เค้กสตรอเบอร์รี่ที่ง่ายและราคาไม่แพง เค้กโยเกิร์ตกับมาสคาโปนและสตรอเบอร์รี่สด สูตรทีละขั้นตอน การเตรียมเค้กทีละขั้นตอน
– เค้กสตรอเบอร์รี่ที่ดีที่สุด ทีละขั้นตอนที่บ้าน . « Frazier” มีความนุ่มและละลายในปากของคุณ และควรจะกลายเป็นเมนูโปรดที่โต๊ะของคุณอย่างแน่นอน
ผลิตภัณฑ์บิสกิต
- แป้ง - 90 กรัม
- ไข่ไก่ - 3 ชิ้น
- เนย - 50 กรัม
- น้ำตาล - 110 กรัม
- วานิลลิน - 1 ช้อนชา
- ผงฟู (สำหรับแป้งใด ๆ ) - 15 กรัม
- แป้ง (มันฝรั่ง) - 30 กรัม
ผลิตภัณฑ์สำหรับการทำให้มีขึ้น
- น้ำเชื่อมสตรอเบอร์รี่ - 90 กรัม
- น้ำ - 100 มล.
- วานิลลิน - บนปลายช้อน
ผลิตภัณฑ์ครีม
- ครีม (ปริมาณไขมัน 15%) - 1,000 มล.
- เนย (เนย) - 210 กรัม
- น้ำตาลทราย - 310 กรัม
- ไข่ (ไก่) - 6 ชิ้น
- แป้งมันฝรั่ง - 70 กรัม
- แป้ง - 70 กรัม
- เจลาติน (ผง) - 70g.
- วานิลลิน - 8-10 กรัม
ผลิตภัณฑ์เยลลี่สตรอเบอร์รี่
- สตรอเบอร์รี่ (สด) - 360 กรัม
- น้ำตาล - 110 กรัม
- เจลาติน (ผง) - 8 ก.
ผลิตภัณฑ์สำหรับเติม
- สตรอเบอร์รี่สด - 650 กรัม
- ช็อคโกแลตชิป – 70 กรัม
กำลังทำเค้ก
ในการเตรียมเค้กสปันจ์ ให้แยกไข่ขาวออกจากไข่แดงอย่างระมัดระวัง แล้วตีฟองจนเนียนโดยใช้เครื่องปั่น ในขั้นตอนนี้ ให้เทน้ำตาลครึ่งแรกลงไปอย่างเงียบๆ หลังจากแบ่งออกเป็นสองส่วน เมื่อมวลไม่เคลื่อนไหว ให้เติมไข่แดงทีละน้อย เขย่าต่อไป
เทแป้ง ผงฟู และแป้งลงไป ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ร่อนทุกอย่างผ่านตะแกรงละเอียด เพิ่มส่วนผสมไข่ลงในกระแสบาง ๆ เพื่อไม่ให้สูญเสียความสว่าง ให้สั่นอยู่ตลอดเวลา
ใช้ไฟอ่อนเพื่อไม่ให้ไหม้ละลายเนยให้เย็นเล็กน้อยแล้วใส่ลงในแป้ง ควรทำจากขอบด้านหนึ่งแล้วผสมทุกอย่างด้วยช้อน การเคลื่อนไหวควรเบาไปในทิศทาง: ขึ้นและลง แต่ไม่ว่าในกรณีใดจะไปทางซ้ายหรือขวา ไม่เช่นนั้นปริมาตรของแป้งจะหายไป
สำหรับการอบ ควรใช้กระทะแบบสปริงฟอร์ม ปิดด้านล่างด้วยกระดาษรองอบแล้วเทแป้งลงไป เปิดเตาอบที่ 180 องศา อบประมาณ 25 นาที ใช้ไม้จิ้มฟันหรือไม้ขีดดูเค้ก ต้นไม้ไม่ควรเปียก ทำให้ชิ้นงานเย็นลงเล็กน้อย นำออกมาแล้วตัดด้วยด้ายหรือมีดคมๆ ออกเป็นสองซีกตลอดระนาบ
เตรียมครีม
เทครีมลงในกระทะ (มีก้นหนาจึงเหมาะสำหรับวัตถุประสงค์เหล่านี้) เพิ่มวานิลลาและน้ำตาลทรายครึ่งหนึ่งคนให้เข้ากัน วางบนเตาแล้วนำไปต้ม อย่าลืมคนครีมไม่เช่นนั้นน้ำตาลที่อยู่ด้านล่างอาจไหม้ได้
ตีไข่โดยใช้เครื่องปั่น ใส่แป้ง แป้ง และน้ำตาลที่เหลือ หลังจากเขย่าทุกอย่างอีกครั้งแล้ว ให้เทลงในครีมโดยใช้ที่ตีบางๆ แล้วคนให้เข้ากัน ตั้งไฟอ่อนและปรุงจนข้นเป็นเวลา 10 นาที ต้องแน่ใจว่าไม่มีก้อนเนื้อ ปล่อยให้เย็น
ในขณะที่ครีมเตรียมเย็นลง ให้ตีเนยซึ่งควรจะนุ่มมาก เพิ่มมวลรวมและตีทุกอย่างให้ละเอียดอีกครั้งจนได้ครีมที่สวยงามและเป็นเนื้อเดียวกัน
เทเจลาตินด้วยน้ำต้มสุกเย็นแล้วปล่อยทิ้งไว้จนพองตัว หลังจากที่เจลาตินบวมแล้วเราก็จัดอ่างน้ำไว้และให้ความร้อนเพื่อให้ก้อนทั้งหมดละลาย เย็นลงเล็กน้อยแล้วเติมลงในครีมทั่วไปเขย่าทุกอย่างอย่างแรง
การทำเยลลี่สตอเบอรี่
ตีผลเบอร์รี่สด (360 กรัม) ในเครื่องผสมแล้วเติมน้ำตาล เทลงในกระทะแล้วตั้งไฟแรงผลเบอร์รี่ควรเดือดจากนั้นเปิดไฟแล้วปล่อยให้ปรุงประมาณ 5-8 นาที
เทเจลาตินกับน้ำต้มเย็น 4 ช้อนโต๊ะแล้วผสม เราปล่อยให้มันบวมจากนั้นเราก็จัดอ่างน้ำให้ซึ่งจะละลายหมดเติมเยลลี่สตรอเบอร์รี่ผสมและทิ้งไว้ 7 นาที ในขณะที่เจลาตินพองตัวเราก็ทำการทำให้ชุ่ม เจือจางน้ำเชื่อมสตรอเบอร์รี่ (สตรอเบอร์รี่บดกับน้ำตาล)
จัดแต่งทรงผมเค้ก
วางเค้กชั้นแรกลงในจานอบเดียวกันเพื่อให้เค้กมีขอบที่สวยงามและสม่ำเสมอ แช่ด้วยน้ำเชื่อมสตรอเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ ทาครีมเบา ๆ ตามขอบตลอดเส้นรอบวง นำก้านออกจากสตรอเบอร์รี่ แช่ไว้ 15 นาที จากนั้นล้างออกและเช็ดให้แห้ง วางผลเบอร์รี่บางส่วนลงในครีมเป็นวงกลมโดยยืนขึ้นโดยก่อนหน้านี้หั่นตามยาวออกเป็นสองส่วน วางด้านที่หั่นของผลเบอร์รี่ไว้กับผนังของแม่พิมพ์ ซึ่งจะมองเห็นได้ในภายหลัง เติมครีมให้เต็มชั้นตรงกลาง
วางผลเบอร์รี่ทั้งหมดให้ทั่วทั้งชั้นเค้กแล้วเติมส่วนหลักของครีมลงไป วางเค้กไว้ด้านบน แช่อีกครั้งในน้ำหวาน และทาครีมที่เหลือ วางสตรอว์เบอร์รีเยลลี่ไว้ด้านบนของครีม ตรงกลาง เขย่าเค้กเบาๆ ให้กระจายไปทั่วพื้นผิว และนำไปแช่ในตู้เย็นอย่างน้อย 3 ชั่วโมง เค้กที่ทำเสร็จแล้วจะต้องตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่สดและช็อคโกแลตขูด
เค้กสตรอเบอร์รี่ “ห้านาที”
นี่เป็นเค้กที่ง่ายที่สุดและอร่อยที่สุดที่สามารถทำได้บ่อยเท่าที่ครอบครัวต้องการจะรับประทาน สตรอเบอร์รี่สดและแช่แข็งเหมาะสำหรับมันหากเรากำลังพูดถึงช่วงฤดูหนาว
Sp-force-hide ( จอแสดงผล: none;).sp-form ( จอแสดงผล: block; พื้นหลัง: #ffffff; padding: 15px; ความกว้าง: 600px; ความกว้างสูงสุด: 100%; รัศมีเส้นขอบ: 8px; -moz-border -radius: 8px; -webkit-border-radius: 8px; border-color: #dddddd; border-style: solid; border-width: 1px; ตระกูลฟอนต์: Arial, "Helvetica Neue", sans-serif;) อินพุต sp-form ( จอแสดงผล: inline-block; ความทึบ: 1; การมองเห็น: มองเห็นได้;).sp-form .sp-form-fields-wrapper (ระยะขอบ: 0 อัตโนมัติ; ความกว้าง: 570px;).sp-form .sp- การควบคุมแบบฟอร์ม ( พื้นหลัง: #ffffff; สีเส้นขอบ: #cccccc; สไตล์เส้นขอบ: ทึบ; ความกว้างของเส้นขอบ: 1px; ขนาดตัวอักษร: 15px; ช่องว่างภายในด้านซ้าย: 8.75px; ช่องว่างภายในด้านขวา: 8.75px; เส้นขอบ- รัศมี: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; ความสูง: 35px; ความกว้าง: 100%;).sp-form .sp-field label ( สี: #444444; ขนาดตัวอักษร : 13px; รูปแบบตัวอักษร: ปกติ; น้ำหนักแบบอักษร: ตัวหนา;).sp-form .sp-button ( รัศมีเส้นขอบ: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; พื้นหลัง -สี: #0089bf; สี: #ffffff; ความกว้าง: อัตโนมัติ; น้ำหนักแบบอักษร: ตัวหนา;).sp-form .sp-button-container ( text-align: left;)
ผลิตภัณฑ์บิสกิต
- ไข่ 3 ฟอง
- แป้งสาลี – 130 กรัม
- ครีมเปรี้ยวสามช้อน
- น้ำตาลทราย – 110 กรัม
- โซดา – 3 กรัม
- กัด (5%) – 5 มล.
