แป้งสำหรับปลา: สูตรที่ดีที่สุดและถูกต้อง สูตรอาหารและแป้งไม่ติดมันสำหรับปลา เนื้อปลาสวายในแป้งไม่ติดมัน

สูตรแป้งสำหรับปลาในน้ำ เบียร์ นมและไข่

ปลาเป็นผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพที่ทำให้ร่างกายอิ่มด้วยกรดโอเมก้าที่ช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกัน มีตัวเลือกมากมายในการปรุงปลา แต่วิธีการอบด้วยความร้อนที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือการทอดด้วยแป้ง สิ่งนี้ทำให้จานฉ่ำด้วยสีน้ำตาลทอง

แป้งชีสที่ดีที่สุดสำหรับปลา

แป้งนี้เหมาะที่สุดสำหรับการทอดเนื้อปลาสวายหรือปลาชนิดหนึ่ง จำเป็นที่ปลาจะไม่มีกระดูก แป้งหลังจากทอดเปลี่ยนเป็นสีเหลืองและมีฟองอยู่ข้างใน

วัตถุดิบ:

• ไข่ 2 ฟอง
• มายองเนส 50 กรัม
• แป้งสาลี 20 ก
• ชีสแข็ง 50 กรัม
• เกลือเครื่องเทศ

สูตรสำหรับแป้งชีสสำหรับปลา:

• ตอกไข่ใส่ชาม ตีด้วยตะกร้อมือจนขึ้นฟอง ใส่มายองเนสไขมันตามจำนวนที่ระบุ
• บดชีสแข็งบนเครื่องขูดแล้วเทลงในชามที่มีไข่และมายองเนส ใส่เกลือและเครื่องเทศ
• ใส่แป้งสาลีแล้วนวดจนไม่มีแป้งเป็นก้อน
• คุณต้องทอดปลาตามปกติจุ่มลงในส่วนผสมที่เตรียมไว้

แป้งอร่อยสำหรับปลาในนม: สูตร

แป้งในนมนั้นอร่อยและโปร่งสบาย เคล็ดลับของส่วนผสมนี้คือขมิ้นซึ่งทำให้แป้งมีสีส้มสดใส จานนี้จะทำให้แขกที่โต๊ะพอใจ

วัตถุดิบ:

• 3 ฟอง
• แป้ง 150-180 กรัม
• นม 50 มล
• เกลือ, ขมิ้น

สูตรอาหาร:

• ตอกไข่สามฟองลงในชาม อย่าตีจนเป็นฟองฟูเพียงผสมเพื่อไม่ให้มองเห็นอนุภาคของโปรตีนและไข่แดง
• ใส่แป้งและผสมอีกครั้ง เจือจางส่วนผสมของนมพร่องมันเนย จะดีที่สุดถ้าผลิตภัณฑ์เป็นแบบโฮมเมด
• ใส่เกลือและขมิ้นที่ปลายมีด. ปัดอีกครั้ง

แป้งที่ง่ายที่สุดสำหรับปลาประกอบด้วยไข่ แป้ง น้ำ และเครื่องเทศ ตัวเลือกนี้เหมาะสำหรับสัตว์น้ำจืดและสัตว์ทะเล

วัตถุดิบ:

• 3 ฟอง
• แป้ง 150 ก
• น้ำ 40 กรัม
• พริกเกลือ

สูตรอาหาร:

• ตีไข่ไก่สามฟองและใส่เกลือเล็กน้อย
• ใส่พริกไทยและแป้งสาลี
• เติมน้ำและผสมให้เข้ากัน

น้ำแร่ถือเป็นทางเลือกแทนวอดก้า ตั้งแต่วัยเด็กเราจำรสชาติของมันฝรั่งทอดซึ่งเพิ่มวอดก้าลงไปเพื่อให้เปลือกแข็ง น้ำแร่ก็ทำหน้าที่ได้ดีเช่นกัน ทำให้แป้งมีรสชาติกรอบหลังการทอด น้ำแร่ต้องมีแก๊ส

วัตถุดิบ:

