้วคุณต้องเตรียมน้ำตาลกรดซิตริกและมะนาวหรือส้มด้วย เราใช้น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะสำหรับน้ำผลไม้แต่ละลิตร กรดซิตริกที่ปลายมีด ผลไม้รสเปรี้ยวเพื่อลิ้มรส

หั่นมะนาว (ส้ม) เป็นชิ้นบาง ๆ แล้วใส่ในภาชนะที่มีต้นเบิร์ชใส่น้ำตาลและกรดซิตริกที่นั่น ปล่อยให้น้ำเดือดและเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ใส่มะนาวฝานในแต่ละขวดแล้วม้วนขึ้นอย่างรวดเร็ว ทิ้งน้ำผลไม้ไว้จนเย็นสนิท จากนั้นจึงนำไปเก็บในที่จัดเก็บ

วิธีที่ 2

ในการเตรียมต้นเบิร์ชโดยใช้วิธีนี้ นอกจากน้ำนมแล้ว คุณจะต้องใช้ยีสต์ในอัตรา 20 กรัมต่อ 1 ลิตร เทน้ำลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน และละลายยีสต์ลงไป หลังจากนั้นให้นำน้ำผลไม้ไปแช่เย็นเป็นเวลา 4 วัน หลังจากผ่านไปสี่วัน ให้เทน้ำลงในขวดโหลที่ปลอดเชื้อแล้วปิดฝา

การเตรียมและการเก็บรักษาต้นเบิร์ชจนถึงฤดูร้อน

เราหาวิธีรักษาต้นเบิร์ชไว้ แต่ทุกคนจะไม่สามารถทนต่อมันได้จนถึงฤดูหนาวและแม้ในระหว่างการอบชุบด้วยความร้อน คุณสมบัติที่มีประโยชน์บางอย่างก็หายไป ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะดื่มเบิร์ชสดหรือเตรียมเครื่องดื่มแสนอร่อยที่จะทำให้คุณพึงพอใจกับรสชาติและประโยชน์จนถึงกลางฤดูร้อน

Kvass จากต้นเบิร์ช

สำหรับต้นเบิร์ช 1.5 ลิตรคุณต้องใช้ลูกเกด 15-20 ลูกและน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ

เราเทน้ำผลไม้สดที่เพิ่งเก็บมาลงในขวด ใส่ลูกเกดและน้ำตาล คุณยังสามารถเพิ่มผิวส้มหรือมะนาวได้ ปิดขวดให้แน่นแล้วนำไปแช่ในที่เย็น ควรเก็บขวดไว้ในท่านอนจะดีกว่า หลังจากผ่านไป 3 เดือนเครื่องดื่มที่มีฟองก็จะพร้อม พวกเขาดื่ม kvass นี้โดยมีหรือไม่มีน้ำตาลเพิ่มตามที่คุณต้องการ

เครื่องดื่มเพิ่มความสดชื่นจากต้นเบิร์ช

คุณจะต้องมีแอปเปิ้ลแห้งลูกแพร์และน้ำตาล - ขวด 1 ลิตรต่อต้นเบิร์ช 10 ลิตร

เทน้ำลงในกระทะขนาดใหญ่ใส่น้ำตาล เรามัดผลไม้แห้งด้วยผ้าขาวบางแล้วจุ่มลงในน้ำผลไม้ เราปิดกระทะแล้วส่งไปที่ความเย็น โดยหลักการแล้วไปที่ห้องใต้ดิน เครื่องดื่มจะพร้อมภายใน 2.5-3 เดือน

เบเรโซวิค

แฟนพันธุ์แท้ของต้นเบิร์ชสามารถลองทำเครื่องดื่มนี้ได้ สำหรับต้นเบิร์ช 5 ลิตรคุณต้องใช้พอร์ตไวน์ 1 ลิตร, มะนาว 2 ลูกและน้ำตาล 1.6 กิโลกรัม

หั่นมะนาวที่ล้างแล้วพร้อมกับความสนุกออกเป็นชิ้นๆ เอาเมล็ดออก เทพอร์ตไวน์น้ำผลไม้ลงในกระทะ (ถัง) ใส่มะนาวและน้ำตาล ปิดฝาภาชนะแล้วนำออกไปในที่เย็น หลังจากผ่านไป 2 เดือนเราก็บรรจุเปลือกไม้เบิร์ชและปิดผนึกอย่างดี ผู้ที่ทำไม้ก๊อกไม้เบิร์ชเป็นครั้งแรกควรติดไม้ก๊อกเข้ากับขวดด้วยลวดเพื่อไม่ให้หลุดลอยไป ขวดจะถูกเก็บไว้ในท่านอนในที่เย็น (ในห้องใต้ดิน) Berezovik สามารถดื่มได้สี่สัปดาห์หลังบรรจุขวด