ผลิตภัณฑ์ครีมและไส้
- ครีมเปรี้ยว (ไขมัน 35%) – 500 มล.
- น้ำตาล – 120 กรัม
- ครีมข้น – 180 มล.
- เนย – 200 กรัม
- สตรอเบอร์รี่ – 400 กรัม
กำลังทำเค้ก
ตีไข่และน้ำตาลโดยใช้ที่ตีจนเกิดฟองหนา วางบนเตาแล้วคนตลอดเวลา (ไม่เช่นนั้นน้ำตาลจะไหม้) ค้างไว้จนกว่ามวลจะเริ่มขึ้น ลบและเย็น จากนั้นเทแป้งลงในส่วนผสมอย่างระมัดระวัง ผสมทุกอย่างให้ละเอียดแล้วเติมครีม ดับเบกกิ้งโซดาในน้ำส้มสายชู เทลงในแป้ง แล้วคนทุกอย่าง
เปิดเตาอบที่ 180–200 องศา วางถาดอบด้วยกระดาษรองอบแล้วเทแป้งออก อบประมาณ 25 นาที ตรวจสอบด้วยไม้จิ้มฟัน ไม้ควรแห้ง
ในขณะที่เค้กกำลังอบ ให้เตรียมครีม ใช้เครื่องปั่นตีส่วนผสม: เนยนิ่ม, ครีมเปรี้ยว, ครีมและน้ำตาลจนเนียน คุณควรจะได้ครีมที่สวยงามข้นและมีสีเหลืองเล็กน้อย
วาง
ล้างผลเบอร์รี่และแยกออกจากก้านอย่างระมัดระวัง นำเค้กออกแล้วพักให้เย็น ตัดออกเป็นสองส่วนตามระนาบทั้งหมด วางส่วนแรกลงบนจานกว้างแล้วทาด้วย 1/3 ของส่วนที่สามของครีม ใส่ผลเบอร์รี่ครึ่งหนึ่งลงบนครีม หลังจากผ่าครึ่งตามยาว
ปิดด้วยอีกครึ่งหนึ่งของเค้ก แต่อย่ากดลง ไม่เช่นนั้นไส้จะคลานออกมา เคลือบด้านบนของเค้กและด้านข้างด้วยครีมหนาๆ ให้ทั่วทุกด้าน จัดเรียงผลเบอร์รี่ที่เหลือแล้วนำไปไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 3 ชั่วโมง
บิสกิตร้อนที่เสร็จแล้วซึ่งมาถึงอุณหภูมิห้องจากเตาอบอาจยุบลงจากตรงกลาง เพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้น คุณสามารถวางชามทรงเตี้ยสองใบแล้ววางแบบฟอร์มคว่ำลง พักไว้แบบนี้จนกว่าจะเย็นลง
ฉันไม่รู้เกี่ยวกับคุณ แต่ฉันมีฟันหวานสองคนในครอบครัวของฉัน และครั้งต่อไปฉันก็ตัดสินใจทำอาหาร ฉันแนะนำให้คุณเช่นกัน
กล่าวขอบคุณสำหรับบทความ 0
การอบด้วยสตรอเบอร์รี่นั้นนุ่มและอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์อยู่เสมอ คุณสามารถเตรียมเค้กสตรอเบอร์รี่ได้หลายวิธี: ในรูปแบบของซูเฟล่หรือทีรามิสุ กับบิสกิตหรือแป้งขนมปังชนิดร่วน หรือเพิ่มส่วนประกอบกล้วยหรือช็อคโกแลตลงในไส้ อาหารทุกจานมีความแตกต่างกันอย่างสิ้นเชิง แต่ทุกครั้งที่รสชาติของความเปรี้ยวและความหวานที่มีอยู่ในเบอร์รี่ฤดูร้อนที่ชื่นชอบยังคงไม่เปลี่ยนแปลง
วิธีทำเค้กสตอเบอรี่
สตรอเบอร์รี่หอมเป็นผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสำหรับทำเค้ก ในของหวาน เบอร์รี่จะผสมกับวานิลลา ช็อคโกแลต กล้วย มิ้นท์ และส่วนผสมอื่นๆ ที่ออกแบบมาเพื่อเน้นรสชาติที่ละเอียดอ่อนและโรแมนติก สตรอเบอร์รี่สามารถใช้ได้ในทุกรูปแบบ: สดหรือแช่แข็ง, ขูดหรือทั้งผล ของหวานที่น่าอัศจรรย์อบด้วยแยมสตรอเบอร์รี่หรือแยม
สูตรอาหาร
ที่บ้าน คุณสามารถทำเค้กสตรอเบอร์รี่โดยใช้ขนมชนิดร่วน เค้กสปันจ์ หรือขนมพัฟเป็นพื้นฐาน คุณสามารถทำเค้กเมอแรงค์หรือนมเปรี้ยวด้วยสตรอเบอร์รี่ ภารกิจหลักคือการเติมไส้อย่างชำนาญเพราะมันทำให้จานนี้มีรสชาติที่น่าจดจำของฤดูร้อน สูตรอาหารจำนวนมากไม่ต้องการทักษะการทำอาหารแบบมืออาชีพและสามารถทำซ้ำได้แม้กระทั่งผู้เริ่มต้น: สำหรับเค้กที่ง่ายที่สุดเพียงแค่ตีไข่แล้วจัดผลเบอร์รี่ให้สวยงาม
ช็อคโกแลตสตรอเบอร์รี่
- เวลาทำอาหาร: 2 ชั่วโมง
- จำนวนเสิร์ฟ: 8 ท่าน
- ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 213 กิโลแคลอรี
- วัตถุประสงค์: สำหรับของหวาน
- ประเภทอาหาร: ยุโรป
- ความยากในการเตรียมตัว: ปานกลาง
ประณีต อ่อนโยน โรแมนติกและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ - สิ่งเหล่านี้คือความสัมพันธ์ที่เค้กสตรอเบอร์รี่กับช็อคโกแลตกระตุ้นให้เกิด การทำอาหารจะต้องใช้ทักษะบางอย่าง ดังนั้นผู้เริ่มต้นจึงควรใช้สูตรอาหารที่มีรูปถ่าย คำนึงถึงความแตกต่างทั้งหมดโดยอาศัยรูปถ่ายทีละขั้นตอนเพื่อให้การผสมผสานของชั้นมูสดาร์กช็อกโกแลตกับเบอร์รี่ที่คุณชื่นชอบจะทำให้คุณตะลึง
วัตถุดิบ:
- ไข่ – 2 ชิ้น;
- สตรอเบอร์รี่สด – 150 กรัม
- เจลาติน – 20 กรัม;
- นม – 500 มล.;
- ดาร์กช็อกโกแลต – 100 กรัม;
- ช็อคโกแลตชิป – 6 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- ครีมจาก 35% – 500 มล.
- น้ำตาล – 120 กรัม;
- เค้กสปันจ์ (ซื้อจากร้านค้าหรือทำเอง) – 1 ชิ้น;
- น้ำ – 150 มล.