• น้ำแร่อัดลม 120 มล
• แป้ง 100 กรัม
• ไข่ 1 ฟอง
• เกลือเครื่องเทศ

สูตรอาหาร:

• ผสมน้ำแร่กับไข่ไก่ ปัดส่วนผสมให้ทั่ว
• ใส่แป้งประมาณครึ่งแก้ว
• เพิ่มเครื่องเทศและเกลือ ฟองอากาศจะปรากฏขึ้นบนพื้นผิว

แป้งมายองเนสโปร่งและนุ่มมาก เหมาะสำหรับผู้ที่ไม่ชอบแป้งกรอบๆ

วัตถุดิบ:

• ไข่ 1 ฟอง
• แป้ง 40 ก
• มายองเนส 50 กรัม
• พริกเกลือ

สูตรอาหาร:

• ตอกไข่ใส่ชามแล้วใส่แป้ง
• ผัดและเพิ่มมายองเนส ใช้ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติกับไข่แดง
• ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ผัดจนเนียน

แป้งเข้าพรรษาสำหรับปลา

ในระหว่างการอดอาหาร ในบางวันคุณสามารถปรุงปลาได้ แต่ถ้าคุณตัดสินใจที่จะทอดผลิตภัณฑ์ คุณต้องปรุงแป้งโดยไม่ใช้ไข่ เพื่อให้แป้งไม่ติดกระทะและไม่ทำให้รสชาติของอาหารเสีย คุณต้องเตรียมแป้งให้ถูกต้อง

วัตถุดิบ:

• แป้ง 100 กรัม
• น้ำ 100 กรัม
• โซดา, เกลือ
• ขมิ้นพริกไทย

สูตรอาหาร:

• ผสมแป้งในชามแล้วใส่เกลือและเครื่องเทศ
• เติมเบกกิ้งโซดาและขมิ้นเล็กน้อยที่ปลายมีด
• เจือจางแป้งกับน้ำเพื่อทำส่วนผสมเหมือนแพนเค้ก
• วางจานกับมวลเป็นเวลา 30 นาทีในตู้เย็น
• เมื่อถึงเวลา คุณสามารถเริ่มทำอาหารได้

แป้งสำหรับปลาพอลล็อค

มีสูตรแป้งมากมายสำหรับทำพอลล็อคในแป้ง หนึ่งในวิธีที่ง่ายที่สุดสามารถพิจารณาได้ด้วยการเพิ่มผักชีฝรั่ง ทำให้ปลามีรสชาติและกลิ่นฉุน

วัตถุดิบ:

• แป้ง 120 ก
• ไข่ 2 ฟอง
• พริกเกลือ
• นมเย็น 30 กรัม
• ผักชีฝรั่ง

สูตรอาหาร:

• ใส่แป้งและไข่ลงในชาม
• ผสมให้เข้ากันแล้วใส่เกลือและพริกไทย
• สับผักชีลาวให้ละเอียดแล้วใส่แป้ง
• เพิ่มนมเย็น

การปะทะกับเบียร์นั้นอร่อยมากและคล้ายกับลูกไม้เมื่อพร้อม

วัตถุดิบ:

• ไข่ 1 ฟอง
• เบียร์ 150 มล
• น้ำมันพืช 50 มล
• พริกเกลือ

สูตรอาหาร:

• ผสมไข่ 1 ฟองกับเครื่องดื่มที่ทำให้มึนเมาในชาม
• ใส่น้ำมันพืชและแป้ง
• ใส่เกลือและพริกไทยแป้งจะเหลว

ในการเตรียมแป้งกรอบ คุณสามารถใช้วอดก้า น้ำแร่ หรือน้ำน้ำแข็ง

วัตถุดิบ:

• ไข่ 2 ฟอง
• แป้ง 10 ช้อนโต๊ะ
• น้ำน้ำแข็ง 400 มล
• แป้งมันฝรั่ง 20 กรัม
• เกลือ พริกไทย ขมิ้น

สูตรอาหาร:

• ผสมส่วนผสมที่ระบุในชามแล้วใส่เกลือและพริกไทยและแป้งมันฝรั่งหนึ่งช้อน
• ใส่ขมิ้นที่ปลายมีดคนให้แป้งเป็นเนื้อเดียวกัน

จานกลายเป็นที่น่าพอใจมากในขณะที่ปลาต้องการเพียงเล็กน้อย

วัตถุดิบ:

• 2 มันฝรั่งดิบ
• ไข่ 1 ฟอง
• แป้ง 40 ก
• เกลือและเครื่องเทศ

สูตรอาหาร:

• บดมันฝรั่งบนเครื่องขูด ผักต้องดิบ
• เกลือและระบายน้ำส่วนเกินไม่จำเป็นต้องบีบมวล
• ใส่ไข่และเพิ่มเครื่องเทศ เทแป้ง
• แป้งไม่ติดชิ้นปลา ดังนั้นให้ใช้มือเปียก

ได้แป้งที่เขียวชอุ่มและโปร่งสบายโดยเพิ่มครีมเปรี้ยวลงในส่วนผสม

วัตถุดิบ:

• ครีมเปรี้ยว 220 กรัม
• 3 ฟอง
• แป้ง 150 ก
• เกลือ พริกไทย โซดา

สูตรอาหาร:

• สำหรับไข่สามฟองคุณต้องมีผลิตภัณฑ์นมหมัก 220 กรัมที่มีปริมาณไขมันสูงสุด
• ใส่ครีมเปรี้ยวและไข่ 150 กรัมของแป้ง
• ใส่เบกกิ้งโซดา เกลือ และเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ

แป้งสำหรับปลากับแป้ง: สูตร

แป้งนี้กรอบและฟูมาก

วัตถุดิบ:

• แป้งมัน 50 กรัม
• แป้ง 110 ก
• ไข่ 1 ฟอง
• น้ำโซดาเย็น 150 มล
• เกลือเครื่องเทศ

สูตรอาหาร:

• ในชามขนาดเล็กผสมแป้งข้าวโพดกับแป้งสาลี
• ใส่ไข่และน้ำแร่อัดลมเย็น
• ใส่เกลือและเครื่องเทศ
• เปลี่ยนมวลให้เป็นแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกัน

ปลาในแป้งไข่ฉ่ำมาก ขนมปังนี้ช่วยให้คุณเก็บน้ำทั้งหมดไว้ในชิ้น

วัตถุดิบ:

• 3 ฟอง
• น้ำมันมะกอก 20 มล
• แป้ง 100 กรัม
• นม 30 มล

สูตรอาหาร:

• ผสมไข่กับน้ำมันมะกอก
• ใส่แป้งและเกลือเล็กน้อย
• ป้อนนม

สามารถใช้แป้งที่ไม่มีไข่ระหว่างการถือศีลอดหรือหากไม่มีส่วนผสมนี้ในบ้าน

วัตถุดิบ:

• น้ำเย็น 220 มล
• แป้ง 1 ถ้วย
• เกลือ สมุนไพร โซดา
• น้ำมันพืช 20 มล

สูตรอาหาร:

• ผสมน้ำกับแป้ง
• ใส่ผักใบเขียว เกลือ เครื่องเทศ และโซดาเล็กน้อยลงในส่วนผสมที่ได้
• เป็นการดีที่สุดที่จะตีส่วนผสมในเครื่องปั่นโดยจำเป็นต้องละลายก้อนทั้งหมด
• ใส่น้ำมันพืช

การปะทะกับน้ำเป็นตัวเลือกที่ง่ายและราคาถูก มันจะรักษาความชุ่มฉ่ำของผลิตภัณฑ์ ขนมปังนุ่มและไม่กรุบกรอบ

วัตถุดิบ:

• แป้ง 150 ก
• น้ำเย็น 220 มล
• 1/2 ช้อนโซดา
• เกลือเครื่องเทศ

สูตรอาหาร:

• เทแป้งลงในชามแล้วเติมน้ำเย็น คุณสามารถใช้น้ำละลาย
• ใส่โซเดียมไบคาร์บอเนตหรือผงฟูครึ่งช้อนโต๊ะ
• ใส่เกลือและเครื่องเทศ
• แป้งควรเป็นเนื้อเดียวกันและเป็นของเหลว

ปลาเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีรสชาติที่น่าสนใจซึ่งสามารถเสริมด้วยการเตรียมแป้งที่เหมาะสม

วิดีโอ: แป้งสำหรับปลา

แป้งเป็นแป้งเหลวขึ้นอยู่กับไข่และแป้ง จุ่มอาหารก่อนทอดในกระทะหรือทอด มันถูกนำไปสู่ความสอดคล้องที่ต้องการด้วยความช่วยเหลือของของเหลวต่างๆ - นม, น้ำน้อยกว่า แต่เพื่อให้บันทึกที่น่ารับประทานมักใช้เครื่องดื่มที่ทำให้มึนเมา

เป็นส่วนประกอบที่ช่วยให้คุณกำจัดรสชาติที่เฉพาะเจาะจงแป้งเบียร์สำหรับปลายังคงความชุ่มฉ่ำของผลิตภัณฑ์

เคล็ดลับที่ทำให้แป้งกรอบคือการทำให้เย็นก่อนทอด

แป้งเบียร์คลาสสิก

ส่วนประกอบ:

• ไข่ 2 ฟอง
• เบียร์เบา 200 มล.
• 200 กรัม แป้ง;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. เตรียมแป้งเบียร์สำหรับปลาทันทีก่อนทอดมิฉะนั้นจะสูญเสียความโปร่งสบาย
2. ร่อนแป้งผ่านตะแกรง แล้วผสมกับเกลือและพริกไทย หากคุณไม่ใช้เครื่องเทศในการปะทะ แป้งจะออกมาสดใหม่ คุณต้องแยกเกลือออกจากเนื้อปลามิฉะนั้นจานจะไม่อร่อย
3. ตีไข่ด้วยเครื่องผสมหรือตีจนได้ฟองหนา ค่อยๆเติมเครื่องดื่มที่ทำให้มึนเมาโดยไม่หยุดผสม
4. จากนั้นผสมแป้งกับมวลของเหลวแล้วตีอย่างแรง เป็นสิ่งสำคัญที่ทำให้แป้งมีความสม่ำเสมอเป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อน
5. หลังจากนั้นคุณสามารถเริ่มกระบวนการทอดปลาได้

บาวาเรียน

ส่วนประกอบ:

• 3 ไข่แดง
• เบียร์ 150 มล.
• นม 50 มล.
• 200 กรัม แป้ง;
• น้ำมันพืช 10 มล.
• เกลือ, พริกไทย, ลูกจันทน์เทศ, วอลนัท - เพื่อลิ้มรส

สำหรับแป้ง ขอแนะนำให้เลือกเบียร์สีเข้มที่ไม่ผ่านการกลั่น

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. สำหรับสูตรบาวาเรียสำหรับปลาในแป้งเบียร์จะเป็นการดีกว่าที่จะเลือกเครื่องดื่มไรย์ข้าวสาลี จากนั้นรสชาติของเปลือกจะกลายเป็นเผ็ดคุณสามารถใช้กับปลาประเภทต่างๆรวมถึงปลาน้ำจืด
2. นมกับเบียร์ควรมีอุณหภูมิเท่ากัน ครึ่งชั่วโมงก่อนปรุงอาหาร แนะนำให้นำอาหารออกจากตู้เย็น
3. รวมเครื่องดื่มกับน้ำมันพืชผสมให้เข้ากันใส่เกลือและเครื่องเทศ
4. แยกกันตีไข่แดงกับแป้งจนได้แป้งที่เป็นเนื้อเดียวกัน
5. จากนั้นผสมส่วนผสมทั้งหมด แป้งควรค่อนข้างหนาและหนืดเหมือนแพนเค้ก
6. ทิ้งไว้ให้เย็นครึ่งชั่วโมง ในเวลานี้คุณสามารถหมักปลาแล้วนำไปทอด ในการเตรียมสูตรง่ายๆควรเลือกปลาทะเล

เผ็ด

ส่วนประกอบ:

• เบียร์ไม่กรอง 100 มล.
• 3 ฟอง;
• 250 กรัม แป้ง;
• ครีม 100 มล.
• 10 กรัม ส่วนผสมของผักชี, ยี่หร่า, ผักชีฝรั่งแห้ง, ผักชีฝรั่ง;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

สำหรับการเคลือบที่สม่ำเสมอขอแนะนำให้จุ่มเนื้อปลาลงในแป้ง

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. คุณสามารถทอดปลาด้วยเบียร์ในน้ำมันดอกทานตะวันกลั่น แต่จานนี้จะมีรสชาติพิเศษถ้าคุณใช้น้ำมันงา
2. ตีเครื่องดื่มฟองด้วยครีมด้วยการตี ค่อยๆ เพิ่มเครื่องเทศและรสชาติ
3. ขอแนะนำให้ร่อนแป้งไม่เพียง แต่เพื่อกำจัดสิ่งเจือปน แต่ยังเพื่อให้แป้งกลายเป็นปุยโปร่งสบาย
4. จากนั้นคุณควรตีไข่ด้วยเครื่องผสมหลังจากเกิดฟองแล้วคุณสามารถเพิ่มแป้งที่ร่อนได้
5. ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามเดียว แป้งที่เสร็จแล้วควรมีความสม่ำเสมอปานกลาง
6. หลังจากปรุงอาหารแล้วจะต้องทำให้แป้งเย็นลงด้วยเหตุนี้จึงจำเป็นต้องใส่น้ำแข็งลงในกระทะ
7. หลังจากผ่านไป 10-15 นาที คุณสามารถเริ่มทอดปลาได้ ควรเลือกพันธุ์ที่มีรสชาติเป็นกลาง ในกรณีนี้ เครื่องเทศจะเปิดออกให้มากที่สุด

ปะทะกับเบียร์และน้ำแร่

ส่วนประกอบ:

• เบียร์เบา 100 มล.
• 100 มล. บอร์โจมิ;
• ไข่;
• 100 กรัม แป้งบั๊ควีท;
• 100 กรัม เกล็ดขนมปัง;
• 5 กรัม ขมิ้น;
• 5 กรัม พาสลีย์;
• 10 กรัม เกลือ.

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. การทำตามสูตรทีละขั้นตอนจะทำให้แป้งกรอบอร่อย แทนที่จะใช้ขมิ้น คุณสามารถใช้พริกแดง ผักชี หรือเครื่องปรุงรสสำเร็จรูปสำหรับปลาได้
2. รวมเครื่องเทศกับเกลือผสมกับแป้งและเกล็ดขนมปัง การใช้ส่วนผสมเหล่านี้จะช่วยให้คุณได้เปลือกสีทองที่สวยงาม
3. แยกเบียร์ผสมกับน้ำแร่ตีไข่ด้วยการตี
4. เทส่วนผสมทั้งหมดลงในชามเดียว
5. ต้องแน่ใจว่าแป้งที่ได้เย็นลงเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ซึ่งจะทำให้ได้แป้งที่ข้นขึ้น
6. ควรพันเนื้อด้วยส้อม จุ่ม ปล่อยให้สะเด็ดน้ำส่วนเกิน แล้วทำซ้ำขั้นตอนนี้ วิธีนี้จะช่วยให้เนื้อชุ่มฉ่ำ
7. นอกจากปลาแล้วคุณสามารถทำอาหารทะเลได้แหวนปลาหมึกจะเป็นของว่างที่ยอดเยี่ยม และการทอดจะใช้เวลาไม่เกิน 3 นาที

สำหรับปลาแม่น้ำขอแนะนำให้เพิ่มใบกระวาน, ผักชีฝรั่ง, ขึ้นฉ่ายลงในแป้ง, สำหรับพันธุ์ทะเล - โหระพา, หญ้าฝรั่น, ผักชีฝรั่ง

เคล็ดลับของแป้งที่กรอบและแดงก่ำอยู่ที่ความแตกต่างของอุณหภูมิ แป้งเย็นและน้ำมันร้อนในกระทะร้อนช่วยให้คุณได้แป้งที่สมบูรณ์แบบ