น้ำส้มสายชูเบิร์ช

ถ้าคุณชอบน้ำส้มสายชูธรรมชาติ ก็สามารถลองทำจากต้นเบิร์ชได้ คุณจะต้องมีน้ำผลไม้ 2 ลิตร น้ำผึ้ง 40 กรัม และวอดก้า 100 กรัม

ผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดลงในกระทะหรือถัง ปิดภาชนะด้วยผ้ากอซแล้ววางในที่อบอุ่น หลังจากผ่านไป 2-3 เดือน น้ำส้มสายชูก็จะพร้อม จำเป็นต้องบรรจุขวดและเก็บไว้ในที่เย็น

หากเป็นไปด้วยดีคุณจะมีเครื่องดื่มธรรมชาติที่ยอดเยี่ยมนี้หลายสิบลิตรในการกำจัด แน่นอนว่ามันเป็นความยินดีอย่างยิ่ง นอกจากนี้ยังอุดมไปด้วยวิตามิน ธาตุขนาดเล็ก และสารอื่นๆ มากมาย แต่น่าเสียดายที่ต้นเบิร์ชสดมีอายุการเก็บรักษาสั้นมาก ในตู้เย็น - เพียง 2 วัน ดังนั้นจึงเป็นไปไม่ได้เลยที่จะใช้เฉพาะของสดเท่านั้น วิธีที่ดีที่สุดในการเก็บรักษาต้นเบิร์ชคือการเก็บรักษาโดยการบรรจุกระป๋อง นอกจากนี้ยังเตรียมน้ำเชื่อมตามสูตรโบราณที่มาหาเราตั้งแต่สมัยโบราณ

การบรรจุกระป๋องเบิร์ชที่บ้าน - สูตรอาหาร

วิธีม้วนแบบง่ายๆ

การกลิ้งต้นเบิร์ชไม่ใช่เรื่องยากโดยเฉพาะสำหรับผู้ที่คุ้นเคยกับพื้นฐานของการบรรจุกระป๋องที่บ้านและมีประสบการณ์ในทางปฏิบัติ วิธีที่ง่ายที่สุดคือการเทวัตถุดิบลงในกระทะเคลือบฟันให้ร้อนที่อุณหภูมิ 80-90 องศาแล้วปิดผนึกในขวด แน่นอนว่าต้องเตรียมภาชนะล่วงหน้านั่นคือล้างและฆ่าเชื้อให้สะอาด ขวดเบิร์ชที่ม้วนแล้วถูกคลุมด้วยผ้าหนาแล้วปล่อยทิ้งไว้จนเย็นสนิท นี่คือวิธีการรับต้นเบิร์ชธรรมชาติบรรจุกระป๋องโดยไม่มีสารเติมแต่ง ควรเก็บไว้ในที่เย็นจะดีกว่า

สูตรน้ำเบิร์ชรสเข้มข้น

สำหรับผู้ที่ต้องการเครื่องดื่มที่มีรสชาติเข้มข้นยิ่งขึ้นคล้ายกับที่ขายในร้านค้าสูตรที่แตกต่างกันเล็กน้อยก็เหมาะสม สำหรับน้ำผลไม้ขนาด 3 ลิตรคุณจะต้องมีน้ำตาล 0.5 ถ้วยและ 1 ช้อนชา กรดมะนาว. ต้นเบิร์ชที่เติมส่วนผสมที่ระบุไว้จะถูกต้มแล้วรีดลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ผลลัพธ์ที่ได้สามารถเก็บไว้ในอพาร์ตเมนต์ได้โดยไม่มีปัญหา