วิธีทำอาหาร:
- สับสตรอเบอร์รี่ทิ้งผลเบอร์รี่ไว้สำหรับตกแต่ง
- จากนั้นตีไข่กับน้ำตาลครึ่งหนึ่ง
- เทนมลงในกระทะ เติมน้ำตาลที่เหลือ แล้ววางบนเตา
- เมื่อเดือดแล้ว เทนมลงในไข่ที่ตีไว้ ดำเนินการอย่างระมัดระวัง เทลงในลำธารบาง ๆ แล้วคนให้เข้ากัน
- เทของเหลวกลับเข้าไปในกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อนในอ่างน้ำ
- ปรุงส่วนผสมจนเป็นครีม อย่าลืมคนด้วยที่ตี
- แบ่งครีมออกครึ่งหนึ่ง ใส่ชิ้นช็อกโกแลตในส่วนแรก และใส่น้ำซุปข้นสตรอเบอร์รี่ในส่วนที่สอง
- เติมเจลาตินด้วยน้ำ
- ตีครีม แบ่งครึ่ง ใส่ครีมช็อกโกแลตและเจลาติน 1/2 ชิ้นในส่วนแรก ใส่เจลาตินและครีมสตรอเบอร์รี่สำหรับเค้กในส่วนที่สอง ผสมด้วยช้อนจนเนียน
- ใช้พิมพ์ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 26 ซม. วางสปันจ์เค้กไว้ที่ด้านล่างของพิมพ์
- วางช็อกโกแลตมูสไว้ด้านบน แล้วปล่อยให้แข็งตัวเล็กน้อยในตู้เย็น
- หลังจากผ่านไป 10 นาที เทมูสสตรอเบอร์รี่ลงไป และแช่เย็นเค้กข้ามคืน
- ตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่และช็อคโกแลตชิป
- เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
- จำนวนเสิร์ฟ: 10 ท่าน
- ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 277 กิโลแคลอรี
- วัตถุประสงค์: สำหรับของหวาน
- ประเภทอาหาร: ยุโรป
- ความยากในการทำอาหาร: ง่าย
เค้กทุกคำนี้ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังน่าทึ่งอีกด้วย การผสมผสานระหว่างกล้วยหวานและสตรอเบอร์รี่รสเปรี้ยวที่เข้ากันได้อย่างลงตัว ผสานเป็นองค์ประกอบที่สวยงาม ยากที่จะจินตนาการถึงของหวานที่ดีที่สุด ครอบครัวของคุณจะชื่นชอบมัน
วัตถุดิบ:
- แป้งสาลี - 1 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำตาลวานิลลา – 10 กรัม;
- เนย – 250 กรัม;
- น้ำตาลทรายแดง – 1 ช้อนโต๊ะ;
- นมข้น – 1 บ.;
- กล้วย – 2 ชิ้น;
- สตรอเบอร์รี่ – 200 กรัม;
- ไข่ – 5 ชิ้น
วิธีทำอาหาร:
- แยกไข่แดงและไข่ขาวออกจากกัน ใส่น้ำตาลวานิลลาในส่วนแรกแล้วตีให้เข้ากัน และนำส่วนที่สองไปแช่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 15 นาที หลังจากตีไข่ขาวกับน้ำตาลครึ่งแก้วแล้ว ให้ใส่ไข่แดงลงในไข่ขาว
- ร่อนแป้งลงในส่วนผสมไข่แล้วผสม
- ใส่น้ำมันลงในกระทะ เทแป้งลงไป พักไว้ 30 นาที เข้าเตาอบ ตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 180 องศา
- สำหรับมวลครีมให้เนยนิ่มลงใส่นมข้นตีให้เข้ากัน
- เค้กสปันจ์เย็นจะถูกตัดตามขวางและเคลือบด้วยครีมบนเค้ก 1 ชั้น
- วางกล้วยหั่นบาง ๆ และสตรอเบอร์รี่สดไว้ด้านบนของครีม
- ปิดด้วยส่วนที่ 2 ทาด้วยครีมปิดเค้กด้านบนด้วยชั้นผลไม้
- ทิ้งไว้ในตู้เย็นเพื่อแช่
- เวลาทำอาหาร: 2 ชั่วโมง
- จำนวนเสิร์ฟ: 4 ท่าน
- ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 242 กิโลแคลอรี
- วัตถุประสงค์: สำหรับของหวาน
- ประเภทอาหาร: รัสเซีย
สตรอเบอร์รี่ชอร์ทเค้กเป็นอีกวิธีหนึ่งในการเซอร์ไพรส์ครอบครัวของคุณด้วยของหวานแสนอร่อย เค้กขนมชนิดร่วนอบสำหรับมัน เต็มไปด้วยคัสตาร์ดและตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่ทั้งหมดครึ่งหนึ่ง แม้ว่าสูตรจะง่าย แต่ก็มีวิธีที่จะทำให้เค้กง่ายยิ่งขึ้นไปอีก: เปลี่ยนคัสตาร์ดเป็นวิปครีม ครีมทั้งสองเข้ากันได้ดีกับเบสที่เป็นทรายและผลเบอร์รี่ที่มีกลิ่นหอม
วัตถุดิบ:
- สล. เนย – 125 กรัม;
- ไข่ – 1 ชิ้น;
- น้ำตาลทราย – 230 กรัม;
- แป้งสาลี – 1.5-2 ช้อนโต๊ะ;
- นม – 400 มล.;
- แป้ง - 2-3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- ครีมเปรี้ยว (ปริมาณไขมัน 30%) – 200 กรัม
- วานิลลิน - เพื่อลิ้มรส;
- น้ำ – 150 มล.;
- สตรอเบอร์รี่ – 400 กรัม
วิธีทำอาหาร:
- ทำให้เนยนิ่มลง บดด้วยไข่และ 2 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮาร่า เพิ่มแป้ง นวดฐานแป้ง เก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
- กระจายแป้งบนกระทะโดยขึ้นรูปด้านข้าง
- เปิดเตาอบที่ 200 องศา อบเค้กจนเป็นสีเหลืองทอง
- เติมน้ำตาลและแป้ง 100 กรัมเจือจางในน้ำลงในนมเดือด เพิ่มวานิลลินเย็น
- เพิ่มครีมและน้ำตาลลงในเยลลี่แล้วตีด้วยเครื่องผสมจนข้น
- วางครีมลงในตะกร้าขนมปังชนิดร่วน เกลี่ยให้เรียบ แล้วตกแต่งด้วยสตรอเบอร์รี่
สูตรเค้กสตรอเบอร์รี่ที่ไม่เพียงแต่เป็นของหวานแสนอร่อยเท่านั้น แต่ยังมีแคลอรี่ต่ำอีกด้วยคือซูเฟล่ เพียง 70 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมจะไม่ส่งผลต่อรูปร่างของคุณและรสชาติที่น่าทึ่งจะคงอยู่ในความทรงจำของคุณไปอีกนาน เตรียมเค้กซูเฟล่โยเกิร์ต เพลิดเพลินกับผลไม้โดยไม่ต้องกลัวน้ำหนักขึ้น ใส่สับปะรดและกล้วยลงในชีสเค้กเพื่อเพิ่มรสชาติ ใช้สูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายเพื่อทำให้การทำอาหารง่ายขึ้น
- เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
- จำนวนเสิร์ฟ: 6 ท่าน
- ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 70 กิโลแคลอรี
- วัตถุประสงค์: สำหรับของหวาน
- ประเภทอาหาร: รัสเซีย
- ความยากในการเตรียมการ: ง่าย
วัตถุดิบ:
- กล้วย – 1 ชิ้น;
- คอทเทจชีสไขมันต่ำ - 600 กรัม
- โยเกิร์ต – 200 มล.;
- โกโก้ – 40 กรัม;
- สารให้ความหวาน - เพื่อลิ้มรส;
- เจลาติน – 20 กรัม;
- น้ำ – 200 มล.;
- สับปะรดกระป๋อง – 300 กรัม
- สตรอเบอร์รี่ – 300 กรัม;
- เซลฟิกซ์ – 10 กรัม
วิธีทำอาหาร:
- ผสมกล้วยบด คอทเทจชีส โยเกิร์ต สารให้ความหวาน โกโก้ ตีด้วยเครื่องผสม
- เทเจลาตินกับน้ำ พักไว้ คนให้เข้ากันในครีม
- สับสับปะรด ใส่ลงในช็อกโกแลตซูเฟล่ แล้วใส่ในตู้เย็นในกระทะสปริงฟอร์ม
- บดสตรอเบอร์รี่ เพิ่มสารให้ความหวาน และเจลฟิกซ์ ต้มประมาณ 5 นาที คนให้เข้ากัน และปล่อยให้เย็น
- เทส่วนผสมเยลลี่สตรอเบอร์รี่ลงบนส่วนผสมช็อคโกแลต แล้วพักไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 3 ชั่วโมง
สตรอเบอร์รี่ทีรามิสุ
- เวลาทำอาหาร: 30 นาที
- จำนวนเสิร์ฟ: 6 ท่าน
- ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 189 กิโลแคลอรี
- วัตถุประสงค์: สำหรับของหวาน
- ประเภทอาหาร: ยุโรป
- ความยากในการเตรียมการ: ง่าย
เมื่อชาวอิตาเลียนเตรียมทีรามิสุที่ "ถูกต้อง" พวกเขาไม่ใช้สตรอเบอร์รี่ดังนั้นสูตรที่นำเสนอจึงเป็นเพียงรูปแบบที่ประสบความสำเร็จของขนมที่มีชื่อเสียงซึ่งมีเทคโนโลยีคล้ายคลึงกัน แต่มีองค์ประกอบต่างกัน ในเค้กสปันจ์จากอิตาลี ชั้นเค้กจะชุ่มไปด้วยกาแฟ และในกรณีของเรา คือน้ำซุปข้นสตรอเบอร์รี่ ของหวานออกมานุ่มนวลและเบา คุณจะสามารถปรุงอาหารได้อย่างเอร็ดอร่อย
วัตถุดิบ:
- มาสคาโปน – 250 กรัม;
- ครีมไขมันสูง - 200 มล.