ในวันที่หายากที่คุณสามารถกินปลาระหว่างการถือศีลอด คุณต้องกินปลาที่ปรุงสุกอร่อยจริงๆ วิธีทอดที่ง่ายและอร่อยที่สุด แล้วมีคำถามของการปะทะ สูตรนี้จะช่วยให้คุณเตรียมปลาชุบแป้งทอดแสนอร่อยที่ทุกคนจะต้องชอบอย่างแน่นอน แป้งไร้มันสำหรับปลานี้ทำได้ง่ายและรวดเร็วในการเตรียม เตรียมมันอร่อยมาก

วัตถุดิบ:

- แป้ง - 100 กรัม,
- พริกหยวก - 1 ช้อนโต๊ะ,
- เกลือ - 1 ช้อนชา
- น้ำแร่พร้อมแก๊ส - 250 มล.

วิธีทำพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

ร่อนแป้งลงในชามแยกต่างหาก ใช้ชามก้นลึกที่จะจุ่มชิ้นปลาได้สะดวก




ให้แน่ใจว่าได้ใส่เกลือแป้ง แต่นี่ไม่ได้หมายความว่าเราจะไม่เกลือปลาอีกต่อไป ก่อนทอดปลาจะต้องเค็มและปรุงรสด้วย




เพิ่มพริกขี้หนู มันจะให้ความหวานเผ็ดและสีแดงที่สวยงามในการปะทะและปลา






ผสมทุกอย่างและเติมน้ำแร่ลงในแป้ง จะต้องมีคาร์บอเนตสูง




ส่วนผสมจะง่ายมากที่จะนำมาตีให้เนียนเรียบด้วยตะกร้อมือหรือส้อมธรรมดา แต่ถ้าคุณมีปัญหา คุณสามารถใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องผสมเพื่อสลายก้อนเนื้อ
แป้งลีนสำหรับปลาพร้อมแล้ว ฉันต้องการดึงดูดความสนใจของคุณไปที่

แคลอรี่: ไม่ได้ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ได้ระบุไว้

มันง่ายมากที่จะเตรียมอาหารเย็นแสนอร่อยและอร่อยจากปลาไพค์คอน, พอลลอคหรือปลาอื่น ๆ คุณเพียงแค่จุ่มชิ้นปลาลงในแป้งที่เตรียมไว้เป็นพิเศษแล้วทอด ตัวอย่างเช่นคุณสามารถทำอร่อย คุณอาจไม่เชื่อ แต่สูตรสำหรับอาหารจานนี้ยืมมาจากสหราชอาณาจักร ในประเทศนี้แม่บ้านที่เหนื่อยล้าพักผ่อนในช่วงปลายสัปดาห์โดยซื้ออาหารมื้อเย็นซึ่งเป็นความภาคภูมิใจของชาวอังกฤษ - ปลาสำเร็จรูปในแป้ง ในวันศุกร์ในร้านกาแฟและร้านอาหารจะมี จานนี้มักจะเสิร์ฟพร้อมกับมันฝรั่งทอดหรือถั่วลันเตาบด ควรสังเกตว่าของว่างดังกล่าวมีแคลอรีสูงมาก ในเวลาเดียวกันโดยการเตรียมแป้งไร้มันสำหรับปลาโดยใช้สูตรอาหารของเราพร้อมรูปถ่ายคุณไม่เพียง แต่ลดจำนวนแคลอรี่ แต่ยังเพิ่มความหลากหลายที่มีเสน่ห์ให้กับเมนูอาหารที่เข้มงวดในวันใดก็ได้ในสัปดาห์
วัตถุดิบ:
- แป้ง 100 กรัม
- น้ำ 100 มิลลิลิตร
- กระเทียม 1 กลีบ
- เบกกิ้งโซดา ½ ช้อนชา
- เกลือหยาบ
- พริกไทยดำ เครื่องเทศรสจัด