สูตรน้ำเชื่อม

อีกวิธีหนึ่งในการเก็บรักษาต้นเบิร์ชคือการต้มน้ำเชื่อมจากมัน ตัวเลือกนี้ไม่ได้พบเห็นได้ทั่วไปในละติจูดของเราชาวอเมริกันส่วนใหญ่มักเตรียมมันพร้อมกับเมเปิ้ล น้ำเชื่อมเตรียมโดยการระเหย ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องมีจานที่มีก้นแบนกว้าง - กระทะหรือกะละมัง เท SAP เบิร์ชลงไปแล้วต้มด้วยไฟอ่อน เมื่อปริมาตรของเหลวลดลงสามเท่า ให้เติมน้ำผลไม้สดลงไป ขั้นตอนนี้จะต้องทำซ้ำ 2-3 ครั้ง ในระหว่างกระบวนการต้องถอดและถอดโฟมออก สำคัญ: ไม่เติมน้ำตาล! น้ำเชื่อมที่เสร็จแล้วจะถูกกรองผ่านผ้ากอซสองชั้นและบรรจุขวด สามารถเก็บไว้ในที่เย็นได้เป็นเวลาหนึ่งปี

สูตรที่ผิดปกติสำหรับการรวบรวมน้ำนมเบิร์ช

1. ได้เครื่องดื่มสดชื่นแสนอร่อยจากต้นเบิร์ชโดยเติมผลไม้รสเปรี้ยวลงไปเมื่อบรรจุกระป๋อง ในการทำเช่นนี้ให้ใช้ 2 ช้อนโต๊ะต่อวัตถุดิบสดแต่ละลิตร ล. น้ำตาลและปลายมีด - กรดซิตริก มะนาวหรือส้มที่ล้างสะอาดแล้วจะถูกหั่นเป็นวงบาง ๆ น้ำเบิร์ชต้มรวมกับผลไม้รสเปรี้ยวสับแล้วเทลงในขวดและปิดผนึก
2. คุณยังสามารถกระจายการเตรียมการด้วยผลไม้แห้งได้ คุณยังสามารถใช้โรสฮิปแห้งก็ได้ สำหรับน้ำเบิร์ชขวดขนาด 3 ลิตร คุณจะต้องมีผลไม้แห้งหนึ่งกำมือและน้ำตาล 3/4 ถ้วย ทุกอย่างต้มรวมกันประมาณ 5-10 นาที แล้วรีดใส่ภาชนะที่เตรียมไว้
3. เครื่องดื่มพิเศษอีกรุ่นหนึ่งที่ทำจากต้นเบิร์ชนั้นได้มาจากการเพิ่มลูกอมธรรมดาลงไป ตัวอย่างเช่น barberry, ดัชเชส, มิ้นต์ สำหรับน้ำผลไม้ 3 ลิตร คุณจะต้องมีของหวาน 2-3 อย่าง (ควรเป็นชนิดเดียว), น้ำตาล 3 ถ้วย, กรดซิตริกเล็กน้อย อีกทั้งเทคโนโลยีก็ไม่แตกต่างจากมาตรฐานอีกด้วย ต้มน้ำเบิร์ชที่มีส่วนผสมทั้งหมดแล้วปิดผนึกในขวดแก้วหรือขวด

ต้นเบิร์ชมีอายุการใช้งานนานแค่ไหน?

ที่บ้านเครื่องดื่มเบิร์ชซับสามารถเก็บไว้ได้ประมาณหนึ่งปี อย่างไรก็ตาม สิ่งนี้ยังใช้กับการเตรียมการแบบโฮมเมดอื่นๆ ทั้งหมดด้วย และฤดูใบไม้ผลิหน้าน้ำก็จะถูกบรรจุกระป๋องอีกครั้ง

ของเหลวที่ปล่อยออกมาจากลำต้นที่แตกและกิ่งก้านของต้นเบิร์ชประกอบด้วยกรดอินทรีย์วิตามินแร่ธาตุเอนไซม์และองค์ประกอบที่มีประโยชน์ ช่วยให้ร่างกายแข็งแรง ช่วยต่อสู้กับโรคต่างๆ และปรับปรุงกระบวนการเผาผลาญ มีหลายวิธีในการเก็บรักษา เช่น การใช้มะนาวและส้ม

น้ำเบิร์ชกับมะนาว

การเก็บรักษาน้ำเบิร์ชด้วยมะนาวเป็นที่นิยมอย่างไม่น่าเชื่อ ในขณะเดียวกันก็เพิ่มเข้าไปในผลิตภัณฑ์แปรรูปมากขึ้น ผลลัพธ์ที่ได้คือเครื่องดื่มชูกำลังที่น่าพึงพอใจพร้อมความเปรี้ยวและรสมิ้นต์ที่ค้างอยู่ในคอ

สิ่งที่คุณต้องการ:

• มะนาว;
• ก้านมิ้นท์;
• น้ำตาล.