- น้ำตาล – 150 กรัม;
- คุกกี้บิสกิต (แท่ง) – 200 กรัม
- สตรอเบอร์รี่ – 500 กรัม;
วิธีทำอาหาร:
- ตีมาสคาร์โปนและน้ำตาลด้วยเครื่องผสม แยกกันจนครีมมีความหนืด ผสมชีสกับครีม ตีอีกครั้ง
- ใช้น้ำตาล 50 กรัมบดสตรอเบอร์รี่ 250 กรัมในเครื่องปั่น
- วางบิสกิตไว้ที่ด้านล่างของถาดสี่เหลี่ยมที่ปูด้วยกระดาษรองอบ และเติมวิปครีมและชีสลงไป
- วางเค้กสปันจ์ชั้นที่สองแล้วปิดด้วยสตรอเบอร์รี่บด
- กระจายส่วนผสมชีสที่เหลือไว้ด้านบนแล้วเกลี่ยให้เรียบ
- ใส่ในตู้เย็นจนอยู่ตัว
- หั่นผลเบอร์รี่สดเป็นชิ้นแล้วตกแต่งพื้นผิวของเค้ก
- วางเค้กในตู้เย็นเพื่อแช่ไว้ประมาณ 3-4 ชั่วโมง
จากแป้งยีสต์
- เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง;
- จำนวนเสิร์ฟ: 8 ท่าน
- ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 217 กิโลแคลอรี
- วัตถุประสงค์: สำหรับของหวาน
- ประเภทอาหาร: รัสเซีย
- ความยากในการเตรียมการ: ง่าย
ในการอบเค้กสตรอเบอร์รี่ที่ง่ายและรวดเร็ว ให้ใช้แป้งยีสต์สำเร็จรูปซึ่งคุณสามารถซื้อได้ในร้าน คุณสามารถเปลี่ยนพายให้เป็นเค้กได้หากคุณตกแต่งด้วยครีมเปรี้ยว: แม่บ้านทุกคนรู้วิธีเตรียมมัน ตีครีมกับน้ำตาลผง คุณสามารถตกแต่งของหวานด้วยบัตเตอร์ครีม ช็อคโกแลตไอซิ่ง หรือวิธีอื่นก็ได้
วัตถุดิบ:
- แป้งยีสต์ – 0.5 กก.
- สตรอเบอร์รี่ – 0.5 กก.
- น้ำตาลเพื่อลิ้มรส.
วิธีทำอาหาร:
- ใส่ 2/3 ของแป้งลงในกระทะ
- สับผลเบอร์รี่กระจายให้ทั่วฐานโรยด้วยน้ำตาลเล็กน้อย
- คลุมด้วยแป้งแล้วอบในเตาอบที่ 200 องศาเป็นเวลา 40 นาที
- ตกแต่งด้วยเนย ครีมเปรี้ยว หรือครีมคอทเทจชีสตามต้องการ
ด้วยสตรอเบอร์รี่บด
รสชาติเข้มข้นของช็อคโกแลตพร้อมโน๊ตสตรอเบอร์รี่เป็นความสุขที่คุณไม่อาจปฏิเสธได้ การจับคู่สตรอเบอร์รี่กับเค้กสปันจ์ช็อคโกแลตจะทำให้คุณรู้สึกเหมือนเป็นเชฟในร้านอาหาร เพราะกลิ่นหอมอันน่าทึ่งจะโชยมาจากห้องครัว ทำอาหารได้ง่าย แต่อย่าเปิดเผยความลับของงานทำอาหาร พวกเขาจะไม่เชื่อคุณเมื่อคุณพูดว่า: “ฉันแค่ตีมันด้วยเครื่องผสม” หรือ “ฉันเติมน้ำตาล” เค้กของคุณมีรสชาติที่น่าทึ่ง จึงเป็นเรื่องยากที่จะรู้ว่าต้องใช้ขั้นตอนง่ายๆ มาก
- เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
- จำนวนเสิร์ฟ: 8 ท่าน
- ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 238 กิโลแคลอรี
- วัตถุประสงค์: สำหรับของหวาน
- ประเภทอาหาร: ยุโรป
- ความยากในการเตรียมการ: ง่าย
วัตถุดิบ:
สำหรับฐาน:
- น้ำตาล - 1 แก้ว;
- แป้ง - ครึ่งแก้ว;
- โกโก้ – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- ไข่ – 6 ชิ้น;
- น้ำตาลวานิลลา – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- ผงฟู – 1 ช้อนชา
สำหรับชั้นครีม:
- คอทเทจชีส – 500 กรัม;
- นม – 100 กรัม;
- สตรอเบอร์รี่ – 300 กรัม;
- ครีมเปรี้ยว – 250 กรัม;
- น้ำตาลผง – 1 ช้อนโต๊ะ;
- เจลาติน – 2 ช้อนโต๊ะ ล.
วิธีทำอาหาร:
- แบ่งน้ำตาลสำหรับแป้งออกเป็น 2 ส่วนแล้วตีแยกกันด้วยไข่ขาวและไข่แดง
- ผสม 2 ก้อนใส่แป้งและส่วนผสมที่เหลือ
- อบบิสกิตเป็นเวลา 1 ชั่วโมงที่ 180 องศา
- สำหรับครีม ให้เทเจลาตินลงบนนมอุ่นแล้วปล่อยให้เดือด
- ตีคอทเทจชีสด้วยผงเทเจลาติน
- เพิ่มสตรอเบอร์รี่ขูดและคนให้เข้ากัน
- ตัดแป้งเป็น 3 ชั้น ทาครีมแต่ละชั้น
- คุณสามารถตกแต่งขนมอบด้วยเคลือบช็อคโกแลต
ด้วยเยลลี่
สูตรเค้กเยลลี่สตรอเบอร์รี่นี้จะกลายเป็นของหวานสุดสัปดาห์ที่คุณชื่นชอบ ง่ายต่อการเตรียมและผลลัพธ์จะทำให้คุณพึงพอใจอย่างแน่นอน ปรนเปรอคนที่คุณรักด้วยรสชาติแห่งฤดูร้อนโดยใช้ผลิตภัณฑ์ที่ง่ายที่สุดและใช้เวลาน้อยที่สุด เค้กสามารถตกแต่งด้วยวิปครีมหรือไอศกรีม ของหวานจะไม่แย่ไปกว่านี้ถ้าคุณใช้ผลเบอร์รี่แช่แข็ง
- เวลาทำอาหาร: 30 นาที
- จำนวนเสิร์ฟ: 15 ท่าน
- ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 264 กิโลแคลอรี
- วัตถุประสงค์: สำหรับของหวาน
- ประเภทอาหาร: โปแลนด์
- ความยากในการเตรียมการ: ง่าย
วัตถุดิบ:
- คุกกี้บิสกิต – 100 กรัม;
- เซโมลินา – 1 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำตาล – 3 ช้อนโต๊ะ;
- สล. เนย – 100 กรัม;
- วานิลลา – 1 กรัม;
- สตรอเบอร์รี่ – 0.5 กก.
- สตรอเบอร์รี่เยลลี่ – 1 แพ็ค;
- นม – 1 ลิตร;
- ผิวเลมอน - เพื่อลิ้มรส
วิธีทำอาหาร:
- วางถาดรองอบด้วยกระดาษรองอบแล้ววางคุกกี้อีกชั้นหนึ่ง
- เตรียมเซโมลินาหนา (2-3 นาที) ใส่เนย, วานิลลา, ผิวเอร็ดอร่อย, ช็อคโกแลตลงไป
- เทเซโมลินาร้อนลงบนคุกกี้แล้วเกลี่ยให้เรียบ วางผลเบอร์รี่ไว้ด้านบนและเย็นให้เข้ากัน
- เตรียมเยลลี่ เทลงบนสตรอเบอร์รี่ แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 3-4 ชั่วโมงเพื่อให้แข็งตัว
พร้อมแยม
- เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
- จำนวนเสิร์ฟ: 6 ท่าน
- ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 312 กิโลแคลอรี
- วัตถุประสงค์: สำหรับของหวาน
- ประเภทอาหาร: รัสเซีย
- ความยากในการเตรียมการ: ง่าย
เตรียมเค้กง่ายๆ พร้อมแยมสตรอเบอร์รี่สำหรับงานเลี้ยงน้ำชากับครอบครัวของคุณ ขนมอบที่ละเอียดอ่อนและอร่อยได้มาจากผลิตภัณฑ์ที่เข้าถึงได้และราคาไม่แพงและเตรียมอย่างเร่งรีบ คุณและครอบครัวจะชอบแป้งอะโรมาติกที่แช่ในครีมเปรี้ยวซึ่งจะทำให้คุณนึกถึงฤดูร้อน น้ำตาลผงจะช่วยทำให้เค้กดูหรูหรา ถูเมฆสีขาวด้านบนและด้านข้างของขนมอบเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร
วัตถุดิบ:
- แป้ง – 2 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ;
- ไข่ – 3 ชิ้น;
- ครีมเปรี้ยว - 0.5 ลิตร
- โซดา – 2 ช้อนชา;
- วานิลลิน – 1 ช้อนชา;
- แยมสตรอเบอร์รี่ – 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำอาหาร:
- ตีไข่กับน้ำตาลครึ่งหนึ่ง ใส่แป้ง ครีมเปรี้ยว แยม และโซดาครึ่งหนึ่งที่ละลายในน้ำส้มสายชู
- นวดแป้งอบเค้ก 3 ชิ้น
- ตีครีมกับน้ำตาล วานิลลา ทาเค้กด้วยน้ำเชื่อมแยมสตรอเบอร์รี่ แล้วตามด้วยครีมที่ได้
- อบเค้กเป็นเวลา 15 นาที ตกแต่งตามรสนิยมของคุณ
วีดีโอ
ของหวานที่จะกล่าวถึงในบทความของเราวันนี้จะไม่ทำให้ฟันหวานเฉยเมยอย่างแน่นอน ละเอียดอ่อนผลไม้ด้วยครีมต่างๆ (ช็อคโกแลต, เนย, โยเกิร์ต) - เค้กสตรอเบอร์รี่สามารถปรับเปลี่ยนได้ดังนั้นทุกคนจะพบตัวเลือกที่เหมาะสำหรับตัวเอง เมื่อพูดถึงการทำที่บ้าน ความซับซ้อนของสูตรอาหารจะแตกต่างกันไปตั้งแต่แพนเค้กธรรมดากับครีมไปจนถึงเค้กสปันจ์ที่มีสตรอเบอร์รี่และเยลลี่ที่ซับซ้อนกว่า นอกจากนี้ยังควรพิจารณาถึงการเสริมสตรอเบอร์รี่ซึ่งเข้ากันได้ดีกับผลไม้และผลเบอร์รี่ต่าง ๆ เช่นกล้วยหรือลูกเกด ดังนั้นด้วยการทดลองกับส่วนผสมที่แตกต่างกันคุณสามารถเตรียมเค้กสตรอเบอร์รี่ได้หลายร้อยตัวเลือกที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิง ในบทความนี้เราพยายามรวบรวมสูตรอาหารที่ดีที่สุดสำหรับเค้กสตรอเบอร์รี่แบบโฮมเมดทั้งแบบที่ไม่ต้องอบและผลเบอร์รี่แช่แข็งซึ่งแม่บ้านทุกคนสามารถเตรียมในครัวได้อย่างง่ายดาย
เค้กสปันจ์แสนอร่อยพร้อมสตรอเบอร์รี่ - สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนที่บ้าน
เรามาเริ่มกันที่คลาสสิกและหนึ่งในตัวเลือกที่อร่อยที่สุดสำหรับเค้กสตรอเบอร์รี่ - สูตรเค้กสปันจ์ที่บ้าน ฐานเป็นเค้กสปันจ์เนื้อนุ่มละเอียดอ่อน รสชาติที่เข้ากันอย่างลงตัวด้วยครีมชีสและเนยเนื้อนุ่ม เป็นที่น่าสังเกตว่าในการเตรียมเค้กสปันจ์สตรอเบอร์รี่แสนอร่อยตามสูตรพร้อมรูปถ่ายที่บ้านซึ่งคุณจะพบด้านล่างคุณสามารถใช้ครีมอื่นได้ ตัวอย่างเช่นขึ้นอยู่กับนมข้นต้มหรือวิปครีม
ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับเค้กสปันจ์สตรอเบอร์รี่แสนอร่อยที่บ้าน
สำหรับการทดสอบ:
- สตรอเบอร์รี่ - 2 ถ้วย
- นม -3/4 ถ้วย
- ไข่ขาว - 6 ชิ้น
- แป้งพรีเมี่ยม - 2 ถ้วย
- น้ำตาลทราย - 1/2 ถ้วย
- เนย - 12 ช้อนโต๊ะ ล.