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

ร่อนแป้งสาลีรวมกับเบกกิ้งโซดา








เพิ่มพริกไทยดำบด เครื่องเทศอื่น ๆ ที่มีกลิ่นหอมตามความชอบของคุณและผสมส่วนผสมแห้ง
ในการเตรียมสารละลายที่เป็นน้ำ ให้วัดปริมาณของเหลวที่ต้องการ เติมเกลือ




คนส่วนผสมและค่อยๆเติมสารละลายลงในส่วนผสมแป้ง เพื่อป้องกันไม่ให้จับตัวเป็นก้อน ขั้นแรกให้ผสมส่วนผสมข้นให้เข้ากัน จากนั้นเติมสารละลายน้ำที่เหลือ






ปอกเปลือกและล้างกระเทียม ซับความชื้นด้วยกระดาษทิชชู่แล้วบดด้วยที่กดกระเทียม หากต้องการ คุณสามารถสับให้ละเอียดบนกระดานได้ ส่งมวลกระเทียมหอมไปยังส่วนผสมทดสอบที่มีกลิ่นหอม




ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วทิ้งไว้ 10-15 นาที
แป้งเข้าพรรษาพร้อมแล้ว!




อย่าลืมตรวจสอบการเลือกของเรา - คุณจะพบสิ่งที่น่าสนใจสำหรับตัวคุณเองอย่างแน่นอน

แต่ก่อนอื่นเรามาทำความเข้าใจกันก่อนว่าแป้งคืออะไรและคุณต้องปรุงอะไรให้ถูกต้องและอร่อยในกรณีนี้ ส่วนผสมหลักคือ แป้ง นม และไข่ แต่เนื่องจากเรามีแป้งไม่ติดมัน เราจึงต้องการน้ำ เราสามารถใช้น้ำแร่ได้ ซึ่งจะทำให้แป้งของเราโปร่งและฟูมากขึ้น และเนื้อปลาจะนุ่มและฉ่ำกว่า อัตราส่วนของแป้งและไส้คือ 1:1 ขอแนะนำให้ปรุงหนึ่งชั่วโมงก่อนเตรียมอาหารจานหลักหลังจากเก็บไว้ในตู้เย็นสักระยะหนึ่ง จากนี้จะมีโครงสร้างที่สม่ำเสมอมากขึ้นและเกาะติดกับผลิตภัณฑ์ได้ดีขึ้น ในกรณีนี้คือปลา

หลังจากทำแป้งแล้ว เราสามารถตรวจสอบความสม่ำเสมอที่เราต้องการได้ หากช้อนที่เราจุ่มลงในแป้งไม่ "ส่องแสง" แสดงว่าทุกอย่างทำอย่างถูกต้อง คุณสามารถใส่ถั่วป่นได้ ซึ่งจะเพิ่มเครื่องเทศและรสชาติให้กับตัวแป้ง เมื่อนำไปชุบแป้งทอด ปลาจะคงรูปและมีความฉ่ำมากขึ้น

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 100 กรัม
• โซดา - 0.5 ช้อนชา
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยป่น, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส
• กระเทียม - 1 กานพลู
• น้ำ - 100 มล.

วิธีทำแป้งไม่ติดมันสำหรับปลา

เราทำความสะอาดปลาและล้างให้สะอาดในน้ำไหล แห้งเล็กน้อย ร่อนแป้งผ่านตะแกรงลงในชาม.

ใส่โซดา เกลือ และเครื่องเทศลงในแป้งโดยตรง ผสม

เราตวงน้ำด้วยถ้วยตวงแล้วค่อยๆใส่ลงในแป้งที่เราเตรียมไว้

ทั้งหมดนี้ผสมจนมีความหนาแน่นของครีม

บีบกระเทียมลงบนกระเทียมหรือสับให้ละเอียดตามชอบ นอกจากนี้เรายังสามารถเพิ่มผักใบเขียว

เพื่อไม่ให้แป้งไหลออกจากปลาก่อนอื่นให้จุ่มลงในแป้ง

จุ่มปลาลงในแป้งแล้วทอดในน้ำมันดอกทานตะวันในกระทะที่อุ่น

เสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงหรือเป็นจานอิสระกับสมุนไพร