วิธีการม้วน:

1. สำหรับของเหลว 7 ลิตร คุณจะต้องใช้สะระแหน่ 3 ก้าน น้ำมะนาวครึ่งลูกและน้ำตาล 10 ช้อนโต๊ะ
2. วางภาชนะที่มีเนื้อหาอยู่บนเตาแล้วรอให้ฟองสบู่ปรากฏขึ้น ควรเอาโฟมสีแดงออกด้วยช้อน
3. เพิ่มส่วนผสมที่เหลือและเคี่ยวบนไฟอ่อนเป็นเวลา 10 นาที
4. เทลงในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาที่ต้มไว้
5. คลุมด้วยสิ่งที่อุ่น เช่น ผ้าห่ม และวันรุ่งขึ้นก็นำไปวางไว้ในที่เย็น

น้ำเบิร์ชกับส้ม

รสส้มไม่เพียงแต่สามารถเพิ่มมะนาวเท่านั้น แต่ยังเพิ่มส้มให้กับเครื่องดื่มอีกด้วย ผลไม้ที่มีรสหวานและสดใสนี้จะส่งกลิ่นหอมให้กับน้ำผลไม้ ดังนั้นรีบม้วนน้ำหวานเบิร์ชกับส้มแล้วเอาใจตัวเองและคนที่คุณรักด้วยเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ

สิ่งที่คุณต้องการ:

Birch sap มีวิตามินและสารอาหารที่ซับซ้อนมาก เป็นเวลานานแล้วที่ผู้คนดื่มเครื่องดื่มนี้เพื่อปรับปรุงสุขภาพร่างกาย

แม้แต่ในสมัยโบราณก็มีการทำยาหลายชนิดจากน้ำหวานนี้ ซึ่งช่วยกำจัดโรคร้ายแรงต่างๆ ได้ อย่างไรก็ตามไม่ใช่ทุกคนที่รู้ว่ามีประโยชน์อย่างไร รวบรวมอย่างไรให้ถูกต้องและเก็บไว้ได้นาน

ประโยชน์ของต้นเบิร์ช

เครื่องดื่มเบิร์ชมีสารและแร่ธาตุที่มีประโยชน์มากมาย เป็นวิธีการรักษาที่เสริมสร้างภูมิคุ้มกันของร่างกาย

เครื่องดื่มรวมส่วนประกอบจำนวนมากที่รวมอยู่ในตารางธาตุ น้ำหวานประกอบด้วยเกลือ: แมกนีเซียม, แมงกานีส, ซิลิคอน, ทองแดง, สตรอนเซียม, เหล็ก, อลูมิเนียม, โพแทสเซียม, แบเรียม, ไทเทเนียม, นิกเกิล, ฟอสฟอรัส, เซอร์โคเนียมและอื่น ๆ อีกมากมาย

นอกจากนี้ยังมีสารอาหารและสารที่เป็นประโยชน์จำนวนมาก - แทนนิน, กรดอินทรีย์, เอนไซม์และไฟโตไซด์ คอมเพล็กซ์ทั้งหมดนี้มีประโยชน์ต่อสภาพทั่วไปของร่างกาย ปรับปรุงสุขภาพ และบรรเทาอาการเจ็บป่วยต่างๆ

Birch sap ช่วยในการขาดวิตามินและปรับปรุงโทนสีของร่างกายกำจัดสารอันตรายและสารพิษ ไฟตอนไซด์ซึ่งรวมอยู่ในต้นเบิร์ชช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันช่วยรับมือกับการติดเชื้อและไวรัสต่างๆ กำจัดการติดเชื้อที่เป็นอันตรายและสารพิษออกจากร่างกาย เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและกำจัดกระบวนการอักเสบต่างๆ ได้อย่างมีประสิทธิภาพ

นอกจากนี้ยังช่วยเพิ่มการเผาผลาญและปรับปรุงการเผาผลาญในร่างกาย สงบประสาทได้อย่างสมบูรณ์แบบ ขจัดอาการบลูส์และความซึมเศร้า

ยังช่วยลดน้ำหนักได้ดีอีกด้วย เมื่อใช้งานคุณจะได้ผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยมและคืนรูปร่างที่เพรียวบาง มีคุณค่าทางโภชนาการที่ดี แต่ค่าพลังงานต่ำมาก - 24 กิโลแคลอรีต่อเครื่องดื่ม 100 กรัม