- ผงฟู - 4 ช้อนชา
- เกลือ - 1 ช้อนชา
สำหรับครีม:
- เนย - 10 ช้อนโต๊ะ ล.
- น้ำตาลผง - 1 ถ้วย
- ครีมชีส - 350 กรัม
- สตรอเบอร์รี่ - 1.5 ถ้วย
- เกลือหนึ่งหยิบมือ
- สารสกัดวานิลลา -2 ช้อนชา
คำแนะนำสำหรับเค้กสปันจ์แสนอร่อยพร้อมสตรอเบอร์รี่ทีละขั้นตอนที่บ้าน
- ในสูตรนี้สตรอเบอร์รี่จะถูกนำมาใช้ไม่เพียง แต่ในการเตรียมครีมและตกแต่งเค้กที่ทำเสร็จแล้วเท่านั้น แต่ยังรวมถึงแป้งด้วย ดังนั้นสิ่งแรกที่เราต้องทำคือล้างผลเบอร์รี่และเอาก้านออก จากนั้นโรยสตรอเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลเล็กน้อยแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงเพื่อให้น้ำคั้นออกมาดี หลังจากนั้นบดผลเบอร์รี่ผ่านกระชอนละเอียด
- เทน้ำสตรอเบอร์รี่ที่ได้ลงในกระทะแล้วนำไปตั้งบนไฟร้อนปานกลางนำไปต้ม นำโฟมออก ลดความร้อน และเคี่ยวน้ำต่อไปจนข้นประมาณ 7-10 นาที
- เมื่อน้ำเชื่อมข้นขึ้นอย่างเห็นได้ชัด ให้ยกออกจากเตา พักให้เย็น แล้วตีให้เข้ากันกับไข่ขาวที่อุณหภูมิห้อง ผัดและเทนมอุ่นลงไป ตีให้เข้ากันอีกครั้งด้วยการตี
- ใช้อุปกรณ์ผสมแป้งแบบพิเศษ ผสมแป้ง น้ำตาลที่เหลือ เกลือ ผงฟู และเนยเข้าด้วยกัน คุณควรได้รับเศษที่เป็นเนื้อเดียวกัน
- จากนั้นค่อยๆ เทน้ำเชื่อมสตรอเบอร์รี่กับไข่ขาวลงในเศษขนมปังแล้วนวดให้เป็นแป้งบิสกิตที่ยืดหยุ่นและหนา
- ใช้พิมพ์เค้กขนาด 24 ซม. แล้ววางด้านล่างด้วยกระดาษรองอบ อัดจาระบีด้านข้างด้วยเนย เทแป้งลงในพิมพ์ โดยเติมให้เต็มประมาณครึ่งหนึ่ง ใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 20-25 นาที เราตรวจสอบความพร้อมของบิสกิตด้วยไม้จิ้มฟัน: หลังจากเจาะเค้กแล้วควรแห้งและสะอาด
- ขณะที่เค้กอยู่ในเตาอบ ให้ไปเตรียมครีมกันต่อ ในการทำเช่นนี้ให้ผสมเนยนิ่มและน้ำตาลผงเข้ากับเครื่องผสม เมื่อมวลเป็นเนื้อเดียวกันให้เติมครีมชีสและวานิลลาจืดลงไป ผสมอีกครั้งและในตอนท้ายใส่สตรอเบอร์รี่ที่เหลือซึ่งบดเป็นน้ำผลไม้
- ล้างและทำความสะอาดสตรอเบอร์รี่สำหรับตกแต่งเค้กและไส้ วางในกระชอนเพื่อขจัดของเหลวส่วนเกิน เราตัดเป็นแผ่นบาง ๆ
- พักเค้กที่เสร็จแล้วให้เย็นบนตะแกรงแล้วผ่าครึ่งหากต้องการ หล่อลื่นชั้นแรกด้วยครีมที่เตรียมไว้แล้ววางชิ้นสตรอเบอร์รี่
- ทาน้ำมันและตกแต่งเค้กที่เหลือด้วยวิธีเดียวกัน จากนั้นจึงทาครีมให้ทั่วพื้นผิวและด้านข้างของเค้ก ตกแต่งด้วยสตรอเบอร์รี่ทั้งลูกหากต้องการ ปล่อยให้เค้กแช่ไว้ประมาณ 4-5 ชั่วโมงแล้วคุณจะเพลิดเพลินกับของหวานที่ละเอียดอ่อนที่สุดนี้ได้
เค้กโยเกิร์ตกับมาสคาโปนและสตรอเบอร์รี่สด สูตรทีละขั้นตอน
เค้กโยเกิร์ตรุ่นถัดไปที่มีสตรอเบอร์รี่สดและมาสคาร์โปนก็เตรียมโดยใช้แป้งฟองน้ำ แต่รสชาติของมันแตกต่างจากรุ่นก่อน - มันเข้มข้นกว่าด้วยกลิ่นน้ำนมที่สดใส เรียนรู้วิธีทำเค้กโยเกิร์ตกับมาสคาโปนและสตรอเบอร์รี่สดด้วยสูตรทีละขั้นตอนด้านล่าง
ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับเค้กโยเกิร์ตพร้อมมาสคาโปนและสตรอเบอร์รี่
สำหรับการทดสอบ:
- แป้งอัลมอนด์ - 50 กรัม
- แป้งสาลี - 30 กรัม
- ไข่ - 3 ชิ้น
- น้ำตาล - 75 กรัม
- เนย - 30 กรัม
สำหรับครีม:
- โยเกิร์ตธรรมชาติ - 250 กรัม
- เจลาติน - 3 แผ่น
- น้ำตาล - 120 กรัม
- มาสคาร์โปเน่ชีส - 50 กรัม
- สตรอเบอร์รี่ - 300 กรัม
คำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับเค้กโยเกิร์ตพร้อมมาสคาร์โปนและสตรอเบอร์รี่สด
- ขั้นแรกเตรียมแป้งบิสกิต ในการทำเช่นนี้ให้ร่อนแป้งทั้งสองประเภท เราแยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ละลายเนยในไมโครเวฟแล้วพักให้เย็น
- บดไข่แดงกับน้ำตาลครึ่งหนึ่งจนเป็นสีขาว จากนั้นในภาชนะที่แยกจากกัน ตีไข่ขาวจนแข็ง ใส่น้ำตาลที่เหลือแล้วตีอีกครั้งจนละลายหมด
- ค่อยๆ ผสมไข่ขาวและไข่แดง ใส่แป้งที่ร่อนและผสมไว้
- จากนั้นเทเนยที่เย็นลงแล้วผสมจนเนียน
- เทแป้งลงในกระทะที่ทาน้ำมันแล้วอบประมาณ 20-25 นาทีที่ 200 องศา พักเค้กที่เสร็จแล้วไว้ประมาณ 8-10 ชั่วโมง
- เตรียมครีมดังนี้ ใส่น้ำตาลครึ่งหนึ่งลงในโยเกิร์ตแล้วผสม แช่เจลาตินในน้ำ
- ล้างสตรอเบอร์รี่ครึ่งหนึ่งแล้วบดผ่านตะแกรง ใส่น้ำตาลแล้วคนให้เข้ากันจนเป็นก้อนหนา
- ผสมมาสคาโปนกับเจลาตินและโยเกิร์ต ตีให้เข้ากันด้วยเครื่องผสมและใส่ในตู้เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมง
- ตัดเค้กที่ทำเสร็จแล้วออกครึ่งหนึ่ง วางสตรอเบอร์รี่เป็นชั้นๆ แล้วใส่ครีมลงไปด้านบน เราทำเช่นเดียวกันกับเค้กที่เหลือ ปิดเค้กด้วยครีมโยเกิร์ตและตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่
เค้กสตรอเบอร์รี่ช็อคโกแลต สูตรทีละขั้นตอนที่บ้าน
เค้กสตรอเบอร์รี่รูปแบบหนึ่งที่ได้รับความนิยมมากที่สุดที่บ้านถือเป็นสูตรที่มีรสช็อคโกแลต การผสมผสานระหว่างช็อกโกแลตและสตรอเบอร์รี่ประสบความสำเร็จอย่างมากจนไม่เพียงแต่ใช้ในเค้กเท่านั้น แต่ยังใช้สำหรับทำขนมอื่นๆ ด้วย วิธีทำเค้กช็อคโกแลตสตรอเบอร์รี่แสนอร่อยที่บ้านด้วยสูตรทีละขั้นตอนต่อไปนี้
ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับเค้กช็อคโกแลตสตรอเบอร์รี่โฮมเมด
- ช็อคโกแลต - 300 กรัม
- สตรอเบอร์รี่ - 150 กรัม
- ครีมเปรี้ยว - 150 กรัม
- แป้ง -50 กรัม
- น้ำตาล - 250 กรัม
- ไข่ - 3 ชิ้น
- น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนชา
คำแนะนำสำหรับสูตรเค้กช็อกโกแลตสตรอเบอร์รี่แบบโฮมเมด
- ร่อนแป้งแล้วผสมกับน้ำตาล 100 กรัม ตีไข่แยกกันจนเนียน แล้วใส่แป้งลงไป คนให้เข้ากัน
- ละลายช็อกโกแลตครึ่งหนึ่ง (150 กรัม) ในอ่างน้ำ ปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย
- เทช็อกโกแลตเหลวลงในส่วนผสมแป้งแล้วคนให้เข้ากัน อบในเตาอบที่ 200 องศาประมาณครึ่งชั่วโมง
- ตีครีมกับน้ำตาล 150 กรัมและวานิลลา
- ล้างสตรอเบอร์รี่แล้วบดในเครื่องปั่น เพิ่มน้ำซุปข้นสตรอเบอร์รี่ลงในครีมแล้วตีอีกครั้งด้วยเครื่องผสมจนเนียน
- ตัดเค้กที่เสร็จแล้วออกครึ่งหนึ่งแล้วปิดด้วยครีมให้ทั่ว ตกแต่งด้านบนด้วยดาร์กช็อกโกแลตละลายแล้วพักไว้ในตู้เย็น
เค้กกล้วยและสตรอเบอร์รี่โดยไม่ต้องอบ สูตรโฮมเมดทีละขั้นตอน
คุณชอบเค้กแต่ไม่รู้วิธีทำเค้กสปันจ์หรือไม่? สูตรต่อไปของเราสำหรับแพนเค้กโฮมเมดพร้อมกล้วยและสตรอเบอร์รี่โดยไม่ต้องอบจะเหมาะกับรสนิยมของคุณอย่างแน่นอน ในการเตรียมคุณสามารถใช้แพนเค้กสำเร็จรูปซึ่งมีขายในร้านขายของชำเกือบทุกแห่ง เรียนรู้วิธีทำแพนเค้กกล้วยและสตรอเบอร์รี่แบบไม่ต้องอบอย่างรวดเร็วและง่ายดายในสูตรโฮมเมดต่อไปนี้
ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับเค้กสตรอเบอร์รี่กล้วยแพนเค้กแบบไม่ต้องอบ
- แพนเค้ก - 12-15 ชิ้น
สำหรับการกรอก:
- ซอฟท์คอทเทจชีส - 500 กรัม
- ครีมเปรี้ยว - 6 ช้อนโต๊ะ ล.
- น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนชา
- สตรอเบอร์รี่ - 0.5 กก
- น้ำตาล - 100 กรัม
สำหรับครีม:
- ครีมเปรี้ยว - 400 กรัม
- น้ำตาล - 180 กรัม
- วานิลลา - 1 ช้อนชา
คำแนะนำสำหรับแพนเค้กกล้วยและสตรอเบอร์รี่แบบโฮมเมดโดยไม่ต้องอบ
- รวมคอทเทจชีสอัดก้อนนุ่มกับปริมาณไขมัน 5-15% กับครีมเปรี้ยวและน้ำตาลวานิลลา ผสมให้เข้ากันหรือตีด้วยเครื่องผสม/เครื่องปั่น ไส้เค้กแพนเค้กพร้อมแล้ว
- ล้างสตรอเบอร์รี่ เอาก้านออก แล้วเช็ดให้แห้งบนผ้ากระดาษ จากนั้นหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ เราตัดกล้วยเป็นชิ้นเดียวกัน
- มาประกอบเค้กกันดีกว่า: วางแพนเค้กลงบนจานเติมนมเปรี้ยวหนึ่งช้อนโต๊ะที่กองอยู่ด้านบนแล้วกระจายไปทั่วแพนเค้กอย่างระมัดระวัง วางผลไม้และผลเบอร์รี่สับไว้ด้านบน
- จากนั้นก็ถึงคราวของแพนเค้กอีกครั้ง หลังจากเติมไส้และผลไม้เป็นชิ้นแล้ว เราทำซ้ำลำดับนี้จนกว่าแพนเค้กจะหมด แพนเค้กชิ้นสุดท้ายไม่ควรมีไส้
- เตรียมครีมให้ครอบคลุมแพนเค้กให้ทั่ว ในการทำเช่นนี้โดยใช้เครื่องผสมด้วยความเร็วปานกลางตีครีมเปรี้ยวกับน้ำตาลและวานิลลา เมื่อมวลกลายเป็นฟูและน้ำตาลทรายละลายหมดก็ถือว่าครีมพร้อมแล้ว
- ทาครีมที่ด้านบนและด้านข้างของแพนเค้กแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมง ตกแต่งเค้กที่เสร็จแล้วด้วยผลไม้และผลเบอร์รี่หากต้องการ
เค้กง่ายๆ ที่ทำจากสตรอเบอร์รี่ ครีมเปรี้ยว เจลาตินและช็อคโกแลต สูตรทีละขั้นตอน
หากคุณต้องการเชี่ยวชาญสูตรเค้กสตรอเบอร์รี่แสนอร่อยที่เรียบง่ายมาก ๆ ให้ใส่ใจกับตัวเลือกต่อไปนี้ด้วยครีมเปรี้ยวช็อคโกแลตและเจลาติน เค้กเจลาตินนี้นุ่มมากและละลายในปากของคุณอย่างแท้จริง เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีทำเค้กง่ายๆ จากสตรอเบอร์รี่ ครีมเปรี้ยว เจลาตินและช็อคโกแลตในสูตรทีละขั้นตอนต่อไปนี้
ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับเค้กง่ายๆ ที่มีสตรอเบอร์รี่ ครีมเปรี้ยว ช็อคโกแลตและเจลาติน
สำหรับการทดสอบ:
- ไข่ - 2 ชิ้น
- น้ำตาล - 0.5 ถ้วย
- แป้ง - 0.5 ถ้วย
สำหรับเยลลี่:
- ครีมเปรี้ยว -700 มล.
- น้ำตาล -0.5 ถ้วย
- เจลาติน - 40 กรัม
- สตรอเบอร์รี่ - 200 กรัม
สำหรับฟองดอง:
- ครีม - 50 มล.
- ช็อคโกแลต - 50 กรัม
คำแนะนำในการทำเค้กง่ายๆ ด้วยสตรอเบอร์รี่ ครีมเปรี้ยว เจลาตินและช็อคโกแลต
- เราเริ่มต้นด้วยการเตรียมแป้งบิสกิต แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง แบ่งน้ำตาลออกเป็นสองส่วน: ตีส่วนหนึ่งกับไข่ขาวจนแข็ง และส่วนที่สองบดด้วยไข่แดงจนเป็นสีขาว
- เพิ่มแป้งร่อนลงในไข่แดงผสมจนเนียน ผสมกับผ้าขาวอย่างระมัดระวัง เทแป้งลงในพิมพ์แล้วอบที่ 180 องศาประมาณ 15-20 นาที
- ในระหว่างนี้เรามาดูการเตรียมเยลลี่ครีมเปรี้ยวกันดีกว่า โดยแช่เจลาตินตามคำแนะนำ ตีครีมกับน้ำตาลจนครีมละลายหมด นำเจลาตินที่บวมไปต้มในอ่างน้ำแล้วนำออกทันที ผสมเจลาตินและครีมเปรี้ยวอย่างระมัดระวัง
- ตีครีมด้วยเครื่องผสมจนข้นและนำไปแช่ในตู้เย็น ล้างสตรอเบอร์รี่แล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
- เรารอจนกระทั่งเค้กสปันจ์เย็นสนิทแล้วจึงทาเยลลี่ครีมเปรี้ยวลงไป ตกแต่งด้านข้างด้วยสตรอเบอร์รี่หั่นบาง ๆ ปิดด้วยฟิล์มแล้ววางเค้กในตู้เย็นจนกระทั่งเยลลี่แข็งตัวเต็มที่
- ละลายช็อคโกแลตและครีมในอ่างน้ำแล้วปิดผิวเค้ก ตกแต่งด้วยสตรอเบอร์รี่
เค้กโฮมเมดพร้อมสตรอเบอร์รี่และครีมแช่แข็ง สูตรทีละขั้นตอน
เค้กครีมโฮมเมดแบบง่ายๆ เวอร์ชันนี้สามารถทำได้โดยใช้สตรอเบอร์รี่แช่แข็ง เห็นด้วยว่าการได้สัมผัสกับรสชาติฤดูร้อนที่สดใสของของหวานอันละเอียดอ่อนในฤดูหนาวนี้คุ้มค่ามาก นอกจากนี้ การเตรียมเค้กโฮมเมดที่มีสตรอเบอร์รี่และครีมแช่แข็งโดยใช้สูตรทีละขั้นตอนด้านล่างก็ทำได้ง่ายเหมือนกับปลอกลูกแพร์
ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับสตรอเบอร์รี่แช่แข็งแบบโฮมเมดและเค้กครีม
สำหรับการทดสอบ:
- ไข่ - 3 ชิ้น
- แป้ง - 75 กรัม
- น้ำตาล -50 กรัม
- สตรอเบอร์รี่แช่แข็ง - 150 กรัม
สำหรับครีม:
- ครีม - 200 มล.