กฎการรวบรวม

นอกจากนี้คุณจำเป็นต้องรู้ขั้นตอนที่ถูกต้องในการรวบรวมเครื่องดื่ม ขั้นตอนนี้ประกอบด้วยขั้นตอนต่อไปนี้:

1. คุณต้องมาถึงป่าก่อนมืดการเคลื่อนไหวของของเหลวในลำตัวมากที่สุดจะเริ่มในตอนเช้าและดำเนินต่อไปจนถึงกลางคืน ดังนั้นจึงเป็นเวลากลางวันที่สามารถเก็บน้ำผลไม้ได้จำนวนมาก
2. การวัดเส้นผ่านศูนย์กลางของลำตัวก่อนรวบรวมควรวัดเส้นผ่านศูนย์กลางที่แน่นอนของลำตัว เป็นตัวกำหนดว่าสามารถทำได้กี่รูในลำกล้อง ตัวอย่างเช่นหากเส้นผ่านศูนย์กลางคือ 20-25 ก็สามารถเจาะได้เพียงครั้งเดียว หากเส้นผ่านศูนย์กลางของลำตัวคือ 25-34 อนุญาตให้ทำการเจาะสองครั้งหากเส้นผ่านศูนย์กลางคือ 35-39 - 3 ถ้า 40 แสดงว่าทั้งสี่
3. การติดตั้งอุปกรณ์พิเศษจำเป็นต้องวางอุปกรณ์พิเศษไว้ใกล้ต้นไม้ ทางที่ดีควรติดตั้งอุปกรณ์ไว้ใกล้ต้นไม้ที่มีแสงแดดส่องถึง

แม้ในระหว่างการรวบรวมคุณต้องปฏิบัติตามกฎที่เข้มงวด:

• ห้ามมิให้เก็บเครื่องดื่มจากต้นไม้ต้นแรกที่คุณเจอโดยไม่ได้ตรวจสอบว่ามีของเหลวอยู่ในนั้นหรือไม่ บางครั้งคนหาอาหารบางคนก็ตัดเปลือกต้นไม้ออกแล้วทิ้งบาดแผลไว้บนนั้น เป็นไปไม่ได้เลยที่จะทำเช่นนี้
• คุณไม่สามารถรวบรวมของเหลวจากต้นไม้เล็กได้
• ทางที่ดีควรทำหลุมจากทางเหนือ ในสถานที่นี้จะมีน้ำผลไม้จำนวนมากสะสมอยู่เสมอ
• ก่อนที่จะเก็บเครื่องดื่มควรเจาะรูตื้น ๆ ที่ท้ายรถก่อน นักสะสมที่มีประสบการณ์แนะนำว่าควรเจาะรูด้วยสว่านจะดีกว่า หลังจากนั้นร่องหรือท่อจะถูกแทรกเข้าไปในรูที่เกิดขึ้นซึ่งของเหลวจะไหลออกมาจากต้นเบิร์ชในภายหลัง
• หลังจากรวบรวมแล้วจะต้องปิดรูด้วยขี้ผึ้งพิเศษ ดินน้ำมัน หรืออุดด้วยจุก เพื่อป้องกันไม่ให้แบคทีเรียทุกชนิดเข้าไปในต้นไม้ซึ่งอาจทำให้ลำต้นเน่าเปื่อยได้ในภายหลัง

คุณสามารถดูคำอธิบายโดยละเอียดเกี่ยวกับกระบวนการรวบรวมน้ำนมจากต้นเบิร์ชในวิดีโอด้านล่าง:

วิธีรักษาเบิร์ช SAP: วิธีการที่ได้รับการพิสูจน์แล้ว

เครื่องดื่มนี้ดีต่อสุขภาพมากและหลายคนพยายามเก็บไว้สำหรับฤดูหนาว เมื่อต้องการทำเช่นนี้ จะต้องได้รับการอนุรักษ์ไว้

ในระหว่างการบรรจุกระป๋อง ต้องปฏิบัติตามข้อกำหนดของสูตรทั้งหมดอย่างเคร่งครัด

สูตรที่ 1

เราแนะนำให้พิจารณาทำน้ำเชื่อม เตรียมโดยการระเหยจากต้นเบิร์ช

ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องมีจานที่มีก้นกว้างขนาดใหญ่ - กระทะหรือกะละมัง เทเครื่องดื่มลงในภาชนะแล้วต้มด้วยไฟอ่อน