- น้ำตาล - 100 กรัม
- วานิลลิน - 1 ซอง
คำแนะนำสำหรับสูตรสตรอเบอร์รี่แช่แข็งและครีมเค้กโฮมเมด
- ผสมสตรอเบอร์รี่แช่แข็งกับน้ำตาลในเครื่องปั่น ผสมมวลเบอร์รี่น้ำตาลที่เป็นเนื้อเดียวกันกับไข่และแป้งตีจนเป็นฟอง
- เทแป้งที่เสร็จแล้วลงบนถาดอบด้วยกระดาษรองอบแล้วอบที่ 180 องศาจนเป็นสีทอง
- เตรียมครีมโดยตีเฮฟวี่ครีมกับน้ำตาลและวานิลลา
- เค้กที่เสร็จแล้วเย็นลง ทาบัตเตอร์ครีมด้านบนแล้วตกแต่งด้วยสตรอเบอร์รี่สับ
เค้กโยเกิร์ตพร้อมสตรอเบอร์รี่และเยลลี่ สูตรทีละขั้นตอนง่ายๆ
เค้กโยเกิร์ตพร้อมสตรอเบอร์รี่และเยลลี่ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นของหวานที่มีแคลอรี่ค่อนข้างต่ำเมื่อเทียบกับขนมอื่นที่คล้ายคลึงกัน การทำอาหารที่บ้านก็ไม่ใช่เรื่องยากแม้แต่กับแม่บ้านมือใหม่ก็ตาม หนึ่งในตัวเลือกสำหรับเค้กโยเกิร์ตที่มีสตรอเบอร์รี่และเยลลี่อยู่ในสูตรทีละขั้นตอนง่ายๆ ด้านล่างนี้
ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับเค้กสตรอเบอร์รี่และเยลลี่โยเกิร์ต
- คุกกี้ขนมชนิดร่วน - 300 กรัม
- เนย - 100 กรัม
- สตรอเบอร์รี่ - 200 กรัม
- โยเกิร์ต - 250 มล
- เจลาติน - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
- น้ำตาลทราย - 100 กรัม
คำแนะนำสำหรับสูตรเค้กโยเกิร์ตสตรอเบอร์รี่และเยลลี่แบบง่ายๆ
- ผสมโยเกิร์ตกับน้ำตาล แช่เจลาติน (1 ช้อนโต๊ะ) ในน้ำแล้วเติมลงในโยเกิร์ตเมื่อบวมแล้ว ตีส่วนผสมด้วยเครื่องผสมและวางในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงเพื่อให้ข้น
- บดคุกกี้ด้วยไม้นวดแป้งหรือในเครื่องปั่น บดเศษด้วยเนยแช่แข็งบดบนเครื่องขูดละเอียด วางมวลที่ได้ลงในชั้นเค้ก
- ล้างสตรอเบอร์รี่แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แช่เจลาตินที่เหลือในน้ำครึ่งแก้วจนพองตัว จากนั้นตั้งไฟจนละลายแล้วเทลงบนผลเบอร์รี่
- ประกอบเค้ก: ในแม่พิมพ์ วางโยเกิร์ตเยลลี่ลงบนเปลือกคุกกี้ เทสตรอเบอร์รี่และเจลาตินลงไปด้านบน ใส่ในตู้เย็นจนแข็งสนิท
เค้กสตรอเบอร์รี่และชีสกระท่อม สูตรทีละขั้นตอนพร้อมวิดีโอ
เค้กสปันจ์สตรอเบอร์รี่โฮมเมด (สูตรด้านล่าง) ที่ทำจากคอทเทจชีสพร้อมเจลาตินและครีมเป็นอีกทางเลือกหนึ่งสำหรับของหวานแสนอร่อย สูตรอาหารง่ายๆ ที่คุณจะพบในวิดีโอนี้สามารถเริ่มต้นทำโยเกิร์ต แพนเค้ก และเค้กช็อกโกแลตพร้อมสตรอเบอร์รี่และกล้วยได้อย่างง่ายดาย หากต้องการคุณสามารถแทนที่คอทเทจชีสปกติในเค้กสปันจ์นี้ด้วยสตรอเบอร์รี่กับมาสคาร์โปนซึ่งจะทำให้ความสม่ำเสมอของขนมละเอียดอ่อนยิ่งขึ้น วิธีทำสตอเบอร์รี่ชีสเค้กที่บ้านด้านล่างนี้
เมื่อฤดูกาลสตรอเบอร์รี่เริ่มต้นขึ้น คุณต้องการใช้ผลเบอร์รี่นี้ให้เกิดประโยชน์สูงสุด เพราะมันอยู่ได้ไม่นานประมาณสามสัปดาห์
ฉันอยากทำเค้กโฮมเมดแสนอร่อยเพราะของหวานที่มีเบอร์รี่นี้มักจะนุ่มมีกลิ่นหอมและแน่นอนว่าอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ
เค้กสตรอเบอร์รี่โฮมเมด - สูตรอาหารและหลักการทำอาหารขั้นพื้นฐาน
แป้งสำหรับเค้กโฮมเมดพร้อมสตรอเบอร์รี่เตรียมจากเค้กสปันจ์เป็นหลักเพราะเค้กสปันจ์เข้ากันได้อย่างลงตัวกับเบอร์รี่ละเอียดอ่อนนี้ แต่เค้กก็ทำจากขนมชนิดร่วน พัฟเพสตรี้ หรือแป้งอื่นๆ สามารถเตรียมเค้กสตรอเบอร์รี่ได้โดยการรวมชั้นเค้กจากแป้งหลายชนิดในคราวเดียว
เค้กสตรอเบอร์รี่โฮมเมด – มีหลายสูตรสำหรับการทำอาหารอันโอชะนี้ อาจเป็นเค้กที่มีหรือไม่มีขนมอบก็ได้
ครีมสำหรับเค้กจัดทำขึ้นโดยใช้ครีมเปรี้ยวหรือครีม เป็นรสชาติครีมของครีมที่เติมเต็มรสชาติและกลิ่นหอมของสตรอเบอร์รี่ได้อย่างลงตัว ตีครีมหรือครีมเปรี้ยวกับน้ำตาล
เค้กถูกอบแล้วจึงทำให้เย็นลง
สตรอเบอร์รี่จะถูกจัดเรียง ล้าง และเติมลงในครีม หรือวางบนเค้ก หรือโรยด้วยผลเบอร์รี่บนเค้ก ผลเบอร์รี่ขนาดใหญ่สามารถผ่าครึ่งหรือหั่นเป็นชิ้นแล้ววางอย่างสวยงามบนพื้นผิวของเค้ก
เค้กชีสกระท่อมโฮมเมดพร้อมสตรอเบอร์รี่ – สูตร 1
วัตถุดิบ
สตรอเบอร์รี่ครึ่งกิโลกรัม
หกไข่;
น้ำตาลผง 100 กรัม
น้ำตาลสามในสี่
ครีม 100 มล.
สารสกัดวานิลลา 5 มล.
คอทเทจชีสไขมันต่ำ 250 กรัม
ผิวเลมอน 10 กรัม;
เนย 30 กรัม
แป้งหนึ่งแก้ว
วิธีทำอาหาร
1. ตีไข่ลงในถ้วยลึก เติมผิวเลมอน น้ำตาล และสารสกัดวานิลลาลงไป ตีด้วยเครื่องผสมจนเนียน
2. ละลายเนยในอ่างน้ำแล้วเทลงในส่วนผสมของไข่ ร่อนแป้งที่นี่เป็นส่วนเล็ก ๆ แล้วตีต่อ เปิดเตาอบที่ 180 C
3. ทาจานอบด้วยน้ำมันแล้วโรยด้วยแป้ง แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วนแล้วอบเค้กสองชิ้น ทำให้เค้กเย็นลงโดยไม่ต้องนำออกจากพิมพ์จนอุ่น จากนั้นจึงทำให้เย็นต่อโดยวางบนตะแกรง ตัดเค้กที่เย็นลงครึ่งหนึ่ง
4. เทครีมลงในชามลึก ใส่น้ำตาลผงและคอทเทจชีส ตีครีมให้เป็นเนื้อเดียวกันและฟู
5. ล้างสตรอเบอร์รี่แล้วเช็ดให้แห้ง ตัดผลเบอร์รี่เป็นชิ้นบาง ๆ ทิ้งสตรอเบอร์รี่ไว้บางส่วนเพื่อตกแต่ง
6. วางผลเบอร์รี่ไว้บนเค้ก ทาครีมทุกอย่างแล้วปิดด้วยเค้กชิ้นถัดไป เราประกอบเค้กด้วยวิธีนี้แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ก่อนเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยสตรอเบอร์รี่และใบสะระแหน่ทั้งหมด
เค้กสปันจ์โฮมเมดพร้อมสตรอเบอร์รี่ – สูตร 2
วัตถุดิบ
น้ำตาลผงครึ่งแก้ว
หกไข่;
ครีมเปรี้ยวครึ่งลิตร
น้ำตาลหนึ่งแก้วครึ่ง
สตรอเบอร์รี่ 250 กรัม
แป้งสองแก้ว
ผงฟู 5 กรัม
วิธีทำอาหาร
1. ตีไข่ลงในชามผสมและเติมน้ำตาล ตีทุกอย่างให้เป็นก้อนปุย ค่อยๆ ใส่แป้งที่ร่อนและผงฟูลงในส่วนผสมไข่แล้วคนให้เข้ากันด้วยไม้พายไม้
2. เทแป้งลงในถาดสปริงฟอร์มที่ปูด้วยกระดาษรองอบแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 C อบเค้กสปันจ์เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ทิ้งบิสกิตไว้ในเตาอบที่ปิดอยู่สักพัก จากนั้นจึงนำออกมาพักให้เย็น
3. ตัดส่วนบนของบิสกิตที่แช่เย็นออก เรานำเยื่อกระดาษออกโดยเหลือด้านหนึ่งเซนติเมตร
4. ตีครีมกับน้ำตาลผง ล้างสตรอเบอร์รี่ เอาก้านออก และตากผลเบอร์รี่ให้แห้ง หั่นสตรอเบอร์รี่เป็นชิ้น
5. วางสตรอเบอร์รี่หนึ่งชั้นลงในถาดบิสกิต ทาด้วยครีมแล้วทาเนื้อบิสกิต ทาด้วยครีมอีกครั้ง เพิ่มชั้นต่อไปจนกว่าส่วนผสมจะหมด คลุมทุกอย่างด้วยส่วนที่ถูกตัดออกแล้วเคลือบด้านข้างและด้านบนด้วยครีมเปรี้ยว ตกแต่งด้วยสตรอเบอร์รี่
เค้กโฮมเมดพร้อมสตรอเบอร์รี่ – สูตร 3
วัตถุดิบ
คุกกี้ 300 กรัม
ครีมครึ่งลิตร
สตรอเบอร์รี่ 350 กรัม
วิธีทำอาหาร
1. ขั้นแรก ล้างและทำให้สตรอเบอร์รี่แห้ง เอาก้านออกแล้วหั่นผลเบอร์รี่ลูกใหญ่เป็นชิ้น ๆ วางสตรอเบอร์รี่บางส่วนลงในชามเครื่องปั่นแล้วสับ เพิ่มน้ำตาลเล็กน้อยและผสมให้เข้ากัน
2. วางคุกกี้ไว้ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์โดยให้ด้านสูง คุณสามารถใช้คุกกี้ใดก็ได้: บิสกิต ขนมชนิดร่วน หรือแคร็กเกอร์
3. เทคุกกี้หนึ่งชั้นที่มีส่วนผสมของผลเบอร์รี่สับและน้ำตาล โรยสตรอเบอร์รี่เป็นชั้นเท่าๆ กันด้านบน
4. เทครีมแช่เย็นลงในชามผสมแล้วตีจนข้น จากนั้นค่อย ๆ ใส่น้ำตาลแล้วตีต่อ กระจายครีมให้ทั่วเค้ก ปรับระดับแล้วตกแต่งด้วยช็อคโกแลตขูดและสตรอเบอร์รี่ วางเค้กไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาสองชั่วโมง
เค้กช็อคโกแลตโฮมเมดพร้อมสตรอเบอร์รี่ – สูตร 4
วัตถุดิบ
สตรอเบอร์รี่ 300 กรัม
แป้ง 600 กรัม
ครีม 600 มล.
น้ำตาล 300 กรัม
น้ำเย็น 200 มล.
ผงโกโก้ 75 กรัม
สารสกัดวานิลลา 5 มล.
น้ำมันพืช 50 มล.
ผงฟู 5 กรัม
วิธีทำอาหาร
1. เปิดเตาอบและเปิดเตาอบที่ 180 C. ในชามลึก ผสมแป้งที่ร่อนไว้กับผงฟู โกโก้ และเกลือ ทำบ่อตรงกลางแล้วเทน้ำมันพืช สารสกัดวานิลลา และน้ำเย็นลงไป ผสมทุกอย่างจนเนียน
2. ทาจานอบสองจานด้วยเนยหนึ่งชิ้น แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วนแล้วเทลงในแม่พิมพ์ อบเค้กช็อกโกแลตสปันจ์เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
3. เราคัดแยกสตรอเบอร์รี่ ล้างให้สะอาด ตากให้แห้งเล็กน้อย เราทำความสะอาดผลเบอร์รี่จากหาง หั่นผลเบอร์รี่ลูกใหญ่เป็นชิ้น
4. เทครีมลงในชามลึกแล้วตีให้เข้ากัน ค่อยๆ ใส่น้ำตาลลงไปจนตั้งยอดคงที่
5. ตัดด้านบนของเค้กด้านล่างออกแล้วทาครีมให้เป็นชั้นหนา จัดเรียงสตรอเบอร์รี่ที่หั่นไว้ด้านบนเท่า ๆ กัน ปิดด้วยเค้กชั้นที่สอง ทาด้วยครีมแล้ววางสตรอเบอร์รี่ ก่อนเสิร์ฟโรยทุกอย่างด้วยน้ำตาลผง
เค้กน้ำผึ้งโฮมเมดพร้อมสตรอเบอร์รี่ – สูตร 5
วัตถุดิบ
เนย 300 กรัม
แป้งสามแก้ว
สตรอเบอร์รี่ 800 กรัม
น้ำผึ้ง 100 กรัม
คอทเทจชีส 200 กรัม
น้ำส้มสายชู 30 มล.
น้ำดื่มครึ่งแก้ว
สามไข่แดง;
น้ำตาล (150 กรัม.
วิธีทำอาหาร
1. ตัดเนยนุ่มเป็นชิ้นแล้วผสมกับไข่ เพิ่มน้ำผึ้ง น้ำตาล น้ำส้มสายชู และเกลือลงในส่วนผสมนี้ ตีทุกอย่างให้ละเอียดด้วยส้อม เพิ่มแป้งและนวดลงในแป้งพลาสติกด้วยมือของคุณ ห่อด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น
2. ตีไข่แดงสามฟองเบา ๆ แล้วเทลงในกระทะ เพิ่มคอทเทจชีส วานิลลา และน้ำตาลวิปปิ้งในเครื่องปั่นลงในส่วนผสมของไข่ ผัดและวางกระทะบนไฟอ่อน เพิ่มเนยลงในส่วนผสมแล้วเคี่ยวกวนจนครีมข้นและมีความสม่ำเสมอสม่ำเสมอ
3. นำแป้งออกจากตู้เย็นแล้วแบ่งเป็นสิบส่วน ม้วนแต่ละชิ้นเป็นเค้กแบนบาง ๆ แล้วทอดในกระทะที่แห้งทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง วางเค้กที่เสร็จแล้วลงบนจาน
4. ล้างสตรอเบอร์รี่และเอาก้านออกจากผลเบอร์รี่ ตัดผลเบอร์รี่เป็นชิ้น
5. ทาครีมลงบนเค้กโดยวางสตรอเบอร์รี่ไว้ด้านบน วางเค้กชั้นถัดไปไว้ด้านบน แล้วประกอบเค้กต่อไปจนกว่าชั้นเค้ก ครีม และสตรอเบอร์รี่จะหมด
6. ทาครีมที่ด้านข้างและด้านบนด้วยครีม แล้วตกแต่งด้วยสตรอเบอร์รี่ทั้งลูกและหั่นเป็นชิ้น โรยทุกอย่างด้วยน้ำตาลผงที่ด้านบน ทิ้งเค้กไว้หลายชั่วโมงเพื่อให้เค้กแช่ตัวอย่างเหมาะสม
- วางแม่พิมพ์ด้วยแป้งบิสกิตในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 C เท่านั้น วิธีนี้จะทำให้บิสกิตไม่แข็งตัวและไหม้
- ก่อนที่จะวิปปิ้งครีมหรือครีมเปรี้ยวจะต้องทำให้เย็นลงอย่างทั่วถึง
- ใช้เฉพาะสตรอเบอร์รี่สดสำหรับเค้กเพื่อให้ผลเบอร์รี่มีความแน่นและไม่เสียหาย
- พื้นผิวของเค้กสามารถตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่ทั้งหมดหรือคุณสามารถหั่นเป็นชิ้นแล้ววางเป็นชั้นหนา ๆ ที่ทับซ้อนกัน คุณสามารถเทเยลลี่ลงบนชั้นสตรอเบอร์รี่ได้
- หากคุณใช้คอตเทจชีส ต้องแน่ใจว่าได้ถูผ่านตะแกรงหรือตีด้วยเครื่องปั่น
บทความในหัวข้อ