เมื่อของเหลวในกระทะลดลงสามเท่า คุณต้องเติมน้ำหวานสดลงไปอีกครั้ง ควรทำซ้ำขั้นตอนนี้หลายครั้ง (ประมาณสามครั้ง)

ในระหว่างการปรุงอาหาร โฟมจะถูกเอาออกจากพื้นผิว ไม่มีการเติมน้ำตาลลงในน้ำเชื่อม

น้ำเชื่อมที่ได้ควรกรองผ่านผ้าขาวและเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแบบพิเศษ ควรวางขวดน้ำเชื่อมไว้ในที่เย็น

สูตรที่ 2

เราสามารถเก็บน้ำนมต้นเบิร์ชได้ตามสูตรนี้ดังนี้

ต้องเทน้ำหวานเบิร์ชสดลงในชามเคลือบและวางบนไฟร้อนปานกลาง จะต้องได้รับความร้อนถึง 80-90 องศาแล้วต้ม

จากนั้นคุณจะต้องฆ่าเชื้อขวดโหลแล้วเทเครื่องดื่มที่เสร็จแล้วลงไป ขันด้วยฝาเหล็กแล้ววางขวดโหลไว้ในที่มืด

นอกจากนี้คุณต้องห่อขวดโหลด้วยเสื้อสเวตเตอร์ที่ให้ความอบอุ่นหรือผ้าขนสัตว์หนาๆ

หลังจากผ่านไป 3 วัน ขวดจะถูกนำออกไปในที่มืดและเย็น

คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลหรือกรดซิตริกลงในต้นเบิร์ชกระป๋องที่เสร็จแล้ว

น้ำผลไม้ประมาณ 50 ลิตรจะต้องใช้เข็มสน 2.5–3 กิโลกรัม

ขั้นแรก วางเข็มสนลงในกระทะหรือกะละมัง แล้วเติมน้ำหวานเบิร์ชลงไป

จากนั้นใส่ไฟปานกลางแล้วต้ม

เครื่องดื่มที่ได้จะต้องทิ้งไว้ 8 ชั่วโมงจึงจะใส่ได้

เติมน้ำตาลหรือกรดซิตริกลงในน้ำผลไม้ จากนั้นเทลงในขวดแล้วขันด้วยฝาเหล็ก

ขวดจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อที่อุณหภูมิ 90 องศาเป็นเวลาประมาณ 30 นาที

ด้วยซิททรัส

ทางที่ดีควรเติมมะนาวหรือส้มลงในเครื่องดื่ม

สำหรับ 1 ลิตรคุณต้องใส่น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะกรดซิตริกเล็กน้อยและส้มหรือมะนาวหนึ่งลูก

ควรหั่นมะนาวหรือส้มเป็นชิ้นบาง ๆ ด้วยมีดแล้ววางไว้ที่ด้านล่างของชามเคลือบโรยด้วยน้ำตาลแล้วเติมกรดซิตริก

ส่วนผสมทั้งหมดนี้เทด้วยน้ำหวานแล้ววางบนไฟอ่อน

ของเหลวจะต้องได้รับความร้อนถึง 80 องศาแล้วต้ม

จากนั้นเครื่องดื่มที่เสร็จแล้วจะถูกเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

ต้องม้วนขวดโหลและวางไว้ในที่มืด

ขอแนะนำให้คลุมด้วยผ้าห่มหรือผ้าห่มอุ่น ๆ

หลังจากผ่านไป 4 วัน พวกเขาจะถูกย้ายไปยังที่มืด

และนี่คือสูตรวิดีโอ ลองดูและจำ:

ด้วยอมยิ้ม

เครื่องดื่มนี้สามารถเก็บรักษาไว้ได้ด้วยขนม คุณสามารถเพิ่มขนมประเภทต่าง ๆ ลงไปได้ - แบร์เบอร์รี่, ดัชเชส, ลูกอมมิ้นต์

ในการเตรียมเครื่องดื่มสามลิตรคุณต้องเติมลูกอมประเภทเดียวกันสองสามลูก น้ำตาล 230 กรัม และกรดซิตริกเล็กน้อย ส่วนผสมทั้งหมดนี้ต้มด้วยไฟอ่อน

จากนั้นเทลงในขวดแล้วปิดด้วยฝาเหล็ก ทางที่ดีควรวางขวดไว้ใต้ผ้าห่มอุ่น ๆ เป็นเวลา 3-4 วัน หลังจากนั้นควรเก็บเครื่องดื่มไว้ในที่มืด

เราขอนำเสนอวิธีการเก็บรักษาต้นเบิร์ชด้วยลูกอม:

การบำบัดด้วยเครื่องดื่มเบิร์ชเพื่อการบำบัด

เนื่องจากเครื่องดื่มนี้มีสารที่มีประโยชน์มากมายจึงสามารถใช้เป็นยารักษาโรคต่างๆได้:

1. สำหรับความอ่อนแอหรือโรคอื่นๆ ในผู้ชาย คุณต้องดื่มเครื่องดื่มประมาณ 5 แก้วต่อวัน หลังจากผ่านไปประมาณสองเดือนจะมีอาการดีขึ้น ความรู้สึกแข็งแรงจะปรากฏขึ้น อาการง่วงนอนและความเหนื่อยล้าจะหายไป
2. ในช่วงโรคไตแนะนำให้ดื่มส่วนผสมของต้นเบิร์ชและการแช่ใบเบิร์ช ส่วนผสมนี้มีคุณสมบัติที่ดี: ช่วยให้ร่างกายแข็งแรงขึ้น ปรับปรุงสภาพและทำให้กระบวนการทั้งหมดในร่างกายเป็นปกติ ในการบดหินและเอาทรายออกคุณต้องดื่มน้ำหวานหนึ่งแก้วในขณะท้องว่าง คุณต้องรับประทานอาหารเพื่อการบำบัดเป็นพิเศษด้วย
3. สำหรับโรคเชื้อราที่ผิวหนังจะใช้เครื่องดื่มเป็นยาถู คุณสามารถทำโลชั่นและบีบอัดได้
4. สำหรับโรคติดต่อทางเพศสัมพันธ์ การรักษาด้วยเบิร์ชซับจะใช้เป็นส่วนเสริมของการรักษาหลัก คุณต้องดื่มน้ำผลไม้วันละ 6 แก้ว นอกจากการรักษานี้แล้ว คุณยังต้องรับประทานอาหารที่มีกรดแลคติคด้วย
5. สำหรับอาการเจ็บคออักเสบในลำคอและปากคุณต้องบ้วนปากและบ้วนปากด้วยของเหลวเบิร์ชอุ่น ๆ

เพิ่มพูนความรู้ของคุณในสาขาการทำอาหาร หากถึงจุดนี้คุณไม่รู้ว่ามันคืออะไร ถ้าอย่างนั้นก็ลองดูสิ มันอาจจะมีประโยชน์ก็ได้!

เพื่อเตรียมจูเลียนที่คุณชื่นชอบ คุณไม่จำเป็นต้องวอร์มเตาอบแล้วล้างอีกต่อไป คุณจะได้เรียนรู้วิธีการปรุงอาหารจานนี้โดยใช้หม้อหุงช้า

และเราได้รวบรวมสูตรดั้งเดิมที่มีถั่วเลนทิลในหม้อหุงช้า อร่อย!

• ก่อนที่คุณจะไปเก็บเครื่องดื่มเบิร์ชอย่าลืมกฎการสะสม
• เพื่อปรับปรุงสภาพทั่วไปของร่างกายให้ดื่มเบิร์ชดื่มวันละ 2-3 แก้ว
• ทางที่ดีควรเก็บน้ำนมเบิร์ชในรูปแบบกระป๋อง ด้วยวิธีนี้จะคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ไว้ได้เป็นเวลานาน และสามารถบริโภคได้แม้ในฤดูหนาว

Birch sap เป็นเครื่องดื่มที่ดีต่อสุขภาพมาก การบรรจุกระป๋องที่เหมาะสมจะช่วยให้สามารถเก็บรักษาไว้ได้นาน

คุณต้องประกอบอย่างถูกต้อง อย่างไรก็ตามในระหว่างการรวบรวมสิ่งสำคัญคือต้องจดจำธรรมชาติการเก็บของเหลวจากต้นเบิร์ชไม่ควรส่งผลเสียต่อต้นไม้

เมื่อต้องการทำเช่นนี้ คุณต้องปฏิบัติตามกฎการรวบรวมทั้งหมด